Zimné prípravy sú posvätné pre každú gazdinku. Najčastejšie sa zrolujú uhorky s paradajkami, veľmi obľúbené sú všetky odrody lečo a baklažánu. Ale feferónka nakladaná na zimu sa zbiera oveľa menej často. A dokonca aj fanúšikovia pikantného občerstvenia. Medzitým je táto zelenina mimoriadne užitočná: tí, ktorí ju pravidelne konzumujú, sú 100% chránení pred srdcovými problémami. Áno, a horkosť v zime môže rozveseliť a dať silu.

Vlastnosti práce s feferónkou

Ak vás nápad zaujal, naučte sa základné techniky nakladania feferóniek. Nie nadarmo sa tomu hovorí pálenie: pri spracovaní strukov nechránenými rukami naplno pocítite „ohnivú“ povahu zeleniny. Hoci väčšina receptov nevyžaduje vypitvanie paprík, je najlepšie s nimi zaobchádzať v tenkých gumených rukaviciach.

Ak chcete získať nielen chutné, ale aj krásne občerstvenie, vložte viacfarebné struky do pohára.

Paprika "Gorgon"

Názov je celkom opodstatnený: v zime na vás po otvorení pohára čaká veľmi horúce občerstvenie. Mimochodom, takto sa pripravujú nakladané feferónky v kórejčine. Kilogram strukov sa umyje, z každého sa odrežú chvosty a tupou stranou nie hlboko narezané. Papriky sú naukladané v čistých pohároch, najlepšie so striedajúcimi sa farbami. Nádoby sa na desať minút naplnia vriacou vodou, ktorá sa potom vypustí a nahradí marinádou. Pre neho sa soľ a cukor (jeden a pol polievkovej lyžice) nalejú do jeden a pol litra vody, tekutina sa uvarí a po odstavení z ohňa sa do nej naleje silný, 9 percentný ocot v množstve tri polievkové lyžice. Horúca paprika nakladaná na zimu sa naleje s výslednou kompozíciou, nádoby sa zvinú a prevrátia, aby vychladli. Môžete ho jednoducho uložiť do špajze - tento zákrut nevybuchne.

korenie po gruzínsky

Horské národy veľmi rešpektujú pikantné jedlá a koreniny. Nakladané feferónky ich pozornosť neobchádza. Recept, ktorý ponúkajú Gruzínci, sa môže pochváliť krásnym a horiacim výsledkom jeho implementácie. Nie je potrebné v ňom rezať stonky. Najprv sa dlhé papriky prepichnú vidličkou a strávia deň na stole. Po štvrťhodine sa nalejú vriacou vodou a prefiltrujú sa. Kúsky zo šiestich hláv cesnaku, olúpané a jemne nakrájané (alebo otočené na mlynčeku na mäso) so zelerom, kôprom, petržlenom a koriandrom. Vezmite veľa bylín, príprava by mala byť nielen pikantná, ale aj pikantná. Do hmoty sa pridá pohár soli, dva - vínny ocot (možný je aj jablčný, so stolom to nevyjde veľmi dobre), štyri - zeleninový olej a pol pohára cukru. Tento objem vystačí na päť kíl surovín. Papriky sa nalejú s varenou marinádou, premiešajú sa a odložia sa na dve hodiny. Potom, čo sú rozložené do pohárov a sterilizované. Na pollitre stačí 10 minút, litrové sú odležané okolo dvadsať.

"Tsitsak"

Toto je názov nakladanej feferónky v arménčine. A pre neho je vhodná len určitá odroda: dlhý, tenký, šalátový odtieň. Môžete si, samozrejme, vziať ďalšiu feferónku, ale nebude to celkom „Tsitsak“. Najprv sa pár dní neumytá paprika (to je dôležité!) nechá voľne ležať na stole, aby trochu zvädla. Potom sa dobre umyje a 2-3 krát prepichne vidličkou. Do nejakej vhodnej nádoby naspodok dáme kôpor s dáždnikmi a zalejeme ošúpaným cesnakom. Krok nie je povinný, ale dáva konečnému produktu osobitnú pikantnú poznámku. Pre soľanku studená voda rozpúšťa hrubú nejodizovanú soľ rýchlosťou pohára na päť litrov vody. Papriky sa do nich nasypú a stlačia sa nie veľmi veľkou záťažou, aby nevyplávali. Papriky by sa nemali soliť v chlade. Nie je možné presne určiť čas, ktorý tento obchod zaberie, závisí to od toľkých parametrov. Znakom pripravenosti bude žltnutie strukov.

