מהו מלטודקסטרין וכיצד הוא יכול להזיק לגוף. מלטודקסטרין במזון לתינוקות: מה זה ואיך זה משפיע על בריאות הילד

בבחירת מזון לתינוקות לילדם, ההורים צריכים להיות זהירים מאוד. הם צריכים להתייעץ עם רופא ילדים מוסמך, ליידע אותו על כל התכונות של הפירורים שלהם. כמו כן, חשוב ביותר ללמוד את כל המידע על המוצר הנבחר לפני הקנייה, כולל הרכב. לכן, הורים עשויים להיזהר כאשר הם רואים מלטודקסטרין ברשימת הרכיבים התזונתיים, עם זאת, חומר זה נפוץ למדי במזון ילדים. בואו נדבר על מה זה, ונבהיר האם יש תועלת ממלטודקסטרין, האם תיתכן נזק לתינוק מצריכתו.

מהו מלטודקסטרין?

מלטודקסטרין, למרות השם הכימי האדיר למדי, אינו מסוכן. חומר זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחלופה לעמילן רגיל או מולסה. הוסף מלטודקסטרין למזון כדי להפוך דגנים ותערובות עבים מספיק. רכיב זה ממקור אורגני, הרכבו דומה מאוד למולסה, אך מאופיין בריכוז נמוך יותר של סוכרים. זה טעים מתוק, אז אוכל עם התוספת שלו לא דורש יישום נוסףסהרה.

בנוסף, החומר הזה הוא די זול. הוא מוסיף שובע לאוכל, מתעבה בצורה מושלמת ומתמוסס בקלות מבלי ליצור גושים. תוסף זה מאפשר לך להגדיל את חיי המדף של מזון לתינוקות, מתערבב היטב עם רכיבים אחרים.

בבסיסו, מלטודקסטרין הוא עמילן תירס או אורז שעבר עיבוד מיוחד. במקרים מסוימים, חומר זה מוכן על בסיס תפוחי אדמה או חיטה.

זול, בטוח ו איכות טובהרכיבים מושכים יצרנים. ולכן ב אוכל לתינוקות maltodextrin נמצא בשימוש נרחב.

היתרונות של Maltodextrin

רכיב זה עדיף במקרים מסוימים הרבה יותר מאשר עמילן. מאמינים שגופו של ילד סופג אותו בקלות, באופן עקרוני, כמו גופו של מבוגר. הטעם המתקתק של מלטודקסטרין מאפשר לך לסרב לצריכת סוכר, מה שמביא יתרונות נוספים לבריאות התינוק. רכיב זה נחשב גם לא אלרגני - הוא מעורר תגובות לעיתים רחוקות. אי סובלנות אינדיבידואלית.

מלטודקסטרין לא יכול להתפרק לחלוטין על ידי מיץ קיבה. באינטראקציה שלו עם הגוף, הוא דומה ל סיבים תזונתיים, שיפור הפעילות המוטורית של המעי, סילוק רעלים ורעלים, כמו גם ביטול עצירות. בין היתר, מרכיב כזה מעורר עלייה במספר חיידקים מועיליםבְּתוֹך מערכת עיכול, אשר מסייע להתמודד עם בעיית dysbacteriosis.

עיבוד המלטודקסטרין מלווה בשחרור גלוקוז, אשר בתורו משמש כמקור מצוין לאנרגיה מהירה.

האם מלטודקסטרין יכול להזיק לילד??

ישנן מספר נקודות מבט לגבי בטיחות השימוש במלטודקסטרין במזון תינוקות. הקוראים של "פופולרי על בריאות" צריכים ללמוד אותם היטב ולהסיק מסקנות משלהם.

רוב רופאי הילדים מאמינים שרכיב כזה קיים במזון לתינוקות אך ורק ב כמות מינימלית, כך שצריכתו לא יכולה להזיק לתינוק.

עם זאת, מתנגדיהם בטוחים בהיפך ומאמינים שעדיף לסרב לאוכל עם מלטודקסטרין בתזונה של הילדים.

רכיב זה מאופיין באינדקס גליקמי גבוה יותר מאשר סוכר רגיל. בהתאם לכך, הרכיב יכול להזיק לילדים חולי סוכרת. צריכתו, על פי כמה מומחים, יכולה לעורר הופעת קילוגרמים מיותרים אצל ילד, במיוחד עם לא מספיק פעילות גופנית. יש גם נקודת מבט פופולרית למדי לגבי נזק אפשרימלטודקסטרין עקב נוכחות של GMO בהרכבו, מכיוון שרכיב זה מיוצר לרוב מתירס מהונדס גנטית.

