מתכון לסרטנים מבושלים. חומרים לסרטנים מבושלים

סרטנים נחשבים למעדן אמיתי בגסטרונומיה, בנוסף, הם ידהימו כל גורמה מבחינת הטעם. אם קניתם סרטנים והחלטתם לפנק את המשפחה ואת עצמכם במעדן, ראשית עליכם להבין כיצד לבשל אותם כראוי.

כמה מילים על סרטן

סרטנים הם פרוקי רגליים, הם חיים בים ובמאגרים עם מים מתוקים. לרוב אנחנו יכולים לחגוג סרטנים. גודלם הוא כ 10-15 ס"מ. הגוף של סרטן כזה מכוסה לחלוטין בקליפה עבה, שהטבע ניחן בה להגנה.

מספר פעמים בכל חייו, הסרטן משיל את קליפתו כדי לחדש אותה. סרטנים אוכלים נבלות וצמחים, אצות וכו', ולכן אוכלים רק בשר סרטנים, מערכת העיכול לא ממליצה לאכול.

איך לבחור סרטנים לבישול

• סרטנים תמיד צריכים להיות חיים בעת הקנייה, ועדיף אם הם טריים מבריכה. תמיד צפה איך הסרטנים נשמרים בחנות, הם צריכים לשחות באקווריום גדול עם מים קרים. מותר גם לאחסן סרטנים במקרר.
• ראה איך הסרטן מתנהג. סרטן בריא הוא פעיל מאוד, הוא מזיז באופן פעיל את הטפרים, הזנב, האנטנות שלו. הוא נמצא בתנועה מתמדת ונוטה לעזוב את האקווריום. אם אתה רואה שהסרטן מאוד איטי, זה כן סימן רע. אם המוכר טוען שסרטן נמצא בתרדמת חורף, בשום מקרה, אל תאמינו. בשום פנים ואופן אסור לקנות פגרי סרטנים מתים.
• סרטנים יכולים להיות רדומים אם הם נמצאים אחרי קירור, כמו על קרח. אז כן, חילוף החומרים שלהם יכול להיות מוחלש, ואז הפעילות המוטורית תיעכב. אבל הם חייבים לזוז בכל מקרה.
• לסרטן מעטפת ירוקה כהה, קרובה יותר לחום. זה חייב להיות אחיד וללא נזק.

הגיע הזמן לקנות סרטנים

בדרך כלל סרטנים נתפסים בסתיו או בסוף הקיץ. בקיץ אסור לתפוס אותם. זה בסתיו כי סרטנים יהיה עסיסי, טעים ומזין.

דרכים לאחסון סרטנים

לאחר קניית סרטנים חיים, יש לבשל אותם מיד. אם אתה רוצה לאחסן אותם, אז רק במקרר ולא יותר מיומיים. אתה יכול גם לשמור במקפיא, אז חיי המדף יגדלו ל-3 חודשים.

הכנת סרטנים לבישול

• לאחר שרכשת את הסרטנים שלך, השרו אותם במים קרים. אם רוצים להפוך את בשר הסרטנים לרך, אפשר לשים אותם בחלב.
• לשטוף כל פגר, להסיר לכלוך, במיוחד על הבטן. קחו בחשבון שסרטנים חיים פעילים, עדיף ללבוש כפפות תוך כדי החזקת הסרטנים בגב. לשטוף עם מברשת.

כמה לבשל סרטנים

זמן הבישול של סרטנים תלוי ישירות באורך שלהם. סרטנים קטנים מתבשלים במהירות, תוך 20 דקות בלבד. ממוצע למשך 25 דקות. ובכן, כל 30 הדקות הגדולות. לא מומלץ לבשל סרטנים יותר מדי זמן, אחרת הבשר יהיה קשה. בעת הבישול, אתה יכול להתמקד בצבע הסרטן - המוגמרים יהיו אדומים בוהקים.

איך לבשל סרטנים

אפשרות קלה

רכיבים:

• 1 ק"ג סרטנים;
• 4 ליטר מים;
• 3 כפות מלח;
• שָׁמִיר;
• לברושקה;
• כמה אפונה של פלפל שחור;
• לימון.

בישול:

• יוצקים מים לסיר, מחכים לרתיחה, ואז מוסיפים 3 כפות מלח, פלפל, פטרוזיליה, שמיר ומיץ לימון.

• מרתיחים מים עם תבלינים כשלוש דקות ולאחר מכן אפשר להוסיף סרטנים. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמנה מוכנה לחלוטין.

שיטה עם אדג'יקה

רכיבים:

• 1 ק"ג סרטנים;
• 3 ליטר מים;
• 1 כף אדג'יקה;
• 3 כפות מלח;
• 2 כפות שמנת חמוצה;
• ירקות - פטרוזיליה, שמיר.

בישול:

• הגדרנו את המים לרתיחה, ברגע שהם רותחים, מוסיפים מיד שמנת חמוצה, אדג'יקה ומלח.
• קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר, ואז מוסיפים למרק.

לאחר 5 דקות, אתה יכול להפעיל סרטנים לתוך המרק.

אנחנו מחכים שהמים ירתחו, ואחרי זה שמים אש קטנה ומחכים עד שהסרטנים יתבשלו.

שיטת הבירה

רכיבים:

• 1 ק"ג סרטנים;
• ליטר וחצי של בירה טרייה;
• 3 כפות מלח;
• ליטר וחצי מים טהורים;
• פלפל שחור.

בישול:

• יוצקים בירה עם מים למחבת, מתחילים לרתוח. כשהנוזל מתחיל לרתוח, מוסיפים מלח ופלפל.
• עכשיו, בלי לחכות, אתה יכול להוסיף סרטנים.
• שוב אנו מחכים לרתיחה, ולאחר מכן מכסים מעט במכסה, מצמצמים את האש למינימום ומבשלים את הסרטנים.
• כשמוכן, מסירים את המחבת מהאש ונותנים לה להתבשל לפחות 30 דקות.

שיטת החלב

רכיבים:

• 1 ק"ג סרטנים;
• 2 ליטר. מים;
• 2 ליטר חלב;
• 3 כפות מלח;
• ירקות - פטרוזיליה, שמיר.

בישול:

• הכינו את הסרטנים כראוי לבישול, ואז הכניסו אותם לחלב למשך 3-4 שעות.
• מרתיחים סרטנים ספוגים בחלב במים, לאחר הוספת 1.5 כפות מלח אליו.
• לאחר הבישול מסננים את כל המים, וממלאים אותם בחלב בו הושרו, מוסיפים 1.5 ליטר מלח. לטבול גם את כל הירוקים שיש לך.
• להביא לרתיחה. ונותנים לזה להתבשל במשך 30 דקות, ולאחר מכן ניתן לשלוף את הסרטנים.

שיטת המלח

רכיבים:

• 1 ק"ג סרטנים;
• 3 ליטר. מי מלח ממלפפונים;
• 3 ליטר. מים נקיים;
• 4-5 כפות שמנת חמוצה;
• 1 כף מלח;
• ירקות - פטרוזיליה, שמיר.

• 1 כף מלח;
• ירקות שמיר.

בישול:

• יוצקים מים לסיר, מוסיפים לו מלח וסרטנים, מבשלים עד לריכוך.
• לאחר הבישול, מסננים לחלוטין את המים מהמחבת וממלאים את הסרטנים במלח.
• אנחנו שמים אותו על האש ומחכים שהוא ירתח.
• קוצצים דק את הירוקים, שולחים אותם למלח עם סרטנים, מבשלים ממש דקה אחת, ואז מסירים מהכיריים.
• תנו לסרטנים לעמוד במרק המלח במשך 15-20 דקות, ואז תוכלו לשלוף אותם.

שיטה ביין

רכיבים:

• 1 ליטר יין לבן;
• 1 ק"ג סרטנים;
• 2 ליטר מים נקיים;
• 3 כפות מלח;
• פלפל שחור;
• ירקות - פטרוזיליה, שמיר.

בישול:

• יוצקים יין ומים למחבת, שמים על האש, מחכים עד לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול, מלח ופלפל.
• סרטנים ניתן להכניס למרק רותח.
• מכסים מעט את המחבת במכסה ומבשלים עד לבישול מלא.

• בעת הכנת פרוקי רגליים אלה, השתמש תמיד במיכל גדול כדי שהסרטנים לא יזחלו החוצה ממנו.
• אל תמלא את המחבת בסרטנים, הם יתבשלו כל כך גרוע.
• אתה לא צריך לרחם על המלח, הקליפה של הסרטנים צפופה מאוד, היא מדלגת על מלח די גרוע. מלח בשיעור של לפחות 1 כף. מלח לליטר נוזל.
• אתה צריך לטבול את הסרטנים במים עם מלקחיים מיוחדים, כדי שהם לא יפגעו בך עם הטפרים שלהם.
• ברגע שהסרטנים מתבשלים, שמים אותם על צלחת גדולה, משאירים להתקרר ואז אפשר לאכול.
• לאחר הרתיחה של הסרטנים, תנו להם תמיד לעמוד במרק לפחות 15 דקות. אז הטעם שלהם יהיה מאוד עשיר ובהיר.

ראקי הוא מאכל פופולרי למדי במדינות רבות, במיוחד במערב, וב לָאַחֲרוֹנָהזה נחשב למעדן. הם רגילים לעשות מאוד מספר גדולמנות, וזה גם חטיף מצוין, במיוחד לבירה, חוץ מזה, ניתן לצרוך אותם בנפרד. לסרטנים יש לא רק טעם נפלא, אלא גם תכונות שימושיות. הבשר שלהם נחשב לתזונה, הוא דל בשומן, אך עשיר בחלבון. יש סרטנים, רבים אוהבים אותם, אבל לא כולם יודעים לבשל אותם כמו שצריך.

הדבר הכי חשוב לדעת כדי לבשל סרטנים הוא שהם חייבים להיות חיים בצורה יוצאת דופן. הרתחה של פרוקי רגליים מתים היא די מסוכנת, אתה יכול להרעיל מאוד. לכן תחילה יש לבדוק אותם היטב, אם נמצא סרטן מת יש לזרוק אותו, אחרת לא ניתן לאכול את המנה. קודם כל, כאשר קונים סרטנים, אתה צריך לברר היכן הם נתפסו, הבחירה הטובה ביותריהיו סרטנים. כאשר קונים סרטנים, כדאי לשים לב לפעילותם, צריך לבחור רק את הסרטנים הפעילים ביותר, שגם להם יש זנב תחוב. גם גודלם של פרוקי רגליים חשוב, עדיף לבחור גדולים, קל יותר לשחוט אותם והם מכילים בהתאם כמות גדולהבָּשָׂר. יש הבדל די בולט בטעם בין בשר הנקבה לזכר, ובשר הנקבה הוא שנחשב טוב יותר.

הכנה לבישול

קודם כל אנחנו בודקים את הסרטנים ואם יש מתים אז אנחנו מיד זורקים אותם. את השאר יש לשטוף היטב מתחת למים זורמים, זה הכרחי כדי לנקות אותם מלכלוך. מותר לאחסן אותם במים קרים או במקרר, ב החלק התחתון, חיי המדף בתנאים כאלה אינם יותר מחמישה ימים. לפני הבישול, סרטנים צריך להתחמם לטמפרטורת החדר, הם יכולים גם להיות מוזגים עם חלב במשך חצי שעה, זה יעזור לרכך את הקליפה.

המתכונים הטובים ביותר

ראשית, בואו נסתכל על המרב מתכון קלבישול סרטנים. כדי לעשות זאת, אתה צריך סיר, ככל שיותר טוב, אנו שואבים לתוכו מים ומניחים אותו על הכיריים. מביאים מים לרתיחה ומוסיפים מלח. ברגע שהמים רותחים יש להוריד לתוכם סרטנים חיים. הם צריכים להיות לגמרי מתחת למים, הם צריכים להיות מבושלים כ-15 דקות. אם הסרטנים גדולים, זה עשוי לקחת יותר זמן, אבל לא יותר מחצי שעה. יש עצה קטנה, על מנת להקל על הפרדת הבשר, בשביל זה פשוט לא צריך לתפוס מיד את המוצר המבושל מהמים, כדאי להשאיר אותם במים כדי שיהיו רוויים יותר.

איך לבשל סרטנים לבירה

מרכיבים נדרשים:

• סרטנים חיים - 4 ק"ג;
• מים - 7 ליטר;
• עלה דפנה - 4 יח';
• פלפל שחור - 7 אפונה;
• שמיר - חבורה אחת;
• מלח - 10 כפות. ל.

שמנו סיר מים על האש, לאחר שהמים רותחים, ממליחים אותם ומוסיפים תבלינים. לחלופין, אתה יכול להוסיף ירקות לפי הטעם שלך. לאחר מכן, הסרטנים מורידים למים רותחים. המוכנות של סרטנים נקבעת על פי צבעם, ברגע שהם הופכים לצבע אדום עשיר, זה אומר שהם מוכנים. ברגע שהסרטנים מתבשלים, יש לכסות את המחבת במכסה ולהשאיר אותה על הכיריים הכבויים כדי שיחללו.

שיטת הבישול הפשוטה השנייה:

מוצרים נדרשים:

שוטפים את הסרטנים וממלאים אותם במים קרים, משאירים כך כשעה. בשלב זה, מכינים את שאר המרכיבים. חתכנו בצלולימון לכמה חלקים, חותכים את הגזר לעיגולים גדולים וקוצצים דק את השמיר. אנחנו לוקחים סיר גדול, ממלאים אותו במים ושם שם את כל המרכיבים המוכנים מראש, כמו גם: פלפל אדום חריף, גרגירי פלפל, כוסברה, עלי דפנה ומוסיפים שמן חמניות. ממליחים לפי טעמכם ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. ברגע שהמים רותחים, יש צורך להוריד לתוכם פרוקי רגליים חיים ולסגור את המחבת במכסה. אין להפחית את האש, יש צורך לבשל 10-15 דקות, לאחר מכן יש לכבות את הכיריים ולתת להם להתבשל, ותוכלו להגיש.

סרטנים פנימה רוטב עגבניות

מוצרים נדרשים:

• סרטנים חיים - 1 קילוגרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• בייקון - 80 גרם;
• פלפל חריף - חתיכה אחת;
• עגבניות - חצי קילוגרם;
• חמאה - 120 גרם;
• יין לבן יבש - 270 מיליליטר.

כדי להתחיל, שטפו את הסרטנים היטב במים קרירים. מתחת לזנב שלהם נמצא מעי אנאלילהסרה. ואז אנחנו לוקחים את המחבת, מניחים אותה על הכיריים, מורחים את החמאה, שמים את הסרטנים במחבת המחוממת. מטגנים אותם בשמן עד שהם מקבלים צבע אדום בוהק. בזמן שהסרטנים מטוגנים, חותכים את הבצל לטבעות דקות. אנחנו שולחים את הסרטנים המטוגנים למחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עד להזהבה. בייקון צריך להיות חתוך לקוביות קטנות, עגבניות קצוצות דק, אתה יכול להשתמש בבלנדר בשביל זה. מערבבים בייקון קצוץ עם עגבניות ובצל מטוגן, ויוצקים הכל עם יין לבן, מוסיפים גם מלח. יש להרתיח את התערובת, ואז לשפוך אותה למחבת שבה נמצאים הסרטנים ולהמליח שוב. תבשיל עוד 10 דקות, וניתן להגיש את הסרטנים ברוטב עגבניות.

סרטנים מבושלים בחלב

כדי לבשל סרטנים בחלב, תחילה צריך לשפוך סרטנים חיים, שטופים עם חלב, שיש להרתיח. אנחנו משאירים את הסרטנים המושרים למשך שלוש שעות. שמנו מים על הכיריים לרתיחה, זורקים שם שמיר ומלח לפי טעמכם. לאחר שלוש שעות מוציאים את הסרטנים ושוטפים אותם במים קרירים, אסור לשפוך חלב, עדיין יהיה צורך בו. טובלים את הסרטנים במים רותחים ומשאירים, מרתיחים עד שהם משנים את צבעם לאדום, ואז מסננים את המים ויוצקים את אותו חלב. מביאים את החלב לרתיחה ומכבים את האש. רטבי חלב ושמנת חמוצה הולכים טוב עם סרטנים מבושלים בחלב.

מתכון וידאו

סרטנים מבושלים הם מעדן אהוב לא רק בארצנו, אלא בכל רחבי העולם. יש הרבה מתכונים להכנתם וניתן לבשל סרטנים בבית בדרכים שונות, חוץ מזה כולם פשוטים ובכוחו של כל אדם, אפילו רחוקים מבישול.

לפני הבישול יש כמובן קודם כל לבחור את המוצר עצמו, אם מישהו עדיין לא הבין ולא יודע איזה סרטנים עדיף, נודיע לכם.

ככל שהסרטן גדול יותר, כך הבשר שלו טעים ורך יותר.

אבל הגודל שלהם גם משפיע ישירות על זמן הבישול שלהם, במילה אחת, לשאלה כמה לבשל סרטנים בזמן, אנו ממליצים לך לדבוק בתוכנית הבאה:

• לוקח בערך 20 דקות להרתיח סרטנים קטנים מאוד;
• סרטנים בגודל בינוני - כחצי שעה;
• אבל אם יתמזל מזלך להשיג אנשים גדולים, אז לפחות 45 דקות.

זה מאוד חשוב! כפי שכבר כתבנו, בשר סרטנים הוא בריא ודיאטטי, אבל סרטן הוא אוכל נבלות ולעיתים קרובות הגוף שלו עשוי להכיל מיקרואורגניזמים שעלולים להזיק לבריאות האדם. למשל, תולעים. לכן, על מנת שיהיו לכם רק תחושות נעימות לאחר אכילת הסרטנים, זכרו שעדיף לבשל סרטנים בבית או בטבע קצת יותר זמן מאשר למהר ולהוריד מהכיריים לפני הזמן שצוין על ידינו.

אחרי שענו על השאלה כמה דקות לבשל סרטנים, נעבור למתכונים הטובים ביותר להכנתם וננתח כמה נושאים נפוצים.

לעתים קרובות מאוד, סרטנים מבושלים בבירה, עושים את זה בפשטות, אפילו פרימיטיבית, כלומר, הם מונחים בסוג של קערה עם בירה רותחת. הבישול נמשך כעשרים עד שלושים דקות, ואז באותו מיכל נותנים להם להתבשל בערך באותו זמן. זה פשוט, אבל קצת כפרי למוצר כה מעודן, יש המתכונים הטובים ביותר, שהם לא הרבה יותר קשים, אבל הסרטנים טעימים יותר.

אמנם, למען הצדק, ראוי לציין שלא משנה באיזה מתכון נבחר, סרטנים עם בירה ושיחת נפש הם אחד הבילויים הטובים ביותר.

הכנת סרטנים

כפי שאמרנו, ללא קשר למתכון של סרטנים, לפני הבישול אתה צריך להכין.

אתה צריך להתחיל במיון. בדרך כלל יש פרטים במלכוד מידות שונותולכן, לפני הבישול, מסדרים אותם לשלוש ערימות, כיון כמה סרטנים צריך לבשל תלוי בזה. הָהֵן. קטן, בינוני וגדול. לבישול שלהם, הכינו גם מנות בגודל המתאים. כמובן, זה יפשט את המשימה אם כולם באותו גודל, אבל זה קורה לעתים רחוקות, אבל אם אתה לא תופס, אבל קונה סרטנים, קח את אותו הגודל. כן, יותר!

לא משנה אם הסרטנים נקנו או נתפסו, יש לשטוף אותם ביסודיות. תעשה את זה טוב יותר מתחת לזרם מים קרים. אם הם מזוהמים מאוד, אז החלק התחתוןעדיף אפילו לנקות אותו עם מברשת. תשומת - לב מיוחדתלתת מקומות בין הכפות, בדרך כלל מצטבר שם לכלוך.

פעלו בזהירות, ורצוי עם כפפות, אל תשכחו שלסרטנים יש טפרים חזקים מספיק שאיתם הם ישאפו לנשוך אתכם. אתה צריך להחזיק את הסרטן מלמעלה בקליפה, ואז הוא כנראה לא יגיע לידיך. אתה צריך לשטוף היטב, שכן לא רק הצד ההיגייני של הבישול, אלא גם הטעם של המנה בכללותה יהיה תלוי במידה רבה.

יחד עם זאת, כאשר עונים על השאלה כיצד לבשל סרטנים כראוי, הקפד לבדוק את כל האנשים שיש לך, כלומר באיזה מצב הם נמצאים. האם יש חולים או אפילו מתים ביניהם? אם הסרטן לא זז ולא מהדק את זנבו, אל תיקח סיכונים, עדיף לזרוק אותו. גם על הקונכייה שלו ובחלקים אחרים בגוף לא אמורים להיות כיבים או נזקים. אלה עשויים להיות עקבות של מחלות שנמצאות בקרב סרטנים, כמו גם בקרב בעלי חיים אחרים.

כאשר הסרטנים נשטפים, יש להכניסם לכלי מים קרים למשך כשעה וחצי. זה הכרחי כדי להחדיר אותם לפני הבישול.

המתכון הכי קל

נתחיל עם המתכון הפשוט ביותר לבישול סרטנים אלה. באופן מוזר, הרבה אנשים אפילו לא מכירים אותו. אנו אגיד לך איך לבשל סרטנים עם שמיר ומלח. זהו כנראה הבישול הנפוץ ביותר לא רק בבית, אלא גם בטבע.

בישול סרטנים לפי מתכון זה אינו דורש מיומנויות מיוחדות, אך אנו יכולים לייעץ לך לקחת יותר מנות. למרות הפשטות, זה ייצא טעים, אל דאגה! יש לשפוך מים עד כדי כך שיש כ-15 ס"מ מקצוות המים לשולי המחבת. אחרת במקום לבשל סרטנים בסופו של דבר תרדוף אחרי חיות בורחות.

כדי להכין סרטנים לפי המתכון הזה, יש לקחת אותם בנפרד ולהכניס למים כבר רותחים, אבל לפני כן, לשים קודם שמיר, מלח או תבלינים אחרים. אם אתה חושש שסרטן עלול לתפוס אותך עם טופר, אז אנחנו יכולים להציע לך אחד דרך מקורית. כלומר, המשך כדלקמן. קחו למשל את המגבת הכי רגילה והורידו אותה לכלי שבו כבר מוכנים סרטנים. אין ספק שאחד מהם, ואולי אפילו כמה, יתפוס אותו. אתה רק צריך להעביר אותם למים רותחים. עם זאת, עדיף לקחת אותם בקליפה ולשים אותם אחד אחד במים שהביאו לרתיחה הפוך. בשיטה זו, הסרטן מת ללא כאבים מיד. זו דרך מאוד אנושית.

לאחר הנחת סרטנים חיים במים, יש להרתיח אותם, בהתאם לגודל, בין 20 ל-40 דקות. עיכול יתר אינו רצוי בדיוק כמו תת עיכול.

בישול סרטנים לא נגמר שם. עכשיו צריך להסיר אותם ולשים אותם להחדיר לעשר דקות נוספות.

סרטנים הם מעדן ולהגיש אותם באותה קערה שבה הם בושלו זה לא טוב. לכן, קחו צלחת גדולה ויפה והניחו אותם אחד אחד, למשל, באפונה. השכבה התחתונה היא הפרטים הגדולים ביותר, ולאחר מכן אלה הקטנים יותר. מפזרים מלמעלה עשבי תיבול טריים.

סרטון "בישול עם שמיר"

מתכון קל עם תפוחים

בישול סרטנים לפי מתכון זה אינו קשה יותר מהרגיל, שתיארנו לעיל, ותפוחים יוסיפו טעם ופיקנטיות.

רכיבים:

• סרטנים (כשלושה קילוגרמים);
• מלח נלקח בשיעור של שלוש כפות לכל קילוגרם סרטנים;
• שמיר, יכול להיות בזרעים או מיובש;
• שני תריסר גרגירי פלפל שחור;
• כמה עלי דפנה;
• לימון;
• כמה תפוחים.

כלים נדרשים

• מחבת גדולה של שנים עשר ליטר (אם אין כזו, כל גודל יתאים, אבל יש להפחית את מספר הסרטנים באופן יחסי);
• מְקַפָּה;
• צלחת גדולה (להנחת סרטנים).

בישול

1. קודם כל, אתה צריך לשפוך חצי סיר מים.
2. שמנו מלח, פלפל ושמיר.
3. עכשיו אנחנו צריכים לחתוך את התפוחים והלימון לשני חלקים.
4. אנחנו שמים אותו על האש ומחכים שהוא ירתח.
5. אנו מכינים את הסרטנים, כלומר, אנו מנקים ושוטפים כמתואר לעיל.
6. שמנו סרטנים במים רתוחים
7. לאחר הרתחת מים שוב, מבשלים כעשר דקות.
8. אנחנו מכבים את האש.
9. באותו מרק, אנחנו מתעקשים סרטנים במשך כחצי שעה.
10. זה כמעט הכל. לאחר מכן מוציאים אותם ומניחים אותם על צלחת.

מבושלים לפי המתכון הזה, מתקבלים סרטנים טעימים מאוד, והם גם ריחניים מאוד!

מרתח סרטן

חָרִיף

כדי להכין את המרתח הזה, תזדקק למרכיבים הפשוטים ביותר: מלח (1 כף), 5 גרגירי פלפל שחור, זרעי שמיר, כמה עלי דפנה, מיץ מלימון אחד.

יַיִן

עבור 1 ליטר מים נקיים נלקחים 0.5 ליטר. יין (לבן יבש), רוזמרין ושמיר. בסוף הבישול, מתעקשים, לאחר הוספה מיץ לימוןבקצב (חצי לימון ל1 ליטר מרק).

מלפפון

זה מאוד מתכון מענייןדבר שכיח מאוד בארצנו. סרטנים מבשלים מראש כעשר דקות. לשפוך פנימה מלפפון חמוץ. הפרופורציות הן כדלקמן: 0.5 כוסות מי מלח לליטר מים. ואז אנחנו מחכים שהמים ירתחו, מבשלים את אותה כמות יותר.

אנחנו מבשלים ביין

אצלנו רבים לא יודעים אם אפשר להרתיח סרטנים ביין, אצלנו אם מוסיפים אז בירה. ולשווא, סרטנים מבושלים ביין טעימים וריחניים במיוחד. המתכון הזה לבישול סרטנים קצת מסובך ונסה אותו קודם כל כמות קטנהסַרטַן הַנַהֲרוֹת.

רכיבים

• עשרים סרטנים;
• 200 גרם יין (עדיף לבן יבש);
• 200 גרם מים טהורים;
• צרור שמיר;
• רוזמרין;
• גזר אחד;
• נורה אחת.

להכנת הרוטב יש צורך במרכיבים הבאים:

• חמאה חמישים גרם;
• כף מיץ לימון;
• פלפל שחור;
• מלח.

בישול

1. ראשית, מערבבים מים ויין.
2. אנחנו שמים אותו על האש ומחכים עד שהוא רותח.
3. מוסיפים שמיר ורוזמרין.
4. קוצצים דק גזר ובצל. אנחנו שולחים לתערובת שלנו.
5. סרטנים מוכנים (שטופים היטב) נשלחים למרק שלנו.
6. מבשלים על אש קטנה כעשרים דקות.
7. לאחר זמן זה, יש להסיר את הסרטנים ולשים על צלחת מחוממת.
8. לאחר הבישול יהיה רוטב שאסור לשפוך. זה צריך להיות מסונן.
9. מוסיפים חמאה ומיץ לימון.
10. לאחר מכן, הוסף לזה פלפל שחור ומלח.
11. אנחנו מחממים את הרוטב במשך כמה דקות על אש נמוכה.
12. אנחנו ממלאים אותם בסרטנים שלנו.

זה הכל, עכשיו אתה יודע איך לבשל סרטנים בבית ביין. המתכון הזה מסובך יותר מהקודמים, אבל עם זאת, אם תעשו הכל בעקביות, תקבלו מנה מדהימה.

מגישים בוזקים שמיר קצוץ ופרוסות לימון.

בבירה

1. יוצקים בירה לסיר (עדיף מזן קל) ומעלים.
2. בזמן שהבירה רותחת, שוטפים היטב את הסרטנים.
3. שמנו אותם בסיר (הבירה אמורה כבר לרתוח בשלב זה).
4. כמה מלח ופלפל להניח תלוי בך, הכל נעשה לפי הטעם.
5. אנחנו מבשלים במשך עשרים דקות.
6. הבא הוא המעניין ביותר, כלומר, במרק הזה, הסרטנים צריכים לעמוד לפחות עוד עשרים דקות, ועדיף כמה שעות באופן כללי.

מגישים על מגש, מעוטרים בשמיר ופלחי לימון.

במיץ עגבניות

אם אתה לא יודע איך לבשל סרטנים מהר יותר, אבל בינתיים כדי להפוך את המנה יוצאת דופן, אז המתכון הזה הוא בשבילך. להתאים יותראחרים!

רכיבים

• תריסר סרטנים;
• מלח לטעימה;
• יַיִן;
• מיץ עגבניות (הטוב ביותר הוא עקביות סמיכה תוצרת בית),
• שָׁמִיר.

בישול

1. מכינים את הסרטנים כפי שאמרנו למעלה.
2. לאחר מכן, אתה צריך להרתיח מים.
3. תוסיף מלח.
4. אנחנו מניחים סרטנים חיים.
5. לפי המתכון הזה, סרטנים מבושלים במשך עשר דקות (אבל אם הם גדולים מאוד, אז אתה צריך יותר).
6. מבשלים עד שהסרטנים הופכים לאדומים-כתומים.
7. לא כדאי לשלוף אותם מהמרק, לתת להם לעמוד, ואז הטעם שלהם יהיה רווי יותר.
8. המים עדיין צריכים להיות חמים ויש לשים בהם שמיר, אפשר גם להוסיף תבלינים אחרים לטעמכם.
9. כשהסרטנים מבושלים, הם צריכים להפריד את הצוואר ולנקות אותם.
10. הבשר נערם בקערת סלט קטנה.
11. חלקי טפרים גדולים של הסרטנים מופרדים מהקליפה ומונחים לאורך שולי המנה, ליד הצוואר.
12. לאחר מכן, זה נשאר מנה כמעט מוכנה למזוג יין ומיץ עגבניות.

המתכון להרתחת סרטנים בחלב הוא קצת יותר מסובך מאשר במים. אבל אנחנו ממליצים בחום לנסות את זה. ובלי העובדה שבשר סרטנים רך מאוד, אבל לאחר בישול לפי השיטה המומלצת על ידינו, יוצא רך וטעים עוד יותר.

רכיבים

• סַרטַן הַנַהֲרוֹת;
• חלב;
• שָׁמִיר;
• מלח;
• שמנת חמוצה.

בישול

1. השלב הראשון הוא להרתיח את החלב ולתת לו להתקרר.
2. לאחר מכן, אנו טובלים בו את הסרטנים ומשרים למשך שלוש שעות.
3. אנחנו מבינים. חלב לא נשפך, לא משאירים באותה קערה או שופכים לתוך אחרת.
4. שֶׁלִי.
5. מרתיחים במים נקיים, מוסיפים מלח ושמיר.
6. אנחנו מנקזים את המים וממלאים אותם בחלב, שבו הושרו פרוקי הרגליים שלנו.
7. אנחנו מחכים שהמים ירתחו, ומורידים מהאש.

כל המנה מוכנה!

מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב חלב

במלח מלפפון

מתכון מאוד מעניין ויחד עם זאת מחומרי הגלם הכי רגילים. אם אנחנו מדברים על מי מלח, אז זה בדרך כלל שפך לתוך הביוב, אבל כאן זה ישחק את התפקיד של מרכיב מפתח.

רכיבים

• סַרטַן הַנַהֲרוֹת;
• מלפפון חמוץ;
• שמנת חמוצה.

בישול

1. החלק הראשון של המתכון דומה לראשי, מתכון מסורתיבישול סרטנים. הָהֵן. פשוט להרתיח אותו במים.
2. מבשלים עד שהוא הופך לאדום.
3. לאחר מכן, מסננים את המים ומוסיפים את אותה כמות של מלפפון חמוץ במקום.
4. מביאים את התערובת שהתקבלה לרתיחה ומוסיפים חמש כפות שמנת חמוצה (שמנת חמוצה צריכה להיות שמנונית, סמיכה).
5. מבשלים עוד שמונה דקות.

מסננים את המלח, ומניחים את הסרטנים על צלחת ומגישים.

על הגחלים

המתכון הזה לא רק טוב מאוד כי אפשר לבשל סרטנים מיד אחרי שתופסים אותם בטבע, אלא גם התהליך עצמו מעניין ומבדר. בכל מקרה, כל דייג, צייד וסתם מי שמעדיף פיקניקים בחוץ על פני התכנסויות ביתיות רגילות במטבח, צריך לדעת זאת.

רכיבים

ישירות עצמם סרטנים ונייר כסף. רצוי מידה אחת.

בישול

לפני ההגשה מגלגלים את הסרטנים, מקשטים בירוקים ומניחים על השולחן.

מרק סרטנים

זה לא קשה פשוט להרתיח סרטנים במים, אבל הרבה יותר מעניין להכין אותם מאותם רגילים. סַרטַן הַנַהֲרוֹתמרק.

רכיבים

• בערך 200-300 גר'. סרטנים מבושלים;
• מרק עוף 0.5 ליטר;
• 1/2 רחוב ל. קרם;
• שמן;
• 1/2 בצל;
• 1/2 גזר;
• 1/2 גבעול סלרי;
• קמח 1 כף;
• תבלינים לפי טעמכם, אך אנו ממליצים על טימין, כוסברה, עלי דפנה, שמנת (שמנה יותר), שמיר, מיץ ליים, פלפל.

בישול

1. חותכים את הבצל והגזר לקוביות.
2. לאחר מכן, מפרידים את הצוואר, מנקים וקוצצים את הבשר.
3. אנחנו מסירים את החלק הפנימי מהקליפה, זורקים אותם.
4. אנחנו שמים את הטפרים והרגליים בשקית ודופקים אותם.
5. בסיר, ממיסים 0.5 כפות. ל. חמאה, מוסיפים בצל קצוץ.
6. אנחנו מניחים סלרי וגזר.
7. יוצקים את המרק, אם לא מספיק, מוסיפים מים. בסך הכל אמורים לצאת שלושה ליטר נוזלים.
8. לשים על האש ולהרתיח.
9. אנחנו נרדמים קונכיות מרוסקות, תבלינים ומלח.
10. מרתיחים במשך שלושים דקות.
11. לאחר מכן, יוצקים הכל לבלנדר וטוחנים.
12. אנחנו מסננים. רק תמיסת צריכה להישאר, יוצקים אותו לסיר למחמם חמאהמעורבב עם קמח.
13. לשים על האש ולבשל שלושים דקות.
14. מוסיפים צווארים, שמנת ושמיר.
15. מלח, פלפל, מוסיפים מיץ ליים ומרתיחים.

כל הארוחות מוכנות! בתאבון!

מה שימושי בסרטנים וכיצד להימנע מהרעלה

• כנראה שכולם יודעים על היתרונות של סרטנים, על העובדה שיש לו גם תכונות ריפויידוע למעטים. קודם כל, כי הוא מכיל הרבה יוד ושאר יסודות ייחודיים וויטמינים נדירים. בשר סרטנים מכיל חלבון קל לעיכול.
• מי שמקפיד על דיאטה כלשהי יכול לאכול סרטנים ללא חשש, מאה גרם מהמוצר מכילים רק 75 קלוריות.
• אנשים רבים חושבים שהסרטנים הטעימים ביותר הם אלה שנתפסו בחודשי האביב הראשונים. אבל אתה צריך לדעת שזה לא אנושי לתפוס אותם בזמן הזה. בזמן הזה הם נושאים קוויאר. לכן, עדיף לתפוס אותם בסוף הקיץ ותחילת הסתיו. בקיץ, לסרטנים יש תקופת האכלה פעילה כאשר הם עולים במשקל.
• בסרטנים גדולים הבשר רך וטעים יותר מאשר בקטנים. תפיסת פרטים קטנים מ-10 ס"מ אסורה.
• כדי למנוע הרעלה, אתה צריך להרתיח רק את הסרטנים שהם לא רק חיים, אלא גם ניידים. קל לבדוק רק לשים אותם במים ולראות איך הם מתנהגים.
• סרטנים חיים, גם אם יש הרבה מהם, ניתן לאחסן לא יותר משלושה ימים בחלק הירקות של המקרר. סרטנים מבושלים יש לאחסן באותו מרק שבו הם גם בושלו לא יותר משלושה ימים. ניתן להקפיא סרטנים מבושלים ונא. תקופת האחסון המקסימלית היא לא יותר מחודש. כדאי לדעת שסרטנים מאבדים את טעמם לאחר הפשרה, והבשר נעשה קשה יותר.
• כאשר מגישים לכם סרטנים מבושלים בבר או במסעדה, בדקו טריותם. בצורה פשוטה. רק תוודא שהזנבות שלהם נלחצים נגד הבטן. אם אתה מוצא לפחות סרטן אחד עם זנב ישר, אז זה אומר שהסרטנים כבר היו מבושלים מתים, ולא ניתן לאכול אותם. הסיכון להרעלה גבוה מאוד.

מה אפשר לאכול עם סרטן

בסרטן, חלקים רבים ניתנים לאכילה, ולא רק הצוואר, למרות שזו הפת הטעימה ביותר. הסרטן נאכל לאט, אתה עדיין צריך להבין שזה מעדן שאתה צריך להנות ממנו מקסימום. מהצלחת שעליה מוגשים לכם פרוקי רגליים אלו, לוקחים סרטן סרטן אחד ומניחים אותו בצלחת. לאחר מכן, צובטים מלקחיים והזנב מופרד מהגוף. אז אתה צריך למצוץ את המיץ מהגוף. לאחר מכן מגיע תור הטפרים. קודם כל שואבים מהם את המיץ ולאחר הפתיחה אוכלים את הבשר. בשלב הבא מנקים ואוכלים את צוואר הסרטן.

מה אפשר לאכול

ניתן לאכול כל סרטן מבושל, אבל רק בתנאי שהוא לא מבושל כבר מת.

תועלת

• סרטנים הם לא רק טעימים, אלא גם שימושיים מאוד, והם גם כלולים בתזונה למחלות רבות.
• תכולה גבוהה של חלבון קל לעיכול וכאלה אלמנטים חשוביםכמו סידן וזרחן;
• אם יש סדקים ברגליים מהיפותרמיה;
• בטיפול בטחול;
• עם אבן מרה ואורוליתיאזיס.

הרכב סרטנים שהורתחו במי מלח רגילים

• יסודות המכילים חנקן - 13.63 אחוזים;
• שומן - 0.36 אחוז;
• יסודות נטולי חנקן - 0.21 אחוז;
• מים - 72.74 אחוזים.

איך ממליחים מים

במים או במרק מבושל כבר (בהתאם למתכון), אתה צריך לשים מלח עם שוליים קטנים. כי המעטפת שלהם תאפשר לספוג רק חלק מסוים. נפח המלח מחושב עבור נפח המים - ליטר מים בקירוב עם סרטנים - כף אחת. כדי שבשר הסרטנים יהיה רווי טוב יותר במלח, צריך להחדיר אותם מעט במרק שבו בושלו.

איך לבחור

• עדיף בשר בתחילת האביב או בתחילת הסתיו.
• אצל אנשים גדולים הבשר רך ועסיסי יותר.
• סרטן חייב להיות לא רק חי, אלא גם נייד.

כמה זמן אפשר לאחסן מבושל

סרטנים מבושלים מאוחסנים קפואים או במרק שבו הם בושלו.

במקרה הראשון, לא יותר מחודש. בשני, לא יותר משלושה ימים, אך רצוי להשתמש בו מוקדם יותר, רצוי תוך 12 שעות לאחר הבישול.

כמה זמן אתה יכול להחזיק בחיים

במשך שלושה ימים ניתן לאחסן סרטנים ללא מים בתא הירקות של המקרר.

בחדר אמבטיה או מיכל גדול, אם הטמפרטורה אינה גבוהה מ-20 מעלות, הם יכולים לחיות במשך שבוע.

אם הקפאת את הסרטנים בחיים, אז מיותר להפשיר אותם, אלא מיד לשים אותם פנימה מים חמיםולבשל.

למה אתה צריך לבשל רק בחיים

יש להפריד אנשים מתים מהחיים ולהשליך אותם. אנשים חולים מתים ראשונים, ולכן אי אפשר לבשל אותם עם בריאים בכל מקרה. אל תסכן את בריאותך ואת בריאותם של מי שיאכל אותם.

הסרטון הזה מספר בפירוט איך וכמה אתה צריך לבשל סרטנים.

אין ספק, כולם שמעו, מכירים וטעמו מעדן טעים וריחני כמו סרטנים מבושלים. מעצם האזכור של המנה הזו, מתעורר תיאבון נורא, ולנגד עיניכם תמונה של סרטנים אדומים, טריים מבושלים, בעלי ריח טעים.

כל אחד מכין מנות לפי המתכון שלו או איך שמתאים לו, אבל כדי שהסרטנים ייצאו טעימים מאוד, חובה לדעת איך לבשל סרטנים בביתנכון, במה לבשל אותם, כמה מלח להוסיף ואיזה תבלינים להוסיף להם כדי לשמר את הארומה והטעם של בשר סרטנים רך.

למעשה, הכל די פשוט בעניין הזה, העיקר, בתור התחלה, הוא לזכור כמה המלצות שתצטרכו בבישול סרטנים:

1. לעולם אל תשנה כלל זה - רק סרטנים טריים וחיים נבחרים לבישול. זו לא רק המלצה, אלא כלל "זהב" לבישול סרטנים.

1. אם החלטתם לקנות סרטנים, אז עליכם לדעת שסרטן חי תמיד מצמיד את זנבו בחוזקה לבטנו, וה"מקרים" הללו הם שהכי מתאימים להכנת מעדן.
2. דיג סרטנים יכול להתבצע מתחילת האביב ועד סוף הסתיו, אבל הסרטנים העסיסיים והטעימים ביותר הם אלה שנתפסים בתחילת הסתיו. סרטנים הופכים לשמנים ובשרניים במיוחד מספטמבר עד אוקטובר.

לפני, איך לבשל סרטנים קפואים, תחשוב שוב האם כדאי לבשל מוצר מעופש כזה בכלל. קניית סרטנים קפואים טומנת בחובה מספר השלכות:

• הבשר של אנשים כאלה הוא יבש למדי ובו בזמן סיבי, כך שלא תקבל הרבה הנאה מהמעדן הזה;
• את איכות המוצר במקרה זה פשוט בלתי אפשרי לקבוע, מה שאומר שההסתברות לרכוש סרטנים מעופשים הופכת גבוהה למדי;
• צריכה של סרטנים מעופשים עלולה לגרום לבעיות עיכול, לבעיות עיכול ולבעיות אחרות במערכת העיכול.

איך מכינים סרטנים לבישול?

כדי לבשל סרטנים בצורה נכונה וטעימה, תחילה עליך להכין אותם:

• כלל חובה הוא שטיפה יסודית שלהם. צריך להבין שהם לא נמצאו באקווריום, אלא בחיות בר, נהר, שיש בו הרבה חיידקים שונים, זיהומים וכו'.
• חלקם, לפני בישול סרטנים, מנקים אותם, אבל זה לא כלל מחייבאלא רק עוד דרך להכין אותם.
• לאחר שהבאת את הסרטנים, אתה צריך לשים אותם במיכל ולמלא אותו במים נקיים, רצוי לשתייה. השאירו אותם במים האלה למשך שעתיים. במהלך הזמן הזה, כל הלכלוך והסחף שנתקעים על פני השטח הנקבוביים שלהם של הקליפה יישטפו מהסרטנים. לאחר מכן, יש צורך לשטוף היטב כל סרטנים תחת מים זורמים בלחץ גבוה.
• רבים טוענים שכדי שהסרטנים ייצאו טעימים עוד יותר, יש להשרות אותם קודם בחלב, רצוי שיהיה דל שומן. כמו כן, לפני הבישול משאירים אותם להשרות זמן מה במים עם שמנת חמוצה. סרטנים כאלה עסיסיים יותר, והבשר שלהם רך יותר.

אל תשכח שלאחר השרייתם במי חלב או שמנת חמוצה, אתה צריך לשטוף את הסרטנים היטב מתחת למים.

כמה אוהבי המעדן המדובר מנקים לפני איך לבשל סרטנים. זהו תהליך פשוט אך אופציונלי. מוציאים את המעיים מהסרטן, כמו גם את החדר שלו, כך תסיר מרירות.

כמה זמן לבשל סרטנים?

מי שמבשל סרטנים לא בפעם הראשונה אפילו לא חושב כמה זמן הוא מבשל, כי כל תהליך הבישול מתרחש ב"מכונה". בתורן, עקרות בית מתחילות צריכות לדעת את מתכון הבישול המדויק, כי הן חוששות לקלקל משהו, לבשל פחות או להמליח יתר על המידה את הסרטנים, אז כאן אנחנו לא צריכים עצות, אבל רשימה מדויקתכללים לגבי כמה, מה, איפה ומתי להוסיף.

אם אתה לא יודע כמה זמן לבשל סרטנים לאחר רתיחה של מים, הצבע האדום העשיר של הקליפות יודיע לך שהסרטנים מוכנים. בדרך כלל, לאחר הרתחת מים, סרטנים מבושלים לא יותר מ-20 דקות, לרוב 15 דקות.

מבשלים מתחילים צריכים לזכור שזמן הבישול של סרטנים נמדד מהרגע שבו המים שבהם הם מבושלים רותחים.

איך לבשל סרטנים לבירה?

למעשה, יש הרבה מתכונים להכנת המעדן המדובר. היום נספר לכם על הטעימים שבהם. על מנת להכין סרטנים ריחניים, טעימים ועסיסיים לבירה, עליכם לעקוב אחר המתכון והפרופורציות המוצגות:

• אם אורך הסרטנים אינו עולה על 11 ס"מ, אז עבור ליטר וחצי מים, תזדקק ל-18 סרטנים.
• 3 כפות מלח לליטר מים
• את כל התבלינים, עשבי התיבול, התבלינים אתה מוסיף לפי הטעם שלך

כלים ומרכיבים שאנחנו צריכים כדי לבשל סרטנים טעימים:

• סיר, רצוי עמוק
• ליטר וחצי מים
• עלה דפנה
• גרגירי פלפל
• שָׁמִיר

תהליך בישול סרטנים הוא פשוט מאוד:

1. מרתיחים מים בסיר גדול ועמוק. במקרה זה, אנחנו צריכים רק ליטר וחצי של מים.
2. לאחר שהמים רתחו נוכל להוסיף למחבת תבלינים שונים שתבחרו לפי טעמכם: שמיר טרי, זרעי שמיר, פלפל, עלה דפנה.
3. אל תשכח במהלך הרתיחה של מים, ממליחים אותם היטב. לליטר וחצי מים יספיקו שלוש כפות מלח (כפות).
4. מים מומלחים עם תבלינים צריכים להרתיח עוד כמה דקות, ולאחר מכן נשפוך לתוכם סרטנים (חיים וטריים, שטופים היטב).
5. אנו מחכים עד שהמים רותחים שוב, ולאחר מכן אנו מזהים 15 דקות.
6. אנחנו מוציאים את הסרטנים מהמחבת, שמים אותם על צלחת, מקשטים בשמיר, אם רוצים, בלימון.

סרטנים יפים, עסיסיים וטעימים מאוד הם תוספת נהדרת לבירה קרה וחיה.

איך לבשל סרטנים בבירה?

מסתבר שאפשר להכין סרטנים לא רק לבירה, אלא גם לבירה. למי שאוהב להתנסות ולנסות משהו חדש, זו דרך מצוינת להתפנק במעדן טעים שהוכן בצורה מעניינת.

המתכון הבסיסי להכנת סרטנים (שהוצג לעיל) אינו שונה מדי מהמתכון המוצע לסרטנים בבירה, ההבדל היחיד הוא שבמקום מים טהורים, אנו מכינים תערובת שבה מערבבים בירה ומים ביחס של אחד לאחד. אחרת, המתכונים דומים זה לזה.

סרטנים ביין

אם אתם חובבי מנות מלוחות, סרטנים מבושלים ביין הם דרך מצוינת להתפנק עם מעדן מעולה.

אז, כדי לעשות את זה מנה יוצאת דופןאנחנו נצטרך:

• שמיר ורוזמרין
• יין (רצוי לבן יבש)
• בצל וגזר
• סרטנים טריים

הנה כל הקליפה ברוטב שעבורה אנחנו צריכים:

• מיץ לימון
• חמאה
• פלפל שחור טחון

רצף:

1. אנחנו מערבבים מים ויין, מביאים את התערובת המוכנה לרתיחה. יין צריך להיות כמו מים. חשוב מאוד לשמור על היחס 1:1.
2. עד שהמים רותחים חותכים את הבצל והגזר לחתיכות. החלקים לא צריכים להיות גדולים מדי.
3. אנחנו מוסיפים את כל התבלינים ועשבי התיבול, כמו גם ירקות למים רותחים, ומשאירים אותם לרתיחה במשך כמה דקות. אל תשכחו להמליח את המים.

1. לאחר 3 דקות, אנו נרדמים סרטנים שטופים. אנו מחכים עד שהמים עם סרטנים רותחים, ולאחר מכן אנו מזהים 20 דקות.
2. התערובת שבה בושלו הסרטנים משמשת להכנת הרוטב, ולכן כשהסרטנים המוגמרים מונחים על התבשיל, מתחילים לבשל אותו.
3. מערבבים את יתרת התערובת עם שמן ומיץ לימון, מפזרים פלפל ומוסיפים מעט מלח. מרתיחים את הסרטנים ברוטב הזה עוד כמה דקות.

סרטנים ביין מוכנים לאכילה. המנה הזו מושלמת לכל אירוע ותמשוך כל גורמה ואנין טעם של מנות גורמה. כשבהישג יד מתכונים פשוטיםעם הוראות מפורטותבישול כל מנה יהיה תענוג. סרטנים מבושלים טעימים, מהירים וקלים.

וידאו: איך לבשל סרטנים?