Keď nakladaná feferónka na arménsky spôsob dosiahne stav, scedí sa od nálevu a pevne sa zabalí do čistých pohárov. Soľanka nahromadená na dne počas procesu kladenia sa musí vypustiť. Potom môžete ísť rôznymi spôsobmi.

1. Poháre s korením, ale bez soľanky, sa sterilizujú a uzatvoria na desať minút.
2. Je možné pripraviť novú soľanku podľa uvedených pomerov, zaliať poháre vriacou vodou, zároveň sterilizovať a uzavrieť.
3. Ak existuje pivnica, je to vo všeobecnosti ideálne: Arménska feferónka marinovaná na zimu sa naleje studenou marinádou, uzavrie sa pevnými plastovými viečkami a skryje sa v suteréne.

Skladuje sa dlho a zje sa rýchlejšie, než dostane šancu sa pokaziť.

paradajková omáčka

Často sa používa pri rolovaní paradajok a lečo, existujú recepty na takýto zákrut uhoriek. Ale málokto vie, ako nakladať feferónky do paradajkovej šťavy. Pre tento recept je lepšie vziať malé struky ako "Spark". Treba ich dobre umyť, odrezať chvostíky a trochu opražiť na slnečnicovom oleji. Z paradajky sa vytlačí šťava, prevarí sa na polovicu a dochutí sa soľou a cukrom - obe zložky sa berú podľa chuti, neovplyvňujú kvalitu a trvanlivosť konzerv, keďže kyselina obsiahnutá v paradajkách pôsobí ako konzervant. Papriky sú rozložené v pohároch s rozliatím každej vrstvy "omáčky". Nádoby sa zazátkujú a sterilizujú tretinu hodiny.

Olejová marináda

Recept osloví tých, ktorí ocot v jedlách príliš nevítajú. Navyše, takéto nakladané feferónky sa pripravujú bez sterilizácie. Lusky sú dobre umyté a vysušené, ale inak sa nepripravujú: žiadne štiepanie, žiadne sušenie, žiadne odrezávanie „zadku“. Papriky sú pevne uložené v pohároch (samozrejme sterilizované a suché), posypané plátkami cesnaku a suchými korenistými bylinkami podľa uváženia kuchára. Olivový olej sa zahrieva do varu a lisuje sa za studena. Šetrné ženy v domácnosti môžu nahradiť taký drahý produkt slnečnicou, ale nie rafinovanou a deodorizovanou. Nádoby sa nalejú horúcim olejom až po vrch, takže medzi vekom a vekom nie sú prakticky žiadne dutiny. Zazátkujeme a dáme na tmavé miesto. A v zime sa olej, ktorý bol naplnený nakladanou horkou paprikou, stane skvelým šalátovým dresingom.

medová marináda

Použitie navrhovanej výplne umožňuje absenciu hermetických uzáverov: zimná zásoba je dokonale uložená aj pod hustými plastovými viečkami alebo staromódnym spôsobom - s hrdlami zviazanými gázou. Je pravda, že v tomto prípade ho budete musieť uchovávať v chlade. Ale ukáže sa, že pikantné a nezvyčajné nakladané feferónky. Recept priraďuje pre marinádu nasledujúci pomer: pohár 9% octu na dve polievkové lyžice medu. Môžete si vziať aj kandizované, len to bude trvať dlhšie, kým sa rozpustia. Množstvo medu je možné upraviť v závislosti od požadovaného stupňa sladkosti. Viacfarebné struky špicatej odrody sa umyjú a celé, priamo s chvostmi, pevne zabalené v sklenených nádobách. Poháre aj papriky musia byť nielen čisté, ale aj vysušené – ani kvapka vody. Po úplnom rozpustení medu nalejte marinádu.

