טבלאות איורוודיות אינן מקלות במיוחד כלפי אנשים שהחוקה שלהם נשלטת על ידי קאפה. קודם כל, הם מייעצים להם להימנע ממזונות המכילים סוכר ו טעם מתוק.

במתוק, איורוודה לא מתכוונת לעוגות, לחמניות ושוקולדים, אלא לכל מה שיש לו טעם מתוק או תפל. ומוצרים אלה מהווים את הבסיס לתזונה של כל אדם. בלעדיהם, אנחנו פשוט לא יכולים להתקיים. רוב המזונות המתוקים יוצרים ריר, כלומר מספקים לגוף את הדרוש חומרי בנייה. או שהם ממלאים את הגוף בריר פתוגני אם הם באיכות ירודה או נספגים בצורה גרועה.

מה נשאר מקפם?

השולחנות מאפשרים להם קצת אורז בסמטי. ההיגיון מאחורי המלצה זו הוא שגרגרי אורז בסמטי הם מאוד דקים ויבשים. אורז זה מכיל כמות מינימליתעמילן ואינו מוביל להיווצרות ריר מוגזמת. בדרום רוסיה גדלים זנים שונים ואין צורך לחפש בסמטי. זה הרבה יותר רלוונטי לבחור אורז עם קליפה: מלוטש קלות או חצי מלוטש, זנים ורודים וכהים. זוהי הקליפה של כל דגן המכילה סיבים יקרי ערך, הנחוצים ליצירת קאפה בריאה. עם זאת, אורז אינו האלטרנטיבה הטובה ביותר לקאפה בנתיב האמצעי. הגוף שלנו גדל על דגנים כמו חיטה, שיפון, שיבולת שועל ושעורה.

עם זאת, העיקרון נשאר זהה. ליצירת קאפה בריאה, אנשים מכל חוקה אינם מומלצים לחיטה מעודנת או שיבולת שועל. דגנים חסרי סיבים מכילים יותר מדי גלוטן או גלוטן. מזיק במיוחד קמח מהדרגה הגבוהה ביותר, שאינו מכיל סיבים כלל. למעשה, זה פשוט מדביק את הגוף מבפנים.

לכן, עבור קאפה בריא, כדאי לבחור בדגנים מלאים, לחמים ומאפים בתוספת קמח מלא או סובין. אבל ישירות קאפה מתאים יותר לזני בר של חיטה עם הדגנים ה"דקים" ביותר - כוסמין או כוסמין. ובמקום שיבולת שועל, קאפה צריך לאכול שעורה ושיפון. מקאפה, כוסמת, קינואה, דוחן, אמרנט מתאימים.

וכמובן, כל מאכל יהיה שימושי יותר עבור קאפה אם תוסיף להם תבלינים המשפרים את חילוף החומרים.

מה עושים עם האיסור על מלפפונים ועגבניות? המימיות שלהם בכלל לא טובה לקאפה, אבל אם מתבלים אותם בפלפל שחור אז התכונות האלה מנוטרלות.

מה עם פירות שהם גם מתוקים ומכילים הרבה מים? אכלו אותם במתינות והפרדו תמיד מהארוחות. בין ארוחת בוקר לצהריים, בין ארוחת צהריים לארוחת ערב. הפרי המסוכן ביותר לקאפה הוא הבננה. הוא מכיל הרבה ריר ובעל טעם מתוק. אין צורך לאכול אותו לעתים קרובות. ואתה לא צריך לאכול בלילה.

מה לגבי שמנים? אי אפשר שלא להשתמש בשמנים בכלל, הם נחוצים לכל אורגניזם: ואטה ופיטה בכמויות גדולות, קאפה - בכמויות קטנות יותר. שמנים מספקים עיכול טוב. שמנים כמו חרדל, חמניות, תירס בכמויות קטנות יחממו את הקאפה הקרה ויזרזו את חילוף החומרים האיטי שלו.

לא פלא שהם אומרים את זה גוף בריאיש רוח בריאה. אבל כדי שהגוף יהיה בריא, לא מספיק רק לרצות אותו, צריך לעשות משהו. לכן, דיאטות שונות, תרגילים ושיטות מסורתיות, כמו גם רפואה אלטרנטיבית. אחת מהשיטות הללו היא תזונה נכונהלפי האיורוודה. נדבר עליה.

תזונה באיורוודה

קונספט איורוודה

איורוודה היא אחת התרופות העתיקות ביותר, שמקורה בהודו. רופאים הודים עתיקים התמחו היטב בגוף האדם. והם לא שקלו כל מחלה בנפרד, אלא את עצם הרעיון של גוף האדם בכללותו. עם הזמן, הכשרתם, זה הוביל ליצירת מערכת תזונה נכונה, הנקראת איורוודה.

את עצם המושג איורוודה ניתן לתרגם לרוסית כ"ידע של החיים", או "מדע החיים".

איורוודה: עקרונות התזונה

עקרונות התזונה האיורוודה פשוטים מאוד וקלים לביצוע. נסו לזכור אותם. זה יהיה הצעד הראשון שלך לקראת אורח חיים בריאחַיִים, בריאות טובהודמות ללא רבב.

1. לאכול תבלינים. כפי שאתה יודע, תושבי הודו אוהבים מנות חריפות, וטכניקת האיורוודה עצמה, כפי שכבר אמרנו, הגיעה מהודו. תבלינים לא רק מסוגלים לתת למנה טעם ספציפי, אלא גם להשפיע לטובה על גוף האדם. בתיבולים כאלה יש כמות עצומה של חומרים שיכולים להיות בעלי ערך לבריאות של כל אדם. מטבע הדברים, כאן אתה צריך לדעת את המידה ובשום מקרה לא לנצל לרעה.
2. אל תעצום את עיניך לרצונותיך. אמנם יש רשימה של מזונות מומלצים, אבל הכללים שיש לפעול לפיהם אינם שוללים מזונות איורוודה שאתם עשויים להשתוקק להם. אם אתה נוהג תמונה נכונההחיים, בהתאם לכל העצות, אתה והגוף שלך תזדקקו בדיוק למזון שיהיה שימושי עבורו. בהחלט ייתכן שבקרוב תשימו לב שאתם רוצים רק אוכל בריא, בלבד מאכלים בריאים. זה היופי של האיורוודה.
3. נסו לבשל את כל האוכל במו ידיכם. כללי האיורוודה אומרים כי יש צורך לאכול רק מזון טרי שהוכן במו ידיו. אגב, מומלץ לבשל במנות קטנות כדי שיהיה מספיק אוכל לארוחה אחת, כי עם טיפול בחום, מחמם מזון, הוא מאבד את שלו תכונות מועילות. בנוסף, מומלץ להתחיל לבשל רק במצב רוח טוב, כי אחרת מצב הרוח שלך עלול להשפיע לרעה על המנות המוגמרות.
4. מכיוון שהאיורוודה היא מדע החיים, יש לאכול גם מזון חי. ירקות, פירות, כמו גם דגנים הם בחירה אידיאלית. מוצרים כאלה הם לא רק טעימים, אלא גם יש סט שלם של חומרים מזיניםהמשפיעים על בנייה נכונה של תאים, אנזימים המשפרים את העיכול וכן ויטמינים. תשכח מבישול מזון קפוא, השתמש רק בירקות ופירות טריים בתזונה שלך. אל תשכח לאכול מעת לעת תפוחים, תפוזים, אגסים.
5. קח הפסקה מהאוכל. נסו להפריש יום אחד בשבוע שבו תימנעו מאכילת המזונות הכבדים ביותר. כבר בהתחלה זה יהיה לך קשה, אבל עם הזמן, כשתתרגל לזה, תתחיל להבין את כל הקסם של זה יום פריקה. תאמין לי, הרגשות האלה הם פשוט ייחודיים.
6. כלל שישה טעמים. כידוע, ישנם שישה טעמים:

• מָלוּחַ;
• חָמוּץ;
• מתוק;
• עפיצות;
• טעם מר;
• חָרִיף.

