Paano gumawa ng tomato juice sa bahay. Paano maghanda ng tomato juice para sa taglamig? Tomato juice: isang recipe para sa taglamig

Kumusta, mahal na mga mambabasa ng site!

Ang taglagas ay nasa bakuran, at ang paghahanda para sa taglamig ay nagpapatuloy. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng tomato juice sa bahay at igulong ito sa mga garapon.

Hindi bawat taon, ngunit mayroon kaming mga panahon kung kailan ang mga kamatis ay nalulugod sa kanilang ani sa hardin, kung minsan ang gayong "kaligayahan" ay dumarating, hindi mo alam kung ano ang gagawin - at buo, at gagawin namin ito, ngunit ang mga kamatis ay pare-pareho sa lahat ng sulok sa kusina. Totoo, nananatili ang mga hindi angkop para sa mga garapon - sira, masyadong malaki, o pangit ang hugis, na parang maleta na walang hawakan: nakakalungkot na itapon ito at mahirap dalhin.

Ang paraan, mga kaibigan, ay napaka-simple - gumawa ng tomato juice para sa taglamig. Ngunit sa Espanya hindi sila nag-aalala tungkol dito, dinadala nila ang ani taun-taon sa isang lugar, ang lungsod ng Bunol, at nag-aayos ng buong labanan ng kamatis. Ang mga tao ay nagtatapon ng mga kamatis sa bawat isa hanggang sa sila mismo ay natatakpan ng isang layer ng ketchup, ito ay libangan, 120 tonelada ang itinatapon bawat araw! Iniisip ko kung ang mga janitor doon ay masaya ...

Recipe ng tomato juice

Magsimula tayo: hugasan ang mga kamatis, ayusin ang mga ito, gupitin ang mga nasirang lugar upang walang byaka na makalusot.

Kumuha kami ng isang juicer, kung wala kang isa, basahin hanggang sa dulo, pagkatapos ay magkakaroon ng isang recipe na walang juicer. Mayroon kaming isang simple ngunit maaasahang cast-iron crusher - maaari mong durugin ang juice, i-chop nuts, at ipagtanggol ang iyong sarili mula sa mga magnanakaw - isang unibersal na tool!

Ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng juicer, bago iyon, ang mga malalaki ay dapat na gupitin sa mga piraso.

Ibuhos ang juice sa isang enameled o metal na kawali. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at dalhin ang juice sa isang pigsa. Pakuluan ng 15 minuto, pukawin paminsan-minsan, alisin ang bula.

Isterilize namin ang kinakailangang bilang ng mga lata, maaari itong gawin o tulad nito

(Ang tubig sa kawali ay kumukulo, ang singaw ay nag-isterilize ng garapon sa loob ng 10-15 minuto), o may ilang higit pang mga paraan. Pakuluan ang mga takip ng garapon sa tubig sa loob ng 5 minuto at tuyo.

Bago tahiin, maaari kang magdagdag ng asin at asukal sa katas ng kamatis ayon sa panlasa, o maaari mo lamang itong isara at magdagdag ng asin bago gamitin. Piliin ang paraan na gusto mo.

Ibuhos ang kumukulong juice sa isang mainit na isterilisadong garapon,

agad na gumulong, baligtarin ang takip, takpan ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Kung ang sterilized na walang laman na garapon ay lumamig, mas mahusay na maglagay ng isang kahoy na kutsara sa loob nito at hayaan ang isang patak ng juice sa ibabaw ng kutsara, mas malamang na ang garapon ay sumabog.

At ngayon tungkol sa kung paano gumawa ng tomato juice para sa taglamig, kung wala kang juicer. Ang recipe ay pareho, ang mga pamamaraan ay iba. Maaari mo lamang ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang maginoo na gilingan ng karne, at pagkatapos ay punasan ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang metal na salaan. Ano ang susunod na gagawin - alam mo na.

Ang aking mga magulang ay nakatira sa nayon, kaya ginagawa nila ito sa paraang nayon: pinupuno nila ang isang pares ng mga cast-iron na kaldero na may tinadtad na mga kamatis - at sa isang pinainit na kalan ng Russia sa loob ng isang oras o higit pa. Ang mga kamatis ay nagiging isang steamed soft mass.

Ang masa na ito ay kinuskos din sa pamamagitan ng isang pinong wire salaan,

sa mga tuntunin ng dami ng basura, ang pamamaraang ito ay ang pinaka-epektibo - mga buto at alisan lamang ng balat ang natitira. Marami pang basura mula sa juicer.

Ang nais kong sabihin ay sa lungsod ay maaari mo ring gawin ito, palitan ang cast iron ng isang kasirola, at ang kalan ng oven.

Sa isang nayon na may gas, may pilay (hindi pa umabot ang mga tubo, nangako sila sa loob ng 50 taon, baka ilatag nila ito), ayaw din nilang dalhin sa mga cylinder. Ang mga matatanda ay nagtayo ng isang kalan sa bakuran, ang katas ay muli sa isang cast iron pot - at sila ay kumukulo sa apoy, at ito ay lumabas din sa usok.

Para sa araw na ito ay ibalot ko, mga kaibigan, kung nagustuhan mo ang recipe para sa paggawa ng tomato juice, ibahagi ito sa iyong mga kaibigan, mag-iwan ng feedback. Nangangako ako ng maraming mga kawili-wiling bagay sa hinaharap, mag-subscribe sa mga update sa blog, at ang kawili-wiling bagay na ito ay hindi mapapalampas sa iyo.

All the best and see you soon!

Tinapos sa masarap na salad ng kamatis.

