Dieettoidud seedetrakti haiguste jaoks: retseptid. Nõud ja kulinaariatooted meditsiiniliseks toitumiseks

Kõik keedetud, küpsetatud, maitseaineteta toidud, vürtsikad ja hapud kastmed - see on see, mida saate kõhuhaigustega süüa. Põhiprintsiibid dieettoit: peaks vältima ägenemist, sööma osade kaupa ja regulaarselt, nõud valitakse individuaalselt, võttes arvesse kaasnevad haigused Toit peaks olema tasakaalustatud ja mitmekesine. Tooted valitakse sõltuvalt mao ja soolte patoloogiatest.

• Kõhulahtisus

• Fermentatiivne düspepsia

Fermentatiivse düspepsiaga on järsult välistatud kõik tooted, mis stimuleerivad gaasi moodustumist. See:

• kurgid,
• mis tahes tüüpi kapsas
• magus puuvili,
• viinamari,
• täispiim,
• banaanid.
• Ärge soovitage köögivilju, puuvilju, milles on palju eeterlikud õlid(sibul, redis, küüslauk, hapuoblikas).

Kasulik on võtta piparmündi, koerapuu, kummeli, saialille, salvei, lodjapuu keetmist.

Putrefaktiivse düspepsia korral väheneb valguliste toitude tarbimine:

• liha,
• kohupiim,
• juust,
• kaunviljad,
• kala.

• Kõhukinnisus

Kõhukinnisuse korral on soovitav süüa kiudainerikkaid toite.

• puuviljad,
• köögiviljad,
• teravili nagu eraldi vorm ja nõud nendest.
• Päevas peate jooma vähemalt 1,7 liitrit vett.

Juua võib sennalehtede, rabarberijuure, astelpajukoore keetmisi.

• Kõhupuhitus

Kõhupuhituse korral on kasutamine piiratud:

• magusad ja jahutoidud,
• pasta,
• kartul,
• kapsas,
• kaunviljad,
• Sahara.

Nad stimuleerivad gaaside moodustumist.

Iga seedetrakti haigused välja arvatud: gaasijoogid, kunstlike lisandite ja värvainetega vedelikud, vürtsikad kastmed ja vürtsid. Regulaarne dieedi järgimine aitab vältida haiguste teket ja ägenemist seedetrakti, ning leevendab ka seisundit ravietapis.

Dieettoidud seedetrakti haiguste jaoks: retseptid

Vedel eined maohaiguste korral

1. Köögiviljasupp

Tootekomplekt:

• porgandid - 50 g,
• sibul - 50 g,
• kartul - 200 g,
• lillkapsas- 200 g,
• seller - üks vars
• hapukoor - 100 g.

Lõika sibul, porgand ja kartul kuubikuteks, kapsas ja seller väikesteks tükkideks. Vala köögiviljad külm vesi 2 l. Keeda, küpseta mõõdukal kuumusel 35-45 minutit. Enne küpsetamist pange hapukoor, sool.

2. Juustukreemisupp

Tootekomplekt:

• kartul - 250 g,
• sibul - 70 g,
• porgandid - 50 g,
• sulatatud juust - 1 tk,
• till - 20 g,
• või - 10 g.

Lõika köögiviljad mis tahes kujuga, ligikaudu ühesuurusteks tükkideks. Kastke need keevasse vette, lisage 10 minuti pärast kartulid. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni kartul on valmis. Seejärel lisa sulatatud juust. Jahvata kuum supp segisti abil õrnalt peeneks. Lisa sool, õli ja till. Keeda 5 min.

3. Nuudlisupp kanapuljongiga

Tootekomplekt:

• kana liha - 300 g,
• kartul - 100 g,
• sibul - 100 g,
• porgandid - 50 g,
• vermišlid - 70 g,
• muna - 1 tk,
• rohelised - 30 g.

kokkama kana puljong. Sibul - lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porgand lõigatakse keskmisteks ringideks, kartul suurteks kuubikuteks. Pane köögiviljad puljongisse ja keeda. kuni kartulid on keedetud. Seejärel lisage sool, hakitud muna, vermišellid ja rohelised. Keeda 5 min. Eemaldage kuumusest, jätke 20 minutiks.

Teised kursused seedetrakti haiguste korral

1. Aurutage kanakotletid

Tootekomplekt:

• kanafilee - 300 g,
• sibul - 150 g,
• küüslauk - 1 nelk,
• manna - 20 g,
• muna - 1 tk.

Laske liha, sibul, küüslauk läbi hakklihamasina. Lisa manna, sool ja muna, sega. Vormi kotletid. Aurutage 25 min.

2. Kala aurukotletid

Tootekomplekt:

• kondita kala - 500 g,
• sibul - 170 g,
• jahu - 50 g,
• muna 1-2 tk.

Jahvatage kala hakklihamasina või segistiga, sibul - väikesteks kuubikuteks. Lisa sool, munad ja jahu. Vormi märgade kätega hakklihast pallid. Aurutage 20-30 min.

3. Veiselihapallid

Tootekomplekt:

• veise- või vasikaliha 500-700 g,
• sibul - 150 g,
• küüslauk - 2 nelki,
• muna - 1 tk,
• keedetud riis - 200 g.

Jahvata liha ja sibul hakklihamasinaga, küüslauk läbi küüslaugupressi. Sega hakkliha muna ja riisiga, lisa soola. Vormi kotletid. Aurutage 30-40 minutit.

4. Küpsetatud kala

Tootekomplekt:

• kala (karpkala, forell, lõhe, säga) - 500 g.,
• sidrun - 1 tk,
• sibul - 50 g,
• taimeõli - 15 g.

Lõika sibul keskmise suurusega ribadeks, jahvata kala soola ja poole sidruni mahlaga. Lõika teine ​​pool õhukesteks viiludeks. Lase 12-17 minutit marineerida. Pane kala ja sibul fooliumile. Nirista peale õli. Küpseta 20-30 min. temperatuuril 170°C.

5. Ahjukartul köögiviljadega

Tootekomplekt:

• kartul - 1 kg,
• paprika - 0,45 kg,
• tomatid - 0,45 kg,
• baklažaan - 0,5 kg,
• petersell - 30 g,
• küüslauk - 2 nelki,
• taimeõli - 2 supilusikatäit.

Pese köögivilju jooksva vee all. Koori kartulid. Laota ahjuplaadile, vala üle õli, soolaga. Küpseta 185°C juures 30-40 minutit. Puista soojalt keedetud juurvilju hakitud küüslaugu ja peterselliga.
Lisanditeks kasutage keedetud teravilju (riis, tatar, hirss).

Magustoidud kõhuhädade korral

1. Kissel

Tootekomplekt:

• marjad ja puuviljad - 300 g,
• tärklis 50-70 g,
• vesi - 1 liiter,
• suhkur olenevalt soovitud magususest.

Keeda tükkideks lõigatud puuvilju ja marju 15 minutit. Lahusta tärklis külmas vees ja vala õhukese joana keevasse vedelikku. Sega tugevalt, et ei jääks tükke

2. Kodujuustu pajaroog

Tootekomplekt:

• kodujuust 530-550 g,
• munad - 2 tk.,
• suhkur - 50 g,
• sool - 5 g,
• manna - 40 g,
• rosinad - 70 g,
• vanilliin.

