Mga paghahanda ng kaltsyum na mahusay na hinihigop. Mga tampok ng pagsipsip ng calcium

Ang kaltsyum ay kasangkot sa mga proseso ng pagbuo at pag-renew sistema ng kalansay. Samakatuwid, ang elemento ay lalong kailangan sa katawan ng babae sa panahon ng pagbubuntis. Gayundin, ang mineral na ito ay may positibong epekto sa mga selula ng nerbiyos at pinapaginhawa ang insomnia.

Ang katawan ay tumatanggap ng calcium kasama ng pagkain sa anyo ng mga hindi matutunaw na asin. Ang pagsipsip ng mineral ay nangyayari lamang sa duodenum dahil sa mga acid ng apdo. Ang macronutrient na ito ay napaka-kapritsoso at nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga panuntunan sa nutrisyon. Alamin natin kung paano ang tamang pag-inom ng calcium upang ito ay ma-absorb.

Paano naa-absorb ang calcium sa katawan?

Ang elemento ay responsable para sa kalusugan ng mga ngipin, buhok, mga kuko, nagpapanatili ng normal na pamumuo ng dugo. Sa kakulangan ng calcium, ang mga arrhythmias ay sinusunod, sakit sa mga kalamnan, kasukasuan at gilagid, pagsusuka, paninigas ng dumi, pagkamayamutin at hindi pagkakatulog, pagkalito, disorientasyon.

Ang buhok ay magaspang at nalalagas din, ang mga kuko ay nasira, ang mga uka at mga hukay ay nabubuo sa enamel ng mga ngipin, lumilitaw. altapresyon at pananakit ng ulo.

Sa labis na mineral, kahinaan ng kalamnan, pagpapapangit ng mga buto ng musculoskeletal system (pilay), kahirapan sa pag-coordinate ng mga paggalaw, pagsusuka, pagduduwal, madalas na pag-ihi. Samakatuwid, ito ay mahalaga upang mapanatili ang isang malusog na balanse ng calcium sa katawan.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng isang macronutrient ay:

  • para sa isang may sapat na gulang (19-50 taong gulang) - 1000 mg;
  • para sa isang tinedyer (14-18 taong gulang) - 1300 mg;
  • para sa mga buntis na kababaihan (19-50 taong gulang) - 1000 mg;
  • para sa mga bata 4-8 taong gulang - 1000 mg;
  • para sa mga bata 9-13 taong gulang - 1300 mg.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang sapat na antas ng elemento ay mahirap mapanatili. Ang mga problema ay nauugnay sa mahinang pagkatunaw ng mineral. Alamin natin kung paano mas mahusay na hinihigop ang calcium sa katawan.

1. Isama ang magnesium sa iyong diyeta. Ang kakulangan ng elementong ito ay humaharang sa pagsipsip ng calcium, at ang kakulangan sa magnesiyo ay nakakaapekto sa 80-85% ng populasyon. Sa kakulangan ng mineral, ang calcium ay hindi idineposito sa mga buto, ngunit sa mga dingding ng mga arterya.

Kumain ng whole grain na tinapay at kakaw. Bilang karagdagan, ang magnesiyo ay dapat kunin sa pagitan ng 2-3 oras pagkatapos ng calcium.

2. Bigyang-pansin ang bitamina D. Ito ay isang konduktor ng calcium, na nagpapabuti sa pagkamatagusin ng elemento sa pamamagitan ng 30-40%. Sa mababang kaasiman ng tiyan, inirerekumenda na uminom ng gamot na may maasim na juice.

Kumain ng mga itlog, atay, pagkaing-dagat at isda (salmon, sardinas). Regular na maglakad sa araw: pinasisigla ng sikat ng araw ang synthesis ng mga sangkap sa katawan sa sapat na dami.

3. Magdagdag ng posporus sa menu. Ang kakulangan ng elementong ito ay bihira, ngunit para sa normal na pagsipsip, ang ratio ng phosphorus sa calcium ay dapat mapanatili sa 1:2. Kasabay nito, tandaan: ang labis na pospeyt ay nagpapataas ng kaasiman ng dugo at nag-aalis ng mineral.

Kumain ng karne, mani, pinatuyong prutas, bran, cereal. Kung mayroon kang mga hinala - pigilin ang mga ito, kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas sapat sa ibang mga produkto. Bigyang-pansin din ang mga produkto ng pagawaan ng gatas: bilang karagdagan sa posporus, naglalaman sila ng calcium sa anyo ng madaling natutunaw na lactate.

