Nädala menüü täielikuks ja tervislikuks toitumiseks. Õige toitumine

Tihti juhtub, et kiiruse ja mugavuse nimel ohverdame normaalse toitumise.- nii meie kui ka meie pere sööme supermarketist valmistoite, “haarame” käigu pealt võileiva või kukli ning õhtustame pelmeenidega. rämpstoit osutub mitte ainult mugavaks, vaid ka maitsvaks - last või meest on raske veenda, et tal pole vaja süüa praekartulid, aga sa pead sööma keedetud ube.

Me ei pööra tähelepanu oma toitumisele, toit, mida sööme, ei too sageli kehale kasu ja siis selgub, et kogu pere kannatab kõhukinnisuse käes, ema on ülekaaluline, pojal on gastriit, isal on seedehäired. Igapäevased vead pere toitumises võivad meie ja lähedaste tervise kalliks maksma minna.

Pere toitumist saab parandada režiimi normaliseerimisega, rämpstoidu asendamisega tavatoiduga., lõpetades toidust kultuse tegemise.

Me kõik sööme reeglina liiga palju liha. Meie kehal on piisavalt liha 1-2 korda nädalas ja me sööme seda peaaegu iga päev. Kuid lihavalk seeditakse halvasti ja keha saadab lihast saadavad rasvad praktiliselt muutmata varudesse. Ja normaalse toitumise korral peaks toit olema kergesti seeditav ja madala rasvasisaldusega. Liha saate pere dieedis asendada kergemate valke sisaldavate loomsete saadustega - esiteks on see kala - see sisaldab mitte ainult valke, vaid ka kasulikke küllastumata rasvhappeid, rasvlahustuvad vitamiinid, mikroelemendid. Lihale alternatiiviks võivad olla ka munad, piimatooted ja kaunviljad – neis on ka palju tervislikku, kergesti seeditavat valku.

Samuti on pere toidulaual liiga palju süsivesikuid ja mitte tervislikke (aeglasi), vaid kiireid süsivesikuid, mida me nii suures koguses üldse ei vaja. Saate korraldada normaalse pere toitumise, asendades kahjulikud süsivesikud tervislike.: sai - rukis, pasta ja kartul - oad ja köögiviljad, maiustused - puuviljad, pähklid ja kuivatatud puuviljad, magus tee ja sooda - värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad ning ravimtaimede keetmised, suhkur - mesi. Puuviljad ja mesi sisaldavad ka kiireid süsivesikuid, kuid see pole kahjulik suhkur, vaid kasulik fruktoos ja glükoos.

Tavaliselt on pere toidulaual liiga palju rasva. See on kõik (noh, välja arvatud kasulikud kalaõli ja loomulik taimsed rasvad) läheb ülekaalule, pealegi aeglustavad rasvad seedimist ja rikuvad soolestiku tööd. Korraldada kasulikke ja hea toitumine peredele, asendage rasvased toidud sarnaste, kuid vähem rasvasega - kanakoibade asemel küpseta nahata kanarinda, rasvase lambaliha asemel - lahja veise- või sealiha, ostke vähendatud rasvasisaldusega piimatooteid. Tavalise toitumise korral tuleks toitu keeta, hautada või küpsetada ilma rasvata, kuid mitte praadida – see mitte ainult ei aita vähendada rasva tarbimist, vaid säästab ka rohkem kasulikud ained toidus. Kastke salateid mitte majoneesiga, vaid taimeõli ja sidrunimahlaga.

Pere toitumine peaks toimuma teatud režiimi järgi.: 3 põhitoidukorda, mis koosnevad värskest valmistatud soojast toidust looduslikud tooted ja 2 suupistet värsketest puu- ja köögiviljadest, pähklitest, kuivatatud puuviljadest või piimatoodetest. Tavalise toitumise puhul pole toit kultus – inimene peaks sööma just nii palju, et näljatunnet kustutada. Jälgige tarbitud toidu kogust, proovige vabaneda harjumusest üles süüa, süüa televiisori ees või süüa "seltskonna jaoks".

Õige toitumine kuu jooksul: kuidas korraldada

Lahti saama rämpstoit Ja alatoitumus peate hoolikalt planeerima oma pere uut toitumist. Selleks tuleb lõpetada kahjulike toodete ostmine, et ei tekiks isegi kiusatust vorstivõileiba või kommi süüa. Planeerige õige toitumine kuuks - see on mugav, see võimaldab teil oma eelarvet korraldada, ja see on piisavalt pikk aeg, et teie ja teie leibkond saaksid harjuda uuel viisil sööma. Parem on osta liha ja teravilja 2 korda kuus 2 nädala jooksul ning osta piimatooteid, puu- ja köögivilju iga päev, et need oleksid värsked, paremad turgudel, kus nende kvaliteet on kõrgem kui supermarketites.

Ostes õiget toitumist kuuks ajaks, kriipsutage ostunimekirjast välja kõik tööstuslikud kastmed, pooltooted, vorstid, kõik kiir, valmis, rafineeritud, magus; pole vaja margariini, saia, krõpse. Kuu aega pastast peaks piisama 1-2 pakist ja see peaks olema kõva nisu pasta. Pere toitumiseks ostke kindlasti kala, palju köögivilju, tailiha ja linnuliha, kaunvilju, piimatooteid, puuvilju, pähkleid, kuivatatud puuvilju, taimeõli, roheline tee, mesi, looduslik kohv. Veenduge, et teie toit oleks looduslik – ei sisalda säilitusaineid, E-komponente, värvaineid, maitseaineid jne. Ainult looduslikud ja tervislikud tooted. Koostage pere dieet köögiviljadest, puuviljadest, teraviljast, munadest, tailihast ja kalast, seentest, kaunviljadest, kõvast nisust ja kartulist valmistatud pastast (harva), taimeõlist, munadest, mesi, kliidest või täisteraleivast, pähklitest, kuivatatud puuviljadest.

Ja loomulikult lõpetage laisk olemine, õppige tervisliku toidu retsepte ja hakake kokkama tervislik ja maitsev toit kodus.

Tervisliku toidu retseptid

Selleks, et Sul oleks mugavam oma pere toitumist uudsel moel ümber ehitada, jagame Sinuga õige toitumise retsepte Sinu ja Sinu lähedaste jaoks päevaks.

Energia kaerahelbed.

Valage Herculese helvestele keev vesi ja jätke rätikusse mähituna 20 minutiks. Te ei pea küpsetama - nii säilitavad nad rohkem kasulikke aineid. Seejärel lisa helvestele hakitud kreeka pähklid, piiniaseemned, sarapuupähklid, mandlid või mis tahes muud pähklid, peeneks hakitud ploomid või kuivatatud aprikoosid ja mesi. Tassi sellise kaerahelbe kalorsus on üsna kõrge - umbes 600 kcal, kuid selline hommikusöök annab teile energiat kuni lõunani.

Vitamiinisupp.

Keeda lahjaks kana puljong.Lase keema tõusta ja lisa tükeldatud köögiviljad – põhimõtteliselt sobivad kõik külmkapis leiduvad (välja arvatud kartulid): kapsas, porgand, sibul, tomatid, paprika, suvikõrvits või suvikõrvits, baklažaan, seller, brokkoli, mais jne. Enne ei pea midagi praadima. Supi maitse parandamiseks soola ja lisa värskeid ürte ja vürtse - kurkumit, ingverit, punast ja musta pipart, paprikat jne. See on suurepärane esimene eine perele lõunasöögiks..

Kiire kala mikrolaineahjus.

Võta kuumakindel mikrolaineahjus kasutatav klaaspann, pane selle põhjale hakitud sibul, seejärel kalafilee, soola veidi ja kata riivitud porgandi, tükeldatud tomati ja paprika. Piserdage sidrunimahlaga. Klopi pokaalis lahti 2 muna, võid lisada riivjuustu, veidi soola ja valada kalale. Mikrolaineahjus 20 minutit. Selle roa kaunistamine pole vajalik - sellel on piisavalt köögivilju.

Õhtusöögiks valguomlett.

Kõik, mida vajate, on 4 muna, 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 1 spl. sojakaste. Sega kõik korralikult läbi ja prae ilma rasvata kaanega mittenakkuval pannil. Rahuldav, kasulik madala kalorsusega eine valmis peret toitma.