וכולם צריכים להיות בתזונה שלך. אבל זכרו, זה לא אומר שכל מנה צריכה להיות רוויה בכל הטעמים. אתה לא צריך להוסיף ליצירות המופת הקולינריות שלך את כל התבלינים שיש רק בבית. טעמים חלופיים מיום ליום, לבשל מנות שאתה רוצה ברגע הנוכחי בזמן. תהנה מהאוכל שאתה צריך, תסתפק בטעמים שהגוף שלך דורש היום.

1. אל תגביל את עצמך לצריכת מזון אם אתה רעב. האיורוודה לא כוללת את הכללים "לא לאכול אחרי 6" ושטויות אחרות שרוב הנשים המודרניות חוששות מהן. רופאים הודים הגיעו פעם למסקנה שכדאי לאכול מתי שמתחשק, כשממש רעב. אחרי הכל, הגוף שלנו יודע יותר טוב מאיתנו מה הוא צריך. ואם אתה מרגיש תחושת רעב, זה אומר שהוא מספר לך על זה. אבל אתה צריך להיות מודע לכל האחריות ולעולם לא לאכול יותר מדי. לאיורוודה יש ​​כלל אחד והוא אומר שיש לאכול ארוחת בוקר לפני 8 בבוקר.
2. לאכול רק בשלווה מוחלטת. עוד כלל שנוגע איך ומתי אנחנו צריכים לאכול. רופאים הודים האמינו בכך מצב רגוע, מצב רוח טובלתרום לספיגה תקינה של מזון. תזונה לפי האיורוודה אומרת שהמזון שאנו אוכלים סופג את האנרגיה שלנו, את המחשבות והרגשות שלנו. לכן, אתה צריך לחשוב רק על הטוב כאשר אתה יושב לאכול. אם מצב הרוח שלך לא יכול להיקרא חיובי, והמחשבות שלך סתומות במשהו שלילי, מוטב שתחכה עם ארוחה.
3. אל תמהרו למערכת האיורוודה כדי לעזור לגוף. כלל זה חל על אכילה. שימו לב לא לאכול מהר מדי. רק על ידי לעיסה יסודית של כל המזון, המרכיבים השימושיים והחשובים שלו יכולים להיספג בגוף. אבל זה בדיוק העיקר בכל הדיאטה. בנוסף, כאשר אתם חיים על פי כללי האיורוודה כבר יותר מחודש, חוסר החיפזון בזמן הארוחה יאפשר לכם גם ליהנות אפילו מהכי הרבה מוצרים שימושיים. הגוף שלך כבר יהיה מאומן, מה שייתן לו את האפשרות לנטרל חומרים חסרי תועלת ולהפיק תועלת אפילו מהאוכל הכי לא בריא.
4. שלב מוצרים בצורה נכונה. מאז ומתמיד, רופאים בהודו נטו להאמין ששילוב נכון של מזונות יכול להשפיע על עיכול המזון. האמת הפשוטה הזו היא שהפכה לאחד מכללי האיורוודה. לכן, אם החלטתם לצרוך מוצרי חלב, שימו לב שהם לא מפריעים לפירות הדר. עדיף לא לערבב פירות עם תפוחי אדמה, שכן עמילן יפריע עיכול מהירפרוקטוז. לבסוף, אסור לערבב מלון עם חלב או דגנים. ואכן, עדיף לא להפריע מלון עם שום מוצר.

איורוודה: שגרת יומיום ותזונה

כדי שהדיאטה הזו תהיה הגיונית, היא חייבת להיות בעלת הרכב מסוים. כל יום אתה צריך לאכול את המאכלים הבאים:

• לפחות חצי כף ירקות מושרים;
• 5% מהתזונה היומית של מרקים עם ירקות;
• כ-30% קטניות. אפשר להשתמש בשני הכלים, בתוספת קטניות, ובהם בנפרד;
• 50% אורז או דגנים (לבחירה).

אכילה בריאה איורוודה מרמזת על עוד כמה תנאים לשילוב מזון:

1. אין לחמם דבש. אם אתה אוהב דבש, נסה לא לחמם אותו, כי במקרה זה הוא מאבד את התכונות המועילות שלו ואפילו יכול להזיק. לפעמים האיורוודה אפילו מכנה דבש מחומם רעל.
2. אין לערבב חלב עם חלבונים. כלל זה מוסבר בפשטות: מוצרי חלבוןמאופיינים בתכונות ההתחממות שלהם, וחלב, בתורו, מבצע קירור. כך נוצרים רעלים.

כללי תזונה כלליים לפי האיורוודה

בנוסף לדיאטות האיורוודיות, יש גם כמה כללים שמאפשרים לך להיות תמיד בכושר ולהרגיש מצוין. הכללים האלה נראים כך:

השתדלו לקחת את כמות המזון העיקרית בסביבות השעה 12 בצהריים. האכילה צריכה להיעשות רק בישיבה. במהלך הארוחה, אין להסיח את דעתו מהעיתון, הטלוויזיה והשיחות. תעריך רוגע. בסיום הארוחה אל תקום מהשולחן במשך 5-7 דקות. לאחר השקיעה השתדלו לא לאכול. אם אינך מרגיש רעב, אינך צריך לשבת לאכול, גם אם זה זה הזמן. מהקיבה, אכלו עד כ-75% מהיכולת שלכם. אל תאכלו אוכל קר. אל תתעללו בנוזל בתהליך האכילה. יש דבר כזה "מים רותחים איורוודיים" – אלו מים שהיו במצב מבושל כ-20 דקות. מים כאלה ניתן לשטוף עם אוכל. ארוחת צהריים צריכה לשלב את כל 6 הטעמים האיורוודיים הנ"ל. אבל, זה לא אומר שכולם צריכים להיות במנה אחת. אל תתעללו בכלים מטוגנים, מלוחים וחמוצים. עשו חינוך גופני, וגם למדו עוד על יוגה אסאנות, ותנסו את עצמכם בזה.

תזונה איורוודה: דושות איורוודה

הרעיון של איורוודה מרמז שכל מאכל מבושל צריך להתאים למושג הדושות, ואלה הם חמשת האלמנטים העיקריים. ביניהם:

1. כדור הארץ.
2. מים.
3. אוויר.
4. אֵשׁ.
5. מֶרחָב.

לכל אחת מהדושות מאפיינים ייחודיים משלה, וכדי שדיאטה איורוודה לירידה במשקל תהיה יעילה באמת, צריך ללמוד עליהן יותר.

תזונת איורוודה ואטה

וואט זה רוח. ניתן לזהות אנשים המשתייכים לסוג זה לפי מבנה הגוף הדליל שלהם. הם עושים הכל מהר מאוד: הם חושבים, הם זזים. שיער מתולתל, עור יבש על הידיים, כמו גם ציפורניים דקות מאוד וריסים אופייניים לאנשים כאלה.

וואט היא קטגוריה של אנשים שלא אוהבים אוכל קר או קר. הסיבה לכך היא שתמיד קר להם ולפעמים מאוד קשה להם להתחמם. שריפת השומנים אצל אנשים כאלה מתרחשת כמעט באופן מיידי, שבגללה הצטברותם אינה מתבצעת.

התזונה של וואט צריכה לכלול:

• כוסמת;
• מַחלָבָה;
• אֱגוֹזִים;

יחד עם זאת, התזונה היומית שלהם חייבת לשלול כמעט לחלוטין ירקות לא מבושלים, תפוחים חמוצים ומוצרי סויה. לגבי תבלינים, אגוז מוסקט מומלץ.

