Vitamín C. Nedostatok vitamínov v tele: ako sa chrániť pred nepríjemnými následkami

Kyselina askorbová sa podieľa na mnohých metabolické procesy vitálna činnosť organizmu. Nedostatok vitamínu C alebo hypovitaminóza narúša normálne fungovanie orgánových systémov. Kyselina askorbová je potrebná na posilnenie stien krvných ciev, syntézu bunkových stien a stabilné fungovanie imunitného systému. Okrem toho poskytuje vitamín C normálna syntéza kolagén, prokolagén – štruktúrne jednotky spojivové tkanivo.

Denná hodnota vitamínu C

Aby sa predišlo nedostatku kyselina askorbová, dospelý človek potrebuje denne s jedlom skonzumovať od 30 do 60 mg tejto látky. V tehotenstve (najmä v prvom a druhom trimestri) treba zvýšiť množstvo príjmu vitamínu C na 70 – 90 mg. Pre deti, dospievajúcich je norma kyseliny askorbovej za deň 50-70 mg. prijať toto užitočná zložka odporúčané konzumáciou prírodných a čerstvých potravín (zelenina, ovocie, zelenina).

Čo je nedostatok vitamínu C

Nedostatok kyseliny askorbovej - závažné porušenie negatívne ovplyvňujúce zdravie celého organizmu. Nedostatok vitamínu C vedie k narušeniu imunitného systému v dôsledku narušenej tvorby protilátok, metabolických procesov bielkovín, tukov a sacharidov, spojivového tkaniva a metabolizmu. Príznaky nedostatku vitamínu C sa často neobjavia dlho, hypovitaminóza v počiatočnom štádiu nie je klasifikovaná ako závažné patológie, ale následky takéhoto stavu môžu byť nebezpečné.

Príčiny

Provokovať nedostatok kyseliny askorbovej môže rôzne dôvody. Nedostatok spravidla vzniká v dôsledku viacerých faktorov. Tie obsahujú:

1. Slabá stráviteľnosť. Zápalové patológie gastrointestinálneho traktu môžu spôsobiť zlú stráviteľnosť, zhubné novotvary, redundantné fungovanie štítna žľaza(hypertyreóza).
2. Zlé návyky (fajčenie, pitie alkoholu). Škodlivé látky obsiahnuté v tabaku, alkoholických nápojoch, zasahujú do normálneho procesu absorpcie živiny v organizme.
3. Pravidelný stres. V dôsledku neustáleho emočného stresu sa vitamín C rýchlo spotrebuje a jeho zásoby nestačia pre potreby tela.
4. Nesprávna výživa, diéta. Pri nevhodne zostavenom jedálničku telu často chýba užitočné látky, vrát. a kyselina askorbová.
5. dlhý medikamentózna terapia. Napríklad užívanie antibiotík hormonálne lieky, antidepresíva pomáhajú znižovať vstrebávanie vitamínu C.

Symptómy

Dlhodobý nedostatok kyseliny askorbovej môže viesť k zhoršeniu funkcie pečene, provokovať endokrinné ochorenia ako je diabetes mellitus. Hlavné príznaky nedostatku vitamínu C sú:

• bolesť, svalová slabosť;
• krvácanie ďasien;
• priestupkov normálna operáciažalúdok a črevá;
• časté závraty;
• zvýšená podráždenosť;
• zhoršenie pamäti;
• suchá koža;
• strata chuti do jedla;
• deti majú oneskorený vývoj;
• opuch kĺbov;
• strata váhy.

Podozrenie a diagnostika nedostatku vitamínu C počiatočné štádiáťažké, pretože všetky príznaky nedostatku kyseliny askorbovej sú všeobecný charakter a môže byť príznakom patológie vnútorné orgány. Nedostatok kyseliny askorbovej možno rozlíšiť charakteristickým znakom - krehkosťou krvných ciev v dôsledku zhoršenej syntézy kolagénu. Klinický obraz to zahŕňa krvácanie z nosa, krvácanie z ďasien, rozsiahle modriny, modriny.

K čomu vedie nedostatok vitamínov?

chronický nedostatok kyselina askorbová prispieva k rozvoju ťažkej anémie, imunodeficiencie u dospelých a často spôsobuje krivicu alebo oneskorenie duševný vývoj u detí. Okrem toho závažný nedostatok vitamínu C vedie k skorbutu, strate zubov, onkologické ochorenia, cukrovka, ateroskleróza a nedostatočná sekrécia tráviace enzýmy.

Čo robiť s nedostatkom vitamínu C

Je ťažké úplne kompenzovať nedostatok kyseliny askorbovej bez použitia liekov, preto sa pri diagnostikovanej hypovitaminóze kyselina askorbová predpisuje intravenózne. Okrem toho je potrebné vziať nasledujúce akcie:

• Jedzte viac čerstvého ovocia a zeleniny. Kyselina askorbová je bohatá na jahody, ríbezle, šťavel, šípky, špenát, Paprika.
• Vzdať sa zlé návyky.
• Vyhnite sa nervové napätie, stres, hypotermia.
• Spite aspoň osem hodín denne.

