חטיפים הם כנראה סוג האוכל המעניין ביותר, ומאז הילדות. נכון, כשרצנו הביתה בילדות, תפסנו חתיכת לחם עם נקניק או בייקון, אפילו לא חשדנו שאנחנו כבר משתמשים בחטיפים, אבל אלה היו חטיפים אמיתיים.

כבר נתתי לכם כמה מתכונים, אבל יש כל כך הרבה כאלה שלא ננסה אותם כל חיינו. הם תמיד נחוצים. אם קל יותר לגשת, סלטים הם גם חטיפים, אבל על, גם כבר דיברנו.

בימים עברו, כל המנות הקרות שהוגשו לפני הארוחה החמה העיקרית נחשבו לחטיפים. והמתאבנים עלולים להיות מורכבים מאוד. חלקם הכילו עד 50 מרכיבים.

אבל נסתכל על חטיפים פשוטים, קלים להכנה וטעימים.

מתכונים שלב אחר שלב להכנת חטיפים פשוטים, קלים וטעימים

נתחיל מהחטיף האהוב ביותר על רוב האנשים – עם הרינג.

1. מתאבן הרינג לשולחן החגיגי

בישול:

1. אנחנו חותכים את הרינג לפילה (כבר עשינו את זה:). שטפו כל פילה בידיים (כאילו אתם עושים עיסוי) לא חזק או מכות, אבל קל מאוד.

2. מורחים גבינה מומסת על הפילה, מפזרים אותה בצורה אחידה על כל הפילה.

3. שמים כף פלפל מתוק משומר על הגבינה ומיישרים גם על כל הפילה.

4. מפזרים רצוי פלפל גרוס טרי. מפזרים שמיר קצוץ.

5. בעזרת סרט צלופן נגלגל אותו לגליל אורכי ושולחים אותו למקרר למשך 2-2.5 שעות.

במהלך הזמן הזה, הכינו את הבסיס של החטיף הזה.

6. אנחנו לוקחים לחם שחור וחותכים ספלים בכוס. אפשר פשוט לחתוך את הלחם לריבועים, למלבנים, לכל צורות, כל עוד חתיכות הרינג שנשכב איתך משתלבות.

7. כשהגליל שלנו התקרר חותכים לחתיכות קטנות ומסדרים לעיגולים חתוכים.

מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

תהנה מהארוחה!

1. מתאבן הרינג

בישול:

1. לוקחים את פילה הרינג וחותכים אותו לחתיכות קטנות. בואו נתחיל להכין את המרינדה.

2. שמים את החתיכות בקערה עמוקה ומוסיפים מיונז לחתיכות הרינג.

3. מוסיפים חרדל.

4. יוצקים חומץ יין.

5. חותכים ומוסיפים פטרוזיליה ושמיר לכוס, פלפל לפי הטעם.

6. מערבבים הכל ומכניסים למקרר לשעה.

7. בזמן שהרינג במרינדה חותכים את הלחם למשולשים או מה שאוהבים. כמובן שאנחנו לוקחים לחם שחור. זה הולך הכי טוב עם הרינג.

אנחנו מוציאים את הרינג המוגמר מהמקרר, שמים אותו על פרוסות לחם, מקשטים בעשבי תיבול, מתקנים אותו בשיפודים ומגישים לשולחן.

קח את כל המרכיבים לפי הטעם שלך. מישהו אוהב יותר מיונז, מישהו חומץ.

תהנה מהארוחה!

1. לחמניות עם חזיר וגבינה

בישול:

1. אנחנו מורחים את פלסטיק השינקן בגבינת קרם עדינה. בעזרת סכין, מפזרים את הגבינה באופן שווה על הבשר חזיר.

2. להניח את עלי הבזיליקום על הגבינה. פלפל עם פלפל גרוס טרי מהטחנה.

3. חותכים את הזיתים לעיגולים ומניחים אותם על הבזיליקום.

4. עוטפים את החזיר בגלילים.

5. חותכים את הגלילים באלכסון למספר חתיכות. כרצונך.

מגישים עם צנוברים קלויים, זיתים ועשבי תיבול.

תהנה מהארוחה!

1. חזיר על טוסט עם מלית

בישול:

1. ראשית, מכינים את המילוי. קוצצים דק את המלפפון הכבוש.

2. הוסיפו אותו לגבינת הגלידה.

3. שם נוסיף עלי בזיליקום או פטרוזיליה קצוצים, או ירוקים אחרים שאוהבים. מערבבים הכל ביסודיות.

4. פרוסות לחם לבן או כיכר מטגנים קלות משני הצדדים.

5. מורחים את המילוי שנוצר על חתיכת לחם לבן מטוגן או כיכר ארוכה.

6. הניחו מעל את פלסטיק השינקן המקופל.

7. חותכים לחצי עגבניות שרי וזיתים ירוקים.

בעזרת שיפודי עץ, מחוררים תחילה זיתים מהצד הקמור, ולאחר מכן, על אותו שיפוד, עגבניות.

ואז תכניס את הכל לטוסטים שלנו.

החטיף מוכן.

תהנה מהארוחה!

1. מתאבן מוצרלה עם עגבניות על שיפודים

בישול:

אנחנו לוקחים כוס עמוקה ויפה (נגיש אותה על השולחן)

1. יוצקים לתוכה שמן זית, מוסיפים חומץ בלסמי, מלח ומפזרים פלפל גרוס טרי.

2. דוקרים עגבניות שרי, מוצרלה עגולה על שיפוד,

3. אנחנו דוקרים עלה בזיליקום ועוד סיבוב מוצרלה.

טובלים את השיפודים ברוטב ומגישים ככאלה.

תהנה מהארוחה!

בכל המתכונים שנכתבו למעלה לא ציינתי את מספר המרכיבים. הכל פשוט שם. הוסף כרצונך, בהתאם למספר האנשים.

1. שמפיניון בבלילה ופירורי לחם

ככלל, דגים או בשר מבושלים בבלילה. נבשל פטריות. פטריות הן הטובות ביותר עבור זה.

רכיבים:

• שמפיניון קטנות - 200 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• חלב - 100 מ"ל.
• קמח - 50 גרם.
• שמן צמחי - 1-2 כוסות
• פירורי לחם - 50 גרם.
• פלפל, מלח - לפי הטעם

בישול:

1. שוטפים פטריות, קולפים ומבשלים במי מלח 10 דקות.

2. שוברים את הביצים לקערה עמוקה וטורפים אותן עם חלב.

3. טובלים את הפטריות המבושלות בתערובת הביצים, ואז מגלגלים בקמח וטובלים שוב בתערובת הביצים.

4. מגלגלים בפירורי לחם. טובלים את הפטריות בשמן רותח ומטגנים עד להזהבה.

מגישים חם עם עשבי תיבול טריים וירקות.

תהנה מהארוחה!

1. עגבניות עם שרימפס וגבינה

רכיבים:

• עגבניות שרי - 10-15 יח'. בחר את גודל השרימפס.
• שרימפס מבושל-קפוא - 10-15 יח'.
• גבינת שמנת - 150-200 גרם.

בישול:

שוטפים את העגבניות, מייבשים אותן במגבת וחותכים את החלק העליון של כל עגבנייה. מוציאים בזהירות את אמצע העגבניות. בפנים, מוסיפים מעט מלח לעגבניות והופכים אותן על מגבת כדי לזגוג את הנוזל.

שרימפס נזרקים למים רותחים מומלחים ומרתיחים לא יותר מ-1-1.5 דקות (אם השרימפס לא מבושלים, אלא קפואים טריים, צריך לבשל יותר, 2-3 דקות לאחר הרתיחה). מצננים את השרימפס ומנקים. אנחנו מסירים את הראשים.

אנו ממלאים את העגבניות בגבינת שמנת, נועצים את השרימפס לתוך הגבינה עם הזנב למעלה. אם יש לכם שני שרימפס, הדביקו לשניים.

תהנה מהארוחה!

1. לחמניות חזיר וגבינה

רכיבים:

• חזיר - 200 גרם.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• שום - 1-2 שיני
• מיונז, עשבי תיבול - לפי הטעם

בישול:

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מעבירים לכוס עמוקה, מוסיפים מיונז, סוחטים שם את השום. קוצצים דק את עשבי התיבול ומוסיפים לגבינה. מערבבים הכל ביסודיות.

מורחים פרוסות חזיר בתערובת גבינה ומגלגלים. מהדקים את הלחמניות בשיפודים צבעוניים.

מעבירים את הלחמניות המוכנות לכלי וניתן לקשט, אם רוצים, בענפי ירקות.

תהנה מהארוחה!

1. לביבות תפוחי אדמה עם סלמון

רכיבים:

• תפוח אדמה - 500 גרם.
• בצל - 1 ראש
• בצל אדום - 1 ראש
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 3 כפות.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• סלמון מעושן - 200 גרם.
• שמן צמחי
• מלח, פלפל - לפי הטעם

בישול:

שוטפים תפוחי אדמה, קולפים, שוטפים שוב ומגררים. סוחטים היטב, מערבבים וסוחטים שוב. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומוסיפים לתפוחי האדמה. טורפים קלות את הביצה ומוסיפים אותה לתפוחי האדמה יחד עם הקמח. ממליחים, פלפלים ומערבבים היטב.

מחממים שמן צמחי במחבת. אנחנו מפזרים את בצק תפוחי האדמה עם כף בשמן רותח כמו לפנקייק. עדיף לפרוס לאט לאט כדי שהלביבות יהיו חופשיות בתבנית. מטגנים כמה דקות מכל צד, עד להזהבה.

מניחים לביבות מבושלות על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן. מעבירים לצלחת, מעל שמנת חמוצה. ואז שמנו מעט בצל אדום, חתוך לחצאי טבעות ודג פלסטיק.

תהנה מהארוחה!

1. ביצים ממולאות על השולחן החגיגי

אופציה 1.

רכיבים:

• ביצים - 5 יח'.
• גבינת שמנת או קרם - 2 כפות.
• סלמון מלוח או סלמון - 50 גרם.
• שמיר - 1-2 ענפים
• מלח, פלפל - לפי הטעם

בישול:

מרתיחים את הביצים במים רותחים עד לריכוך. אנחנו מורידים אותם למים קרים, נותנים להם להתקרר, מקלפים אותם מהקליפה. חוצים כל ביצה לשניים ומוציאים את החלמונים. חתכנו דג מלוח לחתיכות קטנות מאוד, כמה שיותר קטן, יותר טוב. אם אוהבים שמיר אפשר גם לקצוץ דק ולהוסיף.

שמים את החלמונים בקערה קטנה, ללוש עם מזלג. מוסיפים להם סלמון, שמיר וגבינת שמנת. אנחנו מערבבים הכל היטב. מלח, פלפל לפי הטעם, אתה לא יכול להמליח. מערבבים שוב.

ממלאים בעדינות את חצאי הביצים. להניח על עלי חסה ולהגיש. אפשר לקשט בירק.

תהנה מהארוחה!

1. ביצים ממולאות עם גבינה

אפשרות 2.

רכיבים:

• ביצים - 6 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 4 כפות
• גבינה קשה - 200 גרם.
• מלח, פלפל - לפי הטעם

בישול:

עבור אפשרות מלית ביצה זו, תצטרך גם להרתיח את הביצים, לקרר, לקלף, לחתוך לשניים, להסיר את החלמון.

לאחר מכן טוחנים את החלמון עם חמאה רכה, מוסיפים את הגבינה המגוררת על פומפיה בינונית, מערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה למסה המתקבלת וטוחנים עד לקבלת עיסה אוורירית. מלח פלפל.

שמים את חצאי החלבונים על צלחת וממלאים אותם בקרם גבינה. אפשר להוסיף פטרוזיליה, לשים עלי חסה. לאוהבים, מפזרים מעט פלפל אדום.

הביצים מוכנות. אפשר לשים אותם על צלחת עם האופציה הראשונה של ביצים ממולאות באותה מידה.

תהנה מהארוחה!

