לחמניות כרוב עצלניות: מתכון שלב אחר שלב למנה דשנה. מתכונים סבירים שלב אחר שלב ללחמניות כרוב עצלות עם בשר בקר טחון, חזיר והודו

שעה יקרה ביום, חברים יקרים! האם אתה אוהב יונים? זוהי מנה טעימה מאוד אך מורכבת שלוקח הרבה זמן לבישול.

אני אוהב מתכונים פשוטים, נכון? היום אני אגיד לכם איך להכין לחמניות כרוב עצלניות. הם למעשה אינם שונים בטעמם מגלילות כרוב רגילות, אך ייקח הרבה פחות זמן לבשל אותם.

יתרה מכך, המרכיבים העיקריים זהים בשתי שיטות ההכנה. אלה הם, בצל, כרוב, גזר ואורז. לפעמים מוסיפים שום, פלפלים ועגבניות.

כדי להכין כראוי לחמניות כרוב, אתה יכול לבשל חזיר טחון או תערובות של בשר בקר טחון וחזיר. עוף טחון מהווה אופציה תזונתית. במקרה זה, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאיכות הבשר הטחון.

אם יש בו הרבה לחות, אז גלילי הכרוב לא שומרים על צורתם ומתפרקים במהלך התבשיל. מומלץ להכין בשר טחון בעצמכם מפילה או חזה עוף.

כדי להפוך לחמניות כרוב יותר ורכות יותר, הוסיפו מעט חמאה לבשר טחון כזה, שכן בשר עוף מכיל מעט שומן.

הטיפים הבאים יעזרו לך גם בבישול:

1. השתמש באורז עגול. זה יהפוך את המנה לעסיסית יותר.
2. בשר טחון צריך להיות באיכות גבוהה עם תכולת לחות רגילה. יש להסיר סרטים וסחוסים מראש.
3. המתכון כולל שימוש במרכיבים בפרופורציות מסוימות, שיש להקפיד עליהם. אם יש יותר אורז מהכמות הנדרשת, המנה תתברר כצמיגה. עם כמות קטנה של רכיב אורז, גלילי כרוב יתבררו כיבשים. עם כמות גדולה של כרוב - גלילי כרוב לא ישמרו על צורתם.
4. כדי להפוך את המנה לעסיסית וריחנית יותר, מוסיפים לבשר הטחון בצל מטוגן וגזר.
5. כשמבשלים כרוב ממולא בתנור, מומלץ לכסות את תבנית האפייה בנייר כסף.
6. ניתן להוסיף ירקות מוקפצים לבשר טחון לאחר שהתקררו. מכיוון שהתערובת החמה תשבור את העקביות.
7. כדי להקל על יצירת גלילי כרוב, מומלץ להרטיב את הידיים במים קרים.
8. יוצקים את הכרוב הממולא ברוטב חריף, ואז השכבה העליונה שלהם תתפוס והם לא יאבדו את צורתם.

אגב, אם אתה מבשל אוכל מכרוב צעיר מאוד, אז אתה לא יכול לתבשיל אותו קודם. זה הולך נהדר עם עוף טחון. זה ייצא נהדר אם תחליף את הבשר במתכון.

מתאים לכך. תחילה יש לחתוך ולטגן אותם.

אפשר גם להכין גרסה צמחונית עם אורז וירקות.

הידעתם שבניגוד למה שנהוג לחשוב, אסור לטרוף ביצים לתוך תערובת הבשר. זה ייתן לאוכל מוצקות. אבל מה אם ממליחים יתר על המנה מנה? במקרה זה, מוסיפים מעט סוכר.

בעת הכנת לחמניות כרוב לילדים, מומחים ממליצים לא לטגן בשר טחון וירקות, אלא לתבשיל אותם.
המנה המוגמרת מוגשת חמה. במקרה זה, יש לשפוך אותו ברוטב ולקשט אותו בעשבי תיבול.
אל תשכח כי ניתן להכין לחמניות כרוב טעימות בצורת קציצות לעתיד ולאחר מכן להקפיא במקרר.

אז אתה יכול לחמם את המוצרים הגמורים למחצה במחבת.

תכונות של רוטב בישול לחמניות כרוב עצלות

יש מגוון רחב של רטבים ללחמניות כרוב עצלות. אני אגיד לך איך לבשל את הפשוטה ביותר, עגבנייה.

הנה איך לבשל אותו שלב אחר שלב:

1. מנקים וחותכים את הבצל.
2. מקלפים את הקליפה מהעגבניות הממולבנות ואז קוצצים אותן.
3. בסיר מערבבים חצי ליטר מיץ עגבניות, בצל ועגבניות.
4. מרתיחים עד לרתיחה, ולאחר מכן משאירים על אש נמוכה לעוד חצי שעה.
5. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים להרכב כמה עלי דפנה, עשבי תיבול, מלח ופלפל.

אפשרויות בישול קלות

ישנן אפשרויות רבות להכנת המנה הזו. אתה יכול לראות כמה מהדרכים בסרטון.

טבחים רבים מטגנים תחילה גלילי כרוב ולאחר מכן מבשלים אותם. ארוחה נפלאה מתקבלת בסיר לבישול איטי.
נסה מספר מתכונים ובחר את הטוב ביותר.

מתכון קל למחבת

אפשרות זו קלה ופשוטה להכנה. כדי לעשות זאת, אתה צריך למצוא מחבת עמוקה.
קודם כל, הכינו את הרכיבים הבאים:

• כרוב קטן;
• 150 גרם אורז;
• 120 מ"ל שמנת חמוצה;
• 400 גרם בשר טחון;
• כוס מיץ עגבניות;
• ביצה 1;
• פטרוזיליה, בצל וגזר;
• תבלינים.

אז, אתה צריך לבשל כך:

1. משרים ושוטפים אורז. לאחר מכן ממלאים אותו במים קרים, ממליחים ומבשלים עד שהנוזל מתאדה.
2. קורעים כרוב ומטגנים בשמן.
3. מטגנים גם את הבצל עם גזר מגורר.
4. מערבבים בשר עם פטרוזיליה, אורז, ירקות וביצה. מוסיפים תבלינים.
5. יוצרים קציצות פחוסות ומטגנים אותן משני הצדדים.
6. מערבבים שמנת חמוצה עם מיץ עגבניות ומוסיפים גם תבלינים. יוצקים את הכרוב הממולא עם הרוטב שנוצר. כשהנוזל רותח. מניחים את האש למינימום ומבשלים עוד 40-45 דקות.

מתכון לילדים

והנה מתכון מעניין ללחמניות כרוב עצלות לילדים.

לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

• 450 גרם כרוב;
• חצי קילוגרם בשר טחון;
• ביצים - 2;
• 50 גרם אורז;
• חתיכה אחת של בצל וגזר;
• 2 כפות שמנת חמוצה ואותה כמות של רסק עגבניות;
• תבלינים ומלח לפי הטעם;
• כף שמן חמניות.

והנה ההוראה שלב אחר שלב:

1. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר.
2. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הירקות.
3. יוצקים את המרק ומשאירים אותם לתבשיל מעט.
4. מערבבים כרוב קצוץ עם בשר, מוסיפים אורז מבושל, ירקות, ביצים, מלח ומוסיפים עשבי תיבול. מכסים את התערובת בניילון נצמד ומקררים.
5. לאחר הקירור יוצרים כדורים מבשר טחון ומטגנים אותם על האש.
6. לאחר מכן קח תבנית אפייה וקפל ממנו את כל המוצרים.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
8. מערבבים מים חמימים, שמנת חמוצה ועגבנייה. ממלאים את הכדורים שלנו בתערובת הזו.
9. מפזרים מעל גזר מגורר ומכניסים לתנור לחצי שעה.