תזונה איורוודה: פיטה איורוודה

לזה קוראים "אש". וניתן לזהות אנשים מהסוג הזה לפי מבנה הגוף הרגיל שלהם. יש להם גם אופי ממש נפיץ. לעתים קרובות מאוד, אנשים אלה נכנסים לעימות, תוך כדי הסמקה.

כלפי חוץ, לעתים קרובות יש להם שיער אדום או בהיר, ושומות קטנות נמצאות לרוב על פני העור. העור ורוד יותר.

נציגי הפיטה לא אוהבים את החום, כי הם מזיעים הרבה ולא מרגישים בו הכי טוב. והרעב עבורם הוא עינוי אמיתי.

לפי האיורוודה, סוג המזון שלהם צריך להכיל את המוצרים הבאים:

• קטניות;
• כוסברה;
• קינמון;
• מוצרי חלב;
• מנטה;
• סלרי;
• שָׁמִיר;
• כרובית;
• אספרגוס.

תשכחו מבשר אדום וג'ינג'ר. באותו אופן כמו לגבי אגוזים וזעפרן.

תזונה איורוודה: איורוודה קאפה

אנשים המתאפיינים במלאות שייכים לזן הקאפה. יש להם חילופי דברים גרועיםחומרים, ובנוסף, הם רגילים לתת תזונה. הם מאופיינים באהבה לשינה, חוסר רצון לעבוד, עלייה מהירה במשקל.

למרות כל זה, יש לאופי שלהם תכונות חיוביות, ביניהם שלווה, בטחון עצמי רב ויציבות.

למרות משקלם, קאפה תמיד מרגיש בסדר בכל תנאי מזג האוויר ובכל טמפרטורה.

חזותית, ניתן לזהות אותם על ידי שיער עבה, עור קריר וצלול, כמו גם עיניים גדולות וכתפיים רחבות.

לגבי חילוף חומרים איטי מדי, אז פנימה מקרים נדיריםזה יכול אפילו להוביל לעובדה שתפוח רגיל יידחה, כמו שומן בגוף.

התזונה של אנשים כאלה צריכה להיות מורכבת המוצרים הבאים:

• שעועית;
• גבינה ממקור סויה;
• אורז חום;
• ג'ינג'ר.

בין המזונות הבלתי מתאימים, מערכת המזון האיורוודית מציינת אורז לבן, בשר עוף, בקר וכל דבר מתוק, למעט אולי דבש.

תזונה איורוודה: מתכונים

אם פתאום אתה מחליט לחיות בסגנון של איורוודה, אתה צריך לדעת אילו מנות אתה יכול לבשל. לא פלא שיוגים אומרים שדרוש מזון בריא ומתאים כדי למלא את גוף האדם באנרגיית חיים ובריאות. הנה כמה מנות שתאהבו.

סלט פירות וירקות

כדי להכין סלט כזה, שמספיק ל-4-5 מנות, תצטרך:

• 1 כף כוסברה;
• 1 כף דבש;
• 1 כף ריבת פירות מתוקים;
• 2 עגבניות חתוכות לקוביות;
• בננה 1 יחידה;
• אגס 1 pc.;
• פלפל צ'ילי ירוק, חתוך לחתיכות קטנות;
• צימוקים ותמרים 60 גרם;
• מנגו 1 חתיכה;
• שקדים וקשיו. 60;
• שמנת חמוצה או קצפת. בלעדי לטעמכם;
• מלח;
• תפוח עץ. 1 PC.

בישול:

1. קוצצים פירות יבשים ואגוזים.
2. חותכים פירות קלופים לקוביות.
3. מערבבים את כל האלמנטים בקערה גדולה ומוסיפים מלח.
4. מגישים סלט עם מנות אורז.

פילאף ירקות הודי

כדי להכין פילאף תצטרך:

• 950 מ"ל מים;
• צִפּוֹרֶן;
• קינמון כתוש;
• עלה דפנה 2 יח';
• פלפל חריף 1 תרמיל;
• 100 גרם אפונה ירוקה, שעועית ירוקה, גזר, כרובית;
• חצי כפית זרעי הל;
• חצי כף ג'ינג'ר וחצי כף כורכום;
• עגבניות 3 יח';
• אורז בסמטי 350 גרם;
• חמאה או גהי ​​2 כפות;
• מלח לטעימה;
• רבע כפית אסאפוטידה.

בישול:

1. חותכים את הירקות השטופים ושוטפים את האורז. לאחר מכן השאירו אותו במים למשך 15 דקות.
2. מחממים את השמן ומטגנים בתוכו את הפלפלים עם ג'ינג'ר וכורכום.
3. מוסיפים לסיר ירקות ושמן. החזק את העגבניות לעת עתה. מטגנים את התערובת במשך 5 דקות. מוסיפים אורז ומתחילים לערבב.
4. להוסיף עגבניות, עלי דפנהומי מלח.
5. מערבבים את כל החומרים עד שמתחיל לרתוח.
6. מוסיפים תבלינים וסוגרים את הפילאף במכסה.
7. מבשלים את האורז עד שכל המים נספגים בו.
8. שמים את האורז על צלחת ומקשטים אותו בפרוסות לימון.

איורוודה היא מדע החיים, מערכת הריפוי העתיקה ביותר בהודו, שעדויות כתובות לה הן בנות יותר מ-5000 שנה. אחת המשימות העיקריות של האיורוודה היא לתת לאדם הבנה כיצד לשתף פעולה עם הטבע ולחיות בהרמוניה.

חמישה יסודות גדולים, שהכל מורכב מהם - אתר, אוויר, אש, מים ואדמה באיורוודה באים לידי ביטוי בצורה של שלושה עקרונות ביולוגיים (שלוש דושות), השולטים בכל התהליכים בגוף, כולל פתולוגיים.

לפי האיורוודה, ישנם 3 סוגים עיקריים של מבנה אנושי (דושי):
1. ואטה (אוויר, אתר)
2. פיטה (אש, מרה)
3. קאפה (מים, אדמה)

דושות- זה מה שמוציא את האנרגיה של הגוף מאיזון. אי אפשר לומר שדושה אחת עדיפה על אחרת. כולם פועלים בצורה שונה, אך לא להחלפה, בגוף. רק ירידה או עלייה לא טבעית במספר הטבעי של הדושות גורמת לתופעות כואבות. דושה- לא המחלה עצמה, אבל זה יכול להוביל למחלה, זה יכול להיקרא גורם מזיק.

המשימה של האיורוודה היא להביא את הגוף לאיזון טבעי, והגוף עצמו יתחיל להילחם במחלות. זה קורה כאשר משנים את התזונה בהתאם לחוקה ספציפית ומשנים את אורח החיים.

מבחן דושה

ספור את מספר הנקודות עבור כל דושה. אם יש רק דושה אחת ביתרון, אז זה המנהיג שלך. אם הציונים שווים בערך לשניים, אז שתי דושות שולטות. אם שלושתם זהים, אז אתה אדם בר מזל!

נקודות:
0 - זה לא מתאים לי.
1 - לפעמים זה חל עליי.
2 - זה חל עלי לחלוטין.

1. אני מגיע מהר מאוד לעבודה.

2. יש לי קושי לזכור ולזכור מידע.

3. מטבעי אני אדם דינאמי ומלא חיים.

4. יש לי מבנה גוף חלש ואני מתקשה לעלות במשקל.

5. אני תמיד לומד דברים חדשים מהר.

6. ההליכה שלי בדרך כלל קלה וקרובה למהירה.

7. יש לי קושי בקבלת החלטות.

8. לעיתים קרובות יש לי גזים ועצירות.

9. הידיים והרגליים שלי מתקררות לעתים קרובות.

10. לעתים קרובות אני מודאג ומודאג.