1. מתאבן קר עם דג אדום

רכיבים:

• פלסטיק של סלמון מעושן קלות במלח
• גבינת שמנת פילדלפיה או אחרת
• בזיליקום, פטרוזיליה
• תבלינים איטלקיים
• בגט לבן

בישול:

חותכים את הבגט לחתיכות שוות ברוחב של כ-1 ס"מ (רצוי שהבגט יהיה "שמנמן"). עדיף לחתוך עם סכין לחם מיוחדת כדי שהחתיכות שלנו לא יתקמטו. מניחים אותם על צלחת.

אנחנו לוקחים גבינה. יש לנו פילדלפיה. אפשר להשתמש בכל גבינת שמנת אחרת, רצוי ללא כל תוספות. שים אותו בצלחת עמוקה ולשים אותו לעיסה הומוגנית.

אנחנו לוקחים עלי פטרוזיליה טריים ועלי בזיליקום טריים, שוטפים ומייבשים. חתכנו אותם לחתיכות בינוניות, כמובן שאפשר לקרוע איך שרוצים. מערבבים את העלים ומניחים אותם במכתש. טוחנים את העלים לקערה. אם אין לך מרגמה, אתה יכול להשתמש בכל מגרסה. יוצקים קורט עשבים איטלקיים לתוך דייסה של עשבי תיבול ומערבבים הכל ביסודיות שוב.

יוצקים את כל מה שקיבלנו לתוך גבינת השמנת המעוכה, מערבבים הכל טוב מאוד.

אנחנו לוקחים את חתיכות הבאגט הפרוסות ומורחים את המסה שהתקבלה בסכין. מורחים בשכבה אמצעית אחידה. וכך גם כל החלקים. אנחנו מגלגלים את הדג האדום עם גליל (ורדים) ומניחים אותו על חתיכות הבגט שלנו, מורחים בקרם גבינה. אני מעדיף דגים מלוחים ומעושנים קלות, אפשר לקחת רק מלוח או לחמוץ לבד.

מתאבן טעים ויפה מוכן.

תהנה מהארוחה!

1. ציפורן זבוב

רכיבים:

• חזיר או נקניק - 70 גרם.
• גבינה - 70 גרם.
• ביצים מבושלות - 2-3 יח'.
• מלפפון גדול - 1 יחידה.
• עגבניות שרי - 10 יח'.
• מיונז - 3-4 כפות
• ירוקים, סלט
• מלח פלפל
• שום - שן אחת (לא חובה)

בישול:

בצלחת עמוקה, משפשפים את הבשר על פומפיה דקה. אפשר גם לקצוץ דק. אנחנו משפשפים כאן גם ביצים וגבינות. מתבלים במיונז, מערבבים הכל היטב. אפשר להוסיף שן שום, אני לא ממש אוהב שום אז אנחנו לא מוסיפים.

בשלב זה, אני מוסיפה מעט מלח ופלפל. נסה זאת, רבים אינם ממליחים או פלפלים כלל. מי אוהב מה. מניחים בצד את התערובת שהתקבלה.

לוקחים מלפפון וחותכים לעיגולים דקים. אם יש לכם סכין מיוחדת, השתמשו בה כדי לחתוך את עיגולי המלפפון לגלים.

שמים את עלי החסה על צלחת, פורסים עליהם את חתיכות המלפפון. על המלפפונים פורסים, או בעזרת כף או תבנית מתאימה, את הרגליים מהפטריות. אנחנו משאירים את קרחת היער שלנו בצד.

חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומניחים על הרגליים. עם כל מקל מתאים, מציירים נקודות על ציפורן הזבוב בעזרת מיונז.

את המתאבן מכינים ממש לפני ההגשה. מאז עגבניות ומלפפונים מבושלים מראש יתחילו לזרום.

מתאבן אלגנטי ויפה מוכן. מתאבן כזה מתאים לכל שולחן חג.

תהנה מהארוחה!

1. חטיף גבינה

מתאבן עם שלוש תוספות שונות.

רכיבים:

• גבינה קשה 50% שומן ומעלה - 500 גרם.
• גבינה מעובדת שמנת - 250-300 גרם.
• נקניק מעושן גולמי - 250 גרם.
• אגוז - 100 גרם.
• שמיר - 50-70 גרם.

בישול:

חתכנו גבינה קשה לשלושה חלקים שווים, לשלוש מילויים שונים. שמים את כל שלוש חתיכות הגבינה במים רותחים, מכבים את האש ומשאירים את הגבינה למשך 20 דקות.

בזמן שהגבינה מתרככת במים רותחים, מכינים את המילוי.

אנחנו מנקים את הנקניק וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים דק את השמיר. חותכים את האגוזים.

הגבינה כבר התרככה, אנחנו מוציאים חלק אחד מהמים ועל קרש חיתוך, עטוף לפני כן בניילון נצמד כדי שהגבינה לא תידבק, אנחנו מתחילים לגלגל את הגבינה כמו בצק לעוגה.

משמנים עוגת גבינה מגולגלת בגבינה מעובדת שמנת, על פני כל המשטח.

מורחים את הנקניק הקצוץ על הגבינות ועוטפים את הגבינה בגליל ארוך. אנו אורזים את הגליל בניילון נצמד ומניחים אותו על צלחת.

מרדדים את החלק השני. מורחים גם את הגבינה המומסת ומורחים את השמיר בצורה אחידה על הגבינה. אנחנו מתגלגלים. מגלגלים בניילון נצמד וגם שמים על צלחת.

עם החלק השלישי, אנו חוזרים על אותו הליך, רק במקום ירקות, אנו מפזרים אגוז על פני השטח כולו. אל תשכחו למרוח גבינה מומסת על העוגה לפני זה. אנחנו גם מגלגלים אותו לגליל ועוטפים אותו בניילון נצמד.

את שלושת הלחמניות הכנסנו למקרר עד להתקררות מלאה.

אנחנו מוציאים את הלחמניות הצוננות מהמקרר, הן התקשות ועכשיו אפשר לחתוך אותן.

מסדרים יפה על מגש ומגישים.

תהנה מהארוחה!

1. מתאבן מהיר עם מקלות סרטנים

רכיבים:

• גבינה - 200 גרם.
• ביצים - 4 יח'.
• שום - 5 שיני
• מקלות סרטנים - 200 גרם.
• מיונז - 100 גרם.
• עלי חסה

בישול:

מגררים את הביצים על פומפיה דקה. מגררים את הגבינה על אותה פומפיה. מערבבים ביצים עם גבינה. אנחנו מדלגים על השום במכבש או שאפשר גם לגרר אותו. מקלות סרטנים משופשפים גם על פומפיה דקה.

מוסיפים את השום לתערובת הביצים והגבינה. מערבבים הכל היטב ומוסיפים מיונז. שוב, מערבבים הכל ביסודיות.

מהתערובת אנחנו מפסלים כדורים קטנים ומגלגלים אותם במקלות סרטנים מגוררים.

איזה ממתקים יפים קיבלנו. הכנס אותם במהירות לפה שלך.

תהנה מהארוחה!

וידאו: כריכי דגים אדומים

סרטון: קנאפה על השולחן החגיגי

כל חג טומן בחובו משהו קסום ומסתורי. ביום זה הכל צריך להיראות מושלם, מהשולחן החגיגי ועד ללבוש האורחים.

כשמתאספים הרבה חברים, אבל אין חשק להתעסק במטבח, נחלצים לעזרתנו חטיפים: מתאבנים, כריכים, טארטלטים.

האם ידעת שהמטרה של יצירת חטיפים היא, קודם כל, לעורר את התיאבון שלך.

חטיפים חגיגיים הם חלק בלתי נפרד מכל חג וחג, שמתבססים על סוגים שונים של מוצרים מירקות ועד בשר.

הודות למגוון הזה, חטיפים הם לא רק בריאים, אלא גם טעימים מאוד.

בשלו לכל טעם והאורחים שלכם יהיו מרוצים. פנטז, צור, תחשוב והשולחן שלך יהפוך לא רק לחגיגי, הוא יסמל את הכישרון שלך לגיוון.

מנה ראשונה של משמשים עם פילה עוף

שילוב נהדר של חטיפי פירות. רבים מאיתנו רגילים לעובדה שאם זה פירות, אז זה חתך רגיל.

ניסיתם משהו נפלא יותר, כמו חטיפי פירות? כאן אתה יכול לשלב עם לא תואם.

בוא נראה, אולי אפילו ננסה. אנו משלבים מאכלים כמו משמש מתוק ופטה מלוח, ומוסיפים מעט תבלין בצורת עוף חריף.

אנחנו נצטרך:

• פילה עוף - 150 גרם.
• תבלינים (פפריקה, כוסברה, פלפל, קינמון, מלח, שום, כמון) - 2 גר'.
• רוטב ברביקיו (כל חריף) - 1 כף. ל.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• מיץ לימון - 2 כפות. ל.
• גבינת פטה - 70-100 גר'.
• משמשים (שימורים) - 6 חצאים או 3 יח'.

בישול:

מפשירים פילה עוף, שוטפים, מייבשים במגבת יבשה. מתבלים בתערובת תבלינים ומלח ומשאירים למרינדה 15-20 דקות

שמים את פילה העוף הכבוש שלנו על מחבת חמה עם שמן, מטגנים משני הצדדים (כ-5 דקות כל אחד), מוסיפים רוטב חריף ומבשלים עוד 5 דקות.

מסירים מהאש ויוצקים הרבה מיץ לימון, מצננים

מיץ לימון יהפוך את פילה העוף לדחוס יותר וכאשר חותכים אותו הוא לא יתפורר.

חותכים את כל הפילה בניילון, דק ככל האפשר

אנחנו לוקחים שני פילטים מפלסטיק ומגלגלים אותם לגליל, מאבטחים עם שיפוד

מועכים את גבינת הפטה בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.

אנו מכינים משמשים, אם אתה משתמש בשימורים, אז הם לא דורשים שום עיבוד

אם משתמשים במשמשים טריים יש לשטוף מראש במים ולקלף בשכבה דקה של קליפה, לחלק לשניים, ללא העצם

משמש נחשב לפרי בריא מאוד העשיר במגנזיום, סידן וברזל. משפר את תפקוד המוח ומעלה את ההמוגלובין

על המשמשים המוכנים, בעזרת שקית זילוף, מורחים גבינת פטה על המשמש

מניחים מעל שושנת פילה עוף ומקשטים בירק

במבט ראשון, זה כל כך פשוט מאוד, אבל מעוצב במקור הוא מתאבן מוכן. מסתבר ששילוב תואם עם לא תואם הוא מאוד שימושי ויפה.

מהו שולחן חגיגי ללא חטיפים מעניינים. כל מארחת מלאה ברעיונות ודמיון. וכמות מדהימה של מוצרים שיעזרו לנו

לפעמים, בלי לשים לב, אנחנו יוצרים בעצמנו יצירות מופת, מאותו מעדן גבינה או בשר רגילים, דגים וגבינת שמנת

יש כל כך הרבה לפרט, אולי הגיע הזמן להתחיל

ישנם מספר סוגי חטיפים - מתאבנים, כריכים, נתחים, סלטים.

בואו נסתכל מקרוב על נושא המתאבנים היום.

מה זה קנאפה? קנאפה הוא כריך מיני קטנטן במשקל של 10 עד 30 גרם.

בייצור מתאבנים משתמשים במוצרים כמו פירות, ירקות, דגים (בעיקר מיני סלמון), מעדני בשר, זיתים שחורים, זיתים ועוד הרבה דברים אכילים, מעניינים וטעימים.

בעזרת דוגמה, אני אראה לכם כמה מתכוני מתכונים פשוטים, אך מקוריים מאוד, במינימום זמן ומאמץ.

