Kaksteistsõrmiksoole haavandi kotlettide retsept. Riisisupp

Seedetrakti (GIT) patoloogiad, nagu gastriit, duodeniit, haavandid, nõuavad erilist tähelepanu. Nendega võib kaasas olla suurenenud happesus ja muud tüsistused, mis viib vajaduseni kompleksne ravi. Siiski üks ravimteraapia Sellest ei piisa, oluline on õige toitumise väljatöötamine. Peamine eesmärk on hõlbustada seedimist ja varustada keha kasulike komponentidega.

Maohaavanditega patsiendid peavad järgima terapeutilist dieeti

Esitatud maohaavandite retseptid võimaldavad teil valmistada maitsvat toitu, mis leevendab patsiendi seisundit ja kiirendab taastumist.

Terapeutiline dieet on efektiivne ainult siis, kui tooteid ja valmistamise tehnoloogiat on rangelt järgitud. Gastroenteroloogid on välja töötanud soovitused õige toitumine näidatud diagnoosiga:

• Aurutage või keetke nõusid. Küpsetamine on lubatud, kuid mitte rohkem kui üks kord nädalas. Köögitehnika, mis võib kasuks tulla, on multikeetja või auruti. Ilma õlita soojendamiseks on hea kasutada mikrolaineahju.
• Toit peaks olema kerge, rasvane, vürtsikas, soolane toit ja kiirtoit tuleks täielikult välistada.

• Nad söövad väikestes kogustes, kuid tarbimise sagedus on vähemalt viis korda päevas.
• Dieet on täielik, sisaldades piisavas koguses valke, rasvu ja süsivesikuid.
• Päevane kalorikogus on ligikaudu 2300 Kcal.
• Tähtis on toodete värskus ja kvaliteet. Kunstlike värvainete või lisandite olemasolu on vastuvõetamatu.
• Te ei tohiks süüa liiga kuumi ega külmi roogasid, optimaalne temperatuur on veidi üle toatemperatuuri.
• Koostisained tuleb peeneks hakkida või blenderis töödelda, nii ei kahjusta tükid limaskestasid.

Kui mõni toode (isegi selle diagnoosi jaoks lubatud) põhjustab tervise halvenemist, tuleb see kohe välja jätta.

Jahvata koostisained segistis peeneks

Esimese kursuse retseptid

Esimene vene köögis on õhtusöökide oluline komponent. Rikkalikud supid valmistatakse tavaliselt, kuid millal peptiline haavand see on keelatud. Kerged puljongid ja köögiviljad toidavad nõrgenenud keha kasulikud ained, parandada seedetrakti (GIT) tööd.

Selle roa valmistamisel kehtivad reeglid:

• Selle aluseks on toidupuljong, mis võib olla valmistatud piimast. Kui patoloogia on remissioonis, on lubatud lisada peeneks hakitud liha (kana, kalkun, küülik) või lahja kala.
• Ärge kasutage praadimist; parem on panna värsked koostisosad otse pannile.
• Soovitatav on lõigata peeneks või kasutada riivi.

Dieetpuljong - esimeste kursuste valmistamise alus

• Ägenemise ajal keedetakse kooresuppe nii, et kahjustatud limaskestade koormus oleks minimaalne.
• Kontsentraadid pakenditest on keelatud.

Maitseainete ja vürtside kasutamine on vastuvõetamatu, on lubatud lisada veidi soola ja ühte Loorberileht aroomi jaoks.

Suvikõrvitsa supp

Selline esimeste roogade konsistents sobib nii kõrge kui ka madala happesusega. See imendub kiiresti ja on õrna maitsega.

Väike köögivili pestakse, kooritakse ja eemaldatakse seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks ja viska keevasse soolaga maitsestatud vette. Sinna lisatakse ka praetud sibul ja kaks kartulit. Pärast kümmet minutit keetmist alanda kuumust ja jätka keetmist sama kaua. Oodake, kuni see jahtub, ja töötle mikseriga, kuni tükid on kadunud. Maitsesta valmis roog koore ja oliiviõliga.

Suvikõrvitsast valmib õrn püreesupp

Kartulisupp

Kaasatakse dieeti, kui esineb kaksteistsõrmiksoole kahjustus. Köögivili imab endasse liigse niiskuse ja tärkliserikas vaht katab seedetrakti limaskestad, hoides ära nende ärrituse.

Kaks noort kartulit, porgandit ja sellerit keedetakse ja riivitakse jämedal riivil. Kõik koostisained lisatakse saadud köögiviljapuljongile. Lisa paar lusikatäit piima ja keeda. Portsjonit võib täiendada võiga.

Riisisupp

Maohaavandite dieettoidud võivad sisaldada selliste suppide retseptid kahte tüüpi. Üks neist on limane konsistents, millel on kasulik mõju mao, kõhunäärme ja kaksteistsõrmiksoole talitlusele. Nad ümbritsevad hästi seedetrakti struktuure, kaitstes neid seeläbi edasiste kahjustuste eest. Seetõttu on seda tüüpi esimene menüüsse lisatud ägenemise ajal või pärast operatsiooni.

Riisisuppi piimaga võib süüa hommiku- või õhtusöögiks

Sada grammi ümarate teradega teravilja pestakse mitu korda. Valage vette ja keetke pehmeks. Saadud segu lastakse läbi sõela ja pannakse tagasi pannile. Klopi kaks muna piimaga lahti ja vala aeglaselt riisisegu hulka. Lubatud on veidi suhkrut.

Pearoa retseptid

Esialgu võib teine ​​tunduda õrn. Kuid mõne aja pärast tekib sõltuvus ja toodete loomulik maitse hakkab tunda andma.

Kartulipallid

Isuäratav ja südamlik roog sobib patsientidele, kelle haigus on remissioonis. Küpsetusmeetod võib olla kas küpsetamine või aurutamine.

Ahjus küpsetatud kartulipallid

Kolmsada grammi uusi kartuleid kooritakse ja keedetakse. Segage hästi, soola, lisage muna, segage kuni täieliku homogeensuseni. Tehke väikesed pallid ja asetage need viieteistkümneks minutiks aurutisse või ahju. Süüakse koos hapukoore või ürtidega.

See konsistents imendub kiiresti. Küllastab keha praktiliselt ilma seedetrakti koormata.

