Kuidas kanasuppi maitsestada. Kanasupp

Supp peale kanapuljong- see on võib-olla üks neist roogadest, mida saavad valmistada üksikud mehed, teismelised ja kogenematumad koduperenaised. Selliste suppide jaoks on palju retsepte. Nende valmistamiseks kasutatakse erinevaid köögivilju, juustu, ürte ja muid tooteid. Väärib märkimist, et kanapuljongil põhinevad esmaroad on saadaval peaaegu kõigis maailma köökides. Mis on siis sellise populaarsuse põhjus.

Esiteks on kanaliha suhteliselt odav toode. See maksab vähem kui sea- või veiseliha. Teiseks pole kanapuljong nii rasvane, kuid samas üsna toitev ja aromaatne. Kolmandaks on kanapuljong eriti õrn, eriti teine, mis võimaldab roa valmistamisel kasutada erinevaid tooteid.

Seega võime järeldada, et kanapuljong sobib peaaegu iga esimese roa valmistamiseks. Kõige tähtsam on meeles pidada ühte reeglit. Kõik kokad nõustuvad, et kanapuljongisuppi ei tohi kasutada kanafilee. Liha peab olema kondiga. Ainult sel juhul osutub puljong tõeliselt vaevu lõhnavaks, rikkalikuks ja maitsvaks.

Kuidas valmistada suppi kanapuljongiga - 15 sorti

Kanapuljongist vermikellisuppi on meeletult lihtne valmistada ja see on kõhule kerge. See koosneb ainult kolmest koostisosast: kana, porgand ja vermikelli.

Koostis:

• Kana liha - 1 kg.
• Vermicelli - 200 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kana kuubikud - 2 tk.

Kokkamine:

Valage sügavasse kastrulisse 3 liitrit vett. Pese kana, eemalda nahk ja vajadusel lõika väiksemateks tükkideks.

Pane valmis kana veepotti. Pange puhastatud ja pestud kana samale pannile.

Nüüd paneme kana sibulaga tulele, laseme keema ja küpsetame kaane all umbes 40 minutit. Küpsetamise käigus tekib vaht.

See tuleks kindlasti eemaldada. Kana küpsemise ajal koorige, peske ja lõigake porgandid keskmise suurusega kuubikuteks.

Umbes 20 minutit pärast keetmist lisa keevale supile porgand.

Veel 10 minuti pärast eemaldage supist sibul ja lisage sellele kanakuubikud ja pasta.

Sega kõik korralikult läbi ja küpseta veel 10 minutit kaane all. Supp on valmis!

Kodune supp kanapuljongiga on klassikaline slaavi roog, mis on tänapäevalgi väga populaarne.

Koostis:

• Kana - 600 gr.
• Vesi - 2 liitrit.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Lillkapsas - 250 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kana munad - 3 tk.
• Sool, ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Minu kana, lõigatakse tükkideks, pannakse kastrulisse, valatakse vett, pannakse tulele, keedetakse.

Et kanapuljong liiga õline ei jääks, tuleb kanalt nahk eemaldada.

Panime kooritud sibulapea keedetud vette ja küpsetame sibulat kanaga umbes 20 minutit.

Kuni sibul ja kana küpsevad, koorige, peske ja lõigake kartulid keskmise suurusega kuubikuteks. Puhastame porgandid, peseme ja tükeldame väikesteks kuubikuteks.

Pese lillkapsas, kuivata ja lõika õisikuteks.

20 minuti pärast lisage supile kartulid ja keetke 5 minutit. Selle aja möödudes lisage supile porgand ja keetke kõike koos 10 minutit.

Järgmine koostisosa on lillkapsas. Sellega suppi tuleks keeta vähemalt 5 minutit.

5 minuti pärast eemaldage sibul supist ja lisage sellele vermikelli ja soola. Umbes 5 minutit pärast vermikelli lisamist on supp valmis.

Enne serveerimist tuleks see kaunistada ürtide ja keedumunaga.

Omapära see esimene toidud - pelmeenid või õigemini nende valmistamise viis. Sageli valmistatakse supi pelmeene tavalisest hapnemata taignast. Selle supi jaoks tuleks keeta juustu-küüslaugu pelmeene.

Koostis:

• Kana puljong - 3 liitrit.
• Kartul - 6 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Kana muna - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Oliiviõli - praadimiseks
• kõva juust - 150 gr.
• Jahu - 1 tass
• Sool - 1/2 tl
• Rohelised - maitse järgi

Kokkamine:

Puhastame kartulid, peseme, lõikame keskmise suurusega kuubikuteks ja saadame keevasse puljongisse. Kohe saadame sinna loorberilehed ja musta pipraterad.

Puhastame sibula, peseme ja tükeldame peeneks. Puhastame porgandid, peseme need ja kolm jämedale riivile. Kuumutame panni, valame sinna oliiviõli ning paneme sinna sibulad ja porgandid. Prae köögiviljad kuldpruuniks.

Valage sügavasse anumasse umbes 500 gr. vesi., 1 spl. l. oliiviõli ja lisa sool. Panime vee tulele soojenema.

Kui vesi on piisavalt kuum, vala sinna järk-järgult jahu, vett regulaarselt vispliga segades.

Jahu tuleks lisada, kuni saadakse pudrutaoline mass.

Kui puder on veidi jahtunud, lisa sellele muna ja jämedale riivile riivitud juust. Segage kõik uuesti hoolikalt kuni homogeense massini.

Tainas peaks välja tulema nii, et sellest saaks ilma probleemideta pelmeene voolida.

Kui see osutub liiga vedelaks, lisage sellele jahu ja segage kõik uuesti.

Kui kartulid on poolküpsenud, lisage praadimine supile. Kõike tuleks paar minutit koos keeta.

Seejärel hakkame supile lisama pelmeene. Lihtsaim viis seda teha on kahe teelusikatäie abil, mida tuleks regulaarselt veega niisutada.

Koos pelmeenidega tuleks suppi keeta umbes 7 minutit. Selle aja möödudes võib supi valada kaussidesse, puistata üle peeneks hakitud ürtidega ja serveerida.

Juba selle roa nimi viitab sellele, et selle valmistamiseks on vaja kõige lihtsamaid tooteid ja seda on sama lihtne valmistada.

Koostis:

• Kana - 500 gr.
• Hirss - 100 gr.
• Kartul - 5 tk.
• Värsked rohelised - 1 kamp
• Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Minu kana, lõika väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, vala vesi, pane tulele, lase keema tõusta ja küpseta umbes 30–40 minutit.

Kui kana on täiesti valmis, võta see pannilt välja, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks ning filtreeri puljong.

Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Pese hirss põhjalikult. Lisa kurnatud puljongile kartulid ja hirss ning keeda kõike koos umbes 15 minutit. Seejärel lisa supile sool, hakitud ürdid ja jahtunud kanaliha.

Keeda kõike koos 3 minutit. Talupojasupp on serveerimiseks valmis!

Köögiviljadest kanapuljongiga suppi keetes saate iga kord katsetada erineva tootekomplektiga. Kanapuljong sobib suurepäraselt iga köögiviljaga.

Koostis:

• Kana jalg - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - ½ tk.
• Magus pipar - 2/3 tk.
• Selleri juur - ¼ tk.
• Brokkoli - 100 gr.
• Lillkapsas - 100 gr.
• Petersell - ¼ hunnik
• Köögiviljamaitseained - 1 spl. l.

Kokkamine:

Vala pannile vesi ja pane sinna pestud kanakoib. Panime panni tulele, laseme keema ja küpsetame kana jalga kuni täieliku küpsemiseni.

Seejärel võtame liha pannilt välja. Koori kartulid ja juurselleri, lõika kuubikuteks.

Pane kartulid ja köögiviljamaitseaine keevasse puljongisse. Praepannil taimeõli prae sibul, porgand ja paprika kuni kuldseks.

Kui praadimine on valmis, lisa see koos kartulitega potti. Sega kõik läbi ja küpseta koos 5 minutit.

Pese lillkapsas ja spargelkapsas, võta õisikuteks lahti ja saatke kastrulisse keema.

Kui kõik köögiviljad on valmis, lisa supile peeneks hakitud rohelised, keeda umbes 1 minut ja tõsta tulelt.

Suppi sulatatud juustuga ei saa nimetada meie kaasmaalaste seas meeletult populaarseks. Selle peamiseks põhjuseks on paljude perenaiste ebakindlus, et kanapuljongisupp sulatatud juustuga võib tõesti maitsev olla. Aga selline esimene roog on tegelikult väga maitsev.

Koostis:

• Kana tiivad - 500 gr.
• Vesi - 2,5 liitrit.
• Kartul - 500 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sulatatud juust - 200 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Sool, pipar, loorberileht, roheline sibul - maitse järgi

Kokkamine:

Minu kanatiivad, pange kastrulisse, valage vesi, sool, pipar, lisage loorberileht, pange tulele, keetke ja keetke kaane all 20 minutit.

Kana küpsemise ajal koori ja pese kartul, sibul ja porgand. Kartul kuubikuteks lõigatud. Haki sibul ja kolm porgandit jämedale riivile peeneks.

Prae porgandid ja sibulad taimeõlis kuldpruuniks. Lõika sulatatud juust suurteks kuubikuteks.

Kui kanatiivad on valmis, lisa neile pannile kartulid ja keeda nendega suppi 10 minutit.

Selle aja möödudes lisage supile praadimine ja veel 3 minuti pärast sulatatud juust. Keeda kõike koos umbes 10 minutit suletud kaane all.