Predjedlo z feferónky

Doteraz sme zvažovali recepty takpovediac z čistej a osamelej zeleniny a to v celej podobe. Nakladanú horkú papriku na zimu je však možné pripraviť aj vo forme nátierky, ktorá sa po položení na kôrku chleba stane len skvelým občerstvením. Pol kila strukov sa zbaví chvostov, ale neošúpaných a prejde cez mlynček na mäso spolu so štyrmi veľkými mäsitými paradajkami a hlavou ošúpaného cesnaku. Polovica pohára sa naleje do hlbokej panvice alebo kotla slnečnicový olej a zeleninová zmes je položená. Kalcinuje sa a dusí asi pol hodiny, kým sa kvapalina takmer úplne neodparí a občerstvenie nezíska hustú konzistenciu. Hmota sa rozkladá na banky. Ak sa očakáva dlhé skladovanie, sterilizujú sa 10-15 minút. V opačnom prípade je možné riad jednoducho uzavrieť skrutkou alebo plastovým vekom a vybrať na spodok chladničky.

Nakladaná feferónka poskytuje skvelú príležitosť vychutnať si pikantnú chuť zeleniny a získať výhody produktu počas celého roka. Zásobte sa týmto pikantné občerstvenie pre budúcnosť a potešte seba a svoju rodinu do ďalšej sezóny.
Obsah receptu:

Feferónky sú pikantná zelenina, ktorá dokáže dodať pikantnosť a jas každému jedlu. Na zimu si ho môžete pripraviť na množstvo spôsobov: nakladať vcelku alebo nakrájať na kúsky, nakladať, kvasiť, sušiť, zavárať v octe, citrónovej šťave a inými spôsobmi. Na to môžete použiť korenie akejkoľvek farby, červenú, zelenú, žltú a dokonca čiernu. Ak ste fanúšikom slaných jedál, potom sa v každom prípade zásobte feferónkami. Spolu s takými prísadami, ako je chren a cesnak, umožňuje každému jedlu dodať jedinečné chuťové tóny.

Mnohí fanúšikovia a pikantní jedáci sa nikdy nezamysleli nad tým, prečo nás horiace feferónky rozplačú. Zapnuté táto otázka vedci odpovedajú takto: feferónka pri konzumácii stimuluje tvorbu endorfínov, t.j. hormón šťastia. Mozog v tomto momente dostane signál, že sa priblížila nebezpečná ostrosť, no v skutočnosti to nijako negatívne neovplyvňuje telo. Do krvi sa vyplavujú endorfíny a človek si pri konzumácii pikantného vychutná. Endorfíny zas provokujú imunitný systém, čo zlepšuje krvný obeh, klesá bolesť a stres zmizne. Preto s bolesťou v hlave sa odporúča jesť, trochu feferónky a bolesť prejde.

• Obsah kalórií na 100 g - 40 kcal.
• Počet porcií na nádobu - 1 plechovka 350 ml
• Čas varenia - 10 minút na prípravu jedla a deň na nakladanie zeleniny

Ingrediencie:

• Horká paprika - 10 ks.
• Mrkva - 0,5 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Stolový ocot - pol pohára
• Pitná voda- pol pohára

Príprava nakladaných feferóniek

1. Feferónku umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé asi 3-5 mm. Zrnká odstraňovať nemusíte, ale nemali by ste zbierať ani tie, ktoré vypadli zo strukov. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a tiež nakrájame na kolieska. Urobte to isté s cesnakom: ošúpte a nakrájajte na krúžky.

2. Pripravte nádobu. sklenená nádoba stačí len umyť, nesterilizovať parou. Na jej dno položte niekoľko nakrájaných paprík.

3. Navrch dáme trochu mrkvy a cesnaku.

4. Pokračujte v pridávaní všetkej zeleniny po jednej, pričom vrstvu papriky a mrkvy striedajte s cesnakom. Naplňte nádobu týmto spôsobom až po vrch.