11. אני, כמו רוב האנשים, לא יכול לסבול מזג אוויר רע וסוער קריר.

12. אני מדבר מהר והחברים שלי חושבים שאני מדבר.

13. מצב הרוח שלי משתנה לעתים קרובות ואני רגשית מטבעי.

14. לעיתים קרובות אני נרדם בקושי ולא ישן שינה עמוקה.

15. יש לי עור יבש מאוד, במיוחד בחורף.

16. יש לי מוח מאוד פעיל, לפעמים בלתי נלאה ודמיון עשיר.

17. אני נע במהירות ובאופן פעיל, לעתים קרובות אני מרגיש גל של אנרגיה.

18. אני מתרגש בקלות.

19. אם אני גר לבד, האוכל והשינה שלי לא קבועים.

20. אני נזכר מהר ושוכח מהר.

1. אני מחשיב את עצמי מאוד אנרגטי (או הכל או כלום)

2. בעבודתי אני משתדל להיות מאוד מדויק ומדויק.

3. אני קר רוח וחזק רצון.

4. בחום אני מרגישה לא בנוח, אני מתעייפה מהר, יותר מהשאר.

5. אני מזיע מהר.

6. מהר מאוד אני מתעצבן וכועס, אבל אני לא תמיד מראה את זה.

7. אם אני מדלגת על אוכל או דוחה אותו, אני מרגישה אי נוחות.

8. על השיער שלי אתה יכול לומר:

- שיער אפור מוקדם או התקרחות (אם "כן", אז תן לעצמך 2 נקודות);

- דק, מבריק, ישר (אם "כן", אז תן לעצמך 2 נקודות);

- אדום, בהיר או בצבע קש (אם "כן", שים לעצמך 2 נקודות).

9. יש לי תיאבון חזק, אני יכול לאכול הרבה אם אני רוצה.

10. רבים רואים בי עקשן.

11. יש לי צואה רגילה, יותר אופיינית לי. צואה נוזליתמאשר עצירות.

12. אני מאבד מהר את הסבלנות.

13. אני אוהב מוצקות ונוטה להיות פדנטי.

14. אני כועס מהר, אבל אני גם נינוח.

15. אני מאוד אוהב אוכל קר, גלידה ושתייה קרה.

16. אני לא יכול לסבול את החום בחדר ולא את הקור.

17. אני לא יכול לסבול אוכל חם ומתובל מדי.

18. אני לא מאוד סבלני בוויכוח.

19. אני אוהב אתגר וכשאני רוצה להשיג משהו, אני מאוד נחוש בדעתי

פעולות.

20. אני מאוד תובעני מאחרים ומעצמי.

1. יש לי נטייה טבעית לעשות הכל לאט ורוגע.
2. אני משמינה מהר יותר מאחרים, ואני יורדת במשקל לאט יותר.
3. יש לי אופי רגוע ושליו.
4. אני מדלגת בקלות על ארוחות מבלי להרגיש אי נוחות.
5. לעיתים קרובות יש לי עודף ליחה באף, אני סובל מגודש כרוני, אסטמה או דלקת בסינוסים, נזלת.
6. אני צריך לישון לפחות 8 שעות כדי להרגיש נורמלי למחרת.
7. אני ישן מאוד עמוק.
8. אני רגוע באופן טבעי וקשה לכעוס.
9. אני לא זוכר מהר מאוד, אבל יש לי זיכרון טוב וארוך.
10. אני נוטה לעודף משקל ועודף משקל.
11. מזג אוויר קריר ורטוב מדכא אותי.
12. יש לי שיער עבה (2 נקודות), כהה (2 נקודות), גלי (2 נקודות).
13. יש לי עור חלק ועדין ועור פנים חיוור.
14. יש לי מבנה גוף חזק וצפוף (עצם רחבה).
15. המילים הבאות מתארות היטב את המראה שלי: "רגוע, רך, עדין וסלחן"
16. אני מעכל אוכל במשך זמן רב, בגלל זה אני מרגיש כובד בבטן לאחר האוכל.
17. אני מאוד קשוחה ותמיד אנרגטית.
18. אני בדרך כלל הולך בהליכה מדודה איטית.
19. יש לי נטייה לישון יותר מדי, אני מרגישה חולשה בבוקר, אני בקושי קמה.
20. אני אוכל לאט וזז לאט.

ואטה (רוח)

מומלץ להימנע ממידע שלילי חריף, למשל, סרטי אימה, אלימות, סרטים כבדים אינם רצויים עבורם לחלוטין, שכן מידע כזה מגביר את החרדה של נפשם ויכול להוביל לאינסומניה. עבור אנשי ואטה, קשר עם אנשים מיטיבים, אקלים חם, אמבטיות חמות, משקאות חמים הם נוחים מאוד. כדי שהרגליים לא יקפאו במזג אוויר קר, יש צורך ללכת בגרבי צמר, לעשות אמבטיות רגליים חמות לפני השינה ולעסות את הרגליים בשמן לפני השינה. כל ההמלצות האלה מאפשרות לך להתחמם, וזה כל כך הכרחי עבור Vata - החוקה.

אתה לא יכול ללכת בנעלי גומי במשך זמן רב, במיוחד במזג אוויר קר; הגומי מקרר את כפות הרגליים והאנרגיה יוצאת דרך כפות הרגליים, כך שכאשר כפות הרגליים קרות, כל הגוף מתקרר כשהקור מעכב את תנועת האוויר מערכת דם. חוקה זו צריכה לאכול שלוש פעמים ביום, יש להימנע מאכילת מזון יבש ומזון המגביר את איכות האוויר, כלומר, מזון חריף, מר ועוצץ.

הכלל הבסיסי עבור אנשים אלה הוא לא להתאמץ יתר על המידה בשום מקום ובכל דבר.

המחלות העיקריות הן הפרעות במערכת העצבים, מחלות של מערכת השרירים והשלד, מחלות העצמות, המפרקים, עצירות, הפרעות עצביות, לחץ קפיצה, כונדרוזיס, דלקת פרקים, פגיעה בתפקודים מוטוריים ותחושתיים ודיכאון עצבי.

פיטה (אש)

האישיות של פיט לא אוהבת לדלג על אוכל, מה שגורם לה לעצבנות וכשרעב, שריפה חזקה בבטן עלולה להוביל לצריבה באזור הלב, לכיבים וטחורים. אסור לדלג על ארוחות וצריך לאכול 3 פעמים ביום. העור של פיטה נוטה לגירוי, פריחות, דלקות ואלרגיות מתרחשות לעיתים קרובות עקב פגיעה בחסינות והצטברות מרה בגוף. מעי דק. מתוך איזון, אנשים אלו סובלים מנדודי שינה אם הם שקועים בעבודתם, שהיא, ככלל, התוכן העיקרי של חייהם.

התנאי העיקרי לקיום תקין מסוג זה הוא הצורך בשגרת יומיום ברורה מתונה.

אדם זה אינו זקוק למאמץ גופני חזק, ריצה למרחקים ארוכים, תרגילי התעמלות קלים שימושיים עבורה. שחייה מרגיעה מאוד עבור פיט, ריצה לא יותר מ-5 דקות. פיטה-חוקה ניתן לשפוך עם מים קרים, זה נוח עבורה. לאישיות פיט יש עיכול מעולה ותיאבון חזק, ולכן לעיתים קרובות סובלים מאכילת יתר. לחוקה זו, מומלץ לשתות כמה לגימות מים לפני האכילה, על מנת לכבות שריפה מוגזמת שלא תאפשר לאכול הרבה אוכל. האישיות של פיט סובלת בעיקר מאכילת יתר.

כל הרגשות של חוקת פיטה נובעים מתאוות וחוסר סיפוק. רגשות של כעס, כעס, שנאה, קנאה, קנאה. רגשות אלה מטרידים את הצמחייה בפנים כיס המרהאנשים , כליות ופיטה סובלים לעתים קרובות מהפרעות מטבוליות. מחלות כגון כיבים מערכת עיכול, אבני מרה, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, יתר לחץ דם ומחלות לב, מחלות עור, מחלות דלקתיותעין, צרבת, גיהוק חמוץ, מתייחסים להפרה של תפקוד האש בגוף.

קאפה (ריר)

אישים קאפה לא צריכים להיות מכורים לטעמים מתוקים, חמוצים ומלוחים. טעם מתוק מגביר כבדות, יוצר חסימות, מקרר את הגוף, טעמים חמצמצים ומלוחים מגבירים את הצמא והמים יישמרו בגוף, ולכן לאישיות קאפה יש לעיתים קרובות לחץ דם גבוה, הם סובלים מחסימות לימפה, סוכרת, הצטברות ליחה בגוף. חלל החזה, מחלות בעלות אופי רירי, הפרעות גינקולוגיות, גידולי גידול.

מכיוון ש-Kapha-dosha שולט ברקמות הרטובות של הגוף, לכן, הפרעות בו משפיעות על הריריות. תסמינים אלו חריפים במיוחד במזג אוויר קר ולח, כאשר הם מחמירים על ידי סביבהקאפה ורטוב קר. אסטמה מחמירה אצל אנשים אלה, לחץ דם, הם הופכים מנומנמים, רדומים, חסרי תשוקה, מים משתהים בגוף.

הדבר העיקרי עבור סוג זה של אנשים הוא לעולם לא להיות לא פעילים, כלומר לתת כל הזמן פעילות גופנית לגוף שלך.

ללא תנועת קאפה, אנשים יכולים להתעצל במהירות וצריך לדחוף אותם לפעולה בכל עת. הם עצמם אולי לא לוקחים יוזמה, אבל העצלות היא האויב הכי גדול שלהם. פעילות גופנית נוחה להם, ככל שיותר טוב, הם יכולים להיות ספורטאים טובים, ריצה למרחקים ארוכים, הרמת משקולות, שחייה נוחים להם. אם לא נותנים לאישיות קאפה פעילות גופנית, קאפה יגדל במהירות בגופם עקב עצלות. התנועה מאפשרת לשמור על אש פנימית בגוף, אשר, בתורה, מנקה את הכלים מעודף ריר.

אנשים אלה, מבלי לפגוע בבריאותם, עלולים לגווע ברעב הרבה זמן, עד 10 ימים, אבל הם צריכים לאכול לא יותר מ 2 פעמים ביום ובשום מקרה אסור להם לאכול בלילה. הארוחה הראשונה היא לא לפני 11-12 שעות והמרווחים בין הארוחות הם לפחות 5-6 שעות.

תזונה ואורח חיים לוואטה

מתאימה לך דיאטה מזינה ומשקמת, עם דומיננטיות של טעמים מתוקים, חמוצים ומלוחים. מזון צריך להיות חם, בשפע ועסיסי, לקחת לעתים קרובות וקבוע. כדי לנרמל את העיכול, יש להוסיף תבלינים למנות. יש להימנע ממים קרים וקרח. אסור לאכול כשאתה במצב עצבני, נסער, מפחד ממשהו, מודאג ממשהו או שקוע מדי במחשבותיך. אתה לא צריך לאכול כשאתה צופה בטלוויזיה, קורא וכו'. זה יהיה טוב יותר לבריאות שלך אם תאכל את מה שהכנת בעצמך.

להלן טבלה של מאכלים טובים ורעים עבורך. להיפך, יש לצרוך אותם, אך בתדירות נמוכה יותר ובמתינות.

	מוֹעִיל	מַזִיק
פרי	תפוזים, בננות, אגסים, אפרסקים, שזיפים, משמשים, רימונים, אפרסמונים, לימונים, ענבים, דובדבנים, תותים, פטל, אננס, פפאיה, מנגו, תמרים, תאנים	תפוחים חיים, מלונים, חמוציות, פירות יבשים
ירקות	תפוחי אדמה, עגבניות, חצילים, גמבה, שעועית ירוקה, אפונה טרייה, לפת, דלעת, במיה, ירקות חרדל, בטטה, צ'ילי, סלק, פטרוזיליה, צנון	כרובית, כרוב ניצנים, מלפפונים, תרד, קייל, ברוקולי, חסה
דִגנֵי בּוֹקֶר	שיבולת שועל, אורז חום, אורז בסמטי, חיטה	תירס, כוסמת, דוחן, שעורה, שיפון
קטניות	מונג, טופו	אדוקי, שעועית, חומוס, בוטנים, פולי סויה, אפונה קליפה
אגוזים וזרעים	קוקוס, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, אגוזי קשיו, אגוזי ברזיל, שקדים, אגוז מלך, זרעי ארז	בֹּטֶן
שמנים	קוקוס, חרדל, בוטנים, שקדים, זית, חמאה, שמן שומשום, גהי (בהובהר)	תירס, סויה, מרגרינה
מַחלָבָה	גבינה, חלב, יוגורט, שמנת, שמנת חמוצה, חמאה, גבינת קוטג', מי גבינה, גהי	גלידה
דִברֵי מְתִיקָה	דבש, סוכר פירות, מולסה, סוכר גולמי, סוכר דקלים גולמי	סוכר לבן
תבלינים	כורכום, נענע, פלפל שחור, מלח ים, ג'ינג'ר, ציפורן, כוסברה, כמון, קינמון, בזיליקום, שמבלה, מלח סלעים, הל, אסאפוטידה, שומר	—

מַשׁקָאוֹת

אנשי ואטה זקוקים לכמות משמעותית של נוזלים. מים לבד אולי לא יספיקו. קורה לעתים קרובות למדי חלב בריא. עם זה, אתה יכול להשתמש בתבלינים או טוניק תה צמחיםכממתיק טבעי. מומלץ גם מיצי פירות חומציים ומי לימון.

סגנון חיים

הגורם החשוב ביותר הוא שינה מספקת (מזיקה במיוחד להישאר ער עד מאוחר), בינונית הִשׁתַזְפוּת. יש להימנע מרוח וקור ולבצע תרגילים קלים. הימנע מעבודת יתר, דיבורים מיותרים, הרהורים ארוכים, נסיעות, חשיפה מוגזמת לגירויים חיצוניים כמו טלוויזיה, סרטים ורדיו. נסו להימנע מחיי מין מוגזמים.

תזונה ואורח חיים לפיטה

תזונה מחזקת מאוזנת מומלצת לפיתות, עם הגבלה של טעמים מתוקים, מרירים ומעפיצים, ועם מספיק מזון גולמיומיצים. מזון צריך להיות צונן, בשפע ויבש, אפילו בטעם, ללא תבלינים מוגזמים. יש לצרוך משקאות צוננים. אלכוהול, תה וקפה הם התווית נגד. האוכל שלך לא צריך להכיל יותר מדי תבלינים ויותר מדי שמן. בנוסף, אסור לבשל את האוכל יתר על המידה. אסור לאכול בלילה. זה רע מאוד בשבילך לאכול יותר מדי. אסור לאכול כשאתה כועס או מדוכא.

שימו לב שאין לבטל לחלוטין מזונות "מזיקים".

