איך להבחין בין קינגלט. מה ההבדל בין אפרסמון למלך

פרי כתום בוהק אפרסמוניםמופיעים בחנויות שלנו בסוף הסתיו, בדיוק כששפע הסתיו של הירקות והפירות המוכרים לנו יותר בנתיב האמצעי מתייבש. חכם ומואר קינגלט, אפרסמון, שרוןנעים לעין ו... לגרום לקונים סקרנים לחשוב: א מה ההבדל? שלטים, מה ההבדל בין אפרסמון למלך, יספר ה-Chat Sheet 😉 וכאן נרצה להציג 2 נקודות מבט בעניין הזה.

מה ההבדל?

גרסה 1

לפי התיאור בוויקיפדיה, אפרסמון הוא סוג של עצים ושיחים נשירים סובטרופיים וטרופיים או ירוקי עד ממשפחת האבוני. הפירות אכילים והם בשרניים כתומים גדולים עם 1-10 גרגרים זרעים. כלומר, במונחים כלליים, כל הפירות שגדלים על עץ שנקרא "אפרסמון" נקראים אפרסמונים. ישנם כמה מאות זנים וזנים של אפרסמון. אז, למשל, קורולקי היא קבוצה של זני אפרסמון. שרון הוא זן אפרסמון שגדל באופן מלאכותי. זני האפרסמון המפורסמים ביותר לצרכן הם קורולק, שרון, שיש בורון, לב בול.

גרסה 2

אפרסמון וקינגלט אינם שני צמחים או זנים שונים, אלא 2 סוגים שונים של פירות שניתן למצוא לרוב על אותו עץ.

גִדרוֹן- לפרי שהתפתח מפרח מואבק יש צורה כדורית או מעט שטוחה. יש בו פחות עפיצות, ועיסתו של פרי בוגר צפופה, בעלת גוון חום, בשל כך נקרא הקינגלט לפעמים אפרסמון שוקולד. מפירות החיפושית מכינים ריבה מצוינת וגרעיניה היבשים והטחונים יכולים לשמש כתחליף לקפה.

לקורולק האמיתי יש מתיקות נעימה מאוד, עיסת כהה, הרבה זרעים, על גבי הפרי יש סדקים כהים טבעתיים. הפרי אינו נסרג, גם כשהוא עדיין מוצק ואינו בשל.

אז, הקינגלט נוצר אם הדבורים עבדו כראוי והאביקו את הפרח. אם זה לא קורה, מתפתח פרי, שנקרא פשוט אפרסמון. הוא סורג עד שהוא בשל ורך. וכמעט אין בו עצמות.

אֲפַרסְמוֹןפרי המתפתח מפרח לא מואבק. הפרי הבוסר קשה, חמוץ ובלתי אכיל לחלוטין. אבל כשהיא בשלה, כמות העפיצות (טאנינים) שהעניקו לו עפיצות פוחתת, והאפרסמון הופך למתוק וטעים להפליא.

באשר לשרון, מדובר ביצירת מוחות ראויה של בחירה, תוצאה של חציית תפוח ואפרסמון, ושומרת על כל התכונות הגלומות בפירות אלו. הוא נבדל בעיסה צפופה, בעלת טעם חמוץ-מתוק נעים מאוד, מעט חמצמץ. זרעים, שבהחלט תמצאו באפרסמון ובקינגלט, נעדרים מהשרון.

כך, התכונות העיקריות המבדילות את קורולק מזני אפרסמון אחרים:

• קורולק הוא לא זן, אלא קבוצה של זני אפרסמון,
• הקינגלט האמיתי מתפתח רק מפרחים מואבקים.
• לאפרסמון קורולק יש כמה שמות בו זמנית: "אפרסמון שוקולד", "תפוח שחור", "פודינג שוקולד", אבל השם נשמע כמו "היאקומה".
• בקורולקה כמעט ואין עפיצות, טאנינים - טאנינים, ולכן פירות אלו מתוקים יותר ומועילים יותר לסובלים מעצירות.
• לכרכית יש צורה מעוגלת, לפעמים מעט שטוחה.
• קינגלט אידיאלי, בשל הוא בצבע כהה, כמו ענבר, עם פסים בולטים בחלק העליון. ככל שהבשר כהה יותר, כך הפרי מתוק יותר.