Selle aja möödudes lisage supile hakitud ürte. Head isu!

Chikhirtma on tõeline Gruusia roog. Selle valmistamiseks on mitu retsepti. Üks lihtsamaid retsepte on esitatud allpool.

Koostis:

• Kana jalg - 1 tk.
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 1 spl. l.
• Sibul - 1 tk.
• Must pipar - maitse järgi
• Kana maitsestamine - 2 näputäis

Kokkamine:

Minu kana jalg, pange kastrulisse, valage 2 liitrit vett, pange tulele, keetke ja keetke umbes 30 minutit.

Kana küpsemise ajal puhasta, pese ja haki sibul peeneks. Siis tuleks seda pannil praadida.

Niipea, kui see muutub kergelt kuldseks, lisage pannile jahu, segage kõik hästi ja prae 3 minutit.

Nüüd lisa supile pipar, kanamaitseaine ja praetud sibul. Murra munad sügavasse kaussi ja klopi lahti.

Seejärel tuleks need valada supipotti, samal ajal suppi pidevalt segades. Kui muna sisse valatud, on supp valmis. Enne serveerimist võid kaunistada ürtidega.

tatar- Väga kasulik teravili mis on rikas kasulike mikroelementide poolest. Supis olev tatar muudab selle roa täielikult, andes sellele ainulaadse maitse ja aroomi.

Koostis:

• Kana puljong - 700 gr.
• Porgand - ½ tk.
• Sibul - ½ tk.
• Kartul - 2 tk.
• Taimeõli - 1 spl. l.
• tatar - 2 spl. l.
• Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Koori ja pese sibul ja porgand. Kolm porgandit jämedale riivile, haki sibul peeneks. Seejärel tuleks neid praadida pannil taimeõlis kuldpruuniks. Pane kanapuljong tulele.

Kui see keeb, lisage sellele praepann ja küpseta 5 minutit. Selle aja jooksul peseme tatra, puhastame, peseme ja lõikame kartulid kuubikuteks.

5 minuti pärast lisa supile kartulid. Niipea, kui kartulisupp keeb, lisage sellele tatar ja sool.

Segame kõik läbi, katame kaanega ja küpsetame suppi madalal kuumusel, kuni kartul ja tatar on täielikult keedetud.

Vala valmis supp kaussidesse, kaunista ürtidega ja serveeri.

Suppi kanapuljongil koos vorstiga võib üsnagi liigitada eine alla kiire käsi. Seda on mõttekas valmistada pühadejärgsetel päevadel, kui erinevaid tooteid on vähe alles.

Koostis:

• Kana puljong - 1,5 liitrit.
• Kartul - 3 tk.
• Kana muna - 1 tk.
• Keedetud kana - 50 gr.
• Vorst "Servelat" - 50 gr.

Kokkamine:

Panime kanapuljongi tulele, maitse järgi soola, pipart ja laseme keema. Puhastame kartulid, peseme, lõikame keskmise suurusega kuubikuteks ja saadame keevasse puljongisse.

Kartulite küpsemise ajal keeda, jahuta, koori ja lõika muna väikesteks tükkideks. Lõika kanaliha ja vorst keskmise suurusega kuubikuteks.

Pese, kuivata ja tükelda ürdid peeneks.

Umbes 15 minuti pärast on kartulid poolküpsed. Seejärel lisage sellele kõik ülejäänud koostisosad ja keetke suppi, kuni kartul on täielikult küpsenud.

Head isu!

See esimene kursus on kahtlemata ainulaadne. See ei sisalda porgandit, kuigi peaaegu kõigis sellistes suppides on see asendamatu koostisosa.

Koostis:

• Kartul - 600 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kana liha - 600 gr.
• Roheline hernes- 200 gr.
• Rohelised - 10 gr.
• Vesi - 2 liitrit.
• Sool, sellerijuur, loorberileht - maitse järgi

Kokkamine:

Peske kana, saatke see pannile, täitke see veega, pange tulele.

Lisa kohe pannile kooritud terve sibul ja väikesteks kuubikuteks lõigatud juurselleri.

Kana ja köögiviljade küpsemise ajal valmista kartulid. See tuleb koorida, pesta ja kuubikuteks lõigata.

Pärast 20 minuti möödumist supi keetmise algusest lisage sellele kartulid.

Veel 15 minuti pärast lisa supile herned ja keeda kõike koos umbes 5 minutit.

Selle aja möödudes lisa supile sool, loorberileht ja hakitud ürdid.

Kui kõik koostisosad on supi sees, tuleks seda veel 3 minutit keeta. Esimene roog on valmis!

See roog kuulub Kreeka kööki. See tuleb hoolikalt ette valmistada. On väga oluline keeta sellist suppi just nii palju kui vaja. Mitte mingil juhul ei tohi seda seedida.

Koostis:

• Porgand - 1 tk.
• Riis - 125 gr.
• Kana puljong - 1,2 liitrit.
• Seller - 2 vart
• Sidrun - 1 tk.
• Petersell - 3 oksa
• Munad - 2 tk.
• Sool pipar, muskaatpähkel-maitse

Kokkamine:

Pese riis põhjalikult. Koorige porgandid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Vala puljong kastrulisse, lase keema tõusta ning lisa riis ja porgand.

Nüüd lase kõik kokku keema ja keeda suletud kaane all 10 minutit. Järgmisena koorige, peske ja lõigake seller väikesteks tükkideks.

Saadame ka pannile ja küpsetame kõike koos umbes 7 minutit.

Peske sidrun, pühkige see ja hõõruge selle koort peenele riivile, et saada umbes 1 tl. Pigista sidruni viljalihast mahl välja.

Pese petersell, kuivata ja tükelda peeneks.

Kui supis olev riis on valmis, tõsta pann tulelt, soola, pipart ja vala sügavasse supikaussi.

Eraldi anumas sega munad, mahl ja sidrunikoor ning kaussi supp.

Tõstame saadud segu tagasi potti koos supiga, mille järel paneme panni tulele, laseme regulaarselt segades keema.

Viimasena lisa supile hakitud muskaatpähkel.

Ubadega supid on tuntud juba Tsaari-Venemaa aegadest, kuid ka tänapäeval pole need oma aktuaalsust kaotanud. Sellistel roogadel on oma austajad.

Koostis:

• Kana liha - 300 gr.
• Kuivad oad - 1 tass
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 2 liitrit.

Kokkamine:

Minu kana, lõigake ja keetke soolases vees, kuni see on täielikult keedetud. Leota oad vees. Puhastame kartulid, sibulad, porgandid, peseme.

Lõikasime kartulid suurteks tükkideks, jämedale riivile kolm porgandit ja sibul peeneks.

Kui kanaliha on täielikult küpsenud, lisa sellele pannile kartulid, oad, paprika, loorberilehed.

Liha ja kartul peaksid koos küpsema umbes 7 minutit. Selle aja jooksul prae pannil sibul ja porgand ning 7 minuti pärast lisa supile valmis kaste.

Kõik koos tuleks küpsetada umbes köögiviljade täieliku valmisoleku kohta. Umbes 2 minutit enne keetmise lõppu lisa supile hakitud rohelised.

Selle supi valmistamiseks kasutatakse originaalretsepti järgi marineeritud seeni. Kui neid pole või soovite, et supil oleks loomulikum maitse ja lõhn, on täiesti võimalik kasutada värskeid seeni.

Koostis:

• Kana puljong - 2 liitrit.
• Marineeritud seened - 200 gr.
• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Riis - 1 peotäis
• Sibul - 1 tk.
• Sool, pipar, loorberileht, ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Vala kanapuljong potti ja pane tulele. Kuni puljong keeb, puhasta ja pese sibul ja porgand.

Haki sibul ja kolm porgandit jämedale riivile peeneks. Nüüd tuleks neid pannil kuldpruuniks praadida.

Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Kui puljong keeb, lisa sellele pestud riis ja keeda umbes 5 minutit. Selle aja möödudes lisage pannile kartulid ja küpsetage veel 10 minutit.

10 minuti pärast lisa pannile seened. Sega kõik läbi ja küpseta, kuni kartul on valmis. Viimasena lisa praad.

Mõni minut enne keetmise lõppu soola supp, pipar, lisa maitse järgi loorberilehte ja ürte.

Tõsta supp tulelt ja lase 20-30 minutit tõmmata.

Montenegro on selle roa sünnikoht. Täpselt selle retsepti järgi valmistatud hautist võib tänapäeval leida paljudes selle riigi kõrtsides. Tavaliselt serveeritakse seda küüslaugukrutoonidega.

Koostis:

• Kana - 500 gr.
• Seened - 250 gr.
• Kartul - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Peterselli juur - 50 gr.
• Või - ​​1 spl. l.
• Bulgaaria pipar - 200 gr.
• kivideta oliivid - 100 gr.
• Sool, pipar, ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Minu kana, keeda kuni täielikult keedetud, eemalda saadud puljongist, jahuta, eralda liha luudest ja lõika väikesteks tükkideks.

Puhastame porgandi ja peterselli juure, peseme ja riivime jämedale riivile. Koori ja pese kartul ja sibul. Haki sibul peeneks, lõika kartulid suurteks kuubikuteks.

Pese paprika, eemalda seemned ja vars ning lõika ribadeks.

Prae pannil sibul, porgand ja petersellijuur kuldpruuniks. Puhastame seened, peseme ja keedame eraldi pannil pehmeks.

Seejärel viskame need kurni ja saadame ülejäänud seenepuljongi pannile kanapuljongile.