Aurutage rosinad keeva veega. Jahvata sool, suhkur, munakollased. Sega kodujuustuga, lisa rosinad, manna, vanilliin. Vahusta munavalged segisti või vispliga. Lisa ettevaatlikult kohupiimale. Määri vorm õliga (või või taimne), küpseta 20-30 minutit temperatuuril 175 ° C.

Nõutavad koostisosad:

• 5 õuna
• 200 grammi rasvavaba kodujuustu
• 50 grammi granuleeritud suhkur
• vanilje

Sega kodujuust põhjalikult suhkru ja vaniljega. Soovi korral võite lisada veidi jahvatatud kaneeli. Peske õunad korralikult puhtaks ja eemaldage seejärel südamik noa või lusikaga põhja kahjustamata. Täida kohupiimaga.

Määri ahjuvorm võiga ja aseta sinna õunad. Aseta vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 20-25 minutit. Kui õunad on pehmed ja pruunid, siis on nad valmis. Jahuta küpsetatud õunad toatemperatuurile ja serveeri.

Aurutatud kana lihapallid: maitsva dieettoidu retsept

Nõutavad koostisosad:

• 2 kanarinda
• 1 kana muna
• 2 spl kaerahelbeid
• 50 grammi võid
• 1 spl tilli
• jahvatatud musta pipart

Purusta kanafilee segistis või aja läbi hakklihamasina. Lisa kanamuna, peeneks hakitud till ja haki teraviljad. Soola ja pipar, sega ühtlaseks. Lase hakklihal 30 minutit seista ja seejärel vormi sellest väikesed pallikesed.

Pane lihapallid topeltkatlasse ja pane igaühele peale väike tükk võid. Keeda topeltkatlas 20 minutit. Kanalihapalle võid serveerida iseseisva roana või lisandina.

Terapeutiline dieet mao- ja kõhunäärmehaiguste korral

• Rohkem

Kirsitarretis: maitsva dieedi retsept

Nõutavad koostisosad:

• 200 grammi kirsse
• 100 grammi granuleeritud suhkrut
• 50 grammi tärklist

Eemaldage pestud kirssidelt kivid ja valage 500 milliliitrit kuuma keedetud vett. Lisage granuleeritud suhkur, segage ja pange tulele, keetke ja keetke 5 minutit. Lahjendage tärklis 100 milliliitris külm vesi ja vala kirssidega kastrulisse. Segades lase tarretis keema tõusta ja tõsta tulelt.

Kirsitarretis on väga kasulik juua hingamisteede haiguste ja külmetushaiguste korral

Kui kirsitarretis on jahtunud, vala see klaasidesse ja serveeri.

Dieetborš: toiduvalmistamise retsept

Nõutavad koostisosad:

• 300 grammi kanafilee
• 200 grammi valget kapsast
• 1 kartul
• 1 porgand
• 1 pirn
• 1 punapeet
• 3 spl tomatipastat
• 2 spl taimeõli
• pipar
• Kastmeks 10% hapukoort

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Keeda 1,5 liitrit vett, kasta kana sellesse ja küpseta 30 minutit keskmisel kuumusel. Kana küpsemise ajal valmista köögiviljad. Koori peet ja riivi jämedale riivile. Kooritud sibul ja porgand lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Valage eraldi pannile supilusikatäis taimeõli ja praege selles sibul ja porgand kergelt läbi.

Teisel õliga pannil prae peet, lisa tomatipasta, veidi vett ja pange paar minutit välja. Pane pannile, kus küpsetatakse kana, kartulid, kuubikuteks ja peeneks hakitud valge kapsas. Kui köögiviljad on küpsed, lisa pannile peet ja porgand koos sibulaga. Soola, pipar ja küpseta veel 5-10 minutit. Serveeri valmis borši hapukoore ja värskete ürtidega.

Kartulipüree: dieediretsept

Nõutavad koostisosad:

• 500 grammi kartulit
• 2-3 supilusikatäit võid
• maitseained vastavalt soovile

Pese kartulid, koori ja keeda pehmeks. Kurna vedelik eraldi kaussi. Purusta kuumad kartulid korralikult läbi, et tükke ei jääks. Seejärel lisa kuum vedelik, milles kartulid keesid (kogus oleneb sellest, mis konsistentsiga kartuliputru soovid saada), või, sool ja sega korralikult läbi. Püreele õhulisuse andmiseks võid selle mikseriga läbi kloppida. Serveeri pearoana või liha või kala lisandina.

Kurgisalat: dieediretsept

Kurk on suurepärane dieettoode, mis sobib kõige paremini meditsiiniline toitumine. Raamatutes umbes tervislik toit, mida saab hõlpsasti Internetist alla laadida, on palju kurgiroogade retsepte, kuid salatid on eriti maitsvad ja tervislikud.

Nõutavad koostisosad:

• 3 värsket kurki
• 150 milliliitrit keefirit
• tilli rohelised
• petersell

Pese ja koori kurgid. Lõika õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile.

Haiguse ajal on toit suur tähtsus mitte ainult jõu säilitamiseks ja taastamiseks, vaid ka abinõuna. Teaduslikud uuringud näitavad, et patsiendi teatud dieet ja dieet mõjutavad nii haiguse kulgu kui ka paranemise tulemust, seetõttu nimetatakse seda terapeutiliseks.

Terapeutilised dieedid määratakse vastavalt organismi funktsionaalsetele, metaboolsetele ja muudele häiretele. Õigesti valitud ravitoitumine suurendab raviainete toimet, soodustab taastumist ja takistab haiguse üleminekut kroonilisse vormi.

Terapeutilise dieedi puhul on lisaks toodete õigele valikule oluline jälgida kulinaarse töötlemise tehnoloogiat, toidu temperatuuri patsientide poolt tarbimisel, söömise aega, toidukordade arvu.

Üldised põhimõtted terapeutiline dieet ei tohiks muuta, kui haiguse ägenemine on möödas. Ja esiteks kehtib see toodete kohta, mis on dieedist välja jäetud. Vitamiinide puudust saab täita farmaatsiaga vitamiinipreparaadid. Alkohoolsed joogid on keelatud kõigis dieetides, nende kasutamist võib lubada ainult raviarst.

Kui ühel patsiendil on korraga kaks dieettoitumist vajavat haigust, siis sel juhul järgitakse mõlema ravidieedi põhimõtteid. Näiteks kui suhkurtõvega patsiendil on maohaavand ägenenud, määratakse talle dieet nr 1 ja välistatakse kõik suhkurtõve korral vastunäidustatud toidud.

Terapeutilised dieedid numbrite järgi:

Sanatooriumi- ja spaaasutustes kasutatakse meditsiinilises toitumises traditsioonilist nummerdatud terapeutiliste dieetide süsteemi erinevate haiguste korral.