Paar kartulit ja üks suvikõrvits kooritakse, täidetakse veega ja pannakse tulele. Lisage veidi soola, jätke kuni valmis, seejärel eemaldage vedelik. Köögiviljad püreestatakse, lisades pool klaasi kuumutatud piima. Serveeri soojalt.

Kõrvale võib serveerida kartuliputru

Omlett

Kerge aurutatud roog annab keha piisav kogus energiat, aitab tugevdada lihaskoe, parandab ainevahetust.

Võtke kolm muna ja eraldage valge munakollast, eemaldades viimase. Ülejäänud komponent soolatakse ja lisatakse viiskümmend milliliitrit piima. Kõik segatakse segistiga ja saadetakse keema.

Lihatoidud

Valk on uute rakustruktuuride ülesehitamise lahutamatu osa, seega ei saa te oma toidus ilma lihata hakkama. Selliste roogade valmistamine on lihtne, kuna protsess ei hõlma keerulisi tehnoloogiaid.

Veiseliha Stroganoff võimaldab teil küllastada keha väärtuslike valkudega.

Veiseliha mitte ainult ei küllasta seda kasulike elementidega, vaid provotseerib ka hemoglobiini tootmist. Hapnikurikas veri toidab siseorganid, soodustab kiiret taastumist.

Väike tükk liha keedetakse hästi, lisades paar näputäis soola. Kile eemaldatakse, veenid ja rasvakihid eemaldatakse. Lõika piki tera õhukesteks tükkideks.

Hauta vees tükeldatud porgandid ja sibul. Lisa paar supilusikatäit värsket väherasvast hapukoort ja sega. Saadud kaste määritakse veiselihastrooganovile.

Linnuliha varustab keha piisava koguse valkudega ja on kergesti seeditav.

Kanapalle võib serveerida hapukoorekastmes

Rind keedetakse, soolatakse ja hakitakse väikesteks kuubikuteks. Kakskümmend grammi lühiteralist riisi valmistatakse eraldi. Jahvata liha koos pudruga ühtlaseks, purusta muna. Haki rohelised peeneks hakkliha hulka ja vormi ringideks. Hauta veel kümme minutit hapukoore lisamisega.

See roog on pehme konsistentsiga, mis muudab selle seedimise lihtsamaks. Ja esitatud rohelised pakuvad nõrgenenud keha päevane norm olulised vitamiinid ja mikroelemendid.

Kanafilee lastakse läbi hakklihamasina või kasutatakse valmis hakklihapakki (250 grammi). Kimp spinatit töödeldakse, eemaldades kõik mittevajalikud komponendid, ja tükeldatakse. Pange paariks minutiks keevasse vette, seejärel tühjendage vesi. Töödeldud lihale lisatakse muna, peeneks hakitud ürdid ja hakitud spinat. Maitsesta soolaga. Vormi koletid ja hauta neid kastrulis koos väike kogus vesi.

Spinatikotletid sisaldavad suurenenud summa vitamiinid ja mikroelemendid

Puder peptiliste haavandite jaoks

Millal on ette nähtud dieet maohaavandite ja kaksteistsõrmiksool, teraviljaretseptid on tervisliku hommikusöögi jaoks hädavajalikud. Nad ümbritsevad kahjustatud limaskestad ja annavad energiat, vitamiine ja mineraalaineid.

tatar

Seda on lubatud kasutada nii ägenemise kui ka remissiooni perioodil.

Teravili pestakse ja täidetakse veega. Keeda viisteist minutit, aeg-ajalt segades. Järgmisena lisa sada milliliitrit piima ja jäta tulele kuni valmis. Aja kuum puder läbi sõela ja lisa veidi granuleeritud suhkur magususe pärast. Pange väike tükk võid, serveeritakse soojalt.

Tatrapuder valmistatakse piima lisamisega

Manna

Sellel on kasulik toime limaskestadele ja see moodustab õhukese kaitsekile. Nõu konsistents peaks olema vedel. Piim lahjendatakse veega ja pannakse tulele. Lisa pidevalt segades aeglaselt teravilja. Valmis pudrule on lubatud lisada veidi puuvilju või mett.

Kõrvits

Neutraliseerib toksiine, vähendab happesuse taset.

Lõika veerand keskmisest köögiviljast ja riivi see peenele riivile. Lisa klaas vett ja keeda, seejärel lisa sama palju piima ja lusikatäis kaerahelbeid. Hauta viis minutit. Valmis roog on kergelt suhkrustatud ja maitsestatud võiga.

Kaerahelbeid kasutatakse kõrvitsapudru valmistamiseks.

Salatid haavandite vastu

Köögiviljad on peamine vitamiinide, mikroelementide ja kiudainete allikas. Aitab säilitada seedetrakti motoorset funktsiooni. Kui aga haigus on sisse äge staadium, värsked köögiviljad võib provotseerida fermentatsiooni ja kahjustada põletikulisi limaskesti. Sel juhul valmistatakse maohaavandite salatid keedetud või hautatud toitudest. Neid serveeritakse hästi liha või pearoogade kõrvale.

Punapeet

See punane puuvili parandab ainevahetusprotsesse, tugevdab veresoonte seinu ja avaldab soodsat mõju seedeelundkond. Seetõttu on enamiku seedetrakti patoloogiate puhul see toidus kaasatud.

Kaks keskmist peeti keedetakse, kooritakse ja lastakse veidi jahtuda. Töötlemiseks kasutage keskmise suurusega aukudega riivi ja asetage see salatikaussi. Konservherned valatakse kurni ja pestakse. Sega köögiviljadega. Kastmeks sobib lusikatäis taimset või taimeõli. oliiviõli.

Peedisalat parandab seedimist

Kalkuniga

See on maheda maitsega, täidlane ja kergesti valmistatav.

Väike tükk fileest lõigatakse tükkideks ja küpsetatakse. Jahuta ja lõika väikesteks ribadeks. Riis (sada grammi) keedetakse, pestakse ja pannakse kalkuniga kaussi. Värske kurk koori ja riivi salatisse. Pruuli viis vutimunad, püreesta kahvliga, sega kogu massiga. Kastmeks kasutatakse madala rasvasisaldusega hapukoort.