4. Tiyaking pag-iba-ibahin ang iyong diyeta cottage cheese (naglalaman ng pinakamainam na proporsyon ng mga bitamina at mineral), sariwang damo, itlog, horse mackerel (isda). Kumain ng mga munggo sa anyo ng anumang pagkaing: tofu, sabaw ng gisantes, Bean Salad.

5. Uminom ng isang kutsarang sesame oil sa umaga kapag walang laman ang tiyan. Ang poppy at sesame ay mga kampeon sa dami ng madaling natutunaw na calcium (100 g ng produkto ay naglalaman araw-araw na allowance mineral).

6. Hapunan maaaring gumawa ng salad ng madahong gulay, repolyo, broccoli o turnips na may sour cream / cottage cheese dressing na may linga. Para sa panghimagas Ang mga igos at almendras na mayaman sa calcium ay angkop. Mahalaga rin na kumain ng pinatuyong mga aprikot: naglalaman ang mga ito ng potasa, na humaharang sa pagkawala ng calcium.

7. Alisin sa diyeta margarine at de-latang mga sarsa (ang mga hydrogenated na taba ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium), kape, asin, carbonated na inumin (humahantong sa leaching ng elemento).

Ang kastanyo, spinach, rhubarb, beets ay dapat kainin sa maliliit na bahagi. Ang oxalic acid ay bumubuo ng matipid na natutunaw na mga asing-gamot na idineposito sa mga tendon, kaya hindi mo dapat pagsamahin ang paggamit ng calcium sa mga produktong ito.

Bilang karagdagan sa pag-compile ng isang karampatang diyeta, maraming mga patakaran tungkol sa paggamit ng mineral ang dapat sundin. Tingnan natin kung paano uminom ng calcium para ma-absorb ito ng katawan.

1. Pumasok para sa sports. Regular pisikal na ehersisyo walang overvoltage mapabuti ang pag-recycle ng elemento. Ang bahagi ng calcium na nawala sa pawis ay madaling mapunan ng isang baso ng low-fat kefir.

2. Iwasan ang stress. Pagkatapos ng nervous shocks, ang cortisol ay ginawa, na nag-aalis ng mineral sa pamamagitan ng renal system.

3. Mula sa paghahanda gumamit ng calcium citrate. Ito pinakamahusay na anyo asimilasyon ng mineral kumpara sa carbonate (ang resulta ay 2.5 beses na mas mataas), klorido at gluconate. Angkop para sa mga taong may mababang tiyan acid (carbonate ay hindi inirerekomenda).

4. ​Bantayan ang iyong kalusugan. Para sa matagumpay na asimilasyon ng elemento, balanse antas ng hormonal, gawing normal ang gawain ng epithelium ng bituka, suriin ang kondisyon ng atay, bato, pancreas.

Paano kumuha ng calcium nang tama upang ito ay masipsip sa mga buto?

Bago pumili ng isang partikular na lunas, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor. Sabihin sa amin ang tungkol sa mga gamot na kasalukuyan mong iniinom: ang mga laxative, anticonvulsant, diuretics ay naghuhugas ng mineral.

Ang calcium citrate ay kinukuha anuman ang pagkain, carbonate - lamang sa mga pagkain. Parehong lasing ang dalawang gamot malaking halaga tubig para sa mas mahusay na paglusaw at pagsipsip. Kaayon ng mga paghahanda ng calcium, dapat kang uminom ng multivitamins.

Ang isang dosis ng gamot ay hindi dapat maglaman ng higit sa 500 mg ng calcium. Ang katawan ay hindi nakakakita ng malaking dosis. Kung kailangan mong uminom ng 1000 mg ng calcium, hatiin ang gamot sa 2 dosis.