Well, oras na upang simulan ang paggawa ng masarap na paghahanda. Bagaman sapat na ang nagawa natin sa kanila. Ngunit gusto mo pa ring alagaan ang iyong pamilya ng masarap at espesyal. Kaya nagpasya akong gumawa ng tomato juice. Pagkatapos ng lahat, kamakailan lamang ay kasama ka namin at mga kamatis. Naaalala mo ba kung ano pa ang ginawa nila? Isang napakasarap na pampagana!

At ngayon, maghanda tayo ng inuming minamahal ng marami. Marahil ay nagtatanong ka - bakit? Oo, alam ko na ang tindahan ay nagbebenta ng maraming iba't ibang mga tagagawa. Ngunit sigurado ka na ito ay mula sa mga kamatis. At eksakto sa kanila ito ay mga kamatis at asin? Sa personal, wala akong ganoong kumpiyansa, ngunit hindi ako nagtitiwala sa paglalarawan sa pakete.

Samakatuwid, kamakailan ay nagpasya akong lutuin ito gamit ang aking sariling mga kamay. Noong una, kahit ang asawa ay nagalit. Ngunit wala, pagkatapos ay sinubukan ko ito at ngayon ay palaging ginagawa ito sa akin. Oo, wala akong pakialam kung ano ang hindi mo ginagawa para sa iyong mga mahal sa buhay! Kaya roll up ang iyong manggas, mag-stock ng mga gulay, at makipag-negosyo sa akin!

Ito ang paborito kong paraan ng paghahanda ng gayong inumin. Ang lahat ay tapos na nang simple, at ang resulta ay magpapasaya sa iyo sa buong taglamig. Isipin mo na lang na hindi mo na kailangan pumunta sa tindahan para sa juice. Pagkatapos ng lahat, maaari kang bumili ng juice na may iba't ibang mga preservatives at pampalasa. At iminumungkahi kong subukan mong gumawa ng iyong sarili, kung saan ang lahat ay magiging mabaliw!

Mga sangkap:

• Mga kamatis;
• Asin bawat 1 litro ng juice - 1 tsp;
• Asukal bawat 1 litro ng juice - 1 tsp. may slide;
• Bay leaf - 1 - 2 mga PC .;
• Peppercorns - 5 mga PC.

Nagluluto:

1. Una kailangan nating ihanda ang lalagyan. Upang gawin ito, hugasan ang mga garapon ng anumang sukat na may soda o detergent sa ilalim ng tubig na tumatakbo at isterilisado. Pumili ng anumang paraan: steam, microwave o oven. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip ng metal sa loob ng 5 minuto.

2. Ngayon, alagaan natin ang mga gulay. Hugasan ng mabuti ang mga kamatis. Tingnan na malinis din ang lugar ng tangkay. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa 4 - 6 na bahagi, depende sa kanilang laki. Ngunit siguraduhing tanggalin at itapon ang lahat ng kahina-hinalang piraso: bulok, napakarumi, atbp.

Kumuha ng mga kamatis ng iba't ibang uri. Kung gumamit ka ng mga karne na varieties, ang juice ay magiging napakakapal. At mula sa matubig - napaka likido. Mas mainam na kunin ang dalawa.

3. Ipinapasa namin ang mga ito sa pamamagitan ng isang juicer o isang gilingan ng karne na may isang espesyal na nozzle na naghihiwalay sa cake mula sa juice. Kung wala ka, i-twist o i-chop lang gamit ang blender. Ngunit pagkatapos, upang mapupuksa ang mga buto at alisan ng balat, gilingin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan.

4. Sinusukat namin ang dami ng nagresultang masa at ibuhos ito sa kawali. Inilalagay namin ito sa apoy at idagdag ang dahon ng bay, paminta, asin at asukal. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy at lutuin ng 20 minuto. Siguraduhing pukawin sa panahon ng proseso upang hindi ito masunog. Pagkatapos ng mga pampalasa ay inilabas namin.

Upang maiwasang maghanap ng mga pampalasa sa buong kawali, balutin muna ang mga ito sa isang maliit na piraso ng tela at itali. Ang buhol na ito ay inihahagis lamang sa katas at saka pasimpleng bunutin.

5. Pagkatapos ng paglipas ng oras, hindi namin pinapatay ang kalan. Ibuhos ang juice sa mga garapon at igulong ang mga takip. Baliktarin at ilagay sa ilalim ng "fur coat" hanggang sa ganap na lumamig.

Ang ganitong blangko ay maaaring maimbak sa anumang maginhawang lugar. Maaari itong maging isang cellar, basement o pantry.

Paano gumawa ng tomato juice mula sa mga kamatis sa bahay?

Maraming paraan. Pagkatapos ng lahat, ang isang tao ay may gusto ng masyadong maalat, at ang isang tao ay hindi gusto ng asin. Tulad ng sinasabi nila: ang lasa at kulay ... Ang resulta ay pareho pa rin. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing produkto ay mga kamatis. At sa lahat ng mga recipe, ito ay tiyak ang pagkakatulad. At doon na hayaan ang lahat na maghalo ng kahit asin o asukal sa kanyang mug ayon sa kanyang kagustuhan.

Mga sangkap:

• Mga kamatis.

Nagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang mga kamatis at gupitin sa ilang piraso. Pinutol namin ang tangkay at lahat ng nabubulok. Maaari mo itong ipadala kaagad sa isang juicer o gilingan ng karne. Sa huling bersyon lamang makakakuha ka ng mashed patatas kasama ang mga buto at balat. Samakatuwid, ngayon ay kailangan mong gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan na may isang kutsara o whisk.