Kala

Kala on kuulus kõrge sisaldus polüküllastumata happed, millel on kasulik mõju veresoonte seisundile, endokriin- ja närvisüsteemi talitlusele.

Kalasalatit võib määrida leivale

Sada grammi kaaluv merluusifilee hautatakse kahes katlas või multikeetjas ja tükeldatakse. Keedetud porgandid riivitakse peeneks ja saadetakse kalale. Massile pasteedi konsistentsi andmiseks lisa viisteist grammi omatehtud kodujuustu. Seda salatit võib külma eelroana leivale määrida.

Magustoidud haavandite korral

Mitte keegi pidulik laud Ilma magustoiduta ei saa. Jah ja sisse ühised päevad Ma tahan magusat suupistet süüa. Kulinaarsed toidud lubatud maohaavandite korral - fotodega retseptid aitavad teil valmistada lihtsaid ja maitsvaid tooteid:

Kombineeritud on täistera kodujuustu pakk kana muna ja kaks kuubikut rafineeritud suhkrut. Aseta vormi põhja rõngasteks lõigatud banaan (sobib muffinitesse või küpsetistesse) ja täida saadud seguga. Pane kahekümneks minutiks 180 kraadisesse ahju.

Tervislik pajaroog valmib banaanist ja kodujuustust

Puuviljapuding

Sellel magustoidul on õrn maitse ja toiteväärtus. Vaatamata koostisosade arvule pole selle valmistamine keeruline.

Esimesel etapil peate piimas mannaputru keetma. On oluline, et see ei oleks liiga paks ja vedel, ilma tükkideta. Jahtunud põhjale lisatakse segu kahest munakollasest, viieteistkümnest grammist suhkrust ja tükist võist. Vahusta mikseri või vispliga. Enne serveerimist tõsta magustoidukaussi ja kaunista õhukeste kooritud õuna- ja pirniviiludega.

Maasikavaht serveeritakse jahutatult

Sada viiskümmend grammi maasikaid kombineeritakse kahe supilusikatäie suhkruga ja jahvatatakse põhjalikult. Keeda kümme minutit. Vahusta paar munavalget mikseriga ja lisa maasikasegule. Aseta veerand tunniks ahju, seejärel jahuta ja serveeri.

Ravijoogid

Võib aidata haigusega toime tulla traditsioonilised meetodid. Erinevad joogid, mis põhinevad looduslikud koostisosad. Nad mitte ainult ei leevenda haavandi seisundit, vaid ka tugevdavad immuunsussüsteem, pikendades seeläbi remissioonifaasi.

Mitmed tõhusad ravimid:

• peedist, kõrvitsast, kartulist või porgandist valmistatud köögiviljamahlad;
• jahubanaani, tüümiani, kibuvitsamarjade keetmised;

• linaseemnete, taruvaigu, kasepungade infusioonid;
• astelpaju- ja oliiviõlid;
• taimeteed.

Mida välistada

Kahjuks nõuab selline diagnoos nagu maohaavand rangeid toitumispiiranguid. Suur osa sellest, mis sisaldub igapäevases dieedis terve inimene, võib kahjustada seedetrakti patoloogiatega patsiente. Keelatud tooted on:

• raskesti seeditavad lihatoidud sea-, veise-, pardilihast jne; nende baasil valmistatud puljongid ei ole soovitatavad;
• rikkad helbed küpsetised, värske leib;

Magusad küpsetised tuleks dieedist täielikult välja jätta

• sealiha, lambaliha ja muu rasvane liha;
• kommid, marmelaad, koogid, kondiitritooted, muud kondiitritooted;
• maitseained, vürtsid, majonees, juust, hapukoorekastmed, ketšup;
• konserv;
• vorstid;
• Piimatooted;
• seened, kaunviljad;
• alkohol, sooda, kvass;
• rasvased kalad, nagu tuunikala, tursk, lest;
• happesust suurendavad puuviljad (tsitrusviljad, kiivid, melon) ja köögiviljad (tomatid, rohelised puuviljad).

Kui patsiendil on verejooks või muud tüsistused, vajavad maohaavandite retseptid muudatusi. Mida sel juhul süüa teha? Arstid soovitavad pidada paar päeva näljastreiki ning seejärel süüa viskoosseid suppe ja teravilju. Menüüd saate mitmekesistada pärast nädala pikkust ranget piirangut.

Maohaavand on limaskesta defekt, mis tekib pepsiini, happe ja sapi mõjul. Ravi põhineb ravimitel ja rangel dieedil. Terapeutiline dieet peaks hõlmama ainult tervislikud toidud ja korralikult valmistatud roogasid, peetakse suppi suurepäraseks võimaluseks.

Peptilise haavandi esmakursuste eelised

Maohaavandite korral soovitavad arstid tarbida dieetsuppe. Need peaksid olema patsiendi menüüs nii ägenemise staadiumis kui ka remissiooni ajal. Supid kuuluvad dieeti, sest need on kergesti seeditavad ja imenduvad maos kiiresti. Esimesed limase konsistentsiga kursused peaksid olema haigete menüüs esikohal äge vorm haavandid Vedeliku saate valmistada riisi, pärl-odra või kaerahelvestega, keeta kuni viskoossuseni.

Toiduvalmistamise reeglid

Maohaavanditega patsiendid peavad oma dieeti rangelt jälgima. Toidud valmistatakse sellest dieettooted, kinni õige tehnoloogia ettevalmistused:

• Liha ja köögiviljade praadimine on keelatud. Tooteid tuleks keeta, aurutada või küpsetada.
• Enne toiduvalmistamise alustamist peate veenduma, et retsept ei sisalda keelatud koostisosi.
• Supp peaks olema lahja liha, sellele lisatakse juba valmis ja peeneks hakitud.
• Toidud tuleks valmistada ilma vürtsideta, lisades minimaalselt soola.
• Kontsentreeritud puljongid (köögiviljad, kala, kana), seenepuljongid, kaunviljad, herned on keelatud maohaavandite korral, kuna need provotseerivad mao limaskesta ärritust.
• Supid keedetakse vees, riisist valmistatud limapuljongis, kaerahelvestes või piimas.
• Peate suppi keetma teise puljongiga, et vaht pidevalt ei eemaldaks. Valmistatud puljong tuleks kurnata.

