Paano timplahan ng sopas ng manok. Madali at masarap na sopas ng manok

Sino ang hindi mahilig sa chicken soup? Sa tingin ko, gusto ito ng lahat, dahil ito ay isang klasiko ng aming lutuin. Ang aking unang karanasan sa pagluluto (10 taong gulang ako noon) ay nagsimula sa sopas ng manok, dahil wala ang aking mga magulang sa bahay, at talagang gusto kong pakainin ang aking lola na may sakit. Mabilis ko itong niluto, sa loob ng 15 minuto, ngunit ang aking lola, sa kabila ng matigas na manok, ay kumain pa rin bilang paggalang. Ngayon nasasabi ko na sa mga nagluluto na walang karanasan kung paano magluto ng manok ng maayos. Ito ay isa sa mga pinakamadaling pagkain, kapwa sa paghahanda at sa mga calorie.

Mga benepisyo ng sabaw ng manok

Ang sopas ng manok ay isang non-calorie dish, naglalaman ng mga light fats, at madaling hinihigop ng katawan. Kaya naman inirerekomenda ang sabaw ng manok para sa pinakamabilis na paggaling pagkatapos ng sakit, operasyon at pisikal na pagsusumikap. Ang sabaw ng manok ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento na may anti-inflammatory effect. Ang glutamine, na mayaman sa sabaw ng manok, ay ipinahiwatig para sa mga taong nagkaroon ng stroke, ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa atherosclerosis at hypertension. Ang sopas ng manok ay nararapat na sumasakop sa isang mahalagang lugar sa menu ng mga bata.

Sopas ng manok sa mga lutuin ng mga tao sa mundo

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng sopas ng manok. Sa Europa, mahilig sila sa mashed na sopas na may manok at champignon. Sa Greece, iaalok sa iyo ang sopas ng manok na may mga itlog, kanin at lemon juice. At sa China, luya, noodles at toyo ang idadagdag sa naturang sopas. Well, ang mga pupunta sa Thailand ay tiyak na pinapayuhan na subukan ang sikat na Tom Yam Ka na maanghang na sopas, na kahit na may sarili nitong fan club. Ang sopas na ito ay itinuturing na isang mahusay na prophylactic laban sa kanser. Inihanda ito sa pagdaragdag ng isang espesyal na chili paste, na kinabibilangan ng maraming sangkap, mushroom, gata ng niyog at hipon. Sa Russia, mas gusto nila ang tradisyonal na sabaw ng manok na may pagdaragdag ng mga gulay o pansit.

Paano magluto ng sopas ng manok

Bagaman mahirap guluhin ang sabaw ng manok, mayroon pa ring ilang mga subtleties sa paggawa ng sabaw ng manok. Ang lahat ng bahagi ng manok ay magkasya para sa sabaw, niluto ko mula sa mga pakpak, maaari mong gamitin ang parehong mga binti at dibdib. Isawsaw ang mga pakpak sa malamig na tubig. Pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin sa mahinang apoy, siguraduhing tanggalin ang foam gamit ang slotted na kutsara. Kailangan mong mag-asin ng gayong sabaw sa pinakadulo. Para sa lasa, maglagay ng ilang black peppercorns, isang maliit na ulo ng sibuyas at isang karot o isang piraso ng ugat ng kintsay sa sabaw. Ang pagkakaroon ng mga sibuyas ay ginagawang transparent ang sabaw, at ipinapayong itapon ang mga sibuyas at karot pagkatapos handa na ang sabaw. Maaari kang maglagay ng dahon ng bay, ngunit mayroon itong masyadong mabigat na aroma para sa malambot na sabaw ng manok, na maaaring makagambala sa lasa ng malambot na karne ng manok.

Gaano katagal magluto ng manok?

Kung lutuin namin ang sabaw mula sa magkakahiwalay na bahagi, sapat na ang 30-40 minuto. Para sa isang buong manok, kailangan mo ng 1-1.5 na oras. At kung mayroon kang isang broiler sa nayon, ang oras ng pagluluto ay tataas sa dalawang oras.

Chicken wing sopas na may mga gulay - madali at mabilis

Mga sangkap:

- mga pakpak ng manok - 5 mga PC.

- repolyo - 0.5 ulo

- patatas - 4 na mga PC.

- karot - 1 pc.

- kamatis - 1 pc.

- sibuyas - 2 mga PC.

- black peppercorns

- sariwang damo

- asin sa panlasa

Pakuluan ang sabaw ng manok.

Gupitin ang puting repolyo sa mga piraso at isawsaw sa sabaw. Nililinis namin ang mga patatas, pinutol ang mga ito sa mga cube at ipadala ito sa kawali. Balatan ang mga karot at gupitin sa hiwa o tatlo sa isang kudkuran.

Ang sibuyas at kamatis ay pinutol sa mga cube.

Iprito ang mga gulay sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa sabaw.

Lutuin ang sopas para sa isa pang 30 minuto, budburan ng sariwang damo bago ihain.

Chicken soup na may homemade noodles

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa sopas ng manok. Ang chicken noodle na sopas ay medyo popular. Bukod dito, mas mahusay na gumawa ng pansit sa bahay. Kung walang oras at pagnanais na magluto ng homemade noodles, maaari kang bumili ng mga handa na. Siyanga pala, kung papalitan mo ang mga pansit ng maliliit na pansit at magdagdag ng mga champignon at tomato paste, makakakuha ka ng sopas ng manok na Zurek, na sikat sa Poland.

Mga sangkap:

- manok - 0.5 kg.

- patatas - 4 na mga PC.

- karot - 1 pc.

- sibuyas - 2 mga PC.

- kintsay - 1 tangkay o piraso ng ugat

- itlog ng manok - 2 mga PC.

- harina - 0.5 tasa

- langis ng mirasol - 2 tbsp. l.

- black peppercorns

- sariwang damo

- asin sa panlasa

Ang sabaw ay tradisyonal na niluto kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at kintsay, na maaaring alisin sa sopas. Pagluluto ng pansit. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, basagin ang mga yolks, ibuhos sa langis ng mirasol, asin sa panlasa.

Maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. l. malamig na tubig. Masahin ang isang makapal na kuwarta. Iniwan namin ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.

Ilagay ito sa ibabaw ng floured at igulong sa manipis na sheet. Para hindi dumikit ang kuwarta sa rolling pin, budburan ito ng harina. Ngayon, igulong ang kuwarta at gupitin ang mga pansit sa manipis na piraso.

Pinaghihiwalay namin ang mga piraso mula sa isa't isa gamit ang aming mga kamay upang hindi sila magkadikit.

Iwanan ang pansit sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo ng kaunti. Habang ang kuwarta ay tuyo, gupitin ang mga patatas sa mga cube at itapon ang mga ito sa sabaw. Naghahanda kami ng inihaw na mga sibuyas at karot, at idinagdag din sa sabaw.

Ilagay ang noodles sa sopas, iangat gamit ang isang kutsara mula sa ilalim ng kawali upang hindi ito dumikit at lutuin sa katamtamang init para sa isa pang 10 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

Marami pang iba't ibang recipe na may manok, kaya't ipagpapatuloy pa natin ang paksang ito. Samantala, bon appetit!

Mahirap humanap ng taong hindi mahilig sa chicken soup. Ang karne ng manok, lalo na ang fillet ng dibdib, ay itinuturing na isang magaan na produktong pandiyeta, madaling natutunaw, malusog. Huwag mag-atubiling isama ang sopas ng manok sa diyeta ng mga bata, matatanda at matatanda.

Ang mahusay na unang kurso na ito ay maaaring lutuin mula sa iba't ibang bahagi ng manok at maging mula sa loob nito. Minsan ang sabaw ng manok lamang ang ginagamit bilang likidong base. Ang mga masasarap na sopas ay nakuha sa pagdaragdag ng mga bola-bola at dumpling na inihanda batay sa tinadtad na manok. Kahit na ang mga sopistikado at mabibigat na gourmet tulad ng sabaw ng manok.

