מתכון לקציצות עם כיב תריסריון. מרק אורז

פתולוגיות של מערכת העיכול (GIT), כגון גסטריטיס, תריסריון, כיבים דורשות תשומת - לב מיוחדת. הם עשויים להיות מלווים חומציות יתרוסיבוכים נוספים, שמובילים לצורך טיפול מורכב. עם זאת, אחד טיפול תרופתילא מספיק, חשוב לפתח תזונה נכונה. המטרה העיקרית היא להקל על העיכול, לספק לגוף רכיבים שימושיים.

חולים עם כיבי קיבה יצטרכו לעקוב אחר דיאטה טיפולית

המתכונים המוצגים לכיב קיבה יאפשרו לכם לבשל אוכל טעים שיקל על מצבו של המטופל ויזרז את ההחלמה.

הדיאטה הטיפולית יעילה רק אם המוצרים וטכנולוגיית הבישול נצפו בבירור. גסטרואנטרולוגים פיתחו המלצות עבור תזונה נכונהעם אבחנה:

• הכלים מאודים או מבושלים. מותר לאפות, אך לא יותר מפעם בשבוע. ממכשירי חשמל למטבח, סיר בישול איטי או דוד כפול יכול להיות שימושי. לחימום ללא שמן כדאי להשתמש במיקרוגל.
• מזון צריך להיות קל, שומני, מתובל, מזון מלוח, מזון מהיר אינם נכללים לחלוטין.

• לאכול בכמויות קטנות, אבל תדירות הכניסה היא לא פחות מחמש פעמים ביום.
• הדיאטה מלאה, המורכבת מכמות מספקת של חלבונים, שומנים, פחמימות.
• תכולת הקלוריות היומית הכוללת היא כ-2300 קק"ל.
• טריות ואיכות המזון חשובה. נוכחותם של צבעים או תוספים מלאכותיים אינה מקובלת.
• אי אפשר לאכול מנות חמות או קרות מדי, הטמפרטורה נחשבת לאופטימלית מעט מעל טמפרטורת החדר.
• יש לקצוץ דק או לעבד את החומרים בבלנדר כדי שהחתיכות לא יפגעו בריריות.

אם מוצר כלשהו (אפילו מותר לאבחנה זו) גרם להידרדרות ברווחה, יש לשלול אותו מיד.

טוחנים דק מזון בבלנדר

מתכוני מנה ראשונה

הראשון במטבח הרוסי הוא מרכיב חשוב בארוחות הערב. בדרך כלל מכינים מרקים עשירים, אבל עם כיב פפטיזה אסור. מרק קל וירקות מרווים את הגוף המוחלש חומרים שימושיים, לשפר את העבודה של מערכת העיכול (GIT).

ישנם כללים להכנת המנה הזו:

• הוא מבוסס על מרק תזונתי, ניתן להכין אותו מחלב. כאשר הפתולוגיה נמצאת ברמיסיה, מותר להוסיף בשר קצוץ דק (עוף, הודו, בשר ארנב מתאים) או דגים רזים.
• לא כדאי להשתמש בטיגון, עדיף להכניס מרכיבים טריים ישירות למחבת.
• מומלץ לחתוך חתכים קטנים או להשתמש בפומפייה.

מרק דיאט - הבסיס לבישול מנות ראשונות

• במהלך החמרה, מרקי שמנת מבושלים כך שהעומס על הריריות המושפעות הוא מינימלי.
• תרכיזים ארוזים אסורים.

לא מקובל להשתמש בתבלינים ותבלינים, מותר להוסיף מעט מלח ואחד עלה דפנהבשביל הטעם.

מרק מחית קישואים

עקביות זו של מנות ראשונות מתאימה לחומציות גבוהה ונמוכה כאחד. הוא נספג במהירות, יש לו טעם עדין.

ירק קטן נשטף, קולף, מסירים את העצמות. חותכים לקוביות קטנות וזורקים למי מלח רותחים. מביאים לשם גם בצל פסיבי ושני תפוחי אדמה. לאחר עשר דקות של בישול, האש מצטמצמת וממשיכים לדעוך באותה כמות. ממתינים לצינון ומעבדים במיקסר עד שהגושים נעלמים. המנה המוגמרת מתובלת בשמנת ושמן זית.

מכינים מרק פירה עדין מקישואים

מרק תפוח אדמה

זה כלול בתזונה אם יש נגע בתריסריון 12. הירק סופג לחות עודפת, והקצף העמילני עוטף את הריריות של מערכת העיכול ומונע את גירוים.

שני תפוחי אדמה צעירים, גזר וסלרי מבושלים ומשפשפים על פומפיה גסה. כל המרכיבים נשלחים למרק הירקות שנוצר. מביאים כמה כפות חלב ומרתיחים. מותר להשלים את המנה בחמאה.

מרק אורז

מנות תזונתיות עבור כיבי קיבה עשויות לכלול דגנים, המתכונים למרקים כאלה מחולקים לשני סוגים. אחד מהם הוא עקביות רירית, אשר משפיעה לטובה על תפקוד הקיבה, הלבלב והתריסריון. היטב לעטוף את המבנים של מערכת העיכול, ובכך להגן עליהם מפני נזק נוסף. לכן, סוג ראשון זה כלול בתפריט במהלך החמרה או לאחר ניתוח.

ניתן לצרוך מרק אורז עם חלב לארוחת בוקר או ערב

מאה גרם של דגנים עגולים נשטפים מספר פעמים. יוצקים מים ומרתיחים עד למצב עיסה. את התערובת שנוצרה מעבירים דרך מסננת ומחזירים למחבת. טורפים שתי ביצים עם חלב ויוצקים לאט לתוך מסת האורז. מותר לסוכר מעט.

מתכוני מנה שנייה

בתחילה, השני עשוי להיראות תפל. עם זאת, לאחר זמן מה, מתרחשת התמכרות והטעם הטבעי של המוצרים מתחיל להיות מורגש.

קציצות תפוחי אדמה

מעורר תיאבון ו ארוחה דשנהמתאים לחולים שמחלתם נמצאת בהפוגה. שיטת הבישול יכולה להיות אפייה או אידוי.

קציצות תפוחי אדמה אפויות בתנור

שלוש מאות גרם של תפוחי אדמה צעירים מקלפים ומבושלים. היטב, ממליחים, מכינים ביצה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. מעצבים קציצות קטנות, מכניסים לסיר כפול או לתנור למשך רבע שעה. אוכלים בשילוב עם שמנת חמוצה או עשבי תיבול.

עקביות זו נספגת במהירות. זה מרווה את הגוף, כמעט מבלי להפעיל עומס על מערכת העיכול.

