Zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste. Ang pinakamatagumpay na recipe para sa zucchini caviar para sa taglamig

Ang sariwang zucchini ay dapat hugasan ng mabuti sa malamig na tubig. Alisin ang lahat ng mga nasirang lugar at gupitin sa mga medium na piraso.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa medium-sized na piraso.

Ang zucchini at mga sibuyas ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne. Maipapayo na gumamit ng isang pinong grid.

Ang mayonesa ay pinakamahusay na kumuha ng handa na tindahan. Magdagdag ng tomato paste at mayonesa sa pinaghalong zucchini. Haluing mabuti at lutuin sa katamtamang apoy.

Pinakuluan namin ang squash caviar hanggang ang masa ay nabawasan ng kalahati at ang lahat ng labis na likido ay sumingaw. Matapos ang caviar ay mas makapal, maaari kang magdagdag ng asin at asukal.
Sa mababang init, lutuin ang caviar na may mayonesa hanggang maluto ng mga 30 minuto. Ang Caviar ay hindi kailangang isterilisado, kaya inilalagay namin ito nang mainit sa mga garapon at agad na igulong.

Ang mga handa na garapon ng caviar ay kailangang palamig nang napakabagal. Upang gawin ito, balutin ang bawat garapon sa isang kumot Tip: itago ang mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar - isang pantry. Isang bukas na garapon - sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw. Ang kamangha-manghang lasa ng mabangong caviar na ito ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at gulay. Maaari mo ring ihatid ito bilang isang hiwalay na pampagana. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang pangalawang paraan upang magluto ng zucchini caviar na may mayonesa
Para sa pamamaraang ito, kailangan mo ring kumuha ng mga batang gulay - upang wala silang malalaking buto at makapal na balat. Kung makakita ka ng mas hinog na zucchini, balatan ang kanilang mga balat at buto gamit ang isang kutsilyo. Pinutol namin ang zucchini nang arbitraryo - upang ito ay maginhawa upang mag-scroll sa kanila sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Nililinis namin ang bawang at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang zucchini.

Ang pinutol na zucchini ay dapat ilipat sa isang enamel bowl at ilagay sa katamtamang init.

Pakuluan at maaari mong bawasan ang apoy. Pakuluan ng halos limang minuto, pagkatapos nito ay posible na idagdag ang lahat ng natitirang sangkap. Huwag kalimutang ihalo nang mabuti upang ang caviar ay hindi masunog. Bawasan ang init sa pinakamaliit at pakuluan ang caviar sa loob ng halos dalawang oras.

Ang caviar na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi kailangang isterilisado. Ikinakalat namin ang mainit na masa sa mga bangko at agad na gumulong. Mag-imbak ng mga natapos na garapon ng caviar sa isang cool, madilim na lugar, maaari kang gumamit ng pantry o balkonahe.
Ang ikatlong paraan upang magluto ng zucchini caviar na may mayonesa
Una sa lahat, bigyang-pansin ang katotohanan na ang zucchini ay hindi dapat napakabata - hindi mo kailangang kumuha ng mga gulay ng gatas na pagkahinog, kung hindi man ang caviar ay magiging napaka manipis at puno ng tubig. Para sa caviar, ang medium-sized na zucchini ay perpekto - mga 10 sentimetro ang haba. Gupitin ang hugasan na zucchini sa manipis na mga piraso - maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran.

Ang inihanda na zucchini ay dapat ilipat sa isang maginhawang ulam at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Ang mga hinog na kamatis ay pinutol sa apat na bahagi at tinadtad sa isang gilingan ng karne.

Ibuhos ang nagresultang juice mula sa mga kamatis sa zucchini at patuloy na kumulo. Ang mga sibuyas para sa caviar mula sa zucchini ay kailangang iprito nang hiwalay. Upang gawin ito, linisin ang sibuyas at magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Idagdag ang piniritong sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa zucchini at mga kamatis at patuloy na kumulo. Bawasan ang apoy at pakuluan ang mga inihandang gulay sa loob ng mga 40 minuto.
Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng asin at asukal, allspice, mayonesa at kagat. Patuloy kaming kumulo sa mababang init para sa isa pang kalahating oras.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo - pagkatapos ito ay kailangang gawin limang minuto bago matapos ang pagluluto. Ang handa na caviar ay maaaring mabulok sa mga bangko.

Kung nais mo ang caviar ng isang homogenous na masa, i-chop ito ng isang blender at pakuluan para sa isa pang limang minuto. Ang lahat ng mga garapon ay dapat na malinis at isterilisado. Pinupuno namin ang mga ito hanggang sa mga balikat, igulong ang mga ito at balutin nang mabuti. Huwag kalimutang ibalik ang mga garapon upang lumamig. Ang pinalamig na zucchini caviar na may mayonesa ay maaaring ihain sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Maraming mga maybahay ang gustong magluto, at nasisiyahan din sa mga lutong salad o iba pang masasarap na paghahanda sa taglamig. Ang isa sa mga ito ay zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig. Ang lasa nito ay nakapagpapaalaala sa tindahan, tulad ng inihanda dati. Mabilis siyang kumain. Ang recipe na ito ay hindi tradisyonal, ngunit maaari mo itong lutuin kapwa para sa pangangalaga at bilang isang regular na meryenda ng gulay.
Ito ay isang mataas na calorie, ngunit sa parehong oras pandiyeta ulam. Ngunit sa kasong ito, ang pagkakaroon ng mayonesa ay hindi ginagawa ito. Ngunit ang pagkukulang na ito ay binubuo ng katotohanan na ito ay lumalabas na napakalambot, masarap, at higit sa lahat, niluto sa bahay.