אנחנו נצטרך:

• לחם שיפון - 4 פרוסות
• עגבניות שרי - 100-150 גרם.
• עלי חסה - 50 גר'.
• חזיר - 70 גרם.
• שמן זית - 1 כף.
• יְרָקוֹת

בישול:

לחם פרוס, יבש בתנור או בתבנית משני הצדדים, מחלקים ל-4 חלקים או חותכים בעזרת חותכן עוגיות. מרססים בשמן זית

עלי חסה נשטפים ומייבשים במגבת נייר יבשה, מונחים על לחם

אנחנו חותכים את הבשר לצלחות דקות ומקפלים אותו לארבע, בעזרת שיפוד מקבעים את הבשר על הלחם

שוטפים את עגבניות השרי, חותכים ל-2 חצאים ומניחים שיפוד. מקשטים בגבעול פטרוזיליה או שמיר

הנה מתכון כל כך לא מסובך, אבל מקורי מאוד, ואפילו לא יקר

על כל שולחן חג תמיד תהיה חתיכת נקניק ולחם, במקום עגבניות שרי, אפשר להשתמש בבטחה בעגבניות רגילות. לטעם חריף זיתים, זיתים וצלפים

האפשרות השנייה שלי מתאימה לאוהבי גבינת מוצרלה בשילוב עגבניות שרי.

אנחנו נצטרך:

• עגבניות שרי - 100 גרם.
• מיני מוצרלה - 125 גר'.
• יְרָקוֹת
• שיפודים
• מיונז - 1 כפית

בישול:

שוטפים את העגבניות וחותכים לשני חצאים

שמנו מיני מוצרלה על שיפוד, ואז חצי עגבנייה שרי

אנחנו עושים מרחק קטן וחוזרים - מיני מוצרלה, עגבנייה שרי

אם במקרה לא הייתה לכם הזדמנות לרכוש מיני מוצרלה, השתמשו במוצר הרגיל, לאחר שחתכו אותה לקוביות קטנות.

אנחנו יוצרים נקודות קטנות על גבי העגבנייה עם מיונז. אנחנו מקשטים בירק.

הנה כמה פטריות מגניבות שקיבלנו. אפשרות חטיף זו מתאימה גם לצמחונים. בתאבון, כמובן, הם יפתיעו את האורחים שלכם בקלילות וביופי שלהם.

מתאבנים מקוריים לשולחן החגיגי

מהי מקוריות? קודם כל, זה הדור של רעיונות חדשים. אני מציע לך ליצור את הרעיונות שלך על מוצרים רגילים. וליצור משהו יותר מעודן וקסום.

ולשולחן השנה החדשה, חטיפים כאלה מתאימים, בצורה של איש שלג ממוצרים פשוטים והוצאה מינימלית של זמן

אנחנו נצטרך:

• גזר מבושל - 1 קטן
• ביצת שליו - 10 יח'.
• זיתים מגולענים - 2 יח'.
• יְרָקוֹת
• שיפודים קטנים

בישול:

להרתיח ביצים, לקלף. בעזרת שיפוד, אנו מחוררים שתי ביצים באמצע, מניחים אותן זו על גבי זו, ונותנים צורה של איש שלג

אם אתה משתמש בשיפודים גדולים, אתה יכול לקצר אותם עם מספריים, לגזור לאורך הרצוי.

קולפים את הגזרים המבושלים וחותכים לצלחות דקות, קורצים עיגול קטן

שמנו אותו על עיגול גדול בגודל קטן יותר, מחוררים אותו על שיפוד שעליו שותלים ביצים

חותכים חתיכות קטנות של גזר חד ומכניסים לצורת אף

מייבשים את הזיתים וחותכים לחתיכות קטנות, מכינים כפתורים ועיניים לאיש השלג

אנחנו שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם ומחדירים גבעול פטרוזיליה לתוך החתך לידיים של איש השלג שלנו

הנה איש שלג מקורי וכלל לא מסובך מוכן. זה יקשט לא רק את השולחן שלך, אלא גם יהיה חטיף נהדר.

עכשיו אני רוצה להציג בפניכם מתכון מקורי לא פחות לעוד חטיף. שהוא, במובן מסוים, גם לא רק סמל של השנה החדשה, אלא גם של החורף

אנחנו נצטרך:

• מיני מוצרלה - 125 גר'
• זיתים מגולענים - 100 גרם.
• גזר מבושל - 50 גרם.
• פלפל בולגרי - 50 גרם.
• גבינת שמנת - 30 גרם.

בישול:

אנחנו ממלאים את הזית בגבינת שמנת, זה יהיה הבסיס של הראש, אנחנו משלבים אותו עם מיני מוצרלה (טורסו). אנחנו מחלקים עוד זית לשניים, הם ישמשו לנו ככנפיים, ומצמידים אותו למוצרלה עם גבינת שמנת.

אנחנו מנקים את הגזרים המבושלים וחותכים לצלחות דקות. חותכים 1/4 מהגזר מהצלחת הזו. החלק הזה יהיה האף, החצי הנותר מחובר גם לקרם החמאה בצורת רגליים לפינגווין שלנו.

אנחנו מנקים את הפלפל וחותכים אותו למשולשים קטנים, מצמידים אותו לראשנו עם גבינת שמנת, ומשתמשים בשקית זילוף כדי לשים נקודות קטנות על כובע הפינגווין. אם אין לכם שקית מאפה, השתמשו בשקית רגילה כשהקצה חתוך.

הנה פינגווין קטן כל כך יפה להפליא, והכי חשוב, טעים ובריא ישמח אותנו לאורך כל החגיגה.

גבינת גבינה, זיתים זה גם טוב, אבל אסור לשכוח גם מפירות. הם עשירים בסיבים והם פשוט הכרחיים על שולחננו. אני מציע לך לחשוב על סוגי החטיפים האלה בחג.

קנאפה על שיפודי פירות

צבעים בהירים של פירות יהיו במקום בכל חגיגה. ועוד יותר על שולחן החג. בנוסף לבהירות שלהם, יש להם טעם רענן וארומה נעימה, היוצרים תמונה קסומה של יופי יוצא דופן.

למתאבנים של פירות על שיפודים יש לא רק את התכונות שתוארו לעיל, אלא גם מקוריות. אף עקרת בית לא תזיק לשלוט במתכון חדש למתאבן כזה.

אנחנו נצטרך:

כל פירות שיש לכם: תפוזים, קלמנטינות, ענבים, קיווי, אננס וכו'. זה יכול להיות גם פירות יער. אפשר להשתמש בנענע כדי לקשט את השיפודים האלה

בישול:

קודם כל צריך להכין כמו שצריך את הפירות, ליתר דיוק, לשטוף היטב ולייבש במגבת נייר יבשה.

יש לקלף ירקות שטופים, אם יש.

חותכים לקוביות קטנות באותו גודל, בממוצע, בערך 2 על 2 ס"מ. אם אלה פירות יער, אז אתה לא צריך לחתוך אותם, נשתול אותם שלמים.

אנחנו מכינים את השיפודים, בודקים את איכותם ומתחילים בזהירות, בדיוק באמצע לשתול את הפירות שלנו, ערכת הצבעים עשויה להיות שונה, אני ממליץ לך לשחק עם זה

בין הפירות אפשר לשתול עלי נענע קטנים שיעניקו לשיפודים שלנו ארומה נעימה.

השתמש רק בפירות טריים כדי שהמנה שלך תיראה יפה ואיכותית.

זה נראה לא קשה, אבל חטיף הכרחי מאוד לכל חג. אין כאן מתכון ספציפי. תפנטז ובהחלט תצליח.

פרי מתוק כנאפה

יש שיפודי פירות, ויש עוד סוג של חטיף, גם הוא עשוי מפירות, אבל המקוריות שלו קצת שונה

במתאבנים, בנוסף לפירות, אתה יכול להשתמש במרכיבים אחרים, ובכן, למשל, כמו גבינה

הוא לא יאבד את טעמו הטרי והעשיר, אבל בזכות הגבינה הוא יקבל קצת פיקנטיות. או אולי לנסות את השילוב הזה של פירות וגבינה

אנחנו נצטרך:

• גבינה הולנדית או ברי - 150 גר'.
• פירות - 200 גרם.
• ירוקים או נענע
• שיפודים צבעוניים

בישול:

מכינים את הפירות, שוטפים ומייבשים, מקלפים, חותכים לקוביות

אנחנו חותכים את הגבינה בתבנית, אם היא הולנדית, אם אין תבנית אפשר לחתוך לצלחות או לקוביות קטנות

שמנו גבינה על שיפוד, ירקות על הגבינה, והפירות האהובים עליכם מעל הירוקים

זכרו שבמקרה של מתאבנים, הגבינה צריכה להיות תמיד נמוכה מהפרי.

אל תפחד להשתמש בפירות יער. הודות לטעמו החמוץ-מתוק, המאפה הזה אינו נחות בשום אופן מפירות.

אני חושב שעם פירות זה נעשה קצת יותר ברור, עכשיו אנחנו לא רק חותכים אותם ושמים אותם על צלחת, אלא יוצרים סוג של יצירת מופת. זה יכול להיות מתאבנים וסתם פירות על שיפוד, ובנוסף אפשר להשתמש בפונדו לשוקולד

טארטלטים עם קוויאר

מתאבן שיקי לשולחן שיקי, כמובן, הוא טארטלט קוויאר עם שם רגיל, אבל טעם יוצא דופן. מישהו מורח קוויאר על כריך עם חמאה.

מכיוון שאנחנו מדברים על השולחן החגיגי, אני מציע להשתמש בטארטלטים במקום בכריך הרגיל. אין בהם שום דבר מיוחד, אבל הם נותנים מראה אסתטי מסוים למתאבן כזה.

קוויאר הוא אדום ושחור. לא כולם יכולים להרשות לעצמם שחור, אבל כל אחד יכול לקנות אדום. בואו נסתכל על כמה סוגים של טארטלטים קוויאר אדום

אנחנו נצטרך:

• טארטלטים
• יְרָקוֹת

בישול:

לסוג זה של טארטלט קלאסי עם קוויאר אין שום מוזרויות בבישול. הדבר החשוב ביותר שיש לקחת בחשבון הוא איכות המוצרים, הטארטלטים חייבים להיות טריים לחלוטין, לקוויאר אסור שיהיה טעם מר.

אנחנו לוקחים קלתית אחת בגודל בינוני או קטן ובעזרת כף קטנה מכניסים את הקוויאר לתוך הקלתית, מורחים אותו בעדינות על כל פני השטח

אנחנו שוטפים את הירוקים ומנערים אותם ומשחררים אותם מעודפי מים. אפשר להשתמש גם בשמיר וגם בפטרוזיליה, אבל לשמיר יש טעם עדין יותר. אנחנו מקשטים את הטארטלט עם ענף ירק

ניתן להשתמש באפשרות בתוספת חמאה או גבינת שמנת

אנחנו נצטרך:

• קוויאר אדום
• גבינת שמנת או חמאה
• יְרָקוֹת
• טארטלטים

בישול:

בצורה זו, טארטלטים, אתה יכול להשתמש בגודל גדול יותר

מקציפים את הגבינה כדי לתת יותר גמישות. ניתן להוסיף שמיר קצוץ לגבינה

אנו מורחים מסה זו על קלתית ומורחים אותה על כל פני השטח.

מניחים ערימה קטנה של קוויאר על גבי הגבינה בעזרת כף קטנה. מקשטים עם ענף ירק

אם נשארה גבינת שמנת, אפשר לסחוט אותה לתוך שק זילוף ולנקד כל נקודה או דוגמא על גבי הטארט.

אם החלטתם להשתמש בחמאה, אז לפני השימוש בטארטלטים, הקפידו להוציאה מהמקרר כך שתהיה בטמפרטורת החדר כדי שלא תפריע למבנה הקלתית בעת היישום.

בעת רכישת קוויאר, הקפד לשים לב לאיכותו, הטעם של מתאבן כזה תלוי במידה רבה בו.