Köögiviljade esmakursused

Maohaavanditega patsientidele hea roog saab köögiviljasupp. Kuid paljud patsiendid on mures küsimuse pärast, millist retsepti tassi jaoks valida? See küsimus tekib põhjusega, sest dieettoidud võib sisaldada suur hulk koostisained, kuid mitte kõik neist ei lahene maohaavandi ägenemise ajal. Näiteks ei soovita arstid roogadesse lisada valget kapsast, kuna selle keetmine suurendab sekretsiooni ja tekitab kõhuvalu, herne- ja ubade esimesi roogasid ei soovitata. Sel põhjusel ei ole haavandi menüüs borš. Gastroenteroloogid soovitavad hautatud köögiviljadest valmistada püreesuppe ja muid homogeniseeritud konsistentsiga roogasid.

Milline supp on maohaavandite jaoks parim?

Arstid määravad patsientidele lima konsistentsiga dieetsuppe. Neid valmistatakse riisist, kaerahelbedest, piimast, odrast ning kastmeks võib lisada võid. Supis keedetakse teravilju piimas või vees, kuni see hakkab eritama tärkliserikast lima. See lima on võimeline katma mao seinu ja pakkuma seeläbi kaitset soolhappe ärritava toime eest.

Kanasupp

Maohaavandite puhul on kontsentreeritud kanapuljong keelatud ainult haiguse ägenemise korral. esialgne etapp. Kui patsiendi seisund normaliseerub ja sümptomid kaovad, peab kanasupp olema haavandi menüüs. Esimese käigu eelised tulenevad selle võimest neutraliseerida linnuliha kiudude tõttu maomahla eritatavat liigset vesinikkloriidhapet.

Kanapuljongit serveeritakse eraldi roana koos valge riivsaiaga. Liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse valmis supile. Kanasupist täieliku kasu saamiseks tuleb see aga korralikult ette valmistada. Selleks peab kana olema isetehtud, mitte poest ostetud, liha küpsetatakse ilma nahata ja liigne rasv lõigatakse maha.

Kanapuljongi eelised

Kanapuljongil on palju kasu mitmesugused haigused, see ei ole asendatav soole- ja maohaiguste korral, sest selle ekstraktiivained võivad normaliseerida seedetrakti tööd. Gastriidiga patsientidele soovitatakse puljongit, kuna see suudab neutraliseerida maomahlas sisalduvat liigset vesinikkloriidhapet, mis on oluline maohaavandite korral. Kanaliha peetakse valgusisalduselt parimaks ja see on parem kui sea- ja veiseliha.

Kanapuljong sisaldab suures koguses B-vitamiini, rauda, ​​vaske ja kaltsiumi, mis on nõrgenenud organismile nii vajalikud. Kõige kasulikumaks puljongiks peetakse kasvavatest maakanadest valmistatud puljongit loomulikult ja need ei ole täis antibiootikume ja muid toidulisandeid, et lühikese aja jooksul kehakaalu tõsta.

Supid operatsioonijärgsel perioodil

Pärast kirurgiline sekkumine patsient vajab kahel esimesel päeval täielikku paastumist. Juba kolmandal päeval on patsiendil lubatud tarbida vedelat toitu puljongi või puuviljajoogi kujul.

Oluline on süüa toitu väikeste portsjonitena, kuid sageli. Isegi kui patsient tunneb end pärast operatsiooni kaks kuud hiljem hästi, ei tähenda see seda seedetrakti valmis oma tavapäraseks dieediks.

Operatsioonijärgsel perioodil määratakse patsiendile range dieet, mis võib sisaldada suppe, mille konsistents tuleks püreestada. Nende valmistamiseks kasutatakse teravilja, millest saadakse viskoosne puljong, köögiviljad, v.a valge kapsas, redis ja kaalikas. Patsiendid on esimestel kuudel vastunäidustatud hernesupid, kuna need suurendavad gaaside moodustumist soolestikus ja tekitavad valu.

Peptilise haavandi suppide retseptid

Maohaavandiga patsiendi dieet võib sisaldada järgmisi supiretsepte:

• Seller. Valmistamiseks läheb vaja: viiendik petersellijuurt, kolmandik keskmist porgandit, pool supilusikatäit nisujahu ja sama palju piima, pool munakollast ja veidi sojaõli. Valmista petersellijuurest ja porganditest keetmine, eemalda need ning hõõru selleri ja peterselliga, aseta saadud mass tagasi keedusele. Kuivatage nisujahu ja segage sooja piima, vala segu supi sisse ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Klopi munakollane sojaõli ja puljongiga lahti ning vala seejärel supi sisse. Kui vedelik keeb, lülitage see välja ja lisage maitse järgi soola.
• Kartul. Lõika kaks kartulit väikesteks kuubikuteks ja keeda keevas vees. Pärast kartulite valmimist peate vett soolama, vastasel juhul võivad need taheneda. Purusta valmis kartulid ja lisa need tagasi keeduvedeliku hulka. Enne serveerimist lisa taldrikule hapukoor.
• Püreesta kartulisupp. Roa valmistamiseks peate keetma kaks kartulit, seejärel pühkima need või peksma segistis koos vedelikuga, millega neid keedeti. Saadud vedelale püreele lisa praejahu ja aja keema. Järgmisena lisa eelnevalt kuumas piimas lahtiklopitud muna. Valmis rooga serveeritakse väikese võitüki ja krutoonidega valge leib.
• Suvikõrvitsa püreesupp. Võta tükk suvikõrvitsat, koori ja seemned, haki peeneks ja lisa vesi. Keeda 7-8 minutit ja klopi ettevalmistatud juurvili koos vedelikuga blenderis läbi. Jahutage kuivatatud jahu, segage võiga ja lahjendage piimaga. Keeda saadud konsistents paksemaks, seejärel kurna. Vala suvikõrvits paksu jahu ja või segusse, lisa vesi, suhkur, sool ja pane tulele, kuni püree keeb. Sega muna piima ja võiga ning lisa supile. Keeda veevannil, kuni segu pakseneb püreeks.