בחירה בימין

בלי קשר לאיזה שם מופיע על תג המחיר, בקנייה יש לבחור פרי בשל: פירות בוסר עלולים לגרום לכאבים בבטן ובמעיים, וסביר להניח שלא תאהבו את טעמם. הקריטריונים העיקריים לבשלות הם:

• גביעי גביע יבשים, בעלי צבע חום;
• פסים וכתמים חומים בהירים על קליפת הפרי;
• אפרסמון בשל צריך להיות רך ואלסטי, kinglets בשלים ושרון להישאר צפוף, אבל לא קשה.

אף פעם לא מטפלים באפרסמון בכימיקלים, לכן אל תפחד מציפוי לבן על קליפתו: זוהי ההגנה הטבעית של הפרי, כמו על פני הדלעת. אבל כתמים חומים ושחורים גדולים בולטים, אובדן גמישות, נוכחות של נזק לעור הם עדות לכך שהפרי כבר החל להידרדר.

איך אוכלים אפרסמון?

אכלו אפרסמון באופן קבוע לאורך כל התקופה הקרה, ותשכחו מה זה בריברי חורף. בנוסף, פרי זה הוא מתת משמים למי שרוצה לרדת במשקל. אבל כדאי לזכור ש:

• הקצבה היומית הרגילה למבוגר היא פרי אחד בגודל כדור טניס;
• מומחים ממליצים לאכול אפרסמון בבוקר, כשעה לאחר האכילה;
• אתה לא יכול לאכול את זה על בטן ריקה או בלילה, כי במקרה זה העפיצות יובילו לשמירה של רעלים, והאפרסמון עצמו יהיה חסר תועלת לחלוטין.

זה הכל על אפרסמון - פרי דרומי כתום שיכול להאיר את ימי הסתיו האפורים האלה!

עבור רבים, אפרסמון קשור לטעם חמצמץ שסורג את הפה. אבל לתרבות הזו יש כמה מאות זנים, ביניהם ניתן למצוא פירות מתוקים ללא תווים של עפיצות. ישנם אפילו מיני גמדים שניתן לגדל בבית. בחורף אפשר לראות זנים שונים של אפרסמונים על מדפי החנויות, וכדי לא להתאכזב מהפרי הזה צריך להכיר כל זן בנפרד.

מידע כללי

אפרסמון הוא מעדן פופולריבמיוחד בעונה הקרה. הוא מוכר לאנושות כבר יותר מאלפיים שנה וכיום הוא משמש לא רק כפרי, אלא גם משמש להכנת לפתנים, שימורים, ריבות, ריבה ופירות יבשים. כמה זנים של אפרסמון משמשים אפילו לייצור יין.

פרי זה גדל על עצים קטנים או שיחים. במידה רבה יותר, גידול זה נפוץ בדרום ובדרום מערב אסיה, אך הודות למגדלים הוא גדל באוסטרליה ובמדינות אמריקה.

אפרסמון שוקולד מיוצג על ידי פירות של 100-150 גרם של צבע חום-כתום. העיסה עסיסית ומתוקה. הפירות עגולים בצורתם ובתוכם מספר רב של זרעים. זהו אחד הזנים הבודדים שניתן לאכול מיד לאחר הקטיף באוקטובר, מכיוון שלפירות המוצקים עדיין אין טעם חמצמץ כלל. עם זאת, ככל שהפרי בשל יותר, כך הוא הופך להיות טעים ומתוק יותר. ניתן להבחין רק בין פירות שנקטפו לבשלים לפי צבע העור והקשיות: לפירות הבשלים יש צבע עור כהה ועשיר יותר והם רכים יותר.

זן קורולק דומה במראהו לאפרסמון שוקולד, ולכן הם מתבלבלים לעתים קרובות, אך עדיין יש הבדלים. הפירות ממין זה גדולים יותר ומשקלם יכול להגיע ל-250 גרם. העור חלק, וצבעו יכול להיות מכתום בהיר ועד אדום כהה. הטעם עדין ומתוק גם כשלא בשל. לזן זה יש תשואה גבוהה, ועורו נשאר שלם גם במהלך הובלה ארוכת טווח.

הפירות של מיני חאצ'יה הם עגולים בצורתם עם קצה מוארך חד, עם כתם כהה בחלק העליון. יש גם פירות גדולים למדי עד 220 גרם, וגם קטנים - כ-60 גרם. יש לו קליפת תפוז בהירה ודחוסה למדי. מגוון זה נקרא גם Budyonovka ולבו של בול. הפירות חמוצים, אבל כשהם מיובשים או מכניסים למקרר הם הופכים למתוקים.