אני מציע אפשרות חסכונית יותר, אבל לא פחות מעוררת תיאבון וטעימה, להחליף קוויאר עם הרינג

טארטלטים עם הרינג

טארטלטים מוכנים מקלים על העבודה שלנו ומקשטים את השולחן שלנו בו זמנית. הם נראים מאוד מעוררי תיאבון ויפים על השולחן החגיגי. אני מציע לך להשתמש בו עם מילוי הרינג

אנחנו נצטרך:

• טארטלטים בגודל בינוני
• סלק מבושל
• פילה הרינג מלוח
• יְרָקוֹת
• בצל
• מיונז

בישול:

ראשית אתה צריך להכין את המילוי עבור המנה שלנו

כדי לעשות זאת, להרתיח את הסלק, לקלף, לשפשף על פומפיה דקה

מקציפים את הגזר המגורר בבלנדר לקבלת מרקם אחיד, מוסיפים כף מיונז ומערבבים היטב

אם מסת המילוי התבררה כעבה יותר, שים אותה בטארטלט משקית מאפה, זה ייראה הרבה יותר מעניין

אם המסה התבררה כרכה ונוזלית, זה בסדר, פשוט מורחים אותה עם כף קטנה לתוך קלתית

חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות ומניחים אותו על המילוי עצמו, מקשטים אותו עם ענף ירקות על גבי הרינג. פשוט ובטוב טעם

לסוג זה של חטיף עדיף להשתמש בהרינג דל מלח, אם שלך מלוח מדי, להשרות אותו בחלב למשך 3-4 שעות, לשטוף ולהשתמש לבישול

חטיפים חגיגיים בטארטלטים

לא פעם אפשר למצוא טארטלטים בכל חגיגה, זה מזנון בעבודה ומשתה חגיגי. ומגוון המילויים של טארטלטים כאלה עוצר נשימה. סלי בצק קצרצרים כאלה נראות לא רק יפות, אלא גם מאוד מעוררות תיאבון ואסתטיות.

כדי להכין טארטלטים כאלה צריך לחשוב מראש על קניית טארטלטים מוכנים. ואם יש לך מספיק זמן, אתה יכול לבשל אותם בעצמך.

בשביל זה תצטרכו מאפה בצק וקצת זמן פנוי.

במה למלא את הטארטלטים? יש הרבה אפשרויות למילוי זה: מוסים שונים, סלטים, פטה, ג'וליינים, תערובות שונות וכו'.

אם אתה לא יודע איך למלא את הטארטלטים, סלט אוליבייה קלאסי מוכן יהיה אופציה מצוינת.

ההרכב כולל סט קלאסי של מוצרי סלט אוליבייה, מעוטר בעלי חסה ונוצות בצל ירוק

יוצאות סלסלות יפות מאוד ואטרקטיביות בטירוף שישמחו את האורחים שלכם.

בנוסף לסלטים מתובלים במיונז, אפשר להשתמש גם בסלטי ירקות מתובלים בשמן

הגרסה הרגילה של סלט יומיומי נראית נחמדה מאוד

אנחנו נצטרך:

• מלפפון - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה. (אולי דובדבן)
• בצל - 0.5 נורות
• שמן זית - 20 גרם.
• ירקות וחסה

בישול:

שטפו ירקות, יבשו בנייר סופג. חותכים לפרוסות קטנות, מתבלים בשמן זית ותבלינים

שמים את הסלט המוגמר בטארטלט, מקשטים בחצאי טבעות בצל, עשבי תיבול וחסה מעל.

סוג זה של מתאבן ייראה יפה

אבל אפשר גם לנסות מילויים יוצאי דופן יותר, כמו שילוב של גבינה קשה ואננס משומר.

אנחנו נצטרך:

• גבינה קשה - 150 גר'.
• מיונז - 50 גרם.
• שימורי אננס - 100 גרם.
• שום - 1 שן
• יְרָקוֹת

אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה דקה. קוצצים דק את האננס. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים את השום, עוברים דרך העיתונות. מתבלים במיונז

אנחנו ממלאים את הסלסילות שלנו במלית ומקשטים עם ענף ירק

קנאפה עם סלמון וקוויאר

אני רוצה לספר לכם על סוג המאפים האהוב עליי, שמשמח את השולחן שלנו עם המראה שלו בכל חג

אנחנו נצטרך:

• לחם שחור - 4 פרוסות
• סלמון מלוח מעט - 100-150 גר'.
• גבינת קרם - 70 גר'.
• קוויאר אדום - 70 גרם.
• בצל ירוק - 20 גרם.

בישול:

לחם שחור חתוך ל-4 חלקים או חותכים בעזרת תבנית

מייבשים במחבת משני הצדדים.

סלמון מומלח קלות. לחתוך לצלחות דקות ולשים על לחם מיובש, על סלמון עם כף קטנה, לשים מעט גבינה

שים קצת קוויאר אדום על גבי הגבינה. מקשטים בנוצות בצל ירוק. אפשר לקשט עם ענף ירק

חובבי פירות ים, המנה הזו בשבילכם. שימו לב לזה. הטעם של המתאבן מדהים, וההכנה פשוטה מאוד.

חובבי קנאפה יכולים להכיר מגוון שלם של

מתכון וידאו, חטיפים על השולחן החגיגי

חטיף לאוואש

לאבש הוא לחם שטוח דק המשמש במקום לחם ולהכנת לחמניות. לבש עם מלית הוא מתאבן מדהים.

מילוי לפיתה יכול להיות שונה. למרות זאת, לכל אחד יש את המועדף שלו. והיום אספר לכם על המילוי שאני אוהב.

אנחנו נצטרך:

• לאבש דק - 1 pc.
• חזיר - 100-150 גרם.
• גזר בקוריאנית - 200 גרם.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• ענף שמיר
• מיונז - 2-3 כפות. ל.
• חרדל מגורען

בישול:

אנחנו פורסים את הפיתות. חותכים את השינקן לרצועות, שלוש גבינות על פומפיה גסה. מערבבים גזר, חזיר וגבינה.

אנו מורחים את הפיתות הפרוסות בחרדל גרגירי בתוספת מיונז. אנחנו שמים את המילוי שלנו ומיישרים אותה על כל הפיתה

אנחנו מסובבים את הגליל, מחזיקים את הקצוות ולוחצים מעט כדי שלא יתפרק.

מוציאים את גליל הפיתה המוגמר מהמקרר למשך שעה.

חותכים לחתיכות קטנות ומניחים על צלחת שתעמוד על שולחננו.

מתכוני חג לשולחן הילדים

בחייו של כל הורה יש יום נפלא, יום הולדת לתינוק. כל ילד מחכה לחג הזה, וחולם על קסם שאמור לקרות.

ביום נפלא זה מגיעים אורחים וחברים. הם נותנים הרבה מתנות שונות. האורחים אוכלים עוגה ונהנים מהאירוע הזה עם התינוק

אבל בנוסף לשמחה, החג הזה מביא הרבה צרות להורים. חרדה מתמדת מונעת ממך להתמקד בדבר החשוב ביותר

תכנון התפריט לוקח הרבה זמן. אני רוצה לבשל משהו מעניין ומקורי כדי שהילדים ירצו לנסות

כמו כן, יש צורך לכלול מזון דל שומן ומתובל בתזונה של התפריט, ללא מזון מטוגן. ואיך להיכנס לגבולות האלה?

האפשרות האידיאלית היא סוגים שונים של מתאבנים עם פירות, ירקות, גבינות ובשר. מאפים דלי קלוריות ועוד הרבה יותר.

אתה יכול להכין סלט בצורה של כל חיה, בעזרת הדוגמה שלי אני רוצה להראות לך את סלט המימוזה הקלאסי בצורת סנאי

אנחנו נצטרך:

• דג משומר - 1 קופסת שימורים
• תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח'.
• גזר מבושל - 3-4 יח'.
• ביצי שולחן - 4 יח'.
• בצל לפת - 1 ראש
• יְרָקוֹת
• מלח לטעימה
• זיתים ללא עצמות - 3 יח'

בישול:

אנחנו לשים דגים משומרים עם מזלג בצלחת, עד דייסה - מצב פיגורטיבי

יישר בעדינות על פני הצלחת ותן צורה של סנאי

קולפים את הבצל, קוצצים דק ומניחים על הדג, משמנים את השכבה במיונז

קולפים את תפוחי האדמה המבושלים ומשפשפים על פומפיה גסה, משמנים את השכבה במיונז

אנחנו מנקים את הביצים ומשחררים את החלבון מהחלמון. אנחנו משפשפים את החלמון על המיונז ומשאירים את החלבון כדי ליצור את הבטן של הסנאי שלנו. משמנים את החלמון במיונז.

אנחנו משפשפים את הגזר ומיישרים בזהירות את השכבה הזו עם כפית, ונותנים לסלט צורה אמיתית של סנאי

מפזרים חלבון מגורר על הבטן וקצה הזנב של הסנאי ולוחצים קלות

אנחנו עושים עיניים בעזרת שני חצאי זיתים, הטפרים של הסנאי דומים בעזרת זיתים

אנחנו מקשטים את המנה שלנו עם ענפי שמיר או פטרוזיליה.

אני חושב שגם הקטנטנים ירצו לנסות סלט כזה. והתינוק שלך בוודאי לא יישאר אדיש.

מה זה חג ילדים בלי חיתוך ירקות

ילדים מאוד אוהבים פירות, אבל לא כולם רוצים לאכול ירקות. אני מציע אפשרויות עם סירות, במקרה שלי זה תמיד עובד.

הילדים פשוט אוהבים אותם. והכי חשוב, הם למעשה אינם דורשים זמן ומאמץ.

אנחנו נצטרך:

• מלפפון - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• שיפודים

בישול:

אנחנו שוטפים את הירקות, רצוי להשרות אותם מראש במים בתוספת חומץ, ולאחר מכן לשטוף שוב במים קרירים

מלפפונים חתוכים לשניים באורך, ולאחר מכן לצלחות קטנות

לשים שיפוד

עגבניות חתוכות לפרוסות ומוציאות את הליבה

מכניסים את שיפוד המלפפון לתוך העגבנייה

כדי להכין דגל, אתה צריך לנקות את הפלפל מזרעים ולחתוך אותו למשולשים קטנים, לשים את הדגל שלנו על שיפוד.

וואלה והסירה שלנו מוכנה, ועכשיו אתה יכול להמציא איזה סיפור מצחיק או תחרות

אני חושב שאף אחד מהילדים וההורים המוזמנים לא יישאר אדיש למתאבן כזה ובהחלט יחזור עליו בחג שלו.

בהחלט, סביר להניח שהשולחן החגיגי לא יסתדר בלי חטיפים, וככל שהמגוון שלהם גדול יותר וככל שהם מעודנים יותר, כך ייטב. אבל לפעמים קשה מאוד לזכור את המתכונים המקוריים בהמולה שלפני החג, אז אנחנו מציעים לכם את מבחר "חטיפים ל-8 במרץ". יש גם את המתכונים הפשוטים ביותר מבין המתכונים של המבחר שלנו, למשל, אגריק הזבוב, המוכר לכולם מילדות, רק כאן במקום הביצה הרגילה משתמשים בתערובת סלט, ובסלטים קלים, פרוסים במנות על צ'יפס , פרוסות אננס, ויצירות מופת של עדינות אמיתיות מדיונונים, קוויאר ומוצרים אקזוטיים אחרים.

1. חטיף "אמניטה"

רכיבים:

עבור 30 זבובים מקוריים:

• ביצים - 3 יח';
• חזיר - 120 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• עגבניות שרי - 15 יח';
• מלפפון - 1-2 יח';
• מיונז - 1-2 כפות. ל.;
• ירוקים - לקישוט.

שיטת בישול:

1. ביצים מגוררות וגבינה על פומפיה דקה. חתכנו את הבשר לקוביות קטנות בגודל של כ-5 על 5 מילימטרים.
2. בקערה עמוקה מערבבים ביצים, גבינה, חזיר ו-2 כפות מיונז. חותכים עגבניות שרי לשניים. חותכים את המלפפון לטבעות בעובי חצי ס"מ. כל מרכיבי החטיף מוכנים, נשאר להרכיב אותם להרכב המקורי.
3. מורחים ירקות קצוצים על צלחת שטוחה, שתשמש קרחת זבובים. בהחלט כל ירקות שיש לך בהישג יד יצליחו: בצל, שמיר, פטרוזיליה וכו'.
4. על הירוקים מניחים את חתיכות המלפפונים, שיהוו את הבסיס לפטריות. מתערובת של ביצים, גבינה וחזיר אנו יוצרים כדורים קטנים. אם משטחים כדור כזה מלמעלה ומלמטה, אז מקבלים חבית שתשמש את הרגל של הפטרייה. אנו מושיבים את הרגליים המתקבלות על מלפפונים. מלמעלה אנחנו מלבישים כובעים אדומים מחצאי עגבניות שרי. כדי לתת למתאבן יפה כבר מראה מוגמר, נותר רק לצייר נקודות לבנות ממיונז על כובעים אדומים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם קיסם רגיל.