Kommentaarid:

• Rahvapärased retseptid
• Dieet maohaavandite jaoks
• Esimesed kursused ja nende ettevalmistamine
• Maohaavandite pearoogade retseptid

On mitmeid spetsiifilisi haigusi, mille puhul see on vajalik eriline toit. Vaatamata haiguse iseärasustele on maohaavandite jaoks mõeldud roogade retsepte üsna lihtne valmistada ning need on samal ajal maitsvad ja toitvad. on tõsine ja raske haigus.

Täieliku elurütmi säilitamiseks on vajalik läbida ravi ja järelkontroll koos raviarstiga, abiga keha täielik toetamine. hea toitumine Ja tervislik pilt elu. Appi võivad tulla ka traditsioonilised haiguse ravimeetodid ja tehnikad.

Rahvapärased retseptid

Maohaavandite ravi “populaarsetel” meetoditel algab lühikese paastuga keha puhastamiseks. Kui teil on kõrge happesus, proovige mitte paastuda, vaid monodieeti, mis vähendab keha happesuse taset. Samal ajal peate teadma, mida võite süüa ja mida peaksite vältima.

Maohaavandite vastu võitlemisel aitab teid järgmine:

• kartulimahl;
• punase peedi mahl;
• linaseemnete infusioon;
• munakollase ja sulavõi segu;
• viina ja meega infundeeritud aaloe;
• astelpaju, taruvaigu tinktuura;
• kakao, mee, omatehtud või segu;
• jahubanaani keetmine;
• purustatud kasepungade viinatõmmis;
• maa segu kreeka pähklid meega võrdses vahekorras;
• kõrvitsaseemnete tee.

Tagasi sisu juurde

Dieet maohaavandite jaoks

Tuleb märkida, et dieet ei ole toidule range piirang. Esiteks on see spetsiaalne dieet.

Maohaavandite dieedi peamised sätted:

• toitev toit, mis on rikas vitamiinide ja multivitamiinidega;
• madala happesusega toit, mitte vürtsikas, mis ei ärrita mao limaskesta;
• süüa sageli ja väikeste portsjonitena;
• ei söö kuum toit, ainult soe;
• makku sisenev toit peab olema vedel, ilma jämedate lisanditeta;
• minimaalne sool;
• põhjustavate toodete väljajätmine kõrgharidus maomahl.

Tagasi sisu juurde

Esimesed kursused ja nende ettevalmistamine

Riisi keetmine piimaga. Võtke 2 sl hakitud riisi, 1 klaas eelnevalt keedetud piima, 1 klaas toorvett, 1/3 tl võid, 2/3 tl sojaõli, suhkrut, soola maitse järgi. Riis tuleb põhjalikult pesta ja täita külma toores veega. Pärast riisi keetmist vähendage kuumust ja hautage teravilja umbes kaks tundi. Pärast keetmist pühkige, lisage eelnevalt keedetud piim, lisage võid, soola ja suhkrut. Keeda saadud segu uuesti.

Püreesta riisisupp lihaga. Võtke 20 g riisi teravilja, 1/3 tassi piima, 1,5 tassi vett, 100 g veiseliha (lahja), pool toores muna, 1 tl oliiviõli, 1/3 tl võid, veidi soola. Pese riis, keeda, hõõru läbi peene sõela. Jahvatage keedetud liha kaks korda suures hakklihamasinas. Lisa lihale riis ja keeda uuesti. Sega muna hoolikalt piimaga ja vala kuuma supi hulka, lisa ülejäänud ained. Teie roog on valmis. Sa peaksid sööma ainult sooja toitu.

Tagasi sisu juurde

Maohaavandite pearoogade retseptid

Õuna- ja porgandipüree. Riivi neli keskmist porgandit, vala peale 100 ml piima ja hauta pehmeks. Riivi kaks väikest õuna, kombineeri porgandiga ja kuumuta keemiseni. Jahvatage ühe munakollane suhkruga ja ühendage porgandi ja õuntega. Või ja suhkur maitse järgi.

Lillkapsas hapukoorekastmes. Keskmise suurusega lillkapsapea tuleks pesta ja 10 minutiks soolaga maitsestatud vees leotada. külm vesi. Pärast seda keetke kastrulis vesi, lisage 100 ml piima ja keetke kapsas keskmise küpsemiseni. Nõruta vesi ja lisa hapukoorekaste. Võib serveerida eraldi roana või koos kerge lisandiga, näiteks kartulipudruga.

Kalapelmeenid kodujuustuga. Jahvata hakklihamasinas kaks korda 30 g piimas leotatud saia, 50 g kodujuustu, 100 g heigifileed. Lisage saadud segule lahtiklopitud muna ja sool, andke sellele sobiv kuju, pange kastrulisse ja keetke madalal kuumusel täielikult küpseks.

Kalakotletid porgandiga. Keeda 2 kooritud keskmise suurusega porgandit, leota 52 g saia piimas, eemalda luudest 200 g jääkala. Aja kõik läbi hakklihamasina, lisa 1 lahtiklopitud muna, 15 g võid, vormi kotletid ja auruta, kuni see on täielikult küpsenud.

Kalapüree kartulitega. Laske 200 g merluusifilee ja üks keskmine sibul läbi hakklihamasina, lisage 50 ml keedetud piima ja hautage mitu minutit madalal kuumusel. Keeda kolm kartulit pehmeks, vala sisse 16 g võid ja serveeri kalapüreega.

Keedetud kala piimakastmes. Valage 200 g puhastatud kala 15 ml soolveesse, lisage 1 keskmine sibul ja küpseta pehmeks. Tõsta kala taldrikule ja vala üle eelnevalt ettevalmistatud piimakastmega.

Veiselihasuflee kodujuustuga. Keeda 200 g veiseliha ilma veenide ja kõhredeta kuni täieliku küpsemiseni ja aja läbi hakklihamasina koos 50 g kodujuustuga. Lisa 16 g võid ja ühe munakollane ning sega. Vahusta munavalge vahuks ja lisa hakklihale. Vormi pallid ja auruta.

Kalkuni pelmeenid. Jahvata hakklihamasinas 200 g nahata kalkunit. Leota 30 g saia piimas, aja samuti läbi hakklihamasina ja kombineeri hakklihaga. Klopi saadud mass lahti, lisa lahtiklopitud muna ja vormi quenellid. Nõu tuleks aurutada. Serveeri jahutatult.