אם לילד יש אי סבילות לגלוטן (מצב זה ידוע גם כמחלת צליאק), מזון לתינוקות עם מלטודקסטרין בהחלט אינו מיועד עבורו.

חלק מהמומחים בטוחים שאוכל כזה עלול להזיק במיוחד לפירורים אם הוא נצרך בכמויות מופרזות. במקרה זה, התינוק עלול להיות מופרע מיקרופלורה רגילהמעיים, והוא יהפוך פגיע יותר להתקפות זיהומים שונים. כמו כן, במצב כזה יכולה להתפתח היפווויטמינוזיס - גופו של הילד כבר לא יספוג ויטמינים ומינרלים בדרך כלל, מה שכמובן ישפיע לרעה על רווחתו ומצבו באופן כללי.

Maltodextrin יכול לגרום תגובות אלרגיותאם הילד אלרגי למוצר שממנו נוצר חומר כזה. לדוגמה, עם אי סבילות אינדיבידואלית לתירס, מלטודקסטרין תירס יעורר את כל אותן התגובות הפתולוגיות של הגוף (פריחה, הפרעות במערכת העיכול וכו').

לפיכך, צריכה של מזון לתינוקות עם מלטודקסטרין עלולה לגרום להפרעות הבסיסיות הבאות בפירורים:

משקל יתר;
- תגובות אלרגיות;
- חוסר ויטמינים;
- קוליק (גזים).

אם לתינוק יש תסמיני לוואי כלשהם בזמן נטילת מזון לתינוק, בהחלט כדאי להתייעץ עם רופא ולנתח היטב את הרכב המזון שאתה אוכל.

היכן ניתן למצוא מלטודקסטרין?

מלטודקסטין נמצא בפורמולות רבות לתינוקות ודגני בוקר, הוא מתווסף למזונות מיוחדים (למשל לספורטאים או לאנשים בדיאטה). תוסף כזה נמצא לרוב גם במאפים ובקינוחים, בנקניקים ובמעדניות שונות, ברטבים, תבלינים, משקאות ומזונות אינסטנט רבים.

השם המסתורי "מלטודקסטרין" כיום ניתן למצוא לעתים קרובות מאוד: בקומפוזיציות תזונת ספורט, מַמתָקִיםומשקאות, קוסמטיקהו הכנות רפואיות. רכיב זה קיים לעתים קרובות אפילו במזון לתינוקות - פירה, דגנים, תערובות. ריבוי זה מעלה שאלות בקרב הצרכנים: מהו "מלטודקסטרין"? האם זה מזיק או מועיל לנו?

מה משותף למלטודקסטרין ולמולסה?

השם המוכר והלא מפחיד כלל של מלטודקסטרין הוא מולסה. יש לו גם שמות נוספים: עמילן או סוכר ענבים, דקסטרוז, גלוקוז, דקסטרימלטוז. זוהי אבקה לבנה או שמנת לבנה נמסה בקלות עם טעם לוואי מתקתק, המשמשת לרוב כתחליף לסוכר או לדבש.

יישום של מלטודקסטרין

בשל תכונותיו, המולסה נמצאת בשימוש נרחב בתחומים שונים:

• בתעשיית המזון - כאבקת אפייה, מסמיך, ממתיק, רכיב שומר מים, מאיץ פירוק, משפר טעם, להגברת תכולת הקלוריות של המוצר, לייצור סירופים שאינם מתגבשים.
• בתרופות - כפרה-ביוטיקה מבחינה ביולוגית תוספים פעילים, ממתיק, חומר עזר המשפר את האחידות, המסיסות והעיכול של טבליות, אבקות, סירופים, להפחתת יכולת ספיגת המים של רכיבים היגרוסקופיים.
• בייצור מוצרי קוסמטיקה - כחומר מתחלב המווסת את הצמיגות ומונע הפרדה של קרמים, שמפו, ג'לים, כחומר משמר להאטת תהליכי שינוי הצבע, כחומר מרכך בקרמים.
• בתעשיית הטקסטיל, בתהליך המידה להגברת עמידות הבלאי ושיפור מראה חיצוניבדים וחוטים (מחליף עמילן ביתי).

כיצד מתקבל מלטודקסטרין?