כמה תפוחי אדמה וקישואים אחד מקלפים, יוצקים במים ומעלים באש. ממליחים, משאירים עד לריכוך, ואז מסירים את הנוזל. ירקות מועכים בתוספת של חצי כוס חלב מחומם. מוגש חם.

אפשר להגיש פירה כתוספת

חֲבִיתָה

מנה מאודה קלה תספק את הגוף מספיקאנרגיה, לעזור לחזק רקמת שריר, משפר את חילוף החומרים.

קח שלוש ביצים והפרד את החלבון מהחלמון, האחרון מוסר. את הרכיב הנותר ממליחים ומוסיפים חמישים מיליליטר חלב. הכל מעורבב במיקסר ונשלח להידרש לזוג.

כלים בשריים

חלבון הוא מרכיב חיוני בבניית מבנים תאיים חדשים, כך שאינך יכול להסתדר בלי בשר בתזונה שלך. הכנת מנות כאלה היא פשוטה, שכן התהליך אינו כרוך בטכנולוגיות מורכבות.

בשר סטרוגנוף מאפשר לך להרוות את הגוף בחלבונים יקרי ערך

בשר בקר לא רק רווי באלמנטים שימושיים, אלא גם מעורר את הייצור של המוגלובין. דם עשיר בחמצן מזין איברים פנימייםמקדם התחדשות מהירה יותר.

חתיכת בשר קטנה מבושלת היטב בתוספת של כמה קורט מלח. מסירים את הסרט, מסירים את הוורידים והשכבות השומניות. חותכים לאורך הסיבים לפרוסות דקות.

תבשיל גזר קצוץ במים ו בצל. הכינו כמה כפות שמנת חמוצה טרייה דלת שומן, ערבבו. את הרוטב שנוצר מורחים על בשר סטרוגנוף.

בשר עופות מספק לגוף כמות מספקת של חלבון וניתן לעיכול בקלות.

ניתן להגיש כדורי עוף ברוטב שמנת חמוצה

החזה מבושל, מלוח וקצוץ לקוביות קטנות. עשרים גרם של אורז עגול מכינים בנפרד. טוחנים את הבשר יחד עם דייסה עד לקבלת תערובת חלקה, שוברים את הביצה. קוצצים דק את הירוקים לבשר טחון ויוצרים עיגולים. מבשלים עוד עשר דקות בתוספת שמנת חמוצה.

למנה זו מרקם רך, מה שמקל על העיכול. והירוקים המוצגים מספקים גוף מוחלש תעריף יומיויטמינים ומינרלים חיוניים.

פילה עוף מועבר במטחנת בשר או משתמשים בחבילה מוכנה של בשר טחון (250 גרם). צרור של תרד מעובד, מסיר את כל הרכיבים המיותרים, וקצוץ. מכניסים למים רותחים לכמה דקות ואז מסננים את המים. לבשר המעובד מוסיפים ביצה, ירקות קצוצים דק, תרד קצוץ. מתובל במלח. יוצרים קציצות ומבשלים אותן בסיר עם כמות קטנהמים.

קציצות תרד מכילות כמות מוגברתויטמינים ומיקרו-אלמנטים

דייסה עם כיב פפטי

מתי נרשמים דיאטה לכיב קיבה ו תְרֵיסַריוֹן, מתכוני דגנים חיוניים לארוחת בוקר בריאה. הם עוטפים את הממברנות הריריות המושפעות ומספקים אנרגיה, ויטמינים ומינרלים.

כוסמת

מותר להשתמש הן בתקופת ההחמרה והן בהפוגה.

הדגנים נשטפים וממלאים במים. מבשלים חמש עשרה דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, מוסיפים מאה מיליליטר חלב, משאירים על האש עד לבישול. מעבירים דייסה חמה במסננת ומוסיפים מעט סוכרלמתיקות. שים חתיכה קטנה חמאה, מוגש חם.

דייסת כוסמת מבושלת עם חלב

סוֹלֶת

יש לו השפעה מועילה על הממברנות הריריות, יוצר סרט מגן דק. העקביות של המנה צריכה להיות נוזלית. חלב מדולל במים ומעלה באש. יוצקים לאט את הדגנים תוך ערבוב מתמיד. מותר להוסיף מעט פרי או דבש לקושה המוגמרת.

דלעת

מנטרל רעלים, מוריד את רמת החומציות.

חותכים רבע ירק בגודל בינוני ומשפשפים על פומפיה דקה. מוסיפים כוס מים ומרתיחים, ואז מוסיפים את אותה כמות חלב וכף שיבולת שועל. מבשלים חמש דקות. המנה המוגמרת מסוכרת קלות ומתובלת בחמאה.

שיבולת שועל משמשת להכנת דייסת דלעת

סלטים לכיבים

ירקות הם המקור העיקרי לויטמינים, יסודות קורט וסיבים. עוזר לשמור על תנועתיות מערכת העיכול. עם זאת, אם המחלה נמצאת שלב חריף, ירקות טרייםמסוגל לעורר תסיסה, לפגוע בריריות דלקתיות. במקרה זה, סלטים עבור כיבי קיבה עשויים ממזון מבושל או מבושל. הם מוגשים טוב עם בשר או מנות עיקריות.

שורש סלק

פרי אדום זה משפר תהליכים מטבוליים, מחזק את דפנות כלי הדם, ומשפיע לטובה על מערכת עיכול. לכן, עם רוב הפתולוגיות של מערכת העיכול, זה כלול בתזונה.

שני סלק בינוני מבושלים, מקלפים, מניחים להתקרר מעט. לעיבוד משתמשים בפומפייה עם חורים בגודל בינוני, שמים בקערת סלט. אפונה משומרת יוצקים למסננת ושוטפים. מערבבים עם ירקות. כרוטב, כף ירק או שמן זית.

סלט סלק משפר את העיכול

עם הודו

יש לו טעם עדין, עשיר וקל להכנה.

חתיכה קטנה של פילה נחתכת לחתיכות ומבשלת. מצננים וחותכים לרצועות קטנות. אורז (מאה גרם) מביאים למוכנות, שוטפים ומכניסים לקערה עם הודו. מלפפון טרימקולף ומשפשף לסלט. לחלוט חמש ביצי שליו, מועכים עם מזלג, מערבבים עם המסה הכוללת. שמנת חמוצה דלת שומן משמשת כרוטב.

דג

הדג מפורסם תוכן גבוהחומצות רב בלתי רוויות, בעלות השפעה מועילה על מצב כלי הדם, תפקוד מערכת האנדוקרינית והעצבים.

סלט דגים ניתן למרוח על לחם

בסיר כפול או בסיר איטי, מבשלים פילה הייק במשקל מאה גרם, קוצצים. גזר מבושל משופשף דק ונשלח לדג. כדי לתת למסה את העקביות של פאטה, מוסיפים חמישה עשר גרם של גבינת קוטג 'ביתית. את הסלט הזה אפשר למרוח על לחם כנשנוש קר.

