Mga pagkaing diyeta para sa mga sakit sa gastrointestinal: mga recipe. Mga pinggan at culinary na produkto para sa medikal na nutrisyon

Lahat ng pinakuluang, inihurnong, mga pinggan na walang pampalasa, maanghang at maasim na dressing - ito ang maaari mong kainin na may mga sakit sa tiyan. Mga pangunahing prinsipyo pagkain sa diyeta: dapat maiwasan ang paglala, kumain ng fractionally at regular, ang mga pinggan ay pinili nang paisa-isa, isinasaalang-alang magkakasamang sakit Ang diyeta ay dapat na balanse at iba-iba. Ang mga produkto ay pinili depende sa mga pathologies ng tiyan at bituka.

• Pagtatae

• Fermentative dyspepsia

Sa fermentative dyspepsia, ang lahat ng mga produkto na nagpapasigla sa pagbuo ng gas ay mahigpit na hindi kasama. ito:

• mga pipino,
• anumang uri ng repolyo
• matamis na prutas,
• ubas,
• buong gatas,
• saging.
• Huwag payuhan ang mga gulay, prutas kung saan marami mahahalagang langis(sibuyas, labanos, bawang, kastanyo).

Ito ay kapaki-pakinabang na kumuha ng isang decoction ng mint, dogwood, chamomile, calendula, sage, barberry.

Sa kaso ng putrefactive dyspepsia, ang pagkonsumo ng mga pagkaing protina ay nabawasan:

• karne,
• keso,
• keso,
• munggo,
• isda.

• Pagtitibi

Para sa constipation, ipinapayong kumain ng mga pagkaing mayaman sa fiber.

• Prutas,
• gulay,
• cereals as in hiwalay na anyo at mga pinggan mula sa kanila.
• Dapat kang uminom ng hindi bababa sa 1.7 litro ng tubig bawat araw.

Maaari kang uminom ng mga decoction ng mga dahon ng senna, rhubarb root, buckthorn bark.

• Utot

Sa utot, ang paggamit ay limitado:

• mga pagkaing matamis at harina,
• pasta,
• patatas,
• repolyo,
• munggo,
• Sahara.

Pinasisigla nila ang pagbuo ng mga gas.

Para sa anumang mga sakit sa gastrointestinal hindi kasama: mga inumin na may gas, mga likido na may mga artipisyal na additives at tina, maanghang na sarsa at pampalasa. Ang regular na pagsunod sa isang diyeta ay nakakatulong upang maiwasan ang pag-unlad at paglala ng mga sakit gastrointestinal tract, at pinapagaan din ang kondisyon sa yugto ng paggamot.

Mga pagkaing pandiyeta para sa mga sakit sa gastrointestinal: mga recipe

Mga likidong pagkain para sa mga sakit sa tiyan

1. Sabaw ng gulay

Set ng produkto:

• karot - 50 g.,
• sibuyas - 50 g.,
• patatas - 200 g.,
• kuliplor- 200 g.,
• kintsay - isang tangkay
• kulay-gatas - 100 g.

Gupitin ang sibuyas, karot at patatas sa mga cube, repolyo at kintsay sa maliliit na piraso. Ibuhos ang mga gulay malamig na tubig 2 l. Pakuluan, lutuin sa katamtamang init sa loob ng 35-45 minuto. Bago lutuin, ilagay ang kulay-gatas, asin.

2. Cheese cream na sopas

Set ng produkto:

• patatas - 250 g.,
• sibuyas - 70 g.,
• karot - 50 g.,
• naprosesong keso - 1 pc.,
• dill - 20 g.,
• mantikilya - 10 g.

Gupitin ang mga gulay sa mga piraso ng anumang hugis, humigit-kumulang sa parehong laki. Isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo, magdagdag ng patatas pagkatapos ng 10 minuto. Lutuin sa katamtamang init hanggang maluto ang patatas. Pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na keso. Dahan-dahang gilingin ang mainit na sabaw gamit ang isang blender. Magdagdag ng asin, langis at dill. Pakuluan ng 5 min.

3. Noodle soup na may sabaw ng manok

Set ng produkto:

• karne ng manok - 300 g.,
• patatas - 100 g.,
• sibuyas - 100 g,
• karot - 50 g.,
• vermicelli - 70 g.,
• itlog - 1 pc.,
• mga gulay - 30 g.

magluto bouillon ng manok. Mga sibuyas - gupitin sa maliliit na cubes, gupitin ang mga karot sa mga medium na bilog, patatas sa malalaking cubes. Ilagay ang mga gulay sa sabaw at pakuluan. hanggang sa maluto ang patatas. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, tinadtad na itlog, vermicelli at mga gulay. Pakuluan ng 5 min. Alisin mula sa init, mag-iwan ng 20 minuto.

Pangalawang kurso para sa mga gastrointestinal na sakit

1. Steam chicken cutlets

Set ng produkto:

• fillet ng manok - 300 g.,
• sibuyas - 150 g.,
• bawang - 1 clove,
• semolina - 20 g.,
• itlog - 1 pc.

Ipasa ang karne, sibuyas, bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng semolina, asin at itlog, ihalo. Bumuo ng mga cutlet. I-steam ng 25 min.

2. Mga cutlet ng singaw ng isda

Set ng produkto:

• walang buto na isda - 500 g.,
• sibuyas - 170 g.,
• harina - 50 g.,
• itlog 1-2pcs.

Gilingin ang isda gamit ang isang gilingan ng karne o blender, sibuyas - sa maliliit na cubes. Magdagdag ng asin, itlog at harina. Sa basang mga kamay, hubugin ang mince sa mga bola. I-steam ng 20-30 min.

3. Mga bola-bola ng baka

Set ng produkto:

• karne ng baka o karne ng baka 500 - 700 g.,
• sibuyas - 150 g.,
• bawang - 2 cloves,
• itlog - 1 pc.,
• pinakuluang bigas - 200 g.

Gilingin ang karne at sibuyas gamit ang isang gilingan ng karne, bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang. Paghaluin ang tinadtad na karne na may itlog at kanin, magdagdag ng asin. Bumuo ng mga cutlet. I-steam ng 30-40 minuto.

4. Inihurnong isda

Set ng produkto:

• isda (carp, trout, salmon, hito) - 500 g,
• lemon - 1 pc.,
• sibuyas - 50 g.,
• langis ng gulay - 15 g.

Gupitin ang sibuyas sa medium-sized na mga piraso, gilingin ang isda na may asin at ang juice ng kalahating lemon. Gupitin ang iba pang kalahati sa manipis na mga bilog. Iwanan upang mag-marinate para sa 12-17 minuto. Ilagay ang isda at sibuyas sa foil. Magpahid ng mantika sa itaas. Maghurno ng 20-30 min. sa temperatura na 170°C.

5. Inihurnong patatas na may mga gulay

Set ng produkto:

• patatas - 1 kg.,
• matamis na paminta - 0.45 kg.,
• mga kamatis - 0.45 kg.,
• talong - 0.5 kg.,
• perehil - 30 g.,
• bawang - 2 cloves,
• langis ng gulay - 2 tablespoons.

Hugasan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang patatas. Ayusin sa isang baking sheet, ibuhos sa langis, asin. Maghurno sa 185 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Budburan ang mainit na lutong gulay na may tinadtad na bawang at perehil.
Para sa mga side dish, gumamit ng pinakuluang cereal (bigas, bakwit, dawa).

Mga dessert para sa mga problema sa tiyan

1. Kissel

Set ng produkto:

• berries at prutas - 300 g.,
• almirol 50 -70 g,
• tubig - 1 litro,
• asukal depende sa nais na tamis.

Pakuluan ang mga prutas at berry na pinutol sa loob ng 15 minuto. I-dissolve ang almirol sa malamig na tubig at ibuhos sa kumukulong likido sa isang manipis na stream. Gumalaw nang masigla upang walang mga bukol

2. Cottage cheese casserole

Set ng produkto:

• cottage cheese 530 - 550 g.,
• itlog - 2 mga PC.,
• asukal - 50 g,
• asin - 5 g.,
• semolina - 40 g.,
• mga pasas - 70 g.,
• vanillin.

Mga pasas ng singaw na may tubig na kumukulo. Gilingin ang asin, asukal, yolks. Paghaluin ang cottage cheese, magdagdag ng mga pasas, semolina, vanillin. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang blender o whisk. Maingat na idagdag sa curd. Lubricate ang amag na may mantika (mantikilya o gulay), maghurno ng 20-30 minuto sa temperatura na 175 ° C.

Mga kinakailangang sangkap:

• 5 mansanas
• 200 gramo na walang taba na cottage cheese
• 50 gramo butil na asukal
• banilya

Lubusan ihalo ang cottage cheese na may asukal at banilya. Maaari kang magdagdag ng ilang giniling na kanela kung gusto mo. Hugasan nang mabuti ang mga mansanas, at pagkatapos ay gamit ang isang kutsilyo o kutsara, nang hindi nasisira ang ilalim, alisin ang core. Punan ng curd.

Pahiran ng mantikilya ang ovenproof dish at ilagay ang mga mansanas dito. Ilagay ang amag sa isang preheated oven sa 180 degrees. Maghurno ng humigit-kumulang 20-25 minuto. Kung ang mga mansanas ay malambot at kayumanggi, pagkatapos ay handa na sila. Palamigin ang inihurnong mansanas sa temperatura ng silid at ihain.

Steam chicken meatballs: isang recipe para sa isang masarap na ulam sa diyeta

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 dibdib ng manok
• 1 itlog ng manok
• 2 kutsarang oatmeal
• 50 gramo mantikilya
• 1 kutsarang dill
• itim na paminta sa lupa

Gilingin ang fillet ng manok sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng itlog ng manok, pinong tinadtad na dill at tinadtad mga cereal. Asin at paminta, ihalo hanggang makinis. Hayaang tumayo ang tinadtad na karne ng 30 minuto, at pagkatapos ay gumawa ng maliliit na bola mula dito.

Ilagay ang mga bola-bola sa isang double boiler at ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat isa sa kanila. Magluto sa isang double boiler sa loob ng 20 minuto. Maaari kang maghatid ng mga bola-bola ng manok bilang isang independiyenteng ulam, o kasama ng isang side dish.

Therapeutic diet para sa mga sakit ng tiyan at pancreas

• Higit pa

Cherry jelly: isang recipe para sa isang masarap na diyeta

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 gramo ng seresa
• 100 gramo ng butil na asukal
• 50 gramo ng almirol

Alisin ang mga hukay mula sa hugasan na mga seresa at ibuhos ang 500 mililitro ng mainit pinakuluang tubig. Magdagdag ng butil na asukal, pukawin at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto. Maghalo ng almirol sa 100 mililitro malamig na tubig at ibuhos sa isang kasirola na may mga cherry. Habang hinahalo, pakuluan ang halaya at alisin sa init.

Ang cherry jelly ay lubhang kapaki-pakinabang na inumin para sa mga sakit sa paghinga at sipon

Kapag ang cherry jelly ay lumamig, ibuhos ito sa mga baso at ihain.

Diet borscht: recipe ng pagluluto

Mga kinakailangang sangkap:

• 300 gramo ng fillet ng manok
• 200 gramo ng puting repolyo
• 1 patatas
• 1 karot
• 1 bombilya
• 1 beetroot
• 3 kutsarang tomato paste
• 2 kutsarang langis ng gulay
• paminta
• 10% kulay-gatas para sa dressing

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso. Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig, isawsaw ang manok dito at lutuin ng 30 minuto sa katamtamang init. Habang nagluluto ang manok, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga beets at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga peeled na sibuyas at karot ay pinutol sa maliliit na cubes. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang hiwalay na kawali at bahagyang iprito ang mga sibuyas at karot dito.

Sa isa pang kawali na may langis, iprito ang mga beets, idagdag tomato paste, kaunting tubig at ilabas ng ilang minuto. Ilagay sa isang kawali kung saan niluto ang manok, patatas, diced at pinong tinadtad puting repolyo. Kapag ang mga gulay ay luto, magdagdag ng mga beets at karot na may mga sibuyas sa kawali. Asin, paminta at lutuin ng isa pang 5-10 minuto. Ihain ang natapos na borscht na may kulay-gatas at sariwang damo.

Mashed Patatas: Diet Recipe

Mga kinakailangang sangkap:

• 500 gramo ng patatas
• 2-3 kutsarang mantikilya
• pampalasa ayon sa ninanais

Hugasan ang patatas, alisan ng balat at pakuluan hanggang malambot. Ibuhos ang likido sa isang hiwalay na mangkok. Durog na mabuti ang mainit na patatas para walang bukol. Pagkatapos ay idagdag ang mainit na likido kung saan ang mga patatas ay pinakuluan (ang halaga ay depende sa kung anong pagkakapare-pareho ang nais mong makakuha ng mashed patatas), mantikilya, asin at ihalo nang mabuti. Upang mabigyan ng hangin ang katas, maaari mo itong talunin gamit ang isang panghalo. Ihain bilang pangunahing pagkain o bilang isang side dish para sa karne o isda.

Cucumber Salad: Diet Recipe

Ang mga pipino ay isang mahusay na produktong pandiyeta, na pinakaangkop para sa medikal na nutrisyon. Sa mga aklat tungkol sa masustansyang pagkain, na madaling ma-download sa Internet, maraming mga recipe para sa mga pagkaing pipino, ngunit ang mga salad ay lalong masarap at malusog.

Mga kinakailangang sangkap:

• 3 sariwang pipino
• 150 mililitro ng kefir
• mga gulay ng dill
• perehil

Hugasan at alisan ng balat ang mga pipino. Gupitin sa manipis na mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Sa panahon ng sakit, ang pagkain ay mayroon pinakamahalaga hindi lamang upang mapanatili at maibalik ang lakas, kundi pati na rin bilang isang lunas. Siyentipikong pananaliksik ipakita na ang isang tiyak na diyeta at diyeta ng pasyente ay nakakaapekto sa parehong kurso ng sakit at ang resulta ng pagbawi, samakatuwid ito ay tinatawag na panterapeutika.

Ang mga therapeutic diet ay inireseta alinsunod sa functional, metabolic at iba pang mga karamdaman sa katawan. Ang wastong napiling therapeutic nutrition ay nagpapabuti sa epekto ng mga therapeutic agent, nagtataguyod ng pagbawi at pinipigilan ang paglipat ng sakit sa isang talamak na anyo.

Sa mga therapeutic diet, bilang karagdagan sa tamang pagpili ng mga produkto, mahalagang obserbahan ang teknolohiya ng pagproseso ng culinary, ang temperatura ng pagkain kapag natupok ng mga pasyente, ang oras ng pagkain, ang bilang ng mga pagkain.

Pangkalahatang mga prinsipyo therapeutic diet hindi dapat baguhin kung lumipas na ang paglala ng sakit. At una sa lahat, nalalapat ito sa mga produkto na hindi kasama sa diyeta. Ang kakulangan ng mga bitamina ay maaaring punan ng parmasyutiko paghahanda ng bitamina. Mga inuming may alkohol ay ipinagbabawal sa lahat ng mga diyeta, tanging ang dumadating na manggagamot ang maaaring pahintulutan ang kanilang paggamit.

Kung ang isang pasyente ay may dalawang sakit nang sabay-sabay na nangangailangan ng nutrisyon sa pandiyeta, kung gayon sa kasong ito ang mga prinsipyo ng parehong mga therapeutic diet ay sinusunod. Halimbawa, kung ang isang pasyente na may diabetes mellitus ay nagpalala ng gastric ulcer, pagkatapos ay inireseta siya ng diyeta No. 1 at hindi kasama ang lahat ng mga pagkain na kontraindikado sa diabetes mellitus.

Therapeutic diets ayon sa mga numero:

Sa mga institusyong sanatorium-at-spa, ang tradisyunal na bilang na sistema ng mga therapeutic diet para sa iba't ibang sakit ay ginagamit sa medikal na nutrisyon.

• Diyeta 1, 1a, 1b- gastric ulcer at duodenum Sa hyperacidity.
• Diyeta 2 – talamak na kabag, talamak na kabag, enteritis at kolaitis, hr. enterocolitis na may mababang kaasiman.
• Diyeta 3- talamak na sakit sa bituka na may paninigas ng dumi na may banayad na paglala.
• Diyeta 4- na may matalim na pagpalala ng mga malalang sakit sa bituka na may matinding pagtatae pagkatapos ng operasyon sa bituka.
• Diyeta 4b- mga sakit sa bituka sa yugto ng pagpapabuti, isang matalim at hindi matalim na paglala ng mga malalang sakit sa bituka na may pinsala sa iba pang mga organ ng pagtunaw.
• Diyeta 4c- hinirang na lumipat sa balanseng diyeta kapag gumaling mula sa talamak at talamak na mga sakit sa bituka kasama ng iba pang mga sakit ng sistema ng pagtunaw.
• Diyeta 5- cirrhosis ng atay, hepatitis, cholecystitis sa panahon ng pagbawi; talamak na cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis walang exacerbation at walang malubhang sakit sa tiyan at bituka.
• Diyeta 5a- nakatalaga sa talamak na hepatitis at cholecystitis sa paunang yugto; may sakit sa atay at biliary tract kasama ng pamamaga ng tiyan at bituka, tiyan o duodenal ulcer.
• Diyeta 5p- sa talamak na pancreatitis sa panahon ng pagbawi.
• Diyeta 6- urolithiasis na may mga bato, gout.
• Diyeta 7– talamak na nephritis nang walang pagkabigo sa bato at exacerbations, at sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng isang exacerbation, simula sa 3-4 na linggo ng paggamot, pyelonephritis, glomerulonephritis.
• Diyeta 7a- ay inireseta para sa talamak na nephritis na may malubhang pagkabigo sa bato, na may talamak na nephritis sa malubha at katamtamang anyo mula sa pagsisimula ng sakit.
• Diyeta 7b- ay inireseta pagkatapos ng 7a diet o may banayad na nephritis, na may talamak na nephritis na may katamtamang pagkabigo sa bato.
• Diyeta 7v- nephrotic syndrome sa malalang sakit sa bato.
• Diyeta 7g- ang huling yugto ng pagkabigo sa bato, na may hemodialysis.
• Diyeta 8- labis na katabaan, pangunahin o kasabay, hindi nangangailangan mga espesyal na diyeta Oh.
• Diyeta 9 – diabetes sa banayad at katamtamang anyo, inireseta din ito kapag pumipili ng mga dosis ng insulin o iba pang mga gamot.
• Diyeta 10, 10a– mga sakit ng cardio-vascular system na may antas ng hindi sapat na sirkulasyon ng dugo.
• Diyeta 10i- may myocardial infarction.
• Diyeta 10s– Alta-presyon, sakit na ischemic puso, atherosclerosis ng mga daluyan ng puso, utak at iba pang mga organo.
• Diyeta 11- tuberculosis ng mga baga, buto, lymph node, joints na may banayad na pagpalala o pagpapalambing, pagkapagod pagkatapos ng operasyon, pinsala, sa kawalan ng mga sakit ng digestive tract.
• Diyeta 12- mga sakit ng nervous system.
• Diyeta 13- Nakakahawang sakit.
• Diyeta 14- nephrolithiasis na may pagdaan ng mga bato.
• Diyeta 15- iba pang mga sakit na hindi nangangailangan ng mga espesyal na diyeta, nang hindi nakakagambala sa sistema ng pagtunaw, upang lumipat sa normal na pagkain sa panahon ng pagbawi at pagkatapos ng paggamit ng mga therapeutic diet.

Therapeutic diets.DIET 1 para sa gastritis :

Ang diyeta 1 ay inireseta para sa mga ulser tiyan, duodenum, na may talamak na kabag at tumaas o normal na kaasiman sa panahon ng isang exacerbation, na may talamak na kabag sa yugto ng pagbawi.

Kasama sa therapeutic diet 1 ang likido at puro pagkain na may banayad na epekto sa mucosa lining ng tiyan at duodenum. Kapag bumuti ang kondisyon, maaari kang magbigay ng hindi minasa na pinakuluang pagkain. Magdagdag ng mga bitamina ng mga grupo B, A, C. Kinakailangan na limitahan ang paggamit ng table salt sa 8g bawat araw, madalas na pagkain, 5-6 beses sa isang araw, sa maliliit na bahagi, nginunguyang mabuti. Normal ang temperatura ng pagkain, iwasan ang masyadong mainit o malamig na pagkain. Inihahanda na ang mga pagkain pinakuluan o pinasingaw.

Diet 1 pangkalusugan na pagkain:

* Tinapay wheat 1 at 2 grades, hindi butter cookies. Ang tinapay ay hindi bagong lutong o crackers.

* Mga sopas: gatas na may mga cereal o noodles, sopas-puree mula sa mga karot, patatas.

* Pangalawang kurso ng karne at mga ibon: steamed cutlets, non-fat beef meatballs, pinakuluang manok.

* Pangalawang pagkaing isda: pike perch, perch, bakalaw, hake - pinakuluang, steam cutlets. Hindi ginagamit mataba varieties isda.

* Mga side dish ng gulay: zucchini, kalabasa, patatas, karot - lahat ay puro. Kashi- mula sa mga durog na cereal - bigas, bakwit, oats at semolina. Vermicelli, pinakuluang pansit.

* Itlog soft-boiled o steam omelet. 2 itlog bawat araw.

* Pagawaan ng gatas: buong gatas o tuyo, cream, sariwang hindi maasim na kulay-gatas (sa hindi malalaking dami), sariwa non-sour grated cottage cheese, isang araw na yogurt.

* Mga sarsa: gatas o gatas at itlog, prutas at berry sauce. Ang mga pampalasa ay kontraindikado. Ang harina ay hindi ginisa.

* Mga prutas at berry: peras, binalatan (o inihurnong) mansanas, saging, seresa, strawberry, at mga katas nito.

* Pangatlong kurso: halaya, halaya - prutas at pagawaan ng gatas; mahina ang tsaa, may gatas, cream. Jam, honey.

* Mga taba: Mantikilya, mirasol, langis ng oliba. Idagdag sa natapos na ulam, huwag magprito sa kanila.

Diyeta 1. Mula sa diyeta kailangan mong ibukod ang:

sariwang tinapay, matamis na pastry. mga sabaw karne, isda, kabute; borscht at okroshka. Matapang karne at manok, de-latang pagkain, mga produktong pinausukang. Maasim mga produkto ng pagawaan ng gatas, maanghang at maalat na keso. Limitado ang kulay-gatas. Mga itlog pinirito at pinakuluang. Mga cereal: dawa, barley, mais, barley, gisantes, buong pasta. Mga gulay: repolyo, labanos, labanos. Gayundin ang kastanyo, spinach, sibuyas, pipino. Inasnan, adobo at adobo na mga gulay, de-latang gulay, mushroom. Mga maaasim na prutas at berry, hindi puro pinatuyong prutas. Chocolate, ice cream, carbonated na inumin, kvass, kape. Malunggay, mustasa, paminta.

Therapeutic diets.DIET 1a:

Ang diyeta 1a ay inireseta sa paggamot ng talamak na gastritis mula 2 hanggang 4 na araw, ang paggamot ng isang matalim na pagpalala ng gastric at duodenal ulcers sa unang 6-8 araw.

Diyeta 1 isang pagkain sa kalusugan:

Gatas- 4-5 baso. Mga sopas cereal, pagawaan ng gatas na may mantikilya. Kashi pinunasan ang dairy liquid. Mga itlog soft-boiled o steam omelet. Steam soufflé mula sa mababang taba karne at isda. Cream, mantikilya o langis ng oliba– 70-80g bawat araw. Kissel berry, gatas. Karot o prutas mga katas. Sabaw ng rosehip, mahinang tsaa na may gatas. Asukal- hanggang 50g bawat araw. asin hindi hihigit sa 5-8g, isinasaalang-alang ang nilalaman nito sa mga produkto. Libreng likido na hindi hihigit sa 1.5 litro. Mga bitamina: A, C, B1, B2, PP.

Sa bed rest, kumakain tuwing 2-3 oras. Sa kaso ng mahinang pagpapaubaya sa gatas, inirerekumenda na ibigay ito sa maliliit na bahagi, diluted na may mahinang tsaa.

Therapeutic diets.DIET 1b:

Ang diyeta 1b ay inireseta pagkatapos ng diyeta 1 para sa talamak na gastritis; pagkatapos ng diyeta 1a ay inireseta para sa talamak na kabag sa yugto ng pagpapalambing ng exacerbation na may mataas na kaasiman o may peptic ulcer tiyan at duodenum.

Diyeta 1b medikal na nutrisyon: lahat ng mga pagkaing kasama sa diyeta 1a, pati na rin ang steamed meat at mga fish cake, purong gatas na sopas na may kanin, perlas barley, mga butil ng barley, na may purong gulay. Pureed porridges na may gatas, wheat crackers - hanggang 100g. Kumakain ng 6 beses sa isang araw.

Mataas na ulcer na cocktailkaasiman:

Rose hips - 50g, damo ng motherwort - 15g, ugat calamus - 15g, St. John's wort – 15g, marsh cudweed herb – 15g, dahon ng mint - 15g. Ibuhos ang 2 kutsara ng pinaghalong 2 baso ng tubig, inayos sa isang pigsa, igiit ang 2-3 oras. Tanggapin ni kalahating baso 2-3 beses sa isang araw.

Therapeutic diets.DIET 2:

Ang layunin ng diyeta 2 ay maanghang at talamak na kolaitis at enterocolitis na may mababang kaasiman pagkatapos ng exacerbation nang walang magkakatulad na sakit: pancreas, atay, biliary tract.

Diyeta 2 pangkalusugan na pagkain:

* Tinapay trigo, tuyo Mga tuyong biskwit, hindi mayaman na crackers.

* Mga purong sopas: sa sabaw ng karne, kabute, isda, gulay na may semolina, vermicelli, gulay (maliban sa munggo).

* Mga ulam ng kanilang karne at manok: lean beef, manok, pabo, kuneho, dila. Limitado dami ng walang taba na baboy at tupa. Lahat ng minced meat dish, steamed, boiled or stewed.

* Mga side dish ng gulay: patatas (sa sa malaking bilang), karot, kalabasa, zucchini. Pinakuluan, pinasingaw o inihurnong at purong.

* Mga side dish ng cereal at pasta niluto sa tubig, gatas ang kalahati ng tubig.

* Itlog- 1 bawat araw. Maghanda ng scrambled egg, soft-boiled egg.

* Mga prutas at berry: kissel at mousse mula sa sariwa at pinatuyong prutas at berry, mga inihurnong mansanas.

* Matamis: marmelada, marshmallow.

* Pagawaan ng gatas: non-acidic cottage cheese, kefir, acidophilus, sour cream, mild grated cheese.

* Mga sarsa niluto sa sabaw ng gulay.

* Mga pampalasa: dahon ng bay, vanillin, kanela.

* Mga meryenda: jellied fish, sausage, non-greasy ham, non-greasy jelly, herring na ibinabad sa gatas.

Sa diyeta 2, ang mga sumusunod ay hindi kasama sa diyeta:

Tinapay: rye, masaganang pastry. Mga sopas: mula sa mga legumes (mga gisantes, beans), mula sa gatas, mula sa dawa at okroshka. Karne: anumang matabang karne, manok. Mga de-latang pagkain, pinausukang karne. mamantika, maalat, pinausukang isda. Mga itlog matigas na pinakuluang. Hilaw na hilaw na gulay: singkamas, labanos, labanos, kastanyo, pipino, sibuyas, bawang, paminta, mushroom. Mga inasnan at adobo na gulay.Mga prutas at berry: redcurrant, raspberry, gooseberries, petsa. tsokolate. Sorbetes. Mustasa, paminta, malunggay. Katas ng ubas, kvass. taba ng baboy, taba- karne ng baka, tupa, culinary.

Therapeutic diets.DIET 3:

Ang Diet 3 ay inireseta para sa mga pasyente na may malalang sakit sa bituka na may paninigas ng dumi na walang matalim na paglala.

Ang pagkain ay kinukuha ng 4-6 beses sa isang araw. Ito ay steamed o pinakuluan, inihurnong. Ang mga gulay at prutas ay kinakain nang hilaw. Ang temperatura ng mga pinggan ay mula 15 hanggang 62 degrees.

Diet 3 pangkalusugan na pagkain:

tinapay ng trigomagaspang na paggiling mga pie mula sa lean dough na may karne, mansanas, jam sa limitadong dami.

Mga sopassa karne, sabaw ng isda, sabaw ng gulay, borscht, sopas ng prutas.

karnelean beef, veal, manok, pabo.

Isdasariwa: bream, pike perch, bakalaw, hake, pike, carp pinakuluang, inihurnong piraso o tinadtad.

Sausageng doktor, low-fat ham.

Mga gulay:karot, beets, kamatis, kalabasa, zucchini, cauliflower - sa mga salad at vinaigrette na may langis ng gulay, sa mga side dish, casseroles, pinakuluang. Maaari mong, na may mabuting pagpapaubaya, puting repolyo, berdeng gisantes, green beans- pinakuluang.

Kashigumuho sa tubig kasama ang pagdaragdag ng gatas: bakwit, dawa.

Mga itlogsoft-boiled, sa mga omelette, sa mga pinggan.

Pagawaan ng gatas: kefir, fermented baked milk, acidophilus, curdled milk, cottage cheese para sa puddings at cheesecake, gatas at non-acidic sour cream sa mga pinggan, mild cheese.

Mga prutas at berry:sariwa, sa mga pinggan, mga juice mula sa kanila.

Mga pinatuyong prutas, jam, jam, asukal, pulot.

Mga gulay: perehil, dill, kintsay.

Puting sarsa.

Sabaw ng tsaa at rosehip.

mantikilya sa mga pinggan.

Mga taba ng gulay kung matitiis lang.

Mga pagkaing hindi kasama sa therapeutic diet 3:

Tinapayat mga produktong harina ng pinakamataas na grado , purong sinigang, halaya, tsokolate, kakaw, kape at matapang na tsaa, mushroom, bawang at sibuyas, labanos, labanos at singkamas, taba: karne ng baka, baboy, tupa. Mga pinausukang karne at maanghang na pagkain. Matamis: jam, pulot, marmelada, karamelo ng gatas, marshmallow. Mga maanghang na sarsa at pampalasa: paminta, mustasa, malunggay.

Therapeutic diets.DIET 4:

Ang diyeta 4 ay inireseta para sa isang matalim na pagpalala ng malalang sakit sa bituka na may matinding pagtatae, pagkatapos ng operasyon sa bituka.

Diet 4 na pagkain sa kalusugan:

crackers mula sa 200g tinapay ng trigo kasama dito. Lahat ng iba mga produktong panaderya ay hindi kasama.

Mga sopas sa karne na walang taba, sabaw ng isda na may pagdaragdag ng mga mucous decoctions mula sa barley at rice cereal, pureed meat.

Lean na karne at manok- mga cutlet at bola-bola mula sa kanila.

sariwang isda, pinasingaw.

cottage cheese bagong handa. Ang lahat ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi kasama.

Mga itlog soft-boiled o steam omelet.

Kashi: kanin, bakwit, oatmeal, pinakuluang sa tubig.

Green tea, kape, kakaw sa tubig.

Therapeutic diets.DIET 5:

Layunin ng diyeta 5 - cirrhosis ng atay, hepatitis, cholecystitis sa panahon ng pagbawi; talamak na cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis nang walang exacerbation at walang malubhang sakit sa tiyan at bituka.

Ang therapeutic diet 5 ay sumasalungat sa mataba na atay at sa parehong oras ay nagtataguyod ng akumulasyon ng glycogen sa loob nito, pinasisigla ang pagtatago ng apdo at motility ng bituka. Ang pagkain sa kalusugan sa Diet 5 ay naglalaman ng sapat na dami ng mga protina, madaling natutunaw na carbohydrates, likido at pandiyeta hibla. At ang nilalaman ng mga pagkaing mayaman sa kolesterol at asin ay limitado. Ang pinalamig na pagkain ay hindi kanais-nais. Ang lahat ng mga pinggan ay steamed o pinakuluan.

Diyeta 5 pangkalusugan na pagkain:

* Mga sopas vegetarian na may mga cereal, gulay, pagawaan ng gatas, prutas, vegetarian borscht, beetroot.

* Pangalawang kurso: lean beef (hindi malabo, hindi matanda), kuneho, walang balat na manok at walang balat na pabo, isda. Pinapayagan ang mga steam cutlet, meatballs. Dapat tandaan na ang mataba na karne ng baka ay hindi dapat ubusin nang madalas at sa maraming dami. Ito ay humahantong sa isang overstrain ng secretory function ng tiyan, atay, pancreas.

* Mga pinggan at side dish mula sa mga gulay: gulay sa sariwa, pinakuluang, nilaga, adobo (hindi maasim).

* Mga meryenda: sariwang gulay na salad na may langis ng gulay o kulay-gatas, vinaigrette (walang sibuyas at suka), zucchini caviar.

* Isda: pinakuluang, babad na low-fat herring, seafood, low-fat sausage at ham.

* Non-spicy, low-fat cheese.

* Butil: anumang mga cereal na may gatas, lalo na ang bakwit at oatmeal.

* pasta pinakuluang produkto.

* Itlog 1 bawat araw, soft-boiled o scrambled.

* Mga prutas at berry(hindi maasim) - hilaw, pinakuluang, inihurnong at mga juice mula sa kanila. Mga pinatuyong prutas. Compotes, halaya, halaya, mousse.

* Matamis: marmelada, hindi tsokolate, pulot, jam. Palitan ang asukal ng xylitol (sorbitol).

* Pagawaan ng gatas halos lahat maliban sa maalat na keso, sour cream at sour curd.

* Mga sarsa: mga sabaw ng gatas, kulay-gatas, o gulay. Huwag igisa ang harina para sa mga sarsa na may mantikilya.

* Tsaa may gatas o cream.

* Mga taba: unsalted butter, pinong langis ng mirasol (lahat ay dapat na sariwa).

* Tinapay trigo 2 grado at rye bread - bahagyang tuyo. Tuyong biskwit.

Sa isang therapeutic diet 5, ang mga pagkain ay hindi kasama sa diyeta:

* Bagong lutong tinapay, masaganang pastry, pritong pie.

* Mga sabaw: mula sa karne, isda, mushroom, okroshka.

* Karne: lahat ng mataba varieties, atay, bato, sausage.

* Isda: lahat ng mataba na varieties, pinausukan at inasnan.

* Cream, gatas 6% fat, fermented baked milk, sour cream, fatty cottage cheese, salted cheese.
* Mga pancake at fritter.

* Mga itlog pinakuluang at pinirito.

* Sorrel, spinach, labanos, labanos, berdeng sibuyas, bawang. Legumes, mushroom, adobo na gulay.

* Cocoa, tsokolate, mga produktong cream, ice cream.

* Mustasa, paminta, malunggay.

Therapeutic diets.DIET 6:

Ang therapeutic diet number 6 ay inireseta para sa gout at urolithiasis sa pagbuo ng mga bato.

Ang diyeta 6 ay ginagamit upang gawing normal ang metabolismo ng mga purine, bawasan ang pagbuo uric acid at mga asin, ilipat ang reaksyon ng ihi sa panig ng alkalina. Sa diyeta 6, ang mga pagkaing naglalaman ng malaking halaga ng oxalic acid at purine ay hindi kasama sa diyeta. Ang paggamit ng asin, refractory fats ay limitado. Sa labis na katabaan, bawasan ang dami ng carbohydrates.

Sa Diet 6, dapat mong dagdagan ang iyong paggamit ng mga alkalizing na pagkain: mga produkto ng pagawaan ng gatas, gulay, at prutas. Pinapataas din nito ang paggamit ng likido.

Pagluluto na may diyeta 6: pinakuluang karne, manok at isda. Normal ang temperatura ng pagkain. Diet: 4 beses sa isang araw. Pag-inom ng tubig: sa walang laman na tiyan at sa pagitan ng pagkain.

Pang-araw-araw na komposisyon ng diet number 6:
Mga protina - 70 g; kung saan 50% ay nagmula sa hayop na may nangingibabaw na pagawaan ng gatas.
Mga taba - 80 g; kung saan 30% ay gulay.
Carbohydrates - 350-400 g; kung saan ang asukal - 80 g.
Asin - 8-10 g.
Liquid - 1.5-2 litro o higit pa.

Ang halaga ng enerhiya ng therapeutic diet 6 ay 2400-2600 kcal.

KARNE, MANOK at ISDA:

Inirerekomenda para sa diet number 6, mga walang taba na karne, isda at manok sa pinakuluang anyo. Hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo ang pinapayagang gumamit ng 150 g pinakuluang karne o pinakuluang isda - 160-170 g bawat isa. Mula sa pinakuluang karne, isda at manok, maaari kang magluto ng mga nilaga, pinirito, inihurnong pinggan at bola-bola.
Hindi kasama: atay, bato, dila, utak, karne ng mga batang hayop at ibon, pinausukang produkto, sausage, maalat na isda, caviar, de-latang isda at karne.

Inirerekomenda hilaw at lutong gulay sa maraming dami. Pinayagan ang paggamit ng mga pagkaing patatas.
Limitasyon sa inasnan at adobo na gulay.
hindi kasama ang paggamit ng mga mushroom, sariwang munggo, spinach, sorrel, cauliflower, purslane.

MGA MATAMIS:

Pinapayagan: marmalade, marshmallow, jam, honey, non-chocolate sweets, milk creams at kissels.
hindi kasama tsokolate.

Pinayagan mga sarsa: gatas, kulay-gatas, kamatis, sabaw ng gulay.
Hindi kasama mga sarsa na niluto sa sabaw ng isda, karne o kabute.

SPICES:

Pinapayagan: lemon acid, kanela, vanillin, dill, perehil, bay leaf.
Hindi kasama: paminta, mustasa, malunggay.

Pinapayagan: tsaa na may gatas o limon, mga juice at inuming prutas, kvass, pinatuyong prutas na compote, sabaw ng rosehip, bran ng trigo.
Hindi kasama: malakas na tsaa o kape, kakaw.

Pinapayagan: mantikilya, ghee at mga langis ng gulay.
Limitado taba ng baboy.

Hindi kasama: culinary, karne ng baka at taba ng tupa.

Therapeutic diets.DIET 7:

Ang Diet 7 ay inireseta para sa sakit sa bato.

Therapeutic diet 7 para sa sakit sa bato bahagyang inasnan- 2-3g lamang ng asin. likido- hanggang sa 800 ML.
Pang araw-araw na sahod ardilya- 110-125g (kung saan ang 80g ay mga hayop), mataba— 80g (kung saan 25g pinagmulan ng halaman), carbohydrates- 350-400g (pinong 50g). mga calorie 2500-2900kcal.
Diet- 5-6 beses sa isang araw. temperatura ng pagkain karaniwan.

Diyeta 7 pangkalusugan na pagkain:

Gatas, cream, sour cream, curdled milk, cottage cheese at cottage cheese dish.
Mantikilya, ghee, olive, soybean, sunflower.
Mga itlog sa mga produktong culinary (hindi hihigit sa 1 piraso bawat araw).
Mga sopas: pagawaan ng gatas, gulay, cereal na may kulay-gatas, pritong sibuyas, borscht, sariwang sopas ng repolyo na may apple cider vinegar.

Para sa pangalawa: karne ng baka, tupa, manok, isda. Una pakuluan ang mga produkto, at pagkatapos ay maghurno o magprito.

Mga side dish: mula sa mga cereal at pasta.
Kashi na may mga pasas, prun, pinatuyong mga aprikot, jam.
Mga sarsa: pagawaan ng gatas, kulay-gatas, mga gulay.
Mga gulay at gulay, maliban sa kastanyo, kangkong, labanos, sariwa, pinakuluang, pinirito, inihurnong.
Mga prutas at berry- Sariwa at inihurnong.
Compotes, kissels, halaya.
Mga matamis na pastry, asukal, jam at pulot. kendi sa maliit na halaga.
Mahina ang tsaa, may gatas.

Sa nephrolithiasis kumain ng mas maraming pagkain na naglalaman bitamina A. Samakatuwid, ang menu ay may kasamang bakalaw na atay, low-salted fatty herring, pati na rin ang kalabasa at karot na naglalaman ng karotina. Ang paggamit ng likido ay hindi limitado.

Hindi kasama sa therapeutic diet 7 mga pagkaing nakakairita sa bato: alak, kakaw at tsokolate, maanghang at maalat na meryenda.

Therapeutic diets.DIET 8:

Ang Diet 8 ay inireseta para sa labis na katabaan ng iba't ibang antas.

Ang Therapeutic Diet 8 ay may epekto sa metabolismo at inaalis ang labis na mga deposito ng taba. Ang Diet 8 ay idinisenyo upang limitahan ang asin at likido.

Ang halaga ng enerhiya ng diyeta 8 ay 1620-1870 kcal. asin huwag idagdag sa pagkain. Ang temperatura ng pagkain na kinuha ay normal.

Laban sa background ng diyeta 8, ang kefir, mansanas, gulay at iba pang calorie na nilalaman ng 600-1000 kcal ay inireseta.

Sa 4 at 5 degrees ng labis na katabaan, sa isang setting ng ospital

Diyeta 8 pangkalusugan na pagkain:

Tinapayrye, trigo at bran - 100-150g bawat araw. Hindi kasama: tinapay ng pinakamataas at unang baitang, mayaman na mga produkto ng harina.

Mga sopas- 250-300g bawat pagtanggap mula sa iba't ibang gulay na may kaunting karagdagan ng mga cereal o patatas. At 2-3 beses sa isang linggo na sopas sa walang taba na karne, sabaw ng isda na may mga bola-bola at gulay. Hindi kasama: gatas, cereal, bean, patatas na sopas, na may pasta.

Karne at manok mababang-taba varieties - hanggang 150g bawat araw. Mga pinggan na pinakuluan, nilaga, inihurnong. Hindi kasama matabang karne, ham, sausage, pinausukang sausage, de-latang pagkain.

payat na isda- 150-200g bawat araw sa pinakuluang, inihurnong, pinirito na anyo. Hindi kasama: malansang isda, inasnan, pinausukan, de-latang langis, caviar.

Gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas nabawasan ang taba ng nilalaman.

Mga itlog- 1-2 bawat araw, hard-boiled, omelettes. Hindi kasama piniritong itlog.

Kashicrumbly: bakwit, perlas barley, barley - dahil sa pagbawas ng tinapay. Hindi kasama: kanin, semolina, oatmeal, munggo, pasta.

Mga gulayhilaw, pinakuluang, nilaga, adobo, sa anyo ng mga salad, vinaigrette. Limitasyon: patatas, beets, berdeng gisantes, karot, inasnan at adobo na gulay.

Mga prutas at berrymatamis at maasim, malasang compotes. Hindi kasama: lahat ng matamis na prutas at berry.

Matamis:xylitol, sorbitol. Hindi kasama: asukal, pulot, jam, ice cream, atbp.

Mga sarsa at pampalasa: kamatis, puti na may gulay, suka. Hindi kasama: maanghang at mataba na sarsa, mayonesa, lahat ng pampalasa.

Mga inumin:tsaa, kape na may gatas, unsweetened fruit at vegetable juice. Hindi kasama: kakaw, ubas at lahat ng matamis na katas.

Mga taba:limitadong mantikilya, langis ng gulay sa mga pinggan.

Therapeutic diets. DIET 10s:

Ang diyeta 10c ay inireseta para sa atherosclerosis:

Diet 10c na pangkalusugan na pagkain:

Kasama sa therapeutic nutrition para sa atherosclerosis mga sumusunod na produkto:

* Mga gulay: beets, repolyo, talong, kalabasa, labanos.

* Legumes: mga gisantes, beans, beans, soybeans.

* Mga gulay: berdeng sibuyas, lettuce, dill, atbp.

* Mga prutas at berry: mansanas, raspberry, seresa, chokeberries, itim at pulang currant.

* Tinapay may bran.

* Butil: oatmeal, bakwit.

* Mga taba: hindi nilinis na langis ng gulay (sunflower, olive).

* Isda- 1-2 beses sa isang linggo.

* Karne at manok matangkad na mga varieties.

* Mga itlog- 4 na bagay. sa Linggo.

* Kapaki-pakinabang mababang-taba na cottage cheese.

* pinakuluang karot- 1 piraso araw-araw.

* Kapaki-pakinabang na green tea.

Sa nutrisyon para sa atherosclerosis, ang mga sumusunod ay hindi kasama sa 10c therapeutic diet:

* Matabang karne, mataba na kulay-gatas, offal (atay, bato, utak) at mga sausage.

* Asin - sa limitadong dami, hindi hihigit sa 2-3g bawat araw.

* Limitahan ang matamis.

* Ang tubig ay dapat pakuluan o salain.

Therapeutic diets.DIET 11:

Ang diyeta 11 ay inireseta para sa pulmonary tuberculosis.

Sa pulmonary tuberculosis, upang mapataas ang resistensya ng katawan, kinakailangan upang madagdagan ang caloric intake ng 30%. Upang gawin ito, ang diyeta ay kinabibilangan ng mas maraming karne, isda, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang pinahusay na nutrisyon ay inireseta sa mga pasyente, na may pagkapagod lamang, sa loob ng mahabang panahon. Pang-araw-araw na Halaga ay Naglalaman ng: Protina 150g, taba 130g, carbohydrates 500g. Calorie 3700 kcal. Maaari mong asinan ang iyong pagkain nang mainam. Ang pagkain ay dapat kunin 4-5 beses sa isang araw.

Diet 11 para sa pulmonary tuberculosis therapeutic nutrition:

* Cottage cheese, keso.

* Mga gulay, prutas, sabaw ng rosehip.

* Atay ng baka.

* Mga inuming pampaalsa.

* Itlog 1-2 bawat araw.

Ang mga pagkaing hindi kasama sa therapeutic diet 11 ay:

* Matabang karne: tupa, baboy, gansa, pato.

Ang diyeta 11 na ito ay angkop din para sa mga pasyente ng anemia na may kakulangan sa timbang. Bilang karagdagan sa itaas, sa diyeta ng mga pasyente na may anemia, kinakailangang isama ang lebadura, na nagtataguyod ng hematopoiesis.

Sa araw-araw na paggamit ng pinatuyong mga aprikot sa walang limitasyong mabilis tumataas ang nilalaman ng hemoglobin sa dugo.

Ang mga pagkaing pangkalusugan ay inirerekomenda hindi lamang para sa mga nagdurusa sa mga sakit lamang loob. Sa mga sakit ng gulugod, mayroon ding nutrisyon kahalagahan, dahil ang mga buto ng balangkas ay dapat ibigay ng lahat mahahalagang sangkap. Kasama ng mga newfangled diet, inirerekumenda ng mga doktor na huwag kalimutan ang mga tradisyon ng Russia at kasama ang mga pinggan sa diyeta, ang mga recipe na kung saan ay napanatili sa mga lumang cookbook.

Mga likas na chondroprotectors para sa osteochondrosis ng gulugod

Sa osteochondrosis ng gulugod, chondroprotectors (mga sangkap na nagpapasigla sa synthesis tissue ng kartilago at pagpapabagal sa pagkabulok nito) kailangan lang ibigay ang katawan. Mahalagang malaman na bilang karagdagan sa marami medikal na paghahanda mayroon ding mga natural na chondroprotectors.

Ang mga mucopolysaccharides ay lalong kapaki-pakinabang - mga kinatawan ng grupo kumplikadong carbohydrates, na siyang pangunahing bahagi ng istruktura nag-uugnay na tisyu. Sagana sila sa mga pagkaing gaya ng jelly (jelly) at jellied fish. Bilang karagdagan sa mga chondroprotectors para sa gulugod, ang halaya ay naglalaman din ng collagen, isang protina na kinakailangan para sa pagbuo ng connective tissue.

Kapag nag-compile ng isang diyeta para sa osteochondrosis ng gulugod, para sa dessert, maaari kang magluto ng iba't ibang halaya at mga jellies ng prutas- hindi lamang sila masarap, ngunit naglalaman din ng maraming bitamina, pati na rin ang gelatin, na kung saan ay mayaman sa mucopolysaccharides.

Mga bitamina ng mga grupo B, C at D para sa gulugod

Karaniwan, ang mga doktor ay nagrereseta ng mga bitamina para sa gulugod sa mga pasyente sa anyo ng mga tablet (sa kamakailang mga panahon napakasikat din ang mga bitamina-mineral complex at lahat ng uri ng biologically aktibong additives) o mga iniksyon. Gayunpaman, kasama nito, dapat mong maingat na isaalang-alang ang diyeta: kailangan mo pang-araw-araw na nutrisyon ay balanse at kasama ang lahat ng bitamina at mineral na kailangan para sa kalusugan ng gulugod. Samakatuwid, napakahalagang malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng mga ito.

Mga bitamina ng pangkat B (B, B2, B6, B12) mga produktong karne (karne ng baka at baboy), ang mga itlog ng manok ay mayaman (ang pula ng itlog ay lalong kapaki-pakinabang),. Gayundin, ang mga bitamina B para sa gulugod ay naglalaman ng mga berdeng gulay, gatas, natural na keso, iba't ibang mga cereal, atbp.

Bitamina C , na ang mga reserba, tulad ng alam mo, ay kailangang mapunan araw-araw, ay naroroon sa maraming dami sa sitrus at iba pang mga prutas (mansanas, peras, plum, kiwi), iba't ibang mga berry (lalo na sa mga hips ng rosas), puti at kuliplor, mga gulay, atbp. .

Bitamina D matatagpuan lamang sa ilang pagkain: itlog, isda sa dagat, . Ang pangunahing pinagmumulan nito mahahalagang bitamina para sa gulugod na may osteochondrosis - sinag ng araw, kaya ang halaga sunbathing para ang ating katawan ay mahirap mag-overestimate.

Anong mga pagkain ang mabuti para sa gulugod

Anong mga pagkain ang mabuti para sa gulugod at anong mga macro- at microelement ang nilalaman nito?

kaltsyum napakayaman sa keso at mga produkto ng pagawaan ng gatas, linga, munggo, pati na rin ang nettle, watercress at rose hips.

Magnesium sunflower seeds, nuts, avocado, beans, mushrooms at brown rice abound.

Posporus matatagpuan sa naprosesong keso, cottage cheese at keso, isda at pagkaing-dagat, bran, litsugas, puti at cauliflower, soy pods, pearl barley at tinapay ng rye. Dapat tandaan na ang mga taong naglalaro ng palakasan o mabigat pisikal na trabaho, mga produkto para sa gulugod na naglalaman ng posporus, kailangan mong kumonsumo ng 1.5-2 beses nang higit pa.

Manganese ay matatagpuan sa mga natural na keso, karne ng manok, pula ng itlog, damong-dagat, (lalo na ang marami nito sa balat), beans, peas, beans, sibuyas, pinya, saging, almond, walnut, mga kastanyas.

Gayundin isang produkto na kapaki-pakinabang para sa gulugod ay rose hips.

Rose hip - ang ganap na kampeon sa nilalaman ascorbic acid: ang mga prutas nito ay naglalaman ng halos 100 beses na higit pa kaysa sa mga bunga ng sitrus.

Paano kumain ng tama sa osteochondrosis ng gulugod

Sa isang exacerbation ng osteochondrosis, upang maiwasan ang isang matalim na pagtaas sa pamamaga sa inflamed area, kinakailangan upang ibukod ang maanghang at maalat na pagkain, pati na rin ang alkohol, na pumipigil sa pagkilos ng karamihan sa mga gamot at pinahuhusay ang kanilang mga epekto.

Ang wastong nutrisyon para sa gulugod ay dapat maglaman ng maraming protina: babawasan nito ang pagkahilig sa edema at singilin ang katawan ng pisikal at moral na lakas upang labanan ang sakit.

Mga tip para sa mga pasyente na may osteochondrosis:

• Kumain ng maliliit na pagkain 5-6 beses sa isang araw.
• Mga pagkain (kabilang ang mga gulay) na kasama sa diyeta Wastong Nutrisyon na may osteochondrosis, subukang pakuluan at singaw; ang karne at isda ay maaaring iprito nang bahagya.
• Bawasan ang iyong paggamit ng asin.
• Huwag abusuhin ang mga atsara, pinausukang karne at mainit na pampalasa.
• Palitan ang wheat bread sa diyeta na may sakit sa gulugod na may rye bread na may bran o crispbread; pumili ng hindi matamis at matamis na cookies; kung ikaw ay sobra sa timbang, dapat mong limitahan ang paggamit ng mga produktong panaderya.
• Hindi bababa sa 1/3 ng diyeta para sa osteochondrosis ay dapat na mga pagkaing mayaman sa protina: karne, isda, manok, itlog, gatas; soya beans, buto, beans, mani, talong; Lebadura ng Brewer. Ang buong butil ng trigo, dawa, mais, bakwit, barley ay lubhang kapaki-pakinabang din.
• Uminom araw-araw sariwang prutas at mga gulay. Gumawa ng mga salad sa pamamagitan ng pagbibihis sa kanila ng pinaghalong langis ng oliba may lemon juice.
• Pagbubuo ng diyeta malusog na pagkain para sa gulugod, isama ang sapat na unsaturated fats dito. Lalo silang mayaman sa mataba na uri ng isda, mani.

hindi nang walang dahilan katutubong karunungan ay nagsabi: "Kumain ka ng simple - mabubuhay ka hanggang sa isang daan." Sa kasamaang palad, sa ating panahon, ang mga cereal ay mabilis na nawawala ang kanilang dating katanyagan.

Paano kumain ng tama sa osteochondrosis upang mabawasan ang masakit na mga sintomas? Kung nais mong magkaroon ng malusog na gulugod, una sa lahat ang mga pagkaing Ruso, na regular na kinakain ng ating mga ninuno sa loob ng maraming siglo, ay dapat isama sa iyong menu.

Mga recipe ng pagkain sa kalusugan

Guryev sinigang

Taliwas sa mga tanyag na stereotype, ang sinigang na semolina, na hindi masyadong mahal ng maraming henerasyon ng mga bata, ay maaaring hindi pangkaraniwang masarap. Walang iisang recipe para sa sikat na sinigang na Guryev: mayroong iba't ibang bersyon ng ulam na ito sa mga cookbook ng ika-19 na siglo.

100 g semolina, 500 ml gatas, 3 tasang cream, 50 g mantikilya, 100 g granulated asukal, 1 itlog, 10 sariwang aprikot, 50 g tinadtad mga walnut, asin at banilya sa panlasa.

Upang ihanda ang ulam na ito mula sa therapeutic diet para sa osteochondrosis, kailangan mong pakuluan ang gatas at bahagyang asin ito. Dahan-dahan, maingat, ibuhos sa kawali sa isang manipis na stream semolina at magluto ng malapot na sinigang. Kapag lumamig ng kaunti, idagdag ang pula ng itlog na minasa ng asukal, whipped protein, vanillin at ihalo ang lahat nang lubusan. Ibuhos ang cream sa isang mababaw na kawali at ilagay sa oven, preheated sa 150 ᵒС. Habang nabubuo ang mga bula, alisin ang mga ito at ilagay sa isang ulam. Hiwain ang mga pitted na aprikot. Ilagay ang karamihan sa sinigang sa isang kawali na may mantika, at bula sa ibabaw. Mga kahaliling layer upang ang lugaw ay nasa itaas. Pagkatapos ay ilagay sa oven at maghurno sa 180 ᵒС hanggang ginintuang kayumanggi. Pagwiwisik ng mga walnut sa ibabaw ng natapos na ulam.

Bitamina Oatmeal

Ang oatmeal ay isa sa pinaka malusog na pagkain sa mundo. Dahil ito ay mayaman sa protina at hibla, ang pagkain nito ay lubhang nagpapabuti metabolic proseso nagtataguyod ng paglago at pag-unlad tissue ng kalamnan. Ang oatmeal ay perpektong nililinis ang mga bituka, nagwawalis ng mga lason mula dito tulad ng isang walis, pinasisigla ang aktibidad ng gastrointestinal tract, at may malakas na antioxidant at anticarcinogenic properties.

150 g oatmeal, 150 ml pomegranate juice, 150 g cottage cheese, 20 g almond, 100 g sariwang strawberry o raspberry

Upang ihanda ang malusog na pagkain na ito, kailangan mong ibuhos ang oatmeal na may katas ng granada at, paminsan-minsang pagpapakilos, kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng cottage cheese, ihalo nang lubusan. I-chop ang mga berry, i-chop ang mga almond. Budburan ang ulam na may mga berry at mani at ihain.

Ang mga oats ay mayaman sa biotin, isang B bitamina na lubhang kapaki-pakinabang para sa balat, kuko, at buhok.

"Tama" sinigang na barley

Madalas nilang ireklamo yan sinigang na barley mahirap magluto. Sasabihin namin sa iyo ang isang lihim: ang pangunahing bagay ay ibabad ang cereal tama na tubig nang hindi bababa sa 3 oras, at mas mabuti pa - sa gabi. Kung susundin mo ito simpleng tuntunin, ang lugaw ay mabilis na lutuin at magiging malutong at malasa. Ang barley ay maaaring pakuluan sa sabaw, gatas o tubig lamang (sa kasong ito, magdagdag ng kaunting mantikilya sa dulo).

1 baso perlas barley, 1 kutsarita ng asukal, 2 tbsp. tablespoons ng mantikilya, asin sa panlasa.

Upang maghanda ng isang ulam na pangkalusugan ayon sa recipe na ito, kailangan mong pag-uri-uriin ang perlas na barley, banlawan, ibuhos ang malamig na tubig at umalis sa magdamag. Alisan ng tubig ang tubig sa umaga. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola (sa rate na 1.5 tasa bawat 1 tasa ng namamagang barley ng perlas), magdagdag ng asukal at asin, ihalo at hayaang kumulo muli, pagkatapos ay idagdag ang mga groats. Magdagdag ng 1 tbsp. kutsarang mantikilya, pakuluan at bawasan ang init sa mababang. Pakuluan, maluwag na tinatakpan ng takip at siguraduhin na ang lugaw ay hindi tumakas, sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa halos handa na. Pagkatapos ay magdagdag ng 0.5 tasa ng tubig na kumukulo at 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis, takpan ng takip at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto, pinainit sa 130 ᵒС. Alisin ang palayok na may sinigang, balutin ito ng makapal na kumot o kumot at hayaang magtimpla ng 1 oras.Ihain na may kasamang gatas. Maaari mong hayaang tumigas ang lugaw, pagkatapos ay i-cut ito sa mga hiwa, iprito para sa mantika may mga sibuyas at bawang at ihain na binudburan ng mga halamang gamot sa panlasa.

Kissel ng gooseberry

300 g gooseberries, 4 tbsp. kutsara ng asukal, 5 baso ng tubig, 3 tbsp. mga kutsara ng almirol.

Pagbukud-bukurin ang mga gooseberries, hugasan, alisan ng balat ang mga tangkay at buntot. Mula sa 3 baso ng tubig at asukal, pakuluan ang syrup, ibuhos ang mga gooseberries dito at lutuin hanggang ang mga berry ay ganap na pinakuluan. Sa natitirang 2 tasa ng tubig, palabnawin ang almirol at maingat, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ito sa mga berry.

Pakuluan at alisin sa kalan. Ibuhos sa mga hulma, palamig, budburan ng pulbos na asukal kung ninanais. Ihain kasama ng gatas o cream.

Mga Isla ng halaya

100 g gelatin, 600 ml na tubig na kumukulo, 1 dayap, 200 g raspberry, 2 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal, 4 na dahon ng sariwang basil.

Ilagay ang gelatin sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at haluin hanggang sa ganap itong matunaw. alisan ng balat at gupitin sa 4 na hiwa. Kumuha ng 4 na amag, lagyan ng 1 slice ng kalamansi ang bawat isa at ibuhos ang halaya sa ibabaw. Ilagay sa refrigerator para sa 1 oras upang itakda ang halaya. Gumiling sa isang blender at may pulbos na asukal, at pagkatapos ay ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto.

Ibalik ang mga hulma ng jelly, alisin ang mga nilalaman nito sa isang plato; Itaas ang sarsa ng raspberry. Palamutihan ang bawat paghahatid ng dahon ng basil.

Jellied veal

1 kg veal (may buto), 1 ulo ng pula sibuyas, 1 karot, 1 ugat ng perehil, 1 dahon ng bay, 3 allspice peas, 1 tbsp. isang kutsarang balsamic vinegar, asin at paminta sa panlasa.

Ibuhos ang 3 litro ng malamig na tubig kasama ang karne kasama ang buto, pakuluan, alisin ang bula at lutuin ng 4 na oras sa mababang init. Pagkatapos ng 2 oras, magdagdag ng mga peeled na sibuyas, karot at perehil sa kawali, at pagkatapos ng isa pang 30 minuto - dahon ng bay at paminta, ibuhos sa suka at asin. Kapag ang karne, na ganap na pinakuluan, ay madaling mahihiwalay sa mga buto, alisin ito sa kawali at i-chop. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, asin at paminta. Ibalik ang karne sa sabaw, dalhin ito sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init. Sa ilalim ng mga hulma, ilagay ang mga karot na gupitin sa mga bilog at ibuhos ang halaya sa itaas. Ilagay sa refrigerator para palamigin.

Jellied sturgeon

1 kg ng sturgeon, 2 kutsarita ng gelatin, 1 peeled na sibuyas, 1 bay leaf, 5 allspice peas, 1 pinakuluang karot, 1 lemon, asin sa panlasa.

Pakuluan ang sturgeon sa inasnan na tubig kasama ang sibuyas, paminta at bay leaf. Palamig, alisin ang balat at kartilago, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang malaking ulam. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng pre-soaked gelatin dito. Pakuluan at ihalo palagi hanggang sa tuluyang matunaw ang gulaman. Ibuhos ang isang manipis na layer ng halaya sa isang malalim na ulam. Kapag lumamig ito, ilagay ang mga piraso ng isda doon sa maikling pagitan, palamutihan ito ng mga hiwa ng karot at mga hiwa ng lemon. Pagkatapos ng 30 minuto, ibuhos ang natitirang halaya sa itaas. Ihain kasama ng malunggay.

Higit pa sa paksa

Halos lahat ng uri ng barberry ay may mataas na kapaki-pakinabang na katangian, ngunit ang pinakamahalaga para sa paggamot at pagpapaganda ay b. Siberian...

Tulad ng karamihan sa mga pananim na gulay, ang mga benepisyo sa kalusugan ng talong ay napakataas: ang mga prutas na ito ay naglalaman ng marami aktibong sangkap, kaya pala...

Kung ang halaman ng kwins ay lumalaki sa iyong site, bibigyan ka ng masasarap na prutas sa loob ng maraming taon - ang halaman na ito ay napakatibay, ang haba nito ...