• Dieet 1, 1a, 1b- maohaavand ja kaksteistsõrmiksool Koos ülihappesus.
• Dieet 2 – krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, hr. madala happesusega enterokoliit.
• Dieet 3- krooniline soolehaigus koos kõhukinnisusega ja kerge ägenemisega.
• Dieet 4- krooniliste soolehaiguste järsu ägenemisega raske kõhulahtisus pärast sooleoperatsiooni.
• Dieet 4b- soolehaigused paranemise staadiumis, krooniliste soolehaiguste järsk ja järsk ägenemine koos teiste seedeorganite kahjustusega.
• Dieet 4c- määratud elama Tasakaalustatud toitumineägedatest ja kroonilistest soolehaigustest paranemisel kombinatsioonis teiste seedesüsteemi haigustega.
• Dieet 5- maksatsirroos, hepatiit, koletsüstiit taastumisperioodil; krooniline koletsüstiit, hepatiit, sapikivitõbi ilma ägenemiseta ning raskete mao- ja sooltehaigusteta.
• Dieet 5a- määratud kell äge hepatiit ja koletsüstiit sisse esialgne etapp; maksahaigustega ja sapiteede koos mao- ja sooltepõletikuga, mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandiga.
• Dieet 5p- kell krooniline pankreatiit taastumisperioodil.
• Dieet 6- urolitiaas kividega, podagra.
• Dieet 7- krooniline nefriit ilma neerupuudulikkus ja ägenemised ning taastumisperioodil pärast ägenemist, alates 3-4 ravinädalast, püelonefriit, glomerulonefriit.
• Dieet 7a- on ette nähtud raske neerupuudulikkusega kroonilise nefriidi korral, koos äge nefriit raskes ja mõõdukas vormis alates haiguse algusest.
• Dieet 7b- määratakse pärast 7a dieeti või kerge neerupõletikuga, kroonilise neerupõletikuga koos mõõduka neerupuudulikkusega.
• Dieet 7c- nefrootiline sündroom kroonilise neeruhaiguse korral.
• Dieet 7g- neerupuudulikkuse lõppstaadium hemodialüüsiga.
• Dieet 8- ülekaalulisus, esmane või kaasuv, ei nõua spetsiaalsed dieedid Oh.
• Dieet 9 – diabeet kerge ja mõõduka vormi korral on see ette nähtud ka insuliini või muude ravimite annuste valimisel.
• Dieet 10, 10a- haigused südame-veresoonkonna süsteemist ebapiisava vereringega.
• Dieet 10i- müokardiinfarktiga.
• Dieet 10c- hüpertensioon, isheemiline haigus süda, südame-, aju- ja muude organite veresoonte ateroskleroos.
• Dieet 11- kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste tuberkuloos koos kerge ägenemise või nõrgenemisega, kurnatus pärast operatsioone, vigastused, seedetrakti haiguste puudumisel.
• Dieet 12- närvisüsteemi haigused.
• Dieet 13- nakkushaigused.
• Dieet 14- neerukivitõbi koos kivide väljavooluga.
• Dieet 15- muud haigused, mis ei vaja eridieeti, seedesüsteemi häirimata, taastumisperioodil ja pärast ravidieetide kasutamist normaalsele toidule üleminek.

Terapeutilised dieedid.DIEET 1 gastriidi korral :

1. dieet on ette nähtud haavandite korral mao, kaksteistsõrmiksoole, kroonilise gastriidi ja suurenenud või normaalse happesuse ägenemise ajal, ägeda gastriidi korral taastumisfaasis.

Terapeutiline dieet 1 sisaldab vedelikku ja püree õrna toimega toit limaskestal mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta. Kui seisund paraneb, võite anda puderitamata keedetud toitu. Lisage rühma B, A, C vitamiine. Lauasoola tarbimist on vaja piirata 8 g-ni päevas, toidukordi on sageli, 5-6 korda päevas, väikeste portsjonitena, hästi närides. Toidu temperatuur on normaalne, vältige liiga kuuma või külma toitu. Toidud valmivad keedetud või aurutatud.

Dieet 1 tervislik toit:

* Leib 1. ja 2. klassi nisu, mitte võiküpsised. Leib ei ole värskelt küpsetatud ega kreekerid.

* Supid: piim teravilja või nuudlitega, supp-püree porgandist, kartulist.

* Teised lihakäigud ja linnud: aurutatud kotletid, rasvata veiselihapallid, keedetud kana.

* Teised kalaroad: koha, ahven, tursk, merluus - keedetud, aurukotletid. Pole kasutatud rasvased sordid kala.

* Köögiviljade lisandid: suvikõrvits, kõrvits, kartul, porgand – kõik püreestatud. Kashi- purustatud teraviljast - riis, tatar, kaer ja manna. vermišell, keedetud nuudlid.

* Munad pehmeks keedetud või aurutatud omlett. 2 muna päevas.

* Piimatooted: täispiim või kuiv, koor, värske mitte-hapukoor (mitte suured hulgad), värske mittehapu riivitud kodujuust, ühepäevane jogurt.

* Kastmed: piim või piim ja muna, puuvilja- ja marjakastmed. Vürtsid on vastunäidustatud. Jahu ei hautata.

* Puuviljad ja marjad: pirnid, kooritud (või küpsetatud) õunad, banaanid, kirsid, maasikad ja nende mahlad.

* Kolmandad kursused:želee, želee - puuviljad ja piimatooted; tee on nõrk, piimaga, koorega. Moos, kallis.

* Rasvad: Või, päevalill, oliiviõli. Lisa valmis roale, ära praadi nende peal.

Dieet 1. Dieedist peate välja jätma:

värske leib, magusad küpsetised. puljongid liha, kala, seened; borš ja okroshka. Julge liha ja linnuliha, konservid, suitsutooted. Hapu piimatooted, vürtsikad ja soolased juustud. Hapukoor on piiratud. Munad praetud ja kõvaks keedetud. Teravili: hirss, oder, mais, oder, herned, terve pasta. Köögiviljad: kapsas, redis, redis. Samuti hapuoblikas, spinat, sibul, kurk. Soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, konserveeritud köögiviljad, seened. Hapud puuviljad ja marjad, mitte püreestatud kuivatatud puuviljad. Šokolaad, jäätis, gaseeritud joogid, kalja, kohv. Mädarõigas, sinep, pipar.

Terapeutilised dieedid.DIEET 1a:

Dieet 1a on ette nähtud ägeda gastriidi raviks 2–4 päeva jooksul, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemise raviks esimese 6–8 päeva jooksul.

Dieet 1a tervislik toit:

Piim- 4-5 klaasi. Supid teraviljad, piimatooted võiga. Kashi piimavedelik pühitud. Munad pehmeks keedetud või aurutatud omlett. Aurusuflee madala rasvasisaldusega liha ja kala. Koor, või või oliiviõli- 70-80 g päevas. Kissel mari, piim. Porgand või puuvili mahlad. Kibuvitsamarjade keetmine, nõrk tee koos piim. Suhkur- kuni 50 g päevas. soola mitte rohkem kui 5-8 g, võttes arvesse selle sisaldust toodetes. Vaba vedelikku mitte rohkem kui 1,5 liitrit. Vitamiinid: A, C, B1, B2, PP.

Voodipuhkusega, iga 2-3 tunni tagant söömine. Piima halva taluvuse korral on soovitatav seda anda väikeste portsjonitena, lahjendatuna nõrga teega.

