Kahalagahan ng nutrisyon para sa buhay at kalusugan ng tao. Kahalagahan ng nutrisyon para sa pagpapanatili ng kalusugan ng publiko

Ang nakapangangatwiran na nutrisyon ay nutrisyon na kumpleto sa dami at husay na termino, na, kasama ng iba pang mga kadahilanan sa kapaligiran, ay nagsisiguro ng pinakamainam na pag-unlad ng katawan, pagtitiis, pagganap, paglaban panlabas na mga kadahilanan. Ang basehan makatwirang nutrisyon ang prinsipyo ng balanseng nutrisyon. Ang balanseng diyeta ay nagbibigay ng pinakamainam na quantitative at qualitative na relasyon ng mga pangunahing sustansya: protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral; dapat itong maglaman ng mga sangkap na hindi synthesize sa katawan. Ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay mahalaga: pagpapababa pisikal na Aktibidad ang isang tao ay humahantong sa isang pagbawas sa mga gastos sa enerhiya, at dahil dito sa isang pagbaba sa paggamit ng pagkain at vice versa. Mahalagang matukoy ang mga ratio ng mga indibidwal na nutrients na pinakamainam para sa asimilasyon.

Pangunahing kinakailangan:

1. ang pagkain ay dapat mataas sa calories

2. ang dami ng pagkain ay dapat matugunan lamang ang pisyolohikal na pangangailangan ng katawan

3.kalidad ng pagkain

4.dami ng pagkain

5. ang rasyon ng pagkain ay dapat na maayos na ipamahagi sa buong araw

6. Ang pagkain ay dapat makapukaw ng kaaya-ayang panlasa habang kumakain

7.ang pagkain ay dapat tumutugma sa enzymatic status ng katawan

8. ang pagkain ay dapat na may magandang kalidad (walang mga impurities, pathogenic microorganisms)

Ang kahalagahan ng mga protina sa pagkain ng tao. Pahambing katangian ng kalinisan protina ng pinagmulan ng hayop at gulay.

Ang mga protina ay may napakahalagang papel sa nutrisyon ng tao, dahil sila ang pangunahing bahagi ng mga selula ng lahat ng mga organo at tisyu ng katawan.

Ang pangunahing layunin ng mga protina ng pagkain ay ang pagbuo ng mga bagong selula at tisyu na nagsisiguro sa pag-unlad ng mga batang lumalagong organismo. Sa karampatang gulang, kapag ang mga proseso ng paglago ay ganap na nakumpleto, nananatili ang pangangailangan para sa pagbabagong-buhay ng mga sira, hindi na ginagamit na mga selula. Para sa layuning ito, kinakailangan ang protina, at sa proporsyon sa pagkasira ng mga tisyu. Ito ay itinatag na ang mas mataas na pag-load ng kalamnan, mas malaki ang pangangailangan para sa pagbabagong-buhay at, nang naaayon, para sa protina.

Ang mga protina ay kumplikadong mga biopolymer na naglalaman ng nitrogen, ang mga monomer nito ay mga?-amino acid.

Ang mga protina sa katawan ng tao ay gumaganap ng ilang mahahalagang function - plastic, catalytic, hormonal, specificity at transport. Ang pinakamahalagang pag-andar ng mga protina ng pagkain ay upang bigyan ang katawan ng plastik na materyal. Ang katawan ng tao ay halos walang mga reserbang protina. Ang kanilang tanging mapagkukunan ay mga protina ng pagkain, bilang isang resulta kung saan sila nabibilang kailangang-kailangan na mga sangkap diyeta.

Ang mga protina ng hayop ay matatagpuan sa mga produktong hayop - gatas, itlog, karne, isda, atbp. Kumpleto ang mga protinang ito. Ang biological na halaga ng mga protina ay nakasalalay sa balanse ng mga amino acid, ang kanilang antas ng digestibility at asimilasyon. Ang pinakamahalaga ay mga protina ng gatas - lactoalbumin at lactoglobulin; protina ng karne - actin, myosin. Ang mga hindi gaanong mahalagang protina ay mga protina na nagmula sa halaman, dahil ang kanilang mahahalagang amino acid ay nasa hindi balanseng estado. Bilang karagdagan, ang mga protina mga produktong herbal hindi matutunaw, dahil ang mga ito ay nakapaloob sa mga siksik na shell ng hibla, na pumipigil sa pagkilos ng mga digestive enzymes sa kanila.

Pagkain— ang kemikal na ugnayan sa pagitan ng katawan at panlabas na kapaligiran. Imposible ang buhay nang walang pagkain. Organismo - pagkain - kapaligiran ay bumubuo ng isang solong kabuuan. Kaya, ang pagkakaisa ng organismo sa natural na kapaligiran kung saan ito umiiral ay natanto pangunahin sa pamamagitan ng mga kemikal na pumapasok dito kasama ng pagkain.

Buhay na organismo ay isang sistema na patuloy na nagpapalitan ng bagay at enerhiya sa kapaligiran, at napakahalaga kung paano nangyayari ang pagpapalitang ito. Maaari itong lumayo sa pamantayan, maging mali - putulin o oversaturated. Ang isang pagkabigo ay tiyak na magpapakita mismo sa pagpapatakbo ng system mismo, i.e. makakaapekto sa katawan. Nutrisyon at pisikal na estado ang mga organismo ay malapit na magkakaugnay. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang anatomy at pisyolohiya ng katawan ay dahil sa ang katunayan na, bilang isang produkto ng ebolusyon at natural na pagpili, ito ay isang balanseng self-regulating na sistema ng pamumuhay na gumagana ayon sa mga batas ng hindi lamang biology, kundi pati na rin sa pisika. at kimika.

Sa kabila ng kawalang-tatag ng mga kondisyon ng pamumuhay, ang katawan ay nagpapanatili ng katatagan ng panloob na kapaligiran - homeosgas, na isang kumbinasyon ng hindi lamang mga pisikal na pare-pareho, kundi pati na rin ang mga mekanismo na nagbabalanse ng mga proseso ng physiological at ang kurso. mga reaksiyong kemikal. Tinitiyak ng lahat ng ito ang katatagan ng katawan at pagbagay sa pagbabago ng mga kondisyon sa kapaligiran.

