Ano ang nagiging sanhi ng labis na sodium sa katawan. Ang sodium ay isang mahalagang elemento para sa katawan ng tao

Sosa, isang sangkap na matatagpuan sa numero 11 sa talahanayan ng kemikal ng Mendeleev. Sosa elemento ng kemikal, na nabibilang sa kulay-pilak na mga metal na alkali. Sa bukang-liwayway ng pag-iral at pag-unlad nito, ang sangkatauhan ay nagsimulang aktibong gumamit ng sodium at mga natural na compound nito. Halimbawa, alam na ang mga Egyptian ay patuloy at sa malalaking dami ay nakakuha ng sodium salts (natron) mula sa mga lawa na matatagpuan sa Nile Delta.

Ang Natron o natural na soda ay malawakang ginagamit sa pag-embalsamo, gayundin sa mga proseso ng pagpapaputi (mga canvases ng tela) at sa paggawa ng mga pintura. Ang pangalan ng elemento ay nagmula sa sinaunang salitang Egyptian na "nṯr", na nangangahulugang soda. Ang sodium ay malawakang ginagamit sa industriya ng kemikal at sa metalurhiya. Kilalang-kilala ang mga hindi kapani-paniwalang gutom sa enerhiya na sodium-based na mga baterya.

Ang sodium ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng mga wire na may mataas na boltahe, kung saan dumadaloy ang kasalukuyang sa ilalim ng mataas na boltahe. Ang sodium at ang mga compound nito ay ginagamit hindi lamang sa mga industriya ng kemikal. Mula noong sinaunang panahon, ito ay kilala bilang isang natural na preserbatibong sodium chloride o ordinaryong, kilala sa lahat, table salt. Sa ating panahon, imposibleng isipin ang mga culinary masterpiece na walang bulong ng asin para sa panlasa.

Kasabay nito, ang paggawa ng gamot at pharmacological ay hindi magagawa nang walang sodium. Ang katotohanan ay ang sodium mismo at lahat ng mga compound nito (mayroong mga 70 uri) ay may malaking epekto sa bawat buhay na selula sa ating katawan. Nangangahulugan ito na ang kakulangan ng sodium ay maaaring humantong sa seryosong kahihinatnan. Ang sodium ay bumubuo ng hanggang 0.9% ng timbang ng katawan ng isang tao, maniwala ka sa akin, ito ay medyo marami.

Araw-araw na paggamit ng sodium

Bukod dito, ang ating katawan ay isang hindi kapani-paniwalang kumplikadong sistema kung saan daan-daang libong mga sangkap at compound ang naroroon. Upang ang katawan ng tao ay lumago at umunlad nang normal, kailangan mong gumamit ng pinakamababa araw-araw na allowance sodium araw-araw. Ang sodium ay isa sa mga elemento na mabilis na pinalabas mula sa katawan, kaya't patuloy nating kailangang lagyang muli ang mga reserba ng kapaki-pakinabang na sangkap.

Nakakagulat, ang katotohanan ay maaari kang makakuha ng pang-araw-araw na paggamit ng sodium (2000 mg) salamat sa pagluluto o asin sa dagat. Ang mga produktong ito, pati na rin ang toyo, atsara, sauerkraut, sabaw ng karne at de-latang karne, na naglalaman ng nai malaking dami kapaki-pakinabang na sangkap. Isa pa kawili-wiling katotohanan tungkol sa sodium.

Kakulangan ng sodium

Sa ilalim ng normal balanseng diyeta ang isang tao ay hindi magdurusa mula sa kakulangan ng sodium, o mula sa labis na kasaganaan ng elemento. Gayunpaman, ang pagbabago sa mga kondisyon ng panahon (mainit na klima) o labis na pagkawala ng likido ay maaaring direktang makaapekto sa antas ng sodium sa katawan ng tao. Ang mga sintomas ng kakulangan sa sodium ay maaaring kabilang ang pagkawala ng gana, cramps, gas, at pagbaba ng lasa.

Sosa ay kilala mula pa noong unang panahon iba't ibang tao. Ito ay minahan sa anyo ng alkali mula sa mga lawa ng soda, na ginamit para sa paghuhugas, paggawa ng glaze para sa mga pinggan, at maging sa mummification ng mga bangkay. Ang elementong ito ay may ilang mga pangalan - nitron, neter. Sa Middle Ages, wala silang gaanong pagkakaiba sa pagitan ng potasa at sodium, sila ay alkalis para sa paggawa ng saltpeter. At noong ika-18 siglo lamang, hinati sila ng siyentipiko na si Klaproth sa alkali ng gulay (potash) at mineral (soda o natron). Ngunit ang isa pang siyentipiko mula sa Inglatera ay tumanggap sa kanila sa isang libreng anyo at pinangalanang potassium (Potassium o potassium) at sodium (Sodium o sodium).

Ang sodium ay may napakataas na aktibidad na napakahirap makuha ito sa isang libreng anyo. Kulay pilak ito (tingnan ang larawan), napakadaling natutunaw (sa 98 degrees Celsius) at napakalambot na maaari itong putulin gamit ang kutsilyo. Hindi ito natutunaw sa tubig at hindi lumulubog, lumulutang ito sa ibabaw nito. Sa kalikasan, ito ay matatagpuan sa maraming mga sangkap, ito ay nakapaloob sa komposisyon ng lahat ng mga katawan ng tubig at sa asin- sa mga tuntunin ng pagkalat, ang metal na ito ay nasa ikaanim na ranggo sa planeta.