2. Ibuhos ang juice sa kawali at ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ng mga 20 - 30 minuto. Kung gusto mo, pagkatapos ay magdagdag ng ilang pampalasa o asin sa panlasa. Pero hindi ko gagawin.

Huwag palampasin ang lasa ng mga kamatis. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ay hindi ka na magkakaroon ng tomato juice sa lahat, ngunit malamang na isang bagay tulad ng isang sarsa.

3. Sa panahong ito, maaari mong hugasan at isterilisado ang mga garapon. Ibuhos kaagad ang mainit na katas sa isang mainit na lalagyan. Mas mabuti pa, at hindi sila sasabog sa amin. I-roll up namin ang mga lids at ilagay ang mga ito baligtad sa ilalim ng mga takip.

Kapag lumamig na ang aming juice, maaari mo itong ipadala sa imbakan. Ito ay tatayo nang napakahusay nang walang asin at suka, dahil ang mga kamatis ay may sariling acid, na isang mahusay na pang-imbak.

Paano gumawa ng tomato juice mula sa tomato paste?

Natisod ako sa Internet sa ganitong paraan ng paghahanda ng iyong paboritong inumin. Medyo kawili-wili at kahit na pampagana. Agad na umagos ang laway, kaya gusto kong subukan. Gusto ko lang sabihin kaagad na ang pagpipiliang ito ay hindi para sa taglamig. Iyon ay, kung magpasya kang maghanda ng gayong juice, dapat itong lasing nang halos isang araw.

Siyempre, para sa gayong inumin kailangan mong piliin ang pinakamahusay na tomato paste. Ang asin at asukal ay idinagdag din sa panlasa. Nagpasya ang may-akda na magdagdag ng Provencal herbs, pati na rin ang citric acid. Sa tingin ko maaari ka ring mag-eksperimento at magdagdag ng sarili mong bagay.

Paano magluto ng tomato juice sa isang juicer:

Marami ang bumili ng juicer upang gawing mas madali ang juice. Sa totoo lang, wala ako nito. Pero meron ang nanay ko. Samakatuwid, kinukuha ko ito mula sa kanya paminsan-minsan, kapag ayaw kong gumugol ng maraming oras na nakatayo malapit sa kalan. Ang ilang mga proseso ay nawawala sa kanilang sarili, ngunit ang resulta ay sulit. Sa ganitong paraan, hindi rin tayo magdadagdag ng asin at asukal. Pagkatapos ng lahat, maaari itong gawin sa taglamig kapag binuksan mo ang garapon.

Mga sangkap:

• Mga kamatis.

Nagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda natin ang lalagyan at mga takip. Hugasan at isterilisado ang mga ito.

2. Kailangan ding hugasan ng mabuti ang mga kamatis. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa itaas na lalagyan ng juicer.

3. Ibuhos ang tubig sa ibabang kawali hanggang sa marka at ilagay sa apoy. Inilalagay namin ang lahat ng iba pang mga bahagi sa itaas at takpan ng takip. Dapat itaas ang tubo. Ngunit pagkatapos ng mga dalawampung minuto ay maaari na itong buksan at ilagay sa isang bote upang ang katas ay maubos. Kaya, nagluluto kami ng halos 1 oras.

Huwag kalimutan na pana-panahong pukawin ang mga kamatis gamit ang isang kutsara, upang ang proseso ay magiging mas mabilis at magkakaroon ng mas maraming juice.

4. Pagkatapos ay patayin ang apoy at alisin ang tubo. I-roll up ang leeg na may takip. Baliktarin at ilagay sa posisyong ito sa ilalim ng mga takip para sa karagdagang isterilisasyon. Mag-imbak ng juice sa isang maginhawang lokasyon.

Ngayon ay kumbinsido ka na ang paghahanda ng tomato juice ay medyo simple. Ngunit anong sarap. Ito ay lasing sa kasiyahan nang napakabilis. Kaya kailangan nating gawin hangga't maaari. Sana ay pinili mo ang tamang paraan para mapasaya mo ang iyong pamilya at mga kaibigan. See you!

Ang pag-ibig ng mga Ruso para sa tomato juice ay maihahambing lamang sa pag-ibig ng mga Amerikano para sa orange juice. At ito ay masarap, at kapaki-pakinabang, anuman ang iyong sabihin. Ngunit ang pinaka masarap at malusog ay tomato juice sa bahay. Siyempre, kung bumili ka ng mga hinog na kamatis sa merkado, ang gayong juice ay biglang magiging isang mamahaling kasiyahan. Ang aming kuwento, sa halip, ay para sa mga walang mapaglagyan ng kanilang pananim na kamatis - para sa mga panatikong residente ng tag-init at mga residente ng mga nayon at nayon.

Ang isa pang pagtuklas na naghihintay sa mga nagpasya na gumawa ng tomato juice sa bahay ay ang pulang likido mula sa mga lata, bote at bag mula sa tindahan ay kapansin-pansing naiiba sa isa na piniga mo mismo ng sariwang kamatis. At ang bagay ay ang tomato juice sa isang pang-industriya na sukat ay ginawa mula sa pinakuluang, condensed tomato paste. Ito ay diluted na may inihandang tubig, asin at asukal ay idinagdag, pati na rin ang hindi nagbabago na mga preservative. Ang juice ay dapat na nakaimbak ng mahabang panahon!

Upang makapaghanda ng tomato juice sa bahay, kailangan mong pisilin ito ng mabuti. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng juicer ng sambahayan. Ang mga modernong makina ay hindi tumatakbo nang mahaba, nagpapahinga ng kalahating oras, at hindi masyadong malakas ang katas, maging tapat tayo. Ang pomace ay puno ng katas, at ito ay isang kahila-hilakbot na awa upang itapon ito. Ang mga matanda, nasubok sa oras na mga manggagawa ay pangit sa hitsura, ngunit pinipiga nila ang juice mula sa mga kamatis nang mas mahusay. Ngunit ang cake ay nananatiling medyo basa. Masakit ang laman nitong gulay, kamatis.

Ang tomato juice ay maaari ding gawin sa pamamagitan ng kamay. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan - isang gawaing matagal. Ngunit ang katas ay mapipiga lahat sa isang putok. Minsan ang mga kamatis ay pinutol sa mga piraso at nilaga sa mga lalagyan para sa pagluluto ng mga salad para sa taglamig, at pagkatapos ay hadhad sa isang salaan. Ngunit ang pamamaraang ito ay mas angkop para sa pag-aani ng juice para sa taglamig. Sa teritoryo ng ating bansa, sa ilang mga lugar, ang isang kamangha-manghang aparato na ginawa sa Ukraine, katulad ng isang manu-manong gilingan ng karne, ay ibinebenta pa rin. Sa labasan, kung saan ang gilingan ng karne ay may rehas na bakal, ang isang malakas na mata ay nasugatan sa anyo ng isang funnel, sa dulo kung saan mayroong isang butas para sa cake upang lumabas. Ipapasa mo lang ang mga tinadtad na kamatis sa device na ito at makakakuha ka ng napakakapal na katas ng kamatis nang walang anumang palatandaan ng mga buto o balat. Upang mapabilis ang proseso, ang mga manggagawa sa bahay ay gumagamit ng drill o screwdriver sa halip na isang hawakan. Ang bilis ay hindi kapani-paniwala! Hindi namin pag-uusapan ang tungkol sa pagpiga ng juice sa tulong ng isang propesyonal na pindutin, kahit na ito ang pinakamatagumpay - ang kagamitan na ito ay angkop sa arsenal ng isang sakahan, ngunit hindi sa isang apartment ng lungsod.

Kaya, nagpasya kang gumawa ng tomato juice sa bahay. Inalis nila ito sa isang maginhawang paraan. Lahat! Maaari kang uminom! Ngunit ang katas ng kamatis ay mabuti dahil ito ay matagumpay na maihalo sa iba pang mga katas at mapabuti ang lasa nito sa tulong ng iba't ibang pampalasa, halamang gamot at pampalasa. Ang isang klasiko ng genre ay magdagdag ng asin at kaunting asukal kung ang mga kamatis ay masyadong maasim. Masarap din ang black pepper sa katas ng kamatis. Maaari ka ring magdagdag ng bawang sa tomato juice - at iyon ay parehong masarap at malusog.

Para mas maging malusog ang sariwang piniga na katas ng kamatis, maaari mo itong ihalo sa katas ng kintsay o repolyo. Ang beetroot juice na hinaluan ng tomato juice ay halos hindi nararamdaman, at ito ay magdadala ng maraming benepisyo. Ang pagpasa ng mga kamatis sa pamamagitan ng juicer, magdagdag ng isang maliit na matamis na mataba na pulang paminta sa kabuuang masa, ito ay magbibigay ng isang bagong panlasa na panlasa.

Upang matiyak na mayroon kang kaunting basura hangga't maaari kapag pinipiga ang juice, alisin ang balat mula sa mga kamatis bago pisilin. Upang gawin ito, gupitin ang mga kamatis nang crosswise sa lugar kung saan naka-attach ang stem, ang "asno" mismo ay maaaring maingat na gupitin. Isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay agad na ilipat sa isang palayok ng malamig na tubig, kung saan maaari kang magdagdag ng isang dakot ng mga ice cubes para sa karagdagang epekto. Ang balat ay lalabas nang walang pagsisikap.

Ang tomato juice sa bahay ay maaaring ihanda hindi lamang para sa panandaliang paggamit, kundi pati na rin para sa taglamig. Upang gawin ito, pakuluan ang tomato juice na dalisay o halo-halong may mga pampalasa o iba pang mga juice, alisin ang bula at agad na ibuhos sa mga isterilisadong garapon, i-roll up at balutin. Ang mga takip para sa naturang pangangalaga ay dapat piliin na barnisado, dahil ang tomato juice ay naglalaman ng maraming acid.

Ang lahat ng mga pagpipilian sa itaas para sa tomato juice ay maaaring ihanda para sa taglamig. Narito ang ilan pang mga recipe para sa iyo

Tomato juice para sa taglamig "Piquant"

Mga sangkap:
5.5 kg ng hinog na kamatis,
250 g ng asukal
140 ml 9% na suka,
80-90 g ng asin,
15 mga gisantes ng allspice,
4-5 cloves,
2 tsp buto ng mustasa,
1-2 sibuyas ng bawang,
isang kurot ng pulang paminta,
isang kurot ng ground nutmeg.

Nagluluto:
Banlawan ang mga kamatis at gupitin sa mga piraso. Dumaan sa isang juicer o pisilin ang juice sa ibang paraan na maginhawa para sa iyo. Ibuhos ang juice sa isang enamel pan at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at hayaang kumulo ng 30-40 minuto. Magdagdag ng asin at asukal. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Magdagdag ng bawang at lahat ng pampalasa sa katas ng kamatis, ibuhos ang suka, ihalo at hayaang kumulo para sa isa pang 15 minuto. Ibuhos ang mainit na juice sa mga isterilisadong garapon at agad na gumulong. Binabaliktad ang mga bangko, balutin.

Pinaghalong katas ng kamatis

Mga sangkap:
2 kg ng kamatis,
1 kg berdeng mansanas
1 malaking beetroot
3-4 na tangkay ng kintsay
500 g karot
300 g pulang matamis na paminta,
1-2 sibuyas ng bawang,
asin, asukal - sa panlasa.

Nagluluto:
Ihanda ang lahat ng mga gulay at prutas, pisilin ang juice mula sa kanila. Pinong tumaga ang bawang, gupitin ang kintsay sa mga cube. Paghaluin ang lahat ng juice at ilagay sa apoy. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo ng mga 30 minuto. Magdagdag ng bawang at kintsay, asin at asukal sa panlasa, hayaan itong pakuluan para sa isa pang 15 minuto, pilitin at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Roll up, turn over, wrap up. Maaari kang gumamit ng higit pang mga kamatis sa recipe na ito.

At sa aming website mayroong isa pang mahusay na artikulo tungkol sa canning tomato juice para sa taglamig. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe out doon.
Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Larisa Shuftaykina

Ang tomato juice ay isang natural na inumin, maliwanag, napaka-malusog at malasa, halos lahat ay gustung-gusto ito. Maaari kang bumili ng tomato juice sa halos anumang grocery store, ngunit maaari mo ring ihanda ito sa iyong sarili sa bahay. Ang tomato juice na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay ay magiging hindi mas masahol kaysa sa binili sa tindahan, at sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang, malalampasan pa ito sa maraming paraan. Kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng tomato juice, pagkatapos ay dapat mong i-stock ito para magamit sa hinaharap para sa taglamig. Tutulungan ka ng artikulong ito. Ang juice na inihanda ayon sa mga recipe sa ibaba ay magbibigay sa iyo ng isang mahusay na suplemento ng bitamina sa malamig na araw ng taglamig.

Ang juice na gawa sa sariwang kamatis ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Inirerekomenda ng modernong gamot ang pag-inom ng isang baso ng magandang inumin na ito araw-araw.

Ang sariwang tomato juice ay nakakatulong upang mapabuti ang kalidad ng balat, pinipigilan ang pagtanda nito, tumutulong na alisin ang mga lason, radionuclides at mga lason mula sa katawan.

Ang katas ng kamatis ay nakakapagpawi ng uhaw. Sa dami ng bitamina C, hindi ito mas mababa sa mga bunga ng sitrus. Dalawang tasa ng inuming ito ang ganap na magbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng mahalagang bitamina na ito para sa katawan ng tao.

Ang tomato juice ay ginagamit ng marami bilang isang lunas sa labis na katabaan. Ito ay idinagdag sa mga espesyal na cocktail, na, bilang karagdagan sa tomato juice, kasama ang mansanas, kalabasa at lemon juice. Ang proporsyon ng naturang cocktail ay 2:4:2:1.

Gayundin, ang tomato juice ay nagpapabuti ng metabolismo, nakakatulong na mapawi ang pagkapagod at stress.

Dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na mineral, ang tomato juice ay isang mahusay na paraan ng pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol at pagtaas ng mga antas ng hemoglobin. Ang tomato juice ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa trombosis. Nakakatulong din ito upang mabawasan ang intraocular pressure, na napakahalaga sa glaucoma.

Ang sariwang natural na juice ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan, ngunit may ilang mga paghihigpit sa paggamit nito. Hindi kanais-nais na gumamit ng juice sa panahon ng isang exacerbation ng mga sakit ng digestive tract, peptic ulcers, gastritis, pancreatitis, cholecystitis. Ito rin ay kontraindikado sa kaso ng pagkalason.

Ang katas ng kamatis ay isa sa ilang inumin na maaaring inumin sa diabetes. Nakakatulong ito na gawing normal ang asukal sa dugo.

Sinasabi ng maraming mga nutrisyunista na ang inuming gawa sa kamatis ay isa sa pinakamahusay na malusog na inumin para sa ating katawan, lalo na sa panahon ng taglamig.

Aling mga kamatis ang pipiliin para sa juice

Upang makagawa ng tomato juice, kailangan mo ng pula, hinog at matamis na kamatis. Ang dilaw at berdeng mga kamatis ay hindi angkop. Iwasan din ang mga hilaw at sobrang hinog na gulay. Hindi hinog - gagawing mapait at maasim ang inumin, at sobrang hinog - walang lasa.

Upang maghanda ng isang litro ng tomato juice, kakailanganin mo ng halos isa at kalahating kilo ng mga kamatis. Maaari kang maghanda ng juice, parehong walang iba't ibang mga additives, at sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, asukal, iba't ibang pampalasa dito, pagsamahin ang mga kamatis sa iba pang mga gulay. Ang lahat ay depende sa recipe at sa iyong pagnanais.

Upang makagawa ng juice ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng hinog na pulang kamatis, isang enameled na kasirola ng isang angkop na sukat, isang gilingan ng karne o juicer, mga isterilisadong garapon na may mga takip, at kaunting oras mo.

Ang bilang ng mga kamatis, tulad ng nabanggit sa itaas, kumukuha kami ng isa at kalahating kilo ng isang kamatis batay sa isang litro ng juice.

Hugasan nang lubusan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga punto ng attachment ng tangkay gamit ang isang kutsilyo, gupitin sa kalahati o sa ilang bahagi. Dumaan sa isang juicer o gilingan ng karne.

Ibuhos ang nagresultang juice sa isang kasirola, pakuluan at pagkatapos ay pakuluan sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Kung gumamit ka ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay hindi dinadala ang juice sa isang pigsa, kailangan mong gilingin ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang ito ay maging isang homogenous consistency.

Ibuhos ang pinakuluang juice sa mga isterilisadong garapon at tapunan na may sterile metal lids.

Gamit ang tomato juice ayon sa simpleng recipe na ito, maaari kang maghanda.

Mga kinakailangang sangkap:

• Mga hinog na pulang kamatis;
• Para sa 2 litro ng tomato juice - 1 kutsarita ng asin;
• Para sa 2 litro ng tomato juice - 2 tablespoons ng asukal;
• Enameled pan ng isang angkop na sukat;
• Juicer (gilingan ng karne);
• Isterilisado ang mga garapon at takip.

Hugasan nang mabuti ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin sa maliliit na piraso, alisin ang mga attachment point ng stem.

Ipasa ang tinadtad na mga kamatis sa pamamagitan ng isang juicer. Kumuha kami ng purong pitted na inumin. Ibuhos ito sa isang kasirola.

Ipinapasa namin ang cake mula sa lalagyan nang isa pang beses sa pamamagitan ng juicer.

Sa halip na isang juicer, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, habang ang juice ay lalabas na may pulp. Upang alisin ang mga buto, ang nagresultang masa ay maaaring hadhad sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Naglalagay kami ng isang kasirola na may juice sa isang mabagal na apoy, magdagdag ng asukal at asin batay sa dalawang litro ng juice: 2 tbsp. kutsara ng asukal at 1 kutsarita ng asin. Pakuluan.
Pakuluan ng 3-4 minuto. Ibuhos ang juice mula sa kamatis sa mga isterilisadong garapon, i-roll up na may sterile metal lids.

Binalot namin ang mga garapon nang baligtad gamit ang isang kumot at umalis upang ganap na palamig. Sa ganitong juice maaari kang maghanda.

Masarap na tomato juice na may bawang

Upang makagawa ng juice, kakailanganin mo ng 11 kilo ng hinog na pulang kamatis. Lubusan naming hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at gupitin ang mga ito sa maliliit na hiwa. Dagdag pa, tulad ng sa mga recipe sa itaas, ipinapasa namin ang mga ito sa isang juicer upang makakuha ng purong juice na walang mga buto at balat. Ibuhos ang juice sa isang angkop na enameled pan, ilagay sa apoy at magluto ng kalahating oras. Pagkatapos kumukulo, dapat mabawasan ang apoy.

Pagkatapos ay magdagdag ng 7 kutsarang asin (175 gramo) at asukal. Ang asukal ay dapat idagdag sa panlasa mula 400 hanggang 700 gramo. Magluto ng isa pang 5-10 minuto. Magdagdag ng 3-4 cloves ng bawang na dumaan sa press. Ibuhos ang 275 gramo ng 9% na suka. Ibuhos ang 30 mga gisantes ng allspice, mga isang dosenang cloves, 0.5 kutsarita ng pulang paminta at 3.5 kutsarita ng kanela. Magdagdag ng nutmeg sa dulo ng kutsilyo. Magluto ng mga 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Tomato juice na may kintsay para sa taglamig

Ang isang inumin na ginawa mula sa mga kamatis na may kintsay ay napaka-malusog at masarap, ito ay perpektong magbibigay sa iyong buong pamilya ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, magbibigay sa iyo ng enerhiya at panatilihin kang nasa mabuting kalagayan para sa buong araw.

Upang ihanda ang kahanga-hangang inumin na ito mula sa 1 kilo ng pulang hinog na mga kamatis, kakailanganin mo: 1 kutsarang asin, isang kutsarita ng ground black pepper at tatlong tangkay ng kintsay.

Banlawan ng tubig ang mga kamatis at kintsay. Pinutol namin ang mga kamatis at dumaan sa juicer. Ilagay ang juice sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng makinis na tinadtad na kintsay, asin at giniling na paminta sa kawali, pakuluan, lutuin ng 10 minuto.Upang gawin ang juice na may mas masaganang lasa ng kintsay, maaari mong lagyan ng rehas ang kintsay.

Susunod, kailangan mong gilingin ang masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan o gumamit ng isang blender upang gawing katas (maaari mo itong pilitin). Dalhin ang juice pabalik sa isang pigsa, ibuhos sa isterilisado garapon at seal na may lids.

Tomato juice para sa taglamig na may bell pepper at dill

Mga sangkap:

• 10 kilo ng mga kamatis;
• 500 gramo ng kampanilya paminta;
• Dill umbrellas - isang maliit na bungkos;
• Magdagdag ng asin at granulated sugar ayon sa iyong panlasa.

Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga tangkay. Inalis namin ang kahon ng binhi mula sa paminta sa pamamagitan ng pagputol nito gamit ang isang kutsilyo.

Ang mga paminta at mga kamatis ay pinutol sa maginhawang mga piraso at dumaan sa isang juicer. Ilagay ang juice sa isang kasirola, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy, idagdag ang dill, asin at asukal sa panlasa. Magluto ng mga 30 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon at tapunan na may mga takip.

Tomato juice na may beet at apple juice

Upang ihanda ang malusog na inumin na ito, kumuha ng 2 kilo ng kamatis, 1 litro ng sariwang homemade apple juice, 200 mililitro ng beetroot juice at asin sa panlasa. Kakailanganin mo rin ang isang kasirola at mga isterilisadong garapon na may mga takip.

Hugasan namin ang mga kamatis gamit ang isang juicer, nakakakuha kami ng purong tomato juice.

Kung walang juicer sa kamay, pagkatapos ay alisin ang balat mula sa mga kamatis at gilingin sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Upang madaling alisin ang balat mula sa isang kamatis, gumawa kami ng isang maliit na hugis-krus na bingaw na may matalim na kutsilyo sa likod ng kamatis. Pagkatapos ay ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 15 segundo at agad na ilipat sa isang inihandang mangkok ng tubig na yelo. Dagdag pa, ang balat ay madaling mahihiwalay sa pulp.

Sa isang kasirola na may tomato juice, magdagdag ng beetroot at apple juice, ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang kumukulong juice sa mga garapon at i-seal gamit ang mga takip.

Maaari ka ring makakita ng ilang mga recipe para sa isang parehong masarap na inumin:.

Canned tomato juice para sa taglamig na may basil

Ang paggawa ng tomato juice na may basil para sa taglamig ay hindi naiiba sa proseso na inilarawan sa mga nakaraang recipe.

Kumuha ng 5 kilo ng hinog na mga kamatis, maaari kang kahit na medyo overripe. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang pagpasok ng mga sira, bulok na gulay. Inihahanda namin ang mga kamatis, hugasan, gupitin at pagkatapos ay gamit ang isang juicer nakakakuha kami ng purong juice. Walang juicer, gumamit ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay gilingin ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Inilalagay namin ang kasirola na may juice sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa mga 20 minuto. Habang niluluto ang juice, maaari mong ihanda ang mga garapon - hugasan at isterilisado.

Magdagdag ng isang kutsarang asin at isang kutsarita ng asukal sa kawali. Ayusin ang asin at asukal sa iyong panlasa. Magtapon ng ilang sprigs ng basil. Maaaring gamitin ang basil alinman sa sariwa o tuyo. Nagluluto kami ng 5 minuto, at ibuhos ang juice sa mga inihandang garapon, tapunan na may mga takip, at pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa isang cool, madilim na lugar para sa imbakan.

Huwag mag-stock ng tomato juice para sa taglamig? Hindi mahalaga, maaari mong gawin ang inumin na ito mula sa mataas na kalidad na tomato paste anumang oras. Ang juice na inihanda nang nakapag-iisa mula sa pasta ay magiging tatlong beses na mas mura kaysa sa isang handa na binili sa tindahan.

Para sa pagluluto, kailangan mong gumamit lamang ng napakataas na kalidad na tomato paste, na hindi kasama ang mga karagdagang sangkap maliban sa asin at tubig. Ang paghahanda ng juice ay napaka-simple, palabnawin ang 1-2 tablespoons ng tomato paste sa isang baso ng tubig. Magdagdag ng asin, asukal at paminta sa panlasa at kung ninanais. Ang lahat ng masarap na inumin ng tomato paste ay handa na, uminom at magsaya.

Isa pang recipe para sa medyo murang masarap na inumin:.

Pagkatapos basahin ang mga recipe sa itaas, madali mong mai-stock ang masustansyang inumin na ito para sa taglamig, at ibahagi ang mga recipe ng tomato juice sa iyong mga kaibigan.

Saan nagmula ang mga kamatis sa aming mga kusina? Salamat kay Christopher Columbus sa pagdadala nitong malasa at napakasikat na gulay sa ating bansa kasama ng iba pang "edible fruits" sa Europa mula sa mahabang paglalakbay sa dagat patungong South America.

Mayroong halos isang libong uri ng mga kamatis sa mundo. Ang mga ito ay mayaman sa lycopene, na isang antioxidant at lumalaban sa mga libreng radical, at naglalaman din ng mga bitamina A, B, C, E, at K. Ang mga ito ay puno ng iron, magnesium, potassium, at calcium. Ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay nakakatulong sa maayos na paggana ng immune, urinary, digestive at nervous system.

Maaari kang gumawa ng sopas, ketchup at kahit jam mula sa kanila. Ang mga kamatis ay maaaring lutuin, pinirito at, siyempre, kainin nang hilaw.

Isa sa mga delicacy ng kamatis ay juice, kaya kapag ang gulay na ito ay mura sa panahon ng taglagas, siguraduhing mag-stock ng ilan sa inumin na ito para sa taglamig. Maaari mo itong bilhin na handa, ngunit bakit? Pagkatapos ng lahat, ang natural na homemade juice ay magiging walang mga preservatives, walang hindi kinakailangang mga additives at may mga bitamina. Bilang karagdagan, walang mas masarap kaysa sa niluto mo sa bahay.

Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng masarap na produkto sa bahay.

Gusto naming mag-alok sa iyo ng isa pang paraan upang maghanda ng tomato juice para sa taglamig, ngunit gamit ang magandang lumang aparato - isang gilingan ng karne. Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil nakakakuha tayo ng makapal na inumin na may kaunting basura.

• mga kamatis
• asin - sa panlasa (mga 10 gramo bawat 1 litro ng juice)
• asukal - sa panlasa (mga 20 gramo bawat 1 litro ng juice)
• carnation - 3-5 inflorescences
• black peppercorns 5-6 peas

1. Hugasan ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito mula sa mga tangkay, i-chop gamit ang isang gilingan ng karne.

2. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.

3. Pakuluan ang nagresultang juice sa isang enamel saucepan sa loob ng 20 minuto na may asin, asukal at iba pang pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang nagresultang juice sa mainit, isterilisadong mga garapon.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng tomato juice mula sa isang kamatis

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang napaka-simple at mabilis na paraan ng paggawa ng tomato juice nang hindi gumagamit ng isang gilingan ng karne, juicer o iba pang mga newfangled na device. Makakakuha ka ng napakataas na kalidad, natural na produkto na may kaunting pagsisikap.

Para sa pagluluto kailangan namin:

• mga kamatis
• asin - sa couscous
• cloves - sa panlasa
• black peppercorns - ilang mga gisantes

Sa ibaba makikita mo ang detalyadong video ng recipe.

1. Hugasan ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito mula sa mga tangkay, gupitin at ilagay sa isang kaldero, mas mabuti ang cast iron.

2. Pakuluan at lutuin hanggang lumambot ang mga prutas.

3. Palamigin at gilingin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.

4. Dalhin ang nagresultang juice sa pigsa, magdagdag ng asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

5. Ibuhos ang juice sa mainit, isterilisadong garapon.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng tomato juice gamit ang juicer

Kung mayroon kang napakagandang katulong sa iyong kusina bilang isang juicer, subukang gumawa ng masarap at malusog na tomato juice na may bell pepper. Sa taglamig, masisiyahan ka sa maanghang na lasa nito, mga natural na bitamina at mga elemento ng bakas.

Para sa pagluluto kailangan namin:

• mga kamatis - 6 kg.
• kampanilya paminta (pula, mataba) - 100 gr.
• black peppercorns - 5-6 na mga gisantes
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• asin - 2-3 tbsp. mga kutsara
• asukal - 1-2 tbsp. mga kutsara

1. Hugasan nang husto ang hinog, makatas na mga kamatis, paghiwalayin ang mga tangkay at, kung ang mga kamatis ay napakalaki, gupitin sa mga piraso. Pigain ang juice gamit ang juicer. Mula sa 6 kg. dapat kang makakuha ng mga 5 litro ng juice.

2. Ibuhos ang juice sa isang sampung litro na kasirola (mas mainam na kumuha ng isang enameled o hindi kinakalawang na asero), idagdag ang hiwa sa kalahati at binalatan ang mataba na bell pepper doon. Maaari din itong maipasa sa isang juicer kung nais, ngunit mas gusto kong iwanan ang buong kalahati.

Kung walang bell pepper sa kamay, maaari kang magdagdag ng paprika.

3. Ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan (maingat, ang masa ay maaaring tumakbo nang napakabilis).

4. Kung masyadong malapot ang juice, magdagdag ng tubig. Kapag kumulo ang kawali, bawasan ang apoy sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa bumagsak ang foam (mga 10 minuto), pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, bay leaf at black peppercorns. Tandaan na ang bawat isa ay may sariling kagustuhan sa panlasa, kaya ang dami ng pampalasa ay depende sa iyong panlasa. Kung may gusto, maaari kang mag-squeeze ng 2-3 cloves ng bawang sa pamamagitan ng press.

5. Lutuin ang juice sa ilalim ng takip sa katamtamang init para sa mga 40 minuto, pagkatapos nito suriin namin ang lasa at ibuhos sa mga garapon na isterilisado sa isang maginhawang paraan para sa iyo. I-rolyo.

Dapat kang makakuha ng humigit-kumulang 3-4 litro ng isang masarap at malusog na inumin, depende sa juiciness ng kamatis. Masiyahan sa iyong pagkain!

Magkano ang pakuluan ng katas ng kamatis sa panahon ng pag-iimbak? Pangkalahatang mga tip sa kung paano magluto ng masarap na inumin

Una sa lahat, kailangan mong pumili ng mga de-kalidad na prutas. Dapat silang maging matatag, walang dents o mantsa. Ang alisan ng balat ay dapat na makinis, walang pagkawalan ng kulay o mga wrinkles. Tandaan na ito ay pinakamahusay na juice kaagad pagkatapos ng pag-aani o pagbili ng mga kamatis.

Kung ang isa man lang na may amag ay nakapasok sa katas sa mga kamatis, malamang na ang buong batch ng juice ay kailangang itapon.

Upang walang makasira sa lasa ng inumin, alisin ang lahat ng matigas at berdeng bahagi ng mga kamatis.

• Mas mainam na magluto ng tomato juice sa isang enamel pan.
• Ang pagdadala ng masa sa isang pigsa, ang apoy ay dapat bawasan at pakuluan sa mababang init para sa mga 15-20 minuto.
• Kung gusto mo ng mas makapal na inumin, kung gayon ang oras ng pigsa ay maaaring dagdagan upang mabawasan ito nang higit pa.
• Kailangan mong mangolekta ng bula gamit ang isang kutsara at patuloy na pukawin dahil ang kamatis ay gustong "tumakas" at sumunog.
• Kung ang mga kamatis ay hindi masyadong makatas, kung gayon ang juice ay naging masyadong makapal - maaari mong palabnawin ito ng kaunting tubig.
• Ang asin at asukal ay idinagdag sa juice, batay sa pagkalkula: 1 kutsarita ng asin at 2 kutsarita ng asukal sa bawat 1 litro ng juice.
• Bilang karagdagan sa asin at asukal, ang kanela, cloves, nutmeg, bawang, allspice, pulang paminta at iba pang pampalasa ay madalas na idinagdag sa tomato juice.
• Mahalagang alisin ang mga buto dahil maaari itong magbigay ng kapaitan sa tapos na produkto.
• Ibuhos ang juice sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito gamit ang mga sterile lids. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay nakabaligtad, nakabalot sa isang kumot at iniwan para sa isang araw hanggang sa ganap na lumamig. Panatilihin ang pangangalaga sa bahay sa isang madilim, malamig na lugar.