קינוחים לכיבים

אף אחד שולחן חגיגילא בלי קינוח. כן ובפנים ימים נפוציםאני רוצה לאכול משהו מתוק. התמחויות קולינריותמותר לכיב קיבה - מתכונים עם תמונות יעזרו לך להכין מוצרים פשוטים וטעימים:

חבילה של גבינת קוטג' דגנים מלאים משולבת עם ביצה של תרנגולתושתי קוביות סוכר מזוקק. בתחתית התבנית (מתאים למאפינס או עוגות), מורחים את הבננה החתוכה לטבעות ויוצקים את התערובת שהתקבלה. מכניסים לתנור על 180 מעלות לעשרים דקות.

מכינים תבשיל בריא מבננה וגבינת קוטג'

פודינג פירות

לקינוח זה טעם עדין וערך תזונתי. למרות מספר המרכיבים, לא קשה להכין אותו.

בשלב הראשון, יש צורך לבשל דייסת סולת בחלב. חשוב שלא יהיה סמיך מדי ולא נוזלי, ללא גושים. לבסיס המקורר מוסיפים תערובת של שני חלמונים, חמישה עשר גרם סוכר וחתיכת חמאה. מקציפים עם מיקסר או מטרפה. לפני ההגשה הם מועברים לכלי קינוח ומקשטים בפרוסות דקות של תפוח ואגס קלופים.

מוס תותים מוגש צונן

מאה וחמישים גרם של תותים כפריים משולבים עם שתי כפות סוכר וטוחנים בזהירות. מרתיחים עשר דקות. כמה חלבונים מוקצפים במיקסר ומוסיפים לתערובת התותים. מכניסים לתנור לרבע שעה ואז מצננים ומגישים.

משקאות בריאות

לעזור להתמודד עם המחלה יכול שיטות עממיות. מגוון משקאות על בסיס רכיבים טבעיים. הם לא רק מקלים על מצב הכיב, אלא גם מחזקים מערכת החיסוןובכך להאריך את שלב ההפוגה.

מספר תרופות יעילות:

• מיצי ירקות מסלק, דלעת, תפוחי אדמה או גזר;
• מרתחים של לחך, טימין, ורד בר;

• חליטות של זרעי פשתן, פרופוליס, ניצני ליבנה;
• אשחר ים, שמני זית;
• תה צמחים.

מה להוציא

למרבה הצער, אבחנה כזו כמו כיב קיבה דורשת הגבלות תזונתיות קפדניות. הרבה ממה שנכלל בתזונה היומית אדם בריא, יכול להזיק לחולים עם פתולוגיות במערכת העיכול. המוצרים האסורים הם:

• מנות בשר קשות לעיכול העשויות מבשר חזיר, בקר, ברווז וכו'; מרק המבוסס עליהם אינם מומלצים;
• בצק עלים עשיר, לחם טרי;

יש להוציא מאפים מתוקים לחלוטין מהתזונה.

• בשר חזיר, כבש ובשרים שומניים אחרים;
• ממתקים, ריבה, עוגות, מאפים, מוצרי ממתקים אחרים;
• תבלינים, תבלינים, מיונז, גבינה, רטבי שמנת חמוצה, קטשופ;
• מזון משומר;
• נקניקיות;
• מוצרי חלב;
• פטריות, קטניות;
• אלכוהול, סודה, קוואס;
• דגים שמנים, כגון טונה, בקלה, פלנדר;
• פירות (הדרים, קיווי, מלון) וירקות (עגבניות, פירות ירוקים) המגבירים את החומציות.

אם למטופל יש דימום או סיבוכים אחרים, אז המתכונים של כיבי קיבה דורשים שינויים. מה לבשל במקרה זה? רופאים ממליצים לארגן כמה ימים של שביתת רעב, ואז לאכול מרקים ודגנים צמיגים. אתה יכול לגוון את התפריט לאחר שבוע של הגבלות קפדניות.

כיב קיבה הוא פגם בקרום הרירי הנוצר בהשפעת פפסין, חומצה ומרה. הטיפול מבוסס על טיפול תרופתי והקפדה על התזונה. התזונה הטיפולית צריכה לכלול אך ורק מאכלים בריאיםומנות מבושלות כהלכה, מרק נחשב לאופציה מצוינת.

היתרונות של קורסים ראשונים ב-GU

עבור כיבי קיבה, הרופאים ממליצים לאכול מרקים דיאטטיים. הם צריכים להיות בתפריט של המטופל, הן בשלב ההחמרה והן במהלך הפוגה. מרקים כלולים בתזונה מכיוון שהם מתעכלים בקלות ונספגים במהירות בקיבה. המנות הראשונות עם עקביות רירית צריכות להיות במקום הראשון בתפריט של המטופל עם צורה חריפהכיבים. אתה יכול לבשל נוזל עם אורז, שעורה, שיבולת שועל, הם צריכים להיות מבושל למצב צמיג.

כללי בישול

חולים עם כיבי קיבה צריכים לפקח קפדני על תזונה. מכינים מנות מ מוצרים תזונתיים, נצמד טכנולוגיה נכונהבישול:

• טיגון בשר, ירקות אסור. מוצרים צריכים להיות מבושלים, מאודים או אפויים.
• לפני שתתחיל לבשל, ​​עליך לוודא שהמתכון אינו מכיל מרכיבים אסורים.
• המרק צריך להיות רזה, הבשר מתווסף אליו מוכן וקצוץ דק.
• יש להכין מנות ללא תבלינים, מלח מתווסף לכל הפחות.
• מרק מרוכז (ירקות, דגים, עוף), מרק פטריות, קטניות, אפונה אסורים עבור כיבי קיבה, מכיוון שהם מעוררים גירוי של רירית הקיבה.
• מרקים מבושלים במים, מרתח רירי של אורז, שיבולת שועל או חלב.
• אתה צריך לבשל את המרק על המרק השני, כדי לא להסיר כל הזמן את הקצף. מסננים את המרק המוכן.

מנות ירקות ראשונות

לחולים עם כיבי קיבה ארוחה טובהיהפוך מרק ירקות. עם זאת, מטופלים רבים מודאגים מהשאלה, איזה מתכון למנה לבחור? שאלה זו מתעוררת מסיבה, כי ארוחות דיאטהעשוי להכיל מספר גדול שלמרכיבים, אך לא כולם מותרים עם החמרה של כיבי קיבה. לדוגמה, רופאים לא ממליצים לכלול כרוב לבן בכלים, שכן מרתח ממנו מגביר את ההפרשה ומעורר כאבי בטן, מנות ראשונות של אפונה ושעועית אינן מומלצות. מסיבה זו, אין בורשט בתפריט הכיבים. גסטרואנטרולוגים ממליצים להכין מרקים מרוסקים ומנות אחרות בעלות עקביות הומוגנית מירקות מבושלים.

