Kuidas kanasuppi maitsestada. Lihtne ja maitsev kanasupp

Kellele ei meeldiks kanasupp? Ma arvan, et see meeldib kõigile, sest see on meie köögi klassika. Minu esimene kulinaarne kogemus (olin siis 10-aastane) algas kanasupiga, kuna mu vanemaid polnud kodus ja ma tahtsin väga oma haiget vanaema toita. Küpsetasin selle kiiresti, 15 minutiga, aga vanaema sõi hoolimata sitkest kanast ikkagi austusest. Nüüd oskan juba kogemusteta kokkadele öelda, kuidas kana õigesti küpsetada. See on üks lihtsamaid roogasid nii valmistamisel kui ka kalorsuse poolest.

Kanapuljongi eelised

Kanasupp on kalorivaba roog, sisaldab kergeid rasvu ja imendub organismis kergesti. Seetõttu soovitatakse kanapuljongit kiireimaks taastumiseks pärast haigusi, operatsioone ja füüsilist pingutust. Kanapuljong sisaldab palju kasulikke elemente, millel on põletikuvastane toime. Kanapuljongis rikas glutamiin on näidustatud insuldi läbi põdenud inimestele, see on kasulik ateroskleroosi ja kõrgvererõhutõve ennetamiseks. Kanasupp on lastemenüüs õigustatult olulisel kohal.

Kanasupp maailma rahvaste köökides

Kanasupi valmistamiseks on palju võimalusi. Euroopas armastavad nad püreesuppe kana ja šampinjonidega. Kreekas pakutakse kanasuppi muna, riisi ja sidrunimahlaga. Ja Hiinas lisatakse sellisele supile ingverit, nuudleid ja sojakastet. Noh, Taisse minejatel soovitatakse kindlasti proovida kuulsat vürtsikat Tom Yum Ka suppi, millel on isegi oma fänniklubi. Seda suppi peetakse heaks profülaktikaks vähi vastu. Selle valmistamisel on lisatud spetsiaalset tšillipastat, mis sisaldab palju koostisosi, seeni, kookospiima ja krevette. Venemaal eelistavad nad traditsioonilist kanapuljongit, millele on lisatud köögivilju või nuudleid.

Kuidas kanasuppi valmistada

Kuigi kanasuppi on raske segamini ajada, on kanapuljongi valmistamisel siiski peensusi. Puljongisse sobivad kõik kana osad, mina keetsin tiibadest, kasutada saab nii koibu kui ka rinda. Kasta tiivad külma vette. Pärast vee keemist vähendage tulekahju ja keetke madalal kuumusel, eemaldage vaht kindlasti lusikaga. Sellist puljongit peate soolama kõige lõpus. Maitse saamiseks pane puljongisse paar musta pipratera, väike sibulapea ja porgand või tükk sellerijuurt. Sibulate olemasolu muudab puljongi läbipaistvaks ning pärast puljongi valmimist on soovitatav sibul ja porgand ära visata. Võite panna loorberilehe, kuid sellel on pehme kanapuljongi jaoks liiga raske aroom, mis võib häirida õrna kanaliha maitset.

Kui kaua kana küpsetada?

Kui keedame puljongi eraldi osadest, siis piisab 30-40 minutist. Terve kana jaoks kulub 1-1,5 tundi. Ja kui teil on külabroiler, siis küpsetusaeg pikeneb kahe tunnini.

Kanatiivasupp köögiviljadega – lihtne ja kiire

Koostis:

- kanatiivad - 5 tk.

- kapsas - 0,5 pead

- kartul - 4 tk.

- porgandid - 1 tk.

- tomat - 1 tk.

- sibul - 2 tk.

- musta pipraterad

- värsked ürdid

- sool maitse järgi

Keeda kanapuljong.

Lõika valge kapsas ribadeks ja kasta puljongisse. Puhastame kartulid, lõikame need kuubikuteks ja saadame pannile. Koori porgandid ja lõika riivis kolmeks või kolmeks viiludeks.

Sibul ja tomat kuubikuteks lõigatud.

Prae köögiviljad pannil kuldpruuniks, lisa puljongile.

Keeda suppi veel 30 minutit, enne serveerimist puista peale värskeid ürte.

Kanasupp isetehtud nuudlitega

Kanasupi jaoks on palju erinevaid retsepte. Kana-nuudlisupp on üsna populaarne. Pealegi on parem nuudleid kodus valmistada. Kui pole aega ja soovi isetehtud nuudleid keeta, võite osta valmis. Muide, kui asendate nuudlid väikeste nuudlitega ning lisate šampinjone ja tomatipastat, saate Poolas populaarse Zureki kanasuppi.

Koostis:

- kana - 0,5 kg.

- kartul - 4 tk.

- porgandid - 1 tk.

- sibul - 2 tk.

- seller - 1 vars või juuretükk

- kanamunad - 2 tk.

- jahu - 0,5 tassi

- päevalilleõli - 2 spl. l.

- musta pipraterad

- värsked ürdid

- sool maitse järgi

Puljong keedetakse traditsiooniliselt, lisades sibulat ja sellerit, mille saab seejärel supist eemaldada. Nuudlite keetmine. Selleks eraldage valged munakollastest. Valage jahu kaussi, purustage munakollased, valage päevalilleõli, soola maitse järgi.

Võite lisada 1 spl. l. külm vesi. Sõtku paks tainas. Jätame taigna 10-15 minutiks.

Aseta jahusele pinnale ja rulli õhukeseks paberiks. Et tainas ei kleepuks taignarulli külge, puista see üle jahuga. Nüüd keera tainas kokku ja lõika nuudlid õhukesteks ribadeks.

Eraldame ribad üksteisest kätega, et need kokku ei kleepuks.

Jäta nuudlid köögirätikule veidi kuivama. Kuni tainas kuivab, lõika kartulid kuubikuteks ja viska puljongisse. Valmistame sibula-porgandiprae ning lisame ka puljongile.

Pane nuudlid supi sisse, tõsta lusikaga panni põhjast, et see kinni ei jääks ja keeda mõõdukal kuumusel veel 10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa hakitud rohelised.

Kanaga on veel palju erinevaid retsepte, seega jätkame seda teemat ka edaspidi. Seniks aga head isu!

Raske on leida inimest, kes ei armastaks kanasuppi. Kanaliha, eriti rinnafileed, peetakse kergeks dieettooteks, kergesti seeditavaks, tervislikuks. Ärge kartke lisada kanasuppi laste, täiskasvanute ja eakate toidulauale.