Kui teile see artikkel meeldis, hääletage selle poolt:(24 häält)

Nädala menüü koostamine säästab raha, aega ja külmkapi ruumi. Kui meeles pidada umbkaudne plaan toimingud köögi hüppelaual, võidate kõigil positsioonidel. Ja kui teie plaanides on ka järkjärguline üleminek õigele toitumisele, siis ei saa te ilma etteplaneeritud menüüta hakkama.

Proovime koostada igaks päevaks õige dieedi. Alustuseks värvime pliiatsi ja paberitükiga relvastatud näidismenüü nädalaks. Samal ajal peame meeles, et hommikusöök peaks moodustama 2/3 päevaraha süsivesikuid, 1/3 valku ja 1/5 rasva. Lõunaks ei ole vaja süüa esimest, teist, kolmandat, vaid tuleb järgida toodete kokkusobivuse põhimõtet. Ja õhtusöök (kui te ei soovi seda vaenlastega jagada) peaks olema rikkalik, kuid kerge ja hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Lisaks nendele kolmele vaalale – hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök – proovige muuta harjumuseks teine ​​hommikusöök – kerge suupiste enne lõunat, mis koosneb kuivatatud puuviljadest, pähklitest, värsketest puuviljadest või kodujuustust ja pärastlõunasest suupistest (umbes kell 16-00). ) - kakao pannkookidega või tee juustuga võileivaga (või omatehtud lihaleib).

Päev on soovitav lõpetada fermenteeritud piimatootega. Enamik tavaline keefir Saab muutke maiuspalaks, segades selles teelusikatäis aurutatud kliisid ja lisades puuvilju - värskeid, kuivatatud või moosist. Saate osta keefirit, ryazhenka ja teisi fermenteeritud piimajoogid või võite neid ise küpsetada. Kui teil on kannatust juuretise valmistamisega jamada, võite valmistada suurepärast jooki "Narine" (valmistamiseks mõeldud pulbreid müüakse apteekides) - see parandab soolte tööd, parandab selle mikrofloorat. Ja võite saada peotäie keefir seen ja usaldage keefiri valmistamine tema kätte. Kui kasutad ka päris külapiima, võid kindel olla, et oled õigel teel tervise poole.

Ja ärge unustage salateid! Olgu neid palju, väga erinevaid, kuid ainult kasulikke. Taimeõlidega maitsestatud köögiviljad ja puuviljad, vürtsikad värsked kastmed, naturaalne jogurt või spetsiaalsed salatikastmed on sinu toidulaual kohustuslikud. Toitumisspetsialistid pakuvad originaalset skeemi. Kõik salatitooted on jagatud mitmeks tingimuslikuks rühmaks ning nende gruppide tooteid kombineerides saad valmistada salateid terve nädala iga päev, ennast kordagi kordamata.

Valk:
kana või kalkun (keedetud ja tükkideks lõigatud)
konserveeritud või suitsutatud tuunikala või lõhe,
lämbuma,
baklažaanitükid (küpsetatud),
kergelt praetud brokkoli
roheline hernes,
konserveeritud oad või läätsed.

Krõbe:
kurgid,
paprika,
riivitud porgand,
Punane sibul,
nisu- või rukkikreekerid,
värsked laastud.

Hapu või magus:
mango kuubikud,
konserveeritud mais,
apelsin või greip
pirn,
vaarikad,
jõhvikas,
rosin,
ploom,
õun,
kirsstomatid.

Rohelus:
salat,
kapsas,
spinati lehed,
värsked ürdid (petersell, basiilik, till, koriander),
lutserni või brokoli idud.

Maitseained (1-2 tl):
peekoni puru,
riivjuust hallitusega
oliivid,
seesamiseeme,
avokaado viilud,
päevalilleseemned.

Ja nüüd tegelik nädala menüü. Kui keegi mäletab nõukogude sööklaid, siis nendes oli ainult üks "kalapäev". Ja toitumisspetsialistid soovitavad süüa kala vähemalt viis korda nädalas. Peatume aritmeetilisel keskmisel ja paneme oma nädala menüüsse kolm kalapäeva.

esmaspäev.

Hommikusöök - Kodujuustu pajaroog

Koostis:

3 muna
0,5 virna. Sahara
500 g kodujuustu
500 g keedetud riisi
0,5 virna. jahu
100 g rosinaid
30 g võid
1 apelsin (või õunad, kuivatatud aprikoosid, virsikud)
¼ virna. Sahara

Kokkamine:
Vahusta munad suhkruga. Sega esmalt juurde kodujuust, seejärel jahu. Lisa jahutatud riis ja pestud rosinad. Peske apelsin (või mõni muu teie valitud puuvili), lõigake õhukesteks viiludeks. Määri vorm sulavõiga, puista peale suhkur, laota välja puuviljaviilud, seejärel kohupiimamass. Küpseta ahjus 200-220ºC juures 40-45 minutit.

õhtusöök - Riisisupp kalmaari ja roheliste hernestega.

Koostis:
400 g kalmaari filee
2/3 virnast. riis
1 sibul ja peterselli juur
1/2 virna. konserveeritud rohelised herned
1 spl võid
maitsetaimed, sool, vürtsid.

Kokkamine:
Keeda riisi pooleks keedetud. Lõika köögiviljad ribadeks ja prae õlis. Puhasta kalmaar ja lõika ribadeks. Pane keevasse puljongisse pruunistatud köögiviljad, 10-15 minuti pärast riis, kalmaar, rohelised herned ja keeda supp pehmeks. Puista üle ürtidega.

Õhtusöögiks - köögiviljahautis.

Koostis:
kartul - 500 g
valge kapsas - 350 g
porgandid - 200 g
rohelised herned - 100 g
naeris - 200 g
lillkapsas - 350 g
petersell - 50 g
peterselli juur - 50 g
suvikõrvits - 300 g
hapukoor - 150 g
sibul - 250 g
tomatimahl - 20 g

Kokkamine:
Selle roa ilu seisneb selles, et kui teil pole ühtegi toodet, saate selle asendada mõne muuga, ilma et see kahjustaks maitset ja eeliseid. Iga kord on teie hautis pisut erinev.

Valmistage köögiviljad: koorige, lõigake kuubikuteks, lillkapsasõisikuteks lahti võtta. valge kapsas pane kastrulisse, vala hapukoor, lahjendatud vesi, hauta 10 minutit. Seejärel lisa ülejäänud köögiviljad, hauta pehmeks. Hautamise lõpus lisa tomatipasta või mahl ja petersell kobarasse seotud (pärast keetmist tuleb see eemaldada).

teisipäeval.

Hommikusöök - Hirsipuder kodujuustuga

Koostis:
1 virn hirss
1,5 virna. piim
1,5 virna. vesi
1/2 tl soola
1 spl Sahara
100 g rosinaid
200 g kodujuustu

Kokkamine:
Sorteeri hirss, loputa mitmes vees, kuni voolav vesi muutub selgeks. Viige kaussi, valage suur summa vesi, pane tulele ja lase keema. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 15 minutit. Eemaldage kuumusest ja tühjendage vesi. Vala keedetud piim hirsile. Lisa sool, suhkur ja õli. Kata lõdvalt kaanega ja keeda tasasel tulel 30 minutit. Eemalda tulelt. Lisa pudrule kodujuust ja rosinad, sega korralikult läbi. Mähi pann teki sisse ja jäta 25-30 minutiks sooja kohta seisma.

Õhtusöök - Liha köögiviljadega.

Koostis:
300-500 g liha (vasikaliha, lahja sealiha)
5-6 tk. kartulid
2-3 tk. porgandid
1-2 tk. suur sibul
2 spl koor või hapukoor
sool, vürtsid, sidrun, sinep

Kokkamine:
Puhasta kõik köögiviljad ja tükelda jämedalt. Soola liha, pipar, lisa maitseained ja määri sinepi-, koore- ja sidrunimahl. Pane liha koos köögiviljadega küpsetusvarrukasse, pane 40-50 minutiks 260ºC ahju.

õhtusöök - Hiina kana rinnad.

Kokkamine:
Lõika hommikul rinnatükk väga väikesteks tükkideks (umbes 2 x 3 cm, paksusega umbes 1 cm), soola, lisa karri, vala kotist mahl (apelsin, aga maitsega võib katsetada - õun näiteks) ja jäta see kõik õhtuni külmkappi seisma. Enne õhtusööki pange riis keema, kuumutage sel ajal kõrgete külgedega pann, lisage veidi taimeõli ja pange sinna kana koos sellega, milles see oli leotatud. Hoidke seda kõike pidevalt segades kõrgel kuumusel 5-7 minutit. Seejärel pane taldrikutele paar salatilehte, pane riis, pane riisi peale kana.

kolmapäeval.