Pri chronickom, zanedbanom nedostatku kyseliny askorbovej, ktorý už ovplyvnil zdravie, sa odporúča používať ľudové metódy eliminácia avitaminózy. Medzi obľúbené recepty na odstránenie nedostatku vitamínu C patria:

• Infúzia šípky. Vezmite 3-4 lyžice. l. šípky osušíme, zalejeme litrom teplej vriacej vody a necháme 10-12 hodín lúhovať na teplom mieste. Nepoužívať horúca voda, pretože vitamíny sa ničia tým vysoká teplota. Piť liek by mal byť 0,5 šálky 2-3 krát denne po jedle po dobu 1-2 mesiacov. Spravidla sa takýto priebeh liečby odporúča vykonať raz za 3-4 mesiace.
• Čerstvá zelenina. Šalát vyrobený z kôpru, petržlenu, mäty, bazalky a ďalších bylín pomôže vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov v tele. Na prípravu liečivého jedla nasekajte bylinky, dochuťte slnečnicou resp olivový olej a konzumujte 1-2x denne pred hlavným jedlom. Podľa chuti môžete pridať uhorky, paradajky, reďkovky a inú zeleninu.

Znížená výkonnosť, bolesti hlavy, časté prechladnutia a SARS, krvácanie z ďasien resp neustála únava Ktoré z vyššie uvedených máte? Podľa štúdií zahraničných vedcov trpí nedostatkom niektorých vitamínov asi 80 % svetovej populácie a takmer 90 % z nich chýba vitamín C. Takáto rozšírená hypovitaminóza kyseliny askorbovej je spôsobená tým, že potreba vitamínu C v organizme asi 4-krát viac ako v iných vitamínoch - 80 mg a 20 mg denne. A ak obyvatelia vyspelých krajín často trpia miernou formou hypovitaminózy, potom v znevýhodnených oblastiach stále zomierajú na skorbut, ochorenie spôsobené prudkým poklesom obsahu vitamínu C v strave.

Príčiny a príznaky nedostatku vitamínu C

Vitamín C sa zúčastňuje takmer všetkých procesov v tele. Väčšina z nás si pamätá, že je potrebná na posilnenie cievnych stien a normálne fungovanie imunitného systému, no zabúdame, že je potrebná aj na syntézu bunkových stien, kolagénu a prokolagénu, stavebnej jednotky spojivového tkaniva, podieľa sa na procesy asimilácie a metabolizmu kyselina listová, železo, katecholamín a steroidné hormóny. Vitamín C stimuluje tvorbu protilátok, pomáha normalizovať metabolizmus bielkovín, tukov a sacharidov a je tiež „zodpovedný“ za udržanie požadovanej hladiny cholesterolu v krvi. Kyselina askorbová je silný antioxidant, ktorý neutralizuje väčšinu škodlivých účinkov. životné prostrediečím sa zvyšuje odolnosť organizmu voči rôzne infekcie, hypotermia, stres a iné podobné faktory.

Príčiny nedostatku vitamínu C

Na rozdiel od väčšiny teplokrvných živočíchov si ľudia nedokážu vitamín C syntetizovať. Zdravé a normálne sa stravujúce cicavce sú schopné produkovať kyselinu askorbovú počas hypotermie, stresu alebo iných negatívnych environmentálnych faktorov. Človek to, žiaľ, nedokáže a pri nedostatočnom príjme vitamínu C z potravy alebo pri zvýšení jeho potreby si rýchlo vytvoríme nedostatok kyseliny askorbovej.

Nedostatok vitamínu C sa môže vyskytnúť v dôsledku:

• podvýživa - denne človek potrebuje od 80 do 160 mg kyseliny askorbovej, ktorú možno získať iba z čerstvá zelenina, ovocie, bobule, bylinky alebo čerstvo vylisované šťavy, ovocné nápoje a tinktúry. Tepelné spracovanie a nesprávnym skladovaním sa zničí až 90 % vitamínu v ovocí a zelenine. Preto najviac spoločná príčina hypovitaminóza je zníženie množstva čerstvej zeleniny a ovocia v strave;
• ochorenia tráviaceho traktu - malabsorpcia vitamínu C v čreve sa môže vyvinúť v dôsledku zápalové ochorenia sliznice alebo chronické poruchy trávenia;
• zvýšené vylučovanie vitamínu z tela - v prípade metabolických porúch, napríklad s patológiou štítnej žľazy, ako aj s ochoreniami obličiek, môže vitamín C opustiť telo príliš rýchlo a nemá čas na úplné vstrebanie;
• zvýšená potreba vitamínu - potreba vitamínu C sa zvyšuje počas tehotenstva, dojčenia, infekčné choroby, ťažký fyzická práca, chronický stres alebo nedostatok spánku.