Sa katawan ng tao, maraming mga proseso ang hindi maaaring magpatuloy sa kawalan ng microelement na ito. Ang sodium ay naroroon sa dugo, lymph, digestive juice sa anyo ng mga asing-gamot - chlorides, phosphates at bicarbonates.

Ang pagkilos ng sodium, ang papel nito sa katawan ng tao at mga pag-andar

Ang epekto ng isang microelement sa katawan ng tao ay natutukoy sa pamamagitan ng pamamahagi nito sa lahat ng mga tisyu at likido ng katawan, nang walang pagbubukod, at samakatuwid, kasama ang potasa, ito ay isa sa mga pinaka-demand at gumaganap ng isang mahalagang papel sa katawan.

Ang sangkap na ito ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa mga proseso ng palitan sa at sa pagitan ng mga cell, normalizes osmotic pressure, pagiging isang positibong sisingilin ion. Bilang karagdagan, kinokontrol nito ang excitability ng nerve at muscle fibers dahil sa pakikipag-ugnayan ng potassium, sodium at chlorine, normalizes ang acid-base balance, may positibong epekto sa paggawa ng digestive enzymes at isang conductor ng glucose. Pinahuhusay ang pagkilos ng adrenaline, na may positibong epekto sa mga arterya at nag-aambag sa kanilang pagpapaliit.

Ang mga compound ng sodium ay mayroon ding ganitong function: nagagawa nilang mapanatili ang tubig sa katawan, iniiwasan ang labis na pagkawala nito, ngunit sa parehong oras, kasama ng potasa, pinipigilan nito ang pagpapanatili ng labis na tubig.

Karamihan sa sodium na pumapasok sa katawan ay sinisipsip maliit na bituka, at isang maliit na bahagi lamang sa tiyan. Humigit-kumulang 10% ang pumapasok sa mga selula mismo, at halos kalahati ng lahat ng sodium ay ipinamamahagi sa pericellular fluid. Ang natitira ay puro sa mga buto at cartilaginous tissues.

Araw-araw na rate - ano ang kailangan para sa katawan ng tao?

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng katawan sa isang macronutrient ay maaaring higit sa lahat ay sakop ng pagkonsumo ng pangunahing mapagkukunan - table salt. Ang isang kutsarita ay naglalaman ng 2 gramo ng sodium.

Ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 2 gramo ng sodium bawat araw, habang ang isang bata ay nangangailangan ng 2-3 beses na mas kaunti, depende sa edad.

Dapat ding isaalang-alang na sa aktibong pagpapawis at diuresis, ang sodium ay napaka-aktibong nahuhugasan. Samakatuwid, ang pangangailangan ay maaaring tumaas ng hanggang 6 na gramo. Ang maximum na halaga ng asin na maaaring iproseso ng ating mga bato nang walang labis na pinsala ay nasa loob ng 20 gramo, ang mas malaking halaga ay maaaring maging banta sa buhay.

Mayroong isang tinatayang pagkalkula ng rate ng paggamit ng sodium para sa isang tao: para sa 1 litro ng tubig na lasing bawat araw, kailangan mong ubusin ang 1 gramo ng table salt.

Ang ating katawan ay hindi makagawa ng elementong ito nang mag-isa, kaya maaari lamang itong magmula sa mga panlabas na mapagkukunan. Tulad ng alam na, ang isang tao ay tumatanggap ng pangunahing bahagi ng sodium na may table salt. May asin sa dagat mga kapaki-pakinabang na katangian sa purong anyo lamang.

Ang kemikal na elementong ito ay naroroon sa matapang na keso, gatas, karne ng baka, kale ng dagat at pagkaing-dagat, karot, beets at mineral na tubig. Mayroon ding isang malaking halaga ng sodium sa mga produktong panaderya At tapos na mga produkto- mga sarsa, pampalasa, pinapanatili, toyo.

Maliban sa kapaki-pakinabang na sodium sa komposisyon ng handa na pagkain, mayroong isang malaking halaga ng monosodium glutamate, na tinatawag na "soul of taste". At sa form na ito, maaari itong ituring na isang mabagal na kumikilos na lason. Maaari pa niyang gawing isang napakasarap na ulam ang karton. Bagaman ayon sa opisyal na bersyon, ang gayong pampaganda ng lasa ay ganap na hindi nakakapinsala, sa katunayan, noong 1957, natukoy ng mga siyentipiko ang nakakalason na epekto nito, na humahantong sa kapansanan sa paningin, labis na katabaan at maramihang sclerosis.

Kakulangan (kakulangan) ng sodium sa katawan

Ang kakulangan sa macronutrient ay isang medyo bihirang kababalaghan at nangyayari bilang isang resulta ng mahigpit na diyeta o pag-aayuno, pati na rin sa madalas. hindi nakokontrol na paggamit diuretic na gamot, potasa at kaltsyum, sa mga sakit ng bato, adrenal glandula.

Ang kakulangan ng sodium ay maaaring maging sanhi ng kahinaan, pagkapagod, pagkahilo, kombulsyon, pantal sa balat at pagkawala ng buhok. Maaaring magkaroon ng abnormal na pagtunaw ng carbohydrates. Gayundin, may mga proseso tulad ng pagpapababa ng presyon ng dugo at mababang pag-ihi, may mga pag-atake ng uhaw, pagduduwal, pagsusuka.