Lihapüree tatraga. Keeda 150 g veiseliha ilma lisanditeta pehmeks ja haki kaks korda hakklihaks, lisa 25 g võid, veidi liha keetmisest saadud puljongit ja hauta madalal kuumusel 5 minutit. Keeda tatar, hõõru läbi sõela, lisa lihale, sega korralikult läbi, lisa soola ja hauta veidi.

Lihapüree noorte suvikõrvitsaga. Keetke 150 g veiseliha ilma lisanditeta pehmeks ja jahvatage kaks korda läbi hakklihamasina. Seejärel lisa jahvatatud massile veidi puljongit ja hauta 5 minutit. Keeda üks keskmine suvikõrvits, hõõru läbi sõela, lisa 20 g võid ja hauta kastrulis mitu minutit. Lisa saadud segule üks vahustatud segu. munakollane piimaga, soolaga. Tõsta roog tulelt, jahuta, pärast mida on see söömiseks valmis.

See on vaid väike loetelu sellest, mida haavandiga inimene saab endale lubada. Aurutatud roogade, püreesuppide ja putrude rohkuse hulgas on aga ka magustoidud. Siin on kopsud kiired viisid mõnda neist ette valmistades.

Maitsva porgandipudingi valmistamiseks läheb vaja porgandeid, õunu, kodujuustu, mune, manna, suhkrut, hapukoort ja riivsaia. Niisiis, alustame magustoidu valmistamist. Kaks keskmise suurusega porgandit tuleks koorida, tükeldada ja pehmeks keeta. Lisa saadud segule manna ja jahuta. Koorige ja tükeldage peeneks kaks suurt värsket õuna. Aja 40 g kodujuustu läbi peene sõela ja lisa hautatud porgandile ja mannale. Lisa ühe munakollane, 15 g suhkrut, valmis riivitud õunad, maitse järgi soola, sega pidevalt segades kõik korralikult läbi, lisa kiiresti vahustatud munavalge, sega korralikult läbi. Määri pann võiga, puista riivsaiaga, jaota segu ühtlaselt laiali, vala peale väherasvane hapukoor. Küpseta aurutades.

Maohaavand on üks levinumaid haigusi maailmas. Kui see tuvastatakse, on esimene asi, mida peate tegema, oma dieeti põhjalikult läbi vaatama. Ja täna on päevakorras dieet haavandihaigetele, retseptid igaks päevaks ja üldised soovitused.

Kes on süüdi ja mida teha?

Teadlased on leidnud, et haavandite tekkes on peasüüdlane helicobacter pylori bakter, mis ründab mao limaskesta rakke ja kutsub esile erosiooni. Kuid sageli on haiguse põhjuseks kehv toitumine, suitsetamine ja alkoholi kuritarvitamine, pidev stress ja mõned ravimid. Igal juhul peaksite kõigepealt konsulteerima arstiga, et täpselt määrata põhjus ja vajalik uimastiravi. Järgmine oluline samm on loomine õige menüü haavandi jaoks.

Kõigepealt peate mõnda muutma söömisharjumused. Kui teil on maohaavand, on oluline seda vältida pikk paastumine. Toidukordade vaheline intervall peaks olema maksimaalselt kolm tundi. Ideaalis peaksite järgima valemit: kolm põhitoidukorda pluss kolm vahepala. Viimane kohtumine tuleb lõpetada hiljemalt kaks tundi enne magamaminekut. Koos sellega peate tarbima suures koguses vett. Soovitav on juua klaas vett pool tundi enne sööki ja poolteist tundi hiljem.

Toit, mis on kahjulik

Milliseid toite ei tohiks haavanditega inimene kunagi süüa? Nimekirja tipus on praetud, rasvased, vürtsikad ja karedad toidud. Kummalisel kombel ei hõlma see määratlus mitte ainult teie lemmikpraekartuleid, kuldseid kotlette või tuliseid maitseaineid. Punane liha, isegi küpsetatud ilma praadimiseta, on samuti ohtlik. Loomne valk suurendab mao happesust ja selle jämedad kiud võivad limaskesta veelgi kahjustada. Hüvasti tuleb jätta ka rupsi, vorstide, suitsuliha, friikartulite ja muude pooltoodetega.

Rangelt vastunäidustatud toored köögiviljad. Vaatamata oma kasulikkusele võib kõva kiud kahjustada niigi haavatavaid limaskesti. Ka praetud köögiviljad on haavanditele kahjulikud. Parim lahendus oleks pehme kuumtöötlus paari jaoks. Puuviljad ja marjad peavad läbima range valiku. Apelsinid, sidrunid, greibid, ananassid, kiivid, viinamarjad, hapud marjad, samuti neid sisaldavad naturaalsed mahlad jäetakse toidust viivitamata välja. Nagu ka kõrge kalorsusega maiustused: küpsised, šokolaad, maiustused ja koogid, mis on täis transrasvu. Sama saatus peaks tabama ka pähkleid, seemneid ja krõpse, mille kare tekstuur ei luba kõhule muud kui kannatust. Tee ja eriti kohv on rangelt keelatud, kuna neil on ärritav toime.

Toit kui ravim

Liigume keelatud viljadelt lubatud viljade juurde. Haavandi iganädalane menüü peab sisaldama ümbrispudrud: kaerahelbed, riis või oder. Vasika-, küüliku- või kanaliha võib süüa mitu korda nädalas. Sel juhul tuleb viimane rasuse naha pealt eemaldada. Keedetud munad Soovitatav on tarbida mitte rohkem kui kolm korda nädalas.

Nagu juba märgitud, on köögiviljad dieedis lubatud ainult siis, kui neid keedetakse, hautatakse või aurutatakse. Kõige tervislikumad köögiviljad haavandite korral on porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits ja lillkapsas. Haavandihaigetel on sõpru ka puuviljade ja marjade seas. Esiteks on need banaanid, magusad õunad ja pirnid ilma kooreta, aurutatud küdoonia, magusad ilma kooreta ploomid, mustad sõstrad. Mustikad, millel on põletikuvastased omadused, leevendavad valu. A astelpajuõli ravib tõhusalt limaskesta kahjustusi.

Kindlasti lisage oma dieeti eluskultuuridega jogurteid. Nad pärsivad kasvu kahjulikud bakterid maos ning nn biosaadav valk kiirendab limaskesta taastumist. Ägenemise ajal ja ennetusperioodil on parem juua regulaarselt või mineraalvesi, mis on valitud arsti soovitusel.