5. Zeleninu zalejeme octom a pitná voda. Ich pomer by mal byť 1:1.

6. Potom na vrch posypte soľ a cukor.

7. Nádobu uzavrite vekom a zákrutu zľahka potraste, aby sa soľ a ocot rovnomerne rozložili.

1:502 1:512

Pálivá paprika na kaukazský spôsob

1:577

Veľmi zaujímavý recept pre milovníkov pikantných. Príprava na zimu horkej papriky v rastlinnom oleji s korením a bylinkami.

Budeme potrebovať:
Paprika horúca červená paprika (červená a zelená) - 1,5 kg
Rastlinný olej - 2 kusy.
Petržlen (veľký) - 1 zväzok.
Soľ (nie plná) - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 2 lyžice. l.
Korenie (chmeľ-suneli) - 3 lyžičky
Ocot 9% - 5 lyžičiek

varenie:
Papriku opláchnite a odstráňte stopku. Nalejte olej do panvice alebo hlbokej panvice, zohrejte a znížte korenie, soľ, pridajte cukor a premiešajte.
Za občasného miešania dusíme na miernom ohni. Keď paprika začne mäknúť, pridáme korenie, ocot a nahrubo nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a dusíme ďalších 10 minút.
Usporiadajte, trochu utlačte, do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte, kým úplne nevychladne. V zime ho môžete jesť so zemiakmi alebo pridať do polievok a šalátov.

1:2222

1:9

Marinovaná feferónka na arménsky spôsob s bylinkami

1:115

2:620 2:630

Táto šablóna je veľmi užitočná pre Ľudské telo, keďže si zachováva všetky vitamíny a rôzne užitočný materiál obsiahnuté v použitých výrobkoch. Paprika marinovaná bylinkami a cesnakom sa ukáže ako veľmi voňavá a chutná, takže bude vynikajúcim občerstvením pre každodenné aj slávnostné stoly.

2:1256 2:1266

Čo potrebuješ:

2:1292

horúca paprika - jeden kilogram;

2:1371

9% ocot - 60 ml alebo 6% kyselina octová - 100 ml;

2:1474

bylinky: zeler, petržlen, kôpor - každá po 50 g;

2:1561

cesnak - 50 g;

2:30

potravinová soľ - 50 gramov;

2:80

pitná voda - jeden liter.

2:136 2:146

varenie:

2:179

Opláchnite struky a všetku zeleň pod studená voda ošúpeme cesnak a nakrájame na ľubovoľné kúsky.

2:370

Predtým, ako sa pustíte do nakladania papriky, mala by byť upečená v duchu. skrinka do mäkka. Teplota vo vnútri je cca 150-180°.

2:621

Papriky vyberte z rúry a nechajte struky chvíľu vychladnúť.

2:758

Medzitým spracujte poháre a viečka.

2:836

Otrhajte všetky listy zo stebiel trávy.

2:912

Vychladnutú papriku poukladajte do sterilizovaných nádob striedavo s vrstvami nasekaného cesnaku a bylinkových listov.

2:1121

Nalejte vodu do hrnca, pridajte jedlá soľ a ktorúkoľvek kyselinu octovú uvedenú v zozname receptov. Marinádu prevaríme, odstavíme zo sporáka a necháme mierne vychladnúť.

2:1423

Hneď ako marináda dosiahne izbovú teplotu, nalejte ňou struky v pohároch až po „plecia“ nádoby.

2:1629

Do každej nádoby vložte lis (pohár naplnený vodou alebo malými kamienkami), namočte papriku až na tri týždne pri izbových podmienkach.

2:256

Po uplynutí času uzatvorte poháre s lisovanými nakladanými feferónkami nylonovými alebo skrutkovacími uzávermi, prírezy preusporiadajte v chladničke.

2:567 2:577

Chilli paprička (pálivá, horká) konzerva

2:676

3:1181 3:1191

Veľmi chutné predjedlo, veľmi svetlé a farebné, veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Uskladnené pri izbovej teplote do budúceho leta (neskúšané dlhšie).