	מוֹעִיל	מַזִיק
פרי	תפוזים, פטל, מנגו, שזיפים, שזיפים, אגסים, אננס, חמוציות, אפרסמונים, מלונים, תמרים, תאנים, תפוחים, רימון	לימונים, בננות, דובדבנים, אפרסקים, משמשים, רוב פירות ההדר
ירקות	ברוקולי, תפוחי אדמה, דלעת, תירס, במיה, מלפפונים, חסה, שעועית ירוקה, נבטי בריסל, פטרוזיליה, נבטי חמניות	סלק, בטטה תרד, חצילים, צנוניות, לפת, עגבניות צ'ילי
דִגנֵי בּוֹקֶר	אורז חום ארוך, אורז בסמטי, תירס, דוחן, חיטה	אורז חום קצר, כוסמת, שיפון
קטניות	שעועית, פולי סויה, אפונה מפוצלת, חומוס, טופו, מונג, אדוקי	בֹּטֶן
אגוזים וזרעים	קוקוס, חמניות	שומשום, זרעי אורן, זרעי דלעת, שקדים, אגוז קשו, אגוז מלך, אגוז ברזיל
שמנים	חמניות, סויה, קרם קוקוס, גהי	זית, תירס, מרגרינה, שמן שומשום, שקדים, בוטנים
מַחלָבָה	גבינה לא מלוחה, גבינת קוטג', שמנת, מי גבינה	גבינה מלוחה, יוגורט, שמנת חמוצה, גלידה
דִברֵי מְתִיקָה	סוכר גולמי, סוכר מייפל, סוכר פירות, דבש טרי, סוכר דקלים גולמי	דבש ישן, מולסה, סוכר לבן
תבלינים	הל, כורכום, נענע, שומר כמון, כוסברה, פטרוזיליה	קינמון, בזיליקום, מלח סלעים, ג'ינג'ר, ציפורן, אסאפוטידה, שמבלה, פלפל שחור, חרדל

מַשׁקָאוֹת

פיטה צריך מספיקנוזלים. מומלץ לשתות מי מעיינות קרים וחלב. תה צמחים העשוי מעשבים עפיצים כגון עלי אספסת ופטל מועיל גם הוא, אך תה עם כמות גדולהתבלינים. משקאות בריאים אחרים כוללים מיצי רימונים, אננס וחמוציות, כמו גם מיצי ירקות. יש להוציא אלכוהול.

סגנון חיים

נסו להימנע מלהיות בשמש, בחום או ליד תנורי חימום. הסביבה הטובה ביותר עבורך היא הרוח הקרה, מים קרים, אור ירח, גנים, אגמים ופרחים. השתדלו לשמור על דיבור מתוק ונעים, למדו לסלוח ונסו לפתח תחושת סיפוק עצמי.

תזונה ואורח חיים עבור קאפה

תזונה חמה, קלילה ויבשה היא הטובה ביותר עבורך. כדאי להימנע ממזונות קרים, עשירים ושמנוניים המקדמים קאפה. הימנע מתוק, מלוח ו טעמים חמוצים. טעמים חריפים, מרירים ומעפיצים הם נוחים מכיוון שהם מפחיתים את קאפה. שֶׁלְךָ דיאטה טיפוליתמסתכם בהפחתת צריכת המזון (כדי לעשות זאת, כדאי להפחית את כמות ותדירות הארוחות) ועוד צמחי מרפא. אתה יכול לאכול 3 פעמים ביום, ובצהריים אתה צריך לקחת את הכמות העיקרית של האוכל, ובבוקר ובערב - לאכול פחות. עדיף לא לאכול בלילה, במיוחד אוכל כבד. אם אתה יכול לאכול בין השעות 8 בבוקר ל-6 בערב, זה מאוד יועיל עבורך.

שימו לב שאין לבטל לחלוטין מזונות "מזיקים".להיפך, יש לצרוך אותם, אך בתדירות נמוכה יותר ובמתינות.

	מוֹעִיל	מַזִיק
פרי	רימון, בעיקר פירות יבשים, חמוציות, תפוחים	בננות, פטל, תותים, שזיפים, דובדבנים, תפוזים, אגסים
ירקות	תפוחי אדמה, פלפל, תרד, כרובית, אפונה ירוקה, חסה, צנון, לפת, נבטי בריסל, נבטי חמניות, שעועית ירוקה, צ'ילי, ברוקולי, כרוב, סלק	עגבנייה, חציל, תירס טרי דלעת, במיה, בטטה
דִגנֵי בּוֹקֶר	תירס, דוחן, כוסמת, שיפון, שעורה	אורז בסמטי, אורז חום, שיבולת שועל, חיטה, אורז לבן
קטניות	שעועית מונג, בוטנים, אפונה קליפה, פולי סויה, אדוקי	אפונה טורקית
אגוזים וזרעים	גרעיני חמניות, דלעת	שומשום, קוקוס, אגוז קסו, שקדים, אגוז ברזיל, צנוברים
שמנים	תירס, חרדל, חמניות	גהי, מרגרינה, בוטנים, שמן שומשום, שקדי סויה, זית, חמאה
מַחלָבָה	מי גבינה, חלב סויה, חלב פרה, חלב עזים	גהי, יוגורט, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', גלידה, גבינה, שמנת, חמאה
דִברֵי מְתִיקָה	דבש	סוכר דקלים גולמי, מולסה, סוכר פירות, סוכר לבן, סוכר חום
תבלינים	שומר, נענע, קינמון, כוסברה, כמון, בזיליקום, אסאפוטידה, שמבלה, פלפל שחור, ג'ינג'ר, כורכום, ציפורן, הל	מלח סלעים, מלח ים

מַשׁקָאוֹת

סוג קאפה דורש פחות מים ו מי קרחיש להימנע לחלוטין. אנשים מהסוג הזה יכולים לצרוך תה העשוי מעשבי תיבול ותבלינים כמו ג'ינג'ר וקינמון. ניתן להמתיק תה בדבש, אך לא לערבב עם סוכר וחלב.

סגנון חיים

כדאי לעשות תרגילי כוח ואירובי בשילוב עם שיזוף. רצוי להיות ברוח חמה, אך הימנעו מאקלים קר ולח. נסו להרגיל את עצמכם למשמעת, אל תפחדו לעבוד עם גדול פעילות גופנית, השתדלו לקום מוקדם, לא לישון במהלך היום, לעורר את פעילות המוח שלכם, לנסוע ולעלות לרגל למקומות קדושים.

בסנסקריט, איורוודה פירושה מדע חיים ארוכים. מערכת ריפוי הודית עתיקה זו נכללה כוודה נפרדת בוודה אתרבה, המסכת הראשונה על רפואה בהיסטוריה של האנושות. בכתבי יד עתיקים, הלמינתים, חיידקים, אנטיביוטיקה טבעית, ניתוחים, מכשירים כירורגיים. נמצא מידע על שיטות הטיפול במחלות שונות - מילדות ועד אלו המתעוררות ב גיל מבוגר, כולל הפרעות נפשיותואימפוטנציה מינית.

רקע היסטורי קצר

לפי האגדות ההודיות, אמנות איורוודה הוענקה לאנשים מבראהמה עצמו. תקופת הזוהר של ההוראה נופלת על זמן היווצרות הבודהיזם. ההבדל העיקרי בין מדע לרפואה קלאסית הוא ההכרה כבסיס החיים של האינטראקציה בגוף האדם של מים, אוויר ואש, המרוכזים ב"פראנה", ריר ומרה. השילוב ההרמוני של כל החומרים הללו נחשב לבריאות. פתולוגיות מעוררות הפרעות באיזון והשפעה ההרסנית של האלמנטים על מצב האדם. ההוראה התפשטה מספיק מעבר להודו. התפתחותו נמשכה עד המאה ה-17, אז החלה הרפואה האירופית לצבור את הפופולריות הגדולה ביותר.

"חיים שניים" של המדע

באמצע המאה ה-20, אנשים התחילו להתעניין בהוראה שוב: מרכזים החלו להתארגן, חנויות למוצרים איורוודיים נפתחו בכל העולם. על פי הדוקטרינה, המרכיבים ה"ברוטו" העיקריים משולבים בגוף - אתר, אוויר, מים, אש ואדמה. הם יוצרים את רקמות הגוף - "דהטו". כל המרכיבים, בתורם, משולבים לשלוש "דושות" - הכוחות העיקריים. הם מספקים חיי אדם. לפיכך, כל האנשים מחולקים לשלוש קטגוריות: "וואטה" (אוויר ואתר), "קאפה" (אדמה ומים), "פיטה" (מים ואש). דושות ודאטוס זקוקות למזון ומים כדי לתפקד כראוי. הטבע האנושי המקורי - "פרקריטי" תלוי באיזון הנכון של הכוחות העיקריים של האורגניזם. יחד עם זאת, אדם מסוגל לנהל את זה, לווסת את האיזון, למנוע מחלות. על פי תורת האיורוודה, שגרת יומיום ותזונה הם מרכיבים חשובים של מניעה ו אמצעים רפואייםשמטרתה לשמור ולהחזיר את האיזון הדרוש בגוף. מצב הדהאטו ברגע מסוים נקרא ויקריטי.

הוראת האיורוודה. תזונה לפי סוג גוף: "וואט"

כפי שהוזכר לעיל, אנשים, על פי מדע זה, מחולקים לשלוש קטגוריות: "פיטה", "קאפה" ו"וואטה". נציגים מהסוג האחרון אינם נוטים לסבול מעודף משקל; העור שלהם, כולל על הראש, יבש, מה שמוביל לעתים קרובות לשיער שביר. תכונה ייחודיתהאנשים האלה - אנרגיה: הם תמיד נלהבים ועסוקים במשהו. עם זאת, העניין שלהם בנושא נעלם די מהר. במה איורוודה ממליצה להשתמש לאנשים כמו "וואטה"? עבור קטגוריה זו צריכה להיות כדלקמן: חלב, גרגירי כוסמת, אורז חום. התזונה חייבת להכיל פירות מתוקים, בננות, אבוקדו, ענבים, תפוזים, דובדבנים. לא מומלץ ירקות טריים, מוצרי סויה, אפונה, תפוחים, מלונים.

"פיטה"

אנשי פיטה נוטים להיות בעלי מבנה גוף חינני, הם אינם נוטים למלאות. ככלל, עורם דק ולבן, ושערם בהיר. הם, כמו אנשי "וואטה", אנרגטיים, משתתפים באופן פעיל בחיים הציבוריים.

עם זאת, הם מאופיינים בבריחת שתן מסוימת, ולעתים אף באגרסיביות. בתזונה של אנשים מהסוג הזה, מומלץ לכלול יותר מוצרי חלב, בריסל ו כרובית, קטניות, אפונה, אספרגוס, סלרי. הקפידו לכלול את ירקות הגינה (שמיר, פטרוזיליה ומינים אחרים), קינמון במנות). מומלץ להשתמש בשזיפים, תפוזים, מנגו. יש להוציא שום, עגבניות, בשר אדום, בננות מהתזונה. זה לא רצוי להשתמש בזעפרן וג'ינג'ר, פירות חמוצים, אגוזים.

"קאפה"

לאנשי קאפה יש מבנה גוף טוב, אך נוטים לעודף משקל. משקלם עולה במהירות במיוחד עם תזונה לא נכונה. אנשים מקטגוריה זו נבדלים על ידי עור נקי ורענן, אופי רגוע. אנשים כאלה הם עצמאיים ואינם סכסוכים. יחד עם זה, הם מתאפיינים בחוסר פעילות, עייפות ופסיביות. לפי האיורוודה, דיאטת קאפה צריכה לכלול יותר אורז חום, גבינת סויה, כרוב ניצנים. מומלץ להשתמש בקפה, ג'ינג'ר, תבלינים שונים, פירות יבשים. יש לכלול בתזונה רימונים וחמוציות. מלוני קאפה, בשר עוף ובשר בקר, אננס, תמרים, קוקוסים אינם מומלצים לאנשים. יש להוציא גם אורז לבן, חלב, ממתקים (מותר מעט דבש).

הוראת האיורוודה. מזון. מתכונים לכמה מנות

לפי התורה, כל האוכל מתחלק לשלושה סוגים: טמאס, רג'אס וסאטווה. עקרונות התזונה לפי האיורוודה הם תזונה מאוזנת, שילוב נכון של טעמים. אוכל סאטוויק קל לעיכול, טהור ועשיר ב"פראנה". אילו מזונות הם סאטווה? קודם כל, זה פירות טריים, ירקות, ירקות מאודים. יש לומר שמנות סאטוויות מומלצות בעיקר למי שיש בעיות במשקל. הדיאטה כוללת גבינת קוטג 'טרייה, חלב. נדרשת נוכחות של תבלינים: שומר, קינמון, הל, ג'ינג'ר. אגוזים וזרעים מומלצים (קלויים קלות). מזונות מתוקים מדי אינם נכללים. מותר להשתמש בדבש, (ב כמויות קטנות). אתה יכול להחזיר במהירות את מצב הגוף לקדמותו ולשמור עליו ברמה הנדרשת, אם תעשה את מה שממליצה תורת האיורוודה. "מזון לירידה במשקל" הוא מה שאנשים רבים מכנים אוכל סאטווי.

תמאס וראג'ס

לאוכל רג'אסי יש השפעה מעוררת על הגוף. עם השימוש התכוף בו, מופיעים עצבנות, חרדה, נדודי שינה, פעילות מוגזמת. זה גם מגביר את רמת הרעלים בדם. מאכלים מטוגנים, מלוחים, חריפים, חומץ, מרינדות, פטריות נחשבים לאוכל רג'אסי. בצל ושום, קפה מגרים את הגוף. אוכל Tamas גורם לאדם להיות רדום, מבולבל, מבולבל, ובמקרים מסוימים, תוקפני. המוצרים המעוררים תנאים כאלה כוללים שימורים, דגים, בשר. התזונה מכילה עודף של מוצרי קמח, שומנים, שמנים. על פי תורת האיורוודה, 75% מהמזון צריך להיות צמחוני. המנה העיקרית היא "קיצ'ארי". כשמשתמשים בו לא נוצרים רעלים אלא להיפך מסלקים רעלים מהגוף. לבישול קחו כוס עדשים צהובות, 3 ס"מ שורש ג'ינג'ר (טרי), שתי כוסות אורז בסמטי (לבן), גהי (2 כפיות), 1/2 כפית כורכום, זרעי כוסברה (טחונים), זרעי כמון ( שלם) וחרדל (עדיף שחור), 1/4 כפית. שומר, מלח ושמיר. מוסיפים קורט של asafoetida ושמונה כוסות מים. שוטפים היטב את האורז והעדשים, מוסיפים מים ומבשלים עד לריכוך, מכוסה במכסה. שמן מחומם במחבת נפרדת, מוסיפים תבלינים, מטוגנים קלות. את התערובת המתקבלת במחבת יש להוסיף לאורז הכמעט מבושל. לאחר מכן, לשים כוסברה ומלח, להביא למוכנות.

קישואים מטוגנים

כדי להכין אותם, אתה צריך לקחת ghee (2 כפות), 0.5 כפית כל אחד. וכמון, 1/4 כפית. כורכום ומלח, חופן עלי כוסברה (טריים), קורט אסאפוטידה, תרמיל פלפל ירוק חריף, יבש או עלים טרייםקארי (4 יח'), ארבע כוסות קישואים (חתוכים לרצועות או קוביות), כוס מים. יוצקים שמן למחבת מחוממת, מוסיפים חרדל, אסאפוטידה, כמון. כשהגרעינים מתחילים להקיש, כדאי לשים כורכום, כוסברה, צ'ילי, קארי, קישואים. המנה צריכה להיות מלוחה, לשפוך לתוך כוס מים חמים, סגור חלקית את המכסה. זה צריך להתבשל על אש איטית.

על פי תורת האיורוודה, לתזונה יש השפעה משמעותית על בריאות האדם. ישנם מספר כללים, שבעקבותיהם ניתן לשמור על האיזון האופטימלי של "דושות".

1. כדאי לאכול בישיבה, מבלי להיות מוסחת על ידי חפצים זרים (קריאה או טלוויזיה). הסביבה חייבת להיות רגועה.
2. את הארוחה העיקרית מומלץ לעשות בצהריים.
3. אתה לא צריך לאכול במצב של עצב, חרדה.
4. הפסקות בין הארוחות צריכות להיות לפחות שלוש שעות.
5. האוכל הטוב ביותר הוא ארוחות טריות.
6. אין לצרוך מזון חם מדי או קר מאוד.
7. חלב שותים בנפרד מכלים אחרים.
8. האוכל צריך להתאים למזג האוויר, לעונה, מאפיינים פיזיולוגייםאורגניזם.

5 (100%) הצבעה אחת

תזונת איורוודה בדרך כלל מתורגמת מסנסקריט כ"ידע של החיים". אבל זה לא תרגום נכון לחלוטין. במקום זאת, זה יהיה: הכרת עקרונות החיים הארוכים, מדע החיים.

זו השיטה המסורתית רפואה הודית, אשר מכוון לריפוי מחלות הגוף ומחלות הנפש, ומאמינים כי מחלות אלו קשורות זו בזו.

בגלל זה יחס הולם, ותזונה נכונה, הרופאים העתיקים קבעו בהתאם לאופיו ולמבנה גופו של אדם. מערכת האיורוודה מבדילה שלושה סוגים עיקריים של מבנה (הוספה) של אדם.

במערכת האיורוודה, כפי שכבר הוזכר, הגוף והנשמה אינם מופרדים, לכן, תכונות אופי מסוימות מוקצות לכל סוג ספציפי של תוספת, בהתאמה.

השילוב של אופי וחוקה במערכת האיורוודה נקרא DOSH.

ישנן שלוש דושות עיקריות: צמר גפן, פיתה ובית קפה

ואטה פירושו "אוויר"

אנשים מהסוג הזה הם רזים, חינניים, תמיד קרים. בחורף נראה שהם נכנסים לתרדמה, ובאביב הם מתעוררים ונוטים לשינויים ולהרפתקאות.

פיתה פירושו "אש"

אלה אנשים בעלי מבנה גוף חזק, לפעמים קצת עודף משקל, הידיים שלהם תמיד לוהטות. לעתים קרובות יש להם שומות רבות. הם חברותיים ושנונים, אבל לפעמים עקשנים ומהירי מזג.

קאפא פירושו "מים"

מדובר באנשים בנויים חזק, גדולים ומסיביים עם עור טוב, שיער עבה חזק ושיניים חזקות.

הם בדרך כלל רגועים, שלווים, חסרי יומרות, חרוצים, אך, למרבה הצער, הם חסרי החלטיות ופסיביים.

איורוודהמזון. תלוי בשורר דושותלבחור מערכת תזונה עבור כל אדם בנפרד.

עם זאת, בדרך כלל אדם לא יכול לייחס את עצמו לשום דושה מסוימת - קורה שיש תכונות של שתי דושות.

על מנת לקבוע את הדושה הדומיננטית, ישנן בדיקות מיוחדות. הם נמצאים בכל הספרים על איורוודה.

מערכת תזונה איורוודיתאינו מצריך צמחונות מחסידיו, כפי שנהוג לחשוב. דיאטות צמחוניות נקבעות על ידי האיורוודה רק למי שעוקב בדרך התפתחות רוחנית, הארה.

למי שפשוט רוצה לשפר את הרווחה, לשפר את הבריאות, להגדיל את תוחלת החיים ואיכותה, איורוודה ממליצה על אדם מודרנידִיאֵטָה.

סוגי תזונה של אנשים לפי דושות

לאנשים ואטה דושהממליץ על מרקי בשר עשירים, דגנים, חמאה, חלב חם, מנות מתוקות, בשר, פשטידות - כל מה שעוזר להתחמם.

ירקות חיים ופירות חמוצים אינם מקובלים על אנשי ואטה דושה: הם מאיצים את תהליך העיכול, שאצל אנשים מהסוג הזה הוא כבר די מהיר.

לאנשים פיתה דושהמנות חמות, פירות לא ממותקים, ירקות, קטניות, עוף ודגים טובים. יש להוסיף אותם לאוכל פחות מלח, לאכול פחות בשר אדום ואגוזים, ל מסת שרירלא הפך לשומן.

אֲנָשִׁים קאפא דושהאיורוודה ממליצה על תזונה דגנים פירוריים, ירקות מימיים (כרוב, מלפפונים), מנות חריפות, הודו.

מ עדיף לסרב ממתקים לחלוטין, ולהגביל את הצריכה של בשר אדום ואורז - מהמוצרים האלה אנשים מהסוג הזהיכול להשמין מאוד.

אוכל והכנה באיורוודה

אבל סט המוצרים הנכון הוא לא הכל. ישנן המלצות כלליות לכל הדושות על בישול ואכילה.

1. האוכל חייב להיות טרי. אֵיך מנה מהירה יותרעולה על השולחן לאחר הבישול, כך הוא שימושי יותר. אוכל בריאזה גם נחשב לזה שלא הוכן יותר מדי זמן.

2. ראשי ארוחהנופל בזמן בסביבות הצהריים כי בזמן הזה האוכל נספג בצורה הטובה ביותר.

3. אי אפשר להסיח את דעתך מתהליך האכילה. אין צורך לקרוא, לצפות בטלוויזיה, לדבר בזמן האוכל. זה לא טוב לשבת לשולחן במצב רוח רע.

4. לשבתליד השולחן צריך להיות רק כשאתה רעב.

לא לאכול יותר מדי

אין צורך לאכול "משום דבר לעשות."לא צריך למהר כשאוכלים, אחרי האוכל, גם לא צריך למהר לצאת מהשולחן, טוב לשבת קצת. לא כדאי לאכול יותר מדי, את יכולה לסיים את הארוחה כשאת מרגישה שאת כמעט שבעה, אבל רק כמעט!

5. לא צריך לשלב מוצרים שאינם תואמים. לדוגמה, יש לצרוך חלב ומלון בנפרד ממוצרים אחרים.

6. כשמבשלים, יש לקחת בחשבון גם תנאי מזג אוויר: העונה, מזג האוויר, כמו גם הפיזיולוגיה של אדם מסוים.

מערכת התזונה האיורוודית מכוונת להרמוניה של גוף האדם.

בעזרתו תוכלו לרדת במשקל ולהשתפר, אך רק בתנאי שהמטרה שלכם היא בדיוק ייעול המשקל, ולא ירידה או העלאה מכוונת שלו.

משקל אופטימליהוא המשקל שבו אתה מרגיש טוב. אדם עם משקל אופטימלי בדרך כלל חולה לעתים רחוקות, לרוב הוא במצב רוח טוב.

עם ירידה או עלייה חזקה במשקל, יותר ממה שהוא מסופק על ידי הטבע, כל מיני מחלות יכולות להתבטא באדם.

מצב עניינים זה נצפה לעתים קרובות אצל אלה שעולים במהירות במשקל, ואצל אלה שמתישים את עצמם בדיאטות.

לכן, חשוב להבין זאת המשקל הטוב ביותרעבורך, אלו לא מספרים "אופנתיים" מסוימים, אלא המשקל כשאתה מרגיש בריא ונמרץ.

בריאות טובה ומצב רוח גבוה, עיניים נוצצות וחיוך ידידותי תמיד באופנה!

קבל את עצמך כמו שאתה! תבין כמה אתה יפה!

ומערכת התזונה האיורוודית תעזור לך במטרה זו.