תזונה רציונלית של הילד. תזונה רציונלית של ילדים ובני נוער

מהילדות המוקדמת, הילד צריך לקבל הכל חומר שימושי. המחסור בחומרים תזונתיים עלול להוביל לסטייה בהתפתחות הילד או להידרדרות במצב הבריאותי. בתחילה, הילד מקבל את כל אבות המזון מחלב האם. הוא עשיר בחומרים פעילים ביולוגית הדרושים לתפקוד תקין. גוף הילד. לאחר הנקההילד חייב לקבל חומרים מזינים מהמזון. רק תזונה רציונלית מספקת לילדים את הכמות הדרושה של חומרים מזינים הדרושים להם התפתחות תקינה. לכן, יש צורך ללמד ילדים מילדות כדי שילמדו להקפיד באופן עצמאי על התזונה הנכונה.

הורים צריכים לעקוב אחר איך ילדם אוכל. ואל תעודדו אותם לצרוך מזון מעובד ומזון ממזון מהיר. הילד חייב לקבל כל הזמן חומרים מזינים, מכיוון שהם משמשים כל הזמן לשמירה על הפעילות החיונית של הגוף. אתה יכול לקרוא על תזונה בריאה לילד במאמר זה.

כללים בסיסיים:

1. יש צורך להקפיד על סדירות הצריכה. אוכל טוב יותרניתן לעיכול ומועיל כאשר נצרך בו זמנית. אכילה לא סדירה גורמים נזק גדולגוף הילד.
2. יש לחלק את התזונה היומית לחמש ארוחות. במהלך היום, הילד לא צריך לחוות רעב חמור ולאכול יתר.רק משטר כזה יספק לילד את החומרים המזינים הדרושים להתפתחותו.
3. בעת הרכבת תפריט לילד, עליך להשתמש בטבלת קלוריות. ראשית עליך לחשב כמה קלוריות הילד מוציא מדי יום. אחרי הכל, ילדים כל הזמן בתנועה, אז הם צריכים הרבה קלוריות.
4. התזונה צריכה להיות מאוזנת. התפריט צריך לכלול מגוון מוצרים.רצוי לא לחזור על מנות מספר ימים ברציפות. המונוטוניות של התזונה יכולה להוביל לאובדן תיאבון אצל ילד, ואז הוא לא יקבל את הכמות הנכונה של חומרים מזינים.
5. התזונה היומית צריכה להיות עשירה בחומרים מזינים. במהלך היום על הילד לצרוך פחמימות, חלבונים, שומנים, מינרלים וויטמינים. במחצית הראשונה עדיף לצרוך יותר מזונות עתירי קלוריות המכילים פחמימות, שומנים ובשני - מזונות המכילים חלבונים, ויטמינים ומינרלים.
6. התפריט חייב לכלול מוצרי חלב, דגים, בשר רזה, מיץ, דגנים, ירקות ופירות. הם יספקו לילד אנרגיה וחומרים שימושיים לכל היום.
7. רצוי להגביל את צריכת ילדכם של כמויות גדולות של ממתקים, משקאות מוגזים, מזון מטוגן ושומני. הם לא רק מובילים להשמנה, אלא גם משפיעים על הפעילות הנפשית ובריאותו של הילד.
8. התזונה של הילד צריכה להיות נשלטת על ידי מוצרים מקור צמחיולא חיה.כל יום אתה צריך לאכול ירקות ופירות טריים או לבשל מהם מנות. אבל בשום מקרה אסור לסרב למוצרים מן החי, הם נחוצים להתפתחות הילד רק בכמויות קטנות. עיין במאמר שלנו "כללי האכלת ילדים בקיץ".
9. אתה צריך להגביל את צריכת השומן של ילדך. חלקם בתזונה היומית של הילד לא יעלה על 30%.בין מזונות המכילים שומנים יש להעדיף שמנים צמחיים לא מזוקקים, דגים ואגוזים.

קצת על תזונה רציונלית

כללים לתזונה של ילדים בגילאים שונים

בהרכבת תפריט לילד יש לקחת בחשבון את קטגוריית הגיל שלו ואת התפתחות מערכת העיכול. לעתים קרובות הורים טועים לתת לילד שלהם אוכל למבוגרים. מערכת העיכול של הילד אינה מסוגלת להתמודד עם האוכל שנמכר במוסדות המזון המהיר. לכן, אתה צריך לדעת איך לארגן כראוי את התזונה של הילד, בשביל זה אתה צריך לעקוב אחר כללים מסוימים:

1. יילודים עם חלב אם מקבלים את כל אבות המזון הדרושים. בזמן הנקה, על האם להקפיד על התזונה שלה. אם לא ניתן להאכיל את הילד לבד, אז אתה צריך לבחור את הפורמולה המתאימה לתינוק. הם מכילים את כל החומרים השימושיים שתינוק צריך. קרא על כך במאמר זה.
2. עד גיל שנתיים יש להעביר את הילד לחלוטין לאוכל.כלול אותם בהדרגה בתפריט של הילד. משישה חודשים, הילד יכול להתחיל לתת מחית ירקות, דייסת חלב. על תזונת ילדים עד שנה תוכל לקרוא בפרסום זה.
3. התזונה של ילדים מגיל שנתיים עד שש ראויה לתשומת לב מיוחדת.אחרי הכל, במהלך תקופה זו, ילדים מתחילים לאכול מגוון למדי של מזונות. לכן, אתה צריך להיות זהיר כי מערכת העיכול של ילדים בגיל זה לא נוצרה במלואה.
4. תזונה לילדים לאחר גיל שש כרוכה בהכללה של מספר רב של מזונות בתזונה. ואכן, כיום, ילדים הם מאוד ניידים, ולכן הם דורשים הרבה אנרגיה. לכן, אתה צריך לכלול מזון עתיר קלוריות וקל לעיכול בתפריט של הילד. אל תתנו לילדכם מזון המכיל תוספים סינתטיים (צבעים, חומרים משמרים, משפרי טעם).
5. יְלָדִים גיל בית ספראוכלים בעיקר מחוץ לבית. לעתים קרובות הם נמנעים מאוכל רגיל, וקונים מגוון מוצרים מזיקים(צ'יפס, קרקרים, עוגיות, ממתקים). אם ילד לא רגיל לתזונה רגילה מאז ילדותו בגיל בית הספר, די קשה להרגיל אותו לתזונה רציונלית. לכן, יש להשקיע מאמצים רבים כדי שהילד יקבל חלק מחומרי הזנה באכילה בבית. הקפד לקרוא את המאמר הייחודי שלנו "

אמהות צעירות דואגות אם לתינוק יש מספיק אוכל. אז איך תדעו אם התינוק שלכם מקבל מספיק תזונה? אחרי הכל, לעתים קרובות ילדים מסרבים לאכול או אפילו להירדם במהלך האכלה.

האם התינוק מקבל מספיק חלב?

מרוצה ו ילד בריאתמיד ורוד ומריח טעים, העור שלו נקי וקטיפתי.

ילד שאוכל היטב הוא תמיד רגוע ועליז.

לאחר האכלה הוא נרדם ואינו פולט בכי רעב.

התינוק שעלה הנקהומקבל מספיק חלב, עמיד יותר למחלות ומשמין היטב.

כיסא ביילודים צריך להיות בין אחת לשמונה פעמים ביום.

במהלך ההנקה יש לשים לב לא רק לפעילות היניקה, אלא גם לתנועות הבליעה.

הילד שלך אוכל טוב או לא?

המדד העיקרי בקביעת תזונה מאוזנת הוא משקל התינוק. אם לילד יש מספיק תזונה, והוא אוכל טוב, התינוק צריך לעלות במשקל. אתה לא צריך לשקול את הילד כל יום, זה מספיק כדי לעקוב אחר העלייה החודשית הממוצעת במשקל. בששת החודשים הראשונים, הילד אמור לעלות כ-800 גרם בחודש. אם לילד יש בעיות בריאותיות, למשל, טראומת לידהאו בעיות עם מערכת עיכול, אז, סביר להניח, הילד לא יעלה במשקל.

יש לשים לב גם לכיסא של הילד. צואה רגילהצריך להיות בערך 3-4 פעמים ביום. סימן לחוסר חלב יכול להיות מאוד צואה נוזליתאו להיפך מאוד עבה ונדיר.

אם התינוק סובל מעצירות, אל תעשה מיד חוקן, תחילה ודא שהילד אכל כמות מספקת של חלב. קרישים לבנים בצואה של התינוק מעידים על כך שהחלב אינו מתעכל במלואו. בהקשר זה, האם צריכה לשנות את התזונה שלה, בתנאי שהתינוק יונק. אם הילד כן האכלה מלאכותית, אז אתה צריך לבחור תערובת אחרת.

ניתן לקבוע אם תינוק מקבל מספיק תזונה בשיטת החיתול הרטוב. אמא צריכה לחשב כמה פעמים ביום הילד משתין. הנורמה היא 6-8 פעמים ביום. בילודים, מתן שתן יכול להיות 20-25 פעמים. בילדים שניזונים היטב, השתן חסר צבע וללא ריח חזק. שיטה זו נחשבת למזיקה אם התינוק אינו מקבל נוזלים מלבד חלב או פורמולה.

תזונה רציונלית של ילדים

תזונה רציונלית של ילדים היא תנאי חשוב להבטחת התפתחות ובריאות גופנית ונפשית תקינה, הקובעת במידה רבה את רווחת הגוף לכל החיים. ילד בשנה הראשונה לחייו חווה צורך מיוחד בתזונה מלאה עקב גדילה אינטנסיבית, התפתחות פסיכומוטורית מהירה והיווצרות כל האיברים והמערכות.

הַאֲכָלָה ילד בריאשנה ראשונה לחיים

תלוי אם הילד מקבל חלב אם ובאיזה כמות, ישנם שלושה סוגי האכלה: טבעי, מעורב ומלאכותי.

האכלה טבעית של ילדים

האכלה טבעית היא האכלה של תינוקות בחלב אם עם תיקון לאחר החודש הראשון והכנסת מזונות משלימים מגיל 5 חודשים. יחד עם זאת, תכולת חלב האם בתזונה היומית צריכה להיות לפחות 4/$.

ילוד בריא מומלץ להניק שעתיים לאחר הלידה. התחלה מוקדמתהנקה מועילה לבריאות האם והילד כאחד. בהשפעת פעולת היניקה, היולדת מייצרת את הורמון האוקסיטוצין, הממריץ את התכווצות הרחם ובכך מונע דימום רחמי; בנוסף, ההנקה מתבססת מוקדם יותר ולמשך תקופה ארוכה יותר, ספיגה של בלוטות החלב כואבת פחות. אצל ילד עם התקשרות מוקדמת לשד נוצר מהר יותר רפלקס יניקה, נוצרת סביבה ביולוגית תקינה במעיים, רמת האימונוגלובולינים ושאר גורמי ההגנה מפני זיהום עולה.