Príznaky nedostatku vitamínu C

Je veľmi dôležité diagnostikovať nedostatok vitamínu C v tele včas, pretože jeho nedostatok ohrozuje nielen skorbut - dnes je toto ochorenie extrémne zriedkavé a takmer vždy v rozvojových krajinách, ale aj výskyt celej „kytice choroby“: od anémie po chronické adenoidy.

Hypovitaminóza vitamínu C môže byť podozrivá z nasledujúcich dôvodov: uvádzaný:

• rýchla únavnosť;
• zníženie pracovnej kapacity;
• časté prechladnutie;
• bolesť hlavy;
• Podráždenosť;
• nespavosť;
• bledosť koža a sliznice;
• bolesť svalov;
• zvýšené krvácanie.

Je veľmi ťažké diagnostikovať hypovitaminózu vitamínu C v počiatočných štádiách, pretože všetky príznaky nedostatku kyseliny askorbovej sú všeobecného charakteru a môžu byť výsledkom akejkoľvek inej hypovitaminózy alebo ochorenia vnútorných orgánov. Nedostatok vitamínu C je možné odlíšiť od iných deficitných stavov charakteristickým znakom – zvýšenou krehkosťou ciev. V dôsledku zníženia syntézy kolagénu sa steny ciev oslabujú, ľahko sa poškodia a dlhodobo sa regenerujú. Klinicky sa to prejavuje dlhotrvajúcim krvácaním z nosa, krvácaním ďasien a lámavosťou vlásočníc – na koži sa neustále tvoria modriny aj z najmenších úderov.

Chronický nedostatok vitamínu C vedie k rozvoju anémie u dospelých alebo krivici u detí. A úplná absencia vitamín C v strave môže spôsobiť skorbut nebezpečná choroba, v ktorom je slabosť vo svaloch, neustále krvácanie z ďasien, charakteristické škvrny na koži a prudké zhoršenie Všeobecná podmienka chorý.

Čo robiť s nedostatkom vitamínu C

Doplňte nedostatok vitamínu C bez aplikácie lieky Je to dosť ťažké. Aby ste to dosiahli, je potrebné nielen obohatiť stravu, ale aj zmeniť životný štýl, pretože kyselina askorbová sa konzumuje vo veľkých množstvách pri strese, nervových zážitkoch, kvôli nedostatku spánku a pri pití alkoholu a fajčení.

Aby sa zabránilo nedostatku vitamínu C potrebovať:

• jesť viac čerstvej zeleniny a ovocia – maximálne množstvo vitamínu C obsahujú jahody, čierne ríbezle a šťavel. Dostatočné množstvo vitamínu C v šípkach, špenáte, citrusových plodoch, kivi, brokolici, hrozne, jablkách, kapuste, paprike a zelenom hrášku. Podľa odborníkov na výživu stačí každý deň zjesť 1 zelené jablko alebo 200 gramov hrozna, 1 kivi, 1 pomaranč alebo vypiť 1 polievkovú lyžicu čerstvo vylisovanej šťavy, aby sa telo nasýtilo dostatkom vitamínu C;
• vzdať sa zlých návykov - u ľudí, ktorí fajčia 20 cigariet denne alebo pijú viac ako 100 ml alkoholu denne, sa potreba vitamínu C zvyšuje na 260-300 mg denne;
• vyhnúť sa stresu a hypotermii - v takýchto situáciách telo pracuje "na opotrebovanie" a spotrebuje všetky zásoby vitamínu C;
• spať aspoň 7-8 hodín denne – nedostatok spánku zvyšuje produkciu stresových hormónov v nadobličkách, čo tiež spôsobuje nadmerný výdaj kyseliny askorbovej.

Pri výraznom nedostatku vitamínu C zmena stravy a dodržiavanie denného režimu nepomôže vyrovnať sa s problémom. V tomto prípade môžete začať užívať tablety kyseliny askorbovej – 100 – 200 mg denne, alebo použiť niektorý z osvedčených ľudové prostriedky.

Donedávna boli účinky vitamínov na ľudské zdravie veľkou neznámou. Renesanční výskumníci zistili, že na lodiach, ktoré konzumovali najmä solené mäso a obilie, vznikalo obrovské množstvo rôznych chorôb. Takmer všetky choroby by sa dali vyliečiť prechodom na pestrejšiu stravu. Ľudia začali mať podozrenie na prítomnosť vitamínov, drobných látok, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie dobrého zdravia. Nobelove ceny dostali vedci, ktorí správne identifikovali konkrétne vitamíny, a to umožnilo tisíckam ľudí vyhnúť sa smrti z nedostatku vitamínov jednoducho konzumáciou určitých potravín. Dnes sa nedostatok vitamínov stále prejavuje v rozvojových krajinách alebo v krajinách, kde prevládajú diétne obmedzenia. Ale ešte pred stáročiami ľudia žili v strachu z týchto smrteľných problémov s výživou, ktorých príčiny boli neznáme a zdalo sa, že ľudí ovplyvňujú náhodne.