יש לזכור רק שרצוי לבשל מתאבן זה מיד לפני הגעת האורחים (מקסימום שעה), שכן מלפפונים ועגבניות יכולים לתת מיץ.

תהנה מהארוחה!

2. עוגה לנשנוש

רכיבים:

• אופים פנקייק - 5 יחידות.
• ביצה + כף חלב + קורט מלח זה פנקייק אחד.

• פילה עוף - 2 יח'. (רְתִיחָה)
• גזר (קלוי)
• בצל (מטוגן)
• מלפפון חמוץ,
• שום,
• מיונז, פטיש פלפל.

שיטת בישול:

• טוחנים הכל בבלנדר (תערובת דומה לשמנת חמוצה סמיכה).
• משמנים כל פנקייק בפטה, משמרים עם עלה חסה וכו'.
• חליטה קטנה ואפשר לאכול!

תהנה מהארוחה!

3. חטיף "פעמונים"

רכיבים:

• 100 גר'. נקניק מבושל ("דוקטור"),
• 50 גר'. גבינה (אפשר להשתמש בגבינת קוטג' שומנית מלוחה במקום גבינה),
• 1-2 גזרים
• שן שום,
• מיונז.

שיטת בישול:

1. חותכים את הנקניק לפרוסות דקות. מגלגלים שקית פעמון מכל צלחת ודוקרים אותה עם שיפוד (השתמשתי בקיסמים)
2. עכשיו אנחנו מכינים סלט לפעמון. מגררים גזר נא, גבינה ושום על פומפיה דקה.
3. מערבבים הכל ומתבלים במיונז.
4. ממלאים את הפעמונים בסלט הזה ומניחים על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול. באמצע הפעמון, אם רוצים, אפשר לשים חתיכת זית או טיפת קטשופ, מה שרוצים.

תהנה מהארוחה!

4. קלמארי ממולאים

רכיבים:

• 4 פגרי קלמארי, מקולפים מראש
• 6 ביצים בינוניות
• 300 גרם שמפיניון
• חבורה קטנה של שמיר
• 150 גרם גבינה חצי קשה
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. אנחנו חותכים את הפטריות לפרוסות, קוצצים דק את השמיר, שלוש גבינות על פומפיה.
   במחבת על אש בינונית מחממים 2 כפות. שמן צמחי. מוסיפים פטריות ומבשלים, תוך ערבוב, עד לריכוך, כ-5 דקות.
2. שוברים את הביצים למחבת עם הפטריות, מוסיפים מלח ופלפל. מבשלים תוך כדי ערבוב את הביצים בעזרת מרית עד שהתערובת מתייצבת, כ-3 דקות. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים וגבינה, מערבבים.
3. ממלאים את פגרי הקלמארי בתערובת הביצים-פטריות. אנחנו דוקרים עם קיסמים.לשמן את הדיונון בשמן צמחי, לשים אותו בתבנית ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים כ-20 דקות.
4. מגישים חם או צונן, חתוך לפרוסות ומגישים כמנה ראשונה.

תהנה מהארוחה!

5. לחמניות פנקייק עם גבינה ודג אדום

רכיבים:

• 60 גר'. גבינת שמנת מסוג פילדלפיה (טמפרטורת החדר)
• 3 כפות שמנת 10-15% (אפשר חלב)
• 1 כף שמיר (קצוץ דק)
• 1 כף בצל ירוק (עירית אם יש) קצוץ דק
• מלח, פלפל לפי הטעם
• 200 גר'. סלמון מלוח (מעושן) (פרוסות דקות)

• 2 כפות. קמח
• 3 אמנות. חלב
• 2 ביצים
• 3 כפות ר. שמנים
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח.

שיטת בישול:

1. מקציפים את הביצים במטרפה (קלות), מוסיפים חלב חם, מלח, מוסיפים סוכר, שמן צמחי ומוסיפים בהדרגה קמח. מערבבים במטרפה עד שהקמח נמס לחלוטין ללא גושים, כך שהמסה תהיה הומוגנית. תן לעמוד 10 דקות. מחממים את המחבת, לפני הלביבה הראשונה, משמנים אותה בעזרת מברשת טבולה בשמן, מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.
2. מערבבים גבינת שמנת עם שמנת ברובוט, עד לקבלת מסה הומוגנית בצורת קרם, מוסיפים תבלינים אם רוצים (מלח, פלפל - קלות מאוד). לאחר מכן, בעזרת מרית סיליקון, מוסיפים ירקות לקרם תוך ערבוב טוב.
3. על הפנקייק המוגמר עם מרית, מרחו קרם על כל פני השטח. ולהניח את פילה הסלמון חתוך. מגלגלים בחוזקה לצינור. חותכים את הצינוריות בגודל הרצוי ומכניסים לכלי * אם זה מתאבן אפשר לקרר 30 דקות לפני ההגשה.
   * אם נרצה להגיש כארוחת בוקר חמימה, ניתן לדלל את הקרם בצורה נוזלית יותר ולהגיש על לביבה חמה עם שמנת, לשים סלמון פנימה.
   המתאבן רך מאוד עם טעם נעים של דגים וירוקים מומלחים קלות, בשילוב של טעם קרמי של פנקייק, אני ממליץ עליו!

תהנה מהארוחה!

6. לנשנש טבעות אננס

רכיבים:

• אננס משומר - 1 צנצנת
• גבינה קשה - 100 גרם
• ביצים מבושלות - 2 יח'
• מקלות סרטן או שרימפס - 100 גרם
• מיונז
• סלט.

שיטת בישול:

אנחנו מוציאים את טבעות האננס המשומרים מהצנצנת, שמים אותן על צלחת או צלחת גדולה. קורעים מעלי החסה חתיכות עגולות ומניחים על האננס. מרתיחים את הביצים וחותכים אותן לקוביות בינוניות, חותכים גם גבינה קשה ומקלות סרטנים. מערבבים ביצים חתוכות לקוביות גדולות, גבינה קשה ומקלות סרטנים. אפשר למלא הכל במיונז. מורחים את המילוי על האננסים.

תהנה מהארוחה!

7. מתאבן סלמון "נשיקות".

רכיבים:

• סלמון מלוח (פרוס)
• מקלות סרטנים
• גבינת שמנת פילדלפיה עם עשבי תיבול
• שמיר טרי
• ניילון נצמד
• לימון.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הביצים וחותכים לפרוסות על חותכן הביצים.
2. קוצצים שמיר, מוסיפים לפילדלפיה, מערבבים לקבלת מסה הומוגנית.
3. על מנת להכין "נשיקות" כאלה תצטרכו מספר תבניות, תוכלו להשתמש בכוסות, תבניות קאפקייקס, כוסות תה.
4. מרפדים את הכוסות היטב בניילון נצמד, ומשאירים מספיק ניילון נצמד בקצוות כדי שתוכלו לסגור את הכוסות מלמעלה.
5. מניחים את פרוסות הסלמון. עצב אותו לצורה.
6. ממלאים את הטופס לחצי במילוי, שמים את חתיכות מקלות הסרטן וממלאים שוב במילוי.
7. מניחים מעל פרוסת ביצה.
8. סוגרים עם פרוסת סלמון.
9. עוטפים את שולי הסרט, לוחצים בחוזקה ומהדקים קלות.
10. מכניסים למקרר לכמה שעות.
11. חותכים את הלימון לפרוסות.
12. לאחר כמה שעות, מוציאים את ה"נשיקות" מהמקרר, פותחים את הסרט והופכים את הכוס על עיגול לימון, על צלחת.
13. מקשטים כרצונך, קוויאר אדום נראה נחמד מאוד מלמעלה.

תהנה מהארוחה!

8. חטיף מהיר "ספינות"

רכיבים:

• צנצנת קוויאר אדום
• כמה ביצים
• 100 גרם גבינה קשה
• מיונז
• ענף חסה או פטרוזיליה לקישוט

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הביצים, קולפים, שוטפים, חותכים לשניים ל"סירות" ומצננים לחלוטין. בינתיים חותכים בעזרת פורס גבינה דק פרוסות גבינה שוות למספר הסירות.
2. כשהביצים מתקררות לחלוטין, מצפים כל חצי במיונז. שמים את הקוויאר על המיונז בעזרת כף ומדביקים "מפרש" שעשוי מפרוסת גבינה וקיסם. הכל - המנה כמעט מוכנה!
3. אפשר לקשט את הסירות בירוקים שיש לכם - פטרוזיליה, חסה, שמיר. ניתן להשתמש גם בזיתים ירוקים או ענבים, ארוגולה, פטריות וכו' בהרכב.

תהנה מהארוחה!

9. חטיף גבינה על צ'יפס

רכיבים:

• עגבניות אדומות - 300 גרם
• גבינה - 100 גרם
• שום - 30 גרם
• שמיר - 20 גרם
• מיונז - 200 מ"ל.

שיטת בישול:

שלב 1:
קוצצים דק את העגבניות.
אם העגבניות מאוד עסיסיות, מסננים את המיץ.

שלב 2:
קוצצים דק את הירוקים.
גבינה מגררת על פומפיה דקה.
מערבבים גבינה, עגבניות, עשבי תיבול.
מוסיפים שום כתוש במכבש שום.

שלב 3:
מוסיפים מיונז, מערבבים.

שלב 4:
שמים את המסה שהתקבלה על הצ'יפס (ממש לפני ההגשה).

תהנה מהארוחה!

10. כדורי סרטנים

מתאבן קל ויפה הוא תמיד קישוט של כל שולחן.

נכון, מתאבן לחובבן, כי חלקם ביסודו לא חברים עם זיתים.

רכיבים:

• 200 גר'. גבינה הולנדית
• 2 שיני שום
• 100 גר'. מקלות סרטנים
• ביצה 1
• רחוב 3-4 כפות מיונז
• זיתים ממולאים (לימון).

שיטת בישול:

1. טוחנים גבינה, ביצה ושום על פומפיה דקה, מוסיפים כל כך הרבה מיונז כדי ליצור מסה צמיגה, שממנה נוח לפסל כדורים.
2. משפשפים בנפרד את מקלות הסרטנים על פומפיה דקה.
3. להרטיב את הידיים במים, לקחת מעט עיסת גבינה, ליצור "עוגה", לשים זית באמצע.
4. מגלגלים לכדור, מגלגלים במקלות סרטנים.
5. מכניסים את הכדורים המוכנים למקרר כדי להתקשות מעט.

חטיפים על השולחן החגיגי הם חלק בלתי נפרד מכל חגיגה. כל מארחת רוצה להפתיע את האורחים שלה, לרצות אותם במנות טעימות ואולי לחלוק את המתכון עם חבר. אחרי הכל, לא משנה כמה אוכל מביא לנו הרבה הנאה, במיוחד אם הוא בריא, קל ומשביע.

רשימת החטיפים מגוונת, וזה מאוד נוח, מרכיבים רבים מאוחסנים במקרר שלנו. רצוי להכין את כל המוצרים מראש, כי כל מוצר בנפרד הוא חלק בלתי נפרד מכל מנה.

החטיפים הם גם קרים וגם חמים, מה שצריך לקחת בחשבון גם בהגשה וגם במהלך הבישול. חטיפים חמים ייקח קצת יותר זמן.