Seda suurepärast esimest rooga saab valmistada kana erinevatest osadest ja isegi selle rupsist. Mõnikord kasutatakse vedela alusena ainult kanapuljongit. Maitsvad supid saadakse kanahakkliha baasil valmistatud lihapallide ja pelmeenide lisamisega. Isegi kogenud ja nõudlikud gurmaanid armastavad kanasuppi.

Kanasuppi võib lisada erinevaid koostisosi: teravilja, köögiviljad, nuudlid, seened, herned, ürdid, koor, juust, vürtsid, sibul, küüslauk. Kanapuljongi põhjal saate valmistada suurepärast kooresuppi, millele on lisatud manna või jahu. Vähem kaloririkas ja dieetlikum on kana rinnast keedetud, kooritud supp. Välisfilee rinnaosa on rikas väärtuslike valkude poolest ja praktiliselt puudub rasv.

Kanasuppi on lihtne valmistada. Kõigepealt keetke liha ja seejärel lisage retsepti järgi ülejäänud koostisosad. Kana küpsetusaeg sõltub linnu vanusest. Noorkanade liha valmib 20-30 minutiga, aastase linnu liha 50-60 minutiga, kuid vana kodukana valmimine võtab aega 2-3 tundi.

Meie saidilt leiate mitmesuguseid retsepte kanasuppide valmistamiseks - klassikalisest kuni kõige ebatavalisemani. Iga kord, kui muudad täiendavaid koostisosi, saad proovida erinevaid kanasupi variatsioone. Seetõttu võime kindlalt öelda, et kanasupiga ei hakka kunagi igav!

Maitsva supi saladus peitub puljongis. Keeda tatrasuppi kanapuljongis koos köögiviljadega ja naudi maitsvat esimest rooga. Lihtne, kiire, rahuldav.

On retsepte, mida ma nimetan universaalseks. Ehk siis need, mis on maitsvad, tervislikud, meeldivad kõigile ja mis kõige tähtsam – need valmivad kiiresti ja lihtsalt. Kana lihapallide ja vermikelli supp – just nii.

Kui otsite odavat retsepti tervisliku ja maitsva supi valmistamiseks, soovitan pöörata tähelepanu aeglases pliidis kanasupile kaerahelvestega. Minimaalne rasvasisaldus, lihtne kuumtöötlus ilma röstimiseta, suurepärased tulemused!

Lihtne ja dieetne tatrasupp kanapuljongiga sobib päeva- või õhtumenüüsse lastele ja täiskasvanutele. Supp osutub kodus rikkalikuks, väga lõhnavaks ja maitsvaks.

Kui kanakaelad õnnestus osta, siis soovitan neist teha isuäratav supp. Manna annab roale õrna tekstuuri. Ma küpsetan seda aeglases pliidis, kuid tavalisel pannil tuleb see sama maitsev.

Mis võiks olla tervislikum kui omatehtud kanapuljong? Kahtlemata on see kanasupp, millele on lisatud köögivilju ja ürte. Ideaalne roog täiskasvanutele ja väikestele gurmaanidele.

Riisisupp on igas kodus väga levinud esimene lõunasöök. Aga sa tahad vaheldust, midagi erakordset ja samas maitsvat?! Keetke julgelt kanasuppi juustupilvede riisiga! ...

Mis võiks olla maitsvam kui rikkalik kanapuljong koos pehmete ja õrnade pelmeenidega? Täna rikastame esimese käigu maitsepaletti, lisades pelmeenide taignasse veidi seesamiseemneid.

Taldrik paks, “lusika väärt”, rammus supp vürtside ja mõnusa vürtsikusega tuleb kasuks pärast jalutuskäigult koju naasmist, hingates sisse värsket kevadõhku, mis on ikka nii petlik, tundus juba soe, aga see selleks kõik...

Hernesupp suitsuliha ja kreekeritega on maitsev, rahuldav, vürtsikas. See tõeliselt omatehtud supp valmib kiiresti ja lihtsalt, ei vaja erilisi kulinaarseid teadmisi. Retsept sobib isegi õhtusöögiks.

Kana munasupp peaks olema iga perenaise märkmikus, eriti kui peres on lapsi. See isuäratav ja maitsev supp aitab taastada energiat pärast rasket tööpäeva. Isegi neile, kellele esmakursused ei meeldi, meeldib see.

Sügis tungis märkamatult linna ja külvas väljakuid kullaga. India suvi on täies hoos. Õhus lendavad õhukesed ämblikuvõrgu niidid. Selge taevas ja joovastav õhk! Viimased soojad päevad. Neid päevi nautides tahtsin jäädvustada...

Lisa oma suvemenüüsse vaheldust ning valmista kana- ja köögiviljasupipüree. Seda suppi serveeritakse Lääne-Euroopa parimates restoranides, see saavutas teenitult populaarsuse meie riigi perenaiste seas.

Paksud kreemjad toorjuustud (american chowders) on minu pere lemmikud. Nende mitmekesisus on suur ja puljongile lisatud koor muudab need supid pehmemaks, õrnemaks, väga rammusamaks. Kuna hapukoore sees on tavaliselt koor, siis puljong...

Roheline hapuoblikas supp kanaga on esimene roog, mis üllatab meeldivalt oma ebatavalise maitsega. Ja sellise kapsasupi või lihtsamalt öeldes hapuoblikaga köögiviljasupi peamine eelis on selle valmistamise lihtsus. ...

Kanasupp – kõlab isegi maitsvalt ja isuäratavalt, aga isetehtud nuudlite või pelmeenidega... Ja kuigi populaarne vanasõna ütleb, et kui kana oleks, siis loll küpsetaks, siis sellega saab kuidagi nõustuda: kanasupid on ilmselgelt edukas. Kanaliha on oma biokeemiliste andmete poolest asendamatu toode ning korralikult valmistatud kanapuljong on suur nauding nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Et kanasupi keetmine teile tarbetuid probleeme ei valmistaks, peate valima õige poti, mille mahus oleks vaba ruumi varu (1–1,5 liitrit), et vältida selle keeva sisu pritsimist. Oluline on vähemalt ligikaudselt arvutada selle sisu portsjoni suurus: 1 liitrist kanasupist saadakse ligikaudu 3-4 portsjonit.

Kanasuppi võid keeta töödeldud ja roogitud kanarümba mistahes osadest – oleneb sinu valikust, millist osa kus kasutada, aga puljongirasva jaoks peavad olema kondid. Kui sul on filee, pane sellega puljongi rikastamiseks supikomplekt. Külmutatud kanarümp või komplekt tuleb enne toiduvalmistamist üles sulatada ja mitmes vees põhjalikult loputada.

1. Koduse kana-nuudlisupi retsept

Absoluutselt kasulik supp, mis võib meeldida nii külalistele kui ka pereliikmetele argipäeviti ja pühade ajal. Sellise supi tooted on peaaegu alati käepärast.

Koostis:

• värske sibul - 2 keskmist sibulat;
• magus pipar - pool kauna;
• värske kartul - 4-5 tükki;
• joogivesi - 3 liitrit;
• värske kanamuna nuudlite jaoks - 1 tükk;
• jahu nuudlite jaoks.

Kuidas valmistada omatehtud kana-nuudlisuppi:

1. Aja kõrgel kuumusel panni sisu keema, alanda kuumust mõõdukale ja ühtlasele tulele ning küpseta 40-50 minutit.
2. Puljongi keetmise ajal tuleb valmistada omatehtud nuudlid, mille jaoks sõtku kausis jahust ja 1 munast jäik tainas. Rulli tihedalt sõtkutud tainas plaadiga võimalikult õhukeseks, millest lõika endale meelepärase pikkusega kitsad paelad.
3. Lõika kooritud värske kartul kuubikuteks, kooritud värske porgand lõika õhukesteks kangideks või hõõru jämedale riivile, haki sibul kuubikuteks ja paprika lõika ruutudeks või ribadeks. Prae kõiki tükeldatud köögivilju, välja arvatud kartul, oliiviõlis mitte kauem kui 4-5 minutit, seejärel alanda need koos kartulitega keevasse valmispuljongisse, pärast küpsenud liha eemaldamist.
4. Kogu poti sisu tuleks keeta keskmisel kuumusel 10-12 minutit ning seejärel pannakse valmis, luudest ja kõhredest puhastatud kana ning puljongiks keedetud isetehtud nuudlid tagasi kanasupi. Selles koostises keeda kanasuppi keetmisest veel 5 minutit Serveeri suppi kuumalt türeenides või sügavates kaussides ning kaunista hakitud tilli või peterselliga ja peale pool keedumuna.

2. Kodune kana-nuudlisupp

Näib, et kanasupp nuudlitega ei erine palju omatehtud nuudlitega kanasupist, kuid selle valmistamine on palju lihtsam, kuigi omatehtud nuudlite maitse on midagi!

Koostis:

• kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
• värske porgand - 2 keskmist juurt;
• vermicelli - 100-150 grammi
• värske kartul - 4-5 tükki;
• keedetud kanamuna supi kaunistamiseks - 1 tk;
• pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
• joogivesi - 3 liitrit.

Kodune kana-nuudlisupp:

1. Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga pannile, pange pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja vürtsid, välja arvatud loorberileht, mis on õige paar minutit enne puljongi keetmise lõppu maha panna ning kindlasti eemaldada ja ära visata.
2. Võid kohe pannile panna jämedalt hakitud porgandi ja terve kooritud sibula, et hiljem need eemaldada ja ära visata. Aja panni sisu kõrgel kuumusel keema, seejärel vii see keskmisele või isegi madalale režiimile ning eemalda perioodiliselt tekkiv müra lusikaga, et puljong oleks läbipaistev ja ilma mürahelbeteta.
3. Kanapuljongi keetmisaeg on umbes 50 minutit ja kuubikuteks lõigatud värske kartul panna 20 minutit enne seda aega, kuigi on võimalus ka ilma kartulita. Eemaldage keedetud köögiviljad ja liha enne kartulipanekut.
4. Võimalusena: puljong keedetakse ilma porgandite ja sibulateta ning nendest valmistatakse lühikest aega - 3-5 minutit - kerge praadimine taime- või oliiviõlis ja pannakse keedetud suppi.
5. Pärast praetud köögiviljade laotamist peaks supp keema madalal kuumusel umbes 12 minutit, seejärel pane sinna tagasi sorteeritud keedetud kanaliha ja alusta sellega vermikelli valmistamist. 3-5 minuti pärast tõsta supipott tulelt ja jäta pooleks tunniks kaane alla. Serveeri kuumalt türeenides või sügavates kaussides, peale hakitud tilli või peterselli, pool kõvaks keedetud muna.

3. Pelmeenidega kanasupi retsept

Kanasupi variant pelmeenidega on väga ahvatlev ja ärge laske end hirmutada sõnast "pelmeenid" – neid on isegi lihtsam valmistada kui isetehtud nuudleid. Kodumenüüsse toob see aga vaheldust.

Koostis:

• kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
• värske porgand - 1-2 keskmist juurt;
• värske sibul - 1 keskmine sibul;
• värske kartul - 1-2 tükki;
• värske magus pipar - 1 tükk;
• pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
• joogivesi - 3 liitrit.

Pelmeenide jaoks:

• värske kana muna - 1 tükk;
• jahu - kui palju sisse läheb;
• värske küüslauk - 1 nelk;
• värsked hakitud rohelised - eelistuse järgi;
• taimeõli - 1 supilusikatäis.

Kanasupi keetmine pelmeenidega:

1. Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga pannile, pange pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja vürtsid, välja arvatud loorberileht, mis on õige paar minutit enne puljongi keetmise lõppu maha panna ning kindlasti eemaldada ja ära visata. Keeda puljongit kanaga mitte rohkem kui 50 minutit, eemaldades tekkivat müra perioodiliselt lõhikuga, et puljong oleks läbipaistev ja ilma helvesteta. Kui eelistate sellist kartuliga suppi, siis lisage tükeldatud kooritud kartulid puljongile 20-25 minutit enne selle lõplikku valmimist.
2. Kooritud ja pestud sibul, paprika ja porgand hõõruda ja praadida taimeõlis pidevalt segades 5-7 minutit. Pärast pelmeenide valmimist lase keedetud praetud köögiviljad puljongi sisse.
3. Puljongi keetmise ajal alustage aega raiskamata pelmeenide taigna valmistamist. Jaga kanamuna proteiiniks ja munakollaseks, esimene pane ajutiselt külmkappi. Pane munakollane, või, 3-4 sl jahu ja sool sobivasse kaussi - sega kõik korralikult läbi ja vala segades 150-200 milliliitrise kuuma kanapuljongi massi, lisades hakitud küüslauku ja ürte. Lisa veel jahu, et pelmeenide tainas osutuks hapukoore konsistentsiks.
4. Võtke värske kanamuna jahutatud valk, vahustage see tugevaks vahuks ja lisage pelmeenid järk-järgult kreemjasse tainasse. Selleks ajaks peaksid kartulid olema peaaegu küpsed ja keevasse puljongisse võid hakata pelmeene laduma. Protsess on lihtne, kuid esmalt tuleb kasta teelusikatäis kuuma puljongisse ja kohe tainast üles võttes langetada see puljongi keeduvette. Kastke lusikat iga kord, et tainas sellel keema ei läheks ja pelmeenid saaksid ühesugused. Valmis pelmeenide maht suureneb märgatavalt ja ujub üles ning peate neid küpsetama 3-4 minutit, seejärel alustage praetud köögiviljadega ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel viimased 5 minutit.
5. Kanasupp pelmeenidega on valmis. Seda suppi serveeritakse kuumalt türeenide või sügavate portsjonitena taldrikutena, kaunistades peal hakitud ürtidega. Lisavürtse kasutatakse vastavalt maitsele.

4. Kana riisisupi retsept

Selles retseptis pole rangelt põhimõttelisi erinevusi teistest kanasuppidest, kuid riis on üsna kapriisne ega andesta selle valmistamise reeglite rikkumisi.

Koostis:

• kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
• värske porgand - 2 keskmist juurt;
• värske sibul - 1 keskmine sibul;
• riis - 0,5 tassi;
• keedetud kanamuna - 1 tükk;
• pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
• joogivesi - 3 liitrit.

Keeda kanasuppi riisiga järgmiselt:

1. Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga pannile, pange pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja vürtsid, välja arvatud loorberileht, mis on õige paar minutit enne puljongi keetmise lõppu maha panna ning kindlasti eemaldada ja ära visata.
2. Kanapuljongi keetmise lõpupoole koorige sibulad ja porgandid, peske ja tükeldage pannil taimeõlis kergeks praadimiseks.
3. Eemaldage kana valmis puljongist ja pange sinna kohe pestud riis ja keetke pehmeks, küpsetamise lõpus pange praetud köögiviljad pannile koos kanasupiga, hautage suppi umbes 5 minutit madalal kuumusel Eemaldage valmis kanasupp tulelt ja lase pool tundi tõmmata. Serveeri kuumalt koos hakitud ürtide, omal valikul maitseainete ja poole keedumunaga.

5. Lihtne kanasupi retsept

See retsept on mõeldud püreesuppide armastajatele, mida tuleb keeta jahu ja koorega.

Koostis:

• kanafilee ilma kondita - 300 grammi;
• jahu - 1 supilusikatäis;
• rõõsk koor - 200 grammi;
• või - 20 grammi;
• selleri juur - 50 grammi;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• hakitud värskeid ürte supi kaunistamiseks.

Retsepti järgi: kanapüreesupp - küpseta nii:

1. Loputage kanafilee, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks. Pese ja koori sellerijuur, haki peeneks. Prae jahu pannil võis kuldpruuniks ja hakitud sellerit pannes prae koos jahuga pidevalt segades mitte rohkem kui viis minutit.
2. Lisa jahus praetud sellerile tükeldatud kanafilee ja vala pannile 1/3 koorest. Hauta filee koos selleriga tasasel tulel segades, kuni liha on valmis, tõsta tulelt ja jahuta.
3. Niipea, kui liha selleri ja koorega on piisavalt jahtunud, pane blenderisse, kus see purustatakse püree konsistentsiks, lisa ülejäänud koor ja klopi uuesti läbi.

Soojendage kanapüreesupp ja puistake taldrikutesse valades valmis hakitud ürte.

6. Kevadine kana hapuoblika supi retsept

Sellist suppi tuleb keeta varakevadel, kuni hapuoblikas on jaheda temperatuuri tõttu oblikhappega "üleküllastunud", aga kui sellist suppi soojalt väga tahate, siis keetmise lõpus tuleb lisa noa otsa kriit.

Koostis:

• kana liha - 500 grammi;
• värske hapuoblikas - 200 grammi;
• värske kartul - 3 tükki;
• värske porgand - 1 juur;
• sibul - 1 tükk;
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• lauasool - maitse järgi;
• loorberileht ja mustad pipraterad;
• joogivesi - 2,5 liitrit.

Keetke kanasupp hapuoblikas vastavalt retseptile järgmiselt:

1. Loputage kanaliha, lõigake tükkideks ja asetage sobiva mahuga pannile, kuhu valage vesi ning pange loorberileht ja pipraterad. Keeda puljongit pärast keetmist, kuni liha on valmis, eemaldades pidevalt vahtlusikaga vahtu, et puljong oleks täiesti läbipaistev, ja keetmise lõpus tuleb see soolata.
2. Koori ja pese köögiviljad: riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul noaga peeneks. Tükeldatud köögiviljad prae pannil taime- või oliiviõlis. Pese kooritud kartulid ja lõika kuubikuteks. Lõika pestud hapuoblikas noaga.
3. Tõsta kana valmistatud puljongist nõusse. Ja puljongisse jookse tükeldatud kartul ja hakitud hapuoblikas, mida keedetakse 10 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisa supi sisse kontide küljest sorteeritud keedetud kanaliha ja keeda kanasupp hapuoblikas madalal kuumusel.

7. Maisiga kanasupi retsept

Kanasupp sobib hästi igasuguste teraviljade ja pastaga – hea seltskond selle ja konservmaisiga.

Koostis:

• kanaliha - 300-400 grammi;
• värske porgand - 1 suur juur;
• küps värske tomat - 1 tükk;
• magus pipar - 1 tükk;
• värsked kanamunad - 3 tükki;
• konserveeritud mais - 1 purk;
• sool ja vürtsid - maitse järgi;

Lihtsa retsepti järgi küpsetage kanasuppi maisiga järgmiselt:

1. Valmistatud kanaliha, pipraterad ja loorberileht, pestud ja kooritud värske porgandijuur, pestud tomat ja paprika tervelt, pannakse keeva veega kastrulisse ja keedetakse 40 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkivat müra.
2. Valmis puljongist, jäädes tasasele tulele, eemalda kana ja köögiviljad. Köögivilju kasuta oma äranägemise järgi ning vabasta kanaliha luudest ning pane koos puljongiga potti tagasi, pane samale kohale kurnatud mais ja peeneks hakitud värsked ürdid.
3. Klopi lahti värsked kanamunad ja vala pidevalt segades aeglaselt keevasse puljongisse. Niipea kui supp uuesti keema läheb, tõsta see tulelt ja lase 30 minutit kaane all higistada. Serveeri kuumalt krutoonidega.

8. Seentega kanasupi retsept poola keeles

Kanasupp seentega ja isegi poola keeles – intrigeeriv ju! Mõelgem nüüd välja, milliseid tooteid on selle kanasupi versiooni valmistamiseks vaja ...

Koostis:

• kanafilee - 500 grammi;
• šampinjonid - 400 grammi;
• õhukesed vermicellid - 50 grammi;
• sibul - 2 tükki;
• tomatipüree - 100 grammi;
• värske porgand - 1 juur;
• rohelised värske till ja petersell - paar oksa;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kanasupp seentega poola keeles küpseta järgmiselt:

1. Pange valmistatud kanafilee veega kastrulisse ja küpseta 40 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkivat müra.
2. Koori köögiviljad ja seened, pese ja lõika seened taldrikuteks, porgandid õhukesteks viiludeks ja sibul kuubikuteks.
3. Eemaldage valmis kanafilee puljongist, jahutage piisavalt ja lõigake suurteks kangideks. Tõsta tükeldatud seened ja köögiviljad keevasse puljongisse ning küpseta, kuni sibul on pehme.
4. 5 minutit enne supi valmimist pane pannile tükeldatud liha ja tomatipüree. Küpsetamise lõpus lisa vermišellid ja lase keeda ainult 1 minut.
5. Jääb veel maitsestada soola ja pipraga. Tõsta supp tulelt, vala kaussidesse ja serveeri kuumalt, kaunistatud hakitud värskete ürtidega.

9. Kana munasupi retsept

Koostis:

• kanaliha - 400 grammi;
• puljongikuubikud - 2 tk;
• kana muna - 1 tükk;
• värske kartul - 4 tükki;
• värske porgand - 1 juur;
• värske sibul - 1 tükk;
• sool - maitse järgi;
• värske tilli rohelised - valikuline.

1. Pane valmis kanaliha veega kastrulisse, pane tulele ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisa kooritud terve sibul ja alanda kuumust. Küpseta veel 15 minutit.
2. Lõika kooritud ja pestud porgandid, lõika kuubikuteks ja saatke puljongile, mida keedetakse madalal kuumusel veel 15 minutit.
3. Selleks ajaks koori ja lõika kartulid viiludeks ning pane puljongisse ning jätka keetmist seni, kuni kartul on valmis.
4. Kartulite valmimise ajaks lisa supile paar hakitud puljongikuubikut, klopi lahti soolatud värske muna ja kalla see joana segades keevasse suppi. Lõpeta kanasupi keetmine munaga, lisades loorberilehed ja värsked hakitud ürdid.

10. Algne brokkoli kanasupi retsept

Väga atraktiivne brokolisupi retsept - selles on kõik: nii maitse kui ka kasu ning näeb atraktiivne välja. Selle supiga saate üllatada oma majapidamist ja isegi külalisi, kui küpsetate selle meie retsepti järgi selgelt.

Koostis:

• kanarind - 500 grammi;
• brokkoli kapsas - 400 grammi;
• värske porgand - 1 juur;
• sibul - 1 tükk;
• oliiviõli - 3 supilusikatäit;
• joogivesi - 2 liitrit;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• värsked ürdid - valikuline.

Algse retsepti järgi: brokkoli kanasupp - küpseta nii:

1. Aseta kanarinnad veepotti, lase keema tõusta ja eemalda ning jäta puljong veel 30 minutiks tulele.
2. Veidi jahtunud liha lahti tükkideks. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja prae pannil oliiviõlis pehmeks. Lõika kooritud porgandid ratasteks ja lisa praetud sibulatele ning jätka koos praadimist 5 minutit.
3. Loputa õisikuteks lahtivõetud brokkoli jooksva vee all ja lase kurnis nõrguda, seejärel lisa köögiviljadele ja hauta tasasel tulel kaane all 10 minutit.
4. Jääb üle keevasse puljongisse lisada kanaliha ja hautatud köögiviljad, sool, pipar ja muud vürtsid ning jätkata brokkoliga kanasuppi keetmist 20 minutit. Serveeri suppi kuumalt koos hapukoorega igas portsjonis.

1. On väga oluline keeta kanapuljong madalal kuumusel, et see osutuks kergeks ja läbipaistvaks. Eemaldage müra kindlasti spetsiaalse lõhikuga lusikaga, et mitte rikkuda puljongi välimust inetute helvestega.
2. Röstitud porgandid lisavad puljongile meeldiva merevaigu tooni. Kui seda retseptis pole, saab sellega hakkama näiteks kurkum.

Kana püreesupp aktsepteerib kõiki köögivilju: kõrvitsat, suvikõrvitsat, kartulit. Neid tuleks eelnevalt keeta eraldi ja lisada blenderisse koos muude püreesupi retsepti koostisosadega. Köögiviljadega püreesuppi rikkuda ei saa, kuid tuleb jälgida mõistlikke proportsioone.

Kodune kanasupp on suurepärane eine kõigile. Kuna sellist lindu peetakse soodsates tingimustes, on tema liha dieetlikum. Sellisest kanast saadud puljong sobib suurepäraselt nii taastuvatele patsientidele kui ka nõrgestatud kehaga inimestele. Võib märkida, et linnuliha erineb välimuse ja tekstuuri poolest. Sellel on heledam toon ja katsudes tihedam. See aga ei tohiks olla põhjust muretsemiseks. Valmis kujul ei ole see karm, kui küpsetate seda teatud reeglite järgi.

Toiduvalmistamise omadused

Kuidas küpsetada linnuliha? Erinevalt kaubanduslikult kasvatatud broileritest on kodukana liha tihedam. Seetõttu on selle küpsetamisel soovitatav kasutada väikest tuld ja seda tuleb küpsetada pikka aega. Ainult nii saad maitsva puljongi ja pehme liha.

Koduste kanasuppide retseptid võivad olla erinevad, kuid nuudleid peetakse klassikaks. Eriti meeldib see roog lastele. Kuidas seda küpsetada?

omatehtud kanasupp

Koduse kanasupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg koos luudega;
• 2 loorberilehte;
• 1 väike sibul;
• 2 küüslauguküünt, tükkideks lõigatud;
• 1 tl kuivatatud tüümiani või 2 oksa värsket
• 5 liitrit vett;
• 400-500 grammi munanuudleid;
• 3 sellerivart, peeneks tükeldatud
• 2 suurt porgandit pikuti neljaks ja õhukesteks viiludeks
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud (lisaks ülaltoodud poolikutele)
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
• 4 spl värsket peterselli, hakitud;
• 4 spl hakitud värsket tilli.

Kuidas puljongit keeta?

Kodune kanasupp, mille retsept on antud artiklis, on väga lihtne valmistada. Jaga lind tükkideks (lõigake ära tiivad, jalad jne). Seejärel lõigake rümp läbi luude raske terava noaga. See paljastab luuüdi ja vabastab selle väga kasulikul viisil, kuna see sisaldab palju rauda). Jätke jalad terveks, ärge lõigake neilt nahka ja rasvatükke.

Sega suures supipotis kanatükid 2 loorberilehe, poolikute sibula, 2 viilutatud küüslauguküüne ja 1 tl kuivatatud tüümianiga. Lisa 5 liitrit vett ja lase keema. Suure lusikaga eemaldage ja visake ära kõik ülaosale tõusnud vaht. Alanda kuumust tasasel tulel ja hauta osaliselt kaane all poolteist tundi. Puljong peaks vaevu mullitama. Ainult sel viisil osutub omatehtud kanaliha pehmeks ja puljong on küllastunud.

Mida edasi teha?

Pärast seda eemalda kanatükid ja kui need on piisavalt jahtunud, eralda liha kontidest (hiljem paned liha supi sisse tagasi). Eemaldage luud. Kuivamise vältimiseks katke liha fooliumi või kaanega.

Maitsev kodune nuudlisupp kanaga saab välja järgmine. Kurna puljong sõela abil suurde kuumakindlasse kaussi. Kui soovid liigsest rasvast lahti saada, aseta sõela põhjale paberrätik.

Pärast seda loputa pott, milles puljongit keetsid, ja pane keskmisele kuumusele. Lisa 2 spl oliiviõli ja prae 3 peeneks hakitud sellerivart, 2 õhukeselt viilutatud porgandit ja sibul. Maitsesta soolaga ja hauta keskmisel kuumusel 5 minutit või kuni köögiviljad pehmenevad.

supi keetmine

Vala kanapuljong potti tagasi ning lisa maitse järgi soola ja pipart. Kuumuta keemiseni ja jätka küpsetamist veel 15 minutit. Lisa tükeldatud kana- ja munanuudlid ning jätka keetmist, kuni nuudlid on pehmed. Keera kuumus maha ning lisa isetehtud kanasupile värsket peterselli ja tilli. Vala kaussidesse ja serveeri.

Nagu näete, pole see toiduvalmistamisviis keeruline. Soovi korral saab valmistada ka suppi omatehtud nuudlite ja kanaga, mille retsept on täiesti identne. Pasta taigna sõtkumiseks vajate ainult kolme koostisosa: muna, jahu ja vett. Lihtsalt rulli see õhukesteks kihtideks, lõika ja kuivata. Konsistentsi järgi meenutab see pelmeenitainast, nii et raskusi ei tohiks tekkida.

Muud võimalused

See on klassikaline viis linnuliha küpsetamiseks, kuid kaugeltki mitte ainus. Seal on palju erinevaid esmaroogasid, mida on lihtne kodus valmistada. Näiteks saate omatehtud kanalihast valmistada kharcho suppi. Hoolimata asjaolust, et traditsiooniliselt valmistatakse seda rooga veiselihast, on olemas ka linnuliha versioon.

See on vürtsikas vürtsikas supp, mida keedetakse rohkete ürtide ja vürtsidega. Selle roa eriliseks komponendiks on kreeka pähklid, mis toimivad samamoodi nagu piimatooted. Need võimaldavad pehmendada hautise teravat maitset ning anda supile pehmema ja meeldivama tekstuuri. Kui te ei söö vürtsikat toitu, võite vähendada retseptis soovitatud vürtside kogust.

Selle kanasupi valmistamiseks kodus vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg kanakintsu (6-8, olenevalt suurusest), naha ja kondita;
• 2 liitrit kanapuljongit;
• 5 tükki ploome (kuivatatud ploome), ilma kivideta;
• 1/2 tassi tomatipastat;
• 1 tass pikateralist riisi;
• 3 suurt punast sibulat (või 4, kui need on väikesed või keskmised), peeneks hakitud
• 2 kimp värsket koriandrit, peeneks hakitud (umbes 1 tass)
• 2 kimp värsket peterselli, peeneks hakitud (umbes 2 tassi)
• 3-4 küüslauguküünt, kooritud;
• sool;
• 1 roheline tšilli (nt serrano või jalapeno), värske
• 1 punane tšillipipar (nagu Fresno pipar), värske
• 1 tass kreeka pähkleid, peeneks hakitud;
• 2 spl koriandrit, jahvatatud;
• 2 spl piparmünti, värsket, hakitud või 1 spl kuivatatud piparmünti
• 1 spl lambaläätse, jahvatatud (võib asendada sinepiseemnetega)
• 2 loorberilehte;
• Must pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

Lõika kanakintsud 2-3 cm tükkideks ja pane suurde 4-liitrisesse kastrulisse. Lisa kanapuljong, ploomid ja tomatipasta. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 30 minutit.

Lisa riis, punane sibul, pool hakitud koriandrit ja pool peterselli ning hauta veel 15 minutit.

Vahepeal puista küüslauguküüned näpuotsatäie soolaga ja haki need peeneks. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja haki peeneks. Sega kausis küüslauk ja paprika kreeka pähklitega ning lisa ülejäänud hakitud petersell ja koriander. Vala segusse umbes 1 tass supist kuuma puljongit ja sega ühtlaseks massiks. Vala saadud segu tagasi keeva supi sisse ning lisa koriander, piparmünt, lambaläätt ja loorberileht. Hauta suppi veel 10 minutit, seejärel maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Vala madalatesse kaussidesse ja serveeri nisu- või maisitortilladega.

Üks kuulsamaid klassikalisi esmaroogasid peaaegu kõigis maailma köökides on kanasupp. See aitab igal inimesel taastada jõudu külmetuse, füüsilise koormuse ajal ning see imendub ka kehas suurepäraselt. Roa küpsetamine pole sugugi keeruline ja sellele võib lisada kõike: vermišelli, liha, mune, juustu.

Kuidas kanasuppi valmistada

Roa maitsvaks muutmiseks peate õppima seda õigesti valmistama, kuigi öeldakse, et kanasuppi on peaaegu võimatu rikkuda. Tuleb jälgida, et linnulihal oleks aega soovitud seisukorra saavutamiseks ja puljong ei oleks väga rikas. Kanasupi keetmine ei too tarbetuid probleeme, kui järgite kogenud kokkade lihtsaid soovitusi. Võite proovida eemalduda klassikalisest retseptist ja valmistada originaalrooga erinevate toodete ja vürtsidega. Sel juhul tuleb supp välja selline, nagu see on kujutatud kulinaarsete ajakirjade fotol.

Kui kaua kanapuljongit keeta

Iga supi kõige olulisem komponent on puljong, mille maitse ja kvaliteet sõltuvad otseselt küpsetusajast. Näiteks kui seedite tulevase roa põhja, saate maitsetu ja mittearomaatse häguse massi. Paljud inimesed mõtlevad, kui palju kanasuppi keeta, et see oleks läbipaistev ja mitte väga rikkalik. Kõik on väga lihtne – linnuliharoog valmib 2-3 tunniga ja poest ostetud 60-80 minutist piisab.

Kui kaua kana küpsetada

Lisaks maitsvale ja rikkalikule puljongile peate teadma, kuidas kana supi jaoks keeta, et see osutuks pehmeks ja maitsvaks. Lind tuleb küpsetada eraldi tükkidena ja mida rohkem neid on, seda rasvasem hautis tuleb. Kana küpsetatakse selles vormis umbes pool tundi. Kui liha on pärit maalindudelt, kulub küpsetamiseks kuni kaks tundi ja broileritel on aega ühe tunniga. Need, kes tahavad tervet lindu küpsetada, peavad ootama poolteist tundi.

Kanasupp - retsept koos fotoga

On palju retsepte, mille järgi saate kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat kanasuppi, millele on lisatud kõikvõimalikke tooteid, alates klassikalisest puljongist kuni kartulite, nuudlite, frikadellide, seente, tatra jms roani. Selle linnuliha liha on dieettoode, seetõttu ei tee kuum hautis haiget isegi neile, kes oma figuuri hoolikalt jälgivad. Kanasupi retsepte on lihtne järgida, kuid väga oluline on maitsvat puljongit õigesti keeta, nii et peate järgima kogenud kokkade soovitusi.

Kanapuljongis

Klassikalises mõttes võib puljongiks nimetada lihtsat kana peal keedetud suppi ilma lisatooteid lisamata. Kui aga lisada sellele liha, kõvaks keedetud muna ja veidi porgandit, saate täisväärtusliku ja väga maitsva hautise. Paljud planeedi inimesed söövad sellise dieediroaga iga päev, sest puljong aitab taastuda haigusest, taastada jõudu pärast sportimist ja lastele meeldib see väga. Kuidas valmistada kanapuljongit lihaga klassikalise retsepti järgi? Väga lihtne!

Koostis:

• kana - 0,5 kg;
• sibul - 1 pea;
• till - 0,5 kamp;
• sool / pipar - maitse järgi;
• porgand - 1 tk;
• puljongikuubik - 1 tk;
• muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kanaliha sooja vee all.
2. Sisestage kastrulisse puhas vesi, pange liha, pange keskmisele kuumusele.
3. Pärast vee keemist eemaldage esimene vaht lusikaga.
4. Lisa puljongile sibul (terve).
5. Alanda kuumust, hauta 15 minutit.
6. Pese porgandid, lõika kuubikuteks, pane kastrulisse.
7. Pane muna paralleelselt keema.
8. Rikkalikuma maitse saamiseks lisa puljongikuubik (asendajana võid kasutada soola).
9. Segage suppi aeg-ajalt.
10. Küpsetamise lõpus proovige roogi soola jaoks, lisage peeneks hakitud rohelised.
11. Serveeri sügavas kausis koos poole keedetud munaga.

vermikelliga

Üks populaarsemaid koostisosi, mida sageli supile lisatakse, on vermišellid ja see võib olla kas omatehtud nuudlid või poest ostetud pasta. Parim on osta kõige väiksemad nisutooted, mida tuleb küpsetada vaid paar minutit, vahetult enne roa lauale serveerimist (et neil poleks aega keeda). Kerge vermikellisupp kanaga on lihtne valmistada.

Koostis:

• väike pasta - 70 g;
• kanarind - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• kuumad vürtsid, loorberileht, sool - valikuline;
• või - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage pestud rinnatükk keedunõusse, valage kolm liitrit puhast vett, soola ja pange tulele.
2. Pärast keetmist eemaldage kohe vaht, vähendage kuumust, keetke 30 minutit.
3. Riivi porgandid peeneks riivis, lõika sibul väikesteks tükkideks.
4. Prae köögivilju pannil võis umbes 5 minutit (kuldpruuniks).
5. Eemaldage kana puljongist, lõigake väikesteks tükkideks, segage praega, pange tagasi pannile.
6. Lisa vermicelli ja küpseta 4-6 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
7. Maitsesta maitse järgi, serveeri.

Kartuliga

Teine klassikaline paastupäeva retsept on kanasupp kartulitega, mis valmib kiiresti ja ülimalt lihtsalt. Roog osutub rammusaks, kuid samas ka kergeks: dieetlõunasöögi valik rahuldab teie nälja ega jäta samal ajal raskust. Ühtegi komponenti ei praeta, seega on roa kasulikkus kehale maksimaalne.

Koostis:

• kana (filee) - 350 g;
• kartul - 250 g;
• sool / pipar - maitse järgi;
• porgand - 1 tk;
• loorberileht - 3 tk;
• rohelised (till) - 0,5 kamp;
• sibul - 1-2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Vabastage sibul koorest, tükeldage väikesteks kuubikuteks.
3. Haki ka porgand peeneks.
4. Pese kartulid, koori koor, lõika keskmisteks kuubikuteks.
5. Tõmmake keskmise suurusega kastrulisse liiter puhast vett, saatke sinna tükeldatud filee.
6. Aja tulevane puljong keema, eemalda vaht lusika või pilusikaga.
7. Jätkake perioodiliselt koorimist kogu pruulimisprotsessi jooksul.
8. Kui liha on peaaegu keedetud, saatke tükeldatud köögiviljad keevasse vette.
9. Keeda suppi, kuni kartul on küpsenud (umbes pool tundi).
10. 15 minutit enne lõppu soola, pipart, viska sisse loorberileht.
11. Serveeri lauale, puista supp peale hakitud tilliga.

Nuudlisupp

Selle roa maitsvaks muutmiseks on kõige parem nuudlid ise kodus valmistada. Selles protsessis pole midagi keerulist: sõtku tainas munadest, jahust, veest, soolast, taimeõlist, rulli õhukeseks ja lõika kitsasteks ribadeks. Kana-nuudlisupp köögiviljaassortiiga on kerge roog, mis sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuidas valmistada maitsvat koort, mis näeb välja nagu toidupressifoto? Lihtsam kui lihtne!

Koostis:

• omatehtud nuudlid - 300 g;
• kana - 0,5 kg;
• petersell / till - pool kimp;
• porgand - 1 tk;
• lillkapsas - 150 g;
• väike sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja tükelda kana.
2. Tiivad, jalad, kael, panna potti vette, panna tulele, keema.
3. Keetmise alguses lisa puljongile terve koorega sibul, pool tükeldamata porgandit, ürte, lillkapsast.
4. Küpseta 40 minutit.
5. Keeda eraldi kastrulis eelküpsetatud nuudlid (umbes 5 minutit).
6. Keetmise lõpus lisa puljongile pasta, riivitud pool porgandist.
7. Serveeri nuudlisupp lauale.

Pelmeenidega

Maitsev supp pelmeenidega kanapuljongis sobib suurepäraselt lõunasöögiks. See meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele, kuna seda rooga võib sageli leida lasteaiast. Kõigepealt peate ise valmistama kanasupi pelmeenid ja selleks peate lihtsalt segama järgmised komponendid:

• jahu - 5 spl. l.;
• piim - 3 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• õli - 20 g
• sool - teie äranägemisel.

Koostis:

• kanarind - 500 g;
• porgand - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• kartul - 3 tk .;
• sibul - 1 pea;
• till - 1 kamp;
• sool - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda rindu 30-40 minutit kahes liitris puhtas vees.
2. Koori kartulid, lõika keskmise suurusega kuubikuteks, pipar - samamoodi.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ribadeks ja tükelda rohelised.
4. Eemaldage keedetud liha puljongist, saatke köögiviljad ja ürdid pannile.
5. Hauta 10 minutit, seejärel lisa kartulid.
6. Pärast kartulite pehmeks muutumist asetage pelmeenid supi sisse, keetke veel 5-7 minutit.
7. Serveeri lauale.

Lihapallidega

Sellise roa valmistamiseks vajate kanahakkliha, mida saate ise valmistada või osta toidupoest valmis kujul. Parim väljapääs on jahvatada liha kodus hakklihamasinas, nii võite olla kindel, et lind on värske. Kanahakklihasupp on maitsev kerge soe roog, mis sobib pereõhtusöögiks. Isegi algaja kokk ei saa seda hautist valmistada.

Koostis:

• kana hakkliha - 300 g;
• lihapuljong - 1 l;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 2 tk .;
• sool / pipar / ürdid - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli - 2 spl. l.
• muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista köögiviljad kastmiseks: haki sibul väiksemaks, riivi porgandid jämedale riivile, lõika kartul kuubikuteks.
2. Prae päevalilleõlis pannil sibul, porgand.
3. Sega pool praetud sibulast, ürdid, maitseained hakklihaga, lisades muna.
4. Vormi käsi vees niisutades hakklihast korralikud väikesed pallikesed.
5. Keeda valmis puljong (kui seda pole käepärast, võid keeta otse hakklihast) kastrulis, eemalda vaht, lisa esmalt kartulid ja 10 minuti pärast kõik ülejäänud ained.
6. Keeda kaanega kaetud madalal kuumusel 5-10 minutit.
7. Lõpus lase kanasupil hästi haududa.

Aeglases pliidis

Viimasel ajal on multikooker muutunud köögis probleemivabaks abiliseks. Tänu temale saate küpsetada peaaegu kõike, mida teie süda ihkab. Kanasupp aeglases pliidis on kiire ja lihtne viis oma lemmikroa valmistamiseks ilma pliidi ääres seismiseta aega raiskamata. Tootjad on mis tahes hautise valmistamiseks varem välja töötanud eraldi režiimi: seade seab ise soovitud temperatuuri ja valib kanasupi keetmise tehnoloogia.

Koostis:

• kana supi komplekt - 400 g;
• destilleeritud vesi - 2 l;
• sibul, porgand (vürtsikuse jaoks võite kasutada korea keelt) - 1 tk;
• kartul - 2-3 tk;
• väikesed vermicellid - 0,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Seadke aeglasel pliidil režiim "praadimine" ja prae hakitud porgand ja sibul (kasutage väikest kogust taimeõli).
2. Täida masina kauss veega, pane sinna kana, tükeldatud kartulid.
3. Seadke režiim "supp" 1 tunniks.
4. Pool tundi enne lõppu avage multikookeri kaas, pange sinna vermikelli.
5. Pärast seda, kui masin on teile toiduvalmistamise lõpust teatanud, serveerige supp lauale.

riisiga

Kanasupp riisiga võib olla lihtsalt valmistatav ja väga maitsev. Kui kellelegi see teravili ei meeldi, võib selle asendada tatra, pärl-odra või kaunviljadega - oad, hernepõhi, kikerherned. Riis ja kana sobivad hästi maitsetega ning kui neid kuuma roana valmistada, saad kerge, dieetliku, aga ka toitva lõunasöögi. Kui maitsestada teise komponendiga – sulatatud juustuga – annab see supile pehmuse ja meeldiva viskoossuse.

Koostis:

• riis - 200 g;
• kana (seljaosa) - 400 g;
• porgandid - 100 g;
• kartul - 300 g;
• sool / pipar - maitse järgi;
• till, petersell - igaüks 0,5 kimp;
• sulatatud juust - 250 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kanafilee vee, soola, pipraga, lase keema.
2. Hauta 20 minutit, seejärel eemalda kana puljongist.
3. Asetage riis (pestud) keevasse vedelikku, seejärel keetke 10 minutit.
4. Paralleelselt riivi porgandid ja lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
5. Lõika filee väikesteks tükkideks.
6. Aseta puljongisse porgand ja kartul, keeda 5 minutit, lisa liha, sulatatud juust.
7. Kui kartulid kanasupis on valmis, võid selle välja lülitada ja lauale serveerida.

Seentega

Selle roa vastu ei saa keegi. Kreemjas supp seente ja kanaga on populaarne enamiku professionaalsete kokkade seas ning seda serveeritakse ka paljudes restoranides üle maailma. Kodus on paksu hautist lihtne valmistada. Kanapuljongis seenesupi valmistamiseks kasutage šampinjone, seeni, puravikke või kukeseeni.

Koostis:

• kana reied - 1 tk;
• šampinjonid - 100 g;
• porgandid - 1 tk;
• sulatatud juust - 100 g;
• selleri juur - 1 tk;
• kartul - 2 tk .;
• sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Kastke jalg 40 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette.
2. Vahepeal lõika seened tükkideks.
3. Haki seller, lõika porgandid ribadeks, kartul kuubikuteks.
4. Prae sibulad, seller, seened vähese õliga läbi.
5. Sega puljong ja sulatatud juust.
6. Keeda kõiki koostisosi ühes potis, kuni kartul on pehme.
7. Blenderda supp blenderis ühtlaseks massiks.
8. Serveeri püreesupp lauas.

Maitsev kanasupp – toiduvalmistamise saladused

Mõned kasulikud näpunäited kogenud kokkadelt, mis aitavad teil maitsvat kanasuppi valmistada:

1. Supi valmistamisel tuleb kõik tooted panna keevasse vette. Külm vedelik aitab vitamiine kiiremini oksüdeerida.
2. Lisa tooteid erinevatel aegadel. Mõnda tüüpi toitu tuleb küpsetada kauem kui teisi. Juustu varjund kinnitub kiiresti - piisab 5 minutiks.
3. Vürtsid ja loorberileht lisatakse keetmise lõpus. Vastasel juhul kaotavad nad oma maitse.

Video