Hommikusöök - Omlett köögiviljadega

Koostis:
4 muna
½ virna piim
köögiviljad - värsked või külmutatud

Kokkamine:
See on retsept kategooriast "Ma pimestasin teda sellest, mis oli." Kõik köögiviljad tõstame pannil poolküpseks - hautage edasi taimeõli. Klopi munad piima ja näpuotsatäie soolaga lahti, vala köögiviljadele ning küpseta omletti kaane all, kuni valgud paksenevad.

õhtusöök - Kala pajaroog tatraga

Koostis:
1 kg mis tahes kala filee
1 virn keedetud tatar
3 sibulat
50 g kõva juustu
ketšup või tomatipasta

Kokkamine:
Haki sibul ja prae õlis. Pane, jättes õli ja selles õlis kergelt prae valmis kala. Seejärel pange kihiti sügavale pannile:
1. - tatrapuder
2. - 2 spl. l. ketšup
3. - kala
4. - vibu
5. - kala
6. - 2 spl. l. ketšup
7. - riivjuust.
Seejärel paneme ahju ja küpsetame pehmeks, kuldpruuniks.

õhtusöök - Kalakotletid "Tervis"

Koostis:
500 g kalafilee
8 viilu nisuleiba
1 virn piim
1 muna
2 tk. Luke
2 porgandit
2 spl taimeõli
4 spl. l. hapukoor
4 spl. l. riivsai
soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi

Kokkamine:
Riivi porgandid, tükelda sibul, prae taimeõlis. Leota leiba esmalt piimas. Lase kalafilee koos leiva ja sibulaga porgandiga läbi hakklihamasina. Lisa massile sool, pipar, muna ja sõtku korralikult läbi. Vormi kotletid, paneeri riivsaias, prae pannil mõlemalt poolt. Seejärel valage kotletid vees lahjendatud hapukoorega ja pange ahju valmis. Kaunista roheliste ja ahjukartulitega.

neljapäeval.

Hommikusöök - Kaerahelbed puuviljade ja pähklitega

Koostis:
1 virn kaerahelbed
1 virn vesi
1 virn piim
1 virn peeneks hakitud puuviljad
2 spl. l. peeneks hakitud pähklid
1 st. lusikatäis võid
sool ja suhkur maitse järgi

Kokkamine:
Vala keevasse vette, millele on lisatud sool ja suhkur teraviljad ja keeda putru 5-7 minutit. seejärel vala kuuma piimaga ja keeda pehmeks. Pane kaerahelbe sisse võid, puuviljad, pähklid.

õhtusöök - Supp "Kevad"

Koostis:
400 g kana
400 g lillkapsast
1 tk. sibul ja porgand
20 g sellerit
160 g spinatit
250 g rohelisi herneid
petersell
Valge kastme jaoks:
20-30 g jahu
kanapuljong
Lezoni jaoks:
1 munakollane
140 g koort
soola

Kokkamine:
Vala kanale vesi, küpseta pehmeks. Seejärel kurna puljong, lõika kana tükkideks. Haki köögiviljad peeneks, lisa rohelised herned, vala peale veidi puljongit ja hauta pehmeks. Haki spinat peeneks ja hauta ka puljongi lisamisega. Keeda hautatud jahust ja puljongist valge kaste. Lesoni valmistamiseks sega toores munakollane koore ja soolaga ning keeda vesivannil hapukoore paksenemiseni. Pane aurutatud köögiviljad, valge kaste keevasse kanapuljongisse ja keeda kõik. Enne serveerimist jahuta supp veidi, maitsesta lesoniga ja puista peale hakitud ürte.

õhtusöök - Täidisega suvikõrvits

Koostis:
2 noort suvikõrvitsat
300 g hakkliha (sega sibula ja ürtidega)
½ virna riis
1 pirn
1 porgand
1 küüslauguküüs
1 virn puljong või vesi
2 spl hapukoor
1 spl tomatipasta
sool, pipar, ürdid

Kokkamine:
Lõika suvikõrvits ristipidi 3 cm laiusteks tükkideks, eemalda viljaliha. Keeda riis. Sega riis hakklihaga. Täida suvikõrvits seguga, aseta sügavasse nõusse ja vala üle kastmega. Kaste valmistatakse järgmiselt: prae sibul, porgand ja hakitud suvikõrvitsa viljaliha kergelt läbi, lisa purustatud küüslauk, puljong, sool, pipar, tomatipasta ja hapukoor. Lase keema. Hauta suvikõrvitsat kastmes kaanega 30–45 minutit.

reedel

Hommikusöök - Juustukoogid vürtsikaga

Koostis:
500 g kodujuustu
1 muna
100 g jahu
100 g suhkrut
2 tk. banaan (või mõni muu küpsetamiseks mõeldud puuvili)
1 tl küpsetuspulber taigna jaoks

Kokkamine:
Sega läbi sõela hõõrutud toorjuust muna, suhkru, jahu ja küpsetuspulbriga. Koori banaanid, lõika tükkideks ja lisa kohupiimamassile. Jaga tainas 10-12 võrdseks osaks, vormi kotletid, rulli jahus, prae taimeõlis 4-5 minutit mõlemalt poolt. Serveeri hapukoorega.

õhtusöök - kalapuding

Koostis:
700 g mis tahes kala (või valmisfilee)
60 g võid
40 g jahu
1/4 l piima
50 g kõva parmesani juustu
4 muna
20 g purustatud kreekerid
sool, pipar, muskaatpähkel.

Kokkamine:
Lõika toores kala, eemalda luud ja nahk, tükelda nii, et saadakse homogeenne mass (võid lasta läbi hakklihamasina). Valmista valge kaste: sulata 40 g võid, lisa jahu, prae, lahjenda piimaga, kogu aeg segades, et mass oleks ühtlane. Keeda. Kui pakseneb, tõsta kõrvale, jahuta. Vala kaste kaussi, lisa munakollased, peenesta, lisa kalahakkliha ja riivjuust, maitsesta soola, pipraga, muskaatpähkel. Jahvatage põhjalikult, segage vahustatud valkudega. Vala määritud ja riivsaiaga puistatud pudinguvormi, auruta umbes 1 tund. Keemise asemel võid küpsetada ahjus. Kui servad on kergelt pruunistunud, keera puding noaga ringi, kanna peale vormi ümmargune vorm ja kalluta koos vormiga vormi peale. Jaga portsjoniteks. Serveeri koos tomati kaste, tillikaste või mädarõikakaste, sulavõiga. Seda rooga serveeritakse keedetud kartulitega.

Võib küpsetada õhtusöögiks maitsvad lõhepihvid.

Koostis:
1 roosa lõhe lõigatud 8 võrdseks steigiks
4 spl jahu
6 spl taimeõli
1 tl soola
1/2 tl punane pipar
2 spl rosmariin
50 g võid.

Kokkamine:
Sega jahu soola ja pipraga. Roosa lõhe tükid on jahus hästi paneeritud. Prae õlis ühelt poolt 5 minutit ja teiselt poolt 3-4 minutit.

Pane valmis kala lusikaga salvrätikule, et vabaneda liigsest õlist, ja tõsta seejärel küpsetamiseks sobivasse nõusse. Puista kala rosmariiniga. Vürtsi peale lao õhukesed võiviilud, nii et need katavad kala. Pange nõud kalaga 5 minutiks temperatuurini 220ºС eelsoojendatud ahju. Aroom on lihtsalt ebamaine! Serveeri roosad lõhepihvid rohelise salati ja kartulipudruga.

Nagu näete, pole nädala pakutud menüüs praktiliselt ühtegi eksootikat. Nagu ka mitte seal praetud liha ja pelmeenid. Las sellised maitsvad, kuid rasked toidud lähevad pidulike roogade kategooriasse - see tähendab roogasid, mida laual on väga harva. Valmistage rohkem salateid, ostke puuvilju sagedamini ja sööge mitte "harjumusest", vaid siis, kui olete näljane - ja kõik saab korda!

Larisa Shuftaykina

Seda probleemi tuleks käsitleda järk-järgult ja aeglaselt - sel juhul saate suurepärase tulemuse, mille saate probleemideta. Kõigepealt peate tegema näidismenüü, siis on vaja hinnata kõikide toodete maksumust ning seejärel koostada lõplik komplekt ja jätkata ostuga. Selle põhimõtte järgi lahendate oma probleemi palju kiiremini, sest teete kõik toimingud ratsionaalselt.

