מה אפשר לאכול עם סוכרת. לביבות ולביבות

סוכרת, שיכולה להיות מולדת או נרכשת, משבשת חילוף חומרים של פחמימות. ייצור האינסולין, שאחראי על ויסות הגלוקוז בדם, מואט, שאם לא יטופל עלול להוביל לנכות וגם למוות.

בהתחשב בחומרת המחלה המשבשת את תפקוד האורגניזם כולו, כאשר מופיעים התסמינים הראשונים, יש צורך לפנות למומחה אשר יקבע את חומרת מצבו של המטופל, ירשום תכנית יעילהטיפול וייעוץ בנושאי תזונה.

סוכרת יכולה במשך זמן רבאל תודיע לעצמך. ואדם לומד על המחלה במקרה, במקרה הבא בדיקה מונעת. אך ישנה רשימה של תסמינים המעידים על כך שהתהליך רץ וסוכרת הפכה לחלק מחייו של אדם. זה:

• צמא בלתי נשלט;
• הטלת שתן תכופה;
• עייפות כרונית;
• ירידה פעילה במשקל;
• ירידה בפעילות המינית;
• סחרחורת רגילה;
• כבדות ברגליים;
• אובדן חדות הראייה;
• התכווצויות וחוסר תחושה של הגפיים;
• התחדשות רקמה לקויה;
• מחלות זיהומיות תכופות;
• גירוד בעור;
• טמפרטורת גוף נמוכה.

סוכרת מאופיינת בכאבים באזור הלב, התפתחות הפטוזיס (תאי כבד שומני) ושחמת (החלפת תאי כבד בתאי רקמת חיבור).

"יחידת לחם": איך לחשב

יחידת לחם (XE) - מדד לכמות הפחמימות הנכנסות לגוף. מקובל בדרך כלל ש-1 XE שווה ל-12 גרם פחמימות ניתנות לעיכול. חשוב במיוחד לשלוט בכמות XE בסוכרת מסוג 1. כך שהמטופל יוכל לתכנן בבירור את תזונתו ולווסת מנה יומיתאִינסוּלִין.

ישנן טבלאות שונות המעידות על כמות ה-XE במוצר, אך עם הזמן, כל חולה סוכרת לומד לקבוע זאת "בעין". לדוגמה, פרוסת לחם מכילה 1 XE, ובננה מכילה 2 XE. בשלב מסוים, חולה סוכרת לא צריך לאכול יותר מ-7 XE. כל יחידת דגנים מעלה את רמת הסוכר בדם ב-2.5 ממול/ליטר, ויחידת אינסולין מורידה אותו ב-2.2 ממול/ליטר.

מזון בריאות לסוכרת סוג 1 או סוג 2

לסוכרת סוג 2 ולא עודף משקלהתוכן הקלורי של הדיאטה אינו מוגבל. חשוב להפחית את מספר הפחמימות המשפיעות על רמת הסוכר בדם. לשם כך, עליך לעקוב אחר כללים פשוטים:

• לתת עדיפות למזון המכיל סיבים צמחיים (ירקות);
• להפחית את הבישול למינימום;
• לא לכלול סוכר וממתקים שונים מהתזונה;
• לאכול מנות קטנות באופן חלקי (5 פעמים ביום).

סוכרת מסוג 2, המלווה בעודף משקל, דורשת הגבלה קלורית של התזונה. להיפטר מ-5 קילו עודפים בלבד, אתה יכול לשפר משמעותית את רווחתך. לנוחות הדיאטה, ניתן לחלק את כל המוצרים לשלוש קבוצות:

בסוכרת מסוג 1, חשוב למנוע עלייה ברמת הסוכר בדם. רשימת המוצרים המותרים למחלה זו כוללת: מאפים מדגנים מלאים, דגנים ללא שמן, מרק ירקות או בשר קל, דגים רזיםופירות ים, ירקות ופירות לא ממותקים, מוצרי חלב דלי שומן, פירות יבשים ודבש בכמויות מינימליות.

נאסר ב הסוג הזהסוכרת: ממתקים וחמוצים, מרקים מעושנים ושמנים, בשרים מטוגנים ומוצרי חלב שומניים, משקאות ממותקים, פירות (בננות, אפרסקים, ענבים), תפוחי אדמה, ממתקים ומאפים.

כיצד לחשב את האינדקס הגליקמי של מזונות

אחראי על היכולת של מזונות להעלות את רמות הסוכר בדם אינדקס הגליקמי(GI). ככל שהפחמימות מתעכלות לאט יותר (GI נמוך), כך הסיכון לרמות סוכר גבוהות בדם נמוך יותר. כל מוצרי המזון מחולקים ל-3 קבוצות:

• GI נמוך (מ-0 עד 55);
• בינוני (56-69);
• גבוה (מ-7 עד 100).

ה-GI מושפע לא רק מהמוצר עצמו, אלא גם מאופן הכנתו. לדוגמה, האינדקס הגליקמי של ירקות חיים נמוך מזה של ירקות מבושלים.

מזונות בעלי GI גבוה ונמוך

הכרת ה-GI של מוצר, תוכל להפחית את רמת הסוכר בדם ולמנוע עלייה נוספת שלו. מטעמי נוחות, בעת הרכבת התזונה של חולה סוכרת, אתה יכול להשתמש בטבלה:

מזונות בעלי GI נמוך (0 עד 55)
אורז (לא מקולף, בסמטי)	50
תפוז, קיווי, מנגו	50
אשכולית, קוקוס	45
פסטה (מחיטת דורום)	40
מיץ גזר	40
פירות מיובשים	40
תפוח, שזיף, חבוש, רימון, אפרסק	35
יוגורט טבעי	35
מיץ עגבניות, עגבנייה טרייה	30
משמש, אגס, קלמנטינה	30
שעורה, עדשים, שעועית ירוקה	30
גבינת קוטג' ללא שומן, חלב	30
שוקולד מריר	30
דובדבן, פטל, דומדמניות, תות, דומדמניות	25
זרעי דלעת	25
חציל	20
ברוקולי, לבן, צבעוני, כרוב ניצנים, סלרי, מלפפון, אספרגוס, זוקיני, בצל, תרד	15
פטריות	15
אֱגוֹזִים	15
סוּבִּין	15
עלה חסה	10
אבוקדו	10
פטרוזיליה, בזיליקום	5
מזון GI בינוני (56 עד 69)
קמח חיטה	65
שימורים, ריבות, ריבה	65
דגנים מלאים, שמרים שחורים ו לחם שיפון	65
ז'קט תפוחי אדמה	65
ירקות חמוצים	65
בננה	60
גלידה	60
מיונז	60
כוסמת, שיבולת שועל, אורז ארוך	60
עַנָב	55
ספגטי	55
עוגיות קצרות	55
קטשופ	55
מזונות בעלי GI גבוה (70 עד 100)
לחם לבן	100
מַאפִין	95
תפוח אדמה אפוי	95
דבש	90
דייסה מיידית	85
גזר (מבושל או מבושל)	85
פירה	85
מוזלי	80
דלעת, אבטיח, מלון	75
סוכר	70
שוקולד חלב	70
משקאות מתוקים עם גז	70
אננס	70
אורז לבן, סולת, דוחן, אטריות	70

קצב פירוק הגלוקוז תלוי גם בגיל, תכונות פיזיולוגיותאדם, פעילות גופנית ואפילו אזור המגורים. לכן, בעת חישוב ה-GI, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

דיאטה מס' 9 נוצרה תוך התחשבות במוזרויות של ספיגת פחמימות על ידי חולים עם סוכרת. עוזר לנרמל את חילוף החומרים של פחמימות:

• הפחתת צריכת הקלוריות ל-2200-2400 קק"ל;
• הגבלת פחמימות ל-300 גרם. ליום, חלבון עד 100 גרם, ושומן - עד 70 גרם;
• הענות משטר השתייה(2.5 ליטר נוזל חופשי ליום).

למאכלי בשר דיאטטיים משמשים לֹא זנים שומנייםבשר, דגים ועופות מאודים. לקישוט עדיפים ירקות טריים ומבושלים, ממוצרי חלב - קפיר דל שומן, יוגורט וגבינת קוטג', לחם - שיפון או עם סובין. פירות משמשים כ טָרִי, ובצורת לפתנים, ג'לי ומשקאות פירות המוכנים בתוספת ממתיקים.

מתכונים קלים לסוכרתיים

דיאטה ב סוכרתחייב להיות מאוזן ומלא. לדוגמה, אתה יכול לבשל שופע עוגות דגים, סלט ויטמינים וקינוח סוכרתי מקורי.

קציצות פייק פרץ

רכיבים:

• פילה פייק - 200 גרם;
• ביצה - 1 יחידה;
• לחם לבן- 50 גר';
• חלב - 50 מ"ל;
• חמאה- 10 גר',
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

בישול:

1. טוחנים את הפילה במטחנת בשר;
2. מוסיפים לחם ספוג בחלב;
3. הזן חמאה רכה, מלח ועשבי תיבול;
4. מבשלים את הקציצות שנוצרו במשך כמה 15 דקות.

סלט גזר וקולרבי

רכיבים:

• 100 גר'. קולרבי וגזר;
• 20 מ"ל. שמנים (ירקות);
• מלח לטעימה.

בישול:

מגררים את הירקות הקלופים על פומפיה גסה, ממליחים, מערבבים ויוצקים מעל שמן.

יוגורט פירות

לפשוט ו קינוח טעיםתזדקק למוצרים הבאים:

• 300 מ"ל. חלב מקורזל תוצרת בית;
• 200 גר'. פירות יער (תותים, פטל, אוכמניות);
• מַמתִיק.

בישול:

טורפים את כל החומרים בבלנדר ומגישים מעוטר בפירות יער.

תפריט לשבוע עם סוכרת

סוכרת אינה משפט המוציא מזונות אהובים מתזונת החולה. בעזרת המלצות של תזונאים לגבי עקרונות התזונה בסוכרת, תוכלו ליצור לא רק תפריט בריא, אלא גם טעים לשבוע. לדוגמה:

שעה/יום בשבוע	יוֹם שֵׁנִי	יוֹם שְׁלִישִׁי	יום רביעי	יוֹם חֲמִישִׁי	יוֹם שִׁישִׁי	יום שבת	יוֹם רִאשׁוֹן
ארוחת בוקר	180 גר'. גבינת קוטג' ללא שומןעם פירות יער, חתיכת לחם ותה	70 גר'. דייסת דוחן עם 2 כפות סלט גזר וכוס תה	70 גר'. כוסמת עם 2 כפות סלט ירקות, לחם וג'לי;	סלט גזר ותפוחים (65 גר'), 2 פרוסות לחם וכוס חלב	סלט סלק (65 גר'), 50 גר'. שעורה, חתיכת לחם וכוס תה	כוס קפיר דל שומן	70 גר'. דוחן עם סלט גזר (70 גר'), פרוסת לחם ותה
ארוחת בוקר שנייה	קפיר	כוס ג'לי ומנדרינה	כוס תה ו-2-3 שזיפים	כוס מים מינרלים ותפוח	כוס תה ותפוח	תפוח לא ממותק	קפיר
אֲרוּחַת עֶרֶב	200 מ"ל בורשט, 120 גר'. בשר בקר מבושל, כוס לפתן פירות יבשים	100 גר'. צלי, 3 כפות. אפונה ירוקה, לחם, קומפוט	קציצת קיטור (70 גר') עם תבשיל ירקות (100 גר'), לחם וכוס קומפוט	200 גר'. מרק ירקות, 3 כפות. כוסמת ו-120 גר'. גולאש, כוס ג'לי	מנת מרק כרוב (200 גר'), 120 גר'. שיבולת שועל עם קישואים מבושלים (70 גר'), פרוסת לחם וכוס מיץ פירות יער או קומפוט	פילה עוף (120 גר') עם מנת כוסמת (60 גר'), אפונה ירוקה (3 כפות), לחם וכוס תה	דג קיטור (120 גר') עם קוויאר קישואים (70 גר'), לחם ותה
תה של אחר הצהריים	כוס מרתח של ורדים	כוס תה ותפוז	ג'לי פירות יער (50 גר') וכוס תה	100 גר'. סלט פירות וכוס תה	100 גר'. סלט פירות ומים מינרלים	30 גר'. קרקרים עם חצי כוס מיץ אננס	120 גר'. גבינת קוטג' ללא שומן
אֲרוּחַת עֶרֶב	150 גר'. אדים דג עם 3 כפות. שעורה, מנת סלט ירקות (65 גר') וכוס תה	מנת כוסמת (150 גר') עם סלט ירקות (65 גר') ופרוסת לחם, 30 גר'. קרקרים וחצי כוס מיץ תפוזים	70 גר'. שעורה, 120 גרם. עוף מבושל, סלט ירקות(65 גר'), לחם ומיץ פירות יער	60 גר'. דייסת דוחן עם שניצל דג (100 גר'), פרוסת לחם וספל תה	200 גר'. שעורה עם קוויאר מח(50 גר') וכוס תה	כרוב מבושל (150 גר'), סלט ירקות (65 גר'), עוגת גבינה וכוס תה	קציצת דג (100 גר') עם 4 כפות. שעורה, סלט כרוב (65 גר') וכוס מיץ פירות יער
ארוחת ערב 2	קפיר ותפוז	אשכוליות	כוס קפיר דל שומן ותפוח	100 גר'. גבינת קוטג' וכוס תה	כוס קפיר דל שומן	ארוחת ערב שנייה: קפיר וג'לי פירות יער (50 גר')	קפיר דל שומן

תכולת הקלוריות של דיאטה כזו אינה עולה על 2200-2400 קק"ל, מה שמאפשר לך לשלוט לא רק על רמת הסוכר בדם, אלא גם על המשקל.

דיאטה לסוכרת היא הטיפול העיקרי, ובמקרים מסוימים הטיפול היחיד.

הטיפול צריך למנוע או לחסל לחלוטין קטואצידוזיס, גלוקוזווריה, היפרגליקמיה, לקוי תהליכים מטבוליים, הסבירות לעלייה במשקל ומיקרואנגיופתיה סוכרתית.

כעת, כדי למנוע התפתחות של מחלה זו, נקבעים טיפול דיאטה, טיפול באינסולין ותרופות היפוגליקמיות.

בחירת הטיפול מתבצעת בנפרד, עבור כל מטופל, על בסיס מצב כללי, שלבי פתולוגיה ותמונה קלינית.

עקרונות בסיסיים

האנרגיה המתקבלת מהמזון צריכה להיות שווה לצרכי האנרגיה של המטופל.

קשה לאדם להגביל את עצמו בצורה דרסטית במזון, לכן כדאי לבחור מזונות בתזונה שישפרו את תחושת השובע (כרוב, תרד, עגבניות, אפונה ירוקהוכו.).

חשוב לזכורשהכבד זקוק לרכיבים ליפוטרופיים שיש בשיבולת שועל, גבינת קוטג', פולי סויה וכו'.

תזונה נכונה

כדי לבחור את התזונה הנכונה, אתה יכול לעקוב אחר העקרונות הבאים:

1. ככל שיותר סיבים, יותר טוב. אבל כדאי למזער את צריכת הפחמימות המזוקקות ולבצע כמה תחליפים בריאים:

• אורז לבן על חום;
• פסטה לתוצר שווה של טחינה גסה;
• לחם לבן על שיפון;
• תפוחי אדמה על כרוביתאו בטטות;
• קורנפלקסלשיבולת שועל וכו'.

2. למד את האינדקס הגליקמי של מזונות.
זה נותן תמונה מלאה של האופן שבו האוכל שאתה אוכל משפיע על רמות הסוכר שלך.
למטופלים מומלץ לצרוך מזונות עם GI נמוך ובינוני.

3. אין להתעלל במוצרים המכילים אחוז גדול של עמילן.

4. יש לנצל כל הזדמנות לצרוך דגנים לא מזוקקים.

5. לא ניתן לשלב ממתקים עם מוצרים בעלי GI נמוך.

6. שומנים בריאים צריכים להיות נוכחים בתזונה.

7. הגבל את צריכת השומנים הרוויים המצויים במוצרים מן החי.

8. המנות צריכות להיות קטנות, אבל מספר "חטיפים" כאלה יכול להגיע ל-5-7.

9. אם יש ממתקים בתפריט, צריך להפחית במוצרים אחרים שיש בהרכבם פחמימות.

10. בקרה על צריכת השומן תסייע במניעת התפתחות מחלות לב וכלי דם.
אתה יכול להשתמש בתחליפים הבאים:

11. עדיף לרשום את מספר ותדירות הארוחות ביומן.

פעילות גופנית ממלאת תפקיד חשוב בטיפול בסוכרת. אין צורך להירשם לחדר כושר עם עודף קל של משקל הגוף.

מספיק להחליף טיול חד פעמי בהליכה, עוד הליכות אוויר צחולעשות תרגילי בוקר.

מוצרים שימושיים ומזיקים

טיפול דיאטה נקבע כדי לשמור על סוכר בגבולות מקובלים, להפחית את הסיכון לשבץ ולהתקף לב, לשפר בכלל לרווחתהחולה ולהפחית את הסיכון למחלות נלוות.

עבור מטופלים רבים, ירידה במשקל רלוונטית גם, מה שלמעשה מרמז על עצם המילה "דיאטה".

כדי למנוע אי בהירות לגבי מה ניתן ומה לא ניתן לצרוך בסוכרת, עדיף להציג את המידע בצורה ויזואלית, בצורה של טבלה:

מוצרים	מוּתָר	אסור
בָּשָׂר	שקד בשר חזיר, טלה, הודו ועגל דל שומן (דיאטטי). האפשרות הטובה ביותר היא ארנב ועוף. עדיפות לאידוי, הרתחה ואפייה ללא שמן. ניתן לאכול את הכבד בכמויות בלתי מוגבלות. נקניקיות חייבות להיות מזן תזונתי.	בשר חזיר ובשר עם תוכן נהדרשומן שלא ניתן לנתק לחלוטין. יש לנטוש ברווז, בשרים מעושנים, אווז וקופסאות שימורים.
דג	כל סוג דל שומן לאחר עיבוד אדים, אפוי ומבושל. מדגים משומרים ניתנת עדיפות לאלו הסגורים בעגבניה או במיץ של עצמם.	כל הזנים השומניים, דגים מלוחים ומעושנים. אתה לא יכול לאכול קוויאר ומזון שימורים בשמן.
מַחלָבָה	בכמות מוגבלת מותרים גבינת קוטג', חלב, שמנת חמוצה ומוצרי חלב חמוץ.	גבינות, מסות גבינה, מוצרי גבינה מתוקים, שמנת.
דִגנֵי בּוֹקֶר	יש להגביל אותו במינון של פחמימות - שעורה, גריסי פנינה, שיבולת שועל, חיטה וכוסמת.	מנקה, פסטה.
ירקות	פחמימות מחושבות עבור תפוחי אדמה, אפונה, גזר וסלק. עדיף להשתמש בקישוא, דלעת, חסה, כרוב, מלפפונים וכו'.	כל ירקות כבושים או מלוחים.
רטבים ותבלינים	כל האפשרויות דלות השומן מבושלות במרק פטריות, ירקות או דגים. צריכת מלח, סוכר, חזרת, חרדל וכל פלפל מוגבלת.	זנים חריפים שומניים ומלוחים מאוד של רטבים ורוטבים.
ממתקים ופירות	פירות טריים ופירות יער מזנים חמוצים מתוקים. לפתנים, ג'לי, ממתקים ומוסים עם ממתיקים. השימוש בדבש מוגבל.	סוכר, גלידה, תמרים, ריבה, צימוקים, בננות, ענבים, תאנים.
מַשׁקָאוֹת	קפה עם חלב ותה עם או בלי ממתיקים מלאכותיים, מיצים מירקות ופירות חמוצים מתוקים, מרתחים מעשבי תיבול, פירות יער ופירות.	מיצים מתוקים (ענבים, אננס), משקאות המכילים סוכר.

איך לעשות דיאטה

קשה מאוד לאדם לעבור מתזונה רגילה לתזונה.

לא כולם יכולים להתמודד עם זה בצורה טובה, ולכן לפעמים נדרש מעבר חלק.

במקרים כאלה, עדיף להחליף את המוצרים בהדרגה.

לדוגמה, בשבוע הראשון, התרגלו ללחם טחון קשה, ולאחר מכן החליפו בהדרגה את כל המזונות בתזונה.

כדי לפשט את הדיאטה לסוכרת, עדיף להשתמש בעצות הבאות:

1. אל תקנו מזונות שיכולים לעורר עלייה ברמת הסוכר בדם.
זה נכון גם לאותם מקרים שבהם אדם לא לוקח לעצמו.
קל לצאת מהדיאטה, אז עדיף תמיד להחליף ממתקים בפירות, מיצים, ג'לי וכו'.

2. אם זה פשוט, תשוקה למתוק, אז אתה יכול לעשות החלפה שווה.
לשם כך, מזון עשיר בפחמימות (תפוחי אדמה, דגנים, לחם) אינו נכלל מהתזונה, ומחליף אותו בירקות.
זה מאפשר לאכול קינוח קטן מתוק (כ-100 גרם).

3. קבל את האיזון הנכון באוכלהפרדה חזותית של הצלחת תעזור.

חצי מהצלחת ממלאים בירקות ואוכלים אותם קודם. ¼ מהצלחת שמור לחלבונים (דגים, בשר רזה וכו').

אנחנו משאירים את החלל הנותר בצלחת לפחמימות (תפוחי אדמה, דגנים וכו').

4. עבור מנה יומיתדגנים, שתי כפות גולמיות מספיקות.
יש לחתוך לחם ל-100 גרם.

5. הימנע ממשקאות מוגזיםומיצי קניות.
נוזלים אלו קלים להחלפה מים מינרלים, מרתחים, תה, מיץ טבעי וכו'.

6. כשמבשלים קציצות מוסיפים לבשר טחון דִגנֵי בּוֹקֶר, גזר, ירוקים, אבל לא לחם.

7. לא כולם יכולים לאכול ירקות טריים, כך שתוכלו לאפות אותם או לטחון אותם לפטה בתוספת ירקות.

8. יש ללעוס את המזון היטב ולבלוע לאט ככל האפשר.
הגוף צריך זמן לנתח ולעבד מידע.

כאשר הרוויה מגיעה לכ-80%, אז כדאי להפסיק לאכול ולאחר זמן מה (15-20 דקות) תופיע תחושת שובע.

אין צורך בהפחתת קלוריות קפדנית במהלך הדיאטה, מכיוון שזו אחת הסיבות העיקריות לכשלים בטיפול.

המטופל צריך לצרוך בדיוק כמו שהוא מוציא במהלך שגרת היומיום הרגילה.

במקרה של מפגש מוגזם פעילות גופנית, יש צורך לשקול מחדש את הערך האנרגטי של הדיאטה.

עם סוכרת, חשוב לעקוב אחר כל ההמלצות של הרופא המטפל ולקחת תרופות הכרחיות. רק בדרך זו ניתן לנרמל את המצב הכללי.

סוכרת - על גזר הדין! ד"ר ברנד חושב שכן. אילו מזונות אתה יכול לאכול ומה אתה לא יכול, תלמד על זה תוך כדי צפייה.

עם האבחנה של "סוכרת" אדם חייב לאכול לפי תפריט מסוים. מחלה זו שייכת להפרעות האנדוקריניות השכיחות, החולים סובלים ממנה גילאים שוניםומינים. מה אפשר לאכול עם סוכרת סוגים שוניםאילו מזונות מותר לצרוך כדי שרמת הסוכר לא תעלה? אם אתה מקפיד על עקרונות התזונה הספציפיים ויודעים מה מומלץ ומה אסור לאכול, אז יציב, בריאות טובהמובטחת סוכרת.

עקרונות תזונה

מחלה הנגרמת על ידי מחסור באינסולין (הורמון חלבון) נקראת סוכרת. תכונה עיקרית מחלה אנדוקרינית- עלייה ברמת הסוכר בדם. תסמינים נוספים כוללים: הפרעות מטבוליות, נזק מערכת עצביםוכלי דם, מערכות אחרות ואיברים אנושיים. שני סוגים עיקריים של פתולוגיה אנדוקרינית:

1. סוכרת תלוית אינסולין או מחלה מסוג 1 מאובחנת לעיתים קרובות בילדים ובאנשים גיל צעיר. במחלה מסוג זה קיים מחסור מוחלט באינסולין הנגרם מתקלות בתפקוד הלבלב.
2. הסוג שאינו תלוי באינסולין (סוג 2) נפוץ יותר. זה מאופיין בחוסר יחסי של ההורמון. המחלה טבועה באנשים משני המינים הסובלים מהשמנה. גיל החולים מהסוג השני הוא יותר מארבעים שנה.
3. סוכרת הריון (עלולה להתרחש במהלך הלידה).

קיימים כללים פשוטיםלְסַפֵּק:

1. תזונה חלקית. אתה צריך לאכול 4-6 פעמים ביום במינונים קטנים. יש הפסקה קצרה בין הארוחות.
2. אסור לאכול סוכר. כל מוצרי ממתקים אינם נכללים. כמו כן, יהיה צורך להפחית את כמות הפחמימות.
3. הרופאים ממליצים לצרוך את אותה כמות קלוריות/פחמימות בארוחות. מומלץ לרשום את המידע הזה ביומן, זה יפשט את משימת התזונה הנכונה.
4. כלל נוסף הוא ההיכרות עם הדיאטה שיעור מוגברחלבונים. דיאטה כזו מסייעת לספק את "חומר הבניין" הדרוש להתחדשות של רקמות פגועות.
5. מלאי פחמימות מתחדש באמצעות דגנים, ירקות, פירות לא ממותקים, מוצרי מאפה. רצוי לבחור מזונות כאלה עשירים בסיבים ו סיבים תזונתיים.
6. אנדוקרינולוגים ממליצים לא להתעלל במזונות מטוגנים, מרק בשר חזק ומזונות דומים.

מהי יחידת לחם

מדד מותנה למזון הנצרך, השווה ל-12 גרם פחמימות, הוא יחידת לחם (XE). הוא פותח על ידי תזונאים מגרמניה לצורך הערכה גסה של כמות הפחמימות בכל מוצר בנפרד. רצוי לאדם חולה שיהיה איתו שולחן מיוחד. הוא קובע את כמות הפחמימות במוצר ואת הכמות יחידות לחםליום.

בעזרת טיפים כאלה תוכלו להרכיב במהירות ובקלות תפריט טיפולים. אתה יכול לחשב את כמות XE בכל מוצר על פי סכימה פשוטה מבלי להשתמש בטבלאות. לעתים קרובות, אריזות מזון מציינות כמה פחמימות יש במאה גרם של המוצר. כאשר מספר זה נמצא, יש לחלק אותו ב-12. התוצאה המתקבלת היא מספר יחידות הלחם ב-100 גרם של המוצר הנבחר.

דִיאֵטָה

במקרה של מחלה, יש צורך לקבוע מראש איזו תזונה לסוכרת תסייע לשמור על בריאות תקינה. הקפדה על תזונה מסוימת, בישול על פי מתכונים "סוכרתיים" והקפדה על עצתו של מומחה הוא המפתח לבריאות מצוינת. טיפול דיאטה פותח על ידי אנדוקרינולוג. אירוע זה מתרחש תוך התחשבות בסוג מסוים של מחלה.

דיאטה לסוכרת סוג 2

האנדוקרינולוג קובע תפריט אישי לכל חולה עם הסוג השני של המחלה. נכון, יש עקרונות כללייםלאכול אוכל. דיאטה לחולי סוכרת סוג 2 דיאטה מאוזנתעם היחס הנכון של חומרים מזינים:

• שומנים - עד 30 אחוז;
• פחמימות מורכבות- מ-5 עד 55 אחוזים;
• חלבונים - 15-20 אחוז.

בְּ דיאטה יומיתחולי סוכרת כלולים המוצרים הבאים:

• כמות מתונה שומנים צמחיים;
• דגים, פירות ים;
• סיבים (ירקות, פירות, עשבי תיבול).

תזונה לסוכרת סוג 1

הדיאטה התזונתית לאדם חולה מאפשרת לך להשיג תוצאות חיוביותבטיפול. לתזונה לסוכרת תלוית אינסולין יש מספר תכונות:

1. טיפול באמצעות תוכנית תזונה ספציפית מבוסס על בקרת ריכוז הגלוקוז.
2. אסור לאכול לפני השינה.
3. תכולת הקלוריות המקסימלית המותרת היא 3000 קק"ל ליום.
4. חולה סוכרת (זכר או נקבה) חייב לאכול ארוחות קטנות (לפחות 6 פעמים).
5. יש צורך לספור את מספר XE (יחידות לחם). לחולי סוכרת מותר לא יותר מ-8 יחידות לחם לארוחה.
6. מומלץ לוותר על סוכר. חלופה לסוכרוז היא ממתיקים מיוחדים (למשל פרוקטוז).
7. במקרה של התפתחות סימפטומים, כדאי לאכול פחות ריבה, דבש, מאפים.

מה אפשר לאכול

דיאטה טיפולית נחוצה כדי לשפר את הבריאות הכללית, להפחית את הסיכון לפתולוגיות הנגרמות על ידי המחלה. כדי להרגיש טוב ולא להחמיר את המחלה, צריך לברר מהרופא אילו מזונות אפשר לאכול. להלן הקטגוריות השונות של מזון, תכונות השימוש בהם והכמות המותרת.

לחם

אנשים שיש להם בעיות עם חוסר אינסולין צריכים להשתמש בזהירות מוצרי מאפה. רבים מתעניינים באיזה סוג לחם ניתן לאכול עם סוכרת? ישנן הנחיות רפואיות מסוימות לכך. מותר להיכלל ב תפריט דיאטהלחם שחור, מוצרי דגנים מלאים, עם סובין. יש לחמניות, לחם לבן, לחמניות ומאפים אחרים אסורים. הנורמה של מוצרי קמח שניתן לאכול ביום היא בין 200 ל 350 גרם.

פירות וירקות

התפריט היומי צריך תמיד לכלול פירות בריאיםוירקות לסוכרת. מוצרים כאלה הם "מחסן" של סיבים ומגוון ויטמינים. אנשים עם מחסור באינסולין צריכים לעקוב בקפידה אחר כמות המנות כדי לא להשתפר. אין כמעט איסורים על ירקות, אבל כדאי להגביל את מספר הפירות עם תכולה גבוהה של פחמימות ועמילן (תפוחי אדמה, סלק, גזר, שעועית, אפונה ירוקה, חומוס).

מותר לבשל מנות מהירקות הבאים:

• עגבניות;

• פלפל סלט מתוק;
• חציל;
• צֶבַע, כרוב לבן;
• מלפפונים;
• לפת;
• קישוא;
• דלעת;
• סלרי, פטרוזיליה, שמיר, בצל.

פירות ופירות יער ניתן לאכול טריים. חלק מחולי סוכרת מעדיפים הכנת לפתנים, משקאות פירות, ג'לי. בעת בחירת אלה מוצרים שימושייםרצוי לקנות זנים עם תכולת סוכר מינימלית. סביר יותר לתת עדיפות למוצרים שבהם סוכרוז נעדר לחלוטין. מה אפשר לאכול עם סוכרת? גרסאות של פירות יער ופירות המותרים למחלות אנדוקריניות:

• פֶּטֶל;
• דומדמניות;
• חמוצית;
• שזיף;
• אפרסק;
• תפוח עץ;
• אגס;
• דובדבן;
• פירות הדר (תפוז, פומלה, לימון, אשכולית).

בשר ודגים

התזונה האנושית חייבת להיות מלאה, להכיל את הדרוש חומר שימושי. לדוגמה, בשר ודגים בסוכרת הם מקורות טבעיים לחלבון, הנחשב חובה לתפריט של אדם חולה. מוצרי בשר, נפתרה עם מחסור באינסולין:

• בשר עופות רזה (עוף, הודו);
• זני בשר עם תוכן גבוהשומנים (בשר עגל, ארנב).

דגים חשובים הרבה יותר לחולי סוכרת בגלל שהם הערך התזונתיהרבה יותר גבוה. רופאים ממליצים בחום לאכול סוגים שונים של דגים, כל סוג של פירות ים. זה לא יהיה מיותר להכין כל מאכל ממוצרים אלה. רצוי להשתמש בזנים שומניים בינוניים של תושבי הים והנהרות:

• פולוק;
• סנדל;
• קַרפִּיוֹן;
• מוּלִית;
• פוֹרֶל;
• קרפיון צולב;
• רכיכות;
• דיונון;
• שרימפ;
• שומן דגים;
• מרקים דגים רזים עם תבלינים.

מַחלָבָה

בכל דרגה של מחלה אנדוקרינית, מומלץ להשתמש בחלב. אתה צריך לדעת אילו מוצרי חלב אתה יכול עם סוכרת. חלב פרה צריך להיות דל שומן, אפשר לאפשר כוס אחת או שתיים ( תעריף יומי). ריאז'נקה, קפיר, יוגורט עם ציונים נמוכיםשומנים נספגים בגוף מהר יותר מחלב, ולכן מותר לאכול אותם בכמויות בלתי מוגבלות.

דִגנֵי בּוֹקֶר

כל חולה סוכרת רשאי לאכול מדי יום דגנים שונים. ה"רצים" והשימושיים שבהם הם: שיבולת שועל לסוכרת, "שיבולת שועל", גריסי פנינה, בורגול, כוסמת. רצוי להוציא אורז לבן מהתפריט של חולה סוכרת, יש בו הרבה עמילן (אלטרנטיבה היא זן מאודה חום). גם סולת וקוסקוס אסור לכלול בתפריט הסוכרתיים. לפני שאתה מבשל מנה של דגנים, אתה צריך לברר אם אתה יכול לאכול אותו בנוכחות מחלה אנדוקרינית.

מזונות דלי גליקמיים לחולי סוכרת

המדד העיקרי ששימש להרכבת רשימות המזונות המותרים לחולי סוכרת הוא האינדקס הגליקמי (GI). ערך זה מספק מידע על רמת הגלוקוז ב דם אנושילאחר אכילת מזונות מסוימים. ככל שמדד זה גבוה יותר, כך מוצר מזיק יותרבנוכחות סוכרת. לפני שאתה מבשל אוכל, אתה צריך ללמוד את הנתונים מטבלה מיוחדת. מוצרים לחולי סוכרת מסווגים כדלקמן (מדד גלוקוז - 100):

1. אינדקס גליקמי נמוך (פחות מ-30%). פלח מוצר זה מותר לכל האנשים עם סוכרת, אין הגבלות.
2. GI ממוצע (מ-30 עד 70%). אוכל כזה ניתן גם לאכול, אך על האדם החולה לקחת את המדד בחשבון בעת ​​חישוב מינון האינסולין.
3. GI גבוה (מדד משוער - 70-90%). רצוי להחריג מהתזונה או להפחית משמעותית את כמות הצריכה שלהם.

טבלת מזון גליקמי לחולי סוכרת

אדם עם בעיות בחלק האנדוקריני יכול לצייר את הדיאטה באופן עצמאי במשך שבוע או יותר. טבלת הפחמימות במוצרים לחולי סוכרת תעזור לו בכך. נתחיל עם ירקות:

שם המוצר	אינדקס הגליקמי
בזיליקום או פטרוזיליה
עלי חסה
עגבניות טריות
כרוב טרי
כְּרוּב כָּבוּשׁ
כרישה
פלפל ירוק בולגרי
קוויאר חצילים
תבשיל ירקות (או ויניגרט)
סלק מבושל
פירה
צ'יפס

פירות GI ופירות יער:

שֵׁם
אשכוליות
תותים
דומדמניות אדומות
דומדמניות שחורות
תּוּת
תפוז
מַנדָרִין
עַנָב

אינדקס גליקמי לחלב סוכרתי:

שֵׁם
חלב דל שומן
חלב סויה
קפיר דל שומן
גבינת קוטג' דלת שומן
חלב טבעי
קרם (9%)
יוגורט פירות
גבינת סלגוני
גבינה מעובדת
קָרִישׁ
שמנת חמוצה (20%)
שמנת (10%)
גלידה
חלב מרוכז

למשקאות יש גם אינדקס גליקמי משלהם:

שֵׁם
מיץ עגבניות
מיץ גזר
קפה טחון
קפה טבעי
סודה
מיץ ענבים
מיץ אשכוליות
מיץ תפוחים
מיץ תפוזים
קומפוט פירות

מוצרים אחרים:

שם המוצר
סרטנים מבושלים
כרוב ים
מקלות סרטנים
ביצה (חתיכה אחת)
אגוז מלך
זרעים (חמנייה)
שוקולד מריר

איזה משקאות אתה יכול לשתות

סימן ברור למחלה הוא יובש חמורב חלל פה. הצמא מייסר כל הזמן אדם שיש לו סוכרת. חולים רבים של אנדוקרינולוגים נאלצים לשתות עד 6-10 ליטר נוזלים ביום. בהתחשב בקיומם של כאלה בעיה לא נעימה, יש לזכור היטב אילו משקאות לסוכרת מרווים ביעילות את הצמא. להלן רשימה קצרה של משקאות מותרים:

1. מים רגילים ומטוהרים. אם קונים מים בחנות, כדאי ללמוד היטב את הרכבם.
2. לימונדה דיאטטית שנרכשה בחנות או שלו גרסה ביתיתעם ממתיק.
3. מים מינרלים.
4. תה חם או קר.
5. מגוון מיצי פירות ללא סוכר.

ממתיקים לסוכרת

אדם הסובל ממחסור באינסולין לא צריך לאכול מזונות עם פחמימות מתעכלות במהירות. לדוגמה, אתה צריך להוציא סוכרוז מהתפריט היומי. במקום סוכר, ניתן להשתמש בטבליות ממתיק לסוכרת. הם מסווגים כטבעיים (זהים לגלוקוז מבחינת ערך אנרגטי) ומלאכותי (חומרים שאינם קלוריות). הקבוצה הראשונה כוללת:

• קסיליטול;
• פרוקטוז;
• סורביטול.

קבוצה שנייה:

• אספרטיים;
• ציקלומט;
• אשלגן אצסולפאם.

מה לא לאכול עם סוכרת

הפרעות אנדוקריניות הן חמורות, בעיה מסוכנת, אז אתה צריך לדעת מראש אילו מזונות לא ניתן לאכול עם סוכרת. להלן רשימה לחולי סוכרת שתעזור לכם לאכול נכון ולהימנע מסיבוכים של המחלה:

1. רופאים אוסרים באופן מוחלט לאכול ממתקים: עוגות, ממתקים, מאפים וכדומה. ידוע כי איכויות הטעם שלהם מבוססות על סוכר, הקיים תמיד בהרכב מוצרי ממתקים, ומרכיב זה מסוכן לבריאות המטופל. מותר לאכול מאפים וכל טוב שהוכן באמצעות ממתיקים. אפשר ללמוד איך להכין ממתקים לחולי סוכרת בבית דרך האינטרנט.
2. האבחנה מרמזת על החרגה מוחלטת של מזון מטוגן, חריף ומעושן.
3. אין לאכול מאפינס, תפוחי אדמה מטוגנים, אורז לבן.
4. אין להוסיף נקניקיות לתזונה של חולה סוכרת.
5. אסור לאכול מיונז שומני, חמאה, מרגרינה.
6. יש להסיר אורז, סולת, פסטה מהתפריט היומי.
7. מרכיב נוסף של התווית נגד למטופל הוא שימור ביתי.

וידאו: מזון לסוכרת

על מנת למנוע עלייה או ירידה חדה בסוכר, נאלצים חולי סוכרת להקפיד על תזונה. זהו תנאי מוקדם וטיפול בלעדיו בלתי אפשרי.

טבלה של מה אתה יכול לאכול עם סוכרת ומה אתה לא יכול לעזור לשמור על חילוף חומרים תקין.

פחית	זה אסור
לחם
מדגנים מלאים, עם סובין.	לחם לבן
אפשרות מצוינת תהיה לחם שחור או לחם מיוחד לחולי סוכרת.	מוצרי חמאה
מרקים
מרקי ירקות על מרק עצם.
מלפפון חמוץ, מרק שעועית לא יותר מ 2-3 פעמים בשבוע, מרק יכול להיעשות מבשר, פטריות או דגים. אותו דבר לגבי אוקרושקה. מומלץ לעשות בלי טיגון בזמן הבישול.
בָּשָׂר
חולי סוכרת רשאים לאכול בשר רזה: ארנבת, עגל, כבש, בקר. גם בשר עופות (עוף והודו), שהוא דיאטטי בפני עצמו, צריך להיכלל בתזונה ולהעדיף אותו.	בשר חזיר
בשר ניתן לאפות, מבושל, תבשיל, מבושל אספפיק. בשר מטוגן מותר להיכנס רק כמויות גדולותולא לעתים קרובות.
נקניקיות
באופן אידיאלי, עדיף להימנע מהם, אבל לפעמים אתה יכול לקבל כמות קטנה של נקניק מבושל עם אחוז נמוך של שומן.	כל תבשילים נקניקיות מעושנות נקניקיות
דג
פירות ים ודגים שימושיים מאוד לא רק לחולי סוכרת, אלא גם עבור אנשים בריאים. חולי סוכרת יכולים וצריכים לאכול דגים בכל צורה: אפוי, מאודה, מבושל, אספפיק. דג מטוגן, כמו בשר, עדיף לא לכלול.
ירקות
כרוב, גם כרובית וגם לבן	עדיף לסרב לירקות מלוחים וכבושים
עלי חסה	גזר
דלעת	סלק
קישוא	שעועית
חציל	אפונה ירוקה
גמבה	תפוח אדמה
מלפפונים ועגבניות
עדשים
שמיר ופטרוזיליה, כוסברה
בצל ושום
שעועית סלרי (אפשרי, אך יש לשלוט בה)
פירות יער ופירות
אתה יכול להשתמש בכל פירות ופירות יער לא ממותקים:
לימונים	עַנָב
תפוחים ואגסים	מלונים
אשכוליות	בננות
רימון	אננס
תפוזים	צימוק
אפרסקים	תאנים
דובדבן	שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
שזיף	תאריכים
פֶּטֶל
תותים
Cowberry
דומדמניות
אננס
קיווי
מנגו
פפאיה
ניתן להשתמש בכל המוצרים הנ"ל בצורה טרייה ומיובשת, בצורת ג'לי, לפתנים וג'לי. הדבר החשוב ביותר לזכור הוא שאי אפשר להוסיף סוכר. אבל אפשר להשתמש בממתיקים.
דִגנֵי בּוֹקֶר
דוֹחַן	סוֹלֶת
גרגירי כוסמת	אורז לבן
הֶרקוּלֵס
קְוֵקֶר
גריסי פנינה
את כל הדגנים האלה אפשר לאכול, הן בצורה מבושלת הרגילה, והן לאפות בסירים, להכין מהם תבשילים. אורז ניתן לאכול רק חום ומאדה.
ביצים
זה יכול להיות מבושל, אתה יכול להוסיף אותם להרכב המנות. זה יכול להיות מבושל, אתה יכול להוסיף אותם להרכב המנות. ניתן לבשל ביצים מקושקשות או ביצים מקושקשות רק על ידי הגבלת השימוש בשומן ככל האפשר. אם יש בעיות עם כולסטרול על רקע סוכרת, לא ניתן להשתמש בשומנים כלל, ויש לשלול את השימוש בחלמון.
מַחלָבָה
חולי סוכרת יכולים להשתמש במוצרי חלב דלי שומן או תוכן נמוךשומנים.	גבינות קשות מכל סוג המוני גבשושי מתוק
גבינת קוטג
חלב
קפיר (ללא שומן בלבד)
שמנת חמוצה זמינה רק ב כמויות קטנותולעתים רחוקות
ממתקים וקונדיטוריה
מוצרי ממתקים מיוחדים עם ממתיקים, אבל אפילו בהם אסור להתעלל.	סוכר דבש
שוקולד מריר הוא לא לעתים קרובות ובכמויות קטנות.
ניתן לצרוך גלידה בסוכרת, אך רק במידה.
שומנים
שמן זית	שומן חזיר
שמן תירס	שומן טלה
שמן חמניות	שומן בקר
מרגרינה חמאה וסנדוויץ' בכמויות קטנות.
מַשׁקָאוֹת
ללא סוכר למהדרין	קפה טבעי
מים מינרלים	מיצים מירקות ופירות, האסורים.
מרתח צמחים
תה
משקאות קפה
מיץ עגבניות ומיצים אחרים מהרשימה המותרת
רצוי לדלל מיצי פירות יער ופירות במים.
כּוֹהֶל
בכמויות קטנות וכמה שפחות.
בנוסף לאמור לעיל, אתה יכול:	בנוסף לאמור לעיל, חל איסור מוחלט:
אֱגוֹזִים	אוכל חריף
פטריות	מזון מהיר בכל צורה שהיא
ריבות ללא סוכר	מיונז, פלפל, חרדל
זרעים	מוזלי, פתיתי תירס, פופקורן
רוטב סויה וחלב סויה	כל מזון המכיל פרוקטוז

כמה מהשאלות הפופולריות ביותר הקשורות להגבלות תזונתיות בסוכרת:

תוך הפרה של הדיאטה ועליית הסוכר, הראייה פוחתת, מופיעה חולשה כללית, עייפות, מתן שתן הופך תכוף יותר, משקל יורד, החולה סובל מכאבי ראש וסחרחורת, כל פצע מרפא במשך זמן רב, הגוף הופך חסר הגנה מפני זיהומים.

העקרונות העיקריים של הדיאטה לסוכרת יכולים להיקרא כדלקמן:

• לאכול ארוחות קטנות מספר פעמים ביום;
• אין לאכול מזונות המכילים סוכר ופחמימות בכמויות גדולות;
• להגביל את הצריכה של מזונות דלי פחמימות וסוכר.

מה לעשות אם אתה באמת רוצה מוצר שאתה לא יכול?

במיוחד בהתחלה הגוף חווה מתח גדול, כי הוא לא יכול לקבל את המוצרים שהוא רגיל אליהם. המטופל עצמו חווה מתח פסיכולוגי. לפעמים המדינה כל כך מדכאת עבור אדם, שאפילו מבוגרים מתחילים לבכות, להיסטריה, לדרוש לתת להם אוכל מתוק, מטוגן או שומני. הבעיה היא לא שהאדם קפריזי או אנוכי. רק שקשה לו מאוד והגוף לא יכול להתמודד לבד.

במקרים כאלה, אתה זקוק לתמיכה של אנשים אהובים שיכולים לעודד אותך, להזכיר לך ברוגע שהבריאות יקרה יותר מממתקים/בשר וכו'.

אם אתה באמת רוצה מוצר כלשהו, ​​תחשוב על משהו להחליף אותו. ניתן להחליף את המתוק במוצרי ממתקים מיוחדים לחולי סוכרת. סוכר הוא ממתיק.

חולי סוכרת צריכים להקפיד על הגבלות בצריכת מזון. איסור על סוגי מזונות מסוימים קיים בסוכרת מסוג 1 וסוג 2. דיאטה - ההיבט החשוב ביותרלנטרל את הסיבוכים של סוכרת. תזונאים ממליצים להוציא מהתזונה פחמימות מהירות המבוססות על חד-סוכרים. אם לא ניתן להגביל את צריכת החומרים הללו בגוף, אז בסוכרת מסוג 1, השימוש ב פחמימות פשוטותואחריו מתן אינסולין. בסוכרת מסוג 2, צריכה בלתי מבוקרת של פחמימות קלות לעיכול בגוף גורמת להשמנה. עם זאת, אם לאדם עם סוכרת סוג 2 יש היפוגליקמיה, אכילת פחמימות תעזור להעלות את רמת הסוכר לרמות נורמליות.

להנחות אוכל דיאטטימנוסח באופן אישי עבור כל מטופל, העמדות הבאות נלקחות בחשבון בעת ​​פיתוח מערכת תזונה:

• סוג סוכרת;
• גיל המטופל;

אילו מזונות לא ניתן לאכול עם סוכרת

קטגוריות מסוימות של מוצרי מזון נופלות תחת האיסור:

• סוכר, דבש וממתיקים מסונתזים באופן מלאכותי. קשה מאוד לסלק לחלוטין את הסוכר מהתזונה, אך חשוב מאוד להפחית את צריכת הסוכרים בגוף. אתה יכול להשתמש בסוכר מיוחד, הנמכר במחלקות מיוחדות של מוצרים לחולי סוכרת;
• מאפים מתוקים ובצק עלים. קטגוריה זו של מזון מכילה כמות מוגזמת של פחמימות פשוטות ולכן עלולה לסבך את מהלך הסוכרת עם השמנת יתר. לחולי סוכרת, לחם שיפון, מוצרי סובין וקמח מלא יהיו שימושיים.
• מַמתָקִיםעל בסיס שוקולד. חלב, שוקולד לבן וסוכריות עשירים מאוד בסוכר. לחולי סוכרת מותר לאכול שוקולד מריר בתכולת אבקת פולי קקאו של שבעים וחמישה אחוז לפחות.
• פירות וירקות המכילים הרבה פחמימות מהירות. קבוצה די גדולה של מוצרים ולכן חשוב לזכור את הרשימה של מה שלא ניתן לאכול עם סוכרת: תפוחי אדמה, סלק, גזר, שעועית, תמרים, בננות, תאנים, ענבים. מזון כזה מגביר בחדות את תכולת הגלוקוז בדם. לתזונה של חולה סוכרת, ירקות ופירות כאלה מתאימים: כרוב, עגבניות וחצילים, דלעת, כמו גם תפוזים ותפוחים ירוקים;
• מיצי פירות. מותר להשתמש רק במיץ סחוט טרי, מדולל מאוד במים. מיצים ארוזים אסורים בחוק בשל הריכוז הגבוה של סוכרים טבעיים וממתיקים מלאכותיים.
• מזונות עשירים בשומנים מן החי. עדיף לחולי סוכרת לא לאכול כמויות גדולות של חמאה, בשרים מעושנים, מרקים שומניים עם בשר או דגים.

חולי סוכרת יכולים לאכול באופן מלא, לספק את צרכי הטעם וצרכי ​​הגוף. להלן רשימה של קבוצות מזון המצוינות לסוכרת:

כפי שהוזכר קודם לכן, סוכרת מסוג 2, אם מתעלמים מהתזונה, טומנת בחובה השמנת יתר. כדי לשמור על משקל הגוף בשליטה, חולה סוכרת צריך לקבל לא יותר מאלפיים קלוריות ביום. מספר הקלוריות המדויק נקבע על ידי הדיאטנית, תוך התחשבות בגיל המטופל, משקלו הנוכחי וסוג התעסוקה. יתרה מכך, פחמימות צריכות להיות המקור ללא יותר ממחצית מהקלוריות המתקבלות. אין להזניח את המידע שמציינים יצרני המזון על גבי האריזות. מידע על ערך האנרגיה יעזור ליצור את התזונה היומית האופטימלית. כדוגמה, מובאת טבלה המסבירה את התזונה והתזונה.