פחמימה מהירה כזו הכרחית מתקבלת סוגים שוניםעמילן: תפוח אדמה, תירס, אורז או חיטה. בארצות הברית, חומר הגלם לייצור גלוקוז הוא לרוב תירס, באירופה - תפוחי אדמה. במסגרות תעשייתיות עד שנות ה-60, מולסה הופקה על ידי שינוי עמילן על ידי חימום עם חומצה גופרתית. לאחר מכן החומצה הייתה רוויה בגיר והוסרה מהתמיסה בצורה של משקע גבס. כיום, נעשה שימוש בטכנולוגיות אנזימטיות בטוחות יותר כמעט בכל מקום, פטנט כבר בשנת 1942. לאחר הטיהור, תמיסת הסוכר המתקבלת מעובה לעקביות סירופ או מעובדת לאבקה (סוכר מוצק). בבית מכינים מולסה עמילן ללא שימוש בחומצה בתוספת לתת.

האם מלטודקסטרין מזיק?

ניסיון רב שנים בשימוש במולסה בתחומים הרחבים ביותר איפשר ללמוד בקפידה את כל תכונותיה. מחקרים שונים מאשרים שמלטודקסטרין עצמו אינו יכול לגרום נזק. זה מה שמאפשר להשתמש בו גם במוצרי מזון לילדים של שנת החיים הראשונה. עם זאת, היצרן מחויב להצהיר על נוכחותו של רכיב זה על התווית של כל מוצר, משום. ישנן קטגוריות של אנשים שמלטודקסטרין מסוכן עבורם. הנזק שלו ברור לסובלים מסוכרת וצליאק. לפעמים דקסטרוז משמש בצורתו הטהורה כמזון אנרגיה. הצרכנים העיקריים שלה בתפקיד זה הם מפתחי גוף. בנוסף, מלטודקסטרין הוא חלק מכמה טוניקות אנרגיה הנפוצות בקרב צעירים. לעתים קרובות, כאשר דנים בשאלה האם משקאות אנרגיה מזיקים, נוכחותו בהם משמשת כטיעון של שני הצדדים. לכן, ראוי להדגיש כי לגלוקוז עצמו אין תכונות שליליות ואינו מקנה אותן למוצר. חשוב, כמו תמיד, הוא יישום נכוןמוצרי אנרגיה.

להסיק מסקנות

תשומת הלב של הצרכנים לתוויות היא תמיד ראויה לשבח. כמו גם הרצון שלו לדעת יותר על רכיבים עם שמות לא מוכרים. במקרה זה, אתה לא יכול לפחד לבריאות: maltodextrin אינו מזיק. התועלת שלו עם כאלה יישום רחבלֹא יְסוּלֵא בְּפָּז.

בחירת מזון לתינוקות היא משימה קשה עבור ההורים של תינוק שזה עתה נולד. אמהות ואבות מנסים לבחור פורמולות שאינן מכילות שמן דקלים, GMO ותוספי מזון מזיקים. אבל הנוכחות של רכיב כזה כמו Maltodextrin בהרכב של רוב פורמולות התינוק, מחיתות ודגני בוקר משאירה עוד יותר שאלות. הורים רבים נזהרים ממזון תינוקות המכיל את המרכיב הלא ידוע הזה.

מהו מלטודקסטרין?

על ידי תרכובת כימיתמלטודקסטרין הוא פחמימה פשוטהואינו נחשב כתוסף תזונה. רכיב זה מיוצר על ידי ביקוע אנזימטי של חיטה, אורז, תירס או עמילן תפוחי אדמה. התוסף מכיל דקסטרין(עד 70%), גלוקוז(לא יותר מ-50%), מלטוז (20-80%).

לעתים קרובות אבקה זו משמשת כחלופה לסוכר ועמילן (כדי לתת לדגנים ולתערובות את הצפיפות הדרושה). בתכשירי מזון, Maltodextrin מסומן לעתים קרובות כתוסף. E-459.

כאשר צורכים, החומר מתחיל להתפרק כבר פנימה חלל פה, מספק במהירות לגוף אנרגיה. רכיב זה משמש בייצור תזונת תינוקות וספורט, אפייה, משקאות, ואפילו בתרופות בייצור טבליות, שיקויים ואבקות.

לפחמימה הזו יש בדרך כלל תכונות שימושיות. בהיותו פוליסכריד, הוא נותן לילד אספקת אנרגיה; הוא מכיל גם מאקרו-אלמנטים חשובים לחיים כמו אשלגן, נתרן ומגנזיום, סידן, כמו גם זרחן וברזל. המאקרונוטריינטים לעיל מעורבים תהליכים מטבולייםעוזר לגדילה ולהתפתחות של התינוק.