Terapeutilised dieedid.DIEET 1b:

Dieet 1b on ette nähtud pärast dieeti 1 ägeda gastriidi korral; pärast dieeti 1a on ette nähtud krooniline gastriitägenemise nõrgenemise staadiumis kõrge happesusega või koos peptiline haavand magu ja kaksteistsõrmiksool.

Dieet 1b meditsiiniline toitumine: kõik toidud, mis sisalduvad dieedis 1a, samuti aurutatud liha ja kalakoogid, püreestatud piimasupid riisi, pärl odraga, odrakruubid, püreestatud köögiviljadega. Püreestatud pudrud piimaga, nisukreekerid - kuni 100g. Söömine 6 korda päevas.

Kõrge haavandiga kokteilhappesus:

Kibuvitsamarjad - 50 g, emarohi - 15 g, juur kalmus - 15g, naistepuna – 15g, raba-kudrutaim – 15g, piparmündilehed - 15g. Vala 2 supilusikatäit segu 2 klaasi vett, kohandatud keema, nõuda 2-3 tundi. Nõustu pool klaasi 2-3 korda päevas.

Terapeutilised dieedid.DIEET 2:

Dieedi 2 eesmärk on vürtsikas ja krooniline koliit ja madala happesusega enterokoliit pärast ägenemist ilma kaasuvate haigusteta: pankreas, maks, sapiteede.

Dieet 2 tervislik toit:

* Leib nisu, kuivatatud Kuivad küpsised, mitte rikkad kreekerid.

* Püreestatud supid: lihapuljongil, seenel, kalal, köögiviljal mannaga, vermikellid, köögiviljad (va kaunviljad).

* Toidud nende lihast ja linnulihast: lahja veiseliha, kana, kalkun, küülik, keel. Piiratud lahja sea- ja lambaliha kogus. Kõik hakklihatoidud, aurutatud, keedetud või hautatud.

* Taimsed lisandid: kartul (sisse suurel hulgal), porgand, kõrvits, suvikõrvits. Keedetud, aurutatud või küpsetatud ja püreestatud.

* Lisandid teraviljast ja pastast keedetud vees, piim pooleks veega.

* Munad- 1 päevas. Valmista munapuder, pehme keedetud munad.

* Puuviljad ja marjad: kissell ja mousse värsketest ja kuivatatud puuviljadest ja marjadest, küpsetatud õunad.

* Armas: marmelaad, vahukomm.

* Piimatooted: mittehappeline kodujuust, keefir, acidophilus, hapukoor, mahe riivjuust.

* Kastmed keedetud köögiviljapuljongis.

* Vürtsid: Loorberileht, vanilliin, kaneel.

* Suupisted: tarretatud kala, vorstid, mitterasvane sink, mitterasvane tarretis, piimas leotatud heeringas.

Dieedi 2 puhul jäetakse dieedist välja:

Leib: rukis, rikkalikud saiakesed. Supid: kaunviljadest (herned, oad), piimast, hirsist ja okroshkast. Liha: mis tahes rasvane liha, linnuliha. Konservid, suitsuliha. õline, soolane, suitsukala. Munad kõvaks keedetud. Toores kuumtöötlemata köögiviljad: naeris, redis, redis, hapuoblikas, kurk, sibul, küüslauk, paprika, seened. Soolatud ja marineeritud köögiviljad.Puuviljad ja marjad: punane sõstar, vaarikad, karusmarjad, datlid. Šokolaad. Jäätis. Sinep, pipar, mädarõigas. Viinamarjamahl, kvass. searasv, rasvad- veiseliha, lambaliha, kulinaaria.

Terapeutilised dieedid.DIEET 3:

Dieet 3 on ette nähtud kroonilise soolehaigusega patsientidele, kellel on kõhukinnisus ilma järsu ägenemiseta.

Toitu võetakse 4-6 korda päevas. Seda aurutatakse või keedetakse, küpsetatakse. Köögivilju ja puuvilju tarbitakse toorelt. Nõude temperatuur on 15 kuni 62 kraadi.

Dieet 3 tervislik toit:

nisu leibjäme lihvimine pirukad lahjast taignast liha, õunte, moosiga piiratud koguses.

Supidlihal, kalapuljongil, köögiviljapuljongil, boršil, puuviljasupil.

Lihalahja veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun.

Kalavärske: latikas, koha, tursk, merluus, haug, karpkala keedetud, küpsetatud või tükeldatud.

Vorstarsti, madala rasvasisaldusega sink.

Köögiviljad:porgand, peet, tomat, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas - salatites ja vinegrettides taimeõliga, lisandites, vormiroogades, keedetud. Hea talutavusega saate valget kapsast, roheline hernes, rohelised oad- keedetud.

Kashimurene vee peale piima lisamisega: tatar, hirss.

Munadpehmeks keedetud, omlettidesse, roogadesse.

Piimatooted: keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, acidophilus, kalgendatud piim, kodujuust pudingite ja juustukookide jaoks, piim ja mittehappeline hapukoor roogades, mahe juust.

Puuviljad ja marjad:värskelt, roogades, nendest valmistatud mahlad.

Kuivatatud puuviljad, moos, moos, suhkur, mesi.

Rohelus: petersell, till, seller.

Valge kaste.

Tee ja kibuvitsapuljong.

Või roogades.

Taimsed rasvad ainult siis, kui see on hästi talutav.

Terapeutilisest dieedist välja jäetud toidud 3:

Leibja kõrgeima klassi jahutooted , püreestatud puder, tarretis, šokolaad, kakao, kohv ja kange tee, seened, küüslauk ja sibul, redis, redis ja kaalikas, rasvad: veiseliha, sealiha, lambaliha. Suitsuliha ja vürtsikad toidud. Maiustused: moos, mesi, marmelaad, piimakaramell, vahukomm. Vürtsikad kastmed ja maitseained: pipar, sinep, mädarõigas.

Terapeutilised dieedid.DIEET 4:

Dieet 4 on ette nähtud kroonilise soolehaiguse järsu ägenemise korral koos raske kõhulahtisusega pärast sooleoperatsiooni.

Dieet 4 tervislik toit:

kreekerid alates 200g nisu leib sisse / koos. Kõik teised pagaritooted on välistatud.

Supid rasvavabal lihal kalapuljong, millele on lisatud odra- ja riisiteraviljadest valmistatud limaseid keetmisi, püreestatud liha.

Tailiha ja linnuliha- nendest kotletid ja lihapallid.

värske kala, aurutatud.

Kodujuust värskelt valmistatud. Kõik muud piimatooted on välistatud.

Munad pehmeks keedetud või aurutatud omlett.

Kashi: riis, tatar, kaerahelbed, keedetud vees.

Roheline tee, kohv, kakao vee peal.

Terapeutilised dieedid.DIEET 5:

Dieedi eesmärk 5 - maksatsirroos, hepatiit, koletsüstiit taastumisperioodil; krooniline koletsüstiit, hepatiit, sapikivitõbi ilma ägenemiseta ning raskete mao- ja sooltehaigusteta.