זן Costata נבדל על ידי עפיצות חזקה של הפרי כאשר הוא בוסר. לאחר הבשלה מלאה נשארת עפיצות מסוימת רק בעיסה שמסביב לזרעים, שאר הפרי מתוק וטעים. במראה, לזן זה יש צורה אליפסה עם פרצופים היוצרים מרובע. צבע כתום עז. הפירות קטנים ומשקלם יכול להיות בין 50 ל-120 גרם.

זנים עמידים בפני כפור

למרות העובדה שהאפרסמון נחשב לפרי טרופי, עדיין ישנם מינים עמידים לכפור וניתן לגדל אותם באזורים צפוניים יותר. אלו כוללים:

• "אישה רוסית";
• בתולה;
• הר הוברלה.

הסתיו מגיע לקיצו. על המדפים ניתן לראות פירות כתומים בהירים. חשבת על קלמנטינות? לא, יהיה מאמר אחר על קלמנטינות, אבל עכשיו בואו נדבר על אפרסמונים. פירות בהירים וטעימים משמשים כמבשר של חגי השנה החדשה. אתה יכול לדבר על השימושיות והייחודיות של ברי זה (כן, אפרסמון זה ברי) במשך שעות. הוא נאכל נא, נלקח לירידה במשקל, מכינים ממנו מנות שונות (כריכים, סלטים ואפילו קינוחים), משמש לטיפול, חיזוק חסינות ובקוסמטיקה. בימים קרים אפורים, אין דרך בלי אפרסמון!

אפרסמון וקינגלט: מה ההבדל?

מדוע חלק מהפירות נקראים אפרסמונים, בעוד שאחרים נקראים "מלכים"? במה שונה אחד מהשני? למרות העובדה ש"קורולק" הוא אחד מזני האפרסמון, הוא מובחן לעתים קרובות מזנים רבים אחרים.

"קורולק" (או אפרסמון שוקולד) נבדל מכל השאר בצבע כהה ורווי יותר, בשר הפרי חום כהה. פירות ה"קינגלט" קשים יותר מאלו של זני אפרסמון אחרים. כשאתה אוכל את הפרי הזה, הוא לא סורג לך את הפה, לא עוצר את הנשימה, שבשבילו מאוד מעריכים את השן המתוקה.

בין זני האפרסמון הנפוצים יותר, ניתן להבחין באפרסמון יפני וקווקזי. הם נפוצים למדי, הפירות שלהם רכים, בעלי צבע כתום עשיר וטעם עפיצות. כשהפרי בוסר, הוא צמיג. אם אתה לא רוצה לקלקל את ההנאה שלך, בחר את האפרסמון הנכון.

איך בוחרים את האפרסמון הנכון?

אם אתם רוצים ליהנות מהטעם הייחודי של הצמח המדהים הזה, בחרו רק בפירות בשלים. זה די קל לעשות אם אתה זוכר כמה טריקים. האפרסמון ה"נכון" הוא עגול בצורתו וצבעו כתום עשיר. שימו לב לעלים ולגבעול של ברי. הם חייבים להיות יבשים. אפרסמון בשל הוא תמיד רך, קליפתו צריכה להיות חלקה ומבריקה. בדוק את שלמות העור. אם אתה רואה כתמים כהים על זה, סוג של פסים, זה אומר שהפרי התחיל להתדרדר. לא ניתן לקבוע את הבשלות של אפרסמון שוקולד לפי רכות הפרי. לכן, בעת בחירת "Korolok", להיות מונחה על ידי צבע הקליפה. אם הוא בצבע כתום כהה, אז אפשר לאכול את הפרי, הוא כבר הבשיל ויהיה מתוק.

מה לעשות אם אפרסמון סרוג?

אם בחנות החליקו לך פרי בוסר, אל תנזוף במוכר חסר המצפון. עדיין ניתן לתיקון. אחת הדרכים היא להכניס את הפירות למקפיא. לאחר ההפשרה הוא יהפוך למתוק ורך. או שאתה יכול לטבול את האפרסמון במים חמימים למשך מספר שעות (10-12). כדי שהאפרסמון יבשיל ולא יסרוג, אפשר לאחסן אותו בשקית עם פירות אחרים (תפוחים או בננות) או ירקות (עגבניות).

איך לאחסן אפרסמון בבית?

מה אם הבאת אפרסמון הביתה ותבין שאתה לא רוצה לאכול אותו עכשיו? השאלה היא, כמה זמן אתה מתכוון לשמור אותו בבית? את הפירות אפשר להקפיא, לשימורים או לייבש, אבל אני לא ממליצה להרתיח אותם. זה יכול להחזיר את הטעם העפיצות לאפרסמון.