מלטודקסטרין אסור לאנשים עם סוכרת, מכיוון שלתוסף יש היפו גבוה מאוד אינדקס הגליקמי. חשוב לדעת שמדובר במוצר עתיר קלוריות (מכיל 378 קק"ל או 1582 קילו-ג'יי) ויכול להוביל לסט עודף משקל.

תגובות אלרגיות

למרבה הצער, תוסף זה יכול לגרום לאלרגיות אצל התינוק. יחד עם זאת, לא הפחמימה עצמה היא שמזיקה, אלא הרכיב שממנו הוכנה אבקה זו.

מבחינה טכנולוגית, בייצור של תוספים, עמילן וחלבונים מופרדים לחלוטין, ולכן חלבונים אלרגניים כלולים במלטודקסטרין בכמות עודפת. עקבות של חלבונים בתוסף עלולים להופיע במוצר אם הטכנולוגיה של ייצורו מופרת.

המסוכן ביותר נחשב Maltodextrin, מוכן מ עמילן תירס. רכיבים שיוריים של חלבון תירס יכולים לגרום לתגובה חיסונית אצל תינוק, המתייחס לחלבון זה כזר. לפני אכילת דגנים עם רכיב זה, עליך לוודא שהתינוק שלך אינו אלרגי לתירס.

הוכח שמלטודקסטרין מופק לרוב מחיטה באסיה, מתפוחי אדמה באירופה ומתירס בקנדה ובארה"ב. לכן, כדאי לשים לב לארץ הייצור של מזון לתינוקות, המצוינת על האריזה.

דגנים עם חיטה מלטודקסטרין עלולים להיות מסוכנים לילדים עם צליאק (מחלת גלוטן). ילדים עם צליאק אינם מסוגלים לעכל חלבון צמחי, הכלול בגלוטן של צמחי דגנים, בשל המבנה הספציפי של ה-villi של המעי הדק שלהם.

חשוב לזכור שמחלת צליאק היא מחלה תורשתית . אם למישהו במשפחה שלך יש מחלה זו, אז רצוי לסרב לדגנים עם מלטודקסטרין חיטה.

יש גם כזה אירוע נדיר, כ"פסאודו-אלרגיה" - התגובה של גוף התינוק לפחמימות. בְּ ביטוי חיצוניתגובות דומות לאמת אלרגיה למזוןזה לא, שכן פחמימות מטבען אינן יכולות לגרום למחלה זו. הסיבה לתסמינים אלו היא בדרך כלל עיכול לא שלם ותסיסה של פחמימות.

סימני אלרגיה

אלרגיה למלטודקסטרין אצל תינוק יכולה להתבטא כנגעים בעור, במערכת העיכול ובאיברי הנשימה.

נגעי עור אלרגיים מתבטאים באדמומיות עור, הופעה של מגוון פריחות, גירוד ותפרחת חיתולים. לעתים קרובות יש היווצרות של קשקשים על הקרקפת של התינוק. תגובת העור החמורה ביותר היא בצקת קווינקה, שבה יש נפיחות של העור, רקמה תת עוריתוממברנות ריריות.

עם נזק לקרום הרירי של מערכת העיכול, הילד מתחיל לעתים קרובות לירוק, הקאות עלולות להתרחש. במקרים מסוימים, יש תכופות צואה נוזליתאו עצירות, הילד מודאג מקוליק וגזים.

חשוב לדעת מתי שימוש תכוף, התוסף משפיע לרעה על המיקרופלורה של המעי ועלול לגרום לדיסבקטריוזיס. במקרה זה, קוליק וגזים עשויים להיות בעלי אופי לא אלרגי.

עם נזק לממברנות הריריות דרכי הנשימהנזלת אלרגית וברונכוספזם מצוינים. בְּ מקרים נדיריםיש שילוב של כל שלושת סוגי הנזק.

טיפול באלרגיות אצל תינוקות

עם הסימן הראשון לתגובה אלרגית למלטודקסטרין, לחסל את האלרגן מהתזונה של התינוק. יישום תרופותעבור ילד ללא התייעצות עם רופא ילדים יש לבצע רק במקרים חירום (לדוגמה, עם ברונכוספזם או בצקת Quincke).

