Rasvaste kalade nimekiri. Milline madala rasvasisaldusega kala sobib tasakaalustatud toitumise jaoks ja on suur nimekiri toodetest, mis on lubatud kehakaalu langetamiseks

Kalavalku omastab inimkeha kõige paremini. See valk on tervislikum kui liha. Merekaupu saab osta igast poest.

Ideaalne valkude ja süsivesikute suhe muudab roa dieediliseks. Uurige, mis on merekalad, vaadake fotot koos nimedega.

Merekalade kirjeldus ja omadused

Veealune maailm on rikas mitmesuguste elanikeliikide poolest. Meresügavustes võib kohata lugematuid tuhandeid isendeid, kes meeldivad oma välimusega või hirmutavad tohutute hammastega.

1. Tursa esindajad. Dieetliigid, mille hulka kuuluvad merluus, kilttursk, merluus, tursk ja muud valged sordid.

   Nad kutsusid kala "kana". Mitte suur hulk luud lihas. kasulik sort aitab vitamiinikoostise tõttu üle saada beriberist ja rahhiidist.

2. makrelli rühm on omapärane triip. Liha on valgete sortidega võrreldes pehme ja rasvane.

   See sisaldab D-vitamiini ja oomega-3, mis aitavad säilitada immuunsust.

3. Scad grupp. Alamliik - üle 200 isendi. Stauriidil on kergelt hapu maitse, liha rasvasisaldus ei ületa 5%. Klassi kuuluvad seriola, lychia, caranxa.
4. Skorpioni perekond. Liik nimega " meriahven". Rasvased kalasordid, mis on kokkade seas populaarsed.
5. Spar rühm. Ookeaniristina müüakse poodide riiulitel Kuuba ristikarpkala, chon-kala ja teiste esindajate segu. Liha rasvasisaldus ulatub 10% -ni.
6. mittetoteenlik perekond. Rasvane sort, mille peamistel esindajatel on pehme, peaaegu kondita liha. Rasvasisaldus - kuni 25%.
7. Gorbyli esindajad. Isenditel on üle 150 alamliigi. Meenutab jõe maitset, pole teravat merelõhna.

   Kuulsad esindajad on kaptenkala, forell, umbrina.

8. Heeringas ja tema sõbrad. Enamiku sadamalinnade sissetulekuallikas.
9. Lõhn. Peamine teadaolev esindaja on moiva. Vaatamata sellele väike suurus, on poelettidel nõutud.

Ja see pole veel kõik esindajad. Meri ja ookean on ruum, mida pole veel täielikult uuritud. Kala on aluseks igapäevane dieet õige toitumine.

Kõik esindaja on poelettidelt lihtne leida nii toorelt kui ka valmis kujul.

Söödavate merekalade tüübid

Elupaigaks on meri. Sellised liigid erinevad oma jõesugulastest suur summa kasulikud mineraalid ja vitamiinid lihas. Tavapäraselt võib mereelustiku liigitada 6 rühma.

Tutvuge loendiga tabelis:

Kiskjate esindajad on haid. Selle liha süüakse delikatessina. Elavhõbe koguneb lihas, mis muudab küpsetusprotsessi keerulisemaks. Haide arv on üle 450 liigi.

heeringa liigid neil pole kaalusid peas. Esindajatel on väikesed hambad, lihtne värv. Liha on rikas valkude ja A-vitamiini poolest.

Heeringas- üks populaarsemaid mereelukohti. Sarnane rühm on makrell.

Harjumuspärane Mereelu nagu tursk, satub makrell sageli meie toidulauale.

Lest - dieetliha, küllastunud fosfori, seleeni ja B-rühma vitamiinidega. Hiidlest on lesta perekonda kuuluv rasvane tüüp.

Alamliike on rühmas üle 500. Selliste sortide söömine hoiab ära ateroskleroosi arengu ja parandab verevarustust.

Tursarühm on suurim. See hõlmab valgeid kalasorte. Hõõgkala perekond on meriahvena isendid.

Küpsetamisel muutub liha värvus roheliseks, see on normaalne. See nõelalaadne välimus on maitsev.

Õliste, valgete ja punaste kalade nimetused

Kalaliha koostises on valkude protsent palju suurem kui rasvasisaldus. Madala rasvasisaldusega sordid Sobilik dieettoit, kaloreid valge liha- mitte rohkem kui 100 kcal 100 g kohta.

Esindajate rasvasisaldus on kuni 1,5%. Need on pollock, argentiina, merluus, põhjaputassuu, süsikas jne. Valge liha on kergesti seeditav kasulik materjal imendub organismis kiiresti.

Tähtis! Lisage oma dieeti valged kalad ja parandage oma heaolu.

Punased sordid nagu roosa lõhe, forell, lõhe on keskmise rasvasusega kalad. Sellesse rühma kuuluvad heeringas, tuunikala, stauriidid.

Keskmine kalorisisaldus on kõrgem kui madala rasvasisaldusega rühmas - kuni 150 kcal 100 g kohta.Madala rasvasisaldusega kala sisaldub laste ja sportlaste toidus.

Lõhe ja tursk sobivad soolamiseks, praadimiseks ja hautamiseks – nagu kulinaarne fantaasia ette näeb.

Et julge liigid hõlmavad esindajaid, kelle liha rasvasisaldus ületab 7%. Kalorite sisaldus - üle 200 kcal 100 g kohta.

Hiidlest, angerjas, makrell - rasvased sordid on tervisele kõige tervislikumad, sisaldavad tohutul hulgal polüküllastumata happeid. Sobib inimeste toitmiseks juhtivaks aktiivne pilt elu.

Kui kasulik selline kala inimesele on?

Kala ei jää alla sea- või veiselihale valgu suhe. Polüküllastumata rasvad takistavad kolesterooli kogunemist.

Mereande tasub oma dieeti lisada mitmel põhjusel:

1. Vitamiini koostis.
2. Jood ja muud mikroelemendid.
3. Omega 3.

merekalades enamus joodi. Jõgi ei saa kiidelda nii rikkaliku koostisega. Mereandide söömine aitab kaasa õigele toimimisele kilpnääre.

Samuti tugevdab see immuunsüsteemi, parandab mälu, vähendab valu sündroom. Südameinfarkti ja insultide vältimiseks sööge mere esindajaid.

Kasulik video

Sarnased postitused

Madala rasvasisaldusega kala õige toitumine kasutatakse nii delikatessina kui ka menüü vahelduseks ja puudujäägi korvamiseks olulised mineraalid, vitamiinid, mikroelemendid. Mereandide üsna tõsine populaarsus on saanud põhjuseks, et paljud kaalu langetavad inimesed ei mõtle üldse, millist kala võite kaalu langetamise ajal süüa, arvestades kõiki tarbimiseks vastuvõetavaid liike ja sorte.

Tegelikult ei peeta iga kala tasakaalustatud, kuid madala kalorsusega menüü põhikomponendiks. Seda on vaja ka mõista dieettoidud erinevate tehnoloogiate abil valmistatud kaladest erinevad kalorisisalduse poolest.

Võrrelda saab näiteks jõekala ja suitsutuura keedetud fileed. Need on inimkeha jaoks kaks radikaalselt vastandlikku toodet.

Kalade eelised

Etteruttavalt võib öelda, et kõik mereannid (eeldusel, et need on värsked ja korralikult küpsetatud) on inimorganismile kasulikud. Madala rasvasisaldusega kalasordid sobivad ideaalselt dieettoiduks ning säilitavad ka toiteväärtuse ja kasulikud omadused.

Kala on kvaliteetse valgu allikas. See imendub organismis kiiresti, mida ei saa öelda valkudega küllastunud lihatoodete kohta. Kui nende roogade seedimiseks Inimkeha selleks kulub kuni 3-4 tundi, siis töötleb seedekulgla madala rasvasisaldusega kalasuupiste täielikult mitte kauem kui kahega.

Kuna neid toite peetakse üsna rahuldavaks, ei teki inimesel obsessiivset näljatunnet isegi range dieedi ajal. Kvaliteetne kaladieet ei lase kaalu langetava inimese kehal olla stressiseisundis. Täis kõht võimaldab kehal normaalsel režiimil toimida, ilma lipiidirakke “reservi” kõrvale panemata.

Saja-aastaste saladused

Jaapan on pikaealisuse riik. Tõepoolest, nad tunnevad end hästi, näevad noored välja. Paljud eksperdid seostavad seda asjaolu, et riigi elanikud tarbivad pidevalt mereande. Kala kehakaalu langetamiseks ja mitte ainult ei võimalda teil säilitada kilpnäärme tervist, vaid ka ennast äge nägemine pikka aega terve naha, tugevate küünte ja läikivate juustega.

Enamiku meretoodete sortide koostis sisaldab selliseid väärtuslikke komponente:

• rasvhape;
• vitamiinid;
• fosfor;
• tsink;
• kaltsium;
• magneesium;
• fluor.

Kalasordid

kala dieet nõuab minimaalse kalorisisaldusega hõrgutiste pädevat valikut.

Kõik sordid on tinglikult jagatud kolme ülemaailmsesse kategooriasse:

Dieedi jaoks mõeldud madala rasvasisaldusega kala, mille nimekirja saab veel jätkata, on mugav erinevatel režiimidel küpsetamiseks. Soovitame koostada menüü, milles on vähemalt 3-4 kalatoidud nädalaks. Kui kahtlete konkreetse sordi suhtes, võite alati konsulteerida spetsialistiga, millist kala on dieedil kõige parem süüa.

Rasva äratundmise saladus

Kaalu langetamiseks mõeldud kaladieet, mille menüü peaks olema maitsev ja mitmekesine, peaks koosnema ka mereandidest. Sobivaks peetakse rannakarpe, austreid, homaare, krevette, vähke.

Eksperdid soovitavad eristada tooteid rasvasisalduse astme järgi värvi järgi. Mida heledam on filee toon, seda heledam see on. Mida rikkalikum ja tumedam on värv, seda rohkem on tootes rasva. Näiteks eristuvad heeringas, makrell ja lõhe erilise õilsa tooniga, andes välja rikkaliku rasvade elementide koostise.

Arvestades asjaolu, et mittedieetne kala on kõige kasulikum, on menüüs lubatud väikesed portsjonid. Dieedil olles on ebasoovitav ka rasvade täielik väljajätmine dieedist, seetõttu on rasvhapete allikana parem kasutada kala kui loomseid või taimseid saadusi.

Minimaalselt süsivesikuid

Mida madalam on protsent, seda madalam on süsivesikute tase. Valides, millist kala on parem küpsetada, peaksite sellele indikaatorile tähelepanu pöörama.

Vastavalt kalorisisalduse astmele võib kõik sordid jagada kolme kategooriasse:

Maksimaalne valgusisaldus

Kalade dieet võimaldab teil keha valguga täielikult küllastada. Suurim arv valgud sisaldab tuunikala, ahvenat, lesta, stauriidi. Veidi vähem leidub neid elemente põhjaputassuu, haugi, koha ja särje filees. Üsna väike proteiinisisaldus lestas, latikas, heigis, pollockis.

Gastronoomilised saladused

Isegi kõige madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega kala kiire kaalulangus ei anna seda kasulikku mõju, mida oodati, kui seda ei valmistatud õigesti. On ebatõenäoline, et kõige tavalisem, pannil maitsvalt praetud tursk võib pretendeerida madala kalorsusega roa tiitlile.

Kui teil on küsimusi selle kohta, millist kala saate dieediga süüa ja kuidas seda kõige paremini küpsetada, peaksite seda tegema Veel kord küsi asjatundjalt nõu. Ekspert oskab nõu anda toodete kombinatsioonide ja töötlemismeetodite kohta, mis toovad hindamatu kasu figuurile, aga ka inimeste tervisele üldiselt. Selleks, et kaladieet muutuks tõeliselt tõhusaks, on oluline kõik peensusteni läbi mõelda.

Dukani süsteemist

paljastab väga kõnekalt kasulikud omadused Mereannid Üks kuulsamaid toitumistavasid on Dukani süsteem. Esimeses etapis keskendub meetodi rajaja sellele, mida tuleks kasutada valgurikas toit süsivesikute ja rasvade tähelepanuta jätmine. Esimeseks faasiks sobib ideaalselt kaladieet. Järgnevates etappides võimaldab Dukani süsteem kalahõrgutisi praktiliselt tasuta kasutada. Mere- ja jõeelanike eesõigus.

Kas tasub filee keeta

Lihtsaim viis mereandide töötlemiseks, mis on õige toitumise jaoks vastuvõetav, on filee küpsetamine. Kalade dieet võimaldab teil menüüsse lisada tuunikala, lesta, kilttursa, turska.

Ja ka aeg-ajalt võid end lubada krevettide või krabidega. Kes on käinud suurtel kalaturgudel, kus pakutakse värsket kaupa, siis pole sugugi raske menüüd maitsvate roogadega täita.

Fillet võib keeta vees või aurutada. Sellised isegi kõige tõsisemate toitumispiirangutega kalad säilitavad oma maitse, eelised ja ka toitumisomadused. Tooteid on lubatud küpsetada, küpsetada aeglases pliidis, aeg-ajalt grillida. Suitsutatud ja praetud taimeõli söömine on rangelt keelatud.

Mis on kõige rasvasem kala, mida kulinaarspetsialistid teise ja esimese roa valmistamiseks kasutavad? See on küsimus, millele me selles artiklis vastame. Samuti räägime teile, kas selline toode võib olla inimkehale kasulik ja milliseid roogasid saab sellest kodus valmistada.

Mis on meie riigi rasvaim kala?

Vähesed teavad, kuid Baikali järves elab kõige rasvasem kala. See on golomyanka. Seda on kahte sorti: suur ja väike. Sõltumata tüübist on tema keha rasvasisaldus 40 protsenti. Muide, väike golomjanka ulatub sageli 15 sentimeetrini ja suur - 25 sentimeetrini.

Üksikasjad golomyanka kohta

Nüüd teate, milline kala on meie riigis kõige rasvasem. See on vees peaaegu nähtamatu. See on tingitud asjaolust, et tema keha on läbipaistev. Ta elab üksi. Lisaks on golomjanka meie laiuskraadidel ainus.

Kas sa oskad praadida?

Baikali järve vetes elav rasvaseim golomjanka ei ole kaubanduslik. Samuti ei kasutata seda kariloomade nuumamiseks. Siiski on tal suur tähtsusökoketis. Lõppude lõpuks toitub suurem osa Baikalist sellest.

Olles teada saanud, milline rasvaim kala meie laiuskraadidel elab, küsivad paljud, kas seda on võimalik praadida. Seda toiduvalmistamisel kasutada proovinud perenaised väidavad, et pärast kuumtöötlemist on neil sulanud vaid rasv ja väike luukere. Sellepärast ei püüa kalurid golomyankat ja seda ei kasutata erinevate roogade valmistamiseks.

Mis on kõige paksem?

Tõenäoliselt pole selliseid inimesi, kellele punane kala ei meeldiks. Lõppude lõpuks on see väga maitsev ja toitev.

Eespool rääkisime Baikali järves elavatest rasvastest kaladest. Saime aga teada, et toiduvalmistamiseks on seda võimatu kasutada. Seetõttu ostetaksegi enamasti punast kala, mille rasvasisaldus on 10–20 protsenti (olenevalt aastaajast).

Mis on siis kõige rasvasem kala pärast golomyankat? Selle aine sisalduse poolest pjedestaali teisel astmel on kõik lõhe esindajad. Neist populaarseimad on forell ja lõhe. Nende liha on väga õrn ja maitsev. Pealegi pole seda tüüpi kaladel praktiliselt väikseid luid.

Kuidas mõjutab rasvane kala keha?

Lõhe, kõige rasvasem kala, on kõrge oomega-3 kontsentratsiooni ja ideaalse oomega-6 suhtega. Ainult linaseemned ja kreeka pähklid.

Punase kala korrapärase kasutamisega toiduks saab inimene tööd normaliseerida seedetrakt, vältida tromboflebiidi teket, samuti parandada vereringet ja tugevdada artereid, immuunsust ja avaldada kasulikku mõju maksale.

Inimene, kes lisab seda toodet regulaarselt oma dieeti, vähendab oluliselt südamehaigustesse suremise riski. Üks portsjon kalast valmistatud rooga nädalas hoiab ära sellise patoloogia, nagu reumatoidartriidi, tekkimise.

Rasvase kala eeliseid vanematele inimestele on raske üle hinnata. Lõppude lõpuks suudab inimene tänu selle kasutamisele pikendada enda elu mitu aastat.

Vähesed teavad, et rasvane kala on suurepärane aju ja südame põletikuvastane aine. Ei saa öelda, et pikaajaliste uuringute tulemusena on eksperdid leidnud, et rasvases kalas sisalduvad ained avaldavad positiivset mõju. seksuaalne funktsioon mehe keha.

Kuidas kodus süüa teha?

Milline on kõige rasvasem kala praadimiseks? Muidugi lõhe. Seda on hea praadida väikestes kogustes. oliiviõli eelnevalt riivsaiasse kastetud. Lisaks küpsetatakse sellist kala (tavaliselt fooliumis), suitsutatakse ja soolatakse. Seda hoitakse sageli ka lõhnavas marinaadis ja küpsetatakse seejärel sütel.

Kui soovid saada vedelat ja toitvat rooga, siis lõhe peast ja uimedest on hea keeta kalasuppi, millele on lisatud riisi või odra-hodgepodge’i.

Pärast kuumtöötlemist omandab punane kala õrna struktuuri. Ja seda on lihtsalt võimatu seedida.

Kui plaanite punasest kalast võileibu teha, siis peate sellele lihtsalt kergelt soolaga üle puistama, päevaks seisma jätma ja seejärel õhukesteks viiludeks lõikama, leivatükile asetama ja sidrunimahlaga üle piserdama. Muide, just lõhest ja forellist valmivad kõigi lemmiksushid ja -rullid.

Muud tüüpi õline kala

Vaatamata punase kala kasulikele omadustele (see on rikas mineraalide ja vitamiinide poolest), ei saa kõik seda osta. Lõppude lõpuks ületab selle maksumus 500-600 Vene rubla 1 kilogrammi kohta. Seetõttu eelistavad meie riigi tavalised elanikud osta soodsamat, kuid mitte vähem tervislikku ja õlist kala. Need on põhjaräim ja roosa lõhe. Need sisaldavad palju mineraale, aga ka kõrgekvaliteedilisi valke.

Summeerida

Nüüd teate, millised kalatüübid on kõige rasvasemad. Vaatamata suurele kalorisisaldusele on need inimkehale väga kasulikud. Need sisaldavad ju uskumatult palju vitamiine ja rasvhappeid. Veelgi enam, võrreldes enamate dieetsortidega on neil ületamatu maitse ja aroom. Nende abil saate valmistada mitte ainult teist ja esimest rooga, vaid ka erinevaid salateid, võileibu, suupisteid ja isegi pirukaid.

Uskuge mind, kaasates oma dieeti, muutute kindlasti tervemaks ja tugevamaks.

Rasvased kalasordid on chinook lõhe, nelma, hiidlest, tuur, beluga, sardiin, saury, stellaat tuur, ivasi, heeringas, lõhe, siig, nanoteenia, omul, kaspia kilu, kihvkala, kaspia kilu, hambakala, angerjas, säga, tuur, hõbekarpkala, sa angerjas . Need kalasordid sisaldavad oma lihas suures koguses (8–30%) kalaõli, mis on inimese tervisele kasulik.

Kalaõli koostis sisaldab n-3 rühma polüküllastumata rasvhappeid (PUFA). Rühma n-3 rasvu nimetatakse ka "oomega-3 rasvadeks" või "oomega-3 hapeteks".

Rasvane kala on rikas kahe kõige olulisema n-3 rühma polüküllastumata rasvhappe (PUFA), EPA (eikosapentaeenhape) ja DHA (dekosaheksaeenhape) poolest.

Inimkeha suudab ise toota mõnda neist hapetest (EPA ja DHA) n-3 alfa-linoleenhapete rühma algsetest rasvadest. Rikkalikud alfa-linoleenhappe allikad on näiteks teraviljaõlid, linaseemneõli, rapsiseemned või sinep, samuti mõned pähklid, eriti kreeka pähklid. Kuid sellest keha toodetud kogusest inimesele ei piisa.

EPA- ja DHA-happeid leidub suurtes kogustes kalaõli ja kalafilees rasvased sordid nagu makrell, heeringas, forell, lõhe ja sardiinid ning kalamaksas.

n-3 rühma rasvhapete hulk. (toote 100g portsjoni kohta)

Omega 3 rasvhapete eelised

Omega-3 rasvhapped vähendavad halva kolesterooli kontsentratsiooni veres, mõjutades seeläbi soodsalt aju, südame, veresoonte ja silmade seisundit. Tõestatud kasulik mõju Omega 3 happed patsientide seisundi kohta koronaarhaigus süda - lõppude lõpuks on kolesterool, mis mängib moodustamisel juhtivat rolli aterosklerootilised naastud mis ummistavad veresooni.

Lisaks parandavad Omega-3 happed liigeste seisundit ja liikuvust. Vältida artriiti ja osteoartriiti. Kaitske aju närvirakke, vähendades depressiooni, bipolaarse häire, skisofreenia, tähelepanupuudulikkuse ja hüperaktiivsuse häire riski.

Omega 3 happed vähendavad valu seotud premenstruaalse sündroomi ja menstruatsiooniga.

A-vitamiini leidub suurtes kogustes rasvastes kalades nagu heeringas ja makrell, aga ka vähilaadsetes. 100-grammine portsjon neid mereande sisaldab 10–15% päevasest soovitatavast kogusest retinooli, mis on kergesti imenduv A-vitamiini vorm.

D-vitamiin

Rasvane kala on suurepärane D- ja D3-vitamiini (kolekaltsiferool) allikas. D-vitamiin vastutab kaltsiumi ja fosfori normaalse imendumise eest inimkehas ning reguleerib ka kaltsiumi taset veres. Ilma D-vitamiinita imendub sooltes mitte rohkem kui 10-15% toiduga organismi sattuvast kaltsiumist. D-vitamiin on säilitamiseks väga oluline tervislik seisund luud. D-vitamiinil on ennetav roll võitluses teatud tüüpi vähiga.

B-vitamiin

Rasvane kala on hea B-vitamiinide, eriti tiamiini, riboflaviini ja püridoksiini allikas. 100-grammine portsjon peaaegu igast kalast annab umbes 10% päevaraha need vitamiinid. Kala on eriti rikas B12-vitamiini poolest. Keskmine serveerimine annab üle 100% täiskasvanute norm sellest vitamiinist. Vitamiin B12 on eriti oluline vererakkude elutegevuseks.

Kala sisaldab tavaliselt väga vähe C-vitamiini.

Tabel 2* Kala vitamiinide sisaldus.

Kala sisaldab rohkem joodi kui ükski teine looduslik toode. Kala sisaldus toidus kaks korda nädalas võrdub 100–200 mikrogrammi joodiga päevas, mis vastab täiskasvanu päevanormile (130 mikrogrammi joodi). Merekalad, mida nimetatakse "üksikuks", sisaldavad suurimat kogust joodi normaalne töö kilpnääre.

Seleen

Kala on hea allikas seleeni, kuigi selle mineraali sisaldus on liigiti erinev. Soovitatav päevamäär seleen täiskasvanule -55 mcg. 100 grammi kala annab tavaliselt 20–60 mikrogrammi seleeni. Võrdluseks, teravilja ja lihatooted sisaldavad seleeni 10–12 mikrogrammi 100 grammi kohta.

seleeni mängib võtmeroll tegevuses immuunsussüsteem inimesel, kilpnäärme ainevahetuses ja seksuaaltegevuses. Pea kiilaspäisus on keha korrapärase seleenipuuduse otsene tagajärg.

Kaltsium.

Enamik kalu sisaldab väikeses koguses kaltsiumi, kuigi erandiks on sardiinid, austrid ja krevetid, mis võivad anda 10–20% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest 100 grammi toote kohta.

Tsink

Kõik karbid, eriti värsked austrid ja rannakarbid, on rikkad tsingiallikad. Austrite ergutava toime populaarsuse põhjuseks on kõrge sisaldus tsink, kuna normaalne tsingi sisaldus organismis on otseselt seotud meeste potentsi ja spermatosoidide liikuvus. Päevane soovitatav tsingi kogus täiskasvanule on 9,5 mg.

Tabel 3*Mineraalide sisaldus kalades ja vähilaadsetes(toote 100 gr. toore portsjoni kohta)

* allikad:

· B. Holland, J. Brown ja D. Bass, 1993, Kala ja kalatooted;

· Inglise toidustandardite agentuur, 2002, toidu koostisosade kolmas lisa (5. väljaanne);

· McCankey ja Widowson's Food Components (6. väljaanne) Royal Society of Chemistry, Cambridge.

Järeldused:

Regulaarne rasvase kala tarbimine on inimeste tervisele väga kasulik.

Teadlased on välja arvutanud rasvase kala maksimaalse kahjutu koguse. Seega võivad Briti agentuuri FSA (Food Standard Agency) andmetel mehed, poisid, poisid ja menopausijärgsed naised süüa kuni 4 portsjonit rasvast kala nädalas ilma tervist kahjustamata (iga portsjon on 140 g kala).

Loomulikult sõltub inimese tervis eelkõige tema elustiilist: puudumisest halvad harjumused, töö- ja puhkerežiimi järgimisest ning loomulikult ka toitumise õigsusest ja tasakaalust. Lõppude lõpuks saab meie organism toiduga kõik vajalikud toitained: vitamiinid, mineraalosakesed, happed ja muud ained, mis tagavad kõigi organite ja süsteemide täieliku toimimise. Ja iga tervisliku toitumise üks olulisi komponente peaks olema kala. Arvatakse, et kehale on kõige kasulikum rasvane kala, mille tooteliikideks on mere- ja jõekalad.

Rasvaste kalade "loetelu".

Kõige rasvasemad kalad elavad madala temperatuuriga veekogudes. Ja see on arusaadav, sest nii karmides tingimustes elujõuliseks püsimiseks vajavad elusolendid rasvakihti, mis neid kaitseks. siseorganid hüpotermiast. Selline kala sisaldab kaheksa kuni kakskümmend protsenti rasva rümba kogukaalust.

Rasvane merekala on esindatud hiidlest, nelma, chinook lõhe, sardiin, saury ja makrell. Selles nimekirjas on ka nototeenia, Atlandi heeringas ja tuunikala.

Õline Jõekala Seda esindavad peamiselt tuurade ja lõhede elamuvormid. Sellised liigid elavad pidevalt jõgedes ega jäta neid teatud vanuses merede huvides välja. Lisaks võib õliste jõekalade hulgas eristada Baikali omuli (rohkem järvekalu), aga ka hõbekarpkala, nelma, jõesilmu ja jõeangerjat.

Mille poolest rasvast kala hinnatakse, mis kasu on selle tarbimisest?

Igasugune kala korralik ettevalmistus võib tuua inimkehale suurt kasu. See toode on kergesti seeditava valgu allikas, mida meie keha kergesti töötleb. Tänu kala tarbimisele saame palju asendamatuid aminohappeid ja õige koguse ehitusmaterjal rakkudele ja kudedele, eriti lihastele.

Teadlased on leidnud, et inimesed, kes oma elukoha tõttu söövad palju rasvast kala, põevad palju harvemini südame- ja veresoonkonnavaevusi. Nad on harva rasvunud. Ja mererasaste kalade armastajad kilpnäärme häireid praktiliselt ei kohta.

Sellised tooted on polüküllastumata rasvhapete – Omega-3 – allikaks. Sellised ained on äärmiselt olulised kogu organismi normaalseks toimimiseks. Polüküllastumata rasvhapped toidavad aju, parandades selle aktiivsust ja avaldades positiivset mõju teabe meeldejätmise, analüüsimise ja taasesitamise võimele. Lisaks on sellised osakesed olulised südamele ja veresoontele, nad hoiavad ära ateroskleroosi, rütmihäireid, koronaartõbe ja muid sedalaadi probleeme.

Polüküllastumata rasvhapetel on positiivne mõju talitlusele reproduktiivsüsteem mõlemast soost, nad ka optimeerivad metaboolsed protsessid ja stimuleerida immuunsüsteemi. Nende süstemaatiline tarbimine organismis aitab parandada tervist ja välimus juuksed, nahk ja küüned. Muuhulgas avaldavad oomega-3 happed positiivset mõju liigeste seisundile, parandades nende liikuvust, hoides ära artriidi ja artroosi teket.

Teadlased on leidnud, et kaks kuni kolm korda nädalas ühe portsjoni rasvase kala söömine aitab vabaneda õhupuudusest, ennetada insuldi teket ja onkoloogilised haigused.

On tõendeid, et rasvane kala parandab seisundit närvirakud aju ja kaitsta neid agressiivsete mõjude eest. Selle tarbimine aitab vähendada haigestumise tõenäosust depressiivsed seisundid, samuti bipolaarne häire, tähelepanupuudulikkuse hüperaktiivsuse häire ja isegi skisofreenia.

Sellise toidutoote kasulikud komponendid aitavad intensiivsust vähendada ebamugavustunne mis tuleneb PMS-ist ja menstruatsioonist. Samuti on rasvane kala kasulik menopausi ajal, optimeerides naise üldist seisundit.

Tervist annab ka kala luustik, tugevdada luid, vältida luumurde või kiirendada nende sulandumist. Lisaks tema kasulikud komponendid aitab vältida kaariest, hambaemaili hõrenemist ja muid probleeme hammastega.

Arvatakse, et rasvase kala tarbimine tuleb kasuks üldine seisund seedetrakt. Selles sisalduvad kasulikud elemendid aitavad vähendada põletikuliste soolekahjustuste tekkimise tõenäosust, samuti muudavad Crohni tõve ilmingud vähem väljendunud ja haavandiline jämesoolepõletik.

Tuleb märkida, et selleks maksimaalne kasu rasvasest kalast tasub seda küpsetada eranditult ahjus, aurutatult või fooliumis grillil.

Kas rasvane kala on tervisele ohtlik, kas seda on võimalik kahjustada?

Seega, kui soovite, et rasvane mere- ja jõekala tooks teie kehale ainult kasu, ostke seda ainult usaldusväärsetest müügikohtadest. Lisaks avage selline toode kindlasti heale kuumtöötlus.

Ekaterina, www.sait

P.S. Tekstis on kasutatud mõningaid suulisele kõnele iseloomulikke vorme.