Arvestage sellega, et pole võimalik üks kord poodi minna ja nädalaks varuda. Paljudel toodetel on omadus rikneda, sealhulgas:

• enamik piimatooteid.
• köögiviljad puuviljad.
• pagaritooted.

Kuidas õhtuti aega säästa?

Märgime kohe, et meie artiklis me hommikusööki ei puuduta, sest need valmistatakse üsna kiiresti ja nende maht on alati väiksem. Lõunasöökide osas ei peatu me ka siin, sest sageli teeme põhitoidu töö ajal. Meie meetod võimaldab teil õhtut planeerida. Näiteks on meil liha: täna õhtul saab selle üles sulatada ja marineerida ning homme küpsetada.

Teil ei teki juhtumeid, kui peate kiiresti toidupoodi jooksma, sest õhtusöök ja selle jaoks vajalikud komponendid valmistati varem. Kodus istudes taastute palju rohkem ja säästate ka raha. Valmistage lihtsalt ette see, mis teil meeles on, ja ärge istuge meeleheitest langetatud peaga. Loomulikult võite oma menüüd veidi muuta, kuid proovige dieedist mitte palju kõrvale kalduda.

Kuidas koostada tasakaalustatud menüü

To Tasakaalustatud toitumine perekonnas juurdunud, peate suutma selle koostada, lähtudes põhiprintsiipidest. Pöörake alati tähelepanu hooajalisusele ja pidage meeles, millised taimed on antud perioodil riiulitel. Proovige teha uusi roogasid, kasutades samu koostisosi. Vaadake, milliseid teie pere kõige rohkem armastab, ja küpseta neid sagedamini. Lemmikroogade nimekirja saab kirja panna eraldi vihikusse.

Koostamisel tuleb meeles pidada:

• arvestage teiste pereliikmete eelistustega, ärge unustage pere eelarvet.
• Vaadake kõiki kappe ja tehke nimekiri saadaolevatest toodetest.
• Ärge unustage külalisi, kes võivad ootamatult ilmuda, ja koostage neile eraldi toodete ja roogade loend.
• Raiskamise pisut vähendamiseks võite kasutada sooduspakkumisi, mida sageli leidub supermarketites. Väga sageli on võimalus osta kallis toode taskukohase hinnaga. Tänu sellele täiendatakse teie roogade loendit ja toitumine muutub mitmekesisemaks. Mõelge erinevate toodete hooajalisusele, mille hinnad hüppavad kõvasti.

Kuidas koostada õiget nimekirja?

Oleme koostanud teile nimekirja toodetest, mis peavad sisalduma iga terve inimese toitumises:

• piim ja muud sarnased tooted.
• erinevat tüüpi liha, mereannid.
• köögiviljad ja puuviljad on kohustuslikud.
• munad - nii kana kui vutt.
• mitmesugused teraviljad.
• tee ja kohv, erinevad maiustused.
• kasutage dieedis vürtse - need annavad roogadele erilise pikantsuse.
• leivatooted.
• käepärast konserveerimine, millega saate valmistada palju roogasid.
• muud tooted on igaühe jaoks.

Kus ja kuidas on mugavam menüüd koostada?

Lihtsaim viis on kirjutada oma dieet tavalistele A4 lehtedele. Ostke nende jaoks failidega kaust - kõik näeb välja üsna mugav ja kena. Ühest lehest piisab, et sellele nädalane dieet ära mahutada. Teise külje saab täita toodete nimekirjaga, mida konkreetsel nädalal vaja läheb. Seega saate pärast mõnda aega istumist luua menüü pikaajaline: kuus kuud ja isegi aasta.

Kui oled osav elektroonikas, saad koostada menüü elektroonilisel kujul. Ettenägematutel juhtudel saab seda kiiresti redigeerida. Pärast koostamist näidake menüüd oma sugulastele, samuti ärge unustage lisada dieeti iga pereliikme lemmikroogi. Kui teete kõik õigesti, saate väga tasakaalustatud menüü.

Nüüd jätkame otse uute roogade loomise ja nendega tutvumise juurde. Nagu varem teatasime, on enamik inimesi lõuna ajal tööl, kuid me siiski leppisime täielik nimekiri menüü, mis sisaldab 5 toidukorda päevas. Õhtusöögil peatusime täpsemalt.

Kui keedate lihapuljongit mitu korda nädalas, saate kiiresti valmistada maitsva supi kogu perele. Kõik, mida pead tegema, on köögiviljad ette valmistada. On palju teisi roogasid, mida saab valmistada ka liha- või kalapuljongist.

Kui soovite mitte ainult õigesti süüa, vaid ka kaalust alla võtta, aitab allolev video teid selles:

esmaspäev

• Hommikusöök. Tatar piimas. Pehmeks keedetud kanamuna. Kohv või tee, mille vahel valida.
• Õhtusöök. Vermicelli supp kanapuljongis.
• pärastlõunane tee. Porgandisalat selleriga. Päevalilleõli kastmeks.
• Õhtusöök. Täidisega pipar (küpsetatud). Köögiviljasalat. Puuvilja tee.
• Ööseks. Kerge jogurt.

Köögiviljadega küpsetatud paprika

Koostis:

• magus pipar 5 tk.
• sibul 1 pea.
• seller 4 vart.
• kõva juust 125 g.
• riis 100 g
• värsked šampinjonid 0,2 kg.
• rafineeritud õli.
• maitseained ja sool oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Panime riisi pliidile, lülitage tulekahju veidi varem välja, kui see on täielikult valmis.

2. Vahepeal peate praadima sibulat seentega. Selle käigus lisa tükeldatud seller.

3. Peseme pipra jooksva vee all ja lõikame pikuti. Me eemaldame seemned.

4. Sega riis köögiviljadega, soola ja lisa maitseained. Kõigepealt tuleks riis ära visata.

5. Panime köögiviljasegu pipra sisse ja kaunistame hakitud juustu ja ürtidega. Panime selle ahju ja ootame, kuni roog on valmis.

Homme: Keeda rohkem riisi, kui retsept ette näeb, et aega säästa.

teisipäeval

• Hommikusöök. Fritüürid keefiril. Kohv või roheline tee.
• Õhtusöök. Eile keetsime riisi, kanapuljong on ka. Võtame mõned kreekerid, rohelised ja saate suppi keeta.
• pärastlõunane tee. kukkel ja kissell.
• Õhtusöök. Kartulipuder porgandiga. Küpsetatud kala. Köögiviljasalat.
• Ööseks. Puuviljamahl.

Kartulipüree köögiviljadega

Koostis:

• porgand 1 tk.
• kartul 0,6 kg.
• kõrvits 0,2 kg.
• võid 70 g.
• piim 0,2 l.
• roheline sibul.
• maitseained ja sool oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Eemalda köögiviljadelt koor ja lõika väikesteks tükkideks. Selle roa jaoks võite kasutada külmutatud kõrvitsat.

2. Me panime kõik kastrulisse, täitke see veega ja soola segatud köögiviljad.

3. Niipea, kui meie köögiviljad on keedetud, peate sulama või soojas piimas.

4. Nõruta puljong ja purusta köögiviljad. Valage piimasegu ja segage. Lisa oma maitse järgi soola ja pane lauale. roheline sibul saate püreed kaunistada.

Homseks: Keeda rasvasest rinnatükist lihapuljong.

kolmapäeval

• Hommikusöök. Praetud munad tomatitega. Juustu röstsai. Kohv või tee.
• Õhtusöök. Köögiviljasupp(puljong on juba valmis). Redise salat.
• pärastlõunane tee. Kodujuustu pajaroog.
• Õhtusöök. Röstitud kana kartulitega. Tomatisalat.
• Ööseks. Klaas ryazhenka.

Küpsetatud kana

Koostis:

• kana rümp umbes 2 kg.
• keskmise suurusega kartul - ühele, 3 tk.
• sibul 2 tk.
• porgandid 2 tk.
• võid.
• küüslauk 2-3 küünt.
• maitseained, sool, värskelt jahvatatud pipar oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Jaga liha portsjoniteks ja aseta ahjuvormi. Eelnevalt määrime selle rafineeritud õliga. Lisa massile hakitud sibul ja küüslauk.