Maaaring isama ang iba't ibang sangkap sa sopas ng manok: cereal, gulay, noodles, mushroom, peas, herbs, cream, cheese, spices, sibuyas, bawang. Sa batayan ng sabaw ng manok, maaari kang magluto ng mahusay na cream na sopas, kasama ang pagdaragdag ng semolina o harina. Hindi gaanong mataas ang calorie at mas maraming dietary ang sopas na niluto mula sa dibdib ng manok, binalatan. Ang bahagi ng dibdib ng sirloin ay mayaman sa mahahalagang protina at halos walang taba.

Ang sopas ng manok ay madaling gawin. Unang pakuluan ang karne, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap ayon sa recipe. Ang oras ng pagluluto ng manok ay depende sa edad ng ibon. Ang karne ng mga batang manok ay magiging handa sa loob ng 20-30 minuto, ang karne ng isang taong gulang na ibon sa loob ng 50-60 minuto, ngunit aabutin ng 2-3 oras upang magluto ng lumang lutong bahay na manok.

Sa aming site ay makakahanap ka ng iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng mga sopas ng manok - mula sa klasiko hanggang sa pinaka hindi pangkaraniwan. Sa bawat oras na magpalit ka ng mga karagdagang sangkap, maaari mong subukan ang iba't ibang variation ng sopas ng manok. Samakatuwid, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ang sopas ng manok ay hindi kailanman magsasawa!

Ang sikreto ng masarap na sopas ay nasa sabaw. Magluto ng bakwit na sopas sa sabaw ng manok na may mga gulay at tangkilikin ang masarap na unang kurso. Madali, mabilis, kasiya-siya.

May mga recipe na tinatawag kong unibersal. Ibig sabihin, ang mga masarap, malusog, gusto ng lahat, at higit sa lahat, mabilis at madaling ihanda ang mga ito. Sopas ng chicken meatballs at vermicelli - ganyan lang.

Kung naghahanap ka ng isang murang recipe para sa isang malusog at masarap na sopas, iminumungkahi kong bigyang pansin ang sopas ng manok na may oatmeal sa isang mabagal na kusinilya. Minimum na taba, simpleng paggamot sa init na walang litson, mahusay na mga resulta!

Ang isang simple at pandiyeta na sopas ng bakwit na may sabaw ng manok ay angkop para sa pang-araw-araw o panggabing menu para sa mga bata at matatanda. Ang sopas ay lumalabas na mayaman, napakabango at masarap sa bahay.

Kung nakabili ka ng mga leeg ng manok, iminumungkahi kong gumawa ng isang pampagana na sopas mula sa kanila. Ang semolina ay magbibigay sa ulam ng isang pinong texture. Niluluto ko ito sa isang mabagal na kusinilya, ngunit sa isang regular na kawali ito ay magiging kasing malasa.

Ano ang maaaring mas malusog kaysa sa lutong bahay na sabaw ng manok? Walang alinlangan, ito ay isang sopas ng manok na may pagdaragdag ng mga gulay at damo. Isang mainam na ulam para sa mga matatanda at maliliit na gourmets.

Ang sopas ng bigas ay isang pangkaraniwang unang pagkain para sa tanghalian sa bawat tahanan. Ngunit gusto mo ng ilang pagkakaiba-iba, isang bagay na hindi pangkaraniwang at masarap sa parehong oras?! Huwag mag-atubiling magluto ng Chicken Soup na may Cheese Clouds Rice! ...

Ano ang mas masarap kaysa sa masaganang sabaw ng manok na sinamahan ng malambot at malambot na dumplings? Ngayon ay pagyamanin natin ang palette ng panlasa ng unang kurso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga buto ng linga sa kuwarta para sa mga dumplings.

Ang isang plato ng makapal, "walang halaga" na nakabubusog na sopas na may mga pampalasa at isang kaaya-ayang maanghang ay darating pagkatapos na umuwi mula sa paglalakad, huminga sa sariwang hangin ng tagsibol, na napakadaya pa rin, tila mainit na, ngunit iyon lang .. .

Ang pea soup na may pinausukang karne at crackers ay masarap, kasiya-siya, maanghang. Ang tunay na lutong bahay na sopas ay inihanda nang mabilis at madali, hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman sa pagluluto. Ang recipe ay angkop kahit para sa isang hapunan.

Ang sopas ng itlog na may manok ay dapat nasa kwaderno ng bawat maybahay, lalo na kung may mga anak sa pamilya. Ang pampagana at masarap na sopas na ito ay makakatulong sa muling pagdadagdag ng enerhiya pagkatapos ng isang mahirap na araw na trabaho. Kahit na ang mga hindi gusto ang mga unang kurso ay magugustuhan ito.

Hindi mahahalata na pumasok si Autumn sa lungsod, pinaulanan ng ginto ang mga parisukat. Ang tag-init ng India ay puspusan na. Lumilipad sa hangin ang maninipis na sinulid ng mga pakana. Maaliwalas na kalangitan at nakalalasing na hangin! Mga huling mainit na araw. Sa kasiyahan sa mga araw na ito, nais kong makunan ...

Magdagdag ng iba't-ibang sa iyong summer menu at gumawa ng chicken at vegetable soup puree. Ang sopas na ito ay hinahain sa pinakamahusay na mga restawran ng Kanlurang Europa; nararapat itong nakakuha ng katanyagan sa mga hostes ng ating bansa.

Ang makapal, creamy chowders (American chowders) ay paborito ng aking pamilya. Ang kanilang iba't-ibang ay mahusay, at ang cream na idinagdag sa sabaw ay ginagawang mas malambot, mas pinong, napaka-mayaman ang mga sopas na ito. Dahil karaniwang may cream ang mga chowder, ang sabaw...

Ang green sorrel na sopas na may manok ay ang unang ulam na kawili-wiling sorpresa sa iyo sa hindi pangkaraniwang lasa nito. At ang pangunahing bentahe ng naturang sopas ng repolyo, o mas simple, sopas ng gulay na may kastanyo, ay ang pagiging simple ng paghahanda nito. ...

Ang sopas ng manok ay mukhang masarap at pampagana, ngunit may mga lutong bahay na pansit o dumplings ... At bagaman ang isang tanyag na salawikain ay nagsasabi na kung mayroong isang manok, ang tanga ay magluluto, maaari ka lamang sumang-ayon dito sa ilang paraan: ang mga sopas ng manok ay malinaw na matagumpay . Ang karne ng manok ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa biochemical data nito, at ang maayos na paghahanda ng sabaw ng manok ay isang malaking kasiyahan para sa mga matatanda at bata.

Upang ang proseso ng pagluluto ng sopas ng manok ay hindi magbibigay sa iyo ng hindi kinakailangang problema, kailangan mong piliin ang tamang palayok, ang dami nito ay magkakaroon ng isang margin ng libreng espasyo (1-1.5 litro) upang maiwasan ang pag-splash ng mga kumukulong nilalaman nito. Mahalaga na hindi bababa sa humigit-kumulang na kalkulahin ang laki ng bahagi ng nilalamang ito: humigit-kumulang 3-4 na servings ang nakuha mula sa 1 litro ng sopas ng manok.

Maaari kang magluto ng sopas ng manok mula sa anumang bahagi ng naproseso at gutted na bangkay ng manok - depende ito sa iyong pagpili kung aling bahagi ang gagamitin, ngunit dapat mayroong mga buto para sa taba ng sabaw. Kung mayroon kang fillet, ilagay ang isang set ng sopas upang mapayaman ang sabaw. Ang frozen na bangkay ng manok o isang set ay dapat na lasaw bago lutuin at banlawan ng maigi sa ilang tubig.

1. Homemade chicken noodle soup recipe

Isang ganap na win-win na sopas na makakapagpasaya sa mga bisita at miyembro ng sambahayan tuwing weekdays at holidays. Ang mga produkto para sa gayong sopas ay halos palaging nasa kamay.

Mga sangkap:

• sariwang sibuyas - 2 medium na sibuyas;
• matamis na paminta - kalahating pod;
• sariwang patatas - 4-5 piraso;
• inuming tubig - 3 litro;
• sariwang itlog ng manok para sa noodles - 1 piraso;
• harina para sa pansit.

Paano maghanda ng homemade chicken noodle na sopas:

1. Pakuluan ang laman ng kaldero sa sobrang init, bawasan ang apoy sa katamtaman at kahit mahinang apoy at lutuin ng 40-50 minuto.
2. Habang niluluto ang sabaw, kailangan mong maghanda ng mga homemade noodles, kung saan sa isang mangkok ay masahin ang isang matigas na masa mula sa harina at 1 itlog. Igulong ang mahigpit na minasa na masa nang manipis hangga't maaari gamit ang isang sheet, mula sa kung saan gupitin sa makitid na mga laso ng iyong ginustong haba.
3. Gupitin ang mga peeled na sariwang patatas sa mga cube, gupitin ang mga peeled na sariwang karot sa manipis na mga stick o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa mga cube at gupitin ang matamis na paminta sa mga parisukat o piraso. Iprito ang lahat ng tinadtad na gulay, maliban sa patatas, sa langis ng oliba nang hindi hihigit sa 4-5 minuto, pagkatapos ay ibaba ang mga ito kasama ng mga patatas sa isang kumukulong handa na sabaw, pagkatapos alisin ang lutong karne mula dito.
4. Ang buong nilalaman ng palayok ay dapat na lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10-12 minuto, at pagkatapos ay ang natapos na manok, na nalinis ng mga buto at kartilago, at mga homemade noodles na niluto para sa sabaw ay ibabalik sa sopas ng manok. Sa komposisyon na ito, lutuin ang sopas ng manok mula sa kumukulo para sa isa pang 5 minuto. Ihain ang sopas na mainit sa tureen o malalim na mga mangkok at palamutihan ng tinadtad na dill o perehil at kalahating pinakuluang itlog sa itaas.

2. Homemade Chicken Noodle Soup

Mukhang ang sopas ng manok na may vermicelli ay hindi gaanong naiiba sa sopas ng manok na may mga lutong bahay na pansit, ngunit ang pagluluto nito ay mas madali, kahit na ang lasa ng mga lutong bahay na pansit ay isang bagay!

Mga sangkap:

• set ng sopas ng manok: binti, hita, suso - 500-600 gramo;
• sariwang karot - 2 medium na ugat;
• vermicelli - 100-150 gramo
• sariwang patatas - 4-5 piraso;
• pinakuluang itlog ng manok upang palamutihan ang sopas - 1 piraso;
• paminta, asin, bay leaf at herbs - sa panlasa;
• inuming tubig - 3 litro.

Homemade Chicken Noodle Soup:

1. Ibuhos ang tubig sa kinakalkula na dami sa isang kawali ng isang angkop na dami, ilagay ang hugasan na set ng sopas. Kasama nito, asin at pampalasa, maliban sa dahon ng bay, na tamang itabi ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto ng sabaw at siguraduhing tanggalin at itapon.
2. Maaari mong agad na ilagay ang mga magaspang na tinadtad na karot at isang buong peeled na sibuyas sa kawali, upang sa ibang pagkakataon ay maalis at itapon ang mga ito. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay ilipat ito sa medium o kahit na mababang mode at alisin ang pana-panahong nabuong ingay na may slotted na kutsara upang ang sabaw ay transparent at walang ingay na mga natuklap.
3. Ang oras ng pagluluto para sa sabaw ng manok ay humigit-kumulang 50 minuto, at ang mga diced na sariwang patatas ay naglalagay ng 20 minuto bago ang oras na ito, bagaman mayroong isang pagpipilian na walang patatas sa lahat. Alisin ang pinakuluang gulay at karne bago maglatag ng patatas.
4. Bilang isang pagpipilian: ang sabaw ay niluto nang walang mga karot at sibuyas, at isang maikling oras ay ginawa mula sa kanila - 3-5 minuto - magaan na pagprito sa gulay o langis ng oliba at inilatag sa isang pinakuluang sopas.
5. Pagkatapos ilatag ang mga pritong gulay, ang sopas ay dapat pakuluan sa mababang init ng mga 12 minuto, pagkatapos ay ibalik ang pinagsunod-sunod na pinakuluang karne ng manok dito at simulan ang vermicelli dito. Pagkatapos ng 3-5 minuto, alisin ang palayok ng sopas mula sa apoy at iwanan na natatakpan ng kalahating oras. Ihain nang mainit sa mga tureen o malalim na mangkok, pinalamutian ng tinadtad na dill o perehil, kalahati ng isang hard-boiled na itlog.

3. Recipe para sa sopas ng manok na may dumplings

Ang variant ng sopas ng manok na may dumplings ay talagang kaakit-akit, at huwag matakot sa salitang "dumplings" - mas madali silang lutuin kaysa sa mga pansit na gawang bahay. Ngunit nagdudulot ito ng iba't-ibang sa home menu.

Mga sangkap:

• set ng sopas ng manok: binti, hita, suso - 500-600 gramo;
• sariwang karot - 1-2 medium na ugat;
• sariwang sibuyas - 1 medium na sibuyas;
• sariwang patatas - 1-2 piraso;
• sariwang matamis na paminta - 1 piraso;
• paminta, asin, bay leaf at herbs - sa panlasa;
• inuming tubig - 3 litro.

Para sa dumplings:

• sariwang itlog ng manok - 1 piraso;
• harina - magkano ang papasok;
• sariwang bawang - 1 clove;
• sariwang tinadtad na gulay - ayon sa kagustuhan;
• langis ng gulay - 1 kutsara.

Pagluluto ng Chicken Soup na may Dumplings:

1. Ibuhos ang tubig sa kinakalkula na dami sa isang kawali ng isang angkop na dami, ilagay ang hugasan na set ng sopas. Kasama nito, asin at pampalasa, maliban sa dahon ng bay, na tamang itabi ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto ng sabaw at siguraduhing alisin at itapon. Pakuluan ang sabaw na may manok nang hindi hihigit sa 50 minuto, pana-panahong inaalis ang nagresultang ingay gamit ang isang slotted na kutsara upang ang sabaw ay luto na transparent at walang mga natuklap. Kung mas gusto mo ang gayong sopas na may patatas, pagkatapos ay idagdag ang diced peeled na patatas sa sabaw 20-25 minuto bago ang huling pagluluto nito.
2. Peeled at hugasan ang mga sibuyas, matamis na paminta at karot kuskusin-cut at magprito sa langis ng gulay para sa 5-7 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Patakbuhin ang nilutong pritong gulay sa sabaw pagkatapos handa na ang mga dumplings.
3. Habang niluluto ang sabaw, nang hindi nag-aaksaya ng oras, simulan ang paggawa ng masa para sa dumplings. Hatiin ang itlog ng manok sa protina at pula ng itlog, ilagay ang una pansamantala sa refrigerator. Ilagay ang pula ng itlog, mantikilya, 3-4 na kutsara ng harina at asin sa isang angkop na mangkok - ihalo ang lahat nang lubusan at ibuhos sa masa ng 150-200 mililitro ng mainit na sabaw ng manok habang hinahalo, pagdaragdag ng tinadtad na bawang at mga damo. Magdagdag ng higit pang harina upang ang kuwarta para sa dumplings ay lumabas na ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas.
4. Kunin ang pinalamig na protina ng isang sariwang itlog ng manok, talunin ito sa isang makapal na foam at unti-unting ipasok ang mga dumpling sa creamy dough. Sa oras na ito, ang mga patatas ay dapat na halos luto at maaari mong simulan ang dumplings sa kumukulong sabaw. Ang proseso ay simple, ngunit kailangan mo munang isawsaw ang isang kutsarita sa mainit na sabaw at kaagad, kunin ang kuwarta, ibaba ito sa kumukulong tubig ng sabaw. Isawsaw ang kutsara sa bawat oras upang ang kuwarta ay hindi kumulo dito at ang mga dumpling ay magiging pareho. Ang mga handa na dumplings ay kapansin-pansing tumaas ang dami at lumutang at kailangan mong lutuin ang mga ito sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay simulan ang pritong gulay at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init sa huling 5 minuto.
5. Ang sopas ng manok na may dumplings ay handa na. Ang sopas na ito ay inihahain nang mainit sa mga tureen o malalim na bahagi na mga plato, na pinalamutian ng mga tinadtad na damo sa itaas. Ang mga karagdagang pampalasa ay ginagamit ayon sa panlasa.

4. Chicken Rice Soup Recipe

Walang mahigpit na pangunahing pagkakaiba mula sa iba pang mga sopas ng manok sa recipe na ito, ngunit ang bigas ay medyo pabagu-bago at hindi pinatawad ang mga paglabag sa mga patakaran para sa paghahanda nito.

Mga sangkap:

• set ng sopas ng manok: binti, hita, suso - 500-600 gramo;
• sariwang karot - 2 medium na ugat;
• sariwang sibuyas - 1 medium na sibuyas;
• bigas - 0.5 tasa;
• pinakuluang itlog ng manok - 1 piraso;
• paminta, asin, bay leaf at herbs - sa panlasa;
• inuming tubig - 3 litro.

Magluto ng sopas ng manok na may kanin tulad nito:

1. Ibuhos ang tubig sa kinakalkula na dami sa isang kawali ng isang angkop na dami, ilagay ang hugasan na set ng sopas. Kasama nito, asin at pampalasa, maliban sa dahon ng bay, na tamang itabi ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto ng sabaw at siguraduhing tanggalin at itapon.
2. Sa dulo ng pagluluto ng sabaw ng manok, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, hugasan ang mga ito at i-chop ang mga ito para sa magaan na pagprito sa isang kawali sa langis ng gulay.
3. Alisin ang manok mula sa inihandang sabaw at agad na ilagay ang hinugasan na kanin at lutuin ito hanggang sa lumambot, sa dulo ng pagluluto ilagay ang piniritong gulay sa kawali na may sabaw ng manok, kumulo ang sopas ng halos 5 minuto sa mahinang apoy. tapos na sopas ng manok mula sa init at hayaan itong magluto ng kalahating oras. Ihain nang mainit kasama ng mga tinadtad na damo, mga pampalasa na gusto mo at kalahating pinakuluang itlog.

5. Easy Chicken Soup Recipe

Ang recipe na ito ay para sa mga mahilig sa purong sopas, na dapat lutuin ng harina at cream.

Mga sangkap:

• fillet ng manok wala sa buto - 300 gramo;
• harina - 1 kutsara;
• sariwang cream - 200 gramo;
• mantikilya - 20 gramo;
• ugat ng kintsay - 50 gramo;
• Asin at paminta para lumasa;
• tinadtad na sariwang damo upang palamutihan ang sopas.

Ayon sa recipe: chicken puree soup - lutuin tulad nito:

1. Banlawan ang fillet ng manok, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan at alisan ng balat ang ugat ng kintsay, i-chop ito ng makinis. Magprito ng harina sa mantikilya sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at, paglalagay ng tinadtad na kintsay doon, iprito ito kasama ng harina na may patuloy na pagpapakilos nang hindi hihigit sa limang minuto.
2. Idagdag ang diced chicken fillet sa flour-fried celery at ibuhos ang 1/3 ng cream sa kawali. Habang hinahalo, pakuluan ang fillet na may kintsay sa mahinang apoy hanggang handa na ang karne, alisin sa init at palamig.
3. Sa sandaling ang karne na may kintsay at cream ay lumamig nang sapat, ilagay ito sa isang blender, kung saan ito ay durog sa isang katas na pare-pareho, idagdag ang natitirang cream at talunin muli.

Painitin ang katas na sopas ng manok at, ibuhos sa mga plato, iwiwisik ang mga inihandang tinadtad na damo sa itaas.

6. Recipe ng Spring Chicken Sorrel Soup

Kailangan mong magluto ng ganoong sopas sa unang bahagi ng tagsibol, hanggang sa ang kastanyo ay "oversaturated" na may oxalic acid dahil sa malamig na temperatura, ngunit kung talagang gusto mo ang gayong sopas kapag mainit ito, pagkatapos ay sa pinakadulo ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng chalk sa dulo ng kutsilyo.

Mga sangkap:

• karne ng manok - 500 gramo;
• sariwang kastanyo - 200 gramo;
• sariwang patatas - 3 piraso;
• sariwang karot - 1 ugat;
• sibuyas - 1 piraso;
• langis ng gulay - 3 kutsara;
• table salt - sa panlasa;
• bay leaf at black peppercorns;
• inuming tubig - 2.5 litro.

Magluto ng sopas ng manok na may kastanyo ayon sa recipe tulad ng sumusunod:

1. Banlawan ang karne ng manok, gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang kawali ng isang angkop na dami, kung saan ibuhos ang tubig at ilagay ang bay leaf at peppercorns. Pakuluan ang sabaw pagkatapos kumukulo hanggang handa na ang karne, patuloy na inaalis ang bula gamit ang isang slotted na kutsara upang ang sabaw ay ganap na transparent, at kailangan mong asin ito sa dulo ng pagluluto.
2. Balatan at hugasan ang mga gulay: lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo. Ang mga ginutay na gulay ay pinirito sa isang kawali sa gulay o langis ng oliba. Hugasan ang mga peeled na patatas at gupitin sa mga cube. Gupitin ang hugasan na sorrel gamit ang isang kutsilyo.
3. Alisin ang manok mula sa inihandang sabaw patungo sa isang ulam. At patakbuhin ang tinadtad na patatas at tinadtad na kastanyo sa sabaw, na pinakuluan ng 10 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang karne ng manok na pinagsunod-sunod mula sa mga buto sa sopas at lutuin ang sopas ng manok na may kastanyo sa mahinang apoy.

7. Recipe para sa sopas ng manok na may mais

Ang sopas ng manok ay mabuti sa anumang mga cereal at pasta - magandang kumpanya para dito at de-latang mais.

Mga sangkap:

• karne ng manok - 300-400 gramo;
• sariwang karot - 1 malaking ugat;
• hinog na sariwang kamatis - 1 piraso;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• sariwang itlog ng manok - 3 piraso;
• de-latang mais - 1 garapon;
• asin at pampalasa - sa panlasa;

Ayon sa isang simpleng recipe, magluto ng sopas ng manok na may mais tulad nito:

1. Inihanda ang karne ng manok, peppercorns at bay leaf, hugasan at binalatan ang sariwang karot na ugat, hugasan ng kamatis at matamis na paminta nang buo, ilagay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at lutuin ng 40 minuto, pana-panahong inaalis ang nagresultang ingay.
2. Mula sa natapos na sabaw, na natitira sa isang mababang apoy, alisin ang manok at mga gulay. Gamitin ang mga gulay sa iyong paghuhusga, at palayain ang karne ng manok mula sa mga buto at ibalik ito sa palayok na may sabaw, ilagay ang pilit na mais at pinong tinadtad na sariwang damo sa parehong lugar.
3. Talunin ang mga sariwang itlog ng manok at dahan-dahang ibuhos sa kumukulong sabaw na may patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling kumulo muli ang sopas, alisin ito sa apoy at hayaang pawisan ito sa ilalim ng takip sa loob ng 30 minuto. Ihain nang mainit kasama ng mga crouton.

8. Recipe para sa sopas ng manok na may mushroom sa Polish

Chicken soup na may mushroom at kahit sa Polish - nakakaintriga pagkatapos ng lahat! Alamin natin ngayon kung anong mga produkto ang kailangan para ihanda ang bersyon na ito ng sopas ng manok ...

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 gramo;
• champignons - 400 gramo;
• manipis na vermicelli - 50 gramo;
• sibuyas - 2 piraso;
• tomato puree - 100 gramo;
• sariwang karot - 1 ugat;
• mga gulay sariwang dill at perehil - ilang mga sanga;
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Ang sopas ng manok na may mga mushroom sa Polish ay lutuin tulad nito:

1. Ilagay ang inihandang fillet ng manok sa isang kasirola na may tubig at lutuin ng 40 minuto, pana-panahong inaalis ang nagresultang ingay.
2. Balatan ang mga gulay at mushroom, hugasan at gupitin ang mga kabute sa mga plato, mga karot sa manipis na hiwa, at mga sibuyas sa mga cube.
3. Alisin ang natapos na fillet ng manok mula sa sabaw, sapat na palamig at gupitin sa malalaking bar. Patakbuhin ang mga tinadtad na mushroom at gulay sa kumukulong sabaw at lutuin hanggang malambot ang sibuyas.
4. 5 minuto bago maging handa ang sopas, ilagay ang tinadtad na karne at tomato puree sa kawali. Sa pinakadulo ng pagluluto, ilagay ang vermicelli at hayaang kumulo ng 1 minuto lamang.
5. Ito ay nananatiling timplahan ng asin at paminta. Alisin ang sopas mula sa init, ibuhos sa mga mangkok at ihain nang mainit, pinalamutian ng tinadtad na sariwang damo.

9. Recipe ng Chicken Egg Soup

Mga sangkap:

• karne ng manok - 400 gramo;
• bouillon cubes - 2 piraso;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• sariwang patatas - 4 na piraso;
• sariwang karot - 1 ugat;
• sariwang sibuyas - 1 piraso;
• asin - sa panlasa;
• sariwang dill greens - opsyonal.

1. Ilagay ang inihandang karne ng manok sa isang kasirola na may tubig, ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang binalatan na buong sibuyas at bawasan ang apoy. Magluto ng isa pang 15 minuto.
2. Gupitin ang peeled at hugasan na mga karot, gupitin sa mga cube at ipadala sa sabaw, na niluto sa mababang init para sa isa pang 15 minuto.
3. Sa oras na ito, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa sabaw, na patuloy na niluluto hanggang sa handa na ang mga patatas.
4. Sa oras na ang mga patatas ay handa na, magdagdag ng isang pares ng mga tinadtad na bouillon cubes sa sopas, talunin ang inasnan na sariwang itlog at ibuhos ito sa isang stream sa kumukulong sopas habang hinahalo. Tapusin ang pagluluto ng sopas ng manok na may isang itlog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dahon ng bay at sariwang tinadtad na damo.

10. Ang Orihinal na Broccoli Chicken Soup Recipe

Isang napaka-kaakit-akit na recipe para sa sopas ng broccoli ng manok - lahat ay nasa loob nito: parehong panlasa, at mga benepisyo, at mukhang kaakit-akit. Sa sopas na ito, maaari mong sorpresahin ang iyong sambahayan at maging ang mga bisita kung lutuin mo ito nang malinaw ayon sa aming recipe.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 500 gramo;
• brokuli repolyo - 400 gramo;
• sariwang karot - 1 ugat;
• sibuyas - 1 piraso;
• langis ng oliba - 3 kutsara;
• inuming tubig - 2 litro;
• Asin at paminta para lumasa;
• sariwang damo - opsyonal.

Ayon sa orihinal na recipe: sopas ng manok na may broccoli - lutuin tulad nito:

1. Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang palayok ng tubig, pakuluan at alisin, at iwanan ang sabaw sa apoy para sa isa pang 30 minuto.
2. Bahagyang pinalamig na karne i-disassemble sa mga piraso. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa kalahating singsing at iprito ito sa isang kawali na may langis ng oliba hanggang malambot. Gupitin ang mga peeled carrots sa mga gulong at idagdag sa pinirito na mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito nang magkasama sa loob ng 5 minuto.
3. Banlawan ang broccoli na disassembled sa mga inflorescence sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaan itong maubos sa isang colander, pagkatapos ay idagdag ito sa mga gulay at kumulo sa mababang init sa ilalim ng takip ng 10 minuto.
4. Ito ay nananatiling magdagdag ng karne ng manok at nilagang gulay, asin, paminta at iba pang pampalasa sa kumukulong sabaw at patuloy na magluto ng sopas ng manok na may brokuli sa loob ng 20 minuto. Ihain ang sopas na mainit na may kulay-gatas sa bawat paghahatid.

1. Napakahalaga na lutuin ang sabaw ng manok sa mahinang apoy upang ito ay maging magaan at transparent. Siguraduhing alisin ang ingay gamit ang isang espesyal na slotted na kutsara upang hindi masira ang hitsura ng sabaw na may pangit na mga natuklap.
2. Ang mga inihaw na karot ay magdaragdag ng kaaya-ayang kulay ng amber sa sabaw. Kung wala ito sa recipe, ang turmerik ay makayanan ito, halimbawa.

Ang sopas ng puree ng manok ay tumatanggap ng anumang mga gulay: kalabasa, zucchini, patatas. Dapat silang ihanda nang hiwalay at idagdag sa blender kasama ng iba pang mga sangkap ng recipe para sa sopas na katas. Hindi mo maaaring palayawin ang puree na sopas na may mga gulay, ngunit dapat na sundin ang mga makatwirang sukat.

Ang homemade chicken soup ay isang mahusay na pagkain para sa lahat. Dahil ang gayong ibon ay pinananatili sa kanais-nais na mga kondisyon, ang karne nito ay mas pandiyeta. Ang sabaw mula sa naturang manok ay perpekto para sa mga pasyente ng convalescent, pati na rin para sa mga taong may mahinang katawan. Mapapansin na ang karne ng manok ay naiiba sa hitsura at pagkakayari. Ito ay may mas magaan na lilim at mas siksik sa pagpindot. Gayunpaman, hindi ito dapat maging dahilan ng pag-aalala. Sa tapos na form, hindi ito magiging matigas kung lutuin mo ito ayon sa ilang mga patakaran.

Mga tampok sa pagluluto

Paano magluto ng manok? Hindi tulad ng commercially grown broiler, ang domestic chicken ay may mas siksik na karne. Samakatuwid, kapag niluluto ito, ipinapayong gumamit ng isang maliit na apoy, at dapat itong lutuin nang mahabang panahon. Sa ganitong paraan lamang makakakuha ka ng masarap na sabaw at malambot na karne.

Ang mga recipe para sa mga homemade na sopas ng manok ay maaaring magkakaiba, ngunit ang mga pansit ay itinuturing na mga klasiko. Mas gusto ng mga bata ang pagkaing ito. Paano ito lutuin?

lutong bahay na sopas ng manok

Upang makagawa ng lutong bahay na sopas ng manok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg na may mga buto;
• 2 dahon ng bay;
• 1 maliit na sibuyas;
• 2 cloves ng bawang, gupitin sa mga piraso;
• 1 kutsarita na pinatuyong thyme o 2 sprigs na sariwa
• 5 litro ng tubig;
• 400-500 gramo ng egg noodles;
• 3 tangkay ng kintsay, pinong tinadtad
• 2 malalaking carrots, i-quartered lengthwise at manipis na hiwa
• 1 medium na sibuyas, pinong tinadtad (bilang karagdagan sa mga kalahati sa itaas)
• Salt at ground black pepper, sa panlasa;
• 4 tablespoons sariwang perehil, tinadtad;
• 4 na kutsarang tinadtad na sariwang dill.

Paano magluto ng sabaw?

Ang homemade na sopas ng manok, ang recipe na ibinigay sa artikulong ito, ay napakadaling ihanda. Hatiin ang ibon sa mga piraso (putulin ang mga pakpak, binti, atbp.). Pagkatapos ay gumamit ng isang mabigat at matalim na kutsilyo upang putulin ang bangkay sa mga buto. Ilantad nito ang utak at ilalabas ito sa isang napaka-kapaki-pakinabang na paraan, dahil naglalaman ito ng maraming bakal). Iwanan ang mga binti nang buo, huwag putulin ang balat at mga fragment ng taba mula sa kanila.

Sa isang malaking palayok, pagsamahin ang mga piraso ng manok na may 2 dahon ng bay, kalahati ng sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, hiniwa, at 1 kutsarita na pinatuyong tim. Magdagdag ng 5 litro ng tubig at pakuluan. Gamit ang isang malaking kutsara, alisin at itapon ang anumang bula na tumaas sa itaas. Bawasan ang apoy sa mababang kumulo at kumulo, bahagyang natatakpan, sa loob ng isang oras at kalahati. Ang sabaw ay dapat na halos hindi bula. Sa ganitong paraan lamang, ang lutong bahay na karne ng manok ay magiging malambot, at ang sabaw ay magiging puspos.

Ano ang susunod na gagawin?

Pagkatapos nito, alisin ang mga piraso ng manok, at sa sandaling lumamig na sila, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto (mamaya ay ibabalik mo ang karne sa sopas). Alisin ang mga buto. Takpan ang karne ng foil o takip upang hindi ito matuyo.

Ang masarap na homemade noodle na sopas na may manok ay magiging ganito. Salain ang sabaw sa isang malaking mangkok na hindi tinatablan ng init gamit ang isang salaan. Kung nais mong mapupuksa ang labis na taba, maglagay ng isang tuwalya ng papel sa ilalim ng salaan.

Pagkatapos nito, banlawan ang kaldero kung saan mo pinakuluan ang sabaw at ilagay ito sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng oliba at magprito ng 3 pinong tinadtad na tangkay ng kintsay, 2 manipis na hiniwang karot at isang sibuyas. Timplahan ng asin at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 5 minuto o hanggang lumambot ang mga gulay.

pagluluto ng sopas

Ibuhos muli ang sabaw ng manok sa kaldero at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto. Lagyan ng ginutay-gutay na manok at egg noodles at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang noodles. Patayin ang apoy at magdagdag ng sariwang perehil at dill sa lutong bahay na sopas ng manok. Ibuhos sa mga mangkok at ihain.

Tulad ng nakikita mo, ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi mahirap. Kung ninanais, ang sopas na may lutong bahay na pansit at manok ay maaari ding gawin, ang recipe na kung saan ay ganap na magkapareho. Upang masahin ang kuwarta para sa pasta, kailangan mo lamang ng tatlong sangkap: mga itlog, harina at tubig. Igulong lang ito sa manipis na mga layer, gupitin at tuyo. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, ito ay kahawig ng dumplings dough, kaya hindi dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap.

Iba pang mga pagpipilian

Ito ay isang klasikong paraan ng pagluluto ng manok, ngunit malayo sa isa lamang. Mayroong maraming iba't ibang mga unang kurso na madaling gawin sa bahay. Halimbawa, maaari kang magluto ng kharcho na sopas mula sa lutong bahay na manok. Sa kabila ng katotohanan na tradisyonal na ang ulam na ito ay ginawa mula sa karne ng baka, mayroon ding bersyon ng manok.

Ito ay isang maanghang na maanghang na sopas na niluto na may maraming halamang gamot at pampalasa. Ang isang espesyal na bahagi ng ulam na ito ay mga walnuts, na kumikilos sa parehong paraan tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Pinapayagan ka nitong palambutin ang matalim na lasa ng nilagang at bigyan ang sopas ng mas malambot at mas kaaya-ayang texture. Kung hindi ka kumain ng maanghang na pagkain, maaari mong bawasan ang dami ng mga pampalasa na inirerekomenda sa recipe.

Upang gawin ang sopas ng manok sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg na hita ng manok (6-8, depende sa kanilang laki), walang balat at walang buto;
• 2 litro ng sabaw ng manok;
• 5 piraso ng prun (pinatuyong plum), pitted;
• 1/2 tasa tomato paste;
• 1 tasang mahabang butil ng bigas;
• 3 pulang sibuyas, malaki (o 4 kung sila ay maliit o katamtaman), pinong tinadtad
• 2 bungkos na sariwang cilantro, pinong tinadtad (mga 1 tasa)
• 2 bungkos ng sariwang perehil, pinong tinadtad (mga 2 tasa)
• 3-4 cloves ng bawang, peeled;
• asin;
• 1 berdeng sili (tulad ng serrano o jalapeno), sariwa
• 1 pulang sili (tulad ng Fresno pepper), sariwa
• 1 tasa ng mga walnuts, makinis na tinadtad;
• 2 kutsarang kulantro, giniling;
• 2 kutsarang mint, sariwa, tinadtad o 1 kutsarang pinatuyong mint
• 1 kutsarang fenugreek, giniling (maaaring palitan ng buto ng mustasa)
• 2 dahon ng bay;
• Itim na paminta sa panlasa.

Paano magluto?

Gupitin ang mga hita ng manok sa 2-3 cm na piraso at ilagay sa isang malaking 4 litro na kasirola. Magdagdag ng sabaw ng manok, prun at tomato paste. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng 30 minuto.

Magdagdag ng kanin, pulang sibuyas, kalahating tinadtad na cilantro at kalahating perehil, at kumulo ng isa pang 15 minuto.

Samantala, iwisik ang mga clove ng bawang na may isang pakurot ng asin at i-chop ang mga ito ng pino. Gupitin ang mga sili sa kalahati, alisin ang mga buto at i-chop ng makinis. Sa isang mangkok, ihalo ang bawang at paminta sa mga walnut at idagdag ang natitirang tinadtad na perehil at cilantro. Ibuhos ang tungkol sa 1 tasa ng mainit na stock mula sa sopas sa pinaghalong at haluin hanggang makinis. Ibuhos muli ang nagresultang timpla sa kumukulo na sopas at idagdag ang kulantro, mint, fenugreek at bay leaf. Pakuluan ang sopas ng 10 minuto, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos sa mababaw na mga mangkok at ihain kasama ng mga tortilla ng trigo o mais.

Ang isa sa mga pinakatanyag na klasikong unang kurso sa halos lahat ng mga lutuin sa mundo ay ang sopas ng manok. Makakatulong ito sa sinumang tao na maibalik ang lakas sa panahon ng sipon, pisikal na pagsusumikap, at perpektong hinihigop din ito ng katawan. Ang pagluluto ng ulam ay hindi mahirap, at maaari kang magdagdag ng anuman dito: vermicelli, karne, itlog, keso.

Paano magluto ng sopas ng manok

Upang gawing masarap ang ulam, kailangan mong matutunan kung paano lutuin ito ng maayos, kahit na sinasabi nila na halos imposible na masira ang sopas ng manok. Kinakailangang tiyakin na ang karne ng manok ay may oras upang maabot ang nais na kondisyon, at ang sabaw ay hindi masyadong mayaman. Ang pagluluto ng sopas ng manok ay hindi magdadala ng hindi kinakailangang problema kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyon ng mga may karanasan na chef. Maaari mong subukang lumayo mula sa klasikong recipe at lutuin ang orihinal na ulam na may iba't ibang mga produkto at pampalasa. Sa kasong ito, ang sopas ay lalabas sa paraan na ito ay inilalarawan sa larawan ng mga culinary magazine.

Gaano katagal magluto ng sabaw ng manok

Ang pinakamahalagang bahagi ng anumang sopas ay ang sabaw, ang lasa at kalidad na direktang nakasalalay sa oras ng pagluluto. Halimbawa, kung hinuhukay mo ang batayan ng hinaharap na ulam, makakakuha ka ng walang lasa at hindi mabangong maulap na masa. Maraming mga tao ang nag-iisip tungkol sa kung magkano ang lutuin na sopas ng manok upang ito ay translucent at hindi masyadong mayaman. Ang lahat ay napaka-simple - ang isang ulam ng manok ay inihanda sa loob ng 2-3 oras, at 60-80 minuto ay sapat na para sa isang binili sa tindahan.

Gaano katagal magluto ng manok

Bilang karagdagan sa masarap at masaganang sabaw, kailangan mong malaman kung paano magluto ng manok para sa sopas upang ito ay maging malambot at malasa. Ang ibon ay dapat na lutuin sa magkahiwalay na mga piraso, at kung mas marami, mas mataba ang nilagang. Ang manok ay niluto sa form na ito para sa halos kalahating oras. Kung ang karne ay mula sa rural na manok, pagkatapos ay aabutin ng hanggang dalawang oras upang maluto, at ang mga broiler ay may oras upang magluto sa loob ng isang oras. Ang mga gustong magluto ng isang buong ibon ay kailangang maghintay ng isang oras at kalahati.

Sopas ng manok - recipe na may larawan

Mayroong maraming mga recipe kung saan maaari kang mabilis at madaling maghanda ng masarap na sopas ng manok na may pagdaragdag ng lahat ng uri ng mga produkto, mula sa klasikong sabaw hanggang sa isang ulam na may patatas, noodles, meatballs, mushroom, bakwit, atbp. Ang karne ng manok na ito ay isang produktong pandiyeta, samakatuwid ang mainit na nilagang ay hindi makakasakit kahit sa mga maingat na sinusubaybayan ang kanilang pigura. Ang mga recipe ng sopas ng manok ay madaling sundin, ngunit napakahalaga na magluto ng masarap na sabaw ng tama, kaya kailangan mong sundin ang mga rekomendasyon ng mga may karanasan na chef.

Sa sabaw ng manok

Sa klasikal na kahulugan, ang isang simpleng sopas na niluto sa manok nang hindi nagdaragdag ng mga karagdagang produkto ay maaaring tawaging sabaw. Ngunit kung magdagdag ka ng karne, isang hard-boiled na itlog at isang maliit na karot dito, makakakuha ka ng isang ganap at napakasarap na nilagang. Maraming tao sa planeta ang kumakain araw-araw na may ganitong pagkain, dahil ang sabaw ay nakakatulong upang mabawi mula sa sakit, ibalik ang lakas pagkatapos maglaro ng sports, at mahal na mahal ito ng mga bata. Paano magluto ng sabaw ng manok na may karne ayon sa klasikong recipe? Napakasimple!

Mga sangkap:

• manok - 0.5 kg;
• sibuyas - 1 ulo;
• dill - 0.5 bungkos;
• asin / paminta - sa panlasa;
• karot - 1 pc .;
• bouillon cube - 1 pc .;
• itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng manok sa ilalim ng maligamgam na tubig.
2. I-type ang malinis na tubig sa isang kasirola, ilagay ang karne, ilagay sa medium heat.
3. Matapos kumulo ang tubig, alisin ang unang foam gamit ang isang kutsara.
4. Magdagdag ng isang sibuyas (buo) sa sabaw.
5. Bawasan ang init, kumulo ng 15 minuto.
6. Hugasan ang mga karot, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola.
7. Ilagay ang itlog sa parallel sa pigsa.
8. Para sa mas masarap na lasa, magdagdag ng bouillon cube (maaari mong gamitin ang asin bilang kapalit).
9. Haluin ang sopas paminsan-minsan.
10. Sa dulo ng pagluluto, subukan ang ulam para sa asin, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay.
11. Ihain sa isang malalim na mangkok na may kalahating pinakuluang itlog.

may vermicelli

Ang isa sa mga pinakasikat na sangkap na kadalasang idinaragdag sa sopas ay vermicelli, at maaari itong maging noodles na gawang bahay o pasta na binili sa tindahan. Pinakamainam na bumili ng pinakamaliit na mga produkto ng trigo na kailangang lutuin lamang ng ilang minuto, bago ihain ang ulam sa mesa (upang wala silang oras upang pakuluan). Ang light vermicelli na sopas na may manok ay madaling ihanda.

Mga sangkap:

• maliit na pasta - 70 g;
• dibdib ng manok - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• mainit na pampalasa, dahon ng bay, asin - opsyonal;
• mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang hinugasan na dibdib sa isang lalagyan ng pagluluto, ibuhos ang tatlong litro ng malinis na tubig, asin at ilagay sa apoy.
2. Pagkatapos kumukulo, agad na alisin ang bula, bawasan ang apoy, magluto ng 30 minuto.
3. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso.
4. Magprito ng mga gulay sa isang kawali na may mantikilya para sa mga 5 minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi).
5. Alisin ang manok mula sa sabaw, gupitin sa maliliit na piraso, ihalo sa prito, ibalik sa kawali.
6. Magdagdag ng vermicelli at lutuin ng 4-6 minuto hanggang sa ganap na maluto.
7. Timplahan sa panlasa, ihain.

May patatas

Ang isa pang klasikong recipe para sa isang araw ng pag-aayuno ay ang sopas ng manok na may patatas, na mabilis at napakadaling lutuin. Ang ulam ay magiging nakabubusog, ngunit magaan din sa parehong oras: ang pagpipilian ng isang pandiyeta na tanghalian ay masisiyahan ang iyong gutom at sa parehong oras ay hindi mag-iiwan ng anumang kabigatan. Wala sa mga sangkap ang pinirito, kaya ang mga benepisyo ng ulam para sa katawan ay maximum.

Mga sangkap:

• manok (fillet) - 350 g;
• patatas - 250 g;
• asin / paminta - sa panlasa;
• karot - 1 pc .;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• mga gulay (dill) - 0.5 bungkos;
• sibuyas - 1-2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang fillet, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Palayain ang sibuyas mula sa balat, gupitin sa maliit na cubes.
3. I-chop din ang carrot.
4. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga balat, gupitin sa mga medium cubes.
5. Sa isang medium-sized na kasirola, gumuhit ng isang litro ng malinis na tubig, ipadala ang tinadtad na fillet doon.
6. Pakuluan ang hinaharap na sabaw, alisin ang bula gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara.
7. Ipagpatuloy ang skimming pana-panahon sa buong proseso ng paggawa ng serbesa.
8. Kapag halos kumulo na ang karne, ipadala ang mga tinadtad na gulay sa tubig na kumukulo.
9. Pakuluan ang sopas hanggang maluto ang patatas (mga kalahating oras).
10. 15 minuto bago ang katapusan, asin, paminta, itapon ang bay leaf.
11. Ihain sa mesa, pagwiwisik ng sopas sa itaas na may tinadtad na dill.

pansit na sopas

Upang gawing masarap ang ulam na ito, pinakamahusay na magluto ng pansit sa iyong sarili sa bahay. Walang kumplikado sa prosesong ito: masahin ang kuwarta mula sa mga itlog, harina, tubig, asin, langis ng gulay, pagulungin ito nang manipis at gupitin sa makitid na mga piraso. Ang chicken noodle na sopas na may sari-saring gulay ay isang magaan na ulam na angkop para sa mga matatanda at bata. Paano ka gumawa ng masarap na chowder na parang larawan ng food press? Mas madali kaysa madali!

Mga sangkap:

• homemade noodles - 300 g;
• manok - 0.5 kg;
• perehil / dill - kalahati ng isang bungkos;
• karot - 1 pc .;
• kuliplor - 150 g;
• maliit na sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at gupitin ang manok.
2. Mga pakpak, binti, leeg, ilagay sa isang palayok ng tubig, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
3. Sa simula ng pagluluto, magdagdag ng isang buong sibuyas sa isang alisan ng balat, kalahating hindi pinutol na karot, mga damo, kuliplor sa sabaw.
4. Magluto ng 40 minuto.
5. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang pre-cooked noodles (mga 5 minuto).
6. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng pasta, gadgad na kalahati ng mga karot sa sabaw.
7. Ihain ang pansit na sopas sa mesa.