Terapeutiline dieet 5 toimib rasvmaksa vastu ja samal ajal soodustab glükogeeni akumuleerumist selles, stimuleerib sapi eritumist ja soolestiku motoorikat. Tervislik toit Dieedis 5 sisaldab piisavas koguses valke, kergesti seeditavaid süsivesikuid, vedelikke ja kiudaine. Ja kolesterooli- ja soolarikaste toitude sisaldus on piiratud. Jahutatud toit on ebasoovitav. Kõik toidud aurutatakse või keedetakse.

Dieet 5 tervislik toit:

* Supid taimetoit teraviljade, köögiviljade, piimatoodete, puuviljade, taimetoitlase borši, peediga.

* Teised kursused: lahja veiseliha (mitte karm, mitte vana), küülik, lahja kana ja nahata kalkun, kala. Lubatud on aurukotletid, lihapallid. Tuleb meeles pidada, et lahja veiseliha ei tohiks tarbida sageli ja suurtes kogustes. See põhjustab mao, maksa ja kõhunäärme sekretoorse funktsiooni ülekoormust.

* Road ja lisandid köögiviljadest: juurviljad sisse värske, keedetud, hautatud, marineeritud (mitte hapu).

* Suupisted: värsked köögiviljasalatid taimeõli või hapukoorega, vinegrett (ilma sibula ja äädikata), suvikõrvitsa kaaviar.

* Kala: keedetud, leotatud madala rasvasisaldusega heeringas, mereannid, madala rasvasisaldusega vorst ja sink.

* Mittevürtsikas, madala rasvasisaldusega juust.

* Terad: kõik teraviljad piimaga, eriti tatar ja kaerahelbed.

* pasta keedetud tooted.

* Muna 1 tk päevas, pehmeks keedetud või segatuna.

* Puuviljad ja marjad(mitte hapu) - toores, keedetud, küpsetatud ja nendest valmistatud mahlad. Kuivatatud puuviljad. Kompotid, tarretis, tarretis, mousse.

* Maiustused: marmelaad, mitte šokolaadid, mesi, moos. Asenda suhkur ksülitooliga (sorbitooliga).

* Piimatooted peaaegu kõike peale soolase juustu, hapukoore ja kohupiima.

* Kastmed: piima-, hapukoore- või köögiviljapuljongid. Ärge hautage jahu kastmete jaoks võiga.

* Tee piima või koorega.

* Rasvad: soolata või, rafineeritud päevalilleõli (kõik peab olema värske).

* Leib 2 klassi nisu ja rukkileib - veidi kuivatatud. Kuiv biskviit.

Terapeutilise dieediga 5 jäetakse toidust välja järgmised toidud:

* Värskelt küpsetatud leib, rikkalikud küpsetised, praetud pirukad.

* Puljongid: lihast, kalast, seentest, okroshkast.

* Liha: kõik rasvased sordid, maks, neerud, vorstid.

* Kala: kõik rasvased sordid, suitsutatud ja soolatud.

* Koor, piim 6% rasva, fermenteeritud küpsetatud piim, hapukoor, rasvane kodujuust, soolajuust.
* Pannkoogid ja fritüürid.

* Munad kõvaks keedetud ja praetud.

* Hapuoblikas, spinat, redis, redis, roheline sibul, küüslauk. Kaunviljad, seened, marineeritud köögiviljad.

* Kakao, šokolaad, kooretooted, jäätis.

* Sinep, pipar, mädarõigas.

Terapeutilised dieedid.DIEET 6:

Terapeutiline dieet number 6 on ette nähtud podagra ja urolitiaas kivide tekkega.

Dieeti 6 kasutatakse puriinide ainevahetuse normaliseerimiseks, moodustumise vähendamiseks kusihappe ja soolad, nihutavad uriini reaktsiooni aluseline pool. Dieediga 6 jäetakse toidust välja toidud, mis sisaldavad suures koguses oblikhapet ja puriine. Soola, tulekindlate rasvade kasutamine on piiratud. Rasvumise korral vähendage süsivesikute hulka.

Dieediga 6 peaksite suurendama leelistavate toitude tarbimist: piimatooted, köögiviljad ja puuviljad. Samuti suurendab see vedeliku tarbimist.

Toiduvalmistamine dieediga 6: keedetud liha, linnuliha ja kala. Toidu temperatuur on normaalne. Dieet: 4 korda päevas. Vee joomine: tühja kõhuga ja söögikordade vahel.

Dieedi number 6 igapäevane koostis:
Valgud - 70 g; millest 50% on loomse päritoluga, kus on ülekaalus piimatooted.
Rasvad - 80 g; millest 30% on köögiviljad.
Süsivesikud - 350-400 g; millest suhkur - 80 g.
Sool - 8-10 g.
Vedelik - 1,5-2 liitrit või rohkem.

Terapeutilise dieedi 6 energeetiline väärtus on 2400-2600 kcal.

LIHA, LINNULIHA ja KALA:

Soovitatav dieedi number 6 puhul lahja liha, kala ja linnuliha keedetud kujul. Mitte rohkem kui 3 korda nädalas on lubatud kasutada 150 g keedetud liha või keedetud kala - igaüks 160-170 g Keedetud lihast, kalast ja linnulihast saate valmistada hautisi, prae-, küpsetatud roogasid ja lihapalle.
Välistatud: maks, neerud, keel, ajud, noorloomade ja lindude liha, suitsutooted, vorst, soolane kala, kaaviar, kala- ja lihakonservid.

Soovitatav toored ja keedetud köögiviljad suurtes kogustes. Lubatud kartuliroogade kasutamine.
Piirang soolatud ja marineeritud köögiviljadel.
välistatud seente, värskete kaunviljade, spinati, hapuobliku, lillkapsa, portulaki kasutamine.

MAIUSTUSED:

Lubatud: marmelaad, vahukomm, moos, mesi, šokolaadita maiustused, piimakreemid ja kissellid.
välistatudšokolaadi.

Lubatud kastmed: piim, hapukoor, tomat, köögiviljapuljong.
Välistatud kastmed keedetud kalapuljongis, lihas või seentes.

Vürtsid:

Lubatud: sidrunihape, kaneel, vanilliin, till, petersell, loorberileht.
Välistatud: pipar, sinep, mädarõigas.

Lubatud: tee piima või sidruniga, mahlad ja puuviljajoogid, kalja, kuivatatud puuviljakompott, kibuvitsapuljong, nisukliid.
Välistatud: kange tee või kohv, kakao.

Lubatud: või, ghee ja taimeõlid.
Piiratud sealiha rasv.

Välistatud: kulinaarne, veise- ja lambarasv.

Terapeutilised dieedid.DIEET 7:

Dieet 7 on ette nähtud neeruhaiguste korral.

Terapeutiline dieet 7 neeruhaiguste korral kergelt soolatud- ainult 2-3 g soola. Vedelik- kuni 800 ml.
Päevamäär orav- 110–125 g (millest 80 g on loomad), rasv- 80 g (millest 25 g taimset päritolu), süsivesikuid- 350-400g (rafineeritud 50g). kaloreid 2500-2900 kcal.
Dieet- 5-6 korda päevas. toidu temperatuur tavaline.

Dieet 7 tervislik toit:

Piim, koor, hapukoor, kalgendatud piim, kodujuust ja kodujuustu toidud.
Või, ghee, oliiv, sojaoad, päevalill.
Munad kulinaariatoodetes (mitte rohkem kui 1 tükk päevas).
Supid: piimatooted, köögiviljad, teraviljad hapukoorega, praetud sibul, borš, värske kapsa supp õunasiidri äädikaga.

Teise jaoks: veise-, lamba-, linnu-, kalatoidud. Esmalt keetke tooted ja seejärel küpsetage või praadige.

Kõrvalroad: teraviljast ja pastast.
Kashi rosinate, ploomide, kuivatatud aprikooside, moosiga.
Kastmed: piimatooted, hapukoor, köögiviljad.
Köögiviljad ja rohelised, välja arvatud hapuoblikas, spinat, redis, värske, keedetud, praetud, küpsetatud.
Puuviljad ja marjad- Värske ja küpsetatud.
Kompotid, kissellid, tarretis.
Magusad saiakesed, suhkur, moos ja mesi. kommid sisse väike kogus.
Tee on nõrk, piimaga.

Kell neerukivitõbi süüa rohkem sisaldavaid toite vitamiin A. Seetõttu on menüüs nii tursamaks, vähesoolatud rasvane heeringas kui ka karoteeni sisaldav kõrvits ja porgand. Vedeliku tarbimine ei ole piiratud.

Terapeutilise dieedi hulgast välja jäetud 7 toidud, mis ärritavad neere: alkohol, kakao ja šokolaad, vürtsikad ja soolased suupisted.

Terapeutilised dieedid.DIEET 8:

Dieet 8 on ette nähtud erineva raskusastmega rasvumise korral.

Therapeutic Diet 8 avaldab mõju ainevahetusele ja eemaldab liigsed rasvaladestused. Dieet 8 on mõeldud soola ja vedeliku piiramiseks.

Dieedi 8 energiasisaldus on 1620-1870 kcal. lauasoolära lisa toidule. Toidu temperatuur on normaalne.

Dieedi 8 taustal on ette nähtud keefiri, õuna, köögivilja ja muu kalorisisaldus 600-1000 kcal.

4 ja 5 rasvumisastme juures haiglatingimustes

Dieet 8 tervislik toit:

Leibrukis, nisu ja kliid - 100-150 g päevas. Välistatud: kõrgeima ja esimese klassi leib, rikkalikud jahutooted.

Supid- 250-300g ühe vastuvõtu kohta erinevatest köögiviljadest koos väikese teravilja või kartuli lisandiga. Ja 2-3 korda nädalas supp rasvavaba liha peal, kalapuljong frikadellide ja juurviljadega. Välistatud: piima-, teravilja-, oa-, kartulisupid, pastaga.

Liha ja linnuliha madala rasvasisaldusega sordid - kuni 150 g päevas. Nõud keedetud, hautatud, küpsetatud. Välistatud rasvane liha, sink, vorstid, suitsuvorst, konservid.

lahja kala- 150-200g päevas keedetud, küpsetatud, praetud kujul. Välistatud: õline kala, soolatud, suitsutatud, õlis konserveeritud, kaaviar.

Piim ja piimatooted vähendatud rasvasisaldus.

Munad- 1-2 päevas, kõvaks keedetud, omlett. Välistatud praemunad.

Kashimurenev: tatar, pärl oder, oder - leiva vähenemise tõttu. Välistatud: riis, manna, kaerahelbed, kaunviljad, pasta.

Köögiviljadtoorelt, keedetud, hautatud, marineeritud, salatite, vinegrettide kujul. Piirang: kartul, peet, rohelised herned, porgand, soolatud ja marineeritud köögiviljad.

Puuviljad ja marjadmagushapud, soolased kompotid. Välistatud: kõik magusad puuviljad ja marjad.

Maiustused:ksülitool, sorbitool. Välistatud: suhkur, mesi, moos, jäätis jne.

Kastmed ja vürtsid: tomat, valge köögiviljadega, äädikas. Välistatud: vürtsikad ja rasvased kastmed, majonees, kõik vürtsid.

Joogid:tee, kohv piimaga, magustamata puu- ja köögiviljamahlad. Välistatud: kakao, viinamarjad ja kõik magusad mahlad.

Rasvad:piiratud või, taimeõli roogades.

Terapeutilised dieedid. 10. DIEET:

Dieet 10c on ette nähtud ateroskleroosi korral:

Dieet 10c tervislik toit:

Terapeutiline toitumine ateroskleroosi korral hõlmab järgmised tooted:

* Köögiviljad: peet, kapsas, baklažaan, kõrvits, redis.

* Kaunviljad: herned, oad, oad, sojaoad.

* Rohelus: roheline sibul, salat, till jne.

* Puuviljad ja marjad:õunad, vaarikad, kirsid, arooniad, mustad ja punased sõstrad.

* Leib kliidega.

* Terad: kaerahelbed, tatar.

* Rasvad: rafineerimata taimeõli (päevalill, oliiv).

* Kala- 1-2 korda nädalas.

* Liha ja linnuliha lahjad sordid.

* Munad- 4 asja. nädalas.

* Kasulik madala rasvasisaldusega kodujuust.

* keedetud porgandid- 1 tükk iga päev.

* Kasulik roheline tee.

Ateroskleroosi toitumise puhul jäetakse 10c terapeutilisest dieedist välja:

* Rasvane liha, rasvane hapukoor, rups (maks, neerud, ajud) ja vorstid.

* Sool - piiratud koguses, mitte rohkem kui 2-3g päevas.

* Piirata maiustusi.

* Vett tuleb keeta või filtreerida.

Terapeutilised dieedid.DIEET 11:

Dieet 11 on ette nähtud kopsutuberkuloosi korral.

Kopsutuberkuloosi korral on organismi vastupanuvõime tõstmiseks vaja suurendada kaloraaži 30%. Selleks sisaldab dieet rohkem liha, kala, piima ja piimatooteid.
Täiustatud toitumine on ette nähtud patsientidele, ainult kurnatuse korral, pikka aega. Päevane väärtus Sisaldab: valku 150g, rasv 130g, süsivesikud 500g. Kalorid 3700 kcal. Saate oma toitu hästi soolata. Toitu tuleks võtta 4-5 korda päevas.

Dieet 11 kopsutuberkuloosi terapeutilise toitumise jaoks:

* Kodujuust, juust.

* Köögiviljad, puuviljad, kibuvitsamarja puljong.

* Veisemaks.

* Pärmijoogid.

* Munad 1-2 päevas.

Terapeutilisest dieedist 11 välja jäetud toidud on:

* Rasvane liha: lambaliha, sealiha, hani, part.

See dieet 11 sobib ka kehvveresusega patsientidele. Lisaks ülaltoodule on aneemiahaigete toidulaual vaja lisada vereloomet soodustavaid pärmi.

Kuivatatud aprikooside igapäevasel kasutamisel piiramatult kiiresti hemoglobiini sisaldus veres suureneb.

Tervislikke toite soovitatakse mitte ainult neile, kes põevad haigusi siseorganid. Lülisambahaiguste korral on ka toitumisel tähtsust, kuna luustiku luud peavad tagama kõik olulised ained. Koos uudsete dieetidega soovitavad arstid mitte unustada vene traditsioone ja lisada dieeti toite, mille retseptid on säilinud vanades kokaraamatutes.

Looduslikud kondroprotektorid lülisamba osteokondroosi jaoks

Lülisamba osteokondroosiga kondroprotektorid (sünteesi stimuleerivad ained kõhrekoe ja aeglustades selle degeneratsiooni) on lihtsalt vaja kehale pakkuda. Oluline on teada, et lisaks paljudele meditsiinilised preparaadid on ka looduslikke kondroprotektoreid.

Eriti kasulikud on mukopolüsahhariidid - rühma esindajad komplekssed süsivesikud, mis on peamised struktuurikomponendid sidekoe. Neid leidub rohkelt sellistes roogades nagu tarretis (želee) ja tarretiskala. Tarretis sisaldab lisaks lülisamba kondroprotektoritele ka kollageeni, sidekoe arenguks vajalikku valku.

Lülisamba osteokondroosi dieedi koostamisel saate magustoiduks valmistada erinevaid tarretisi ja puuviljaželeed- need mitte ainult ei maitse, vaid sisaldavad ka palju vitamiine, aga ka želatiini, mis on erakordselt rikas mukopolüsahhariidide poolest.

B-, C- ja D-rühma vitamiinid selgroo jaoks

Tavaliselt määravad arstid patsientidele lülisamba vitamiine tablettide kujul (in Hiljuti väga populaarsed on ka vitamiinide-mineraalide kompleksid ja igasugused bioloogiliselt aktiivsed lisandid) või süstid. Kuid koos sellega peaksite hoolikalt kaaluma dieeti: peate seda tegema igapäevane toitumine oli tasakaalustatud ja sisaldas kõiki lülisamba terviseks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on väga oluline teada, millised toidud neid sisaldavad.

B rühma vitamiinid (B, B2, B6, B12) lihatooted (veise- ja sealiha), rikkad on kanamunad (eriti kasulik on munakollane). Samuti sisaldavad lülisamba B-vitamiinid rohelisi köögivilju, piima, looduslikke juustu, erinevaid teravilju jne.

C-vitamiin , mille varusid tuleb teadupärast iga päev täiendada, leidub suurtes kogustes tsitruselistes ja teistes puuviljades (õunad, pirnid, ploomid, kiivid), erinevates marjades (eriti kibuvitsades), kapsas ja lillkapsas, rohelises jne. .

D-vitamiin leidub vaid mõnes toidus: munades, merekala, . Selle peamine allikas hädavajalik vitamiin osteokondroosiga lülisamba jaoks - päikesekiired, seega väärtus päevitamine sest meie keha on raske üle hinnata.

Millised toidud on selgroole kasulikud

Millised toidud on lülisambale head ning milliseid makro- ja mikroelemente need sisaldavad?

kaltsium väga rikas juustu ja piimatoodete, seesami, kaunviljade, aga ka nõgese, kressi ja kibuvitsa poolest.

Magneesium päevalilleseemneid, pähkleid, avokaadosid, ube, seeni ja pruuni riisi leidub külluses.

Fosfor leidub sulatatud juustust, kodujuustust ja juustu, kala ja mereande, kliid, salat, valge ja lillkapsas, sojakaunad, pärl oder ja rukkileib. Tuleb meeles pidada, et inimesed, kes tegelevad spordiga või rasked füüsiline töö, fosforit sisaldavad tooted selgroole, tuleb tarbida 1,5-2 korda rohkem.

Mangaan leidub looduslikes juustudes, kanalihas, munakollases, merevetikad, (eriti palju seda koores), oad, herned, oad, sibulad, ananassid, banaanid, mandlid, pähkel, kastanid.

Samuti on selgroole kasulik toode kibuvitsamarjad.

Kibuvitsa - sisu absoluutne meister askorbiinhape: selle viljad sisaldavad peaaegu 100 korda rohkem kui tsitrusviljad.

Kuidas õigesti süüa lülisamba osteokondroosiga

Osteokondroosi ägenemise korral tuleb põletikupiirkonna turse järsu suurenemise vältimiseks välistada vürtsikad ja soolased toidud, samuti alkohol, mis pärsib enamiku ravimite toimet ja suurendab nende kõrvaltoimeid.

Lülisamba õige toitumine peaks sisaldama palju valku: see vähendab kalduvust tursete tekkeks ja annab kehale füüsilise ja moraalse jõu, et haigusega võidelda.

Näpunäiteid osteokondroosiga patsientidele:

• Sööge väikseid eineid 5-6 korda päevas.
• Dieedis sisalduvad toidud (sh köögiviljad). õige toitumine osteokondroosiga proovige keeta ja aurutada; liha ja kala võib seejärel kergelt praadida.
• Vähendage soola tarbimist.
• Ärge kuritarvitage hapukurki, suitsuliha ja kuumi vürtse.
• Asendage nisuleib toidus lülisambahaigusega rukkileiva kliidega või näkileivaga; vali magustamata ja lahjad küpsised; kui olete ülekaaluline, peaksite piirama pagaritoodete kasutamist.
• Osteokondroosi dieedist peaks vähemalt 1/3 moodustama valgurikkad toidud: liha, kala, linnuliha, munad, piim; sojaoad, seemned, oad, pähklid, baklažaanid; Õllepärm. Väga kasulikud on ka nisu, hirsi, maisi, tatra, odra täisterad.
• Tarbi iga päev värsked puuviljad ja köögiviljad. Valmistage salatid, kastke need seguga oliiviõli sidrunimahlaga.
• Dieedi koostamine tervisliku toitumise lülisamba jaoks sisaldage selles piisavalt küllastumata rasvu. Neis on eriti palju rasvaseid kalasorte, pähkleid.

mitte ilma põhjuseta rahvatarkusütleb: "Söö lihtsalt – elad sajani." Kahjuks kaotab teravili meie ajal kiiresti oma endist populaarsust.

Kuidas õigesti süüa osteokondroosiga, et valusaid sümptomeid vähendada? Kui tahad, et selg oleks terve, peaksid oma menüüsse kuuluma ürgselt venepärased toidud, mida meie esivanemad on regulaarselt tarbinud juba mitu sajandit.

Tervisliku toidu retseptid

Gurjevi puder

Vastupidiselt levinud stereotüüpidele võib mannapuder, mida paljude põlvkondade lapsed liiga ei armasta, olla ebatavaliselt maitsev. Kuulsa Gurjevi pudru jaoks pole ühest retsepti: 19. sajandi kokaraamatutes on sellest roast erinevaid versioone.

100 g manna, 500 ml piima, 3 tassi koort, 50 g võid, 100 g granuleeritud suhkrut, 1 muna, 10 värsket aprikoosi, 50 g tükeldatud kreeka pähklid, sool ja vanilje maitse järgi.

Selle roa valmistamiseks osteokondroosi terapeutilisest dieedist peate piima keema ja kergelt soolama. Valage aeglaselt, ettevaatlikult õhukese joana pannile manna ja keeda viskoosne puder. Kui see veidi jahtub, lisa suhkruga püreestatud munakollane, vahustatud valk, vanilliin ja sega kõik korralikult läbi. Valage koor madalale praepannile ja asetage 150 ᵒС-ni eelsoojendatud ahju. Kui vahud tekivad, eemaldage need ja asetage alusele. Viiluta kivideta aprikoosid. Pane suurem osa pudrust võiga määritud pannile, peale vahusta. Vaheta kihte nii, et puder oleks peal. Seejärel pane ahju ja küpseta 180 ᵒС juures kuni kuldpruun. Valmis roa peale puista kreeka pähkleid.

Vitamiin Kaerahelbed

Kaerahelbed on üks kõige tervislikud toidud maailmas. Kuna see on rikas valkude ja kiudainete poolest, paraneb selle söömine oluliselt metaboolsed protsessid soodustab kasvu ja arengut lihaskoe. Kaerahelbed puhastavad suurepäraselt soolestikku, pühkides sellest mürkained välja nagu luud, stimuleerivad seedetrakti tegevust ning omavad võimsaid antioksüdante ja kantserogeenseid omadusi.

150 g kaerahelbeid, 150 ml granaatõunamahla, 150 g kodujuustu, 20 g mandleid, 100 g värskeid maasikaid või vaarikaid

Selle tervisliku toidu valmistamiseks peate valama kaerahelbeid granaatõunamahlaga ja aeg-ajalt segades pehmeks keema. Lisa kodujuust, sega korralikult läbi. Haki marjad, haki mandlid. Puista roog marjade ja pähklitega ning serveeri.

Kaer on rikas biotiini poolest, B-vitamiini, mis on nahale, küüntele ja juustele äärmiselt kasulik.

"Õige" odrapuder

Sageli kurdavad nad seda odrapuder raske küpsetada. Me ütleme teile saladuse: peamine on teravilja sisse leotada piisav vett vähemalt 3 tundi ja veelgi parem - öösel. Kui järgite seda lihtne reegel, puder valmib piisavalt kiiresti ning osutub muredaks ja maitsvaks. Odra võib keeta puljongis, piimas või lihtsalt vees (sel juhul lisa lõpus veidi võid).

1 klaas pärl oder, 1 tl suhkrut, 2 spl. supilusikatäit võid, soola maitse järgi.

Selle retsepti järgi tervisliku toidu valmistamiseks tuleb pärl oder välja sorteerida, loputada, külma veega üle valada ja ööseks jätta. Tühjendage vesi hommikul. Keeda kastrulis vesi (1,5 tassi 1 kl paisunud pärlmutter), lisa suhkur ja sool, sega ja lase uuesti keema tõusta, seejärel lisa tangud. Lisa 1 spl. supilusikatäis võid, lase keema tõusta ja alanda kuumust. Keeda lõdvalt kaanega kaetult ja jälgi, et puder ära ei jookseks, 30-40 minutit, kuni see on peaaegu valmis. Seejärel lisa 0,5 tassi keeva vett ja 1 spl. lusikatäis õli, kata kaanega ja pane 20 minutiks ahju, eelkuumutatud temperatuurini 130 ᵒС. Eemaldage pott pudruga, mässige see paksu teki või tekiga ja laske 1 tund tõmmata. Serveerige piimaga. Võid lasta pudrul taheneda, siis lõigata viiludeks, praadida taimeõli sibula ja küüslauguga ning serveeri maitse järgi ürtidega üle puistatuna.

Karusmarja kissell

300 g karusmarju, 4 spl. lusikad suhkrut, 5 klaasi vett, 3 spl. lusikad tärklist.

Sorteeri karusmarjad, pese, koori varred ja sabad. 3 klaasist veest ja suhkrust keeda siirup, vala sinna karusmarjad ja keeda, kuni marjad on täielikult keenud. Ülejäänud 2 tassi vees lahjenda tärklis ja vala ettevaatlikult pidevalt segades marjade hulka.

Lase keema tõusta ja tõsta pliidilt. Vala vormidesse, jahuta, soovi korral puista peale tuhksuhkrut. Serveeri piima või koorega.

Tarretissaared

100 g želatiini, 600 ml keevat vett, 1 laim, 200 g vaarikaid, 2 spl. lusikad tuhksuhkrut, 4 lehte värsket basiilikut.

Pane želatiin kaussi, vala peale keev vesi ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. koorida ja lõigata 4 viiluks. Võta 4 vormi, pane igasse 1 viil laimi ja vala peale nende tarretis. Pane 1 tunniks külmkappi tarretuma tahenema. Jahvata blenderis ja tuhksuhkur ning aja mass seejärel luude eemaldamiseks läbi sõela.

Želeevormid ümber pöörates tõsta nende sisu taldrikule; Pealt vaarikakastmega. Kaunista iga portsjon basiilikulehega.

Tarretatud vasikaliha

1 kg vasikaliha (kondiga), 1 pea punast sibul, 1 porgand, 1 petersellijuur, 1 loorberileht, 3 pimenthernest, 1 spl. lusikatäis palsamiäädikat, maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.

Vala 3 liitrit külma vett koos lihaga koos kondiga, lase keema tõusta, eemalda vaht ja keeda 4 tundi tasasel tulel. 2 tunni pärast lisage pannile kooritud sibul, porgand ja petersell ning veel 30 minuti pärast - loorberileht ja pipar, valage äädikas ja sool. Kui täielikult keedetud liha on kontidest kergesti eraldatav, eemaldage see pannilt ja tükeldage. Kurna puljong läbi marli, soola ja pipra. Pane liha uuesti puljongisse, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt. Vormi põhja pane ringidesse lõigatud porgandid ja vala peale tarretis. Aseta külmkappi jahtuma.

Tarretatud tuur

1 kg tuura, 2 tl želatiini, 1 pea kooritud sibulat, 1 loorberileht, 5 hernest vürtspipart, 1 keedetud porgand, 1 sidrun, soola maitse järgi.

Keeda tuur soolaga maitsestatud vees koos sibula, pipra ja loorberilehega. Jahuta, eemalda nahk ja kõhred, lõika viiludeks ja pane suurele taldrikule. Kurna puljong läbi marli, lisa sellele eelnevalt leotatud želatiin. Kuumuta keemiseni ja sega pidevalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Valage õhuke kiht tarretist sügavasse tassi. Kui see jahtub, pane sinna väikeste vahedega kalatükid, kaunistades porgandiviilude ja sidruniviiludega. 30 minuti pärast vala peale ülejäänud tarretis. Serveeri mädarõikaga.

Teemast lähemalt

Peaaegu kõigil lodjapuuliikidel on kõrged kasulikud omadused, kuid kõige väärtuslikumad ravi ja kosmetoloogia jaoks on b. Siberi...

Nagu enamiku köögiviljakultuuride puhul, on ka baklažaani kasulikkus tervisele väga kõrge: need puuviljad sisaldavad palju toimeaineid, Sellepärast...

Kui teie saidil kasvab küdoonia, pakutakse teile paljudeks aastateks maitsvaid puuvilju - see taim on väga vastupidav, selle eluiga ...