Anong mga pagkain ang maaaring maging diabetes. Mga pagkaing mayaman sa magnesium

Ang isang malawak na kumplikadong sakit, na, bilang isang panuntunan, ay nangangailangan ng hindi lamang ang patuloy na paggamit ng mga ahente ng hypoglycemic, kundi pati na rin ang isang ipinag-uutos na diyeta.

Bukod dito, pandiyeta diabetes- Ito ay 50% na tagumpay sa paggamot. Ito ay isang sakit ng mga matatanda: pangunahin itong bubuo pagkatapos ng 40 taon, at ang panganib ng sakit ay tumataas sa edad.

Ang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa patolohiya na ito ay labis na timbang- ito ay mapanganib kahit para sa mga taong walang namamana na predisposisyon. Ang type 1 diabetes mellitus, kung hindi susundin ang diyeta, ay maaaring kumplikado ng coma at maging nakamamatay. Dahil sa patolohiya na ito mayroong isang paglabag sa hindi lamang karbohidrat, kundi pati na rin taba metabolismo, ang nutrisyon sa diabetes mellitus ay naglalayong sa kanilang normalisasyon. Ang layunin nito ay upang mabawasan ang labis na timbang at palitan ang bahagi ng carbohydrates sa diyeta ng iba pang mga bahagi.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng nutrisyon sa diyabetis

Upang matagumpay na makayanan ang sakit, kinakailangan na mahigpit na sundin ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon sa diyabetis. Nauugnay ang mga ito sa mga pangunahing bahagi ng mga bahagi, calories, dalas ng paggamit ng pagkain:

1. Kumpletong nutrisyon. Depende ito sa bigat ng katawan ng pasyente:

Sa normal na timbang, ang pangangailangan ng katawan ay 1600 - 2500 kcal bawat araw;

Kapag lumampas ang normal na timbang ng katawan - 1300 - 1500 kcal bawat araw;

Sa labis na katabaan - 600 - 900 kcal bawat araw.

Mayroong ilang mga tampok sa pagkalkula ng pang-araw-araw na diyeta: para sa ilang mga sakit, ang isang mababang-calorie na diyeta ay kontraindikado, sa kabila ng pagkakaroon ng labis na timbang ng katawan. Kabilang dito, una sa lahat, ang mga komplikasyon ng diabetes mismo:

Malubhang retinopathy (pinsala sa choroid ng mga mata);

Nephropathy sa diabetes na may nephrotic syndrome (pinsala sa bato na may mataas na nilalaman protina sa ihi)

Bilang resulta ng nephropathy - binuo talamak na kakulangan bato (CKD);

Malubhang diabetic polyneuropathy.

Ang mga kontraindikasyon ay sakit sa pag-iisip at somatic na patolohiya:

Hindi matatag na kurso ng angina pectoris at ang pagkakaroon ng mga arrhythmias na nagbabanta sa buhay;

gout;

Malubhang sakit sa atay;

Iba pang magkakatulad na talamak na patolohiya

2. Ang tiyak na bahagi ng carbohydrates sa pang-araw-araw na diyeta ng isang diabetic ay dapat na hindi hihigit sa 55% - 300 - 350 g. Ito ay tumutukoy sa kumplikado, dahan-dahang paghahati ng mga produktong karbohidrat na may mga bitamina, microelement, hindi natutunaw na mga hibla na nakapaloob sa kanila:

Iba't ibang whole grain cereal;

Wholemeal na tinapay;

munggo;

Dapat silang pantay na ibinahagi sa pang-araw-araw na diyeta, nahahati sa 5-6 na dosis. Ang asukal at mga produkto na naglalaman nito ay tiyak na hindi kasama, ito ay pinalitan ng xylitol o sorbitol: 1 g bawat 0.5 kg ng timbang ng katawan (40-50 g bawat araw para sa 2-3 na dosis).

3. Ang halaga ng mga protina ay humigit-kumulang 90 g bawat araw, na siyang physiological norm para sa sinumang malusog na tao na may normal na antas ng asukal sa dugo. Ang halagang ito ay tumutugma sa 15 - 20% ng kabuuang pang-araw-araw na diyeta. Inirerekomenda ang mga pagkaing protina:

Karne ng anumang manok na walang balat (maliban sa karne ng gansa);

Itlog ng manok(2 - 3 piraso bawat linggo);

Payat na isda;

Mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mababang nilalaman ng taba (kefir, fermented baked milk, cottage cheese).

5. Paghihigpit ng table salt sa 12 g bawat araw(upang maiwasan ang ilang uri ng komplikasyon ng diabetes), mga produktong naglalaman ng maraming kolesterol at extractive (matapang na sabaw ng karne).

Mga Ipinagbabawal na Produkto

May mga pagkain (naglalaman ng glucose) na talagang dapat na hindi kasama sa diyeta sa diabetes. Kahit na sa maliit na dami, ang kanilang paggamit ay kontraindikado. Kabilang dito ang:

Asukal, pulot, lahat ng matamis na inihanda mula sa mga prutas at berry (jam, marmelada, marmelada, marmelada), tsokolate, matamis, ubas, saging, petsa, igos;

Mga inuming prutas na may asukal, coca-cola, tonic, limonada, alak;

Mga matamis at semi-matamis na alak, mga prutas na nakaimbak sa loob asukal syrup;

Mga cake, mga produktong masaganang harina, cookies na may matamis na cream, puding;

Mga de-latang pagkain, mga produktong pinausukan, mga sausage;

Ang mga inuming may alkohol - kahit na ang pinakamahina sa kanila ay naglalaman malaking bilang ng mga calorie.

Mga pagkain na pinapayagan sa limitadong dami

Ang mga sumusunod na pagkain ay pinapayagan sa napakaliit na dami:

Hindi mataba varieties karne, mga produkto ng isda, manok na walang balat, itlog, keso (kasabay nito, isa lamang sa mga nakalistang produkto ng protina ang maaaring kainin nang isang beses sa araw);

Mantikilya, margarin, buo at inihurnong gatas;

Anumang langis ng gulay;

Mga mani (hanggang sa 50 g).

Mga pagkaing maaaring kainin sa mga dosed na halaga

Kashi, bran flakes;

Wholemeal bread, whole grain na biskwit (crackers);

Pasta;

Lahat sariwang prutas(hindi hihigit sa 1-2 bawat araw).

Luntiang gulay;

Berries: gooseberries, cherries - isang bote, anumang uri ng currant, blueberries;

Mga prutas ng sitrus: lemon, grapefruits;

Mga tsaa, kape, inuming prutas na walang idinagdag na asukal, tubig;

Paminta, pampalasa, mustasa, iba't ibang damo, suka;

Mga pampatamis.

Isang halimbawa ng pang-araw-araw na pagkain para sa diabetes sa loob ng isang linggo

Lunes

Unang almusal: low-calorie cottage cheese na may kaunting gatas, sabaw ng rosehip.

Pangalawang almusal: halaya mula sa anumang pinahihintulutang prutas o berry na may xylitol, orange.

Tanghalian: puting repolyo na sopas, mababang taba na pinakuluang karne na may nilagang gulay, pinatuyong prutas na decoction na walang asukal.

Meryenda sa hapon: sabaw ng ligaw na rosas.

Hapunan: repolyo ng dagat, inihurnong mababang-taba na isda, vinaigrette na may langis ng mais, nilagang talong na may mga sibuyas, tsaa.

Martes

Unang almusal: sinigang na bakwit na may langis ng mais, steamed omelet, salad ng gulay na may langis ng mirasol (mga kamatis, pipino, matamis na paminta), bran bread, unsweetened tea na may gatas.

Pangalawang almusal: isang decoction na gawa sa wheat bran.

Tanghalian: borsch na may isang kutsarang puno ng kulay-gatas, pinakuluang walang taba na karne, nilagang mula sa iba't ibang pinahihintulutang gulay, xylitol jelly mula sa mga unsweetened na prutas.

Meryenda sa hapon: suha.

Hapunan: steamed fish, carrot at repolyo schnitzel, sabaw ng prutas.

Miyerkules

Unang almusal: low-calorie cottage cheese casserole.

Pangalawang almusal: dalandan (2 katamtamang laki).

Tanghalian: sopas ng repolyo, 2 cutlet ng isda na mababa ang taba, sariwang gulay, compote ng prutas na walang asukal.

Snack: 1 pinakuluang itlog.

Hapunan: nilagang repolyo, 2 maliit na meat patties na pinasingaw o niluto sa oven.

Huwebes

Unang almusal: sinigang na gatas ng trigo, pinakuluang beetroot salad na may langis ng mais, tsaa.

Pangalawang almusal: low-fat yogurt - 1 tasa.

Tanghalian: sopas ng isda, sinigang na barley, karne ng gulash.

Meryenda sa hapon: salad ng iba't ibang sariwang gulay.

Hapunan: mga gulay na nilaga ng tupa.

Biyernes

Unang almusal: oatmeal, salad ng karot, mansanas.

Pangalawang almusal: 2 katamtamang laki ng dalandan.

Tanghalian: sopas ng repolyo, 2 paminta na pinalamanan ng karne at pinapayagan ang mga grits.

Meryenda sa hapon: carrot casserole na may mababang taba na cottage cheese.

Hapunan: salad mula sa anumang gulay, nilagang manok na walang balat.

Sabado

Unang almusal: anumang lugaw na may bran, 1 peras.

Pangalawang almusal: malambot na itlog, inuming walang tamis.

Tanghalian: nilagang gulay na may walang taba na karne.

Meryenda sa hapon: ilang pinahihintulutang prutas.

Hapunan: salad ng gulay na may nilagang tupa.

Linggo

Unang almusal: low-calorie cottage cheese, sariwang berries.

Pangalawang almusal: pinakuluang manok.

Tanghalian: vegetarian na sopas ng gulay, gulash. squash caviar.

Meryenda sa hapon: berry salad.

Hapunan: beans, steamed shrimp.

Dapat tandaan na may banayad at katamtamang antas ang kalubhaan ng diyeta sa sakit ay ang pagtukoy sa kadahilanan medikal na kaganapan. Sa malubhang kurso sakit, ito ay isang kinakailangang bahagi ng paggamot.

Ang ganitong sakit endocrine system, tulad ng diabetes, ay nauugnay sa kakulangan ng insulin sa katawan ng tao. Ayon sa klasipikasyon ng WHO (World Health Organization), ang sakit ay nahahati sa 1 (insulin-dependent) at 2 (insulin-independent) na uri. Ang kanilang mga sintomas ay magkatulad: palagiang pagkauhaw, nadagdagan ang gana, madalas na pag-ihi. Ang pangunahing sanhi ng sakit ay ang pagkonsumo ng malalaking halaga ng carbohydrates at taba sa loob ng mahabang panahon. Ang pangunahing therapeutic factor sa anumang yugto ng diyabetis ay nutrisyon sa pandiyeta.

Ano ang nutrisyon ng diabetes

Ang isang espesyal na menu para sa mga diabetic ay binuo sa anumang yugto ng sakit, ngunit ang mga rekomendasyon sa nutrisyon ay maaaring mag-iba. Ang diyeta ay lalong mahalaga para sa mga pasyente na may type 1 na diyabetis, dahil mayroon silang mataas na posibilidad ng pagkawala ng malay sa panahon ng decompensation at kahit kamatayan. Para sa type 2 diabetics, ang espesyal na nutrisyon ay inireseta, bilang panuntunan, para sa pagwawasto ng timbang at para sa isang matatag na kurso ng sakit. Ang mga pangunahing kaalaman ng isang dietary diet sa anumang yugto ng sakit:

• kinakailangang kumain ng 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi;
• ang ratio ng mga protina, taba, carbohydrates (BJU) ay dapat na balanse;
• ang halaga ng mga calorie na natanggap ay dapat na katumbas ng pagkonsumo ng enerhiya ng isang diabetic;
• ang pagkain ay dapat na mayaman sa mga bitamina, kaya ang mga natural na carrier ng bitamina ay dapat idagdag sa diyeta: mga pandagdag sa pandiyeta, lebadura ng brewer, sabaw ng rosehip at iba pa.

Paano kumain ng may diabetes

Kapag ang isang doktor ay nagrereseta ng pang-araw-araw na diyeta para sa isang diyabetis, siya ay ginagabayan ng edad, kasarian, antas ng pisikal na aktibidad at kategorya ng timbang ng pasyente. Mga pangunahing prinsipyo pagkain sa diyeta– paglilimita sa mga matamis na pagkain at pagbabawal sa mga welga sa gutom. Ang pangunahing konsepto ng diyeta para sa diabetes ay isang bread unit (XE), katumbas ng 10 g ng carbohydrates. Ang mga Nutritionist ay nakabuo ng mga hanay ng mga talahanayan na nagpapahiwatig ng kanilang bilang sa bawat 100 gramo ng anumang produkto. Ang diyeta para sa mga pasyente na may diabetes mellitus ay nagbibigay ng pang-araw-araw na pagkain na may kabuuang halaga na 12 hanggang 24 XE.

Iba ang diyeta para sa type 1 at type 2 diabetes. Sa unang kaso, ang isang diyeta na mababa ang calorie ay kinakailangan upang maiwasan ang komplikasyon ng sakit (25-30 kcal / 1 kg ng timbang). Ang isang mahigpit na regimen sa pagkain ay dapat na mahigpit na sinusunod ng isang diyabetis. Ang mga pasyente na may type 2 diabetes ay pinapayagan ang isang subcaloric diet (1600-1800 kcal / araw). Kung ang isang tao ay sobra sa timbang, ang bilang ng mga calorie ay bumababa sa 15-17 kcal / 1 kg ng timbang.

• alisin ang alkohol, juice, limonada mula sa diyeta;
• bawasan ang dami ng mga sweetener at cream kapag umiinom ng tsaa, kape;
• pumili ng hindi matamis na pagkain;
• palitan ang mga matatamis ng masustansyang pagkain, halimbawa, sa halip na sorbetes, kumain ng dessert ng saging (matalo ang mga frozen na saging na may mixer).

Diyeta para sa type 2 diabetes

Kahit na sa paunang yugto ng sakit, kailangan mong sundin ang mga patakaran ng nutrisyon. Sa mga diabetic na hindi sumusunod sa isang diyeta, ang mga cell ay nawawalan ng sensitivity sa insulin bilang resulta ng pagkonsumo ng malalaking halaga ng carbohydrates. Bilang resulta, ang antas ng glucose sa dugo ay tumataas at patuloy na nananatili sa mataas na mga rate. Ang nutrisyon sa pandiyeta sa type 2 diabetes ay nakakatulong na maibalik ang kakayahan ng mga selula na sumipsip ng asukal.

Mga pangunahing patakaran ng diyeta:

• pagpapalit ng asukal sa mga sweetener sa halagang pinapayagan ng doktor;
• kagustuhan para sa mga dessert na naglalaman ng mga taba ng gulay (yogurt, mani);
• ang parehong mga calorie na pagkain;
• kumakain ng mas maraming carbohydrates sa umaga.

Ang mga type 2 diabetic ay inirerekomenda ang pang-araw-araw na paggamit ng likido na 1.5 litro. Hindi mo mai-load ang digestive tract, kaya hindi kasama ang labis na pagkain. Huwag isipin na ang ilang baso ng alak at ilang matamis ay hindi magiging sanhi ng mga komplikasyon. Ang ganitong mga breakdown ay nagpapawalang-bisa sa lahat ng pagsisikap, at maaaring makapukaw kritikal na sitwasyon nangangailangan ng resuscitation.

Mga Naaprubahang Produkto

Ang diyeta ng isang type 2 diabetic ay hindi mahirap maunawaan. Kailangan mo lamang malaman kung aling mga pagkain ang pinapayagan na kainin sa limitadong dami, at kung alin ang kailangang punan ang karamihan sa diyeta. Alam ang tungkol sa mga paraan ng paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta at ang tamang kumbinasyon ng mga pinahihintulutang sangkap, madaling bumuo ng isang kalidad na diyeta na naglalayong mapanatili ang isang matatag na kondisyon ng pasyente. Para sa kaginhawahan, ang isang mesa ay dapat palaging nakabitin sa kusina ng isang diyabetis:

Pagkain	Pinapayagan palagi	Limitado ang pinapayagan (1-3 beses / linggo)
		Pinakuluang berdeng bakwit. Maaari kang 40 gramo ng tuyong cereal 1-2 beses / linggo.
Mga pananim na ugat, gulay, gulay, munggo.	Lahat ng mga gulay na lumalaki sa ibabaw ng lupa, kabilang ang anumang uri ng mga gulay at mushroom.	Ugat ng celery. hilaw na karot, Jerusalem artichoke, singkamas, kamote, labanos. Lentils, black beans - 30 gramo 1 oras / linggo.
Mga berry, prutas.	Lemon, avocado, cranberry, gooseberry, red currant, raspberry, blackberry, strawberry. Mas mainam na gumawa ng mga sarsa ng prutas at pampalasa.	Ang lahat ng iba pang mga berry ay wala sa isang walang laman na tiyan at hindi hihigit sa 100 gramo / araw.
	Olive, almond, peanut butter sa mga salad. Langis ng isda, atay ng bakalaw.	Langis ng linseed.
Isda, karne, itlog.	Maliit na isda, pagkaing-dagat. Mga itlog - 2-3 mga PC. / araw. Veal, kuneho, manok, pabo, offal (tiyan, atay, puso).

Anong mga pagkain ang hindi maaaring kainin

Ang hindi naaangkop na pagkain ay magpapalubha sa kondisyon ng isang diyabetis, makapukaw ng pagtalon sa asukal. Ang isang pasyente na may type 2 diabetes ay hindi dapat kumain ng:

• matamis. Kasama sa itim na listahan ang asukal at lahat ng produktong naglalaman nito nang labis. Dapat nating kalimutan ang tungkol sa sorbetes, tsokolate, marmelada, jam, matamis, pinapanatili, halva at iba pang matamis.
• Mga produktong panaderya. Mga ipinagbabawal na matamis mga produktong panaderya: muffins, cookies, rolls, puting tinapay at tinapay.
• Mga pagkaing naglalaman ng taba. Ang mga matatabang pagkain ay maaaring lubos na magpataas ng iyong mga antas ng glucose. Para sa kadahilanang ito, ang isang diabetic ay dapat tumanggi sa pato, baboy, tupa, mantika, mayonesa, cream. Dapat mo ring ibukod ang matamis na yogurt, mataba na cottage cheese at keso.
• Mga semi-tapos na produkto. Sa kanilang komposisyon mayroon silang isang malaking bilang ng mga lasa, stabilizer, mga enhancer ng lasa. Hindi ka dapat kumain ng mga fish stick, mga yari na pang-industriya na cutlet, dumplings, sausage, sausage.
• Mga trans fats. Ang kanilang paggamit ay makakasama hindi lamang sa diyabetis, kundi pati na rin sa isang malusog na tao. Kabilang sa mga ipinagbabawal na pagkain ang margarine, mataba ng confectionery, spread, french fries, hotdog, burger, puffed corn.
• Prutas. Ang ilang mga prutas at pinatuyong prutas ay hindi inirerekomenda. Kabilang sa mga ito ay pinatuyong mga aprikot, petsa, igos, pasas, persimmons, melon, ubas, saging.

Menu para sa linggo

Para sa maraming mga pasyente, ang paglipat sa isang diyeta na mababa ang karbohidrat ay nagiging isang pagsubok, lalo na kung ang isang tao ay hindi nililimitahan ang kanyang sarili sa pagkain bago ang sakit. Kailangan mong masanay nang paunti-unti. Kapag lumipat sa mga produkto para sa mga diabetic, dapat mo munang iwanan ang mga pinaka nakakapinsala, bawasan ang kanilang bilang sa pinakamaliit. sample na menu para sa mga pasyente na may type 2 diabetes:

Araw					Unang hapunan	Pangalawang hapunan
Lunes	Oatmeal (150 g), black bread toast, carrot salad (100 g), green tea (200 ml).	Inihurnong mansanas (2 pcs.).	fillet ng manok(100 g), salad ng gulay (150 g), beetroot (150 g), compote (200 ml).	Fruit salad (200 gramo).	Broccoli (100 gramo), cottage cheese (100 gramo) tsaa (200 ml).	Yogurt na walang taba (150 ml).
	Pinakuluang isda (150 g), salad ng repolyo (150 gramo), tsaa 200 ML.	Steamed vegetable mix (200 g).	Gulay na sopas (200 g), steamed chicken cutlets (150 g), compote (200 ml).	Mababang-taba na cottage cheese na may mga pasas (150 g), sabaw ng rosehip (200 ml).	Inihurnong kuneho (150 g), pinakuluang itlog, tsaa (200 ml).	Ryazhenka (150 ml).
	Buckwheat (150 g), bran bread, tsaa (200 ml).	Mansanas (1 pc.).	Ang nilagang gulay (150 g), pinakuluang karne (100 gramo), compote (200 ml).	Nilagang repolyo (200 gramo).	Mga bola-bola (150 g), Mga steamed na gulay (150 g), sabaw ng rosehip (200 ml).	Mababang-taba na kefir (150 ml).
	lugaw ng bigas(150 gramo), 2 piraso ng keso (100 g), kape (200 ml).	Grapefruit (1 pc.).	Tainga (200 ml), nilagang repolyo na may mga mushroom (150 g), compote (200 g).	Salad ng repolyo (150 gramo).	Buckwheat (200 gramo), rye bread, tsaa (200 ml).	Gatas (200 ml).
	Salad ng karot at mansanas (150 g), cottage cheese (100 g), tsaa (200 ml).	Inihurnong mansanas (2 pcs.).	Goulash (100 gramo), nilagang gulay (150 g), halaya (200 ml).	Pinaghalong prutas (150 gramo).	Inihurnong isda (150 g), millet porridge (150 g), tsaa (200 ml).	Kefir (200 ml).
	Oatmeal (150 g), salad ng karot (150 g), tsaa (200 ml).	Orange (1 pc.).	Nilagang atay (100 g), vermicelli (150 g), sopas ng bigas (150 g), halaya (200 ml).	Mansanas (1 pc.).	Zucchini caviar (150 g), barley porridge (100 g), rye bread, compote (200 ml).	Homemade yogurt (200 ml).
Linggo	Nilagang beets (150 g), 2 piraso ng keso (100 g), kape (200 ml).	Grapefruit (1 pc.).	Pilaf (150 g), nilagang talong (150 g), itim na tinapay, cranberry juice (200 ml).	Grapefruit (1 pc.).	Mga steam cutlet (150 g), sinigang na kalabasa (150 g), salad ng gulay (150 g), tsaa (200 ml).	Kefir (200 ml).

Diyeta para sa type 1 diabetes

Ang sakit na umaasa sa insulin ay nasuri kapag ang pancreas ay hindi makagawa ng insulin. Ang nutrisyon para sa type 1 diabetes ay binubuo sa paggamit ng isang tiyak na ratio ng BJU. Ang isang tagapagpahiwatig ng pagpili ng mga pagkain ay ang kanilang glycemic index, iyon ay, isang tagapagpahiwatig ng epekto sa mga antas ng glucose sa dugo. Pang araw-araw na sahod ang mga high-carb na pagkain ay dapat na bumubuo sa 2/3 ng buong menu.

Ang mga diabetic ay dapat pumili ng mabagal na carbohydrates na tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw. Kabilang dito ang mga mushroom, durum wheat pasta, cereal, legumes, at ilang gulay. Ang mga pagkaing protina ay hindi dapat lumampas sa 20%, at taba - 15%. Sa kasabay na labis na katabaan, kinakailangan upang pagyamanin ang pagkain na may mga ugat na gulay na may isang minimum na nilalaman ng calorie. Sa kaso ng pinsala sa atay, ang pagkonsumo ng mga extractive substance (toyo, oatmeal, cottage cheese) ay limitado. Kung ang cardiovascular system ay naghihirap, pagkatapos ay ang pasyente ay kailangang magbigay ng asin.

Anong mga pagkain ang maaaring gamitin para sa diabetes

Ang isang therapeutic diet para sa mga taong may type 1 diabetes ay hindi lamang naglalayong bawasan ang asukal sa dugo, kundi pati na rin sa pagbawas ng posibilidad ng iba pang mga pathologies. Ang mga pasyente ay pinapayagan na isama sa diyeta:

Pangalan ng produkto
	May bran, rye, buong butil.
Mga sopas, sabaw.	Gulay, mababang-taba na isda, karne, manok, okroshka, borscht, atsara.
Karne manok.	Kuneho, baka, manok, walang balat na pabo.
	Pike, pike perch, bakalaw, yelo, saffron cod, jellied dish.
	Anumang repolyo, beets, karot, kampanilya paminta, lentil, green peas, beans, cucumber, beans, kamatis, beans, eggplants, pumpkin, zucchini, patatas (para lamang sa mga unang kurso).
Mga berry, prutas.	Mga strawberry, cranberry, mountain ash, raspberry, cranberry, currant, peach, plum, granada, cherry, grapefruit, lemon, orange, mansanas, peras, halaman ng kwins.
	Buckwheat, oatmeal.
Mababang taba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at gatas.	Sour cream, cottage cheese, kefir, curdled milk, gatas.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Tulad ng type 2 na sakit, ang isang diabetic diet ay nagsasangkot ng paghihigpit sa ilang mga pagkain. Sa kanila:

• mga produktong naglalaman ng asukal;
• malakas na sabaw, taba ng karne;
• semolina, pasta, bigas;
• pinausukang karne, marinade, atsara;
• konserbasyon;
• kendi, pastry;
• mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• matamis na prutas, pinatuyong prutas;
• alak, softdrinks.

Menu para sa linggo

Sa diyabetis, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa paghahanda ng mga produkto. Ito ay pinapayagan na pakuluan, nilaga, singaw ang mga ito. Sa anumang kaso dapat mong iprito, hindi ipinapayong maghurno sa oven. Halimbawang menu para sa linggo:

Araw
Lunes	Sinigang na bakwit sa tubig (150 g), salad ng repolyo (100 g), tsaa (200 ml).	Mansanas (1 pc.).	Borsch (150 g), pinakuluang manok (100 g), berry jelly (200 ml).	Mga cheesecake (150 g).	Cabbage schnitzel (100 g), rye bread (1 pc.), Kefir (200 ml).
	Barley (150 g), gadgad na karot (100 g), mineral na tubig (200 ml).	Yogurt (150 ml).	Pumpkin na sopas (100 g), nilagang gulay (150 g), asparagus salad (100 g), tsaa (200 ml).	Orange (1 pc.).	Rice casserole (150 g), pinakuluang itlog ng pugo, fermented baked milk (200 ml).
	Pinakuluang isda (200 g), cottage cheese (100 g), tsaa (200 ml).	Grapefruit (1 pc.).	Tainga (200 g), pinakuluang broccoli (150 g), rye bread, jelly (200 ml).	Cottage cheese casserole (150 g).	Mga bola-bola (100 g), nilagang gulay (150 g), yogurt (150 ml).
	Inihurnong kalabasa (200 g), kape na may gatas (200 ml), isang slice ng matapang na keso (50 g).	Ang mansanas na inihurnong may pulot (2 mga PC.).	White mushroom soup (200 g), cauliflower salad (150 g), pinatuyong prutas na compote (200 ml).	Yogurt (150 ml).	Pinakuluang karne (100 g), salad ng gulay (150 g), beetroot juice(100 ml).
	Sinigang na barley(150 g), beetroot salad (150 g), buong butil na tinapay, tsaa (200 ml).	Apple jelly (150 g).	Bean soup (200 g), nilagang atay (100 g), brown rice (150 g), compote (200 ml).	Orange (1 pc.).	Mga zucchini pancake (150 g), cottage cheese (100 g), chamomile tea (200 ml).
	Banayad na inasnan na salmon (150 g), pinakuluang itlog, tsaa (200 ml).	Grapefruit (1 pc.).	Pinalamanan na repolyo na walang kanin (150 g), borscht (200 g), rye bread, jelly (200 ml).	Yogurt (150 ml).	Chicken fillet (100 g), green peas (150 g), nilagang talong (150 g), gatas (150 ml).
Linggo	Buckwheat sinigang (150 g), nilagang manok (100 g), rye bread, tsaa (200 ml).	Inihurnong mansanas (2 pcs.).	Shchi (150 g), cutlet ng manok (100 g), salad ng gulay (150 g), compote (200 ml).	Cottage cheese casserole (150 g).	Pumpkin puree na sopas (200 g), mga cutlet ng manok (100 g), tomato salad (150 g), kefir (150 ml).

Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas

Habang naghihintay ng isang sanggol, ang isang babae ay maaaring magkaroon ng gestational diabetes. Ang sanhi ng sakit ay isang genetic predisposition sa pagbawas ng sensitivity ng tissue sa insulin. Pagkatapos ng paghahatid, ang metabolismo ng karbohidrat ay madalas na normalize, ngunit may panganib ng diabetes sa isang babae at isang bata. Upang maiwasan ang panganib, sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, dapat mong mahigpit na subaybayan ang iyong diyeta:

• ibukod ang mga simpleng carbohydrates, limitahan ang mga kumplikado;
• ang pasta at patatas ay kumakain sa maliit na dami;
• alisin ang pinirito, mataba na pagkain mula sa diyeta, tanggihan ang mga semi-tapos na produkto, mga sausage;
• magluto ng pagkain para sa isang mag-asawa, maghurno, nilagang;
• kumain tuwing 2-3 oras;
• uminom ng hanggang 1.5 litro ng plain water kada araw.

Mga recipe

Huwag isipin na ang pagkain sa diyeta ay kinakailangang walang lasa. Mayroong maraming mga recipe para sa mga diabetic na ang mga taong hindi nagdurusa sa patolohiya na ito ay gagamitin nang may kasiyahan. Maraming mga pagkaing inilaan para sa mga pasyente na nagdurusa sa kakulangan ng insulin ay ginagamit ng mga nutrisyunista sa mga programa sa pagbaba ng timbang. Nasa ibaba ang ilang mga recipe.

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 195 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert para sa almusal.
• Pagkain: Ingles.
• Kahirapan: mataas.

Ang kalabasa para sa diyabetis ay kinakailangan, dahil ang produktong ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na elemento at mababang calorie na nilalaman. Salamat sa mababang calorie na nilalaman nito, nakakatulong ang orange na gulay na gawing normal at kontrolin ang timbang ng katawan. Ang paggamit ng kalabasa ay nagpapabuti sa paggana ng digestive tract, tumutulong sa paglilinis ng mga bituka ng mga nakakalason na sangkap, at pinasisigla ang pancreas upang makagawa ng insulin.

Mga sangkap:

• kalabasa - 300 gramo;
• harina - 3 tbsp. l.;
• pulot - 3 tbsp. l.;
• itlog - 3 piraso;
• asin - 1 pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pulp ng kalabasa sa maliliit na piraso, pakuluan. Kapag handa na, hayaang lumamig, katas.
2. Paghaluin ang pumpkin puree na may honey at egg yolks. Salain ang harina at unti-unting idagdag.
3. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas, magdagdag ng asin. Ang masa ay dapat na makapal.
4. Tiklupin ang pinalo na puti ng itlog sa batter. Ilagay ang masa ng kalabasa sa isang hulma na pinahiran ng langis ng mirasol.
5. Painitin ang oven sa 200 degrees. Maghurno ng puding sa loob ng 30 hanggang 40 minuto.

• Oras ng pagluluto: 20 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 86 kcal / 100 g.
• Destinasyon: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: mababa.

Ang paggamit ng beans sa diabetes ay binabawasan ang mga antas ng glucose, nagpapabuti metabolic proseso sa antas ng cellular. Ang mga legume ay binubuo ng iba't ibang nutrients, enzymes, amino acids at hindi naglalagay ng strain sa pancreas. Ang pagbabawas ng mga antas ng asukal sa dugo ay nakakamit sa pamamagitan ng isang natatanging ratio ng carbohydrates, protina at amino acids. Ang ganitong uri ng munggo ay may parehong mga katangian tulad ng insulin.

Mga sangkap:

• puting beans - 1 tasa;
• pinatuyong mushroom - 200 g;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• langis ng mirasol- 1 tbsp. l.;
• mababang-taba cream - 100 g;
• cloves - 2 mga PC .;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang beans 8 oras bago lutuin malamig na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa.
2. mga tuyong mushroom punuin ng tubig 30 minuto bago lutuin. Pagkatapos ng pamamaga, gupitin sa mga plato at lutuin sa parehong likido.
3. Pagkatapos kumukulo ang beans, alisin ang foam na may slotted na kutsara, magdagdag ng asin at maanghang na pampalasa, bawasan ang apoy. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga pinong tinadtad na gulay sa sopas.
4. Kapag handa na ang beans, magdagdag ng kalahating serving ng pinakuluang mushroom dito. Ang ikalawang kalahati ay dapat na sautéed na may mantikilya, ngunit hindi pinagsama sa iba pang mga sangkap.
5. Alisin ang mga clove at katas ang sopas gamit ang isang blender hanggang makinis. Ang mga piniritong mushroom, cream at mga gulay ay palamutihan ang ulam.

Video

Ang diabetes ay isang kumplikado at malubhang sakit, ngunit ang mga taong may ganitong diagnosis ay nabubuhay normal na buhay napapailalim sa ilang mga patakaran at diyeta. Ang sakit na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng glucose sa dugo at isang paglabag sa metabolismo ng karbohidrat. Ang sakit na ito ay hindi isang pangungusap. Ang pangunahing bagay ay malaman ang sagot sa tanong: "Kung may diabetes ako -?"

Pag-uuri ng sakit

Ang diabetes mellitus ay nahahati sa uri 1 at 2. Ang una ay may ibang pangalan - umaasa sa insulin. Ang pangunahing sanhi ng sakit na ito ay ang pagkasira ng mga selula ng pancreatic. Ito ay nangyayari bilang resulta ng viral, autoimmune at mga sakit sa oncological, pancreatitis, stress. Ang mga bata at taong wala pang 40 taong gulang ay mas malamang na magdusa sa sakit na ito. Ang pangalawang uri ay tinatawag na non-insulin dependent. Sa sakit na ito, ang insulin sa katawan ay nagagawa ng sapat o kahit na sobra. Ngunit ang gawain ng katawan ay nagambala kapag nakikipag-ugnayan sa hormon na ito. Ang sakit na ito ay mas karaniwan sa taong grasa. Ito ay tipikal para sa mga higit sa 40 at may genetic predisposition.

Mga panuntunan sa diyeta para sa mga diabetic

• Ang mga pagkain ay dapat gawin fractional, dapat mayroong mga anim na pagkain sa isang araw. Ito ay hahantong sa mas mahusay na asimilasyon carbohydrates.
• Ang mga pagkain ay dapat na mahigpit sa parehong oras.
• Kailangan mong kumonsumo ng maraming hibla araw-araw.
• Ang lahat ng pagkain ay dapat ihanda gamit ang mga langis ng gulay lamang.
• Ang diyeta na mababa ang calorie ay mahalaga. Ang bilang ng mga calorie ay kinakalkula na isinasaalang-alang ang timbang, pisikal na aktibidad at edad ng pasyente.

Sa parehong uri ng diabetes, dapat isaalang-alang ang mga gawi sa pagkain. Sa unang uri ng diabetes, maaari kang kumain ng kaunti at madalang na carbohydrates, na mabilis na nasisipsip. Ngunit sa parehong oras, kinakailangan upang ayusin ang tamang pagkalkula at napapanahong pangangasiwa ng insulin. Sa pangalawang uri ng diabetes, lalo na sa labis na katabaan, ang mga naturang pagkain ay dapat na hindi kasama o limitado. Sa ganitong uri ng diyeta, maaari mong mapanatili ang isang normal na antas ng asukal. Ang mga taong dumaranas ng ganitong uri ng sakit ay kailangang malaman mga ipinagbabawal na pagkain para sa diabetes.

Mahalagang tandaan ng mga pasyente na ang mga karbohidrat ay dapat ibigay sa katawan nang pantay-pantay at sa sapat na dami. Ito ang panuntunan para sa anumang uri ng diabetes. Kahit na ang kaunting kabiguan sa mga oras ng pagkain ay hahantong sa isang matalim na pagtaas sa glucose. Ang pangunahing diyeta para sa mga diabetic ay talahanayan numero 9. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa edad at kasarian, pisikal na fitness at timbang, pati na rin ang iba pang mga katangian ng pasyente.

Ano ang hindi dapat gawin sa diabetes:

Ang mga produktong ipinagbabawal sa diabetes ay maaaring gamitin bilang pagkain, ngunit sa maliit na dami at napakabihirang.

Ang mga pagkaing kanais-nais para sa mga taong may diabetes ay nakakatulong normal na palitan mga sangkap at bawasan ang asukal sa dugo.

Ang sibuyas, bawang, suha, Jerusalem artichoke, spinach, kintsay, kanela, luya ay nakakatulong sa pagpapababa ng asukal sa dugo.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang kurso ng sakit ay pinalala sa pamamagitan ng pagkain ng isang malaking halaga ng taba. Samakatuwid, sa diabetes, lalo na ang type 2, mataba at, nang naaayon, ang mga matamis na pagkain ay kailangang iwanan. Ang ganitong pagkain ang pinakanakakasira sa ating katawan.

Hanggang kamakailan lamang, nasentensiyahan ang mga taong may diyabetis. Ang sakit na ito ay walang lunas kahit ngayon, ngunit tiniyak ng mga doktor na sa tamang diyeta, paggamot at pagsubaybay sa mga antas ng asukal sa dugo, ang buhay ng pasyente ay magiging puno. Sa ngayon, maraming mga klinika at ospital ang may mga paaralan kung saan natututo ang mga pasyente ng wastong nutrisyon at nag-iniksyon ng insulin sa sarili. Pagkatapos ng lahat, maraming mga pasyente ang nagtataka - Mayroon akong diyabetis: kung ano ang hindi dapat kainin.

Panoorin din ang video na ito:

ZJq9fRx8bu0

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Pagkatapos ay i-click ang "Like" na buton ng iyong paboritong social network. mga network!

Ang pag-unawa sa nutrisyon para sa isang diabetic ay madali. Sapat na malaman kung aling mga pagkain ang maaaring nasa limitadong dami, at kung alin ang dapat na bumubuo sa karamihan ng diyeta. Alam din ang tungkol sa glycemic index, mga paraan ng pagluluto at mga kumbinasyon, maaari kang bumuo ng isang kalidad na diyeta na naglalayong mapanatili ang isang matatag na estado.

13 aprubadong grupo ng pagkain para sa diabetes

Ang diyabetis ay nagpapataw ng malubhang paghihigpit sa diyeta ng pasyente, ngunit ang pangkalahatang listahan ng mga produkto ay kahanga-hanga kahit na may mahigpit na pagsasaayos ng paggamot.

Kasama sa listahan ng mga pinapayagang produkto ang:

1. walang taba na karne . Pangunahing ito ay manok, isda, kuneho. Sa kasong ito, hindi lamang ang karne mismo ang gumaganap ng isang papel, kundi pati na rin ang paraan ng paghahanda nito. Ang pinakamahusay na paraan ay ang nilaga, maghurno, magluto. Magbasa pa tungkol sa karne na pinapayagan para sa mga diabetic dito. Pinapayagan din ang pagkaing-dagat - hipon, scallop.


2. Whole grain baked goods . Ang tinapay para sa mga diabetic ay posible, ngunit ito ay dapat na wholemeal na tinapay na pinayaman ng hibla. Pinapayagan din ang rye bread.
3. Ilang mga cereal . Ang pinakamahusay na lugaw para sa diabetes ay ang ginawa mula sa perlas barley. Maaari ka ring magluto bakwit o oatmeal. Kahit na ang kanilang glycemic index ay umabot sa 50, sa anumang kaso, ang mga cereal ay kailangan, sa kabila ng kanilang hindi mababang glycemic index. Magbasa pa tungkol sa pagpili ng mga cereal dito.
4. Anumang munggo at mushroom . protina ng gulay- isang karapat-dapat na alternatibo sa karne. Ang mga beans, gisantes at lentil ay maaari at dapat isama sa diyeta. Ang mga kabute ay angkop din.
5. Mainit na unang mga kurso . Ang mga sopas at sabaw ay pinapayagan lamang kung hindi sila masyadong mataba o inihanda sa isang vegetarian na bersyon.
6. Ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas . Ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinapayagan para sa mga diabetic. Halimbawa, kefir, curdled milk, cottage cheese, fermented baked milk, gatas. Pinapayagan din ang mga itlog.
7. Mga gulay . Bilang karagdagan sa pinakuluang patatas, beets, karot at zucchini, ang iba pang mga gulay ay maaaring isama sa pang-araw-araw na menu, lalo na kung ihain nang hilaw. Maaari ding isama ang mga gulay dito.


8. Mga prutas at berry na may mababang glycemic index. Karamihan sa mga prutas at berry ay pinapayagan, ngunit kailangan mong panoorin ang kanilang GI.
9. Pasta mula sa wholemeal na harina. Karaniwan ang gayong pasta ay naiiba sa panlasa at kulay, ngunit hindi katulad ng puting pasta, hindi sila makakasama sa katawan.
10. kape ng tsaa . Sa kanilang sarili, ang mga inumin na ito ay halos hindi nakakapinsala, maliban kung, siyempre, lumampas ka sa pinapayagan na pang-araw-araw na allowance. Tungkol sa epekto ng iba't ibang uri ng tsaa sa katawan ng isang diabetic at marami pang iba, basahin ang artikulong ito. Ngunit sa anumang kaso, ang asukal ay hindi dapat idagdag sa inumin.
11. soda . Pinapayagan kung wala silang asukal.
12. Mga mani at buto . Ang anumang mga mani, hilaw o inihaw na walang asin, ay pinapayagan.
13. Mga espesyal na produkto para sa mga diabetic . Bilang isang patakaran, ang mga ito ay inangkop na mga produkto na may katanggap-tanggap na mga sweetener. Gayunpaman, ang kanilang bilang ay dapat na gawing normal, dahil kahit na ang mga sweetener ay hindi maaaring abusuhin.

Ang mga pinakakapaki-pakinabang na produkto para sa isang diyabetis ay itinuturing na mga natural na pagkaing mababa ang carb. pinagmulan ng halaman. Ang diyeta para sa 2/3 ay dapat na binubuo ng mga gulay, prutas, cereal, mani, mga produkto mula sa magaspang na harina. Ang pangalawang lugar ay inookupahan ng mataas na kalidad na protina ng pinagmulan ng hayop, pangunahin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at manok. Ang ilang mga matamis ay okay, ngunit ang lutong bahay na vegetarian o mga pagpipilian sa diabetes (binili sa tindahan) ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian.

Anong mga sweetener ang pinapayagan?

Ang mga pinahihintulutang analogue ng asukal ay kinabibilangan ng:

• fructose;
• xylitol;
• sorbitol;
• sakarin;
• aspartame.

Sa isang limitadong halaga, ang mga sweetener ay maaaring idagdag sa mga inumin, mga homemade sweets para sa diabetes.

Mga mababang glycemic na pagkain para sa mga diabetic

Ang glycemic index (GI) ay nagpapakita kung paano ang isang partikular na pagkain ay magpapataas ng asukal sa dugo. Mayroong isang scheme ng produkto, na may kondisyong nahahati sa tatlong kategorya:

• Mga pagkain na may mataas na glycemic index - mula 70 hanggang 100;
• Sa isang average - mula 50 hanggang 70;
• Mababa - hanggang 50.

Ang pinaka-angkop na pagkain para sa diabetes ay may mababa at bihirang isang average na glycemic index. Pinapayagan silang isama sa pang-araw-araw na diyeta.

Ang isang listahan ng mga pagkaing mababa ang GI para sa isang diabetic ay maaaring tingnan sa sumusunod na talahanayan:

Batay dito, maaari mong isama ang mga sumusunod na produkto sa iyong pang-araw-araw na menu:

• litsugas at gulay;
• mga kamatis at mga pipino;
• beans, broccoli at lahat ng uri ng repolyo;
• mushroom;
• Berdeng paminta;
• munggo;
• talong
• barley (minsan bakwit, oatmeal);
• prutas ng sitrus;
• durum wheat pasta (kayumanggi at itim).

Gayunpaman, kapag pumipili ng mga produkto ng GI, kailangan mong malaman ang tungkol sa ilan sa mga nuances:

• Medyo mahirap tukuyin ang mga parameter ng GI ng bawat produkto para sigurado. Halimbawa, para sa puting tinapay, ang isang glycemic index na 70 ay inilalaan, ngunit kung walang asukal sa tinapay na ito at lahat ng ito ay nagkalat ng mga buto, ang glycemic index nito ay bababa.
• Ang paggamot sa init ay radikal na nagbabago sa glycemic index ng produkto sa ilang mga kaso. Nalalapat ito sa mga karot, beets, pasta at cereal. Kung mas mahaba ang proseso ng paggamot sa init, mas tataas ang glycemic index ng produkto.
• Bigyang-pansin ang mga pagkaing may hibla. Ginagarantiyahan nito ang katamtaman at mababang GI. Ang Bran bread ay may GI na 45, habang ang puting tinapay ay may GI na 85-90. Ganoon din sa mga cereal: ang brown rice ay may GI na hanggang 50, habang ang puting bigas ay may GI na 75.

Upang gawing mas madaling mag-navigate, isaalang-alang ang anumang pagkain na naglalaman ng asukal bilang isang produkto sa kategoryang mataas ang GI. At kung ang produkto o ang mga kalapit na produkto nito sa ulam ay naglalaman ng mga protina at taba, kung gayon ang GI ay magiging daluyan o mababa.

Talaan ng pagkain para sa type 2 diabetes

Upang gawing mas madaling i-navigate kung ano ang pinapayagan at kung ano ang hindi pinapayagan sa type 2 diabetes, gamitin ang talahanayan:

	Pwede	Sa limitadong dami
Mga produkto ng tinapay at cereal	Rye bread, ilang cereal	Itim na tinapay, pasta	Puting tinapay, pastry, kanin at regular na pasta
Mga gulay	Lahat maliban sa ipinagbabawal	Pinakuluang patatas at beets, mga de-latang gulay	French fries, margarine-fried vegetables, pinakuluang karot, zucchini, kalabasa
Mga prutas at berry	Mga prutas at berry na may glycemic index na hanggang 70 pababa	Melon, pakwan, saging	Mga prutas at berry na may idinagdag na asukal o de-latang
mga pampalasa	Anumang natural na pampalasa	mga lutong bahay na sarsa	Mayonnaise, ketchup
Mga sabaw, sopas	Mga gulay, mababa ang taba	Mga sabaw at sopas na may mga cereal	mga sabaw para sa karne
Produktong Gatas	Kefir, fermented baked milk, low-fat milk, low-fat cheeses	Yogurt, keso	Mantikilya, full fat cheese, sour cream, condensed milk, heavy cream
Isda na may pagkaing-dagat	Fillet ng isda, hipon	Mamantika na isda, talaba, tahong, pusit	Mga de-latang isda, herring
karne	Ibon, kuneho	Veal, karne ng baka	Matabang karne
Mga taba	Langis ng oliba, mababang taba ng langis ng gulay	Sunflower na hindi nilinis na langis	Salo, margarin
mga panghimagas	-	Matamis para sa mga diabetic	Mga matamis na may asukal

Matuto pa tungkol sa type 2 diabetes diet dito.

Mga pagkain para sa type 1 diabetes

Ang pinakamahusay na mga aprubadong pagkain para sa type 1 diabetics ay kinabibilangan ng:

• cereal (maaaring ito ay mga cereal mula sa barley, bakwit, oatmeal, atbp.);
• pagluluto sa hurno, ngunit walang paggamit ng lebadura (halimbawa, rye bread);
• halos ang buong listahan ng mga gulay, maliban sa patatas, pinakuluang karot, pumpkins, beets, zucchini;
• prutas, maliban sa matamis;
• mga inuming walang asukal (compotes, tsaa, mineral na tubig, atbp.);
• mga produktong toyo (tofu);
• hilaw na mani at buto.

Ang mga pamamaraan ng pagproseso ay dapat ding mahigpit na kinokontrol. Sa partikular, ang mga pritong pagkain ay dapat na kalimutan. Malugod na tinatanggap ang mga steamed, baked dish, ngunit ang mga sariwa o bahagyang thermally processed na pagkain ang pinakamainam.

Kung maaari, kailangan mong palitan ang tradisyonal na tsaa ng tsaa na may mga rose hips, decoctions at tinctures, habang binabawasan nila ang mga antas ng asukal sa dugo.

diabet.biz

Pagkaing Pangkalusugan

Alam ng mga doktor ang tungkol sa pangangailangan para sa isang diyeta para sa diyabetis sa loob ng mahabang panahon - ito ay therapeutic nutrition sa panahon ng pre-insulin na ang tanging epektibong mekanismo upang harapin ang problema. Ang diyeta ay lalong mahalaga para sa mga pasyente na may type 1 diabetes mellitus, kung saan mataas ang posibilidad ng coma sa panahon ng decompensation at maging ang kamatayan. Para sa type 2 diabetics, ang therapeutic nutrition ay karaniwang inireseta para sa pamamahala ng timbang at isang mas predictable na stable na kurso ng sakit.

Mga pangunahing prinsipyo

1. Ang pangunahing konsepto ng isang therapeutic diet para sa anumang uri ng diabetes ay ang tinatawag na bread unit - isang teoretikal na sukatan ng katumbas ng sampung gramo ng carbohydrates. Ang mga modernong nutrisyonista ay nakabuo ng mga espesyal na hanay ng mga talahanayan para sa lahat ng uri ng mga produkto na nagpapahiwatig ng halaga ng XE bawat 100 gramo ng produkto. Araw-araw, ang isang pasyente na may diyabetis ay inirerekomenda na kumuha ng mga produkto na may kabuuang "halaga" na 12-24 XE - ang dosis ay pinili nang paisa-isa, depende sa timbang ng katawan ng pasyente, edad at antas ng pisikal na aktibidad.


2. Pagpapanatiling isang detalyadong talaarawan sa pagkain. Ang lahat ng mga pagkain na natupok ay dapat na maitala upang, kung kinakailangan, ang nutrisyunista ay gumawa ng isang pagwawasto ng sistema ng nutrisyon.
3. Ang dalas ng mga pagtanggap. Ang mga diyabetis ay inirerekomenda 5-6 beses sa isang pagkain. Kasabay nito, ang almusal, tanghalian at hapunan ay dapat na account para sa 75 porsiyento ng pang-araw-araw na diyeta, ang natitirang 2-3 meryenda - ang natitirang 25 porsiyento.
4. Indibidwalisasyon ng medikal na nutrisyon. modernong agham Inirerekomenda ang pag-indibidwal ng mga klasikong diyeta, pagsasaayos ng mga ito sa mga kagustuhan sa physiological ng pasyente, mga kadahilanan sa rehiyon (isang hanay ng mga lokal na pagkain at tradisyon) at iba pang mga parameter, habang pinapanatili ang balanse ng lahat ng mga bahagi ng isang nakapangangatwiran na diyeta.
5. Pagpapalit na katumbas. Kung binago mo ang diyeta, kung gayon ang mga napiling alternatibong produkto ay dapat na mapagpapalit hangga't maaari sa mga tuntunin ng mga calorie, pati na rin ang ratio ng mga protina, taba, karbohidrat. Ang mga pangunahing grupo ng mga bahagi sa kasong ito ay kinabibilangan ng mga produktong naglalaman ng pangunahing carbohydrates (1), protina (2), taba (3) at multikomponent (4). Ang mga pagpapalit ay posible lamang sa loob ng mga pangkat na ito. Kung ang kapalit ay nangyari sa (4), pagkatapos ay ang mga nutrisyonista ay gumawa ng mga pagsasaayos sa komposisyon ng buong diyeta, habang pinapalitan ang mga elemento mula sa (1) kinakailangang isaalang-alang ang pagkakapareho sa mga tuntunin ng glycemic index - ang mga talahanayan ng XE na inilarawan sa itaas makakatulong dito.

Mga produktong mahigpit na ipinagbabawal sa diabetes

Ang mga modernong dietetics, armado ng mga advanced na diagnostic na pamamaraan at pag-aaral ng mga epekto ng mga sangkap at produkto sa katawan, mga nakaraang taon makabuluhang pinaliit ang listahan ng mga ganap na ipinagbabawal na pagkain para sa mga pasyenteng may diabetes. Sa ngayon, ang mga pagkain batay sa pinong pinong carbohydrates, matamis at asukal, pati na rin ang mga pagkaing naglalaman ng refractory fats at maraming kolesterol ay ganap na kontraindikado.

Mayroong isang kamag-anak na pagbabawal sa puting tinapay, kanin at semolina na sinigang, pati na rin ang pasta - maaari silang ubusin nang mahigpit na limitado. Bilang karagdagan, anuman ang uri ng diabetes, ang alkohol ay ganap na kontraindikado.

Diyeta para sa diabetes

Sa ilang mga kaso, ang mahigpit na pagsunod sa isang diyeta para sa type 2 na diyabetis ay nakakatulong upang ganap na mabayaran ang metabolismo ng karbohidrat at hindi gumamit ng mga gamot. Para sa mga diabetic na may type 1 at iba pang uri ng diabetes, ang klinikal na nutrisyon ay isinasaalang-alang at ito mahahalagang elemento kumplikadong therapy Mga problema.

Mga uri ng diyeta para sa diabetes

1. Classic. Ganitong klase Ang therapeutic nutrition ay binuo noong 30s at 40s ng ikadalawampu siglo at ito ay isang balanseng, kahit na mahigpit na uri ng diyeta. Ang isang kilalang kinatawan nito sa domestic dietology ay ang "Table number 9" na may maraming, mamaya na mga pagkakaiba-iba. Ito ang uri ng therapeutic nutrition na angkop para sa halos lahat ng mga diabetic na may type 1 at type 2 diabetes.
2. Moderno. Ang mga prinsipyo ng indibidwalisasyon at ang mga kakaibang kaisipan ng ilang mga grupong panlipunan ay nagbunga ng iba't ibang mga menu at modernong diyeta, na may hindi gaanong mahigpit na pagbabawal sa ibang mga klase mga produkto at isinasaalang-alang ang mga bagong pag-aari na natagpuan sa huli, na naging posible na ipakilala ang dati nang may kondisyong ipinagbabawal na mga produkto sa pang-araw-araw na diyeta.
   Ang isang mahalagang prinsipyo dito ay ang kadahilanan ng paggamit ng "protektadong" carbohydrates na naglalaman ng sapat na dami ng dietary fiber. Gayunpaman, dapat itong maunawaan na ang ganitong uri ng medikal na nutrisyon ay pinili nang paisa-isa at hindi maaaring ituring bilang isang unibersal na mekanismo para sa pagpunan ng metabolismo ng karbohidrat.
3. mga low carb diet. Pangunahing idinisenyo para sa mga type 2 na diabetic na may tumaas na timbang sa katawan. Ang pangunahing prinsipyo ay upang ibukod hangga't maaari ang pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa carbohydrates, ngunit hindi sa kapinsalaan ng kalusugan. Gayunpaman, ito ay kontraindikado para sa mga bata, at hindi ito dapat gamitin para sa mga taong may mga problema sa bato (advanced nephropathies) at mga diabetic na may type 1 diabetes at malubhang hypoglycemia.
4. Mga vegetarian diet. Tulad ng ipinakita ng mga eksperimentong pag-aaral sa pagliko ng ika-20 at ika-21 siglo, ang mga uri ng vegan na diyeta na may diin sa isang makabuluhang pagbawas sa pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa taba ay hindi lamang nakakatulong sa pagbaba ng timbang, kundi pati na rin sa pagpapababa ng asukal sa dugo. Ang isang malaking halaga ng buong halaman, na mayaman sa dietary fiber at fiber, sa ilang mga kaso ay mas epektibo kaysa sa inirerekomendang mga espesyal na diyeta, lalo na dahil ang isang vegetarian diet ay nagpapahiwatig ng isang makabuluhang pagbawas sa kabuuang caloric na nilalaman ng pang-araw-araw na diyeta. Ito, sa turn, ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng metabolic syndrome sa mga kondisyon ng pre-diabetic, ay maaaring kumilos bilang isang independiyenteng ahente ng prophylactic at epektibong labanan ang simula ng diabetes.

Menu para sa bawat araw

Sa ibaba, isasaalang-alang namin ang klasikong menu ng diyeta para sa mga type 1 at type 2 na diyabetis, na pinakamainam para sa mga pasyente na may banayad hanggang katamtamang mga uri ng diabetes. Sa kaso ng matinding decompensation, addiction at hyper- at hypoglycemia, ang isang indibidwal na therapeutic nutrition regimen ay dapat na binuo ng isang nutrisyunista na isinasaalang-alang ang pisyolohiya ng tao, kasalukuyang mga problema sa kalusugan at iba pang mga kadahilanan.

Base:

1. Mga protina - 85-90 gramo (animnapung porsyento ng pinagmulan ng hayop).
2. Mga taba - 75-80 gramo (isang ikatlong - base ng gulay).
3. Carbohydrates - 250-300 gramo.
4. Libreng likido - mga isa at kalahating litro.
5. asin - 11 gramo.

Ang sistema ng nutrisyon ay fractional, lima hanggang anim na beses sa isang araw, ang pang-araw-araw na maximum na halaga ng enerhiya ay hindi hihigit sa 2400 kcal.

Mga Ipinagbabawal na Produkto:

Mga taba ng karne/luto, matapang na sarsa, matamis na juice, muffin, masaganang sabaw, cream, atsara at atsara, mataba na karne at isda, preserbasyon, maalat at masaganang keso, pasta, semolina, kanin, asukal, jam, alak, ice cream at matamis batay sa asukal, ubas, lahat ng pasas at saging na may petsa/fig.

Mga pinapayagang pagkain/ulam:

1. Mga produktong harina - pinahihintulutan ang rye at bran bread, pati na rin ang mga produktong hindi mayaman sa harina.
2. Ang mga sopas ay pinakamainam para sa therapeutic nutrition borscht, sopas ng repolyo, mga sopas ng gulay, pati na rin ang mga nilaga sa mababang taba na sabaw. Minsan - okroshka.
3. karne. Mababang-taba varieties ng karne ng baka, karne ng baka, baboy. Limitado ang manok, kuneho, tupa, pinakuluang dila at atay ang pinapayagan. Mula sa isda - anumang mababang-taba varieties pinakuluang, steamed o inihurnong walang langis ng gulay.
4. Produktong Gatas. Mga keso na mababa ang taba, mga produkto ng pagawaan ng gatas na walang idinagdag na asukal. Limitado - 10% sour cream, low-fat o semi-fat cottage cheese. Ang mga itlog ay dapat kainin nang walang yolks, sa matinding kaso, sa anyo ng mga omelette.
5. Mga cereal. Oatmeal, perlas barley, beans, bakwit, yachka, dawa.
6. Mga gulay. Inirerekomenda ang mga karot, beets, repolyo, kalabasa, zucchini, talong, mga pipino at mga kamatis. Limitado ang patatas.
7. Mga meryenda at sarsa. Mga sariwang gulay na salad, kamatis at mababang taba na sarsa, malunggay, mustasa at paminta. Limitado - zucchini o iba pang gulay na caviar, vinaigrette, jellied fish, mga pagkaing-dagat na may pinakamababang langis ng gulay, mababang-taba na beef jelly.
8. Mga taba - limitadong gulay, mantikilya at ghee.
9. Iba pa. Mga inuming walang asukal (tsaa, kape, sabaw ng rosehip, juice ng gulay), jellies, mousses, sariwang matamis at maasim Mga kakaibang prutas, compotes. Napakalimitado - pulot at matamis na may mga sweetener.

Tinatayang menu para sa isang linggo na may diabetes

Ang mga indibidwal na bahagi ng sumusunod na menu ay napapailalim sa pagpapalit ayon sa mga prinsipyo ng katumbas na pagpapalit sa loob ng mga pangkat sa itaas.

Lunes

• Mayroon kaming almusal na may dalawang daang gramo ng mababang-taba na cottage cheese, kung saan maaari kang magdagdag ng ilang mga berry.
• Sa pangalawang pagkakataon ay nag-almusal kami na may isang baso ng isang porsyentong kefir.
• Mayroon kaming tanghalian na may 150 gramo ng inihurnong baka, isang mangkok ng sopas ng gulay. Para sa palamuti - nilagang gulay sa halagang 100-150 gramo.
• Mayroon kaming isang hapon ng sariwang repolyo at cucumber salad na tinimplahan ng isang kutsarita ng langis ng oliba. Ang kabuuang dami ay 100-150 gramo.
• Mayroon kaming hapunan na may mga inihaw na gulay (80 gramo) at isang medium na inihurnong isda na tumitimbang ng hanggang dalawang daang gramo.

Martes

• Mayroon kaming almusal na may isang plato ng sinigang na bakwit - hindi hihigit sa 120 gramo.
• Sa pangalawang pagkakataon ay nag-aalmusal kami kasama ang dalawang katamtamang laki ng mansanas.
• Mayroon kaming tanghalian na may isang plato ng borscht ng gulay, 100 gramo ng pinakuluang karne ng baka. Maaari kang uminom ng pagkain na may compote nang walang pagdaragdag ng asukal.
• Mayroon kaming meryenda sa hapon na may isang baso ng sabaw ng rosehip.
• Mayroon kaming hapunan na may isang mangkok ng sariwang gulay na salad sa halagang 160-180 gramo, pati na rin ang isang pinakuluang payat na isda(150-200 gramo).

Miyerkules

• Mayroon kaming almusal na may cottage cheese casserole - 200 gramo.
• Bago ang hapunan, maaari kang uminom ng isang baso ng sabaw ng rosehip.
• Mayroon kaming tanghalian na may isang mangkok ng sopas ng repolyo, dalawang maliit mga fish cake at isang daang gramo ng salad ng gulay.
• Mayroon kaming meryenda sa hapon na may isang pinakuluang itlog.
• Mayroon kaming hapunan na may isang plato ng nilagang repolyo at dalawang medium-sized na meat patties na niluto sa oven o steamed.

Huwebes

• Ang almusal ay isang two-egg omelette.
• Bago ang hapunan, maaari kang kumain ng isang tasa ng low-fat o unsweetened yogurt.
• Mayroon kaming tanghalian na may sopas ng repolyo at dalawang yunit ng pinalamanan na paminta batay sa walang taba na karne at pinapayagan na mga cereal.
• Mayroon kaming meryenda sa hapon na may dalawang daang gramo ng low-fat cottage cheese at carrot casseroles.
• Mayroon kaming hapunan na may nilagang manok (isang piraso ng dalawang daang gramo) at isang plato ng salad ng gulay.

Biyernes

• Mayroon kaming almusal na may isang plato ng lugaw ng dawa at isang mansanas.
• Bago ang hapunan, kumain kami ng dalawang medium-sized na dalandan.
• Tanghalian goulash ng karne(hindi hihigit sa isang daang gramo), isang mangkok ng sopas ng isda at isang mangkok ng barley.
• Kumakain kami sa isang plato ng sariwang gulay na salad.
• Mayroon kaming hapunan na may magandang bahagi ng nilagang gulay na may tupa, na may kabuuang timbang na hanggang 250 gramo.

Sabado

• Mayroon kaming almusal na may isang plato ng lugaw na batay sa bran, maaari kang kumain ng isang peras bilang isang kagat.
• Bago ang hapunan, pinapayagan na kumain ng isang malambot na itlog.
• Mayroon kaming tanghalian na may isang malaking plato ng nilagang gulay na may pagdaragdag ng walang taba na karne - 250 gramo lamang.
• Kumakain kami sa ilang pinahihintulutang prutas.
• Mayroon kaming hapunan na may isang daang gramo ng nilagang tupa at isang plato ng salad ng gulay sa halagang 150 gramo.

Linggo

• Mayroon kaming almusal na may isang mangkok ng mababang-taba na cottage cheese na may isang maliit na halaga ng mga berry - hanggang sa isang daang gramo lamang.
• Para sa pangalawang almusal - dalawang daang gramo ng inihaw na manok.
• Mayroon kaming tanghalian na may isang mangkok ng sopas ng gulay, isang daang gramo ng gulash at isang mangkok ng salad ng gulay.
• Mayroon kaming meryenda sa hapon na may isang plato ng berry salad - hanggang sa 150 gramo sa kabuuan.
• Mayroon kaming hapunan na may isang daang gramo ng pinakuluang beans at dalawang daang gramo ng steamed shrimp.

www.doctorfm.ru

Mga prinsipyo sa nutrisyon

Bilang resulta ng type 2 diabetes, talamak na karamdaman metabolismo. Ang hindi tamang paggana ng sistema ng pagtunaw ay nauugnay sa kakulangan at kawalan ng kakayahan na ganap na sumipsip ng glucose. Para sa banayad na type 2 na diyabetis, ang diyeta ay maaaring isang paggamot at walang mga espesyal na gamot ang kinakailangan.

Sa kabila ng katotohanan na ang bawat pasyente ay may sariling, indibidwal na diyeta, ayon sa kabuuan ng mga karaniwang palatandaan, ang paggamit ng pagkain para sa mga pasyente na may type 2 diabetes ay inilalagay sa isang solong pamamaraan na tinatawag na "table number 9". Batay sa pangunahing diyeta na ito, ang isang indibidwal na pamamaraan ay nilikha, na nababagay para sa bawat partikular na kaso.

1. Sa klinikal na nutrisyon, ang ratio ng "proteins:fats:carbohydrates" ay napakahalaga. Sa kasong ito, dapat itong "16%:24%:60%". Tinitiyak ng pamamahagi na ito ang pinakamainam na paggamit ng may sakit na "gusali" na materyal sa katawan.
2. Para sa bawat pasyente, kinakalkula ang kanilang indibidwal na pang-araw-araw na calorie na kinakailangan. Ang dami ng enerhiya na natatanggap mula sa pagkain ay hindi dapat lumampas sa halagang ginugol ng katawan. Karaniwang ipinapayo ng mga doktor na itakda ang pang-araw-araw na rate para sa mga kababaihan sa 1200 Kcal, at para sa mga lalaki sa 1500 Kcal.
3. Una sa lahat, ang asukal ay dapat na hindi kasama sa diyeta, palitan ang mga ito.
4. Ang diyeta ng pasyente ay dapat na pinatibay, at mayaman sa mga elemento ng bakas at selulusa.
5. Ang pagkonsumo ng mga taba ng hayop ay kailangang bawasan ng kalahati.
6. Siguraduhing dagdagan ang bilang ng mga pagkain hanggang 5 o 6 na beses. At ang bawat isa sa kanila ay dapat na maayos na pinagsama sa pisikal na aktibidad. Piliin din ang paggamit ng mga gamot (pagpapababa ng asukal).
7. Ang hapunan ay dapat na hindi lalampas sa 2 oras bago ang oras ng pagtulog.
8. Kinakailangan na ang mga pahinga sa pagitan ng mga pagkain ay hindi bababa sa tatlong oras.

Napakahalaga para sa isang taong nagdurusa sa diyabetis na wastong bumuo ng isang diyeta at piliin ang naaangkop na menu, gamit ang mga rekomendasyon ng isang doktor kapag pumipili ng mga produkto. Hindi ka maaaring makisali sa mga amateur na aktibidad, dahil maaari itong magpalala sa kurso ng sakit.

Mga pinapayagang pagkain at handa na pagkain

Ang isang pasyente na may ganitong diagnosis ay kailangang sumunod sa isang diyeta para sa buhay. Ito ang tamang pagpili ng mga pinahihintulutang produkto na makapagbibigay sa isang tao ng disenteng buhay. Ang pasyente ay pinapayagan na kumain ng ilang mga pagkain.

1. Tinapay. AT maliit na halaga pinapayagan ang diabetic o rye bread. Ang isang produktong inihanda mula sa bran ay malayang pinapayagan para magamit. Ang mga ordinaryong produkto ng panaderya at pasta ay pinapayagan sa isang napakalimitadong anyo o ganap na hindi kasama.
2. Mga gulay, gulay. Ang isang taong may diabetes ay maaari at dapat magdagdag ng mga sariwang gulay sa kanilang diyeta. Ang repolyo, sorrel, zucchini, cucumber, sibuyas at iba pang pinagkukunan ng dietary fiber ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo at nag-aambag sa normalisasyon nito. Ang pinakuluang patatas, beets at karot ay pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa 200 g bawat araw. Ang mais at munggo ay maaaring kainin ng matipid at sa maliit na halaga.
3. Mula sa mga prutas at berry, maaari kang kumain ng cranberries, quince at lemon nang walang limitasyon. Ang natitirang mga produkto mula sa pangkat na ito ay pinapayagang kumain sa limitadong dami. Walang ganap na ipinagbabawal na prutas at berry.
4. Sa mga pampalasa at pampalasa, ang mga pinahihintulutan ay kinabibilangan ng paminta, kanela, pampalasa at mustasa. Gumamit ng salad dressing at low-fat homemade mayonnaise nang matipid at may pag-iingat.
5. Ang mababang taba na karne at sabaw ng isda ay nasa listahan din na magagamit para magamit. Pinapayagan din ang mga sopas ng gulay.
6. Ang mababang-taba na keso at kefir ay nakakakuha din ng berdeng ilaw.
7. Isda. Ang prinsipyo kapag kumakain ng isda ay: ang mas kaunting taba na nilalaman nito, mas mabuti para sa katawan. Pinapayagan na kumain ng 150 g ng isda bawat araw.
8. Napakahalaga para sa pasyente na limitahan ang kanyang sarili sa paggamit ng mataba na karne. Ito ay maaaring hindi hihigit sa 100g bawat araw na eksklusibo sa pinakuluang o inihurnong anyo.
9. Mga cereal. Ang isang taong na-diagnose na may type 2 diabetes ay kayang bumili ng oatmeal, barley at sinigang na bakwit. Ang paggamit ng pearl barley at millet groats ay kailangang bawasan.
10. Mula sa mga inumin, herbal infusions, green teas ay dapat na ginustong. Maaari kang uminom ng gatas at giniling na kape.
11. Ang mababang-taba na cottage cheese ay pinapayagan sa dalisay na anyo nito, at bilang mga casseroles, cheesecake at iba pang mga handa na pagkain.
12. Dahil sa nilalaman ng kolesterol, ang mga itlog ay maaaring kainin nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo sa halagang hindi hihigit sa dalawang piraso. Pinapayagan ang ilang mga pagpipilian sa pagluluto: piniritong itlog, malambot o pinakuluang, o idagdag ang mga ito sa iba pang mga pinggan.

Tulad ng makikita mula sa listahan, ang mga pasyente na may type 2 diabetes ay pinahihintulutan ng isang sapat na malaking bilang ng iba't ibang mga produkto upang gawing iba-iba, malasa, at ganap na balanse ang menu.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Dahil ang diabetes ay isang napaka malubhang sakit nakakaapekto sa buong metabolismo sa kabuuan, ang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain ay medyo malaki at iba-iba.

1. Ipinagbabawal ang cookies, cake, pastry at iba pang matamis. Dahil ang kanilang panlasa ay batay sa pagsasama sa komposisyon ng asukal, dapat mag-ingat sa pagkain sa kanila. Ang pagbubukod ay mga baked goods at iba pang mga produkto na partikular na ginawa para sa mga diabetic batay sa mga sweetener.
2. Hindi ka maaaring gumamit ng tinapay mula sa matamis na kuwarta.
3. Ang mga piniritong patatas, puting bigas, at nakatutusok na mga gulay ay dapat alisin sa mesa ng pasyente.
4. Hindi ka maaaring kumain ng maanghang, pinausukan, mabigat na inasnan at pritong pagkain.
5. Ang mga sausage ay dapat ding hindi kasama sa diyeta ng pasyente.
6. Hindi ka makakain kahit na sa maliit na dami ng mantikilya, taba ng mayonesa, margarin, pagluluto at mga taba ng karne.
7. Ang semolina at mga cereal ng lahi, pati na rin ang pasta, ay ipinagbabawal din.
8. Hindi ka makakain ng mga lutong bahay na atsara na may mga marinade.
9. Mahigpit na ipinagbabawal ang alkohol.

Mahalagang tandaan na ang pagsunod sa isang diyeta at pagbubukod ng mga pagkain na ipinagbabawal para sa sakit na ito mula sa menu ay makakatulong upang maiwasan ang maraming komplikasyon ng diabetes, tulad ng pagkabulag, sakit sa cardiovascular, angiopathy, at iba pa. Ang isang karagdagang plus ay ang kakayahang mapanatili ang isang magandang figure.

Ang mga benepisyo ng dietary fiber

Ang mga hibla ng pandiyeta ay maliliit na elemento ng mga pagkaing halaman na hindi nakalantad sa mga enzyme na nagtataguyod ng pagkasira ng mga produkto. Dumadaan sila sa digestive system nang hindi natutunaw.

Mayroon silang mga epekto sa pagbaba ng asukal at lipid. Binabawasan ng dietary fiber ang pagsipsip ng glucose sa bituka ng tao, na lumilikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog. Dahil sa mga pag-aari na ito, dapat silang maisama sa menu ng mga diabetic.

Dietary fiber na mayaman sa:

• wholemeal na harina;
• magaspang na bran;
• rye at oat na harina;
• mani;
• beans;
• Strawberry;
• petsa;
• raspberry at marami pang ibang produkto.

Ang dami ng fiber na kailangan ng isang diabetic ay 354 gramo bawat araw. Bukod dito, mahalagang 51% nito ay mula sa mga gulay, 40% mula sa butil, mga derivatives nito, at 9% mula sa mga berry at mushroom.

Mga pampatamis

Para sa mga pasyente kung saan ang pagkakaroon ng matamis sa diyeta ay ipinag-uutos, ang mga espesyal na sangkap ay binuo na nagdaragdag ng matamis na lasa sa produkto. Nahahati sila sa dalawang grupo.

1. Calorigenic. Ang kanilang numero ay dapat isaalang-alang kapag kinakalkula ang bahagi ng enerhiya ng pagkain. Kabilang dito ang: sorbitol, xylitol at fructose.
2. Non-calorific. Ang acesulfame potassium, aspartame, cyclamate at saccharin ay ang mga pangunahing kinatawan ng pangkat na ito.

Sa mga tindahan, makakahanap ka ng mga pastry, inumin, matamis at iba pang matamis na produkto kung saan ang asukal ay pinapalitan ng mga sangkap na ito.

Dapat alalahanin na ang mga naturang produkto ay maaari ring maglaman ng taba, ang halaga nito ay kailangan ding kontrolin.

Sample na menu para sa type 2 diabetes

Sa diabetes, isa sa mahahalagang kondisyon nagiging pagbawas sa mga natupok na bahagi, pagtaas ng bilang ng mga pagkain.

Ang isang huwarang menu at diyeta ng pasyente ay ganito ang hitsura.

1. Unang almusal. Ang pinakamagandang oras ay 7 am. Para sa almusal, maaari kang kumain ng mga cereal mula sa pinapayagang listahan. Sinimulan nila ang metabolismo. Masarap din kumain ng cottage cheese o mga pagkaing itlog sa umaga. Dapat ay 25% ng kabuuang pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya.
2. Pangalawang almusal (meryenda). Ang mga pagkaing curd o prutas ay kapaki-pakinabang. 15% ng pinapayagang calories.
3. Ang tanghalian ay dapat nasa 13-14 na oras at bumubuo ng 30% ng pang-araw-araw na diyeta.
4. Sa 16:00 oras na para sa afternoon tea. 10% ng kabuuang calories. Ang prutas ang magiging pinakamahusay na solusyon.
5. Dapat ay 18:00 ang hapunan huling galaw pagkain. Binubuo nito ang natitirang 20%.
6. Sa kaso ng matinding gutom, maaari kang payagan ang meryenda sa gabi sa 22:00. Ang kefir o gatas ay mapapawi ang pakiramdam ng gutom.

Ang isang diyeta para sa diyabetis ay dapat na binuo kasama ng iyong doktor. Depende sa antas ng sakit, ang ilang mga produkto ay maaaring idagdag o alisin mula dito. Ang iba pang magkakatulad na sakit ay maaari ring makaapekto sa menu.

Mahalagang tandaan na ang tamang nutrisyon, nagdadala nakikitang resulta ay hindi isang panlunas sa lahat. Dapat itong isama sa magaan na pisikal na aktibidad at paggamot sa droga. Tanging ang pinagsamang diskarte sa paggamot at ang pagpapatupad ng lahat ng mga reseta ay maaaring magagarantiya ng isang matatag na kondisyon at ang kawalan ng mga komplikasyon.

diabetsaharnyy.ru

Mga layunin at pangunahing tuntunin ng nutrisyon sa diabetes

Mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain para sa diabetes

Para sa mabisang paggamot Hindi sapat para sa isang pasyenteng may diabetes na uminom lamang ng isang gamot, mahalagang kumain ng maayos at makatwiran. Ang sakit ay nabuo laban sa background ng isang kawalan ng timbang sa metabolismo (mga kaguluhan sa metabolismo ng karbohidrat), habang ang pancreas ay hindi makagawa ng insulin sa sapat na dami.

Ang ganitong mga pathological pagbabago ay humantong sa ang katunayan na ang antas ng asukal sa dugo ay tumataas. Ang pagkain ng ilang partikular na pagkain ay maaaring magpababa ng mga antas ng glucose sa dugo.

Mga layunin sa nutrisyon para sa diabetes

Ang pangunahing layunin ng nutrisyon sa diabetes ay upang maibalik ang mga proseso ng metabolic at maiwasan ang biglaang pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang isang matalim na pagtaas sa mga antas ng asukal ay maaaring dahil sa pagkonsumo ng mga simpleng carbohydrates, upang hindi ito mangyari, ang lahat ng mga produkto ay itinalaga ng isang tagapagpahiwatig - ang glycemic index (GI), para sa 100% kung saan ang glucose ay kinuha sa dalisay na anyo nito.

Para dito, binuo ang isang espesyal na talahanayan, ayon sa kung saan maaaring ihambing ng mga pasyente ang mga produkto para sa nilalaman ng "masamang" carbohydrates. Kapag kumakain ng mga pagkaing may mababang GI, ang glucose ng dugo ay dahan-dahang tumataas o nananatili sa parehong antas. At kung ang pagkain ay naglalaman ng mga karbohidrat sa maraming dami, ang asukal sa dugo ay nagsisimula nang tumaas nang husto.

Ang menu para sa mga pasyente na may type 2 diabetes ay maingat na pinagsama-sama, dahil sa mga unang yugto ng sakit, na may banayad at katamtamang kalubhaan, ang diyeta ay isa sa mga pangunahing pamamaraan ng paggamot. Sa type 2 diabetes, maaari mong sundin ang isang low-calorie diet number 9.

Ang mga taong may type 1 diabetes (insulin-dependent) ay bumubuo ng isang menu gamit ang bread units (XE). Sa kasong ito, ang 1 XE ay katumbas ng 15 gr. carbohydrates (12 gramo ng asukal, 25 gramo ng tinapay). Ang pang-araw-araw na rate ng carbohydrates sa kasong ito ay depende sa kurso ng sakit, pisyolohikal na katangian pasyente (kasarian, timbang).

Sa karaniwan, ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng 15-30 XE bawat araw, at ang isang solong paghahatid ng pagkain ay dapat na 2-5 XE, mas maraming mataas na calorie na pagkain ang kinakain sa umaga. Ang mas malaking utility ay magsasama-sama ng mga produkto ehersisyo, ito ay makakatulong sa pag-activate ng mga metabolic na proseso, patatagin ang timbang ng katawan.

Mga pangunahing alituntunin sa diyeta para sa diabetes

Ang bawat pasyente na nasuri na may diabetes ay dapat sumunod sa mga sumusunod na alituntunin sa pagkain:

1. Kailangan mong kumain sa mga fractional na bahagi, sa average 6 beses sa isang araw (pagsipsip ng asukal mula sa bituka ng bituka sa dugo ay nangyayari nang pantay-pantay);
2. Kailangan mong ubusin ang pagkain sa isang tiyak na oras (ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang tumpak na ayusin ang mga antas ng glucose);
3. Panatilihin ang isang pang-araw-araw na bilang ng calorie;
4. Isama ang hibla sa iyong pang-araw-araw na diyeta;
5. Magluto lamang ng mga pinggan sa mga langis ng gulay (sunflower, olive);
6. Mahalagang matutunan kung paano palitan ang isang produkto na naglalaman ng carbohydrate ng iba upang hindi gaanong mahalaga ang pagtalon sa bilang ng dugo. Upang gawin ito, gumamit ng isang espesyal na idinisenyong talahanayan ng mga yunit ng tinapay.

Mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain para sa diabetes

Mga Naaprubahang Produkto

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Mga produktong hindi nakakain ng harina, tinapay (rye, itim, may bran); Mga produktong lactic acid, gatas na mababa ang taba; Mga cereal, cereal; Itlog; Legumes, gulay, herbs; Maasim, matamis at maasim na prutas; Mga mababang-taba na sopas, sabaw; Karne ng mababang-taba varieties; Ilog, isda sa dagat; Mga buto ng sunflower, kalabasa, linga; Nuts - mga walnuts, pine nuts, hazelnuts, mani, almonds; Kape, tsaa, mineral na tubig, mga inuming prutas, compotes na walang asukal.

Pinausukang, maalat, mataba na pagkain; Mga inasnan na keso, mataas na taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas; Pasta, kanin, semolina; Puting tinapay, muffin; Matamis, kendi; Mga semi-tapos na produkto; Alcoholic, carbonated na inumin; Mustasa, mayonesa, paminta; Mga matabang karne - baboy, tupa; Mga gulay na mayaman sa carbohydrates (patatas, limitahan ang pagkonsumo ng beets at karot); Muesli, popcorn, corn flakes.

Ang mga pagkain na kinakain ng isang diabetic ay dapat na may mababang glycemic index - mas mababa sa 50%. Ang porsyento ng GI ay depende sa kung paano pinoproseso ang produkto. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkonsumo ng lutong bahay na pagkain, dahil madaling kalkulahin ang XE at GI sa kasong ito.

Ang lahat ng natupok na produkto ay nahahati sa 3 uri:

1. Huwag magtaas ng asukal- mga gulay, berdeng gulay, mushroom. Mga inumin - kape, tsaa na walang asukal, cream; mineral na tubig na walang gas.
2. Katamtamang pagtaas magbigay ng mga cereal, maliban sa semolina at kanin, mga produkto ng lactic acid, gatas, vermicelli, wholemeal bread, unsweetened na prutas at mani.
3. Makabuluhang pagtaas antas ng glucose: kendi, mga produktong harina, mga inuming may alkohol, mga sariwang kinatas na juice. Mga inumin na naglalaman ng asukal, prutas - ubas, saging, pasas, adobo na gulay at de-latang pagkain.

Ang mga espesyal na formulated "diabetic" na pagkain ay hindi ang pinakamahusay na opsyon para sa regular na pagkonsumo, ang mga ito ay mataas sa calories. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mga pamalit (fructose), na maaaring magdulot ng mga side effect:

• Tumaas na gana;
• Pagtaas ng antas ng "masamang" kolesterol;

Pag-iwas sa mga komplikasyon ng diabetes

Upang maiwasan ang mga posibleng komplikasyon (hypoglycemia, hyperglycemia), inirerekumenda na gamitin ang mga sumusunod na juice, produkto at brew herbal infusions:

• Grapefruit juice, grapefruit; Ginseng;
• Mga buto ng flax; juice ng repolyo;
• Kintsay, sibuyas, bawang, perehil;
• St. John's wort, nettle, dandelion;
• Eleutherococcus; Mga dahon ng walnut; chicory;
• ordinaryong bilberry; Jerusalem artichoke; Rose hip.

Ang mga herbal na infusions kahit na ang mga antas ng glucose sa dugo, mapabuti ang panunaw. Wala silang mga paghihigpit sa pagkonsumo, maaari silang kainin araw-araw.

diabet-doctor.ru

Mga tampok ng type 2 diabetes at ang kahalagahan ng isang malusog na diyeta

Ang type 2 na sakit ay tinatawag ding non-insulin dependent disease. Sa kasong ito, ang katawan ay hindi nangangailangan ng mga iniksyon ng insulin. Ayon sa istatistika, ang bilang ng mga taong dumaranas ng ganitong uri ng sakit ay 4 na beses na mas mataas kaysa sa bilang ng mga pasyente na may type 1 diabetes.

Sa type 2 na pasyente, ang pancreas ay gumagawa pa rin ng insulin. Gayunpaman, ito ay alinman sa hindi sapat para sa ganap na trabaho, o ang katawan ay nawalan ng kakayahang makilala at gamitin ito nang tama. Bilang resulta ng gayong mga pagkakamali, ang glucose ay hindi pumapasok sa mga selula ng tisyu. Sa halip, ito ay direktang naipon sa dugo ng isang tao. Ang normal na paggana ng katawan ay nasisira.

Bakit minsan nangyayari na ang isang tao ay nagkakasakit ng sakit na ito? Mahirap magbigay ng tiyak na sagot sa tanong na ito. Kadalasan, ang type 2 diabetes ay nasuri sa ilang miyembro ng parehong pamilya. Ibig sabihin, may namamanang aspeto.

Kung may mga kaso ng karamdaman sa iyong pamilya, mas mabuting gawin ang pag-iwas nang maaga. Dapat itong talakayin sa isang endocrinologist. Pana-panahong gawin ang mga kinakailangang pagsusuri upang matukoy ang problema sa isang napapanahong paraan. Ang panganib na magkaroon ng sakit ay tumataas din sa edad. Ang panganib ay unti-unting tumataas sa edad na 45, na umaabot sa maximum pagkatapos ng 65.

Ang mga sumusunod na kadahilanan ay lubos na nagpapataas ng posibilidad na magkaroon ng type 2 diabetes:

• sobra sa timbang, labis na katabaan
• hypertension
• madalas na pagkonsumo ng matatabang pagkain
• regular na pag-inom ng alak
• laging nakaupo sa pamumuhay
• mataas na antas ng dugo ng triglycerides (ibig sabihin, taba)

Ang mga problema sa timbang at presyon ay kadalasang resulta ng malnutrisyon at pag-abuso sa mga pagkaing may mataas na calorie. Ang laging nakaupo at kakulangan ng pisikal na aktibidad ay humahantong sa paghina at metabolic disorder. Ang lahat ng ito ay walang pinakamahusay na epekto sa trabaho at kondisyon ng katawan.

Bilang resulta ng pagpapabaya sa diyeta, ang isang tao ay maaaring makakuha ng maraming mga kasunod na problema, kabilang ang pag-unlad ng diabetes. pumili ng malusog natural na mga produkto at ito ay kanais-nais na iwanan ang mga nakakapinsala nang maaga para sa mga layuning pang-iwas.

Sa diabetes, kailangan mong pumili ng mga pagkain sa isang tiyak na paraan. Dapat pabagalin ng pagkain ang pagtunaw ng mga carbohydrate upang maiwasan ang pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang pagpili ng menu ay medyo mahigpit, dahil ang karagdagang kurso ng sakit ay nakasalalay dito.

Kung ang isang tao ay may type 2 diabetes, ang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain ay magiging kahanga-hanga. Gayunpaman, kahit na wala ito, maaari kang makakuha mabuting nutrisyon mayaman sa lahat mahahalagang bitamina at micronutrients.

Mga gulay

Pinaka-kapaki-pakinabang kapag natupok hilaw. Gayunpaman, maaari ka ring magluto sa pamamagitan ng pag-stewing, pagpapakulo o pagluluto. Ang paggamit ng mga gulay na maaaring makapagpabagal sa pagsipsip ng carbohydrates ay tinatanggap. Kabilang dito ang: repolyo (hilaw, nilaga, pinaasim na repolyo), talong (nilaga o pinakuluang), matamis na paminta, kamatis, pipino, halamang gamot, sibuyas at bawang. Ang isang mahusay na pagpipilian ay talong caviar. Masarap at malusog.

Ang pinakuluang karot at beets ay kinakain sa sobrang limitadong dami. Sa form na ito, ang mga gulay na ito ay mabilis na nagpapataas ng asukal sa dugo. Ngunit ang mga hilaw na karot ay makikinabang nang higit pa, ngunit sa kaunting halaga lamang.

karne

Siyempre, ang karne ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga diabetic. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa walang taba na karne ng baka at dibdib ng manok. Ang karne ay madaling mapalitan ng mushroom. Inirerekomenda din ang produktong ito para sa type 2 diabetes. Pumili ng matatabang isda.

Tinapay

Ang tinapay ay maaari at dapat isama sa menu. Pumili lamang ng rye o wheat-rye (ang harina ng trigo ay dapat na 1 o 2 grado).

Mga cereal at munggo

Ang mga butil ay pinagmumulan ng mga bitamina at hibla. Araw-araw na paghahatid - 8-10 tbsp. mga kutsara. Maaari kang buckwheat, perlas barley, hercules, dawa. Ang mga beans, lentil at gisantes ay kinakain na pinakuluan at mas limitado. Iwasan ang trigo at bigas.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga itlog

Ang perpektong opsyon ay mababa ang taba na mga produkto ng sour-gatas, cottage cheese, gatas. Sa maliit na dami ng keso (taba na nilalaman hanggang 30%). Para sa almusal, ang isang steam omelet o hard-boiled na itlog ay angkop.

Prutas

Dapat kang mag-ingat sa mga prutas, marami sa kanila ay medyo matamis. Kumain ng grapefruits, lemons, cranberries. Sa maliit na dami - seresa, mansanas, tangerines, plum.

Mga inumin

Pinakamahusay na inumin: mga compotes na walang asukal, green tea, katas ng kamatis, mineral na tubig. Paminsan-minsan, maaari mong ituring ang iyong sarili sa itim na natural na kape.

Bilang isang unang kurso, ang mga sopas ng gulay ay nasa unang lugar. Ang mga salad ay tinimplahan ng lemon juice o kaunting olive oil. Para sa isang maliit na bit, maaari kang magpista sa mga mani.

Ang menu ng mga diabetic ay dapat na pangunahing binubuo ng mga pagkaing mababa ang calorie. Ang pagkain ay inihanda sa isang tiyak na paraan. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang pagluluto ng singaw. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na sweetener at sweetener. Ang mga ito ay natural at artipisyal. Gayunpaman, hindi mo kailangang lumampas sa kanila.

Anong mga pagkain ang ipinagbabawal para sa type 2 diabetes

Kung ang isang tao ay may mga sakit sa pancreas (tulad ng diabetes), kailangan mong malinaw na malaman kung ano ang hindi mo maaaring kainin. Ang hindi naaangkop na pagkain ay nagpapalubha sa sitwasyon, naghihikayat ng pagtalon sa mga antas ng glucose.

Ang mga pagkaing ipinagbabawal sa type 2 diabetes ay ang mga sumusunod.

matamis

Siyempre, ang unang bagay sa listahan ng "itim" ay asukal at mga produktong naglalaman nito nang labis. Dapat mong kalimutan ang tungkol sa: jam, marmelada, tsokolate, ice cream, matamis, halva, karamelo, jam at iba pang katulad na matamis. Ang pagdaragdag ng pulot ay hindi rin inirerekomenda.

Ang glucose mula sa mga produktong ito ay agad na tumagos sa dugo. Kung gusto mo talaga ng matamis, mas mainam na kumain ng ilang prutas, wholemeal pastry o mani.

Mga matamis na pastry

Sa ilalim ng pagbabawal ay mayamang mga produktong panaderya - puting tinapay, tinapay, rolyo, cookies, muffin, mga elemento ng fast food.

Ang mga matabang pagkain ay natutunaw nang mas mabagal kaysa sa mga pagkaing may karbohidrat. Ngunit maaari rin nilang makabuluhang taasan ang mga antas ng asukal sa dugo sa mataas na antas. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing mataba ay nakakatulong sa pagtaas ng timbang at labis na katabaan.

Dapat mong tanggihan: kulay-gatas, cream, mayonesa, mantika, mataba na karne (tupa, baboy, pato). Iwasan din ang mataba na keso, cottage cheese at matamis na yogurt. Hindi ka dapat magluto ng mga sopas sa mataba na karne at sabaw ng isda.

Mga semi-tapos na produkto

Ang mga semi-tapos na produkto, bilang karagdagan sa isang malaking halaga ng taba, ay naglalaman ng maraming nakakapinsalang mga enhancer ng lasa, mga lasa at mga stabilizer. Samakatuwid, huwag tumingin sa direksyon ng mga sausage, sausages, sausages, mga yari na pang-industriya na cutlet at fish stick.

trans fats

Ang pagkaing mayaman sa trans fats ay hindi makikinabang hindi lamang sa isang diabetic, kundi pati na rin sa isang malusog na tao. Kabilang sa mga pagkaing ito ang: margarine, mga spreads (mga pamalit sa mantikilya), mataba ng confectionery, popcorn, french fries, burger, hot dog.

Prutas

Mga gulay

Ang ilang mga gulay ay hindi rin dapat kainin. Mas mainam na tanggihan o bawasan ang pagkonsumo ng patatas, beets at karot.

Mga inumin

Ang ilang inumin ay naglalaman ng malaking halaga ng asukal at calories. Nalalapat ito sa mga matamis na juice (lalo na sa nakabalot), mga alcoholic cocktail at soda. Ang tsaa ay hindi dapat patamisin, o gumamit ng mga pamalit sa asukal. Mas mainam na uminom ng katas ng gulay. Hindi rin inirerekomenda ang beer.

Huwag magdagdag ng mainit na pampalasa at pampalasa, baboy, gansa o taba ng manok kapag nagluluto. Kakailanganin mo ring isuko ang semolina at pasta. Huwag gumamit ng mainit o maalat na sarsa. Ipinagbabawal ang mga marinade at atsara. Labanan ang pagnanais na ubusin ang mga pancake, dumplings, pie o dumplings.

Malaki ang epekto ng nutrisyon sa mga taong may type 2 diabetes. Bukod dito, ang mismong katotohanan ng pagtaas ng glucose sa dugo ay hindi masyadong kakila-kilabot bilang mga kahihinatnan. At ito ay mga stroke, atake sa puso, pagkawala ng paningin, pagkagambala sa trabaho sistema ng nerbiyos.

Mahalaga para sa mga diabetic na subaybayan hindi lamang ang dami ng asukal na natupok, kundi pati na rin ang taba ng nilalaman ng mga pagkain. Ito ay kinakailangan upang mahigpit na kontrolin ang iyong timbang at huwag hayaan itong tumaas. Ang calorie na nilalaman ng pagkain ay higit na tinutukoy ng paraan ng paggamot sa init.

Siyempre, sa type 2 diabetes, dapat mong kalimutan ang tungkol sa pagprito sa maraming mantika. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mga bahagi, na hindi ginagawang masyadong makapal.

Sundin ang mga sumusunod na panuntunan sa pagluluto:

1. Dapat itong isipin na kahit para sa pagluluto ng mga gulay ay kinuha sariwa. Huwag kumuha ng frozen at lalo na ang mga de-latang pagkain.
2. Ang mga sopas ay dapat na lutuin sa pangalawang sabaw. Pagkatapos kumukulo, ang una ay dapat na pinatuyo at muling ibuhos ang karne ng tubig.
3. Ang pinakamainam na karne para sa sopas ay lean beef. Maaari mong lutuin ang sabaw sa buto.
4. Ang mga atsara, borscht o bean soup ay kasama sa menu nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
5. Upang gawing mas kaakit-akit ang ulam, ang mga gulay ay bahagyang pinirito sa isang maliit na halaga ng mantikilya.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga diabetic ay mga sariwang salad na gawa sa hilaw na gulay. Ito ang ginustong paraan ng pagluluto. Susunod sa pagiging kapaki-pakinabang ay ang pagluluto sa tubig at singaw. Ang pag-ihaw ay ginagawa pagkatapos magluto o bilang malayang pamamaraan pagpoproseso. Bihira silang gumamit ng pagsusubo.

www.vekzhivu.com

Mga Tampok ng Nutrisyon

Bilang isang patakaran, ang mga pasyente ay pinapayuhan na sumunod sa talahanayan No. 9, gayunpaman, ang dumadating na espesyalista ay maaaring gumawa ng isang indibidwal na pagwawasto ng diyeta, batay sa estado ng kabayaran para sa endocrine pathology, ang timbang ng katawan ng pasyente, mga katangian ng katawan, at ang presensya ng mga komplikasyon.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon ay ang mga sumusunod:

• ang ratio ng materyal na "gusali" - ginamit / w / y - 60:25:15;
• ang pang-araw-araw na bilang ng calorie ay kinakalkula ng dumadating na manggagamot o nutrisyunista;
• ang asukal ay hindi kasama sa diyeta, ang mga sweetener ay maaaring gamitin (sorbitol, fructose, xylitol, stevia extract, maple syrup);
• isang sapat na halaga ng mga bitamina at mga elemento ng bakas ay dapat ibigay, dahil sila ay napakalaking excreted dahil sa polyuria;
• ang mga tagapagpahiwatig ng natupok na taba ng hayop ay hinahati;
• bawasan ang paggamit ng likido sa 1.5 l, asin sa 6 g;
• madalas fractional na nutrisyon(ang pagkakaroon ng meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain).

Mga Pinahihintulutang Produkto

Kapag tinanong tungkol sa kung ano ang maaari mong kainin sa isang diyeta para sa type 2 na diyabetis, sasagutin ng isang nutrisyunista na ang diin ay sa mga gulay, prutas, pagawaan ng gatas at mga produktong karne. Hindi kinakailangan na ganap na ibukod ang mga karbohidrat mula sa diyeta, dahil nagsasagawa sila ng isang bilang mahahalagang tungkulin(konstruksyon, enerhiya, reserba, regulasyon). Kinakailangan lamang na limitahan ang mabilis na natutunaw na mga monosaccharides at bigyan ng kagustuhan ang polysaccharides (mga sangkap na may malaking halaga ng hibla sa kanilang komposisyon at dahan-dahang nagpapataas ng glucose sa dugo).

Mga produktong panaderya at harina

Ang mga pinahihintulutang produkto ay ang mga nasa paggawa kung saan "hindi lumahok" ng harina ng trigo ng pinakamataas at unang baitang. Ang nilalaman ng calorie nito ay 334 kcal, at ang mga tagapagpahiwatig ng GI (glycemic index) ay 95, na awtomatikong isinasalin ang ulam sa seksyon ng mga ipinagbabawal na pagkain para sa diabetes.

• harina ng rye;
• bran;
• harina ng trigo ng ikalawang baitang;
• buckwheat flour (kasama ang alinman sa itaas).

Ang mga unsweetened crackers, crispbread, biskwit, unsweetened pastry ay itinuturing na mga pinahihintulutang produkto. Kasama sa pangkat ng mga non-baking pastry ang mga produktong iyon sa paggawa kung saan hindi ginagamit ang mga itlog, margarine, at mataba na additives.

Ang pinakasimpleng kuwarta kung saan maaari kang gumawa ng mga pie, muffins, roll para sa mga diabetic ay inihanda tulad ng sumusunod. Kinakailangan na palabnawin ang 30 g ng lebadura sa maligamgam na tubig. Pagsamahin sa 1 kg ng harina ng rye, 1.5 tbsp. tubig, isang pakurot ng asin at 2 tbsp. taba ng gulay. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa isang mainit na lugar, maaari itong magamit para sa pagluluto ng hurno.

Mga gulay

Ang mga produktong ito para sa type 2 diabetes ay itinuturing na pinaka "mainit" dahil mayroon silang mababang calorie na nilalaman at mababang GI (maliban sa ilan). Ang lahat ng mga berdeng gulay (zucchini, zucchini, repolyo, litsugas, mga pipino) ay maaaring gamitin na pinakuluang, nilaga, para sa pagluluto ng mga unang kurso at side dish.

Ang kalabasa, kamatis, sibuyas, paminta ay nais ding mga pagkain. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga antioxidant na nagbubuklod sa mga libreng radical, bitamina, pectin, flavonoids. Halimbawa, ang mga kamatis ay naglalaman ng isang malaking halaga ng sangkap na lycopene, na mayroon aktibidad ng antitumor. Maaaring lumakas ang mga sibuyas mga puwersang nagtatanggol katawan, positibong nakakaapekto sa gawain ng puso at mga daluyan ng dugo, na nag-aalis ng labis na kolesterol mula sa katawan.

Maaaring gamitin ang repolyo hindi lamang sa nilagang, kundi pati na rin sa sauerkraut. Ang pangunahing bentahe nito ay ang pagbawas ng mga antas ng glucose sa dugo.

Gayunpaman, mayroong mga gulay, ang paggamit nito ay dapat na limitado (hindi kinakailangang tumanggi sa lahat):

• karot;
• patatas;
• beet.

Mga prutas at berry

ito malusog na pagkain, ngunit hindi inirerekomenda na gamitin ang mga ito sa kilo. Ang mga sumusunod ay itinuturing na ligtas:

• cherry;
• matamis na Cherry;
• suha;
• limon;
• unsweetened varieties ng mansanas at peras;
• granada;
• sea ​​buckthorn;
• gooseberry;
• mangga;
• isang pinya.

Pinapayuhan ng mga eksperto na kumain ng hindi hihigit sa 200 g sa isang pagkakataon. Ang komposisyon ng mga prutas at berry ay may kasamang isang malaking halaga ng mga acid, pectin, fiber, mahalaga para sa katawan, ascorbic acid. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic dahil maaari silang maprotektahan laban sa pag-unlad talamak na komplikasyon pinagbabatayan ng sakit at nagpapabagal sa kanilang pag-unlad.

Bilang karagdagan, ang mga berry at prutas ay normalize ang paggana ng bituka, ibalik at palakasin ang mga panlaban, magsaya, may mga anti-inflammatory at antioxidant properties.

Karne at isda

Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga mababang-taba na varieties, parehong karne at isda. Ang dami ng karne sa diyeta ay napapailalim sa mahigpit na dosis (hindi hihigit sa 150 g bawat araw). Pipigilan nito ang hindi kanais-nais na pag-unlad ng mga komplikasyon na maaaring mangyari laban sa background ng endocrine pathology.

Kung pinag-uusapan natin kung ano ang maaari mong kainin mula sa mga sausage, narito ang kagustuhan ay ibinibigay sa pandiyeta at pinakuluang mga varieties. Ang mga pinausukang produkto sa kasong ito ay hindi inirerekomenda. Ang mga by-product ay pinapayagan, ngunit sa limitadong dami.

Mula sa isda maaari mong kainin:

• pollock;
• trout;
• salmon;
• zander;
• dumapo;
• crucian.

Mahalaga! Ang isda ay dapat na inihurnong, pinakuluan, nilaga. Sa inasnan at pritong anyo, mas mainam na limitahan o ibukod nang buo.

Mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ang mga itlog ay itinuturing na kamalig ng mga bitamina (A, E, C, D) at mga unsaturated fatty acid. Sa type 2 diabetes, hindi hihigit sa 2 piraso bawat araw ang pinapayagan, ipinapayong kumain lamang ng mga protina. Ang mga itlog ng pugo, bagama't maliit ang sukat, ay higit na mataas sa kanilang kapaki-pakinabang na mga katangian produkto ng manok. Wala silang kolesterol, na lalong mabuti para sa mga taong may sakit, at maaaring gamitin nang hilaw.

Ang gatas ay isang pinahihintulutang produkto na naglalaman ng malaking halaga ng magnesium, phosphates, phosphorus, calcium, potassium at iba pang macro- at microelements. Inirerekomenda na kumonsumo ng hanggang 400 ML ng medium-fat milk bawat araw. Ang sariwang gatas ay hindi inirerekomenda para gamitin sa diyeta para sa type 2 na diyabetis, dahil maaari itong makapukaw ng pagtalon sa asukal sa dugo.

Ang kefir, curdled milk at cottage cheese ay dapat ubusin nang makatwiran, na kinokontrol ang mga antas ng karbohidrat. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga mababang-taba na varieties.

mga cereal

Ang pangalan ng cereal	Mga tagapagpahiwatig ng GI	Ari-arian
Bakwit	55	Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bilang ng dugo, naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla at bakal
mais	70	Isang mataas na calorie na produkto, ngunit naglalaman ito ng higit sa lahat polysaccharides. Kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, nagpapabuti sa sensitivity ng mga cell sa insulin, sumusuporta sa gawain ng visual analyzer
Millet	71	Pinipigilan ang pag-unlad ng patolohiya ng puso at mga daluyan ng dugo, inaalis ang mga toxin at labis na kolesterol mula sa katawan, gawing normal ang presyon ng dugo
barley	22	Binabawasan ang asukal sa dugo, binabawasan ang pagkarga sa pancreas, pinapanumbalik ang mga proseso ng pagkalat ng paggulo kasama ang mga fibers ng nerve
barley	50	Tinatanggal ang labis na kolesterol, pinapalakas ang mga panlaban ng katawan, pinapa-normalize ang digestive tract
trigo	45	Tumutulong na bawasan ang mga antas ng glucose sa dugo, pinasisigla ang digestive tract, nagpapabuti sa paggana ng nervous system
kanin	50-70	Mas gusto ang brown rice dahil sa mababang GI nito. Ito ay may positibong epekto sa paggana ng nervous system, naglalaman ito ng mga mahahalagang amino acid
oatmeal	40	May isang makabuluhang halaga ng mga antioxidant sa komposisyon, normalizes function ng atay, binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo

Mahalaga! Ang puting bigas ay dapat na limitado sa diyeta, at ang semolina ay dapat na ganap na iwanan dahil sa kanilang mataas na mga numero ng GI.

Mga inumin

Tulad ng para sa mga juice, ang mga inuming gawa sa bahay ay dapat na ginustong. Ang mga juice na binili sa tindahan ay may malaking halaga ng mga preservative at asukal sa komposisyon. Ang paggamit ng mga sariwang kinatas na inumin mula sa mga sumusunod na produkto ay ipinapakita:

• blueberry;
• mga kamatis;
• limon;
• patatas;
• granada.

Ang regular na pagkonsumo ng mineral na tubig ay nakakatulong sa normalisasyon ng digestive tract. Sa type 2 diabetes, maaari kang uminom ng tubig na walang gas. Maaari itong maging isang silid-kainan, isang kainan-medikal o isang nakapagpapagaling na-mineral.

Ang tsaa, kape na may gatas, mga herbal na tsaa ay katanggap-tanggap na inumin kung wala itong asukal. Tulad ng para sa alkohol, ang paggamit nito ay hindi katanggap-tanggap, dahil sa form na hindi umaasa sa insulin, ang mga pagtalon sa glucose sa dugo ay hindi mahuhulaan, at ang mga inuming nakalalasing ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng naantala na hypoglycemia at mapabilis ang pagsisimula ng mga komplikasyon ng pinagbabatayan na sakit.

Menu para sa araw

Almusal: cottage cheese na may unsweetened na mansanas, tsaa na may gatas.

Snack: inihurnong mansanas o orange.

Tanghalian: borsch sa sabaw ng gulay, kaserol ng isda, salad ng mansanas at repolyo, tinapay, sabaw ng rosehip.

Snack: carrot salad na may prun.

Hapunan: bakwit na may mga mushroom, isang slice ng tinapay, isang baso ng blueberry juice.

Snack: isang baso ng kefir.

Ang type 2 diabetes mellitus ay isang sakit na may kakila-kilabot na pangalan, gayunpaman, ang pagsunod sa mga rekomendasyon ng mga espesyalista at diet therapy ay maaaring mapanatili ang kalidad ng buhay ng pasyente para sa mataas na lebel. Anong mga pagkain ang isasama sa diyeta ay ang indibidwal na pagpipilian ng bawat pasyente. Ang dumadating na manggagamot at nutrisyunista ay makakatulong upang ayusin ang menu, piliin ang mga pagkaing iyon na maaaring magbigay sa katawan ng mga kinakailangang organikong sangkap, bitamina, microelement.

diabetesiko.ru

Diet

Ang regimen na inireseta ng doktor ay pangunahing naglalayong subaybayan ang estado ng atay at glucose. Para sa kadahilanang ito, hindi pinapayagan na kumain ng mga pagkaing nagdudulot ng bigat: mataba na karne o kaparehong isda.

Kapag nag-iipon ng indibidwal na nutrisyon, kinakailangan na mahigpit na ipamahagi mga pagkain para sa type 2 diabetes, anong pwede malayang kumain.
Ang ugali ng isang diabetic sa iba't ibang uri allergy.

Ang iginuhit na iskedyul ay nangangailangan ng responsableng pagsunod. Kasama sa diyeta ang pagkain ng hindi bababa sa apat na beses sa maliliit na bahagi. Sa pagitan ng mga ito, maaaring isama ang mga meryenda, ngunit ang mga magaan lamang, nang walang karagdagang pagkarga.

Ito ay pinapayuhan na lubusan pakuluan ang pagkain, walang pagprito. Dapat mong subukang huwag laktawan ang alinman sa mga trick, ginagarantiyahan nito ang matatag na operasyon ng mga organo.

Kung hindi ka makakapagluto o makakain ng buong pagkain, tiyak na kailangan mong punan ang puwang ng isang piraso tinapay ng rye o prutas na walang tamis. Ang balanse ay mapupunan, ang lakas ay lilitaw.

Mandatory accompaniment - isang malaking halaga ng likido. ang minimum na marka ay ipinahiwatig ng isang figure na katumbas ng 1.5 litro. tubig o pinahihintulutang likido na walang asukal.

Pangunahing tampok

Upang mabawasan ang panganib ng hindi kanais-nais na mga kadahilanan sa diabetes, kinakailangan hindi lamang na sundin ang isang diyeta na naglalaman ng lahat. pinahihintulutang mga produkto, ngunit obserbahan din ang malinaw na mga patakaran, paglihis mula sa kung saan ay maaaring masamang makaapekto sa pasyente:

Kung ang mga cutlet ay binalak, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng mga hiwa ng isang tinapay na babad sa gatas, maaari mong palitan ito ng mga oatmeal flakes.

Mula sa mga gulay, kung ayaw mong kainin ang mga ito nang hilaw, maaari kang gumawa ng mga pass o mashed patatas, ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng asin at asukal. Ang bawat piraso na kinakain ay dapat na maingat na ngumunguya at walang pagmamadali, ito ay normalizes ang gawain ng gastrointestinal tract.

talahanayan ng produkto

Nasa ibaba ang isang detalyadong talahanayan na nagpapakita, kung ano ang posible gamitin sa pangalawang anyo ng sakit, kung ano ang imposible, at kung ano ang dapat na limitado.

Numero at pangalan ng pangkat	Kaugnay na Mga Produkto	Ilang Mga Tampok
Una. Ganap na pinapayagan	Pipino, litsugas, cranberry, maasim na mansanas, asparagus, anumang repolyo, berdeng sibuyas, lemon	Sa indibidwal na hindi pagpaparaan, plus, kung may mga paglabag sa metabolismo ng uric acid, kinakailangan na palitan ito ng mga katulad na analogues
Pangalawa. May mga paghihigpit	Tinapay, gatas, karot, pasta, dalandan, sibuyas, perehil, yoghurt, cherry plum	Kinakailangan ang kontrol sa dami ng pagkain, ang parehong naaangkop sa halaga ng enerhiya.
	Saging, matamis na uri ng mansanas, pinya, melon, lahat ng pinatuyong prutas, seresa. Ilang uri ng matamis: jam, cookies, honey, milk chocolate.	Sa kawalan ng mga iniksyon ng insulin, ang mga pagkaing ito ay hindi maaaring kainin.

Anong mga pagkain ang maaaring kainin

Ang mga gulay at prutas na may mababang GI at medium ay pinapayagan sa pangalawang anyo ng diabetes.
Ito ay mga pipino na may mga kamatis, gooseberries, mushroom na hindi adobo at hindi de-latang, ilang mga munggo.

Maaari kang uminom ng mahinang kape nang walang pagdaragdag ng mga amplifier, tsaa ng iba't ibang uri, pati na rin ang tubig mula sa mga bukal ng mineral. Hindi ipinagbabawal na uminom ng "Coca-Cola" at mga katulad na inumin na may mga gas lamang sa kondisyon kabuuang kawalan calories, iyon ay, ang uri na "Light" o "Zero"

Ang lahat ng mga produkto ng pinahihintulutang grupo ay maaaring kainin sa halagang hanggang 700-800 gramo bawat buong araw. Hindi kasama sa numerong ito ang bilang ng mga calorie. Kung ang isang pasyente ay nasuri na may isang sakit na nauugnay sa pagbuo ng mga bato sa genitourinary system, pagkatapos ay kailangan mong ipinta ang iyong menu sa isang indibidwal na batayan, hindi batay sa resolusyon para sa mga pangkalahatang sitwasyon.

Anong mga pagkain ang hindi dapat kainin

Ang pagkahilig sa mga saging, pinatuyong prutas, matamis na seresa at matamis (ang listahang ito ay may malaking bilang ng mga sangkap) ay maaaring humantong sa katotohanan na kung nakakaranas ka ng hindi mabata na sakit, tiyak na hindi mo na gustong kumain. Samakatuwid, kailangan mong maging responsable, matulungin at hinihingi hangga't maaari sa pagkain na iyong kinakain.

Bilang karagdagan sa mga prutas at matamis, dapat mong iwasan ang mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas: cream o sour cream, salmon, pinausukang sausage tulad ng salami o cervelat. Hindi ka makakain ng mga de-latang gulay o isda na may maraming langis at asin, ganoon din sa iba't ibang marinade at sarsa.

Ipinagbabawal ang mayonesa, at dapat tandaan na hindi rin ito kapaki-pakinabang para sa isang malusog na tao. Sa mga buto, ang mga buto ng kalabasa lamang ang gusto, ang mga buto ng mirasol ay masyadong mayaman sa taba.

Update: Oktubre 2018

Mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon

Sa mga pasyente na may diyabetis na sinasadya o hindi alam na hindi sumusunod sa isang diyeta bago maitatag ang diagnosis, dahil sa labis na dami ng carbohydrates sa diyeta, nawala ang sensitivity ng mga selula sa insulin. Dahil dito, tumataas ang glucose sa dugo at nananatili sa mataas na rate. Ang kahulugan ng dietary nutrition para sa mga diabetic ay ang pagpapanumbalik ng mga cell sa nawalang sensitivity sa insulin, i.e. kakayahang sumipsip ng asukal.

• Paghihigpit sa kabuuang calorie na nilalaman ng diyeta habang pinapanatili ang pagiging kapaki-pakinabang ng enerhiya nito para sa katawan.
• Ang bahagi ng enerhiya ng diyeta ay dapat na katumbas ng tunay na pagkonsumo ng enerhiya.
• Halos sabay na kumakain. Nag-aambag ito well-coordinated na gawain digestive system at ang normal na kurso ng metabolic process.
• Mandatory 5-6 na pagkain sa araw, na may magagaan na meryenda - ito ay totoo lalo na para sa mga pasyenteng umaasa sa insulin.
• Ang parehong (humigit-kumulang) caloric na nilalaman ng mga pangunahing pagkain. Karamihan sa mga carbohydrates ay dapat nasa unang kalahati ng araw.
• Malawak na paggamit ng pinahihintulutang hanay ng mga produkto sa mga pinggan, nang hindi tumutuon sa anumang partikular na mga produkto.
• Pagdaragdag ng mga sariwang gulay na may mataas na hibla mula sa listahan ng mga pinapayagan sa bawat ulam upang lumikha ng kabusugan at mabawasan ang rate ng pagsipsip ng mga simpleng asukal.
• Ang pagpapalit ng asukal ng pinahihintulutan at ligtas na mga sweetener sa mga standardized na dami.
• Ang kagustuhan para sa mga dessert na naglalaman ng taba ng gulay (yogurt, nuts), dahil ang pagkasira ng mga taba ay nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal.
• Ang pagkain ng matamis ay lamang sa mga pangunahing pagkain, at hindi sa meryenda, kung hindi man ay magkakaroon ng matalim na pagtalon sa glucose ng dugo.
• Mahigpit na paghihigpit hanggang sa kumpletong pagbubukod ng madaling natutunaw na carbohydrates.
• Paghihigpit ng mga kumplikadong carbohydrates.
• Nililimitahan ang proporsyon ng mga taba ng hayop sa diyeta.
• Pagbubukod o makabuluhang pagbawas ng asin.
• Pagbubukod ng labis na pagkain, i.e. labis na karga ng digestive tract.
• Iwasang kumain kaagad pagkatapos ng pisikal na aktibidad o sports.
• Pagbubukod o matinding paghihigpit sa alkohol (hanggang 1 serving sa araw). Hindi ka maaaring uminom ng walang laman ang tiyan.
• Paggamit ng mga paraan ng paghahanda sa pandiyeta.
• Ang kabuuang halaga ng libreng likido araw-araw ay 1.5 litro.

Ang ilang mga tampok ng pinakamainam na nutrisyon para sa mga diabetic

• Sa anumang kaso dapat mong pabayaan ang almusal.
• Hindi ka maaaring magutom at magpahinga nang matagal sa pagkain.
• Huling pagkain nang hindi lalampas sa 2 oras bago ang oras ng pagtulog.
• Ang mga pinggan ay hindi dapat masyadong mainit o masyadong malamig.
• Sa panahon ng pagkain, ang mga gulay ay kinakain muna, at pagkatapos ay isang produkto ng protina (karne, cottage cheese).
• Kung mayroong isang malaking halaga ng carbohydrates sa isang serving ng pagkain, dapat mayroong mga protina o tamang taba upang mabawasan ang rate ng panunaw ng dating.
• Ang mga pinahihintulutang inumin o tubig ay dapat na mas mainam na lasing bago kumain, at hindi hugasan ng pagkain.
• Kapag nagluluto ng mga cutlet, hindi ginagamit ang isang mahabang tinapay, ngunit maaaring idagdag ang oatmeal at mga gulay.
• Hindi mo maaaring dagdagan ang GI ng mga produkto sa pamamagitan ng karagdagang pagprito sa kanila, pagdaragdag ng harina, pag-bread sa mga breadcrumb at batter, pampalasa na may langis at kahit na kumukulo (beets, kalabasa).
• Sa mahinang pagpapaubaya para sa mga hilaw na gulay, ang mga inihurnong pinggan ay ginawa mula sa kanila, iba't ibang mga pasta at pate.
• Kumain nang dahan-dahan at sa maliliit na bahagi, nginunguyang mabuti ang pagkain.
• Dapat mong ihinto ang pagkain sa 80% saturation (ayon sa personal na damdamin).

Ano ang glycemic index (GI) at bakit kailangan ito ng isang diabetic?

Ito ay isang tagapagpahiwatig ng kakayahan ng mga pagkain pagkatapos nilang kainin na magdulot ng pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang GI ay nakakakuha ng partikular na kaugnayan sa malubha at umaasa sa insulin na diabetes mellitus.

Ang bawat produkto ay may sariling GI. Alinsunod dito, mas mataas ito, mas mabilis itong lumalaki pagkatapos gamitin at kabaliktaran.

Ang GI gradation ay naghihiwalay sa lahat ng mga produkto na may mataas (higit sa 70 units), medium (41-70) at mababang GI (hanggang 40). Ang mga talahanayan na may isang breakdown ng mga produkto sa mga tinukoy na grupo o mga online na calculator para sa pagkalkula ng GI ay matatagpuan sa mga pampakay na portal at ginagamit sa pang-araw-araw na buhay.

Ang lahat ng mga pagkain na may mataas na GI ay hindi kasama sa diyeta, na may bihirang pagbubukod sa mga kapaki-pakinabang para sa katawan ng isang taong nagdurusa sa diabetes (honey). Sa kasong ito, ang pangkalahatang GI ng diyeta ay nabawasan sa pamamagitan ng paglilimita sa iba pang mga produkto ng karbohidrat.

Ang karaniwang diyeta ay dapat na binubuo ng mga pagkaing may mababang (pangunahin) at katamtaman (mas maliit na proporsyon) na GI.

Ano ang XE at paano ito makalkula?

XE o Yunit ng Tinapay- isa pang sukatan para sa pagkalkula ng carbohydrates. Ang pangalan ay nagmula sa isang piraso ng "brick" na tinapay, na nakuha sa pamamagitan ng karaniwang pagputol ng isang tinapay sa mga piraso, at pagkatapos ay sa kalahati: ito ay tulad ng isang 25-gramo na piraso na naglalaman ng 1 XE.

Maraming mga produkto ang naglalaman ng carbohydrates, habang ang lahat ng mga ito ay naiiba sa komposisyon, mga katangian at calorie na nilalaman. Iyon ang dahilan kung bakit mahirap matukoy ang pang-araw-araw na halaga ng paggamit ng pagkain, na mahalaga para sa mga pasyente na umaasa sa insulin - ang dami ng natupok na carbohydrates ay dapat tumutugma sa dosis ng insulin na ibinibigay.

Ang sistema ng pagbibilang na ito ay pang-internasyonal at pinapayagan kang pumili ng kinakailangang dosis ng insulin. Pinapayagan ka ng XE na matukoy ang bahagi ng karbohidrat nang walang pagtimbang, ngunit sa tulong ng isang sulyap at natural na mga volume na maginhawa para sa pang-unawa (piraso, piraso, baso, kutsara, atbp.). Ang pagkakaroon ng pagtatantya kung gaano karaming XE ang kakainin sa 1 dosis at pagsukat ng asukal sa dugo, ang isang pasyente na may insulin-dependent diabetes mellitus ay maaaring mag-iniksyon ng naaangkop na dosis ng short-acting insulin bago kumain.

• Ang 1 XE ay naglalaman ng mga 15 gramo ng natutunaw na carbohydrates;
• pagkatapos uminom ng 1 XE, ang antas ng asukal sa dugo ay tumataas ng 2.8 mmol / l;
• para sa asimilasyon ng 1 XE, 2 yunit ang kailangan. insulin;
• pang-araw-araw na pamantayan: 18-25 XE, na may pamamahagi para sa 6 na pagkain (meryenda para sa 1-2 XE, pangunahing pagkain para sa 3-5 XE);
• Ang 1 XE ay katumbas ng: 25 gr. puting tinapay, 30 gr. itim na tinapay, kalahating baso ng oatmeal o bakwit, 1 medium-sized na mansanas, 2 mga PC. prun, atbp.

Mga pinahihintulutang pagkain at ang mga maaaring bihirang kainin

Kapag kumakain na may diabetes - mga pinahihintulutang pagkain - ito ay isang grupo na maaaring kainin nang walang mga paghihigpit.

Mababang GI:	Average na GI:
bawang, sibuyas; mga kamatis; dahon ng litsugas; berdeng mga sibuyas, dill; brokuli; Brussels sprouts, cauliflower, puting repolyo; Berdeng paminta; zucchini; mga pipino; asparagus; sitaw; hilaw na singkamas; maasim na berry; mushroom; talong; walnut; bran ng bigas; hilaw na mani; fructose; tuyong soybeans; sariwang aprikot; de-latang soybeans; itim na 70% na tsokolate; suha; mga plum; perlas barley; dilaw na mga gisantes na fractional; cherry; lentil; soy milk; mansanas; mga milokoton; black beans; berry marmalade (walang asukal); berry jam (walang asukal); gatas 2%; buong gatas; Strawberry; hilaw na peras; pinirito sprouted butil; gatas na tsokolate; pinatuyong mga aprikot; hilaw na karot; mababang-taba natural na yogurt; tuyong berdeng mga gisantes; igos; dalandan; patpat ng isda; puting beans; natural na juice ng mansanas; natural na orange juice; sinigang na mais (mamaliga); sariwang berdeng mga gisantes; ubas.	de-latang mga gisantes; may kulay na beans; de-latang peras; lentil; tinapay ng bran; natural na pineapple juice; lactose; tinapay ng prutas; natural na katas ng ubas; natural na katas ng grapefruit; bulgur groats; mga butil ng oat; bakwit na tinapay, bakwit na pancake; spaghetti, pasta; keso tortellini; kayumanggi bigas; sinigang na bakwit; kiwi; bran; matamis na yogurt; oatmeal cookies; Fruit salad; mangga; papaya; matamis na berry;
	Ang mga pagkaing may borderline na GI na nilalaman - ay dapat na makabuluhang limitado, at sa malubhang diabetes ay dapat na hindi kasama:
	de-latang matamis na mais; puting mga gisantes at mga pinggan mula dito; hamburger buns; biskwit; beet; black beans at mga pinggan mula dito; pasas; mga produkto ng pasta; shortbread cookies; itim na tinapay; Katas ng kahel; de-latang gulay; semolina; matamis na melon; patatas ng jacket; saging; oatmeal, oatmeal muesli; isang pinya;- harina; mga chips ng prutas; singkamas; gatas na tsokolate; dumplings; nilaga at pinasingaw na singkamas; asukal; tsokolate; asukal marmelada; jam ng asukal; pinakuluang mais; matamis na carbonated na inumin.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Ang tunay na pinong asukal ay tumutukoy sa mga produktong may average na GI, ngunit may hangganan na halaga. Nangangahulugan ito na ayon sa teorya ay maaari itong ubusin, ngunit ang pagsipsip ng asukal ay nangyayari nang mabilis, na nangangahulugan na ang asukal sa dugo ay mabilis ding tumaas. Samakatuwid, sa isip, dapat itong limitado o hindi ginagamit.

Mga pagkaing may mataas na GI (ipinagbabawal)

Iba pang mga ipinagbabawal na pagkain:

sinigang ng trigo; crackers, croutons; baguette; pakwan; inihurnong kalabasa; pritong donut; waffles; muesli na may mga mani at pasas; cracker; matamis na cookies; mga chips ng patatas; fodder beans; mga pagkaing patatas puting tinapay, tinapay na bigas; mais para sa popcorn; karot sa mga pinggan; cornflakes; instant na sinigang na bigas; halva; de-latang mga aprikot; saging; mga butil ng bigas; parsnip at mga produkto mula dito; swede; anumang muffin na ginawa mula sa puting harina; harina ng mais at mga pinggan mula dito; harina ng patatas; matamis, cake, pastry; condensed milk; matamis na curds, curds; jam na may asukal; mais, maple, wheat syrup; beer, alak, mga cocktail na may alkohol; kvass.

na may bahagyang hydrogenated na taba (pagkain na may mahabang buhay sa istante, de-latang pagkain, fast food); pula at mataba na karne (baboy, pato, gansa, tupa); mga produkto ng sausage at sausage; mataba at inasnan na isda; pinausukang karne; cream, mataba na yogurt; inasnan na keso; taba ng hayop; mga sarsa (mayonesa, atbp.); mainit na pampalasa.

Katumbas na pagpapalit ng mga nakakapinsalang produkto na may kapaki-pakinabang na mga analogue

Ibinubukod namin	Ipinakilala namin sa diyeta
puting kanin	kayumangging bigas
Patatas, lalo na mashed at french fries	Yasm, kamote
regular na pasta	Pasta na ginawa mula sa durum na harina at magaspang na paggiling.
Puting tinapay	binalatan ng tinapay
Mga cornflake	Bran
Mga cake	Mga prutas at berry
pulang karne	White dietary meat (kuneho, pabo), mababang-taba na isda
Mga taba ng hayop, trans fats	Mga taba ng gulay (rapeseed, linseed, olive)
Mga sabaw ng masaganang karne	Mga magaan na sopas sa pangalawang sabaw mula sa pandiyeta na karne
matabang keso	Mga avocado, mababang taba na keso
Gatas na tsokolate	mapait na tsokolate
Sorbetes	Whipped frozen na prutas (hindi fruit ice cream)
Cream	mababang taba na gatas

Talahanayan 9 para sa diabetes

Ang Diet No. 9, na espesyal na idinisenyo para sa mga diabetic, ay malawakang ginagamit sa paggamot sa inpatient ng mga naturang pasyente at dapat sundin sa bahay. Ito ay binuo ng siyentipikong Sobyet na si M. Pevzner. Kasama sa diyeta para sa mga diabetic ang pang-araw-araw na paggamit ng hanggang sa:

• 80 gr. mga gulay;
• 300 gr. prutas;
• 1 baso ng natural na katas ng prutas;
• 500 ML ng fermented milk products, 200 g ng low-fat cottage cheese;
• 100 gr. mushroom;
• 300 gr. isda o karne;
• 100-200 gr. rye, trigo na may pinaghalong harina ng rye, tinapay ng bran o 200 gramo ng patatas, cereal (ready-made);
• 40-60 gr. mga taba.

Pangunahing pagkain:

• Mga sopas: sopas ng repolyo, gulay, borscht, beetroot, karne at gulay okroshka, magaan na karne o sabaw ng isda, sabaw ng kabute na may mga gulay at cereal.
• Karne manok: karne ng baka, kuneho, pabo, manok na pinakuluang, tinadtad, nilaga.
• Isda: mababang-taba na pagkaing-dagat at isda (perch, pike, bakalaw, navaga) pinakuluan, pinasingaw, nilaga, inihurnong sa sarili nitong katas.
• meryenda: vinaigrette, pinaghalong gulay ng sariwang gulay, caviar ng gulay, herring na babad sa asin, karne at isda sa pagkain ng aspic, salad ng seafood na may mantikilya, unsalted na keso.
• Matamis: mga dessert mula sa mga sariwang prutas, berry, fruit jelly na walang asukal, berry mousses, marmalade at jam na walang asukal.
• Mga inumin: kape, mahinang tsaa, mineral na tubig na walang gas, katas ng gulay at prutas, ).
• Mga pagkaing itlog: protina omelet, malambot na itlog, sa mga pinggan.

Diet sa araw para sa isang linggo

Ang menu para sa linggo, salungat sa pag-aalinlangan ng maraming tao na kakatapos lamang sa landas ng nutrisyon sa pandiyeta, ay maaaring maging napakasarap at iba-iba, ang pangunahing bagay ay hindi gawing priyoridad ang pagkain sa buhay, dahil hindi lamang nabubuhay ang isang tao. Sa pamamagitan nito.

	1st option	2nd option
Unang araw
Almusal	Protein omelet na may asparagus, tsaa.	Friable buckwheat na may vegetable oil at steam cheesecake.
2 almusal	Salad ng pusit at mansanas na may mga walnuts.	Carrot salad mula sa sariwang gulay.
Hapunan	Beetroot, inihurnong talong na may mga buto ng granada.	Vegetarian vegetable soup, nilagang karne na may jacket na patatas. Isang mansanas.
meryenda	Rye bread sandwich na may avocado.	Kefir na may halong sariwang berry.
Hapunan	Steak na inihurnong salmon at berdeng mga sibuyas.	Pinakuluang isda na may nilagang repolyo.
Pangalawang araw
Almusal	Buckwheat na may gatas, isang baso ng kape.	Sinigang na Hercules. Tsaa na may gatas.
2 almusal	Fruit salad.	Cottage cheese na may mga sariwang aprikot.
Hapunan	Atsara sa pangalawang sabaw ng karne. Ensaladang laman-dagat.	Vegetarian borscht. Turkey meat goulash na may lentils.
meryenda	Walang asin na keso at isang baso ng kefir.	Mga kalapati ng gulay.
Hapunan	Inihaw na gulay na may tinadtad na pabo.	Pinatuyong prutas na compote na walang asukal. malambot na itlog.
Ikatlong araw
Almusal	Oatmeal na may purong mansanas at pinatamis ng stevia, isang baso ng yogurt na walang asukal.	Low-fat curd cheese na may mga kamatis. tsaa.
2 almusal	Smoothies mula sa mga sariwang aprikot na may mga berry.	Vegetable vinaigrette at 2 hiwa ng binalat na tinapay.
Hapunan	nilagang gulay na may karne ng baka.	Malapot na sopas ng barley na may gatas. Ang mga quenelles ay pinasingaw mula sa veal.
meryenda	Curd na may gatas.	Prutas na inihaw na may gatas.
Hapunan	Salad ng sariwang kalabasa, karot at mga gisantes.	Nilagang broccoli na may mushroom.
Ikaapat na araw
Almusal	Burger na gawa sa whole grain bread, low-fat cheese at kamatis.	malambot na itlog. Salamin na may gatas.
2 almusal	I-steam ang mga gulay na may hummus.	Mga prutas at berry, hinagupit ng isang blender na may kefir.
Hapunan	Gulay na sopas na may kintsay at berdeng mga gisantes. Tinadtad na cutlet ng manok na may spinach.	Si Shchi ay vegetarian. Sinigang ng barley sa ilalim ng amerikana ng isda.
meryenda	Mga peras na pinalamanan ng mga hilaw na almendras.	Squash caviar.
Hapunan	Salad na may salmon, paminta at natural na yogurt.	pinakuluan dibdib ng manok may talong at celery gulash.
Ikalimang araw
Almusal	Steam puree ng sariwang plum na may cinnamon at stevia. Mahinang kape at soy bread.	Mga sprouted grains na may natural na yogrut at tinapay. kape.
2 almusal	Salad na may pinakuluang itlog at natural na zucchini caviar.	Berry jelly.
Hapunan	Cauliflower at broccoli na sopas. Beef steak na may arugula at mga kamatis.	Sabaw ng kabute na may mga gulay. Mga bola-bola na may nilagang zucchini.
meryenda	Low-fat cottage cheese na may berry sauce.	Isang baso ng green tea. Isang mansanas.
Hapunan	Mga steamed green beans at fish meatballs sa berdeng natural na sarsa.	Salad na may kamatis, herbs at cottage cheese.
Ikaanim na araw
Almusal	Low-fat cheese at 2 hiwa ng whole grain bread. Sariwang kahel.	Rice bran na may gatas at berries.
2 almusal	Salad ng raw beets, mustard oil at walnuts.	Fruit salad na may mga mani. Tinapay sa diyeta.
Hapunan	Pike-perch na sopas na may ligaw na bigas. Inihurnong abukado na may curd cream.	Sopas na may beef meatballs at sorrel.
meryenda	Mga sariwang berry na hinagupit ng mababang-taba na gatas.	Zrazy mula sa mga karot at cottage cheese, juice ng gulay.
Hapunan	Ang inihurnong pulang sibuyas na may mga itlog ng pugo ay piniritong.	Pinasingaw na isda na may pipino, paminta at salad ng kamatis.
Ikapitong araw
Almusal	Curd-carrot soufflé, mahinang tsaa.	Cottage cheese casserole. Sariwang berry.
2 almusal	Mainit na salad ng sariwang kintsay na ugat, peras at kohlrabi.	Bran bread burger na may babad na herring at lettuce.
Hapunan	Malamig na sabaw ng spinach. Kuneho fillet nilaga na may Brussels sprouts.	Bean sopas sa pangalawang sabaw ng karne. Cutlet ng singaw ng kabute.
meryenda	Layered fruit dessert na may mascarpone.	Isang baso ng kefir.
Hapunan	Inihurnong bakalaw na may berdeng salad.	Pike perch fillet na may sariwang gulay.

Mga pampatamis

Ang isyung ito ay nananatiling kontrobersyal, dahil ang isang may diabetes na pasyente ay hindi nakakaranas ng matinding pangangailangan para sa kanila, ngunit ginagamit lamang ang mga ito upang masiyahan ang kanilang mga kagustuhan sa panlasa at ang ugali ng pagdaragdag ng tamis sa pagkain at inumin. Sa prinsipyo, walang mga artipisyal at natural na kapalit ng asukal na may 100% na napatunayang kaligtasan. Ang pangunahing kinakailangan para sa kanila ay ang kawalan ng pagtaas ng asukal sa dugo o isang bahagyang pagtaas sa tagapagpahiwatig.

Sa kasalukuyan, ang 50% fructose, stevia at honey ay maaaring gamitin bilang mga sweetener na may mahigpit na kontrol sa asukal sa dugo.

stevia

Ang Stevia ay isang calorie-free sugar substitute na ginawa mula sa mga dahon ng perennial stevia plant. Ang halaman ay nag-synthesize ng matamis na glycosides, tulad ng stevioside, isang sangkap na nagbibigay sa mga dahon at tangkay ng matamis na lasa, 20 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal. Maaari itong idagdag sa mga handa na pagkain o gamitin sa pagluluto. Ito ay pinaniniwalaan na ang stevia ay nakakatulong upang maibalik ang pancreas at tumutulong sa paggawa ng iyong sariling insulin nang hindi naaapektuhan ang asukal sa dugo.

Opisyal na inaprubahan bilang pampatamis ng mga eksperto ng WHO noong 2004. Ang pang-araw-araw na allowance ay hanggang 2.4 mg / kg (hindi hihigit sa 1 tbsp bawat araw). Kung inabuso ang suplemento, maaaring magkaroon ng mga nakakalason na epekto at mga reaksiyong alerhiya. Magagamit sa anyo ng pulbos, mga likidong extract at puro syrup.

Fructose

Fructose 50%. Ang fructose ay hindi nangangailangan ng insulin upang mag-metabolize, kaya ito ay ligtas sa bagay na ito. Mayroon itong 2 beses na mas kaunting calorie at 1.5 beses na mas tamis kaysa sa regular na asukal. May mababang GI (19) at hindi nagiging sanhi mabilis na paglaki blood sugar.

Ang rate ng pagkonsumo ay hindi hihigit sa 30-40 gr. kada araw. Kapag gumagamit ng higit sa 50 gr. Ang fructose bawat araw ay nagpapababa ng sensitivity ng atay sa insulin. Ginawa sa anyo ng pulbos, mga tablet.

honey

Natural na pulot ng pukyutan. Naglalaman ng glucose, fructose at isang maliit na proporsyon ng sucrose (1-6%). Ang insulin ay kinakailangan para sa metabolismo ng sucrose, ngunit ang nilalaman ng asukal na ito sa pulot ay bale-wala, at samakatuwid ang pagkarga sa katawan ay maliit.

Mayaman sa mga bitamina at biologically active substances, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Sa lahat ng ito, ito ay isang high-calorie carbohydrate na produkto na may mataas na GI (mga 85). Sa banayad na antas ng diyabetis, ang 1-2 tea boat ng pulot na may tsaa bawat araw ay katanggap-tanggap, pagkatapos kumain, dahan-dahang natutunaw, ngunit hindi idinagdag sa isang mainit na inumin.

Ang mga suplemento tulad ng aspartame, xylitol, suclamate, at saccharin ay kasalukuyang hindi inirerekomenda ng mga endocrinologist dahil sa mga side effect at iba pang mga panganib.

Dapat itong maunawaan na ang rate ng pagsipsip ng carbohydrates, pati na rin ang nilalaman ng asukal sa mga produkto, ay maaaring mag-iba mula sa average na kinakalkula na mga halaga. Samakatuwid, mahalagang kontrolin ang glucose sa dugo bago kumain at 2 oras pagkatapos kumain, panatilihin ang isang talaarawan ng pagkain at sa gayon ay maghanap ng mga pagkain na nagdudulot ng mga indibidwal na pagtaas ng asukal sa dugo. Upang makalkula ang GI ng mga handa na pagkain, mas maginhawang gumamit ng isang espesyal na calculator, dahil ang mga diskarte sa pagluluto at iba't ibang mga additives ay maaaring makabuluhang taasan ang paunang antas ng GI ng mga mapagkukunang produkto.