הכנת חטיפים לשולחן החגיגי דורשת הרבה סבלנות, כי זה לא מספיק כדי לבשל מנות, אתה צריך להיות מסוגל להציג את זה יפה. לכן, כדי לייצר לא רק "אפקט טעם" על האורחים, אלא גם רגשי, יש להקפיד יותר על ההגשה.

איך לבשל חטיפים על השולחן החגיגי - 17 זנים

מנה טעימה וקלילה שיכולה לקשט כל שולחן. לאגרול יש יכולת מדהימה - אפשר להתנסות במילוי כמה שאפשר. במתכון הזה אנו משתמשים בגבינה ושום מומסים, המעניקים למנה טעם עדין וראוותני.

רכיבים:

• בסיס (חביתה):
• ביצים 6
• מיונז 150 גרם
• קמח 1 כף. ל.
• גבינה חצי קשה 150 גרם.
• פלפל שחור טחון
• שמן צמחי (לשימון התבנית).

מילוי:

• גבינה מומסת 3 יח'.
• שום 3 יח'.
• שָׁמִיר
• מיונז 100 גרם.
• תבלינים (מלח, פלפל)

בישול:

אנחנו מכינים את המוצרים שאנחנו צריכים כבר בהתחלה: ביצים, שום, גבינה, מיונז, קמח, חמאה והתבלינים הרשומים ברשימת המרכיבים.

טורפים את הביצים בקערה נפרדת.

מוסיפים מיונז, קמח, גבינה מגוררת, מלח, פלפל גרוס. על מנת לתת למתאבן טעם יוצא דופן, כמו גם לקשט אותו בצורה דקורטיבית, אתה יכול להוסיף פלפל מתוק, חתוך תחילה לקוביות קטנות.

שמנו קלף על תבנית אפייה, משמנים אותו בזהירות בשמן. יוצקים את התערובת שהתקבלה אצלנו על נייר אפייה ואופים בתנור חם 5 עד 7 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

בזמן שהבסיס נאפה, משפשפים את הגבינה המומסת וקוצצים את השום הקלוף, מוסיפים שמיר קצוץ, מיונז ומערבבים הכל.

מערבבים גבינה ושום, מוסיפים מיונז. לפי שיקול דעתך, אתה יכול להוסיף תבלינים.

החביתה המבושלת בתנור מופרדת מהקלף בדיוק מירבי. אנחנו לא מכופפים שום דבר, אנחנו משאירים אותו שלם.

אנו מצפים את המילוי המוכן (שלבים 5-6) על פני כל המשטח, ולאחר מכן מקפלים בזהירות, לוחצים בחוזקה. אנו משאירים את הגליל שלנו במקרר למשך 25-40 דקות.

חותכים את האגרול לחתיכות קטנות.

לא רק מקסים, אלא גם חטיף טעים שיפתיע לטובה את כל האורחים. רשימה קטנה של מרכיבים פשוטים, קצת מאמץ, 30 דקות זמן ויש לכם חטיף מקורי לשולחן החגיגי! התכוננו לשאול את חבריכם על המתכון למנה זו.

רכיבים:

• הודו טחון 150 גרם (עם זאת, אם אין הודו אפשר להחליף באחר)
• בצל ירוק 1 צרור
• פלפל לבן גרוס 1 קורט
• מלח 2 קורטים
• בצק עלים ללא שמרים 275 גרם

בישול:

אנחנו מכינים בצק עלים, בשר טחון ובצל.

מכיוון שהבשר הטחון מוכן, נותר לנו להוסיף בצל קצוץ דק, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. הזיזו את המסה שהתקבלה בזהירות.

מרדדים את הבצק וחותכים לריבועים קטנים. האפשרות האידיאלית היא 9x7 ס"מ.

בכמויות קטנות מורחים את הבשר הטחון באמצע הריבוע.

כאשר המלית מונחת, אנו אוספים את שולי הבצק למרכז, אנו מקבלים שקית קטנה.

לפני שליחת התיקים הנפלאים שלנו לתנור, ליתר בטחון, אפשר לקשור אותם בחוט בישול. בדרך כלל הבצק נשמר בצורה הדוקה למדי, אך אם נותר מעט זמן לפני תחילת החגיגה, על מנת להימנע ממקרה כזה, ניתן להיעזר בעצה זו.

משמנים את השקיות בביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.

מקורי, פשוט ובטוב טעם. המתכון של מתאבן זה יביא מצב רוח טוב לא רק לבטן, אלא לכל האורחים. מספיק לנסות קצת ומתאבן חם מדהים כבר מקשט לכם את שולחן החג!

החומרים ל-10 מנות:

• לחמניית סנדוויץ' 10 יח'.
• פילה עוף 500 גרם
• בצל 1 יחידה.
• שמן חמניות מזוכך 3 כפות. ל.
• חמאה 35 גרם (1.5 כפות ליטר)
• אגוז מוסקט 0.25 כפית
• קמח חיטה 1 כף. ל.
• פלפל שחור גרוס 2 קורט
• חלב 300 מ"ל.
• מלח 0.75 כפית
• גבינה קשה 300 גרם
• שמפיניון טרי 500 גרם

בישול:

לעבודה נכין לחמניות. כדי שיהיה נוח, חותכים את החלק העליון וחותכים את הבשר מבפנים. הכנסנו את הלחמניות המוכנות לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות. (בסוף הזמן, משאירים בצד להתקרר)

בזמן שהלחמניות משחימות בתנור, מכינים את המילוי. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות, ואז מטגנים במחבת, ששומנה קודם לכן בשמן חמניות.

חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. כשהאחו מזהיב מעט מוסיפים את הבשר, ממליחים ומערבבים. בזמן שהפילה מטוגן קוצצים את הפטריות, דק.

כשהבשר כמעט מוכן נוסיף את הפטריות. מטגנים מספר דקות עד שהפטריות מטוגנות ומצטמצמות. אחרי - מוסיפים חמאה וקמח, מערבבים הכל היטב.

מוסיפים אגוזים, יוצקים חלב ומערבבים. הקפידו להמליח. כשהמילוי מסמיך, מפזרים מראש גבינה מגוררת.

כשהגבינה נמסה מעט, מקפלים בזהירות את המלית המוכנה ללחמניות. מעל שוב גבינה.

מבשלים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהגבינה נמסה (בערך 4-5 דקות).

החג חייב להפתיע! סלט בטארטלטים מחליף במקור כריכים רגילים. מתאבן פשוט להפליא שלא רק יקשט את השולחן, אלא גם ישמח את כל האורחים.

רכיבים:

• טארטלטים חול 10-12 יח'
• קוויאר אדום 6 כפיות
• מקלות סרטן 100 גר'.
• ביצים 2 יח'.
• תירס משומר 4 כפות. ל.
• פרג קונדיטוריה 1 כפית
• מיונז 3 כפות
• סלט ירוק

בישול:

מפשירים מקלות סרטנים מראש, מרתיחים ביצים קשות ומצננים.

חותכים את הביצים ומקלות הסרטנים לקוביות ומכניסים אותם לקערה נפרדת. מוסיפים תירס, פרג, מלח ופלפל לפי הטעם ומתבלים הכל במיונז. בואו נערבב.

לקישוט המתאבן שלנו, שמים 3-4 עלי חסה ירוקה בתחתית הקלתית, ולאחר מכן ממשיכים לפיזור שווה של הסלט בין הטארטלטים בעזרת כפית.

אנחנו מסיימים את המתאבן שלנו במגע הסופי - פירוק קוויאר אדום לטארטלטים.

טעים, מעורר תיאבון, יפה, והכי חשוב - קל!

מי שתופס סלט עם לחם, הוא פשוט לא ניסה כריך עם סלט! מְקוֹרִי? לא המילה הזאת! וכמה נעים יופתעו האורחים בטעימת המתאבן הזה! רוץ לעוד...

מוצרים (ל-4 מנות):

• שרביט 200 גרם
• מקלות סרטן 100 גרם
• מלפפון טרי 1 יחידה.
• גבינה מעובדת 90 גרם
• שמיר טרי 2 ענפים
• חמאה 10 גרם
• מיונז 3 כפות. כפיות
• מלח לטעימה

בישול:

חותכים את המלפפון לקוביות קטנות (אפשר להשאיר את הקליפה). מקלות סרטנים נחתכים גם לקוביות. מערבבים את שני המרכיבים.

אנחנו משפשפים את הגבינה המומסת (לתוצאה הטובה ביותר, רצוי לתת לגבינה להתבשל במקפיא 15-20 דקות מראש).

קוצצים את השמיר ומוסיפים לקערה. ממליחים לפי הטעם ומתבלים את כל המלית במיונז.

חותכים את הכיכר לפרוסות ומייבשים קלות מכל צד במחבת שחוממת מראש, משומנת בחמאה.

מורחים בעדינות את המילוי על פרוסות הלחם הקלוי. אפשר לקשט בשמיר.

אחד החטיפים הפשוטים והמסורתיים לשולחן החגיגי. בזמן שהאורחים שלכם עולים במדרגות וחולצים נעליים במסדרון... אתם כבר יכולים להכין לשולחן חטיף דשן וטעים.

רכיבים:

• חזיר 300 גרם
• גבינה 200 גרם
• מיונז 3 כפות. ל.
• שום 3-4 שיני

בישול:

מגררים את הגבינה ומניחים בקערה נפרדת. חותכים את הבשר לפרוסות דקות.

קוצצים דק את השום ומוסיפים אותו לגבינה. אנחנו ממלאים הכל במיונז ומערבבים.

על כל חתיכת בשר חזיר עם כפית, מניחים בזהירות את מלית הגבינה-שום שלנו. אנחנו מסובבים את הגליל ומתקנים אותו עם שיפוד קנאפה או קיסם.

השאירו את החטיף במקרר למשך חצי שעה, כך שהוא ספוג היטב ויזלג.

Lavash היא אופציה אופטימלית מאוד עבור כל שולחן. אפשרות קלה אחת היא מקלות סרטנים וגבינה. גם המארחת וגם האורחים יהיו מרוצים לאחר שיטעמו את הנס הזה.

החומרים לשתי לחמניות:

• לאבש 2 גיליונות
• גבינה מעובדת 175 גרם.
• מקלות סרטן 240 גרם.
• ביצים 4 יח'.
• מלפפונים 2 יח'. (אפשר להשתמש במלפפון כבוש)
• חבורה של ירק

בישול:

מרתיחים את הביצים, מצננים, מקלפים ומשפשפים על פומפיה דקה. מקלות סרטנים, כמו ירקות, קוצצים דק. אנחנו מנקים את המלפפונים וחותכים לרצועות דקות.

אנחנו פורסים דף אחד של פיתות על השולחן. מצפים היטב את כל פני השטח שלו בגבינה מותכת.

מפזרים על פני השטח מקלות סרטנים קצוצים בעבר, ביצים, מלפפונים ועשבי תיבול.

מגלגלים בזהירות את הפיתה לרולדה ושולחים למקרר לשעה כדי שיספוג היטב. כך יהיה קל יותר לחתוך את הגליל לפני ההגשה.

ובכן, מה יכול להיות יותר מעניין ונפלא מחטיף על שיפודים? הבחירה המושלמת לחופשה! מספיק להכין את המצרכים הדרושים, למצוא שיפודים חמודים ולקשט את השולחן בחטיף נפלא!

רכיבים:

• פילה עוף 1 יחידה.
• אננס 3-4 טבעות
• כתום 1 יחידה.
• שום 1 שן
• מלח לטעימה)
• פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
• תבלינים לבשר (לפי הטעם)
• נענע יבשה 3 ענפים
• שמן צמחי (לטיגון)

בישול:

אנחנו מנקים ושוטפים את פילה העוף, מוסיפים תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל, תיבול לבשר.

אנחנו מחממים את המחבת, יוצקים שמן צמחי ושמנו נענע עם שום.

שמים את פילה העוף במחבת ומטגנים עם שום ונענע עד להזהבה.

אנו מסירים את השום והנענע כאשר מופיע קרום זהוב על הפילה.

אנחנו מעבירים את הפילה לתנור ומבשלים את הבשר במשך 20 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

מקלפים את התפוז, מחלקים לפרוסות וחותכים לקוביות. חתכנו גם את האננס.

גם את פילה העוף המצונן חותכים לקוביות.

הטאץ' הסופי: לוקחים שיפודים (או קיסמים), דוקרים פרוסות אננס קצוץ, ואז תפוז, חתיכת עוף, מוסיפים שוב אננס ומסיימים עם חתיכת עוף.

מתאבנים מעוררי תיאבון וטעימים במיוחד עם אננס, עוף ותפוזים מוכנים.

מתאבן קר מקורי שיקשט את השולחן החגיגי שלכם. מלית טעימה הולכת בצורה מושלמת עם צ'יפס. בוא נתקע?

מוצרים:

• עגבניה 1 יחידה.
• שום 3 שיניים
• גבינה קשה 100 גרם
• ירקות שמיר 100 גרם
• מיונז 100 גרם
• זיתים 50 גרם
• צ'יפס (גדול, אותה צורה) 10 יח'.

בישול:

חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות, ואז קוצצים את השמיר ומכניסים לקערה אחת. מוסיפים שום מגורד וגבינה. מתבלים במיונז ומערבבים היטב.

מורחים בזהירות את המילוי על הצ'יפס בעזרת כפית.

שים את המלית על הצ'יפס רק לפני ההגשה, אחרת הצ'יפס ייירטב וכל המנה תאבד את ה"גרידה הפריכה" שלה.

את המתאבן המוגמר ניתן לקשט בזיתים.

כריכים עסיסיים, בהירים וטעימים עם שפריצים יהפכו לפופולרי ביותר מכל החטיפים על שולחן החג שלכם! השילוב של לחם פריך, המילוי העדין ביותר וכמובן הטעם האקספרסיבי של הדג. מה יכול להיות טוב יותר מהמאכל המסורתי הזה?

רכיבים:

• שרביט פרוס 15-18 פרוסות
• ספרטים 190 גרם
• ביצים מבושלות 3 יח'.
• מלפפון טרי 1 יחידה.
• עגבניות שרי 5-7 יח'. + לקישוט (לא חובה)
• מיונז 150 גרם
• בצל ירוק 1 צרור קטן
• פטרוזיליה טרייה 1 צרור קטן
• שמיר טרי 1 צרור קטן
• חסה עלים (לא חובה) - לקישוט

בישול:

מייבשים את פרוסות הכיכר החתוכים מראש על תבנית יבשה בתנור ב-200 מעלות למשך 15-20 דקות. אפשר לעשות זאת גם במחבת, לשמן בחמאה ולטגן עד להזהבה. עם זאת, האפשרות הטובה ביותר היא להיעזר בטוסטר.

קוצצים דק את הירוקים: בצל, שמיר ופטרוזיליה.

מרתיחים קשה את הביצים, מצננים, קולפים ובקערה נפרדת מרסקים עם מזלג עד למצב של פירורים עדינים. מערבבים יחד עם עשבי תיבול קצוצים.

מורחים את המילוי שנוצר על פרוסות לחם קלוי, בשכבה של כ-1 ס"מ.

בואו ניגש ישר לכריכים. לכל פרוסת לחם פורסים עיגול אחד של מלפפון ועגבניות, 2 דגים. ליופי, הוסיפו גבעול שמיר מעל.

סלט עם קרוטונים "רויאל"

סלט מהיר, עסיסי ומקורי יהווה קישוט אמיתי על שולחן החג שלכם. קרקרים יתנו טעם מיוחד ו... קראנץ'. מוכן מהר ככל האפשר ומורכב ממספר מינימלי של מוצרים.

המצרכים ל-4 מנות:

• ביצי עוף 4 יח'.
• מקלות סרטן 240 גרם
• גבינה קשה 300 גרם
• קרוטונים 100 גרם
• שום 2-3 שיני
• עגבניה 1 יחידה
• לימון (מיץ) 0.5 יח'.
• מיונז (לפי הטעם)
• פלפל שחור

בישול:

מרתיחים את הביצים, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות יחד עם מקלות סרטנים ועגבנייה. שמנו הכל בקערה.

אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה, ואת השום על פומפיה דקה. אנחנו מוסיפים הכל לקערה.

מפזרים פלפל על כל המרכיבים, קצוץ ומקופל בקערה. סוחטים את מיץ הלימון. מוסיפים כף מיונז לפי רצונכם ומערבבים הכל היטב.

יש להוסיף קרקרים לסלט ממש לפני ההגשה, אחרת הם יצטרפו ולא יורגשו.

כל אחד מאיתנו ניסה את המתאבן הזה, כי הוא נחשב למסורתי באמת על כל שולחן חג! מילוי מעודן של גבינה וביצים על פרוסת עגבנייה... טעם שאין לו תחליף של מנה מהממת ופשוטה.

רכיבים:

• עגבניות 1-2 יח'.
• גבינה מעובדת 90 גרם
• ביצה 1 יחידה.
• שום 1 שן
• שמיר טרי 1 צרור
• מיונז 1 כף. ל.
• מלח לטעימה)

בישול:

מרתיחים ביצים קשות, מצננים, מקלפים ומגררים יחד עם גבינה מומסת. (כדי שהגבינה תהיה משופשפת יותר, צריך להכניס אותה למקפיא למשך 15-20 דקות).

מוסיפים שום מגורד ושמיר קצוץ דק. מתבלים במיונז ומערבבים היטב.

שוטפים את העגבניות, חותכים לטבעות ומניחים על צלחת נפרדת.

מניחים בעדינות את מלית הגבינה על גבי העגבניות.

לא יודעים איך להפתיע את האורחים? המילוי החריף על הקרקרים בהחלט ישגע אתכם (כמובן, בצורה טובה) עם הפשטות והטעם שלו. תצטרך לרוץ לתוסף יותר מפעם אחת ...

רכיבים:

• עגבניות 2 יח'.
• מקלות סרטן 100 גרם.
• גבינה מעובדת 90 גרם
• שום 2 שיני
• שמיר 1 צרור
• פלפל שחור טחון
• מיונז 2 כפות. ל.
• ביסקוויטים קרקר (לא מתוק) 100 גרם

בישול:

קוצצים דק מקלות סרטנים וגבינה מומסת (לנוחות רבה יותר רצוי להחזיק במקפיא 15-20 דקות). חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. אנחנו מערבבים הכל.

מוסיפים למילוי שמיר קצוץ דק ושום מגורר. מפזרים פלפל. יוצקים מיונז ומערבבים.

המתאבן שנוצר עם מקלות סרטנים, גבינה, שום ומיונז מופץ בקפידה על קרקרים, עד 1 כף לכל קרקר אחד.

אנחנו מקשטים את המתאבן החגיגי עם ענף שמיר.

אין שולחן חגיגי אחד שלם בלי תפוחי אדמה, אבל המפתח למארחת אמיתית הוא להציג מנה רגילה בצורה מקורית וטעימה! במקרה שלנו, תפוחי אדמה ישמשו כמרכיב העיקרי להכנת פנקייק. לקשט את המנה הזו עם שמנת חמוצה וסלמון, אנחנו מקבלים מנה מעולה, משביעה ויפה מאוד!

רכיבים:

• תפוחי אדמה 500 גרם
• בצל 1 ראש
• בצל אדום 1 ראש
• ביצה 1 יחידה.
• קמח 3 כפות
• שמנת חמוצה 200 גרם
• סלמון מעושן 200 גרם.
• שמן צמחי
• מלח, פלפל (לפי הטעם)

בישול:

שוטפים תפוחי אדמה, קולפים ומגררים. סוחטים היטב, מערבבים וסוחטים שוב. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לתפוחי האדמה. טורפים את הביצה ומוסיפים לתפוחי האדמה יחד עם הקמח. מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים.

משמנים מחבת מחוממת בשמן צמחי. מורחים את בצק תפוחי האדמה שלנו במנות קטנות במחבת כמו פנקייק. מטגנים כמה דקות מכל צד, עד להזהבה.

מיד לאחר בישול הפנקייקים שלנו, אפשר לשים אותם על מגבת נייר כדי שכל השמן העודף ספוג, ואז לשים אותם על צלחת נפרדת.

שמנו את הפנקייק המוגמר על צלחת, מצפים בשמנת חמוצה. ואז שמנו מעט בצל אדום, חתוך לחצאי טבעות ופרוסת דג.

Lavash אידיאלי להכנת מגוון רחב של חטיפים. מוצרים רבים יכולים לשמש כמילוי - כולם ישולבו בצורה מושלמת בפיתות. במקרה שלנו, נשתמש בגבינה ועשבי תיבול. מנה פשוטה וטעימה להפתיע!

החומרים ל-5-6 מנות:

• לאבש 3 יח'.
• גבינה מעובדת 250 גרם
• בצל ירוק 1 צרור
• שמיר 1 צרור
• לימון 0.5 יחידות.

בישול:

קוצצים דק את הבצל והשמיר. מוסיפים גבינה מומסת מגוררת ומערבבים היטב.

סוחטים את המיץ מחצי לימון לתוך קערה עם גבינה ועשבי תיבול, מערבבים היטב שוב.

מורחים דף פיתה ומורחים שכבה דקה על התערובת שהתקבלה.

אנו מסובבים את לחם הפיתה, עוטפים אותו בנייר כסף ושולחים אותו למקרר למשך שעה כדי להשרות.

מתאבן מעורר תיאבון, מעניין ומעודן מאוד. אידיאלי לשולחן חגיגי, אם המטרה שלך היא לא רק להאכיל טעים, אלא גם להפתיע את האורחים! טארטלטים עם מגוון רחב של מילויים הם המובילים בין החטיפים.

החומרים ל-10 מנות:

• שרימפס 250 גרם
• ביצים 4 יח'.
• גבינת מוצרלה 150 גרם
• פלפל בולגרי 0.5 יח'.
• שום 1 יחידה.
• טארטלטים 10 יח'.
• קוויאר אדום 100 גרם
• מיונז (לפי הטעם)
• מלח לטעימה)

בישול:

מרתיחים, ממליחים את המים ומוסיפים את השרימפס, מבשלים עד לריכוך, כ-10 דקות. לאחר מכן נקה בעדינות. מרתיחים ביצים קשות, מצננים ומקלפים.

אנחנו חותכים את הביצים והפלפל לקוביות, מוסיפים להם שרימפס וגבינה מגוררת, כמו גם שום קצוץ אליהם. יוצקים הכל עם מיונז ומערבבים היטב.

ממלאים את הטארטים במלית ומגישים!

חטיף "רפאלו"

תן לי לפחות אדם אחד שלא אוהב את רפאלו. אבל כשהקינוח רחוק, אתם יכולים להפתיע את האורחים שלכם עם כדורי גבינה טעימים ומקוריים להפליא בצ'יפס סרטנים! מנה שאמורה לשמח את העין בהחלט בכל שולחן חג, כי היא לא רק יפה וטעימה, אלא גם פשוטה להפליא!

רכיבים:

• מקלות סרטן 200 גרם
• גבינה 200 גרם
• ביצים 4 יח'.
• שום 5 שיני
• מיונז 3 כפות. ל

בישול:

מרתיחים ביצים קשות, מצננים, מקלפים ומשפשפים על פומפיה קטנה. לאחר מכן, מגררים גבינה ושום בקערה נפרדת.

מערבבים ביצים, גבינה ושום בקערה נפרדת. מוסיפים מיונז.

אנחנו משפשפים את מקלות הסרטנים על פומפיה, שמים אותם בקערה נפרדת.

אנחנו לוקחים תערובת של ביצים, גבינה ושום עם כף וזורקים הכל לכדורים קטנים.

אנחנו מגלגלים את הכדורים שלנו בשבבי סרטנים ושולחים אותם למקרר למשך 30 דקות.

ובכן, מה יכול להיות קל יותר מאשר להכין חטיפים לשולחן החגיגי, אתם חושבים? רק נראה שהכל כל כך קל ופשוט. בדיוק עד הרגע שבו אתם מוצאים את עצמכם פנים אל פנים עם כמות עצומה של מוצרים ומלאי זעום של המתכונים עצמם. כשהם מדברים על מתאבנים קרים על השולחן החגיגי, מה בדרך כלל זוכרות המארחות? כמובן, על כריכים. מתכונים קלאסיים עם לחם, חמאה וספרטים מיושנים ללא כל מידה. אתה לא תפתיע אף אחד עם זה, ולמען האמת, אף אחד לא רוצה לאכול יותר. הנשמה והבטן דורשות משהו חדש. וכאן יעזרו לכם האתר שלנו והמדור שלו "נשנושים טעימים לשולחן החג", בו תמצאו כל מיני חטיפים מקוריים, פשוטים ומורכבים, מלוחים ומתוקים.

חטיפים נקראים מנות קלות לעיכול המוגשים לשולחן לפני המנות העיקריות או כאלו שמתווספות למגוון משקאות אלכוהוליים. חטיפים כאלה על השולחן הם לא רק הקדמה טעימה לארוחת ערב מפנקת, הם תורמים להפרשה מוגברת של מיץ עיכול, שהוא מאוד שימושי לקיבה לפני ארוחה כבדה יותר. חטיפים פשוטים לחג יעזרו לאורחים שלכם להשביע התקף רעב בזמן שאתם עורכים את השולחן חם, או ידגישו את זר היין היקר במהלך משתה. במדור שלנו המציע מתכוני חטיפים לשולחן החגיגי, תגלו אילו חטיפים הכי מתאימים לשולחן החגיגי או המזנון, מה ואיך הכי מתאים למגוון משקאות אלכוהוליים, תלמדו איך לבשל עשרות סוגים של מתאבנים, טארטלטים וחטיפים על שיפודים, למד מתכונים לסלטים ולחמניות מעורבות, למד כיצד לאפות מיני פיצה וליצור שקופיות פירות ועוד הרבה, הרבה יותר.

ניסינו לאסוף באתר שלנו את החטיפים הכי טעימים לשולחן החגיגי, עם תמונה של כל שלב בהכנה. כאן תמצאו חטיפים מהירים על שולחן סרק ממש לכל אירוע ומכל מוצר. נלמד אתכם איך לבשל לא רק כריכים פשוטים לשולחן החגיגי, אלא כאלה שמשתמשים במעדנים כמו קוויאר אדום ושחור, נקניקיות, ירקות מבושלים וכבושים ופטריות.
תלמדו איך לבשל את הכריכים הכי טעימים, טארטים, עוגות חטיפים, חטיפים על שיפודים, פטה וטחון, סושי וסלטי קוקטיילים. חטיפים לשולחן החגיגי אינם שלמים ללא הכנת תערובות כריכים ופסטות מקוריות, קינוחים מפירות וקרמים, פודינגים וסופלים. אתה יכול לבשל את כל זה - ראה את המתכונים ובחר איזה מהם אתה הכי אוהב.

06.03.2019

עוגות דגי פייק

רכיבים:פייק, שמנת, חמאה, בצל, קרקר, פפריקה, מלח, פלפל, אורז, מלפפון

אני מציעה לכם לבשל קציצות טעימות ומשביעות מאוד מפייק. המתכון די פשוט. הטעם של קציצות ידהים אותך.

רכיבים:

- 450 גרם של כידון;
- 50 מ"ל שמנת;
- 30 גרם גהי;
- 90 גרם של בצל;
- 80 גרם של פירורי לחם;
- 5 גרם פפריקה מתוקה טחונה;
- 3 גרם תיבול לדגים;
- מלח;
- צ'ילי;
- שמן צמחי;
- אורז מבושל;
- מלפפונים מלוחים.

03.01.2019

גלנטין עוף

רכיבים:עור עוף, בשר טחון, זית, פטריות, בצל, שמן, רוזמרין, פטרוזיליה, טימין, ג'לטין, סולת, מלח, פלפל

ניתן לבשל גלנטין עוף גם בימי חול וגם בחגים - זה תמיד יהיה שימושי. בנוסף, ככלל, כולם מאוד אוהבים מנה כזו, אז עקרות הבית שמחות להכין אותה.
רכיבים:
- 4 עורות עוף;
- 700 גר' עוף טחון;
- 10 חתיכות זיתים;
- 120 גר' שמפיניון;
- 0.5 נורות;
- 1.5 כפות שמן צמחי;
- כמה ענפי רוזמרין טרי;
- 1 כף פטרוזיליה מיובשת;
- 1.5 כפית טימין;
- 1.5 כפית ג'לטין;
- 3 כפות פתיונות;
- מלח;
- פלפל.

03.01.2019

בסטורמה בקר

רכיבים:בשר בקר, מלח, סוכר, חילבה, שום, פפריקה, פלפל

אתה כנראה אוהב בסטורמה - טעים, ריחני ... אנו מציעים לך לא לקנות את זה בחנות, אלא להכין את זה בעצמך, בבית, באמצעות המתכון המפורט שלנו.

רכיבים:
- 1 ק"ג בשר בקר;
- 55 גרם מלח;
- 15 גרם סוכר;
- 3 כפיות חילבה טחונה;
- 1.5 כפית אבקת שום;
- 2 כפיות פפריקה מתוקה טחונה;
- 0.5 כפית פלפל צ'ילי גרוס חריף.

30.11.2018

מולים בקליפות

רכיבים:מול, שום, פלפל, שמן, יין, עגבנייה, מלח, פטרוזיליה, לחם

לאוהבי היוצא דופן, היום אני מציע לבשל מולים בקונכיות. הכנת המנה לא קשה, אבל אתה עדיין צריך לדעת כמה דקויות.

רכיבים:

- 1 ק"ג. מולים בקליפות
- 1-2 שיני שום,
- פלפל חריף,
- 1-2 ט.ל. שמן זית,
- 80-100 מ"ל. יין לבן,
- 1-2 עגבניות,
- מלח,
- פלפל שחור,
- 2-3 ענפי פטרוזיליה,
- 3-4 פרוסות לחם לבן.

30.11.2018

חתיכות קרפיון מכסף מלוח

רכיבים:קרפיון כסף, מים, חומץ, בצל, דפנה, פלפל, סוכר, מלח, שמן

אני מאוד אוהב דג מלוח. בעלי הוא דייג, אז אני מרבה להמליח את הדגים בעצמי. יותר מכל אני אוהב את חתיכות קרפיון כסף מלוח. היום אני אלמד אותך איך לבשל את החטיף הטעים הזה.

רכיבים:

- 1 קרפיון כסף,
- כוס מים אחת,
- 2 כפות חומץ,
- 1 בצל,
- 5 עלי דפנה,
- 7 יחידות. פלפל שחור,
- 1 כף סהרה,
- 1 כפית מלח,
- 1 כף שמן צמחי.

23.10.2018

סלמון מלוח טעים תוצרת בית

רכיבים:סלמון, סוכר, מלח, פלפל

לאחר קניית סלמון ורוד אחד, אתה בעצמך יכול לכבוש סלמון ורוד בבית, שידמה לסלמון בטעמו. המתכון פשוט מאוד ומהיר מספיק.

רכיבים:

- 1 סלמון ורוד;
- 1 כפית סהרה;
- 3 כפות מלח;
- 20-25 גרגירי פלפל שחור.

05.08.2018

פטריות פורצ'יני במרינדה

רכיבים:פטריות, ערער, ​​ציפורן, טרגון, טימין, שום, עשבי תיבול, מלח, סוכר, חומץ, מים

היום אני אגיד לך איך לבשל פטריות פורצ'יני כבושות טעימות. המתכון מאוד פשוט ומהיר.

רכיבים:

- 600 גרם של פטריות לבנות,
- חצי כפית עַרעָר,
- 4 ציפורן,
- ענף טרגון יבש,
- 2 ענפי טימין,
- 3-4 שיני שום,
- 3 ענפי פטרוזיליה,
- 2 ענפי שמיר,
- 2 כפות מלח,
- 1 כף סהרה,
- 80 מ"ל. חומץ,
- 800 מ"ל. מים.

23.07.2018

גבינת חלב עיזים תוצרת בית

רכיבים:חלב עיזים, שמנת חמוצה, לימון, מלח

מחלב עיזים אפשר להכין גבינה ביתית טעימה מאוד. פירטתי לך את המתכון.

רכיבים:

- 2 ליטר חלב עיזים,
- 5 כפות שמנת חמוצה
- 1 לימון,
- מלח.

19.07.2018

פולוק כבוש עם גזר ובצל

רכיבים:פולוק, גזר, בצל, רסק עגבניות, חומץ, מיץ לימון, מלח, פלפל, עלה דפנה

מתכון לאוהבי דגים. אנחנו מכינים מתאבן חם טעים - פולוק מתחת למרינדת ירקות. פשוט, זול, טעים ובריא לכל המשפחה.

רכיבים:
- 1 ק"ג של פולוק,
- 4 בצלים,
- 4 גזרים,
- 3 כפות רסק עגבניות,
- 2 כפות חומץ שולחן (מיץ לימון),
- פלפל לפי הטעם
- מלח לטעימה,
- עלה דפנה.

17.06.2018

הודו ברוטב שמנת חמוצה במחבת

רכיבים:פילה הודו, בצל, גזר, שום, שמנת חמוצה, מים, דפנה, מלח, פלפל, עשבי תיבול, שמן

הודו ברוטב שמנת חמוצה במחבת יהווה קישוט נהדר לכל שולחן חג. זה די קל להכין אותו.

רכיבים:

- 300 גרם פילה הודו;
- 1 בצל;
- גזר אחד;
- 2 שיני שום;
- 3 כפות שמנת חמוצה;
- 70-100 מ"ל. מים;
- תבלינים;
- 2 כפות שמן צמחי.

17.06.2018

מקרל בקליפת בצל

רכיבים:מקרל, בצל, מים, מלח

אני מציע לך לבשל מנת דג טעימה - מקרל בקליפת בצל. המתכון מאוד פשוט ומהיר.

רכיבים:

- 1 מקרל,
- מ-5 נורות קליפת בצל,
- 1 ליטר מים,
- 5 כפות מלח.

16.06.2018

מולים מטוגנים עם שום

רכיבים:שמן, שום, מול, רוטב, פלפל

אם אתה אוהב פירות ים, אז אני ממליץ לך לטגן את המולים עם שום ברוטב סויה עם ג'י.

רכיבים:

- 1 כף היי,
- 2 שיני שום,
- 300 גרם מולים,
- 3 כפות רוטב סויה,
- פלפל שחור.

16.06.2018

הרינג בסגנון קוריאני עם רסק עגבניות

רכיבים:הרינג, גזר, בצל, לימון, שמן, רסק עגבניות, חומץ, מלח, פלפל, תיבול

הרינג קוריאני עם רסק עגבניות הוא מאכל יוצא דופן טעים מאוד שניתן לבשל בקלות.

רכיבים:

- 1 הרינג,
- גזר אחד,
- 2 בצלים,
- חצי לימון
- 100 מ"ל. שמני ירקות,
- 1 כף רסק עגבניות,
- 25-30 גרם חומץ,
- חצי כפית מלח,
- קורט פלפל קאיין
- 1 כפית הופס-סונילי,
- חצי כפית פלפל שחור.

31.05.2018

כרובית בבלילה

רכיבים:כרובית, ביצה, קמח, לחם, מלח, פלפל

כרובית אפשר לטגן בצורה טעימה בבלילה. עכשיו אני אגיד לך איך לעשות את זה. ניתן להגיש כרובית עם רוטב וירקות טריים.

רכיבים:

- כרובית אחת,
- ביצה 1,
- 1 כף קמח,
- 3 כפות לחם חריף,
- מלח,
- פלפל שחור.

31.05.2018

כבד בשמנת חמוצה עם בצל

רכיבים:כבד, בצל, חמאה, קמח, מלח, פלפל, פפריקה

רכיבים:

- 300 גרם כבד;
- 1 בצל;
- 10 גרם של בצל ירוק;
- 2 כפות שמני ירקות;
- 2 כפות קמח;
- מלח;
- פלפל;
- פפריקה.