Kui kanapuljong seenepuljongiga keeb, lisa neile kartulid.

Umbes 5 minuti pärast lisa sinna juurviljapraad, paprika, kanaliha, oliivid ja seened.

Suppi tuleks soolata, pipardada ja keeta 15 minutit madalal kuumusel. Paar minutit enne keetmise lõppu lisatakse supile rohelisi. Head isu.

Suppide keetmine pole eriti keeruline, kuid aeglase pliidiga keetmine on veelgi lihtsam. See köögiabiline ei paku ainult toiduvalmistamist maitsev roog, kuid aitab ka perenaisel palju aega vabastada.

Koostis:

• Kana tiivad - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Vermicelli - 0,5 multiklaasi
• Sool - 2 tl
• Vesi - 2,2 liitrit.
• Till, petersell - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

Valage multikookeri kaussi taimeõli, valige režiim "Praadimine - liha" ja määrake ajaks 40 minutit.

Õli kuumutamise ajal koorige, peske ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks. Pane sibul kuuma õli sisse ja prae kuldpruuniks.

Umbes 5 minuti pärast tuleks tiivad ümber pöörata ja veel 5 minuti pärast lisada neile porgandid. Nüüd prae porgandeid, sibulat ja kana koos umbes 7 minutit.

Selle aja möödudes lisage neile kartulid. See tuleks eelnevalt koorida, pesta ja lõigata keskmise suurusega ribadeks.

Kui kõik tooted on valmis enne installitud programmi lõppu, lülitame selle välja.

Valage multikookeri kaussi vesi, lisage sool ja seadke 30 minutiks programm "Supp".

Selle aja möödudes valage multikookeri kaussi vermikelli ja ürdid ning valige 20 minutiks režiim "Kuumutamine". Supp on valmis!

Üks kuulsamaid klassikalisi esmaroogasid peaaegu kõigis maailma köökides on kanasupp. See aitab kõigil inimestel külmetusest taastuda, kehaline aktiivsus ja see imendub kehas hästi. Roa küpsetamine pole sugugi keeruline ja sellele võib lisada kõike: vermišelli, liha, mune, juustu.

Kuidas kanasuppi valmistada

Roa maitsvaks muutmiseks peate õppima seda õigesti valmistama, kuigi öeldakse, et kanasuppi on peaaegu võimatu rikkuda. Tuleb jälgida, et linnulihal oleks aega soovitud seisukorra saavutamiseks ja puljong ei oleks väga rikas. Kanasupi valmistamine pole eriti keeruline, kui järgite lihtsad soovitused kogenud kokad. Võite proovida klassikalisest retseptist eemalduda ja süüa teha originaal roog Koos erinevaid tooteid ja vürtsid. Sel juhul tuleb supp välja selline, nagu see on kujutatud kulinaarsete ajakirjade fotol.

Kui kaua kanapuljongit keeta

Iga supi kõige olulisem komponent on puljong, mille maitse ja kvaliteet sõltuvad otseselt küpsetusajast. Näiteks kui seedite tulevase roa põhja, saate maitsetu ja mittearomaatse häguse massi. Paljud inimesed mõtlevad, kui palju kanasuppi keeta, et see oleks läbipaistev ja mitte väga rikkalik. Kõik on väga lihtne – linnuliharoog valmib 2-3 tunniga ja poest ostetud 60-80 minutist piisab.

Kui kaua kana küpsetada

Lisaks maitsvale ja rikkalikule puljongile peate teadma, kuidas kana supi jaoks keeta, et see osutuks pehmeks ja maitsvaks. Lind tuleb küpsetada eraldi tükkidena ja mida rohkem neid on, seda rasvasem hautis tuleb. Kana küpsetatakse selles vormis umbes pool tundi. Kui liha pärit maalind- siis kulub küpsetamiseks kuni kaks tundi ja broileritel on aega küpsetada ühe tunniga. Need, kes tahavad tervet lindu küpsetada, peavad ootama poolteist tundi.

Kanasupp - retsept koos fotoga

On palju retsepte, mida saab kiiresti ja lihtsalt valmistada. maitsev supp kanalihast kõikvõimalike toodete lisamisega, klassikalisest puljongist kuni roogini kartulite, nuudlite, lihapallide, seente, tatra jm. Selle linnuliha on dieettoode, nii et kuum hautis ei tee haiget isegi neile, kes oma figuuri hoolikalt jälgivad. Kanasupi retsepte on lihtne järgida, kuid väga oluline on maitsvat puljongit õigesti keeta, nii et peate järgima kogenud kokkade soovitusi.

Kanapuljongis

Klassikalises mõttes võib puljongiks nimetada lihtsat kana peal keedetud suppi ilma lisatooteid lisamata. Kui aga lisada sellele liha, kõvaks keedetud muna ja veidi porgandit, saate täisväärtusliku ja väga maitsva hautise. Niisiis dieetroog paljud inimesed planeedil einestavad iga päev, sest puljong aitab taastuda haigusest, taastada jõudu pärast sportimist ja lapsed armastavad seda väga. Kuidas valmistada kanapuljongit lihaga klassikalise retsepti järgi? Väga lihtne!

Koostis:

• kana - 0,5 kg;
• sibul - 1 pea;
• till - 0,5 kamp;
• sool / pipar - maitse järgi;
• porgand - 1 tk;
• puljongikuubik - 1 tk;
• muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kanaliha sooja vee all.
2. Helista puhas vesi pange kastrulisse liha, pange keskmisele kuumusele.
3. Pärast vee keemist eemaldage esimene vaht lusikaga.
4. Lisa puljongile sibul (terve).
5. Alanda kuumust, hauta 15 minutit.
6. Pese porgandid, lõika kuubikuteks, pane kastrulisse.
7. Pane muna paralleelselt keema.
8. Rikkalikuma maitse saamiseks lisa puljongikuubik (asendajana võid kasutada soola).
9. Segage suppi aeg-ajalt.
10. Küpsetamise lõpus proovige roogi soola jaoks, lisage peeneks hakitud rohelised.
11. Serveeri sügavas kausis koos poole keedetud munaga.

vermikelliga

Üks populaarsemaid koostisosi, mida sageli supile lisatakse, on vermišellid ja see võib olla kas omatehtud nuudlid või poest ostetud pasta. Parim on osta kõige väiksemad nisutooted, mida tuleb küpsetada vaid paar minutit, vahetult enne roa lauale serveerimist (et neil poleks aega keeda). Lihtne vermikelli supp kana on lihtne valmistada.

Koostis:

• väike pasta - 70 g;
• kanarind - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• kuumad vürtsid, loorberileht, sool - valikuline;
• või - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage pestud rinnatükk keedunõusse, valage kolm liitrit puhast vett, soola ja pange tulele.
2. Pärast keetmist eemaldage kohe vaht, vähendage kuumust, keetke 30 minutit.
3. Riivi porgandid peeneks riivis, lõika sibul väikesteks tükkideks.
4. Prae köögivilju pannil võis umbes 5 minutit (kuldpruuniks).
5. Eemaldage kana puljongist, lõigake väikesteks tükkideks, segage praega, pange tagasi pannile.
6. Lisa vermicelli ja küpseta 4-6 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
7. Maitsesta maitse järgi, serveeri.

Kartuliga

Üks veel klassikaline retsept Sest mahalaadimise päev on kanasupp kartulitega, mille valmistamine on kiire ja ülilihtne. Roog osutub rammusaks, kuid samas ka kergeks: dieetlõunasöögi valik rahuldab teie nälja ega jäta samal ajal raskust. Ühtegi komponenti ei praeta, seega on roa kasulikkus kehale maksimaalne.

Koostis:

• kana (filee) - 350 g;
• kartul - 250 g;
• sool / pipar - maitse järgi;
• porgand - 1 tk;
• loorberileht - 3 tk;
• rohelised (till) - 0,5 kamp;
• sibul - 1-2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Vabastage sibul koorest, tükeldage väikesteks kuubikuteks.
3. Haki ka porgand peeneks.
4. Pese kartulid, koori koor, lõika keskmisteks kuubikuteks.
5. Tõmmake keskmise suurusega kastrulisse liiter puhast vett, saatke sinna tükeldatud filee.
6. Aja tulevane puljong keema, eemalda vaht lusika või pilusikaga.
7. Jätkake perioodiliselt koorimist kogu pruulimisprotsessi jooksul.
8. Kui liha on peaaegu keedetud, saatke tükeldatud köögiviljad keevasse vette.
9. Keeda suppi, kuni kartul on küpsenud (umbes pool tundi).
10. 15 minutit enne lõppu soola, pipart, viska sisse loorberileht.
11. Serveeri lauale, puista supp peale hakitud tilliga.

Nuudlisupp

Selle roa maitsvaks muutmiseks on kõige parem nuudlid ise kodus valmistada. Selles protsessis pole midagi keerulist: sõtke tainas munadest, jahust, veest, soolast, taimeõlist, rulli õhukeseks ja lõika kitsasteks ribadeks. Kana-nuudlisupp erinevate köögiviljadega - kerge roog mis sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuidas valmistada maitsvat koort, mis näeb välja nagu toidupressifoto? Lihtsam kui lihtne!

Koostis:

• omatehtud nuudlid - 300 g;
• kana - 0,5 kg;
• petersell / till - pool kimp;
• porgand - 1 tk;
• lillkapsas - 150 g;
• väike sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja tükelda kana.
2. Tiivad, jalad, kael, panna potti vette, panna tulele, keema.
3. Küpsetamise alguses lisa terve koorega sibul, pool tükeldamata porgandit, ürte, lillkapsas.
4. Küpseta 40 minutit.
5. Keeda eraldi kastrulis eelküpsetatud nuudlid (umbes 5 minutit).
6. Keetmise lõpus lisa puljongile pasta, riivitud pool porgandist.
7. Serveeri nuudlisupp lauale.