כרוב ממולא בסיר בישול איטי

המנה הזו אינה גרועה מאוכל מסורתי. יחד עם זאת, הבישול מהיר מאוד.
לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג כרוב;
• 1 בצל ו-2 גזרים;
• 400 גרם בשר טחון;
• כוס אורז;
• 250 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות רסק עגבניות;
• שמן, מלח ופלפל.

ההכנה מורכבת מהשלבים הבאים:

1. קוצצים את הכרוב, חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומגררים את הגזר.
2. שוטפים היטב את האורז.
3. מוסיפים שמן, בשר טחון ובצל לקערת המולטי-קוקר. מטגנים במצב טיגון 5 דקות.
4. שמנת חמוצה מעורבבת עם רסק עגבניות וחצי כוס מים.
5. מעל אורז, גזר וכרוב.
6. מוסיפים לתערובת רוטב שמנת-עגבניות, ומוסיפים מלח ופלפל.
7. מבשלים שעה במצב פילאף.

לחמניות כרוב עצלות בתנור

בואו ננסה לבשל מנה פשוטה בתנור. הסוד של המנה הזו הוא ברוטב שמנת חמוצה טעים.
למתכון אתה צריך:

• כרוב 1 יחידה;
• 1 ק"ג בשר טחון;
• כוס אורז;
• 1 בצל, 2 גזרים ו-3 שיני שום;
• רסק עגבניות 3 כפות;
• 2 ביצים;
• עשבי תיבול ותבלינים;
• שמן.

תהליך הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

1. לגרוס את הכרוב דק.
2. ממיינים את האורז, מכסים במים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.
3. מטגנים גזר ובצל במחבת.
4. לאחר מכן המשך לרוטב השמנת החמוצה. מערבבים רסק עגבניות, שמנת חמוצה, מלח ופלפל.
5. מוסיפים לבשר הטחון כרוב, ביצים, ירקות צלויים ושום. מהתערובת שהתקבלה יוצרים קציצות ומטגנים במחבת.
6. משמנים את תבנית האפייה בשמן, שמים שם את גלילי הכרוב ויוצקים את רוטב השמנת החמוצה.
7. אופים בתנור כ-40 דקות.

המנה מוגשת חמה עם עשבי תיבול ורוטב. כתוספת אפשר לחתוך חסה וירקות.

כרוב ממולא סופר עצלן

המנה הזו דומה יותר לדייסה העשויה מבשר, אורז וירקות, אבל הטעם שלה מצוין. אפשרות זו מתאימה לאותן עקרות בית שאינן רוצות לבזבז זמן נוסף בבישול.
להלן המרכיבים הדרושים:

• חצי כוס דגני אורז;
• 300 גרם בשר טחון;
• ירוקים וגזר אחד ובצל כל אחד;
• 400 גרם כרוב;
• 2 עגבניות;
• 2 שיני שום.

בישול כזה:

1. קוצצים את הבצל עם השום, ומגררים את הגזר.
2. מחממים את השמן ומטגנים את התערובת עד שהגזר מתרכך.
3. קוצץ את הראש.
4. חותכים את העגבניות לשניים ומגררים. מפלפלים את הרסק ומוסיפים מלח.
5. במחבת עם גזר ובצל, פורסים את גושי הבשר הטחון ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות. הוסף מעט מים.
6. מוסיפים כרוב ומבשלים עוד 15 דקות.
7. לאחר מכן מוסיפים אורז, רסק עגבניות ועשבי תיבול. מבשלים עוד 10 דקות.

לחמניות כרוב עצלות לחורף

מנה טעימה אפשר לאכול לא רק טרי או קפוא, אלא גם משומר. אני אגיד לך איך להכין סלט כרוב עם אורז, שבחורף אפשר לחמם עם כל בשר או בשר טחון.
להלן המוצרים שתצטרכו:

• 900 גרם כרוב;
• 100 גרם בצל;
• 250 גרם גזר;
• 4 עגבניות;
• 25 מ"ל חומץ;
• פלפל גרוס ושן שום;
• 40 גרם סוכר;
• 100 גרם פלפל;
• 50-60 מ"ל שמן;
• חצי כוס אורז.

להלן הליך הבישול:

1. לשטוף ולנקות ירקות. מגררים את הגזר וקוצצים דק את הבצל.
2. קורעים את הכרוב, ולאחר שהלבנת העגבניות מסירים את הקליפה. חותכים אותם לקוביות, ומפלפלים לרצועות.
3. יוצקים שמן לסיר ומטגנים בו גזר ובצל 5 דקות. הוסף לזה פלפל.
4. שמים כרוב בסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
5. מרתיחים את האורז, אך לא עד לבישול מלא, ולאחר מכן מוסיפים אותו לכרוב.
6. מוסיפים לסיר שום, עשבי תיבול ועגבניות.
7. מבשלים את המנה עוד 40 דקות.
8. כמה דקות לפני שמכבים, מוסיפים סוכר וחומץ.

יוצקים את התערובת החמה לצנצנות ומגלגלים. שים אותם הפוך עד שהם מתקררים ומניחים במרתף.

שתף מידע שימושי עם חבריך והירשם לעדכוני הבלוג שלי!

עד שניפגש שוב, מעריצים יקרים של הבלוג שלי!

לחמניות כרוב עצלות- אחת המנות האהובות ביותר במשפחות רבות, כי היא לא רק טעימה, אלא גם אינה דורשת זמן רב להכנה.

מתכון לחמניות כרוב עצלות עם בשר טחון.

כדי לבשל לחמניות כרוב עצלות בתנור, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

בשר טחון, 350 גרם;
- אורז, 200 גרם;
- קמח;
- תבלינים;
- כרוב, 250 גרם;
- בצל;
- שום, 3 שיני;
- ביצה, 1 PC;
- מלח;
- שמן צמחי.

לחמניות כרוב עצלות, מתכון עם תמונה.

1 . שוטפים את האורז ומרתיחים אותו עד חצי בישול.

2 . שוטפים את הכרוב וחותכים אותו. חותכים את השום.

3 . מגררים גזר על פומפיה גסה. חותכים את הבצל. מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי.

4 . מערבבים את כל החומרים המוכנים. הוסף מלח, תבלינים, לפי טעמך.

5 . אנו מפסלים גלילי כרוב להמשך עיבודם. לאחר מכן, מגלגלים אותם בקמח ומניחים על תבנית אפייה. רצוי לאפות בשמנת חמוצה ורוטב עגבניות.

לחמניות כרוב עצלניות עם אורז ובשר טחון מוכנות! אתה יכול להתחיל ארוחה טעימה!

וִידֵאוֹ. איך לבשל לחמניות כרוב עצלות.

לחמניות כרוב עצלות בסיר האיטי של רדמונד.

בישול לחמניות כרוב עצל בסיר איטי זו לא משימה קשה. כולנו יודעים שבזכות הבישול האיטי, גלילי הכרוב שלנו יתבשלו במיץ משלהם, מה שייתן להם טעם טוב עוד יותר!

כדי להכין לחמניות כרוב בסיר איטי, אנחנו צריכים:

בשר טחון, 500 גרם;
- כרוב, 800 גרם;
- גזר, 1 pc;
- בצל, ראש 1;
- אורז עגול, 0.5 כוסות של multicooker;
- מים, 1 רב זכוכית;
-, 200 מ"ל;
- רוטב עגבניות (קטשופ), 200 גרם;
- עלה דפנה, 1 pc;
- מלח, תבלינים לפי הטעם;
- שמן צמחי, 4 כפות.

מתכון.

1 . נקו ושטפו היטב ירקות.
2 . קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר וקוצצים את הכרוב.
3 . קחו קערה עמוקה וערבבו שם את הבשר הטחון עם ירקות ואורז. אל תשכח להוסיף לו עלה דפנה.
4 . ממליחים ומוסיפים תבלינים.
5 . כדי להכין את הרוטב, אתה צריך לערבב שמנת חמוצה עם רוטב עגבניות. אפשר להוסיף תבלינים.
6 . משמנים את קערת ה-multicooker בשמן צמחי.
7 . ראשית, שים את הבשר הטחון עם אורז וירקות בקערה, יוצקים מעט מים. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך הכל עם רוטב ולהפעיל את התנור האיטי במצב "כיבוי".

כרוב ממולא יהיה מוכן תוך 60 דקות! כדי לתת להם מראה נעים יותר, לאחר אות ה-multi-cooker, הפעל את פונקציית "אפייה" למשך 5-7 דקות.

גלילות כרוב עצלות בסיר.

גלילות כרוב עצלות בשכבות הן כנראה הדרך המהירה והקלה ביותר להכין את המנה הזו. למי שמעריך את זמנם ויחד עם זאת אוהב לחמניות כרוב - המתכון הזה הוא הטוב ביותר!

לבישול אנחנו צריכים:

בשר טחון, 1 ק"ג;
- כרוב, 1 ק"ג;
- גזר, 4 חתיכות;
- קשת, 2 חתיכות;
- אורז, 200 גרם.

1. ראשית, בואו נכין בשר טחון עם בצל. קוצצים את הבצל ומערבבים אותו עם בשר טחון.
2. בואו נכין את הגזר. בואו נשפשף אותו על פומפיה.
3. אנחנו שוטפים את האורז ומניחים אותו לבשר הטחון.
4. ממליחים או מוסיפים תבלינים לפי טעמכם.
5. לגרוס את הכרוב, לאחר המלחתו.
6. קחו סיר גדול והתחילו לשים שם את כל המרכיבים. אנחנו עושים הכל בשכבות אחידות.

הצעדים שלנו:

יוצקים 0.5 ליטר מים;
- לשים חצי מהכרוב המוכן;
- לשים חצי מהגזר המוכן;
- בשר טחון ואורז;
- להחזיר את הגזר פנימה;
- מכסים את הכל בכרוב.

7. מוסיפים עוד 1 ליטר מים.

8. אפשר גם להוסיף מעט רוטב עגבניות או קטשופ מעל.

9. שמנו את המנה שלנו על האש.

בעוד שעה גלילי הכרוב שלנו יהיו מוכנים!

לחמניות כרוב עצלות לתינוק.

כולם בטח זוכרים איך הכינו לנו בגינה לחמניות כרוב עצלניות. הטעם הבלתי נשכח הזה מביא לנו שמחה גם עכשיו, כשהפכנו למבוגרים ולאנשים רציניים.

1. יוצקים שמן צמחי לסיר וזורקים פנימה בצל קצוץ דק. אנחנו מחכים עד שהבצל מקבל צבע זהוב.

2. מוסיפים כרוב מגורר ומבשלים על אש בינונית. מערבבים מדי פעם!

3. יוצקים מים ומוסיפים 1-2 כפיות. רסק עגבניות, מלח, עלה דפנה ומערבבים היטב! אנחנו מחכים שהכרוב יתבשל עוד קצת.

4. מפזרים מעל אורז לא מבושל. אנחנו לא מערבבים!

5. מוסיפים מים לכיסוי האורז ומבשלים במשך 15 דקות.
6. מוסיפים בשר מגולגל מעל ומביאים למוכנות! אנחנו יכולים להוסיף מים מדי פעם.

לחמניות כרוב עצלות ללא בשר.

רשימת מרכיבים:

כרוב, 400 גרם;
- אורז, 200 גרם;
- בצל, 150 גרם;
- שמנת חמוצה, 250 גרם;
- קטשופ, 200 גרם;
- מלח פלפל;
- פרורי לחם;
- שמן צמחי.

1. שוטפים את האורז, מכניסים לסיר מים ומביאים לרתיחה.
2. שוטפים את הכרוב, חותכים אותו לרצועות ומניחים במים חמים למשך 5 דקות.
3. מקלפים וחותכים את הבצל לחתיכות קטנות.
4. כשהכל מוכן מערבבים את כל החומרים המוכנים, ממליחים ומוסיפים תבלינים.
5. יוצרים קציצות קטנות ומגלגלים אותן בפירורי לחם.
6. שים את גלילי הכרוב שהתקבלו במחבת מחוממת בשמן צמחי ומטגנים אותם עד להזהבה.
7. מכינים את רוטב הקטשופ והשמנת החמוצה. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לערבב את החומרים האלה.
8. מעבירים את גלילי הכרוב לתבנית אפייה, יוצקים מעל את הרוטב ומכניסים לתנור. מבשלים על 180 מעלות למשך 40 דקות.

יונים מוכנות! תהנה מהארוחה!

שלב 1: מכינים בשר טחון.

מכיוון שכבר יש לנו בשר טחון, אנחנו רק צריכים להוציא אותו מהמקפיא של המקרר, לשים בקערה ולתת לו להפשיר לבד לטמפרטורת החדר. תהליך זה ייקח בערך 1-1.5 שעות. תשומת הלב:אין לחמם בשום פנים ואופן את הבשר הטחון במיקרוגל. בזמן שהמרכיב שלנו מפשיר, בואו נמשיך לשלב הבא.

שלב 2: הכן את הקשת.

בעזרת סכין מקלפים את הבצל מהקליפה, שוטפים במים זורמים ומניחים על קרש חיתוך. אנחנו חותכים אותו תחילה לשני חלקים, ואז חותכים דק כל חצי עם כלי חד לאורך ואז לרוחב לריבועים קטנים. אחרי - מעבירים לצלחת.

שלב 3: מכינים את הגזר.

קולפים את הגזרים בסכין, שוטפים במים זורמים ומורחים על קרש חיתוך. לאחר מכן, בעזרת פומפיה גסה, טוחנים את המרכיב ומיד לאחר מכן מעבירים אותו לצלחת עם בצל קצוץ.

שלב 4: מטגנים את הבצל והגזר.

אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים לתוכה שמן צמחי ומניחים אותו על אש בינונית. אנחנו מפזרים את הבצל והגזר הקצוצים מקערה עם כף לתוך מיכל מחומם. מטגנים את החומרים עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד בעזרת מרית עץ. תשומת הלב:בישול יתר של ירקות אינו מומלץ, מכיוון שהם עדיין יהיו מבושלים עם בשר טחון. לאחר מכן, מכבים את המחבת מהאש.

שלב 5: מכינים את השמיר.

חשוב מאוד לא לשכוח לשים שמיר בבשר הטחון המוכן, שכן מרכיב זה יעניק למנה שלנו טעם מיוחד של ירקות צעירים וישמש גם כקישוט לכל המנה. אנחנו לוקחים שמיר ושוטפים אותו תחת מים זורמים. מנערים קלות את הירוקים מהמים ומעבירים לקרש חיתוך. בעזרת סכין קוצצים דק את השמיר ומכניסים לצלחת נפרדת.

שלב 6: הכן בשר טחון לגלילות כרוב עצלניות.

אנחנו מעבירים את הבשר הטחון למחבת עם תערובת הירקות המטוגנים. אנחנו שמים את המיכל על אש בינונית ומטגנים קלות, תוך ערבוב עם מרית. תהליך זה לוקח 10-15 דקות.
מכבים את האש, נותנים למלית להתקרר מעט.
לאחר מכן מוסיפים לו שמיר קצוץ דק. הקפידו לפלפל ומלח לפי הטעם ולערבב שוב.

שלב 7: מכינים את הכרוב.

אנחנו לוקחים ראש כרוב, שוטפים אותו תחת מים זורמים ומניחים אותו על קרש חיתוך. בעזרת סכין חותכים כמה עלים עליונים ומניחים בצד. הם יועילו לנו להנחה על תחתית התבנית כאשר נבשל לחמניות כרוב עצלות כדי שהמנה לא תישרף מלמטה. בעזרת כלי חד חותכים את ראש הכרוב לשני חצאים, ואז חותכים כל אחד מהם לרצועות דקות. תשומת הלב:ככל שרצועות הכרוב דקות יותר, כך ייטב. לכן, בשביל זה אתה צריך לקחת סכין חדה למדי.

שלב 8: מבשלים את הכרוב.

יוצקים שמן צמחי למחבת נוספת ומורחים את הכרוב הקצוץ. אנחנו שמים את המיכל על אש בינונית ומבשלים את המרכיב, מערבבים אותו בכף עץ. כשהכרוב הופך מעט רך, מכבים את המחבת מהאש.

שלב 9: מכינים את העגבניות.

טובלים את העגבניות בסיר מים רותחים למשך 5 דקותואז אנחנו מוציאים אותם עם כף מחוררת ומעבירים אותם לצלחת נקייה. כשהמרכיב התקרר, מסירים ממנו את הקליפה וחותכים לחתיכות קטנות כדי להקל על העבודה עם העגבניות.
אנחנו מעבירים את העגבניות הקלופות לבלנדר, וטוחנים אותן במהירות בינונית עד למסה נוזלית.

שלב 10: מבשלים את גלילי הכרוב העצלים בסיר.

אנחנו לוקחים מחבת עמוקה ופורסים עלי כרוב שלמים כך שיכסו לחלוטין את תחתיתו. לאחר מכן, בעזרת כף, מורחים חלק מהכרוב המבושל על עלי הכרוב כך שישכב בשכבה בתחתית המיכל.
השכבה השנייה של המנה שלנו תהיה בשר טחון. לכן נניח אותו במחבת על גבי הכרוב המבושל כך שיכסה אותו לחלוטין. בעזרת כף, החלק את המרכיב שלנו באופן שווה על פני השכבה הראשונה.
השכבה השלישית תהיה שאר הכרוב המבושל, שגם אותו נפזר בצורה אחידה על השכבה השנייה.
אנחנו לוקחים מיכל עם רסק עגבניות ויוצקים אותו למחבת על השכבה השלישית. מכסים את הסיר המלא במכסה ומניחים לבישול על אש בינונית למשך 30-35 דקות.
לאחר זמן זה, המנה שלנו תהיה מוכנה. תשומת הלב:מעת לעת ניתן לערבב בעדינות את גלילי הכרוב העצלים בעזרת כפית.

שלב 11: מגישים לחמניות כרוב עצלות בסיר.

ניתן להגיש לחמניות כרוב עצלות חמות. שמנו אותם בצלחת עמוקה להגשה. זה יהיה טעים מאוד כשמתבלים במעט שום קצוץ על גבי גלילי הכרוב שלנו. ניתן להגיש שמנת חמוצה, שמנת או מיונז עם לחמניות כרוב עצלות. תהנה מהארוחה!

- - בנוסף לבשר טחון, ניתן להשתמש במגוון בשר טחון: חזיר ובשר בקר, או להכין בשר טחון מפילה עוף.

- - כדי להכין מנה טעימה, צריך לבחור כרוב לבן איכותי: העלים לא צריכים להיות מקולקלים וצבעם מעט לבנבן.

- - אם אתם מבשלים לחמניות כרוב עצלות בחורף ואין לכם עגבניות טריות, אפשר להשתמש ברסק עגבניות או מיץ עגבניות.

- - כדאי לבשל את המנה הזו מכרוב צעיר. אז אתה צריך לזכור שעלי כרוב צעירים עדינים מאוד ולא חייבים להיות מבושלים תחילה. מספיק לחתוך את המרכיב לרצועות דקות קטנות ולהניח גם בשכבות בתבנית. וקצרו קצת את זמן הבישול. מנה עם כרוב צעיר מומלץ לבשל באמצעות עוף טחון, מכיוון שהוא מתבשל מהר יותר מבשר בקר.

מתכונים שלב אחר שלב לבישול גלילי כרוב עצלנים עם כרוב ובשר טחון: לחמניות כרוב עצלות קלאסיות בתבנית, עגבניות ועשבי תיבול, עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות בתנור, בסיר עם רוטב

2018-10-11 אלנה קמנבה ואירינה נאומובה

כיתה
מִרשָׁם

59784

זְמַן
(דקה)

מנות
(אֲנָשִׁים)

ב-100 גרם מהמנה המוגמרת

8 גר'.

9 גר'.

פחמימות

10 גר'.

157 קק"ל.

אפשרות 1: גלילי כרוב עצלנים עם כרוב ובשר טחון - מתכון קלאסי

גלילות כרוב עצלות עם בשר טחון היא אחת המנות הפשוטות, המהירות והטעימות שהרבה אנשים יאהבו, במיוחד מי שלא ממש אוהב מתכונים מבלבלים. ודאי לכל אדם יש אסוציאציות וזיכרונות עם מאכל זה או אחר.

לחמניות כרוב עצלות, ניסיתי פעם עם חברה מה זה בכלל, לא הבנתי, אבל מאוד אהבתי את הטעם, אבל אהבתי את תהליך הבישול, הנגישות והתוצאה הסופית עוד יותר - משביע, מזין ודי מרשים, מבחינת כמות. אפשר להגיש גלילי כרוב כאלה עם שמנת חמוצה, אפשר להוסיף חמוצים תוצרת בית, ירקות טריים, עשבי תיבול וכו'.

רכיבים:

• בשר טחון - 350 גרם
• כרוב - 200 גרם
• אורז ארוך מאודה - 0.5 כוס
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• מים או מרק - 1 כוס
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• סוכר - קורט

תהליך בישול

הכן את כל הפריטים ברשימה. בחרו ירקות בגודל בינוני – גזר ובצל – קלפו, שטפו, יבשו. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר על פומפיה בינונית.

מסירים את העלים העליונים מהכרוב וזורקים. אחרי הכרוב קוצצים לרצועות.

מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים גזר ובצל. מטגנים את הירקות עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד - 2-3 דקות.

מוסיפים טחון למחבת. אפשר להשתמש בכל בשר טחון - חזיר, הודו, עוף, בקר וכו'. מחזירים את המחבת לאש, מטגנים את הבשר הטחון 4-5 דקות, שוברים אותו בעזרת כף או מרית.

שמים את הכרוב במחבת נפרדת, מטגנים כמה דקות עד שהוא הופך מעט אדמדם.

עכשיו לשים את הכרוב במחבת עם בשר טחון וטיגון, להוסיף אורז, להוסיף רסק עגבניות. מוסיפים גם מלח ופלפל, קורט סוכר למרכיבים.

יוצקים מים למחבת, מכסים במכסה ומדליקים. מבשלים את כל החומרים במשך 25-30 דקות.

לאחר הזמן הנקוב, מסדרים גלילי כרוב עצלנים על צלחות ומגישים.

תהנה מהארוחה!

אפשרות 2: מתכון מהיר ללחמניות כרוב עצלות עם כרוב ובשר טחון

אפשר לומר שמדובר בלחמניות כרוב עצלות מאוד וקצת אלתור. נבשל במחבת, ניקח כרוב כבוש. נכין קציצות מבשר טחון ואורז ונטגן אותן, ואז נשפוך מיץ עגבניות ונגיש הכל עם כרוב כבוש קצוץ דק.

רכיבים:

• 600 גר' כרוב כבוש;
• 1/2 ק"ג בשר טחון;
• 150 גר' אורז;
• 100 גר' בצל;
• 750 מ"ל מיץ עגבניות;
• 2 ביצי עוף;
• 100 גר' שמנת חמוצה;
• 10 גרם מלח;
• 5 גר' פלפל גרוס טרי.

איך לבשל במהירות גלילי כרוב עצלנים עם כרוב ובשר טחון

נסה כרוב, הוא לא אמור להיות חמוץ מדי. ניתן גם לשטוף במים קרים, לסחוט מעודפי המים ולקצוץ דק.

אנחנו מנקים את הבצל מהקליפה, קוצצים דק בסכין.

מחממים מחבת עם מעט שמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להשחמה קלה.

שוטפים אורז עד מים צלולים ומרתיחים עד חצי בישול, מסננים את הנוזלים.

בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון, האורז המבושל למחצה והבצל המטוגן. מערבבים הכל עם כף או מרית.

טורפים את הביצים במזלג ומוסיפים לבשר הטחון ומערבבים. ממליחים, מפזרים פלפל שחור גרוס טרי. מלית מוכנה צריכה להיות צמיגה למדי.

עיוורים קציצות קטנות ושולחים אותן לטיגון במחבת. מסמיקים משני הצדדים, ואז יוצקים פנימה מיץ עגבניות וסוגרים את המכסה.

מבשלים כחצי שעה.

מניחים את הקציצות המוגמרות על צלחת, חותכים לשניים או לחלקים, שמים ליד כרוב כבוש ויוצקים מיץ עגבניות.

אפשרות 3: גלילי כרוב עצלנים עם כרוב ובשר טחון, עגבניות ועשבי תיבול

אפשרות מעניינת לבישול לחמניות כרוב עצלות. בואו נכין את המצרכים, במקום רסק עגבניות משתמשים בעגבניות טריות, מוסיפים מעט שום ועשבי תיבול טריים. בסוף הכל יתבשל יחד במחבת גדולה.

רכיבים:

• 300 גר' בשר טחון;
• 1/2 כוס אורז;
• 1/2 צרור שמיר ופטרוזיליה;
• 80 גר' בצל;
• 400 גר' כרוב לבן;
• 1 גזר;
• 2 עגבניות גדולות;
• 2 שיני שום;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית פלפל גרוס טרי.

מתכון שלב אחר שלב

שוטפים היטב את האורז. מרתיחים מים, ממליחים ומעבירים את האורז, מבשלים עד חצי בישול. אחר כך נשכבים במסננת או במסננת, שוטפים ומניחים בצד לעת עתה.

אנחנו מנקים את הבצל והשום ומקלפים, קוצצים דק. אנחנו גם מנקים את הגזר, שוטפים ומשפשפים גס.

שמנו מחבת גדולה על האש, יוצקים פנימה את השמן המעודן ללא ריח ומעבירים את הבצל. כשהוא מתרכך מוסיפים את השום. בסוף, אנחנו מכניסים גזר על אש נמוכה, כדי שהשום לא ישרף, מביאים את הירקות לריכוך ואדמדם קל.

שוטפים את ראש הכרוב, מפרידים את העלים המכוערים, קוצצים דק את השאר חוץ מהגבעול.

שוטפים את העגבניות, חותכים את בסיס הגבעול וחותכים לשני חלקים. מגררים כדי שהקליפה לא תיפול על הפומפייה. ממליחים ומפלפלים את רסק העגבניות ומערבבים.

מוסיפים בשר טחון למחבת עם ירקות מטוגנים וממשיכים לטגן. ממליחים, פלפלים ומבשלים עשרים דקות במכסה סגור, תוך ערבוב מדי פעם. אם מיץ הבשר כבר התאדה, מוסיפים מעט מים.

מוסיפים למחבת כרוב קצוץ, מערבבים ומבשלים רבע שעה.

מוסיפים אורז מבושל למחצה, עגבניות מרוסקות. שוטפים וקוצצים את הירוקים, יוצקים למחבת. מערבבים הכל ומבשלים כעשר דקות נוספות.

אפשרות 4: גלילות כרוב עצלות עם כרוב ובשר טחון עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות בתנור

כעת נבשל בתנור לחמניות כרוב עצלניות טעימות ומעוררות תיאבון. זה ייצא עסיסי מאוד בגלל השמנת החמוצה והעגבניות, שנשפוך הכל לפני האפייה.

רכיבים:

• 1 ק"ג בשר טחון;
• 150 גר' אורז;
• 1 ק"ג כרוב לבן;
• 250 גר' רסק עגבניות;
• 250 גר' שמנת חמוצה;
• 4 ליטר מים;
• 2 גזרים;
• 2 ביצי עוף;
• 3 ראשי בצל;
• 1 כפית מלח;
• 1 צרור שמיר;
• 1 כפית פלפל גרוס טרי.

איך לבשל

שוטפים את הכרוב, קוצצים בסכין ומבשלים עד חצי בישול במחבת גדולה.

אנחנו מנקים את הבצל והגזר, קוצצים דק את הבצל ומשפשפים את הגזר על פומפיה. מעבירים למחבת חמה ומטגנים עד להשחמה קלה.

אורז נשטף ומבושל עד שהוא כמעט מוכן. אפשר להמליח מעט את המים. לאחר מכן אנו מניחים את האורז על מסננת, נותנים לעודפי המים להתנקז.

לזרוק בשר טחון עם ירקות מוקפצים, אורז וכרוב. טורפים פנימה ביצים, מלח ופלפל. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק. מערבבים הכל ומכינים קציצות.

אנחנו לוקחים תבנית אפייה, שמים בה קציצות.

בנפרד, מערבבים רסק עגבניות, שמנת חמוצה ומוסיפים כמה כוסות מים רתוחים. יוצקים רוטב על קציצות.

מחממים תנור ל-190 מעלות, מכניסים לשם את התבנית ומזהים ארבעים דקות.

מגישים את המנה המוגמרת חמה.

אפשרות 5: גלילי כרוב עצלנים עם כרוב ובשר טחון בסיר

הפעם, קציצות ייעשו לא רק מבשר טחון, אורז וירקות, אלא גם עם כרוב. אחר כך נמלא הכל ברוטב ונתבשל. מסתבר מחבת גדולה שלמה של לחמניות כרוב עצלניות טעימות.

רכיבים:

• 1.5 ק"ג בשר טחון;
• 1.5 ערימת אורז;
• 1 ראש כרוב בינוני;
• 4 ראשי בצל;
• 350 מ"ל קטשופ;
• 500 גר' שמנת חמוצה;
• 4 ביצי עוף;
• 2 עלי דפנה;
• תבלינים לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב

אנחנו שוטפים את האורז, מעבירים אותו לסיר ויוצקים שלוש כוסות מים. מביאים לרתיחה, ואז מכבים הכל ומניחים על מסננת.

שוטפים את הכרוב, קוצצים את העלים דק ומפזרים מלח. סוחטים עם הידיים - אנחנו צריכים את הכרוב כדי לתת מיץ, ואנחנו יכולים לנקז אותו.

אנחנו מנקים את הבצל מהקליפה וקוצצים דק.

מערבבים בשר טחון עם כרוב, סוחטים אותו מעודפי מיץ, מוסיפים בצל קצוץ, אורז. טורפים פנימה ביצים, מלח ופלפל. אנחנו מערבבים הכל לתוך בשר טחון לקציצות ומעוורים אותם.

מחממים מחבת עם שמן, מטגנים את הקציצות עד להזהבה.

מעבירים את הקציצות המטוגנות לקערה גדולה.

בקערה גדולה מערבבים את הקטשופ, השמנת החמוצה ושלושה ליטר מים. אפשר להמליח ולפלפל מעט.

יוצקים רוטב על קציצות ומעלים על האש. שים עלה של lavrushka. מביאים לרתיחה ומצמצמים את האש. מבשלים במכסה סגור שעה.

כשהוא מוכן, מגישים חם עם רוטב טעים.

אפשרות 6: לחמניות כרוב עצלות עם כרוב ובשר טחון מתכון מסורתי

לחמניות כרוב עצלות הן אחת המנות האהובות במטבח הרוסי. ההבדל העיקרי מהמסורתיים הוא שכל המרכיבים מוכנים בנפרד, ואז משולבים במיכל אחד ומתבשילים יחד עד לבישול מלא. אתה יכול לבשל לחמניות כרוב עצלות בדרכים שונות. נתחיל במתכון הקלאסי ונמשיך בווריאציות שונות.

רכיבים:

• 1/2 ק"ג בשר טחון;
• 500 גר' כרוב לבן;
• 100 גר' אורז ארוך;
• 80 גר' בצל;
• 80 גר' גזר;
• 60 גר' רסק עגבניות;
• 2 כפות מגדלים שמנים;
• 10 גרם מלח;
• 10 גר' פלפל גרוס טרי.

מתכון שלב אחר שלב ללחמניות כרוב עצלות עם כרוב ובשר טחון

לגלילות כרוב עדיף לקחת אורז ארוך, אורז עגול נוטה להפוך לדייסה. ועדיף אפילו לקחת מאודה.

שוטפים אותו בכמה מים עד לשקיפות ומרתיחים עד חצי בישול. ואז אנחנו נשענים במסננת ונותנים למים להתנקז. אם מרתיחים את האורז לגמרי, אז במהלך התבשיל עם כל המרכיבים הוא ירתח.

לשטוף כרוב לבן, להפריד ולהשליך עלים איטיים עם פגמים. חותכים סביב הגבעול וקוצצים דק.

אנחנו מנקים את הבצל מהקליפה וחותכים לקוביות קטנות.

מקלפים את הגזרים מהשכבה העליונה בעזרת סכין או קולפן ירקות, שוטפים ומשפשפים גס על פומפיה.

יוצקים מים רותחים על הכרוב כחמש דקות ומסננים במסננת.

מחממים מחבת עם שמן צמחי. ולהזיז את הבצל - נתחיל לטגן. כשהוא נהיה רך, יוצקים את הגזר ומערבבים. מבשלים עד להשחמה קלה, אך לא לבשל יתר על המידה.

כעת מוסיפים את הבשר הטחון לירקות. זה יכול להיות חזיר, בקר, עוף או תוצרת בית. ממליחים, פלפלים ומערבבים. מבשלים עד שמרכיב הבשר אדמדם ומסירים מהאש.

במחבת אחרת, אנחנו מתחילים לטגן את הכרוב. ראשית, היא תיתן מיץ, ואז הוא יתאדה, והכרוב יתחיל לטגן. כשהוא נהיה רך מוסיפים את רסק העגבניות, מעט מלח ופלפל, מערבבים ומבשלים עוד חמש דקות.

עכשיו אנחנו שמים את כל החומרים המוכנים בסיר גדול ואל תשכחו מהאורז. עכשיו, אם תרצה, אתה עדיין יכול להוסיף מלח, פלפל ולערבב הכל.

ממלאים במים חמים כך שיכסו לגמרי את הכל. סגור את המכסה והניח לו לשבת במשך ארבעים דקות. האש צריכה להיות בינונית.

כשהזמן שצוין חלף, כבו את האש וקרא לכולם לשולחן.

לחמניות כרוב עצלות עם בשר טחון, כרוב ואורז הן מנה נהדרת שאפשר לבשל אותה במהירות. כולם יודעים שעצלנות היא מנוע הקידמה, בלעדיה לא היה לנו שואב אבק, מכונת כביסה, מדיח כלים וכו'! 🙂 וכרוב ממולא עצלן הוא מנה עצלה שאפשר להכין מהר, פשוט וטעים! 🙂

בלחמניות כרוב עצלות, כל החומרים השימושיים הדרושים לבריאות משולבים בצורה מושלמת. הרכב המנה מכיל סיבים - בצורת כרוב, פחמימות וחלבונים - בצורת אורז ובשר. לחמניות כרוב עצלות הן בריאות מאוד וניתן לבשל אותן מהר מאוד. המתכון ללחמניות כרוב עצלות עם אורז, בשר טחון וכרוב מגורר מעולה לילדים, שכן הם לא אוהבים עלי כרוב. יתרון נוסף הוא שהוסר התהליך שלוקח זמן רב - עטיפת מלית גליל הכרוב בעלה כרוב.

שקול כיצד לבשל לחמניות כרוב עצלות - בתנור, במחבת, בסיר ובסיר איטי.

לחמניות כרוב עצלות - מתכון בתנור

המתכון ללחמניות כרוב עצל עם אורז ובשר טחון בתנור הוא אופציה טובה וסטנדרטית להכנת לחמניות כרוב עצלניות. המתכון המעולה הזה הוא מתפריט הגן, אבל גם מבוגרים יאהבו את המנה הזו. השילוב של כרוב, אורז ובשר בריא מאוד. אם אתם מבשלים לילדים צעירים, אז ניתן להפחית את כמות התבלינים והתבלינים, או לחסל לחלוטין - שום, פלפל ושאר מרכיבים "לא ילדותיים".
נשקול הכנת גלילי כרוב עצלנים בתנור צעד אחר צעד, עם תמונה.

רכיבים:

• בשר טחון (כל יתאים, כולל מעורב) - 500 גרם
• כרוב - 250 גרם
• גריסי אורז - 100 גרם
• גזר בינוני - 2 יח'
• בצל גדול - 2 יח'
• כוס עגבניות קצוצות - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח - 1 כף. כף
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפיות
• מים - 2-3 כוסות
• שום - 1-2 שיני
• מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם

איך לבשל לחמניות כרוב עצלות בתנור:

כרוב

אנחנו קוצצים את הכרוב, אם רוצים - אתה יכול לחתוך אותו גס או דק.

אם הכרוב רך, צעיר, אז אין צורך לשפוך עליו מים רותחים. כרוב כזה ניתן פשוט לחתוך, לשפשף במלח ולהוסיף לבשר טחון. אם הכרוב בשל, יש להרתיח אותו עד חצי בישול או לשפוך מים רותחים למשך 15-20 דקות

יוצקים מים רותחים על הכרוב שלנו במשך 15-20 דקות, כך שהוא יגיע לחצי מוכנות. אם הכרוב חורפי וקשה, מרתיחים כמה דקות.

אורז מיון, שטף. אנחנו מביאים לחצי מוכנות - בשביל זה אנחנו מבשלים 10 דקות לאחר הרתיחה.

בצל, גזר ושום

קוצצים דק את הבצל. בנפרד מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. אם רוצים, מוסיפים שום ועשבי תיבול.

מחממים את השמן במחבת.

מטגנים את הבצל 1-2 דקות על אש בינונית, עד שהבצל שקוף.
אנחנו מורחים את הגזר ומקפיצים עוד 3-4 דקות, עד שהגזר רך.

מניחים בצד שליש מהירקות. הם יועילו על מנת לשים אותם בתחתית הצורה לגלילות הכרוב.

מוסיפים 1 כף קמח - לא חובה.

רסק עגבניות, עגבניות

מוסיפים רסק עגבניות, זה נותן טעם וצבע למילוי, אפשר להוסיף עגבניות קצוצות. אפשר להוסיף גם שמנת חמוצה ללחמניות כרוב, אבל בשלב מאוחר יותר.

מעבירים את העגבניות במטחנת בשר, או קוצצים על פומפיה. הוסף עגבניות לירקות.

מערבבים ומוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם.

מוסיפים 2 כוסות מים, אם רוצים.

מבשלים 3-4 דקות עד שהירקות רכים.

מוסיפים שום ותבלינים לפי הטעם. אנחנו יכולים להוסיף שמנת חמוצה.

אם אורז עדיין לא מבושל עד חצי בישול, אז זה הזמן לשטוף אותו ולהניח אותו לבישול במשך 10 דקות.

הכנת בשר טחון

סוחטים קלות את הכרוב, מכניסים לכלי נפרד.

שמנו בשר טחון במיכל עם כרוב, מוסיפים חלק מהבצל, ביצה ומלח, תבלינים.

אנחנו מערבבים את החומרים.

מוסיפים אורז מבושל עד חצי מבושל, ומערבבים שוב.

אם המסה יבשה, נוכל להוסיף מרק כרוב.

מורחים את הירקות שהנחנו בצד בזמן ההקפצה על תבנית עם נייר אפייה.

אנו יוצרים לחמניות כרוב עצלניות עתידיות, ניתן להרטיב את הידיים במים.

אנחנו משאירים מרחק קטן בין גלילי הכרוב.

אנחנו מחממים את התנור ל 180-200 מעלות.

למעלה עם מילוי ירקות.

אם גלילי הכרוב לא מכוסים מספיק ברוטב, מוסיפים מעט מים רותחים.

אנו שולחים את גלילי הכרוב לתנור למשך 30 דקות.

אם רוצים שגלילות הכרוב יהפכו רכות למדי, אפשר להאריך את זמן האפייה בתנור על ידי כיסוי גלילי הכרוב בנייר כסף.

גלילי כרוב עצלנים מוכנים. תהנה מהארוחה!

לחמניות כרוב עצלות במחבת

גלילי כרוב עצלנים הם מאכל סלבי מסורתי שאנשים רבים אוהבים, והם מבשלים אותו בצורה שונה במדינות שונות. המרכיבים העיקריים הם כרוב, בשר טחון ואורז. לחמניות כרוב עצלות מושלמות לארוחת צהריים או לארוחת ערב מהירה. קחו בחשבון את המתכון העצל ביותר ללחמניות כרוב עצלות 🙂

בגרסה זו לא נקפיץ ירקות בנפרד, נבשל את המנה שלנו במחבת אחת. הבישול יהיה ממש פשוט, וחוץ מזה, נסתכל על זה עם תמונה, ושלב אחר שלב 🙂

רכיבים:

• בשר טחון (כל שהוא) - 0.5 ק"ג
• אורז - חצי כוס
• עגבניות - 1-2 חתיכות
• בצל - 1-2 בצלים

כדי לחסוך זמן, עדיף לשים מיד את האורז לרתיחה. מתאים לדגנים עגולים וארוכים. אנחנו ממיינים ושוטפים את האורז. שמנו אותו לרתיחה.

מבשלים אורז לגלילות כרוב עצלות במשך 10 דקות עד חצי בישול, על אש נמוכה. הוא יגיע למוכנות במהלך תבשיל לחמניות כרוב.

הַצָבָה אורז וטחוןלתוך המיכל.

כרובלחתוך לרצועות, לגרוס מעט עם סכין. לאחר מכן מוסיפים לאורז ולבשר הטחון.

בצללחתוך לקוביות, להוסיף למיכל עם שאר המרכיבים.

מוסיפים גם שום קצוץ - אם רוצים.

אנחנו מטילים ביצה כדי שגלילת הכרוב העצל תשמור על צורתה.

מוסיפים מלח, תבלינים, פלפל אדום או חריף - לפי הרצון. מערבבים היטב.

יוצקים כמות קטנה של שמן מזוקק למחבת, מחממים אותה.

אנחנו יוצרים כרוב ממולא מהתערובת שנוצרה של ירקות ובשר טחון, עדיף להרטיב את הידיים במים כדי שהבשר הטחון לא יידבק לידיים. אנו בוחרים את צורת גלילי הכרוב כמו שאתם הכי אוהבים - מלבניים או עגולים.

אנחנו מטגנים את גלילי הכרוב העצלים שלנו במחבת, אתה יכול להשתמש בקמח או בלחם.

מטגנים גלילות כרוב עצל על אש בינונית עד שמופיע קרום זהוב קטן משני הצדדים.

מוסיפים עגבנייה קצוצה.

מוסיפים רסק עגבניות וכוס מים רותחים חמימים.

אפשר להוסיף עלי דפנה, שחור ופלפל אנגלי - מעט אפונה, וגם התבלינים האהובים עליכם.

מכסים במכסה, משאירים להתבשל על אש נמוכה במשך 30 דקות.

כמילוי אפשר להשתמש ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה: שתי כפות שמנת חמוצה ורסק עגבניות לכוס מים.

אפשר להוסיף גזר למתכון, אבל הראינו את המתכון ללחמניות כרוב עצלות מאוד 🙂

גלילות כרוב עצלות בסיר

עקרות בית רבות לא אוהבות או פשוט אין להן זמן לבשל לחמניות כרוב רגילות. אחרי הכל, הם שייכים לקטגוריה של מנות "מורכבות". אבל לחמניות כרוב עצלות לא מפחידות אפילו שפים חסרי ניסיון. הן לא פחות טעימות מגלילות כרוב רגילות עם בשר טחון ואורז, והן קלות להכנה - במהירות ובפשטות.

שקול כיצד לבשל גלילי כרוב עצלנים עם בשר טחון, כרוב ואורז בסיר או בקלחת.

רכיבים:

• בשר טחון (כל שהוא) - 0.5 ק"ג
• אורז - חצי כוס (100 גר')
• כרוב לבן - רבע ראש קטן
• רסק עגבניות - 2 כפות
• בצל - 1-2 בצלים
• שום - 2 שיני, לא חובה
• מלח, פלפל, עלה דפנה, תבלינים - לפי הטעם

בישול:

אנחנו שוטפים את האורז, שמים אותו על אש איטית במשך 10 דקות עד חצי בישול, בתהליך הבישול יהיה לו זמן לבשל.

בינתיים קוצצים דק את הכרוב. אנחנו מפזרים את הכרוב במיכל, יוצקים מים רותחים, משאירים למשך 5 דקות.

לאחר 5 דקות, מסננים את המים, סוחטים את הכרוב.

אנחנו מפזרים את הבשר הטחון, מוסיפים אורז, מלח, תבלינים אם רוצים.

ידיים, אתה יכול - בכפפות, לערבב את המסה המתקבלת.

אנחנו מוסיפים גם 2 ביצים כדי שגלילות הכרוב העצל לא יתפרקו במהלך הבישול.

מערבבים שוב. בואו ניתן למלית להתבשל מעט.

בינתיים קוצצים בצל, שום. אפשר להוסיף גזר למתכון.

ושוב, בואו נעשה בשר טחון. מוסיפים כמות קטנה של קמח לבשר הטחון.

אנחנו מתחילים להכין גלילי כרוב עצלים בצורה שרירותית, מגלגלים אותם בקמח.

יוצקים שמן למחבת, מחממים אותו. שמנו כרוב ממולא מגולגל בקמח.

מטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה.