תזונה לילד בריא

הנקה היא תהליך הפרשה של בלוטת החלב, שבו הוויסות של תהליכים נוירואנדוקריניים מורכבים נמצא בשליטה של ​​קליפת המוח. לגורמים פסיכוגניים יש השפעה רבה עליו, לכן, תנאים חיצוניים ופנימיים משפיעים על כמות ואיכות החלב. ההנקה מתחילה מהרגע שבו דחפים עצביים נכנסים להיפותלמוס מפני השטח של הפטמה והעטרה, כמו גם כאשר מעברי החלב ובורות החלב מתרוקנים. בהשפעת ההיפותלמוס, בלוטת יותרת המוח מפרישה פרולקטין המעודד סינתזה של רכיבי חלב ואוקסיטוצין המעודד ומשחרר חלב. התנאים העיקריים המבטיחים את שלמותה ומשך ההנקה הם פעילות היניקה וביטוי קבוע של החלב. ההרכב הביוכימי והמורפולוגי של החלב אינו מבוסס מיד. ראשית מופרש קולוסטרום, מהיום ה-4-5- חלב מעבר ומהשבוע ה-2-3- בוגר.

חֲלֵב בּוֹסֶר- נוזל סמיך צבע צהובעם תכולה גבוהה של חלבון קרוב לחלבונים של סרום הדם של הילד. תכולת המלחים והוויטמינים בו גבוהה פי כמה מאשר בחלב אם בוגר. ערך האנרגיה מגיע ל-150 קק"ל ל-100 מ"ל, בעוד בחלב בוגר יש רק 70 קק"ל באותו נפח. קולוסטרום הוא המזון האופטימלי היחיד ליילוד. בשל הימצאותם של גורמי הגנה שונים ובעיקר ריכוזים גבוהים של אימונוגלובולינים, במיוחד סוג A, יש לו ערך חיטוי יוצא דופן עבור הילד בשעות ובימים הראשונים לחייו, כאשר מתרחש הזיהום החיידקי והויראלי המרבי שלו. .

לקולוסטרום פעילות חיסונית נגד מיקרואורגניזמים שונים, במיוחד כאלה שמתרבים במעיים. נוגדני קולוסטרום וחלב בלומן המעי מנטרלים אנטיגנים זרים מבלי להיספג בדם.

החלקים הראשונים של הקולוסטרום מתחילים בחיסון אנטרלי פסיבי של יילוד שעדיין אין לו מערכת הגנה מעוצבת משלו. מהיום השני או השלישי יורד ריכוז האימונוגלובולינים בחלב אם, אך עקב עלייה בנפח הפרשת החלב. מנה יומיתהם כמעט לא משתנים.

ביולוגי ו תכונות כימיותחלב אם מוערך בדרך כלל בהשוואה לחלב פרה, המשמש לרוב להכנת תחליפי חלב אם. היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות בחלב אם הוא האופטימלי ביותר לספיגה ומתבטא ב-1:3:6. זה מכסה את הכמות הנדרשת להאכלה טבעית (חלבון 2 - 2.5 גרם / ק"ג, שומן 6 - 6.5 גרם / ק"ג, פחמימות 10-14 גרם / ק"ג ליום).

כמות החלבון הכוללת בחלב אם קטנה בהרבה מאשר בחלב פרה, אך במבנה היא קרובה לחלבונים של תאי הילד, שברים עדינים שולטים בהרכבו ויחס חומצות האמינו עונה על הצרכים של אורגניזם גדל. בנוסף, חלקיקי החלבון קזאין המפוזר בגסות בחלב אם קטנים פי כמה מאשר בחלב פרה, מה שמבטיח קיפול של חלב אם בקיבה עם פתיתים עדינים יותר ובכך עיכול קל יותר.

כמות השומן בחלב אם זהה לכמות השומן בחלב פרה, אך בהרכבו האיכותי יש הבדלים משמעותיים. שומן חלב אם מכיל פי 1 1/2 ~ פי 2 יותר חומצות שומן בלתי רוויות, כולל חומצה לינולאית, שאינה מסונתזת בגוף. חומצות אלו הן גורמים תזונתיים חיוניים והן קלות יותר לעיכול. פירוק השומן אצל תינוקות מתחיל בקיבה בהשפעת ליפאז חלב אם; זה מגרה את המראה של חומציות פעילה בקיבה, תורם לוויסות תפקוד הפינוי של הקיבה ולשחרור מוקדם יותר של מיץ הלבלב. כל זה מקל על העיכול והספיגה של שומן, שמרכיביו הבודדים הם חלק מהתאים של כל הרקמות וחומרים פעילים ביולוגית, מושקעים במיאלינציה של סיבי עצב, ומספקים צורך מוגבר בשומנים אצל ילד בשנה הראשונה של חיים.

פחמימות בחלב אם הן יחסית יותר. הם קובעים במידה רבה את הפלורה המיקרוביאלית של המעי. הם מכילים בטא-לקטוז, אשר, יחד עם אוליגו-אמינוסוכרידים, ממריץ את צמיחת הפלורה הנורמלית עם דומיננטיות של ביפידובקטריות, ובכך מדכא את התפשטותם של מיקרואורגניזמים פתוגניים coli. בנוסף, בטא-לקטוז מעורב בסינתזה של ויטמיני B.

חלב אם עשיר בצורה יוצאת דופן באנזימים שונים: דיאסטאז, טריפסין, ליפאז (ליפאזים בחלב נשים הם כמעט פי 15 מאשר בחלב פרה, ועמילאז - פי 100). זה מפצה על הפעילות האנזימטית הזמנית הנמוכה מערכת עיכולילד ומבטיח הטמעה של כמות גדולה יחסית של מזון.

הרכב מינרלי של מזון

במיוחד חֲשִׁיבוּתכי לגוף הגדל של הילד יש הרכב מינרליםמזון. תכולת הסידן והזרחן בחלב אם נמוכה יותר מאשר בחלב פרה, אך היחס בין מרכיבים אלו נוח יותר לספיגה. הוא מכיל ברזל, נחושת, אבץ בריכוז הנדרש, שרמתם יורדת מ-3 ל-4 חודשי הנקה, דבר המצריך תיקון על ידי רישום מיצי פירות וירקות לילד ומזונות משלימים מתאימים. חלב אם שונה מחלב פרה מבחינת תכולת הוויטמין. הוא עשיר יותר בויטמינים A, D ו-C, ובקר - בתיאמין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית, ביוטין, ויטמין Bi2- יש לזכור שבמהלך טיפול בחום ודילול חלב פרהתכולת הוויטמינים בו מופחתת. הורמוני חלב האם, הנכנסים לגופו של הילד, יוצרים תנאים להתבגרות פיזיולוגית של המערכת האנדוקרינית, והגמילה ההדרגתית של הילד מהשד מבטיחה את המעבר החלק שלו לפעילות עצמאית.

חלב אם מגן על הילד מפני זיהום לא רק בשל תכולת האימונוגלובולינים שבו. אותו תפקיד ממלאים לויקוציטים: הם מסנתזים אינטרפרון; מקרופאגים מראים את היכולת לפאגוציטוזיס. ליזוזים חלב אם פעיל מאוד נגד פלורה גרם חיובית. חשיבות רבהבהגנה אנטיבקטריאלית יש להם את גורם הביפידוס הדרוש לחיי הביפידופלורה, כמו גם את מרכיב המשלים השלישי ולקטופרין. אי אפשר שלא לקחת בחשבון את העובדה שילד מקבל חלב סטרילי יחסית מהשד והטמפרטורה שלו נוחה לעיכול, התכונות המצוינות של חלב אם מאפשרות לראות בו מוצר אידיאלי להאכלת תינוק. עם זאת, היתרונות של הנקה אינם מסתיימים בכך. עצם תהליך ההנקה הוא הבסיס לטוב מצב נפשיוהתפתחות ביולוגית של הילד, תורמת להיווצרות מוקדמת יותר של תפקודים פסיכומוטוריים.

איך להניק תינוק?

טכניקת הנקה

לפני האכלה האם שוטפת ידיים, עוטה מסכת מגן וצעיף על שערה. בימים הראשונים לאחר הלידה, האכלה מתבצעת במיטה, בשכיבה על הצד, ואז בישיבה (מניחים ספסל מתחת לרגליים). היניקה היא רפלקס מולד, כך שיילוד בריא, ככלל, מיד לאחר נגיעה בפטמה לשפתיים לוקח במרץ את השד. יש צורך להבטיח שהילד לוכד לא רק את הפטמה, אלא גם חלק מהאריולה; משך ההאכלה בהתחלה יכול להגיע עד 30 דקות, ואז עד 15-20 דקות. יש להסיר בזהירות את הפטמה מפיו של התינוק כדי למנוע מריחה. לאחר האכלה, האם מוציאה את שאר החלב.

בכל האכלה, הילד מוחל, ככלל, רק על שד אחד (לסירוגין). אם אין מספיק חלב, משתמשים בשני השדיים, אך בתנאי שאחד מהם ריק לחלוטין. במקרים כאלה, ההנקה הבאה מתחילה בשד שלא התרוקן לחלוטין. לעתים קרובות יותר, תאומים ניזונים משני השדיים.

שאר החלב לאחר האכלה מבוטא. עודפי חלב משמעותיים נאספים בנקודות תורמים במרפאות. שם הוא מפוסטר בבקבוקים מדורגים למזון תינוקות בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות ומונפק על פי מרשם רופא לאמהות לילדים הזקוקים לחלב.

במהלך הטיפול בחום בחלב, החלבונים עוברים דנטורציה, אימונוגלובולינים ואנזימים נהרסים, והערך הקלורי של החלב מופחת. לכן, רצוי לבחור תורם בודד ולמצוא דרכים לשימוש בחלב תורם גולמי. יש צורך שהאישה התורמת וילדה יהיו בריאים, והחלב מבוטא בחדר נקי עם ידיים שטופות היטב בכלי סטרילי. מנת החלב המופרשת נסגרת עם מכסה סטרילי ומועברת מיד לילד המקבל. כדי למנוע הידבקות, אין לשפוך מספר מנות חלב יחד. הניסיון מלמד שאם מאוחסנים כראוי בבית, ניתן להשתמש בחלב שנאסף סטרילי גולמי למשך 6 שעות. בימים אלה מפותחות שיטות לשימור חלב אם (הקפאה, ליאופיליזציה).

משטר האכלה לתינוק

משטר ההאכלה בא לידי ביטוי במידה רבה במשך ובנפח ההנקה. ככל שהמרווחים בין ההנקות קצרים יותר, כך מידת ההנקה אצל האם גבוהה יותר, בתנאי שבלוטת החלב ריקה לחלוטין.

משטר האכלה נקבע בהתאם לגיל הילד, כמות חלב האם; תוך התחשבות בצרכים האישיים של הילד ובנקודות נוספות.

ב-3-4 החודשים הראשונים לחייהם, תינוקות בריאים בלידה מלאה מוזנים בעיקר 7 פעמים, כלומר כל 3 שעות עם הפסקת לילה של 6 שעות. אם הילד יכול לעמוד בפרק זמן ארוך יותר בין ההנקה, הוא מועבר ל-6 או 5 ארוחות ביום. מ-41/2 - 5 חודשים, רוב הילדים ניזונים 5 פעמים ביום. עם היפוגלקטיה מתמשכת, הנטייה של הילד לירוק וחוסר היכולת לעמוד במרווחים המצוינים בין האכלות מדי פעם במהלך תקופה קצרההשתמש ב-8 או 10 ארוחות ביום.

בנוסף למוסדר בקפדנות, קיים משטר האכלה חינם, שבו תדירות ההנקה וכמות המזון נקבעים על פי רצונו של הילד, התנהגותו. לשיטה זו יש יתרונות וחסרונות, שכן החרדה של הילד יכולה להיגרם לא רק מרעב. זה מסוכן להיות מונחה על ידו לקבוע את מספר ההאכלות, המתאים והמקובל ביותר בבית הוא משטר האכלה חופשי חלקית. במקרה זה, תינוק בריא יונק בזמן מסוים, אך ללא התאמת כמות החלב הנספגת. סטיות אפיזודיות קבילות מזמן ההאכלה למשך 20 - 30 דקות. אם הסטיות הופכות קבועות, יש צורך לשנות את משטר האכלה.

אם הילד חרד בין ההנקות או מתעורר מאוחר, מותר לילד לשתות (מים ללא סוכר או ממותקים קלות). החדרה נוספת של נוזלים נחוצה במיוחד בעונה החמה (עד 150 - 200 מ"ל ליום). יש ילדים שלא שותים מים, שכן הם מספקים לחלוטין את הצורך בהם עם חלב.

חישוב כמות המזון הנדרשת נעשה עם עלייה לא מספקת במשקל הגוף או חרדה של הילד בין ההנקות. כמו כן, נדרש לקבוע את מינון התזונה בעת האכלה בחלב מוגז ותחליפיו.

הדרך הפשוטה ביותר לחשב את כמות החלב הדרושה ליילוד בתשעת הימים הראשונים לחייו היא כדלקמן: להאכלה בודדת נדרשים 10 מ"ל חלב, כפול יום בחיים (עם 6 - 7 ארוחות ביום ). מהיום ה-10 עד ה-14, נפח החלב היומי נשאר ללא שינוי. מגיל שבועיים נקבעת כמות המזון הנדרשת תוך התחשבות בדרישת הקלוריות היומית לכל קילוגרם משקל גוף.

הצורך היומי לקילוקלוריות לכל 1 ק"ג משקל גוף: רבעון ראשון - 125, II - 120, III - 115, IV - 11O.

לדעת את הגיל, משקל הגוף, אתה יכול לחשב את כמות החלב שהילד צריך ביום (x). לדוגמה, לילד בגיל חודש יש משקל גוף של 4 ק"ג ולכן הוא זקוק ל-500 קק"ל ליום. 1 ליטר חלב אם מכיל כ-700 קק"ל. כתוצאה מכך:

ניתן גם להשתמש בשיטה פחות מדויקת, אך פשוטה יותר לחישוב לפי נפח ממשקל הגוף. לדוגמה, ילד בן חודש השוקל 4 ק"ג צריך 1/5 מתוך 4 ק"ג, שהם 800 מ"ל ליום.

הנפח היומי של מזון לילדים בשנה הראשונה לחיים לא יעלה על 1000-1100 מ"ל.

כל אפשרויות החישוב מאפשרות לקבוע בקירוב את כמות המזון הנדרשת. יש לזכור את הצורך האישי של הילד בכמות החלב. זה תלוי במספר גורמים, ביניהם מידת הפעילות הגופנית של הילד, רמת המרכיבים העיקריים בחלב אם וכו'.

בהתבסס על הצרכים של אורגניזם גדל, ויטמינים ומינרלים מוכנסים בנוסף מהחודש השני לחיים. כאשר מאכילים רק חלב אם לאחר חודש חיים, עלול להיווצר מחסור בויטמינים A, B2, B6, C, וכן ברזל, זרחן, מגנזיום, סידן, נחושת ואבץ. כדי למנוע מחסור זה, תזונה בריאה של ילד כוללת מיצי פירות וירקות; בהתחלה, הילד מקבל כמה טיפות מיץ, ובהדרגה עד סוף החודש השני לחייו, הכמות מותאמת ל-10 מ"ל ליום, ב-5-6 חודשים - עד 50 מ"ל ליום. ראשית, מיצים של תפוחים, גזר, כרוב, לימונים, רימונים משמשים; במחצית השנייה של השנה, טווח זה הולך ומתרחב. מיצי פירות המכילים אלרגנים מחייבים (קלמנטינות, תפוזים, תותים) אינם מומלצים. מיצים ניתנים מיד לפני או אחרי האכלה, במקרים מסוימים בין ההאכלות. רצוי לתת מגוון מיצים לאורך היום מבלי לערבב ביניהם. מהחודש ה-2-3 לחיים, בנוסף למיצים, ניתן לתת לילד גם מגורר ומקומט פירות טרייםופירות יער.

בהיעדר מוצרים טבעיים, ניתן להשתמש במיצי שימורים מיוחדים המיועדים למזון תינוקות. על מנת להעשיר את התזונה במינרלים ובמידה והילד אינו סובל מיצים טבעיים ניתן להשתמש במרק ירקות במקום לשתות בכמות של 50-70 מ"ל.

איך להציג לילד מזון משלים?

מזונות משלימים – הכנסת מזונות חדשים, מרוכזים יותר ועתירי קלוריות, מחליפים בהדרגה ובעקביות את ההנקה. עד 5 חודשים תינוקות בדרך כלל מכפילים את משקל גופם עם כ-1 ליטר חלב אם, אשר בנפח זה אינו יכול לספק לגוף הילד את המרכיבים העיקריים.

איך להכניס מזונות משלימים בזמן הנקה?

מגיל 5 חודשים. חלק מחלב אם מוחלף בהדרגה במזונות משלימים. אם לא מכניסים לילד מזון משלים במחצית השנייה של החיים, אנמיה, רככת וניוון מתפתחים עקב מחסור תזונתי. במזון משלים הילד מקבל מוצרים ממקור צמחי ומחי: חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים וכן סיבים הנחוצים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. הצורך בכמות החלבון עם הכנסת מזונות משלימים עולה ל-3 - 3.5 גרם ויחס החלבונים, השומנים, הפחמימות משתנה (1:2:4). במקביל, הילד רגיל לאוכל בעל עקביות עבה, הניתן מכפית.

אוכל ראשון תִינוֹק

המזון המשלים הראשון (בגיל 5 חודשים) הוא מחית ירקות או 5% סוֹלֶתמבושל על ציר ירקות או חלב 50%. לאחר שבועיים, 5% סולת מוחלפת בחלב מלא 10%. מגיל 6 חודשים, דייסת סולת מתחלפת עם כוסמת, שיבולת שועל, אורז. 3 - 5 גרם חמאה או שמן צמחי מוכנסים למזונות משלימים, אשר, במיוחד, מעשירים את התזונה בויטמין A וחומצות שומן רב בלתי רוויות, כמו גם חלמון ביצה מבושל - בהתחלה 1/4, ואז 1/2 כל שני יום וגבינת קוטג' (20 - 50 גרם). ראשית, תן כמה כפות של מזונות משלימים לפני המריחה על השד. עם סבילות טובה, מזונות משלימים גדלים בנפח ותוך שבוע הוא מחליף הנקה אחת.

הנקה שנייה

המזון המשלים השני נקבע בגיל 6 חודשים בצורה של דייסה (סולת וכדומה) או מחית ירקות, אם לא שימשה כמזון משלים ראשון. כך, עד גיל 7 חודשים, שתי הנקות מוחלפות במזונות משלימים.

תפריט תינוקות לדוגמא

זָקֵן 7 חודשיםהילד מקבל את המזון המשלים השלישי - מרק בשר דל שומן (לא יותר מ-50 מ"ל) או בשר טחון (כ-30 גרם) מבשר מבושל. החומרים המיצויים הכלולים במרק מעוררים הפרשת קיבה, ממריצים את מערכת העצבים המרכזית ומגבירים את התיאבון. לכן, לילדים עם תיאבון מופחת, ניתן לרשום מרק בשר מוקדם יותר מאשר בשר טחון. מגיל 7 חודשים, עוגיות, קרקרים מוכנסים לתזונה; ניתן להחליף בשר בדגים (מגיל 8 חודשים) ובכבד; מתחילים ללמד את הילד לשתות מכוס (במהלך האכלה, הוא כבר צריך לשבת). כדי לשפר את הטעם וההטמעה של המזון, משלבים מזונות משלימים (מרק עם מחית ירקות, דגנים עם מיץ פירות).

תפריט ילדים לדוגמא 8 חודשים: 6 שעות - חלב אם; 10 שעות - דייסה (150 גרם), חלמון (1/2), פירות או מיץ מגוררים (50 גרם); 14 גרם - מרק (50 מ"ל), בשר טחון (30 גרם), מחית ירקות (100 גרם), מיץ (50 מ"ל); 18 שעות - קפיר (150 מ"ל), גבינת קוטג' (50 גרם), עוגיות (15 גרם); 22 שעות - חלב אם.

בהגיעם 10 חודשיםלילד נותנים בשר בצורת קציצות, מרק ירקות במרק בשר, לחם ופרוסות תפוח כדי שיתרגל ללעוס מזון מוצק. את שאר ההנקות מחליפים בחלב מלא או בקפיר עם 5% סוכר. כך, עד סוף שנת החיים הראשונה, הילד מועבר לאוכל מהשולחן הכללי, אך חסוך מבחינה מכנית וכימית. זה צריך להיות מאוזן מבחינת המרכיבים העיקריים, צריך לספק חילוף חומרים אינטנסיבי. גמילה שיטתית מובילה בהדרגה להכחדת ההנקה, אך במקרים מסוימים משתמשים לשם כך בתחבושת לחץ על החזה. להפסיק להניק במהלך הקיץ ומתי מחלה קשהילד, כמו גם במהלך חיסונים מונעיםלא מומלץ להימנע מהפרעות עיכול.

תוכנית דיאטה לתינוק בן 6 חודשים

שישה חודשים הם סוג של אבן דרך לילד. הוא מתחיל לפעול במודע, הרבה מגרים מופיעים, שאליהם הוא פשוט לא שם לב קודם. עם זאת, ההיבט החשוב הייחודי של האכלה נשאר חשוב גם עכשיו.

כדאי להבין ש-6 חודשים הם אבן דרך להכנסת מזונות משלימים מבשר, חלב וירקות. כל המוצרים הללו יגרמו להרבה שינויים וצמיחה מהירה של התינוק. טרופיזם השרירים יגדל, רמת העניין בעולם הסובב תגדל, ידע פעיל על הכל יתחיל, שינויים יתחילו לא רק בתזונה, אלא גם באורח החיים.

זכרו שעם הכנסת מזונות משלימים חדשים לתזונת התינוק, יתחילו שינויים בצואה שלו. ראשית, הוא יסתגל לתנאי חיים חדשים, ולאחר מכן יתרגל. לכן, אל תפחדו מהעצירות הראשונה, ומחוסר הרצון של התינוק לחרבן. היכנס לתפקיד שעדיין לא הכיר ולא הרגיש.

אילו מזונות צריכים להיות בתזונה של ילד בעוד שישה חודשים?

עדיף להציג אחד חדש מאחד דומה. במילים אחרות, השתמש חלב עזים, מוצרי חלב. חלבונים אלו יעזרו לתינוק בגיל 6 חודשים להסתגל לעובדה שבעצם קיימים חלבונים אחרים. בנוסף, הכנסת מזון משלים חלב מותסס יקל על המצב בעיכול ועשיית הצרכים.

יש להכניס ירקות אחד בכל פעם ברצף קפדני. ראשית, גזר נכנס לתזונה של הילד, לאחר מכן דלעת, תפוחי אדמה, כרוב, ולאחר מכן קטניות. הכינו פירה ירקות עם ירק אחד תחילה. לאחר מכן כאשר אתה נכנס לכל השורה בתורו, התחל לערבב אותם.

מזון משלים מצוין לילד בגיל 6 חודשים הוא דייסת כוסמת. יש לה השפעה טובה על מערכת לב וכלי דם, מקדם את סילוק הרעלים ופשוט נספג היטב בגוף הפירורים.

בשר זה מאוד נקודה חשובהבתזונה של ילד בגיל 6 חודשים. עדיף להכניס בשר עם דייסת כוסמת או מחית ירקות. תחילה חצי כפית ולאחר מכן הגדל את המינון. למאכלים משלימים בשר יש מעולה, והכי חשוב תוצאות בולטות. התינוק נעשה פעיל יותר, חזק יותר פיזית.

עם מזונות משלימים, השמנים הצמחיים הראשונים מוכנסים גם לתזונה של ילד בן שישה חודשים. עדיף להשתמש בשמן זית ושומשום.

Veste עם מזון מוצק, אתה יכול להתחיל להכניס נוזל חדש לתזונה. במיוחד תה ולפתנים. סוכרוז ופרוקטוז חיוניים להתפתחות הילד, והנוזלים אידיאליים להחדרת חומרים אלו.

תפריט משוער לילד בן 6.5 חודשים: 6 שעות - חלב אם, 10 שעות - 10% סולת (150 מ"ל), חלמון (1/2), מיץ (50 מ"ל); 14 שעות - חלב אם; 18 שעות - מחית ירקות (150 מ"ל), גבינת קוטג' (30 גרם), תפוח מגורר (20 גרם); 22 שעות - חלב אם. כדי לשמור על הנקה ולהקל על העיכול, רצוי להחליף הנקה במזונות משלימים.

לפני ניסוח תזונת תינוק בגיל 6 חודשים, החליטו על דיאטה והוציאו מיד את המזונות שגרמו לאלרגיות במגע דרך חלב האם.

התזונה של הילד לאחר שנה

בואו נראה מה צריכה להיות התזונה של ילדים אחרי שנה.

בילדים בריאים, עד הסוף יַנקוּתמגוון המנות הולך ומתרחב, האוכל הופך למגוון וסמיך יותר. מהשנה השנייה לחיים, אין צורך לבשל אותו בנפרד עבור הילד; ניתן להשתמש במנות מהשולחן המשותף: דגנים, מרקים, פודינגים, תוספות, קציצות וכו'. התזונה של ילד לאחר שנה צריכה לשמש. כוללים קציצות מאודות מבשרים רזים, וילדים בני שלוש יכולים לקבל בשר חתוך לחתיכות, מטוגן.

תבלינים חריפים מוחלפים בחמאה ושמן צמחי או שמנת חמוצה, תה חזק וקפה טבעי אינם נכללים מהתזונה; בגיל צעיר, קקאו ושוקולד הם גם התווית נגד. הרכב המזון צריך לכלול כמות מסוימת של רעלים, הנחוצים לתפקוד תקין של מערכת העיכול.

צורך במרכיבי מזון

עקב העלייה האינטנסיבית המתמשכת במשקל הגוף והבידול גופים שוניםומערכות, הילד זקוק למזון שלם, מגוון וקל יחסית לעיכול. תכולת הקלוריות היחסית של התזונה היומית שלו יורדת עם הגיל (טבלה).

חלבונים בתזונה של ילדים לאחר שנה

באופן דומה, גם הצורך בחלבון משתנה. הכמות שלו לילדים בגילאי שנה עד 3 שנים צריכה להיות 3.5 - 4 גרם / ק"ג, מגיל 12 עד 15 שנים - 2 - 2.5 גרם / ק"ג ליום. סטיות בכיוון זה או אחר משפיעות לרעה על מצבו של הילד. המחסור בחלבון במזון מוביל לעיכוב פיזי ו התפתחות נפשית, חסינות מופחתת, אריתרופואיזיס לקויה. צריכה מוגזמת של חלבונים עם מזון דורשת עבודה אינטנסיבית של מערכת העיכול, מגבירה את עוצמת התהליכים של חילוף החומרים הבין-סטיציאליים, מגבירה את העומס על המנגנון הגלומרולרי והצינורי של הכליות עקב הפרשה מוגברת של התוצרים הסופיים של חילוף החומרים בחנקן.

ילדים לאחר שנה צריכים לא רק את הכמות האופטימלית, אלא גם את התועלת האיכותית של חלבון, לכן, בתזונה מאוזנת, יש להשתמש בחלבון ממקור מן החי והצומח, שונה בהרכב חומצות אמינו. כמות החלבון מהחי במזון בילדים מגיל שנה עד 3 צריכה להיות כ-75%, מגיל 7 ומעלה - 50%.

היחס בין חלבון ושומן בתזונה של ילדים לאחר שנת החיים הראשונה הוא בערך 1:1. כ-40-50% מסך צריכת הקלוריות מכוסה בשומנים, מתוכם לפחות 10-15% אמורים להגיע משומנים צמחיים.

פחמימות לילדים מכולם קבוצת גיללספק אנרגיה לגוף. גם הדרישה היומית להם יורדת עם הצמיחה מ-12-14 גרם/ק"ג בשנות החיים הראשונות ל-10 גרם/ק"ג עד סוף הילדות.

הצורך של הילד ב מינרליםאה וויטמינים בדרך כלל מרוצים ממוצרי מזון, אם המגוון שלהם מספיק מגוון.

דיאטה של ​​ילד לאחר שנתיים

עד שנתיים, הילד אוכל 4-5 פעמים ביום, ולאחר מכן, ככלל, 4 פעמים. כדי לשמור על תיאבון ו הטמעה טובה יותראוכל, עליך להקפיד על שעות אכילה מסוימות. במרווחים ביניהם, אסור להאכיל את הילד, במיוחד בממתקים. אם אינו יכול לחכות לשעת ההאכלה שנקבעה, מותר לו לתת זנים לא ממותקים של פירות וירקות טריים. ילדים עם תיאבון מופחת 10-15 דקות לפני הארוחות יכולים לשתות 1/4 - 1/2 כוס מים רגילים בטמפרטורת החדר. יש לו, על פי IP Pavlov, אפקט מיץ בולט.

במהלך היום, חשוב לחלק נכון את מנת המזון לפי תכולת הקלוריות, תוך התחשבות, מחד, משך הזמן הנדרשרוויה, לעומת זאת, העומס המותר על מנגנון העיכול. כל האכלה צריכה לכלול מזונות עתירי קלוריות (ביצה, גבינת קוטג', גבינה או בשר), כמו גם ארוחות קלות לעיכול ומכילות סיבים מדגנים וירקות. בילדים בגיל הגן, ארוחת הבוקר צריכה להכיל 25% מהקלוריות היומיות ולהכיל בערך דייסה מבושלת בחלב, ביצים או גבינה, לחם וחמאה, תה או קפה "בריאות" עם חלב. ארוחת בוקר כזו מספקת את משך השובע הדרוש, עיכול קל יחסית והופעת תיאבון עד לארוחה הבאה.

בארוחת הצהריים, ילד לאחר שנה מהווה 35% מסך צריכת הקלוריות היומית; מרקים, בשר או דגים עם תוספת מומלצים. לארוחת ערב ותה מנחה (40% מהקלוריות), כלולים מנות ירקות, גבינת קוטג', חלב ומוצרי מאפה.

עבור ילדים בגיל בית ספר, התזונה משתנה תוך התחשבות בצריכת האנרגיה המוגברת במחצית הראשונה של היום. הם מקבלים ארוחת בוקר חמה במיוחד בבית הספר. תכולת הקלוריות של התזונה שלהם במהלך היום מתחלקת באופן הבא: ארוחת הבוקר הראשונה - 25%, השנייה - 20%, ארוחת צהריים - 35% וארוחת ערב - 20%.

בעת ארגון התזונה הרציונלית של ילדים בגיל הגן ובית הספר, נעשה שימוש במוצרים מועשרים בחלבון, חומצות שומן חיוניות, מינרלים וויטמינים, למשל גבינת קוטג 'בריאות, שמנת חמוצה "ילדים", חמאה"דיאטטי", כמו גם מועשר בלחמניות חלבון חלב "נשר", "בית ספר" ודגנים "בריאות", "חלוץ", "ספורט".

דיאטת יום הילד

אסתטיקה של מזון

החל מסוף שנת החיים הראשונה יש לשים לב לעיצוב החיצוני של תהליך התזונה של הילד. עליו להתכונן לארוחה: להירגע לאחר משחקים סוערים ופעילים, לשטוף ידיים. עריכת השולחן והאווירה השלווה המקבילה מכוונים לעורר רגשות חיובייםועניין באוכל.

מגיל שנה וחודשיים מלמדים את הילד לשים את ידיו מתחת לזרם בזמן הכביסה, לשבת לבד על כיסא ולדחוף אותו, להשתמש בכף, לאכול מרק עם לחם, לשתות ממנו. כוס.

מגיל חצי שנה הילד מתרגל לשטוף ידיים לפני האכילה, לאכול בעצמו, להשתמש במפית. בשנה ה-3 לחייו הילד אוכל מסודר, מחזיק כפית ביד ימין, ובשנה ה-4 הוא יכול להשתמש במזלג.

איך יוצרים דיאטה?

התזונה הנכונה לילד בכל גיל חשובה מאוד. בהתבוננות במרווחי הזמן בין הארוחות, הילד מפתח רפלקס מזון מותנה, המבטיח את העבודה הקצבית של הקיבה.

האכילה צריכה להיות סדירה ולא תלויה במספר ההאכלות. במרווחים בין ההאכלות, אסור לתת לתינוקות מזון, מיצים, פירות. ומתוק במיוחד. כל זה יכול להוביל לירידה בתיאבון, הילד עלול לסרב לארוחות בריאות. בגיל יותר משנה, התזונה של ילד מתקרבת לתזונה של מבוגר. בגיל זה מתפתח מנגנון הלעיסה, כך שהילד יכול להתמודד עם כמעט כל מזון.

הכנת דיאטה לילד חשובה מאוד ודורשת גישה מיוחדת. בעת חיבורו, יש צורך לקחת בחשבון את גיל הילד, מצב הבריאות ומאפיינים התפתחותיים.

בְּ תינוק בריאתמיד תיאבון יציב. מהלידה, אתה צריך להחדיר לתינוק שלך את התזונה הנכונה. אחרי הכל, השמירה המדויקת שלו תורמת לתיאבון תקין.

מספר הארוחות צריך להיות בטוח, ובלילה הילד צריך לנוח. זה לא חל על תינוקות. יש צורך להאכיל אותם בזמן מסוים, תהליך זה לא צריך להיות מהיר או ארוך מאוד.

אתה צריך לתת מספיק מזון כדי שהתינוק יהיה שבע. ככל שהתינוק גדל, יש להעשיר את תזונתו במזונות חדשים.

כדי לא להפריע לתיאבון של הילד, הימנע מרגשות שליליים בעת האכלה. אם הילד מסרב לאכול, בשום מקרה אל תכריח אותו. לפעמים אתה יכול לדלג על ארוחה, זה מוביל לעלייה בתיאבון. אם התינוק ממשיך לסרב לאכול, פנה לרופא.

בעת עריכת דיאטה, יש לקחת בחשבון שהמזון, עשיר בחלבונים, נכנס לבטן של התינוק בבוקר. לארוחת ערב, עדיף לתת גבינת קוטג ', תפוחי אדמה או ירקות.

אם הילד כבר בבית הספר, אזי יש להתאים את התזונה לכיתותיו. וודאו שילדים לא קונים מזון לא בריא, אלה כוללים צ'יפס, המבורגרים, קוקה קולה, החליפו אותם באוכל רגיל. עמידה בכל הכללים הללו אכילה בריאהוהתזונה הנכונה, הם הבסיס להתפתחות תקינה של הילד.

נושאי תזונה תופסים כעת מקום מוביל בכל מדעי ו כתבים רפואיים. הרי המאכלים שאדם אוכל משפיעים מאוד על בריאותו. בגלל זה הכל עוד אנשיםהתעניינו מהי תזונה מאוזנת. עקרונות התזונה הרציונלית מפורטים במאמרים רפואיים רבים, ואם תרצו, תוכלו ללמוד איך לאכול בצורה כזו שאוכל מביא רק תועלת. אבל לא רק הרכב התזונה של אדם משפיע על בריאותו. הכל חשוב: כמה הוא אוכל, מתי, באילו מרווחים בין הארוחות הוא צופה, איך הוא משלב מאכלים אחד עם השני. חשוב במיוחד לשים לב לכך בעת האכלת ילדים, קשישים ומי שסובלים ממחלות כלשהן.

למה תזונה כל כך חשובה?

ברור לכל אדם שאוכל הוא תנאי מוקדם לשמירה על חיי האדם ובריאותו. מה הפונקציות שלו?

1. במתן אנרגיה לגוף האדם. לכן, היסודות של תזונה רציונלית בהכרח לוקחים בחשבון את עלויות האנרגיה של אדם. והמזון הנצרך צריך למלא אותם, אבל לא יותר. אחרת, העודף יופקד בצורה של שומן.

2. עם מזון, חומרים המשמשים אותו לבניית תאים צריכים להיכנס לגוף. אלה הם בעיקר חלבונים, מינרלים, שומנים ופחמימות חשובים גם הם.

3. תפקיד נוסף של התזונה הוא לספק לגוף ויטמינים הדרושים לייצור אנזימים והורמונים מסוימים.

4. לאחרונה, מדענים קבעו שחסינות תלויה גם בתזונה. מה שאדם אוכל משפיע ישירות על ההגנות של הגוף ועל יכולתו להתנגד למחלות.

לכן כל כך חשוב לדעת מהי תזונה מאוזנת. עקרונות התזונה הרציונלית בהכרח לוקחים בחשבון את הפונקציות הללו.

חשיבותם של חומרים מזינים מרכזיים

חלבונים הם החומרים החיוניים ביותר לגוף. הם משמשים לבניית תאים, לייצור הורמונים וכמקור אנרגיה. אדם צריך לצרוך ביום, בהתאם למין ולגיל, כ-100 גרם חלבון.

שומנים הם צריכים להוות כ-35% מהתזונה היומית. יתר על כן, שומנים צמחיים המכילים חומצות שומן בלתי רוויות וויטמינים שימושיים יותר.

פחמימות משמשות גם כמקור אנרגיה. יש לצרוך אותם עד 500 גרם ליום, תלוי בצריכת האנרגיה של אדם. אבל עודף מהם עלול להוביל להשמנה, כי אם הם לא מומרים לאנרגיה, הם הופכים לשומן.

ויטמינים ומינרלים חיוניים גם לחיי אדם נורמליים. חשוב לקחת בחשבון שהם לא נוצרים בגוף, אלא מגיעים רק עם האוכל.

תזונה רציונלית: מושג ועקרונות

מזון צריך להבטיח צמיחה והתפתחות תקינה של האדם, לשפר את בריאותו ולתרום למניעת מחלות. זה צריך להיות מאוזן מבחינת צריכת אנרגיה, תכולת רכיבים תזונתיים בהתאם למין ולגיל. רק במקרה זה נוכל לדבר על תזונה רציונלית. כל אדם צריך לשאוף לכך, רק אז הוא יכול ליהנות מבריאותו. עקרונות התזונה הרציונלית כוללים:

מתינות, שאינה מאפשרת לך לצרוך יותר אנרגיה עם מזון ממה שהיא מושקעת בתהליך החיים;

גיוון הוא עיקרון חשוב מאוד של תזונה רציונלית. האנושות משתמשת באלפי מזונות שונים במגוון רחב של שילובים למזון. אבל הם מבוססים על חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים. כדי שכולם יכנסו לגוף האדם עם מזון, התזונה צריכה להיות מגוונת ככל האפשר;

תזונה חשובה מאוד גם לבריאות. יתר על כן, עיקרון זה מופר לעתים קרובות על ידי אנשים.

מדוע מתינות באוכל כל כך חשובה?

בעת הרכבת דיאטה, יש צורך לשמור על איזון בין האנרגיה המושקעת והמסופקת למזון.

לשם כך נלקחים בחשבון מין, גיל, משקל אדם וסוג פעילותו. הנורמות והעקרונות של תזונה רציונלית מודדים את צריכת האנרגיה בקילוקלוריות. לדוגמה, עבור אדם העוסק בעבודה נפשית, הם בערך 2500 קק"ל, ועבור ספורטאים - 4000 קק"ל. אם פחות אנרגיה מגיעה מהמזון, אז הגוף מוציא את הרזרבות שלו בצורה של שומן וגליקוגן. בְּ צום ממושךאו תת תזונה, מתחילים לצרוך גם חלבונים, מה שמוביל לניוון שרירים. אבל יותר מדי אנרגיה ממזון גם מזיקה. כל מה שלא מנוצל מופקד בצורה של רקמת שומן. לכן התזונה כל כך חשובה. כמות המזון הנצרכת והרכבו צריכים להיות תלויים בגיל, במשקל הגוף, פעילות גופניתואפילו היכן שהאדם גר.

איזון דיאטה

הרבה דברים צריכים לקחת בחשבון תזונה רציונלית. עקרונות התזונה הרציונלית כוללים בהכרח ידע על ההרכב האיכותי של המזון. כדי להבטיח חיי אדם תקינים, יש צורך שכל אבות המזון יגיעו עם מזון ביחס מסוים. בממוצע, עבור עובד נפש ממוצע, היחס המומלץ הוא חלק חלבון, חלק אחד שומן וארבעה חלקים פחמימות. חשוב גם שאדם יצרוך מספיק ויטמינים ומינרלים עם האוכל.

מה צריך לדעת על הרכב המזון וכמות המרכיבים העיקריים שלו?

1. אדם צריך לצרוך כ-1 גרם חלבון לק"ג משקל גוף. בממוצע, מתברר 50-80 גרם. יתרה מכך, יש לחלק את כמות החלבון מן החי והצומח באופן שווה בערך. על פי מחקרים, צריכה מוגזמת של חלבון מובילה לירידה בביצועים ולהתפתחות עייפות. אחרי הכל, צריך הרבה אנרגיה כדי לעבד אותו. חלבון נמצא במוצרי בשר ומוצרי חלב, אגוזים, קטניות וכוסמת.

2. שומנים חשובים מאוד למתן אנרגיה לגוף ולהשתתפות בבניית התאים. בנוסף, רק בנוכחותם יכולים כמה ויטמינים להיספג. אדם ממוצע צריך לצרוך כ-100 גרם שומן. יתר על כן, החשובים ביותר הם אלה המכילים חומצות שומן חיוניות ו ויטמינים מסיסים בשומן. בעצם, מדובר בשומנים צמחיים, שצריך לצרוך אותם יותר משומנים מהחי. אבל יש לזרוק מרגרינה ושמנים מלאכותיים, מכיוון שהם נספגים בצורה גרועה.

3. פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי. אדם ממוצע צריך 400-500 גרם בממוצע, שעיקרו צריך להיות עמילן. בתזונה רגילה, 60% מכלל האנרגיה מופקת מפחמימות. אדם יכול לקבל אותם מדבש, פירות ופירות יער, סוכר, כמה ירקות ומוצרי דגנים.

4. ויטמינים חיוניים ליצירת אנזימים והורמונים. בעיקרון, הם נכנסים לגוף עם אוכל. רובם בירקות ופירות, לחם ודגנים. עם חוסר ויטמינים, כמה מחלות מתפתחות ונצפית ירידה בחסינות ובביצועים.

5. מינרלים חשובים מאוד לשמירה על חיי אדם תקינים. כדי למנוע את המחסור בהם, יש לגוון את התזונה האנושית.

6. סיבים חיוניים עבור פעולה רגילהמערכת העיכול, למרות שהיא לא מתעכלת. זה הכרחי מאוד לנורמליזציה של המיקרופלורה של המעי ולהסרת רעלים מהגוף. סיבים מצויים בפירות וירקות, בקטניות ובדגנים. רק על ידי שימוש בו בכמות מספקת, אתה יכול לשמור על הבריאות ולמנוע את התרחשותן של מחלות מסוימות.

מצב אכילה

בנוסף להרכב האיכותי, חשוב מאוד להקפיד על תזונה נכונה. זה מווסת בעיקר על ידי תחושת הרעב, אבל במקרים מסוימים אדם מאפשר אכילת יתר. זה הפך למכת מדינה של האנושות המודרנית. לכן, עכשיו המשמעות של תזונה רציונלית היא שמלמדים אנשים לא רק להיות מודרכים על ידי תיאבון, אלא גם לדבוק בכללים מסוימים:

יש צורך להקפיד על קביעות באכילה לפי השעה ביום. במקרה זה, הגוף מייצר רפלקס מותנהועד זמן מסוים מופרשים רוק ומיץ קיבה, מה שמבטיח עיכול טוב יותר של המזון;

האוכל צריך להיות חלקי. מדענים הוכיחו ששתי ארוחות ביום מסוכנות לבריאות. עדיף לאכול 3-4 פעמים ביום, אבל במנות קטנות. לפעמים רצוי להוסיף עוד כמה ארוחות מבלי להגדיל את הכמות הכוללת;

וארוחת בוקר, צהריים וערב צריכים להיות מאוזנים מבחינת תכולת החומרים התזונתיים. יש צורך לבחור מוצרים כאלה כך שבכל ארוחה הגוף יקבל חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים וויטמינים ביחס הרציונלי שלהם;

חשוב מאוד לבחור את הזמן הנכון לארוחות בוקר, צהריים וערב וכן לחלק את כמות המזון. יש צורך לנסות לוודא שיעברו 4-6 שעות בין הארוחות העיקריות, ונשארו 2-3 שעות מארוחת הערב עד השינה. כמות האוכל העיקרית צריכה להיות לארוחת צהריים, במקום השני היא ארוחת בוקר, לארוחת ערב צריך לאכול פחות.

כללי תזונה בחיי היומיום

כמעט לכולם ברור עד כמה חשובה תזונה מאוזנת לבריאות. עקרונות התזונה הרציונלית נקבעים בעבודות רפואיות רבות. אבל לא כולם מבינים מונחים מדעיים, ועבור ההדיוט הממוצע קשה ליישם רעיונות כאלה בחיים. לכן, אנו יכולים לנסח כמה כללים המגדירים בצורה ברורה יותר את היסודות של תזונה רציונלית:

אל תאכל יותר מדי;

עקוב אחר איכות המזון הטובה: עליו להיות לא מקולקל ולא נגוע במיקרואורגניזמים;

לאכול מגוון ככל האפשר;

בשיטות הבישול העדיפו להרתיח ולאכול יותר ירקות טרייםופירות;

בעת רכישת מזון מוכן, הקפד לשים לב להרכב ולתכולת הקלוריות המצוינים על התווית;

ללעוס מזון ביסודיות;

אתה צריך לאכול לעתים קרובות יותר, אבל במנות קטנות;

שתו מספיק מים;

נסו להחריג משימוש במלח, סוכר, קפה, משקאות אלכוהוליים, שימורים, עוגות, מזונות מעודנים ובשרים מעושנים;

נסו לכלול בתזונה ירקות ופירות טריים, דבש, עשבי תיבול, אגוזים ודגנים לעתים קרובות יותר;

כדאי לשבת לשולחן רק במצב רוח טוב ולא להיות מוסחת על ידי חפצים זרים בזמן האכילה.

אוכל נפרד

מדענים מצאו כי עיכול המזון מתרחש בהשפעת אנזימים שונים. על מנת שמרכיביו ייספגו בצורה נכונה ותהליך העיכול המורכב לא יופרע, מומלץ להשתמש בכללים מסוימים בתזונה:

אין לערבב עמילן עם מזונות חומציים;

חלבון ומזון עמילני עדיף לצרוך בזמנים שונים;

סוכר מעכב את הפרשת הקיבה, ולכן לא רצוי לאכול אותו עם חלבונים ועמילנים;

רצוי לצרוך נוזל בנפרד ממזון מוצק;

יש לאכול תפוחים, ענבים ופירות אחרים 1-2 שעות לפני הארוחה העיקרית. ואגסים עדיף לצרוך לאחר הארוחות;

שומנים גם מעכבים את תהליך העיכול, ולכן הם מספר גדול שליכול להוביל לבעיות.

הערך של תזונה רציונלית

רוב האנשים אוכלים כיום בצורה לא נכונה, מה שגורם נזק בלתי הפיך לבריאותם. וזה נובע בעיקר מחוסר ידע בנושא זה. ויותר ויותר אנשים סובלים מהפרעות מטבוליות הנגרמות מתת תזונה. זה מוביל להופעת עצבים ו מחלת נפש, בריברי, מחלות כבד ודם. לכן, תזונה רציונלית ועקרונותיה צריכים להיות ידועים לכל מי שרוצה להישאר בריא. הפרה של כללים אלה מובילה לירידה ביעילות, עמידות למחלות ותוחלת חיים. אדם צריך מזון מתאים לא רק כדי לחדש את עלויות האנרגיה והצמיחה, אלא גם כדי לספק את הויטמינים והמינרלים הדרושים שאינם מסונתזים על ידי הגוף. האיזון שלהם תורם למהלך התקין של כל תהליכי החיים. תזונה רציונלית תורמת לספיגה מלאה יותר של חומרים מזינים.

תזונה טיפולית ודיאטטית

כל ההמלצות הקשורות לתזונה יכולות להיות מיושמות רק על אדם רגיל ובריא. בדרך כלל הם לא לוקחים בחשבון את המאפיינים האישיים של האורגניזם. לכן, בנוכחות כל סטייה בבריאות, משתמשים בדיאטות. העקרונות של רציונלי ו אוכל דיאטטידומה בעיקרון, אבל דיאטות, בנוסף להשביעת הרעב ואספקת החומרים הדרושים לגוף, אמורות לקדם בריאות ולסייע בריפוי מחלות. יש את סוגי הדיאטות הבאים:

רְפוּאִי;

גיל;

לתיקון משקל;

לנשים הרות ומניקות;

ספורט;

מיועד לאנשים ממקצועות מסוימים.

דיאטות למחלות מסוימות

העקרונות של רציונלי ו תזונה רפואיתלספק לא רק אופן אכילה מיוחד, אלא גם דחייה של מוצרים שעלולים להזיק לבריאות. לתזונה יש תפקיד עצום בטיפול ברוב המחלות. בחלק מהפתולוגיות יש צורך להגדיל או להקטין את כמות החלבונים, השומנים או הפחמימות.

תזונה להשמנה צריכה להיות מאוזנת. יש צורך לפקח בקפדנות על מספר הקלוריות הנצרכות, לוותר על סוכר, מלח, מוצרי קמח, מאכלים שומנייםואלכוהול.

עקרונות התזונה הרציונלית לרככת כוללים הכנסת כמות מספקת של מזונות עשירים בזרחן ומגנזיום, ויטמין D וסידן לתזונה של הילד. מזון משלים ניתן לילדים חולים כבר בגיל 4 חודשים. בתזונה הם צריכים להכניס מחית ירקות, פירה חלמון, כבד ובשר.

מחלה נוספת שבה חשוב מאוד להקפיד על תזונה מסוימת היא תת פעילות של בלוטת התריס. יש צורך להפחית את כמות הפחמימות, המלח והנוזל הנצרך. שימושי, להיפך, ירקות ופירות, מוצרי חלב, בשר ולחם שיפון. עקרונות התזונה הרציונלית בהיפותירואידיזם כוללים הגבלת שומנים ופחמימות ניתנות לעיכול, אך הגדלת חלבונים.

כללי תזונה לילדים

חסרים תזונתיים משפיעים בעיקר על ילדים. זה מוביל לעיכוב בגדילה ובהתפתחות שלהם ובמראה החיצוני מחלות שונות. לכן, זה כל כך חשוב לשמור על העקרונות הבסיסיים של תזונה רציונלית של ילדים. יש להקפיד שהתזונה של הילד לא תהיה עמוסה בפחמימות ולכן יש להגביל את השימוש בסוכר, מאפים וממתקים. כמו כן, יש צורך להוציא משקאות מוגזים, מזון נוחות, נקניקים ומזון מהיר מהתזונה של ילדים. האוכל הזה לא יעשה דבר מלבד נזק. יש לשים לב במיוחד לעובדה ש אוכל לתינוקותהיו מספיק ויטמינים ומינרלים, במיוחד סידן, יוד, ברזל, פלואור וחומצה פולית. התזונה של ילדכם צריכה לכלול שפע של פירות וירקות טריים, מוצרי חלב ודגנים. הוא צריך לאכול אגוזים, דבש, עשבי תיבול ולשתות מספיק מים.

תזונה היא אחד הגורמים החשובים ביותר הקובעים את הפעילות החיונית ורמת בריאות האדם. הוחל על יַלדוּתחשיבות התזונה עולה פעמים רבות, שכן התזונה הרציונלית של ילדים בשנה הראשונה לחייהם היא אחת ה תנאים חיונייםמתן צמיחה הרמונית שלהם, פסיכומוטורי אופטימלי ו התפתחות שכלית, עמידות בפני פעולת זיהומים וגורמים סביבתיים שליליים שונים.

התיאוריה המודרנית של תזונה רציונלית של ילדים מספקת את העקרונות הבאים:

אספקה ​​מספקת של חומרים מזינים כדי להבטיח

צרכי הילד לאנרגיה ולרכיבים חיוניים (חלבונים, שומנים,

פחמימות, מינרלים ויסודות קורט, ויטמינים);

העיקרון של תזונה מאוזנת מרובה רכיבים;

עקרון התאמת כמות ואיכות המזון ליכולות הפיזיולוגיות של הילד;

העיקרון של מניעת חוסר איזון תזונתי על ידי קידום צריכת חומרים מזינים;

עקרון ההכרחיות של הנקה שלבים מוקדמיםהתפתחות הילד.

היחס הנכון בין כל מרכיבי הדיאטה, שינוי בזמן בהתאם לצרכים הפיזיולוגיים המשתנים של התינוק הם הבסיס שלהם תזונה נכונהובגלל זה, הם צריכים לשמש מושא תשומת הלב הקרובה ביותר של רופאי ילדים.

סוג התזונה האופטימלי והטבעי ביותר לילדים בשנה הראשונה לחיים הוא חלב אם, הנחשב כ"תקן הזהב" של תזונה נאותה מבחינה פיזיולוגית. חלב אם הוא מוצר מזון ייחודי, מאוזן בצורה מיטבית, העונה על הצרכים האישיים של הילד. יתרה מכך, הרכב החומרים התזונתיים בחלב אם משתנה במהלך ההנקה, תוך התאמה לצרכיו המשתנים של הילד בתהליך הגדילה.

בנוסף לחומרים תזונתיים, חלב אם מכיל מספר רב של חומרים פעילים ביולוגית וגורמי הגנה (טאורין, פולינוקלאוטידים, הורמונים, אימונוגלובולינים, גורמי גדילה, מקרופאגים) המשפיעים על גדילה, התפתחות, עמידות אימונולוגית, התפתחות אינטלקטואלית ונוירו-פסיכית.

אין ספק לגבי היתרון של האכלה טבעית, אך עם זאת, שכיחות ההנקה נותרה נמוכה, ונעה בין 30 ל-50% בקרב ילדים עד גיל 3 חודשים (על פי נתונים מאזורים שונים).

הסיבה העיקרית למצב זה היא היעדר הנקה דומיננטית אצל נשים.

הסיבה השנייה היא יחס שגוי של רופאים ואחרים כלפי הנקה. עובדים רפואייםמי צריך לנקוט בעמדה הפעילה ביותר לתמיכה בהנקה.

חלב נשים עם הרכב כימי מאוזן בצורה מיטבית של מרכיבים הפך לסטנדרט לחישוב הצרכים התזונתיים של ילד בשנת החיים הראשונה.

אם האם סובלת מתת תזונה, ניתן להפחית את כמות החלבון, השומן, הוויטמינים, המינרלים ויסודות קורט בחלב אם. ניתן לשפר את הרכב חלב האם על ידי התאמת תזונת האם. ניתן להמליץ ​​לנשים מניקות לכלול בתזונה שלהן מוצרים תזונתיים מיוחדים, תוספי תזונה המגבירים את ההנקה. כל המוצרים הללו מועשרים בוויטמינים, מינרלים, יסודות קורט וקלים לשימוש. האוכל של אמא מיניקה צריך להיות טעים, מגוון. יש לזכור שמזונות כמו סלק, מלפפונים, ענבים, שזיפים מיובשים, מלונים ועוד, הנצרכת על ידי האם, עלולים לגרום הפרעות תפקודיותממערכת העיכול של הילד, במיוחד בילדים בחודשי החיים הראשונים.

בעבר, היה מקובל שילדים צריכים לאכול בקפדנות לפי שעה, תוך הקפדה על הפסקה של 3 שעות ולאחר מכן הפסקה של 3.5 שעות עם מרווח לילה כפול בין ההאכלות.

נכון להיום, מוכרת היעילות הגדולה יותר של האכלה "בחינם", המובנת כצמודה לשד כמה פעמים שהילד דורש. להאכלה חינם יש השפעה חיובית על תפקוד ההנקה של האם, הבריאות וההתפתחות הגופנית של הילד.

במקרים מסוימים, אם האם לא מבינה את הגורמים לחרדה של הילד ומנסה להעלים אותה על ידי התקשרות תכופה לשד, עלולה להיווצר האכלת יתר שעלולה להוביל לעודף משקל ולהופעת הפרעות בתפקוד של מערכת העיכול. לכן, אחד מ משימות חשובותרופא הילדים נמצא יחד עם האם כדי לנתח את הגורמים לחרדה של הילד.

ככל שהילד גדל, יש צורך להשתמש במוצרים נוספים, כגון מיצים, סוגים שונים של פירה (ירקות, בשר וכו'), גבינת קוטג', חלמון, דגנים, כמו גם חלב וקפיר.

הרחבה הדרגתית של תזונת הילד ותוספת חלב אם עם מזונות ומזונות משלימים נובעת מ:

הצורך לחדש בגוף גדל את חוסר האנרגיה ומספר חומרים מזינים;

כדאיות הרחבת מגוון החומרים המזינים הדרושים להמשך הצמיחה וההתפתחות של הילד;

הצורך להרגיל את הילד לסוגים חדשים של מזון ולשלוט במיומנויות של צריכת מזון סמיך ואחר כך צפוף;

כּוֹרַח פיתוח עתידיוהדרכה של מערכת העיכול.

מגוון אבות המזון הכלולים במזונות משלימים מספק את כל מגוון אבות המזון החיוניים. עם הכנסת מזונות משלימים, מתחיל "החינוך לאוכל" של הילד. עם הצגת מזונות משלימים חדשים, עלולים להופיע תסמינים של אי סבילות למזון. הביטויים הקליניים העיקריים מתבטאים בהפרה מצב תפקודימערכת העיכול (רגורגיטציה, הקאות, גזים, קוליק במעיים, צואה לא יציבה), בהופעת תגובות אלרגיות בעור.

המוצרים הזרים הראשונים שילד בשנה הראשונה לחייו מתוודע אליהם הם תחילה מיץ פירות, ולאחר מכן מחית פירות. הם מוצגים לפני המזונות המשלימים העיקריים. הבחירה במיץ פירות נובעת מהקלות בעיכול ועקביות הנוזלית. מומלץ להתחיל את החדרת המיץ מ 3-3.5 חודשים. הקדמה מוקדמת של מיצים אינה מעשית, שכן זה יכול לעורר את המראה של הפרעות דיסביוטיות ותגובות אלרגיות. מיץ תפוחים נבחר בדרך כלל קודם. עדיף להשתמש בתפוחים ירוקים. מיץ מתחיל לתת עם כמה טיפות, בהדרגה להביא עד 20-30 מ"ל תוך 5-7 ימים.

החדרת מיצים צריכה להתחיל עם מיצים מסוג אחד של פרי על מנת לשלול את ההשפעה האלרגית האפשרית שלו. רק לאחר התרגלות ניתן להכניס לתזונה מיצים מפירות שונים. ניתן לחשב את כמות המיצים היומית באמצעות הנוסחה n x 10, כאשר n הוא מספר החודשים שהילד חי. לפיכך, עד 10-12 חודשים, כמות המיץ ליום מגיעה ל-100 מ"ל. נפח המיצים בכמות המזון היומית אינו כלול.

2-3 שבועות לאחר שהילד מתרגל מיץ תפוחיםוהסבילות הטובה שלו, בסוף החודש הרביעי לחיים, אוכל צפוף יותר - ניתן להכניס רסק פירות לתזונה, תוך שימוש באותו מבחר פירות כמו למיצים, ובאותו רצף של הקדמה.

מגיל 4.5-5.5 חודשים ניתן להכניס לתזונה של הילד מזון סמיך יותר או את "המזונות המשלימים" בפועל. כמזון העיקרי הראשון, אתה יכול להשתמש במחית ירקות או בדייסת חלב, אך עדיף מחית ירקות, מכיוון שהילד זקוק למלחים מינרליים, חומצה אורגנית, סיבים צמחיים. אבל אם הילד לא עולה במשקל היטב, יש לו צואה לא יציבה, כדאי יותר להתחיל להכניס מזונות משלימים עם דייסת חלב. הכנסת מזונות משלימים ירקות צריכה להתחיל בסוג אחד של ירק (תפוחי אדמה, קישואים), ולאחר מכן לעבור לתערובת ירקות עם הרחבה הדרגתית של הטווח והכנסת כרובית, גזר ובהמשך עגבניות, אפונה ירוקה. דִיאֵטָה.

מ-8 חודשים ניתן להוסיף בצלבכמות קטנה. מגיל 9 חודשים ניתן להוסיף ירקות חריפים (שמיר, פטרוזיליה, סלרי). התחל את ההקדמה עם 1-2 כפיות והגדל בהדרגה לנפח הרצוי תוך 1-2 שבועות. עוד 1-2 שבועות מושקעים בהתאמה מלאה והרחבה של מגוון הירקות. לפיכך, הכנסת מזונות משלימים אורכת 3-4 שבועות.

חודש לאחר הצגת המזונות המשלימים הראשונים, דייסת חלב מוצגת

סוג שני של מזון. לדייסה, בהתחלה עדיף להשתמש בדגנים ללא גלוטן - אורז, כוסמת, תירס, שכן דגנים המכילים גלוטן (חיטה, שיבולת שועל) עלולים לגרום לילדים גיל מוקדםהתפתחות של אנטרופתיה גלוטן. מומלץ להכניס תחילה את דייסת האורז הכי קלה לעיכול, אחר כך כוסמת, תירס, אחר כך שיבולת שועל ואחרון חביב (לא לפני 8-9 חודשים) - סולת. הם מועשרים בקומפלקס של ויטמינים ומלחים מינרלים, כולל ברזל, הנחוץ לילד במחצית השנייה של שנת החיים. לפיכך, חודשיים לאחר תחילת הכנסת הסוגים העיקריים של מזונות משלימים, כלומר ב-7-8 חודשים, ניתן להחליף לחלוטין 2 הנקות על ידי האם, ולהחליף אחת מהן בדייסת חלב בתוספת מחית פירות , והשני עם מחית ירקות. כדי לשמור על הנקה, יש צורך להמליץ ​​על הנקה לאחר נטילת מזונות משלימים.

גבינת קוטג 'יש לתת לילדים בריאים מעל 5-6 חודשים לפני ההנקה. התחל עם 1/4-1/2 כפית. בהדרגה, נפח המנה גדל ומותאם ל-30 גרם, מ-8 חודשים ל-40 גרם ומ-10 ל-50 גרם ליום.

מגיל 6-7 חודשים, החלמון של ביצת תרנגולת קשה מוכנס לתזונה של הילד. בהיעדר תגובות אלרגיות, כמות החלמון מותאמת תחילה ל-1/4, ומ-7-8 חודשים ל-1/2 חלמון ליום, תוך הוספת דייסה או מחית ירקות. לא מומלץ לחרוג מנפח זה בשנה הראשונה לחיים. החלמון ניתן 3-4 פעמים בשבוע.

מגיל 7 חודשים, יש להכניס בשר לתזונה של התינוק. במידת הצורך (בילדים עם אנמיה, רככת, תת תזונה), ניתן להכניס בשר מוקדם יותר - מגיל 6 ואפילו מגיל 5-5.5 חודשים. מתחילים את הכנסת הבשר, בדרך כלל עם בשר בקר רזה. הם מתחילים עם כפית ומגדילים את הנפח בהדרגה תחילה ל-30 גרם (1-1.5 כפות), מ-8 חודשים - עד 40-50 גרם (2-2.5 כפות), ומ-10-12 חודשים - עד 60-70 גרם (3-3.5 כפות). אתה יכול גם להשתמש בעוף, הודו, ארנבת, חזיר רזה. עד 10 חודשים, ניתן להחליף את מחית הבשר בקציצות, ובשנה - סופלה בשר, קציצות אדים, קציצות. מחית בשר עדיף לתת יחד עם מחית ירקות.

מגיל 8-9 חודשים, ניתן להשלים את מבחר המזונות המשלימים עם דגים. הדג יכול להתקשר תגובות אלרגיותלכן, זה מנוהל בזהירות יתרה בצורה של מחית דגים מבושלת, החל מ-1/2 כפית, תוך התבוננות בתגובת הילד, ומביאה את הנפח ל-50-60 גרם ב-10 חודשים. דגים ניתנים 1-2 פעמים בשבוע במקום פירה. מומלצים זנים דלי שומן של דגים: בקלה, בלונדר, פיקס, הליק, פולוק.

מזון של תינוק צריך להיות מומלח קלות, שכן, בשל חוסר בשלות של הכליות, מלחי נתרן נשמרים בקלות בגוף. חלק משימורים של ירקות ובשר וירקות נעשה ללא תוספת מלח, החלק השני - בתוספת מלח. כמויות קטנותמלח. עדיף אם הילד יתרגל לאוכל לא מלוח אך בריא מגיל צעיר מאוד. ההרגל של אכילת מזון מלוח מילדות עשוי לשמש מאוחר יותר כאחת הסיבות לַחַץ יֶתֶרומחלות אחרות.

עד לאחרונה המליצו תזונאים על שימוש בקפיר או בחלב פרה מלא מגיל 8-10 חודשים. עם זאת, עמדות אלה תוקנו כעת. לחלב פרה ולקפיר, כמוצרי חלב לא מותאמים, יש חסרונות. אלה הם, קודם כל, עומס אוסמוטי מופרז על הכליות, תכולת חלבון עודפת, הדומיננטיות של חומצות שומן רוויות בהרכב, תוכן נמוךחומרים מזינים חיוניים רבים, אלרגניות גבוהה.

מוצרי חלב משמשים לא רק כמקור לחומרים מזינים רבים, אלא יש להם גם מספר השפעות פיזיולוגיות חשובות אחרות. מלכתחילה יש לשים כאן את ההשפעה הפרוביוטית שלהם. השפעה זו, בשילוב עם יכולתם של מוצרים אלו לעורר את התגובה החיסונית של תינוקות, כמו גם פעולת החיידקים של חומצת חלב, עומדת בבסיס ההשפעה המגנה של פורמולות חלב מותסס מפני זיהומי מעיים. באשר להשפעה המגרה של מוצרים אלה על התגובה החיסונית, המנגנון שלו כולל כמובן הפעלה של הייצור של כמה מווסתים של התגובה החיסונית של אנטרוציטים: phagocytosis ושגשוג של לימפוציטים.

יחד עם ההשפעות הפרוביוטיות והאנטי זיהומיות, למוצרי חלב מותסס יש השפעה מועילה על תנועתיות המעיים, שניתן להשתמש בה כדי לנרמל את תפקודו.

עד סוף שנת החיים הראשונה, הילד מקבל תזונה מאוזנת, תוך התחשבות בכל צרכי החלבון, הפחמימות, השומן והאנרגיה. עד גיל שנה הילד יכול לאכול אוכל רגיל מהשולחן המשותף המשפחתי, למעט תבלינים ותבשילים חריפים.

תינוקות שניזונים מפורמולה עשויים להתוודע למזונות משלימים מוקדם יותר מאשר תינוקות יונקים. זאת בשל העובדה שילדים כבר מקבלים כמות משמעותית של מוצרי מזון "זרים" בהרכב של תחליפי חלב נשים: חלב פרה, סירופי גלוקוז, שמנים צמחיים המכילים כמות די גדולה של חומרים מזינים חדשים השונים מהרכיבים המקבילים. של חלב נשים.

כך, ילדים מותאמים במידה מסוימת לתזונה "זרה". כתוצאה מכך, המפגש של הילד עם עוד קבוצה חדשה של מזונות (מיצי פירות, פירה, דגנים וכו') אינו אותו מתח עבורו כמו אצל ילדים יונקים. בפרט, התצפיות שלנו הראו כי עם הכנסת מיצי פירות מוקדמת (בגיל 4 שבועות) לתזונה של ילדים שניזונים מפורמולה, נצפתה תגובה קלינית שלילית להחדרת מיצים לא יותר מאשר עם מאוחר ( לאחר 4 חודשים) ניהול.

במקביל, ילדים הניזונים באופן מלאכותי בתערובות מותאמות מודרניות מקבלים כמויות מספקות (או אפילו מופרזות) של חלבון, שומן, ויטמינים, ברזל ומלחים מינרלים אחרים עם תחליפי חלב אם. לכן, ככלל, הם אינם זקוקים להקדמה מוקדמת של גבינת קוטג' (כמקור נוסף לחלבון), בשר (כמקור לברזל). לעומת זאת, ילדים המקבלים תערובות לא מותאמות, להיפך, זקוקים להחדרה מוקדמת יותר של מוצרים שהם מקורות לויטמינים, ברזל, סידן.

לפיכך, ילדים הניזונים מפורמולה זקוקים לגישה מובחנת ואינדיבידואלית אף יותר לארגון המזונות המשלימים שלהם מאשר ילדים המקבלים חלב נשים.

רצוי להכניס מוצרים נוספים (לתחליפי חלב נשים) לתזונה של ילדים במהלך האכלה מלאכותית בערך במועדים הבאים: המזונות המשלימים הראשונים (מחית ירקות) - מ-4.5-5 חודשים, השני מזונות משלימים (על דגני בוקר). בסיס) - מ 5.5- 6 חודשים.

בהתחשב במאפיינים האישיים של ההתפתחות, כמו גם בהאכלה טבעית, ניתן להשתמש בדגנים גם כמזונות המשלימים הראשונים. יש לתת מיצי פירות ומחיתים מגיל 3 ו-3.5 חודשים, בהתאמה. רצוי להשתמש בחלמון בגיל 6 חודשים, בשר מגיל 7 חודשים. לגבי קפיר, מוצרי חלב מותססים אחרים וחלב פרה מלא, במידת הצורך, ניתן להכניס אותם לתזונה במועד מוקדם יותר מאשר בהאכלה טבעית - בין 6-7 חודשים. בילדים אלו עדיף להשתמש במוצרים המיועדים במיוחד לילדים מעל גיל 5-6 חודשים (פורמולות חלב ("המשך").

נכון להיום, התפתחותם של ילדים מאופיינת בהאצה - האצה דיסהרמונית של גדילה ומשקל הגוף, כמו גם התבגרות מוקדמת יותר של ילדים ומתבגרים; יחד עם זאת, הבשלות התפקודית והמורפולוגית של איברים ומערכות בודדים מפגרת מאחורי הדינמיקה של הגדלת גובה ומשקל הגוף, מה שמגביר את חוסר היציבות של הגוף לפעולה של גורמים מזיקים שונים של הסביבה הפנימית והחיצונית.

העקרונות הבסיסיים של תזונה רציונלית לילדים כוללים.

התאמה של תכולת הקלוריות של התזונה עם צריכת האנרגיה היומית - צריכת האנרגיה של גוף הילד מורכבת מצריכת אנרגיה לשמירה על הפונקציות החיוניות הבסיסיות של הגוף (אנרגיה של חילוף החומרים העיקרי); פעולה דינמית ספציפית של מזון (חילוף חומרים מוגבר בתגובה לצריכת מזון); צריכת אנרגיה לצמיחה, התפתחות ותצהיר של חומרי רקמה; הוצאה אנרגטית לעבודה, פעילות גופנית, צרחות ובכי אצל ילדים. בעת הרכבת דיאטה, יש לשים לב להקפדה על איזון אנרגיה: יש לאזן בקפדנות את צריכת הקלוריות בגוף עם צריכתן.

גוף הילד, גם במנוחה, צורך אנרגיה, עם עבודה שרירית ונפשית, חילוף החומרים עולה. בהשוואה לצריכת האנרגיה בשכיבה בשקט, היא עולה גם בישיבה שקטה ב-12%, בעמידה - ב-20%, בהליכה - ב-80-100%, בריצה - ב-400%. זאת בשל העובדה שחילוף החומרים הבסיסי בילדים בהשוואה למבוגרים גדל ביותר מפי 1.5-2 עקב צריכת האנרגיה לבניית רקמות חדשות.

התאמה איכותית של תזונה - התאמת ההרכב הכימי, תכולת הקלוריות ונפח התזונה לצרכים ומאפייני הגוף הקשורים לגיל. בעת מתן תזונה איכותית, יש צורך לשים לב לצריכה של רכיבי תזונה חיוניים, המווסתים בקפדנות. אלה כוללים חלבונים, מרכיבים חיוניים שומן בתזונה, ויטמינים, מלחים מינרלים ומים.

תרכובות אלו אינן מסונתזות בגוף, או אינן מסונתזות מספיק; לא מסוגל להקים מחסן; היעדרם מוביל בסופו של דבר למצבי חוסר תזונתי, שרבים מהם נמצאים זמן קצר.

יחס מאוזן של רכיבי תזונה בתזונה (חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים, מינרלים וכן חלבונים מהחי ושומנים צמחיים). הערך האנרגטי של התזונה מתחלק באופן הבא: עקב חלבונים - כ-14%, שומנים - כ-31%, פחמימות - כ-55%. במזון תינוקות לילדים צעירים, היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות צריך להיות 1: 1: 3; לגיל המבוגר יותר - 1:1:4.

דיאטה - סדירות, ריבוי, חלוקת המנה היומית לפי ערך אנרגטי, תרכובת כימית, ערכת המכולת היא כדלקמן: עד שנה - 6 פעמים ביום, עד 7 שנים - 5 פעמים, תלמידי בית ספר - 4 פעמים. לילדים בגילאי 1-3 שנים, ארוחת בוקר, צהריים, תה אחר הצהריים וערב צריכים להוות 25, 35, 15, 25%, בהתאמה, לפי הערך האנרגטי של הדיאטה; לילדים מגיל 3 עד 17 שנים - 25, 40, 10, 25% בהתאמה; עבור ילדים בני שש הלומדים במוסדות ילדים (DU) לארוחת בוקר - 25%, לארוחת צהריים - 35%, עבור תה מנחה - 15% ערך אנרגטידיאטה (השאר בבית).

עיבוד קולינרי וטכנולוגי נכון של מוצרים על מנת לשמר את הערך הביולוגי והתזונתי, תכונות אורגנולפטיות גבוהות ועיכול של חומרים מזינים, כמו גם הפחתה (לא כולל) היווצרות חומרים חדשים במוצרים המשפיעים לרעה על גוף הילדים (למשל, מיצויים וקרום מטוגן גס עם כמות גבוהה של מלנואידים מפרים את תהליכי העירור והעיכוב של מערכת העצבים של ילדים, מחמירים את תפקודי הכבד והכליות).

תזונה רציונלית של ילדים היא הבסיס לצמיחה ו פיתוח נכוןילדים, הבסיס לבריאות לכל החיים.

ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט מעורבים בפעילות החיונית של המיקרופלורה של המעי האחראית על חסינות; להשתתף בחילוף החומרים; הכרחי לתפקוד תקין של כל האיברים והמערכות גוף האדם. והורים, ביודעו זאת, שואפים להפוך את התזונה של ילדיהם לקלורית גבוהה ככל האפשר, לעתים קרובות פונים לחיזוק מלאכותי נוסף של מזון, שוכחים מהחשיבות של יצירת הרגלי הטעם הנכונים אצל ילד.

רבים עדיין מאמינים שככל שהילד שמן יותר, כך הוא בריא יותר (ופועלים בהתאם). אבל זה רחוק מלהיות נכון. עודף של קלוריות, ויטמינים ומינרלים לרוב מסוכן יותר מהמחסור בהם. גופו של ילד, הרגיל לקבל ויטמינים בצורה מוגמרת (סירופים, טבליות), מפסיק לספוג אותם מהמזון. ילד, שרגיל לאכול בשפע, מילדותו המוקדמת מתחיל לסבול מעודף משקל, ובהמשך ממחלות נלוות. ילד שצורך מתוק מדי, מלוח או אוכל חריף, מפסיק להבין את הטעם האמיתי של מוצרים. לכן חשוב כל כך ליצור הרגלי טעם נכונים אצל ילדים מילדותם המוקדמת ולארגן את התזונה שלהם בצורה רציונלית.

דואגים לתזונה רציונלית של ילדים, נסו לעקוב כללים פשוטיםפותח על ידי רופאי ילדים ותזונאים. זה יעזור לילד שלך לגדול בריא ומאושר.

כללים לתזונה רציונלית של ילדים

לְנַסוֹת

• אין להמתיק או להמליח יתר על המידה מזון, לא להיסחף עם תבלינים ו תוספי מזון, חשוב ללמד ילדים לשתות מים (ולא מיץ, לפתן, תה וכו'). כל זה הכרחי להיווצרות של הנכון הרגלי אכילה, אימוץ הטעם הטבעי של האוכל.
• גיוון התזונה שלך, הפק את המרב ממוצרים עונתיים.
• אין להאכיל בכוח אם לילד אין תיאבון. תמיד חשוב לברר את הסיבה ולחסל אותה. אובדן תיאבון הוא סימפטום של רבים מחלה רציניתכגון סלמונלוזיס.

זכור

• אוכל לילדים: חלב, גבינת קוטג', שמנת ו שמן צמחי, שמנת חמוצה, בשר, דגים, ביצים, לחם, דגנים, ירקות ופירות. אוכל שאינו לילדים: מוצרים מעושנים, מלוחים, שימורים ומוצרים חצי מוגמרים. חומרים משמרים וצבעים מזיקים, במיוחד לילדים מתחת לגיל 3 שנים. לִרְכּוֹשׁ הרגל טוב- קרא בעיון את הרכב המוצרים.
• הדרכים הטובות ביותר לבשל אוכל לילד: הרתחה, תבשיל או אידוי.
• חשוב לשמור על איזון בין חלבונים, שומנים ופחמימות בתזונה של הילד, היחס צריך להיות בערך 1:1:3.5-4.0. קל לקבוע את צריכת התזונה והאנרגיה בהתבסס על הגיל והמשקל של הילד.

נורמות של צריכת חומרים מזינים ואנרגיה לילדים בגילאים שונים
(MZ RF 31.05.1991)

חומרים מזינים	גיל הילדים (חודשים)			גיל הילדים (שנים)
חלבונים, גרם/ק"ג
חלבונים מהחי, גרם/ק"ג
שומנים, גרם/ק"ג
פחמימות, גרם/ק"ג
אספקת אנרגיה, קק"ל/ק"ג

• חשוב להקפיד על הכללים צריכה יומיתויטמינים ומינרלים, נסו לספק לילד ויטמינים ומינרלים כחלק מהמזון.

נורמות צריכת ויטמינים ומינרלים לילדים בגילאים שונים

ויטמינים	ילדים מתחת לגיל שנה	ילדים מגיל שנה עד 4 שנים	ילדים מגיל 4 עד 12	ילדים מעל גיל 12 ומבוגרים
ויטמין A (רטינול), מק"ג
ויטמין E (טוקופרול), מ"ג
ויטמין D, מ"ג
ויטמין C (חומצה אסקורבית), מ"ג
ויטמין B1 (תיאמין), מ"ג
ויטמין B2 (ריבופלבין), מ"ג
ויטמין B5, מ"ג
ויטמין B6 (פירידוקסין), מ"ג
חומצה פולית, מק"ג
ויטמין B12 (ציאנוקובלמין), מק"ג
ויטמין PP (ניקוטינאמיד), מ"ג
מינרלים
ברזל, מ"ג
נחושת, מ"ג
אבץ, מ"ג
מנגן, מ"ג
מגנזיום, מ"ג
יוד, מ"ג
סלניום, מק"ג
כרום, מק"ג

וכמובן, לפעמים לשבור את כל כללי התזונה הרציונלית, לפנק את ילדכם עם פריכיות או סודה, גם אם הם נראים לכם מטופשים. זה הכרחי גם לאושר.