Pelmeenidega

Maitsev supp pelmeenidega kanapuljongis sobib suurepäraselt lõunasöögiks. See meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele, kuna seda rooga võib sageli leida lasteaed. Kõigepealt peate ise valmistama kanasupi pelmeenid ja selleks peate lihtsalt segama järgmised komponendid:

• jahu - 5 spl. l.;
• piim - 3 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• õli - 20 g
• sool - teie äranägemisel.

Koostis:

• kanarind - 500 g;
• porgand - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• kartul - 3 tk .;
• sibul - 1 pea;
• till - 1 kamp;
• sool - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda rindu 30-40 minutit kahes liitris puhtas vees.
2. Koori kartulid, lõika keskmise suurusega kuubikuteks, pipar - samamoodi.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ribadeks ja tükelda rohelised.
4. Eemaldage keedetud liha puljongist, saatke köögiviljad ja ürdid pannile.
5. Hauta 10 minutit, seejärel lisa kartulid.
6. Pärast kartulite pehmeks muutumist asetage pelmeenid supi sisse, keetke veel 5-7 minutit.
7. Serveeri lauale.

Lihapallidega

Sellise roa valmistamiseks vajate kanahakkliha, mida saate ise valmistada või valmis kujul sisse osta toidupood. Parim väljapääs on jahvatada liha kodus hakklihamasinas, nii võite olla kindel, et lind on värske. Supp kana hakklihapallidega - maitsev kops soe roog sobib pereõhtusöögiks. Isegi algaja kokk ei saa seda hautist valmistada.

Koostis:

• kana hakkliha - 300 g;
• lihapuljong - 1 l;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 2 tk .;
• sool / pipar / ürdid - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli - 2 spl. l.
• muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista köögiviljad kastmiseks: haki sibul väiksemaks, riivi porgandid jämedale riivile, lõika kartul kuubikuteks.
2. Prae sibulad, porgandid pannil koos päevalilleõli.
3. Sega pool praetud sibulast, ürdid, maitseained hakklihaga, lisades muna.
4. Vormi käsi vees niisutades hakklihast korralikud väikesed pallikesed.
5. Keeda valmis puljong (kui seda pole käepärast, võid keeta otse hakklihast) kastrulis, eemalda vaht, lisa esmalt kartulid ja 10 minuti pärast kõik ülejäänud ained.
6. Keeda kaanega kaetud madalal kuumusel 5-10 minutit.
7. Lõpus lase kanasupil hästi haududa.

Aeglases pliidis

Viimasel ajal on multikooker muutunud köögis probleemivabaks abiliseks. Tänu temale saate küpsetada peaaegu kõike, mida teie süda ihkab. Supp kanaga aeglases pliidis – kiire ja lihtne toiduvalmistamise viis lemmikroog ilma vaevata pliidi ääres seismisele aega raisata. Tootjad on eelnevalt välja töötanud eraldi režiimi mis tahes hautise valmistamiseks: seade seab end ise soovitud temperatuur ja vali kanasupi keetmise tehnoloogia.

Koostis:

• kana supi komplekt - 400 g;
• destilleeritud vesi - 2 l;
• sibul, porgand (vürtsikuse jaoks võite kasutada korea keelt) - 1 tk;
• kartul - 2-3 tk;
• väikesed vermicellid - 0,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Seadke aeglasel pliidil režiim "praadimine" ja prae hakitud porgand ja sibul (kasutage väikest kogust taimeõli).
2. Täida masina kauss veega, pane sinna kana, tükeldatud kartulid.
3. Seadke supirežiimiks 1 tund.
4. Pool tundi enne lõppu avage multikookeri kaas, pange sinna vermikelli.
5. Pärast seda, kui masin on teile toiduvalmistamise lõpust teatanud, serveerige supp lauale.

riisiga

Kanasupp riisiga võib olla lihtsalt valmistatav ja väga maitsev. Kui kellelegi see teravili ei meeldi, võib selle asendada tatra, pärl-odra või kaunviljadega - oad, hernepõhi, kikerherned. Riis ja kana sobivad hästi maitsetega ning kui neid kuuma roana valmistada, saad kerge, dieetliku, aga ka toitva lõunasöögi. Kui maitsestada mõne teise komponendiga – sulatatud juustuga – annab see supile pehmuse ja meeldiva viskoossuse.

Koostis:

• riis - 200 g;
• kana (seljaosa) - 400 g;
• porgandid - 100 g;
• kartul - 300 g;
• sool / pipar - maitse järgi;
• till, petersell - igaüks 0,5 kimp;
• sulatatud juust - 250 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kanafilee vee, soola, pipraga, lase keema.
2. Hauta 20 minutit, seejärel eemalda kana puljongist.
3. Asetage riis (pestud) keevasse vedelikku, seejärel keetke 10 minutit.
4. Paralleelselt riivi porgandid ja lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
5. Lõika filee väikesteks tükkideks.
6. Aseta puljongisse porgand ja kartul, keeda 5 minutit, lisa liha, sulatatud juust.
7. Kui kartulid kanasupis on valmis, võid selle välja lülitada ja lauale serveerida.

Seentega

Selle roa vastu ei saa keegi. Kreemjas supp seente ja kanaga on populaarne enamiku professionaalsete kokkade seas ning seda serveeritakse ka paljudes restoranides üle maailma. Kodus on paksu hautist lihtne valmistada. Sest seenesupp Kanapuljongil kasutatakse valikus seeni, seeni, puravikku või kukeseeni.

Koostis:

• kana reied - 1 tk;
• šampinjonid - 100 g;
• porgandid - 1 tk;
• sulatatud juust - 100 g;
• selleri juur - 1 tk;
• kartul - 2 tk .;
• sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Kastke jalg 40 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette.
2. Vahepeal lõika seened tükkideks.
3. Haki seller, lõika porgandid ribadeks, kartul kuubikuteks.
4. Prae sibul, seller, seened kasutades väike kogusõlid.
5. Sega puljong ja sulatatud juust.
6. Keeda kõiki koostisosi ühes potis, kuni kartul on pehme.
7. Blenderda supp blenderis ühtlaseks massiks.
8. Serveeri püreesupp lauas.

Maitsev kanasupp – toiduvalmistamise saladused

Mõned kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt, kes aitavad teil maitsvat kanasuppi valmistada:

1. Supi valmistamisel tuleb kõik tooted panna keevasse vette. Külm vedelik aitab vitamiine kiiremini oksüdeerida.
2. Lisa tooteid erinevatel aegadel. Mõnda tüüpi toitu tuleb küpsetada kauem kui teisi. Juustu varjund kinnitub kiiresti - piisab 5 minutiks.
3. Vürtsid ja loorberileht lisatakse keetmise lõpus. Vastasel juhul kaotavad nad oma maitse.

Video

Kanasupp on üks lemmikumaid tatarlastelt laenatud ja vene menüüs kindlalt kinnistunud suppe. Paljudele meeldib seda lõunaks keeta, see on kerge ja samas rammus supp. Väga maitsev ja kiire, lihtsalt valmistatud tavalistest toodetest.

Supp nuudlite ja kanaga

Tervisliku, lõhnava ja õrna supiga saate toita kogu peret ja külalisi maal.

Koostis:

• Kana liha - 300 grammi
• Vürtsid (loorberileht, magus hernes)
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelus
• Nuudlid - 50 gr.

Kokkamine:

1. Loputage liha hästi, asetage see kastrulisse veega (3 l.) Ja pange puljong 30 minutiks keema.

2. Haki porgandid riivis ja haki sibul. Vala kastrulisse ja lisa maitseained (loorberileht, magusad herned). Kata kaanega ja hauta köögivilju madalal kuumusel 5 minutit.

3. Lisa keedetud kanaliha ja vala peale puljong. Pane tulele ja lase keema.

4. Lisa nuudlid keevale puljongile ja keeda, kuni nuudlid on viis minutit küpsenud.

Sega keetmise ajal, et nuudlid kokku ei jääks ja panni põhja külge ei jääks.

Lisa maitse järgi soola, sega ja tõsta tulelt.

5. Nüüd saate laua katta. Enne serveerimist puista taldrikule veidi rohelist.

Supp on valmis.

Head isu!

Kuidas valmistada kana-nuudlisuppi kartulitega

Nüüd valmistame supi kartulilisandiga.

Koostis:

• Kana - 300 grammi.
• Vermicelli - 2 näputäis.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sool ja vürtsid maitse järgi

Kokkamine:

1. Vala 3 liitrit kastrulisse. vesi, pane kana ja pane pliidile küpsema.

puljongi selgeks muutmiseks peate vahu regulaarselt eemaldama

2. Koori kartulid, lõika kuubikuteks. Täidame külm vesi et kartul mustaks ei läheks.

3. Pärast 30 minutit pärast puljongi keetmist lisage kartulid ja keetke 15 minutit.

4. Prae pannil hakitud sibul koos porgandiga kuldpruuniks.

5. Pane koos puljongiga kastrulisse vermikellid, prae, sool ja maitseained. Sega ja keeda 3-5 minutit.

Vala valmis supp kaussidesse ja serveeri.

Head isu!

Supp nuudlite ja munaga

Lihtsaim munaga kanasupi retsept.