כל החסר הזמינים - בצל, גזר - מטגנים.

יכול לשמש לבישול - גם סיר וגם קדירה.

אם יש לך סיר, אז גזר ובצל מוקפצים במחבת

יוצקים שמן צמחי לקלחת / מחבת, מעמידים על אש בינונית.

ברגע שהשמן חם מורחים את הבצל הקצוץ (ניתן להוסיף גזר). מעבירים את הבצל - עד לשקיפות, מטגנים יחד עם גזר - 7-8 דקות.

בזמן שאנחנו מכינים את הרוטב לגלילות כרוב:

• 3 כפות רסק עגבניות
• 3 כפות שמנת חמוצה
• קצת מים
• מלח, פלפל, תבלינים

מערבבים את הרוטב.

אל תשכחו לערבב את הירקות כדי שלא יישרפו.

אנחנו פורסים את גלילי הכרוב העצלים על הירקות המוקפצים. אם אתם מקפיצים ירקות במחבת, שמים את הירקות בסיר ומעליהם גלילי כרוב.

יוצקים מעל את הרוטב מעורר התיאבון, מביאים לרתיחה.

ברגע שהנוזל מתחיל לרתוח, אנחנו מכסים את גלילי הכרוב העצלים בעלי כרוב.

אז השכבות העליונות נכבות הרבה יותר טוב. בנוסף, יעניק מראה אסתטי יותר למנה.

מכסים במכסה, מנמיכים את האש למינימום, משאירים 30-40 דקות.

אנחנו מקשטים בירק. לחמניות כרוב עצלניות עם אורז ובשר טחון מוכנות!

יצאה מנה די טעימה!

לחמניות כרוב עצלות עם אורז ובשר טחון - מתכון בסיר, מתכון דון

מתכון זה מכיל סולת (אפשר להשתמש באורז), בשר טחון, כרוב. כל המוצרים גם פשוט מרוסקים ומערבבים. כמו כן, המנה הזו מהירה וקלה להכנה. 🙂 למרות העובדה שמרכיבי המנה לא השתנו הרבה, התוצאה הסופית היא תמונה מעט שונה.

למתכון הזה יש דרך מעניינת למדי לחלק בשר טחון לחתיכות שוות 🙂
שקול את הבישול שלב אחר שלב של המנה הנפלאה הזו, עם תמונה.

רכיבים:

• בשר טחון (כל שהוא) - 0.5 ק"ג
• סולת - 3 כפות. כפיות
• כרוב לבן - רבע ראש קטן (250-300 גרם)
• בצל - 1-1.5 בצל
• ביצה - 2 יח'
• שום - 2 שיני, לא חובה
• קמח לגלגול גלילי כרוב עצלנים
• מלח, פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם

לרוטב:

• רסק עגבניות - 2 כפות
• עגבניות - 1-2 חתיכות (אם יש) 🙂
• קמח - 1 כף. כף
• מים -1 ליטר

איך לבשל לחמניות כרוב עצל בסיר (קלחת):

הכניסו את הבשר הטחון למיכל עמוק ריק.

מוסיפים כרוב ובצל קצוץ דק.

מוסיפים 2 ביצים ו-2 כפות סולת, אפשר להשתמש באורז חצי מבושל במקום סולת.

הסולת לא תיתן לכרוב ממולא להתפרק כשהכרוב נותן מיץ. אפשר, כמו במתכונים קודמים, לתת לכרוב לעמוד במים רותחים 5 דקות, לסחוט אותו ולהעבירו בהדרגה לבשר טחון בחופנים. מוסיפים שום קצוץ דק, אפשר לדלג עליו במכבש שום. מלח, פלפל לשים - לפי הטעם.

מערבבים הכל עם הידיים, אתה יכול כפפות.

מכניסים את המלית למקרר ל-20 דקות. לאחר שחלף הזמן, אנו מוציאים אותו, מערבבים אותו מעט.

ממסה זו אנו יוצרים מלבן או ריבוע, ומתחילים לחתוך אותו לחלקים זהים.

אנחנו יוצרים קציצות כדוריות מהפרוסות.

גלגל לחמניות כרוב עצל בעתיד בקמח.

יוצקים שמן למחבת כך שתחתית התבנית תכוסה לחלוטין.

מטגנים את ה"קציצות" שלנו משני הצדדים עד להזהבה, כ-2-3 דקות על אש בינונית.

על גלילי הכרוב צריך להיווצר קרום כזה:

היונים היו מטוגנות.

בואו נתמודד רוטב.

יוצקים למיכל נפרד 1 כף. כף קמח, מוסיפים מעט מים ורסק עגבניות, מערבבים הכל. אם יש עגבניות, מוסיפים עגבניות קצוצות.

אנחנו ניצחנו. מוסיפים מלח, פלפל, סוכר. אנחנו מערבבים.

לחמניות כרוב ממולאות לשים בסיר, לשפוך רוטב, להוסיף גזר קצוץ.

מניחים את המחבת על האש, מביאים לרתיחה, מבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. לחמניות כרוב עצלות מוכנות!

מקשטים, מגישים!

גלילות כרוב עצלות בסיר איטי

הבישול האיטי נכנס חזק לחיינו, ומאפשר לעקרות הבית לחסוך זמן בהכנת אוכל טעים ובריא. בעזרתו, אתה יכול לבשל מנה טעימה, לשמור על כל החומרים המזינים והוויטמינים, מלבד הפחתת תכולת הקלוריות של המזון. בישול לחמניות כרוב עצל בסיר איטי הוא רעיון נהדר, זה מאפשר לך לחסוך זמן בבישול, ליצור מנה מדהימה בטעם.

שקול כיצד לבשל לחמניות כרוב עצלות בסיר איטי - צעד אחר צעד, עם תמונה.

רכיבים:

• בשר טחון - 400 גר'
• אורז - 150 גרם
• גזר - 2 יח'
• בצל - 2 יח'
• כרוב - 500 גרם
• שמן צמחי

לרוטב:

• שמנת חמוצה - 3 כפות
• רסק עגבניות - 3 כפות
• מלח, תבלינים, תבלינים

איך לבשל לחמניות כרוב עצל בסיר איטי:

קוצצים דק את הכרוב עם סכין, או בעזרת חותכן ירקות, יוצקים מים רותחים למשך 5 דקות.

אורזשוטפים, מרתיחים עד חצי בישול - כ-10 דקות.

חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מוסיפים לבשר הטחון. מוסיפים גם ביצה לבשר הטחון.

ממליחים מעט.

בינתיים סוחטים את הכרוב שהושרה במים רותחים במשך 10 דקות, מכניסים לבשר טחון, מערבבים. מוסיפים אורז לקערה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אנו יוצרים יונה בעלת צורה שרירותית. מגלגלים את גלילי הכרוב בקמח.

יוצקים שמן למחבת, מחממים. על אש בינונית מטגנים את גלילי הכרוב משני הצדדים, במשך 3-4 דקות - עד להזהבה. מורחים גלילות כרוב עצלות על תחתית המולטי-קוקר בשכבות.

אנחנו מכינים רוטב מ-3 כפות שמנת חמוצה ו-3 כפות רסק עגבניות. מוסיפים כמות קטנה של מים ותבלינים.

אנחנו מכניסים את המיכל לסיר האיטי, מגדירים את תוכנית "האפייה", משאירים אותו למשך 45 דקות.

מקשטים בעשבי תיבול, מוסיפים תבלינים.

גלילי כרוב עצלנים בסיר האיטי מוכנים! מנה זו מחזיקה בעצמה, אין צורך בקישוט, לחמניות כרוב עצלניות מוגשות עם רוטב חריף או שמנת חמוצה.