Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga. Kõige edukam retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks talveks

Värsket suvikõrvitsat tuleb külmas vees hästi pesta. Eemaldage kõik kahjustatud kohad ja lõigake keskmisteks tükkideks.

Koorige sibul ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Suvikõrvits ja sibul keritakse hakklihamasinas. Soovitav on kasutada peent võre.

Majonees on kõige parem võtta valmis poest. Lisa suvikõrvitsa segule tomatipasta ja majonees. Sega hästi ja küpseta keskmisel kuumusel.

Keedame kõrvitsa kaaviari, kuni mass väheneb poole võrra ja kogu liigne vedelik on aurustunud. Pärast kaaviari paksemaks muutumist võite lisada soola ja suhkrut.
Keeda madalal kuumusel kaaviari majoneesiga, kuni see on umbes 30 minutit keedetud. Kaaviari ei ole vaja steriliseerida, seetõttu paneme selle kuumalt purkidesse ja rullime kohe kokku.

Valmis kaaviaripurgid tuleb väga aeglaselt jahutada. Selleks mähkige iga purk teki sisse.Nõuanne: hoidke purke jahedas ja pimedas kohas - sahvris. Avatud purk - külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva. Selle lõhnava kaaviari hämmastav maitse sobib hästi liha- ja köögiviljaroogadega. Saate seda serveerida ka eraldi eelroana. Naudi oma einet!
Teine viis suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks majoneesiga
Selle meetodi jaoks peate võtma ka noori köögivilju - nii et neil ei oleks suuri seemneid ja paksu kesta. Kui avastate küpsema suvikõrvitsa, koorige noaga nende kestad ja seemned. Lõikasime suvikõrvitsad meelevaldselt - nii, et neid oleks mugav läbi hakklihamasina kerida.

Puhastame küüslaugu ja läbime hakklihamasina koos suvikõrvitsaga.

Tükeldatud suvikõrvits tuleks üle kanda emailitud kaussi ja panna keskmisele kuumusele.

Kuumuta keemiseni ja võid kuumust vähendada. Keeda umbes viis minutit, pärast mida on võimalik lisada kõik ülejäänud koostisosad. Ärge unustage hästi segada, et kaaviar ei põleks. Alanda kuumust miinimumini ja keeda kaaviari umbes kaks tundi.

Selle retsepti järgi valmistatud kaaviari ei ole vaja steriliseerida. Me levitame kuuma massi pankadele ja rullime kohe kokku. Valmis kaaviaripurke hoidke jahedas ja pimedas kohas, võite kasutada sahvrit või rõdu.
Kolmas viis suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks majoneesiga
Kõigepealt pöörake tähelepanu asjaolule, et suvikõrvits ei tohiks olla väga noor - te ei pea võtma piimja küpsusastmega köögivilju, vastasel juhul on kaaviar väga õhuke ja vesine. Kaaviari jaoks sobivad ideaalselt keskmise suurusega suvikõrvits - umbes 10 sentimeetrit pikk. Lõika pestud suvikõrvits õhukesteks ribadeks – võid kasutada spetsiaalset riivi.

Valmis suvikõrvits tuleks üle kanda mugavasse nõusse ja hautada 10 minutit.

Küpsed tomatid lõigatakse neljaks osaks ja tükeldatakse hakklihamasinas.

Valage tomatitest saadud mahl suvikõrvitsale ja jätkake podisemist. Suvikõrvitsa kaaviari jaoks mõeldud sibulad tuleb praadida eraldi. Selleks puhastage sibul ja praadige väikeses koguses taimeõlis.

Lisa suvikõrvitsale ja tomatitele kuldpruuniks praetud sibul ning hauta edasi. Alanda kuumust ja hauta ettevalmistatud köögivilju umbes 40 minutit.
Pärast seda võite lisada soola ja suhkrut, pipart, majoneesi ja hammustada. Jätkame madalal kuumusel podisemist veel pool tundi.

Soovi korral võite lisada värskeid ürte – siis tuleb seda teha viis minutit enne keetmise lõppu. Valmis kaaviari saab lagundada pankadeks.

Kui soovite homogeense massiga kaaviari, tükeldage see segistiga ja keetke veel viis minutit. Kõik purgid peavad olema puhtad ja steriliseeritud. Täidame need õlgadeni, rullime kokku ja mähime hästi. Ärge unustage purki jahtuma pöörata. Lauale saab serveerida jahutatud suvikõrvitsa kaaviari majoneesiga. Naudi oma einet!

Paljudele perenaistele meeldib süüa teha ja nad naudivad talvel ka keedetud salateid või muid maitsvaid preparaate. Üks neist on talveks suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga. Selle maitse meenutab poe oma, nagu varem valmistatud. Ta sööb väga kiiresti. See retsept ei ole traditsiooniline, kuid saate seda valmistada nii säilitamiseks kui ka tavalise taimse suupistena.
See on kõrge kalorsusega, kuid samal ajal dieetroog. Kuid sel juhul ei muuda majoneesi olemasolu seda nii. Kuid selle puuduse korvab asjaolu, et see tuleb väga õrn, maitsev ja mis kõige tähtsam, kodus küpsetatud.

Kaaviar majoneesi ja tomatitega

Paljud vähemalt korra, olles sellist suvikõrvitsa kaaviari proovinud, keelduvad teistest preparaatidest selle kasuks. Suvikõrvitsaga sobib väga hästi majonees. Porgandi lisamine muudab selle veidi magusamaks, mis maitseb ka suurepäraselt. Tomatipasta asemel on parem muidugi kasutada isetehtud, hästi küpsenud või isegi üleküpsenud tomateid. Neid tuleb keeta ja sõelale hõõruda.

Koostis:

Noor suvikõrvits - 3 kg;
pakk majoneesi (250 ml);
ketšupit või tomatikastet ka pakk (250 ml);
sool, suhkur;
soovi korral paar küüslauguküünt;
õli - 100 ml;
maitseained: must pipar (punane ei lähe üleliigseks).

Kokkamine:

Pese suvikõrvits ja koori õhukeselt, seemned, kui neid on, eemalda ja lõika väikesteks tükkideks. Valage valmistatud toode koos küüslauguga läbi elektrilise hakklihamasina. Valage saadud segu anumasse. Seejärel tuleks lisada majonees, ka tomatipasta, suhkur, veidi pipart, sool, segada.

Kuumuta anuma sisu keemiseni ja hauta tasasel tulel umbes 3 tundi. Vahetult enne lõppu vala juurde äädikas. Võib öelda, et jääb üle pankadeks laguneda ja keerduda. Kui teete süüa ainult suupisteks, peate jahutama ja serveerima.

Aeglases pliidis küpsetatud suvikõrvitsa kaaviar

Tänapäeval on paljudel köögis abilised: kombain, blender, aeglane pliit. Nende abiga saate oma tööd lihtsamaks teha ja maitsvalt erinevaid roogasid valmistada. Kaaviari korjamine suvikõrvitsast koos majoneesi ja tomatipastaga talveks aeglases pliidis meeldis paljudele.

Selle retsepti järgi külma eelroa valmistamiseks peate valmistama:

Noor suvikõrvits - 4 kg;
taimeõli 130 ml;
magus lihav pipar (punane) - 300 grammi;
sibul on tavaline pool kilogrammi;
tomatipasta 150 g;
kooritud küüslauguküünt 5 tk;
maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

Jahvata kõik toorained riivis või blenderiga. Valage valmis segu multikookeri anumasse, maitsestage soolaga ja lisage taimeõli. Seadke režiim "kustutamiseks" ja jätke selle programmi lõpuni.

Pool tundi enne seadme väljalülitamist pange anumasse veel küüslauku, tomatipastat, segage ja lülitage uuesti sisse. Laota valmis suvikõrvitsa kaaviar purkidesse. Neid tuleb kõigepealt pesta ja steriliseerida.

Retsept on väga lihtne, kuid väga maitsev. Sellest võib saada teie lemmikroog. Pealegi on see kodus valmistatud kaaviar värsketest ja tõestatud toodetest, mis tähendab, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks

See preparaat kuulub taimsete suupistete hulka. Retseptis sisalduvaid tooteid tuleb hautada või küpsetada, samuti lisada mõningaid köögivilju ja maitseaineid. See kombinatsioon on suurepärase maitsega väga edukas ja ka kasulik. Hiljuti ilmus retsept: saab vaadata suvikõrvitsa kaaviari majoneesi ja tomatipastaga talvise video süžee jaoks. Majoneesi saab osta poest ja soovi korral saate seda ise valmistada. Muide, see osutub väga maitsvaks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

Noored keskmise suurusega suvikõrvits - 6 tükki;
sibul - 10 tükki;
pakk majoneesi (250 ml);
tomatipasta (350 g);
granuleeritud suhkur - 200 g;
sool;
paprika segu - 1 tl;
äädikas 9% - 200 ml.

Kokkamine:

Peske põhikoostisosa, koorige nahk ja keerake see hakklihamasinasse. Tehke sama protseduur sibulaga, segage ja pange anumasse. Lisage ülejäänud koostisosad, segage uuesti ja asetage keskmisele kuumusele. Kaaviari on vaja hautada umbes 3 tundi, perioodiliselt segada puidust spaatliga. Enne küpsetamise lõppu pange majonees, küüslauk, pipar ja hautage pool tundi ning asetage seejärel eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Mõned toiduvalmistamise näpunäited: kaaviari on parem küpsetada suures kastrulis, mis on valmistatud roostevabast terasest või malmist. Sellises mahutis kuumutatakse tooteid ühtlaselt, mis võib positiivselt mõjutada keedetud roa maitset. Suupiste põleb emailitud nõudes, seega on parem seda mitte kasutada.

Suvikõrvits tuleb valida väga noorena, et kaaviar muutuks õrnaks. Sel juhul pole vaja neid puhastada. Küpsetes köögiviljades tuleb seemneid tõrgeteta valida. Parem on rullida väikestesse hästi steriliseeritud purkidesse, et suupisteid mitte rikkuda.

Kaaviar tomatikastmega

Selgub, et talveks on suvikõrvitsast väga lõhnav kaaviar majoneesi ja tomatipastaga, ülevaated selle kohta on ainult positiivsed.

Valmistamiseks peaks teil olema:

Noored suvikõrvitsad - 6 kg (koorige need või mitte, see on teie otsustada);
majonees 67% rasva - 0,5 liitrit;
värske tomat või pasta vähemalt 25% kogumassist (peaasi, et värv oleks küllastunud, mitte kahvatu);
sibul - 200 g;
äädikas 6% - 150 ml;
granuleeritud suhkur, maitse järgi soola.

Kokkamine:

Loputage suvikõrvitsat vajadusel jooksva vee all. Jahvata hakklihamasinas, pane suurde kastrulisse (soovitavalt paksu või mittenakkuva põhjaga) ja küpseta keemise hetkest alates üle 2 tunni.

Tee tuli väikeseks ja massi tuleb pidevalt segada. Selles retseptis haki sibul väga peeneks ja prae pannil taimeõlis kauniks kuldseks.

Pärast kahetunnist keetmist lisa suvikõrvitsaga anumasse rasvane majonees, tomatid, praetud sibul, suhkur, sool, hauta veel paar tundi. Paanikaks pole põhjust, kui segu muutub pärast majoneesi lisamist väga heledaks, aja jooksul see tumeneb.

Valmis konteineritesse lagunema ja rulli kokku keerata ja steriliseerida veel 15-20 minutit. Pärast seda tuleks purgid panna tagurpidi lauale ja pakkida.

Maitsev suvikõrvitsa kaaviar küüslauguga

Tore on teada, et suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga talveks küüslauguga pole mitte ainult maitsev vahepala, vaid ka tervislik. Taimne toode ise on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.

See sisaldab magneesiumi, kaaliumi, aga ka fosforit, C- ja B-vitamiini, vaske, kiudaineid. Köögiviljad, mida tuleb lisada, suurendavad ainult vitamiinide koostist. Sellist kaaviari saab valmistada talveks ettevalmistusena ja serveerida ka külma eelroana.

Tomatikastme võib asendada värskete hästi küpsenud tomatitega, lihtsalt koorige need koorelt (kastke eelnevalt keevasse vette). Ainult sel juhul tuleks kaaviari veidi kauem keeta, et liigne vedelik aurustuks.

Koostis:

Noor suvikõrvits - 3 kg;
tomatipasta - 3 supilusikatäit;
porgandid ja sibulad kilogrammi kohta;
küüslauk - 7 nelki;
hunnik teie lemmikrohelist;
äädikas 9% - 2 supilusikatäit;
sool ja muud vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

Valmistage köögiviljad sel viisil: hõõruge porgandid jämedale riivile, lõigake sibul keskmisteks poolrõngasteks ja suvikõrvits kuubikuteks. Valage pannile oliivi- või päevalilleõli, visake suvikõrvits sinna, praadige ja viige seejärel teise anumasse.

Suvikõrvitsaid välja võttes on oluline jälgida, et õli jääks võimalikult palju pannile, sel põhjusel on parem need välja võtta lusikaga. Selles rasvas prae sibul ja lisa suvikõrvitsale. Tehke sama porgandiga. Jahutage töödeldud köögiviljad ja jahvatage köögikombainis.

Pange need anumasse ja hautage väga madalal kuumusel umbes tund. Mõni minut enne valmimist maitsestage see mass tomatipastaga, lisage granuleeritud suhkur, sool, küüslauk, ürdid ja äädikas ning keetke veel 15 minutit. Pane veel jahtumata eelroog purkidesse, steriliseeri 40 minutit ja keera raudkaantega kokku. Kata tekiga, lase jahtuda.

Kaaviar porgandi ja majoneesiga

Paljud koduperenaised teavad, mis on suvikõrvitsa kaaviar talveks majoneesiga ja tomatipasta porgandiga. See eelroog meenutab teile kuldset sügist isegi sügaval talvel. Kaaviari valmistamine selle retsepti järgi on lihtne ja söömine veelgi meeldivam.

Peamised koostisosad:

Noor suvikõrvits - 1,5 kg;
tomatid - 500 g;
porgand - 300 g;
sibul - üks suur pea;
mitu küüslauguküünt;
majonees - 3 supilusikatäit.

Kokkamine:

Köögiviljad tuleks pesta külma jooksva vee all, koorida ja koorida ning vajadusel ka suvikõrvitsad seemnetest vabastada. Lõika kõik tooted keskmisteks kuubikuteks ja prae pannil kordamööda. Kõigepealt suvikõrvits, siis sibul ja porgand. Seejärel sega kõik kokku, hauta veel 10 minutit tomatite lisamisega.
Kõige lõpus puista peale peeneks hakitud küüslauk.

Lõpus peate lisama majoneesi ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel. Valmistatud massil tuleks lasta jahtuda ning seejärel panna blenderisse ja tükeldada. Valmis saab talveks koristada või kohe süüa.

Suvikõrvitsa kaaviar pastaga

Suvikõrvitsasuupistete maitse sõltub suuresti sinna pandud vürtsidest, aga ka köögiviljade töötlemise viisist. Majoneesi ja tomatipastaga suvikõrvitsa kaaviari talveks maitsvaks muutmiseks peate nagu eelmistes retseptides panema vajalikud tooted, kuid lisades sellerijuurt, peterselli ja pastinaaki.

Tomatid ei tohiks olla hapud, et mitte maitset rikkuda. Kaaviarile pikantse maitse andmiseks võib tomateid ahjus küpsetada. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada kiirkeedupotti või paksu põhjaga hane.

Suvikõrvitsat tuleks küpsetada elektriahjus (temperatuuril 220 ° C pool tundi) otse koorega, koorida ja tükeldada hakklihamasinas ning seejärel hautada 30 minutit. Prae sibul ja porgand, pane blenderisse, lisa suvikõrvitsale. Valmistatud massile lisage tomatid, sool ja veidi päevalilleõli.

Keeda üle 2 tunni. lõpus pane pannil kuldpruuniks praetud pipar ja nisujahu, paar supilusikatäit. Hauta veel 5 minutit ja saab panna purkidesse, steriliseerida 30 minutit.

Talveks valmib suvikõrvitsa kaaviar, need valmivad erinevate koostisosadega, mis sõltuvad suuresti majapidamise maitsest. Retseptid luuakse pereliikmete heakskiidul ja korraldusel.

Juhtub ka seda, et pere sööb aastast aastasse samu retsepte. Alati on huvi õppida squash-kaaviari teistsugust maitset.

Kui konserveerimisel lisada vürtse, muutub tooriku maitse. Täna käsitleme majoneesilisandiga retsepte, mida paljud lugejad ei tea. Suvikõrvits ei ole happeline köögivili, seetõttu tehakse steriliseerimist pikka aega. Kuid kui need sisaldavad tomateid, kastet või kõrge happesusega pastat, on steriliseerimine lihtsustatud (mõnikord puudub).

Suvikõrvitsa kaaviari retsept "Kõigile meeldib" - läbi hakklihamasina

Talveks tooriku küpsetamine hakklihamasinaga on kõige populaarsem viis.

Koostis:

• 3 kg suvikõrvitsat (kooritud ilma seemneteta)
• 0,5 kg sibulat
• 250 g majoneesi (võite "Provence")
• 300 g tomatipastat
• 150 g taimeõli
• 0,5 tassi suhkrut
• 2 spl. lusikad soola
• 0,5 tl jahvatatud pipart
• 1 loorberileht

Kokkamine:

Keera suvikõrvits ja sibul läbi hakklihamasina.

Lisa majonees, tomatipasta, taimeõli. Sega kõik läbi ja küpseta 1 tund.

Suvikõrvitsa kaaviar "Kõigile meeldib" on valmis.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks - maitsev retsept läbi hakklihamasina

Koostis:

• suvikõrvits - 3 kg
• majonees - 250 ml
• tomatikaste - 250 ml
• küüslauk - 7-10 nelki
• suhkur - 100 g
• päevalilleõli - 100 ml
• äädikas - 2 spl. lusikad
• sool - 1 spl. lusikas
• jahvatatud punane pipar - 2 näputäis

Kokkamine:

1. Pese suvikõrvits, lõika koor ära ja eemalda seemned. Lõika väikesteks tükkideks.
2. Koori küüslauk.
3. Aja suvikõrvits ja küüslauk läbi hakklihamasina.
4. Tõsta saadud köögiviljamass kastrulisse (või paksu põhjaga kastrulisse) või malmkatlasse.
5. Lisa majonees, tomatikaste, päevalilleõli, suhkur, sool ja 2 näputäis jahvatatud punast pipart.
6. Sega kõik koostisosad, pane kastrul pliidile. Suvikõrvitsa kaaviari tuleks kurnata madalal kuumusel 2,5–3 tundi, aeg-ajalt segades.
7. 2 - 3 minutit enne keetmise lõppu vala kastrulisse äädikas ja sega köögiviljamass läbi.
8. Seejärel asetatakse squashi kaaviar ettevaatlikult vahukulbiga steriliseeritud purkidesse, kaetakse kaantega ja keeratakse rulli.

Soovi korral võite kõrvitsa kaaviarile majoneesiga lisada väikese koguse porgandeid, mis on eelnevalt kooritud ja lastud läbi hakklihamasina koos värske suvikõrvitsaga. Võite lisada ürte ja musta jahvatatud pipart.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga - 2017. aasta parim retsept

Koostis:

• suvikõrvits - 3 kg
• sibul - 0,5 kg
• taimeõli - 150 ml
• tomatipasta - 200 g
• majonees - 150 g
• suhkur - 0,5 tassi
• sool ja pipar - maitse järgi

Kokkamine:

Selles retseptis olev suvikõrvitsa kaaviar on valmistatud ainult suvikõrvitsast. Arvatakse, et kui lisada porgandit, tomatit ja paprikat, siis pole see suvikõrvitsa kaaviar, vaid köögiviljade kaaviar.

Pese suvikõrvits, koori nahk, eemalda seemned. Võtke välja puhas malmpann.

Lõika suvikõrvits 3 kg tükkideks otse pannile.

Valage 150 ml taimeõli suvikõrvitsaga pada ja lülitage tuli sisse. Me segame.

Kohe kui suvikõrvits keema hakkab, lisa 500 g hakitud sibulat.

Sibulat hautatakse suvikõrvitsaga kuni pehmenemiseni.

Suvikõrvits on juba keedetud ja võite lisada muid koostisosi:

majonees, tomatipasta, suhkur ja sool.

Sega kõik läbi ja hauta veel 10-15 minutit. Ja kui konsistents näeb välja nagu fotol, võtame segisti välja.

Suvikõrvitsa mass otse malmpannil katkestatakse segistiga.

Katkestame segistiga õrnalt, kuni suvikõrvitsamass muutub pehmeks ühtlaseks püreeks. Võite natuke rohkem välja panna, kuid juba tuleb pritsmeid - olge ettevaatlik. Lülitage tuli välja ja pange kaaviar puhastesse steriliseeritud purkidesse. Suvikõrvitsa kaaviar on valmis. Naudi oma einet!

Koduse majoneesiga suvikõrvitsa kaaviari retsept - videoretsept

Suvikõrvitsate valmimise aeg on kätte jõudnud.Varuge köögiviljad talveks ette valmistada.

Milliseid roogasid suvikõrvitsast lihtsalt ei valmistata. Neid marineeritakse ja praetakse taignas ning küpsetatakse ja täidetakse. See köögivili ei ole kallis, kuid üsna multifunktsionaalne. Suvikõrvitsast saadakse isegi imelisi magustoite, suvikõrvitsakonserv koos kirsiploomidega on lihtsalt uskumatult maitsev ja lõhnav. Sel hetkel, kui suvikõrvitsa praadimine on juba igav, tuleb appi suvikõrvitsa kaaviari keetmise retsept majoneesi ja tomatipastaga. See on üsna lihtne, kuid õrn ja isuäratav roog. Igaüks meist on purgis oleva luuüdi kaaviariga tuttav juba lapsepõlvest. Juhin teie tähelepanu ühele retseptile suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks nii talveks kui ka igapäevaseks kasutamiseks. Retsept on väga lihtne, lihtsalt peenesta suvikõrvits ja sibul hakklihamasinas või blenderis, sega majoneesi, tomatipasta, maitseainetega ja ongi valmis. Lihtne, maitsev ja mitmekülgne!

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Toote saagis: 3 liitrit

Kaaviari valmistamiseks suvikõrvitsast majoneesiga vajame järgmisi koostisosi:

- noor suvikõrvits - 3 kilogrammi;

- sibul - 0,5 kilogrammi;

- rasvane majonees - 250 grammi;

- tomatipasta - 250 grammi;

- taimeõli - 150 grammi;

- granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;

- kivisool - 2 supilusikatäit;

- jahvatatud pipar - 0,5 tl;

- loorberileht - 2 tk.

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamise etapid majoneesi ja tomatipastaga:

Kõigepealt valmistame ette suvikõrvitsa. Neid tuleb külma vee all põhjalikult loputada, sabad ära lõigata ja mitmeks tükiks lõigata. Kui kasutate vana suvikõrvitsat, on parem seemned eemaldada, kuna need lisavad kaaviarile kibedust. Sel juhul peate suvikõrvitsat võtma 2 korda rohkem.

Jahvata suvikõrvits hakklihamasinas. Puhastame sibula, peseme jooksva vee all, lõikame 4-6 ossa ja jahvatame ka hakklihamasinas või blenderis. Panime kõik paksu põhjaga kastrulisse, lisame taimeõli ja tomatipasta, segame.

Lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar, loorberileht.

Hauta 1 tund madalal kuumusel. Lisa majonees, hauta veel 1 tund.

Kui kaaviar osutub vesiseks, on parem seda avatud kaanega hautada.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage kuumusest, jahutage ja võite süüa. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga on valmis.

Kui soovite talveks suvikõrvitsast kaaviari valmistada, peate purgid steriliseerima, kaaviari laiali määrima ja kaaned tihedalt sulgema. Seega saate igal aastaajal hellitada oma lähedasi suvikõrvitsa kaaviari ja majoneesiga. Sellist kaaviari saab kasutada võileibade jaoks või suupistetena.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks

Oh, see suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga ... Mitu aastat kummitas mind selle talveks mõeldud köögiviljasuupiste retsept - see oli majoneesi olemasolu koostises, mis mind segas. Sellegipoolest võtsin selle kätte ja küpsetasin, vaatamata sellele, et tohututes virtuaalsetes kulinaarsetes kogukondades selle roa kohta on antud rohkem kui vastuolulisi hinnanguid. Mida ma võin öelda: see osutus maitsvaks, õrnaks, lõhnavaks ... aga kõigepealt.

Niisiis, miks suvikõrvitsa kaaviar ja majonees on paljude jaoks jama. Esiteks, mis on majonees? Just, see on KÜLM kaste, mida tavaliselt valmistatakse munakollase ja taimeõli baasil. Ma ei kirjuta pikemat kompositsiooni, kuna see pole asja mõte. Fakt on see, et majonees pole a priori ette nähtud kuumutamiseks - seda serveeritakse külmalt ja seejärel lisame selle keevasse köögiviljamassi ja seejärel hautame ...

Üldiselt, olles läbi käinud üle saja (või isegi enama) artikli majoneesi kuumutamise ohtlikkusest, ei ole ma leidnud ühtki adekvaatset põhjendust KODEKSTEHTUD majoneesi kuumtöötlemise ohtudele. Jah, see on omatehtud, kuna ma poest ostetud ei kasuta, aga olen seda külma kastet juba pikemat aega üksinda valmistanud. Mis võib juhtuda, kui kuumutate munakollase, või, soola, suhkru, sinepi ja sidrunimahla homogeense ja sileda emulsiooni? Mitte midagi! Mitte midagi, välja arvatud see, et homogeensus jääb minevikku: kaste kihistub - munakollane tõmbub kokku, lükates tagasi taimerasva. Saate suvikõrvitsa kaaviari munakollasega ja siis kõik samad komponendid vastavalt retseptile.

Paar sõna TÖÖSTUSLIKU majoneesi kuumutamisest. Siin on kõik keerulisem. Poekastme koostises on lisaks looduslikele koostisosadele hulk lisaaineid (nagu säilitusained, stabilisaatorid, emulgaatorid, maitse- ja lõhnatugevdajad jne), mis tegelikult moodustavad kuumtöötlemisel teatud aineid. mis kahjustavad inimese tervist. Ma ei saa midagi konkreetset öelda, kuna kõik need järeldused põhinevad ainult minu loetud artiklitel, kuid tasub mõelda. Sellega on majoneesi puudutav demagoogia lõpetatud.

Jätkan võib-olla suvikõrvitsa kaaviari enda ja selle valmistamise kohta. Seega on retseptis lisaks suvikõrvitsatele endale piisav kogus värsket sibulat, mille praadime eraldi. Tänu sellele meetodile on valmis kaaviar uskumatult lõhnav, sellel on hoopis teistsugune maitse kui kõik köögiviljad tükeldada ja koos hautada. Suvikõrvitsad praadime ka tükkidena - nii ei vähene mitte ainult kaaviari hautamise aeg, vaid lisanduvad ka lõhnanoodid.

Paljud kokad valmistavad suvikõrvitsa kaaviari tomatimajoneesiga, aga mina eelistan kasutada tomatipastat. See on kontsentraat, mille tõttu muutub valmis köögiviljasuupiste maitse rikkalikumaks, värvus küllastumaks ja kaaviari tuleb vähem hautada (ei ole vaja tomatitelt liigset vedelikku pikka aega aurustada).

Näidatud kasutatud koostisosade kogusest saadakse 1,5 liitrit valmis suvikõrvitsa kaaviari majoneesiga. Märkasin juba kooritud köögiviljade kaalu. Õunaäädika võid julgelt asendada veini- või lauaäädikaga (võtame veidi vähem) ja värske küüslaugu - kuiv (piisab poolest teelusikatäiest).

Koostis:

Suvikõrvits (1,5 kilogrammi) sibul (300 grammi) tomatipasta (150 grammi) majonees (100 grammi) taimeõli (100 milliliitrit) õunaäädikas (1 supilusikatäis) sool (1,5 teelusikatäit) küüslauk (2 küünt) suhkur (1 supilusikatäis)

terve roog - 2203 kcal.
100 grammis - 130 kcal.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga, lihtne retsept talveks koristamiseks

Suvikõrvitsa kaaviar on koduperenaiste seas väga populaarne roog. Kuid mitte kõik ei tea, et seda saab talveks majoneesiga küpsetada. Tänu sellele retseptile omandab see roog õrna maitse ja majonees ise võib olla hea säilitusaine. Toiduvalmistamisel on parem kasutada isetehtud kastet, aga kui seda käepärast pole või pole tahtmist veel kord süüa teha, saab läbi poest ostetud.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks

Allolev retsept kasutab väga vähe koostisosi ja tulemus ületab kõik teie ootused.

• suvikõrvits (ilma kooreta) 3 kg;
• tomatipasta 250 g;
• 0,500 kg. Luke;
• suhkur 3-4 spl. l;
• majonees (rasvane) 250 g;
• soola 2 spl. l;
• pipar 0,5 tl;
• taimeõli 150 ml;
• Loorberileht.

Vahusta sibul, suvikõrvits segistis (või aja läbi hakklihamasina). Lisa õli, lisa majonees ja maitsesta pastaga. Saada pliidile ja küpseta 50 minutit - tund. Sega kausi sisu. Puista peale vürtse ja jätka küpsetamist veel tund aega. Seejärel pange kaaviar steriilsetesse purkidesse, keerake kokku ja jahutage pärast kaane alla keeramist ja pakkimist. Hoida keldris (rõdu, kelder, külmkapp).

Majonees on kõrvitsa kaaviari retsepti jõudnud suhteliselt hiljuti. See pole üllatav - enne ei olnud toode nii laialt levinud kui tänapäeval. Võib-olla just seetõttu on ta nüüd nii suure populaarsuse saavutanud. Nüüd meeldib paljudele koduperenaistele toiduvalmistamist katsetada - kuna see on taskukohane ja lisaks on see suurepärane viis leibkonna rõõmustamiseks. Üks neist katsetest võib olla suvikõrvitsa kaaviari valmistamine majoneesiga. See võetakse kindlasti rõõmuga vastu ja selle tulemus läheb kiiresti kasutusse.

Kaaviar porgandi ja Krasnodari kastmega

Porgand ja õunad ei ole selle köögivilja kaaviari jaoks päris tüüpilised komponendid, kuid võivad huvitavalt muuta selle tavalist maitset, andes sellele uusi noote.

Peenesta kooritud toored köögiviljad blenderis või hakklihamasinas (läbi väikseima resti), soola. Puista peale suhkur ja pane kaheks tunniks hautama, segu aeg-ajalt kastrulis segades. Maitsesta kastme ja vürtsidega. Kui soovite, pange paar kunsti. l. äädikas - see aitab kaasa pikaajalisele ladustamisele. Jätkake küpsetamist veel pool tundi. Pakkige steriilsetesse purkidesse, keerake ja keerake ümber. Lase jahtuda.

Kaaviari retsept suvikõrvitsast ja majoneesist aeglases pliidis

Tänapäeval on paljudel suurepärane abiline - aeglane pliit. See võib oluliselt säästa energiat ja aega kaaviari talveks ettevalmistamiseks.

• töödeldud suvikõrvits 4 kg;
• taimeõli 120 ml;
• tomatipasta 150 g;
• sibul 0,500 kg;
• Bulgaaria pipar 250 g;
• porgandid 0,4 kg;
• majonees (rasvane) 360 g;
• küüslauk 5-7 hammast;
• pipar, sool.

Riivi köögiviljad või kasuta blenderit. Tõsta need aeglasele pliidile, soola, lisa õli. Seadke režiim "Kustutamine". Umbes pool tundi enne valmimist lisa majonees, tomatipasta, hakitud küüslauk. Sega. Lülitage multikooker uuesti sisse ja lõpetage programm "Kustutamine".

See on väga lihtne retsept. See ei nõua kalleid koostisosi ja pikki küpsetusaega, kuid talvel võidab selle ebatavaline maitse teie peres kindlasti poolehoiu.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks on üsna tavaline roog, mida valmistavad sageli koduperenaised. See eelroog erineb teistest kõrvitsahoidistest oma õrna ja ainulaadse maitse poolest. Hoolimata asjaolust, et talveks mõeldud suvikõrvitsa kaaviar valmistatakse majoneesiga, sobib see roog siiski suurepäraselt inimestele, kes peavad dieeti. Lõppude lõpuks on suvikõrvits väga kasulikud köögiviljad, mis isegi pärast kuumtöötlemist võivad säilitada oma kasulikud omadused.

Mõne jaoks võib suvikõrvitsa kaaviari keetmine majoneesiga tunduda liiga palju tööd. Seetõttu on soovitatav eelnevalt välja mõelda, kuidas seda valmistada ja milliseid retsepte kasutada, et kaaviari maitse oleks nagu poes.

Konteinerite steriliseerimine

Enne kaaviari retseptide uurimist on vaja konteinereid töödelda. Konservipurkide steriliseerimiseks on mitu põhilist viisi.

Mikrolaineahju kasutamine

Kõige turvalisem ja lihtsaim viis konservikonteinerite töötlemiseks on kasutada mikrolaineahju. Selle meetodiga purkide töötlemiseks peate iga konteineri põhja koguma veidi vett. Seejärel paigaldatakse ahju mitu purki ja töödeldakse selles mitu minutit võimsusega 750 vatti.

Selle meetodiga töödeldud purke saab kohe kasutada kaaviari konserveerimiseks.

Auru töötlemine

Talviste toorikute pakkimiseks mõeldud konteinerite ettevalmistamise üks enim tõestatud meetodeid on aurutöötlus. Selle meetodi peamine eelis on see, et seda saab kasutada mis tahes mahuga konteinerite töötlemiseks.

Selleks vajate väikest kastrulit, mis peaks olema poolenisti veega täidetud. Panni peale on vaja asetada sõel, millele anum paigaldatakse. Purgid asetatakse tagurpidi sõelale ja steriliseeritakse. Liiterseid mahuteid tuleks töödelda 15 minuti jooksul ja kaheliitriseid mahuteid 20 minuti jooksul.

Klassikaline retsept

Toorikute ettevalmistamiseks talveks on erinevaid retsepte. Koduperenaiste seas on aga kõige populaarsem suvikõrvitsa kaaviari klassikaline retsept majoneesi ja tomatipastaga. Selle retsepti järgi talveks mõeldud suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• kolm suvikõrvitsat;
• 500 g porgandit;
• 400 g sibulat;
• 400 g majoneesi;
• must pipar;
• 90 g soola;
• 150 ml äädikat;
• 100 g suhkrut;
• tomatipasta.

Talveks mõeldud suvikõrvitsa kaaviari kogumine toimub mitmes etapis. Kõigepealt peate hakkama valmistama köögivilju, millest suupiste valmistatakse. Suvikõrvits pestakse põhjalikult, kooritakse ja lõigatakse pooleks. Seejärel eemaldavad nad südamiku, mis sisaldab seemneid. Selle tulemusena ei tohiks kõik viilutatud suvikõrvitsad sisaldada viljaliha.

Pärast seda sibul kooritakse ja lastakse koos suvikõrvitsaga läbi hakklihamasina. Saadud segu segatakse hästi, puistatakse soola ja suhkruga. Seejärel lisatakse konteinerisse taimeõli, majonees ja tomatipasta. Selle tooriku loomiseks võib kasutada nii poest ostetud kui ka isetehtud pastat.

Segu tuleks viia väikesesse kastrulisse ja panna aeglasele tulele. Suupiste valmistamise kestus sõltub lisatud suvikõrvitsate arvust. Keskmiselt tuleks suvikõrvitsa kaaviari majoneesiga küpsetada umbes kaks tundi. Küpsetamise ajal tuleb roogi perioodiliselt segada, et see ei põleks.

Enne eelroa pliidilt eemaldamist tuleb sellele lisada veidi äädikat ja segada see kaaviariga. Pärast seda kantakse kogu anumast olev vedelik eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja konserveeritakse. Seejärel konserv jahtub ja see viiakse keldrisse edasiseks säilitamiseks.

küüslauguga

Kaaviari retseptid võivad sisaldada erinevaid koostisosi. Sel juhul valmistatakse roog majoneesi ja küüslauguga. Selle loomiseks vajate ka järgmisi tooteid:

• kaks suvikõrvitsat;
• 2 kg porgandit;
• 300 g tomatikastet;
• kolm küüslaugu pead;
• 200 g majoneesi;
• kaks pirni;
• 100 g soola;
• pipar.

Kaaviari valmistamine talveks majoneesiga algab kasutatud toodete valmistamisega. Kõigepealt peate tegema suvikõrvitsa ettevalmistamise. Neid saab lõigata kaheks osaks või hakata kohe rõngasteks lõikama. Pärast seda tuleks eemaldada viljaliha, milles seemned asuvad.

Kui olete suvikõrvitsaga valmis saanud, võite liikuda ülejäänud koostisosade juurde. Porgand koos sibula ja küüslauguga pestakse põhjalikult vees ja kooritakse. Seejärel lastakse kõik keedetud tooted läbi hakklihamasina. Mõned koduperenaised kasutavad hakklihamasina asemel segistit.

Saadud segu valatakse kastrulisse ja segatakse hoolikalt. Seejärel lisatakse sellele veidi soola ja suhkrut. Vedelik aetakse keema, seejärel lisatakse sellele kaste, majonees ja veidi küüslauku. Kõike seda tuleks hautada küüslaugukastmes vähemalt pool tundi.

Pärast kaaviari valmistamist tuleks see purkidesse panna ja säilitada. Rullitud anumad peaksid jahtuma toatemperatuuriga ruumides. Talvel tuleks neid aga hoida keldrites või keldrites.

Retsept "Laku sõrmi"

Mõned koduperenaised valmistavad talveks kaaviari Sa lakud oma sõrmi. Kui kasutate seda lihtsat suvikõrvitsa kaaviari retsepti, vajate järgmisi koostisosi:

• kolm kooritud suvikõrvitsat;
• 300 g tomatipastat või tomateid;
• üks pirn;
• 300 g majoneesi;
• loorberileht;
• 200 ml õli;
• pipar;
• 100 g soola.

Suvikõrvitsa keetmine majoneesi ja tomatipastaga talveks algab põhikoostisosade eelneva ettevalmistamisega. Eelroa valmistamiseks peate kasutama parimaid köögivilju. Seetõttu on tomatiga soovitatav kasutada ainult küpset suvikõrvitsat.

Kõigepealt koorige sibulad koos suvikõrvitsaga ja ajage need läbi hakklihamasina. Seejärel lisatakse segule pasta ja majonees. Kõik see pannakse kastrulisse ja asetatakse pliidile. Nõu tuleks hautada tund aega, seejärel lisatakse sellele mõned vürtsid.

Küpsetamise ajal tuleb kõike perioodiliselt segada, et kaaviar ei jääks panni seinte külge kinni. Selle retsepti kogu küpsetusaeg ei tohiks ületada kahte tundi. Kui kaaviar on täielikult valmis, tuleb see valada purkidesse ja sulgeda kaanedega.

Konserveeritud toorikuid tuleks hoida igas jahedas ruumis. Selleks sobivad ideaalselt kelder, külmkapp ja isegi rõdu.

Järeldus

Kaaviari saab suvikõrvitsast keeta iga inimene. Selleks peate uurima levinumaid retsepte ja lugema nende inimeste ülevaateid, kes on varem konserveerimisega tegelenud. Saate vaadata ka videot, mis kirjeldab üksikasjalikult tooriku ettevalmistamise protsessi.