Ravi menüü

Menüü koostamise lihtsustamiseks pakume teile mõned haavandihaigete roogade retseptid. Keeda kartulid ja peet, lõika ribadeks ja maitsesta taimeõli väikese koguse rohelistega - see osutub maitsvaks ja väga maitsvaks tervislik salat. Lõunaks valmistage dieetkõrvitsasupp. Kõigepealt keetke 2 spl. l. manna 3 klaasi piimas (umbes 15 minutit). Eraldi keetke vees 300 g tükkideks lõigatud kõrvitsat, jahvatage see segistis ja segage mannaga. Asetage supp madalale tulele, lisage maitse järgi soola ja suhkrut ning laske keema tõusta.

Haavandite retseptid aeglases pliidis on suurepärane valik terapeutilise dieedi jaoks. Multikeetjaga on lihtne süüa teha tervislik kana köögiviljadega. Lõika väikesed porgandid ja suvikõrvits kuubikuteks ning hauta multikookeri kausis. Lisa 300 g õisikuteks lahtivõetud ja tükkideks lõigatud lillkapsast kana rinnatükk, 1 klaas vett ja näpuotsaga kuivi ürte, lülitage soovitud režiim sisse.

Olge terved ja hoolitsege enda eest!

Kui patsiendile määratakse terapeutiline dieet, ilmuvad visuaalselt kohe sünged pildid kulunud ja ebaatraktiivsete nõudega. Lõppude lõpuks on sõna "dieet" seotud piirangutega ja dieettoidud maitsetute ainetega. See on siiski üsna Tasakaalustatud toitumine mitmekülgsete ja maitsvate roogadega. Soovi korral võib maohaavandiga patsientide menüü sisaldada väga huvitavaid ja maitsvad road, mille jaoks on kasulikud spetsiaalselt välja töötatud dieediretseptid.

Maohaavanditega inimesed peaksid järgima kindlat dieeti, mis välistab ebatervislikud toidud.

Haavandihaigetel peavad menüüs olema supid ja seda iga päev. Maohaavandi haigus on seotud suurenenud happesusega. Sellepärast dieettoit hõlmab tingimata esimeste kuumade roogade kasutamist.

Haiguse ägenemise ajal on soovitatav valmistada püreesuppe ja püreesuppe köögivilja- või lahjas lihapuljongis. Pikendatud dieedile üleminekul lisatakse maohaavandite suppidele lubatud teravilju, peeneks hakitud köögivilju ja vermišelli. Selliste suppide aluseks jääb taimne või kana puljong. Head on ka maohaavandite piimasuppide retseptid, mida saab valmistada olenemata haiguse staadiumist.

Kanasupi valmistamiseks vajate:

• kana - 115 gr .;
• kanakollane - 5 g;
• köögiviljapuljong - 300 gr .;
• piim - 130 gr .;
• või - 5 gr.

Nõu kogusaagis on 500 g, kasutatud - 19,6 g./22,6 g./10 g., energia väärtus- 322 kcal.

Kana sobib suurepäraselt haavandite jaoks suppide valmistamiseks.

Valmis seadma kanasupp chik, kasutades järgmist tehnoloogiat:

1. Kana keedetakse vees ja jahutatakse. Luudest eraldatud lihatükid lastakse hakklihamasinas läbi peene sõela ja hõõrutakse. Saadud kanapuljongit edasisel valmistamisel ei kasutata.
2. Eraldi valmistatakse köögiviljapuljong, mille jaoks võetakse kõik köögiviljad, näiteks kapsas, porgand, seller, petersellijuur, kartul ja sibul. Väikesed köögiviljatükid valatakse veega ja keedetakse umbes pool tundi pärast keetmist suletud kaane all madalal kuumusel. Valmistatud köögiviljapuljongil lastakse pärast valmimist veel 15 minutit kaane all tõmmata.
3. Puljongi ja kana keetmise ajal peaksite valmistama lesoni. Vala munakollane õhukese joana 70 kraadini kuumutatud piima sisse. Lesonit tuleb segada, et muna piima sees ei tarduks. Pane segu paksenema ja kurna.
4. Supi konsistentsi saamiseks lahjendame kanapüree puljongiga. Lase supp keema ja lülita kohe välja. Kui tekib vaht, tuleb see pinnalt eemaldada.
5. Vala leson ja tükk võid jahutatud supi sisse.

Kui teil on haavand, võite süüa kanasuppi

Serveeri lõunaks kanasupp soojalt. See roog sobib püreestatud dieedi menüüsse nr 1a ja siis, kui maohaavand haiget ei vaeva.

Riisisupp veiselihaga

Selle lihaga riisisupi valmistamiseks vajate:

• vasikaliha - 80 g;
• riis - 20 gr;
• köögiviljapuljong - 300 gr .;
• piim - 130 gr .;
• kanakollane - 5 g;
• või - 5 g.

Nõu kogusaagis on 500 g, kasutatud - 17,7 g/16,4 g/24 g, energeetiline väärtus - 314 kcal.

Veiseliha on lubatud ka suppides

Lihaga riisisupi valmistamine toimub vastavalt järgmisele skeemile:

1. Keeda veiseliha ja jahuta. Lase hakklihamasinas kaks korda läbi peene sõela.
2. Pese riis sooja veega. Küpseta teravilja, kuni see on täielikult keedetud. Pärast seda hõõru riis läbi sõela.
3. Sega liha- ja riisipüree.
4. Supi konsistentsini lahjendage saadud viljaliha köögiviljapuljongiga.
5. Kuumuta supp keemiseni ja tõsta tulelt.
6. Pärast jahutamist maitsesta supp leisoni ja võiga.

Lihaga riisisupp on terviklik roog, mida saab lisada haavandi dieedile haiguse mis tahes etapis.

Puder ja pasta haavandite vastu

Puder võtab haavandite menüüs teise koha. Maohaavandi ägenemise ajal sisaldab dieet viskoossete putrude kasutamist. See on peamiselt kaerahelbed, tatar ja manna puder. Hiljem lisatakse dieeti riis, pärl oder ja vermišellid. Pudrud valmistatakse piima, või, köögiviljade ja puuviljade lisamisega.