מהו המרק הטוב ביותר עבור כיבי קיבה?

רופאים רושמים לחולים מרקים תזונתיים, בעלי עקביות רירית. מכינים אותם מאורז, שיבולת שועל, חלב, שעורה, ומותר להוסיף חמאה לרוטב. במרק מבשלים את הדגנים בחלב או במים עד שהוא מתחיל להפריש ריר עמילני. ריר זה מסוגל לעטוף את דפנות הקיבה ובכך לספק הגנה מפני השפעות הגירוי של חומצה הידרוכלורית.

מרק עוף

במקרה של כיב קיבה, מרק עוף מרוכז אסור רק עם החמרה של המחלה על שלב ראשוני. כאשר מצב החולה חוזר לקדמותו והתסמינים נעלמים, מרק עוף חייב להיות בתפריט הכיבים. היתרונות של המנה הראשונה נובעים מיכולתה לנטרל עודפי חומצה הידרוכלורית המופרשת ממיץ קיבה עקב סיבי בשר עופות.

מרק עוף מוגש כמנה נפרדת יחד עם פירורי לחם לבנים. את הבשר חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים למרק המוגמר. עם זאת, כדי להפיק את מלוא התועלת של מרק עוף, יש להכין אותו כראוי. לשם כך, העוף צריך להיות תוצרת בית, לא לקנות בחנות, הבשר ממנו מבושל ללא עור ומנותקים עודפי שומן.

היתרונות של מרק עוף

מרק עוף נהדר עבור מחלות שונות, זה לא ניתן להחלפה עבור מחלות של המעיים והקיבה, כי החומרים המיצויים שלו מסוגלים לנרמל את הביצועים של מערכת העיכול. לחולים עם דלקת קיבה מומלץ מרק בשל היכולת לנטרל עודף חומצה הידרוכלורית הנמצאת בהרכב מיץ הקיבה, החשוב לכיב קיבה. בשר עוף נחשב לטוב ביותר בתכולת חלבון והוא עדיף על בשר חזיר ובשר בקר.

מרק עוף מכיל כמות גדולה של ויטמין B, ברזל, נחושת וסידן, הנחוצים כל כך לגוף מוחלש. השימושי ביותר הוא המרק העשוי מתרנגולות כפריות שגדלות באופן טבעיוהם אינם ממולאים באנטיביוטיקה, תוספי מזון אחרים להעלאת משקל הגוף בפרק זמן קצר.

מרקים בתקופה שלאחר הניתוח

לאחר התערבות כירורגיתהחולה זקוק לרעב מוחלט ביומיים הראשונים. כבר ביום השלישי מותר למטופל לצרוך מזון נוזלי בצורת מרק או משקה פירות.

חשוב לאכול אוכל במנות קטנות, אך לעתים קרובות. גם אם המטופל מרגיש טוב לאחר הניתוח כעבור חודשיים, אין זה אומר כלל מערכת עיכולמוכן לתזונה הרגילה שלו.

בתקופה שלאחר הניתוח, המטופל מקבל דיאטה קפדנית, שעשויה לכלול מרקים, לפי העקביות שהם צריכים להיות בצורת פירה. להכנתם משתמשים בדגנים, שמהם מתקבל מרק צמיג, ירקות, למעט כרוב לבן, צנוניות ולפת. חולים הם התווית נגד בחודשים הראשונים מרקי אפונה, שכן הם מגבירים את היווצרות הגזים במעיים ומעוררים כאב.

מתכוני מרק עבור YABZH

התזונה של חולה עם כיב קיבה עשויה לכלול את מתכוני המרק הבאים:

• סלרי. לבישול תצטרכו: חמישית משורש הפטרוזיליה, שליש גזר בינוני, חצי כף קמח חיטה ואותה כמות חלב, מחצית מהחלמון ומעט שמן סויה. מרתיחים מרתח משורש הפטרוזיליה, הגזר, מסירים אותם ומשפשפים אותם בסלרי ופטרוזיליה, מחזירים את המסה שהתקבלה למרתח. מייבשים קמח חיטה ומערבבים עם חלב חם, יוצקים את התערובת למרק ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מקציפים את החלמון עם שמן סויה ומרק, ואז יוצקים לתוך המרק. כשהנוזל רותח, מכבים ומוסיפים מלח לפי הטעם.
• תפוח אדמה. חותכים שני תפוחי אדמה לקוביות קטנות ומרתיחים במים רותחים. אתה צריך להמליח את המים לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, אחרת הם עלולים להתקשות. מרסקים את תפוחי האדמה המבושלים ומוסיפים חזרה לנוזל שבו בושלו. לפני ההגשה שמים שמנת חמוצה בצלחת.
• מרק תפוח אדמה. כדי להכין את המנה, אתה צריך להרתיח שני תפוחי אדמה, ואז לנגב אותם או להכות אותו עם בלנדר יחד עם הנוזל שאיתו הוא מבושל. מוסיפים את הקמח המטוגן למחית הנוזלית שנוצרה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, הוסיפו את הביצה, הטרופה קודם לכן בחלב חם. המנה המוגמרת מוגשת עם חתיכת חמאה קטנה וקרוטונים מ לחם לבן.
• מחית מרק קישואים. לוקחים חתיכת זוקיני, קולפים וזרעים, קוצצים דק ויוצקים מים. מרתיחים 7-8 דקות ומקציפים את הירק המוגמר יחד עם הנוזל בבלנדר. מצננים את הקמח היבש, מערבבים עם חמאה ומדללים בחלב. מרתיחים את העקביות שהתקבלה עד שהיא סמיכה, ואז מסננים. יוצקים קישואים עם מסה עבה של קמח וחמאה, יוצקים מים, סוכר, מלח ומעלים על האש כך שהמחית ירתח. מערבבים את הביצה עם חלב וחמאה ומוסיפים למרק. מבשלים מעל אמבט מים עד שהתערובת מסמיכה למחית.

הערות:

• מתכונים עממיים
• דיאטה עבור כיבי קיבה
• קורסים ראשונים והכנתם
• מתכונים למנות שניות לכיבי קיבה

ישנן מספר מחלות ספציפיות שבהן זה הכרחי אוכל מיוחד. למרות המוזרויות של המחלה, מתכונים לכיבים בקיבה הם די פשוטים להכנה ובו בזמן טעימים ומזינים. היא מחלה קשה וקשה.

על מנת לשמור על קצב חיים מלא יש צורך בטיפול ומעקב אצל הרופא המטפל, תמיכה מלאה בגוף בעזרת תזונה טובהו אורח חיים בריאחַיִים. כמו כן, שיטות וטכניקות עממיות לטיפול במחלה יכולות לבוא להצלה.