Naniniwala ang mga siyentipiko na ang genetic program ng katawan ay may potensyal na umangkop sa isang malawak na hanay mga kadahilanan. Pinapayagan nito ang katawan na umangkop sa mga bagong umuusbong na pagbabago sa kapaligiran, kabilang ang mga bagong uri ng pagkain, pati na rin ang matipid na paggastos ng mga mapagkukunan ng enerhiya nito. Samakatuwid, ang isang organismo ay maaaring umiral dahil sa pagsipsip at asimilasyon (assimilation) ng mga sangkap at enerhiya na nagmumula sa labas at muling pinupunan ang mga pagkalugi nito, na bumangon sa bukang-liwayway ng buhay, i.e. nutrisyon.

Ang biological na kahalagahan ng nutrisyon para sa katawan ay multifaceted:

• ang pagkain ay nagsisilbing mapagkukunan ng enerhiya paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan. Ang bahagi ng enerhiya ay napupunta sa tinatawag na basal metabolism, na kinakailangan upang mapanatili ang buhay sa isang estado ng kumpletong pahinga. Ang isang tiyak na halaga ng enerhiya ay natupok upang iproseso ang pagkain sa panahon ng panunaw. Maraming enerhiya ang nasusunog sa panahon ng gawain ng muscular apparatus;
• ang pagkain ay nagbibigay sa katawan ng "materyal para sa pagtatayo" - mga plastik na sangkap kung saan itinayo ang mga bagong cell at intracellular na bahagi: pagkatapos ng lahat, ang katawan ay nabubuhay, ang mga selula nito ay patuloy na nawasak, dapat silang mapalitan ng mga bago;
• ang pagkain ay nagbibigay ng biologically sa katawan aktibong sangkap - mga bitamina na kailangan upang ayusin ang mahahalagang proseso;
• ang pagkain ay gumaganap ng isang papel na nagbibigay-kaalaman: ito ay nagsisilbing kemikal na impormasyon para sa katawan. Ang impormasyong kakanyahan ng pagkain ay nakasalalay sa isang tiyak na molekular na istraktura ng mga sangkap ng pagkain. Ang mas malawak at magkakaibang impormasyon, mas malaki ang halaga ng nilalaman nito. Sa madaling salita, mas malawak ang saklaw ng nutrisyon ng isang organismo (omnivorous), mas naaangkop ito sa kapaligiran.

Ang komposisyon ng mga produktong pandiyeta ay dapat matiyak ang maayos na pag-unlad at well-coordinated na gawain organismo. Ang likas na katangian ng nutrisyon ay higit na tinutukoy ng edad, propesyon at mga kondisyon sa kapaligiran. Sa katawan ng tao mayroong mga espesyal na tinatawag na mga mekanismo ng regulasyon na ginagawang posible na gamitin mula sa diyeta ang mga sangkap na iyon at sa dami na kinakailangan sa ngayon, upang i-convert ang isang sangkap sa isa pa at, sa wakas, upang itabi ang mga reserba na maaaring mapakilos kung kinakailangan.

Ang ilang mga sangkap na kinakailangan para sa buhay ay hindi nabuo sa katawan ng tao. Dapat silang bigyan ng pagkain sa tapos na anyo. Ang matagal na hindi pag-inom ng mga sangkap na ito sa katawan ay humahantong sa sakit. Ang mga nagawa ng agham at teknolohiya ay makikita sa likas na katangian ng nutrisyon. Ang malawak na komunikasyon sa pagitan ng mga tao sa mundo ay nakagawa at patuloy na gumagawa ng mga makabuluhang pagbabago sa pambansang mga gawi sa pagkain na nabuo sa paglipas ng mga siglo. Ang industriya ng pagkain ay patuloy na nagpapalawak ng hanay ng mga produktong pagkain. Malawakang ginagamit ng populasyon isda sa dagat sa sariwang frozen at de-latang anyo, tulad ng seafood tulad ng pusit, mussels, hipon, atbp. Ang pagkonsumo ng karne, mga produktong karne, itlog, asukal at kendi, taba, prutas, berdeng gulay, tinapay na trigo ay tumaas nang malaki; kasama nito, bumaba ang pagkonsumo ng patatas at cereal.

Ang mga pagbabagong ito sa diyeta ay naganap sa loob ng ilang dekada. Ang mga istatistika ng morbidity sa mundo ay nagpapakita na ang sobrang nutrisyon dahil sa mataas na pamantayan ng pamumuhay, labis na caloric na nilalaman ng pagkain dahil sa pagtaas ng paggamit ng carbohydrate ay humantong sa isang makabuluhang pagtaas sa labis na katabaan at sakit sa cardiovascular. Ang labis na timbang ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan, nag-aambag sa pag-unlad ng isang bilang ng mga sakit, dahil binabawasan nito ang paglaban ng katawan. Ang metabolismo sa katawan, ang paggana ng mga organo at sistema, mga tisyu at mga selula ay nakasalalay sa kalikasan at pagiging kapaki-pakinabang ng nutrisyon. Sa Wastong Nutrisyon ang katatagan ng panloob na kapaligiran ng katawan ng tao ay natiyak, na siyang susi sa kalusugan, pisikal na aktibidad at mahabang buhay. Nagbibigay ng buong pag-andar immune system, pinatataas ang resistensya ng katawan, ang kakayahang labanan ang mga sakit. Upang mapanatili ang normal na daloy ng mga proseso ng enerhiya, plastik at catalytic, dapat kumpleto ang nutrisyon. Pagkain malusog na tao dapat tumutugma sa kanyang mga pangangailangan sa physiological, depende sa kasarian, rehiyon ng paninirahan, likas na katangian ng trabaho at iba pang mga kadahilanan. Dapat iba-iba ang pagkain. Ang diyeta ay dapat isama ang lahat ng mga pangkat ng pagkain na kinakailangan upang mapunan ang mga gastos sa enerhiya at ang paggana ng lahat ng mga organo at sistema ng katawan.
Ang hindi tamang nutrisyon ay humahantong sa pagkagambala sa mga proseso ng metabolic sa katawan, pagpapahina ng immune system, ang paglitaw malalang sakit, napaagang pag-edad. Ang labis na pagkain ay parehong dahilan mga sakit sa sirkulasyon, labis na katabaan, atherosclerosis, diabetes, gota, polyosteochondrosis. Ang malnutrisyon dahil sa kakulangan sa protina sa pagkain ay nagdudulot ng malalang sakit sa mga bata: pagpapahinto ng paglaki, pag-unlad ng kaisipan, pagbuo ng buto, ang paglitaw ng mga pagbabago sa pancreas at atay. Para sa mas mahusay na asimilasyon ang pagkain ay dapat sumailalim sa ilang partikular na pagpoproseso sa pagluluto, kung saan dapat mapanatili ang nutritional value nito. Ang isang mahalagang papel sa wastong nutrisyon ay nilalaro ng kultura ng pagkonsumo ng pagkain, ang dami, kalidad, aesthetics ng pagluluto, na nagpapabuti sa gana at mga proseso ng panunaw. Bilang karagdagan sa dami at kalidad ng pagkain, ang diyeta ay mahalaga - ang oras ng pagkain, ang mga agwat sa pagitan ng mga pagkain, pamamahagi sa araw.

Magandang nutrisyon - tinutukoy ang dami ng komposisyon ng lahat ng kinakailangang sangkap ng pagkain na kinakailangan upang mapanatili ang normal na paggana ng katawan. Ang isang tao ay tumatanggap ng lahat ng kinakailangang enerhiya upang mapanatili ang mahahalagang aktibidad ng katawan at magsagawa ng pisikal na aktibidad mula sa pagkain. Upang makabawi sa gastos, ang pagkain ay dapat maglaman ng mga kinakailangang sangkap sa halagang ginastos. Ang kakulangan o labis sa ilang nutrients, na nararanasan ng katawan sa mahabang panahon, ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan. Kasama sa mga karamdamang nauugnay sa kakulangan o kawalan ng mahahalagang sustansya (mga sangkap ng pagkain na pumapasok sa katawan kasama ng pagkain). thyroid gland, osteoporosis, atbp. Ang labis na paggamit ng mga pagkaing may mataas na calorie sa mababang gastos sa enerhiya ay humahantong sa akumulasyon ng taba. Ang labis na katabaan, sa turn, ay nagdaragdag ng panganib ng hypertension, diabetes, atherosclerosis.

Balanseng diyeta - higit pa mataas na lebel kalidad ng nutrisyon, na nagpapakilala hindi lamang sa dami ng komposisyon, kundi pati na rin ang pinakamainam na ratio ng lahat ng mga bahagi ng pagkain alinsunod sa mga indibidwal na pangangailangan ng physiological ng katawan. Pagpasok sa katawan sustansya dapat balanse sa komposisyon. Halimbawa, ang ratio ng mga bahagi ng enerhiya ng pagkain - mga protina, taba at carbohydrates - 1: 1.2: 4 ay itinuturing na pinakamainam.

Ang mga bitamina ay dapat ibigay sa katawan sa kinakailangang proporsyon, mineral at micronutrients.

Ang diyeta ay isang mahalagang katangian ng kalidad ng nutrisyon, kabilang ang bilang ng mga pagkain sa araw, ang oras at tagal ng pagkain, ang pamamahagi ng pang-araw-araw na rasyon sa pamamagitan ng calorie na nilalaman at ang kemikal na komposisyon ng pagkain. Ang kumbinasyon ng mga prinsipyo ng pagiging kapaki-pakinabang, balanse at pagsunod sa diyeta ay nagpapahintulot sa iyo na bumuo ng pinaka-nakapangangatwiran na indibidwal na diyeta.

Ang makatwirang nutrisyon ay isang kumplikadong pagsunod sa mga prinsipyo ng isang ganap balanseng nutrisyon at pinakamainam na mode paggamit ng pagkain. Ang pagsunod sa mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon ay ang susi sa pagpapanatili ng kalusugan, aktibong larawan buhay at mahabang buhay.

Ang isang mahalagang tagapagpahiwatig na sumasalamin sa estado ng nutrisyon ay katayuan sa nutrisyon. Katayuan sa nutrisyon - ang estado ng katawan, na tinutukoy ng nutrisyon sa mga partikular na kondisyong ito.

Ang katayuan sa nutrisyon, naman, ay nakasalalay sa katayuan sa nutrisyon, na sinusuri ng halaga ng enerhiya diyeta, mga gawi sa pagkain, mga gawi sa pagkain.

Nasusuri ang katayuan sa nutrisyon sumusunod na mga punto:

1) Mga function ng nutrisyon na nagpapanatili ng homeostasis

Panlabas na panunaw at pagsipsip

Intermediate metabolismo ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina, mineral

2) Kasapatan ng nutrisyon. Naka-install na somatoscopically ( pangkalahatang inspeksyon) at somatometrically (pagsukat ng taas, timbang ng katawan, circumference ng tiyan, balikat, ibabang binti, sternum, kapal ng fat fold).

Ang body mass index (BMI) ay katumbas ng ratio ng timbang ng katawan sa kg sa parisukat ng taas sa metro: BMI = timbang ng katawan (kg) / taas 2 (m). Karaniwan, ito ay 20-25. Ang pagbaba sa index sa ibaba 16 ay isang tanda ng patolohiya.

Ang kapal ng fat fold ay tinutukoy sa itaas ng biceps, triceps, sa ilalim ng talim ng balikat, sa itaas ng inguinal ligament.

3) Functional na estado lahat ng mga sistema

4) Katayuan ng bitamina (pagsusuri sa wika, atbp.)

5) Katayuan ng protina (sa pamamagitan ng creatinine index)

6) Nutritional morbidity (partikular - labis na katabaan, kakulangan sa protina, nonspecific - mga sakit ng gastrointestinal tract, mga nakakahawang sakit).

May tatlong uri ng nutritional status:

1. Normal (regular)- Ang mga function ng katawan ay normal, ang mga adaptive na reserba ay pinananatili sa isang mataas na antas.

2. Pinakamainam- tulad ng isang estado ng katawan kung saan ang stress factor ay may pinakamaliit na epekto sa isang tao dahil sa mataas na nonspecific na resistensya nito.

3. Hindi balanse (sobra o hindi sapat). Sa kasong ito, mayroong isang pagkasira sa mga pag-andar ng katawan, isang pagbawas sa mga kakayahang umangkop.

Ang halaga ng nutrisyon para sa kalusugan at pisikal na pag-unlad ng populasyon. Ang konsepto ng nakapangangatwiran na nutrisyon ng isang malusog na tao. Mga konsepto at prinsipyo ng makatwirang nutrisyon. Quantitative at qualitative nutritional value, balanseng diyeta. Mga katangian ng physiological norms ng nutrisyon. Mga pamamaraan para sa pagtatasa ng kasapatan sa nutrisyon. Ang konsepto ng katayuan sa nutrisyon. Mga protina ng pinagmulan ng hayop at gulay, ang kanilang mga mapagkukunan, kahalagahan sa kalinisan. Mga taba sa pandiyeta pinagmulan ng hayop at halaman, ang kanilang mga pinagmumulan, kahalagahan sa kalinisan. Simple at kumplikadong carbohydrates, ang kanilang mga mapagkukunan, kalinisan na halaga. Mga bitamina, ang kanilang mga mapagkukunan, kalinisan na halaga. Avitaminosis, hypovitaminosis, hypervitaminosis, ang kanilang mga sanhi, pagpapakita, pag-iwas. Pagrarasyon ng mga bitamina, mineral na asing-gamot, ang kanilang mga mapagkukunan, kalinisan na halaga. Mga macro- at microelement. Acid-base na estado ng katawan.

Ang halaga ng nutrisyon at sanitary at hygienic na pagtatasa ng mga pangunahing produkto ng pagkain (cereal, pagawaan ng gatas, karne at isda, gulay at prutas). Pagtatasa ng kalinisan ng mga produkto na pinapanatili ng iba't ibang pamamaraan. Ang konsepto ng magandang kalidad, mahinang kalidad at angkop na kondisyon na mga produkto. Mga pamantayan sa kalidad ng pagkain. Ang kahalagahan ng mga biological chain ng paglipat ng mga nakakalason at radioactive na sangkap sa pamamagitan ng pagkain sa mga tao. Mga bagong produktong pagkain batay sa hindi tradisyonal na pinagmumulan ng protina. Diet. Pakiramdam ng pagkabusog, asimilasyon ng pagkain, mga kadahilanan na tumutukoy sa kanila.

Pag-iwas sa mga sakit na nauugnay sa mahinang nutrisyon. Alimentary dystrophy. Kwashiorkor. Ang labis na nutrisyon, ang papel nito sa pagbuo ng cardiovascular at iba pang mga pathologies. Mga sakit na nauugnay sa mga indibidwal na katangian organismo (fermentopathy, mga allergy sa Pagkain), ang kanilang pag-iwas.

Mga tampok ng nutrisyon ng mga bata at matatanda. Pagkalason sa pagkain at ang kanilang pag-uuri. Pagkalason sa pagkain ng mikrobyo. Mga toxicoinfections iba't ibang etiologies. Botulism, staphylococcal toxicosis. Mycotoxicosis: ergotism, furaziosis, aflatoxicosis, biological aktibong additives(mga pandagdag sa pandiyeta). Ang papel ng iba't ibang pagkain sa paglitaw ng microbial pagkalason sa pagkain iba't ibang etiologies. Pagkalason sa pagkain na hindi mikrobyo: mga produktong may lason sa kalikasan, nakakalason sa ilang partikular na kundisyon: mga produktong naglalaman ng mga nalalabi mga kemikal na sangkap sa mga dosis na lumalampas sa MPC at DCC. Pag-iwas sa pagkalason sa pagkain at mga impeksiyon. Ang papel ng dumadating na manggagamot sa pagsisiyasat ng pagkalason sa pagkain at ang organisasyon ng mga hakbang sa pag-iwas.

Mga kinakailangan sa kalinisan para sa layout, kagamitan, mode ng pagpapatakbo ng mga unit ng catering ng mga pasilidad sa pangangalagang pangkalusugan. Personal na kalinisan ng mga tauhan.

Panitikan: 1 - P.390-398; 427-527; 2 - S.360, 362, 456, 461; 3 - S.24-106; 4 - S. 20, 62, 123, 337, 341, 377; 5 - P.35-42; 7 - S. 222-228, 243, 266-272, 281.

4.3. Kalinisan ng mga institusyong medikal

Mga kinakailangan sa sanitary at epidemiological para sa mga organisasyong nagsasagawa medikal na aktibidad(SanPiN 2.1.3.2630-10).

Ang mga pangunahing gawain ng kalinisan sa ospital. Mga modernong problema sa kalinisan ng pagtatayo ng ospital. Mga kinakailangan sa kalinisan para sa paglalagay ng mga ospital. Mga sistema ng gusali ng ospital, pag-zoning ng site ng ospital.

Mga kinakailangan sa kalinisan para sa departamento ng pagpasok, para sa seksyon ng ward, para sa operating block at iba pang istrukturang yunit ng mga ospital. Pagpaplano at paraan ng pagpapatakbo sa mga departamento ng therapeutic, surgical, obstetric at mga nakakahawang sakit ng mga ospital.

Ang sistema ng sanitary at hygienic na mga hakbang upang lumikha ng isang proteksiyon na rehimen at kanais-nais na mga kondisyon para sa pananatili ng mga pasyente sa institusyong medikal. Microclimate, mga tagapagpahiwatig ng natural at artipisyal na pag-iilaw, mga uri ng rehimen ng insolasyon, mga mapagkukunan ng polusyon sa hangin sa mga lugar ng ospital. pamamaraan ng sanitasyon ng hangin. Mga elemento ng sanitary improvement ng mga ospital - pagpainit, bentilasyon, supply ng tubig, alkantarilya. Mga tuntunin sa kalusugan para sa paglabas at paggamot ng wastewater ng ospital, pagkolekta at pagtatapon ng solid waste.

Mga aspeto ng kalinisan ng pag-iwas sa mga impeksyon sa nosocomial. Pagpaplano, sanitary at mga hakbang sa pagdidisimpekta. Sanitary-hygienic at anti-epidemic na rehimen ng ospital. Mga kinakailangan sa kalinisan para sa paglalagay, layout, kagamitan at organisasyon ng gawain ng mga yunit ng pagtutustos ng ospital; mga uri ng medikal na kontrol sa yunit ng pagtutustos ng pagkain (para sa kalusugan ng mga kawani, ang mahusay na kalidad ng pagkain at mga handa na pagkain, ang kondisyon ng sanitary ng mga yunit ng pagtutustos). Medikal na dokumentasyon sa sanitary condition ng catering units at ang estado ng kalusugan ng staff. Mga panuntunan para sa pag-sample at pagtatasa ng kalidad ng mga inihandang pagkain ng doktor na naka-duty.

Pangunahin at karagdagang literatura:

Panitikan: 2 - S.198, 199, 206, 207; 3 - S.250-331; 5 - S. 59-110; 7 - S. 360-376, 404-410.