Mga tampok ng pagsipsip ng calcium

Hindi sapat ang paggamit lamang ng calcium, ang pangunahing bagay ay ang pagsipsip nito! Ang kaltsyum ay isang mahirap na matunaw na sangkap. Ang kaltsyum ay matatagpuan sa mga pagkain pangunahin sa anyo ng mga matipid na natutunaw na asin (phosphates, carbonates, oxalates, atbp.). Halimbawa, 13.4% lamang ng calcium na matatagpuan sa carrots ang nasisipsip ng katawan. Kailangan mong kumain ng 700 g ng karot upang makakuha ng 1/4 na bahagi araw-araw na allowance kaltsyum. Ang pagkatunaw nito ay higit na nakasalalay sa mga kasamang sangkap sa komposisyon ng pagkain.
Ang solubility ng mga calcium salt ay tumataas sa acidic na kapaligiran ng tiyan, ngunit ang mga dissolved ions ay rebound at precipitated sa ilang mga lawak sa jejunum at ileum, kung saan ang pH ay mas malapit sa neutral. Alam mo ba na ang isang tao sa edad na 60 ay maaari lamang gumawa ng 25% ng dami ng acid sa tiyan na ginawa nila sa edad na 20? Samakatuwid, ang pangangailangan para sa calcium ay tumataas lamang sa edad. gastrointestinal tract Ang mga bahagi ng pagkain (glucose, fatty acid, phosphorus at oxalates) ay nagbubuklod sa calcium, na bumubuo ng mga complex. Sa pangkalahatan, ang pagsipsip ng mga suplemento ng calcium (lalo na ang mga hindi gaanong natutunaw) ay nagpapabuti kapag kinuha kasama ng pagkain. Ito ay maaaring dahil ang pagkain ay nagpapasigla sa pagtatago ng o ukol sa sikmura at motility, at pinagmumulan ng pagkain ang calcium ay nagiging mas durog at natutunaw.
Binabawasan ng dietary fiber ang pagsipsip ng calcium. Ilang bahagi pandiyeta hibla magbigkis ng calcium. Pinipigilan ng hemicellulose ang pagsipsip ng calcium.
Ang phytic acid (isang bahagi ng mga halaman) ay nagbubuklod ng calcium sa isang hindi matutunaw na anyo. Ang phytic acid ay lalong mayaman sa mga cereal - rye, trigo, oats, gayunpaman, sa panahon ng pagbuburo ng kuwarta sa ilalim ng pagkilos ng phytase na nilalaman sa lebadura, ang phytic acid ay nahati.
Ang madilim na berde, madahong mga gulay ay kadalasang medyo mataas na nilalaman kaltsyum. Ngunit ang pagsipsip ng calcium ay kadalasang nahahadlangan ng oxalic acid. Ang pagsasama sa oxalic acid, ang calcium ay nagbibigay ng mga compound na hindi matutunaw sa tubig na mga bahagi ng mga bato sa bato. Ang mga ito ay sorrel, rhubarb, spinach, beets. Mga produktong may mababang nilalaman oxalic acid ( puting repolyo, broccoli, singkamas) - magandang source kaltsyum. Ang pagsipsip ng calcium mula sa repolyo ay kasing taas ng gatas.
Ang hindi sapat na dami ng protina sa diyeta ay nakakapinsala sa pagsipsip ng calcium. Ang nakapagpapasigla na epekto ng mga protina ay marahil dahil sa ang katunayan na ang mga amino acid na inilabas sa panahon ng kanilang hydrolysis ay bumubuo ng mahusay na natutunaw na mga complex na may calcium. Ang isang diyeta na mayaman sa protina ay maaaring magdulot ng calciuria. Ang Calciuria ay nagdudulot ng negatibong balanse ng calcium, ngunit hindi ito humahantong sa isang compensatory na pagtaas sa kahusayan ng pagsipsip ng calcium sa bituka. Ang parehong tao ay may malaking pagbabagu-bago sa araw-araw sa mga antas ng calcium sa ihi dahil sa epekto ng calciuretic produktong pagkain. Ang mga natutunaw na carbohydrates at protina ay may calciuretic na epekto na linearly na nauugnay sa paggamit ng mga sangkap na ito, ngunit medyo independyente sa paggamit ng calcium. Para sa bawat karagdagang 50 g ng dietary protein, 60 mg ng calcium ang nawawala sa ihi. Mataas na lebel Ang nilalaman ng posporus sa ilang mga protina ay binabawasan, ngunit hindi inaalis ang calciuretic na epekto nito. Ang calciuretic effect ng protina ay humahantong sa isang pagbawas sa renal reabsorption ng calcium, na hindi nabayaran ng pagtaas sa pagsipsip nito sa bituka. Kaya naman, mayaman sa protina Ang diyeta sa mga matatanda ay nagreresulta sa negatibong balanse ng calcium.