3:1495 3:1505

Budeme potrebovať (na 3-litrovú nádobu):
Chilli paprička (najlepšie rôzne farby- červená a zelená, koľko sa zmestí do téglika)
Voda - 2 l
Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. lyžička
Cukor - 2 lyžice. lyžice.
Ocot 9% - 8 polievkových lyžíc. lyžice
Kôpor s dáždnikmi - podľa chuti.
List chrenu - podľa chuti.
Cesnak - podľa chuti

3:506 3:516

varenie:
Papriku dobre umyte a odrežte stonky. Semená necháme a umytý a osušený kôprový dáždnik, chrenový list, olúpané strúčiky cesnaku a vlastne aj samotné korenie vložíme do sterilných pohárov.
Množstvo ingrediencií na marinádu som uviedol na 3 litrová nádoba, ale väčšinou robím menšie - 0,7l-1l plechovky. Produkty preto rozdeľujeme v závislosti od objemu plechovky.

3:1238

Takže prevarte vodu so soľou a cukrom, ako sa varí (dobre), naplňte poháre, prikryte sterilnými viečkami a nechajte 15 minút.

3:1478

Potom opatrne nalejte vodu späť do panvice, znova ju priveďte do varu, varte 3 minúty, vypnite plyn, ihneď pridajte ocot, premiešajte a ihneď vylejte naše papriky k okrajom nádoby a zrolujte viečka.

3:1867

3:9

feferónka na zimu

3:62

4:567 4:577

Ingrediencie:

4:606

Horúca červená paprika - 350 gramov (na 800-gramovú nádobu)

4:733

Cesnak - 1 kus (hlava)

4:808

Zelený koriandr - 3 kusy (vetvičky)

4:894

Kôpor - 3 kusy (vetvičky)

4:982

Zelená mäta - 1 kus (vetvička)

4:1066 4:1076

Na marinádu:

4:1106

Voda - 500 g

4:1144

Hroznový ocot - 100 g

4:1207

Soľ - 1 lyžička

4:1263

Cukor - 2 lyžičky

4:1321

Semená koriandra - 2 lyžičky

4:1399

Čierne korenie - 5-7 kusov

4:1475

Korenie hrášok - 2-3 kusy

4:1555

Klinčeky - 1-2 kusy

Urobme si marinádu Za týmto účelom nalejeme do panvice vodu a hodíme do nej všetky koreniny, čerstvé bylinky, cukor, soľ a cesnak. Panvicu položíme na oheň a keď tekutina vrie, nalejeme do marinády ocot. Varte 2-3 minúty, potom vypnite oheň a trvajte na marináde ďalších 15 minút.

Poháre sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Teraz dajte zeleninu z marinády a strúčiky cesnaku na dno nádoby a potom ju opatrne naplňte korením. Papriku zalejeme marinádou tak, aby sa všetky koreniny dostali do dózy. Papriku stlačíme, akoby sme ju dusili, a do krkovičky pridáme ešte marinádu.

Ak budete papriku skladovať v chladničke, uzatvorte poháre skrutkovacím uzáverom. Ak na inom chladnom mieste, zrolujte a nechajte pod pokrievkou (zdola nahor), kým úplne nevychladne.

Pálivá paprika na zimu len sa treba pripraviť! On má veľké množstvo užitočné vlastnosti tak zatvorte niekoľko pohárov! Zeleninu je možné zbierať v nasekanej aj sušenej forme. Celé struky môžeme marinovať v rôznych plnkách. Na konzervovanie si vyberte rôzne odrody. Najlepšie je brať ovocie s hustou a elastickou buničinou. Okrem toho je potrebné venovať pozornosť absencii poškodenia.

Pálivá paprika: prípravy na zimu

Najlepšie je konzervovať celé ovocie - v tomto prípade obrobok vyzerá oveľa chutnejšie. Spravidla sa z nich odstráni stred. To sa musí robiť veľmi opatrne, pretože obsahujú obrovské množstvo esenciálne oleje. Sú dôvodom, prečo cítime ostrosť a horkosť ovocia. Čistenie vykonávajte gumenými rukavicami. Udržujte zeleninu čo najďalej od tváre.