Ang lahat ng mga proseso ng buhay sa katawan ng tao ay lubos na nakasalalay sa kung ano ang bumubuo sa nutrisyon nito mula sa mga unang araw ng buhay, pati na rin sa diyeta. Ang bawat buhay na organismo sa proseso ng buhay ay patuloy na gumugugol ng mga sangkap na bumubuo nito. Ang isang makabuluhang bahagi ng mga sangkap na ito ay "nasusunog" (na-oxidized) sa katawan, bilang isang resulta kung saan ang enerhiya ay pinakawalan. Ginagamit ng katawan ang enerhiya na ito upang mapanatili ang isang pare-parehong temperatura ng katawan, upang matiyak ang normal na paggana ng mga panloob na organo (puso, respiratory apparatus, circulatory organs, nervous system, atbp.) at lalo na upang gumanap. pisikal na trabaho. Bilang karagdagan, ang malikhain, tinatawag na mga proseso ng plastik na nauugnay sa pagbuo ng mga bagong selula at tisyu ay patuloy na nagaganap sa katawan. Upang mapanatili ang buhay, kinakailangan na ang lahat ng mga gastos na ito ng katawan ay ganap na mabayaran. Ang pinagmumulan ng naturang kabayaran ay ang mga sangkap na kasama ng pagkain.

Ang nutrisyon ay isa sa mga kadahilanan sa kapaligiran na makabuluhang nakakaapekto sa kalusugan, pagganap at pag-asa sa buhay ng isang tao.

Ang nutrisyon ay dapat na balanse at makatuwiran, ibig sabihin, naglalaman ng pinakamainam na ratio ng mga bahagi ng pagkain (protina, taba at carbohydrates). kinakailangang kasama sa diyeta ang karne, isda, gatas (mga mapagkukunan ng taba at protina), mga gulay at prutas (mga mapagkukunan ng carbohydrates).

Ang mga bitamina na nilalaman ng karne, itlog, gatas, lebadura, gulay, prutas, cereal, pati na rin ang mga mineral (potassium, sodium, magnesium, calcium, phosphorus, zinc, copper, fluorine, yodo, atbp.) ay may mahalagang papel sa nutrisyon.

Upang lubos na matugunan ang pangangailangang ito ng katawan, kailangang malaman kung gaano karaming enerhiya ang natupok nito bawat araw. Ito ay itinatag na ang enerhiya na nabuo sa katawan sa huli ay inilabas sa anyo ng init. Samakatuwid, sa dami ng init na inilabas sa katawan, posibleng matukoy ang mga gastos sa enerhiya nito; kadalasan ang mga gastos na ito ay ipinahayag sa mga thermal unit - malalaking calories, o kilo - calories (malaking calorie - ang halaga ng init na ginugol sa pagpainit ng 1 kg ng tubig sa pamamagitan ng 1 o C). Kaya, halimbawa, para sa 1 oras ng pagtulog, 0.93 calories ang ginugugol bawat 1 kg ng timbang ng katawan, at 1.69 calories ang ginugugol sa pagbibihis at paghuhubad.

Sa ilalim pinakamahusay na mga pamantayan Naiintindihan ng nutrisyon ang gayong mga pamantayan na sa isang may sapat na gulang ay ganap na sumasakop sa lahat ng mga gastos ng katawan, at sa mga bata ay nagbibigay sila, bilang karagdagan, ang mga pangangailangan ng paglago at pag-unlad. Ito ay itinatag na sa mga tuntunin ng mga gastos sa enerhiya o, sa madaling salita, sa mga tuntunin ng mga pangangailangan sa caloric populasyon ng nasa hustong gulang maaaring hatiin sa 4 na grupo: ang unang grupo (paggasta ng 3000 kcal bawat araw) ay kinabibilangan ng mga taong hindi nauugnay sa pisikal na trabaho at pangunahing nagtatrabaho sa posisyong nakaupo; ang pangalawang grupo ay kinabibilangan ng mga manggagawa ng mekanisadong paggawa (nagkakahalaga ng 3500 kcal bawat araw); sa ikatlong pangkat - nagtatrabaho sa hindi mekanikal o hindi ganap na mekanisadong paggawa, tulad ng mga panday, karpintero, tubero, stoker (paggasta 4500 - 5000 kcal bawat araw). Kapag naglalaro ng sports, ang mga gastos sa enerhiya, lalo na sa panahon ng pagsasanay at kompetisyon, ay maaaring tumaas ng hanggang 6000 - 7000 kcal bawat araw.

Para sa tamang konstruksyon ang nutrisyon ay hindi sapat, gayunpaman, upang matukoy lamang ang calorie na nilalaman ng pagkain. Kailangan mo ring malaman kung ano sustansya at sa anong dami maaari nilang ibigay ang calorie na nilalaman na ito, i.e. matukoy ang kalidad ng pagkain. Kapag na-oxidize sa katawan, ang 1 g ng mga protina o 1 g ng carbohydrates ay gumagawa ng 4.1 kcal, at kapag ang 1 g ng taba ay na-oxidized, 9.3 kcal. Kung kinakailangan, ang mga karbohidrat at taba ay maaaring bahagyang palitan ang bawat isa; para sa mga sangkap ng protina, hindi sila maaaring palitan ng anumang iba pang mga sangkap ng pagkain.

Ang papel ng mga protina sa nutrisyon. Ang mga mapagkukunan ng mga protina sa diyeta ay mga produktong pagkain na pinagmulan ng hayop at gulay: karne, gatas, isda, itlog, tinapay, cereal, pati na rin ang mga gulay at prutas. Sa mga tuntunin ng kanilang kemikal na komposisyon at nutritional value, ang mga protina ay hindi pareho. Ang mga bahagi ng bumubuo ng mga protina ay mas simple mga kemikal na compound- amino acids, sa halaga ng kung saan at sa kanilang kumbinasyon sa bawat isa ay depende sa nutritional halaga ng protina.

Karamihan kumpletong protina ay mga protina na pinagmulan ng halaman. Ngunit kahit na sa mga produkto ng pinagmulan ng halaman mayroong mga mapagkukunan ng medyo mahalagang mga protina. Kaya, ang mga cereal ay naglalaman ng mula 6 hanggang 16% ng mga protina, na may pinakamahahalagang protina na matatagpuan sa bakwit, oatmeal, kanin at ilang mga munggo, lalo na sa soybeans. Sa mga gulay at prutas, 1.2 - 1.5% lamang ng mga protina, ngunit may sapat na pagkonsumo ng mga gulay at patatas, ang mga protina na ito ay mahalaga sa nutrisyon ng tao. Ang mga protina ng patatas at gulay, lalo na ang repolyo, ay naglalaman ng mga mahahalagang amino acid sa parehong sukat ng mga protina na pinagmulan ng hayop. Kaya, kung mas iba-iba ang pagkain ng isang tao, mas maraming protina ang matatanggap niya kasama ng pagkain. Mataas na Kalidad at, dahil dito, sapat na dami ng mahahalagang amino acid.

Ang pangangailangan para sa mga protina sa isang tao ay depende sa kanyang edad, uri ng aktibidad, sa estado ng katawan. Ang paglaki at pag-unlad ng isang lumalagong organismo ay nakasalalay sa dami at kalidad ng mga protina. Ang pangangailangan para sa protina sa isang bata ay nakasalalay hindi lamang sa edad, kundi pati na rin sa estado ng katawan, sa inilipat Nakakahawang sakit at mula sa mga kondisyon ng nutrisyon mula sa mga unang buwan ng buhay. Ang mga bata na nahuhuli sa pisikal na pag-unlad ay nangangailangan malalaking dami protina kaysa sa karaniwang pagbuo ng mga bata.

Sa nutrisyon ng pinakamaliit na bata, ang halaga ng mga protina ng hayop ay umabot sa halos 100%, para sa mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang - 75%, para sa lahat ng mga bata at kabataan ang halagang ito ay hindi dapat mas mababa sa 50%. Ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng hindi bababa sa 30% na protina mula sa mga produktong hayop.

Kinakailangan na ang mga protina ay nasa tamang sukat sa iba pang mga nutrients - na may carbohydrates, taba, bitamina. Sa kawalan o hindi sapat na nilalaman ng carbohydrates, taba o bitamina sa pagkain, ang mga proseso ng pagkasira ng protina ay makabuluhang pinahusay sa katawan, at ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng mga protina ay maaaring hindi sapat.

Sa katawan ng mga tao at hayop, mayroong patuloy na oksihenasyon ng mga sangkap, o, gaya ng sinasabi nila, pagkasunog. Ang "nasusunog", o materyal na enerhiya ay pangunahin sa mga carbohydrate at taba, sa isang mas mababang antas ng mga protina.

Ang papel ng taba at carbohydrates sa nutrisyon. Ang mga taba sa katawan ay idineposito sa anyo ng mga reserbang taba sa tinatawag na mga fat depot: tisyu sa ilalim ng balat, kahon ng palaman; kung minsan ang taba ay idineposito sa ilan lamang loob, halimbawa, sa atay, bato Ang pagtitiwalag ng taba sa katawan ay nangyayari hindi lamang dahil sa mga taba ng pagkain, kundi pati na rin sa masaganang nutrisyon ng carbohydrate (mga produktong harina, cereal, gulay, asukal, atbp.) Bilang resulta ng paglipat ng mga carbon sa mga taba. Sa sagana nutrisyon ng protina makabuluhang halaga ng taba ay dinideposito. Samakatuwid, ang taba sa katawan ay maaari ding mabuo mula sa mga protina ng pagkain.

Ang labis na taba ay binabawasan ang pagkatunaw ng pagkain, lalo na ang mga protina nito, at humahantong din sa pagbuo sa katawan ng isang malaking bilang Nakakalason na sangkap. Gayunpaman, ang masyadong maliit na taba ay nakakaapekto sa kalidad ng pagkain, ang lasa nito at humahantong din sa pagbaba sa pagkatunaw ng lahat ng nutrients. Bilang karagdagan, ang mga taba ay ang tanging mapagkukunan mga bitamina na natutunaw sa taba, na gumaganap ng napakahalagang papel sa mga proseso ng buhay ng katawan. Samakatuwid, ang kakulangan ng taba sa pagkain ay maaaring maging sanhi ng malubhang metabolic disorder. Depende sa kabuuang calorie na nilalaman ng pagkain, ang isang may sapat na gulang ay inirerekomenda na kumonsumo mula 75 hanggang 110 g ng taba bawat araw, at hindi bababa sa isang katlo ay dapat na mga taba ng hayop, pangunahin ang taba ng gatas.

Bilang karagdagan sa mga taba ng pinagmulan ng hayop, sa diyeta ay dapat iharap at mga taba ng gulay, dahil naglalaman ang mga ito ng napakahalagang sangkap para sa katawan, ang tinatawag na unsaturated fatty acids (oleic, linoleic, arachidonic, atbp.).

Dahil sa ang katunayan na ang mga taba ay may mas mataas na calorie na nilalaman kaysa sa mga protina at carbohydrates, ang pagkakaroon ng taba ay ginagawang posible upang makontrol ang dami ng pagkain. Kapag pinapalitan ang mga taba ng carbohydrates, ang dami ng pagkain ay tumataas, dahil upang mapanatili ang calorie na nilalaman ng pagkain, ang isa ay kailangang kumuha ng higit sa dalawang beses na mas maraming carbohydrates kaysa sa taba. Sa mga kondisyon ng hilaga, ang mga taba ay gumaganap ng isang partikular na mahalagang papel - ginagawang posible upang madagdagan ang calorie na nilalaman ng pagkain nang hindi makabuluhang tumaas ang dami nito.

Ang mga mapagkukunan ng carbohydrates sa diyeta ay pangunahing mga produkto ng pinagmulan ng halaman - tinapay, cereal, patatas, gulay, prutas, berry. Mula sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop, ang mga karbohidrat ay nakapaloob sa gatas ( asukal sa gatas). Ang mga produktong pagkain ay naglalaman ng iba't ibang carbohydrates. Ang mga cereal, patatas ay naglalaman ng almirol - isang kumplikadong sangkap ( kumplikadong karbohidrat), hindi matutunaw sa tubig, ngunit nahahati sa ilalim ng pagkilos ng mga digestive juice sa mas simpleng mga asukal. Ang mga prutas, berry at ilang gulay ay naglalaman ng carbohydrates sa anyo ng iba't ibang mas simpleng sugars - asukal sa prutas, asukal sa beet, asukal sa tubo, asukal sa ubas (glucose), atbp. Ang mga sangkap na ito ay natutunaw sa tubig at mahusay na hinihigop sa katawan. Ang mga asukal na nalulusaw sa tubig ay mabilis na nasisipsip sa dugo. Maipapayo na huwag ipakilala ang lahat ng carbohydrates sa anyo ng mga sugars, ngunit upang ipakilala ang karamihan sa kanila sa anyo ng almirol, na mayaman, halimbawa, sa patatas. Nag-aambag ito sa unti-unting paghahatid ng asukal sa mga tisyu. Direkta sa anyo ng asukal, inirerekumenda na ipakilala lamang ang 20-25% ng kabuuang halaga ng carbohydrates na nakapaloob sa pang-araw-araw na diyeta. Kasama sa numerong ito ang asukal na nasa matamis, kendi, prutas at berry.

Kung ang carbohydrates ay nagmumula sa pagkain sa tama na, sila ay idineposito pangunahin sa atay at mga kalamnan sa anyo ng isang espesyal na almirol ng hayop - glycogen. Sa hinaharap, ang tindahan ng glycogen ay nasira sa katawan sa glucose at, na pumapasok sa dugo at iba pang mga tisyu, ay ginagamit para sa mga pangangailangan ng katawan. Sa sobrang nutrisyon, ang carbohydrates ay na-convert sa taba sa katawan. Karaniwang kasama sa carbohydrates ang hibla (ang shell ng mga selula ng halaman), na hindi gaanong ginagamit ng katawan ng tao, ngunit kinakailangan para sa tamang proseso pantunaw.

Ang papel ng mga bitamina sa nutrisyon ay napakataas; tulad ng lahat ng nutrients, sila ay talagang kailangan para sa katawan at mayroon pinakamahalaga sa mga proseso ng metabolic. Kung ang isang tao ay hindi tumatanggap ng isa o higit pang mga bitamina na may pagkain, kung gayon ang mga malubhang karamdaman ay nangyayari sa katawan, ang tinatawag na beriberi. Ang mga makabuluhang paglabag ay maaari ding mangyari sa mga kaso kung saan ang isang hindi sapat na dami ng bitamina ay pumapasok sa katawan sa loob ng mahabang panahon.

Ang papel ng mga mineral sa nutrisyon. Ang mga mineral na bumubuo sa katawan ay patuloy na natupok nito, at ang halaga ng mga gastos na ito ay nakasalalay sa uri ng aktibidad, mga kondisyon sa pagtatrabaho, estado ng katawan, atbp. Kung ang pagkain ng isang tao ay iba-iba, pagkatapos ay naglalaman ito sa sapat na dami ng lahat ng kinakailangang mineral (mga asin ng calcium, phosphorus, magnesium, iron, copper, potassium, atbp.).

Ang mga asin ng calcium at phosphorus ay ang mga pangunahing sangkap sistema ng kalansay; phosphorus, bilang karagdagan, ay bahagi ng nerbiyos at iba pang mga tisyu. Ang pinakamahusay na mga mapagkukunan Ang calcium ay gatas, mga produktong lactic acid, whey milk, keso. Ang posporus ay pumapasok sa katawan na may mga produkto ng pinagmulan ng hayop at gulay at mahusay na hinihigop sa mga bituka, at ang mga compound ng posporus na nakuha sa mga produktong hayop (atay, utak, karne, keso, itlog) ay ginagamit nang mas mahusay at may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. , lalo na kapag mahirap mental na trabaho. Ang mga asin ng kaltsyum at magnesiyo ay napakahalaga para sa wastong paggana ng kalamnan ng puso at, sa pangkalahatan, sa kabuuan sistema ng mga kalamnan. Kabilang sa mga mapagkukunan ng magnesium salts Rye bread, cereal, bran. Ang mga potassium salt ay nag-aambag sa pag-aalis ng tubig sa pamamagitan ng mga bato at ang regulasyon ng nilalaman ng tubig sa mga tisyu. Ito ay lalong mahalaga sa kahinaan ng puso at mataas na presyon ng dugo, pati na rin sa mga problema sa puso. sistemang bascular. Ang pinagmumulan ng potassium salts ay iba't ibang gulay, tulad ng repolyo, patatas. Ang mga bakal na asin ay bahagi ng bagay na pangkulay dugo (hemoglobin) at itaguyod ang paglipat ng oxygen mula sa mga baga patungo sa mga tisyu, at ang mga tansong asin ay napakahalaga para sa mga proseso ng hematopoiesis. Kabilang sa mga pagkaing mayaman sa bakal ang karne ng baka, pula ng itlog, rye at tinapay ng trigo mula sa wholemeal na harina, atay, bato, atbp.

Ang malaking kahalagahan para sa katawan ay din table salt, na kung saan marami ang nakasanayan na isaalang-alang lamang ang isang pampalasa na sangkap. Kung ang katawan ay hindi tumanggap asin, pagkatapos ay nagiging sanhi ito ng malubhang masakit na phenomena - pagkahilo, nahimatay, pagkabigo sa puso, atbp. Ngunit ang labis na paggamit ng asin ay nakakaapekto rin sa kondisyon. ng cardio-vascular system, ang gawain ng mga bato at iba pang mga organo.

Ang papel ng tubig sa nutrisyon. wala buhay na selda hindi mabubuhay kung walang tubig. Ang tubig ay bahagi ng lahat ng mga organo at tisyu ng katawan. Ang katawan ng isang may sapat na gulang ay 60-65% na tubig. Ang lahat ng mga proseso na nagaganap sa katawan ay nauugnay sa pagkakaroon ng tubig, na may mga sangkap na natutunaw dito. Ito ay kilala na ang isang tao ay maaaring umiral nang mahabang panahon (isang buwan o higit pa) nang walang pagkain, ngunit sa kawalan ng tubig, siya ay namatay pagkatapos ng ilang araw.

Ang isang makabuluhang halaga ng tubig ay matatagpuan sa mga produktong pagkain, sa mga handa na pagkain, bilang karagdagan, ang tubig ay natupok sa anyo ng pag-inom. Ito ay itinatag na ang kabuuang dami ng tubig na natatanggap ng isang tao bawat araw na may pagkain at inumin ay nasa average na 2-2.5 litro. Ang dami ng tubig na ito ay dapat isaalang-alang araw-araw na allowance para sa isang tao. Ang pag-inom ng sobrang tubig ay hindi inirerekomenda bilang maraming inumin nagiging sanhi ng pagtaas ng trabaho ng puso at bato.

Diet. Upang ang mga proseso ng pagsipsip ay magpatuloy sa maximum na intensity at ganap na magamit ng katawan ang mga sangkap na ibinibigay sa pagkain, kinakailangan hindi lamang upang bumuo ng nutrisyon alinsunod sa edad at uri ng aktibidad, kundi pati na rin upang matiyak tamang mode nutrisyon.

ang kalinisan ng pagkain ay tumatalakay sa mga isyu ng kumpleto at makatuwirang nutrisyon, ang pangunahing mga kinakailangan sa kalinisan sa nutrisyon ay ang mga sumusunod:

Ang pagkain ay dapat na hindi nakakapinsala sa katawan;

Ang diyeta ay dapat tumutugma sa mga katangian ng edad ng tao;

Ang pagkain ay dapat na iba-iba at balanse sa mga tuntunin ng nilalaman ng iba't ibang mga sangkap;

Ang teknolohiya ng pagluluto at ang mga kondisyon para sa pagtanggap nito ay dapat sumunod sa mga pamantayan ng sanitary;

Ang pang-araw-araw na diyeta ay dapat na wastong ibinahagi sa mga tuntunin ng mga calorie sa pagitan ng almusal, tanghalian at hapunan;

Dapat inumin ang pagkain sa mga takdang oras. Ito ay napakahalaga, dahil ang aktibidad mga glandula ng pagtunaw sa ganitong mga kaso, nagsisimula ito kahit bago kumain. Ang pagkain sa iba't ibang oras ay humahantong sa pagkasira ng maayos na aktibidad na ito ng mga glandula ng pagtunaw. Para sa isang may sapat na gulang, ang isang 4 na beses na pagkain, o hindi bababa sa 3 beses, ay kinikilala bilang ang pinaka-makatuwiran. Ang mga paglihis mula sa naturang diyeta ay maaaring pahintulutan para sa isang pasyente sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng isang malubhang sakit, kapag ang gana ay hindi pa nakakabawi. Sa ganitong mga kaso, dapat irekomenda ang 5- at kahit 6 na beses na pagkain, ibig sabihin, kinakailangan upang makamit ang pagkonsumo ng buong pang-araw-araw na diyeta ng pasyente, na mas madaling makamit sa madalas na appointment maliit na dami pagkain.

Sa tatlong pagkain, na maaaring payagan para sa isang may sapat na gulang, ang pagkain ay dapat ipamahagi tulad ng sumusunod: para sa almusal 30% araw-araw na allowance calories, para sa tanghalian 45 - 50% at para sa hapunan 20 - 25%. Ang pamamahagi ng pagkain na may apat na pagkain: tanghalian - 45%, hapunan - 20% ng pang-araw-araw na diyeta. Kasabay nito ang pagkain mayaman sa protina(karne, isda, munggo), ay dapat kainin sa panahon ng pinaka-aktibong aktibidad, at hindi bago ang oras ng pagtulog. Sa panahon ng pagtulog, bumabagal ang mga proseso ng panunaw, at samakatuwid ang paggamit ng protina bago ang oras ng pagtulog ay maaaring humantong sa mahinang pagkatunaw at mahinang paggamit ng mga protina ng mga tisyu at organo. Ang huling pagkain ay dapat na hindi bababa sa 3-4 na oras bago ang oras ng pagtulog. Gayunpaman, para sa marami ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng isang baso ng gatas, kefir o tsaa na may tinapay o cookies 1-2 oras bago ang oras ng pagtulog. Ito ay kinakailangan lalo na para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal o cardiovascular.

Ang wastong diyeta ay nakakatulong sa kakayahan ng isang tao na magtrabaho at isa sa mga mahahalagang kondisyon normal na gawain gastrointestinal tract. Mga sakit tulad ng gastritis, gastric at duodenal ulcers, talamak na kolaitis, kadalasan ang resulta malnutrisyon, ang kakulangan ng itinatag na diyeta. Kapag nagtatayo ng balanseng diyeta, dapat tandaan na ang mga pagkain ay dapat mag-iwan ng pakiramdam ng kasiyahan. Ito ay nakamit sa ilalim ng kondisyon na sa oras ng pagkain ay may gana, at pagkatapos kumain nito - isang pakiramdam ng kapunuan para sa isang tiyak na tagal ng panahon. Ang pakiramdam ng kapunuan ay nakasalalay sa isang bilang ng mga kadahilanan: sa dami at komposisyon ng pagkain, sa dami ng sikretong gastric juice, at gayundin sa kung paano tumutugma ang pagkain na kinuha sa itinatag na mga gawi ng isang tao. Kung ang isang tao na sanay sa malalaking pagkain ay binibigyan ng pagkain na mas makulay, masustansya, ngunit maliit ang dami, pagkatapos ay magkakaroon siya ng pakiramdam ng gutom. Ang pinakamahabang pakiramdam ng pagkabusog ay nagiging sanhi ng karne kasama ng isang side dish na gawa sa patatas, iba pang gulay at cereal na mayaman sa carbohydrates. nutrisyon na paggamit ng calorie

Maraming tao ang nag-aalala tungkol sa tanong, maimpluwensyahan ba natin ang pag-asa sa buhay sa tulong ng nutrisyon? Ang pagsasanay ay nagbibigay ng positibong sagot. Inilalarawan ng Bibliya si Patriarch Methuselah, na nabuhay hanggang 900 taong gulang, ibig sabihin, nabuhay ng 12-13 beses na mas mahaba kaysa isang karaniwang tao. Kumain si Methuselah natural na mga produkto: ligaw na pulot at balang (tuyong tipaklong). Kaya, ang pagkain ng mga natural na produkto ay nakakatulong sa mahabang buhay.

Huwag kumain kapag abnormal emosyonal na estado. Pagkapagod, sakit, takot, kalungkutan, pagkabalisa, depresyon, galit, pamamaga, lagnat, atbp. humantong sa ang katunayan na ang mga digestive juice ay tumigil sa paglabas at ang normal na paggalaw digestive tract bumagal o ganap na huminto. Samakatuwid, kung ikaw ay pagod, pagkatapos ay magpahinga ng kaunti bago kumain. Walang mas mahusay kaysa sa isang maliit na pahinga o pagpapahinga para sa pagbawi sigla pagod na tao. Ang pagbibiro at pagtawa sa hapag ay makakatulong sa iyo na makapagpahinga at huminahon. Maghari nawa sa hapag ang kapayapaan at kagalakan. Ito dapat ang pangunahing tuntunin sa buhay. Pagkatapos ng lahat, sa oras na ito ay itinatayo mo ang iyong katawan at kalusugan.