Caviar na may mayonesa at mga kamatis

Marami nang hindi bababa sa isang beses, na sinubukan ang naturang zucchini caviar, tumanggi sa iba pang mga paghahanda sa pabor nito. Ang mayonnaise ay napakahusay na kasama ng zucchini. Ang pagdaragdag ng mga karot ay nagiging mas matamis, na masarap din. Sa halip na tomato paste, ito ay mas mahusay, siyempre, na gumamit ng lutong bahay, mahusay na hinog o kahit na overripe na mga kamatis. Kailangan nilang pakuluan at kuskusin sa isang salaan.

Mga sangkap:

Batang zucchini - 3 kg;
isang pakete ng mayonesa (250 ml);
ketchup o tomato sauce din ng isang pack (250 ml);
asin, asukal;
opsyonal ng ilang cloves ng bawang;
langis - 100 ML;
seasonings: itim na paminta (pula ay hindi magiging labis).

Nagluluto:

Hugasan ang zucchini at alisan ng balat ng manipis, mga buto, kung mayroon man, alisin at gupitin sa maliliit na piraso. Ipasa ang inihandang produkto sa pamamagitan ng electric meat grinder kasama ng bawang. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan. Pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng mayonesa, pati na rin ang tomato paste, asukal, isang maliit na paminta, asin, ihalo.

Pakuluan ang mga laman ng lalagyan at pakuluan sa mahinang apoy ng mga 3 oras. Bago matapos, ibuhos ang suka. Masasabing ito ay nananatiling nabubulok sa mga bangko at umiikot. Kung nagluluto ka para lang sa meryenda, kailangan mong palamigin at ihain.

Ang zucchini caviar ay niluto sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon, marami sa kusina ang may mga katulong: isang combine, isang blender, isang slow cooker. Sa kanilang tulong, maaari mong gawing mas madali ang iyong trabaho at magluto ng masarap na iba't ibang mga pagkain. Ang pag-aani ng caviar mula sa zucchini na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya ay gusto ng marami.

Upang maghanda ng malamig na pampagana ayon sa recipe na ito, kailangan mong maghanda:

Batang zucchini - 4 kg;
langis ng gulay 130 ML;
matamis na mataba na paminta (pula) - 300 gramo;
sibuyas ay ang karaniwang kalahating kilo;
tomato paste 150 g;
peeled bawang cloves 5 piraso;
pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

Gilingin ang lahat ng hilaw na sangkap sa isang kudkuran o gamit ang isang blender. Ilagay ang inihandang halo sa lalagyan ng multicooker, timplahan ng asin at magdagdag ng langis ng gulay. Itakda ang mode sa "extinguish" at umalis hanggang sa katapusan ng program na ito.

Kalahating oras bago i-off ang aparato, maglagay ng higit pang bawang, tomato paste sa lalagyan, ihalo at i-on itong muli. Ayusin ang natapos na zucchini caviar sa mga garapon. Kailangang hugasan at isterilisado muna ang mga ito.

Ang recipe ay napaka-simple, ngunit napaka-masarap. Maaari itong maging paborito mong ulam. Bukod dito, ito ay lutong bahay na caviar mula sa sariwa at napatunayang mga produkto, na nangangahulugang hindi lamang ito masarap, ngunit malusog din.

Zucchini caviar para sa taglamig

Ang paghahanda na ito ay nabibilang sa mga meryenda ng gulay. Ang mga produkto na kasama sa recipe ay kailangang nilaga o inihurnong, pati na rin ang pagdaragdag ng ilang mga gulay at pampalasa. Ang kumbinasyong ito ay napaka-matagumpay na may kahanga-hangang lasa at kapaki-pakinabang din. Kamakailan lamang, lumitaw ang isang recipe: ang zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste para sa isang plot ng video ng taglamig ay maaaring matingnan. Maaaring mabili ang mayonesa sa tindahan, at kung nais mo, maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay lumalabas na napakasarap.

Para sa pagluluto kailangan mo:

Batang zucchini ng katamtamang laki - 6 na piraso;
mga sibuyas - 10 piraso;
isang pakete ng mayonesa (250 ml);
tomato paste (350 g);
butil na asukal - 200 g;
asin;
isang halo ng peppers - 1 kutsarita;
suka 9% - 200 ML.

Nagluluto:

Hugasan ang pangunahing sangkap, balatan ang balat at i-twist ito sa isang gilingan ng karne. Isagawa ang parehong pamamaraan sa mga sibuyas, ihalo at ilagay sa isang lalagyan. Idagdag ang natitirang sangkap, haluin muli at ilagay sa medium heat. Kinakailangan na nilagang caviar sa loob ng halos 3 oras, pana-panahong pukawin ang isang kahoy na spatula. Bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mayonesa, bawang, paminta at kumulo ng kalahating oras, at pagkatapos ay ayusin sa mga pre-sterilized na garapon.

Ang ilang mga tip sa pagluluto: mas mainam na magluto ng caviar sa isang malaking kasirola, na gawa sa hindi kinakalawang na asero o cast iron. Sa ganoong lalagyan, ang mga produkto ay pinainit nang pantay-pantay, na maaaring positibong makaapekto sa lasa ng lutong ulam. Ang meryenda ay masusunog sa mga enamel na pinggan, kaya mas mahusay na huwag gamitin ito.

Kinakailangang pumili ng zucchini na napakabata upang ang caviar ay maging malambot. Sa kasong ito, hindi na kailangang linisin ang mga ito. Sa mga mature na gulay, ang mga buto ay dapat mapili nang walang pagkabigo. Mas mainam na i-roll up sa maliliit, well-sterilized na garapon upang hindi masira ang meryenda.