מתכונים עממיים

טיפול בכיבים בקיבה בשיטות "של האנשים" מתחיל בצום קצר לניקוי הגוף.אם יש לכם חומציות גבוהה, נסו לא לצום, אלא דיאטה מונו-דיאטה, שתוריד את רמת החומציות בגוף. יחד עם זאת, אתה צריך לדעת מה לאכול וממה להימנע.

במאבק נגד כיבי קיבה יעזור לך:

• מיץ תפוחי אדמה;
• מיץ סלק אדום;
• עירוי של זרעי פשתן;
• תערובת של חלמון עם חמאה מומסת;
• אלוורה חדורה בוודקה ודבש;
• אשחר ים, תמיסת פרופוליס;
• תערובת של קקאו, דבש, חמאה ביתית;
• מרתח פלטה;
• חליטת וודקה על ניצני ליבנה מרוסקים;
• תערובת של טחון אֱגוזי מלךעם דבש בפרופורציות שוות;
• תה זרעי דלעת.

חזרה לאינדקס

דיאטה עבור כיבי קיבה

יש לציין שדיאטה אינה הגבלה קפדנית במזון. קודם כל, זו דיאטה מיוחדת.

ההוראות העיקריות של הדיאטה עבור כיבי קיבה:

• תזונה מזינה עשירה בויטמינים ומולטי ויטמינים;
• מזון עם חומציות נמוכה, לא חריף, אשר לא יגרה את רירית הקיבה;
• אכילה לעיתים קרובות ובמנות קטנות;
• אל תאכל אוכל חם, רק חם;
• מזון הנכנס לקיבה צריך להיות נוזלי, ללא תכלילים גסים;
• מינימום מלח;
• אי הכללה של מוצרים הגורמים השכלה מתקדמתמיץ קיבה.

חזרה לאינדקס

קורסים ראשונים והכנתם

מרתח של אורז בחלב. קח 2 כפות מוץ אורז, 1 כוס חלב מבושל מראש, 1 כוס מים גולמיים, 1/3 כפית חמאה, 2/3 כפית שמן סויה, סוכר, מלח לפי הטעם. אורז יש לשטוף היטב, לשפוך מים גולמיים קרים. לאחר שהאורז רותח מצמצמים את האש ומרתיחים את הדגנים כשעתיים. לאחר הבישול, נגב, יוצקים חלב מבושל מראש, מוסיפים חמאה, מלח וסוכר. מרתיחים שוב את התערובת שהתקבלה.

מרק אורז מחית עם בשר. קח 20 גרם גריסי אורז, 1/3 כוס חלב, 1.5 כוסות מים, 100 גרם בשר בקר (רזה), חצי ביצה לא מבושלת, 1 כפית שמן זית, 1/3 כפית חמאה, מעט מלח. שוטפים אורז, מרתיחים, מנגבים במסננת דקה. טוחנים בשר מבושל פעמיים במטחנת בשר גדולה. מוסיפים אורז לבשר, מרתיחים שוב. מערבבים היטב את הביצה עם חלב ויוצקים למרק החם, מוסיפים את שאר המרכיבים. המנה שלך מוכנה. יש לאכול רק אוכל חם.

חזרה לאינדקס

מתכונים למנות שניות לכיבי קיבה

רסק מתפוחים וגזר. מגררים ארבעה גזרים בינוניים, יוצקים 100 מ"ל חלב ומבשלים עד לריכוך. מגררים שני תפוחים קטנים, מערבבים עם גזר ומביאים לרתיחה. טוחנים את החלמון של ביצה אחת עם סוכר ומערבבים עם גזר ותפוחים. חמאה וסוכר לפי הטעם.

כרובית ברוטב שמנת חמוצה. שוטפים ראש כרובית בגודל בינוני ומשרים במי מלח למשך 10 דקות. מים קרים. לאחר מכן, מרתיחים מים בסיר, מוסיפים 100 מ"ל חלב ומבשלים את הכרוב למוכנות בינונית. מסננים את המים ויוצקים מעל את רוטב השמנת החמוצה. ניתן להגיש בפני עצמו או עם תוספת קלה כמו פירה.

כופתאות דגים עם גבינת קוטג'. טוחנים 30 גרם לחם לבן ספוג בחלב, 50 גרם גבינת קוטג', 100 גרם פילה הייק פעמיים במטחנת בשר. מוסיפים ביצה טרופה ומלח לתערובת שהתקבלה, נותנים את הצורה המתאימה, שמים בסיר ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול מלא.

קציצות דגים עם גזר. מרתיחים 2 גזרים קלופים בגודל בינוני, משרים 52 גרם לחם לבן בחלב, מקלפים 200 גרם דג קרח מהעצמות. מעבירים הכל במטחנת בשר, מוסיפים ביצה טרופה, 15 גרם חמאה, יוצרים קציצות ומאדים עד בישול.

מחית דגים עם תפוחי אדמה. מעבירים 200 גר' פילה הייק ובצל בינוני אחד דרך מטחנת בשר, מוסיפים 50 מ"ל חלב מבושל ומבשלים מספר דקות על אש נמוכה. מרתיחים שלושה תפוחי אדמה עד שהם מוכנים, יוצקים 16 גר' חמאה ומגישים עם מחית דגים.

דג מבושל ברוטב חלב. יוצקים 200 גר' דג קלוף עם 15 מ"ל מי מלח, מוסיפים 1 בצל בינוני ומבשלים עד לריכוך. שמים את הדג על צלחת ויוצקים מעל את רוטב החלב המוכן.

סופלה בקר עם גבינת קוטג'. מרתיחים 200 גרם בשר בקר ללא ורידים וסחוסים עד לבישול מלא וטוחנים עם 50 גרם גבינת קוטג'. מוסיפים 16 גרם חמאה וחלמון של ביצה אחת ומערבבים. מקציפים את החלבון עד לקבלת קצף ומוסיפים לבשר הטחון. יוצרים כדורים ומאדים.

כופתאות בשר הודו. טוחנים 200 גרם הודו ללא עור במטחנת בשר. משרים 30 גר' לחם לבן בחלב, מעבירים גם במטחנת בשר ומשלבים עם בשר טחון. מקציפים את המסה שהתקבלה, מוסיפים ביצה טרופה ויוצרים קונלים. המנה צריכה להיות מאודה. הגש צונן.

מחית בשר עם כוסמת. מרתיחים 150 גרם בשר בקר ללא תכלילים עד לריכוך ומעבירים במטחנת בשר פעמיים, מוסיפים 25 גרם חמאה, מעט מרק מבישול בשר ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה. רְתִיחָה כוסמת, לשפשף במסננת, להוסיף לבשר, לערבב היטב, להמליח ולבשל מעט.