לא רוצים לשמור את הפרי יותר מ-3 ימים? ואז פשוט לשים את האפרסמון במקרר עם מוצרים אחרים. אם אתה צריך לשמור את הפרי לתקופה ארוכה יותר, אחסן את האפרסמון ב-0 מעלות (או -1). הלחות צריכה להיות 85-90%. אם מצב זה לא מתקיים, הפרי יאבד את הצגתו או יתדרדר. שיטה זו מאפשרת לך לאחסן אפרסמונים עד 3 חודשים.

אם רוצים לשמור את הפרי לתקופה ארוכה יותר, צריך להקפיא או לייבש אותו. הקפאה לא רק תשמר את התכונות המועילות של האפרסמון עד שישה חודשים, אלא גם תסייע לפטור את הפרי מטעם צמיג וחמצתי. כשרוצים לאכול אפרסמון, להפשיר אותו בטמפרטורת החדר. זכרו שלאחר הפשרה הפרי הופך רך מאוד, עדיף להפשיר אותו בצלחת ולאכול אותו עם כפית.

לפני חגי השנה החדשה מופיעים בשווקי ארצנו פירות מתוקים ועסיסיים בצבע צהוב או כתום עז - זה אפרסמון. אנשים רבים רוצים לקנות אפרסמון, מכיוון שהוא נחשב הכי טעים ובריא. אז אולי כדאי שתנסה לגדל את הפירות בעצמך בחצר הבית שלך?

האם ניתן לגדל את הצמח האקזוטי הזה בארצנו, ומה צריך לדעת כדי לקבל יבול טוב?

קציר אפרסמון קורולק

תיאור ושימוש

אולי מישהו יופתע לגלות שאפרסמון גדל על עצים, אבל זה בדיוק כך. העץ עצמו הוא נציג של הובנה, כלפי חוץ דומה לדובדבן ידוע, גובהו יכול להיות בין 6 ל-12 מטרים. עלי אפרסמון מוארכים מעט, ירוקים. החלק העליון של העלה נראה כהה יותר מהחלק התחתון.

בחודש מאי מתחיל האפרסמון את תקופת הפריחה, ובימים הראשונים של יולי מופיעה שחלה על העץ. כל יום גודלו גדל, הוא דומה לתפוח, גם הצבע משתנה, הוא נעשה כהה יותר. משקלו של פרי אחד מזן זה מגיע ל-900 גרם. לאחר שקטפו את הפרי בסתיו, ווידוא שהוא הפך למתוק, רך ועסיסי, ניתן להתחיל בקטיף. לרוב, קטיף הפירות מתחיל באוקטובר ונמשך עד נובמבר. לצורת הפירות של זן זה יש הבדלים לא משמעותיים. הם יכולים להיות עגולים, בצורת לב או מעט שטוחים. אם יש צמיגות ומרירות קלה, זה אומר שאתה צריך לחכות קצת עם הקציר, הזמן עדיין לא הגיע. לפירות בשלים יש עיסת שמנת ומתוקה, האפרסמון עצמו חום, בעל גוון שוקולדי, בצבע. על בסיס זה וטעם מתוק, מגוון הקינגלים מובחן מזנים אחרים.

הפירות של זן זה מכילים את הכמות המרבית של ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט המשפיעים לטובה על גוף האדם. במקום הראשון ברשימה זו נמצאים פקטין, ברזל, ויטמין C, A וכו'. זהו נוגד חמצון טבעי וחטא. מדענים הוכיחו את ההשפעה החיובית של חומרים הכלולים באפרסמון על מערכת הדם, העצבים, האנדוקרינית והשרירים. יש לו השפעה חיובית על תפקוד הכליות, הלב, איברי מערכת העיכול, מחזק את המערכת החיסונית ומשפר את הראייה. בנוסף, הסלק מומלץ לבריברי, אנמיה, בצקות והשמנה.

הפירות נצרכים טריים, מכינים מוסים, פירה, פודינגים וריבות. קיסלס, לפתנים, מאפים עשויים מאפרסמון. העיסה היא חלק מהמסכות, הקרמים ומוצרי טיפוח עור הפנים והגוף האחרים.

זרעים מיובשים וקלויים משמשים להכנת משקה קפה ארומטי ובריא.

עץ עם אפרסמון

נחיתה וטיפול

האפרסמון מזן זה מגיע מסין, שם החלו לגדל אותו לפני יותר מ-2000 שנה. אבל העניין של גננים ביתיים בצמח זה הוא כל כך גדול שמיד לאחר הופעתו ברוסיה, הם החלו לגדל אותו. כיום, החיפושית גדלה בדרום רוסיה, אוקראינה, הקווקז, דרום אפריקה ומרכז אסיה.

נְחִיתָה

1. אפרסמון ניתן לגדל מזרעים

זרעים מוסרים בזהירות מהפרי ושוטפים במים נקיים. ואז הם מונחים בתמיסה ורודה של מנגן, נשמרים במשך כמה דקות, מסירים, שוטפים ומייבשים. זרעים יבשים מונחים במיכל יבש ואטום ומניחים לאחסון.

חודשיים לפני שתילת הזרעים עוטפים אותם במטלית לחה ומניחים אותם על המדף התחתון של המקרר. הם מורידים לאדמה מופרית היטב לעומק של 1.5-2 ס"מ. לאחר מספר שנים, ניתן להשתיל יורה צעירים למקום שבו הם יגדלו ללא הרף.

1. אפרסמון ניתן לשתול כשתיל

שתילים נטועים באביב ובסתיו. במקרה הראשון, הם יצטרכו להיקבר במשך זמן רב, אשר אינו משפיע בצורה הטובה ביותר על מערכת השורשים. הזמן המומלץ לשתילת שתיל הוא הסתיו, למעט אזורים בהם החורף מוקדם וקר. אם הכפור מתחיל מוקדם, שתילים לא מושרשים עלולים לקפוא.

1. בחירת מקום לנחות

• האדמה חייבת להיות פורייה, חרסית או חולית;
• לא אמורות להיות טיוטות או רוחות קרות וערבות באתר;
• שורשי העץ מגיעים לעומק של מטר אחד, ולכן מים עיליים לא צריכים להיות קרובים לפני השטח של כדור הארץ;
• המקום צריך להיות מואר היטב על ידי השמש, צל וצל חלקי אינם מתאימים;
• אתר ההשתלה יורד 5-10 ס"מ מתחת לאדמה, יתד נקרש בקרבת מקום לתמיכה.

תכונות של טיפול

יש לפזר היטב את הגזע של עץ שנשתל לאחרונה באדמה. השקיה צריכה להיות בשפע, אך אסור לאפשר קיפאון לחות. עודף לחות יכול לגרום לעץ לגדול באופן אינטנסיבי, והפירות יתחילו להתפורר.

אפרסמון צריך להיות מוכן לחורף. עצים צעירים מכוסים בקופסאות, על גבי - חומר כיסוי. גם אלה שגדלים יותר משנה צריכים להיות מבודדים, במיוחד את הגזע וענפי השלד.

אפרסמון צריך גיזום, הוא מורכב מקיצור הגזע ויצירת ענפים צדדיים. תחילה חותכים את הגזע ל-80 ס"מ, באביב הבא נותרו 1.5 מ'.

במהלך התקופה שבה נוצר הכתר, הגיזום צריך להיות מקסימלי. כאשר הפרי החל, אתה יכול רק לדלל את הענפים, להסיר שבורים ויבשים. אם אורך הענף קטן מ-50 ס"מ, לא מומלץ לחתוך אותו.

טיפול מוכשר כולל הלבשה עליונה. בעשור האחרון של יולי מורחים דשנים המכילים אשלגן וזרחן, זה יעזור לעץ לעמוד בכפור ובשינויי טמפרטורת החורף.

תכונה ייחודית של הפרי היא שהם צוברים הרבה יוד. לכן, יש להוסיף יודיד אשלגן למוצרי האכלה עלים.

לצמח חסינות חזקה, וגם אם קרציות, זחלים תוקפים את העץ, מוצאים עליו גלד או ריקבון אפור, לא צריך להתעצבן - מספיק טיפול אחד או שניים בתכשירים מיוחדים, ולא יהיה זכר למזיקים.

קינגלט אפרסמון מובחן במתיקות יוצאת דופן ובטעם לוואי קל של קרם שוקולד. יש לו מספר מאפיינים שימושיים שאינם הולכים לאיבוד גם לאחר ייבוש והקפאה. ברוסיה, הפרי המדהים הזה גדל בצורה גרועה ואינו שר בגלל האקלים הקריר למדי. אבל בדרום בסתיו, העצים ממש מורעפים בפירות הטעימים והיפים האלה. תיאור הזן, עבורו מוערך האפרסמון וכמה קלוריות הוא מכיל - קראו בחומר שלנו.