Caviar na may tomato sauce

Lumalabas ang napakabangong caviar mula sa zucchini na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig, ang mga pagsusuri tungkol dito ay positibo lamang.

Upang maghanda dapat mayroon kang:

Batang zucchini - 6 kg (balatan ang mga ito o hindi, nasa iyo ito);
mayonesa 67% taba - 0.5 litro;
sariwang kamatis o i-paste ng hindi bababa sa 25% ng kabuuang masa (ang pangunahing bagay ay ang kulay ay puspos, hindi maputla);
sibuyas - 200 g;
suka 6% - 150 ml;
granulated sugar, ilagay ang asin sa panlasa.

Nagluluto:

Banlawan ang zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo kung kinakailangan. Grind sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang malaking kasirola (mas mabuti na may makapal o non-stick ibaba) at magluto ng higit sa 2 oras mula sa sandali ng pagkulo.

Gawing maliit ang apoy at ang masa ay dapat na patuloy na hinalo. Sa recipe na ito, i-chop ang sibuyas nang napakapino at igisa sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa isang magandang ginintuang kulay.

Pagkatapos ng dalawang oras na kumukulo, magdagdag ng taba ng mayonesa, mga kamatis, pritong sibuyas, asukal, asin sa lalagyan na may zucchini, kumulo ng ilang oras. Hindi na kailangang mag-panic kung ang timpla ay nagiging napakagaan pagkatapos idagdag ang mayonesa, ito ay magdidilim sa paglipas ng panahon.

Handa nang mabulok sa mga lalagyan at i-roll up at isterilisado para sa isa pang 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat ilagay nang baligtad sa mesa at balot.

Masarap na zucchini caviar na may bawang

Masarap malaman na ang zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig na may bawang ay hindi lamang isang masarap na meryenda, ngunit malusog din. Ang produktong gulay mismo ay mayaman sa mga bitamina at mineral.

Naglalaman ito ng magnesiyo, potasa, pati na rin ang posporus, bitamina C at B, tanso, hibla. Ang mga gulay na kailangang idagdag ay nagpapataas lamang ng komposisyon ng bitamina. Ang ganitong caviar ay maaaring gawin bilang isang paghahanda para sa taglamig, at nagsilbi rin bilang isang malamig na pampagana.

Ang sarsa ng kamatis ay maaaring mapalitan ng sariwa, mahusay na hinog na mga kamatis, alisan lamang ng balat ang mga ito (pre-lubog sa tubig na kumukulo). Sa kasong ito lamang, ang caviar ay dapat na lutuin ng kaunti pa upang sumingaw ang labis na likido.

Mga sangkap:

Batang zucchini - 3 kg;
tomato paste - 3 kutsara;
karot at sibuyas bawat kilo;
bawang - 7 cloves;
isang bungkos ng iyong mga paboritong gulay;
suka 9% - 2 tablespoons;
asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

Maghanda ng mga gulay sa ganitong paraan: kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa medium na kalahating singsing, at zucchini sa mga cube. Ibuhos ang langis ng oliba o mirasol sa isang kawali, itapon ang zucchini doon, magprito, at pagkatapos ay ilipat sa isa pang lalagyan.

Kapag inilabas ang zucchini, mahalagang tiyakin na ang langis ay nananatili sa kawali hangga't maaari, sa kadahilanang ito ay mas mahusay na ilabas ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara. Sa taba na ito, iprito ang sibuyas at idagdag sa zucchini. Gawin ang parehong sa mga karot. Palamigin ang mga naprosesong gulay at gilingin sa isang food processor.

Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at kumulo sa napakababang apoy ng halos isang oras. Ilang minuto bago maging handa, timplahan ang masa na ito ng tomato paste at magdagdag ng butil na asukal, asin, bawang, herbs, at suka at pakuluan ng isa pang 15 minuto. Ilagay ang appetizer na hindi pa lumalamig sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 40 minuto at i-roll up gamit ang mga bakal na takip. Takpan ng kumot, hayaang lumamig.

Caviar na may mga karot at mayonesa

Alam ng maraming maybahay kung ano ang zucchini caviar para sa taglamig na may mayonesa at tomato paste na may mga karot. Ang pampagana na ito ay magpapaalala sa iyo ng ginintuang taglagas kahit sa malalim na taglamig. Ang pagluluto ng caviar ayon sa recipe na ito ay madali, at ang pagkain ay mas kaaya-aya.

Pangunahing sangkap:

Batang zucchini - 1.5 kg;
mga kamatis - 500 g;
karot - 300 g;
sibuyas - isang malaking ulo;
ilang cloves ng bawang;
mayonesa - 3 kutsara.

Nagluluto:

Ang mga gulay ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, alisan ng balat at alisan ng balat, at kung kinakailangan, ang zucchini ay dapat ding palayain mula sa mga buto. Gupitin ang lahat ng mga produkto sa mga medium cubes at magprito sa isang kawali. Una zucchini, pagkatapos ay mga sibuyas at karot. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat, kumulo para sa isa pang 10 minuto kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis.
Sa dulo, budburan ng pinong tinadtad na bawang.

Sa dulo, kailangan mong magdagdag ng mayonesa at magluto ng 10 minuto sa mababang init. Ang handa na masa ay dapat pahintulutang lumamig at pagkatapos ay ilagay sa isang blender at tinadtad. Ang mga handa ay maaaring anihin para sa taglamig o agad na kainin.

Zucchini caviar na may pasta

Ang lasa ng mga meryenda ng zucchini ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga pampalasa na inilagay dito, pati na rin ang paraan ng pagproseso ng mga gulay. Upang gumawa ng caviar mula sa zucchini na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig na masarap, kailangan mong ilagay ang mga kinakailangang produkto, tulad ng sa mga nakaraang recipe, ngunit kasama ang pagdaragdag ng ugat ng kintsay, perehil at parsnip.

Ang mga kamatis ay hindi dapat maasim, upang hindi masira ang lasa. Upang bigyan ang caviar ng isang piquant na lasa, ang mga kamatis ay maaaring lutuin sa oven. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng pressure cooker o isang gansa na may makapal na ilalim.

Ang zucchini ay dapat na inihurnong sa isang electric oven (sa temperatura ng 220 ° C sa loob ng kalahating oras) nang direkta sa isang alisan ng balat, peeled at tinadtad sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay kumulo sa loob ng 30 minuto. Magprito ng mga sibuyas at karot, ilagay sa isang blender, idagdag sa zucchini. Magdagdag ng mga kamatis, asin at kaunting langis ng mirasol sa inihandang masa.

Pakuluan ng mahigit 2 oras. sa dulo, ilagay ang paminta at harina ng trigo na pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilang kutsara. Lutuin ng isa pang 5 minuto at maaaring ilagay sa mga garapon, isterilisado sa loob ng 30 minuto.

Ang zucchini caviar ay inihahanda para sa taglamig, ang mga ito ay inihanda sa iba't ibang mga sangkap, na higit sa lahat ay nakasalalay sa lasa ng sambahayan. Ang mga recipe ay nilikha na may pag-apruba at komisyon ng mga miyembro ng pamilya.

Nangyayari din na ang pamilya ay kumakain ng parehong mga recipe bawat taon. Palaging may interes sa pag-aaral ng ibang lasa ng squash caviar.

Kapag ang mga pampalasa ay idinagdag sa panahon ng pangangalaga, nagbabago ang lasa ng workpiece. Ngayon ay isasaalang-alang natin ang mga recipe na may pagdaragdag ng mayonesa na hindi alam ng maraming mambabasa. Ang zucchini ay hindi acidic na gulay, kaya ang isterilisasyon ay ginagawa sa loob ng mahabang panahon. Ngunit kapag naglalaman ang mga ito ng mga kamatis, o isang sarsa, o isang paste na may mataas na kaasiman, ang isterilisasyon ay pinasimple (kung minsan ay wala).

Recipe para sa zucchini caviar "Gusto ng lahat" - sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang pagluluto ng blangko para sa taglamig na may gilingan ng karne ay ang pinakasikat na paraan.

Mga sangkap:

• 3 kg zucchini (binalatan nang walang buto)
• 0.5 kg na sibuyas
• 250 g mayonesa (maaari mong "Provencal")
• 300 g tomato paste
• 150 g langis ng gulay
• 0.5 tasa ng asukal
• 2 tbsp. kutsara ng asin
• 0.5 kutsarita ng ground pepper
• 1 dahon ng bay

Nagluluto:

Lumiko ang zucchini at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng mayonesa, tomato paste, langis ng gulay. Paghaluin ang lahat at magluto ng 1 oras.

Ang zucchini caviar na "Gusto ng lahat" ay handa na.

Zucchini caviar para sa taglamig - isang masarap na recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Mga sangkap:

• zucchini - 3 kg
• mayonesa - 250 ML
• sarsa ng kamatis - 250 ML
• bawang - 7 - 10 cloves
• asukal - 100 g
• langis ng mirasol - 100 ML
• suka - 2 tbsp. mga kutsara
• asin - 1 tbsp. kutsara
• lupa pulang paminta - 2 kurot

Nagluluto:

1. Hugasan ang zucchini, putulin ang balat at alisin ang mga buto. Gupitin sa maliliit na piraso.
2. Balatan ang bawang.
3. Ipasa ang zucchini at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
4. Ilipat ang nagresultang masa ng gulay sa isang kasirola (o isang kasirola na may makapal na ilalim) o isang cast-iron cauldron.
5. Magdagdag ng mayonesa, tomato sauce, langis ng mirasol, asukal, asin at 2 kurot ng giniling na pulang paminta.
6. Paghaluin ang lahat ng sangkap, ilagay ang kasirola sa kalan. Ang squash caviar ay dapat na pilitin sa mababang init para sa 2.5 - 3 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
7. 2 - 3 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka sa kasirola at ihalo ang masa ng gulay.
8. Pagkatapos ang kalabasa na caviar ay maingat na inilatag gamit ang isang sandok sa mga isterilisadong garapon, tinatakpan ng mga takip at pinagsama.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga karot sa squash caviar na may mayonesa, na dati nang binalatan at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang sariwang zucchini. Maaari kang magdagdag ng mga herbs at black ground pepper.

Zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste - ang pinakamahusay na recipe ng 2017

Mga sangkap:

• zucchini - 3 kg
• sibuyas - 0.5 kg
• langis ng gulay - 150 ML
• tomato paste - 200 g
• mayonesa - 150 g
• asukal - 0.5 tasa
• Asin at paminta para lumasa

Nagluluto:

Ang zucchini caviar sa recipe na ito ay ginawa lamang mula sa zucchini. May isang opinyon na kung magdagdag ka ng mga karot, kamatis at paminta, kung gayon hindi ito zucchini caviar, ngunit caviar ng gulay.

Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, alisin ang mga buto. Kumuha ng malinis na cast iron pan.

Gupitin ang zucchini sa 3 kg na piraso nang direkta sa kawali.