1. Beri-Beriho choroba (nedostatok vitamínu B1)

Polyneuritída (beriberi, choroba ryže, beriberi) je ochorenie, ktoré charakterizuje nasledujúce príznaky: strata hmotnosti, slabosť, bolesť, poškodenie mozgu, poruchy tep srdca a srdcové zlyhanie. Ak sa avitaminóza nelieči, môže viesť k smrti. Počas dlhé obdobiečas - bola to endemická (rozšírená) choroba v Ázii. Napodiv, nedostatok vitamínov bol pozorovaný takmer výlučne u bohatých členov spoločnosti a nevyskytoval sa medzi chudobnými. Lekári boli zmätení, prečo sa bohatí ľudia, jediaci hojné a čerstvé jedlo, stali obeťami beri-beri, pretože beri-beri sa vyskytovalo s nutričným nedostatkom, zatiaľ čo chudobní, jedli veľmi chudobné jedlo, beriberi netrpeli. Ako sa ukázalo, beriberi je nedostatok vitamínu B1 (tiamín), ktorý sa nachádza v šupke zŕn ryže. Bohatí umyli ryžu tak dobre, že šupky s vitamínom B1 boli úplne zmyté, zatiaľ čo chudobní ryžu neumyli a skonzumovali dostatok vitamínu B1. Biely chlieb môže potenciálne spôsobiť beri-beri, takže dnes rozvinuté krajiny pridávajú vitamín B1 biely chlieb. Avitaminóza sa teraz vyskytuje hlavne u alkoholikov, ktorých zdravotný stav je príliš slabý na to, aby absorbovali dostatok vitamínu B1.

2. Pellagra (nedostatok vitamínu B3)

Po objavení a rozvoji Ameriky začali osadníci pestovať kukuricu a následne sa rozšírila do celého sveta. Domorodí Američania, ktorí kukuricu jedia od detstva, ju varili s limetkou, no Európanom bola táto chuť nepríjemná a limetku z procesu varenia kukurice vylúčili. Rozšírili sa plodiny kukurice a začala sa šíriť aj choroba ruží. Príznaky ochorenia, ako sú: hnačka, dermatitída, demencia, viedli k smrti. Mnoho ľudí verilo, že kukurica je trochu toxická a nedokázali vysvetliť nedostatok chorôb medzi pôvodnými obyvateľmi Nového sveta. Po smrti tisícov ľudí sa zistilo, že kukurica, aj keď s vysoký obsahžiadne sacharidy dosť vitamín B3 (niacín). Na túto chorobu boli náchylní farmári, ktorí často jedli len jeden chlieb. Domorodí Američania skutočne používajú limetku ako zdroj vitamínu B3. Dnes je dobre známe, že konzumáciou rôznych potravín získate dostatok vitamínu B3 a ružová choroba sa ľahko lieči.

3. Nedostatok biotínu (vitamín B7)

Nedostatok biotínu je spôsobený nedostatkom vitamínu B7 (biotín). Spôsobuje vyrážky, vypadávanie vlasov, anémiu a poruchy mentálny stav vrátane halucinácií, ospalosti a depresie. Vitamín B7 sa nachádza v mäse, pečeni, mlieku, arašidoch a niektorých druhoch zeleniny. Nedostatok biotínu je pomerne zriedkavý, avšak došlo k malému nárastu v počte prípadov, kedy bola myšlienka konzumácie populárna medzi kulturistami. surové vajcia do jedla. Jeden z proteínov nachádzajúcich sa v syre bielok, viaže vitamín B7 a sťažuje jeho vstrebávanie, čo vedie k jeho nedostatku. Varenie vaječných bielkov robí tento proteín neaktívnym. Mierny nedostatok biotínu sa vyskytuje asi u polovice všetkých tehotných žien, v dôsledku viac vysoká spotreba vitamín B7 v tele počas tehotenstva, existujú doplnky Svetovej zdravotníckej organizácie, ktoré sa takýmto ženám odporúčajú.

4. skorbut (nedostatok vitamínu C)

Skorbut bol zaznamenaný medzi ľuďmi, ktorí boli na mori na dlhú dobu. Lode mali tendenciu brať na palubu väčšinou netrvanlivé potraviny, ako je solené mäso a sušené obilniny, takže námorníci jedli veľmi málo ovocia a zeleniny a často sa bez nich zaobišli. Skorbut spôsobuje letargiu, škvrny na koži, krvácanie ďasien, vypadávanie zubov, horúčku. Skorbut je smrteľný. Starovekí moreplavci mohli skorbut liečiť rôznymi bylinkami. V novších dobách sa tieto prastaré lieky nepoužívali a zabudlo sa na ich užitočnosť pri liečbe skorbutu. V 18. storočí sa zistilo, že konské mäso a citrusové plody pomáhali pri liečbe skorbutu a britskí námorníci konzumovali limetku v takom množstve, že dostali prezývku „limeys“ (angličtina – urážlivý názov pre anglických námorníkov a všetkých prisťahovalcov z Anglicka). Teraz je známe, že tieto potraviny obsahujú vitamín C a skorbut v týchto dňoch končí len zriedka. smrteľný výsledok ako to bolo kedysi. Dnes existujú skupiny ľudí, ktorí obhajujú megadávky vitamínu C, ktoré sú stokrát vyššie, ako sa odporúča. denná požiadavka. žiadne pozitívne výsledky nebol zdokumentovaný, existujú však dôkazy, že je možné predávkovanie, ktoré môže poškodiť zdravie.

5. Rachitída (nedostatok vitamínu D)

Rachitída spôsobuje mäknutie svalov a kostí, čo môže u detí spôsobiť trvalú deformáciu svalov a kostí. Rachitída je najbežnejšia u detí a dojčiat, ktoré sú podvyživené alebo dlho nechodia von, ale rachitída je v súčasnosti vo vyspelých krajinách pomerne zriedkavá. O dojčenie deti sú vystavené väčšiemu riziku, ak im alebo ich matkám nedostáva dostatok slnečného žiarenia a v súčasnosti sú k dispozícii dojčenské mlieka na prevenciu rachitídy. Rachitída je spôsobená nedostatkom vitamínu D a vápnika. Vitamín D je nevyhnutný pre správnu absorpciu vápnika, keď sa dostane do kostí, aby ich posilnil a rozvinul. Dospelí majú rachitu len zriedka, pretože im nerastú kosti a nepotrebujú veľa vápnika. Vitamín D je prijímaný z mnohých potravín, no telo ho dokáže využiť len vtedy, ak sa pomocou slnečného žiarenia premenilo na aktívnu formu. IN posledné roky došlo k určitému nárastu počtu detí s krivicou, možno preto, že príliš veľa z nich zostáva dlho doma.

6. Nedostatok vitamínu B2

Toto ochorenie je prítomné najmä u ľudí trpiacich podvýživou a u alkoholikov. Choroba má vlastnosti ako sú: horkoružový jazyk, popraskané pery, opuch hrtana, krvou podliate oči a nízky levelčervená krvné bunky v krvi. To môže nakoniec spôsobiť kómu a smrť. Ochorenie je spôsobené nedostatkom vitamínu B2 (riboflavínu), ale ľahko sa lieči konzumáciou potravín bohatých na vitamín B2, vrátane mäsa, vajec, mlieka, húb a zelenej listovej zeleniny. Vitamín B2 sa používa aj ako umelé farbivo ( oranžová farba) V produkty na jedenie. Cez pečeň sa vstrebáva do krvi, takže alkoholik síce môže zjesť dostatok potravy bohatej na B2, no nedokáže ju využiť. Skutočný nedostatok vitamínu B2 je dosť vzácna udalosť, ale asi 10% ľudí vo vyspelých krajinách žije v stave mierneho nedostatku, predpokladá sa, že je to spôsobené stravou pozostávajúcou z vysoko spracovaných potravín. Pretrvávajúce malé nedostatky vitamínu B2 môžu zvýšiť riziko menších zdravotných problémov.

7. Nedostatok vitamínu K

Nedostatok vitamínu K sa vyskytuje u polovice všetkých novorodencov na celom svete. V závažných prípadoch to spôsobuje nekontrolované krvácanie a nedostatočný rozvoj tváre a kostí. Mnohé nemocnice dávajú novorodencom injekcie vitamínu K, aby sa vyhli ďalšiemu závažné príznaky. Žiaľ, deti narodené mimo nemocnice majú štatisticky oveľa väčší nedostatok vitamínu K. Vitamín K sa nachádza predovšetkým v zelenej listovej zelenine, hoci črevné baktérie v ľudskom tele pomáhajú časť z neho produkovať. Novorodenci ešte nemajú črevné baktérie preto sú obzvlášť náchylné na nedostatok vitamínu K. Nedostatok vitamínu K pozorujeme okrem novorodencov aj u alkoholikov, bulimičiek, ľudí s prísnou diétou a ľudí s vážnymi ochoreniami, ako je cystická fibróza. Dospelí, ktorí si pri najmenšom zranení robia modriny alebo krvácajú oveľa silnejšie ako normálny človek majú nedostatok vitamínu K, čo samo osebe môže naznačovať jeden z viacerých vážnych chorôb alebo poruchy.

8. Nedostatok vitamínu B12

Nedostatok vitamínu B12 (hypokobalamínémia) bol prvýkrát videný ako symptóm autoimunitné ochorenie. Nedostatok vitamínu B12 vedie k postupnému zhoršovaniu miecha a postupné zhoršovanie funkcie mozgu, čo vedie k strate senzorickej alebo motorickej aktivity. Mentálne poruchy s postupným poškodením mozgu začínajú únavou, podráždenosťou, depresiou alebo výpadkami pamäte. Ako choroba postupuje, v priebehu niekoľkých rokov sa môžu objaviť psychózy a rôzne mánie. Toto ochorenie je nezvratné a je spôsobené nedostatkom vitamínu B12. Našťastie tento vitamín ľahko nájdete v mäse, mliečnych výrobkoch a vajciach. Vitamín B12 sa ukladá v pečeni a môže sa spotrebovať roky, kým sa nedostaví nedostatok. Nedostatok vitamínu B12 sa najčastejšie vyskytuje v rozvojových krajinách medzi ľuďmi, ktorí jedia málo živočíšnych produktov. Vo vyspelých krajinách sú vegáni ohrození, pretože rastliny neposkytujú dostatok vitamínu B12 pre ľudskú stravu. Deti potrebujú veľa viac vitamínu B12 ako dospelí, pretože rastú, takže deti, ktoré sú dojčené, môžu mať nedostatok vitamínu B12 a v dôsledku toho môžu utrpieť trvalé poškodenie mozgu, ak ich matka má nedostatok vitamínu B12. Špeciálne doplnky sa odporúčajú ľuďom na všetkých typoch diét a sú najjednoduchším spôsobom, ako sa vyhnúť ničivým následkom tohto ochorenia.

9. Parestézia (nedostatok vitamínu B5)

Vitamín B5 sa nachádza takmer v každej potravine a nedostatok vitamínu B5 bol pozorovaný u ľudí, ktorí sa postili alebo dobrovoľne zdravotný výskum, ako aj u ľudí s obmedzenou diétou s veľmi malé množstvo jedlo. Nedostatok vitamínu B5 spôsobuje chronickú parestéziu. Parestézia je veľmi podobná pocitom necitlivosti, ktoré niekedy zažívame, keď povieme „husia koža“ alebo keď „znecitlivia“ končatiny. Tento druh pocitu je úplne normálny, ale pri nedostatku vitamínu B5 sa to deje neustále. Vyčerpaní vojnoví zajatci niekedy hlásili brnenie a pálenie v rukách a nohách, ktoré sú teraz považované za príznaky parestézie. Toto ochorenie dnes prakticky chýba a teda väčšina vitamínové doplnky nezahŕňajú B5.

10. Nočná slepota (nedostatok vitamínu A)

Už starí Egypťania a Gréci písali o šeroslepote (nyctalopia – nyctalopia). Táto choroba znemožňuje vidieť za súmraku a ľudia trpiaci touto chorobou úplne oslepnú, keď sa zotmie. Egypťania zistili, že chorých na túto chorobu môžu vyliečiť tak, že do svojho jedálnička zaradia pečeň, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamín A, ktorého nedostatok spôsobuje nočná slepota. Nedostatok vitamínu A stále postihuje jednu tretinu všetkých detí na svete vo veku do päť rokov, čo spôsobuje, že týmto ochorením ročne trpí viac ako pol milióna ľudí. Väčšina vysoké dávky vitamín A je možné získať z pečene, čo je zase veľmi nebezpečné v prípade predávkovania a môže viesť k rôznym komplikáciám. V minulosti hladujúci antarktickí prieskumníci jedli psov, ale ochoreli, keď zjedli príliš veľa pečene. Vitamín A sa nachádza v mrkve, ktorá obsahuje trochu inú verziu vitamínu A v porovnaní s tým, ktorý sa nachádza v pečeni, a vo vysokých dávkach je netoxický, hoci môže spôsobiť podráždenie a zožltnutie pokožky. Počas druhej svetovej vojny spojenci tvrdili, že jedia mrkvu, aby lepšie videli, ale mrkva len pomáha udržiavať normálne videnie ako ho vylepšiť. V skutočnosti oklamali nepriateľa, aby zakryli vývoj vojenského radaru.

Prihlás sa k nám

Veľa lekársky odborník Súhlasíte s tým, že nedostatok vitamínu C je vo väčšine prípadov pomerne zriedkavý moderné spoločnosti. Jedlo pre detičasto obohatené o kyselinu askorbovú a potraviny obsahujúce tento vitamín sú takmer vždy prítomné v strave dospelých. Ak však z nejakého dôvodu neprijímate dostatok vitamínu C z potravy, môžu sa u vás objaviť prvé príznaky jeho nedostatku.

Príznaky nedostatku vitamínu C

Existuje množstvo príznakov, ktoré môžu naznačovať, že osoba trpí nedostatkom vitamínu C. Tu sú niektoré z hlavných príznakov tohto druhu nedostatku v našom tele.

• Únava. Zapnuté skoré štádia rozvoj nedostatku vitamínu C, človek zažíva rýchlu únavu a cíti rozpad. Pretože chronická únava je príznakom mnohých chorôb, je dosť ťažké pochopiť, že tento príznak je spôsobený práve nedostatkom vitamínu C v tele.
• Zmeny nálady. Ľudia, ktorí majú nedostatok vitamínu C v tele, môžu byť podráždení alebo podráždení.
• Strata váhy. Nedostatok vitamínu C môže spôsobiť náhlu stratu hmotnosti.
• Bolesť svalov a kĺbov. Chronická bolesť končatín alebo kĺbov môže naznačovať, že vaše telo má nedostatok vitamínu C.
• modriny. Pri nedostatku tohto vitamínu sa človeku ľahko tvoria modriny na tele. Nadmerné modriny sú znakom toho, že je potrebné zlepšiť chémiu tela.
• Choroby zubov a ďasien. Prispieva k tomu dostatočný príjem vitamínu C dobré zdravie zubov a ďasien a jeho nedostatok môže spôsobiť zhoršenie ich stavu. Paradentóza je príznakom nedostatku vitamínu C. Jeho akútny nedostatok môže viesť k takémuto nedostatku hrozná choroba ako skorbut. Toto ochorenie sa často vyvinulo u námorníkov, ktorí počas dlhých plavieb nemali dlhší čas prístup k normálnej potrave (alebo niekedy dokonca sladkej vode). IN modernom svete je zriedkavý, ale desivý stav.
• Suché vlasy a pokožka. Zhoršenie vzhľadu vlasov a pokožky a ich suchosť môže tiež signalizovať, že telo nedostáva dostatok vitamínu C a iných esenciálne vitamíny a minerály.
• infekcií. Kedy Ľudské telo má dlhodobo nedostatok vitamínu C, to môže Negatívny vplyv na hojenie rán a kontrolu infekcií. zvyčajne imunitný systém organizmu v tomto prípade bude zlomený.

Ako nahradiť nedostatok vitamínu C

Pri miernych príznakoch nedostatku vitamínu C sa odporúča doplniť stravu nasledujúce produkty s vysokým obsahom:

• chilli
• červená a zelená paprika
• kapustnica
• karfiol
• brokolica
• paradajky
• citróny (všetky citrusové plody)
• jahodový
• čierna ríbezľa
• ananásy

Problém nedostatku kyseliny askorbovej v tele sa dá riešiť aj pomocou biologicky aktívne prísady. Ak však zažívate závažné príznaky nedostatok tohto vitamínu, musíte vyhľadať odborníka zdravotná starostlivosť skôr ako samoliečba. Doplnky vitamínu C vo všeobecnosti nespôsobujú vedľajšie účinky aj keď vysoké dávky tohto vitamínu môžu spôsobiť nevoľnosť alebo poruchy trávenia. Ľuďom, ktorí majú niektorý z vyššie uvedených príznakov, sa odporúča kontaktovať kvalifikovaného lekára určiť príčinu problému.

Vitamín C patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode. Vlastne pod týmto spoločný názov kombinuje sa niekoľko foriem tejto látky – askorbigén, kyselina izoaskorbová, askorbylpalmitát, askorbát vápenatý atď.

V dávnych dobách, počas dlhých ciest, s nedostatkom vitamínu C v strave, ľudia vyvinuli chorobu nazývanú skorbut a preložené do latinčiny - „smútiť“. Názov "kyselina askorbová" pochádza z tohto slova, čo znamená "proti skorbutu".

Vitamín C je vysoko rozpustný vo vode, alkoholové roztoky, v alkalickom a neutrálnom médiu je inaktivovaný, celkom stabilný v mierne kyslom prostredí. Vo všeobecnosti ide o veľmi nestabilnú látku, ktorá sa rýchlo ničí zvýšená teplota pri kontakte s kovmi. Dlhodobé namáčanie produktov vedie k prechodu väčšiny kyseliny askorbovej do vody a po 2-3 mesiacoch skladovania čerstvej zeleniny a ovocia sa zničí polovica v nich obsiahnutých vitamínov.

Najviac vitamínu C v potravinách rastlinného pôvodu- ovocie, bobule, zelenina a bylinky. Môžu ho obsahovať v oxidovanej, voľnej a viazanej forme. Vo viazanom stave sa kyselina askorbová vstrebáva oveľa horšie a v oxidovanej forme je jej aktivita rovnaká ako vo voľnej forme.

• Ružičkový kel - 120;
• Sladká zelená paprika - 150;
• Mleté paradajky - 100;
• Oranžová - 60;
• Čerstvé šípky - 470;
• Čierne ríbezle - 200;
• Chren - 55;
• Brusnica - 15;
• Rakytník - 200;
• Špenát - 55;
• Zelená petržlenová vňať - 150;
• kyslá kapusta - 30;
• Záhradné jahody - 60;
• Biela kapusta - 45;
• jablká Antonovka - 30;
• Citrón - 40;
• Mandarínka - 38;
• Koreň petržlenu - 35;
• Čerstvé líšky - 34;
• Rutabaga - 30;
• Čerešňa - 15;
• Egreše - 30;
• Reďkovka - 29;
• Mastný kefír - 0,7;
• Čerstvý zelený hrášok - 25;
• Malina - 25;
• Reďkovka - 25;
• Dule - 23;
• Zemiaky - 20;
• Fazuľové struky - 20;
• Cowberry - 15;
• Šalát - 15;
• Marhule - 10;
• Banány - 10;
• Cibuľa - 10;
• Vodný melón - 7.

Tepelnou úpravou sa zničí až 90 % vitamínu C v potravinách. Pri dlhodobom transporte ovocia a zeleniny z miesta rastu klesá aj obsah vitamínu C v nich. To sa nestane, ak sú výrobky pred prepravou rýchlo zmrazené. Aby v nich kyselina askorbová vydržala čo najdlhšie, mali by ste ich skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Príjem vitamínu C

Potreba kyseliny askorbovej v rôzne obdobiaživot je iný, je vyšší v podmienkach života na Ďalekom severe počas tehotenstva a dojčenia, so stresom a fyzická aktivita, v prítomnosti zlých návykov.

Deti v prvých šiestich mesiacoch života potrebujú 30 mg / deň kyseliny askorbovej, od 6 do 12 mesiacov - 35 mg / deň, vo veku 1 až 3 roky - 40 mg / deň, od 4 do 10 rokov - 45 mg / deň.

Chlapci od 11 do 14 rokov potrebujú 50 mg kyseliny askorbovej denne, muži do 50 rokov - 60 mg / deň, starší ako 50 rokov - 70 mg / deň.

Pre dievčatá vo veku 11-14 rokov postačuje 50 mg / deň kyseliny askorbovej, pre ženy do 60 rokov 60 mg / deň, počas tehotenstva sa potreba zvyšuje na 100 mg / deň, počas laktácie až 120 mg / deň.

Úloha kyseliny askorbovej v tele

Úlohu vitamínu C v tele nemožno preceňovať, podieľa sa na mnohých dôležitých telesných procesoch:

• Podieľa sa na tvorbe kolagénu - hlavnej zložky spojivového tkaniva;
• Vytvára steny cievy silnejší;
• Zvyšuje imunitnú obranu;
• Znižuje obsah cholesterolu;
• Podieľa sa na syntéze adrenalínu, na metabolizme kyseliny listovej;
• Chráni telo pred voľnými kyslíkovými radikálmi;
• Znižuje škodlivý účinok prebytočný cukor;
• Zlepšuje regeneráciu tkanív;
• Zvyšuje odolnosť voči stresu;
• Stimuluje premenu dvojmocného železa na trojmocné železo, ktoré telo lepšie vstrebáva.

Príznaky nedostatku vitamínu C

V prípade hypovitaminózy odolnosť organizmu voči infekčné choroby, zhoršuje sa vzhľad pokožka a vlasy - pokožka sa nadmerne vysušuje, ochabuje, objavujú sa vrásky, petechiálne krvácanie v oblasti vlasových folikulov, vlasy ľahko vypadávajú a sú matné.

Nedostatok vitamínu C možno rozpoznať podľa nasledujúcich príznakov:

• Zvýšené krvácanie ďasien, krvácanie podkožného tkaniva("modriny");
• Bolesť kĺbov a svalov;
• Apatia, podráždenosť, únava;
• Zlé hojenie rán a rezov;
• Znížený tlak.

Hypovitaminóza predisponuje k obezite.

Príznaky priveľa vitamínu C

Požitie veľkých dávok kyseliny askorbovej spôsobuje jej predávkovanie, čo sa prejaví zhoršením nervovosvalového prenosu, a teda únava. Porušená koordinácia pohybov a ich súlad s vizuálny analyzátor. Vyskytujú sa poruchy v pankrease, pečeni, čo vyvoláva tráviace poruchy. Nadbytok kyseliny askorbovej okysľuje moč a môže spôsobiť zrážanie urátov a oxalátov.

Terapeutické využitie vitamínu C

Kyselina askorbová sa používa v liečebných režimoch alergických ochorení, SARS a prechladnutie, herpes, obezita, depresia, zvýšená úzkosť, syndróm hyperaktivity, ateroskleróza, osteochondróza, artróza, anémia, alkoholizmus a iné.

Je známe, že spôsobuje nedostatok vitamínu C rakovina. Vitamín sa užíva na zvýšenie fyzickej a emocionálnej stability. Jeho dávky sú individuálne v závislosti od veku a choroby. Na prevenciu užívajú dospelí 50-100 mg kyseliny askorbovej po jedle 1 krát denne. Priemerná terapeutická dávka je 50-100 mg 3-5 krát denne. Boli vytvorené prípravky na báze kyseliny askorbovej na perorálne podanie a roztoky na intravenózne a intramuskulárne podanie.

Kontraindikácie vitamínu C