מחית בשר עם זוקיני צעיר. מרתיחים 150 גרם בשר בקר ללא תכלילים עד לריכוך וטוחנים פעמיים במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים מעט מרק למסה הטחונה ומבשלים במשך 5 דקות. מרתיחים קישוא בינוני אחד, משפשפים במסננת, מוסיפים 20 גרם חמאה ומבשלים בסיר מספר דקות. בתערובת שהתקבלה מוסיפים קצפת אחת חלמוןעם חלב, מלח. מסירים את המנה מהאש, מצננים, ולאחר מכן היא מוכנה לאכילה.

זוהי רק רשימה קטנה של מה שאדם עם כיב יכול להרשות לעצמו. עם זאת, בין שפע המנות המאודות, המרקים והדגנים, יש גם קינוחים. הנה הריאות דרכים מהירותמכין חלק מהם.

כדי להכין פודינג גזר טעים, תזדקקו לגזר, תפוחים, גבינת קוטג', ביצה, סולת, סוכר, שמנת חמוצה ופירורי לחם. אז בואו נתחיל להכין קינוח. שני גזרים בגודל בינוני יש לקלף, לקצוץ ולבשל קלות לריכוך. מוסיפים סולת לתערובת שהתקבלה ומצננים. מקלפים וקוצצים דק שני תפוחים טריים גדולים. מעבירים 40 גר' גבינת קוטג' דרך מסננת דקה ומוסיפים לגזר החלוט, סולת. מוסיפים חלמון של ביצה אחת, 15 גרם סוכר, תפוחים מגוררים מוכנים, מלח לפי הטעם, מערבבים הכל ביסודיות, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים במהירות את החלבון המוקצף, מערבבים היטב. משמנים את הטופס בחמאה, מפזרים פירורי לחם, מפזרים את התערובת באופן שווה, יוצקים שמנת חמוצה דלת שומן מעל. מכינים באידוי.

כיב קיבה הוא אחת המחלות הנפוצות בעולם. כאשר הוא מזוהה, הצעד הראשון הוא לשנות באופן קיצוני את הדיאטה. והיום על הפרק דיאטה לכיבים, מתכונים לכל יום והמלצות כלליות.

מי אשם ומה לעשות?

מדענים מצאו כי האשם העיקרי בהופעת כיבים הוא החיידק הליקובקטר פילורי, התוקף את תאי רירית הקיבה ומעורר שחיקה. עם זאת, לעתים קרובות הגורם למחלה הוא תת תזונה, עישון ושימוש לרעה באלכוהול, מתח מתמיד וכמה תרופות. בכל מקרה, כדאי קודם כל להתייעץ עם רופא על מנת לקבוע במדויק את הסיבה ואת הדרוש טיפול תרופתי. השלב החשוב הבא הוא ליצור תפריט נכוןעבור הכיב.

ראשית, עלינו לשנות חלק הרגלי אכילה. עם כיבי קיבה, חשוב להימנע צום ממושך. המרווח בין הארוחות צריך להיות לכל היותר שלוש שעות. באופן אידיאלי, עליך לפעול לפי הנוסחה: שלוש ארוחות עיקריות ועוד שלושה חטיפים ביניהן. קבלת פנים אחרונהיש להשלים לא יאוחר משעתיים לפני השינה. יחד עם זה, אתה צריך לצרוך הרבה מים. רצוי לשתות כוס מים חצי שעה לפני הארוחות ושעה וחצי לאחר מכן.

מזון שגורם נזק

אילו מזונות אסור לצרוך על ידי כיב בכל מקרה? בראש הרשימה מאכלים מטוגנים, שומניים, חריפים ומחוספסים. באופן מוזר, הגדרה זו כוללת לא רק את תפוחי האדמה המטוגנים האהובים עליכם, צלעות אדמדמות או תבלינים חמים. גם בשר אדום, אפילו מבושל ללא טיגון, טומן בחובו סכנה. חלבון מן החימגביר את החומציות בקיבה, והסיבים הגסים שלה עלולים לפגוע עוד יותר ברירית. כמו כן, תצטרכו להיפרד מפסולת, נקניקים, בשרים מעושנים, נקניקים ומוצרים חצי מוגמרים אחרים.

התווית נגד קטגורית ירקות טריים. עם כל התועלת שלו, סיבים קשים יכולים להזיק לרירית פגיעה ממילא. ירקות מטוגנים הם גם קטלניים עבור כיבים. הפתרון הטוב ביותר יהיה רך טיפול בחוםלזוג. פירות ופירות יער חייבים לעבור מבחר קפדני. תפוזים, לימונים, אשכוליות, אננס, קיווי, ענבים, פירות יער חמוצים, כמו גם מיצים טבעיים בהשתתפותם אינם נכללים מהתזונה ללא דיחוי. כמו, לעומת זאת, ומתוקים עתירי קלוריות: עוגיות, שוקולד, ממתקים ועוגות, גדושים בשומני טראנס. אותו גורל צריך לחול על אגוזים, זרעים וצ'יפס, שהמבנה הגס שלהם לא מבטיח לקיבה דבר מלבד סבל. תה ובמיוחד קפה אסורים בתכלית האיסור כי הם מגרים.

מזון כתרופה

מפירות אסורים למותרים. התפריט לכיב במשך שבוע חייב לכלול בהכרח דגנים עוטפים: שיבולת שועל, אורז או שעורה. מספר פעמים בשבוע אתה יכול לאכול בשר עגל, ארנבת או עוף. במקרה זה, האחרון חייב להיפטר מעור שמן. ביצים קשותמומלץ להשתמש לא יותר משלוש פעמים בשבוע.

כפי שכבר צוין, ירקות בתזונה מותרים רק אם הם מבושלים, מבושלים או מאודים. הירקות השימושיים ביותר עבור כיבים הם גזר, סלק, דלעת, קישואים ו כרובית. לכיבים יש חברים גם בין פירות ופירות יער. קודם כל מדובר בבננות, תפוחים מתוקים ואגסים ללא קליפה, חבוש מאודה, שזיפים מתוקים ללא קליפה, דומדמניות שחורות. אוכמניות, בעלות תכונות אנטי דלקתיות, יקלו על הכאב. א שמן אשחר יםלרפא ביעילות נזקים ברירית.

הקפד להוסיף יוגורט עם תרבויות חיות לתזונה שלך. הם מדכאים צמיחה חיידקים מזיקיםבקיבה, ומה שנקרא חלבון זמין ביולוגי מאיץ את ההתאוששות של הרירית. במהלך החמרות ובתקופת המניעה, עדיף לשתות קבוע או מים מינרליםנבחר בעצת רופא.