Ibuhos ang 150 ML ng langis ng gulay sa isang kaldero na may zucchini at i-on ang apoy. Naghahalo kami.

Sa sandaling magsimulang kumulo ang zucchini, magdagdag ng 500 g ng tinadtad na sibuyas.

Ang mga sibuyas ay nilaga ng zucchini hanggang sa lumambot.

Ang zucchini ay pinakuluan na at maaari kang maglagay ng iba pang mga sangkap:

mayonesa, tomato paste, asukal at asin.

Paghaluin ang lahat at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto. At kapag ang pagkakapare-pareho ay mukhang sa larawan, inilabas namin ang blender.

Ang masa ng kalabasa nang direkta sa isang cast-iron pan ay nagambala ng isang blender.

Malumanay kaming gumagambala sa isang blender hanggang ang masa ng zucchini ay nagiging malambot na makinis na katas. Maaari kang maglabas ng kaunti pa, ngunit magkakaroon na ng mga splashes - mag-ingat. Patayin ang apoy at ilagay ang caviar sa malinis na isterilisadong garapon. Ang zucchini caviar ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe para sa zucchini caviar na may homemade mayonnaise - recipe ng video

Dumating na ang oras para mahinog ang zucchini. Magkaroon ng oras upang maghanda ng mga gulay para sa taglamig.

Anong mga pinggan ang hindi lutuin mula sa zucchini. Ang mga ito ay inatsara, at pinirito sa batter, at inihurnong, at pinalamanan. Ang gulay na ito ay hindi mahal, ngunit medyo multifunctional. Kahit na ang mga kahanga-hangang dessert ay nakuha mula sa zucchini, ang de-latang zucchini na may mga cherry plum ay hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Sa sandaling ang pagprito ng zucchini ay mayamot na, isang recipe para sa pagluluto ng zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste ay sumagip. Ito ay isang medyo simple, ngunit malambot at pampagana na ulam. Ang bawat isa sa atin ay pamilyar sa marrow caviar sa mga garapon mula pagkabata. Dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe para sa pagluluto ng zucchini caviar kapwa para sa paghahanda para sa taglamig at para sa pang-araw-araw na paggamit. Ang recipe ay napaka-simple, gilingin lamang ang zucchini at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne o sa isang blender, ihalo sa mayonesa, tomato paste, pampalasa at tapos ka na. Simple, masarap at maraming nalalaman!

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Ang ani ng produkto: 3 litro

Upang maghanda ng caviar mula sa zucchini na may mayonesa, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

- batang zucchini - 3 kilo;

- sibuyas - 0.5 kilo;

- taba mayonesa - 250 gramo;

- tomato paste - 250 gramo;

- langis ng gulay - 150 gramo;

- butil na asukal - 0.5 tasa;

- rock salt - 2 tablespoons;

- ground pepper - 0.5 kutsarita;

- dahon ng bay - 2 piraso.

Mga yugto ng pagluluto ng zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste:

Una, ihanda natin ang zucchini. Dapat silang lubusan na banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, putulin ang mga buntot at gupitin sa maraming piraso. Kung gumagamit ka ng lumang zucchini, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang mga buto, dahil magdaragdag sila ng kapaitan sa caviar. Sa kasong ito, kailangan mong kumuha ng zucchini ng 2 beses pa.

Gilingin ang zucchini sa isang gilingan ng karne. Nililinis namin ang sibuyas, hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito sa 4-6 na bahagi at giling din ito sa isang gilingan ng karne o blender. Inilalagay namin ang lahat sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng langis ng gulay at tomato paste, ihalo.

Magdagdag ng asin, asukal, ground black pepper, bay leaf.

Pakuluan ng 1 oras sa mahinang apoy. Magdagdag ng mayonesa, kumulo para sa isa pang 1 oras.

Kung ang caviar ay lumalabas na puno ng tubig, pagkatapos ay mas mahusay na nilaga ito nang bukas ang takip.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin mula sa init, palamig at maaari kang kumain. Ang zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste ay handa na.

Kung nais mong maghanda ng caviar mula sa zucchini para sa taglamig, pagkatapos ay kailangan mong isterilisado ang mga garapon, ikalat ang caviar at isara ang mga lids nang mahigpit. Kaya maaari mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may zucchini caviar na may mayonesa sa anumang oras ng taon. Ang ganitong caviar ay maaaring gamitin para sa mga sandwich o bilang meryenda.

Zucchini caviar na may mayonesa para sa taglamig

Oh, ang zucchini caviar na ito na may mayonesa ... Sa loob ng maraming taon, ang recipe para sa meryenda ng gulay na ito para sa taglamig ay pinagmumultuhan ako - ito ay ang pagkakaroon ng mayonesa sa komposisyon na nalilito sa akin. Gayunpaman, kinuha ko ito at niluto, sa kabila ng higit sa halo-halong mga pagsusuri sa malawak na virtual culinary na komunidad tungkol sa ulam na ito. Ano ang masasabi ko: ito ay naging masarap, malambot, mabango ... ngunit una sa lahat.

Kaya, bakit ang zucchini caviar at mayonesa ay walang kapararakan para sa marami. Una sa lahat, ano ang mayonesa? Tama, ito ay isang COLD sauce, na kadalasang inihahanda batay sa pula ng itlog at langis ng gulay. Hindi ako magsusulat ng karagdagang komposisyon, dahil hindi ito ang punto. Ang katotohanan ay ang mayonesa ay isang priori na hindi inilaan para sa pagpainit - ito ay inihahain nang malamig, at pagkatapos ay ipinakilala namin ito sa isang kumukulong masa ng gulay at pagkatapos ay nilagang ...

Sa pangkalahatan, na dumaan sa higit sa isang daang (o higit pa) na mga artikulo tungkol sa mga panganib ng pag-init ng mayonesa, wala akong nakitang isang solong sapat na katwiran para sa mga panganib ng paggamot sa init ng HOMEMADE mayonnaise. Oo, ito ay lutong bahay, dahil hindi ko ginagamit ang binili sa tindahan, ngunit inihanda ko ang malamig na sarsa na ito sa loob ng mahabang panahon nang mag-isa. Buweno, ano ang maaaring mangyari kung pinainit mo ang isang homogenous at makinis na emulsyon ng yolk, mantikilya, asin, asukal, mustasa at lemon juice? Wala! Wala, maliban na ang homogeneity ay mananatili sa nakaraan: ang sarsa ay magde-delaminate - ang pula ng itlog ay makukulot, tinatanggihan ang taba ng gulay. Makakakuha ka ng zucchini caviar na may pula ng itlog, at pagkatapos ay ang lahat ng parehong mga bahagi ayon sa recipe.

Ang ilang mga salita tungkol sa pagpainit ng INDUSTRIAL mayonesa. Ang lahat ay mas kumplikado dito. Sa komposisyon ng sarsa na binili sa tindahan, bilang karagdagan sa mga likas na sangkap, mayroong isang bilang ng mga additives (tulad ng mga preservative, stabilizer, emulsifier, mga enhancer ng lasa at aroma, atbp.), Sa katunayan, na bumubuo ng ilang mga sangkap sa panahon ng paggamot sa init. na negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Wala akong masasabing tiyak, dahil ang lahat ng mga konklusyong ito ay batay lamang sa mga artikulong nabasa ko, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip. Ito ay nagtatapos sa demagoguery tungkol sa mayonesa.

Magpapatuloy ako, marahil, tungkol sa zucchini caviar mismo at paghahanda nito. Kaya, bilang karagdagan sa zucchini mismo, ang recipe ay may kasamang sapat na dami ng mga sariwang sibuyas, na aming iprito nang hiwalay. Salamat sa pamamaraang ito, ang natapos na caviar ay magiging hindi kapani-paniwalang mabango, magkakaroon ito ng ganap na kakaibang lasa kaysa sa pagpuputol ng lahat ng mga gulay at nilagang magkasama. Magprito din kami ng zucchini sa mga piraso - sa ganitong paraan hindi lamang ang oras para sa stewing caviar ay nabawasan, kundi pati na rin ang mga mabangong tala ay idinagdag.

Maraming mga chef ang naghahanda ng zucchini caviar na may tomato mayonnaise, ngunit mas gusto kong gumamit ng tomato paste. Ito ay isang concentrate, dahil sa kung saan ang lasa ng natapos na meryenda ng gulay ay nagiging mas mayaman, ang kulay ay mas puspos, at kailangan mong nilaga ang caviar nang mas kaunti (hindi na kailangang sumingaw ang labis na likido mula sa mga kamatis sa loob ng mahabang panahon).

Mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap na ginamit, 1.5 litro ng natapos na zucchini caviar na may mayonesa ay nakuha. Ipinahiwatig ko ang bigat ng mga gulay na binalatan na. Maaari mong ligtas na palitan ang apple cider vinegar na may alak o suka ng mesa (kumuha kami ng kaunti), at sariwang bawang - tuyo (kalahating kutsarita ay sapat na).

Mga sangkap:

Zucchini (1.5 kilo) Sibuyas (300 gramo) Tomato paste (150 gramo) Mayonnaise (100 gramo) Langis ng gulay (100 mililitro) Apple cider vinegar (1 kutsara) Asin (1.5 kutsarita) Bawang (2 cloves) Asukal (1 kutsara)

buong ulam - 2203 kcal.
sa 100 gramo - 130 kcal.

Zucchini caviar na may mayonesa, isang simpleng recipe para sa pag-aani para sa taglamig

Ang zucchini caviar ay isang napaka-tanyag na ulam sa mga maybahay. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na maaari itong lutuin ng mayonesa para sa taglamig. Salamat sa recipe na ito, ang ulam na ito ay nakakakuha ng masarap na lasa, at ang mayonesa mismo ay maaaring maging isang mahusay na pang-imbak. Sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng homemade sauce, gayunpaman, kung wala ito sa kamay o walang pagnanais na magluto muli, maaari kang makayanan sa isang binili sa tindahan.

Zucchini caviar na may mayonesa para sa taglamig

Ang recipe sa ibaba ay gumagamit ng napakakaunting mga sangkap, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan.

• zucchini (nang walang alisan ng balat) 3 kg;
• tomato paste 250 g;
• 0.500 kg. Lucas;
• asukal 3-4 tbsp. l;
• mayonesa (mataba) 250 g;
• asin 2 tbsp. l;
• paminta 0.5 tsp;
• langis ng gulay 150 ML;
• dahon ng bay.

Talunin ang mga sibuyas, zucchini sa isang blender (o dumaan sa isang gilingan ng karne). Magdagdag ng mantika, magdagdag ng mayonesa at timplahan ng pasta. Ipadala sa kalan at magluto ng 50 minuto - isang oras. Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok. Budburan ng mga pampalasa at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang oras. Susunod, ilagay ang caviar sa mga sterile na garapon, igulong at palamig, pagkatapos ibababa ang takip at balutin ang mga ito. Mag-imbak sa basement (balcony, cellar, refrigerator).

Ang mayonnaise ay pumasok sa recipe para sa squash caviar kamakailan. Ito ay hindi nakakagulat - bago ang produkto ay hindi kasing laganap tulad ng ngayon. Marahil iyon ang dahilan kung bakit siya nakakuha ng napakataas na kasikatan ngayon. Ngayon maraming mga maybahay ang gustong mag-eksperimento sa pagluluto - dahil ito ay abot-kayang, at bukod pa, isang mahusay na paraan upang masiyahan ang sambahayan. Ang isa sa mga eksperimentong ito ay maaaring ang paghahanda ng zucchini caviar na may mayonesa. Tiyak na matatanggap ito nang may kagalakan, at ang resulta nito ay mabilis na magagamit.

Caviar na may mga karot at sarsa ng Krasnodar

Ang mga karot at mansanas ay hindi pangkaraniwang sangkap para sa caviar mula sa gulay na ito, ngunit maaari nilang kawili-wiling baguhin ang ordinaryong lasa nito, na nagbibigay ng mga bagong tala.

Gilingin ang mga peeled na hilaw na gulay sa isang blender o gilingan ng karne (sa pamamagitan ng pinakamaliit na rehas na bakal), asin. Budburan ng asukal at ilagay sa nilagang para sa dalawang oras, habang hinahalo ang pinaghalong sa isang kasirola paminsan-minsan. Timplahan ng sarsa at pampalasa. Kung nais mo, maglagay ng ilang sining. l. suka - ito ay makakatulong sa pangmatagalang imbakan. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang kalahating oras. Ilagay sa mga sterile na garapon, i-twist at i-turn over. Hayaang lumamig.

Recipe para sa caviar mula sa zucchini at mayonesa sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon, marami ang nagmamay-ari ng isang kahanga-hangang katulong - isang mabagal na kusinilya. Maaari itong makabuluhang makatipid ng enerhiya at oras para sa paghahanda ng caviar para sa taglamig.

• naprosesong zucchini 4 kg;
• langis ng gulay 120 ML;
• tomato paste 150 g;
• sibuyas 0.500 kg;
• Bulgarian paminta 250 g;
• karot 0.4 kg;
• mayonesa (mataba) 360 g;
• bawang 5-7 ngipin;
• paminta, asin.

Grate ang mga gulay o gumamit ng blender. Ilipat ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya, asin, magdagdag ng langis. Itakda ang "Extinguishing" mode. Humigit-kumulang kalahating oras bago ang pagiging handa, magdagdag ng mayonesa, tomato paste, tinadtad na bawang. Haluin. I-on muli ang multicooker at tapusin ang programang "Extinguishing".

Ito ay isang napaka-simpleng recipe. Hindi ito nangangailangan ng mga mamahaling sangkap at mahabang oras ng pagluluto, ngunit sa taglamig ang hindi pangkaraniwang lasa nito ay tiyak na mananalo ng pabor sa iyong pamilya.

Ang zucchini caviar na may mayonesa para sa taglamig ay isang medyo karaniwang ulam na madalas na inihanda ng mga maybahay. Ang pampagana na ito ay naiiba sa iba pang pinapanatili ng kalabasa sa maselan at kakaibang lasa nito. Sa kabila ng katotohanan na ang zucchini caviar para sa taglamig ay inihanda na may mayonesa, ang ulam na ito ay mahusay pa rin para sa mga taong nasa isang diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang zucchini ay lubhang kapaki-pakinabang na mga gulay, na, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ay maaaring mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Para sa ilan, ang pagluluto ng zucchini caviar na may mayonesa ay maaaring mukhang napakaraming trabaho. Samakatuwid, inirerekumenda na malaman nang maaga kung paano lutuin ito at kung anong mga recipe ang maaari mong gamitin upang ang lasa ng caviar ay tulad sa isang tindahan.

Isterilisasyon ng lalagyan

Bago pag-aralan ang mga recipe ng caviar, kinakailangang iproseso ang mga lalagyan. Mayroong ilang mga pangunahing paraan upang isterilisado ang mga lata ng lata.

Paggamit ng microwave

Ang pinakaligtas at pinakamadaling paraan upang iproseso ang mga lalagyan ng canning ay ang paggamit ng microwave oven. Upang maproseso ang mga garapon sa pamamaraang ito, kakailanganin mong mangolekta ng kaunting tubig sa ilalim ng bawat lalagyan. Pagkatapos ng ilang mga lata ay naka-install sa oven at naproseso sa loob ng ilang minuto sa lakas na 750 watts.

Ang mga garapon na ginagamot sa paraang ito ay maaaring gamitin kaagad para sa pag-iingat ng caviar.

Pagproseso ng singaw

Ang isa sa mga pinaka-napatunayang paraan ng paghahanda ng mga lalagyan para sa pagbabalot ng mga blangko sa taglamig ay ang paggamot sa singaw. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay maaari itong magamit upang iproseso ang mga lalagyan ng anumang dami.

Upang gawin ito, kailangan mo ng isang maliit na kasirola, na dapat kalahating puno ng tubig. Sa ibabaw ng kawali kinakailangan na maglagay ng isang salaan kung saan mai-install ang lalagyan. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang salaan na nakabaligtad at isterilisado. Ang mga lalagyan ng litro ay dapat iproseso sa loob ng 15 minuto, at mga lalagyan ng dalawang litro - 20 minuto.

Klasikong recipe

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig. Gayunpaman, ang klasikong recipe para sa zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste ay ang pinakasikat sa mga maybahay. Ang zucchini caviar na may mayonesa para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay nilikha mula sa mga sumusunod na sangkap:

• tatlong zucchini;
• 500 g karot;
• 400 g ng mga sibuyas;
• 400 g ng mayonesa;
• itim na paminta;
• 90 g ng asin;
• 150 ML ng suka;
• 100 g ng asukal;
• tomato paste.