2. Puhastame kõik köögiviljad, lõikame väikesteks tükkideks ja jääme lihale magama.

3. Lisa vajalikud maitseained ja sool.

4. Aseta roog 50 minutiks ahju. Valmisolek sõltub paljudest teguritest, nii et mõnikord kulub ahju väljalülitamiseks veidi rohkem kui tund. Kui lisad praele tomatid, saad suurepärase kastme.

Homseks: keeda kartul, porgand ja peet, 2 tk. kõik.

neljapäeval

• Hommikusöök. Kaerahelbed riivitud šokolaadiga. Võileivad maksapasteediga. Kohv või tee.
• Õhtusöök. Kartulisupp hernestega. Õun meega. Kompott.
• pärastlõunane tee. Puuviljatarretis.
• Õhtusöök. Marineeritud kala (makrell või heeringas). Vinegrett.
• Ööseks. Piim 1 klaas.

Isuäratav vinegrett

Koostis:

• köögiviljad (kartul, porgand, peet), mille keetsime eelnevalt läbi.
• rohelised herned 1 b.
• hapukapsas 100 g
• tünnikurk 3 tk.
• sibul 1 pea.
• sinep 2 tl
• rohelus.
• oliiviõli 55 g.
• laim (mahl).

Kokkamine:

1. Köögiviljad tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Nende suurus peaks ligikaudu ühtima hernega.

2. Hakime ka kapsa koos kurkidega võimalikult väikeseks. Salat on atraktiivsem, kui kõik on peeneks ja korralikult lõigatud.

3. Sega sinep eelnevalt koos oliiviõli ja mahla, lisa saadud kaste köögiviljadele.

4.Enne vinegreti lauale panemist kaunista kindlasti ürtidega. Salat sobib hästi musta leivaga.

Homseks: On vaja keeta šampinjonide ja puravike puljong.

reedel

• Hommikusöök. Röstsai koos keedetud liha, tomatid juustuga. Kohv või tee. Küpsis.
• Õhtusöök. Seenesupp ürtide ja nuudlitega.
• pärastlõunane tee. Õunapuhv. Tee.
• Õhtusöök. Kartuli pajaroog. Kapsa salat. Mahl.
• Ööseks. Jogurt.

Kapsasalat sinepiga

Koostis:

• punane kapsas 0,4 kg.
• šalottsibul 3 tk.
• rohelus.
• majonees 100 g
• sinep teradega 1 spl.
• pipar ja sool oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Haki kapsas endale sobival viisil. Seda saab teha riivi või kombainiga. Kui midagi pole käepärast, lõigake see õhukesteks ribadeks.

2. Valmista kaste. Segage majonees sinepiga, lisage rohelisi. Järgmisena soola ja puista pipraga.

3. Tükelda sibul ja vala üle keeva veega. Proovige see võimalikult õhukeseks lõigata.

4. Me ühendame sibula ja kapsa, valame kastmega. Panime selle koos pajaroaga lauale.

laupäeval

• Hommikusöök. Tassikook on väike tükk. Madala rasvasisaldusega piim - 1 tass.
• Lõunasöök. Mõned pähklid.
• Õhtusöök. Pasta mereandidega. Tomat. Vesi.

• pärastlõunane tee. Kliikukli moosiga. Madala rasvasisaldusega piim 1 tass.
• Õhtusöök. Magusa pipra salat. Praetud kala(Grillitud). Köögiviljaline garneering.

pühapäev

• Hommikusöök. Omlett paprikaga. Väherasvane piim.

• Lõunasöök. Kodujuust 0,2 kg. õun.
• Õhtusöök. Võileib tomati ja kurgiga.
• pärastlõunane tee. Mitmed puuviljad (mandariinid või õunad).
• Õhtusöök. Keedetud veiseliha. Küpsetatud kartulid. Vesi.

Tere, mu kallid lugejad, täna jagan teiega artiklit, mille leidsin veebisaidilt Culinary Eden, see meeldis mulle väga, kõik on selles selgelt ja lihtsalt kirjeldatud, see on antud väga head soovitused ja retseptid. Arvan, et leiate sealt kasulikku teavet.

Ja siin ta on.

Õige toitumine. Nädala menüü.

Nädala menüü koostamine säästab raha, aega ja külmkapi ruumi. Kui pead silmas umbkaudset tegevusplaani köögi hüppelauas, võidad kõigil positsioonidel. Ja kui teie plaanides on ka järkjärguline üleminek, siis ei saa te ilma etteplaneeritud menüüta hakkama.

Alustuseks koostame pliiatsi ja paberitükiga relvastatud nädala ligikaudse menüü. Samas peame meeles, et hommikusöök peaks moodustama 2/3 päevasest süsivesikute, 1/3 valkude ja 1/5 rasvade kogusest. Lõunaks ei ole vaja süüa esimest, teist, kolmandat, vaid tuleb järgida toodete kokkusobivuse põhimõtet. Ja õhtusöök (kui te ei soovi seda vaenlastega jagada) peaks olema rikkalik, kuid kerge ja hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Lisaks nendele kolmele vaalale – hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök – proovige muuta harjumuseks teine ​​hommikusöök – kerge suupiste enne lõunat, mis koosneb kuivatatud puuviljadest, pähklitest, värsketest puuviljadest või kodujuustust ja pärastlõunasest suupistest (umbes kell 16-00). ) - kakao pannkookidega või tee juustuga võileivaga (või omatehtud lihaleib).

Päev on soovitav lõpetada fermenteeritud piimatootega. Kõige tavalisemast keefirist saab maiuse, segades sinna teelusikatäis aurutatud kliisid ja lisades puuvilju – värskeid, kuivatatud või moosist. Saate osta keefirit, fermenteeritud küpsetatud piima ja muid fermenteeritud piimajooke või saate neid ise valmistada. Kui teil on kannatust juuretise valmistamisega jamada, võite valmistada suurepärast jooki "Narine" (valmistamiseks mõeldud pulbreid müüakse apteekides) - see parandab soolte tööd, parandab selle mikrofloorat. Ja võite saada peotäie keefiriseeni ja usaldada keefiri valmistamise tema kätte. Kui kasutad ka päris külapiima, võid kindel olla, et oled õigel teel tervise poole.

Ja ärge unustage salateid! Olgu neid palju, väga erinevaid, kuid ainult kasulikke. Taimeõlidega maitsestatud köögiviljad ja puuviljad, vürtsikad värsked kastmed, naturaalne jogurt või spetsiaalsed salatikastmed on sinu toidulaual kohustuslikud. Toitumisspetsialistid pakuvad originaalset skeemi. Kõik salatitooted on jagatud mitmeks tingimuslikuks rühmaks ning nende gruppide tooteid kombineerides saad valmistada salateid terve nädala iga päev, ennast kordagi kordamata.

Valk:

kana või kalkun (keedetud ja tükkideks lõigatud)

konserveeritud või suitsutatud tuunikala või lõhe,

lämbuma,

baklažaanitükid (küpsetatud),

kergelt praetud brokkoli

roheline hernes,

konserveeritud oad või läätsed.

Krõbe:

paprika,

riivitud porgand,

Punane sibul,

nisu- või rukkikreekerid,

värsked laastud.

Hapu või magus:

mango kuubikud,

konserveeritud mais,

apelsin või greip

kirsstomatid.

Rohelus:

salat,

spinati lehed,

värsked ürdid (petersell, basiilik, till, koriander),

lutserni või brokoli idud.

Maitseained (1-2 tl):

riivitud sinihallitusjuust,

seesamiseeme,

avokaado viilud,

päevalilleseemned.

Ja nüüd tegelik nädala menüü. Kui keegi mäletab nõukogude sööklaid, siis nendes oli ainult üks "kalapäev". Ja toitumisspetsialistid soovitavad süüa kala vähemalt viis korda nädalas. Peatume aritmeetilisel keskmisel ja paneme oma nädala menüüsse kolm kalapäeva.

esmaspäev.

Hommikusöök - Kodujuustu pajaroog

Koostis:

0,5 virna. Sahara

500 g kodujuustu

500 g keedetud riisi

0,5 virna. jahu

100 g rosinaid

30 g võid

1 apelsin (või õunad, kuivatatud aprikoosid, virsikud)

¼ virna. Sahara

Kokkamine:

Vahusta munad suhkruga. Sega esmalt juurde kodujuust, seejärel jahu. Lisa jahutatud riis ja pestud rosinad. Peske apelsin (või mõni muu teie valitud puuvili), lõigake õhukesteks viiludeks. Määri vorm sulavõiga, puista peale suhkur, laota välja puuviljaviilud, seejärel kohupiimamass. Küpseta ahjus 200-220ºC juures 40-45 minutit.

