קציר ירקות פורסלנה לחורף. סלט פורסלן מבושל

יש לי את הפורסלנה הזאת, "כמו משחת נעליים" - ערימות. אני לא נותן קישורים, כי באינטרנט אינפא זמין באופן חופשי בכמויות בלתי מוגבלות. אני רק עושה בחירות. קריאה:

"צמח עשבוני חד-שנתי ממשפחת הפורסלנים. מצוי בטבע, תרבותי נרחב בדרום אירופה בארצות הים התיכון כמזון. בארצנו מגדלים את הפורסלן בדרום החלק האירופי, במזרח הרחוק, ב. טרנסקאוקזיה ומרכז אסיה.

החלק האווירי של הפורסלן מכיל חלבונים, סוכרים, מלחים מינרלים, חומצות אורגניות, אלקלואידים, ספונינים וגליקוזידים אחרים, נוראדרנלין, כמויות משמעותיות של ויטמינים C ו-K, חומרים ריריים ושרף; זרעים - שמן שומני, כולל לינולאית, אולאית, פלמיטית וחומצות שומן אחרות.

עלים וגבעולים צעירים משמשים למאכל גלם ומבושל. הם עשויים מהם סלטים חריפים, מרקים, תבלינים לתבשילי בשר, מומלחים ומושרים לחורף. ירקות פורסלן היו פופולריים במיוחד במשך זמן רב בקרב אוכלוסיית טרנסקווקזיה. אֵיך צמח מרפאפורסלן ידוע עוד מתקופת היפוקרטס. אפילו בימי קדם, האמינו שהזרעים שלו מנקים את הגוף. עלי פורסלנה שימשו ברפואה בעבר כחומר לריפוי פצעים, כחלק מתערובת לטיפול באין-אונות, כחומר אנטי-רעיל להכשות נחשים וחרקים רעילים, ל-trichomanas colpitis, מחלות כבד וכליות, כמו משתן, עבור בריברי, דיזנטריה; זרעים - עם חזזית קשקשת.

מחקרים ניסיוניים הראו כי מתן תוך ורידי עירוי או מרתחפורסלן עוזר להגביר את קצב הלב, להגביר את לחץ הדם עם כיווץ כלי דם משמעותי. השפעה זו מוסברת על ידי הפעולה של נוראדרנלין הכלול בצמח ב במספרים גדולים. זו גם הסיבה, ככל הנראה, להשפעה ההמוסטטית של פורסלנה בדימום פנימי.

פורסלן מפחית את רמות הסוכר בדם וניתן להמליץ ​​עליו בתזונה של חולי סוכרת קלה.

החלק האווירי הכתוש של הצמח מוחל על המקומות של עקיצות דבורים - זה מקל על נפיחות ודלקת.

"הצמח כולו פולט ריח חמצמץ ספציפי שכמעט ולא מורגש - שמתעצם כאשר הענפים מיובשים בשמש (שדרך אגב משמש לשימור, בישול מאכלים שונים, סלטים, תבלינים למנות בשר ודגים). את כל הצמח - טרי או מיובש - ניתן לקצור לאורך כל עונת הגידול. פריחה ופרי מיוני עד אוגוסט. ו - תשומת לב, עכשיו הדבר החשוב ביותר הוא "צמח חצי עשב גדל בר, נמצא כמעט בכל מקום" http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-32651/

ניתן לצרוך עלים וגבעולים צעירים גולמיים או מבושלים. מ עלים טרייםוגבעולים צעירים מכינים סלטים חריפים, מרקים, פירה, תבלינים למנות בשר. פורסלנה מבושל, לחם בביצים ופירורי לחם, ולאחר מכן מטוגן בשמן צמחי. מלוחים ומושרים לחורף.במהלך ההמלחה מוסיפים חומץ, פלפל אנגלי, אניס, גזר חתוך לעיגולים דקים.
O סגולות רפואיותצמחים היו ידועים ביוון העתיקה בתקופתו של הרופא המפורסם היפוקרטס. עכשיו הוא משמש בעיקר ב רפואה עממית. הדוקטור למדעי הביולוגיה, פרופסור בוריס זברוחה, ממליץ לשתות חליטה של ​​צמחי מרפא למחלת כליות, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, כבד, עם דיזנטריה כמשתן. מיץ טריפורסלן גינה משמש לטיפול מחלות עיניים, עם עקיצות של יתושים, זבובים, צרעות, דבורים כחומר טוב לריפוי פצעים. בשילוב עם צמחי מרפא אחרים המשמשים לטיפול באימפוטנציה.
הזרעים משמשים כחומר ניקוי גוף. החומרים המרכיבים את הצמח מפחיתים את רמת הסוכר בדם, ולכן ניתן להשתמש בו בסוכרת. אֵיך חומרי גלם רפואייםמשתמשים בצמחים טריים ומיובשים, האוסף נעשה במהלך הפריחה. גבעולים חתוכים עם עלים מיובשים מתחת לסככות, בעליות גג, בחדרים מאווררים היטב או במייבשים בטמפרטורה שאינה עולה על 50 מעלות צלזיוס. אחסן בשקיות או בצנצנות בחדרים יבשים וחשוכים. חיי מדף הם שנה.

ליתר בטחון, אדגיש את המידע הבא, כי: "אל תזיק"!:
""
יש לומר על התוויות נגד שלרוב צמחי המרפא והמזון יש - להגביל את השימוש בפורסלן ליתר לחץ דם(כי יש הוכחות לכך כמויות גדולותמוצר זה מסוגל להגדיל לחץ עורקי) וזכור זאת צריכה מופרזת של חומצה אוקסליתהכלול בצמח, מרחיק אותנו אורח חיים בריאחַיִים. בשימוש בירקות - מסורתיים ו"נשכחים" כאחד - יש להקפיד על המידה, לזכור את "אמצע הזהב". ולבסוף, אני אגיד את שתי המילים האחרונות - שוב על אפקט מרפא: חיצונית, ניתן להשתמש בפורסלן בצורה של קומפרסים למורסות, כוויות, פורונקולוזיס ופצעי הדבקה - במיוחד בתנאי "שדה", בעת היישום תכשירים פרמצבטייםנפגע זמנית ממספר סיבות."
הנה המתכון:
"פורסלן כבוש

עבור 0.5 ליטר יכול:
1 עלה דפנה
1-2 שיני שום
פורסלן
למרינדה (עבור 1 ליטר מים):
20 גרם מלח
20 גרם חומץ 80%

שוטפים היטב את יריות הפורסלנה, מרתיחים במים רותחים לא יותר מ-5 דקות, מכניסים למסננת.
בתחתית הצנצנת שמים עלה דפנה, שום קצוץ, חותכים פורסלנה לחתיכות של 5-8 ס"מ, מכניסים לצנצנות, מהדקים.
יתר על כן, שימור הפורסלן נעשה באופן הבא: פורסלן מוזג במרינדה חמה, פקק את הצנצנת במכסה ומעקר במשך 20 דקות.
פורסלנה כבוש מוגשת כתיבול לבשר, תוספת למרקים, סלטים ורטבים.
מחברת המתכון: אלנה סוקולובה"

הממ... גראס רגיל. אבל צריך להשרות במרינדה.

