C-vitamiin. Vitamiinide puudus organismis: kuidas kaitsta end ebameeldivate tagajärgede eest

Askorbiinhape osaleb paljudes metaboolsed protsessid organismi elutegevust. C-vitamiini puudus ehk hüpovitaminoos häirib organsüsteemide normaalset talitlust. Askorbiinhape on vajalik veresoonte seinte tugevdamiseks, rakuseinte sünteesiks ja immuunsüsteemi stabiilseks toimimiseks. Lisaks annab C-vitamiin normaalne süntees kollageen, prokollageen - struktuuriüksused sidekoe.

C-vitamiini päevane väärtus

Puuduse vältimiseks askorbiinhape, täiskasvanud inimene peab tarbima iga päev koos toiduga 30–60 mg seda ainet. Raseduse ajal (eriti esimesel ja teisel trimestril) tuleks C-vitamiini tarbimiskogust suurendada 70-90 mg-ni. Lastele, noorukitele on askorbiinhappe norm päevas 50-70 mg. saada see kasulik komponent soovitatav süüa looduslikku ja värsket toitu (rohelised, puuviljad, köögiviljad).

Mis on C-vitamiini puudus

Askorbiinhappe puudumine - tõsine rikkumine mõjutab negatiivselt kogu organismi tervist. C-vitamiini puudus põhjustab immuunsüsteemi häireid antikehade tootmise, valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetusprotsesside, sidekoe ja ainevahetuse tõttu. C-vitamiini puuduse nähud sageli ei ilmne kaua aega, hüpovitaminoosi algstaadiumis ei klassifitseerita tõsised patoloogiad, kuid sellise seisundi tagajärjed võivad olla ohtlikud.

Põhjused

Provotseerida askorbiinhappe puudust saab erinevad põhjused. Reeglina tekib puudus mitmete tegurite tõttu. Need sisaldavad:

1. Halb seeduvus. Seedetrakti põletikulised patoloogiad võivad esile kutsuda halva seeduvuse, pahaloomulised kasvajad, üleliigne toimimine kilpnääre(hüpertüreoidism).
2. Halvad harjumused (suitsetamine, alkoholi joomine). Kahjulikud ained tubakas, alkohoolsed joogid, häirivad normaalset imendumisprotsessi toitaineid kehas.
3. Regulaarne stress. Pideva emotsionaalse stressi tõttu kulub C-vitamiin kiiresti ja selle varudest ei piisa organismi vajadusteks.
4. Ebaõige toitumine, dieet. Valesti koostatud dieedi korral jääb kehal sageli puudu kasulikud ained, sh. ja askorbiinhape.
5. pikk ravimteraapia. Näiteks antibiootikumide võtmine hormonaalsed ravimid, antidepressandid aitavad vähendada C-vitamiini imendumist.

Sümptomid

Pikaajaline askorbiinhappe puudus võib põhjustada maksafunktsiooni häireid, provotseerida endokriinsed haigused nagu suhkurtõbi. C-vitamiini puuduse peamised nähud on:

• valu, lihasnõrkus;
• veritsevad igemed;
• rikkumisi normaalne töö magu ja sooled;
• sagedane pearinglus;
• suurenenud ärrituvus;
• mäluhäired;
• kuiv nahk;
• isutus;
• lastel on arengupeetus;
• liigeste turse;
• kaalukaotus.

Kahtlusta ja diagnoosi C-vitamiini puudus esialgsed etapid raske, sest kõik märgid askorbiinhappe puudumisest on üldine iseloom ja see võib olla patoloogia sümptom siseorganid. Askorbiinhappe puudust saab eristada iseloomuliku tunnuse järgi - veresoonte haprus kollageeni sünteesi kahjustuse tõttu. Kliiniline pilt see hõlmab ninaverejooksu, veritsevaid igemeid, ulatuslikke verevalumeid, verevalumeid.

Milleni viib vitamiinipuudus?

krooniline puudulikkus askorbiinhape aitab kaasa raske aneemia ja immuunpuudulikkuse tekkele täiskasvanutel ning põhjustab sageli rahhiidi või hilinemist vaimne areng lastel. Lisaks põhjustab tõsine C-vitamiini puudus skorbuudi, hammaste väljalangemise, onkoloogilised haigused, diabeet, ateroskleroosi ja ebapiisav sekretsioon seedeensüümid.

Mida teha C-vitamiini puudumisega

Askorbiinhappe puudust on raske täielikult kompenseerida ilma ravimeid kasutamata, seetõttu määratakse diagnoositud hüpovitaminoosi korral askorbiinhape intravenoosselt. Lisaks on vaja võtta järgmised toimingud:

• Söö rohkem värskeid puu- ja köögivilju. Askorbiinhape on rikas maasikates, sõstardes, hapuoblikas, kibuvitsamarjades, spinatis, paprika.
• Alla andma halvad harjumused.
• Vältima närvipinge, stress, hüpotermia.
• Maga vähemalt kaheksa tundi päevas.