תפריט טיפולים

כדי לפשט את המשימה של הרכבת תפריט, אנו מציעים לך כמה מתכונים למנות לכיבים. מרתיחים תפוחי אדמה עם סלק, חותכים אותם לרצועות ומתבלים שמן צמחיעם קצת ירוקים - זה ייצא טעים ומאוד סלט בריא. לארוחת צהריים, מבשלים מרק דלעת דיאטטי. כדי להתחיל, להרתיח 2 כפות. ל. סולת ב-3 כוסות חלב (כ-15 דקות). בנפרד מרתיחים 300 גרם דלעת חתוכה לחתיכות במים, קוצצים אותה בבלנדר ומערבבים עם סולת. שמים את המרק על אש איטית, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם ומביאים לרתיחה.

מתכונים לכיבים בבישול איטי הם בחירה מצוינת לתזונה טיפולית. קל לבישול עם מולטי כיריים עוף בריאעם ירקות. חותכים לקוביות גזרים קטנים וקישואים, מזיעים אותם בקערת מולטי כיריים. מוסיפים לו 300 גר' כרובית מפורקת לתפרחות וחתוכה לחתיכות חזה עוף, 1 כוס מים וקורט עשבי תיבול יבשים, הפעל את המצב הרצוי.

תהיה בריא ותשמור על עצמך!

כאשר ניתן למטופל דיאטה טיפולית, מיד חזותית מופיעות תמונות קודרות עם מנות מנוגבות ובלתי ברורות. אחרי הכל, עצם המילה "דיאטה" קשורה בהגבלות, ומנות דיאטטיות עם חומרים חסרי טעם. עם זאת, זה די דיאטה מאוזנתעם פינוקים מגוונים וטעימים. אם תרצה, התפריט עבור חולים עם כיבי קיבה יכול לכלול מאוד מעניין ו מנות טעימות, שעבורו שימושיים מתכונים תזונתיים שעוצבו במיוחד.

אנשים עם כיבי קיבה צריכים לעקוב אחר דיאטה ספציפית שאינה כוללת מזונות מזיקים.

עבור כיבים, מרקים חייבים להיות נוכחים בתפריט, ויומיומי. מחלת כיב קיבה קשורה לחומציות גבוהה. בגלל זה אוכל דיאטטימספק בהכרח את השימוש במנות החמות הראשונות.

בזמן החמרה של המחלה, מומלץ לבשל פירה מרקים ומרקים על מרק ירקות או בשר קל. כאשר עוברים לתזונה מורחבת, מוסיפים למרקים נגד כיבי קיבה דגנים מותרים, ירקות קצוצים דק ו-vermicelli. הבסיס למרקים כאלה הוא ירקות או ציר עוף. גם מתכונים של מרקי חלב לכיב קיבה טובים, אותם ניתן להכין ללא קשר לשלב המחלה.

להכנת מרק עוף תצטרך:

• עוף - 115 גר';
• חלמון עוף - 5 גרם;
• מרק ירקות - 300 גרם;
• חלב - 130 גרם;
• חמאה - 5 גרם.

התשואה הכוללת של המנה היא 500 גר', B/F/U – 19.6 גר'/22.6 גר'/10 גר', ערך אנרגטי- 322 קק"ל.

עוף נהדר להכנת מרקים לכיבים

מתכונן מרק עוףשבב באמצעות הטכנולוגיה הבאה:

1. העוף מבושל במים ומצננים. נתחי בשר, המופרדים מהעצמות, מועברים במסננת דקה במטחנת בשר ומשפשפים. מרק העוף שנוצר אינו משמש להכנה נוספת.
2. מכינים מרק ירקות בנפרד, עבורו לוקחים כל ירקות כמו כרוב, גזר, סלרי, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, בצל. חתיכות לא קטנות של ירקות מוזגים במים ומרתיחים כחצי שעה לאחר הרתיחה מתחת למכסה סגור על להבה נמוכה. מרק הירקות המוגמר מותר להתבשל מתחת למכסה לאחר שהיה מוכן לעוד 15 דקות.
3. בזמן שהמרק והעוף מתבשלים, יש להכין את לזון. יוצקים את החלמון לתוך החלב שחומם ל-70 מעלות בזרם דק. יש לערבב את לזון כדי שהביצה לא תתכרבל בחלב. מביאים את התערובת לרתיחה ומסננים.
4. אנחנו מדללים את מחית העוף במרק כדי לקבל את העקביות של המרק. מביאים את המרק לרתיחה ומכבים אותו מיד. אם מופיע קצף, יש להסירו מהמשטח.
5. יוצקים את הלסון וחתיכת חמאה לתוך המרק הצונן.

עם כיב מותר לאכול מרק עוף פירה

מגישים מרק עוף חם לארוחת צהריים. מנה כזו מתאימה גם לתפריט של דיאטת פירה מס' 1א', וכאשר כיב הקיבה אינו מפריע למטופל.

מרק אורז עם בקר

כדי להכין את מרק האורז והבשר הזה תצטרך:

• בשר עגל - 80 גרם;
• אורז - 20 גרם;
• מרק ירקות - 300 גרם;
• חלב - 130 גרם;
• חלמון עוף - 5 גרם;
• חמאה - 5 גרם.

התשואה הכוללת של המנה היא 500 גרם, B/F/U – 17.7 גרם/16.4 גרם/24 גרם, ערך אנרגטי – 314 קק"ל.

למרקים מותר להשתמש גם בבשר בקר

בישול מרק אורז עם בשר הוא כדלקמן:

1. מרתיחים את הבקר ומקררים. אנחנו מאפשרים פעמיים דרך מסננת דקה במטחנת בשר.
2. לשטוף אורז במים חמים. מבשלים את הדגנים עד שהוא רותח לחלוטין. לאחר מכן, אנו משפשפים את האורז דרך מסננת.
3. מערבבים מחית בשר ואורז.
4. לעקביות של המרק, יש לדלל את התמיסה שהתקבלה במרק ירקות.
5. מביאים מרק לרתיחה ומסירים מהאש.
6. לאחר הקירור, מתבלים את המרק בלזון וחמאה.

מרק אורז עם בשר הוא מאכל שלם שניתן לכלול בתזונה של הכיב בכל שלב של המחלה.

דייסה ופסטה לכיבים

דייסות תופסות את המקום השני בתפריט הכיבים. במהלך החמרה של כיב קיבה, הדיאטה מספקת שימוש בדגנים צמיגים. זה בעיקר שיבולת שועל, כוסמת ו דייסת סולת. מאוחר יותר, אורז, גריסי פנינה, ו-vermicelli מתווספים לתזונה. מכינים דייסות בתוספת חלב, חמאה, ירקות ופירות.

אתה יכול להשלים את התזונה שלך עם כיב עם דגנים וכמה סוגי פסטה

דייסת כוסמת מרוסקת

כדי לבשל דייסה מעוכה כוסמת, תצטרך:

• כוסמת - 50 גרם;
• מים טהורים - 100 גרם;
• חלב פרה - 130 גרם;
• סוכר לבן - 5 גרם;
• מלח - 0.5 גרם;
• חמאה - 10 גרם.