õhtusöök - Riisisupp kalmaari ja roheliste hernestega.

Koostis:

400 g kalmaari filee

2/3 virnast. riis

1 sibul ja peterselli juur

1/2 virna. konserveeritud rohelised herned

1 spl võid

maitsetaimed, sool, vürtsid.

Kokkamine:

Keeda riisi pooleks keedetud. Lõika köögiviljad ribadeks ja prae õlis. Puhasta kalmaar ja lõika ribadeks. Pane keevasse puljongisse pruunistatud köögiviljad, 10-15 minuti pärast riis, kalmaar, rohelised herned ja keeda supp pehmeks. Puista üle ürtidega.

Õhtusöögiks - köögiviljahautis.

Koostis:

kartul - 500 g

valge kapsas - 350 g

porgandid - 200 g

rohelised herned - 100 g

naeris - 200 g

lillkapsas - 350 g

petersell - 50 g

peterselli juur - 50 g

suvikõrvits - 300 g

hapukoor - 150 g

sibul - 250 g

tomatimahl - 20 g

Kokkamine:

Selle roa ilu seisneb selles, et kui teil pole ühtegi toodet, saate selle asendada mõne muuga, ilma et see kahjustaks maitset ja eeliseid. Iga kord on teie hautis pisut erinev.

Valmistage köögiviljad ette: koorige, lõigake kuubikuteks, lõigake lillkapsas õisikuteks. Pange valge kapsas kastrulisse, valage hapukoor, lahjendatud vesi, hautage 10 minutit. Seejärel lisa ülejäänud köögiviljad, hauta pehmeks. Hautamise lõpus lisa tomatipasta või mahl ja hunnikusse seotud petersell (pärast keetmist tuleb see eemaldada).

teisipäeval.

Hommikusöök - Hirsipuder kodujuustuga

Koostis:

1 virn hirss

1,5 virna. piim

1,5 virna. vesi

1/2 tl soola

1 spl Sahara

100 g rosinaid

200 g kodujuustu

Kokkamine:

Sorteeri hirss, loputa mitmes vees, kuni voolav vesi muutub selgeks. Tõsta kastrulisse, vala rohkelt vett, pane tulele ja lase keema. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 15 minutit. Eemaldage kuumusest ja tühjendage vesi. Vala keedetud piim hirsile. Lisa sool, suhkur ja õli. Kata lõdvalt kaanega ja keeda tasasel tulel 30 minutit. Eemalda tulelt. Lisa pudrule kodujuust ja rosinad, sega korralikult läbi. Mähi pann teki sisse ja jäta 25-30 minutiks sooja kohta seisma.

Õhtusöök - Liha köögiviljadega.

Koostis:

300-500 g liha (vasikaliha, lahja sealiha)

5-6 tk. kartulid

2-3 tk. porgandid

1-2 tk. suur sibul

2 spl koor või hapukoor

sool, vürtsid, sidrun, sinep

Kokkamine:

Puhasta kõik köögiviljad ja tükelda jämedalt. Soola liha, pipar, lisa vürtsid ja määri sinepi, koore ja sidrunimahla seguga. Pane liha koos köögiviljadega küpsetusvarrukasse, pane 40-50 minutiks 260ºC ahju.

õhtusöök - Hiina kana rinnad.

Kokkamine:

Lõika hommikul rinnatükk väga väikesteks tükkideks (umbes 2 x 3 cm, paksusega umbes 1 cm), soola, lisa karri, vala kotist mahl (apelsin, aga maitsega võib katsetada - õun näiteks) ja jäta see kõik õhtuni külmkappi seisma. Enne õhtusööki pange riis keema, kuumutage sel ajal kõrgete külgedega pann, lisage veidi taimeõli ja pange sinna kana koos sellega, milles see oli leotatud. Hoidke seda kõike pidevalt segades kõrgel kuumusel 5-7 minutit. Seejärel pane taldrikutele paar salatilehte, pane riis, pane riisi peale kana.

kolmapäeval.

Hommikusöök - Omlett köögiviljadega

Koostis:

½ virna piim

köögiviljad - värsked või külmutatud

Kokkamine:

See on retsept kategooriast "Ma pimestasin teda sellest, mis oli." Kõik köögiviljad paneme pannil poolküpseks - hautage taimeõlis. Klopi munad piima ja näpuotsatäie soolaga lahti, vala köögiviljadele ning küpseta omletti kaane all, kuni valgud paksenevad.

õhtusöök - Kala pajaroog tatraga

Koostis:

1 kg mis tahes kala filee

1 virn keedetud tatar

3 sibulat

50 g kõva juustu

ketšup või tomatipasta

Kokkamine:

Haki sibul ja prae õlis. Pane, jättes õli ja selles õlis kergelt prae valmis kala. Seejärel pange kihiti sügavale pannile:

1. - tatrapuder

2. - 2 spl. l. ketšup

3. - kala

4. - vibu

5. - kala

6. - 2 spl. l. ketšup

7. - riivjuust.

Seejärel paneme ahju ja küpsetame pehmeks, kuldpruuniks.

õhtusöök - Kalakotletid "Tervis"

Koostis:

500 g kalafilee

8 viilu nisuleiba

1 virn piim

2 tk. Luke

2 porgandit

2 spl taimeõli

4 spl. l. hapukoor

4 spl. l. riivsai

soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi

Kokkamine:

Riivi porgandid, tükelda sibul, prae taimeõlis. Leota leiba esmalt piimas. Lase kalafilee koos leiva ja sibulaga porgandiga läbi hakklihamasina. Lisa massile sool, pipar, muna ja sõtku korralikult läbi. Vormi kotletid, paneeri riivsaias, prae pannil mõlemalt poolt. Seejärel valage kotletid vees lahjendatud hapukoorega ja pange ahju valmis. Kaunista roheliste ja ahjukartulitega.

neljapäeval.

Hommikusöök - Kaerahelbed puuviljade ja pähklitega

Koostis:

1 virn kaerahelbed

1 virn vesi

1 virn piim

1 virn peeneks hakitud puuviljad

2 spl. l. peeneks hakitud pähklid

1 st. lusikatäis võid

sool ja suhkur maitse järgi

Kokkamine:

Vala kaerahelbed keevasse vette, millele on lisatud sool ja suhkur, ning keeda putru 5-7 minutit. seejärel vala kuuma piimaga ja keeda pehmeks. Pane kaerahelbe sisse võid, puuviljad, pähklid.

õhtusöök - Supp "Kevad"

Koostis:

400 g kana

400 g lillkapsast

1 tk. sibul ja porgand

20 g sellerit

160 g spinatit

250 g rohelisi herneid

petersell

Valge kastme jaoks:

20-30 g jahu

kanapuljong

Lezoni jaoks:

140 g koort

Kokkamine:

Vala kanale vesi, küpseta pehmeks. Seejärel kurna puljong, lõika kana tükkideks. Haki köögiviljad peeneks, lisa rohelised herned, vala peale veidi puljongit ja hauta pehmeks. Haki spinat peeneks ja hauta ka puljongi lisamisega. Valmista pruunistatud jahust ja puljongist valge kaste. Lesoni valmistamiseks sega toores munakollane koore ja soolaga ning keeda vesivannil hapukoore paksenemiseni. Pane aurutatud köögiviljad, valge kaste keevasse kanapuljongisse ja keeda kõik. Enne serveerimist jahuta supp veidi, maitsesta lesoniga ja puista peale hakitud ürte.

õhtusöök - Täidisega suvikõrvits

Koostis:

2 noort suvikõrvitsat

300 g hakkliha (sega sibula ja ürtidega)

½ virna riis

1 pirn

1 porgand

1 küüslauguküüs

1 virn puljong või vesi

2 spl hapukoor

1 spl tomatipasta

sool, pipar, ürdid

Kokkamine:

Lõika suvikõrvits ristipidi 3 cm laiusteks tükkideks, eemalda viljaliha. Keeda riis. Sega riis hakklihaga. Täida suvikõrvits seguga, aseta sügavasse nõusse ja vala üle kastmega. Kaste valmistatakse järgmiselt: prae sibul, porgand ja hakitud suvikõrvitsa viljaliha kergelt läbi, lisa purustatud küüslauk, puljong, sool, pipar, tomatipasta ja hapukoor. Lase keema. Hauta suvikõrvitsat kastmes kaanega 30–45 minutit.

reedel

Hommikusöök - Juustukoogid vürtsikaga

Koostis:

500 g kodujuustu

100 g suhkrut

2 tk. banaan (või mõni muu küpsetamiseks mõeldud puuvili)

1 tl küpsetuspulber taigna jaoks

Kokkamine:

Sega läbi sõela hõõrutud toorjuust muna, suhkru, jahu ja küpsetuspulbriga. Koori banaanid, lõika tükkideks ja lisa kohupiimamassile. Jaga tainas 10-12 võrdseks osaks, vormi kotletid, rulli jahus, prae taimeõlis 4-5 minutit mõlemalt poolt. Serveeri hapukoorega.