Kroonilise, tähelepanuta jäetud askorbiinhappe puudumisega, mis on juba tervist mõjutanud, on soovitatav kasutada rahvapärased meetodid avitaminoosi kõrvaldamine. Populaarsete retseptide hulgas C-vitamiini puuduse kõrvaldamiseks on järgmised:

• Kibuvitsamarja infusioon. Võtke 3-4 spl. l. kuivatage kibuvitsamarjad, valage liiter sooja keeva veega ja laske 10-12 tundi soojas kohas tõmmata. Ära kasuta kuum vesi, sest vitamiinid hävitatakse kõrge temperatuur. Joo ravimit peaks olema 0,5 tassi 2-3 korda päevas pärast sööki 1-2 kuud. Reeglina soovitatakse sellist ravikuuri läbi viia üks kord 3-4 kuu jooksul.
• Värsked rohelised. Tillist, petersellist, piparmündist, basiilikust ja muudest ürtidest valmistatud salat aitab toime tulla vitamiinipuudusega organismis. Ravimroa valmistamiseks haki ürdid, maitsesta päevalille- või oliiviõli ja tarbida 1-2 korda päevas enne põhisööki. Maitsestamiseks võite lisada kurki, tomateid, rediseid ja muid köögivilju.

Vähenenud jõudlus, peavalud, sagedased külmetushaigused ja SARS, igemete veritsus või pidev väsimus Milline ülaltoodutest teil on? Välisteadlaste uuringute kohaselt kannatab umbes 80% maailma elanikkonnast teatud vitamiinide puuduse all ja peaaegu 90% neist puudub C-vitamiin. Nii laialt levinud askorbiinhappe hüpovitaminoos on tingitud asjaolust, et organismi vajadus C-vitamiini järele on vähenenud. umbes 4 korda suurem kui teistes vitamiinides - 80 mg ja 20 mg päevas. Ja kui arenenud riikide elanikud põevad sageli kerget hüpovitaminoosi vormi, siis ebasoodsates piirkondades surevad nad ikkagi skorbuudi tõttu, mis on põhjustatud C-vitamiini sisalduse järsust vähenemisest toidus.

C-vitamiini vaeguse põhjused ja sümptomid

C-vitamiin osaleb peaaegu kõigis kehas toimuvates protsessides. Enamik meist mäletab, et see on vajalik veresoonte seinte tugevdamiseks ja immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks, kuid unustab, et see on vajalik ka rakuseinte sünteesiks, kollageeni ja prokollageeni, sidekoe struktuuriüksuse, sünteesiks. assimilatsiooni- ja ainevahetusprotsessid foolhape, raud, katehhoolamiin ja steroidhormoonid. C-vitamiin stimuleerib antikehade tootmist, aitab normaliseerida valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetust ning "vastutab" ka soovitud kolesteroolitaseme hoidmise eest veres. Askorbiinhape on võimas antioksüdant, mis neutraliseerib enamiku kahjulikke mõjusid. keskkond suurendades seeläbi organismi vastupanuvõimet mitmesugused infektsioonid, hüpotermia, stress ja muud sarnased tegurid.

C-vitamiini puuduse põhjused

Erinevalt enamikust soojaverelistest loomadest ei suuda inimesed C-vitamiini sünteesida. Terved ja normaalselt toituvad imetajad on võimelised tootma askorbiinhapet hüpotermia, stressi või muude negatiivsete keskkonnategurite ajal. Kahjuks ei saa inimene seda teha ja C-vitamiini ebapiisava tarbimise korral toidust või selle vajaduse suurenemisega tekib kiiresti askorbiinhappe puudus.

C-vitamiini puudus võib tekkida järgmistel põhjustel:

• alatoitumus - iga päev vajab inimene 80–160 mg askorbiinhapet, mida saab ainult värsked köögiviljad, puuviljad, marjad, ürdid või värskelt pressitud mahlad, puuviljajoogid ja tinktuurid. Kuumtöötlus ja vale säilitamine hävitab kuni 90% puu- ja juurviljades leiduvast vitamiinist. Seetõttu kõige rohkem ühine põhjus hüpovitaminoos on värskete köögiviljade ja puuviljade koguse vähenemine toidus;
• seedetrakti haigused – C-vitamiini malabsorptsioon soolestikus võib tekkida põletikulised haigused limaskestade või krooniline seedehäired;
• vitamiini suurenenud eritumine organismist - metaboolsete häirete korral, näiteks kilpnäärme patoloogia, samuti neeruhaiguste korral, võib C-vitamiin organismist liiga kiiresti väljuda, kuna tal pole aega täielikult imenduda;
• suurenenud vitamiinivajadus - C-vitamiini vajadus suureneb raseduse, rinnaga toitmise ajal, nakkushaigused, raske füüsiline töö, krooniline stress või unepuudus.

C-vitamiini puuduse sümptomid

Väga oluline on õigeaegselt diagnoosida C-vitamiini puudus organismis, kuna selle puudus ei ähvarda mitte ainult skorbuudiga - tänapäeval on see haigus arengumaades äärmiselt haruldane ja peaaegu alati, vaid ka terve "kimbu" ilmumisega. haigused": aneemiast krooniliste adenoidideni.

C-vitamiini hüpovitaminoosi võib kahtlustada järgmistel põhjustel: esile tõstetud:

• kiire väsimus;
• töövõime vähenemine;
• sagedased külmetushaigused;
• peavalu;
• ärrituvus;
• unetus;
• kahvatus nahka ja limaskestad;
• lihasvalud;
• suurenenud verejooks.

C-vitamiini hüpovitaminoosi on varajases staadiumis väga raske diagnoosida, kuna kõik askorbiinhappe vaeguse sümptomid on üldise iseloomuga ja võivad olla mis tahes muu hüpovitaminoosi või siseorganite haiguste tagajärg. C-vitamiini puudust on võimalik eristada teistest vaegusseisunditest iseloomuliku tunnuse – veresoonte suurenenud hapruse – järgi. Kollageeni sünteesi vähenemise tõttu muutuvad veresoonte seinad nõrgaks, kergesti kahjustuvad ja taastuvad pikka aega. Kliiniliselt väljendub see pikaajaliste ninaverejooksude, igemete veritsemise ja kapillaaride hapruse näol – nahale tekivad pidevalt verevalumid ka kõige väiksematest löökidest.

Krooniline C-vitamiini puudus põhjustab täiskasvanutel aneemia või lastel rahhiidi teket. AGA täielik puudumine C-vitamiin toidus võib põhjustada skorbuudi ohtlik haigus, mille puhul esineb lihasnõrkus, pidev igemete veritsus, iseloomulikud laigud nahal ja järsk halvenemine üldine seisund haige.

Mida teha C-vitamiini puudumisega

Täiendage C-vitamiini puudust ilma manustamiseta ravimidüsna keeruline. Selleks on vaja mitte ainult oma toitumist rikastada, vaid ka elustiili muuta, kuna askorbiinhapet tarbitakse suurtes kogustes stressi, närviliste kogemuste, unepuuduse ning alkoholi ja suitsetamise ajal.

Et vältida C-vitamiini puudust vaja:

• söö rohkem värskeid köögi- ja puuvilju – C-vitamiini maksimaalne kogus sisaldab maasikaid, musti sõstraid ja hapuoblikaid. Piisav kogus C-vitamiini kibuvitsamarjades, spinatis, tsitrusviljades, kiivides, spargelkapsas, viinamarjades, õuntes, kapsas, paprikates ja rohelistes hernestes. Toitumisspetsialistide sõnul piisab, kui süüa iga päev 1 roheline õun või 200 grammi viinamarju, 1 kiivi, 1 apelsin või juua 1 spl värskelt pressitud mahla, et küllastada keha piisava C-vitamiiniga;
• loobuma halbadest harjumustest - inimestel, kes suitsetavad 20 sigaretti päevas või joovad rohkem kui 100 ml alkoholi päevas, suureneb C-vitamiini vajadus 260-300 mg-ni päevas;
• vältige stressi ja alajahtumist – sellistes olukordades töötab keha "kulumise nimel" ja kulutab ära kõik C-vitamiini varud;
• magada vähemalt 7-8 tundi ööpäevas – unepuudus suurendab stressihormoonide tootmist neerupealistes, mis põhjustab ka askorbiinhappe ülekulu.

Selge C-vitamiini puuduse korral ei aita toitumise muutmine ja igapäevaste rutiini järgimine probleemiga toime tulla. Sel juhul võite alustada askorbiinhappe tablettide võtmist - 100-200 mg päevas või kasutada mõnda tõestatud rahvapärased abinõud.

Kuni viimase ajani oli vitamiinide mõju inimeste tervisele suures osas teadmata. Renessansiajastu teadlased leidsid, et laevadel, mis tarbisid peamiselt soolatud liha ja teravilja, tekkis tohutult palju haigusi. Peaaegu kõiki haigusi saaks ravida, kui minna üle mitmekesisemale toitumisele. Inimesed hakkasid kahtlustama vitamiinide, pisikeste ainete olemasolu, mis on tervise säilitamiseks hädavajalikud. Nobeli preemiad said teadlased, kes tuvastasid õigesti konkreetsed vitamiinid, ja see on võimaldanud tuhandetel inimestel vältida surma vitamiinipuudusest lihtsalt teatud toiduainete söömisega. Tänapäeval täheldatakse vitamiinipuudust endiselt arengumaades või riikides, kus on ülekaalus toitumispiirangud. Kuid isegi sajandeid tagasi elasid inimesed hirmus nende surmavate toitumisprobleemide ees, mille põhjused olid teadmata ja tundusid mõjutavat inimesi juhuslikult.

1. Beri-Beri tõbi (B1-vitamiini puudus)

Polüneuriit (beriberi, riisitõbi, beriberi) on haigus, mis iseloomustab järgmised sümptomid: kaalulangus, nõrkus, valu, ajukahjustus, häired südamerütm ja südamepuudulikkus. Ravimata jätmise korral võib avitaminoos lõppeda surmaga. ajal pikk periood aeg – see oli endeemiline (laialt levinud) haigus Aasias. Kummalisel kombel täheldati vitamiinipuudust peaaegu eranditult rikaste ühiskonnaliikmete seas ja vaeste seas seda ei esinenud. Arstid olid hämmingus, miks rikkad inimesed, kes söövad ohtralt ja värsket toitu, sattusid beriberi ohvriks, kuna beriberi tekkis toitainevaegusega, samas kui vaesed, kes sõid väga kasinat toitu, ei põdenud beriberit. Nagu selgus, on beriberi B1-vitamiini (tiamiini) puudus, mida leidub riisiterade kestas. Rikkad pesid riisi nii hästi, et B1-vitamiiniga kestad pesti täielikult ära, vaesed aga ei pesnud riisi ja tarbisid piisavalt B1-vitamiini. Valge leib võib potentsiaalselt põhjustada beriberit, nii et tänapäeval lisavad arenenud riigid sellele B1-vitamiini Valge leib. Avitaminoosi esineb praegu peamiselt alkohoolikutel, kelle tervis on liiga nõrk, et omastada piisavalt B1-vitamiini.

2. Pellagra (B3-vitamiini puudus)

Pärast Ameerika avastamist ja arengut hakkasid asunikud maisi kasvatama ja seejärel levis see kogu maailmas. Põlisameeriklased, kes on maisi söönud lapsepõlvest saati, küpsetasid seda lubjaga, kuid see maitse oli eurooplastele ebameeldiv ja nad jätsid lubi maisi keetmise protsessist välja. Maisisaak laienes, levima hakkas ka roosihaigus. Haiguse sümptomid, nagu kõhulahtisus, dermatiit, dementsus, viisid surmani. Paljud inimesed uskusid, et mais on mõnevõrra mürgine ja ei suutnud seletada haiguse puudumist Uue Maailma algsete elanike seas. Pärast tuhandete inimeste surma leiti, et mais, kuigi koos kõrge sisaldus ei mingeid süsivesikuid piisav vitamiin B3 (niatsiin). Põllumehed, kes sõid sageli ainult ühte leiba, olid sellele haigusele vastuvõtlikud. Põlisameeriklased kasutavad tegelikult B3-vitamiini allikana laimi. Tänapäeval on hästi teada, et mitmekülgset toitu süües saad piisavalt B3-vitamiini ning roosa haigus on kergesti ravitav.

3. Biotiini (vitamiin B7) puudus

Biotiini puudust põhjustab B7-vitamiini (biotiini) puudus. See põhjustab lööbeid, juuste väljalangemist, aneemiat ja häireid vaimne seisund sealhulgas hallutsinatsioonid, unisus ja depressioon. B7-vitamiini leidub lihas, maksas, piimas, maapähklites ja mõnedes köögiviljades. Biotiini puudus on üsna haruldane, kuid veidi on tõusnud juhtude arv, kus tarbimise idee oli kulturistide seas populaarne. toored munad toidu sisse. Üks juustust leiduvatest valkudest munavalge, seob B7-vitamiini ja raskendab selle imendumist, põhjustades selle puudust. Munavalgete keetmine muudab selle valgu passiivseks. Kerget biotiini puudust esineb ligikaudu pooltel rasedatel, põhjuseks rohkem suur tarbimine vitamiini B7 kehas raseduse ajal, on Maailma Terviseorganisatsiooni toidulisandid, mida sellistele naistele soovitatakse.

4. Skorbuut (C-vitamiini puudus)

Skorbuuti on täheldatud merel viibinud inimeste seas pikka aega. Laevad kippusid pardale võtma peamiselt mitteriknevaid toiduaineid, nagu soolatud liha ja kuivatatud teravilja, nii et meremehed sõid väga vähe puu- ja köögivilju ning tegid sageli ilma nendeta. Skorbuut põhjustab letargiat, laigud nahal, veritsevad igemed, hammaste väljalangemine, palavik. Skorbuut on surmav. Muistsed meremehed suutsid skorbuudi ravida erinevate ravimtaimedega. Uuemal ajal neid iidseid ravimeid ei kasutatud ja nende kasulikkus skorbuudi ravis ununes. 18. sajandil leiti, et hobuseliha ja tsitrusviljad aitasid skorbuuti ravida ning Briti meremehed tarbisid laime sellistes kogustes, et need said hüüdnimeks "limeys" (inglise keeles – solvav nimi inglise meremeestele ja kõigile Inglismaalt sisserändajatele). Nüüd on teada, et need toidud sisaldavad C-vitamiini ja skorbuut lõpeb tänapäeval harva. surmav tulemus nagu see kunagi oli. Tänapäeval on inimesi, kes pooldavad C-vitamiini megadoosi, mis on soovitatust sadu kordi suurem. igapäevane vajadus. Mitte ühtegi positiivseid tulemusi ei ole dokumenteeritud, kuid on tõendeid, et üleannustamine on võimalik, mis võib kahjustada tervist.

5. Rahhiit (D-vitamiini puudus)

Rahhiit põhjustab lihaste ja luude pehmenemist, mis võib põhjustada laste lihaste ja luude püsivat deformatsiooni. Rahhiit esineb kõige sagedamini lastel ja imikutel, kes on alatoidetud või ei käi pikka aega väljas, kuid arenenud riikides esineb rahhiiti praegu suhteliselt harva. Kell rinnaga toitmine lapsed on suuremas ohus, kui nad või nende emad ei saa piisavalt päikesevalgust ja praegu on rahhiidi vältimiseks saadaval imiku piimasegud. Rahhiiti põhjustab D-vitamiini ja kaltsiumi puudus. D-vitamiin on oluline kaltsiumi õigeks imendumiseks, kui see luudesse siseneb, et neid tugevdada ja arendada. Täiskasvanutel tekib rahhiit harva, sest nende luud ei kasva ja nad ei vaja palju kaltsiumi. D-vitamiini võetakse sisse paljudest toiduainetest, kuid organism saab seda kasutada vaid siis, kui see on päikesevalguse toel aktiivseks vormiks muudetud. AT viimased aastad rahhiidihaigete laste arv on mõnevõrra suurenenud, võib-olla seetõttu, et liiga paljud neist jäävad pikaks ajaks koju.

6. B2-vitamiini puudus

Seda haigust esineb peamiselt alatoitumise all kannatavatel inimestel ja alkohoolikutel. Haigusel on omadused nagu kuumroosa keel, lõhenenud huuled, kõriturse, verised silmad ja madal tase punane vererakud veres. See võib lõpuks põhjustada kooma ja surma. Haigus on põhjustatud B2-vitamiini (riboflaviini) puudusest, kuid seda on lihtne ravida B2-vitamiini rikka toidu, sealhulgas liha, muna, piima, seente ja roheliste lehtköögiviljade söömisega. B2-vitamiini kasutatakse ka kunstliku värvainena ( oranž värv) sisse toiduained. See imendub verre maksa kaudu, nii et kuigi alkohoolik võib süüa piisavalt B2-rikkaid toite, ei saa ta seda kasutada. Tegelik B2-vitamiini puudus on üsna haruldane sündmus, kuid umbes 10% arenenud riikide inimestest elab kerge vaeguse all, arvatakse, et selle põhjuseks on kõrgelt töödeldud toitudest koosnev dieet. Püsivad väikesed B2-vitamiini puudused võivad suurendada väiksemate terviseprobleemide riski.

7. K-vitamiini puudus

K-vitamiini puudus esineb pooltel vastsündinutel kogu maailmas. Rasketel juhtudel põhjustab see kontrollimatut verejooksu ning näo ja luude vähest arengut. Paljud haiglad teevad vastsündinutele K-vitamiini süste, et vältida rohkem rasked sümptomid. Kahjuks on väljaspool haiglat sündinud lastel statistiliselt palju suurem K-vitamiini vaegus. K-vitamiini leidub peamiselt rohelistes lehtköögiviljades, kuigi inimkehas leiduvad soolebakterid aitavad osa sellest toota. Vastsündinutel veel ei ole soolestiku bakterid seetõttu on nad eriti vastuvõtlikud K-vitamiini vaegusele.K-vitamiini puudust täheldatakse lisaks vastsündinutele alkohoolikutel, buliimikutel, range dieedi pidajatel ja inimestel, kellel on raskeid haigusi nagu tsüstiline fibroos. Täiskasvanud, kes vähimagi vigastuse korral saavad verevalumeid või veritsevad palju tugevamini kui normaalne inimene on K-vitamiini vaegus, mis iseenesest võib viidata ühele enamatest rasked haigused või häired.

8. B12-vitamiini puudus

B12-vitamiini puudust (hüpokobalamiineemiat) peeti esmalt sümptomiks autoimmuunhaigus. B12-vitamiini puudus põhjustab järkjärgulist halvenemist selgroog ja ajufunktsiooni järkjärguline halvenemine, mis viib sensoorse või motoorse aktiivsuse kadumiseni. Vaimsed häired järkjärguline ajukahjustus algab väsimuse, ärrituvuse, depressiooni või mäluhäiretega. Haiguse progresseerumisel võib mitme aasta jooksul ilmneda psühhoosid ja mitmesugused maniad. See haigus on pöördumatu ja selle põhjuseks on vitamiini B12 puudus. Õnneks on seda vitamiini lihtne leida lihast, piimatoodetest ja munadest. B12-vitamiin ladestub maksas ja seda saab kasutada aastaid enne vaeguse tekkimist. B12-vitamiini puudus on arengumaades kõige levinum inimeste seas, kes söövad vähe loomseid tooteid. Arenenud riikides on veganid ohus, sest taimed ei anna inimese toiduks piisavalt B12-vitamiini. Lapsed vajavad palju rohkem vitamiini B12 kui täiskasvanud, sest nad kasvavad, seega võib rinnaga toidetavatel imikutel tekkida B12-vitamiini puudus ja selle tulemusena võivad nad saada püsiva ajukahjustuse, kui nende emal on B12-vitamiini puudus. Spetsiaalseid toidulisandeid soovitatakse inimestele, kes järgivad igat tüüpi dieeti ja need on lihtsaim viis selle haiguse laastavate tagajärgede vältimiseks.

9. Paresteesia (B5-vitamiini vaegus)

B5-vitamiini leidub peaaegu igas toidus ja B5-vitamiini puudust on täheldatud inimestel, kes on teatud toiduga paastunud või vabatahtlikult osalenud. meditsiinilised uuringud, samuti piiratud dieedil olevatel inimestel väga väike kogus toit. B5-vitamiini puudus põhjustab kroonilist paresteesiat. Paresteesia on väga sarnane tuimustundega, mida me mõnikord kogeme, kui ütleme "hanenahk" või kui jäsemed "muutuvad tuimaks". Selline tunne on täiesti normaalne, kuid B5-vitamiini vaeguse korral esineb seda kogu aeg. Kurnatud sõjavangid teatasid mõnikord kipitus- ja põletustundest kätes ja jalgades, mis nüüd arvatakse olevat paresteesia tunnused. Seda haigust tänapäeval praktiliselt ei esine ja seetõttu enamus vitamiinilisandid ei sisalda B5.

10. Ööpimedus (A-vitamiini puudus)

Isegi iidsed egiptlased ja kreeklased kirjutasid ööpimedusest (nyctalopia - nyctaloppia). See haigus muudab hämaras nägemise võimatuks ja selle haiguse all kannatajad jäävad öö saabudes täiesti pimedaks. Egiptlased avastasid, et nad võivad selle haiguse all kannatajaid ravida, lisades oma dieeti maksa, mis sisaldab suur hulk A-vitamiin, mille puudus põhjustab öine pimedus. A-vitamiini puudus mõjutab endiselt kolmandikku kõigist alla viieaastastest lastest maa peal, põhjustades igal aastal selle haiguse all kannatavaid rohkem kui pool miljonit inimest. Enamik suured annused A-vitamiini saab kätte maksast, mis omakorda on üledoosi korral väga ohtlik ja võib põhjustada erinevaid tüsistusi. Varem sõid nälgivad Antarktika uurijad koeri, kuid jäid haigeks, kui nad sõid liiga palju maksa. A-vitamiini leidub porgandites, mis sisaldavad veidi erinevat A-vitamiini versiooni kui maksas, ning suurtes annustes on see mittetoksiline, kuigi võib põhjustada naha ärritust ja kollasust. Teise maailmasõja ajal väitsid liitlased, et sõid porgandeid, et paremini näha, kuid porgandid aitavad ainult säilitada normaalne nägemine selle asemel, et seda parandada. Tegelikult eksitasid nad vaenlast, et varjata sõjaväeradari arengut.

Liituge meiega

Palju meditsiiniekspert nõustuvad, et C-vitamiini puudus on enamikus üsna haruldane kaasaegsed ühiskonnad. Laste toit sageli askorbiinhappega rikastatud ja seda vitamiini sisaldavad toidud on täiskasvanute toidus peaaegu alati olemas. Kui aga C-vitamiini toiduga mingil põhjusel piisavalt ei saa, võivad tekkida esimesed selle puuduse sümptomid.

C-vitamiini puuduse sümptomid

On mitmeid sümptomeid, mis võivad viidata sellele, et inimesel on C-vitamiini puudus. Siin on mõned meie kehas esineva sellise puuduse peamised tunnused.

• Väsimus. peal varajased staadiumid C-vitamiini vaeguse tekkimisel kogeb inimene kiiret väsimust ja tunneb lagunemist. Kuna krooniline väsimus on paljude haiguste sümptom, on üsna raske mõista, et selle sümptomi põhjuseks on just C-vitamiini puudus organismis.
• Meeleolu muutused. Inimesed, kelle kehas puudub C-vitamiin, võivad muutuda ärrituvaks või nõrgaks.
• Kaalukaotus. C-vitamiini puudus võib põhjustada äkilist kaalukaotust.
• Valu lihastes ja liigestes. Krooniline valu jäsemetes või liigestes võib viidata sellele, et teie kehas on C-vitamiini puudus.
• verevalumid. Selle vitamiini puudumisel tekivad inimesel kehale kergesti verevalumid. Liigsed verevalumid on märk sellest, et kehakeemiat tuleb parandada.
• Hammaste ja igemete haigused. Piisav C-vitamiini tarbimine aitab kaasa hea tervis hambad ja igemed ning selle puudus võib põhjustada nende seisundi halvenemist. Periodontaalne haigus on C-vitamiini vaeguse sümptom, mille äge puudus võib viia selleni kohutav haigus nagu skorbuut. See haigus arenes sageli välja meremeestel, kellel ei olnud pikka aega pikka aega juurdepääsu normaalsele toidule (või mõnikord isegi mageveele). AT kaasaegne maailm on haruldane, kuid hirmutav seisund.
• Kuivad juuksed ja nahk. Juuste ja naha välimuse halvenemine ning nende kuivus võivad samuti anda märku, et keha ei saa piisavalt C-vitamiini ja muid olulised vitamiinid ja mineraalid.
• infektsioonid. Millal Inimkeha on pikka aega C-vitamiini puudus, see võib Negatiivne mõju haavade paranemise ja infektsioonide tõrje kohta. Tavaliselt, immuunsüsteem organism on sel juhul katki.

Kuidas korvata C-vitamiini puudust

Kergete C-vitamiini vaeguse sümptomite korral on soovitatav dieeti täiendada järgmised tooted kõrge sisaldusega:

• tšilli
• punane ja roheline pipar
• lehtkapsas
• lillkapsas
• brokkoli
• tomatid
• sidrunid (kõik tsitrusviljad)
• Maasikas
• must sõstar
• ananassid

Askorbiinhappe puuduse probleemi organismis saab lahendada ka bioloogilise abiga aktiivsed lisandid. Kui aga kogete rasked sümptomid Selle vitamiini puudumisel peate pöörduma spetsialisti poole arstiabi mitte ise ravida. C-vitamiini toidulisandid üldiselt ei põhjusta kõrvalmõjud kuigi selle vitamiini suured annused võivad põhjustada iiveldust või seedehäireid. Inimestel, kellel esineb mõni ülaltoodud sümptomitest, soovitatakse ühendust võtta kvalifitseeritud arst probleemi põhjuse väljaselgitamiseks.

C-vitamiin kuulub vees lahustuvad vitamiinid. Tegelikult selle all üldnimetus kombineeritakse selle aine mitut vormi - askorbiin, isoaskorbiinhape, askorbüülpalmitaat, kaltsiumaskorbaat jne.

Vanasti tekkis inimestel pikkade reiside ajal, kui toidus puudus C-vitamiin, haigus, mida nimetatakse skorbuudiks ja ladina keelde tõlgituna - "lein". Nimetus "askorbiinhape" tuleneb sellest sõnast, mis tähendab "skorbuudivastast".

C-vitamiin lahustub vees hästi, alkoholilahused, leeliselises ja neutraalses keskkonnas on inaktiveeritud, kergelt happelises keskkonnas üsna stabiilne. Üldiselt on see väga ebastabiilne aine, mis hävib kiiresti kõrgendatud temperatuur kokkupuutel metallidega. Toodete pikaajaline leotamine viib suurema osa askorbiinhappest vette üleminekuni ning pärast 2-3 kuud värskete köögiviljade ja puuviljade säilitamist hävib pool neis sisalduvast vitamiinist.

Kõige rohkem C-vitamiini toiduainetes taimset päritolu- puuviljad, marjad, köögiviljad ja maitsetaimed. Need võivad seda sisaldada oksüdeeritud, vabal ja seotud kujul. Seotud olekus imendub askorbiinhape palju halvemini ja oksüdeeritud kujul on selle aktiivsus sama, mis vabal kujul.

• Rooskapsas - 120;
• Magus roheline pipar - 150;
• Jahvatatud tomatid - 100;
• Oranž - 60;
• Värske kibuvits - 470;
• Must sõstar - 200;
• Mädarõigas - 55;
• Jõhvikas - 15;
• Astelpaju - 200;
• Spinat - 55;
• Petersell rohelised - 150;
• Hapukapsas - 30;
• Aedmaasikad - 60;
• Valge kapsas - 45;
• Antonovka õunad - 30;
• Sidrun - 40;
• Mandariin - 38;
• Peterselli juur - 35;
• Värsked kukeseened - 34;
• Rutabaga - 30;
• Kirss - 15;
• Karusmarjad - 30;
• Redis - 29;
• Rasvane keefir - 0,7;
• Värsked rohelised herned - 25;
• Vaarikas - 25;
• Redis - 25;
• Kudoonia - 23;
• Kartul - 20;
• Oakaunad - 20;
• Pohla - 15;
• Salat -15;
• Aprikoosid - 10;
• Banaanid - 10;
• Sibul - 10;
• Arbuus - 7.

Kuumtöötlus hävitab kuni 90% toiduainetes leiduvast C-vitamiinist. Puu- ja juurviljade pikaaegsel kasvukohast transportimisel väheneb neis ka C-vitamiini sisaldus. Seda ei juhtu, kui tooted enne transportimist kiiresti külmutatakse. Et askorbiinhapet võimalikult kaua neis hoida, tuleks neid hoida jahedas ja pimedas kohas.

C-vitamiini tarbimine

Vajadus askorbiinhappe järele erinevad perioodid elu on erinev, see on kõrgem Kaug-Põhja elutingimustes raseduse ja rinnaga toitmise ajal, stressiga ja kehaline aktiivsus, halbade harjumuste olemasolul.

Esimese kuue elukuu lapsed vajavad 30 mg askorbiinhapet päevas, 6 kuni 12 kuud - 35 mg / päevas, vanuses 1 kuni 3 aastat - 40 mg / päevas, 4 kuni 10 aastat - 45 mg / päev.

11-14-aastased poisid vajavad 50 mg askorbiinhapet päevas, alla 50-aastased mehed - 60 mg / päevas, üle 50-aastased - 70 mg / päevas.

11-14-aastastele tüdrukutele piisab 50 mg askorbiinhappest päevas, alla 60-aastastele naistele 60 mg päevas, raseduse ajal suureneb vajadus 100 mg-ni päevas, imetamise ajal kuni 120 mg / päevas. päeval.

Askorbiinhappe roll organismis

C-vitamiini rolli kehas ei saa ülehinnata, see osaleb paljudes olulistes keha protsessides:

• Osaleb kollageeni - sidekoe põhikomponendi - moodustumisel;
• Teeb seinad veresooned tugevam;
• Suurendab immuunkaitset;
• Vähendab kolesterooli sisaldust;
• Osaleb adrenaliini sünteesis, foolhappe metabolismis;
• Kaitseb keha vabade hapnikuradikaalide eest;
• Vähendab kahjulik mõju liigne suhkur;
• Parandab kudede regeneratsiooni;
• Suurendab vastupidavust stressile;
• Stimuleerib raudraua muundumist raudrauaks, mis on organismis paremini omastatav.

C-vitamiini puuduse märgid

Hüpovitaminoosi korral organismi vastupanuvõime nakkushaigused, halveneb välimus nahk ja juuksed - nahk muutub liigselt kuivaks, lõtv, tekivad kortsud, karvanääpsude piirkonnas petehhiaalsed verejooksud, juuksed kukuvad kergesti välja ja muutuvad tuhmiks.

C-vitamiini puudust saab ära tunda järgmiste sümptomite järgi:

• Suurenenud igemete veritsus, hemorraagia sisse nahaalune kude("sinikad");
• Valu liigestes ja lihastes;
• Apaatia, ärrituvus, väsimus;
• Haavade ja lõikehaavade halb paranemine;
• Vähendatud rõhk.

Hüpovitaminoos soodustab rasvumist.

Liiga palju C-vitamiini märke

Askorbiinhappe suurte annuste allaneelamine põhjustab selle üledoosi, mis väljendub neuromuskulaarse ülekande halvenemises ja seega väsimus. Rikutud liigutuste koordineerimine ja nende kooskõla visuaalne analüsaator. Kõhunäärmes, maksas on talitlushäired, mis provotseerib seedehäireid. Liigne askorbiinhape hapestab uriini ja võib põhjustada uraadi ja oksalaadi sadestumist.

C-vitamiini terapeutiline kasutamine

Ravirežiimides kasutatakse askorbiinhapet allergilised haigused, SARS ja külmetushaigused, herpes, rasvumine, depressioon, suurenenud ärevus, hüperaktiivsuse sündroom, ateroskleroos, osteokondroos, artroos, aneemia, alkoholism ja teised.

Teadaolevalt põhjustab C-vitamiini puudus vähk. Füüsilise ja emotsionaalse stabiilsuse suurendamiseks võetakse vitamiini. Selle annused on individuaalsed sõltuvalt vanusest ja haigusest. Ennetamiseks võtavad täiskasvanud 50-100 mg askorbiinhapet pärast sööki 1 kord päevas. Terapeutiline annus on keskmiselt 50-100 mg 3-5 korda päevas. Loodud on askorbiinhappel põhinevad preparaadid suukaudseks manustamiseks ning lahused intravenoosseks ja intramuskulaarseks manustamiseks.

C-vitamiini vastunäidustused