Koostis:

• Kana liha - 250 gr.
• Nuudlid - 100 gr.
• Muna - 3 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Rohelus
• Sibul - 2 tk.

Kokkamine:

1. Pane kanaliha külma veega kastrulisse. Panime tugevale tulele - keetke. Pane keevasse puljongisse porgand ja terve sibul. Me küpsetame 40 minutit.

Me võtame liha välja. Kurna puljong ja jäta pannile.

2. Aja puhtad pestud munad väikeses kastrulis keema, alanda kuumust ja küpseta umbes 15 minutit.

keedetud munad tuleks jahutada külma veega ja lasta jahtuda, et neid oleks lihtsam koorida

3. Eraldage liha kontidest, lõigake väikesteks tükkideks.

4. Haki rohelised peeneks, koori munad ja lõika väikesteks tükkideks või pooleks.

5. Lase puljong keema, laota eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatud nuudlid ja porgandid.

6. Pärast 5-minutilist nuudlite keetmist pane supi sisse liha, munad, rohelised. Sulgege kaas ja hautage. Küpseta 2-3 minutit.

Keera kuumus maha ja lase supil 10-12 minutit tõmmata.

Me katame laua.

Head isu!

kana rinnast supi retsept

Veel üks lihtne retsept kartuli lisamisega.

Koostis:

• Kana rinnatükk
• 3 liitrit vett
• 1 porgand
• 1 pirn
• 4 kartulit
• 1 muna
• 100 gr. jahu
• Soola maitse järgi

Kokkamine:

1. Vala 3 liitrit. vesi kastrulisse ja pane tulele. Kui vesi keeb, lase kana vette, keeda tasasel tulel 30 minutit.

2. Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Jahus lisa muna ja sõtku tainas. Lase tainal veidi puhata ja rulli tainas õhukeseks kihiks.

4. Rulli tainas toruks ja lõika terava noaga õhukesteks rullideks.

5. Keera rullid õrnalt lahti ja puista üle jahuga, et need kokku ei kleepuks.

6. Hankige liha, lõigake väikesteks tükkideks. Vala liha tagasi potti, lisa kartulid ja sega läbi.

7. Haki sibul peeneks, riivi porgandid. Prae õlis kuldpruuniks.

8. Kasta nuudlid puljongisse ja pärast 5-minutilist keetmist lisa praad. Keeda 5 minutit, puista peale ürte ja lisa maitse järgi soola.

Meie supp on valmis.

Head isu!

Supp nuudlite ja sulatatud juustuga

Seda suppi valmistades te mitte ainult ei üllata oma lähedasi, vaid toidate neid ka maitsva ja rahuldava roaga.

Koostis:

• Kana rinnatükk 300 gr.
• Nuudlid - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Sulatatud juust - 200 gr.
• Sool ja vürtsid maitse järgi

Kokkamine:

1. Pane pott vett ja kanaliha tulele. Enne keetmist eemalda vaht ja küpseta 20 minutit.

2. Lõika kartul, sibul väikesteks tükkideks ja riivi porgandid jämedale riivile.

3. Lõika sulatatud juust kuubikuteks.

4. Tõsta liha pannilt ja lase jahtuda, lõika väikesteks tükkideks ja tõsta kõrvale.

5. Pane tükeldatud kartulid puljongisse. Pärast keetmist küpseta 5-7 minutit.

6. Pane nuudlid supi sisse. Sega nii, et nuudlid kokku ei jääks.

7. Nuudlite keemise ajal prae peeneks hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks ning lisa supile.

2-3 minuti pärast lisa sulatatud juust ja reserveeritud tükeldatud liha. Soola, lisa maitse järgi vürtse. Küpseta, kuni juust on täielikult sulanud ja eemalda tulelt.

Meie inglise supp on valmis. Söö tervislikult ja maitsvalt.

Head päeva!

Video - Kana-nuudlisupi retsept

Artikkel sisaldab soovitusi kanasupi valmistamiseks, aga ka mõningaid kõige tüüpilisemaid retsepte selle valmistamiseks erinevate koostisosadega. Vermišellid, nuudlid, pasta, riis ja oder, aga ka mitmesugused köögiviljad – see pole kaugeltki täielik nimekiri tooted, millega saab valmistada maitsvat kanasuppi.

Kuigi kanasuppi on üsna raske segamini ajada, on siin mõned näpunäited ja nipid, mis aitavad teil seda teha parim tulemus. Igaks juhuks.

1. Täida kana alati külma veega, mitte kunagi kuuma ega isegi sooja veega. Alati tühjendage esimene puljong (nii saate kaitsta end igasuguse eest kahjulikud lisandid, mida kana söödetakse segasöödaga). Selleks täitke kana veega, laske keema tõusta ja seejärel tühjendage vesi, täites linnu värske keedetud külma veega. Lugege lähemalt, kuidas valmistada õiget kanapuljongit,.

1. Kanapuljongi maitsmisel tehke seda roostevabast terasest lusikaga. Puit, vasknikkel, hõbe maskeerivad maitse peensusi, moonutavad neid.

1. Hakates kanasuppi keetma "nullist" (st kui teil pole puljongi ja külmutatud keedetud liha kujul varu), varuge 2–3 tundi - vaevalt see teil vähem aega võtab.

1. Tõeliselt hea supp vajab tõesti soola, eelistatavalt jämedat. Kui olete soolavabal (madala soolasisaldusega) dieedil, pidage meeles, et kanasupi maitse on halvem, lihtsam. Kuid see pole lõpuks nii hirmutav, tervis on tähtsam.

1. Loomulikult on kõige parem kasutada mitte külmutatud, vaid värsket kana. Selle põhjuseks on asjaolu, et linnuliha sulatamine jätab kana ilma loomuliku niiskuseta, kuiv ja vähem maitsev. Enamiku linnaelanike jaoks on see aga vaevalt saavutatav.

1. Kui lisate kanasupile külmutatud köögivilju, tehke seda 15 minutit enne keetmise lõppu.

1. Proovi supi keetmiseks kasutada raske paksu põhjaga nõusid, see jaotab soojust paremini ja ühtlasemalt. Soovitav on, et nõud oleksid laiad, see võimaldab teil kana täita minimaalne summa vesi.

1. Ära lase supil keema. Tuli peaks olema alla keskmise, isegi madala, muidu muutub liha sitkeks ja puljong häguseks.

1. Puljongit on eelistatav keeta tumedast lihast, see annab rohkem maitset, valge liha sobib selleks vähem. Kui kasutate kana osi, mitte tervet kana, pidage seda meeles. Tihti müügil leiduv kanasupikomplekt on hea, sest sisaldab “puljongit moodustavaid” tükke.

1. Kanakoibade kasutamisega on seotud eelarvamus. Ärge jätke neid tähelepanuta! Teisest küljest, kui keedate kanakoibade suppi, annab see sellele isuäratava "želatiinsuse" (kanajalad loomulikult geelistumisele kalduv). Muide, Aasia toiduvalmistamise aluseks on kanakoibade kasutamine supis, kus neid eelistatakse fileele. Enne jalad supi sisse saatmist kõrvetage need keeva veega. Kuid pärast küpsetamist saab jalgadelt naha maha koorida.

1. Neile, kes hoolivad madala rasvasisaldusega retseptidest ja tulemustest, on nõuanne valmistada kanasupp kahes etapis. Kõigepealt keeda puljong kõigi reeglite järgi (juurviljade ja ürtidega). Seejärel jahutage see nii, et pinnale ilmuks rasvane koorik. Eemaldage see kõva rasv. Teises toiduvalmistamise etapis jätkate lihtsalt kanasupi keetmist, lisades need koostisosad, mis on supi jaoks vajalikud.
   Saate kanaliha eelküpsetada ja külmutada. Nii hoiate seda kuivamise eest. Hiljem võid lasta sel sulada ja lisada supile köögiviljade, pasta või riisiga.

1. Et kanasupi maitse oleks eriti rikkalik, keeda see kindlasti koos kontidega. Ja isegi siis, kui liha on küpsenud, eemalda see kontidelt ja jäta kondid supi sisse – lase neil küpseda, kuni supi maitse soovitud kontsentratsioon on saavutatud. Kuid pidage meeles, et toitumisspetsialistid vaidlevad sellisele kulinaarsele meetodile vastu – luude keetmine suurendab roa võimet tõsta meie veres kolesterooli.

1. Kana võib asendada dieetlikuma kalkuniga. Kõik kalkunisupi keetmise soovitused on sarnased "kana" näpunäidetega.

Kuidas valida kana kanasupi jaoks?

Kui küpsetate suppi kõigi reeglite järgi, on kana valik väga oluline. "Kana teeb vahet"! Ideaalne kana kanapuljongiks (ja supiks) on noor kana, mitte enam teismeline, kuid mitte veel munakana. See, kes võttis kaalus juurde vabapidamisel, ilma segasöödata, kaaluga umbes 2 kg.

Paraku on see ideaalne, saavutatav ainult neile, kes peavad spetsiaalselt oma linnuaeda või ostavad tuttavalt farmerilt. Ülejäänud osas piirdub pakkumine supermarketites pakutavaga. IN parimal juhul- mis turul on, kuigi suure tõenäosusega ka seal noorlindu ei kohta. Ja ometi on isegi “vana munakana” edukam (vähemalt puljong tuleb hea) kui antibiootikumidega tükeldatud ja tapmiseks nuumatud külmutatud broiler.

Nüüd broileritest. Vali lind suured suurused, küps, mitte vähem kui 2 kg. See on eelistatavam, maitsvam ja aromaatsem. Pidage end õnnelikuks, kui kohtate kana, millel on märge "supp".

Keeda kogu rümp ilma tükkideks lõikamata. Parem on see pärast lõigata. See võtab muidugi kauem aega, kuid maitse on parem ja kontsentreeritum. Lisaks tuleb puljong puhtam ja läbipaistvam kui keetmata kanakonte, mis on täis verd ja luuüdi, hakkides.

Ja nüüd - kanasupi keetmise retseptid: lihtsast eksootiliseni.

Kanasupp vermikelliga

Üks populaarsemaid kanasupi võimalusi. Reeglina lisatakse vermikellile köögivilju. Väga lihtne, maitsev supp, kanasupi keetmise tähestikku on lihtne õppida.

• 2 spl oliiviõli
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 1 keskmine porgand, tükeldatud
• 1 suur vars õhukeselt viilutatud seller
• 1 keskmine kartul, kooritud ja tükeldatud
• 1,5 l kanapuljongit
• 300 g tükkideks lõigatud kana rinnafilee
• 50-70 g õhukest vermišelli
• 2 spl hakitud peterselli

Valmista puljong. Selles retseptis kasutatakse valmis (ja külmutatud) kanapuljongit ja juba keedetud kanafileed. Kui küpsetate "algusest peale", kasutage. Ja me jätkame.

Valmistage köögiviljad. Kuumuta potis õli keskmisel kuumusel. Kui see on kuum, lisage sibul ja praege sageli segades 3 minutit. Lisa porgand, seller ja kartul ning hauta aeg-ajalt segades veel 5 minutit.

Ühendage kõik tooted kindlas järjekorras. Esmalt lisa kanapuljong, kata ja kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 15 minutit. Kõige lõpus lisa kanaliha ja vermišlid, kata osaliselt kaas ja küpseta 5-8 minutit, kuni vermikellid on valmis.
Innings. Lisa hakitud petersell otse valmis supile. Serveeri kuuma kana vermikellisuppi koos värskelt valmistatud leiva röstsaiaga.

Kanasupp munanuudlitega

Klassikaline kana-nuudlisupp sobib igal aastaajal, kuid on eriti hea külmadel talvekuudel ja siis, kui meil on halb olla. Seda põhiretsepti võib võtta juhisena. Aja säästmiseks võid kasutada eelkeedetud kanaliha ja külmutatud puljongit. Siis tuleb need vaid maitsestada ja supp ongi valmis. Kui küpsetate terve kana asemel tükkidest, arvutage koostisosade kogus ümber liha kaalu põhjal.

Saagis 12-14 portsjonit. Kirjeldus sisaldab kana keetmist valmis kanapuljongis.

• 2 spl taimeõli
• 2 keskmist sibulat, hakitud
• 3 keskmist porgandit, tükeldatud (võib jämedalt hakkida)
• 3 sellerivart, lõigatud paksudeks viiludeks
• 1 kana (2-2,5 kg)
• 2 liitrit kanapuljongit
• 1 l külm vesi(või vastavalt vajadusele)
• 4 oksa värsket peterselli
• 3 oksa värsket tüümiani või 1/2 tl kuivatatud tüümiani
• 1 loorberileht
• soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
• 300-400 g munanuudleid
• serveerimiseks peeneks hakitud peterselli
• 1 muna
• poole sidruni mahl

Lisa eelkuumutatud pannile õli ja kui see sulab, prae sibulat, porgandit, sellerit 10 minutit või kuni need muutuvad pehmeks.

Lõika kana 8 tükiks (kui on kanatükid, siis lõika lihtsalt tükkideks). Kui kana on rasvane, pole rasva üldse vaja eemaldada (v.a. kui oled dieedil). Lisa kanapuljongiga potti liha ja rasv. Vajadusel lisa veidi külma keedetud vett(vedeliku tase peaks olema 5-7 cm üle panni sisu). Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, koorides pinnale kerkiva vahu. Lisa loorberileht, petersell ja tüümian, võid vormis.
Vähendage tulekahju miinimumini. Hauta kaaneta, kuni kana on väga pehme, umbes 2 tundi.

Eemalda kanaliha potist, lase jahtuda. Eemalda ürdid ja loorberileht. Kui teile ei meeldi eriti rikkalikud supid, eemaldage see rasvast. rasvhape ja kaloreid, eemaldades jahutatud puljongi pinnalt rasvase kooriku).

Nüüd saad nahast ja kontidest vabastatud kana väikesteks tükkideks lõigata. Lisa nuudlid puljongile, keeda pehmeks, umbes 10 minutit. Lõpus võid (soovi korral) supi sisse murda 1 sidrunimahlaga lahtiklopitud kanamuna ja segada kanasupp kohe nuudlitega.

Aseta liha tagasi potti ja maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt.

Kanasupp riisiga

Väga loogiline, lihtne ja ebatavaliselt maitsev supp tomati ja maisi lisandiga. Tema kodumaa on Mehhiko. Koriander on selles retseptis enam kui sobiv. Kellele aga ei meeldi, on teine ​​valik – petersell.

• 500 g kanafilee
• 1 liiter kanapuljongit
• 50 g riisi (soovitavalt pikateraline aurutatud)
• 1 purk konservmaisi (400 g)
• 1 punane ja 1 roheline paprika (vali keskmise suurusega)
• 4 tomatit
• roheline sibul 3 tk.
• sool, terav pipar (värske punane tšilli), koriander maitse järgi

Haki sibul peeneks, tükelda tomatid. Eemaldage paprikatelt seemned, lõigake pikkadeks kitsasteks tükkideks.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Prae kuumal pannil taimeõliga kuldpruuniks.

Pane pott koos leemega tulele, lisa sellele pestud riis ja aja keema. Seejärel alanda kuumust ja hauta 15 minutit. Lisa kanatükid ja lase veel 15 minutit podiseda.

Valmista tomatipüree. Selleks sega paprika, tomat, tšilli, sibul väikesel kuumal pannil õliga paksu pastaseks.

Lisa supile maitse järgi mais, tomatipüree paprikaga, sool ja suhkur, sidrunimahl. Sega hästi ja jäta tulele veel 5 minutiks.

Serveeri hakitud koriandriga (petersell).

Kanasupp mandlitega

Jaapani toit. Meie jaoks väga eksootiline ja tõusva päikese maale väga iseloomulik supp. Proovige kindlasti seda retsepti, kus mandlid on peamine maitseaine.

• kanaliha 300 g
• 4 asja. rohelised sibulad
• 1 porgand
• kanapuljong 700 ml
• pool sidruni koort
• 1 st. l. oliiviõli
• 2 spl. supilusikatäit jahvatatud mandleid
• 1 st. l. röstitud mandlid, õhukeselt viilutatud
• 1 st. l. sojakaste
• 1 st. l. sidrunimahl
• soola, pipart maitse järgi

Eemalda Kanaliha nahk ja lõika õhukesteks pikkadeks tükkideks. Vala sügavale pannile õli ja prae rohelist sibulat 2 minutit, seejärel lisa lihatükid ja prae neid kahelt poolt 4 minutit. Pange see kõik kastrulisse, valage kana puljong, lisage hakitud mandlid, sojakaste. Keeda, kuni kana on valmis. Kõige lõpus soola, pipart, maitsesta röstitud mandlitega. Serveerida võid hapukoorega.

Kanasupp ubadega

Portugali köök. Maitsev oasupp peekoni, šalottsibula ja parmesaniga. Võtke teadmiseks - supp on ebatavaliselt huvitav! Saagis 8-10 portsjonit.

Leota valgeid ube üleöö. Kui kasutate konservi, lisage see lihtsalt küpsetamise lõpus koos kana ja peekoniga.

• 0,5 kg valgeid ube
• 200-250 g peekonit, lõigatud laiadeks tükkideks
• 200-300 g hakitud valget sibulat
• 100-150 g tassi tükeldatud sellerit
• 2 spl hakitud šalottsibulat
• 1 supilusikatäis purustatud küüslauku
• 2 loorberilehte
• 1 tl soola
• 1/4 tl Cayenne'i pipart
• 2 liitrit kanapuljongit
• 300 g kuubikuteks lõigatud keedetud kanafileed
• 1 tass riivitud parmesani

Asetage oad suurde kastrulisse. Lisa vett, et oad kataks 5 cm, ja leota vähemalt 8 tundi. Tühjendage vesi, täitke see uue veega ja laske keema tõusta. Efekti kiiremaks saavutamiseks proovige seda nippi: laske keema tõusta, keetke 2 minutit, seejärel eemaldage ja laske ubadel tund aega tõmmata. Seejärel vaheta vesi.

Prae peekon paksu põhjaga potis keskmisel-kõrgel kuumusel krõbedaks (umbes 7 minutit). Tõsta lõhikuga lusikaga paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.

Lisa ülejäänud sulatatud seapekk, sibul ja seller samasse kastrulisse ning hauta segades umbes 4 minutit pehmeks. Lisa šalottsibul, küüslauk, loorberileht, sool ja Cayenne’i pipar. Küpseta segades, kuni šalottsibul on pehme, umbes 1 minut.

Lisa kastrulisse ubadele köögiviljad ja aja keema. Alanda kuumust, hauta kaaneta aeg-ajalt segades, kuni oad on pehmed, umbes 1-1/2 tundi.

Küpsetamise kõige lõpus lisa potti koos ubadega kana ja peekon. Hoia tulel veel 10-15 minutit. Võtke loorberileht välja.

Tõsta supp tulelt. Murenda juust otse kanasupi kaussi. Maitsev!

Kanasupp – kõlab isegi maitsvalt ja isuäratavalt, aga isetehtud nuudlite või pelmeenidega... Ja kuigi populaarne vanasõna ütleb, et kui kana oleks, siis loll küpsetaks, siis sellega saab kuidagi nõustuda: kanasupid on ilmselgelt edukas. Kanaliha on oma biokeemiliste andmete poolest asendamatu toode ning korralikult valmistatud kanapuljong on suur nauding nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Et kanasupi keetmine teile tarbetuid probleeme ei valmistaks, peate valima õige poti, mille mahus oleks vaba ruumi varu (1–1,5 liitrit), et vältida selle keeva sisu pritsimist. Oluline on vähemalt ligikaudselt arvutada selle sisu portsjoni suurus: 1 liitrist kanasupist saadakse ligikaudu 3-4 portsjonit.

Kanasuppi võid keeta töödeldud ja roogitud kanarümba mistahes osadest – oleneb sinu valikust, millist osa kus kasutada, aga puljongirasva jaoks peavad olema kondid. Kui sul on filee, pane sellega puljongi rikastamiseks supikomplekt. Külmutatud kanarümp või komplekt tuleb enne toiduvalmistamist üles sulatada ja mitmes vees põhjalikult loputada.

1. Koduse kana-nuudlisupi retsept

Absoluutselt kasulik supp, mis võib meeldida nii külalistele kui ka pereliikmetele argipäeviti ja pühade ajal. Sellise supi tooted on peaaegu alati käepärast.

Koostis:

• värske sibul - 2 keskmist sibulat;
• magus pipar - pool kauna;
• värske kartul - 4-5 tükki;
• joogivesi - 3 liitrit;
• värske kanamuna nuudlite jaoks - 1 tükk;
• jahu nuudlite jaoks.

Kuidas valmistada omatehtud kana-nuudlisuppi:

1. Aja kõrgel kuumusel panni sisu keema, alanda kuumust mõõdukale ja ühtlasele tulele ning küpseta 40-50 minutit.
2. Puljongi keetmise ajal tuleb valmistada omatehtud nuudlid, mille jaoks sõtku kausis jahust ja 1 munast jäik tainas. Rulli tihedalt sõtkutud tainas plaadiga võimalikult õhukeseks, millest lõika endale meelepärase pikkusega kitsad paelad.
3. Lõika kooritud värske kartul kuubikuteks, kooritud värske porgand lõika õhukesteks kangideks või hõõru jämedale riivile, haki sibul kuubikuteks ja paprika lõika ruutudeks või ribadeks. Prae kõiki tükeldatud köögivilju, välja arvatud kartul, oliiviõlis mitte kauem kui 4-5 minutit, seejärel alanda need koos kartulitega keevasse valmispuljongisse, pärast küpsenud liha eemaldamist.
4. Kogu poti sisu tuleks keeta keskmisel kuumusel 10-12 minutit ning seejärel pannakse valmis, luudest ja kõhredest puhastatud kana ning puljongiks keedetud isetehtud nuudlid tagasi kanasupi. Selles koostises keeda kanasuppi keetmisest veel 5 minutit Serveeri suppi kuumalt türeenides või sügavates kaussides ning kaunista hakitud tilli või peterselliga ja peale pool keedumuna.

2. Kodune kana-nuudlisupp

Näib, et kanasupp nuudlitega ei erine palju omatehtud nuudlitega kanasupist, kuid selle valmistamine on palju lihtsam, kuigi omatehtud nuudlite maitse on midagi!

Koostis:

• kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
• värske porgand - 2 keskmist juurt;
• vermicelli - 100-150 grammi
• värske kartul - 4-5 tükki;
• keedetud kanamuna supi kaunistamiseks - 1 tk;
• pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
• joogivesi - 3 liitrit.

Kodune kana-nuudlisupp:

1. Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga pannile, pange pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja vürtsid, v.a loorberileht, mis on õige panna paar minutit enne keetmise lõppu puljong ja kindlasti eemaldada ja ära visata.
2. Võid kohe pannile panna jämedalt hakitud porgandi ja terve kooritud sibula, et hiljem need eemaldada ja ära visata. Aja panni sisu kõrgel kuumusel keema, seejärel vii see keskmisele või isegi madalale režiimile ning eemalda perioodiliselt tekkiv müra lusikaga, et puljong oleks läbipaistev ja ilma mürahelbeteta.
3. Kanapuljongi keetmisaeg on umbes 50 minutit ja kuubikuteks lõigatud värske kartul panna 20 minutit enne seda aega, kuigi on võimalus ka ilma kartulita. Eemaldage keedetud köögiviljad ja liha enne kartulipanekut.
4. Võimalusena: puljong keedetakse ilma porgandite ja sibulateta ning nendest valmistatakse lühikest aega - 3-5 minutit - kerge praadimine taime- või oliiviõlis ja pannakse keedetud suppi.
5. Pärast praetud köögiviljade laotamist peaks supp keema madalal kuumusel umbes 12 minutit, seejärel pane sinna tagasi sorteeritud keedetud kanaliha ja alusta sellega vermikelli valmistamist. 3-5 minuti pärast tõsta supipott tulelt ja jäta pooleks tunniks kaane alla. Serveeri kuumalt türeenides või sügavates kaussides, peale hakitud tilli või peterselli, pool kõvaks keedetud muna.

3. Pelmeenidega kanasupi retsept

Kanasupi variant pelmeenidega on väga ahvatlev ja ärge laske end hirmutada sõnast "pelmeenid" – neid on isegi lihtsam valmistada kui isetehtud nuudleid. Kodumenüüsse toob see aga vaheldust.

Koostis:

• kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
• värske porgand - 1-2 keskmist juurt;
• värske sibul - 1 keskmine sibul;
• värske kartul - 1-2 tükki;
• värske magus pipar - 1 tükk;
• pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
• joogivesi - 3 liitrit.

Pelmeenide jaoks:

• värske kana muna - 1 tükk;
• jahu - kui palju sisse läheb;
• värske küüslauk - 1 nelk;
• värsked hakitud rohelised - eelistuse järgi;
• taimeõli - 1 supilusikatäis.

Kanasupi keetmine pelmeenidega:

1. Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga pannile, pange pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja vürtsid, välja arvatud loorberileht, mis on õige paar minutit enne puljongi keetmise lõppu maha panna ning kindlasti eemaldada ja ära visata. Keeda puljongit kanaga mitte rohkem kui 50 minutit, eemaldades tekkivat müra perioodiliselt lõhikuga, et puljong oleks läbipaistev ja ilma helvesteta. Kui eelistate sellist kartuliga suppi, siis lisage tükeldatud kooritud kartulid puljongile 20-25 minutit enne selle lõplikku valmimist.
2. Kooritud ja pestud sibul, paprika ja porgand hõõruda ja praadida taimeõlis pidevalt segades 5-7 minutit. Pärast pelmeenide valmimist lase keedetud praetud köögiviljad puljongi sisse.
3. Puljongi keetmise ajal alustage aega raiskamata pelmeenide taigna valmistamist. Jaga kanamuna proteiiniks ja munakollaseks, esimene pane ajutiselt külmkappi. Pane munakollane, või, 3-4 sl jahu ja sool sobivasse kaussi - sega kõik korralikult läbi ja vala segades 150-200 milliliitrise kuuma kanapuljongi massi, lisades hakitud küüslauku ja ürte. Lisa veel jahu, et pelmeenide tainas osutuks hapukoore konsistentsiks.
4. Võtke värske kanamuna jahutatud valk, vahustage see tugevaks vahuks ja lisage pelmeenid järk-järgult kreemjasse tainasse. Selleks ajaks peaksid kartulid olema peaaegu küpsed ja keevasse puljongisse võid hakata pelmeene laduma. Protsess on lihtne, kuid esmalt tuleb kasta teelusikatäis kuuma puljongisse ja kohe tainast üles võttes langetada see puljongi keeduvette. Kastke lusikat iga kord, et tainas sellel keema ei läheks ja pelmeenid saaksid ühesugused. Valmis pelmeenide maht suureneb märgatavalt ja ujub üles ning peate neid küpsetama 3-4 minutit, seejärel alustage praetud köögiviljadega ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel viimased 5 minutit.
5. Kanasupp pelmeenidega on valmis. Seda suppi serveeritakse kuumalt türeenide või sügavate portsjonitena taldrikutena, kaunistades peal hakitud ürtidega. Lisavürtse kasutatakse vastavalt maitsele.

4. Kana riisisupi retsept

Selles retseptis pole rangelt põhimõttelisi erinevusi teistest kanasuppidest, kuid riis on üsna kapriisne ega andesta selle valmistamise reeglite rikkumisi.

Koostis:

• kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
• värske porgand - 2 keskmist juurt;
• värske sibul - 1 keskmine sibul;
• riis - 0,5 tassi;
• keedetud kanamuna - 1 tükk;
• pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
• joogivesi - 3 liitrit.

Keeda kanasuppi riisiga järgmiselt:

1. Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga pannile, pange pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja vürtsid, välja arvatud loorberileht, mis on õige paar minutit enne puljongi keetmise lõppu maha panna ning kindlasti eemaldada ja ära visata.
2. Kanapuljongi keetmise lõpupoole koorige sibulad ja porgandid, peske ja tükeldage pannil taimeõlis kergeks praadimiseks.
3. Eemaldage kana valmis puljongist ja pange sinna kohe pestud riis ja keetke pehmeks, küpsetamise lõpus pange praetud köögiviljad pannile koos kanasupiga, hautage suppi umbes 5 minutit madalal kuumusel Eemaldage valmis kanasupp tulelt ja lase pool tundi tõmmata. Serveeri kuumalt koos hakitud ürtide, omal valikul maitseainete ja poole keedumunaga.

5. Lihtne kanasupi retsept

See retsept on mõeldud püreesuppide armastajatele, mida tuleb keeta jahu ja koorega.

Koostis:

• kanafilee ilma kondita - 300 grammi;
• jahu - 1 supilusikatäis;
• rõõsk koor - 200 grammi;
• või - 20 grammi;
• selleri juur - 50 grammi;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• hakitud värskeid ürte supi kaunistamiseks.

Retsepti järgi: kanapüreesupp - küpseta nii:

1. Loputage kanafilee, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks. Pese ja koori sellerijuur, haki peeneks. Prae edasi võid pannil jahu kuldpruuniks ja hakitud sellerit pannes prae seda koos jahuga pidevalt segades mitte rohkem kui viis minutit.
2. Lisa jahus praetud sellerile tükeldatud kanafilee ja vala pannile 1/3 koorest. Hauta filee koos selleriga tasasel tulel segades, kuni liha on valmis, tõsta tulelt ja jahuta.
3. Niipea, kui liha selleri ja koorega on piisavalt jahtunud, pane blenderisse, kus see purustatakse püree konsistentsiks, lisa ülejäänud koor ja klopi uuesti läbi.

Soojendage kanapüreesupp ja puistake taldrikutesse valades valmis hakitud ürte.

6. Kevadine kana hapuoblika supi retsept

Peate seda suppi keetma varakevadel, kuni hapuoblikas on jaheda temperatuuri tõttu oblikhappega "üleküllastunud", aga kui soojalt sellist suppi väga tahta, siis päris küpsetamise lõpus tuleb noaotsale lisada kriit.

Koostis:

• kana liha - 500 grammi;
• värske hapuoblikas - 200 grammi;
• värske kartul - 3 tükki;
• värske porgand - 1 juur;
• sibul - 1 tükk;
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• lauasool - maitse järgi;
• loorberileht ja mustad pipraterad;
• joogivesi - 2,5 liitrit.

Keetke kanasupp hapuoblikas vastavalt retseptile järgmiselt:

1. Loputage kanaliha, lõigake tükkideks ja asetage sobiva mahuga pannile, kuhu valage vesi ning pange loorberileht ja pipraterad. Keeda puljongit pärast keetmist, kuni liha on valmis, eemaldades pidevalt vahtlusikaga vahtu, et puljong oleks täiesti läbipaistev, ja keetmise lõpus tuleb see soolata.
2. Koori ja pese köögiviljad: riivi porgandid jämedale riivile, sibul haki noaga peeneks. Tükeldatud köögiviljad prae pannil taime- või oliiviõlis. Pese kooritud kartulid ja lõika kuubikuteks. Lõika pestud hapuoblikas noaga.
3. Tõsta kana valmistatud puljongist nõusse. Ja puljongisse jookse tükeldatud kartul ja hakitud hapuoblikas, mida keedetakse 10 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisa supi sisse kontide küljest sorteeritud keedetud kanaliha ja keeda kanasupp hapuoblikas madalal kuumusel.

7. Maisiga kanasupi retsept

Kanasupp sobib hästi igasuguste teraviljade ja pastaga – hea seltskond selle ja konservmaisiga.

Koostis:

• kanaliha - 300-400 grammi;
• värske porgand - 1 suur juur;
• küps värske tomat - 1 tükk;
• magus pipar - 1 tükk;
• värsked kanamunad - 3 tükki;
• konserveeritud mais - 1 purk;
• sool ja vürtsid - maitse järgi;

Kõrval lihtne retsept küpseta kanasuppi maisiga järgmiselt:

1. Valmistatud kanaliha, pipraterad ja loorberileht, pestud ja kooritud värske porgandijuur, pestud tomat ja paprika tervelt, pannakse keeva veega kastrulisse ja keedetakse 40 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkivat müra.
2. Valmis puljongist, jäädes tasasele tulele, eemalda kana ja köögiviljad. Köögivilju kasuta oma äranägemise järgi ning vabasta kanaliha luudest ning pane koos puljongiga potti tagasi, pane samale kohale kurnatud mais ja peeneks hakitud värsked ürdid.
3. Värske kana munad klopi ja vala pidevalt segades aeglaselt keevasse puljongisse. Niipea kui supp uuesti keema läheb, tõsta see tulelt ja lase 30 minutit kaane all higistada. Serveeri kuumalt koos krutoonidega.

8. Seentega kanasupi retsept poola keeles

Kanasupp seentega ja isegi poola keeles – intrigeeriv ju! Mõelgem nüüd välja, milliseid tooteid on selle kanasupi versiooni valmistamiseks vaja ...

Koostis:

• kanafilee - 500 grammi;
• šampinjonid - 400 grammi;
• õhukesed vermicellid - 50 grammi;
• sibul - 2 tükki;
• tomatipüree - 100 grammi;
• värske porgand - 1 juur;
• rohelised värske till ja petersell - paar oksa;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kanasupp seentega poola keeles küpseta järgmiselt:

1. Pange valmistatud kanafilee veega kastrulisse ja küpseta 40 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkivat müra.
2. Koori köögiviljad ja seened, pese ja lõika seened taldrikuteks, porgandid õhukesteks viiludeks ja sibul kuubikuteks.
3. Eemaldage valmis kanafilee puljongist, jahutage piisavalt ja lõigake suurteks kangideks. Tõsta tükeldatud seened ja köögiviljad keevasse puljongisse ning küpseta, kuni sibul on pehme.
4. 5 minutit enne supi valmimist pane pannile tükeldatud liha ja tomatipüree. Küpsetamise lõpus lisa vermišellid ja lase keeda ainult 1 minut.
5. Jääb veel maitsestada soola ja pipraga. Tõsta supp tulelt, vala kaussidesse ja serveeri kuumalt, kaunistatud hakitud värskete ürtidega.

9. Kana munasupi retsept

Koostis:

• kanaliha - 400 grammi;
• puljongikuubikud - 2 tk;
• kana muna - 1 tükk;
• värske kartul - 4 tükki;
• värske porgand - 1 juur;
• värske sibul - 1 tükk;
• sool - maitse järgi;
• värske tilli rohelised - valikuline.

1. Pane valmis kanaliha veega kastrulisse, pane tulele ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisa kooritud terve sibul ja alanda kuumust. Küpseta veel 15 minutit.
2. Lõika kooritud ja pestud porgandid, lõika kuubikuteks ja saatke puljongile, mida keedetakse madalal kuumusel veel 15 minutit.
3. Selleks ajaks koori ja lõika kartulid viiludeks ning pane puljongisse ning jätka keetmist seni, kuni kartul on valmis.
4. Kartulite valmimise ajaks lisa supile paar hakitud puljongikuubikut, klopi lahti soolatud värske muna ja kalla see joana segades keevasse suppi. Lõpeta kanasupi keetmine munaga, lisades loorberilehed ja värsked hakitud ürdid.

10. Algne brokkoli kanasupi retsept

Väga atraktiivne brokolisupi retsept - selles on kõik: nii maitse kui ka kasu ning näeb atraktiivne välja. Selle supiga saate üllatada oma majapidamist ja isegi külalisi, kui küpsetate selle meie retsepti järgi selgelt.

Koostis:

• kanarind - 500 grammi;
• brokkoli kapsas - 400 grammi;
• värske porgand - 1 juur;
• sibul - 1 tükk;
• oliiviõli - 3 supilusikatäit;
• joogivesi - 2 liitrit;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• värsked ürdid - valikuline.

Kõrval originaal retsept: brokkoli kanasupp – küpseta nii:

1. Aseta veepotti kana rinnad, aja need keema ja eemalda ning jäta puljong tulele veel 30 minutiks.
2. Veidi jahtunud liha lahti tükkideks. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja prae koos pannil oliiviõli kuni valmis. Lõika kooritud porgandid ratasteks ja lisa praetud sibulatele ning jätka koos praadimist 5 minutit.
3. Loputa õisikuteks lahtivõetud brokkoli jooksva vee all ja lase kurnis nõrguda, seejärel lisa köögiviljadele ja hauta tasasel tulel kaane all 10 minutit.
4. Jääb üle keevasse puljongisse lisada kanaliha ja hautatud köögiviljad, sool, pipar ja muud vürtsid ning jätkata brokkoliga kanasuppi keetmist 20 minutit. Serveeri suppi kuumalt koos hapukoorega igas portsjonis.

1. On väga oluline keeta kanapuljong madalal kuumusel, et see osutuks kergeks ja läbipaistvaks. Eemaldage müra kindlasti spetsiaalse lõhikuga lusikaga, et mitte rikkuda puljongi välimust inetute helvestega.
2. Röstitud porgandid lisavad puljongile meeldiva merevaigu tooni. Kui seda retseptis pole, saab sellega hakkama näiteks kurkum.

Kana püreesupp aktsepteerib kõiki köögivilju: kõrvitsat, suvikõrvitsat, kartulit. Neid tuleks eelnevalt keeta eraldi ja lisada blenderisse koos muude püreesupi retsepti koostisosadega. Köögiviljadega püreesuppi rikkuda ei saa, kuid tuleb jälgida mõistlikke proportsioone.