õhtusöök - kalapuding

Koostis:

700 g mis tahes kala (või valmisfilee)

60 g võid

1/4 l piima

50 g kõva parmesani juustu

20 g purustatud kreekerid

sool, pipar, muskaatpähkel.

Kokkamine:

Lõika toores kala, eemalda luud ja nahk, tükelda nii, et saadakse homogeenne mass (võid lasta läbi hakklihamasina). Valmista valge kaste: sulata 40 g võid, lisa jahu, prae, lahjenda piimaga, kogu aeg segades, et mass oleks ühtlane. Keeda. Kui pakseneb, tõsta kõrvale, jahuta. Vala kaste kaussi, lisa munakollased, peenesta, lisa kalahakkliha ja riivjuust, maitsesta soola, pipra, muskaatpähkliga. Jahvatage põhjalikult, segage vahustatud valkudega. Vala määritud ja riivsaiaga puistatud pudinguvormi, auruta umbes 1 tund. Keemise asemel võid küpsetada ahjus. Kui servad on kergelt pruunistunud, aja noaga pudingule ümber, kinnita vormi külge ümmargune vorm ja kalluta see koos vormiga vormi peale. Jaga portsjoniteks. Serveeri tomatikastme, tillikastme või mädarõikakastmega, sulavõiga. Seda rooga serveeritakse keedetud kartulitega.

Võib küpsetada õhtusöögiks maitsvad lõhepihvid.

Koostis:

1 roosa lõhe lõigatud 8 võrdseks steigiks

4 spl jahu

6 spl taimeõli

1 tl soola

1/2 tl punane pipar

2 spl rosmariin

50 g võid.

Kokkamine:

Sega jahu soola ja pipraga. Roosa lõhe tükid on jahus hästi paneeritud. Prae õlis ühelt poolt 5 minutit ja teiselt poolt 3-4 minutit.

Pane valmis kala lusikaga salvrätikule, et vabaneda liigsest õlist, ja tõsta seejärel küpsetamiseks sobivasse nõusse. Puista kala rosmariiniga. Vürtsi peale lao õhukesed võiviilud, nii et need katavad kala. Pange nõud kalaga 5 minutiks temperatuurini 220ºС eelsoojendatud ahju. Aroom on lihtsalt ebamaine! Serveeri roosad lõhepihvid rohelise salati ja kartulipudruga.

Nagu näete, pole nädala pakutud menüüs praktiliselt ühtegi eksootikat. Nagu ka ei ole praeliha ja pelmeene. Las sellised maitsvad, kuid rasked toidud lähevad pidulike roogade kategooriasse - see tähendab roogasid, mida laual on väga harva. Valmistage rohkem salateid, ostke puuvilju sagedamini ja sööge mitte "harjumusest", vaid siis, kui olete näljane - ja kõik saab korda!

Larisa Shuftaykina

Varem või hiljem mõtleme me kõik oma toitumisele: probleemid kehakaaluga, nahaga, tervisega üldiselt panevad meid külmkappi avama ja selle sisu skeptiliselt uurima. Küsime endalt küsimused "mida dieedist välja jätta?" ja “kuidas ma saan hakata õigesti sööma?”, otsides meie teed terve ja kauni keha poole.

Samal ajal ei ole tervislik ja õige toitumine range kurnav dieet, keha mõnitamine ja tema rõõmudest ilmajätmine, see on lihtsalt rida reegleid, mida järgides saate end radikaalselt muuta, omandada uusi. head harjumused, ilus figuur ja pikendab oluliselt eluiga.

Meie keha on peegeldus sellest, mida me sööme

Pole saladus, et rasvumisest on saanud suur probleem. kaasaegsed inimesed- liigume vähem, tarbime suures koguses rasvased toidud, kaloririkkad kastmed, maiustused. Ahvatlusi on kõikjal lõputult ja tootjad võistlevad, et tulla välja järgmise supertootega, millele ükski tarbija ei suuda vastu seista. Selle võistluse tulemust võib jälgida iga metropoli tänavatel – statistika järgi on peaaegu iga teine ​​arenenud riikide elanik ülekaaluline. Rasvumine põhjustab kahjuks probleeme mitte ainult esteetikas ja enesehinnangus, vaid ka sisemises tõsiseid tagajärgi keha jaoks: paljude haiguste oht on otseselt võrdeline kogusega ülekaal. Diabeet, südameprobleemid, seedetrakti probleemid, reproduktiivfunktsioon- see on vaid väike osa võimalikud haigused mis tulenevad dieedi mittejärgimisest.

Hea uudis on see, et viimased aastad oma keha korrasoleku eest hoolitsemine on hakanud moodi minema: riigi poolt kostub üha enam üleskutseid sportima minna, avalikud organisatsioonid, orgaaniline ja dieettoidud, ajakirjanduses jagatakse nõuandeid, kuidas õigesti toituda.

Tervisliku toitumise põhitõed ehk kuidas õigesti toituda

Tervisliku toitumise menüü koostamisel tuleb meeles pidada mõnda asja. üldreeglid: Esiteks peate sööma sageli ja väikeste portsjonitena. Kõige mugavam on hankida endale väike taldrik, kuhu asetatakse peotäie suurune portsjon. Nälga pole vaja karta! Tervislik toitumine hõlmab 5-6 toidukorda päevas. Samuti on hea harjutada end sööma samal ajal – see stabiliseerib mao tööd ja aitab kaasa kaalulangusele.

Teiseks oluline reegel- Pidage meeles kaloreid. Neid pole vaja kogu elu jooksul iga kord pärast söömist skrupulaarselt arvutada, piisab nädala või kahe dieedi jälgimisest ja harjumus toidu kalorisisaldust automaatselt “hinnata” tekib iseenesest. Igal inimesel on oma kalorinorm, selle saad teada näiteks spetsiaalse kalkulaatori abil, mida on lihtne internetist leida. Näiteks 30-aastane naine kaaluga 70 kg, pikkus 170 cm ja väike kehaline aktiivsus Päevas on vaja umbes 2000 kalorit. Kaalu langetamiseks peate tarbima 80% kaloreid normist, see tähendab meie näites umbes 1600 kcal päevas. Lisaks pole mõtet dieeti kärpida - keha lihtsalt aeglustab ainevahetust ja sellisest dieedist on kahju rohkem kui kasu.

Kolmas reegel – hoiame tasakaalu "sissetulekute" ja "kulude" vahel ehk energia, mille organism kulutab põhiainevahetusele, tööle, sportimisele ja kaloraažile. Toit sisaldab nelja põhikomponenti: valgud, rasvad, süsivesikud ja kiudained – kõik need on meie organismile vajalikud. Küsimus on vaid selles, millist neist (rasvad ja süsivesikud on erinevad), millistes kogustes ja vahekorras kasutada. Ligikaudsed soovituslikud näitajad on 60 g rasva, 75 g valke, 250 g süsivesikuid ja 30 g kiudaineid. Neljas reegel on vee joomine. Tihti me süüa ei taha, meie keha võtab vedelikupuuduse lihtsalt nälga ja paneb meid sööma seda, mida me tegelikult ei vaja. Poolteist või enam liitrit puhast joogivesi aidata vabaneda pseudonäljast, muuta nahk elastsemaks, parandada üldine seisund organismi, kiirendada ainevahetusprotsesse.

Ja viies reegel on tooteid targalt valida. Lugege toodete etikette, koostist ja kalorisisaldust, jätke toidust välja kiirtoit, majoneesikastmed, keemiliste lisanditega tooted, säilitusained, värvained. Peate teadma, mida sööte, ja siis on tee ilu ja tervise poole kiire ja nauditav.

tervislik toit

Püüame vastata igivanale küsimusele "mida süüa, et kaalust alla võtta?". Tervisliku toitumise menüü koostamisel on peamine säilitada tasakaal kulutuste ja tarbitavate toodete vahel.