Haavandite korral saate oma dieeti täiendada teravilja ja teatud tüüpi pastaga.

Püreesta tatrapuder

Püreestatud tatrapudru valmistamiseks läheb vaja:

• tatar - 50 gr .;
• puhas vesi - 100 g;
• lehmapiim - 130 g;
• valge suhkur - 5 g;
• sool - 0,5 g;
• või - 10 gr.

Roa kogusaagis on 200 g.

Valmista püreestatud tatrapuder retsepti järgi:

1. Sõeluge teravili ja lisage see keevasse vette, lisage soola. Pärast 15-minutilist keetmist vala juurde kuumutatud piim ja pane puder valmis.
2. Pühime pudru veel kuumalt ära, selleks saad kasutada sõela või hõõrumismasinat.
3. Püreestatud pudrule lisa suhkur. Kuumuta roog veevannis 80 kraadini.
4. Serveerimisel lisa veel soojale pudrule või.

Küpsetusaja lühendamiseks võite kasutada tatrajahu, mis on valmistatud teraviljast kohviveskis.

Kaerahelbed kõrvitsaga

Kõrvitsaga kaerahelbe valmistamiseks vajate:

• kaerahelbed - 1 tass;
• piim - 2 klaasi;
• suhkur - 1 spl. l.;.
• riivitud kõrvits - 1 tass;
• või - 1 spl. l.;
• soola.

Valmistage ette kaerahelbed kõrvitsaga järgime pakutud skeemi:

Kaerahelbed kõrvitsaga on suurepärane hommikusöögivalik igal dieedi etapil.

Lihatoidud

Haavandi dieet peab sisaldama liha- ja kalaroogasid. Keha vajab valku kui ehitusmaterjal, mis on äärmiselt oluline mao limaskesta terviklikkuse taastamisel. Kuid võetakse ainult pehmet pehmet liha, mis seedimist liigselt ei koorma. Samas on maohaavandite liharoogade retseptides keetmine, aurutamine ja hautamine. Lihatoidud lisatakse dieeti kaks korda päevas.

Haavanditega inimesed peaksid liha aurutama

Veiseliha Stroganoff haavandihaigetele

Valmistame dieetveiselihastrooganovi:

• veenideta veiseliha - 122 g;
• sibul - 5 gr;
• porgandid - 30 gr .;
• petersell - 5 gr;
• hapukoorekaste - 100 gr.

Valmista kaste:

• hapukoor - 50 gr;
• jahu - 5 gr;
• soola.

Toiduvalmistamise etapid:

Serveeri seda liha koos ülejäänud kastmega.

Lihapallide valmistamiseks võta:

• liha - 110 gr .;
• riis - 12 gr .;
• vesi - 50 g;
• kanamunad - ¼ tk;
• või - 5 gr.

Roa kogusaagis on 90 g, kasutatud - 17 g/8 g/6 g, energeetiline väärtus - 169 kcal.

Aurutatud lihapallid on maitsvad ja haavandite korral tervislikud.

Valmistame lihapallid samm-sammult:

1. Keeda liha ilma naha ja veenideta pehmeks. Kui liha on valmis, jahvatage liha hakklihamasinas, kasutades peent võre.
2. Keeda riis ja jahuta.
3. Kombineeri lihaga riisipuder ja lase see uuesti läbi hakklihamasina.
4. Viimistle hakkliha soola ja muna lisamisega.
5. Vormime ümmargused pallid ja aurutame.

Neid lihapalle saab ahjus hapukoorekastmes hautada.

Köögiviljasalatid ja toidud

Köögiviljad on peamised vitamiinide ja kiudainete tarnijad. Kuid just jämedat kiudainet on maohaiguste korral keelatud tarbida. Lisaks köögiviljad värske võib põhjustada käärimist soolestikus. Seetõttu on maohaavandite puhul parem võtta köögiviljade retsepte hautiste, vormiroogade ja keedetud köögiviljadest valmistatud salatite kujul.

Köögiviljasalatid on vitamiinirikkad ja on näidustatud paljude haiguste puhul

Peedisalat roheliste hernestega

Peedisalati valmistamiseks valmista:

• toores peet - 200 gr.;
• konserveeritud rohelised herned - 60 g;
• taimeõli - 10 gr.

Nõu kogusaagis on 240 g, kasutatud - 4,8 g/10 g/23,4 g, energeetiline väärtus - 200 kcal.

Dieetsalat valmistatakse järgmise tehnoloogia abil:

• Keeda peet peaaegu valmis, seejärel vala üle jääveega.
• Lase köögiviljal jahtuda.
• Koori jahtunud peet ja riivi.

Peptilise haavandi korral on lubatud süüa herne- ja peedisalatit

• Kurna herned läbi kurna.
• Sega peet hernestega ja maitsesta salat õliga.

Peedisalatit võid kasutada nii lisandina kui ka köögiviljalisandina põhiroale.

Köögiviljakotletid on suurepärane võimalus remissioonis oleva haiguse menüü laiendamiseks. Küpsetatud või aurutatud kotlette saate valmistada mis tahes köögiviljadest. Kartulikotlettide valmistamiseks võta:

• kooritud toores kartul - 160 gr.;
• kanamunad - ¼ tk;
• või - 5 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 20 gr;

Nõu kogusaagis on 150 g, kasutatud - 5,6 g/9,5 g/35,8 g, energeetiline väärtus - 251 kcal.

Haavanditega patsientide menüü mitmekesistamiseks võite valmistada kartulikotlette

Valmistame kartulikotletid järgmises järjekorras:

1. Koori ja keeda kartulid.
2. Püreesta kartulid veel kuumalt.
3. Lisa jahtunud püreele munad ja sool.
4. Sega püree korralikult läbi ja vormi kotletid.
5. Kasta saadud kotletid jahusse ja aseta õliga määritud plaadile.
6. Küpseta kartulikotlette ahjus, kuni koorik on kuldpruun, kuid mitte kõva.

Serveeri kartulikotletid soojalt hapukoore ja ürtidega.

On palju originaalsemaid ja maitsvad retseptid haavandihaigetele, kes aitavad muuta patsiendi toitumise mitmekülgseks ja maitsvaks.

Kõne sisse video töötab maohaavandite toitumise kohta: