האם פתיתי תירס טובים עבורך? האם אפשר לתת שיבולת שועל לילדים

במשך זמן רב מאוד, ארוחות בוקר מהירות מדגנים הפכו למועדפים אוניברסליים בקרב ילדים ומבוגרים. ארוחות בוקר כאלה מתפרסמות כל הזמן בטלוויזיה. הפרסום שלהם מאוד בהיר ועליז, וזה מה שמעניין את הקהל.

ארוחות הבוקר הללו עשויות מפתיתי דגנים. הנפוצים והאהובים יותר הם פתיתי תירס. הם לא דורשים מאמצים מיוחדים. המחצית היפה של האוכלוסייה ממלאת אותם במיץ או בקפיר, כך שזה תורם לירידה במשקל.

אמהות לילדיהם האהובים שופכים דגנים עם חלב חם ומוסיפים כמה טיפות דבש. מאמינים ששילוב זה מחזק את מערכת החיסון ונותן חיוניותכל היום.

פתיתי תירס נחשבים לעשירים בקלוריות מכל הקיימים כיום. אבל גם יחד עם החיסרון הזה, הם מאוד שימושיים. פתיתים עשירים בויטמינים ומינרלים כאלה:

• סִידָן;
• מגנזיום;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל;
• תָאִית;
• ויטמינים A, E, PP, B.

פתיתים עשירים גם בחומצות אמינו, אשר, כאשר מסונתזות בגוף, הופכות אליהן חומצות מועילותהמעורבים בתהליך העיכול.

אחרים, כמו סרוטונין, המתקבל כתוצאה מסינתזה של טריפטופן, המשפר את מצב הרוח. הרכב הפתיתים מכיל גם חומצה, התורמת לפעילות מוחית טובה יותר.

המרכיב העיקרי המהווה חלק מהפתיתים הוא עמילן תירס. זה מרכיב מבני תאי עצבים, שרירים. זה מסיר בצורה מושלמת מהגוף חומרים מזיקים, ממלא תפקיד בסיסי ב .

היבטים מזיקים של פתיתי תירס

לצד כל הגורמים החיוביים, ישנם גם חסרונות. החיסרון הבולט ביותר הוא התגובה האלרגית של הגוף. הם עשירים מאוד בקלוריות. פתיתים אלה מכילים חצי מנה יומיתסהרה.

אם עובדה זו לא נלקחת בחשבון, אז השמנת יתר מתרחשת לאורך זמן. איברים פנימיים. שְׁנִיָה עובדה חשובה- זה מה לאחר אכילת דגני בוקר.

הדבר מעורר תהליך של אכילת יתר, אשר מוביל בהתאם לעודף משקל. מקרים תכופים של תגובות אלרגיות, בשל העובדה שהרכב הפתיתים עשיר בטעמים ובתוספי מזון שונים.

אם כבר התקבלה החלטה לאכול דגנים לארוחת בוקר, או אפילו לעשות דיאטה, אז אתה צריך לאכול דגנים ללא תוספי פירות וזיגוג דבש. פתיתים טהורים הם הרבה יותר בריאים ופחות קלוריות מאלה עם ציפוי ופירות יבשים.

דיאטות פתיתי תירס

רוב התזונאים בעולם מאמינים שדיאטות פתיתי תירס נחשבות ליעילה ביותר מכל אחת אחרת. רופאים מאמינים שזה יעיל לירידה מהירה מאוד במשקל.

ישנם סוגים רבים של דיאטות ותכניות תזונה מפותחות. היתרון הגדול ביותר הוא שדגנים הם המזון העיקרי.

הם מתבשלים מהר מאוד ואינם דורשים תנאים מיוחדים לבישול. מכיוון שיש להם טעם מתקתק, זה עוזר להפחית את מינון הממתקים.

נכון להיום, ישנם שני סוגים עיקריים של דיאטות: על דייסות דגנים מלאים או על פתיתים. משך הדיאטות הוא כל כך שונה. עם דיאטת הדגנים, הדיאטה צריכה להימשך לא יותר מ-7 ימים. עם דיאטה על דייסת דגנים מלאים, משך הזמן לא אמור להימשך יותר מ-20 יום.

שקול תפריט לדוגמה למשך מספר ימים עם דיאטה על פתיתי תירס

היום הראשון

ארוחת בוקר:

• סלט מ ירקות טרייםו שמן זית-200 גרם;
• 3 אמנות. מערבבים כפות של דגנים עם 150 גרם קפיר או חלב דל שומן;
• תה ירוק ללא סוכר (אפשר להחליף סוכר בדבש).

אֲרוּחַת עֶרֶב:

• ציר עוף;
• זוג כיכרות;
• תפוח או כל פרי אחר.

אֲרוּחַת עֶרֶב:

• 3 אמנות. כפיות של פתיתי תירס עם חלב או קפיר.

יום שני

ארוחת בוקר:

• 3 אמנות. כפות דגנים עם 150 גרם יוגורט;
• סלט פירות.

אֲרוּחַת עֶרֶב:

• מרק פטריות;
• 300 גרם עוף מבושל;
• פרי.

אֲרוּחַת עֶרֶב:

• תה ירוק עם לחם.

בכל דיאטה יש לבלות את היומיים האחרונים בצורה מיוחדת. את היום הלפני אחרון יש לבצע פריקה. והקלט האחרון ל אוכל רגיל. ביום זה, מומלץ לאכול מ-5 פעמים ביום במנות קטנות מאוד, אך במגוון מזונות.

על ידי הקפדה על דיאטה כזו תוך 7 ימים, אתה יכול להפסיד

סיכום

קורנפלקס לירידה במשקל אינו מזיק, אלא שימושי מאוד. הדבר החשוב ביותר הוא לא להתעלל בהם, להרכיב נכון תזונה יומית ולפקח מקרוב על הרווחה שלך!

סרטון על התכונות המועילות של גריסי תירס

מאז סוף המאה ה-19, כאשר פתיתי תירס הוכנו לראשונה ונרשמו כפטנט, הפופולריות שלהם לא פחתה מדי שנה. ארוחת בוקר יבשה וטעימה ומזינה כזו אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד. פרסומות על מסכי טלוויזיה מזכירות לכם עד כמה פתיתי תירס שימושיים. אבל האם זה באמת כך?

טכנולוגיה לייצור פתיתי תירס

על ידי מתכון מקוריפתיתי תירס הוכנו מתירס, מים, סירופ ומלח. בהמשך נוספו להם חומרי טעם וריח, צבעי מאכל, ממתיקים וטעמים. עכשיו פתיתי תירס הם לא אותו דבר כמו פעם. הם מכוסים בסירופ מתוק, מתנסים בטעם, צבע וצורה.

למרות כל התמורות, לייצור פתיתי תירס יש עדיין טכנולוגיה משלו. ראשית, התבואה מנוקה ביסודיות מהקליפה והנבט. לאחר מכן הוא נטחן, מוסיפים מים, מלח, סוכר וסירופ לתת, וכל המסה מעורבבת היטב במיקסר. כדי לתת צורה זהובה, חומרי גלם תירס מטופלים באדים במכשירים מיוחדים. לאחר מכן הוא מזוקק מספר פעמים כדי להסיר גושים ולחות עודפת.

בשלבים הבאים הופכים את מסת התירס לפתיתים ומייבשים בתנורים מיוחדים בטמפרטורה של 140 מעלות למשך כשעה וחצי. ורק לאחר מכן, פתיתי תירס נארזים ומועברים למדפי החנויות.

ערך תזונתי וקלוריות

100 גרם פתיתי תירס מכילים 6.9 גרם חלבון, 2.5 גרם שומן ו-83.6 גרם פחמימות. המוצר עשיר בקלוריות. יש 363 קק"ל ל-100 גרם של דגנים יבשים.

כי אחרי טיפול בחוםכמעט אינו נשאר בהרכב המוצר חומרים שימושיים, יצרנים החלו להעשיר פתיתי תירס בוויטמינים. הנזק והיתרונות של ארוחת בוקר יבשה כזו עדיין נחקרים על ידי תזונאים. רבים מהם מאמינים שצריכה קבועה של פתיתי תירס לארוחת בוקר על ידי ילדים מובילה להשמנה. אחרים, להיפך, ממליצים על שימוש יומיומי במוצר כזה.

פתיתי תירס מועשרים בויטמינים A, קבוצה B ובמלחים מינרלים של סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום, נתרן. ניתן לקרוא את הרכב הוויטמין המלא של המוצר על האריזה. בנוסף, מומלץ לאכול אותם כמו מוזלי בתוספת אגוזים ופירות יבשים. זה יגדיל את הערך התזונתי של המוצר ויהפוך אותו לשימושי יותר.

פתיתי תירס: יתרונות ונזקים

במבט ראשון, אין שום דבר מסוכן בהרכב של מוצר תירס זה. עם זאת, תזונאים משמיעים את האזעקה שלהם שימוש יתר. פתיתי תירס, היתרונות והנזקים שבהם נותרו נושא למחקר שיטתי, משפיעים על הגוף הן לחיוב והן לרעה.

היתרונות של פתיתי תירס הם כדלקמן:

• הם מכילים ויטמינים חיוניים ו מינרלים.
• חומצת האמינו טריפטופן בהרכבם מספקת מצב רוח טוב, וחומצה גלוטמית משפרת את פעילות המוח ומשפרת את הזיכרון.
• פתיתי תירס עשירים בסיבים, שבזכותם המעיים פועלים בצורה חלקה.
• תכולת הפחמימות הגבוהה מספקת לגוף אנרגיה.

הסכנות של פתיתי תירס הן כדלקמן:

• הם מכילים מספר גדול שלסוכר, הגורם לעלייה ברמת האינסולין בדם;
• כל הויטמינים בהרכבם הם מלאכותיים, ולכן אינם נספגים במלואם בגוף;
• חומרי טעם וריח שונים שמוסיפים לפתיתים גורמים תגובות אלרגיותאצל חלק מהילדים.

האם לתת או לא לתת קורנפלקס, שהנזק והיתרונות שלו צוינו לעיל, הוא עניין אישי של כל הורה האחראי המלא לבריאות ילדו.

האם אתה יכול לרדת במשקל עם פתיתי תירס?

פתיתי תירס מתוקים הם מוצר עתיר קלוריות. לכן, הצריכה היומית שלהם לארוחת בוקר לא רק שלא תוביל לירידה במשקל, אלא, להיפך, תתרום להשמנה. זה חשוב צד שלילימוצר פתיתי תירס. היתרונות והנזקים של ירידה במשקל אינם חד משמעיים.

לאנשים שעושים תרגיל, כתוצאה מכך נצרך מספר רב של קלוריות, מומלץ לאכול פתיתי תירס שעה לפני האימון או 20 דקות לאחריו כדי להחזיר את הכוח.

יש לזכור כי עבור עבודה מתואמת היטבבמעיים, זה טוב לכלול פתיתים עם יוגורט טבעי בתזונה שלך, הוספת סובין ופירות יבשים למסה.

השימוש במוצר זה לארוחת בוקר אינו כלול. אבל עבור אנשים הנאבקים במשקל עודף, חטיף טוב הוא פתיתי תירס ללא סוכר, שהיתרונות והנזקים שלו מאוזנים ב צד חיובי. הקצבה היומית המקסימלית לארוחת בוקר יבשה היא 50 גרם.

פתיתי תירס: מה היתרונות לילדים?

פתיתי תירס מתוקים מצופים בסוכר הם ארוחת הבוקר האהובה על מיליוני ילדים ברחבי העולם. הם מוכנים לאכול אותם יבשים בכמויות בלתי מוגבלות ואפילו בתוספת חלב. למעשה, מוצר זה אינו כל כך מזיק. פתיתי תירס עם חלב, שהיתרונות והנזקים שלהם גבוהים באותה מידה, הם דגני בוקר עתירי קלוריות, ויש לאכול אותם בזהירות.

למרות העובדה שהפתיתים מכילים ויטמינים ומינרלים התורמים ל עבודה פעילהמוח, לספק מצב רוח טובואנרגיה לכל היום, הם גם הסיבה השמנת ילדים. כדי למנוע בעיה זו, אין להשתמש לרעה בדגני בוקר כאלה, ולהגביל את השימוש בהם לפעמיים בשבוע.

יישום בבישול

פתיתי תירס הם לא רק ארוחת בוקר יבשה שלמה. הם משמשים לרוב כאחד המרכיבים בהכנת קינוחים ומאפים שונים. פתיתי תירס משתלבים היטב עם כל הפירות והגרגרים. לכן ניתן להוסיף אותם לכל סלטי הפירות המתובלים ביוגורט טבעי או שמנת חמוצה. שֶׁלוֹ הערך התזונתיזה רק יהיה גבוה יותר. פתיתי תירס משמשים להכנת עוגיות בריאות, ומחליפים בהם קמח. המאפה הזה הוא חטיף טעים ומזין למבוגרים ולילדים.

פתיתי תירס, שהנזק והיתרונות שלו עדיין נושאים במחלוקת בקרב רופאי ילדים ותזונאים, יכולים לשמש כלחם למאכלי בשר ודגים. הודות להם, קרום מעורר תיאבון פריך מופיע על קציצות וצלעות.

מכינים פתיתי תירס בבית

מכיוון שההרכב של פתיתי תירס שנרכש בחנות אינו תמיד טבעי לחלוטין, אתה יכול לנסות להכין את המנה הזו בעצמך בבית.

ראשית עליך להכין סירופ מסוכר ומים ביחס של 1: 1. זה אמור לרתוח כמה דקות, ואחרי שמתחיל להסמיך צריך להוסיף גריסי תירס. הפרופורציות הן כדלקמן: עבור 300 מ"ל סירופ, אתה צריך לקחת 100 גרם של דגנים. יש לבשל אותו זמן רב, כשעה, לאחר מכן יש לקרר את המסה ולרדד בעזרת מערוך לשכבה דקה. לאחר מכן, יש לחתוך או לשבור אותו לחתיכות קטנות. לאחר מכן יש לייבש אותם בתנור בטמפרטורה של 250 מעלות עד להזהבה.

פתיתי תירס, שהנזק והיתרונות שבהם אינם מאפשרים לצרוך אותם מדי יום, הם עדיין אפשרות נוחה מאוד לארוחת בוקר. כדי שהגוף יקבל רק תועלת מאוכל כזה, מספיק לאכול אותם לא יותר מפעמיים בשבוע.

כבר מזמן התרגלנו לחשוב שפתיתי תירס זה מאוד בריא ו מוצר בריאולא ארוחת הבוקר הטובה ביותרמאשר פתיתי דגנים שטופים בחלב או מיץ. בנוסף, מוצר זה קל להפליא להכנה - אינו דורש טיפול בחום ומוכן תוך שניות. זה רעיון נפוץ מאוד שדגנים הם הכרחיים לשמירה על הגזרה. אבל האם חשבתם פעם על כמה אמת באמת יש בהצהרות הללו? בתחילה לא היו תוספים בטכנולוגיה להכנת פתיתי תירס, אך כיום רוב היצרנים "מעשירים" את המוצר שלהם במינרלים וויטמינים שונים, מכסים אותו בזיגוג מתוק. מסוכר, קרמל ושוקולד, מוסיפים פירות יבשים ואפילו שומן. אבל בנוסף לרכיבים בלתי מזיקים, היצרן משתמש לעתים קרובות במשפרי טעם שונים, מייצבים, טעמים ... חומרים אלה בקושי יכולים להיקרא בריאים.

מחקרים של מדענים בריטים מצאו שפתיתי תירס אינם בריאים כפי שנהוג להאמין. במנה אחת של מוצר זה, תכולת הסוכר יכולה להגיע לכלל עוגת שוקולד- וזה בערך רבע דמי כיס יומייםסוכר למבוגר! אבל דגני בוקר נחשבים למאכל נהדר לילדים. וזה בלי להזכיר את העובדה שדגנים עשויים להכיל שומני טראנס, שהסכנות בהם זועקות על ידי כל הסובבים...

האיטלקים גילו שעם שימוש קבוע בפתיתי תירס, המשקל יכול לעלות משמעותית. לאחר כשנה של אכילת דגני בוקר, ילדים בגילאי חמש עד עשר מתחילים להראות בבירור מגמה להשמנה. למרות שהתירס עצמו אינו תורם להצטברות שומן – מדובר בסך הכל בסוכר, שגורם להפרעות מטבוליות ומוביל לשקיעת שומן עודף.

תסתכלו על ההרכב של פתיתי תירס ומיד תבינו שלא יכולה להיות שאלה של דיאטה כלשהי - לא סביר שקמח, סוכר, חמאה ותוספי מזון שונים בקושי יכולים לתרום לשריפת השומן העודף. לגבי ויטמינים, גם כאן הכל לא כל כך פשוט - כן, אכן, סוגים רבים של פתיתי תירס מכילים את הנורמה היומית של ויטמיני B ו-D, ברזל וסידן הנחוצים לגופנו, אבל אסור לשכוח שכל החומרים הללו הם סינתטיים . ובהתאם - פחות שימושי מאלו הטבעיים. אפשר להחליף בצורה מושלמת את ארוחות הבוקר היבשות בדגנים טבעיים – יש בהם הרבה יותר ויטמינים והם טבעיים. חלב עדיף להשתמש בצורתו הטהורה - זו עובדה מוכחת.

אם אתה עדיין לא יכול לדמיין את עצמך בלי דגני בוקר, נסה לבחור מוצר שבו תכולת השמן והסוכר תהיה מינימלית. ועדיף לשפוך פתיתים כאלה עם מים רותחים רגילים, להוסיף דבש - עם המתכון הזה תקבלו ממש מנת דיאטה, שמתאים למדי למזון תינוקות.

אנחנו עדיין רואים בדגנים מוצר מאוד שימושי ונפלא, בעוד שבמדינות רבות באירופה, למשל, באנגליה, משווים אותם לחטיפים וסודה מבחינת מזיקתם. רופאים ותזונאים טוענים פה אחד כי לפתיתי תירס אין כמעט תכונות שימושיות- במהלך הייצור, התבואה מאבדת את הקליפה והנבט שלו, היא עוברת עיבוד וטחון שוב ושוב, ואין זה מפתיע שבסופו של דבר כמעט ולא נשאר מהמוצר המקורי: לא חומצות, לא מינרלים, לא סיבים, לא ויטמינים...

אך נשמרות פחמימות, הנספגות בצורה מושלמת בגופנו ומובילות להופעה והצטברות של מאגרי שומן. קמח, נכנס לגוף האדם, מתיישב בצורה של שומן. יחד עם זאת, תחושת הרעב שוב מופיעה מהר מאוד, שכן רמת האינסולין בדם עולה עקב תוכן גבוהסוכרים.

בהתאם, עולה שאלה סבירה - האם יש טעם לאכול קורנפלקס בכלל? אתה יכול, אבל לא כארוחת בוקר או ארוחה עיקרית. במקרה זה, רצוי לבחור פתיתים לא ממותקים ללא תוספים שונים. אתה יכול להוסיף דבש טבעי, פירות ופירות יער, חלב או קפיר לדגנים כאלה - ורק במקרה זה אתה יכול לסמוך על העובדה שתקבל בריא מנה בריאהמתאים לילדים ו אוכל דיאטטי.

כל בוקר, בני טיומה, כששואלים אותו מה הוא יאכל לארוחת בוקר - דייסה, כריכים חמים, ביצים מקושקשות, עונה כל פעם אחרת: "פתיתים!" לפעמים אני נכנע, לפעמים לא. ובכן, מה לעשות - אני לא סומך על כל הדגנים האלה אוכל מהיר...

טקסט: קטיה שטרן

שבירה בהכרה

למרבה ההפתעה, הדגן הפריך הקל הזה הומצא על ידי אדם חמור סבר - אדוונטיסט מהיום השביעי. אֲמֶרִיקָאִי ג'ון קלוג, מנהל פנסיון שבו טופלו באוכל דיאטטי, הטיף לא רק אורח חיים בריאהחיים, אבל גם דחיית ההנאות הגשמיות. הוא היה אובססיבי לרעיון של חלופה בריאה לארוחת הבוקר האמריקאית המסורתית (דייסה, בייקון, חתיכת פשטידה). לא ידוע אם קלוג ביצע ניסויים בעצמו, אבל הוא הגיע בהדרגה למסקנה ש מוצרים מסוימים- חיטה, בלוטים, שיבולת שועל, תירס - לא רק שימושי, אלא גם נמוך יותר משיכה מינית. הניסויים הראשונים לא הוכתרו בהצלחה: על שלו קרקרים בריאיםלאחד החולים הייתה שן שבורה. ואז קלוג הגה את הרעיון להעביר גרגרי חיטה ותירס דרך בית בד. עם זאת, אפשרות ארוחת הבוקר הזו, חסרת הטעם והמחוספסת, לא הרשימה את לקוחותיו.

מדגם ניסיוני של פתיתים מודרניים נולד במקרה. לפי גרסה אחת, שאריות תערובת התבואה התייבשו, שנמרחו על ידי קלוג בשכבה דקה על הלוח. לפי אגדה אחרת, פעם קלוג ואחיו וויליאם, שעזרו לו בניסויים, שכחו לחלוטין את גרגרי החיטה הספוגים. לאחר מספר ימים, הם ניסו לטחון אותם וגילו שהשריית הגרגירים היא בדיוק מה שיצר את הפתיתים העדינים.

מוניטין שביר

לפני מספר שנים, פתיתי תירס נכנסו לקטגוריה של ג'אנק פוד או ג'אנק פוד. הגדרה זו פותחה על ידי הסוכנות הבריטית לתקני מזון. מוצר נכנס לקטגוריית "זבל" אם הוא מקבל מספר מסוים של נקודות עבור תכולת שומן רווי, סוכר ומלח. פתיתי תירס הפכו למוצר כזה למרות שהם מועשרים בויטמינים ומינרלים.

באשר לרוסיה, לרוב יש לחפש מידע על הרכב המוצרים - ודגנים, בפרט - בזכוכית מגדלת. בבדיקה מעמיקה יותר, הרכב הפתיתים הוא טור שלם עם פירוט מפורט של הרכיבים, כולל תוספי מזון; ויטמינים ומינרלים נמצאים במקום האחרון.

כאן, למשל, ההרכב של פתיתי תירס של קלוג עם תכולת סוכר מופחתת (לכל 100 גרם של מוצר): פחמימות - 90 גרם (30% DV), חלבונים - 5.3 גרם (11% DV), שומנים - 0, מלח - 575 מ"ג ( 24% ערך יומי), סוכר - 27 גרם, סיבים תזונתיים - 1 גרם (4%), ויטמין B, ויטמין C, סידן, ברזל. קלוריות - 377 קק"ל (מקור: NutritionData).

לפי הסטטיסטיקה, משפחות עם ילדים מתחת לגיל 16 צורכות פי שניים יותר דגני בוקר ודגני בוקר אחרים מאשר משפחות ללא ילדים. אולי זו הסיבה שקונים מתעניינים אכילה בריאה, יש שאלות לגבי התועלת של הדגנים. עם שאלות אלו, אנו פונים למומחים.

פתיתים הם הבעיה של הורים עצלנים!

דוקטור להיגיינת מזון, Ph.D. לודמילה וולקובה:

-- מה שימושי בפתיתים מלבד העובדה שהם מועשרים בויטמינים?

ואכן, כיום כמעט כל הדגנים, או דגני הבוקר, מועשרים (בעיקר ויטמיני B ויסודות קורט - סידן, ברזל ועוד כמה). ל גוף הילדזה יתרון משמעותי. אבל דגני הבוקר הם, קודם כל, מקור של סיבים תזונתייםהכלולים בדגנים שמהם הם מוכנים. כלומר, מסופקים דגנים פחמימות מורכבותוויטמינים טבעיים. הם צריכים להינתן לילד בבוקר פעם או פעמיים בשבוע, מדולל בחלב חם.

לדעתי כצרכן וכאמא, רוב מגוון הפתיתים הזמין מסחרי מתוק מדי...

כן, זה נכון: מוסיפים סוכר ו(או) דבש כדי לשפר את האיכויות האורגנולפטיות, כלומר את תכונות הטעם. נתונים על תכולת הסוכר מיושמים על האריזה. אבל המבחר כל כך רחב שאפשר למצוא בקלות דגנים ללא אבקת או תוספת סוכר. יתר על כן, מבוגרים יכולים דוגמה משלוהראו לילדים שלכם שאוכל טעים לא חייב להיות מתוק במיוחד!

--הרכב הפתיתים כולל תוספי תזונה רבים. איך זה יכול להיות כרוך בגוף של ילד?

חומרי טעם וריח (טבעיים, זהים לטבעי או סינתטי), צבעים (בדומה), ויטמינים מתווספים לדגני הבוקר. יש להעדיף פתיתים עם צבעים טבעייםוחומרי טעם וריח או בלעדיהם בכלל. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות לתערובות מוקדמות של ויטמינים המעשירות מוצר מסוים, כולל דגני בוקר. במקרה של תגובה כזו, כדאי לעבור לאנלוגים ללא ויטמינים. מצב דומה יכול להיווצר כאשר אוכלים דגני בוקר עם מוצרי קקאו. ההמלצות זהות - עברו לדגנים בלעדיהם.

תְזוּנַאִי אלכסיי דוברובולסקי:

לא מבוגרים ולא ילדים, דגנים יכולים לשמש כארוחת בוקר שלמה - הם פחמימות קלות בצורתן הטהורה, ואכילתם היא כמו לאכול לחמנייה. מה זה בעצם דגנים? קמח מעודן טחון. דבר נוסף הוא דגנים עם פירות יבשים ו(או) אגוזים, כלומר, מוזלי זה כבר לא רק פחמימות. דגנים במוזלי משמשים בדרך כלל בדרכים שונות, לא רק תירס עם חיטה. ולגוף זה הרבה יותר שימושי; כל תזונה מגוונת מפצה במידה רבה יותר על המחסור חומרים מזינים. מנקודת מבט זו, ילדים צריכים להיות קשובים יותר.

באופן אידיאלי, כדאי לבחור מוזלי עם אגוזים, בתנאי שאינכם אלרגיים אליהם. תירס סוגים שוניםבתוספת אגוזים (כלומר חלבונים), במילוי קפיר, חלב, מיץ - ארוחת בוקר כזו מספיקה לארבע עד חמש שעות. לא הייתי ממליץ על פירות יבשים, כי הם מכילים כמות גדולה של סוכר והם כמעט חסרי תועלת מבחינת ויטמינים. אחרי שאוכלים פירות יבשים, יש זינוק חד ברמות הגלוקוז, ואז אותה ירידה חדה.

-- ואם הילד מסרב לאכול מוזלי במקום דגנים?

אם הילד מסרב לאכול שום דבר מלבד דגני בוקר לארוחת הבוקר, אז עדיף דגנים לארוחת הבוקר. בגדול, זו הבעיה של הוריו, והיא נעוצה בחוסר הסמכות ההורית. אפשרות נוספת: להורים אין זמן (או עצלות) להכין ארוחת בוקר מזינה, או שהם לא יודעים איך לעשות אותה טעימה. אמנם מבשלים את אותו האורז, אבל מוסיפים שם פירות אמיתיים - והילד יאכל בהנאה! עם זאת, בערים מגה, הורים בדרך כלל נוקטים בדרך הפחות התנגדות - הרבה יותר קל לשפוך דגנים, לשפוך חלב על זה ...

--קראתי איפשהו שהסוכר המזוקק שמשמש לציפוי דגנים מולבן כמעט בכלור...

לא אקונומיקה, אלא ליים - וזה נורמלי לחלוטין להכנת סוכר. הם לוקחים סלק, שוטפים, חותכים, מרתיחים, ואז מתרכזים סירופ סוכר, אשר מולבן בחצץ מיוחד. אין כאן שום דבר נורא!

דיאטנית טטיאנה צ'רנובה:

-האם ילד יכול לאכול דגנים כל יום?

התזונה של תלמידי בית ספר וגיל הרך צריכה להיות מגוונת. אותה ארוחת בוקר - גם אם מחליפים דגני בוקר באחר - זה לא זן. בנוסף, אם אנחנו מדבריםעל דגני בוקר עם סוכר, אם כן, להיכנס חלל פה, סוכר גורם לעששת. כמו כן, צריכה עודפת של סוכר היא תוספת קלוריות.

מוזלי עדיף כמובן על פתיתים: יש בהם יותר סיבים. למרות שהם לועסים יותר גרוע, מה שעבור ילד יכול להיות נקודה בסיסית. יתר על כן, השיניים חייבות לחוות עומסים מסוימים; אם אתה לא נותן להם את זה, תאכל אוכל רך ומעוך, אז הם לא מחזיקים טוב, מתדרדרים. מזון מוצק ממריץ את זרימת הדם בפה ומחזק את השיניים. במילה אחת, אי אפשר ללכת בעקבות הילד, לצמצם את התזונה שלו לאוכל מונוטוני (הוא רוצה "כדורים", כלומר אנחנו נותנים רק "כדורים").

פופולרי בעולם מאז המאה ה-19. הם הופיעו לראשונה בארצות הברית כמנה המבוססת על קמח תירס. "ארוחות הבוקר היבשות" הללו השתרשו בקרב אוכלוסיית העובדים העמוסה מתמיד, מכיוון שלעתים קרובות אין מספיק זמן להכין ארוחת בוקר מלאה. התכונות המדהימות של פתיתי תירס הן לא רק במהירות ובמהירות שלהם בישול פשוט, אבל גם תועלת רבה בריאות האדם. מומחים ממליצים עליהם לא רק למבוגרים, אלא גם לגידול אורגניזמים של ילדים. האזהרה היחידה היא שדגני בוקר לא מחליפים לחלוטין תזונה טובה, לכן מומלץ להשתמש בהם כמקור נוסף לויטמינים בין הארוחות.

היתרונות והנזקים של פתיתי תירס

בתחילה, גרגרי תירס מעובדים ומשוחררים מקליפות. אחר כך הם נמעכים למצב של דגנים. פתיתי תירס מסורתיים מורכבים מסירופ סוכר ומלת, תירס עצמו, מלח ומים. תהליך הכנת הפתיתים מורכב למדי ומורכב משלבים רבים: ערבוב, טיפול בחום, ייבוש, מיזוג, טיגון פתיתים דקים. כיום מוסיפים לתירס רכיבים רבים: שוקולד, ציפוי, קרמל, פירות יבשים, חלב וכו'. למרות הערך התזונתי והוויטמין הגבוה למדי, לפתיתים אין גבוה קלוריות, אבל במקרים מסוימים זה יכול להיות עד 300 קק"ל. הם יכולים לשמש את מי שעוקבים אחר דיאטות, במיוחד לירידה במשקל. אבל, עם זאת, אתה לא צריך להיסחף איתם גם, שכן הדובדבן הוא זה שיכול לעורר עלייה במשקל. ישנם מספר ויטמינים בפתיתי תירס: A, PP, H, E, קבוצה B. גם מגוון המינרלים גדול: אבץ, קובלט, נחושת, מגנזיום, ברזל, מוליבדן, כרום, אשלגן, נתרן. הפתיתים מכילים תכולת סיבים גבוהה הממריצה את פעילות מערכת העיכול. כמות החומרים התזונתיים בפתיתי תירס נובעת מאותן תכונות של תירס. ההבדל היחיד הוא שבצורה של פתיתים, התירס מתעכל הרבה יותר מהר וקל.

פתיתי תירס מכילים חומצת אמינו בשם טריפטופן, המומרת בגוף לסרוטונין, או כפי שהוא מכונה גם "הורמון השמחה". במילים אחרות, בעזרת פתיתי תירס, אתה יכול להילחם בדיכאון ו הפרעות עצבים. פתיתי תירס משפרים את פעילות המעיים ולכן הם מומלצים לסובלים מעצירות, גסטרואנטריטיס וקוליטיס. חומצה גלוטמיתכחלק מפתיתים משפר את פעילות המוח, מייעל תהליכים מטבולייםכתוצאה מכך, הזיכרון משתפר. גם בדגנים יש פקטין, הידועים ביכולותיהם האנטי-סרטניות. עמילן תירס מעורב בצמיחה של רקמת שריר ותאי עצב, דבר שחשוב מאוד לילדים ונוער. למי שצורך דגנים באופן קבוע, מואצת משמעותית פינוי הרעלים ומוצרי הפסולת מהאיברים. פתיתים מסומנים עבור גאוט, מחלות כבד, אפילפסיה. פתיתים יכולים גם לגרום לנזק אם לא ימלאו המלצות מסוימות. לא רצוי להשתמש בהם לאנשים עם עששת, כמוצר המכיל סוכר. פתיתים יכולים לעורר תגובות אלרגיות. בנוסף, יש צורך ללמוד היטב את הרכב הסחורה על האריזה על מנת להימנע ממוצרים באיכות נמוכה.