פורסלן כבוש – תוֹצֶרֶת בַּיִתלמפעל מזון החורף. פורסלנה היא חד-שנתי עם גבעול מסועף ועלים בשרניים (ראה תמונה). מדענים רואים בהודו את מקום הולדתו של הצמח, הוא נמצא גם בים התיכון בקווקז. הפורסלנה הייתה ידועה ליוונים ולרומאים הקדמונים, היא הייתה ידועה כצמח מרפא, אם כי לעיתים קרובות הוסיפו אותה למזון. עד כה, פורסלן משמש כ טָרִי, ובמרינדה מוסיפים אותו למנות הרגילות כדי לתת להם טעם חדש. פורסלן כבוש הוא פריט פופולרי במטבח המזרחי.

תכונות מועילות

התכונות המועילות של פורסלן נובעות מנוכחות חלבון, מינרלים ועוד מבחינה ביולוגית חומרים פעילים. מרפאים עתיקים ידעו על יכולתו לנקות את הגוף מתרכובות מזיקות. התכונות שיוחסו לצמח עוד בעידן העת העתיקה מוצדקות לחלוטין, משום שהוא בעל אפקט משתן ופועל גם כנוגד חמצון. תחת היפוקרטס, הצמח שימש כ תרופה יעילהעם מחלות כליות.

ההשפעה האנטיבקטריאלית של פורסלן יעילה נגד דיזנטריה. השימוש בצמח זה יגן על אדם מפני דלקות מעייםוההשלכות שלהם. הצמח משמש חיצוני לצורך הטיפול פצעים מוגזים, בשביל זה זה מספיק כדי לצרף את העלים שטופים לאזור הפגוע. ניתן להשתמש בפורסלן במקרים בהם זה לא אפשרי, פנו עובדים רפואיים, למשל, במקרה של הוראת הראשונה טיפול רפואיבטיולי תיירים. הצמח משמש לטיפול בכיבים, הוא יעיל גם לפסוריאזיס.

פורסלן עשיר בחלבונים, מכיל חומצה אוקסלית, קרוטן, ויטמינים C, PP, B1 ו-B2. הצמח הוא גם מקור רב ערך לחלבונים קלים לעיכול, הנחוצים לחיי הגוף, צמח זה שימושי במיוחד לצמחונים. הצמח מהווה מקור רב ערך לחומרים ריריים ושרף.

פורסלן ידוע ברפואה, הצמח יעיל מסיר כְּאֵב רֹאשׁמסייע בטיפול בסוכרת, כמו גם במחלות הכבד והקיבה. Purslane משמש לדלקת שלפוחית ​​השתן, עוזר עם enterocolitis, טחורים.

בקוסמטיקה משתמשים בצמח כדי להיפטר מקשקשים. לשם כך מכינים עירוי מכף 1 של חומרי גלם יבשים, מתעקש במשך שעה. המוצר נמרח לתוך הקרקפת עם קשקשים עד שהוא נעלם. תמצית פורסלן היא מניעה טובה של הזדקנות העור. הצמח מונע היווצרות קמטים, גם פורסלנה מרפא אקנה ומכווץ נקבוביות.

שימוש בבישול

בבישול, פורסלן ידוע כצמח מזון. פורסלנה נצרך טרי או מוכן ממנו. מנות שונות. לצמח טעם נעים, המתאפיין בחמיצות קלה וחריפות מתונה.הטעם של פורסלן דומה קצת לחמיצה ותרד. יורה צעירים של הצמח והעלים נאכלים. פורסלנה מצוינת לבישול ביצים מקושקשות, ביצים טרופות, סלטים, והצמח משמש גם כתיבול.

פורסלן כבוש משתלב היטב עם מנות בשר ודגים. לפי מאפייני הטעם, הפורסלנה במרינדה מזכירה צלפים - ניצני פרחי צלפים מבושלים בצורה מסוימת. כמה אוהבי פורסלן כבוש טוענים שהוא יכול להחליף לחלוטין צלפים.פורסלן כבוש הולך טוב עם מלפפונים.

הצמח פופולרי מאוד במטבח הצרפתי והמזרחי. פורסלן מסוגל לקשט כל מאכל. מסורת השימוש בצמח בהכנת מנות בשר הגיעה לצרפת מרומא. פורסלנה מבושלת, מטוגנת, מיובשת, לצמח טעם מצוין בכל צורה שהיא. יורה ועלים מטוגנים, מבושלים, מוסיפים למרקים. הצמח מרווה את הצמא בצורה מושלמת, מרענן את הטעם של כל מנה. רושם טעם נעים נשאר מהשילוב של פורסלנה עם מנות ביצים ו ירקות טריים. הצמח משמש במקום תיבול, הוא מתווסף בהכנת רטבים המשתלבים היטב עם מנות ירקות ובשר.

איך להשרות במרינדה?

כדי לבשל פורסלנה כבוש לפי המתכון שלנו, כדאי להכין את העלים הצעירים והזרעים של הצמח הזה (אגב, יורה פורסלנה אדומים מושרים עם מלפפונים, מקבלים מגש ירקות טעים מאוד). יוצקים מים למחבת, מוסיפים מלח, סוכר, ציפורן, מעט אפונה של פלפל אנגלי ועלה דפנה, מרתיחים 10 דקות. יוצקים חומץ לסיר. לאחר מכן, אתה לא יכול להרתיח את המרינדה, שכן החומץ יתאדה. הירוקים המוכנים מונחים בצנצנות, ואז יוצקים במרינדה ומגולגלים עם מכסים. אם המנה מוכנה לצריכה, ולא כהכנה חורפית, אז פשוט מוסיפים את הירוקים למרינדה ומשאירים ל-15 דקות. בעוד יום, פורסלן כבוש יהיה מוכן לשימוש.

היתרונות של פורסלן כבוש וטיפול

היתרונות של הצמח ברורים עם גזים, מחלות כליות וכבד, קולפיטיס. פורסלן עוזר עם נדודי שינה, הוא שימש לבעיות שינה מאז תקופת היפוקרטס. אביסנה העריץ את הצמח הזה וראה בו חובה לשימוש, שכן פורסלן הוא אחד היעילים ביותר תרופות טבעיות. פליניוס האב גם ידע על היתרונות של צמח זה והשתמש בו רבות בתרגול שלו.

ברפואה הסינית, פורסלן תופס מקום מיוחד, המיץ שלו משמש לטיהור דם וטיפול במחלות עינייםבמיוחד דלקת הלחמית. הצמח משמש כנוגד חום ומשתן. פורסלן נחשב לסוכן המוסטטי מצוין. מיץ הצמח נלקח ב-1 כף. ל. 3 פעמים ביום.

חליטות פורסלן מפחיתות את רמת הכולסטרול הרע בדם ו למנוע התפתחות של טרשת עורקים.

פורסלן ביעילות מפסיק דימום פנימיוממריץ את שריר הלב.

נמצא כי לצמח השפעה היפוגליקמית, המאפשרת להשתמש בו בתזונה של אנשים הסובלים. סוכרת.

ברפואה העממית משתמשים גם בזרעי צמחים, יש להם תכונות נוגדות חום. הזרעים מכילים שמנים קבועים, תאית, עמילן. חליטות זרעים משמשות הצטננותלהורדת הטמפרטורה. כמו כן, מרתחים כאלה יש השפעה מועילה על מצבו של המטופל עם מחלות קיבה, מחלות של הכליות, המעיים. לטיפול באימפוטנציה גברית, משתמשים בחליטה של ​​כף 1 של חומרי גלם יבשים, אשר מוחדרת למשך שעה ונלקחת 2 כפות. ל. 3-4 פעמים ביום.

נזק של פורסלן כבוש והתוויות נגד

בשל נוכחות חומצה אוקסלית בהרכבה, הצמח יכול להזיק לגוף. בנוכחות אורוליתיאזיס, גאוט, דלקת פרקים, שיגרון מפרקים . במהלך טיפול בחום, החומצה מתחברת עם סידן חופשי והופכת למלח של חומצה אוקסלית, שהופכת לגורם למחלות רבות. בגלל זה במקרה של מחלות כליה או כל מחלה אחרת הקשורה לשקיעה של מלחים, יש לצרוך ירקות המכילים חומצה אוקסלית רק טריים. שימורים ומזונות שעברו טיפול בחום- מזיק לגוף.

לא מומלץ להשתמש בפורסלן עם יתר לחץ דם. הצמח גורם לשחרור אינסולין, המעורר היפוגליקמיה ומגביר את לחץ הדם.

אסור להשתמש בצמח עם קצב לב נמוך, התקפים.

צריכה מוגזמת של צמח זה יכולה גם לגרום מרגיש לא טוב, ב מטרות רפואיותזה יספיק לאכול 100 גרם של יורה צעירים.

פורסלן- צמח דו-פסיגי ממשפחת הפורסלנים, הוא סוג סוג. פורסלן מעדיף אקלים חם. הוא גם האמין כי מולדתו היא האזור הטרופי של חצי הכדור המזרחי. פורסלנה מעובדת באופן נרחב, מכיוון שהיא לא תובענית לתהליך הטיפוח. העיקר הוא שהאדמה לחה מספיק. לרוב בגנים ניתן למצוא מגוון צמחים כמו פורסלן בגינה. לצמח עשבוני זה גבעול שוכב מסועף. בבישול, כמו גם בהכנות לחורף, משתמשים לרוב בעליו של צמח זה, שהם קטנים בגודלם ובעלי צורה אליפסה צפופה.

התכונות המועילות של צמח זה התגלו על ידי היפוקרטס. בימי קדם, ברפואה העממית נעשה שימוש נרחב לא רק בעלים וגבעולים, אלא גם בשורשי הפורסלן לבישול מרתחים רפואייםממחלות רבות. הצמח עשיר בויטמינים מקבוצות שונות, כמו גם מינרלים שימושיים. הרכב הירוקים כולל חלבון יקר ערך, הנספג בקלות בגוף וממלא את מאגרי האנרגיה שלו. פורסלן כולל גם חומצות אורגניות, אשר בגוף אחראיות על תפקוד חילוף החומרים, וגם תורמות לחידוש התאים. בנוסף, המוצר מכיל שרפים, קרוטן וגלוקוז.

פורסלן הוא התווית נגד במהלך ההריון, שכן השימוש בו יכול להוביל להפלה. לא מומלץ להשתמש במוצר בתזונה אם יש בעיות הקשורות למערכת העצבים. הסיבה לכך היא שהפורסלן מייצר נוראדרנלין, חומר מעורר וטוניק.

יש הרבה מתכונים למנות ראשונות ושניות באמצעות העלים והגבעולים של הצמח הזה. עם זאת, כדאי לזכור זאת רק חלקים צעירים ואיכותיים של הצמח מתאימים למאכל. בקניית מוצר יש לשים לב לשלמות כיסוי העלים, לצבעם ולצורתם. אסור שיהיו זרדים אטיים בחבורת ירק, והפורסלן לא צריך להריח לח או מעופש. אם המוצר נרכש בצורה ארוזה, עליך לציין את תאריך הייצור. חשוב לזכור שחקלאים חסרי מצפון יכולים לגדל צמח באמצעות חומרי הדברה, ולכן כדאי לקנות מוצרים רק במקומות מהימנים. אחסן ירקות שנרכשו בחלק המתאים של המקרר לא יותר מחמישה ימים.

פורסלן נמצא בשימוש נרחב למרקים חמים, מנות עיקריות יוצאות דופן, תוספות וחטיפים. הרבה מתכוני המטבח הצרפתי כוללים מוצר זה כמרכיב עיקרי או נוסף. סלטים ריחניים ובריאים מוכנים מירוקים עסיסיים.

בהכנות ביתיות לחורף משתמשים גם בפורסלן לעתים קרובות למדי. ירקות צמחיים מתווספים בתהליך כבישת ירקות. כמו כן, ניתן לשמר את הגבעולים והעלים של פורסלן בצורה עצמאית. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי לבחור את התבלינים הנכונים. אם תרצה, אתה עדיין יכול לייבש או להקפיא מוצר בריא.

המתכונים למטה הם תמונות צעד אחר צעדהם יספרו לך בפירוט על איך אתה יכול לחמוץ פורסלן, כמו גם לאיזה שימור אפשר להוסיף אותו. שילוב המרכיבים משפיע ישירות על איך ייצא הטעם של המנה המוגמרת.

תוכן המאמר:

פורסלן או דנדור הוא צמח עשבוני חד-שנתי מהמשפחה בעלת אותו השם ומהסוג Portulacaceae. גובה הגבעול 10-30 ס"מ. השורש מסועף, בצורת ציר. הגבעול חום, עצי, מסועף. ענפים-יורה הם בשרניים. עלים קטנים צורה אליפסה, עסיסי, חיוור או ירוק בהיר, חלק, כאילו לכה. פריחה מאמצע יולי עד ספטמבר. פרחים דומים להכלאה בין ציפורנים כפולות לציפורני חתול, צבע עלי הכותרת תלוי במגוון הדנדורה. בתחילה נמצאה פורסלן בהודו ומשם היא התפשטה בשטח אירואסיה, המזרח הרחוק וה מרכז אסיה. הצמח הוא יומרני, עומד בכפור, מופץ על ידי זרעים. שמות פופולריים: פרעוש, רגל עוף, אורן. רק פורסלן גינה משמש למאכל. הוא נבדל ממיני צמחים אחרים בפרחים צהובים קטנים ובענפים מרובים המשתרעים מהגבעול. כלפי חוץ, הזן האכיל נראה כמו שיח קטן.

הרכב ותכולת הקלוריות של דנדור

הערך התזונתי של עלי הצמח נמוך, מה שמאפשר לכלול אותו בדיאטות לירידה במשקל.

תכולת קלוריות פורסלן - 20 קק"ל ל-100 גרם, מתוכם:

• חלבונים - 2.03 גרם;
• שומנים - 0.36 גרם;
• פחמימות - 3.39 גרם;
• מים - 92.86 גרם;
• אפר - 1.36 גרם.

ויטמינים ל-100 גרם:

• ויטמין A, RE - 66 מק"ג;
• ויטמין B1, תיאמין - 0.047 מ"ג;
• ויטמין B2, ריבופלבין - 0.112 מ"ג;
• ויטמין B4, כולין - 12.8 מ"ג;
• ויטמין B5, חומצה פנטותנית - 0.036 מ"ג;
• ויטמין B6, פירידוקסין - 0.073 מ"ג;
• ויטמין B9, חומצה פולית - 12 מק"ג;
• ויטמין סי ויטמין סי- 21 מ"ג;
• ויטמין PP, NE - 0.48 מ"ג.

מאקרו-נוטריינטים ל-100 גרם:

• אשלגן, K - 494 מ"ג;
• סידן, Ca - 65 מ"ג;
• מגנזיום מג - 68 מ"ג;
• נתרן, Na - 45 מ"ג;
• זרחן, P - 44 מ"ג.

יסודות קורט ל-100 גרם:

• ברזל, Fe - 1.99 מ"ג;
• מנגן, Mn - 0.303 מ"ג;
• נחושת, Cu - 113 מק"ג;
• סלניום, Se - 0.9 מיקרוגרם;
• אבץ, Zn - 0.17 מ"ג.

חומצות אמינו חיוניות ל-100 גרם:

• ארגינין - 0.05 גרם;
• ולין - 0.063 גרם;
• היסטידין - 0.02 גרם;
• איזולאוצין - 0.047 גרם;
• לאוצין - 0.08 גרם;
• ליזין - 0.057 גרם;
• מתיונין - 0.012 גרם;
• Threonine - 0.044 גרם;
• טריפטופן - 0.014 גרם;
• פנילאלנין - 0.051 גרם.

חומצות אמינו לא חיוניות ל-100 גרם:

• אלנין - 0.05 גרם;
• חומצה אספרטית - 0.068 גרם;
• גליצין - 0.04 גרם;
• חומצה גלוטמית- 0.191 גרם;
• פרולין - 0.061 גרם;
• סרין - 0.039 גרם;
• טירוזין - 0.021 גרם;
• ציסטאין - 0.009 גרם.

תכונות הריפוי של פורסלן מספקות:

1. כולין מונע הפרעות מערכת עצביםוכבד שומני, מווסת את ההמטופואזה.
2. חומצה פולית מגרה את הסינתזה של אריתרוציטים, טסיות דם וליקוציטים, חומצות אמינו ומונעת שינויים פתולוגיים במבנה ה-RNA.
3. לוויטמין A יש השפעה נוגדת חמצון.
4. חומצה אסקורבית מנרמלת את המערכת החיסונית, עוזרת לגוף להילחם בהשפעות הלחץ, עוצרת את שחרור האדרנלין.
5. אשלגן מעורב בעבודה של כל האיברים והמערכות: כליות, כבד, מערכת העצבים, הלב, נכנס למבנה של תצורות קרטיניות, מייצב דופק לב.
6. סידן אחראי על חוזק העצם, מפחית תסמינים בתגובות אלרגיות.
7. מגנזיום - המרכיב העיקרי של ויסות חום של הגוף, עוזר לנקות רעלים, שולט בסינתזה של תאים חדשים.
8. נתרן גורם לכיווץ כלי דם, מגביר את לחץ הדם ומונע התייבשות.
9. זרחן הוא המרכיב העיקרי של חלבונים, מוליך אנרגיה, מנרמל את תהליכי הביוסינתזה.
10. ברזל מונע התפתחות אנמיה, ממריץ את הפעילות ההמטופואטית של הכבד ובלוטות האדרנל.
11. נחושת מגרה כוחות הגנהאורגניזם, אלמנט זה יכול להיקרא "עמית" של ברזל בפעילות המטופואטית.

אתה יכול להבין כמה זה שימושי להכניס פורסלן לתפריט היומי על ידי העובדות הבאות: 100 גרם של עלים טריים מכילים 1/8 של דרישה יומיתהגוף בוויטמין C ו-1/3 מהדרוש חומצה ניקוטינית. ללא חומרים מזינים אלה, חיים נורמליים גוף האדםבלתי אפשרי.