Ang kaltsyum ay nasisipsip mula sa mga bituka sa anyo ng mga complex na may mataba at mga acid ng apdo. Pinakamainam na ratio ay 10-15 mg ng calcium bawat 1 g ng taba. Ang pagsipsip ng calcium ay pinadali ng sapat na nilalaman ng unsaturated mga fatty acid. Ang hindi sapat at labis na dami ng taba, lalo na yaong mayaman sa mga saturated fatty acid (taba sa pagluluto, tupa, mantika ng baka, atbp.), ay nakapipinsala sa pagsipsip ng calcium. Sa hindi sapat na paggamit ng taba, napakakaunting mga calcium salts ng mga fatty acid ang nabuo, na nagbibigay ng natutunaw na kumplikadong mga compound na may mga acid ng apdo. Kapag sobra matatabang pagkain walang sapat na mga acid ng apdo upang ilipat ang lahat ng mga kaltsyum na asing-gamot ng mga fatty acid sa isang natutunaw na estado, at isang makabuluhang bahagi ng Ca ay excreted sa feces. Ang paglabas ng Ca ay nakasalalay din sa likas na katangian ng diyeta. Ang isang diyeta na may isang pamamayani ng mga produktong pagkain na may reaksyon ng acid sa kapaligiran (karne, cereal, tinapay) ay humahantong sa paglabas ng Ca sa ihi. Sa pamamayani ng mga produktong alkalina (prutas, gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas) sa diyeta, ang Ca ay pinalabas pangunahin sa mga dumi.
Ang isang mahalagang kadahilanan na nakakaimpluwensya sa pagsipsip ng Ca ay ang dami ng posporus at magnesiyo sa diyeta.
Ang pinaka-kanais-nais na ratio ng calcium sa magnesium sa diyeta ay 2:1. Ang isang ratio na malapit dito ay matatagpuan sa mga sumusunod na produkto- sardinas, Atlantic herring, talong, pipino, lettuce, bawang, beans, peras, mansanas, ubas, raspberry, porcini mushroom. Kung mayroong kaunting magnesiyo, ang pagbuo ng calculi ay nangyayari, ang pag-calcification ng mga daluyan ng dugo, ang calcium ay idineposito sa mga atherosclerotic plaque. Ang magnesiyo ay mahalaga para sa pagsipsip ng calcium sa mga bato at daluyan ng ihi. Ang kakulangan ng magnesiyo ay nagpapasigla sa PTH, na humahantong sa pagtaas ng resorption ng buto at pagtaas ng renal Ca excretion. Ang Magnesium ay nakikipagkumpitensya sa Ca para sa mga acid ng apdo samakatuwid, ang labis na magnesiyo ay negatibong nakakaapekto sa pagsipsip ng Ca. Bilang karagdagan, ang magnesium ay bahagi ng mga enzyme na kinakailangan para sa metabolismo sa cartilage at bone tissue.
Ang pinakamahusay na ratio ng calcium sa phosphorus sa mga matatanda ay 2:1.2-1.8. Ang ratio na malapit dito ay katangian ng cottage cheese, cucumber, bawang, at ubas. Kung ang Ca ay ibinibigay ng higit sa posporus, kung gayon ang tisyu ng buto ay hindi nabuo nang normal, ang mga problema ay lumitaw sa pag-calcification ng mga daluyan ng dugo, ang pagbuo ng calculi sa mga bato, apdo. At kung, sa kabaligtaran, higit sa kinakailangang posporus ang ibinibigay, ang Ca ay hinuhugasan mula sa mga buto at bumababa ang pagsipsip nito.
Ang pagsipsip ng kaltsyum ay apektado din ng potasa, ang labis nito ay nakakapinsala sa pagsipsip nito, dahil. Ang potasa, tulad ng magnesiyo, ay nakikipagkumpitensya sa Ca para sa mga acid ng apdo.
Mahirap na pagsipsip ng calcium: tsokolate, labis na pagkonsumo ng asukal, labis na magaspang na pagkain sa hibla. Ang tsaa ay hindi tugma sa anumang trace element.
Ang Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta at iba pang katulad na inumin ay naglalaman ng acid sodium phosphate (Ca antagonist, pinipigilan itong masipsip), ang kanilang pH = 2.2-2.5, upang neutralisahin ang mga ito, ang katawan ay gumagamit ng Ca, na hinugasan sa buto. tissue .
