התומכים בדיאטה זו מציעים שהחלפת מזונות יוצרים חומצה במזונות בסיסיים יכולה לשפר את הבריאות. הם אפילו טוענים שזה יכול לעזור להילחם במחלות קשות כמו סרטן. ואכן, יש לא מעט אנשים שנשבעים שהתזונה הבסיסית לירידה במשקל העניקה להם תוצאות מופלאות.

אבל האם יש ראיות מוצקות בעד ונגד? בואו נראה מה אומר המדע על תוכנית תזונה כזו.

הדיאטה הפכה לאופנה בחוגי הוליווד. זה מקודם באופן פעיל על ידי אל מקפירסון וקלי ריפה.

הוא מבוסס על האמונה שמזונות משפיעים על החומציות ורמות ה-pH של הגוף. זה חל על שתן ודם. לכן, מזונות מסוימים יכולים לרפא ולמנוע מחלות שונות.

בשל היעדר ראיות מהימנות לתמיכה צדדים חיובייםשל דיאטה זו, היא נחשבת פסאודו-מדעית. דיאטנים ורופאים של התמחויות אחרות בדרך כלל אינם ממליצים על כך למטופליהם.

עם זאת, רמת ה-pH גוף האדםוהשפעת המזון עליו נחקרה זמן רב. רָמָה איזון חומצה-בסיסנחשב נייטרלי בערך של 7. אפס pH הוא חומציות מלאה והיעדר חמצן. ורמה 14 מדברת על סביבה בסיסית לחלוטין עשירה בחמצן.

דם אנושי הוא יותר נוזל אלקליין, עם קריאות רגילות שנעות בין 7.35 ל-7.45. לאזורים אחרים בגוף יש רמות pH שונות. לדוגמה, הקיבה חומצית למדי עם ערך pH של 3.5 ומטה. זוהי הרמה המתאימה ביותר לעיכול המזון.

יש תיאוריה שקפיצות ברמות ה-pH בדם מתחת ל-6.8 ומעל ל-7.8 הן שליליות לתאים. הגוף אינו יכול לעבד ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים ביעילות.

מומחית התזונה Joy Dubost מאמינה שחלק מהמזונות עלולים להוביל לייצור כמויות מוגזמות של חומצה. וזה, בתורו, מאיים על מחלות קשות, כמו אוסטאופורוזיס. מזונות שעלולים להיות מסוכנים בהקשר זה כוללים בשר, חיטה וסוכר מזוקק.

מזון אלקליין - טוב או רע

תומכי דיאטה משוכנעים ביתרונות של מזונות עם תוכן נהדראלקליות ותכולת חומצה נמוכה יותר. הם מאמינים שהתזונה מפחיתה את הסיכון לכאבי גב, סוכרת ואבנים בכליות. מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס ולמחלות לב וכלי דם.

כשזה מגיע לתזונה, רוב האנשים עושים את הטעות של חוסר איזון חומצי. מדענים מאמינים שרמת pH לא מאוזנת עלולה לגרום נזק משמעותי לגוף. בפרט, ההפרה חוסר איזון הורמונלי, מעורר עלייה או ירידה מוגזמת במשקל. כאשר ה-pH אינו מאוזן, העצמות הופכות לשבירות, העיכול מאט וגידולים יכולים לגדול.

יומן אבטחה סביבהובריאות פרסמו מאמר על צמצום מחלות כרוניותאחרי הדיאטה הזו. מגזין אמריקאי אחר כתב שהפחתת מזונות המייצרים חומצה עוזרת לשמר מסת שריראצל קשישים. במהדורה השלישית פורסם מידע על הפחתת כאבי גב תחתון עם שימוש בתוסף מינרלים אלקליין.

קשה מאוד לומר בוודאות אם דיאטה בריאה, הכולל פירות וירקות אך אוסר על מוצרי חלב ומזון מעובד מוצרי מזון. כי לעתים קרובות מאוד אינדיבידואלי.

רשימת מכולת

על פי הביקורות של אלה שירדו במשקל, הם החלו להרגיש טוב יותר בדיאטה זו. מכיוון שמערכת תזונה כזו כרוכה בצריכה של מזון "בריא", מלא.

השתמש בטבלאות אלה כמדריך כללי. החלף מזונות מעובדים בטריים, הוסף עוד פירות וירקות לתזונה שלך. מותר לאכול אותם בכל צורה בדיאטה הזו 🙂

טבלה של מוצרים אלקליין בסדר יורד

טבלת חומציות המוצרים לפי דרגת עלייה

אם אתה מעוניין בתוכנית כוח כזו, אל תדאג. אין צורך לחשב את רמת איזון החומצה-בסיס בכל חלק. יש להוסיף לתזונה רק 80% מהמזונות הנחשבים בסיסיים. ולהשאיר כ-20% מהמוצרים היוצרים חומצה.

איך מכינים תפריט לשבוע

בתזונה בסיסית, מזונות חומציים מאוד לא רצויים וכוללים פחמימות מזוקקות, מוצרי חלב, בשר ועופות. הם יוצרים סביבה חומצית בגוף, תוך הגברת העומס על הכליות והכבד. בנוסף קיים סיכון לפתח סוכרת. אבל מזון בסיסי יעזור לנטרל או למזער את ההשפעות הללו. אז הצעד הראשון לאיזון התזונה שלך הוא להבין אילו מזונות הם חומציים ואיזה בסיסיים.

אל תשתמש:

• סוכר (לבן מזוקק וכל הממתיקים המלאכותיים)
• אלכוהול וקפאין;
• חלבי ( חמאה, חלב, גבינה);
• ממרחים או שמני בישול
• אגוזים מכל סוג (כולל חמאת בוטנים)
• דגנים, קמח חיטה לבן ומוצרים ממנו (לחם, פסטה וכל פסטה אחרת)
• מלח שולחן (מגבלה)
• עגבניות ותירס

אלו הם הטריגרים העיקריים המגבירים את החומציות, משבשים את הגוף. כדי לשמור על הבריאות, התזונה צריכה להיות מורכבת מ-60% מזון בסיסי ו-40% יוצר חומצה. וכדי לשחזר את הבריאות, התזונה צריכה להיות מורכבת מ-80% אלקליין ו-20% יוצרות חומצה.

לכן, הכינו את התפריט שלכם לשבוע על סמך הכלל הזה - לאכול 2 מזונות בסיסיים ואחד חומצי. לדוגמה:

• ארוחת בוקר -חביתת ביצים (חומצה) עם תרד (בסיסי) וחצי אשכולית (בסיסית).
• ארוחת ערב -סלט ירוק (בסיסי) מוגש עם פרוסות בשר מטוגןתרנגולי הודו (חומצה). רוטב - רוטב אבוקדו-לימון מתובל (בסיסי).
• ארוחת ערב -דג (חומצה נמוכה) עם ירקות מוקפצים קלות (בסיסי). קוקטייל פירות (בסיסי).

זכור ללעוס את האוכל שלך ביסודיות. מזון הופך בסיסי יותר ככל שאתה לועס זמן רב יותר.

תוצאות מהתזונה

כמובן שהטעם לא יגיד מה עוד יש במוצר: אלקליות או חומצות. לדוגמא, לימונים הם חומציים, אך למעשה יש להם השפעה בסיסית. כמו כן, רוב מוצרי הבשר הם בסיסיים, אך הם יוצרים שאריות חומצה בגוף.

עוד הבהרה חשובה. לא רק מזון ומשקאות הם הדברים היחידים שיכולים לשנות את רמת ה-pH. מתח, רעלים, מחסור בחמצן, ויטמינים ומינרלים גם מגבירים את החומציות. וכמובן, לפני שמתחילים כל דיאטה או תרגילאתה צריך לדבר עם הרופא שלך.

אם דיאטה אלקליין מסקרנת אותך, שווה לנסות אותה. או שאולי כבר ניסית את זה, ואז כתוב את המשוב שלך ומה התוצאות שהשגת.

אני חושב שכל דיאטה המבוססת על "בריאה" ו מוצרים שימושייםיתן אפקט חיובי. וגמילה מאלכוהול וסוכר היא יתרון משמעותי נוסף של תוכנית הארוחה הזו. שתפו את המאמר ברשתות החברתיות, ואני אומר לכם "נתראה בקרוב" 🙂

התומכים בדיאטה זו מציעים שהחלפת מזונות יוצרים חומצה במזונות בסיסיים יכולה לשפר את הבריאות. הם אפילו טוענים שזה יכול לעזור להילחם במחלות קשות כמו סרטן. ואכן, יש לא מעט אנשים שנשבעים שהתזונה הבסיסית לירידה במשקל העניקה להם תוצאות מופלאות.

אבל האם יש ראיות מוצקות בעד ונגד? בואו נראה מה אומר המדע על תוכנית תזונה כזו.

הדיאטה הפכה לאופנה בחוגי הוליווד. זה מקודם באופן פעיל על ידי אל מקפירסון וקלי ריפה.

הוא מבוסס על האמונה שמזונות משפיעים על החומציות ורמות ה-pH של הגוף. זה חל על שתן ודם. לכן, מזונות מסוימים יכולים לרפא ולמנוע מחלות שונות.

בשל היעדר ראיות מהימנות המאשרות את ההיבטים החיוביים של דיאטה זו, היא נחשבת פסאודו-מדעית. דיאטנים ורופאים של התמחויות אחרות בדרך כלל אינם ממליצים על כך למטופליהם.

עם זאת, רמת ה-pH של גוף האדם והשפעת המזון עליו נחקרה במשך זמן רב. רמת איזון חומצה-בסיס נחשבת לניטרלית בערך של 7. pH אפס הוא חומציות מלאה והיעדר חמצן. ורמה 14 מדברת על סביבה בסיסית לחלוטין עשירה בחמצן.

דם אנושי הוא יותר נוזל אלקליין, עם קריאות רגילות שנעות בין 7.35 ל-7.45. לאזורים אחרים בגוף יש רמות pH שונות. לדוגמה, הקיבה חומצית למדי עם ערך pH של 3.5 ומטה. זוהי הרמה המתאימה ביותר לעיכול המזון.

יש תיאוריה שקפיצות ברמות ה-pH בדם מתחת ל-6.8 ומעל ל-7.8 הן שליליות לתאים. הגוף אינו יכול לעבד ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים ביעילות.

מומחית התזונה Joy Dubost מאמינה שחלק מהמזונות עלולים להוביל לייצור כמויות מוגזמות של חומצה. וזה, בתורו, מאיים על מחלות קשות, כמו אוסטאופורוזיס. מזונות שעלולים להיות מסוכנים בהקשר זה כוללים בשר, חיטה וסוכר מזוקק.

מזון אלקליין - טוב או רע

תומכי הדיאטה משוכנעים ביתרונות של מזונות עם תכולה גבוהה של אלקליות ופחות חומצות. הם מאמינים שהתזונה מפחיתה את הסיכון לכאבי גב, סוכרת ואבנים בכליות. מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס ולמחלות לב וכלי דם.

כשזה מגיע לתזונה, רוב האנשים עושים את הטעות של חוסר איזון חומצי. מדענים מאמינים שרמת pH לא מאוזנת עלולה לגרום נזק משמעותי לגוף. בפרט, ההפרה גורמת לכשל הורמונלי, מעוררת עלייה או ירידה מוגזמת במשקל. כאשר ה-pH אינו מאוזן, העצמות הופכות לשבירות, העיכול מאט וגידולים יכולים לגדול.

כתב העת לסביבה ובריאות פרסם מאמר על הפחתת מחלות כרוניות לאחר דיאטה זו. כתב עת אמריקאי אחר כתב כי צמצום במזונות היוצרים חומצה מסייע בשימור מסת השריר אצל קשישים. במהדורה השלישית פורסם מידע על הפחתת כאבי גב תחתון עם שימוש בתוסף מינרלים אלקליין.

קשה מאוד לומר בוודאות האם תזונה הכוללת פירות וירקות אך אוסרת על מוצרי חלב ומזונות מעובדים היא בריאה. כי לעתים קרובות מאוד אינדיבידואלי.

רשימת מכולת

על פי הביקורות של אלה שירדו במשקל, הם החלו להרגיש טוב יותר בדיאטה זו. מכיוון שמערכת תזונה כזו כרוכה בצריכה של מזון "בריא", מלא.

השתמש בטבלאות אלה כמדריך כללי. החלף מזונות מעובדים בטריים, הוסף עוד פירות וירקות לתזונה שלך. מותר לאכול אותם בכל צורה בדיאטה הזו 🙂

טבלה של מוצרים אלקליין בסדר יורד

טבלת חומציות המוצרים לפי דרגת עלייה

אם אתה מעוניין בתוכנית כוח כזו, אל תדאג. אין צורך לחשב את רמת איזון החומצה-בסיס בכל חלק. יש להוסיף לתזונה רק 80% מהמזונות הנחשבים בסיסיים. ולהשאיר כ-20% מהמוצרים היוצרים חומצה.

איך מכינים תפריט לשבוע

בתזונה בסיסית, מזונות חומציים מאוד לא רצויים וכוללים פחמימות מזוקקות, מוצרי חלב, בשר ועופות. הם יוצרים סביבה חומצית בגוף, תוך הגברת העומס על הכליות והכבד. בנוסף קיים סיכון לפתח סוכרת. אבל מזון בסיסי יעזור לנטרל או למזער את ההשפעות הללו. אז הצעד הראשון לאיזון התזונה שלך הוא להבין אילו מזונות הם חומציים ואיזה בסיסיים.

אל תשתמש:

• סוכר (לבן מזוקק והכל);
• אלכוהול וקפאין;
• מוצרי חלב (חמאה, חלב, גבינה);
• ממרחים או שמני בישול
• אגוזים מכל סוג (כולל חמאת בוטנים)
• דגנים, קמח חיטה לבן ומוצרים ממנו (לחם, פסטה וכל פסטה אחרת)
• מלח שולחן (מגבלה)
• עגבניות ותירס

אלו הם הטריגרים העיקריים המגבירים את החומציות, משבשים את הגוף. כדי לשמור על הבריאות, התזונה צריכה להיות מורכבת מ-60% מזון בסיסי ו-40% יוצר חומצה. וכדי לשחזר את הבריאות, התזונה צריכה להיות מורכבת מ-80% אלקליין ו-20% יוצרות חומצה.

לכן, הכינו את התפריט שלכם לשבוע על סמך הכלל הזה - לאכול 2 מזונות בסיסיים ואחד חומצי. לדוגמה:

• ארוחת בוקר -חביתת ביצים (חומצה) עם תרד (בסיסי) וחצי אשכולית (בסיסית).
• ארוחת ערב -סלט ירוק (בסיסי) מוגש עם נתחי בשר הודו מטוגנים (חומצה). רוטב - רוטב אבוקדו-לימון מתובל (בסיסי).
• ארוחת ערב -דג (חומצה נמוכה) עם ירקות מוקפצים קלות (בסיסי). קוקטייל פירות (בסיסי).

זכור ללעוס את האוכל שלך ביסודיות. מזון הופך בסיסי יותר ככל שאתה לועס זמן רב יותר.

תוצאות מהתזונה

כמובן שהטעם לא יגיד מה עוד יש במוצר: אלקליות או חומצות. לדוגמא, לימונים הם חומציים, אך למעשה יש להם השפעה בסיסית. כמו כן, רוב מוצרי הבשר הם בסיסיים, אך הם יוצרים שאריות חומצה בגוף.

עוד הבהרה חשובה. לא רק מזון ומשקאות הם הדברים היחידים שיכולים לשנות את רמת ה-pH. מתח, רעלים, מחסור בחמצן, ויטמינים ומינרלים גם מגבירים את החומציות. וכמובן, לפני שמתחילים דיאטה או פעילות גופנית כלשהי, כדאי לדבר עם הרופא שלך.

אם דיאטה אלקליין מסקרנת אותך, שווה לנסות אותה. או שאולי כבר ניסית את זה, ואז כתוב את המשוב שלך ומה התוצאות שהשגת.

אני חושב שלכל דיאטה המבוססת על מזון "בריא" ובריא תהיה השפעה חיובית. וגמילה מאלכוהול וסוכר היא יתרון משמעותי נוסף של תוכנית הארוחה הזו. שתפו את המאמר ברשתות החברתיות, ואני אומר לכם "נתראה בקרוב" 🙂

זה לא סוד שיפיפיות הוליוודיות רבות חוות דיאטות שונות. דרכים להיפטר ממשקל עודף כבר תוארו רבות. אבל ב בתקופה האחרונהמנהיג בלתי מעורער בקרב דרכים שונותלרדת במשקל הייתה דיאטה אלקליין. מומחים מאמינים כי זוהי גישה רציונלית ומתחשבת ליצירת התזונה שלך.

ג'ניפר אניסטון, קירסטן דאנסט, גווינת' פאלטרו, ויקטוריה בקהאם וכוכבות עולם רבות אחרות הכירו רשמית בדרך הספציפית הזו של ירידה במשקל כיעילה, היעילה והבטוחה ביותר לבריאות. מהו סוד הדיאטה הבסיסית?

הכל חייב להיות באיזון

מדענים הוכיחו זה מכבר כי אריכות ימים, בריאות והיעדר מחלות בבני אדם יכולים לנבוע מהאיזון הפנימי הנכון של אלקלי וחומצה בגוף. מומחים מאמינים שמחלות רבות, כולל השמנת יתר, מתפתחות בגלל גוף האדםפשוט חמוץ. אפילו, זה נראה, בשימושי ביותר ו ארוחות דיאטהמכיל כמות גדולה של חומצות. זכרו שאתם מכירים גם תופעות כמו צרבת, מרירות בפה, תחושה לא נעימהב אזור אפיגסטריולפעמים אפילו כאבי בטן. בואו נוסיף כאן שלט בשפה צבע אפור, ריח רעפה, עצירות, עיגולים כהיםמתחת לעיניים ואפילו כאבים בצוואר. כל הסימנים הללו עשויים להצביע על כך שהגוף שלך חומצי.

הכלל הבסיסי לפיו התזונה הבסיסית פועלת הוא האיזון הנכון של חומצה ובסיס. בתחילה, מערכת תזונתית זו, שפותחה על ידי תזונאים ידועים, נוצרה פשוט כדי לנרמל את סביבת החומצה-בסיס בגוף. אבל התרגול הראה ששיטה זו מאפשרת לא רק לנרמל את בריאות האדם, אלא גם לייצב את התיאבון, להטמיע טוב יותר את מה שמגיע עם האוכל. כתוצאה מכך, לרדת קילוגרמים מיותרים, וללא נזק לבריאות.

כפי שאומרים המפתחים, הדיאטה הבסיסית מאפשרת לרדת במשקל לאט אבל בטוח. כארבעה קילוגרמים עוברים בחודש. והנורמליזציה של המשקל מתרחשת לאחר שישה חודשים של תזונה נכונה.

תזונה בסיסית

מערכת תזונה שבה בסיס התזונה הוא פירות, ירקות ומזונות נטולי תוספים כימיים שונים (מתחלבים, מייצבים, צבעים ועוד) היא התזונה הבסיסית הבסיסית. כדאי גם להגביל או להעלים מוצרים מסוימים מהחי מהתזונה. מדענים הוכיחו כי פירות וירקות, בנוסף לסט גדול ויטמינים מועיליםויסודות קורט, מסוגלים ליצור ולשמור על סביבה בסיסית בגוף.

נראה לרבים שהשימוש במוצרי חלב חמוץ הוא דרך מצוינת לתמוך בכם מערכת השלדב מצב טוב. למעשה, החומצה שנכנסת לגוף עם מוצרים אלה, להיפך, נשטפת סידן שימושימ רקמת עצם. אבל החומרים הכלולים בפירות וירקות יוצרים סביבה בסיסית. הוא מנטרל את פעולת החומצה. כתוצאה מכך, הסידן נשאר במקומו והעצמות מתחזקות.

כללים בסיסיים

העיקרון העיקרי של הדיאטה הוא שימוש נכוןחומצי ועשרים אחוז מהתזונה צריכים להיות מנות ש"נושאות" חומצה לגוף. ושמונים האחוזים הנותרים הם מזונות אלקליים (רשימה עם רשימה מדויקת תוצג מעט מאוחר יותר בטבלה).

חשוב מאוד שהמעבר לתזונה כזו יתבצע בצורה חלקה ובהדרגה. אחרת, עלולות להתרחש תקלות מערכת עיכול. תזונאים מייעצים בזמן האכילה, הקפידו לנקוט ביציבה נוחה שנוחה לכם. אין חטיפים, אפילו פירות וירקות בריצה, בהובלה, ברכב וכו'. יש ללעוס היטב את המזון. רק במקרה הזה הכל חומר שימושינספג כראוי, והמוח יקבל אות של רוויה.

בִּדְבַר פעילות גופנית, אז עם כל דיאטה, אורח חיים פעיל יהיה רק ​​יתרון. אם אין לכם הזדמנות לבקר באולם, פשוט צאו לטייל בפארק באופניים או ברגל.

נקודות חשובות לגבי תזונה

ניתן לצרוך ירקות בכל צורה. אפשר לתבשיל או לבשל אותם, אבל עדיף לאכול נא. הם יכולים להיות גם מנות עצמאיות וגם תוספות - תוספות.

התזונה הבסיסית מספקת צריכה מחושבת ומתונה של מוצרי בשר, דגים וקטניות (לא יותר משלוש פעמים בשבוע). השימוש בזרעים ואגוזים מותר, רק במידה. מיצי פירות, תה צמחים וירוק וכמובן מי שתייה נקיים יתקבלו בברכה.

לאחר שהחלטתם לעבור למערכת תזונה כזו, כדאי שתבינו מיד בעצמכם שתאלצו לוותר על רבים מהמאכלים האהובים והנפוצים ביותר. בדיאטה כזו לא ניתן יהיה לשתות קפה חזק, אלכוהול, משקאות מוגזים וטוניק. כמו כן, מומלץ לנטוש לחלוטין מזונות שאינם מכילים ויטמינים או כפי שהם נקראים גם "מתים".

מותר לאכול שמנים שונים. זה יכול להיות בוטנים, חמניות, סויה או שמן זית. אפשר להוסיף אותם לסלטים או לבשל איתם. כן! אתה יכול לטגן אוכל! העיקר שאין זיהומים כימיים בשמנים. המוצרים חייבים להיות טבעיים ובטוחים לבריאות.

מזונות חומציים

תזונאים מאמינים שכל אדם הרזיה שבוחר בדיאטה אלקלית צריך לדעת בדיוק את הרשימה המלאה של מזונות חומציים על מנת שיוכל להימנע מהם בדיאטה. בואו נרשום את הפופולריים ביותר.

• כל מאפים מתוקים: וופלים, עוגות, פשטידות, פיצה, כמו גם לחם חיטה לבנה.
• כבד בקר, עגל, חזיר.
• ביצי עוף.
• שימורים שונים, כולל ירקות.
• נקניקיות, בוטנים ורטבים "כימיים" שונים, מרינדות מוכנות.
• פסטה, דגנים ואורז.
• וכל מוצר ב"השתתפותו": ריבה, ריבה, שרבט, מסטיק, עוגיות, פודינגים וכו'.
• קינוחים חלביים, קפיר, יוגורט, חלב, גלידה.
• משקאות מוגזים מתוקים.
• כל מוצר מעושן.
• מזון מלוח כגון קרקרים, צ'יפס, אגוזים.

ניטרליות "מתבוננת" רק על ידי גהי וחמאה. השימוש בהם מותר, אך לא מומלץ. הבחירה היא של הדיאטן.

מזון אלקליין

מזון אלקליין מותר בדיאטה זו. הרשימה תיראה כך.

• ירקות: ארטישוק, כרוב, אפונה ירוקה, שום, עגבניות, כרישה, אספרגוס, סלק, גזר, חצילים, תפוחי אדמה, דלעת, תרד, זוקיני, סלרי ואחרים.
• פירות: אננס, בננות, קיווי, תפוח, אגס, אשכולית, מנגו, לימון, אבוקדו, שזיפים מיובשים, תפוז, אבטיח, מלון, אפרסמון, תות ועוד.
• קטניות: פולי סויה, אפונה, שעועית, עדשים.
• זרעים ואגוזים: אגוזי ברזיל, שקדים, אגוזי מלך, בוטנים, ערמונים, קשיו, קוקוס. ניתן להוסיף בבטחה כל שני סוגים למזון לארוחת בוקר או צהריים.
• בשר: בקר, עגל, כבש, בשר הודו, עוף. יש להימנע מבשר חזיר ואווז, כמו ב זנים שומנייםבשר מכיל הרבה כולסטרול.
• דגים: כל זן וסוג שלוש פעמים בשבוע. פירות ים מותר.
• שמן אֱגוזי מלך, זית, חמניות, סויה, תירס.
• משקאות: מרתחים ותה צמחים, מים מזוקקים, מיצי פירות ללא סוכר.
• ממתקים (טבעיים בלבד): סוכר צהוב, מולסה, סירופ מייפל, סוכר גולמי, דבש. מאכלים מתוקים בכמויות מינימליות.

רשימות המוצרים, כמובן, נרחבות מאוד. אבל ניסינו לעשות טבלת סיכום שמציירת אנלוגיה ומספרת לך מה מאפשר לך לאכול ומה התזונה האלקלית אוסרת. טבלת המוצרים נראית כך.

תזונה נכונה

תזונאים אומרים שהדרך הבטוחה והאחידה ביותר לרדת במשקל היא תזונה בסיסית. איך לעשות דיאטה כדי להשיג תוצאות?

• אנו שומרים על היחס של 20 עד 80%. רוב זה צריך להיות מזון אלקליין.
• הדרך הטובה ביותר לשפר את הגוף ולשפר את הגזרה היא להשתמש מספר גדולפירות. תפוחים, ענבים, בננות, אגסים, לימונים טובים במיוחד.
• הקפד לכלול בתזונה שלך ירקות טרייםמהגן.
• הקפידו לשתות מספיקנוזלים. מיצי גזר ואבטיח טובים במיוחד במלחמה בסביבות חומציות.
• אל תשכח את התבלינים. הם לא רק יהפכו את האוכל הרזה לטעים וארומטי יותר, אלא גם יוסיפו יתרונות. העדפה ניתנת לכורכום, כוסברה, כמון, קינמון, ציפורן.

התוויות נגד

לדברי המחברים, לתזונה הבסיסית אין כמעט התוויות נגד. דיאטה כזו אינה מותרת רק לקשישים. למי שיש מחלות חריפותכליה או של מערכת הלב וכלי הדם, גם דיאטה בסיסית אינה מומלצת.

ירידה יעילה במשקל

יאנה סטפנוביץ'במיוחד עבור אתר אינטרנט

התזונה הבסיסית צברה פופולריות ומיקומם של מאות אלפי לבבות ברחבי העולם. אלקליין, כפי שהוא נקרא גם, הדיאטה מנקה את הגוף מסיגוג, מייצבת חומצית ו איזון אלקלייןבגוף, מאיץ את הירידה במשקל, מה שהופך את התהליך הקשה הזה לטעים.

שבוע אחד של הדיאטה הבסיסית ותופתעו לטובה מההשתקפות שלכם במראה ומהרווחה!

1 דיאטה בסיסית: תפריט לשבוע

תפריט הדיאטה הבסיסית צריך להיות מורכב מ-70% לפחות מזונות אלקליים.

1. זה כמעט הכל ירקות(למעט כבוש וכבוש). תשומת - לב מיוחדתלתת ירקות עלים ירוקים, נבטי חיטה ושעורה, שן הארי, סוגים שוניםכרוב. אה, וחצילים עם קישואים! ללוות כל יום בירקות שורש: סלק, גזר, קולרבי, צנוניות וצנוניות. אל תשכח פירות, ביניהם האפשרויות הטובות ביותריהיו ליים, לימון, אבוקדו, דובדבן, אבטיח ובננות בשלות.
2. כל מנה ומתכון לא יכולים להסתדר בלי ירקות שמנים. העדיפות שלכם תהיה: קוקוס, זית, שומשום, זרעי פשתן. שמן זית עשיר בנוגדי חמצון ושומנים בלתי רוויים, הטובים למערכת הלב וכלי הדם. שמן מ זרעי פשתןמכיל בלתי רווי טבעי חומצת שומןאומגה 3 בעלות תכונות אנטי דלקתיות ותומכות בתפקוד המוח. שימושי לתזונה בסיסית הם שמנים נדירים יותר - שקדים וארז.
3. מנה מ דגנים מלאיםיענה על הצרכים של דיאטה על בסיס חומצה עם פחמימות וחלבונים ידידותיים. תמצאו אותם בעדשים, כוסמת, חיטה, כוסמין, דוחן. בחירה טובהשעועית תהפוך - לבנה או בצורת ירח, פולי סויה ירוקים. טופו הוא מקור עצמאי וחזק לחלבון בתפריט אלקליין.
4. לִשְׁתוֹתמים אלקליין, תה צמחים ותה ירוק. אפשר להמתיק אותם בסטיביה, הממתיק הטבעי הטוב ביותר. ולהוסיף טעמים לכלים אלקליין יעזור כאלה תבליניםכמו זרעי שומר, כמון, כמון ושומשום.
5. רוב הזנים בָּשָׂרנחשבים ליוצרי חומצה: בשר בקר, חזיר, עגל, סרדינים וטונה הם ה"חומציים" ביותר. מיני עוף, הודו, סלמון ודגי מים מתוקים פחות מסוכנים בהקשר זה, והם מקובלים. תצטרך גם לוותר על מוצרי חלב, ולהחליף אותם בחלב חמוץ.

2 דיאטה בסיסית: תפריט לכל יום

ארוחות בוקר אלקליות

התחל את היום שלך עם טופו בסיסי ועשיר בחלבון. שברו אותו לחתיכות קטנות והוסיפו את הירקות האלקליים האהובים עליכם. כרובית מאודה, פטריות וקורט פלפל קאיין מוסיפים תבלינים למנה, בעוד בוק צ'וי, עלי חרדל וג'ינג'ר מגורר טרי מוסיפים נופך אסיאתי.

אם אתם מעדיפים ארוחת בוקר בסיסית עם פחמימות, הרתיחו דגנים מלאים (חלב שקדים לא ממותק טעים נהדר!), הוסיפו שקדים פרוסים, בננה פרוסה וקורט קינמון.

ארוחות צהריים וערב בסיסיות

מכיוון ירקות עליים הם אחד המאכלים הבסיסיים הטובים ביותר, הכינו איתם סלט. מוסיפים לו עדשים מבושלות, טופו בגריל, או מנה קטנה של פילה עוף או סלמון. רוטב לסלט יהיה תערובת של יוגורט נטול שומן, שמן זית, אורגנו ופלפל קאיין. אפשרות נוספת תהיה להוסיף כרוטב נבטי סויה, מקלות גזר, טופו ותערובת של שמן שומשום וג'ינג'ר טרי מגורר.

הכינו מרק אלקליין קל עם הירקות האהובים עליכם, והוסיפו להם בסוף אַצָהונבטי סויה. לאפשרות ארוחת ערב משמעותית יותר, הוסף לקערה שלך דגנים מלאים מבושלים בנפרד או פסטה.

מתכון הפסטה - מנה פופולרית ואהובה על רבים, לא הייתי רוצה לאבד אותה - מבוסס רק על הפסטה העשויה מדגנים מלאים. מקור מצוין לפחמימות חיוניות. להכנת רוטב הפסטה השתמשו בבלנדר או במעבד מזון - קוצצים את העגבניות, השום הטרי, מוסיפים שמן זית ובזיליקום. לקבלת רוטב שמנת, טוחנים דלעת חמאה מטוגנת קלות, מוסיפים יוגורט יווני, מרווה ומערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

אפשרות נוספת לארוחת ערב דשנה היא וריאציה בנושא צ'ילי עם שעועית לבנה, עדשים וירקות אלקליין האהובים עליכם. לתוספת של פחמימות וחלבונים, הוסף חתיכה קטנה של עוף בגריל או טוסט דגנים מלאים לתפריט שלך.

חטיפים וחטיפים אלקליים

חטיפים בריאים בדיאטה אלקלית זה קל. תיהנו מבננה בשלה, כמה פרוסות אבטיח או חופן שקדים. אם יש לכם עוד קצת זמן להכין את החטיף, ערבבו יחד רבע אבוקדו, כף גרעיני חמנייה קלופים והוסיפו מעט דבש. הכינו שייק אלקליין עם ירקות ו/או פירות.

3 מתכונים לדיאטה אלקלינית

חציל ממולא

מתכון החצילים לתזונה בסיסית הוא אחד הפופולריים ביותר. הגרסה שלנו היא ל-2 מנות.

• חציל - 1 גדול (בחרו ירקות עם בסיס דק יותר - יש להם פחות זרעים)
• בצל קצוץ - 40 גרם
• שום - שן 1 קצוצה דק
• עגבנייה - 50 גרם חתוכה לקוביות, מסננים את המיץ
• שעועית שחורה - 50 גרם, טבילה מראש
• מלח (רצוי ים), טימין, פלפל שחור ואדום לפי הטעם
• שמן זית לתבשיל
• מים אלקליים ברמת pH 8.0-8.5

משרים את כל המוצרים למשך 10 דקות פנימה מים בסיסיים. שעועית מחזיקה מעמד זמן רב יותר - תלוי במוצקות שלה. חותכים את החציל לאורכו לשני חצאים, מסירים את העיסה בעזרת כף ומניחים בצד - זה עדיין יעזור. במחבת שחוממת מראש עם שמן זית, מקפלים את חצאי החצילים עם העור כלפי מעלה, מבשלים 5 דקות על אש נמוכה. מדליקים את התנור על 205 מעלות. מוציאים את חצאי החצילים מהתבנית ומניחים אותם בתבנית אפייה, כשהצד החריץ כלפי מעלה. מוסיפים שמן זית למחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ והשום הטחון במשך 2 דקות על אש בינונית. מוסיפים להם את עיסת החצילים ואת כל שאר המרכיבים. מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד שהנוזלים מתאדים. יוצקים את התערובת לחצאי החצילים ומכניסים לתנור ל-15 דקות.

שיבולת שועל שקדים תפוחים

• דייסת שיבולת שועל ללא גלוטן - 180 גרם
• חלב קוט - 125 מיליליטר
• שמן שקדים - 80 גרם
• תפוח זלנוק, מגורר - 1 כוס
• קינמון - 1 כפית

מערבבים בקערה דִגנֵי בּוֹקֶר, חלב קוקוס, שמן שקדים. מערבבים את החומרים יחד. מוסיפים תפוח מגורר, מכסים או ניילון נצמדומכניסים ללילה במקרר. אם הדייסה יבשה מוסיפים עוד קצת חלב קוקוס. מפזרים קינמון לפני האכילה.

שייק פירות יער ותרד

• תרד טרי - 2 כוסות
• חלב שקדים - 500 מיליליטר
• פירות יער קפואים, תותים - 150 גרם
• בננה קלופה וקפואה - 1 חתיכה
• שמן שקדים - 4 כפות
• צ'יה - 1 כף

מקציפים תחילה את חלב התרד וחלב השקדים. מוסיפים את שאר המרכיבים, מלבד הצ'יה, וטורפים שוב. לאחר שהסמיכות של השייק הפכה חלקה, מניחים לתוכו את הצ'יה ומבשלים במהירות נמוכה. הניחו לשייק לשבת כמה דקות ותיהנו ממשקה ארוחת הבוקר הבסיסי שלכם.

סלט מתוק חריף

מרכיבי הסלט:

• חסה - 1 ראש גדול, שטוף מראש
• מלפפון - 1 בינוני או חצי גדול חתוך לפרוסות
• גרעיני רימון - 1/3 כוס
• אבוקדו - חתיכה אחת חתוכה לקוביות
• פיסטוקים קלופים - 40 גרם, קצוצים

מרכיבי הרוטב:

• חומץ תפוחים - 60 גרם
• שמן זית - 120 גרם
• שום - שן 1 קצוצה דק

קורעים את הסלט בידיים, מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר החומרים. מערבבים את הרוטב ומלבשים איתו את הסלט.

מרק עם שעועית לבנה

• שום - 2 שיני גדולות, קצוצות
• שמן זית - 60 גרם + ½ כף
• עגבניות - 400 גרם
• לא שומני ציר עוף- 200 מיליליטר
• שעועית לבנה משומרת - 500 גרם (לנקז מיץ ויבש)
• פלפל שחור - ¼ כפית
• ארוגולה טרייה - 140 גרם
• באגט - 8 חתיכות (כל אחת ברוחב 2 ס"מ)

מחממים מחבת, יוצקים לתוכה 60 גרם שמן זית ומבשלים שום קצוץ על אש בינונית 1-2 דקות. מוסיפים עגבניות קצוצות גס לשמן עם שום, ואז יוצקים את המרק, יוצקים את השעועית, פלפל שחור, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ו(בלי לכסות) מבשלים עוד 5 דקות, ואז מוסיפים את הארוגולה, מניחים למרק לעמוד על האש 1-3 דקות, עד שהעלים הירוקים מתרככים, ומכבים.

מרק מיסו עם טופו

• מים - 800 מיליליטר
• מנגולד - 100 גרם, קצוץ
• בצל ירוק- 100 גרם, קצוץ
• טופו יציב - 150 גרם חתוך לקוביות
• משחת מיסו לבנה - 4 כפות
• נורי אצות - 1 דף חתוך למלבנים גדולים

מרתיחים מים, מוסיפים למחבת מלבני אצות. בזמן שהם מתבשלים - מספיקות 5-7 דקות - בקערה מערבבים איתה את משחת המיסו כמות קטנה מים חמים. לאחר שהאצות רתחו, מוסיפים למרק את הפסטה המדוללת, מערבבים. מוסיפים את כל שאר החומרים לסיר ומבשלים עוד 5 דקות. טועמים, מוסיפים מלח לפי הצורך ומגישים את המרק!

שמירה על איזון חומצה-בסיס נכון היא חלק חשוב בירידה במשקל. תזונה בסיסית יכולה לעזור לאנשים עם זה. דרך אכילה זו עוזרת לא רק להוריד קילוגרמים עודפים, אלא גם לשפר את הגוף. רבים אינם יודעים מהי דיאטה אלקלית וכיצד להשתמש בה כדי ליצור תוכנית הרזיה. מטרת הדיאטה היא לאכול מזונות עם סביבת pH גבוה. להלן תיאור מפורטתזונה בסיסית, הכללים הבסיסיים שלה, רשימה של מזונות מותרים ותפריט שבועי שיעזור לך לרדת במשקל.

תיאור מפורט של הדיאטה האלקלינית

עייפות, ירידה בחסינות, התפתחות של מחלות מערכת העיכול, הפרשות ריריות, הפרעות עצבים- כל זה עשוי להיות תוצאה של איזון חומצה-בסיס שגוי בגוף. מחקרים של מדענים הראו כי הסביבה הבסיסית היא טבעית ומועילה לאיברים הפנימיים. רמת האלקליות והחומצה בגוף ובמזון מוצגת על ידי מחוון ה-pH. אם הוא מתחת ל-7, המדיום נקרא חומצי, אם הוא גבוה יותר - אלקליין. על ידי אכילת מזונות עם pH גבוה, תשלוט באיזון החומצה-בסיס הטבעי.

רוב האנשים מעדיפים מזון חומצי. בשל כך, מתרחשת החמצה בגוף, ממנה סובלות כל מערכות האיברים, רעלים מצטברים בגוף, מופיעים קילוגרמים מיותרים. בעקבות תפריט הדיאטה הבסיסית, אנשים יורדים במשקל הרבה יותר מהר. מוצרים עם סביבת pH גבוה מעוררים הידרוליזה של שומנים (תגובת ריקבון), מנקים את הגוף מרעלים, מנרמלים את תפקוד האיברים הפנימיים, מייצבים את הנפש, משפרים את מצב העור, הציפורניים והשיער ומגבירים את החסינות.

כדי לשמור על איזון במהלך דיאטה בסיסית לירידה במשקל, אין צורך לוותר לחלוטין על מזון המייצר חומצה. החלק העיקרי של האוכל צריך להיות עם אלקלי, יחס אופטימלי- 8 עד 2. הדיאטה לירידה במשקל כוללת מזונות בעלי סביבה בסיסית, שרצוי להשתמש בהם ללא טיפול בחום. אלה כוללים פירות רבים, ירקות, אגוזים, מזונות שמנים. מקובל לבשל מאכלים, אך אין לטגן, לאפות או לצלות אותם. כדאי לוותר על ביצים, דגנים, חלב, בשר ודגים שומניים, ממתקים, קפה, אלכוהול.

הדיאטה הבסיסית היא דיאטה דלת קלוריות שיכולה לעזור לך לרדת כמה קילוגרמים בשבוע הראשון. משך הזמן המרבי הוא עד חודש אחד. אתה יכול להשתמש בדרך זו של אכילה במשך זמן רב יותר, אבל אם אתה מוביל תמונה פעילהיש להגדיל את מספר הקלוריות ואת מגוון המזונות.

כללים בסיסיים לתזונה בסיסית

השילוב הנכון של מזונות אלקליין וביצוע ההמלצות שניתנו לדרך אכילה זו יסייעו להשיג תוצאה טובהבירידה במשקל. במהלך הדיאטה, חומציות הגוף תרד, רעלים יוסרו, הבריאות ומצב הרוח ישתפרו. כללים פשוטיםתזונה בסיסית לירידה במשקל:

1. להתכונן. אתה צריך לשנות את התזונה שלך בהדרגה כדי שהגוף לא יחווה לחץ חמור. לשם כך, הכניסו בהדרגה מזונות חדשים לתזונה המגבירים את רמת האלקלי, והסר מזונות חומציים מהתפריט היומי.
2. אכלו לאט, חלקו את המנה היומית ל-4-5 ארוחות כדי שהמזון יתעכל מהר יותר. ללעוס בזהירות כל ביס - כך המוצרים ייספגו טוב יותר.
3. לִשְׁתוֹת מים נקיים, לוותר על קפה, תה שחור וירוק, לאחסן מיצים, משקאות מוגזים מזיקים. לאחר האכילה מותר לשתות כוס תה צמחים.
4. אכלו ארוחת ערב כמה שעות לפני השינה.
5. להשתמש שמנים טבעייםלהלבשת סלטים ומנות, אבל אל תגזימו איתם. שמן חמניות, זית, סויה מתאים.
6. הגבל ממתקים. אם אתה רוצה לרצות את עצמך עם קינוח, תן עדיפות אוכל טבעי- דבש, סירופ מייפל, סוכר חום, מולסה חומה.
7. אכלו אגוזים מותר, כמו מזונות צמחיים אחרים.
8. בחר דגים ובשר רזים. הגבל מזון מן החי, נסה לבשל ארוחות עם מוצרים אלה לא יותר מ 3-4 פעמים בשבוע.
9. במקום לנשנש, שתו מיצים סחוטים טריים, תה צמחים, מים רגילים ואלקליים.
10. מזון דגנים - לא יותר מ-3 פעמים בשבוע.
11. הימנעו לחלוטין ממזונות המכילים חומרים משמרים ומשפרי טעם. אין לקנות מוצרים מוגמרים למחצה, שימורים של ירקות ופירות, בשרים מעושנים, חמוצים.

בנוסף לעקרונות הדיאטה הבסיסית, עליכם לדעת אילו מזונות אידיאליים לביצועה. מזון צמחי, יצירת סביבת ה-pH הדרושה, מנרמל לחץ עורקי, מנקה את המעיים, הכבד, הכליות, מייצב רקע הורמונלימשפר את הרכב הדם ומרווה את הגוף בויטמינים ומינרלים.

רוב המזונות האלקליניים:

• פירות: לימון, אבטיח, אננס, מלון, תפוחים, מנגו, פפאיה, ענבים, ליים.
• פירות יבשים: תאנים, תמרים.
• ירקות ועשבי תיבול: פלפל קאיין, פטרוזיליה, מלפפון, סלרי, ארוגולה, ג'ינג'ר, כרובית, שום.
• אגוזים וזרעים נאים: גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, שקדים, שומשום.

טבלת מוצרים עם תגובה חומצית ובסיסית

טבלה שימושית תעזור לכם לנווט במזון הנכון כדי לשמור על איזון חומצה-בסיס. להלן מוצרים המכילים אלקלי וחומצה.

תפריט לשבוע

השילוב של המוצרים הנ"ל בתפריט מעניין יעזור לך להגיע לתוצאה הרצויה בירידה מהירה יותר במשקל. הודות לתוכנית, לא תבזבזו זמן בבחירת מנות לבישול. כל מתכוני התפריט לירידה במשקל הם פשוטים ואינם דורשים כישורים מיוחדים. היעדר טיפול בחום מזרז את הבישול. תפריט ל-7 ימים:

יוֹם שֵׁנִי

• ארוחת בוקר - יוגורט פירות דל שומן, ירקות - אדום וירוק.
• ארוחת ערב - מרק ירקותעם חזה עוף.
• ארוחת ערב - דגים אפויים, סלט טריעם שמן זית.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת צהריים - מרק ירקות, טופו עם שעועית.
• ארוחת ערב - סלט, יוגורט דל שומן, בשר מבושל.

יום רביעי

• ארוחת בוקר - גמבה, תפוח ירוק.
• ארוחת צהריים - דג מבושל עם תוספת ירקות.
• ארוחת ערב - פירות יבשים, יוגורט דל שומן.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר - פירות מגוונים.
• ארוחת ערב - סלט ירקות, שקדים חיים.
• ארוחת ערב - דג מאודה עם סלט.

יוֹם שִׁישִׁי

• ארוחת בוקר - ירק כתום, ירוק.
• ארוחת ערב - ירק קלמרק, גרעיני חמנייה גולמיים.
• ארוחת ערב - מבושלת חזה עוף, סלט.

יום שבת

• ארוחת בוקר - פירות יבשים, יוגורט דל שומן.
• ארוחת צהריים - סלט ירקות עם נתח פילה דג מאודה.
• ארוחת ערב - תפוז, אגוזים.

יוֹם רִאשׁוֹן

• ארוחת בוקר - מגש פירות, פיצוחים.
• ארוחת צהריים - מרק ירקות, צלחת כוסמת.
• ארוחת ערב - סלט פירותויוגורט טבעי.

התוויות נגד לתזונה אלקליין

למרות העובדה שהאלקלי במזון עוזר להחזיר את הבריאות לגוף, לשפר את תהליך העיכול וסילוק הרעלים, להקל על עודף משקל, באנשים מסוימים זה התווית נגד כמויות גדולות. כדאי להתייעץ עם רופא לגבי הרכב דיאטה יומיתוכמות המזון עם pH גבוה. סוג המזון אסור ב:

• אי ספיקה של הכבד והכליות מסוג כרוני או חריף;
• פתולוגיות לב;
• מחלות של מערכת העיכול.