תכונות שימושיות של פורסלן

מוּכָח פעולה שימושיתעל גוף המוצר כאשר הוא מוכנס לתזונה וכאשר נעשה בו שימוש במתכוני רפואה מסורתית.

היתרונות של פורסלן לגוף:

• מנרמל לחץ דם ומרחיב כלי דם;
• מייצב את פעילות הלב ומפחית את רמת הכולסטרול בדם, מונע התפתחות של טרשת עורקים ומחלות כלילית;
• עוצר את תחושת הרעב, עוזר להיפטר עודף משקל. כמו רוב סוגי הירוקים, הוא ממלא את הבטן, מספק תחושת שובע לאורך זמן;
• תכולת הסיבים הגבוהה מגבירה את קצב הפריסטלטיקה, עוזרת למעיים להתנקות מרעלנים ורעלים ישנים;
• יש לו השפעה נוגדת חמצון, מונע ממאירות של ניאופלזמות מעיים, מונע הופעת סרטן של פי הטבעת והגרון, חוסם את הפעילות של רדיקלים חופשיים המתפשטים דרך המעיים;
• ממריץ את ייצור הקולגן;
• מחזק את חוזק העצמות ומגביר את הטונוס של סיבי השריר, מונע התפתחות של אוסטאופורוזיס;
• משפר את ראיית הלילה, מונע הזדקנות ו שינויים ניוונייםעצב אופטי;
• מפחית את רמות הסוכר בדם;
• מנרמל את העבודה מערכת דםממריץ את ייצור תאי הדם האדומים.

פורסלנה עוזרת להיפטר תהליכים דלקתיים עור. שימוש חיצוני מבטל נקודות כהות, כיבים, מפחית את חומרת התסמינים תגובה אלרגית- אדמומיות וגרד - עם עקיצות חרקים וכוויות מצמחים.

התכונות המועילות של פורסלן מתבטאות בטיפול בדלקת הערמונית. שימוש יומיומי עוזר לעצור את הצמיחה גידול שפיר, אדנומות.

זה מאוד שימושי להכניס מנות עם עלי יבול גינה לתזונה של ילדים. נצפה שלילדים המקבלים קומפלקס ויטמין-מינרלים עם מזון יש סיכון מופחת לפתח היפראקטיביות והפרעת קשב. לפני האכלת ילדים גיל מוקדם- מגיל שנה עד שנתיים - עשבי תיבול טריים, כדאי להתייעץ עם רופא ילדים. אם מערכת העיכול אינה יציבה, ניתנת עדיפות לתרופות.

נזק והתוויות נגד לשימוש בפורסלן

למרות העובדה שלצמח יש תכונות שימושיות רבות, יש להשתמש בו עם הגבלות במזון.

נזק מפורסלנה יכול להתרחש בשימוש:

1. עם יתר לחץ דם, שכן המאפיין של הצמח הוא להגביר את הלחץ;
2. תוך הפרה של פעילות הלב, עם טכיקרדיה ואנגינה פקטוריס - מאותה סיבה;
3. אם בהיסטוריה מוכנות לעוויתות- בגלל הפעולה המרגשת;
4. ברקע מתח עצבני, שכן הטון של הגוף יגדל עוד יותר.

זה לא אומר שצריך לנטוש את מנות הדנדור. זה מספיק כדי להגביל את השימוש, למשל, 1-2 פעמים בשבוע.

התוויות נגד להחדרת פורסלן לתזונה הן כדלקמן:

• זמני - הריון והנקה;
• קבוע - אפילפסיה, הפרעות וגטטיביות בולטות.

יש עוד אחד התווית נגד מוחלטתלשימוש בגידולי גינה - אי סבילות אישית.

איך אוכלים פורסלנה

איסוף הדנדר מתבצע במהלך הפריחה. קורעים או חותכים את העלים יחד עם גבעולים צעירים. אין צורך בטיפול חום מקדים, הירוקים נשטפים רק.

נבטים צורכים טריים, מבושלים, מוסיפים לרטבים, כבושים, נקטפים לשימוש עתידי. נוהגים גם לייבוש וטחינה - במקרה זה אוכלים פורסלנה כתבלין, ומתבלים תבשילים כדי לתת להם טעם חדש. תבלין זה משמש לעתים קרובות להוספת תבלין למנות בשר ודגים. לטעום, דנדר משולב באופן אידיאלי עם נענע.

אם מכינים אוכל לילד, תחילה יש לשטוף את העלים במים רותחים, ולאחר מכן לרסק.

מתכוני פורסלנה

מנות עם זה אינן פופולריות, אם כי התכונות השימושיות של הצמח אינן נחותות מפטרוזיליה וסלט ירוק. ויש הרבה יותר שיטות בישול מירוקים מסורתיים.

מתכונים עם פורסלנה:

1. ירוקים כבושים. כל החלקים הקשים של הגבעולים מוסרים, הדשא נשטף במים זורמים, ואז יוצקים עליו במים רותחים. בלינה אין צורך. צנצנות ליטר מעוקרות, חצי שן שום מונחת בתחתית וממולאת היטב בעלים. פרופורציות למרינדה: עבור 600 גרם פורסלנה - 1 ליטר מים, 2 כפיות מלח. חומץ - 4 כפות - שפכו למים רותחים לפני כיבוי כשהמלח נמס. במקביל, זורקים 4 עלי דפנה. לצנצנות יוצקים במרינדה רותחת ומגלגלים את המכסים. אחרי 3 ימים אתה כבר יכול לנסות. אם אתה מתכנן לאחסן הרבה זמן, ואז לפני שמגלגלים את המכסים, הצנצנות מעוקרות למשך 5 דקות. עדיף לכסות עם כמה מכסים מעוקרים, ולגלגל אותם עם אחרים, "טריים".
2. פורסלן מבושל עם בשר. אורז (כוס) מוזגים במים, משאירים 20 דקות, שוטפים. מחממים את המחבת, יוצקים שמן צמחי, לטגן בצל קצוץ דק עד להזהבה, ולאחר מכן להוסיף 2 שיני שום כתושות ברצף, 250 גרם בשר בקר טחון, 1.5 כפות רסק עגבניות. לאחר 3-4 דקות יוצקים אורז ולאחר 5 דקות נוספות - 400 גרם פורסלנה. ברגע שהאורז מוכן, ממליחים, פלפלים, מערבבים היטב ומסירים מהאש.
3. תבשיל ירקות. מכינים אורז כמו במתכון הקודם. פורסלן, 500 גרם, חתוך יחד עם ענפים לחלקים זהים, סחוט מעודף לחות. קוצצים דק בצל גדול, כותשים 2 שיני שום. עגבניות, 2 חתיכות של זנים בשרניים, מולבנים, מקולפים, חתוכים לקוביות, 2 פלפלים מתוקים חתוכים גם לפרוסות אחידות. לחמם את המחבת, להניח לטיגון בתורו: בצל, שום, אורז, גמבה, עגבניות, פורסלן. ברגע שהפורסלנה נהיית רכה, שופכים אורז שטוף למחבת ומוזגים כוס מים רותחים. מבשלים על אש נמוכה עד שהאורז מוכן. פלפל שחור, פפריקה טחונה ומלח מוסיפים לפי הטעם.
4. סלט פורסלנה מבושל פשוט. העלים נשטפים מספר פעמים במים זורמים ומושרים למשך 5-10 דקות. מים אלה יהיו שימושיים בעתיד להכנת פורסלן, הם אינם מנוקזים. הירוקים מומלחים ומתבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהצבע הופך כהה יותר. מים בדרך כלל מתאדים בשלב זה. פורסלנה מצננים, שמים על צלחת, מתבלים בשום כתוש ו שמן זית, מעט חומץ - יותר טוב מחומץ תפוחים. מצננים היטב לאחר המילוי. מגישים קר, בוזקים פטרוזיליה.
5. סלט פורסלנה טרי. הירוקים נשטפים, מושרים במים, כמו במתכון הקודם. אבל הפעם, הדנדור נזרק לתוך מסננת. לאחר מכן קוצצים את הגבעולים דק, המנה מתובלת בשום כתוש, נענע וקפיר, מלוחים. עדיף לקחת קפיר מטסוני. התמקד בטעם שלך.
6. פסטה לכריכים. פורסלן טהור, 200 גרם, מולבן, מונח בקערת בלנדר. מוסיפים 150 גרם שמנת חמוצה וגבינה מעובדת (או רכה), 70 גרם פטרוזיליה קצוצה דק, בצל ירוק ושמיר. לְרַגֵשׁ. העיסה נשמרת במקרר. ניתן להחליף שמנת חמוצה בחמאה.
7. חביתה עם פורסלן. 2-3 ביצים טורפות במלח, מוסיפים חלב. 200 גרם ירוקים קצוצים דק, מטוגנים במחבת (ללא ידית) עבור חמאה. מחממים את התנור ל-180 מעלות. יוצקים את תערובת הביצים הטרופה למחבת עם פורסלנה, מפזרים גבינה מגוררת מעל. את התבנית מכניסים לתנור, אופים את החביתה עד שהגבינה נמסה. מוגש חם.

למרבה הצער, אי אפשר לשמור על דאנדר טרי. במקרר הוא קמל, והקפוא מאבד תכונות מועילותו איכויות תזונתיות. אם תרצו ליהנות מטעם ה"קיץ" בחורף, תצטרכו לכבוש את הירוקים.

הצמח שימש במזון ו מטרות רפואיותגם ב יוון העתיקהורומא. היפוקרטס השתמש בו כמרכיב ברבים תרופות. הערבים קראו לפורסלנה "מבורך".

אביסנה הכינה ממנו קרמים להכשות נחשים וטיפלה בדיזנטריה ובאימפוטנציה גברית בעזרת מרתח.

וכבר במאה התשע עשרה מרפאים מסורתייםהשתמש ב"פרעוש" עם מטרות הפוכות - לדכא את החשק המיני. דשא מיובש הוסף לכלים מבלי להגביל את הכמות. זה גרם לחולשה ובחילות תמידיות, כמובן, תשוקה מיניתנעלם כשהיית חולה.

במאה ה-18, הפופולריות של הדנדור בצרפת הייתה כה גבוהה עד ש-William Cobbet, מומחה לגננות, כתב בסרקזם בספרו על צמחים שזהו עשב שוטים ש"צרפתים וחזירים" אוכלים. גננים אמריקאים באמת תפסו את הצמח כעשב שוטה ונעקר מהחלקות שלהם.

אבל ברוסיה, הדשא היה מכובד על ידי מכשפים, אבל ב תרופותלעתים נדירות נוסף. פרחים יבשים הומלץ לתפור לקמע או לשים מתחת לכרית כדי להיפטר מהם סיוטיםולהרחיק את הרע. ענפי הצמח הונחו על הרצפה מתחת לעריסה כדי לגרש את הקיקימורה.

מעניין שהסינים עדיין משתמשים בפורסלן לטיפול בזיבה. מחקרים רשמיים של תכונות הצמח לא חשפו בהרכב אנטיביוטיקה טבעיתופעילות אנטי-מיקרוביאלית. עם זאת, כאשר השורש והעלים נכללו בתערובת, ניתן היה באמת להיפטר מתסמיני המחלה.

סוגי פורסלנה דקורטיבית: גדולי פרחים - עם פרחים לבנים, צהובים ואדומים; טרי - עם ראשי טרי צבעוניים. עלים של זנים נוי אינם אכילים.

צפו בסרטון על פורסלן:

פורסלנה דקורטיבית נטועה לעתים קרובות בערוגות פרחים בעיר. אבל בחלקות גן הם מעדיפים לגדל צמח אפילו ממין אכיל בקופסאות מיוחדות. לפני הכנסת סלטי ויטמינים לתזונה, כדאי לחשוב אם אתה מוכן להקריב מקום בגינה זמן משלו. כדאי לשתול צמח עשבוני פעם אחת, שכן בעתיד הוא מתפשט לכל האתר.

מתאבן פורסלן כבוש. הם אוהבים את זה מאוד במטבח הארמני. פורסלן גן גדל באזורים חמים כמו עשב שוטה. תושבי קיץ רבים נלחמים בו ללא רחם, מנכים אותו, אך לשווא. אנחנו חייבים לבשל אותו!)

500 גרם פורסלן
- חבורה של שמיר
-2-3 שיני שום
-3-4 כפות חומץ יין
-מלח לטעימה
שיטת בישול:


- חותכים פורסלנה, מוסיפים שום, שמיר, מלח לפי הטעם ויוצקים חומץ מערבבים ומקררים לפחות שעה.
אפשר להכין בצנצנות ולאחסן במקרר די הרבה זמן.

סלט פורסלן מבושל

מכירים את הצמח הזה? פורסלנה (PORTULACA), דנדור, דנדורי...

כמו כל ירוק, הפורסלן יורד מאוד בנפח בעת תבשיל, זכור זאת.
פורסלן נשטף היטב בכמה מים.
כדי לחתוך אותו, במיוחד כדי לקרוע את העלים - אתה לא צריך עבודת קופים טהורה!), זה כבר נחמד לאכול את זה. גם לא צריך לייבש! להיפך, שמנו אותו מהמים (רק כל כך רטוב) למחבת.
גם אין צורך להוסיף מים, זה שיש מספיק. אתה יכול, כמובן, להרתיח במים, אבל אז המים האלה - עם מסה חומרים שימושיים- יצטרך להתנקז! הלחות של הירוקים מספיקה לתבשיל. רק לשים עין על זה כדי שלא יידבק, תמליח וערבב כמה פעמים מלמטה...

פורסלנה (דנדור) במרינדה

פורסלן
- שום
- גרגירי פלפל (שחור, פלפל אנגלי)
- לברושקה
- שמיר (עשבי תיבול טריים, או מטריות, או יבש...)
- למרינדה: מים, מלח, סוכר, חומץ 6-9%

פורסלן לא לחתוך!!! ובכן, רק אם הענפים ארוכים מאוד ... 15-20 ס"מ זה נורמלי!

יש לשטוף את פורסלן היטב - הקפידו להשתמש במספר מים! ורצוי, לאחר שטיפתו, לא רק לנקז את המים, אלא להיפך, להעביר את הירוקים ממים לאגן אחר (תופסים בשתי ידיים), לשטוף שוב ובחזרה... אז כמה פעמים...
עכשיו שמנו על תחתית צנצנות שטופות ונצרוכות - שמיר טרי (קשור לקשרים!) או מטריות, 1-2 עלי פטרוזיליה לכל צנצנת, כמה אפונה של פלפל.
לאחר מכן...

פורסלן כבוש

פורסלנה או דנדור בארמנית, מאוד גראס שימושי. פורסלן נחשבת זה מכבר למרפא במחלות של כליות, כבד ומחלות סוכרת. ברפואה העממית שימשו עלי פורסלנה כחומר לריפוי פצעים.

בישול זה מאוד קל ומהיר, צריך להסיר את השורשים מהפורסלן, לשטוף אותו בכמה מים כדי שלא יהיו גרגרי חול.
מרתיחים מים בסיר, ברגע שהמים רותחים, ממליחים, מנמיכים את הפורסלנה, מבשלים כ-7-10 דקות, אין צורך לבשל יתר על המידה, אנחנו אוהבים כשהגבעולים מתפצחים.
מכניסים למסננת, סוחטים מעט בידיים מעבירים לקערת סלט, מתבלים בחומץ ושום קצוץ דק.

עֲזִיבָה

שום צעיר ראש 1

ol. שמן 4 כפות. כפיות
חומץ תפוחים 2 כפות...

DANDUROV AHTSAN-סלט פורסלנה

דנדור-פורסלן גדל כמעט בכל מקום.בעונה שבה נובטים גבעולים שמנמנים וחזקים עם עלים ירוקים, עקרות בית ארמניות מבשלות טעים סלט בריאאו דנדר חמוץ.
אני מציעה לכם מתכון לסלט פשוט שמכינים תוך דקות.

אתה תצטרך:

500 גרם פורסלן
- חבורה של שמיר
-2-3 שיני שום
-3-4סט.ל. חומץ
-מלח לטעימה

שיטת בישול:

ממיינים את הפורסלנה ושוטפים במים זורמים. מטגנים במי מלח 2 דקות. מניחים במסננת ויוצקים במים קרים.
-קוצצים דק את השום, קוצצים את השמיר.
- חותכים פורסלנה, מוסיפים שום, שמיר, מלח לפי הטעם ויוצקים חומץ מערבבים ומקררים לפחות שעה.

מתאבן של דנדור (פורסלנה) עם רוטב אגוזים

צמח עשבוני חד-שנתי בגובה 10-30 ס"מ. השורש פתיל, מסועף. הגבעול בשרני, פיסטול, מסועף, חום. העלים ירוקים, בשרניים, סגלגלים, מזכירים ביצה פחוסה. פורח מיוני עד ספטמבר. הפרחים לבנים, צהובים, לפעמים חומים כהים, מסודרים שניים או שלושה בהסתעפויות הגבעול. השם המדעי המודרני של הצמח ניתן בגלל שיטת פתיחת קופסת הזרעים, מגיע מ-lat. פורטולה - שער.
עֲזִיבָה

דנדור 2 צרורות (כ-100 גר')
שום צעיר ראש 1
פטרוזיליה קצוצה דק 2 כפות. כף
ol. שמן 4 כפות. כפיות
חומץ תפוחים 2 כפות...

סלט PORTULAC (DANDURA).

עוד עשב תיבול, טעים ובריא להפליא, עבור חלקם עשב, אבל עבורי מעדן :)
הפעם אנחנו מנסים את זה גולמי. אבל קודם אתה צריך למיין את הפורסלנה, לשטוף ביסודיות בכמה מים ולהשאיר אותו לזמן מה במים מומלחים. מסננים, קוצצים את הפורסלנה, העגבניות, הפלפלים.מתבלים בחומץ, שמן צמחי ושום.

סלט פורסלנה גולמי

סלט פורסלנה גולמי

טעם טרי מדהים!!! הפורסלן עצמו מעט חמצמץ ובתוספת טעם חמצמץ וניחוח של נענע ... קסם!
חתכנו את הפורסלנה הגולמית - הכל ביחד, עם עלים וגבעולים, חותכים את העלים
מוסיפים מלח, שום כתוש, קפיר (יש לי מטסון) ונענע לפי הטעם!!! המתכון מוסיף גם שמן גידול, אבל לא הוספתי אותו! וכל כך טוב!
מערבבים והקפידו לתת לו להתבשל במשך כמה שעות!
אל תחסכו בשום ונענע!!! שום צריך להרגיש, קצת "נשיכה".. ונענע צריך להרגיש!!!
הלבשתי את הסלט עם המאטסון הארמני שלנו, ויש לו חמיצות קלה, וזה מאוד שימושי כאן !!! אם הרוטב שלך (קפיר, שמנת חמוצה, יוגורט) אינו חומצי, אז אתה יכול להחמיץ מעט מיץ לימוןאו חומץ...

פורטולאק תבשיל (DANDUR)

מיינו בזהירות ושטפו את הפורסלנה מספר פעמים. טובלים במי מלח רותחים למשך 2-3 דקות. לזרוק במסננת.
קוצצים דק את הבצל ומטגנים. בחר כל שמן, אני מעדיף ירקות. מוסיפים פורסלנה, מבשלים כמה דקות על האש הקטנה ביותר. אפשר גם לשפוך ביצים טרופה אני מסתדר בלי.
מגישים עם מטסון ושום.
בארי אהרז'ק.

סמסה עם ירקות

3 כוסות קמח
3 ביצים
200 גר' חמאה
100 גרם מים
סודה, מלח

????שייק ירוק לירידה במשקל????

אתה יכול לשתות לפני הארוחות או במקום הארוחות.

תפוח - 3 יחידות;
בננה - 2 יח'.
לימון - ½ יח'. או עלי חומצה;
חסה - 5 עלים;
מים - 1-2 כוסות.

טוחנים הכל בבלנדר ונהנים: 3

שייקים ירוקים קלים לעיכול מערכת עיכול. כאשר הם מעורבבים היטב בבלנדר, רוב התאים של הירוקים והפירות נמעכים, מה שמקל על הגוף לספוג יקר ערך חומרים מזינים. שייקים ירוקים ממש מתחילים להיספג בפה.

רשימת הירוקים המתאימים לאוכל:
- ירקות סלט נפוץ, חומצה, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, סלרי, נענע, תרד
- ירקות "חריפים": גרגיר נחלים, עלי נסטורטיום (קפוצ'ין).
- עשבי תיבול מרים: שן הארי
- עשבים שוטים: גרביל (mokrichnik) ...

פירות וירקות

חשיבות רבההארמנים מתחברים לשימוש בירקות ובפירות. כמו במקומות אחרים בטרנס-קווקז, הם נצרכים גולמיים, מיובשים, כבושים וכבושים; בנוסף, הם משמשים כמרכיבים הכרחיים בהכנת מרקים ומנות שניות. יחד עם זאת, לא רק ירקות, אלא גם פירות (חבוש, שזיף דובדבן, לימון, רימון, צימוקים, משמשים מיובשים) נמצאים בשימוש נרחב בתהליך בישול בשר ודגים, מה שנותן להם טעם מוזר.

השולחן הארמני לא יעלה על הדעת בלי כל מיני ירקות מלוחים ועשבי תיבול - חצילים, קישואים, פורסלנה ואחרים. במרקי בשר ארמניים, יחד עם תפוחי אדמה ובצל, תפוחים, חבוש, משמש מיובש, אֱגוזי מלך; בדגים - דגווד; בפטריות - שזיף דובדבן, שזיפים מיובשים, צימוקים. מנות ירקות נפרדות כמעט ולא מוכנות בארמניה. למנות הבשר מוסיפים בדרך כלל חצילים, דלעת, אפונה, עדשים, שעועית ושאר ירקות. לתזונה הירקות משלימים, בנוסף, עשבי בר - יש כשלוש מאות כאלה - ותבלינים.

אוכל ארמני

פילאף או פלב (փլաւ). פלוב היא המנה היקרה ביותר עבור ארמני, וארוחת הצהריים אינה נחשבת לטובה אם המנה האהובה הזו של המזרח אינה בין המנות המוגשות. הוא מבושל מסוגים שונים של דגנים: סרצ'ינסקאיה, חיטה, כוסמין ואטריות. פילאף העשוי מגריסי סרצ'ינסקאיה נחשב לטעים ביותר. בישול פילאף דורש מיומנות מסוימת וזהירות. כשהדגנים מבושלים, לאחר מכן, מטגנים חתיכת פיתה עם ביצים בחמאה בתחתית הדוד, יוצקים עליה את הדגנים המבושלים ויוצקים מעל. מספיקחמאת פרה מבושלת. פילאף נאכל בתיבולים שונים, מהם מקבל פילאף את שמותיו הפרטיים, כמו פילאף עם תרנגולות, פילאף עם כבש, פילאף עם דובדבנים ...

סמסה עם ירקות

3 כוסות קמח
3 ביצים
200 גר' חמאה
100 גרם מים
סודה, מלח
1 ק"ג ירוקים (בצל, נענע, פורסלנה, אספסת, תרד, תיק רועים, חומצה)
½ כוס שמן צמחי

שלב 1. מנפים קמח לקערה, יוצרים שקף.

שלב 2. שוברים 2 ביצים לכוס, מוסיפים מים ומוסיפים סודה ומלח. לפטפט הכל.

שלב 3. ממיסים את החמאה במחבת ויוצקים 2/3 ממנה לתוך הקמח. מערבבים היטב לקבלת קמח עשיר מאוד. מוסיפים את הנוזל מהכוס ולאחר מכן ללוש את הבצק.

שלב 4. משמנים את הבצק בשארית השמן, מסובבים לרולדה, מכניסים לשקית ומכניסים למקרר ל-15-20 דקות.

שלב 5. שוטפים את הירוקים, קוצצים דק. בקלחת, מחממים שמן צמחי ולשים ירקות ...

קטלני לבנון

פשטידות גדולות עם תרד. אני בדרך כלל קונה מוכן במאפייה לבנונית, אבל פתאום התברר שהיא סגורה לשלושתם ימי פסחאאז הייתי צריך לאפות את זה בעצמי.

רכיבים

לבצק: 1 כוס קמח + 1/2 כוס ללישה
1/2 כפית שמרים יבשים
2 כפות שמן זית
1/4 כוס מים
1/4 כפית מלח
למילוי: 4 כוסות תרד קצוץ
1 כף סומאק
1 בצל קטן, קצוץ דק מאוד
1/4 כפית כל מלח ופלפל שחור
1 כף שמן זית
בישול

מתכון ל-4 מתאבנים

מערבבים את כל מרכיבי הבצק, ללוש (צריך להיות אלסטי, לכן מוסיפים קמח ומים לפי הצורך), עוטפים במגבת לחה ומניחים בצד.
לְעַרְבֵּב...