Ang caviar mula sa zucchini para sa taglamig ay ani sa maraming yugto. Una kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga gulay kung saan ihahanda ang meryenda. Ang zucchini ay lubusan na hugasan, binalatan at gupitin sa kalahati. Pagkatapos ay inaalis nila ang core, na naglalaman ng mga buto. Bilang resulta, ang lahat ng hiniwang zucchini ay hindi dapat maglaman ng pulp.

Pagkatapos nito, ang sibuyas ay peeled at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang zucchini. Ang nagresultang timpla ay mahusay na halo-halong, dinidilig ng asin at asukal. Pagkatapos ang langis ng gulay, mayonesa at tomato paste ay idinagdag sa lalagyan. Upang gawin itong blangko, maaaring gamitin ang parehong pasta na binili sa tindahan at lutong bahay.

Ang halo ay dapat ilipat sa isang maliit na kasirola at ilagay ito sa isang mabagal na apoy. Ang tagal ng paghahanda ng meryenda ay depende sa bilang ng idinagdag na zucchini. Sa karaniwan, ang zucchini caviar na may mayonesa ay dapat na lutuin nang halos dalawang oras. Sa panahon ng pagluluto, ang ulam ay dapat na hinalo pana-panahon upang hindi ito masunog.

Bago alisin ang pampagana mula sa kalan, kailangan mong magdagdag ng kaunting suka dito at ihalo ito sa caviar. Pagkatapos nito, ang lahat ng likido mula sa lalagyan ay inilipat sa mga pre-sterilized na garapon at de-latang. Pagkatapos ay lumalamig ang pangangalaga at inilipat ito sa cellar para sa karagdagang imbakan.

may bawang

Ang mga recipe ng caviar ay maaaring maglaman ng iba't ibang sangkap. Sa kasong ito, ang ulam ay ihahanda na may mayonesa at bawang. Kakailanganin mo rin ang mga sumusunod na produkto para magawa ito:

• dalawang zucchini;
• 2 kg karot;
• 300 g ng tomato sauce;
• tatlong ulo ng bawang;
• 200 g ng mayonesa;
• dalawang bombilya;
• 100 g ng asin;
• paminta.

Ang pagluluto ng caviar para sa taglamig na may mayonesa ay nagsisimula sa paghahanda ng mga produktong ginamit. Una kailangan mong gawin ang paghahanda ng zucchini. Maaari silang i-cut sa dalawang bahagi o agad na simulan upang i-cut sa mga singsing. Pagkatapos nito, ang pulp kung saan matatagpuan ang mga buto ay dapat alisin.

Kapag tapos ka na sa zucchini, maaari kang magpatuloy sa iba pang mga sangkap. Ang mga karot, kasama ang mga sibuyas at bawang, ay lubusang hinugasan sa tubig at binalatan. Pagkatapos ang lahat ng mga lutong produkto ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng blender sa halip na isang gilingan ng karne.

Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang kasirola at halo-halong lubusan. Pagkatapos ay idinagdag dito ang ilang asin at asukal. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang sarsa, mayonesa at isang maliit na bawang ay idinagdag dito. Ang lahat ng ito ay dapat na nilaga sa sarsa ng bawang nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ang pagkakaroon ng inihanda na caviar, dapat itong ilagay sa mga garapon at mapangalagaan. Ang mga pinagsamang lalagyan ay dapat lumamig sa mga silid na may temperatura ng silid. Gayunpaman, dapat silang maiimbak sa taglamig sa mga basement o cellar.

Recipe na "Dilaan ang iyong mga daliri"

Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng caviar para sa taglamig Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri. Kung gagamitin mo ang simpleng recipe para sa zucchini caviar, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• tatlong peeled zucchini;
• 300 g ng tomato paste o mga kamatis;
• isang bombilya;
• 300 g ng mayonesa;
• dahon ng bay;
• 200 ML ng langis;
• paminta;
• 100 g ng asin.

Ang pagluluto ng zucchini na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig ay nagsisimula sa paunang paghahanda ng mga pangunahing sangkap. Upang lumikha ng isang pampagana, kailangan mong gumamit ng pinakamahusay na mga gulay. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit lamang ng hinog na zucchini na may mga kamatis.

Una, alisan ng balat ang mga sibuyas na may zucchini at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idinagdag ang pasta at mayonesa sa pinaghalong. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang kasirola at inilagay sa kalan. Ang ulam ay dapat na nilaga sa loob ng isang oras, pagkatapos ay idinagdag dito ang ilang mga pampalasa.

Sa panahon ng pagluluto, ang lahat ay dapat na pana-panahong halo-halong upang ang caviar ay hindi dumikit sa mga dingding ng kawali. Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa recipe na ito ay hindi dapat lumampas sa dalawang oras. Kapag ang caviar ay ganap na handa, dapat itong ibuhos sa mga garapon at sarado na may mga seaming lids.

Ang mga de-latang blangko ay dapat na naka-imbak sa anumang cool na silid. Ang isang cellar, isang refrigerator at kahit isang balkonahe ay perpekto para dito.

Konklusyon

Ang sinumang tao ay maaaring magluto ng caviar mula sa zucchini. Upang gawin ito, kailangan mong pag-aralan ang pinakakaraniwang mga recipe at basahin ang mga pagsusuri ng mga taong dati nang kasangkot sa konserbasyon. Maaari mo ring panoorin ang video, na maglalarawan nang detalyado sa proseso ng paghahanda ng workpiece.