Horúca paprika na zimu: recept

Ingrediencie:

Strúčiky cesnaku - 5 ks.
- soľ - 1,5 lyžice. l.
- Lavrushka
- sladká paprika
- kôpor
- kyselina octová - 65 ml

Kroky varenia:

Litrové nádoby sterilizujte, na ich dno vložte strúčiky cesnaku, koreniny a bylinky. Papriky dobre umyte, odrežte chvosty, očistite zrná. Vložte zeleninu do pohárov, pridajte soľ, naplňte vodou s vysokou teplotou. Pridajte ocot, presuňte nádobu do veľkého hrnca, naplňte vodou na sterilizáciu. Nádobu uzavrite viečkami a preneste do skladu.

A čo ty?

Pálivá paprika nakladaná na zimu

Dôkladne umyte 2 kg viacfarebnej horkej papriky, odstráňte stonky, očistite semená zvnútra. Okrem toho vyčistite biele priečky. Všetko ovocie znova opláchnite. Zhora urobte rez pozdĺž oblúka. Nádoby umyte a sterilizujte. Položte do nich všetky zrnká korenia vertikálne. Skúste to striedať rôzne farby ovocie. Základňa musí byť na vrchu. Prevarte vodu, nalejte ju do pohárov a nechajte 15 minút odstáť. Po uplynutí stanoveného času tekutinu vypustite. V samostatnom malom hrnci pripravte marinádu: varte niekoľko litrov vody, rozpustite cukor a soľ. Na samom konci pridajte 4 polievkové lyžice octu. Marináda by mala úplne zakryť zeleninu, zaskrutkujte nádobu so sterilizovanými viečkami. Otočte polotovary, nechajte vychladnúť a potom preneste na chladné miesto na ďalšie skladovanie.

Konzervovanie feferóniek na zimu

Ingrediencie:

hlava cesnaku
- korenie - 420 g
- paradajky - 4 kusy
- rastlinný olej - 120 g
- soľ

Kroky varenia:

Umyte zrnká korenia ľubovoľnej veľkosti, odrežte chvosty. Nie je potrebné čistiť biele priečky a zrná. Otočte zeleninu cez mlynček na mäso, nakrájajte. Paradajky umyte, odrežte konce, nakrájajte. Nasekajte hlavu cesnaku. Pripravte panvicu s vysokými stenami alebo kotlík, nalejte do rastlinného oleja. Položte riad na sporák, opatrne zapaľte. Nakrájanú zeleninu preložíme, okoreníme, dusíme 25 minút. Pripravenosť obrobku je určená množstvom kvapaliny. Pod vplyvom vysoká teplota mala by sa úplne odpariť. Pochutinu skladujte v dóze v chladničke.

Zistite všetko o.

Ako nakladať horkú papriku na zimu

Požadované produkty:

Soľ - 8 lyžíc. lyžice
- voda - 1 liter
- horké zelené korenie - 1 kg

Ako variť:

Ovocie umyte, vnútro a chvosty nechajte neporušené. Na základni urobte zárezy s dĺžkou 2 cm a zeleninu presuňte do hrnca alebo kanvice. Pripravte soľný roztok v samostatnej nádobe. Varte vodu, zrieďte v nej soľ. Korenie zalejeme horúcou soľankou. Na vrch položte plochý tanier a akúkoľvek váhu. Zelenina musí byť úplne ponorená v náleve. Nádobu nechajte osoliť v teplej miestnosti. Zakryte ho uterákom. Občerstvenie by malo byť namočené tri dni. Pripravte čerstvú soľanku podľa uvedeného receptu. Vypustite kvapalinu z umývadla. Naplňte papriky čerstvou soľankou. Zeleninu namočte na päť dní. Opäť vymeňte soľanku. Ovocie premiestnite do čistých pohárov, pridajte čerstvo pripravenú tekutinu. Slaná horká paprika na zimu pripravený!

Naučte sa a.

Ako zavrieť feferónku na zimu.

Požadované produkty:

Soľ - 225 g
- korenie - 1 kg
- voda - 3 l
- strúčiky cesnaku- 6 ks.
- Lavrushka - 5 ks.
- zeler - 100 g

Kroky varenia:

Vezmite veľkú panvicu, vložte do nej zeleninu. Navrch pridáme zrnká korenia. Samostatne pripravte soľanku. Varte vodu, rozpustite v nej uvedené množstvo soli, nasypte zrnká korenia. Zeleninu osolíme 14 dní. Počas tejto doby nie je potrebné meniť kvapalinu. Po 2 týždňoch odstráňte papriku. Počas tejto doby by mali zmeniť farbu. Usporiadajte obrobok do sterilných pohárov, uvarte zvyšnú soľanku a nalejte do pohárov. Hotové občerstvenie zatvorte akýmikoľvek viečkami - kovovými alebo plastovými.

Pripravte sa tiež.

Nakladané feferónky pre zimné recepty.

Recept číslo 1.

Ingrediencie:

chrenové listy
- zrnká korenia
- listy čerešne alebo ríbezlí
- karafiát
- škorica
- cesnak
- bazalka
- estragón
- voda - 1 liter
- cukor - 2 lyžice. lyžice
- soľ - 4 lyžice. lyžice
- voda - 1 liter
- kyselina octová - čajová lyžička

Ako variť:

Struky umyte, odrežte suché konce. Samotné puzdro nie je potrebné otvárať. Prísady a zeleninu vložte do pohárov, ktoré sa musia opariť vriacou vodou. Nádoby naplňte obsahom až po ramená. Vodu prevarte, pridajte do nej korenie a cukor, prikryte sterilnými viečkami, nechajte vychladnúť na teplotu, ktorá bude pre vaše ruky znesiteľná. Vypustite soľanku do hrnca, prevarte a znova nalejte. Nádobu nechajte 5 minút, soľanku opäť sceďte, tretíkrát prevarte, nalejte do pohárov, pridajte ocot, korok, úplne vychladnite, otočte nádobu hore dnom.

Pripravte sa a.

Konzervovanie feferóniek na zimné recepty.

Možnosť číslo 1.

Ingrediencie:

Horúca paprika - 1 kg
- kôpor - 40 g
- cesnak - 30 g
- zelerová zelenina

Pre soľanku:

Ocot - 85 ml
- soľ - 65 g
- voda - jeden liter

Kroky varenia:

Korenie pečieme v rúre do mäkka. Mali by zmäknúť, nechať vychladnúť, rozložiť v hustej vrstve cez sterilizované nádoby. Nezabudnite ich doplniť bylinkami a cesnakom. Vodu prevaríme, osolíme, zalejeme octom, nálev necháme vychladnúť, nalejeme do pohárov, naložíme náklad, prírezy necháme 3 týždne, uložíme do chladu.

A čo ty.

Možnosť číslo 2.

Ingrediencie:

Horúca paprika - 1 kilogram
- vínny ocot - pol pohára
- soľ - polievková lyžica

varenie:

Opláchnite horúcu papriku akejkoľvek farby, odrežte stonky, preskočte spolu so semenami pomocou mlynčeka na mäso. Vložte rošt s veľkými otvormi. Zmiešajte so soľou a kyselinou octovou, zabaľte do sterilnej nádoby, uzavrite, skladujte na tmavom a suchom mieste.

Možnosť číslo 3.

Budete potrebovať:

Zeleninový olej
- soľ
- kryštálový cukor
- štipľavé papriky
- paradajkový džús

varenie:

Opláchnite zeleninu, odstráňte stopky, smažte. Z paradajok vytlačíme šťavu, niekoľkokrát prevaríme, precedíme, pridáme cukor, soľ. Usporiadajte obrobok do pohárov, zakaždým nalejte paradajkovú šťavu. Uzavreté poháre sterilizujte 20 minút.

Horúca paprika na zimu bez sterilizácie.

Umyte feferónku, vložte ju do hustej vrstvy do pohárov, naplňte nádoby prírodným jablčným octom. Za mesiac bude obrobok pripravený. Ak chcete, môžete do prípravku pridať rôzne koreniny - rozmarín, bazalku, oregano, majoránku atď.

Recept bez octu.

Umyte a osušte feferónky, pevne poukladajte do pohárov. Úplne ich naplníme olivovým olejom, uzavrieme, uložíme na chladné miesto. Do prípravku môžete pridať aj nasekaný cesnak a bylinky.

Nakladané feferónky na zimu bez sterilizácie.

Pripravte si nádobu na konzervovanie. Vložte do nej korenie - nové korenie, klinčeky, cesnak, sušený kôpor. Pridajte 0,5 kg feferónky (treba ju vopred umyť a odrezať chvosty). Nalejte vriacu vodu, nechajte štvrť hodiny. Tekutinu scedíme, pridáme 75 g kuchynskej soli a 220 g kryštálový cukor. Zapnite oheň, pridajte 220 ml octu na morenie. Nalejte predjedlo horúcou náplňou, ihneď zrolujte sterilnými viečkami. Nechajte vychladnúť.

Pálivá paprika s medom na zimu.

Do sterilizovaných pohárov rozložte horúcu viacfarebnú papriku nakrájanú na polovice. Pripravte marinádu: v pohári octu zrieďte lyžicu cukru a medu. Zaskrutkujte marinovaný produkt sterilizovanými viečkami.

Vyskúšajte aj vy tieto recepty.

Recept číslo 1.

Umyte zrnká feferónky, pevne ich vložte do pohárov, vložte do nakrájaných plátkov cesnaku a bylinky- nové korenie, koreň chrenu, lavrushka atď. Na marinádu zmiešajte ½ litra olivový olej A jablčného octu pridajte lyžicu medu. Nalejte zeleninu s náplňou, zatvorte viečka a preneste na vhodné teplé miesto. Predjedlo bude pripravené na konzumáciu už za dva týždne. Ak chcete skrátiť čas varenia, napichnite ovocie špáradlom. Octová kyselina v tomto prípade môžete vymeniť citrónová šťava.

Recept číslo 2.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 kg
- rastlinný olej, cukor - každý 220 g
- zväzok petržlenu
- octová esencia - lyžička
- cesnak - 110 g
- horúca paprika - 1,5 kg

varenie:

Paradajky zatočte, nalejte do panvice, položte na sporák, varte 15 minút, osoľte, vložte maslo, korenie. Po 15 min. zelenina zmení farbu, pridáme petržlenovú vňať a cesnak pretlačený na mäsovom mlynčeku, zalejeme octovou esenciou, vypneme, dáme do pohárov, korku, necháme vychladnúť.

Váš zimný jedálny lístok bude oveľa rozmanitejší, ak si uvaríte aspoň jeden z našich prípravkov. Produkty na ich prípravu sú vždy po ruke, preto sa pripravujú veľmi jednoducho. Niektoré možnosti vyžadujú dlhú prípravu, ale výsledok vás určite poteší.

Takto na zimu nazbierané konzervované feferónky mi v mrazivom mraze pomáhajú okoreniť moje obľúbené jedlá. Pri výrobe twistu radšej používam tento jednoduchý recept na konzerváciu bez sterilizácie.

Stratí sa veľmi málo času a úsilia. Fotografie v recepte ukazujú, ako sa získa konzervácia.

Ako uchovať feferónky bez sterilizácie

Takže moja paprika. Nechám to celé. Pripravím soľ, stolový ocot, cukor a sladký hrášok.

Korenie som dala do objemu 700 ml. Ukazuje sa krásna príprava, ak si vezmete viacfarebné ovocie. A čo sa týka chuti, červená aj zelená paprika je dobrá. Preferujem však ten s hrubšími stenami.

Ovocie uložené v pohári naplním vriacou vodou a nechám štvrť hodiny. Nalejem vodu do hrnca. Pridám cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, soľ - neúplné čl. lyžica, 3 hrášky nového korenia. Budúcu marinádu varím 5-7 minút. Pridám k tomu stolový ocot - 50 ml. Vypínam oheň.

Kým sa marináda ešte varí, uvarím vo vode kovovú pokrievku. A pripravujem návlek a deku.

Marinádu nalejem do pohára s rôznofarebnou horúcou kapií.

Robím to opatrne a postupne, pretože inak to sklo nemusí vydržať a dóza praskne. Zrolujem banku. prevraciam sa. Zbalím celý deň.

Ďalej odošlem obrobok na uskladnenie na chladnom mieste, napríklad v suteréne. V zime pridávam pikantné, pikantné, kyslé, chrumkavé zavárané papriky do akýchkoľvek mäsových, zeleninových jedál, aby bola ich chuť jasnejšia a teplejšia!