Ang regular na kakulangan ng sangkap ay maaaring maging sanhi ng mga guni-guni, may kapansanan sa kamalayan at ang vestibular apparatus. Kung hindi ginagamot, ang pagkasira ng protina ay nangyayari at ang dami ng nitrogen sa katawan ay tumataas. Sa ganitong mga kaso, pangangasiwa ng glucose o isang malaking bilang ang tubig ay maaaring nakamamatay.

Ang bitamina D ay nag-aambag sa pagsipsip ng sodium, ngunit ang pagkilos na ito ay maaaring neutralisahin ng masyadong maalat na pagkain, na mayaman din sa mga protina.

Labis na sodium - ano ang mga sintomas?

Ang sobrang sodium sa katawan ng tao ay nangyayari nang mas madalas kaysa sa isang kakulangan at maaaring magdulot ng malaking pinsala.

Mahirap makahanap ng isang tao na hindi kumonsumo ng asin sa pagkain ng ilang beses sa isang araw, kaya kadalasan ang dami ng asin ay lumampas pa. kinakailangang rate. Bilang karagdagan, ang labis na sodium ay maaaring magdulot ng mga sakit tulad ng hypertension, neurosis, diabetes mellitus, at kapansanan sa paggana ng bato. At ang asin ay nagdaragdag din ng pag-load sa mga bato at puso, nagpapabagal sa paggalaw ng dugo, dahil ang sodium chloride ay nagsisimulang ilipat ang mga mahahalagang sangkap mula sa mga selula. Samakatuwid, mahalagang alisin ang labis na sodium sa isang napapanahong paraan sa pamamagitan ng pagkain ng mga produktong fermented milk.

Ang labis na dosis ay nagiging sanhi ng mga sumusunod na sintomas: matinding pagpapawis, nadagdagan ang pag-ihi, pagkauhaw, labis na pagpapasigla at hyperactivity. Naiipon ang likido sa katawan, lumilitaw ang edema at nangyayari ang hypertension.

Mga indikasyon para sa appointment

Mga indikasyon para sa appointment ng isang trace element:

Ang mga doktor, nutrisyunista at mga lola na nakaupo sa isang bangko sa pasukan ay gustong makipag-usap tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng asin ngayon. Bakit mapanganib ang labis na sodium at ano ang maaaring humantong sa kakulangan nito sa katawan?

Ang papel ng sodium sa katawan

Ang sodium ay isa sa mahahalagang elemento ng bakas sa katawan ng tao, ito ay tinatawag na extracellular alkaline cation. Dahil sa potensyal na pagkakaiba sa pagitan ng sodium at potassium salts, nagiging posible ang paglipat ng mga sangkap mula sa extracellular space patungo sa intracellular space, at ang konsentrasyon ng sodium ay nakasalalay. balanse ng tubig at electrolyte katawan, regulasyon at pamamahagi ng likido sa loob nito. Kasama ng potasa, ang sodium ay matatagpuan sa lahat ng likidong media ng katawan, na nakikilahok sa lahat ng mga proseso ng cellular metabolism. Ang sodium ay bahagi ng lamad ng cell, sa anyo ng isang positibong sisingilin na ion, na pinapagana ang mga proseso ng nervous excitation, pag-urong ng mga fibers ng kalamnan at iba pang mga reaksyon.

Ang katawan ng tao ay naglalaman ng mga 70-100 g ng sodium. Humigit-kumulang kalahati ng halagang ito ay nakapaloob sa intercellular fluid, 40% sa buto at tissue ng kartilago at 10% sa loob ng mga cell.

Upang masuri ang kahalagahan ng isang sapat na dami ng sodium sa katawan, maaari mo lamang sa pamamagitan ng bilang ng mga function na ginagawa nito sa katawan:

• nagbibigay ng transportasyon ng mga sangkap sa pamamagitan ng lamad ng cell;
• kinokontrol ang balanse ng tubig sa katawan;
• nagpapanatili ng balanse ng acid-base;
• nagpapanatili ng osmotic pressure sa dugo;
• ay bahagi ng gastric juice at iba pang mga digestive juice;
• nakikilahok sa metabolismo.

Kakulangan ng sodium sa katawan

Ang kakulangan ng sodium sa katawan ng isang may sapat na gulang ay bihira, dahil nakukuha natin ang karamihan sa sangkap na kailangan natin mula sa table salt at iba pang mga pagkain.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang para sa sodium ay 500-550 mg, pinapayuhan ng ilang mga doktor na dagdagan ang halagang ito sa 1 g bawat araw, ngunit ang dosis na ito ay maaaring maging sanhi ng labis na sodium sa katawan. Ang paggamit ng sodium ay dapat dagdagan sa pagtaas ng pisikal na aktibidad, labis na pagpapawis, mga sakit kung saan maraming likido ang nawawala at kapag umiinom ng mga diuretic na gamot. Hindi tulad ng ibang vital mahahalagang sangkap, sa panahon ng pagbubuntis, ang paggamit ng sodium, sa kabaligtaran, ay dapat na bawasan, makakatulong ito na mabawasan ang panganib ng edema at mataas na presyon ng dugo.

Ang kakulangan sa sodium ay maaaring sanhi ng:

• malnutrisyon - isang kumpletong pagtanggi sa mga produktong hayop, pagsunod sa isang diyeta na walang asin o masyadong monotonous na nutrisyon;
• Nakakahawang sakit - mga impeksyon sa bituka, SARS, na sinamahan ng pagtaas ng temperatura ng katawan, at anumang iba pang sakit kung saan ang isang tao ay nawawalan ng maraming likido at asin na may pawis, pagsusuka o likidong dumi maaaring humantong sa hyponatremia. Ang ganitong mga kondisyon ay lalong mapanganib para sa mga bata sa unang taon ng buhay, dahil mabilis silang na-dehydrate at ang konsentrasyon ng sodium at iba pang mga sangkap sa dugo ay bumababa nang husto;
• malawak na paso - kapag ang isang malaking lugar sa ibabaw ng katawan ng tao ay naapektuhan, maraming burn exudate ang pinakawalan, na maaari ring humantong sa pagkawala ng sodium;
• mga sakit ng adrenal glands - ang pagtaas ng produksyon ng cortisol at iba pang mga hormone ay nagdudulot ng pagtaas sa paglabas ng sodium sa ihi;
• sakit ng maliit na bituka - hanggang sa 90% ng sodium ay nasisipsip sa maliit na bituka at halos 10% lamang sa tiyan. Sa nagpapaalab na sakit ang maliit na bituka na sodium, potassium, chlorine at iba pang micro- at macroelements ay hindi masipsip sa sapat na dami at ang pasyente ay nagkakaroon ng kakulangan sa lahat ng mga sangkap na ito;
• pangmatagalang paggamit ng corticosteroids - nagiging sanhi ng paglabag sa metabolismo ng sodium;
• dehydration.

Kakulangan ng sodium sa katawan agad na nakakaapekto sa panlabas at panloob na estado ng isang tao. Ang balat ay nagiging hindi gaanong nababanat, tuyo, pantal o pamumula ay maaaring lumitaw dito. Sa kakulangan ng sodium, ang isang tao ay nakakaramdam ng pagkahilo, pag-aantok, kawalang-interes, pag-atake ng pag-ulap ng kamalayan, pagkawala ng balanse, mga guni-guni o pagkahimatay ay maaaring mangyari. katangian na tampok ang kakulangan ng sodium ay itinuturing na mga pulikat ng kalamnan mas mababang paa't kamay, matinding pagkauhaw, pagduduwal at pagsusuka.

Ang matagal na kakulangan ng isang sangkap ay nagdudulot ng matinding pagbaba ng timbang, memorya at pagkasira ng intelektwal, pagkapagod, pagkawala ng gana, mga problema sa pagtulog at kahinaan ng kalamnan.

Ang talamak na kakulangan sa sodium ay maaaring maging sanhi ng:

• mga paglabag sa mga bato - isang pagbawas sa dami ng ihi, isang pagtaas sa dami ng nitrogen, urea at iba pang mga sangkap sa loob nito;
• pagkagambala sa trabaho digestive tract- na may hyponatremia, ang pasyente ay maaaring magkaroon ng patuloy na pagduduwal, kawalan ng gana at pagkasira ng panunaw;
• mga karamdaman ng cardiovascular system - tachycardia, pagbaba ng presyon ng dugo, hanggang sa pagbagsak;
• mga karamdaman ng neuropsychic system - nahimatay, pagkalito at guni-guni.

Ang isang matalim na pagbaba sa konsentrasyon ng sodium sa dugo ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng pagkawala ng malay at humantong sa pagkamatay ng pasyente.

Labis na sodium

Ang sobrang sodium ay bihira malusog na tao Ang "Extra" na sodium ay pinalabas sa ihi nang walang anumang kahihinatnan para sa katawan.

Ang supersaturation ng katawan na may sodium ay posible sa paggamit ng isang malaking halaga ng table salt na may pagkain, isang paglabag sa sodium metabolism, dehydration ng katawan at pangmatagalang paggamot corticosteroids.

Sa pagtaas ng konsentrasyon ng sodium sa katawan, ang isang tao ay nakararanas ng matinding pagkauhaw, pagtaas ng pagpapawis, at maaaring mangyari ang sobrang pagkasabik ng nerbiyos o kawalang-interes.

Sa mga bata, ang labis na sodium ay ipinahayag hyperexcitability, hyperreactivity at pagiging agresibo. Kung ang bata ay madalas ding umiinom at may madalas na pag-ihi, kinakailangang suriin ang konsentrasyon ng sodium sa dugo.

Ang matagal na pagtaas sa konsentrasyon ng sodium ay humahantong sa edema, pagkagambala sa puso, pag-unlad ng diabetes mellitus at patolohiya. sistema ng nerbiyos.

Ang nilalaman ng sodium sa mga pagkain

Ang sodium ay isang sangkap na matatagpuan sa halos lahat ng pagkain. Humigit-kumulang 2 g ng sodium - 2 beses na higit sa pang-araw-araw na pamantayan ay naglalaman ng 10-15 g (1 oras o 10 kutsara) ng table salt.

Bilang karagdagan sa asin, matapang na keso, sauerkraut, seaweed at iba pang algae, de-latang pagkain, seafood, mushroom at mga produktong karne ay nangunguna sa sodium content.

Mas kaunting sodium sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, cereal, gulay at prutas. Halos lahat ng mga pagkain ay naglalaman ng ilang halaga ng sodium, samakatuwid, sa kawalan ng mga sakit at normal na nutrisyon, ang hyponatremia ay hindi dapat katakutan. Kasabay nito, imposibleng huwag pansinin ang mga palatandaan ng kakulangan ng sodium, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad malubhang sakit lamang loob. Upang ibukod ang hypo- at hypernatremia, ang antas ng sodium sa ihi o sa buhok ay tinutukoy.

Kung pinaghihinalaan mo ang hyponatremia, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na huwag dagdagan ang nilalaman ng sodium chloride o table salt sa diyeta, ngunit subukang kumain ng mas maraming seaweed, seafood o keso. Makakatulong ito na "mababad" ang katawan ng sodium at mabawasan ang panganib ng edema at mataas na presyon ng dugo.

Gayundin, sa paggamot ng hyponatremia o hypernatremia, dapat tandaan na ang pagsipsip ng sodium ay apektado ng nilalaman ng potasa, klorin at bitamina D.

Ang kemikal na elemento ng sodium ay nasa pangkat ng mga macronutrients na gumaganap ng mahalaga mahalagang tungkulin sa katawan ng tao.

Ang pangunahing layunin nito ay upang mapanatili ang isang pinakamainam na antas balanse ng tubig-asin sa organismo.

Ngunit sa kumbinasyon ng iba pang mga elemento, ang sodium ay maaaring magdala ng higit na kapaki-pakinabang sa katawan.

Mga tampok ng elemento ng sodium: mga benepisyo at pang-araw-araw na allowance

Kasama ng iba pang micro at macro elements sa grupo, ang sodium ay kinakailangan upang matiyak normal na operasyon parehong indibidwal na mga selula at ang buong organismo. Lahat ng umiiral sa katawan ng tao Ang mga macronutrients ay sumasakop sa humigit-kumulang 0.1-0.9% ng kabuuang masa. Bilang karagdagan sa pagkontrol sa balanse ng asin at tubig, ang papel ng sodium ay upang ayusin ang paggana ng mga bato at gawing normal ang aktibidad ng neuromuscular. Ang sodium ay nag-aambag sa pangangalaga sa dugo ng iba mineral sa dissolved form.

Ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian ng sodium:

Pagsisimula ng gawain ng pancreatic enzymes at glandula ng laway;

Aktibong pakikilahok sa mga proseso ng pagbuo ng gastric juice;

pagpapanatili balanse ng acid-base sa kailangan pinakamainam na antas;

Nagbibigay ng vasodilating effect sa katawan;

Regulasyon ng aktibidad ng muscular at nervous system;

Normalisasyon ng osmolarity ng dugo.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa sodium sa katawan ng isang may sapat na gulang na ganap na malusog at nakatira sa isang zone na may average na temperatura ng hangin ay 1 gramo. Kung susundin mo ang isang malusog na diyeta ayon sa lahat ng mga iniresetang panuntunan nang hindi kasama ang table salt sa menu, ang katawan ay bibigyan ng 0.8 g ng sodium - halos isang buong pang-araw-araw na pamantayan. Kung ang isang tao ay umiiral sa mga kondisyon ng mas mataas na kahalagahan, na may regular na pagkarga ng kapangyarihan at aktibidad, dapat tumaas ang isa pang-araw-araw na pangangailangan sa elemento hanggang sa 2-3 gramo. Para sa pagkabata ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ay 0.3 g. Ito ay hanggang sa pagdadalaga.

Mga pagkaing naglalaman ng sodium, ang mga benepisyo ng elemento para sa katawan

Sa iba't ibang halaga, ang sodium ay matatagpuan sa karamihan ng mga pagkain, ngunit ang katawan ay tumatanggap pa rin ng karamihan ng sangkap mula sa asin - mga 80%. Ang elemento ay nasisipsip sa tiyan, nangyayari ito sa maliit na bituka. Salamat sa bitamina D, mas mahusay na asimilasyon macronutrient, ngunit oversalted na pagkain at protina na pagkain Sa kabaligtaran, pinapabagal nila ang proseso ng pagsipsip ng sodium ng katawan.

Kapag ang sodium ay natupok nang labis sa pamantayan, ang isang negatibong reaksyon ng katawan ay maaaring mangyari sa anyo ng akumulasyon ng likido sa katawan, pagbuo ng edema, at pagtaas ng presyon. Ang pag-abuso sa sodium ay humahantong sa pagbawas sa mga reserba ng magnesium, calcium at potassium sa katawan.

Ang mga benepisyo ng sodium para sa katawan ay halata - sinusuportahan nito ito malusog na estado at tinitiyak ang normal na paglaki. Sa kumbinasyon ng chlorine, ang sodium ay nagagawang pigilan ang pagtagas ng likido mula sa mga capillary at mga daluyan ng dugo sa mga katabing tissue. Ang sodium ay kasangkot sa transportasyon iba't ibang sangkap sa katawan. Kaya, nagdadala siya ng asukal sa pamamagitan ng mga selula, nagpapadala mga signal ng nerve at impulses, ay isinaaktibo sa panahon ng mga contraction ng kalamnan. Dahil sa pagkakaloob ng katawan ng sodium, posibleng maiwasan ang init o sunstroke.

Dahil ang sodium ay excreted mula sa katawan ng tao regular kasama ng pawis, pagkatapos ay palaging may pangangailangan para dito. Dahil ang katawan ng tao ay hindi idinisenyo sa paraang nakapag-iisa na makagawa ng sodium para sa sarili nito, kinakailangan na maglagay muli ng mga suplay mula sa labas. Madali itong magawa sa tulong ng pagkain at mga pandagdag dito.

Bilang karagdagan sa table salt, 100 g nito ay naglalaman ng halos 40 g ng sodium, ang elemento ay nakapaloob sa mga naturang produkto:

Sa asin sa dagat;

sa toyo Mataas na Kalidad;

Sa iba't ibang maaalat na pagkain.

Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang alternatibong asin sa dagat, dahil hindi nito pinapanatili ang likido sa katawan.

Mayaman sa sodium at mga pang-araw-araw na pagkain:

Rye bread;

matigas na keso;

itlog ng manok;

Karneng baka.

Ang isang maliit na halaga ng sodium ay matatagpuan sa:

Sa talaba at alimango;

Sa damong-dagat;

Sa beets;

Sa isang karot.

Mayroong ilang mga halaman na mayaman sa sodium. Kabilang sa mga ito ay dandelion, kintsay, chicory.

Kapag kumakain ng malaking halaga mineral na tubig Hindi mo lamang mapupunan ang sodium sa katawan, kundi pati na rin ang chlorine at calcium.

Mga side effect mula sa paggamit ng sodium at ang pinsala ng substance

Ang isang medyo karaniwang problema ay ang akumulasyon ng sodium sa mga selula at tisyu ng katawan. Sa ganoong sitwasyon, pinapalitan ng sodium ang iba kapaki-pakinabang na materyal kinakailangan para gumana nang normal ang katawan. Ito ay maaaring mangyari nang hindi sinasadya, dahil sinubukan ng mga "mapagmalasakit" na mga tagagawa ng pagkain na bigyan ang karamihan sa kanila ng sodium. Bilang isang resulta, ang isang tao ay kumonsumo ng pang-araw-araw na pamantayan ng asin, nang hindi iniisip na ang tamang dami ng sodium ay nakapasok na sa katawan. Dapat mong tanggihan ang table salt sa mga ganitong tao:

Ang pagkakaroon ng mga sakit sa dugo;

Pagdurusa sa mga problema sa baga;

Ang mga may sakit sa atay at bato;

Para sa mga nanghihina ang cardiovascular system at ang mga organ na ito ay napapailalim madalas na mga sakit.

Labis at kakulangan ng sodium: pinsala sa katawan

Ang mga bato ay responsable para sa pinakamainam na balanse ng sodium sa katawan. Gumaganap sila bilang mga regulator, alinman sa pagpapanatili ng elemento o paglabas nito, depende sa papasok na dami ng sodium sa katawan. Samakatuwid, sa wastong paggana ng organ na ito at ang kawalan ng mga panlabas na impluwensya sa katawan, ang isang labis o kakulangan ng sodium ay hindi maaaring bumuo. Ang ilang hindi planadong sitwasyon ay maaaring makabuluhang bawasan ang mga antas ng sodium. Kabilang dito ang:

Pagsusuka sa mahabang panahon;

mabigat pisikal na ehersisyo sa mga kondisyon sobrang init;

Sobra-sobrang pagpapawis pangmatagalan;

matinding pagtatae.

Nadagdagang nilalaman Ang sodium sa katawan ay nangyayari kapag ang asin ay inabuso sa mga sakit ng diabetes mellitus, neurosis, hypertension. Mahilig sa akumulasyon ng sodium sa katawan at mga taong may kapansanan sa bato excretory function, isang predisposition sa mabilis na pagbuo ng edema. Ang resulta ng labis na dami ng sodium sa katawan ay maaaring mga sintomas:

Nadagdagang excitability;

Ang hitsura ng hyperactivity;

Pag-unlad ng impressionability at emosyonalidad;

Pagpapakita reaksiyong alerdyi;

Sa ilang mga kaso, maaaring mayroong hindi mapaglabanan na pagkauhaw, madalas na pag-ihi at nadagdagan ang abnormal na pagpapawis.

Ang mga sumusunod na sintomas ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng sodium sa katawan:

Nabawasan ang gana;

Pagkawala ng sensitivity ng lasa;

Pinahusay na Edukasyon mga gas;

Ang hitsura ng spasms ng tiyan at digestive tract;

Pagkasira ng pag-andar ng memorya;

Minsan ay kombulsyon, pantal sa balat, pagduduwal at pagsusuka.

Kapag gumagalaw o naglalakad, ang isang tao ay maaaring makaranas ng kahirapan sa pagbalanse ng puno ng kahoy, pagkahilo, pagkapagod, at panghihina ng kalamnan. mga sintomas ng katangian Ang kakulangan ng sodium ay itinuturing din na biglaang pagbabago ng mood, nadagdagan ang pagluha, mga problema sa memorya.

Sosa Ito ay isang malambot, kulay-pilak-puting metal na mabilis na nag-oxidize sa hangin. Alam ng lahat ang mga likas na compound ng elementong ito - soda at table salt, at alam na ng mga tao ang tungkol sa kanila noong unang panahon. Ang iba pang mga sodium compound ay nakuha ng mga siyentipiko noong ika-18 siglo, at bilang isang metal ito ay nakuha noong 1807. Sa ilang mga bansa, ang sodium ay tinatawag na Sodium.

Sodium sa katawan ng tao matatagpuan sa lahat ng likido, organo at tisyu: kasama ng potasa, ito ay isa sa mga pinaka hinahangad na elemento. Kung wala ito, imposible ang isang normal na balanse ng likido sa katawan; sa anyo ng iba't ibang mga asing-gamot, ito ay bahagi ng dugo, lymph at digestive juice.

sodium sa mga pagkain

Ang asin ang pangunahing pinagmumulan ng sodium para sa mga tao. Ang isang hindi kumpletong kutsarita ng asin ay sapat na upang makuha ang halos buong araw-araw na allowance ng elementong ito.

Ang sodium ay matatagpuan din sa maraming pagkain: carrots, beets, crab, oysters, artichokes, legumes, cereals, bato at utak ng hayop, ham, seaweed, gatas, cottage cheese, kamatis at katas ng kamatis. Mula sa mga halamang gamot isang maliit na halaga ng ang sodium ay naglalaman ng kintsay, dandelion, chicory.

Maraming mga pagkaing ready-to-eat na mataas sa sodium. Ito ay mga yari na brine, sabaw, sarsa (halimbawa, toyo), pampalasa, iba't ibang de-latang pagkain; adobo at inasnan na pagkain, kabilang ang mga lutong bahay na paghahanda; keso, lalo na naproseso; mga produkto ng sausage at sausage; salted nuts, crackers, chips at iba pang meryenda; mga pandagdag sa nutrisyon may sodium - flavors, baking powder at preservatives.

Kapag karamihan sa mga pagkaing ito ay naroroon sa diyeta ng isang tao, hindi maaaring magkaroon ng kakulangan ng sodium tulad nito - sa halip, maaari kang makakuha ng labis na sodium. Sa ganitong mga kaso, dapat mong kalkulahin ang sodium rate, at subukang bawasan ang asin sa pagkain - ito ay totoo lalo na para sa mga taong madaling kapitan ng edema, mga sakit sa cardiovascular, mga sakit sa atay at bato.

Pang-araw-araw na pangangailangan para sa sodium

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa sodium ay karaniwang ganap na nasiyahan at kahit na nagsasapawan, dahil karamihan sa atin ay kumonsumo ng sapat na table salt: pagkatapos ng lahat, tayo ay nakasanayan na magdagdag ng asin sa anumang pagkain, kabilang ang mga mayroon nang asin. Isang simpleng halimbawa: maraming tao ang nagwiwisik ng isang piraso ng ordinaryong tinapay na may asin - mas masarap ito, ngunit ang tinapay ay naglalaman na ng asin. Ang parehong bagay - mga sandwich: may keso, sausage, caviar at iba pang maalat na pagkain.

Gayunpaman, sa parehong oras, pinaniniwalaan na ang mga taong nawalan ng maraming sosa sa pamamagitan ng pawis o ihi ay kailangang dagdagan ang kanilang paggamit: halimbawa, mga atleta, o mga taong nakikibahagi sa mabigat. pisikal na trabaho- sa isang mainit na tindahan; sa mainit na panahon, ang pangangailangan para sa sodium ay tumataas din.

Minsan ang isang tao ay nangangailangan ng hanggang 20 g ng table salt bawat araw, ngunit dito pinag-uusapan natin ang mga matinding sitwasyon.

Sa pangkalahatan, walang opisyal na mga pamantayan sa pagkonsumo ng sodium, ngunit ang sumusunod na pagkalkula ay iminungkahi: para sa bawat litro ng tubig na lasing - 1 g ng table salt. Isinasaalang-alang na karamihan sa mga tao ay hindi sanay sa pag-inom ng tubig tama na Hindi namin kailangan ng maraming asin.

Ang papel ng sodium sa katawan

Sa sandaling nasa tiyan, ang sodium ay agad na nagsisimulang masipsip, ngunit karamihan sa mga ito ay nasisipsip sa maliit na bituka.

Mayroong maliit na sodium sa loob ng mga selula - mas mababa sa 10%, sa kartilago at tissue ng buto- mga 40%, at ang pangunahing bahagi nito - mga 50% - ay nasa mga intercellular fluid.

Eksakto sa metabolic proseso, intra- at intercellular, ang sodium ay gumaganap ng isang mahalagang function: bilang pangunahing cation (positively charged ion) ng extracellular fluid, ang elementong ito ay nagpapanatili ng normal na osmotic pressure, kinokontrol ang paggalaw ng tubig; normalizes ang acid-base estado; kinokontrol ang reaksyon ng excitability ng neuromuscular fibers. Ang electrolytic na kapaligiran na nilikha ng sodium kasama ng chlorine at potassium ay kinakailangan para sa normal na paggana ng mga nerve endings - pinapayagan nito ang paghahatid ng mga mahinang electrical impulses, na nagreresulta sa normal na pag-urong ng kalamnan.

Patuloy na potensyal na bioelectric mga lamad ng cell depende din sa sodium - pinapanatili nito ito at pinapanatili itong normal; nakakaapekto sa magnitude ng vascular tone, depende sa estado ng mga dingding ng mga sisidlan, pati na rin sa mga impluwensyang iyon na ibinibigay sa kanila mula sa labas.

Pinahuhusay din ng sodium ang pagkilos ng adrenaline; Kasama ng mga chlorine ions, itinataguyod nito ang pagbuo ng hydrochloric acid sa tiyan, pinapagana ang aktibidad ng mga digestive enzymes at pinasisigla ang panunaw.

Salamat sa sodium, ang glucose ay pumapasok sa mga selula sa oras - ang pangunahing sangkap na nagbibigay sa kanila ng enerhiya.

Kung ang balanse ng sodium at potassium ay nabalisa, ang pare-pareho ng osmotic pressure at dami ng likido ay nabalisa. Kung ang katawan ay nagsimulang mawalan ng potasa, pagkatapos ay kinakailangan upang bawasan ang paggamit ng sodium, at ayusin ang paggamit ng parehong mga elemento.

Ang pagpapanatili ng tubig, sodium ay pumipigil sa pag-aalis ng tubig ng mga selula, organo at tisyu. Kung ang sodium ay normal, kung gayon presyon ng arterial magiging normal din. Sa labis na sodium, sa kabaligtaran, ang hypertension ay bubuo.

Kakulangan ng sodium sa katawan

Kakulangan ng sodium sa katawan maaaring mangyari hindi lamang sa hindi sapat na paggamit nito sa pagkain, kundi pati na rin sa labis na paglabas sa pamamagitan ng balat at bato, kasama ang pagkawala nito sa panahon ng pagkalason sa pagkain sinamahan ng bahagyang pag-aalis ng tubig ng mga tisyu. Gayundin, ang kakulangan ng sodium ay maaaring maging sanhi ng mga diet na may mababang nilalaman mga asing-gamot, paggamot na may diuretics, mga sakit ng digestive tract.

Ang akumulasyon ng tubig sa katawan ay maaari ding maging sanhi ng hyponatremia, dahil ang sodium ay "natunaw" ng tubig - habang ang halaga nito sa kabuuan ay maaaring maging normal.

Kung ang isang tao ay tumatanggap ng mas mababa sa 0.5 g ng sodium bawat araw na may pagkain at tubig, ito ay humahantong sa hitsura ang mga sumusunod na sintomas: natutuyo ang balat, nasira ang turgor nito at bumababa ang pagkalastiko; may mga madalas na cramp sa mga binti; ang isang tao ay pinahihirapan ng uhaw, pagduduwal, pagsusuka ay nangyayari; bumababa ang presyon ng dugo; maaaring bumaba ang output ng ihi.

Sa bahagi ng sistema ng nerbiyos, ang pag-aantok at kawalang-interes, pagkalito, kawalan ng timbang kapag naglalakad, pagkapagod, pagkahilo at mga guni-guni ay nabanggit. Lumalala ang memorya, madalas na nagbabago ang mood, nawawala ang panlasa at gana, humihina ang mga kalamnan at bumababa ang timbang, ang isang tao ay madalas na nagdurusa sa mga nakakahawang sakit.

Ang pagkawala ng sodium ay maaaring mabayaran ng katawan sa loob ng mahabang panahon, salamat sa paggamit ng akumulasyon nito sa tissue ng buto. Gayunpaman, kung ang paggamot ay hindi nagsimula sa oras, pati na rin sa isang mabilis at matalim na pagkawala ng elementong ito ng katawan, ang isang tao ay maaaring mamatay: isang pagtaas ng pagkasira ng mga protina ay magsisimula, ang osmotic pressure ay bababa, at ang halaga ng natitirang nitrogen at umuunlad ang patuloy na depresyon. Sa ganoong estado sa nakamamatay na kinalabasan ay maaaring magresulta sa pagpapakilala ng isang hypotonic solution o isang glucose solution sa isang tao, o maging ang pagkonsumo ng malaking halaga ng purong tubig.

Labis na sodium

Sa labis na sodium ang edema ay nangyayari habang ang tubig ay naipon sa katawan. Sa kasong ito, ang isang tao ay maaaring maging hyperactive, maging nasasabik at nauuhaw.

Kung ang kakulangan ng sodium sa katawan ay kadalasang sanhi matinding kondisyon o isang sakit, kung gayon ang labis nito ay nangyayari pangunahin sa pag-abuso sa asin, pati na rin sa isang paglabag sa pag-andar ng mga adrenal glandula, diabetes at hypertension, mga sakit sa bato at metabolismo ng tubig-asin, at ang mga sakit na ito ay kadalasang nangyayari sa mga mahilig sa maaalat na pagkain.

Karamihan sa mga taong nagdurusa sa labis na sodium ay may posibilidad na isipin na hindi sila kumakain ng sapat na asin at nagulat sila kapag sinabihan silang bawasan ang dami ng asin sa kanilang diyeta. Gayunpaman, ang lahat ng mga produkto na binibili namin ngayon ay halos palaging naglalaman ng asin - kailangan mo lamang na maingat na basahin ang komposisyon sa pakete.

Sa katunayan, ang pagtaas ng dami ng sodium sa katawan ay kadalasang madali, ngunit ang pagbabawas nito ay mahirap. Para dito, kinakailangan na iwanan mga produktong sausage, de-latang pagkain at mainit na pampalasa, ibukod ang soda at baking powder mula sa diyeta.

Kung kinakailangan, lalo na sa mga pasyente na may hypertension, sakit sa bato at kakulangan sa cardiovascular, ang halaga ng asin sa diyeta ay mahigpit na limitado, at kahit na ang tinatawag na "salt-free diet" ay pansamantalang inireseta.

Gataulina Galina
para sa site ng magazine ng kababaihan

Kapag ginagamit at muling ini-print ang materyal, kinakailangan ang aktibong link sa online na magazine ng kababaihan