Ploomid: kasu ja kahju kehale, kasutada kaalu langetamiseks. Retseptid erinevate roogade ploomidega

Üks tervislikumaid ja maitsvamaid kuivatatud puuvilju peaaegu kõigis piirkondades on ploomid. Kuivatamist kui viljade koristamise viisi edaspidiseks kasutamiseks on kasutatud juba mitu sajandit, kuid see ei ole kaotanud oma tähtsust. Ploomiviljade kuivatamisel ei kaota need oma kasulikke omadusi, nagu marineerimisel ja toiduvalmistamisel, säilitades kõik vitamiinid ja mikroelemendid.

Ploomid saadakse ungari sordi ehk ungari ploomi magusatest, lihavatest ja tihedatest viljadest, millel on väike kivi.

Mis on ploomid kehale kasulikud?

Puuviljade erakordselt rikkalik koostis võimaldab teil küllastada keha vitamiinide ja mikroelementidega. See on kasulik, kuna sellel on tugeva antioksüdandi omadused, mis vabastavad rakud vabadest radikaalidest, mõjutades positiivselt heaolu.

Ploomide eelised:

Kõhukinnisuse ennetamine – ploomikiud on kerge lahtistav, parandab toidubooluse läbimist seedetrakti;

Antiseptilised omadused juures nakkushaigused, salmonella, Escherichia coli kasvu pärssimine, suuõõne kanalisatsioon, kaariese ennetamine;

Maomahla sekretsiooni suurenemine ja sellega kaasnev isu suurenemine aitab defitsiidi korral kaalus juurde võtta;

Ploomide antioksüdandid hoiavad ära keharakkude pahaloomulise transformatsiooni;

Lisaks väärtuslikule raviomadusi, ploomid toovad tarbimisel meeldivaid maitseelamusi. Vaatamata nende kalorisisaldusele ja kõrgele suhkrusisaldusele saab ploome väikestes kogustes kasutada dieedis korrigeerimiseks. ülekaal lühiajaliste "suupistete" jaoks, kui soovite maiustusi.

Ameerika teadlaste sõnul on erakordselt kasulik kasutada ploome naistel menopausi ajal osteoporoosi ennetamiseks. See haigus tabab naisi, kui hormooni östrogeeni järsk langus nende kehas muutub provotseerivaks teguriks kaltsiumi luudest kiirenenud väljauhtumisel.

Ainult 100 g päevas tarbituna muutub osteoporoosi ennetamise vahendiks. Boori, kaltsiumi ja D-vitamiini kombinatsioon selles puuviljas korvab nende puuduse naise kehas.

Raseduse ajal ei ole ploomid lapseootel naisele vastunäidustatud. See on väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete allikas ning suurepärane ravim ennetamiseks. Väljaheite normaliseerumine, mis nii sageli häirib kõhukinnisusega rasedaid naisi, toimub õrnalt, ilma kõrvalmõjud loote arenguks.

100 g ploome sisaldab 240 kilokalorit, mis on energiaväärtus 1006 kJ .

Toiteväärtus:

Süsivesikud - 96%;

Rasvad - alla 1%;

Valgud - 3,2%.

100 g ploomide keemiline koostis

Kuivatades säilitavad ploomid kõik originaaltoote – mustade ploomide – kasulikud omadused. See on üks kõige enam tervislikud kuivatatud puuviljad inimkeha jaoks, mis on siiani teada.

Ploomid kasutatakse toitumisspetsialistide soovitusel kehakaalu korrigeerimiseks, raviks ja tervise säilitamiseks. Toksiinide eemaldamine kehast, ainevahetuse optimeerimine – vaid osa ploomide kasulikest omadustest. Lisaks kasutamiseks dieettoit ploomid on suurepärane alternatiiv maiustustele, nii et neid saab dieedis asendada.

Selleks, et ploomid saaksid erinevate roogade täisväärtuslikuks komponendiks, tuleb neid 1,5–2,5 tundi leotada. Kui proovite 1-2 tükki ploome, siis tõenäoliselt saab teie isu läbi ja tekib isu maitsvad söögid. Kui süüa 5-7 tükki, ei ole näljatunne nii elav ja on täiesti võimalik, et lõuna- ega õhtusööki ei taha üldse süüa.

Kui kasutate ploome dieedis kaalu korrigeerimiseks, oleks parim kombinatsioon kasutada seda koos toore riivitud porgandi, keedetud peediga. Nende koostisosade salatisse saate lisada sidrunimahl või keefir, mis suurendavad ploomide kasulikke omadusi meie kehale.

Kuivatatud puuviljade eelised on teada olnud väga pikka aega. Nendega soovitatakse maiustuste asemel maiustada ja siis võivad paar lisakilo “lahkuda”. Kuid see pole kõik nende eelised. Täna peame tegelema küsimusega: mis kasu on ploomidest kaalu langetamiseks?

Üldteave ploomide kohta

Ploomide koostis

Kasulikud omadused See kuivatatud puuvili on tingitud selle rikkalikust koostisest. See sisaldab vitamiine PP, A, C, rühma B, mineraalaineid: naatriumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​mõningaid happeid, eriti õunhapet, pektiini, valke, kiudaineid, suhkrut, vett. Ploomide kalorisisaldus on 264 kcal. Kõik need ained koos annavad ploomidele kasulikud omadused.

Kasulikud omadused

• Esiteks on ploomid kasulikud seedetrakti jaoks. See aitab kehal kõhukinnisusega toime tulla ja parandab seedimist. See toimib kerge lahtistavana. Arstid soovitavad seda sageli imetavatele emadele, kelle lapsed kannatavad kõhukinnisuse all. Lisaks aitab see toime tulla mõnede seedetrakti haigustega. Sel juhul on vaja spetsialisti nõuannet.
• Lisaks alandavad ploomid kolesterooli taset normaalsele tasemele, hoides sellega ära kolesterooli naastud ja vähendab südameataki riski. Samuti on selle söömine ennetav südame-veresoonkonna haiguste tekkeks.
• Ploomid tapavad ka paljusid baktereid. See kvaliteet võimaldab kasutada kuivatatud puuvilju erinevate hammaste ja igemete haiguste ennetamise vahendina.
• Kuna see toode sisaldab A-vitamiini, aitab selle kasutamine parandada nägemist.
• Samuti parandavad ploomid maksa ja neerude tööd, parandavad seisundit veresooned ja aitab turse vastu. Lisaks aitab see kuivatatud puuvili kaasa kõrge vererõhu normaliseerumisele ja takistab pahaloomuliste kasvajate teket.
• Kui me räägime kosmetoloogiast, siis ploomid on siin kasulikud. See parandab naha seisundit ja soodustab isegi noorendamist.
• Tuleb märkida veel üht ploomide kasulikku omadust - see parandab meeleolu. See on oluline neile, kes peavad dieeti. Toitumise piiramine on kehale tõeline stress ja see toode aitab sellega toime tulla.

Kui mõelda küsimusele, kui kasulikud on ploomid kaalu langetamiseks, siis tuleb öelda, et see aitab kiiremini täis saada ja nüristab näljatunnet piisava järele. kaua aega. Just selle kuivatatud puuviljade kvaliteedi kohta räägime üksikasjalikumalt.

Ploomid kehakaalu langetamiseks

Kuidas ploome õigesti kasutada?

Siin on mõned reeglid, mida tuleb järgida, et tulla toime ülekaaluga:

1. Asenda koogid, küpsised ja maiustused ploomidega. See pole vähem maitsev, kuid kasulikum nii kehale tervikuna kui ka figuurile.
2. Kui tunned nälga, söö paar tükki ploome. See aitab teil söögiisu täis süüa ja "tappa" kuni järgmise söögikorrani.
3. Kaalu langetamiseks peate enne või pärast sööki sööma 6 tükki ploome. See võimaldab toitu põhjalikumalt seedida ja takistab selle ladestumist rasvakihtidesse.
4. Kord nädalas saate korraldada paastupäeva, mis hõlmab ainult selle kuivatatud puuvilja kasutamist. Esiteks tuleb see valada keeva veega ja lasta paisuda. Peate kasutama ploome 100 grammi iga 3 tunni järel. Pange tähele, et kui teil on diabeet, siis seda meetodit olete vastunäidustatud.

Lisaks on mitmeid spetsiaalseid ploomidega retsepte, mis aitavad kaalust alla võtta.

Retseptid ploomidega kehakaalu langetamiseks

Kui otsustate mõne kilo kaotada, aitavad järgmised retseptid seda teha.

Retsept 1

Võtke:

1. Ploomid - 300 gr.
2. Astelpaju koor - 50 gr.
3. Kibuvitsa siirup - 250 ml.
4. Külm vesi - 8 klaasi.

Alustuseks ühendage ploomid astelpajukoorega ja täitke need näidatud koguse veega. Pärast seda pange kompositsioon tulele, keetke ja hoidke veel 15 minutit madalal kuumusel. Järgmisena lisa puljongile kibuvitsamarjasiirup ja hoia veel 40 minutit. Kui määratud aeg on möödas, tuleb see tulelt eemaldada ja lasta üleöö tõmmata. Nüüd on kompositsioon kasutamiseks valmis. Kandke see peaks olema 100 ml iga päev kell 21:00. Selline retsept aitab rasva põletada ja saate mõnest kilost lahti saada, kui järgite toitumispiiranguid.

2. retsept

Sa vajad:

1. Ploomid - 400 gr.
2. Rosinad - 100 gr.
3. Kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
4. Kuivatatud metsik roos - 200 gr.
5. Viigimarjad - 200 gr.
6. muru hein - 50 gr.
7. Mesi - 200 gr.

Võtke kõik koostisosad, välja arvatud mesi, ja jahvatage need. Selleks on kõige parem kasutada hakklihamasinat, kuid selle seadme puudumisel on vastuvõetavad ka muud meetodid. Järgmisena ühendage need koostisosad vedela meega ja segage hoolikalt. Arvesta, et meekogust saab muuta, kui tunned, et mass on liiga paks või vastupidi liiga vedel. Tuleb märkida, et konsistents peaks olema keskmise tihedusega. Saadud segu tuleb võtta 2 korda päevas: hommikul ja õhtul. Retsept parandab seedimist ja soodustab rasvapõletust. Lisaks tugevdab see immuunsüsteemi ja avaldab positiivset mõju kogu kehale.

3. retsept

Valmistage ette:

1. Ploomid - 400 g.
2. Kuivatatud aprikoosid - 400 gr.
3. Aleksandria leht - 1 pakk.
4. Mesi - 200 gr.

Sega kõik koostisosad peale mesi ja tükelda. Nii nagu eelmises retseptis, on soovitatav ka need läbi hakklihamasina lasta. Lisa mesi ja sega. Seda massi tuleks võtta õhtul pärast viimased trikid toit sooja veega. See retsept aitab hea assimilatsioon toidu ja rasva põletamine.

Pange tähele, et kõigi nende retseptide puhul on peamised vastunäidustused rasedus, imetamine ja diabeet. Teiste krooniliste haiguste esinemisel peate konsulteerima spetsialistiga.

Nüüd teate ploomide eeliseid kehakaalu langetamiseks. Kuid ükski retsept ei aita teid, kui te ei piira ennast toitumisega. Ideaalne variant oleks sel juhul dieet ja trenn. Siis unustate väga kiiresti, mis on liigne kaal.

Kõhukinnisus on vastik asi. Paljud pidid kahjuks sarnase nähtusega tegelema. Seda võib täheldada nii täiskasvanutel kui ka lastel.

Sellise seisundi esinemine räägib rikkumistest seedetrakt. Toitumise rikkumine, mitmesugused vead selles võivad samuti põhjustada kõhukinnisust.

Mida sellistel juhtudel teha? Kas võtate pidevalt lahtisteid? Tõenäoliselt pole see siiski seda väärt.

Sellest vabanemiseks on olemas vahend, mis efektiivsuse poolest pole halvem kui erinevad lahtistid. Ja see ei põhjusta oma loomulikkuse tõttu kehale mingit kahju. See on umbes ploomide kohta.

Ploomid on pikka aega kasutatud ravimina. Seda kasutasid meie vanavanemad ja palju varem kui nemad.

Selle rakendus põhines ühel või teisel retseptil või retseptidel, mida, muide, on väga palju.

Selline ravi pole mitte ainult tõhus ja kasulik, vaid ka maitsev.

Ploomide keemiline koostis

Ploomid on teatud sortide ploomid, mis on kuivatatud. Ploomid on toitaineterikkad.

See asjaolu muudab selle ravivaks. Kuid mitte kõik sordid ei sobi nendeks eesmärkideks.