התפוקה הכוללת של המנה היא 200 גר'.

דייסת כוסמת מוכנה לפי המתכון:

1. אנחנו מנפים את הגריסים ונרדמים במים שהובאו לרתיחה, מלח. לאחר 15 דקות של בישול, יוצקים את החלב המחומם ומביאים את הדייסה למוכנות.
2. אנו מנגבים דייסה חמה, שעבורה אתה יכול להשתמש במסננת או במכונת שפשוף.
3. מוסיפים סוכר לדייסה המגוררת. אנו מחממים את המנה ל-80 מעלות באמבט מים.
4. בהגשה מוסיפים חמאה לדייסה החמימה עדיין.

כדי להפחית את זמן הבישול, אתה יכול לקחת לא נעשה, אבל קמח כוסמת, אשר עשוי מדגנים במטחנת קפה.

שיבולת שועל עם דלעת

כדי להכין שיבולת שועל עם דלעת תצטרך:

• שיבולת שועל - 1 כוס;
• חלב - 2 כוסות;
• סוכר - 1 כף. ל.;.
• דלעת מגוררת - 1 כוס;
• חמאה - 1 כף. ל.;
• מלח.

הכן קְוֵקֶרעם דלעת נפעל לפי התוכנית המוצעת:

שיבולת שועל עם דלעת היא אפשרות מצוינת לארוחת בוקר בכל שלב של הדיאטה.

כלים בשריים

דיאטה כיבית חייבת לכלול מנות בשר ודגים. הגוף זקוק לחלבון חומר בנייה, שהוא חשוב ביותר במהלך שיקום שלמות רירית הקיבה. אבל לוקחים רק בשר רך רך, שלא יוכל להעמיס בכבדות על העיכול. במקביל, מתכונים למנות בשר עם כיב קיבה כוללים הרתחה, אידוי ותבשיל. מנות בשריות כלולות בארוחות פעמיים ביום.

אנשים עם כיבים צריכים לאדות את הבשר שלהם

בקר סטרוגנוף לכיבים

נכין סטרוגנוף בקר דיאטטי מ:

• בשר בקר ללא ורידים - 122 גרם;
• בצל - 5 גרם;
• גזר - 30 גרם;
• פטרוזיליה - 5 גרם;
• רוטב שמנת חמוצה - 100 גרם.

מכינים לרוטב:

• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• קמח - 5 גרם;
• מלח.

שלבי בישול:

מגישים בשר כזה, משקים מעל את שאר הרוטב.

להכנת קציצות קחו:

• בשר - 110 גר';
• אורז - 12 גרם;
• מים - 50 גרם;
• ביצי עוף - ¼ יח';
• חמאה - 5 גרם.

התשואה הכוללת של המנה היא 90 גרם, B/F/U 17 גרם/8 גרם/6 גרם, ערך אנרגטי הוא 169 קק"ל.

טעים שימושי עם כיב יהיה כדורי בשר אדים

בישול קציצות בשלבים:

1. מרתיחים בשר ללא עור וורידים עד לריכוך. כבר בצורה גמורה, טוחנים את הבשר במטחנת בשר, בעזרת מגררת דקה.
2. אורז מבושל ומתקרר.
3. לשלב בשר עם דייסת אורזושוב עוברים דרך מטחנת הבשר.
4. אנחנו מביאים את הבשר הטחון, מוסיפים לו מלח וביצה.
5. אנחנו יוצרים קציצות עגולות ומבשלים אותן לזוג.

כדורי בשר כאלה ניתן לתבשיל ברוטב שמנת חמוצה בתנור.

סלטי ירקות ומנות

ירקות הם הספק העיקרי של ויטמינים וסיבים. אבל זה סיבים גסים שאסור לשימוש במחלות קיבה. בנוסף, ירקות טָרִייכול לגרום לתסיסה במעיים. לכן, עם כיב קיבה, עדיף לקחת מתכונים עם ירקות בצורה של תבשילים, תבשילים, סלטים מירקות מבושלים.

סלטי ירקות עשירים בוויטמינים ומיועדים למחלות רבות

סלט סלק עם אפונה ירוקה

להכנת סלט סלק מכינים:

• סלק נא - 200 גרם;
• אפונה ירוקה משומרת - 60 גרם;
• שמן צמחי - 10 גרם.

התשואה הכוללת של המנה היא 240 גרם, B/F/U – 4.8 גרם/10 גרם/23.4 גרם, ערך אנרגטי – 200 קק"ל.

הכנת סלט דיאטטי לפי הטכנולוגיה:

• מרתיחים את הסלק כמעט עד לריכוך, ואז יוצקים מעל מי קרח.
• תנו לירק להתקרר.
• אנחנו מנקים את הסלק המצונן ושלושה על פומפיה.

עם כיב פפטי מותר להשתמש בסלט אפונה וסלק

• אנחנו מסננים את האפונה דרך מסננת.
• אנחנו משלבים את הסלק עם אפונה ומתבלים את הסלט בשמן.

אפשר להשתמש בסלט סלק גם כתוספת וגם כתוספת ירקות למנה העיקרית.

קציצות ירקות הן אופציה מצוינת להרחבת התפריט של חולה שמחלתו נמצאת בהפוגה. אתה יכול לבשל קציצות אפויות או קיטור מכל ירק. להכנת קציצות תפוחי אדמה, קח:

• תפוחי אדמה גולמיים קלופים - 160 גרם;
• ביצי עוף - ¼ יח';
• חמאה - 5 גרם;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 20 גרם;

התשואה הכוללת של המנה היא 150 גרם, B / F / U - 5.6 גרם / 9.5 גרם / 35.8 גרם, ערך אנרגטי - 251 קק"ל.

כדי לגוון את התפריט של חולים עם כיב, אתה יכול לבשל קציצות תפוחי אדמה

נבשל קציצות תפוחי אדמה ברצף הבא:

1. מקלפים תפוחי אדמה ומרתיחים.
2. מועכים את תפוחי האדמה בעודם חמים.
3. מוסיפים ביצים ומלח לפירה המצונן.
4. מערבבים היטב ויוצרים קציצות.
5. טובלים את הקציצות שנוצרו בקמח ומורחים על עלה משומן בשמן.
6. אופים קציצות תפוחי אדמה בתנור עד להזהבה, אך לא קשות.

מגישים קציצות תפוחי אדמה חמימות עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

יש עוד הרבה מקוריים ו מתכונים טעימיםעבור כיבים, המסייעים להפוך את תזונת המטופל למגוונת וטעימה.

נאום פנימה הסרטון יעבורעל תזונה לכיב קיבה: