Nakakasama ba ang mga pagkaing mataba? Bakit hindi ka makakain ng matatabang pagkain na may sakit na gallstone

Ang mga pagkaing mataba ay matagal nang itinuturing na isang mapagkukunan ng enerhiya at isang mahusay na paraan upang masiyahan ang gutom. Para sa ating mga ninuno, ang mataba na pagkain ay kasingkahulugan ng kalidad ng pagkain dahil sa kanilang kamangha-manghang mga katangian palitan ang mga gastos sa enerhiya sa ilalim ng kondisyon ng limitadong mapagkukunan ng pagkain.

AT kamakailang mga panahon medyo nagbago ang sitwasyon.

Sa ika-21 siglo, hindi na nararanasan ng isang tao ang napakalaking limitasyon sa pagkain tulad ng nangyari ilang siglo na ang nakararaan. Ang mga istante ng supermarket ay literal na puno ng lahat ng uri ng pagkain. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, hindi na kailangang ubusin lamang ang mga mataba na pagkain, at ang mga kahihinatnan ng gayong pamumuhay ay maaaring maging lubhang nakalulungkot - lumala ang metabolismo at iba't ibang mga sakit ang nangyayari.

Una sa lahat, nakapipinsalang impluwensya nakalantad gastrointestinal tract at ang gallbladder, ang organ na responsable sa pagproseso ng mga taba. Kumain pagkatapos ng masaganang pagkain, lumilitaw ang kapaitan sa bibig, ibig sabihin iyan apdo hindi lamang nakayanan ang mga pag-andar nito. Ang ganitong mga tao ay madalas na nagkakaroon ng cholelithiasis, cholecystitis, diabetes, atherosclerosis, hepatic steatosis, coronary heart disease, at higit pa.

Sa kabilang banda, ang labis na timbang sa katawan ay nakakaapekto sa balanse ng mga hormone sa katawan, at ito ay nalalapat sa kapwa lalaki at babae. Halimbawa, ang mga lalaking may tendensiyang kumain ng matatabang pagkain, na may pinakamalaking bahagi prone sa pagkakaroon ng cancer prostate, lumalala rin ang kalidad ng tamud. Sa 50% ng mga kaso, ang naturang spermatozoa ay hindi nabubuhay.

Sa mga babaeng mahilig sa "masarap na pagkain" at mataba, meron napakadelekado pag-unlad ng mga sakit ng reproductive system.

Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong ganap na isuko ang mga pagkaing mataba. AT maliit na dami mahalaga ang taba normal na operasyon lahat ng sistema ng katawan, lalo na ang nervous at hormonal system. Gayunpaman, ang kagustuhan ay dapat ibigay mga taba ng gulay: linseed, olive o mustard oil.

Ang isang malaking halaga ng malusog na taba ay matatagpuan sa isda sa dagat tulad ng salmon, mackerel o tuna. Ang manok na piniririto sa oven, french fries, chips, hamburger at iba pang fast food ay dapat na kalimutan o bawasan man lang. Ang katawan ay tutugon nang napakapositibo sa gayong mga pagbabago.

Ang mga pagkaing mataba ay mas kasiya-siya kaysa sa iba pang mga pagkain. Ang katotohanan ay ang taba ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap na may espesyal na epekto sa panlasa. Samakatuwid, ang mga naturang pinggan ay itinuturing na mas masarap.

Sa kabilang banda, naglalaman ang taba ng hayop malaking bilang ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang isa sa kanila ay bisphenol A. Ang sangkap na ito ay kasama rin sa komposisyon ng ilang mga produktong panaderya, tinatakpan nila ang mga lata mula sa loob. Bilang karagdagan, ang bisphenol A ay malawakang ginagamit sa industriya ng plastik.

Ginagamit ito sa paglikha ng mga produktong plastik (mga bote ng sanggol, mga bote ng tubig, mga lalagyan ng packaging ng pagkain), mga CD, mga piyesa ng kotse, mga coatings, adhesives, mga materyales sa gusali, mga resin, pintura, atbp. Ito ay ginagamit sa gamot bilang isang antiseptiko. Ang isang malaking halaga ng sangkap na ito sa katawan ay maaaring humantong sa pag-unlad ng iba't ibang mga mapanganib na sakit.

Ang iba pang mga sangkap na madalas na matatagpuan sa mga taba ng hayop ay tinatawag na phthalates. Data mga kemikal na compound ay malawakang ginagamit sa industriya dahil sa kanilang mababang gastos. Matapos idagdag ang mga ito sa plastik, ito ay nagiging mas makinis at mas kaaya-aya sa pagpindot, ang mga pabango ay tumatagal ng mas matagal, at ang mga cream ay bumubuo ng isang proteksiyon na pelikula sa mukha. Ang mga phthalates ay hindi kasing ligtas na tila. Sa kanilang istraktura, sila ay kahawig ng mga molekula ng estrogen at may mas malaking epekto sa mga lalaki, na nagiging sanhi ng kanilang pagkababae. Sa ilang mga lalaki, ang kalidad ng tamud ay lumalala, may mga problema sa mga maselang bahagi ng katawan, at ang mga lalaki ay maaaring magkaroon ng gynecomastia.

Ang isa pang sangkap - polychlorinated biphenyl (PCB) ay ginagamit sa industriya bilang isang likidong palamigan, para sa paglikha ng mga barnis at pintura, para sa paggawa ng mga kemikal na nagpoprotekta sa mga halaman mula sa mga peste, atbp. Ang sangkap na ito ay pumapasok sa katawan kasama ng mga matatabang pagkain at sinisira ito mula sa loob.

Ang mga taba ng hayop ay madalas ding naglalaman ng dioxin. Humigit-kumulang 90% ng mga dioxin ang pumapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng produktong pagkain lalo na sa pamamagitan ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, shellfish at isda. Ang mga dioxin ay lubhang nakakalason at maaaring magdulot ng mga problema sa reproductive system, immune system, na may balanse ng mga hormone at kanser.

Ayon sa mga Amerikanong siyentipiko, ang pananabik para sa junk food ay katulad ng pagkalulong sa droga. 94% ng mga respondent ang nagsabi na ang ganitong pagkain ay nagbibigay sa kanila ng hindi kapani-paniwalang kasiyahan, at 54% ng mga respondent ang nakapansin na ang mga naturang pagkaing mas nagpapasaya sa kanila.

Sa madaling salita, ang pagpili ay nakasalalay sa bawat indibidwal. Hindi palaging ang paghahangad ng kasiyahan ay maaaring magbigay positibong aksyon sa katawan ng tao. Sa ilang mga kaso, ito ay lumalabas na kabaligtaran, kaya hindi pa huli upang ayusin ang diyeta at magsimulang kumain ng tama.

(1 Boses)

Ang pinakamasarap ay kadalasang mataba o naglalaman ng maraming hindi malusog na asukal.

Hindi ba?

At palagi kaming nahaharap sa tanong - kumain o hindi kumain ng taba ...

Ngunit ito ay lumiliko out na ang menu malusog na pagkain laging may lugar para sa matatabang pagkain.

Mahalaga lamang na malaman na kung wala ang mga ito ay walang paraan upang mabuhay, dahil ang katawan ay hindi gagana nang maayos.

"Ngunit ano ang silbi ng mataba na pagkain?" - tanong mo.

At kaya ngayon nagpasya akong maghanap ng ilang katibayan o katotohanan tungkol sa mga benepisyo ng mataba na pagkain para sa katawan ng tao. Pagkatapos ng lahat, ang ating katawan ay talagang nangangailangan ng ilang uri ng taba mula sa ating pagkain.

Maaalala mo kaagad na ito ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa iyo. Tinutulungan ka ng mga taba na sumipsip ng ilang bitamina at mineral. Kailangan mo ang mga ito upang bumuo ng mga lamad ng cell at para din sa kalusugan sistema ng nerbiyos.

Gayunpaman, ang ilang mga taba ay mas mahusay kaysa sa iba. Kasama sa magagandang taba ang monounsaturated at polyunsaturated na taba. Kasama sa mga masama ang trans fats.

Kaya bago natin talakayin ang mga benepisyo ng taba para sa atin, tingnan natin kung ano ang taba...

Magsimula tayo sa masama...

Masamang taba (trans fats)

Ang mabubuting taba ay pumapasok sa ating katawan pangunahin mula sa mga gulay, mani, buto at isda. Naiiba sila sa saturated fats dahil wala silang mga solidong particle, kahit na pinainit.

Monounsaturated na taba .

Kung isawsaw mo ang tinapay langis ng oliba sa isang Italian restaurant, halos isang dosis ng monounsaturated fats ang makukuha mo. Ang istraktura ng mga taba na ito ay napanatili sa temperatura ng silid.

Ang mabubuting pinagmumulan ng monounsaturated na taba ay: langis ng oliba, langis ng mani, langis ng canola, abukado, karamihan sa mga mani, at langis ng mirasol.

Ang katibayan na ang mga monounsaturated na taba ay maaaring maging malusog ay dumating noong 1960s. Kaya napatunayan na mayroon ang populasyon ng Greece at iba pang bansa sa rehiyon ng Mediterranean mababang antas sakit sa cardiovascular. At ito sa kabila ng katotohanan na ang kanilang diyeta ay mayaman sa taba.

Ang pagtuklas na ito ay nagdulot ng interes sa langis ng oliba () at diyeta sa Mediterranean.

Ngunit upang maging mas malusog, kailangan mo ring kumain ng mas maraming polyunsaturated na taba.

Mga polyunsaturated na taba.

Ang polyunsaturated fats ay mahalaga din para sa maayos na paggana ng katawan.

At dapat mong makuha ang mga ito mula sa iyong pagkain!

Pagkatapos ng lahat, ang polyunsaturated na taba ay ginagamit upang bumuo ng mga lamad ng cell, ang kalusugan ng utak at nervous system. Mahalaga rin ang mga ito para sa pamumuo ng dugo, pag-urong ng kalamnan at pagkontrol sa pamamaga. Nakakatulong din ang mga ito sa pagpapababa ng masamang kolesterol at mga antas ng triglyceride.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng polyunsaturated fats: omega-3 fatty acids at omega-6 fatty acids.

Ang mabubuting mapagkukunan ng omega-3 fatty acid ay kinabibilangan ng: mataba varieties isda (salmon, mackerel at sardinas), buto ng flax (), mga walnut, rapeseed oil at non-hydrogenated soybean oil.

Ang Omega-3 fatty acids ay maaaring makatulong na maiwasan at magamot pa ang sakit sa puso at stroke. Bilang karagdagan sa pagbabawas presyon ng dugo, pagpapababa ng mga antas ng triglyceride, makakatulong ang mga ito na maiwasan ang nakamamatay na cardiac arrhythmias.

Ang Omega-6 fatty acids ay maaari ding maprotektahan laban sa sakit sa puso. Narito ang listahan pinakamahusay na mga produkto mayaman sa linoleic acid at omega-6 fatty acids: langis ng mirasol, langis ng soy, langis ng nut at langis ng mais.

Ngunit tandaan...

Ang labis na omega-6 na taba ay sanhi nagpapasiklab na proseso. Samakatuwid, kailangan mong kainin ang mga pagkaing ito sa katamtaman.

Kaya, ngayon tungkol sa mga benepisyo ng mataba na pagkain ...

Ang mga benepisyo ng mataba na pagkain

1. Ang malusog na taba ay nagbabawas sa panganib ng sakit na cardiovascular

Ang mga taba ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa sakit na cardiovascular. Ang pagdaragdag ng saturated fat sa ating diyeta ay nagpapababa ng mga antas ng isang substance na tinatawag na lipoprotein, na isang indicator ng atherosclerosis.

Sa pamamagitan ng paraan, alam mo ba kung bakit ang Greenland Eskimos ay halos hindi nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular? Bagaman sila, tulad ng isinulat ng ZDRAVKOM, kumakain ng mga taba ng hayop sa maraming dami ...

At bakit sa Greenland 5.3% lamang ng mga lalaking may edad na 45 hanggang 64 ang namamatay mula sa mga atake sa puso at mga stroke, habang sa USA, at mayroon tayong katulad na sitwasyon, kahit na may mas kaunting taba na diyeta, ang coronary heart disease ay kumikitil ng buhay ng 40% ng mga nasa hustong gulang. ?

Ang Danish na siyentipikong medikal na si Dyerberg at dalawang kasamahan ay pumunta sa Greenland, kung saan pinag-aralan nila ang diyeta at sinuri ang mga sample ng dugo na kinuha mula sa mga Eskimos. Mabilis na natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga antas ng lipid (iyon ay, mga fatty acid) sa dugo ng mga Eskimos ay normal.

Pagkalipas ng dalawang taon, natuklasan nila na ang mga Eskimo ay may mas mataas na antas ng long-chain fatty acid kaysa sa Danes. Kaya natuklasan nila ang mga omega-3 na taba.

Ito ay kilala rin na kapag ang mga kababaihan sa isang diyeta ay kumonsumo ng mas maraming taba, sila ay pumayat nang mas mabilis.

2. Ang malusog na taba ay mahalaga para sa malusog na buto.

Kung ang sinuman ay tutol sa mataba na pagkain, alamin na ang taba ay kailangan sa katawan upang sumipsip ng calcium ...

Dapat lahat ay sinabihan ng kanilang mga ina o lola na ang calcium ay kailangan para sa malusog na buto, tama ba?

Mayroon ding mga bitamina na nalulusaw sa taba, na napakahalaga din para sa pagpapanatili ng kalusugan ng ating mga buto. Maaaring pamilyar ka sa A, D, E, at K. Ang mga ito ay nalulusaw sa taba, ibig sabihin, ang mga taba ay tumutulong sa kanila na masipsip at maihatid sa mga selula ng katawan.

3. Ang Fats ay Nakakatulong sa Pag-iwas sa Sakit sa Baga

Narinig mo ba na para gumana nang maayos ang mga baga, ang kanilang airspace ay dapat na sakop ng isang manipis na layer ng pulmonary surfactant. Ang surfactant na ito ay naglalaman ng taba, na 100 porsiyentong saturated fatty acids.

Kaya ang pagpapalit ng mga taba na ito ng isa pang uri ng taba ay makagambala sa ibabaw na ito at magdudulot ng kahirapan sa paghinga.

Oo, malamang, kahit sino sa inyo ang nakakaalam, na may mga sakit sa lalamunan at baga, sila ay pinadulas ng taba, di ba? Malamang, narinig ko ang mga rekomendasyon nang higit sa isang beses na ito o ang taba na iyon ay angkop para sa paggamot ng mga baga ... Tama ba? …

Marahil para sa ilan ay isang pagtuklas na ang ating utak ay pangunahing binubuo ng taba at kolesterol. Ito ay pinatunayan ng medikal na portal. Ang bahagi ng leon ng mga fatty acid sa utak ay talagang mga saturated fats.

Ang iyong mga selula ng utak ay 60% na taba. At ito ang pinakamataas na konsentrasyon nito, na may kaugnayan sa iba pang bahagi ng katawan.

Alam mo ba iyon?

Kaya huwag subukang laktawan ang malusog na taba. Isama ang mga ito sa iyong diyeta. kasi, tama na Ang taba sa iyong diyeta ay mahalaga para sa pag-unlad ng utak at pagpapanatili ng paggana ng utak.

Kadalasan, inaagaw ng ating pang-araw-araw na plano sa pagkain ang ating utak ng enerhiya at pinipigilan itong gumana nang maayos.

Samakatuwid, magdagdag ng higit pang mamantika na isda sa iyong diyeta, pati na rin ang ilang mga mani at buto, ang mga ito ay mahusay para sa suporta sa memorya at kritikal para sa pangkalahatang paggana ng utak.

5. Ang malusog na taba ay tumutulong sa sistema ng nerbiyos na gumana nang maayos.

Alam mo na tiyak na ang taba ay kailangan para sa tamang paggana ng utak at magandang memorya. At dahil ang utak ang sentro ng buong sistema ng nerbiyos, nangangahulugan ito na nangangailangan din ito ng mga taba.

Ang sistema ng nerbiyos ay binubuo ng utak, spinal cord at nerve fibers. At sa ating panahon, ito ay nasa ilalim ng pinakamatinding stress.

Ang mga ugat ay may napakahalagang papel sa katawan. Binibigkis nila ang lahat ng mga organo at sistema sa isang solong kabuuan, pinasisigla ang kanilang pagganap. Gayundin, tinutulungan ng nervous system ang katawan na umangkop sa mga pagbabago sa panlabas na kapaligiran.

Lumalabas na mayroong tatlumpu't isang pares ng spinal nerves sa katawan ng tao. At Kabuuang haba sa lahat ng nerve fibers ay halos 75 km!

Upang pakainin ang mahabang kadena na ito, kailangan mo ang mga tamang produkto. Ngayon, ang ilang mga taba, lalo na ang mga matatagpuan sa langis ng niyog at malansang isda ay kinakailangan para sa normal na paggana ng nervous system. Tandaan na ang mga ugat ay nakakaimpluwensya sa lahat ng nangyayari sa katawan, mula sa metabolismo at paggalaw ng kalamnan hanggang sa paggawa ng insulin.

Nikolai Grinko, at ang site ay hindi nagbibigay ng mapagkukunan Medikal na pangangalaga. Hindi namin sinusuri, inireseta, o ginagamot ang anumang sakit, kondisyon, o pinsala.

Kinakailangan na kumuha ka ng buong medikal na clearance mula sa isang lisensyadong manggagamot bago simulan ang anumang nutritional strategy o ehersisyo na programa.

Mga apatnapung taon na ang nakalilipas, isang malaking pag-aaral ang isinagawa sa Estados Unidos, ang mga resulta nito ay nagpakita na ang mantika, mantikilya at iba pang mga taba ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao, lalo na, na humantong sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular. Pagkatapos, maraming mga Amerikano ang ganap na inabandona ang mga matatabang pagkain, ngunit pagkatapos ng ilang dekada, pinatunog ng mga doktor ang alarma. Ang mga pasyente na tumanggi sa taba ay mabilis na nabuo diabetes at iba pa mga mapanganib na sakit. Ang mga pagtatalo tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga mataba na pagkain ay nagpapatuloy pa rin, ngunit isang bagay ang tiyak: ang katamtamang pagkonsumo ng malusog na taba ay may positibong epekto hindi lamang sa kagalingan, kundi pati na rin sa hitsura ng isang tao.

Kung ang isang tao ay tumataba sa taba o hindi ay hindi pa rin malinaw. May isang paraan lamang upang malaman: maingat na pag-aralan kung ano ang nangyayari sa bituka at tiyan pagkatapos makapasok sa kanila ang mga matatabang pagkain. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga taba na pumapasok sa katawan ay hinihigop nang iba.

Ang mga polyunsaturated na taba na nilalaman sa mga langis ng linseed at rapeseed, ang mga isda ay mabilis na hinihigop at, bukod dito, nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Pinapabuti nila ang aktibidad ng utak, paningin, kaligtasan sa sakit, kondisyon ng buhok at balat, pinapabilis ang mga proseso ng metabolic at pinapanatili ang mga ito sa perpektong kondisyon. reproductive system tao. Bilang karagdagan, ang polyunsaturated fats ay may mga proteksiyon at anti-inflammatory properties. Tinatawag sila ng mga doktor na pinakakapaki-pakinabang na taba.

Monounsaturated fats na nilalaman sa pato at gansa taba, langis ng oliba, ang katawan ay gumagamit kaagad pagkatapos ng paggamit. Kinokontrol ng mga taba na ito ang mga antas ng asukal, pinipigilan ang pagtitiwalag ng taba sa lugar ng baywang, binabawasan ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular, at binabawasan ang produksyon ng insulin.

Ang mga saturated fats, na mayaman sa karne ng baka, baboy, mantikilya at tupa, ay dahan-dahang sinusunog ng katawan, ngunit kasangkot sa proseso ng metabolismo ng enerhiya. Naglalaman ang mga ito ng kolesterol, na itinuturing na "killer" sa loob ng maraming taon. "Tinatanggihan" ng mga Nutritionist ang puspos na taba, inirerekumenda ng maraming doktor na iwanan sila magpakailanman, at walang kabuluhan! Ang kolesterol ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggana ng katawan: sa tulong nito, ang iba't ibang mga hormone ay ginawa at nabuo. mga lamad ng cell. Ang kumpletong pagtanggi sa mga taba ng saturated ay humahantong sa hindi maibabalik na mga kahihinatnan na mapanganib sa kalusugan ng tao.

May isa pang uri ng taba - trans fats. Tulad ng para sa sangkap na ito, ito ay kumakatawan seryosong banta para sa kagalingan. Ang mga trans fats ay itinayo sa mga lamad ng cell, at pagkatapos ay pinapalitan nila ang omega-3 at omega-6, at nabigo ang katawan. Napatunayan na pangmatagalang paggamit Ang trans fats ay humahantong sa cancer, diabetes, sakit ng cardio-vascular system, nervous system at bato. Ang mga trans fats ay nagpapalala sa estado ng immune system, nagpapalala ng mga nagpapaalab na proseso. Tinatawag ng mga doktor ang fast food at anumang handa na mga pastry, crackers, chips, semi-tapos na mga produkto na pinagmumulan ng hindi malusog na taba.

Mga saturated fats	unsaturated fats
	monounsaturated	Polyunsaturated
	Omega 9	Omega 3	Omega 6
Mga taba ng mantikilya at gatas	Langis ng oliba	Isda at langis ng isda	Langis ng sunflower
Karne, mantika, taba ng hayop	Peanut butter	Langis ng linseed	Langis ng mais
Langis ng palma	Abukado	Langis ng rapeseed	Mga mani at buto
Langis ng niyog	Mga olibo	langis ng walnut	langis ng cottonseed
Cacao butter	karne ng manok	Langis ng mikrobyo ng trigo	Langis ng toyo

Upang ang taba ay makinabang sa katawan, ang iyong diyeta ay dapat maglaman ng hindi lamang mataba na pagkain, kundi pati na rin ang mga pagkaing naglalaman ng hibla. Binabawasan nito ang pagsipsip ng mga nakakapinsalang taba. Ipagpalagay na kung kumain ka ng isang piraso ng karne na may pritong patatas, ang mga taba ay hindi maa-absorb, ngunit kung papalitan mo ang pritong patatas na may steamed na gulay, ang proseso ng pagsipsip ay maaaring makabuluhang mapabilis. Ang taba ay nakakapinsala lamang kapag hindi ito ginagamit ng katawan sa oras. Sa kasong ito, ito ay idineposito sa tiyan, balakang at baywang. Ang modernong lutong pagkain ay naglalaman ng malaking halaga ng nakatagong taba, at napakahirap na makilala ito. Subukang bawasan ang dami ng mga sausage, sausage, fast food at de-latang pagkain sa iyong diyeta. mantika ang pagpapalit ng maraming produkto ay hindi rin makatotohanan: sa kaunting halaga lamang ito ay magiging kapaki-pakinabang.

Teksto: Alexey Bekhtev
Mga Ilustrasyon: Anubis

Pabula #1

Ang mataba na pagkain ay nagpapataba sa iyo

Bakit imposibleng maging walang taba?

1 Ang mga kinakain na taba ay naglalabas ng maraming tubig kapag nasira. Ang mga taong nananatili sa isang diyeta na walang taba sa loob ng mahabang panahon ay kadalasang nagdurusa sa pag-aalis ng tubig nang hindi nalalaman.

2 Ang mga derivatives ng fats ay kailangan ng mga synapses para sa mga contact na nagpapadala mga signal ng nerve. Kung walang taba, lumalala ang mga proseso ng pagsugpo at paggulo, madalas na hindi makumpleto ng isang tao ang kanyang

3 Kung bawasan mo ang iyong paggamit ng matatabang pagkain, sebaceous glands huminto sa pagtatrabaho nang normal at lumalala ang kondisyon ng balat. Una sa lahat, sa mukha, sa tinatawag na T-zone (noo at ilong).

Tila ito ay maaaring maging mas lohikal: kumain ka ng dalawang daang gramo ng taba, at pagkatapos ng isang maliit at pulos pormal na paggamot na may gastric juice, sila ay idineposito sa tiyan. tama? Hindi. Ang maling kuru-kuro tungkol sa mga panganib ng mataba na pagkain ay lumitaw dahil sa simpleng kamangmangan sa mga pangunahing kaalaman sa nutrisyon.

Tanungin ang sinumang kaibigan na pumapayat kung ano ang mas caloric - taba o carbohydrates. At siya, na itinuro ang kanyang daliri sa label ng condensed milk na binasa sa mga butas, ay tiyak na sasabihin na taba. At hindi ito magiging tama. Oo, ang halaga ng enerhiya Ang taba ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa mga protina at carbohydrates, ngunit mas maraming enerhiya ang ginugugol sa kanilang pagkasira. Kaya ubusin mo ang isang ikatlong bahagi ng mga calorie bago pumasok ang mga taba sa daluyan ng dugo, para lamang masipsip ang natitirang dalawang-katlo. Ngunit ang carbohydrates ay nasisipsip nang husto, at sa pamamagitan ng pag-abuso sa kanila, mas mabilis kang tumaba. Bukod dito, ang isang mangkok ng mashed patatas ay mas madaling kainin kaysa sa isang briquette ng mantikilya ( normal na tao mas madali, ang ibig naming sabihin). Ang mga taba sa kanilang dalisay na anyo ay kadalasang hindi kasiya-siya sa lasa, hindi katulad ng parehong carbohydrates.

Bilang karagdagan, ayon sa mga istatistika ng Research Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences, nang walang pagbubukod, ang lahat ng mga lalaki na higit sa 30 taong gulang (maaari mong suriin kung kabilang ka sa mga masuwerteng ito sa tulong ng isang pasaporte) ay bumuo ng secretory kakulangan ng mga enzyme sa atay. Kung hindi ka umiinom ng mga gamot tulad ng mezim o festal pagkatapos kumain, ang iyong tiyan ay masira ang maximum na 50% ng mga taba. Ang natitirang taba ay hindi maa-absorb ng katawan at ilalabas nang hindi nagalaw.

Pabula #2

Ang pinakamasama sa pagkain ay kolesterol

Bagaman maaari itong ituring na napatunayan na ang kolesterol ay walang kinalaman sa pag-uusig sa mga Hudyo sa Nazi Germany, itinuturing pa rin ng maraming tao na ito ang pangunahing kasamaan sa uniberso. Sa ganitong diwa, mayroon siyang pag-aakala ng pagkakasala: alam na ang atherosclerosis, at kung minsan ay atake sa puso, ay nangyayari dahil sa mga plake sa dugo, na halos ganap na binubuo ng kolesterol. Iyan ang pangunahing huli.

Una, ang pagkain ay gumagawa ng medyo katamtamang kontribusyon sa kabuuang antas ng kolesterol. Sa isang araw, na-synthesize ng iyong katawan ang 2011; 30 beses na mas marami ang sangkap na ito kaysa sa nilalaman ng pinakamataba na chop. Kahit na mahulog ka sa mga kamay ng mga maniac na sumasamba sa Mother Steamer, at sinimulan ka nilang pakainin ng pagkain na walang kolesterol bago ang pagpatay, ang iyong antas sa iyong dugo ay magbabago ng isang bahagi ng isang porsyento.

Pangalawa, ang mga tunay na nutrisyunista ay palaging alam na hindi isang labis na kolesterol ang mapanganib, ngunit isang kawalan ng timbang sa mga bahagi nito. Tulad ng ipinaliwanag nila sa amin sa departamento para sa pag-iwas sa mga alimentary disorder ng klinika medikal na nutrisyon RAMN, kolesterol ay hindi mapanganib sa kanyang sarili, ang mga siksik at oxidized na mga form ay mapanganib. Halimbawa, ang mantikilya sa maliliit na dosis ay ligtas. Ngunit sa sandaling tumayo siya sa mesa sa loob ng ilang araw, kahit na sa isang mantikilya na ulam sa ilalim ng talukap ng mata, at bahagyang umitim, ang kanyang mga atherogenic na katangian ay tumaas. Sa pangkalahatan, kung mayroong mga taba ng hayop (mantika, foie gras, keso) sa isang one-to-one ratio na may mga taba ng gulay (langis ng oliba, mani), kung gayon hindi ka maaaring matakot sa kolesterol. Isa sa isa. Huwag ihalo ito.

Pabula #3

Ang gatas ay kahanga-hanga

Mga tagasuporta ng Ayurveda, ang Indian tradisyunal na medisina. Ayon sa kanila, ang gatas ay nagpapalakas sa katawan at kaluluwa. Sa kasamaang palad, ang mga Indian ay hindi maaaring magbigay ng anumang iba pang patunay ng pagiging kapaki-pakinabang nito kaysa sa kanilang pagmamahal sa mga baka sa pangkalahatan. Kasabay nito, ang agham ay may mga konkretong argumento laban sa diyeta ng pagawaan ng gatas.

Tungkol sa katotohanan na ang isang tao na higit sa 30 taong gulang ay halos hindi nakakatunaw ng lactose ( asukal sa gatas), malamang alam mo na. Alam ng maraming tao ang tungkol dito. At nagpapakasawa pa pagkagumon. Siguradong nakita mo na ang mga kapus-palad na nalulong sa gatas. Sa anumang party, nagsisiksikan sila sa mga palikuran: ang hindi natutunaw na gatas ay nagdudulot sa kanila ng pagtatae at gas. Walang biro: ang lactose fermentation ay nagiging sanhi ng pag-ikli ng mga bituka, kaya naman hindi lamang gatas, kundi pati na rin ang iba pang pagkain ay mahinang nasisipsip. Ang resulta ay colic, bloating at iba pang kasiyahan.

Gayunpaman, hindi ito ang pinakamasama. Sa New Zealand, halimbawa, natuklasan ng mga nutrisyonista na ang mga lalaki mga umiinom ng gatas, magdusa mula sa isang kakulangan, ikaw ay mabigla, kaltsyum. At ito ay hindi kahit isang kabalintunaan.

Ang gatas ng hayop ay nag-iipon ng strontium, na, na nakapasok sa katawan ng tao kahit na sa maliliit na dosis, ay nagsisimulang palitan ang calcium at silikon at pinipigilan kang masipsip ang mga ito. Maaari mong sabihin: sabi nila, halika, ito ay nasa New Zealand, kung saan lahat ay umiinom ng sariwang gatas at pagkatapos ay walang ingat na ibinabagsak sa bag. Ngunit huwag magmadali. Alam mo ba na sa isterilisadong gatas, pinainit hanggang 135 C at pagkatapos ay pinalamig, lahat ng B bitamina ay nasisira? Oo, ngayon kinakabahan kang umabot ng kefir! Well tapos na tamang pagpili: fermented milk products ay mabuti para sa bituka microflora. Bagaman mas mabuti din na huwag lumampas sa kanila.

Pabula #4

Sopas na kakainin araw-araw

Ang mga sopas, lalo na ang mga mainit na sopas, ay isang imbensyon ng mga hilagang tao. Ang isang tao ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2.5 litro ng tubig bawat araw, kung hindi, ang mga bato ay magsisimulang gumana nang mas malala at ang dugo ay nagiging slagged. Sa mga mainit na latitude, ang isang dagdag na litro ay mas madaling inumin, habang sa ating bansa ito ay kailangang magpainit at kainin sa anyo ng sopas (o sa anyo ng mainit na serbesa, ngunit hindi marami ang may kakayahang ito). Samantala, ang anumang pagkain na hindi maaaring itanim sa isang tinidor ay nagdudulot ng kawalan ng tiwala sa isang lalaki. At tama naman: ang amorphousness ay hindi lamang ang disbentaha ng sopas. Para sa lahat ng pagkatunaw nito, ang sopas ay halos walang silbi. Kapag pinakuluan, halos lahat kapaki-pakinabang na materyal, na nakapaloob sa mga sangkap ng sopas (hibla, bitamina at mataba acids), ay nawasak, at sa exit borscht ay isang tumpok ng protina at wet ballast sangkap, lasa lamang sa kamatayan sigaw ng mga gulay.

Muli, sa sandaling nasa katawan, ang sopas ay ginagawang hindi gaanong puro ang gastric juice, at ang pangalawang ulam, na kinakain pagkatapos nito, ay mas malala. Lumabas? Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng mas maraming prutas (mansanas, melon o pinya) isang oras bago kumain. O uminom lang ng mas marami. Pagkatapos ay maaari ka lamang kumain ng sopas para sa kasiyahan.

Pabula #5

Upang mawalan ng timbang, kailangan mong kumain ng mas kaunti

Isa pang kaso kung saan ang mga argumento ay panlabas na lohikal, ngunit sa parehong oras ay mali. Samantala, gaya ng sabi ng unang utos ng P. Holford Nutrition Bible (isa sa ilang mga aklat na inirerekomenda para basahin ng mga estudyanteng medikal ng Harvard), malusog na tao dapat kumain ng limang beses sa isang araw, at ang dami ng pagkain sa bawat pagkain ay hindi dapat lumampas sa pangunahing dami ng tiyan. Paano malalaman ang volume na ito? Kumuha ng dalawang kamay (mas mabuti ang iyong sarili) at tiklupin ang iyong mga palad sa isang bangka. Pagkatapos ay pagsamahin sila. Ito ang iyong limitasyon.

Nakikita mo, ang isang tao ay hindi maaaring magtagal nang walang pagkain. Kung mas matagal ang pag-pause sa pagitan ng mga dosis, mas maubos ang dugo. Bilang isang resulta, ang pag-upo sa mesa isang beses o dalawang beses sa isang araw, sinusubukan mong bayaran ang hypoglycemia at kumain, kahit na hindi sinasadya, ng kaunti pa kaysa sa karaniwan. Bilang resulta, ang mga dingding ng iyong tiyan ay umaabot. Una, bahagyang: ano ang dagdag na daang gramo para sa tiyan? Ngunit sa susunod na pagkain, sinubukan mong kumain ng higit pa, dahil bukod sa aktwal na gutom, pakiramdam mo ay walang laman ang tiyan. Ito ay lumalabas na isang mabisyo na bilog: kung mas madalas kang kumain, mas kumakain ka sa isang upuan, at mas malakas ang iyong gutom sa susunod na pagkakataon. Kaya, ang isang beses na pagkain ay nagiging hindi mga hakbang para makaiwas, ngunit isang mahabang daan patungo sa pagbabalat at diaphragmatic hernia.

Pabula #6

pagkatapos ng anim

Nakakasama ang pagkain

Ang isang normal na tao ay bihirang matulog sa alas-sais kapag hindi siya binayaran para dito. Samakatuwid, ang paghahanda para sa kama nang maaga ay hindi nakakatulong sa lahat. Sa kabaligtaran, ang mga delusional na saloobin at gutom na paghihirap sa gabi ay maaaring makapinsala sa iyong katawan. malaking pinsala.

Una, pagkatapos magutom ng kalahating araw, malamang na kakain ka nang sobra sa almusal. Pangalawa, ang pagtulog nang walang laman ang tiyan ay negatibong nakakaapekto sa iyong kamalayan, kaya bilang karagdagan sa mga pagguho ng tiyan, bibigyan ka rin ng banayad na psychosis. Ang pinakamainam na mode ay kung saan ka matutulog sa sandaling natutunaw ng tiyan ang pagkain at ibibigay ito sa bituka upang kumain. Sa madaling salita, kung kumain ka ng magaan dalawa o tatlong oras bago matulog (sabaw, malambot na itlog, pinakuluang isda), ang hapunan na ito ay aalis sa tiyan kapag nakatulog ka. At kung magkano ang sandaling ito sa orasan ay hindi napakahalaga.

Pabula #7

Hindi makakain ng walang tinapay

Bilang isang bata, malamang na hinila ka nila - sabi nila, huwag makipaglaro sa tinapay. Aba, nakalimutan ng mga matatanda na idagdag ito at huwag kainin ito. At bagama't huli na para itama ang kanilang pagkakamali, susubukan pa rin natin. Ang mga katotohanang ito ay bihirang isapubliko, habang ang mga siyentipikong publikasyon tulad ng Journal of Human Nutrition and Dietetics ay matagal nang alam na ang produksyon ng premium na harina mula sa anumang butil ay ganap na nawawala ang hibla. Ang mga hibla nito ay dinidikdik lamang upang maging alikabok. Sa sandaling nasa bituka, ang tinapay na ginawa mula sa naturang harina ay nagiging sanhi ng pagwawalang-kilos ng mga nilalaman nito (sa madaling sabi, ang iyong tanghalian). Binabalot ng harina ang pagkain na parang paste at pinipigilan itong masira. Bilang resulta, matatalo ka sustansya at nagsimula kang makaramdam ng gutom tatlong oras pagkatapos ng isang nakabubusog, tila, hapunan. Ngunit huwag magmadali upang sunugin ang breadbasket o lasunin ito ng mga kalapati. Ang lipas na o toaster-dry na tinapay ay hindi na nakakapinsala sa panunaw. At ang tinapay na may mga dayami ay ganap na kapaki-pakinabang para sa katawan. Totoo, inirerekumenda din na kainin ito nang hiwalay o hindi bababa sa bilang bahagi ng mga sandwich, at hindi sa panahon ng isang masaganang tanghalian.

Pabula #8

Hindi mabubuhay nang walang karne

Gumawa tayo kaagad ng reserbasyon: tayo rin, ay palaging hilig na isaalang-alang ang mga vegetarian bilang isang tulad ng mga bakla. Ngunit tila ang kanilang mga maling pananaw sa pagkain, sa pangkalahatan, ay may karapatang umiral. Nakikita mo, ang tao sa isang pagkakataon ay nagsimula bilang isang herbivore, at pagkatapos ay umunlad, ngunit hindi siya naging isang 100% na mandaragit *. Ang ating katawan ay hindi pa rin gumagawa ng mga enzyme na maaaring makatunaw ng hilaw na karne. Ngunit kahit na ito ay hindi nagbibigay-katwiran sa mga vegetarian. Ito ay lumalabas na kung hindi ka kumain ng karne sa loob ng tatlong buong taon, ang iyong metabolismo ay magbabago nang radikal. Pagkatapos ng gayong muling pagsasaayos, hindi mo lamang kakailanganin ang karne, ngunit magiging sanhi ng pagtanggi sa iyo, gayunpaman, puro sikolohikal. Totoo, kailangan mong tandaan ang dalawang bagay: una, pagkatapos nito ay walang magbibigay sa iyo ng isang kamay sa isang normal na kumpanya ng lalaki, at pangalawa, hindi ka makakakuha ng isang bilang ng mga mahahalagang amino acid mula sa mga gulay, mani o isda. Para sa kapakanan ng tryptophan, lysine, isoleucine, valine at limang higit pang mahahalagang sangkap, kakailanganin mong kumain ng mga itlog at gatas, at sa isip, isda ng seafood, maliban kung, siyempre, gusto mong kumita ng dystrophy at kanser sa tiyan. Totoo, sa kasong ito, ang mga matigas ang ulo na vegetarian ay tatalikod sa iyo. Sa pangkalahatan, binalaan ka namin, kung mayroon man.

* - Tandaan Phacochoerus "a Funtika:
« Baboy at tao lang uri ng hayop, na ayon sa uri ng pagkain ay inuri bilang omnivores. Sa personal, ang pagiging malapit na ito ay nakakasakit sa akin ...»

Pabula #9

Kung naglalaro ka ng sports, makakain mo ang lahat nang sunud-sunod

Ang lohika ay muling malinaw: kung ikaw, na nagtagumpay sa iyong sarili, ay nagpunta sa gym, kung gayon bakit hindi gumawa ng isang bagay na taos-puso pagkatapos nito at kumuha ng ilang higit pang mga cheeseburger sa iyo? Sa kasamaang palad, sa kasong ito ang paraan ng indulhensiya ay hindi gumagana. At dahil jan. Ang pag-eehersisyo ay humahantong sa pagkaubos ng glycogen sa iyong mga kalamnan. Upang mapanatili ang kanilang trabaho sa isang galit na galit na tulin, ang katawan ay nagsisimulang gawing carbohydrates ang mga protina at taba na kasama ng pagkain, dahil ang mga kalamnan ay hindi kumakain ng anupaman. Ang paglipat sa isang sports diet (ito ay kapag ang 50% ng iyong pagkain ay kumplikadong carbohydrates tulad ng gulay at kanin) ay nakakatulong sa katawan na hindi mapagod. Ngunit kung kumain ka nang hindi tama, ang labis na mga protina at taba ay nagiging carbohydrates pa rin, at sa proseso ng mga pagbabagong ito, maraming basura at labis na tubig ang nananatili. Ang lahat ng ito ay nagpapabigat sa katawan. Ang mga atleta na kumakain ng fast food sa pinakamasamang pagpapakita nito, bilang karagdagan sa tubig, ay nag-iipon din ng iba't ibang basura sa kanilang mga katawan, tulad ng mga carcinogens. At ginagawa nila ito nang mas mabilis kaysa sa mga mortal lamang. Pagkatapos ng lahat, ang karamihan sa mga mapagkukunan ng katawan ay ginugol sa pagbawi pagkatapos ng pagsasanay, at hindi sa mga proseso ng detoxification.

Buweno, kung ginagawa mo ang sports nang hindi regular, kung gayon hindi ka dapat magkaroon ng mga ilusyon tungkol sa nutrisyon. Ang katawan, na nasisiyahan sa unang pag-eehersisyo, ay tiyak na magsisimula sa proseso ng pag-convert ng lahat ng pagkain sa carbohydrates. Ngunit kung ang pangalawang aralin ay hindi sumunod, ang mga reserbang enerhiya na ito, na nakabitin sa paligid mo na walang ginagawa, ay tatahan sa isang lugar sa anyo ng taba.

Pabula #10

Ang mga prutas at gulay ay maaaring kainin hangga't gusto mo

Tatlo sa lalamunan

Si Edward Knox, isang miyembro ng British Dietetic Association, ay nag-aral ng mortality statistics ng mga lalaking may edad na 64, mga naninirahan 20 sa loob ng ilang taon. iba't-ibang bansa. Pagkatapos ay inihambing niya ang mga datos na ito sa diyeta ng namatay at natukoy ang tatlong malinaw na pattern:
■ ang mga taong kumakain ng karne, mantika, gatas, itlog, at pinong asukal ay mas malamang na mamatay mula sa multiple sclerosis, sakit sa coronary puso at lukemya;
■ Ang mga kumakain ng butil at harina ay mas malamang na mamatay mula sa epilepsy, ulser sa tiyan, cirrhosis ng atay, pulmonary tuberculosis, at kanser sa larynx;
■ ngunit kahit na ang mga kakain ng prutas at gulay ay hindi immune sa mga kakila-kilabot na karamdaman - halimbawa, kanser sa esophagus at tiyan.

Ang alamat na ito ay hindi nangangailangan ng isang kumpletong pagtanggi, ngunit isang bahagyang pagwawasto lamang, kaya't huwag isipin na mahuli kami sa isang kontradiksyon: sila mismo ang nagpayo sa amin na kumain ng mas maraming prutas, at ngayon ...

Ang digestive tract ng tao ay mahusay na inangkop sa digest pagkain ng halaman. At kahit na hindi tayo puro herbivore, ang ating katutubong pagkain ay prutas pa rin, mali man, at gulay. Naglalaman ang mga ito ng maraming fructose at fiber, pati na rin ang tubig, bitamina at mga elemento ng bakas. Ano ang maaaring mali sa kanila bukod sa arsenic, na maaaring ilagay ng mga kaaway sa iyong plato ng mga plum?

At narito ang bagay. Tulad ng ipinaliwanag nila sa amin sa departamento para sa pag-iwas sa mga alimentary disorder. Makinig, hindi ba natin isusulat ang mahabang pangalan na ito? Ito ay nasa simula ng artikulo. Kaya, doon ay sinabi sa amin na ang mga prutas ay pinakamahusay na hinihigop lamang kung ikaw ay lumaki sa kanila sa hindi bababa sa isang hemisphere. Kung mas kakaiba ang prutas, mas kaunting mga enzyme ang mayroon ka na maaaring matunaw ito. Pitahaya irambutan, sa halip na bigyan ka ng kanilang mga bitamina, ay tiyak na magpapakontrata ng mga bituka. Dahil dito, hindi tatanggapin ng katawan ang prutas o hapunan na kinain mo noon. Bilang karagdagan, walang sinuman ang nagkansela ng isang allergy sa exotic. Ikaw mismo ay maaaring hindi sumama sa isang pantal at mga spot, ngunit ang tiyan ay palaging gagawin ito para sa iyo nang may labis na kasiyahan!

Para sa marami, ang itim na kape ay hindi gaanong masarap kaysa sa cream, kung paanong ang inihurnong patatas ay mas mababa kaysa sa masaganang lasa ng ghee. dinurog na patatas, at lean veal - matabang ham. Ang katotohanan ay ang mga sangkap na nagbibigay ng lasa at aroma sa pagkain at inumin ay perpektong natutunaw sa taba. Kaya naman mas masarap talaga ang mga matatabang pagkain. Ang pag-aari niyang ito ay nakakasira: kumokonsumo tayo ng mas maraming taba kaysa sa kailangan ng ating katawan.

Sa kanilang sarili, ang mga taba ay hindi masyadong nakakapinsala: gumaganap sila ng isang napakahalagang papel sa metabolismo, nagsisilbing isang mapagkukunan ng enerhiya, ay bahagi ng ilang mga hormone, at ang mga bitamina na kinakailangan para sa katawan, tulad ng A at E, ay natutunaw sa kanila. , ang taba ay nakapaloob sa mga lamad na nagpoprotekta sa mga selula mula sa pagkasira at subcutaneous fatty tissue, na nagpoprotekta sa atin mula sa hypothermia. Ang panganib ay nakasalalay lamang sa labis na pagkonsumo ng taba.

Trap #2: Ang taba ay mataas sa calories.

Paano ito nakakaapekto sa ating katawan? Ang pakiramdam ng pagkabusog na nangyayari sa isang tao kapag ang mga dingding ng tiyan ay nakaunat ay nangyayari nang mas mabilis kung siya ay kumakain ng malalaki at mababang-calorie na carbohydrates kaysa sa compact at high-energy. matatabang pagkain. Mararanasan mo ang tungkol sa parehong pakiramdam ng pagkabusog pagkatapos kumain ng isang ulo ng repolyo o ilang mga sandwich na may mantikilya at keso. Ngunit ang repolyo ay mababa sa calories, ngunit ang mantikilya at keso ay "magbibigay" sa iyong katawan ng labis na enerhiya na ang ilan sa mga taba ay hindi maiiwasang maipadala sa tisyu sa ilalim ng balat at magdagdag ng isa pang ladrilyo sa matibay na pundasyon ng labis na timbang.

Ikatlong bitag: Ang mga nakatagong taba ay matatagpuan sa maraming pagkain.

Kung seryoso ka sa pagpili ng malusog na pamumuhay, tandaan na hindi sapat ang pagbibigay ng mataba na ham o cream-filled na cake. Ang mga taba na nakapaloob sa pagkain ay kung minsan ay napaka-insidious at hindi palaging nagpapakita ng kanilang mga sarili nang malinaw. Ang pagkain ay naglalaman ng malaking halaga ng tinatawag na hidden fats. Maraming mga overweight wrestler, halimbawa, ang kumakain ng isang slice ng keso na walang tinapay para sa almusal at naniniwala na sila ay mababa sa calories. Samantala, ang mga nakatagong taba ay matatagpuan hindi lamang sa keso, kundi pati na rin sa mga sausage, sausage, sour cream, muffins, sweets at marami pang iba.

Trap #4: Ang pangkalahatang pagtatangi laban sa mga carbs.

Ang isang hiwa ng tinapay ay naglalaman ng halos kalahati ng mga calorie ng parehong dami ng keso. Samakatuwid, ang pangkalahatang pagkiling laban sa mga buns at cereal ay ganap na hindi patas. Ito ay carbohydrate nutrition na nagpapahintulot sa isang tao na manatiling slim at fit at sa huli ay mas malusog. Ito ay kapani-paniwalang kinumpirma ng malakihang pag-aaral na isinagawa sa Germany sa mahigit 200,000 lalaki at babae na may sobra sa timbang katawan. Napag-alaman na kung ang taba ay bumubuo ng 40% ng pang-araw-araw na diyeta, kung gayon ang index ng mass ng katawan ay 27.4, at kung ang taba ng nilalaman sa pagkain ay higit sa 46% - 29.1.

Kapag ang mga taong sobra sa timbang ay nagsimulang kumain ng pangunahing carbohydrates, bumaba ang kanilang body mass index, at ang kanilang timbang ay lumalapit normal na mga tagapagpahiwatig. Ang mga tao na ang diyeta ay pinangungunahan ng carbohydrates ay karaniwang kumonsumo ng mas kaunting taba at mas maraming hibla, micronutrients at bitamina.

Trap Five: Mga maling akala tungkol sa mga diet.

Upang matagumpay na labanan ang mga taba sa pagkain at maging epektibo ang iyong diyeta, kailangan mong bawasan ang nilalaman ng mga ito sa diyeta hanggang sa maximum na 30% ng iyong kabuuang calories. Upang makamit ito, kailangan ng malaking katatagan at katatagan, lalo na kung ang isang tao ay nakasanayan na sa ilang mga stereotype sa nutrisyon.

Kakailanganin nating iwanan ang mga tradisyonal na ideya tungkol sa diyeta, kung saan madalas na pinapayuhan na bawasan ang dami ng protina na natupok (at bilang isang resulta, ang isang tao ay nawalan ng timbang dahil sa isang pagbawas sa mass ng kalamnan, na hindi kapaki-pakinabang). o carbohydrates (tanggihan ang pasta, ngunit ang pagbuhos ng mayonesa sa salad, makakakuha ka ng higit pang mga calorie). Mula ngayon, ang mga gulay at bran bread, low-fat dairy products, at lean meat ay dapat na malugod na mga bisita sa iyong mesa. Hindi mo kailangang isuko ang anumang mga buns o matamis, maliban kung, siyempre, naglalaman ang mga ito ng langis, tulad ng tsokolate. Sa paglipas ng panahon, ang gayong pagkain ay tila napakasarap sa iyo, at ang pagkagumon sa mataba - kakaiba.

Anim na bitag: mga stereotype sa nutrisyon.

Tinapay at mantikilya, tsaa na may asukal, tsokolate para sa kape, mga cake sa kaarawan, matamis na tinapay, mga salad na may mayonesa - lahat ng mga tradisyonal na kumbinasyon ng pagkain na ito ay isang uri ng taba na "bomba" para sa katawan, dahil sa kumbinasyon ng mga carbohydrate, ang mga taba ay nasisipsip lalo na madali at mabilis. Bilang karagdagan, ang aming mga panlasa ay nasanay sa katotohanan na ang gayong kumbinasyon lamang ang angkop para sa nutrisyon, at ang pakiramdam ng pagkabusog ay dahan-dahang lumilitaw. At pagkatapos ay walang dapat ipagtaka na "Hindi ako kumakain ng anuman, ngunit patuloy akong tumataba."

Pitong bitag: mga tradisyon ng pamilya.

Maraming kababaihan ang naniniwala: kung ang nanay at lola ay mabilog, kung gayon hindi sila magiging slim. Ito ay bahagyang totoo, ngunit hindi sa lahat dahil ang pagiging sobra sa timbang ay "naitala" sa mga gene at nahuhumaling sa isang tao tulad ng isang sumpa sa kapanganakan. Ang mga dalubhasa sa Denmark, na pinag-aaralan ang diyeta ng mga buntis na kababaihan at pagkatapos ay sinusunod ang bigat ng kanilang mga anak, ay natagpuan na ang pagkahilig na maging sobra sa timbang ay inilatag na sa sinapupunan, na "kumakain para sa dalawa." Kung gayon ang maling metabolismo ng taba ay sinusuportahan ng katotohanan na ang mga batang ina ay may posibilidad na pakainin ang bata nang mas makapal, na gumagamit ng mga formula ng gatas, na maaaring hindi masyadong mataas sa mga calorie, ngunit natutunaw nang iba kaysa sa gatas ng ina, kung saan ang nilalaman ng mga taba, ang mga protina at carbohydrates ay balanse sa paraan na ang metabolismo ay ganap na "gumagamit" ng mga calorie at walang mga kundisyon na nilikha para sa labis na timbang. Samakatuwid, kung ang mga kababaihan sa iyong pamilya ay sobra sa timbang, hindi talaga walang kabuluhan na subaybayan ang iyong diyeta - una, ang labis na kolesterol ay may masamang epekto sa mga daluyan ng dugo at ang utak, at pangalawa, ang mga taong sumusunod sa isang mababang-calorie na diyeta ay mas masigla at may layunin. Ayon sa mga sosyologong Amerikano, kadalasan ay mas mataas ang kanilang suweldo.

Bilang karagdagan, ang mga pagtatangka na mawalan ng timbang ay hindi walang pag-asa: hindi ka maaaring maging payat bilang isang gazelle, ngunit hindi kinakailangan na maging isang baka. At sa wakas, sa pamamagitan ng pagbabago ng iyong saloobin sa mga taba, maaari mong iligtas ang iyong mga anak mula sa "sumpa ng kapanganakan" - mayroon silang lahat ng pagkakataon na maging slim kung hindi ka kumain nang labis sa panahon ng pagbubuntis at kapag nagsimula kang magpasuso.