Seega lisage kindlasti iga päev tervislik toitumine:

• teraviljad teravilja ja müsli kujul, rikkad aeglaste süsivesikute poolest, mis varustavad meie keha energiaga;
• värsked köögiviljad (kapsas, porgand) annavad kehale kiudaine- kiudained;
• kaunviljad on rikkalik allikas taimne valk, eriti vajalik neile, kes liha söövad harva või üldse mitte;
• pähklid, eriti kreeka pähklid ja mandlid, avaldavad kasulikku mõju kogu kehale ning on oomega-6 ja oomega-3 polüküllastumata rasvhapete, mikroelementide allikas;
• fermenteeritud piimatooted: naturaalsed jogurtid (ilma suhkrulisandita), keefir, kooritud juust varustada kaltsiumi ja parandada seedetrakti tööd;
• merekala sisaldab valke ja oomega-3 asendamatuid rasvhappeid;
• puuviljad ja marjad on vitamiinide ladu, ravivad nahka ja kaitsevad keha haiguste eest;
• tailiha - kanarind, küülikuliha, veiseliha – valguallikas.

Kasulikud tooted ei tohiks sisaldada säilitusaineid, kunstlikke värvaineid, palmiõli. Hapukurgiga on parem piirata – nendega võib aeg-ajalt end lubada, kuid ei tasu end ära lasta.

Kui teil on ülekaalulisuse probleem, tuleks suhkrust täielikult loobuda, isegi kui teil on magusaisu ja te ei saa hommikul ilma tassi magusa kohvita hakkama - magusained lahendavad selle probleemi. Ärge kartke neid, kvaliteetsed asendajad loomulik alus kahjutu, praktiliselt ei sisalda kaloreid ja maitseb hästi.

Range keelu all!

Oleme otsustanud kasulike toodete kasuks, vaatame kokkusobimatute toitude loendit tervislikul viisil elu ja õige toitumine

• Magusad gaseeritud joogid. Need ei kustuta janu, ärritavad mao limaskesta, sisaldavad reeglina koletu koguse suhkrut – igas klaasis umbes 20 g, kunstlikke värv- ja maitseaineid, säilitusaineid.
• Praetud toit. Toidust tuleks välja kriipsutada friikartulid, krõpsud, kreekerid ja kõik, mis on rohkes õlis praetud. Kantserogeenid, toitainete ja rasvade puudus ei ole see, mida terve keha vajab.
• Burgerid, hot dogid. Kõik sellised nõud sisaldavad segu valge leib, rasvased kastmed, liha päritolu teadmata, isuäratavad maitseained ja palju soola. Mida me selle tulemusena saame? Tõeline kaloririkas "pomm", mis muutub kehal hetkega voltideks ja ei kanna endas mingit toiteväärtust.
• Majonees jms kastmed. Esiteks peidavad need täielikult toidu loomuliku maitse vürtside ja lisandite alla, sundides neid rohkem sööma, teiseks on peaaegu kõik poest saadavad majoneesikastmed peaaegu puhas rasv, mis on rikkalikult maitsestatud säilitusainete, maitseainete, stabilisaatorite ja muude kahjulike ainetega.
• Vorstid, friikartulid ja lihatooted. Vaevalt on siinkohal selgitust vaja – lugege lihtsalt toote etiketti. Ja need on ainult ametlikud andmed! Pidage meeles, et koostises olevate esemete "sealiha, veiseliha" all on kõige sagedamini peidetud nahk, kõhred, rasv, mida te vaevalt sööksite, kui need poleks nii oskuslikult töödeldud ja kaunilt pakendatud.
• Energeetilised joogid. Sisaldavad šokiannust kofeiini kombineerituna suhkruga ja ülihappesus, pluss säilitusained, värvained ja paljud muud koostisosad, mida vältida.
• Õhtusöögid Kiirtoit. Nuudlid, kartulipüree jms segud, mille asemel piisab keeva veega valamisest toitaineid sisaldavad suures koguses süsivesikuid, soola, vürtse, maitsetugevdajaid ja muid keemilisi lisandeid.
• Õitseb ja magus. Jah, jah, meie lemmikmaiused on ühed kõige enam ohtlikke tooteid. Probleem ei ole ainult kõrge kalorsusega: jahu, magusate ja rasvaste toitude kombinatsioon suurendab kahju mitu korda ja mõjutab koheselt figuuri.
• Pakendatud mahlad. Vitamiinid ja muud kasulikud ained kaovad töötlemise käigus peaaegu täielikult. Mis kasu oleks veega lahjendatud ja paraja koguse suhkruga maitsestatud kontsentraadist?
• Alkohol. Selle kahju kohta kehale on juba piisavalt räägitud, me oleme alles Veel kord märgime, et alkohol sisaldab kaloreid, tõstab söögiisu, häirib toitainete omastamist ja kui minimaalsetest annustest ei peeta kinni, hävitab see aeglaselt organismi, sest etanool on raku mürk.

Üleminek tasakaalustatud tervislikule toitumisele ei ole koormav, kui järgite lihtsaid soovitusi.

Esiteks, ära piina end näljaga. Kui tunned ebamugavust, söö õuna, natuke pähkleid, kuivatatud puuvilju või müslit.

Teiseks joo palju ja vali tervislikud joogid. Sigur aitab hästi kaasa kaalulangusele – pärsib näljatunnet, mis on tingitud suur hulk koostises sisalduvad kiud, avaldab kehale kasulikku mõju. Kasulik on ka roheline tee, eriti koos ingveriga.

Mitmekesistada oma dieeti! Mida rohkem erinevaid tervislikke toite tarbid, seda rohkem saab organism erinevaid mikroelemente, vitamiine, aminohappeid.

Kui sa tõesti tahad midagi keelatud - söö seda hommikusöögiks. Muidugi on parem vältida kahjulikud tootedüldse, aga alguses aitab mõte, et vahel saab ikka ennast ravida.

Mida vähem toidus ebaloomulikke koostisosi, seda parem. Kui soovid süüa tervislikku toitu, siis vali vorsti asemel lihatükk, konservide asemel värsked köögiviljad, kuklite asemel müsli.

Koostame menüü "Tervislik toit"

Kuidas õigesti sööma hakata? Kõigepealt peate välja selgitama, kui palju kaloreid teie keha vajab. Oletame, et see on 2000 kcal päevas. Kaalu langetamiseks tuleb päevas tarbida 1600 kcal, jaotades need 5-6 toidukorra peale.

Nii et teeme tervislik menüü toit igaks päevaks:

Hommikusöök. Peaks olema rikas aeglaste süsivesikute ja valkude poolest, see võib sisaldada:

• kaerahelbed, müsli või teraleib;
• keefir, magustamata jogurt või tükk juustu.

Teine söögikord- kerge suupiste hommiku- ja lõunasöögi vahel:

• kõik umbes 100–200 grammi kaaluvad puuviljad või mõned pähklid, kuivatatud puuviljad;
• 100 grammi kodujuustu või magustamata jogurtit.

Õhtusöök peaks olema päeva kõige olulisem söögikord:

• 100 grammi tatra- või pruuni riisi, kõva jahu pasta. Nõusse saate lisada porgandit, sibulat, paprikat;
• keedetud kanarind;
• Salat alates värsked köögiviljad maitsestatud jogurtiga väike kogus sojakaste või linaseemned, oliiviõli.

pärastlõunane tee, lõuna- ja õhtusöögi vahel – veel üks kerge eine:

• Väike puuvili või klaas värskelt pressitud mahla, eelistatavalt köögiviljadest.

Õhtusöök- kerge ja maitsev:

• 100-200 grammi lahja veiseliha, küüliku, kalkuni, kana, kala või kaunvilju;
• Kapsa, porgandi ja muude kiudainerikaste köögiviljade salat.

Ja lõpuks paar tundi enne magamaminekut:

• Klaas keefirit, sigurit või joogi magustamata jogurtit.

Terve päeva jooksul võib piiramatus koguses tarbida vett, rohelist teed ja sigurijooke looduslike kibuvitsa-, ingveri- või ženšenni ekstraktidega.

Portsjonite suurused on ligikaudsed ja sõltuvad individuaalsetest parameetritest – päevane kalorikogus, kaalulangus ja muud individuaalsed tegurid. Igal juhul on parem konsulteerida toitumisspetsialistiga.