אפרסמון שוקולד או קורולק ידוע גם בשם אחר: תפוח שחור, שוקולד דובדבן או פודינג שוקולד. בארצנו הוא גדל באזורים הדרומיים, אך המולדת הרשמית של הצמח היא אסיה. אלו הן סין, קוריאה ויפן. העץ דומה במבנה, בצמיחה, בעלים, שייך לתת-המין הביולוגי "הובנה". בחודש מאי, האפרסמון פורח יפה מאוד, העץ ריחני, ובהדרגה פרחים לבנים נקשרים, והופכים לפירות שנראים כמו תפוחים.

הבשלת האפרסמון הפעילה ביותר מתרחשת באוקטובר, כאשר 10-20 ק"ג של פירות עסיסיים, חזקים ומתוקים בעלי צורה עגולה, בצורת לב, לעיתים מעט שטוחה, נקטפים מעץ אחד. מיובשים את פירות החיפושית, מכינים מהם ריבות, הופכים את העיסה למוסים עדינים, במילה אחת, יש עשרות אפשרויות לשימוש בפרי. זה מוזר שאפילו זרעי אפרסמון מתאימים למאכל. ביפן ובסין, הם מיובשים, טחונים, יוצקים במים רותחים. מסתבר שהוא משקה ממריץ, שמזכיר קפה.

איך להבדיל בין אפרסמון למלך

אפרסמון וקינגלט למעשה, זה אותו פרי. קורולק הוא זן אפרסמון, ממנו יש כמה עשרות. קורולק, שרון, לבו של בול הם שלושת הזנים המפורסמים ביותר בקרב הקונים הרוסים. ההבדל העיקרי בין הקינגלט לזנים אחרים הוא הטעם והמרקם של העיסה. בקינגלט הוא צפוף, מעט קרמי ואינו נסרג אפילו בצורה בוסר.

ישנם גם הבדלים נוספים:

• כדי שהחיפושית תתחיל, היא חייבת להיות מואבקת על ידי דבורים, בעוד שהאפרסמון הקלאסי קשור ללא תהליך זה;
• צורת הפרי עגולה או שטוחה, אך בפירות רגילים הוא מוארך מעט לכיוון הקצה;
• Kinglet נבדל על ידי תכולה מופחתת של טאנינים, עפיצות, העשירים באפרסמון קלאסי.

פרי טוב מזוהה על ידי הצבע הכהה והענברי מעט של העיסה. יש פסים בהירים בחלק העליון. ככל שצבע ה"מילוי" כהה ושוקולדי יותר, הפרי מתוק ונעים יותר. בואו נבין את זה - אז מה יותר שימושי - אפרסמון או תפוח שחור, הלא הוא קינגלט.

כמה קלוריות באפרסמון

הקינגלט הוא לא רק טעים, אלא גם פרי מאוזן, שבולט בין כל זני האפרסמון בהרכבו. הוא מכיל הרבה גלוקוז, סוכר צמחי טעים. יחד עם זאת, פירות מתוקים בטוחים למדי למותניים - 100 גרם מהמוצר מכיל רק 58 קק"ל. פרי גדול "מספק" מקסימום 250 קק"ל לגוף, כי משקל פרי סטנדרטי הוא 100-500 גרם.

לשם השוואה, זן ידוע נוסף בשם לב שור (או אפרסמון עגבניות) מכיל 67 קק"ל, מה שמעלה בצורה ניכרת את הערך התזונתי של הפרי. אבל האינדקס הגליקמי של כל זן אפרסמון נשאר ברמה ממוצעת, שאינו עולה על 50. משמעות הדבר היא שפחמימות לא יגרמו לעלייה באינסולין, מה שיוביל לתיאבון אנושי בלתי מבוקר.

הרכב הוויטמין של החיפושית

האפרסמון מבשיל בסוף הסתיו ומאוחסן בצורה מושלמת במשך מספר חודשים ברציפות. לכן בחורף, כשהגוף חסר בויטמינים ומינרלים, "פודינג שוקולד" הופך למציל חיים של ממש. הפרי יגן מפני הצטננות, יגביר את ההגנות וירגיע את מערכת העצבים.
מה עשיר באפרסמון-קינגלט:

• ויטמין A, המחזק את הראייה, מגביר את חדותה, משפר את מצב העור והשיער;
• ויטמינים מקבוצה B - הם מעורבים באופן פעיל בתהליכים מטבוליים, משפיעים על מצב העור, הציפורניים, בריאות השיניים, פעילות נפשית של אדם;
• סידן, שבלעדיו השלד, העצמות והשיניים לא יהיו בריאים;
• אשלגן הוא יסוד קורט לבבי חשוב, שבלעדיו קשה לדמיין את העבודה המתואמת של הלב;
• מגנזיום - שומר על בריאות מערכת הרבייה, שומר על סדר העצבים, מקל על התכווצויות שרירים ומחזק את מערכת הלב וכלי הדם יחד עם אשלגן;
• זרחן - יסוד זה הוא מתנה אמיתית לראייה האנושית ולמערכות חיים רבות אחרות. זה לא נמצא לעתים קרובות במזון צמחי. המלך הוא חריג נעים;
• ברזל - משפיע על איכות הדם, קרישתו;
• בטא-קרוטן (בזכותו, לאפרסמון יש צבע כתום כה יפה) - הוא נוגד חמצון רב עוצמה לבני אדם, מסיר רעלים ורעלים, מונע מהגוף להזדקן;
• לימון, חומצה מאלית. לחומצות פירות יש את היכולת להגביר את החסינות, הן מנטרלות רעלים הנכנסים לגוף עם מזון, מונעות שקיעה של שומנים;
• פרוקטוז, חד-סוכרים - הם מרווים, תורמים לייצור אנדורפין - הורמון השמחה, הם מקור מצוין לפחמימות מהירות אך בריאות;
• טאנינים. הודות לטאנינים יש לאפרסמון את היכולת לסרוג בפה, ומותיר תחושה של לחץ קל של הלשון והפה. אבל הודות לטאנינים האפרסמון מפסיק במהירות את העצירות ומומלץ להפרעות במערכת העיכול.

לבסוף, האפרסמון מכיל יסוד קורט, המחסור בו משפיע על תושבי מרכז רוסיה. זהו יוד, אשר משפיע על המערכת ההורמונלית האנושית, על איכות בלוטת התריס. מסכים, הרבה יותר נעים להשלים על מחסור ביוד עם "פודינג שוקולד" מתוק ונמס בפה מאשר עם אצה ספציפית - אצה. ילדים, חשוב לציין, מעדיפים אפרסמון על פני מקורות רבים אחרים של ויטמינים.

הצבע הכתום של הקליפה חשוב גם לבריאות האדם. תזונאים פיתחו אזורים שלמים שבהם מזונות כתומים הופכים לבסיס הדיאטה. החיפושית הכתומה מחזקת את העצבים, גורמת לשינה רגועה, מקלה על תסמונת העייפות הכרונית, מונעת התפתחות של דכדוך ודיכאון, ה"תוקפים" במזג אוויר קר.

מבחינת איזון הקינגלט עדיף על הרבה פירות וירקות מתוקים אחרים, הוא מכיל גם פחמימות בכמות של 16 גרם, מעט חלבון - 0.5 ומעט שומן רב בלתי רווי - 0.3, שבגללו ה"מילוי" של ה. פרי הוא שמן.

חיפושית אפרסמון תכונות מועילות לגוף

ועכשיו, בואו נבחן כיצד החיפושית שימושית לגוף, היכן היא משמשת לרוב ובאיזה צורה מומחים לתזונה נכונה מייעצים לאכול פירות. היתרונות של החיפושית הוערכו קודם כל על ידי המומחים הקולינריים. הרכבו מסוגל לנטרל שומנים מזיקים, ולהפוך אותם לפחות מזיקים לספיגה בכבד. לכן מומלץ לאכול אפרסמון עם אווז, בשר ברווז, עשיר בשומנים. אווז ממולא ואפוי עם קינגלט הוא מעדן אמיתי בכל שולחן חג.
8 מאפיינים שימושיים של המלך:

1. היתרון הוא שלחומרים הכלולים בפירות יש את התכונה להגביר את פעולתם של זה. לדוגמה, ויטמין C, יחד עם קרוטן, משמשים כתמיכה עוצמתית לראייה, והיוד, יחד עם הברזל, משמשים לחידוש הדם, לשמירה על תאי הדם האדומים ברמה הנכונה ומהווים מניעה לייצור חלק של הורמונים.
2. פקטין, סיבים תזונתיים, סיבים רוויים לאורך זמן, מגנים מפני התקפי רעב; הם גם עוזרים להסיר עודפי נוזלים מהגוף: להיפטר מבצקת, אדם תמיד נראה הרבה יותר רזה.
3. תזונאים ממליצים לבלות יום פריקה אחד בשבוע על המלך. אומרים ששיטה זו עוזרת לרדת 1-1.5 ק"ג, להרגיש קלה יותר. רק שעדיף לאכול את הקינגלים לפני השעה 16, כמו כל מתוק אחר. אז מובטח שהפרי לא ילך לצדדים.
4. ברזל בסלק מיועד לאנמיה, כאשר החולה נאלץ לאכול כבד, כוסמת. אבל לקבל יסוד קורט עם אפרסמון, אתה מבין, זה הרבה יותר טעים.
5. טאנינים - טאנינים ממקור צמחי - מטפלים בצורה מושלמת בהפרעות עיכול, מפסיקים שלשולים. היתרון של הפירות הוא שתכונות אלו נשמרות טריות, יבשות, קפואות.
6. במהלך ההריון, האפרסמון מקל על התשוקה למתוק, בזמן ההמתנה לתינוק, ובמקביל מרווה את העובר בברזל, יוד וסוכרי פירות יקרי ערך. החיפושית גורמת לעיתים רחוקות לאלרגיות, אך עם זאת, עם כל תגובה שלילית מהגוף, אפילו פריחה קלה, יהיה צורך להפסיק את השימוש בפירות ריחניים.
7. אפרסמון עשיר בפקטין. ופקטין הוא עוזר לשקם את הגוף עם מחלת כליות. הוא מאיץ את תהליך הסרת מוצרי הריקבון, נלחם בבצקות ובו זמנית מזין את שריר הלב, מחזק את כל מערכת הלב וכלי הדם.
8. הוא משמש לעתים קרובות גם עבור כוויות, שריטות ופצעים. זה מספיק כדי לחתוך את הפרי לשניים, למרוח את העיסה על הפצע, כפי שהוא מתחיל להחלים: יסודות קורט מתחילים את תהליך ההתחדשות בעור, העור משוחזר.

באבחזיה הוא פופולרי מאוד ומיובש. מתוקה במידה, רכה, היא אהובה על ילדים, פועלת כחלופה בריאה למעדנים תעשייתיים מזיקים. ועקרות בית משתמשות בו לעתים קרובות לבישול לפתנים תוצרת בית. משקאות יוצאים מתוקים ללא הוספת סוכר, תכולת הקלוריות של כוס לפתן אינה עולה על 150 קק"ל.

במהלך העונה הקרה, מומלץ מאוד לרופאים לקחת קורס של "טיפול בקנים": לאכול 2 פירות ביום במשך שבוע. זה יחזק את המערכת החיסונית, יהפוך את הגוף לעמיד בפני ARVI, זיהומים חריפים בדרכי הנשימה, נגיפי שפעת.

התוויות נגד לשימוש ונזק אפשרי

היתרונות והנזקים של אפרסמון לגוף נקבעו זה מכבר על ידי תזונאים ורופאים. מלך השוקולד הוא המוביל והאלוף מבחינת יתרונות לגוף האדם בחורף. עם זאת, השימוש בפירות לא תמיד מותר על ידי רופאים. במקרים מסוימים עדיף להימנע משימוש באפרסמון לפני התייעצות עם רופא.
כאשר אתה לא יכול לאכול אפרסמון:

• עם סוכרת; פירות מכילים סכרידים רבים, השפעתם על ייצור האינסולין לחולים אינה ניתנת לחיזוי;
• השמנת יתר 3 מעלות; עבור אנשים עם עודף משקל, המלך מוצג רק כחטיף עצמאי - אתה לא יכול לאכול אותו אחרי ארוחת ערב דשנה;
• הנקה; אפרסמון בטוח באופן עקרוני, רופאי ילדים מאפשרים זאת. אבל בחודש הראשון לאחר לידת התינוק, האם לא צריכה ליהנות מהפירות. בזהירות, לאכול חתיכה רק לאחר חודשיים עד שלושה חודשים. ולראות האם יש תגובה בצורת כתמים, פריחות או אדמומיות בגוף התינוק.
• ילדים מתחת לגיל 5; מכיוון שיש הרבה טאנינים באפרסמון, השפעתם על גוף הילדים לא נחקרה, מה שאומר שכדאי להימנע משימוש בו.
• עם חסימת מעיים. אפרסמון יכול לעורר עצירות, היווצרות של חתיכות מזון לא מעוכלות. אם יש נטייה לצואה קשה, יש לזרוק את הפירות.

בבחירת אפרסמון, שימו לב למראה החיצוני: אל תקנו פירות בעלי עלים ירוקים חיוורים, עם קליפה פגומה ומנוקדת. למלכה בשלה יש עלים יבשים, מתקמטים בלחץ קל. והטיפ האחרון: אם אתם לא אוהבים טעם מעט עפיצות, הקפיאו את האפרסמון. לאחר ההפשרה הוא רק יהיה טעים יותר, והמרקם ידמה למוס פירות טריים ריחני עם תווי שוקולד קסומים.