Asjatundjate hinnangul on neist parimad Ungari ja Renklod.

Mida sisaldab ploomide koostis:

1. See sisaldab palju erinevaid suhkruid. Ja kõik need on kergesti seeditavad. See ei sisalda absoluutselt "raskeid" suhkruid, mis pole kehale eriti kasulikud. Põhimõtteliselt esindavad suhkruid glükoos ja fruktoos, kõigist teadaolevatest suhkrusarja esindajatest magusaim suhkur.
2. Ploomide koostis ei ole sisust ilma jäetud orgaanilised happed. Seda esindavad peamiselt õun ja sidrunhapped. Vähemal määral märgitakse oblikhappe sisaldust.
3. Ka selliste puuviljade vitamiinikoostis pole kehv. Märgiti kõrget C-vitamiini sisaldust, B-vitamiinid on olemas, sisaldavad P-vitamiini ja retinooli.
4. Piisav lai valik mineraalsed elemendid on esitatud ploomides.

Ploomid - kuivatatud ploomide kasulikud omadused

Niisiis, kui kasulikud ploomid on:

1. Rikkus keemiline koostis kompleksis ja määrab terapeutiline toime need puuviljad, mille kasutamisel see avaldab aktiivselt oma omadusi. See on kõige tõhusam kõhukinnisuse korral.
2. Ploomid on soolestiku jaoks väga kasulikud. Ploomide kasutamisel paraneb selle motoorne funktsioon, mis on asjakohane kõhukinnisuse korral.
3. Isegi kui kõhukinnisus teid ei häiri, võib ploome profülaktikana oma dieeti lisada. igapäevane dieet. Seisund paraneb märgatavalt. See saavutatakse tänu pektiini sisaldusele selles. Ka kiudained mängivad selles olulist rolli.
4. Puuviljad võivad avaldada positiivset mõju mitte ainult soolte talitlusele, vaid ka seedimisele üldiselt. Kui me räägime kõhukinnisusest, siis võrreldes lahtistitega ravimid see on palju tõhusam ja vähem valus.
5. Kui tarbite regulaarselt ploome, saate seda saavutada heaolu parandamisega. Nahk muutub siledamaks. Täheldatakse selle elastsuse paranemist.
6. Kui me võrdlesime ploome teiste puuviljadega, siis on nende kalorite ja suhkrute sisaldus palju väiksem. Sellel on loomulikult positiivne mõju neerude tööle.
7. Selliste puuviljade tarbimine viib normaliseerumiseni vee-soola tasakaal kehas.
8. Ploomid aitavad eemaldada kehast halba kolesterooli.
9. Puuviljad vabastavad keha liigsetest toksiinidest.
10. Seda iseloomustab diureetilise ja kolereetilise toime olemasolu.
11. Samuti aitab see vabaneda liigsetest kilodest.
12. Rasedatele mõeldud ploomid on väga vajalikud. Selles seisundis toimub naise kehas märkimisväärne ümberstruktureerimine. Keha on sunnitud töötama mitte tavapärasel režiimil, vaid veidi teistmoodi. Seetõttu on kõhukinnisus raseduse ajal väga levinud nähtus. Seetõttu soovitatakse naisel lahtistite asemel kasutada ploome. See on kasulik mitte ainult talle, vaid ka lapsele.

Kõhukinnisuse ploomid - kasulik video

Traditsioonilise meditsiini retseptid ploomidega

• Ploomide infusioon

Kell hea ravim on ploomide infusioon. Tööriist on tõestatud, tõhus, kasutatud pikka aega.

Kuidas seda küpsetada? Kuivatatud puuviljad tuleb põhjalikult pesta ja nendest seemned eemaldada.

Peotäis ploome pannakse 500 ml keevasse vette. Kohustuslik hetk on selle konteineri mähkimine, milles see asub.

Seda infundeeritakse 12 tundi.

Pärast seda saab seda tarbida. Kui te seda kasutate, võite mõne päeva pärast märgata seedesüsteemi aktiivsuse paranemist.

• Ploomide keetmine

See aitab sellistes tingimustes ja ploomide keetmine. Kuivatatud puuviljad võivad olla väga erinevad, kuid selles segus peavad olema kuivatatud aprikoosid ja ploomid.

Selline kõhukinnisuse segu kuivatatud aprikooside ja ploomidega on sellistes ebameeldivates tingimustes väga tõhus. Tööriist on kontrollitud.

Puuviljad valatakse veega ja keedetakse veevannis. Esiteks tuleb need muidugi pesta.

Veevannis virelemise aeg on 1/3 tundi. Võttes sellist keetmist regulaarselt, termin "kõhukinnisus" teie kõnekeelne kõne kaovad peaaegu pikaks ajaks. Parem oleks võtta enne magamaminekut.

• Ploomid kõhukinnisuse vastu keefiriga

Suurepärane vahend soolte puhastamiseks on ploomid keefiriga. Õhtul valatakse mitu puuvilja klaasi sooja veega. Seda tehakse öösel meelega, nii et see on infundeeritud.

Hommikul peaksite seda kõike jooma ja suupisteks kasutama paisunud ploome.

• Ploomid heinarohuga

Need, kes otsustavad kaalust alla võtta, peaksid arvestama retseptiga, mis sisaldab ploome ja heina. See ravimtaim on troopiline.

Ploomid tuleks võtta 0,4 kg, kuivatatud aprikoose, rosinaid ja kibuvitsa aga võrdsetes kogustes 100 g Senna rohust endast piisab 50 g võtmiseks.

Kõigepealt tuleb see purustada. Saadud kompositsioonile lisage maitse järgi 0,2 kg viigimarju ja mett.

Kõik see pestakse ja keritakse läbi hakklihamasina. Mesi lisatakse keritud massile viimasena. Säilitamine toimub külmkapis.

Seda segu kasutatakse paastupäevad. Sel juhul peaks tarbitava vedeliku kogus olema piisav. Koos veega eemaldatakse kehast ka toksiinid.

Muidugi ei vaidle keegi vastu sellele, et ploomikompott on väga maitsev ja tervislik.

Paljud naised mõtlevad sageli, kas ploome saab rinnaga toitmise ajal tarbida?

Vastus sellele küsimusele on eranditult lubav. Süües ploome, saab naine nendega palju kasulikke toitaineid.

See ei saa haiget teha. Tõepoolest, nendes ainetes arenev organism vajab nagu ükski teine. Lisaks puhastatakse keha ploomide kasutamisest.

Sellest on kasu mitte ainult emale, vaid ka lapsele. Kuid me ei tohiks unustada, et neil puuviljadel on väljendunud lahtistav toime.

Seetõttu ei tohiks ema ploomide hoogsast söömisest liiga vaimustuda. See toob kasu asemel ainult kahju endale ja tema lapsele.

Kui palju ploome kõhukinnisuse korral süüa?

Reeglina on need 2-4 asja. Kui sööte öösel mitu puuvilja, siis hommikul toimub enamikul juhtudel väljaheide.

Ploomide kasutamise vastunäidustused

Ploomide kasutamise peamised vastunäidustused:

1. Ploomides on palju sorbitooli, mis võib põhjustada kõhulahtisust.
2. Peaksite alati meeles pidama, et ploomide suhtes võib esineda individuaalne talumatus.
3. Ploomid ei ole nii kalorivaesed, st. kõrge kalorsusega toode. Seetõttu ei ole see näidustatud rasvunud inimestele.
4. Imetavad emad peaksid seda tarbima väga mõõdukas koguses.

Tänapäeval on suur valik köögi- ja puuvilju. Kuid selle suure arvu hulgast võib välja tuua need, millel on palju positiivseid omadusi. Üks selline tervislik vili on ploomid. See on väga populaarne mitte ainult meie laiuskraadidel, vaid kogu maailmas.

Värskete ploomide eelised

Värsked ploomid sisaldavad:

• vitamiinid PP, C, B, A, samuti beetakaroteen;
• taimsed kiudained;
• naatrium, kaalium, raud;
• orgaanilised happed.

Värsketel ploomidel on järgmised kasulikud omadused:

1 Väljaheidete normaliseerimine. Ploomid, nii värsked kui ka kuivatatud, on esimesed ja kõige enam tõhus vahend võitluses kõhukinnisuse vastu. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab suur hulk kiudained, mis allaneelamisel vähendavad aega, mis kulub väljaheidete läbimiseks soolestikust.

2 Soolehaiguste ennetamine. Kiudained toidavad kasulikud bakterid, mida leidub soolestikus ja käärsooles. Ploomide seedimise ajal täheldatakse võihappe tootmist, mis on käärsoole jaoks hädavajalik kütus. Sellel on hemorroidide ja vähi teket ennetav toime.

3 Vähi ja südamehaiguste ennetamine. Värske toote koostis sisaldab antioksüdante, millel on positiivne mõju veresoonte toimimisele, need puhastavad neid kolesterooli naastudest. Samuti püüavad nad vabu radikaale, hoides seega ära onkoloogilised haigused. Vereringe protsess paraneb. Täheldatakse keha noorendamise protsessi.

Muud ploomide eelised:

• Regulaarne toidu tarbimine võimaldab kolesterooli organismist eemaldada.
• Kui kasutate ploome väikese vahepalana, saate keha küllastada ja näljatundest pikaks ajaks lahti saada. Seda kasulikku omadust saab kaalu langetamise protsessis ratsionaalselt kasutada.
• Ploomid on antidepressant, mis muudab nendega hõlpsasti toimetulemise stressirohked olukorrad ja vältida depressiooni teket.

Värskete ploomide kahjustus

Ploomidel on väike kogus vastunäidustused. See:

• ülekaalulisus;
• neerukivide olemasolu;
• laktatsiooniperiood - ploomidest pärit ained võivad koos rinnapiim siseneda lapse kehasse, mis viib gaaside ja soolekoolikuteni;
• soolehaigus, eriti ärritunud soole sündroomi korral.

Teatud terviseprobleemide korral tuleb esmalt konsulteerida arstiga ja alles seejärel, kui vastunäidustusi pole, hakata kasutama ploome.

Kuivatatud kivideta ploomide kalorisisaldust ei saa nimetada madalaks. Nagu kõik kuivatatud puuviljad, kogub meie kangelane niiskust kaotades süsivesikuid 1 grammi kuivkaalu kohta.

Koguni 240 kalorit 100 grammi kohta ehk 12% keskmisest päevaraha(DN). Peaaegu kogu selle koguse saab organism süsivesikutest – kuivatatud ploomides on neid mitte vähem kui 21% DN-st, lõviosa sellest kogusest langeb kergesti seeditavatele suhkrutele.

Kui rikas on meie kangelane? Siin on see, mida leiame 100 grammi toote kohta.

Palju kiudaineid, mis on olulised normaalse peristaltika ja hea roojamise jaoks – 28% DV-st.

Rasvu praktiliselt pole ja valke - 4% DV-st. Need sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid.

Valkude ja kiudainete tõttu inspireerivad kuivatatud ploomid magusasõpru suhteliselt madalaga glükeemiline indeks- 35 kuni 40.

Ploomid sisaldavad palju olulisi vitamiine:

• K-vitamiin - tervelt 74% DV-st - soolestiku mikrofloora tasakaalu ja piisava kaltsiumi ainevahetuse tagamiseks;
• Provitamiin A - 16% DV - tugeva immuunsuse ning tervete silmade ja naha jaoks;
• Nagu ka B-vitamiinid, mis vastutavad närvisüsteemi hooldamise ja keha energia eest.

Tootes on märgata olulisi mineraale:

• Kaalium - 21% DV
• Mangaan - 15% DV
• Magneesium - 10% DV
• Fosfor - 7% DV

Lisaks sisaldavad lihavad kuivatatud puuviljad märkimisväärses koguses sorbitooli. Sellel keerulisel magusa maitsega alkoholil on väljendunud lahtistav toime. Liiga suured sorbitooli annused põhjustavad aga suurenenud gaaside moodustumist ja kõhulahtisust. Ütleme nii, et ploomide küllastumiseni söömine pole just kõige mõistlikum mõte.

Leitud kuivatatud ploomi ja klorogeenhape. See aine on väga tugev antioksüdant, võitleb edukalt stafülokoki ja coli, pärsib herpesviiruse arengut.

Kasu tervisele

Loetleme punktid, milles see avaldub kasulik mõju ploomid kehal.

See tuleb kergesti toime kerge lahtisti rolliga – nii tänu kõrge sisaldus kiudained ja sorbitooli lahtistava toime tõttu. 2012. aastal koostas Euroopa Toiduohutusamet aruande, milles jõuti järeldusele, kuidas kasutada ploome kõhukinnisuse korral:

• Igapäevane vähemalt 100 grammi võimaldab reguleerida tavaline töö sooled.

Lugege veel üks üksikasjalik algoritm kõhukinnisuse ravimise toitumismeetodite kohta.

Kuivatatud puuviljad toimivad edukalt kõhukinnisuse vastu ja segatakse kolleegidega - viigimarjad ja kuivatatud aprikoosid. Segu võib rikastada populaarsete nisu- või kaerakiududega, aga ka vähemtuntud kiudainetega (psüllium).

Kahtlused, kas ploomid nõrgenevad või tugevnevad, on enamasti seotud kiudainete söömise protsessi vääritimõistmisega. Iga (!) lahtistiga, mis sisaldab rohkesti kiudaineid, tuleks lisada vett.

Kõhukinnisuse probleemiga silmitsi seistes peame jooma päevas märkimisväärse koguse vedelikku - 20-30 ml kehakaalu kilogrammi kohta. Kui vedelik ei voola, on vastupidine efekt (väljaheite fikseerimine) võimalik kiudainete sisalduse suurenemisest toidus.

Ploomid kaitsevad rakke vabade radikaalide kahjustava toime eest, mis aitab vältida enneaegne vananemine. Peamisteks teguriteks on siin klorogeenhape, samuti vitamiinid A, C ja E (100 grammis ploomides on vastavalt 16, 1 ja 2% keskmisest ööpäevasest vajadusest).

Suure kaaliumisisalduse tõttu aitab meie kangelane stabiliseerida arteriaalne rõhk normaalseks ja säilitada õige südamerütm.

Kogu kuivatatud ploomi toitainete kompleks aitab tugevdada luid, pidurdab osteoporoosi teket ja kolesterooli naastude teket arterite seintel.

Märkimisväärne kogus mangaani aitab kaasa normaalsele vereloomele ja reproduktiivsüsteemi talitlusele.

Kuivatatud puuviljade roll kehakaalu langetamisel on uudishimulik.

Liverpooli ülikoolis läbi viidud uuring andis huvitavaid tulemusi ploomide kasulikkuse ja kahju kohta kaalust alla võtva naise kehale. Kuni 2 kg kaalu ja kuni 2,5 cm vööst 8 nädala jooksul tervisliku mitmekomponendilise dieediga, mis sisaldab 80-100 grammi ploome iga päev. Põhjus kuivatatud ploomide vastu huvi tunda neile, kes soovivad kaalust alla võtta õige toitumine tervist kahjustamata.

Kas diabeediga on võimalik süüa ploome ja kuivatatud aprikoose?

Toitumise teemat uurides kipume toetuma kaasaegsed vaated dieediteraapias. Sel juhul tahtmine kontrollida diabeet Tüüp 2 minimaalsete ravimitega peaksite igaveseks unustama tee kergete süsivesikute juurde ja piirama põhimõtteliselt rangelt süsivesikuid. Sellise lähenemise korral pole ploomid diabeetiku jaoks maiuspalad.

Võimalik kahju

Kuni 21. sajandi alguseni arvati, et ploomidel pole teravalt negatiivseid omadusi. Kuid pärast akrüülamiidi kompleksühendi avastamist 2002. aastal teadlaste seisukoht muutus.

Akrüülamiidi avastati esmakordselt sellistes toiduainetes nagu kartulikrõpsud, friikartulid ja praetud leib. Akrüülamiidi teket seostatakse üle 120°C temperatuuriga. Seda ei leidu toores ja keedetud toidus. Pärast laiaulatuslike uuringute algust leiti akrüülamiidi ka oliividest, kuivatatud pirnidest, kohvist ja ploomidest – meie loo kangelane.

Miks on akrüülamiid ohtlik? Ja kas tema pärast on õige liigitada ploomid kahjulike toodete hulka?

Akrüülamiidil on 3 inimkehale kahjulikku toimet. Kaks neist on tõestatud, üks on veel katsetamisel.

1. Aine ööpäevased annused üle 0,5 mg/kg kehakaalu kohta mõjuvad laastavalt närvisüsteem inimene. Õnneks satub loetletud toitu süües organismi 200-500 korda väiksemas koguses potentsiaalselt ohtlikku ainet.
2. Akrüülamiidi päevased annused üle 2 mg/kg põhjustavad spermatosoidide mutatsioone ja muid viljakusprobleeme. Lihtne on välja arvutada, et keskmiselt tarbime seda ainet 2000 korda vähem.
3. Samuti on püstitatud hüpotees, et akrüülamiid võib provotseerida vähi arengut. Seda oletust pole tänaseni tõestatud (kuid ka ümber lükamata).

Et mitte saada katsejäneseks, aga mitte jätta end ilma ploomidest, kohvist ja oliividest saadavast naudingust, on kasulik teha järgmist.

• Vältige igapäevast kasutamist suured hulgad kuivatatud ploom. Ja inimesed, kelle paljud sugulased kannatasid vähi all, jätke see dieedist välja.
• Hüpata lahustuv kohv vanillikastel värskelt jahvatatud teradest.
• Piirake oliivide kasutamist pidulikul toidukorral ja salatitel, kus neid on vähe.

Tervislik kuivatatud puuviljade valik

Mis on ostmisel oluline?

1. Ei mingit suitsulõhna ega rääsunud võilõhna;
2. Sile ühtlane (!) Vilja pinna värvus peaaegu must, võib-olla väga nõrga läikega (juhul, kui kerge läige ei tohiks kategooriliselt eemale peletada);
3. Eelistatavalt kivi olemasolu (ehkki sellistel ploomidel on oht puhastamise ajal märkamatult kiibile hammas murduda, kuid kividega puuvilju töödeldakse vähem kemikaalidega, kuna need on riknemiskindlamad).

Kuidas valmistada kuivatatud ploome toiduks potentsiaalselt kahjulike ühendite eemaldamiseks.

• Kiire töötlemise võimalus: valada külm vesi 1 tund, nõruta, loputa väga soojas vees, sorteerides puuviljad kätega läbi.
• Maksimaalne töötlemisvõimalus: valage 2 korda külma vett - 1 tund ja seejärel veel 30 minutit. Tühjendage vesi iga kord. Pärast teist leotamist lase 2-3 minutit keeva veega maha.

Õige ladustamine

Kuidas ploome kodus säilitada?

Järgime mõnda reeglit. Valime hermeetiliselt suletud klaasanumad (näiteks liitrised purgid tihedalt suletava kaanega). Laome ploomid vahedega, ära tampi. Leidke pime ja jahe koht. Kuni 18 kraadi, eemal niiskusallikatest. Sahver, poolkorrus, kuiv kelder.

Valguse, soojuse ja niiskuse juurdepääsu piiramine kuivatatud puuviljavarudele on kodus säilitamisel peamine ülesanne.

Millega ja kuidas ploome süüa

Oh, see teema on peaaegu ammendamatu! Kuivatatud ploomid on kokkade ja kondiitrite seas ehk kõige populaarsemad kuivatatud puuviljad. See sisaldub mitmesugustes roogades esimestes rollides.

Hautatud lihakonservid, pühade salatid värvika ja ootamatu kompositsiooniga, koogid ja küpsetised. On roogasid, mis on pühendatud ainult meie kangelasele (näiteks ploomid šokolaadis ja pähklitega täidetud).

Maksimaalne kasu – ära kuumuta kaua!

Sööge ploome kahjustamata maksimaalne efekt kõige kasulikum salatites ja magustoitudes, kus seda ei kuumtöötleta.

Mõnikord pole patt lubada endale hautatud küpsetusnäidetes kuivatatud ploomide lihavat, kuid mitte räiget magusust. Kasu on väiksem, kuid midagi jääb alles (mineraalid, toidukiud). Meil on lapsepõlvest mõned lemmikretseptid, mida kindlasti ka teiega jagame.

Millised toidud ploomidega sulle meeldivad? Räägi kommentaarides!

Loodame, et see artikkel on vastanud paljudele ploomidega seotud küsimustele. Kasu ja kahju kehale kirjeldatakse toiteainete ja toitumise praeguse teabe põhjal. Võimalused õige valik võtma arvesse kuivatamise iseärasusi masstootmises, paraku mitte alati tarbijate heaolu huvides. Õppige olulist, ostke tervislikult ja sööge oma tervisele maitsvalt!

Täname teid artikli eest (2)