Pinapataas din ng caffeine ang pagkawala ng calcium sa ihi. Ang pag-abuso sa kape at alak ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa calcium, dahil ang bahagi nito ay pinalalabas sa ihi.
Pinapataas ng lactose ang pagsipsip ng calcium. Ang lactose, na sumasailalim sa pagbuburo, ay nagpapanatili ng mababang mga halaga ng pH sa bituka, na pumipigil sa pagbuo ng mga hindi matutunaw na phosphorus-calcium salts.
Kasama ng mga bitamina A, C, D, E, K, ang mga sumusunod na elemento ay maaaring tumaas ang antas ng calcium sa katawan: Fe, Mg, Mn, Cu, P, Si, pati na rin ang protina, gastric juice (HCl), pancreatic mga enzyme at Lactobacillus acidophilus.
Silicon cross-links bone tissue collagen. Ang zinc at chromium ay may mahalagang papel sa supply ng enerhiya ng mga buto, na kinakailangan para sa paglaki ng tissue ng buto. Nakakaapekto ang Boron sa synthesis ng estradiol, selenium na may yodo - sa synthesis ng mga hormone thyroid gland. Ang bitamina E ay nakakaapekto sa kondisyon ng mga lamad, kabilang ang tissue ng buto.
Ang isang malubhang kaaway ng Ca at P ay aluminyo. Nagagawang palitan ng mga ion ng aluminyo ang mga Ca ion at sa gayon ay nagiging sanhi malalaking pagbabago sa Sa exchange. Ang isang tao ay masyadong nakakakuha ng metal na ito sa pamamagitan ng paggamit ng aluminum cookware, pag-inom ng juice mula sa aluminum-coated na bag o de-latang beer.
Sa pagkain modernong tao Ang kakulangan ng calcium ay makabuluhan, lalo na para sa mga residente ng lunsod, na ang diyeta ay pinangungunahan ng mga pinong pagkain, semi-tapos na mga produkto, atbp. sapat na upang sabihin na ang pangunahing pinagmumulan ng kaltsyum - mga produkto ng pagawaan ng gatas na nakukuha sa mesa ng isang naninirahan sa lungsod ay makabuluhang naubos sa calcium: 1 litro ng sariwang natural na gatas (mula sa isang baka) ay naglalaman ng 1400 ML ng calcium, at pasteurized, at kahit na. higit pa, isterilisado, mula sa kung saan ang cottage cheese ay ginawa sa mga pagawaan ng gatas at keso, 140 mg lamang. Ang modernong naninirahan sa lungsod ay tumatanggap, sa magandang kaso, ikatlong bahagi lamang ng pang-araw-araw na pangangailangan kaltsyum.
Inirerekomenda na kumuha ng anumang mga produkto ng Ca sa gabi, dahil sa circadian rhythm ng bone resorption. Ang resorption ay pinipigilan lamang ng panggabing paggamit ng Ca, habang ang pag-inom sa umaga ay hindi nagbibigay ng makabuluhang epekto.
Maraming mga tao, lalo na ang mga matatanda, kumain ng cottage cheese, keso para sa almusal, na naniniwala na ito Ang pinakamahusay na paraan pagyamanin ang iyong katawan ng Ca at P. Resorption ng Ca at P tissue ng buto isinasagawa sa gabi at sa gabi. Kaya, kung kumain ka ng isda o keso para sa almusal, hindi ka dapat umasa sa kanila. kapaki-pakinabang epekto. Ang Ca at P ay alinman ay hindi nakapasok sa dugo mula sa mga bituka, o, dahil sa kanilang kakulangan ng pangangailangan, ang tissue ng buto ay tumira sa mga bato sa anyo ng mga oxalate na bato. Ang punto ay din na sa umaga corticosteroid hormones ay ginawa at inihatid sa dugo, na harangan ang pagsipsip ng Ca at P mula sa mga bituka sa dugo. Samakatuwid, ang mga produktong naglalaman ng Ca at P ay pinakamahusay na inumin sa loob ng 2/2 araw, para sa hapunan.
Dapat tandaan na ang calcium ay nawawala sa panahon paggamot sa init(halimbawa, kapag nagluluto ng mga gulay - 25%). Ang mga pagkalugi ay magiging bale-wala kung ang tubig kung saan ang mga gulay ay pinakuluan ay gagamitin (halimbawa, sabaw o gravy).
Kung mas mababa ang taba ng nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mas mataas ang nilalaman ng Ca.

Mga Pamagat:
Mga Tag:

Mga kaugnay na publikasyon