May dumplings

Ang masarap na sopas na may dumplings sa sabaw ng manok ay perpekto para sa tanghalian. Ang parehong mga matatanda at bata ay tiyak na magugustuhan ito, dahil ang ulam na ito ay madalas na matatagpuan sa kindergarten. Una kailangan mong gawin ang mga dumplings ng sopas ng manok sa kanilang sarili, at para dito kailangan mo lamang ihalo ang mga sumusunod na sangkap:

• harina - 5 tbsp. l.;
• gatas - 3 tbsp. l.;
• itlog - 1 pc;
• langis - 20 g
• asin - sa iyong paghuhusga.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 500 g;
• karot - 1 pc .;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• patatas - 3 mga PC;
• sibuyas - 1 ulo;
• dill - 1 bungkos;
• asin - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga suso sa loob ng 30-40 minuto sa dalawang litro ng malinis na tubig.
2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa medium-sized na mga cube, paminta - sa parehong paraan.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa mga piraso, at i-chop ang mga gulay.
4. Alisin ang lutong karne mula sa sabaw, ipadala ang mga gulay at damo sa kawali.
5. Pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang patatas.
6. Matapos maging malambot ang mga patatas, ilagay ang dumplings sa sopas, magluto ng isa pang 5-7 minuto.
7. Ihain sa mesa.

May mga meatballs

Upang maghanda ng gayong ulam, kakailanganin mo ang tinadtad na manok, na maaari mong gawin sa iyong sarili o bumili ng handa sa grocery store. Ang pinakamahusay na paraan ay ang paggiling ng karne sa isang gilingan ng karne sa bahay, upang makatiyak ka na ang ibon ay sariwa. Ang Minced Chicken Meatball Soup ay isang masarap na light hot dish na angkop para sa hapunan ng pamilya. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay hindi makakapaghanda ng nilagang ito.

Mga sangkap:

• tinadtad na manok - 300 g;
• sabaw ng karne - 1 l;
• karot - 1 pc .;
• patatas - 2 mga PC .;
• asin / paminta / damo - sa panlasa;
• sibuyas - 1 pc .;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. l.
• itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga gulay para sa pagbibihis: i-chop ang sibuyas nang mas maliit, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga patatas sa mga cube.
2. Magprito ng mga sibuyas, karot sa isang kawali na may langis ng mirasol.
3. Paghaluin ang kalahati ng pritong sibuyas, damo, pampalasa na may tinadtad na karne, pagdaragdag ng isang itlog.
4. Bumuo ng malinis na maliliit na bola ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagbabasa ng iyong mga kamay sa tubig.
5. Pakuluan ang pre-prepared na sabaw (kung hindi ito magagamit, maaari mo itong lutuin nang direkta mula sa tinadtad na karne) sa isang kasirola, alisin ang bula, idagdag muna ang patatas, at pagkatapos ng 10 minuto ang lahat ng iba pang mga sangkap.
6. Pakuluan ng 5-10 minuto sa mahinang apoy, natatakpan ng takip.
7. Sa dulo, hayaang maluto ng mabuti ang sabaw ng manok.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kamakailan lamang, ang isang multicooker ay naging isang walang problema na katulong sa kusina. Salamat sa kanya, maaari mong lutuin ang halos anumang naisin ng iyong puso. Ang sopas na may manok sa isang mabagal na kusinilya ay isang mabilis at madaling paraan upang lutuin ang iyong paboritong ulam nang hindi nag-aaksaya ng oras na nakatayo sa kalan. Ang mga tagagawa ay dati nang nakabuo ng isang hiwalay na mode para sa pagluluto ng anumang nilagang: ang aparato mismo ay magtatakda ng nais na temperatura at piliin ang teknolohiya para sa pagluluto ng sopas ng manok.

Mga sangkap:

• set ng sopas ng manok - 400 g;
• distilled water - 2 l;
• mga sibuyas, karot (maaari mong gamitin ang Korean para sa spiciness) - 1 pc.;
• patatas - 2-3 mga PC .;
• maliit na vermicelli - 0.5 tasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa mabagal na kusinilya, itakda ang mode na "pagprito", at iprito ang tinadtad na mga karot at sibuyas (gumamit ng kaunting langis ng gulay).
2. Punan ang mangkok ng makina ng tubig, ilagay ang manok, diced patatas sa loob nito.
3. Itakda ang "soup" mode sa loob ng 1 oras.
4. Kalahating oras bago matapos, buksan ang takip ng multicooker, ilagay ang vermicelli doon.
5. Matapos ipaalam sa iyo ng makina ang pagtatapos ng pagluluto, ihain ang sopas sa mesa.

may kanin

Ang sopas ng manok na may kanin ay madaling ihanda at napakasarap. Kung ang isang tao ay hindi gusto ang cereal na ito, maaari itong mapalitan ng bakwit, perlas barley o munggo - beans, pea base, chickpeas. Ang bigas at manok ay sumasama sa mga lasa, at kung lutuin mo ang mga ito bilang isang mainit na ulam, makakakuha ka ng magaan, pandiyeta, ngunit masustansyang tanghalian. Kung tinimplahan ng isa pang sangkap - naprosesong keso - magbibigay ito ng lambot ng sopas at isang kaaya-ayang lagkit.

Mga sangkap:

• bigas - 200 g;
• manok (loin) - 400 g;
• karot - 100 g;
• patatas - 300 g;
• asin / paminta - sa panlasa;
• dill, perehil - 0.5 bungkos bawat isa;
• naprosesong keso - 250 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang fillet ng manok na may tubig, asin, paminta, dalhin sa isang pigsa.
2. Pakuluan ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang manok sa sabaw.
3. Ilagay ang bigas (hugasan) sa kumukulong likido, pagkatapos ay lutuin ng 10 minuto.
4. Sa parallel, lagyan ng rehas ang mga karot, at gupitin ang mga patatas sa medium-sized na cubes.
5. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso.
6. Ilagay ang mga karot at patatas sa sabaw, magluto ng 5 minuto, magdagdag ng karne, tinunaw na keso.
7. Kapag handa na ang mga patatas sa sopas ng manok, maaari mo itong patayin at ihain sa mesa.

Na may mushroom

Walang makakalaban sa ulam na ito. Ang creamy na sopas na may mga mushroom at manok ay sikat sa karamihan ng mga propesyonal na chef at hinahain din sa maraming restaurant sa buong mundo. Sa bahay, ang isang makapal na nilagang ay madaling ihanda. Para sa sopas ng kabute sa sabaw ng manok, gumamit ng mga champignon, mushroom, porcini mushroom o chanterelles na mapagpipilian.

Mga sangkap:

• hita ng manok - 1 pc.;
• champignons - 100 g;
• karot - 1 pc .;
• naprosesong keso - 100 g;
• ugat ng kintsay - 1 pc.;
• patatas - 2 mga PC .;
• asin paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Isawsaw ang binti sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.
2. Samantala, gupitin ang mga mushroom sa mga piraso.
3. I-chop ang kintsay, gupitin ang mga karot sa mga piraso, patatas sa mga cube.
4. Iprito ang mga sibuyas, kintsay, mushroom na may kaunting mantika.
5. Paghaluin ang sabaw at tinunaw na keso.
6. Pakuluan ang lahat ng sangkap sa isang palayok hanggang sa lumambot ang patatas.
7. Haluin ang sopas sa isang blender hanggang makinis.
8. Ihain ang katas na sopas sa mesa.

Masarap na sopas ng manok - mga lihim ng pagluluto

Ilang kapaki-pakinabang na tip mula sa mga may karanasang chef upang matulungan kang maghanda ng masarap na sopas ng manok:

1. Kapag naghahanda ng sopas, ang lahat ng mga produkto ay dapat ilagay sa tubig na kumukulo. Ang malamig na likido ay nakakatulong upang mas mabilis na ma-oxidize ang mga bitamina.
2. Magdagdag ng mga produkto sa iba't ibang oras. Ang ilang uri ng pagkain ay kailangang lutuin nang mas mahaba kaysa sa iba. Ang cheesy shade ay mabilis na nakakabit - sapat para sa 5 minuto.
3. Ang mga pampalasa at dahon ng bay ay idinagdag sa dulo ng pagluluto. Kung hindi, mawawala ang kanilang lasa.

Video