במקרה של סכנה חמורה לחייו ובריאותו של התינוק, לפני הגעת אמבולנס, ניתן לפנות אנטיהיסטמינים(הפופולרי והבטוח ביותר עבור תינוקות מגיל חודש הוא פניסטיל) והורמונים גלוקוקורטיקוסטרואידים ( דקסמתזון).

אם אתה חושד באלרגיה אצל ילד, בשום מקרה אסור לך לעשות תרופות עצמיות - זה יכול להחמיר את מצבו. הורים צריכים לפנות למומחה מוסמך בהקדם האפשרי, אשר יקבע טיפול הולם לתינוק.

הורים אחראיים עוקבים מקרוב אחר תזונת ילדיהם. אמהות ואבות מנסים להאכיל תינוקות רק עם מנות מוכחות. הם לומדים בקפידה את ההרכב של כל מוצר המוצע לילד. יועצי החנות המקוונת של Daughters-Sonochki יענו על כל השאלות שלך וידברו על המרכיבים המרכיבים מזון לתינוקות.

האם ניתן לתת לילדים מוצרים עם מלטודקסטרין

מולסה או סוכר ענבים נקראת מלטודקסטרין בחוגים מדעיים. זה פשוט תוסף תזונה שמחליף את הסוכר במזונות. הוא עשוי בדרך כלל מתירס או מתפוחי אדמה (לעיתים רחוקות מאורז או חיטה). משמש לייצור חלבון לתינוקות.

לא צריך לפחד ממלטודקסטרין - מדובר בחומר טבעי שנראה כמו דבש נוזלי מאוד או אבקה לבנה (כשהוא מיובש). הוא משמש בעיקר כתחליף לסוכר בבישול. לעתים קרובות יותר מאחרים, מלטודקסטרין משמש מפתחי גוף, עבורם זה המקור האופטימלי לגלוקוז.

עבור תינוקות, חומר זה שימושי למדי:

• יכול להחליף סוכר בתזונה של ילד (בעוד שהמתיקות של מוצר עם רכיב כזה נחשבת בינונית);
• נספג בקלות בגוף;
• מאריך את חיי המדף של המוצרים;
• נותן לתינוק יותר אנרגיה;
• מונע דיסבקטריוזיס ועצירות;
• עוזר להסיר רעלים ורעלים;
• מוריד את רמות הכולסטרול;
• עושה תערובות טעימות ומשביעות יותר.

האמונה הרווחת שתוסף תזונה זה גורם סוכרת- לא נכון. רק מלטודקסטרין (בשל האינדקס הגליקמי הגבוה) מעלה באופן דרמטי את רמות הסוכר בדם. לכן, אין להשתמש בו על ידי חולי סוכרת. בנוסף, אין לתת תוסף תזונה זה לילדים הסובלים מאי סבילות לגלוטן.

חָשׁוּב!

כמו כל מזון אחר, מלטודקסטרין טוב במידה. שימוש תכוף מדי או לא סדיר בו עלול להוביל להפרעות עיכול או להופעת משקל עודף.

מסקנות

הורים צריכים תמיד ללמוד היטב את הרכב מזון לתינוקות, במיוחד אלה שילדיהם סובלים מאי סבילות למוצרים כלשהם. רוב הסיפורים המפחידים על מלטודקסטרין הם מיתוסים: תוסף זה אינו אלרגי או ממכר, נספג היטב בגוף, ואף משפר את העיכול. מולסה היא חומר טבעי המסייע בהורדת רמות הכולסטרול.

כיום כמעט כל תרכובת שמהווה חלק מאוכל מוכן לתינוקות מעוררת המון שאלות וחששות אצל ההורים. ההייפ על הנזק של שמן דקל במזון לתינוקות עדיין לא שכך, וכבר הופיעו באופק "סיפורי זוועה" אחרים של אוכל. אחד מהם הוא מלטודקסטרין, הקשור לפחמימות, כמו לקטוז, גלוקוז וכו'.

למעשה, מדובר בעמילן מעובד במיוחד - תירס או אורז. במקרים מסוימים, תפוחי אדמה או חיטה משמשים לייצור מלטודקסטרין. ההרכב הכימי של התרכובת קרוב לזה של סירופ תירס/מולסה. ההבדל טמון בתהליך הידרוליזה של עמילן. כתוצאה מכך, מלטודקסטרין מקבל ריכוז נמוך יותר של סוכרים (פחות מ-20%) בהשוואה למולסה. אתה אפילו לא חושד כמה אתה צורך מדי יום יחד עם צ'יפס, יוגורטים, מוצרי מאפה, מיונז, חטיפי שוקולד ועוד. אבל דבר אחד זה אתה, ודבר אחר לגמרי הוא התינוק האהוב שלך. ישנן מספר סיבות מדוע יצרנים מוסיפים את זה למוצרים שלהם.

היתרונות של Maltodextrin:

הופך מזון לתינוקות למשביע יותר;פועל כחומר מעבה; מתמוסס בקלות מבלי ליצור גושים; תורם לפירוק מהיר ולספיגה של חלבונים; מגדיל את חיי המדף של מזון לתינוקות; מתערבב היטב עם מרכיבים אחרים; יחס מתיקות נמוך בהשוואה למלטוז, דבש, סוכר וממתיקים אחרים (בעל מתיקות בינונית); מקור אנרגיה מהירה; זול וקל לייצור.

החסרונות של מלטודקסטרין:

אינדקס גליקמי גבוה (GI=130) בהשוואה לסוכר רגיל (GI=65); יכול לגרום לעודף משקל אצל התינוק; רוב חומרי הגלם המשמשים לייצור מלטודקסטרין, וזהו התירס, הם GMO; לא כל סוגי המלטודקסטרין מתאימים לילדים עם מחלת צליאק (אי סבילות לגלוטן); מדלדל את המאגרים של ויטמינים ומינרלים משלו; עמילן צמחי זה מסוכן לתינוקות שאלרגיים לתירס.

אם לילדכם יש אי סבילות לגלוטן (גלוטן), לפני שאתם מאכילים אותו במזון שנקנה בחנות, עליכם לברר אם הוא מכיל מלטודקסטרין, המופק מעמילן חיטה. זה מזיק לילדים חולי צליאק לאכול מוצרים כאלה, למרות הבטחות היצרנים שהמוצרים שלהם מנוקים היטב משאריות גלוטן. תסתכל על ארץ המוצא: אם האוכל הגיע מאירופה, סביר להניח שהוא מכיל מלטודקסטרין "חיטה". בארצות הברית ובקנדה משתמשים בתירס לייצור עמילן צמחי מסוג זה.

עוד כמה מילים על עודף משקל בפירורים. סטָטִיסטִיקָה השמנת ילדיםוסוכרת אומר שבמדינות מפותחות, עד 30% מהילדים מתחת לגיל 10 סובלים מהשמנת יתר או סוכרת, העורקים שלהם לפעמים סתומים בכולסטרול כמו אצל מבוגרים בני 45. מומחים נוטים להאמין שאחת הסיבות היא האכלה של ילד עם גיל מוקדםתערובות מוכנות, דגנים ופירה המכילים רכיבים מעובדים כימית. אכן, חלבון תינוקות ממוצע מכיל פי 2 יותר סוכרים מחלב אם. האם הילד צריך את זה? ברור שלא. עוד רגע אחד. טִבעִי פחמימות מורכבותמכילים ויטמינים ומינרלים המסייעים לגוף הזעיר לייצר אנרגיה. לרוע המזל, מלטודקסטרין אינו אחד מהפחמימות הללו. יש לו מולקולות גדולות, ולצורך הטמעתם, הגוף של התינוק צריך להשתמש ברזרבות משלו של ויטמינים ומינרלים. התוצאה יכולה להיות avitaminosis.

תופעות לוואי של מלטודקסטרין בתינוקך: תגובות אלרגיות; עלייה בלתי מוסברת במשקל מעבר לנורמת הגיל; נפיחות וגזים. תסמינים של אלרגיות בילדות: פריחה, אסטמה, גירוד וקשיי נשימה. אם מתגלים תסמינים כאלה, מומלץ לפנות לרופא ילדים לעזרה, ולהוציא מיד מזון לתינוקות המכיל מלטודקסטרין מתזונת התינוק. אבל כאן מתעורר קושי ברור: תערובות מוכנות, דגנים ופירה מכילים, בנוסף לפחמימות מסוג זה, תוספי מזון נוספים. וכמעט בלתי אפשרי לקבוע בדיוק לאיזה מהמרכיבים הגוף של התינוק הגיב. אלטרנטיבה לתזונה יכולה להיות תערובות טבעיות נטולות חלב ודגנים מייצור תעשייתי ללא תוספות שונות (יש מעט מאוד כאלה בזמננו, למשל, אני מכיר רק שניים) או מבושלים בפני עצמם..