Dieet südamehaiguste korral. Dieet südamehaiguste korral: tasakaalustatud toitumine edukaks raviks

Üldine informatsioon

• Alkoholi kuritarvitamine.

Dieetteraapia ja kolesterool

• Veiseliha 1. kategooria - 70
• I kategooria lambaliha -70
• Sealiha -70
• 1. kategooria vasikaliha – 110
• Küülikuliha - 40
• Veise maks - 270
• Seamaks - 130
• Veise neerud - 300
• Sealiha rasv - 100
• Veiserasv - 110
• lambarasv - 100
• Ajud - 2000
• Keel - 140
• Suitsutatud seljatükk - 60
• 1. kategooria pardid - 500
• 1. kategooria kanad - 80
• 2. kategooria kalkunid - 30
• Kana muna - 570
• Vutimuna - 600
• munakollane - 3150
• Tursk - 30
• Karpkala - 270
• haug - 50
• Austrid - 260
• Homaarid - 180
• Angerjas - 140
• Krevetid, krabid - 130
• Lehmapiim - 10
• Rasvane kodujuust - 60
• Madala rasvasisaldusega kodujuust - 40
• Hapukoor 30% rasva - 130
• Keefir 10
• Hollandi juust - 520
• Või - ​​190
• Ghee - 300
• koorejäätis - 50
• Pasta - 95

• Alkohol on vastunäidustatud.

• Vedeliku tarbimise piiramine.
• Mahalaadimispäevade läbiviimine.

Terapeutiline toitumine kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral

Üldine informatsioon

Südame-veresoonkonna haigused on kogusuremuse struktuuris endiselt peamine surmapõhjus. Sellega seoses on juba mitu aastakümmet suurenenud kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamise olulisus.

Ennetamise üks olulisemaid komponente on toitumise korrigeerimine, elanikkonna toitumisstiili muutmine.

Väga oluline ülesanne on teavitada elanikkonda selgelt tervislikust eluviisist: toitumine, füüsiline aktiivsus, suitsetamise ohtudest.

Terapeutiline toitumine ei ole sageli ravimiga kokkupuute efektiivsusest madalam, kuid sellel puuduvad negatiivsed tegurid. mis võib tekkida ravimite kasutamisel.

Mõnede ekspertide sõnul võib sobiva dieedi ja kehalise aktiivsusega raviga saavutada mitte ainult lipiidide metabolismi normaliseerimine, vaid ka aterosklerootilise stenoosi astme vähenemine. koronaararterid(vastavalt koronaarangiograafia tulemustele) juba väljakujunenud koronaararterite haigusega patsientidel.

Lipiidide häirete mitteravimite korrigeerimine võib olla tõhus meetod nii esmane kui sekundaarne ennetamine ateroskleroos.

Narkootikumide sekkumine, mis mõjutab loodusliku kolesterooli sünteesi protsessi, tuleks läbi viia ainult väga rangete näidustuste korral. Sellele tuleb lisada, et lipiidide taset langetavate ravimite "sihtmärk" on aterosklerootiline naast. Kui seda ei ole või selle suurus on ebaoluline, siis pole mõju, ainult kõrvalmõjud lipiidide taset alandav ravim.

Terapeutiline toitumine ateroskleroosi korral

Ateroskleroosi dieetravi peaks välja töötama arst, võttes arvesse haiguse individuaalse kulgemise kõiki iseärasusi. Teatud aja jooksul võib kasutada rangelt piiravaid dieete, kuna need mõjutavad halvasti patsiendi psühho-emotsionaalset seisundit. Kõigil patsientidel võib siiski soovitada oma toitumisharjumusi muuta selliste asjade osas nagu kolesterooli ja küllastunud rasvade tarbimine, lauasool ja alkohol.

Toidutegurid ateroskleroosi arengus

Ateroskleroosi arengu peamised toitumistegurid on järgmised:

• Toidu liigne energiasisaldus (üle 15% õigest väärtusest), eriti kui see on kombineeritud istuva eluviisiga.
• Küllastunud rasvhappeid sisaldavate loomsete rasvade liigne tarbimine.
• Kergesti seeditavate süsivesikute liigne tarbimine: fruktoos, sahharoos ja võib-olla ka laktoos.
• Loomsete valkude liigne tarbimine.
• Üldkolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiinide liigne tarbimine toiduga.
• Asendamatuid rasvhappeid sisaldavate taimeõlide puudus toidus.
• Ebapiisav tarbimine kiudaine.
• Lipotroopsete ainete (metioniin, koliin, letsitiin) ebapiisav tarbimine koos toiduga.
• Vitamiinide, eriti C, P, B6, B12, PP, E, folatsiini tarbimine.
• Mg, K, I, Zn, Cr ja mõnede teiste mineraalide toiteväärtuse puudus.
• Lauasoola liigne tarbimine.
• Vale toitumine. Harvad ja rikkalikud toidukorrad.
• Alkoholi kuritarvitamine.

Dieetteraapia ja kolesterool

Kõrge südame-veresoonkonna haiguste esinemissagedusega riikides moodustavad peaaegu 40% toidu koguenergiasisaldusest rasv.

Oluline on tarbitava rasva tüüp. Riikides, kus tarbitakse rohkem küllastunud rasvu, tuvastatakse veres kõrgem kolesteroolitase.

Eksogeense (toidu)kolesterooli ja endogeense kolesterooli vahel, mis sünteesitakse inimkehas, on vahe. Toiduga saadav kolesterool annab 20–40% kogu kehas leiduvast kolesteroolist. Seega sünteesivad umbes 60–80% kogu inimorganismis leiduvast kolesteroolist kehakuded ise. Peaaegu kõik keha kuded on võimelised kolesterooli sünteesima. Umbes 98% sellest sünteesitakse maksas, nahas ja peensooles.

Lipiidide metabolismi normaalse reguleerimisega inimestel, kes tarbivad kõrge kolesteroolisisaldusega toite, normaalne tase seerumi kolesterool. Loomsete rasvade ja kolesterooli suurenenud tarbimine koos toiduga põhjustab LDL-retseptorite sünteesi eest vastutava geeni pärssimist ja seetõttu väheneb nende tihedus. Hüpokolesterooli dieedi määramisega suureneb retseptorite tihedus uuesti. Hiljutised uuringud näitavad, et ateroskleroosiga patsientide määramine range madala rasvasisaldusega ja madala kolesteroolisisaldusega dieedile koos ravimitega, mis vähendavad kolesterooli taset vereplasmas, põhjustab haiguse progresseerumise aeglustumist ja lipiidide ladestumise vähenemist veres. koronaararterid.

Dieetteraapia häirete korral rasvade ainevahetus on ravi esimene samm. Toitumissoovitused ja piisav füüsiline aktiivsus põhjustavad iseseisvalt vere lipiidide taseme langust ja patsientide seisundi paranemist. Toitumissoovitusi tuleks anda mitte ainult haigetele inimestele, kellel on juba teatud ateroskleroosi või südame isheemiatõve kliinilised tunnused, vaid ka tervetele inimestele, kellel on vähemalt 2 koronaartõve riskifaktorit.

Dieetteraapiat on soovitatav läbi viia pikka aega - kuni 6 kuud ja alles pärast seda tuleks otsustada ravimi väljakirjutamise küsimus. ravimid düslipideemia korrigeerimine. Õigete toitumissoovituste ja nende pikaajalise järgimisega on enamikul juhtudel võimalik vere lipiidide taset normaliseerida.

Kui pärast 6-12-nädalast standardset dieetravi kolesteroolitase ei vähene, peaksite liikuma teisele etapile. See näeb ette rasvasisalduse edasise vähendamise 25% -ni, sealhulgas küllastunud rasvad - kuni 7% toidu kogu kalorisisaldusest, kolesterool - kuni 200 mg / päevas. Liha tarbimine on piiratud 170 g-ni päevas. Kui veel 6-12 nädala pärast ei ole kolesteroolitase langenud, minnakse üle rangetele toitumispiirangutele. Rasv on piiratud 20% toidu kogu kalorisisaldusest, liha - kuni 90 g / päevas.

Kui toitumispiirangud ei too kaasa normaliseerumist lipiidide spekter, ja risk haigestuda südame isheemiatõvesse on suur, on soovitav määrata lipiidide taset alandavaid ravimeid. Nende piiratud kasutamine on tingitud kõrvalmõjud ja vajadus pikaajaline kasutamine peaaegu kogu elu.

Düslipideemia dieediteraapia põhiprintsiibid
• Dieedi kalorisisalduse kontroll, võttes arvesse sugu, vanust, ametialaseid vajadusi.
• Normaalse kehakaalu saavutamine või säilitamine (kehamassiindeks mitte üle 25 kg/m2).
• Rasvade tarbimise piiramine 30% -ni päevasest kalorikogusest, samas on soovitav, et küllastunud, polüküllastumata ja monoküllastumata rasvade proportsioonid oleksid võrdsed.
• Kolesterooli tarbimise piiramine toiduga 300 mg-ni päevas.
• Kiudainete tarbimise suurendamine koos kergesti seeditavate süsivesikute hulga vähenemisega.
• Suurendada taimsete valkude osakaalu toidus, kalavalkude osakaalu loomsete valkude suhtes.
• Alkoholi tarbimise vähendamine.

Mõned Ameerika Südameassotsiatsiooni toitumisjuhised (1986)
• Küllastunud rasvade tarbimine peaks olema alla 10% kogu tarbitud kaloritest. Enne küpsetamist on vaja valida lahjad lihalõigud või lõigata sellest rasv.
• Liha või linnuliha tuleb küpsetada nii, et need ei oleks rasvas (rasv peab nõrguma), olenemata töötlemisviisist: kas praetakse ahjus, rõhu all või küpsetatakse, hautatakse.
• Linnu nahk eemaldatakse enne küpsetamist ja valmis kalkuneid on parem üldse vältida, kuna need sisaldavad sageli sinna süstitud küllastunud kookosõli.
• Liha või kana puljong, puljong ja supp tuleb jahutada, et kivistunud rasv saaks pinnalt eemaldada.
• Köögiviljad imavad endasse rasva ja seetõttu ei tohi neid kunagi koos lihaga küpsetada.
• Mittepõlevad kööginõud vähendavad vajadust õli ja õliasendajate järele.
• Parem on kasutada rasvavabu või madala rasvasisaldusega salatikastmeid (kastmeid), näiteks: sidrunimahl, madala rasvasisaldusega jogurt, kohupiimajuustud, kokku vahustatud.
• Võid või margariini võib vahustada külm vesi mikseriga toote saamiseks madal sisaldus kaloreid. Enne kasutamist laske võil või margariinil pehmeneda, et saaksite seda õhukese kihina määrida.
• Toitude, nagu riis, pasta, kartulipuder, valmistamisel on soovitav mitte lisada võid, piima ega margariini. Makaronid ei vaja seda; parem on riisi maitset rikastada rohelistega: sibul, ürdid, vürtsid, till või petersell; kartulitele on parem lisada madala rasvasisaldusega jogurtit või koort.
• Asendage täispiim lõssi või madala rasvasisaldusega piimaga retseptid. Jahutatud mikseris vahustatud kontsentreeritud lõss on hea asendus koort nõudvatele roogadele.
• Parim on vältida piimavabu vahukooreasendajaid, kuna need on tavaliselt rikkad küllastunud rasv(palmi- või kookosõli).
• Köögivilju võid hautada kanapuljongis, puljongis või veinis või, margariini või taimeõli asemel.
• Suure rasva- ja kolesteroolisisaldusega toiduportsjonid peaksid olema väikesed, samas kui köögiviljade, puuviljade ja muude madala rasvasisaldusega toitude portsjonid peaksid olema suured.
• Enamikul inimestel on kõrgenenud kolesteroolitase seotud ülekaaluga, seega on kaalu langetamine vajalik.
• Kolesteroolirikaste toitude nagu munad ja siseorganid loomadel (maks, neerud, ajud) on piiratud. Soovitatav on süüa mitte rohkem kui 2 korda nädalas. munakollased, sealhulgas küpsetamisel kasutatavad. Munavalged ei sisalda kolesterooli ja neid võib tarbida sagedamini.
• Regulaarne treening aitab kontrollida kehakaalu ja tõsta kõrge tihedusega lipoproteiinide taset veres.
• Kiudainete lisamine oma dieeti võib aidata vähendada kolesterooli taset.
• Soovitatavad on paastupäevad.
• Loomne rasv, mida leidub piimas ja juustus, sisaldab rohkem küllastunud rasvu, mis tõstab plasma kolesteroolitaset, kui punases lihas ja linnulihas leiduv rasv. Seetõttu on vaja kasutada lõssi või 1% piima, lõssist valmistatud juustu. Isegi osaliselt kooritud piimal, mida kasutatakse juustu valmistamiseks, on suurenenud sisu rasv.
• Meretooted, nagu karbid ja krevetid, on madala rasvasisaldusega, kuid võivad sisaldada suhteliselt kõrge tase kolesterooli.

Kolesterooli sisaldus toiduainetes (mg 100 g toote kohta)
• Veiseliha 1. kategooria - 70
• I kategooria lambaliha -70
• Sealiha -70
• 1. kategooria vasikaliha – 110
• Küülikuliha - 40
• Veise maks - 270
• Seamaks - 130
• Veise neerud - 300
• Sealiha rasv - 100
• Veiserasv - 110
• lambarasv - 100
• Ajud - 2000
• Keel - 140
• Suitsutatud seljatükk - 60
• Vorstid (keskmiselt) - 90
• 1. kategooria pardid - 500
• 1. kategooria kanad - 80
• 2. kategooria kalkunid - 30
• Kana muna - 570
• Vutimuna - 600
• munakollane - 3150
• Tursk - 30
• Karpkala - 270
• haug - 50
• Austrid - 260
• Homaarid - 180
• Angerjas - 140
• Krevetid, krabid - 130
• Lehmapiim - 10
• Rasvane kodujuust - 60
• Madala rasvasisaldusega kodujuust - 40
• Hapukoor 30% rasva - 130
• Keefir 10
• Hollandi juust - 520
• Või - ​​190
• Ghee - 300
• koorejäätis - 50
• Pasta - 95

Arteriaalse hüpertensiooni terapeutiline toitumine

Hüpertensioon on üks levinumaid kroonilisi haigusi, mille peamiseks ilminguks on tõus vererõhk.

Enamikul juhtudel, kui haigus on kerge ja tüsistusteta, peaks ravi algama patsientide elustiili ja toitumise muutmisega.

Arteriaalse hüpertensiooni dieediteraapia põhimõtted ja juhised
• Kehakaalu vähenemine selle koondamisega.
• Alkoholi tarbimise piiramine.
• Toidust on vaja välja jätta ained, mis ergutavad kesknärvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi (kohv, kange tee).
• Suurenenud füüsiline aktiivsus.
• Lauasoola tarbimise piiramine (mitte rohkem kui 6 g / päevas).
• Säilitage piisav kaaliumi tarbimine (värskete puu- ja köögiviljade kaudu). kaltsium ja magneesium.
• Toidu kiudainete tarbimise suurendamine.
• Toidust on soovitav välja jätta kõhugaase tekitavad toidud (kaunviljad, piim, redis, sibul, küüslauk).

Hüpertensiooniga patsientide toitumine peaks olema täielik, tasakaalustatud, sisaldama piisavas koguses valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine, mineraalsooli ja mikroelemente. Oluline tingimus toitumine – mõõdukus söömises. Kuna arteriaalse hüpertensiooniga kaasneb sageli ateroskleroos, peaks toit piirama loomset rasva, kolesterooli ja kergesti seeditavaid süsivesikuid. Teised käigud valmistatakse peamiselt keedetud või küpsetatud kujul või pärast keetmist kergelt praetud.

Päevane toit peaks olema ühtlaselt jaotatud (vähemalt 4-5 toidukorda päevas), viimane söögikord ei ole rikkalik, hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.

Kõik toidud valmistatakse ilma soolata, toidule on lubatud lisada mitte rohkem kui 5-6 g lauasoola päevas.

Vaba vedeliku üldkogus (koos esimeste roogadega) on 1,5 liitrit.

Kui haigus on kombineeritud rasvumisega, on ette nähtud vähendatud kalorsusega hüponaatriumi dieet nr 8. paastupäevad. Mahalaadimisdieedid on eriti olulised, kui patsiendil on kalduvus hüpertensiivsetele kriisidele.

Kui kombineerida hüpertensioon Seedetrakti või muude haiguste korral peab arst dieeti korrigeerima, olenevalt kaasuvate haiguste iseloomust.

Terapeutiline toitumine südame isheemiatõve (CHD) jaoks

Terapeutiline toitumine on üks viise kroonilise südame isheemiatõve raviks ja selle haiguse tüsistuste tekke ennetamiseks. Kasutatakse dieetteraapiat sõltumatu abinõu või taustaks, mis suurendab teiste vahendite tõhusust.

Koronaararterite haiguse dieediteraapia üldreeglid

Dieetteraapia edukus sõltub teatud üldreeglite järgimisest, mida patsient peab kogu elu jooksul pidevalt järgima.

• Stenokardiaga inimesed peavad järgima tervislikku eluviisi.
• Suitsetamine peaks olema rangelt keelatud.
• Istuva eluviisiga inimesed peavad süstemaatiliselt, kuid hoolikalt treenima, kõndima palju värskes õhus.

Koronaararterite haiguse dieedi koostamise põhimõtted
• Peamine reegel on dieedi kalorisisalduse ja patsiendi energiakulu vastavus. Patsientide füüsiline aktiivsus on tavaliselt vähenenud, seega peaksite vähendama kalorite tarbimist.
• Soola tarbimist on vaja oluliselt piirata.
• Toidust on vaja välja jätta: kesknärvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi stimuleerivad ained (alkohol, kohv, kange tee); kolesteroolirikkad toidud; kõhugaase tekitavad toidud (kaunviljad, piim, redis, sibul, küüslauk).
• Alkohol on vastunäidustatud.

Ülekaalulised koronaartõvega patsiendid tuleks toidust välja jätta leib, suhkur ja muud maiustused, pasta, piirata 1-2 korda nädalas kartuli- ja teraviljaroogasid. Kui haigus on kombineeritud rasvumisega, on ette nähtud vähendatud kalorsusega hüponaatriumdieet nr 8 koos paastupäevadega.

Patsiendid, kellel on samaaegne arteriaalne hüpertensioon, on keelatud kasutada lauasoola. Soovitatav on suurendada kaaliumi ja magneesiumi sisaldavate toiduainete (riis, hirss, ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, piim, kaerahelbed, värvilised ja Valge kapsas, kibuvitsapuljong, porgand, peet, kliid leib, kartul, pähklid, karpkala, ahven, veiseliha). Söö rohkem C- ja P-vitamiini rikkaid toite: arooniaid, paprikat, apelsine, roheline sibul, õunad, till, petersell, mustsõstar, maasikad, karusmarjad (soovitavalt toores), kibuvitsapuljong.

Vere kolesteroolitaseme olulise tõusuga määratakse patsientidele kolesteroolitaset vähendavaid ravimeid ning munakollane, või, koor ja hapukoor jäetakse dieedist täielikult välja.

Müokardiinfarkti terapeutiline toitumine

Patsientide toitumine äge periood müokardiinfarkt ja sellele järgnevad staadiumid erinevad, kuna toodete kvantitatiivne ja kvalitatiivne koostis võib haiguse kulgu negatiivselt mõjutada: suurendada või soodustada selle esinemist. valu rünnakud, arütmiad, südamepuudulikkus, provotseerida seedetrakti häireid.

Kui patsient on haiglaravil äge infarkt müokardi puhul on vaja tagada füsioloogilistele vajadustele vastav dieet.

Südame koormuse vähendamiseks on vaja reguleerida tarbitava vedeliku kogust.

Müokardiinfarkti dieediteraapia etapid

Eristatakse järgmisi ägeda müokardiinfarkti dieediteraapia etappe.

Südameinfarkti arengu esimesel kahel päeval on toiduvajadus väike, patsient saab ainult juua 7 korda päevas, igaüks 50 ml, samas kui vedelik ei tohiks seedeorganeid ärritada. Soovitage sagedased söögid väikeste portsjonitena, kui tunnete iiveldust - väikesed jäätükid. Vältida tuleks suure toidukoguse korraga tarbimist, kuna see võib põhjustada ebamugavustunnet kõhus ja seeläbi esile kutsuda uusi südamevalusid.

Toit peaks olema võimalikult õrn, toatemperatuuril, ei tohiks põhjustada gaaside moodustumist ja ergutamist närvisüsteem. toit koos tugev lõhn, liiga külm või kuum võib ärritada n. vagus ja põhjustada südame rütmihäireid.

Lubatud: nõrk, soe, kergelt magustatud tee, kuivatatud puuviljade keetmine, kuumutatud mustsõstramahl, apelsinimahl, kibuvitsamarjade keetmine.

Alates kolmandast päevast 7-10 päeva jooksul on igapäevase toidu kaal umbes 1700 g, vaba vedelik - umbes 600 ml, valgud - 60 g, rasvad - 30 g, süsivesikud - 180 g, toidu kalorisisaldus - umbes 1200 kcal.

Tuleb meeles pidada, et valgu ja vitamiinide ebapiisav tarbimine organismis võib haiguse prognoosi negatiivselt mõjutada. Valgupuuduse korral katkeb kiiresti oksüdatiivne deaminatsioon ja aminohapete süntees, mille taastumine on väga aeglane. Sellega seoses on olemas arvamus vajaduse kohta manustada patsiendile alates haiguse esimestest päevadest, mitte niivõrd piisav valku, kui palju suurenenud summa aminohapped ja ennekõike asendamatud; parem puhtal kristalsel kujul ja kui see pole võimalik hüdrolüsaatidena. Saate määrata tavalise valkude rikas toitu ja lisaks anda aminohapete segu. Toidu valgukomponendi suurendamine on eriti oluline, kui ägeda müokardiinfarkti algusaegadel on vaja kasutada madala kalorsusega dieete, mille puhul tuleks üldjuhul suurendada valgukomponendi osakaalu.

Välja on töötatud spetsiaalsed enteraalsed segud, mis sisaldavad valke ja aminohappeid, mis sisaldavad kuni 50%. täielik valk samuti vitamiine ja mineraalid. Valkude ja aminohapete lahuseid võib kasutada pikka aega (1 kuu või kauem). Ravim jaotatakse ühtlaselt 6 annuseks.

5–10 päeva möödumisel müokardiinfarkti algusest suurendatakse kaloraaži 1200 kcal-lt 1600 kcal-ni päevas ja 2 nädala pärast, kui patsiendil on lubatud liikuda (lubatud kõndida), kuni 2000 kcal-ni päevas. Patsient saab seda dieeti kuni haiglast väljakirjutamiseni.

Ühelt dieedilt teisele ülemineku aja määrab arst. Kogu raviperioodi jooksul peab patsient sööma aeglaselt, vältima füüsilist pingutust enne ja pärast sööki. Toidukordade arv - 6 korda päevas. Soovitatav on kasutada dieeti nr 10.

Edaspidi (ikka haiglas) viiakse patsient dieedile nr 10c.

1-2 korda nädalas on soovitav kasutada erinevaid kontrastseid (mahalaadivaid) dieete. Mahalaadimisdieetide valik tehakse individuaalselt, võttes arvesse toitude ja roogade taluvust. Südamepuudulikkuse tekkega on soovitatav patsientidele määrata spetsiaalne kaaliumisisaldusega dieet. antiarütmilise ja diureetilise toimega.

Viimased päevad haiglas on ideaalne aeg reeglite soovitamiseks. tervisliku toitumise. Paljude patsientide jaoks on äge müokardiinfarkt sündmus, mis muudab täielikult inimese ettekujutust elust. Patsient peab mõistma, kuidas oma elustiili muuta. millist dieeti on vaja järgida ja millist füüsilist koormust ta suudab taluda.

Pärast haiglast väljakirjutamist on patsiendil soovitatav järgida dieeti nr 10c ja seda ambulatoorselt. Soola tarbimist tuleks piirata, alkoholi ei tohiks tarbida, vähemalt esimestel nädalatel. Viimane vastuvõtt toit peaks olema 2 tundi enne magamaminekut. Toit ei tohiks olla väga kaloririkas ega küllastunud rasvade sisaldusega. Patsiendid peaksid seda kergesti taluma.

Terapeutiline toitumine kroonilise kardiovaskulaarse puudulikkuse korral

Krooniline südame-veresoonkonna puudulikkus on nii südamehaiguste kui ka muude haiguste tagajärg. Selle peamine sümptom on turse, mis on seotud vedelikupeetusega kehas. See on tingitud mitte ainult südame kontraktiilse funktsiooni rikkumisest, vaid ka olulistest rikkumistest metaboolsed protsessid keha organites, kudedes ja rakkudes.

Vereringepuudulikkuse ravi, eelkõige dieetravi, peaks olema suunatud metaboolsete häirete kõrvaldamisele või vähendamisele ning vereringeaparaadi funktsioonide häirete taastamisele.

Kroonilise kardiovaskulaarse puudulikkuse dieedi koostamise põhimõtted
• Lauasoola tarbimise piiramine 2-4 g-ni päevas ja märkimisväärse turse korral selle täielik väljajätmine.
• Piirata vedeliku tarbimist 0,8-1 liitrini päevas.
• Sagedased toidud väikeste portsjonitena (5-6 korda päevas).
• Toodete kasutuselevõtt, mis suurendavad vedeliku eritumist kehast. Piim ja kaaliumisoolasid sisaldavad tooted on diureetilise toimega. Köögi- ja puuviljades on palju kaaliumisoolasid: kartul, kapsas, petersell, mustad sõstrad, virsikud, koerapuu, aprikoosid, viinamarjad, banaanid, kirsid. Eriti rikkad on kaaliumisoolade poolest kuivatatud puuviljad: kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid, ploomid, viigimarjad, kibuvitsamarjad jt.
• Seedetrakti mehaaniline ja keemiline säästmine.
• Vajalike toitainete – vitamiinide, mikroelementide, asendamatute aminohapete – piisav tarbimine.

Lähtudes ülaltoodud põhimõtetest on välja töötatud dieet nr 10a. Kõik toidud valmistatakse ilma soolata ja purustatud kujul. Kui 10-päevase dieedi nr 10a järgimise järel tursed ei vähene ja üldseisund ei parane, siis samaaegselt medikamentoosse raviga on soovitatav 2-3 päevaks üle minna mõnele Kareli eridieedi variandile. Sel juhul on vaja järgida voodirežiimi, kuna toit on madala kalorsusega. Seisundi paranedes, samuti haige esialgne etapp haigused, määratakse dieet nr 10. Dieet nr 10 on oma keemilise koostise poolest täielikum ja seetõttu võib seda võtta kaua.

Märgatava turse, suurenenud õhupuuduse, köha ilmnemisel peab patsient 7-10 päevaks uuesti dieedile nr 10a pöörduma ja seejärel dieedile nr 10. Raske vaeguse korral suureneb maks, kehakaal (seotud vedelikupeetusega kehas), välimus ummikud kopsudes määratakse karjala dieet, mille järel patsient viiakse 3-5 päevaks dieedile nr 10a ja seejärel dieedile nr 10.

Dieedi efektiivsuse jälgimine on patsiendi igapäevane kaalumine ja päevase eritunud uriinikoguse mõõtmine. Suurenenud uriinieritus ja kaalulangus on eduka ravi näitaja.

Patsiendi seisundi paranedes on lubatud 3-5 g soola ja seejärel on patsiendi seisundi radikaalse paranemisega võimalik määrata dieet nr 15.

Terapeutiline toitumine veenilaiendite korral

Veenilaiendite ennetamine on õigeaegne ravi haigused, millega kaasneb köha ja krooniline kõhukinnisus.

Arenenud veenilaienditega patsiendid peaksid vältima rasvumise teket, sööma ratsionaalselt.

Veenilaiendite dieediteraapia põhimõtted
• Soola tarbimise piiramine.
• Vedeliku tarbimise piiramine.
• Kesknärvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi ergutavate ainete (alkohol, kohv, kange tee, kakao, šokolaad, vürtsikad toidud, maitseained) toidust väljajätmine.
• Kõhupuhitusi põhjustavate ainete (kapsas, kaunviljad, mullivesi) toidust väljajätmine.
• Loomsete rasvade ja kolesterooli tarbimise vähendamine.
• Süsivesikute tarbimise vähendamine.
• Mahalaadimispäevade läbiviimine.

Dieet number 10. Dieet südamehaiguste, ateroskleroosi, hüpertensiooni korral

Dieet nr 10 parandab vereringet, südame-veresoonkonna, maksa ja neerude talitlust ning normaliseerib ainevahetust.

Dieedi kalorisisaldust vähendatakse rasva ja osaliselt süsivesikute vähendamisega selles. Oluliselt piirata naatriumkloriidi ja vedelike kogust. Kardiovaskulaar- ja närvisüsteemi erutavate, maksa ja neere ärritavate, seedekulglat asjatult koormavate ning kõhugaase soodustavate ainete sisaldus väheneb järsult.

Suurendada kaaliumi, magneesiumi, lipotroopsete ainete, leelistava toimega toodete (piimatooted, juur- ja puuviljad) sisaldust. Eelistatakse kulinaarset töötlemist mõõduka mehaanilise säästmisega. Liha ja kala keedetakse.

Vältige seedimatut toitu. Toidu temperatuur on normaalne.

Dieet mõõduka piiranguga valkude (80-90 g), rasvade (70 g), süsivesikute (350-400 g), naatriumkloriidi (6-7 g) ja vaba vedeliku (kuni 1) sisalduse vähenemisega. liiter).

Ratsiooni kaal - 2 kg, energia väärtus- 2600-2800 kcal. Toit valmistatakse ilma soolata, valmisroogade soola lisamiseks antakse 3-5 g lauasoola (ülejäänud 2-3 g on toidu osa). Dieedis suurendage naatriumi- ja magneesiumisoolasid sisaldavate toitude hulka. Nõusid hautatakse, keedetakse või aurutatakse. Osatoit: 6 korda päevas. Külmade roogade temperatuur ei ole madalam kui 15°С, kuumade - mitte kõrgem kui 60°С.

Dieediga number 10 on lubatud:

• eilsed nisu- ja rukkileivad, leibata küpsised ja küpsised;
• taimetoidusupid erinevate teraviljade, köögiviljade, kartulite (hakitud), piimatoodete, puuviljade, peediga (maitsestatud hapukoore, peterselli ja tilliga);
• madala rasvasisaldusega liha (veiseliha, vasikaliha, küülik), linnuliha (kana, kalkun) ja kala (ahven, tursk, haug, merluus, navaga, ahven, karpkala) - keedetud, küpsetatud või pärast keetmist praetud, tükkideks või tükeldatud, tarretatud kala, piiratud koguses - "Doktori" ja "Dieet" vorstid;
• piim (hea taluvusega), keefir, kalgendatud piim, kodujuust ja toidud sellest, koor, hapukoor, soolajuust;
• 1-1,5 muna päevas (toidukordades, pehmeks keedetud, naturaalse omleti kujul);
• vees ja piimas keedetud teraviljad ja pasta;
• kartul, suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas, porgand, peet, tomatid (keedetud ja küpsetatud), mõned värsked köögiviljad;
• pehmed puuviljad ja marjad (s värske või kompottide, tarretise, tarretise, moosi kujul);
• mesi, šokolaadita maiustused;
• soolata või, taimerasvad;
• kastmed (hapukoor, piim, köögiviljapuljong, tomat), puuviljakastmed;
• vanilliin, kaneel, sidrunhape;
• tee, kibuvitsapuljong, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad.

Dieedi number 10 puhul on välistatud:

• värske leib, rikkalik ja lehttainas, pannkoogid, pannkoogid;
• rasvane liha ja kala, konservid, soolakala, suitsuliha;
• kaunviljad, seened, redis, redis, hapuoblikas, spinat;
• liha-, kala- ja seenepuljongid;
• šokolaad, koogid, liha-, kala- ja seenepuljongikastmed, sinep, pipar, mädarõigas, looduslik kohv, kakao, gaseeritud joogid.

Dieet number 10. Päeva näidismenüü

1. hommikusöök. Omlett 2 munast, tee piimaga.

2. hommikusöök. Küpsetatud õun.

Õhtusöök. Köögiviljasupp (1/2 portsjonit), aurutatud lihakotletid tatrapudruga.

Tomatisupp

1 väike sibul, 1 küüslauguküüs, 400 g kooritud konserveeritud tomateid, 1 tl võid, 100 ml tomatimahla, 50 ml koort, 2 spl. supilusikatäit toidutärklist, 1/2 tl vürtse, soola.

Haki sibul ja küüslauk, pane koos võiga kaanega anumasse ja hauta umbes 3 minutit. Pärast seda valmistage mikseris kartulipuder, lisades sibulale ja küüslaugule (pärast kurnisse viskamist) tükeldatud tomatid. Vala maitseained püreesse ja küpseta umbes 7 minutit. Seejärel vala sisse tomatimahl ja kuum juurviljapuljong, sega toidutärklis koorega ja lisa sinna. Segage, soola ja keetke supp pehmeks.

Auruta lihakotletid

Haki sibul ja küüslauk, leota saia vees ja pigista. Lisa hakklihale muna, sibul, küüslauk, sai, sool ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel vormi sellest kotletid. Küpseta neid aurutitis.

Selge see, et see südamehaiguste dieedimenüü (nr 10, 10A, 10C, 10I) on eeskujulik. Ja siin on peamine asi põhimõttest kinni haarata ratsionaalne toitumine ja õppida, kuidas toite vastavalt toitumisspetsialistide soovitustele varieerida. Muidugi, kes mannapudru vihkab, see keedab kaerahelbeid või tatart, kellele aga hautatud kapsas ei meeldi, see keedab köögiviljahautist.

• Hommikusöögiks: auruomlett või kodujuust hapukoorega (100 g), piimapuder (100 g), tee (200 ml).
• Teiseks hommikusöögiks: apelsin või õun (värske või küpsetatud).
• Lõunaks: taimetoitlane borš või köögiviljasupp (200 g), lahja keedetud liha või linnuliha hautatud köögiviljadega (150 g), puuviljamagustoit (100 g).
• Pärastlõunaseks suupisteks: kibuvitsamarjade keetmine, tarretis või puuviljamahl (200 ml), 2-3 kreekerit või küpsist.
• Õhtusöögiks: keedetud merekala(150 g) hautatud kapsa (100 g), tee või kompotiga (200 ml).
• Enne magamaminekut (2 tundi enne magamaminekut): 6 tükki ploome või kuivatatud aprikoose või klaas keefirit.

Arvutuste järgi toiteväärtus südamehaiguste dieet peaks olema: 85 g valku (millest 45 g on loomset päritolu), 80 g rasva (millest 30 g on taimsed), mitte rohkem kui 350 g süsivesikuid. Samal ajal on kogu soovitatav kalorisisaldus vahemikus 2200-2400 kcal päevas.

Retseptid südamehaiguste raviks

Toiduvalmistamise näpunäited südamehaiguste korral:

• lihapuljongi rasvasisalduse vähendamiseks peate liha keema 10 minutit, tühjendama vesi, valama liha värske veega ja küpsetama kuni pehme:
• alasoolatud toidu maitse parandamiseks võite seda maitsestada tilli, peterselli, koriandri (koriandri), estragoni, basiilikuga.

Südamehaiguste retseptid: salatid

kartulisalat

• 250 g koorega keedetud, kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulit. Haki pool sibulat, väike värske õun ja petersell. Sega kõik läbi, maitsesta oliiviõliga.

peedi salat

• Koori ja riivi 300 g keedetud peeti koorega. Haki sibul peeneks (30 g), pane vähesesse vette, jahuta, piserda peale sidrunimahla või äädikat, puista üle suhkruga (10 g) ja lase 5 minutit seista. Seejärel kombineeri peediga ja maitsesta supilusikatäie mis tahes taimeõliga.

Maroko peterselli salat

• Vajalikud tooted: 120 g peterselli, 30 g sibulat, veerand sidrunit, 2 g soola. Haki petersell ja sibul peeneks, sega peeneks hakitud sidruni viljalihaga, lisa soola ja serveeri kohe.

Südamehaiguste retseptid: supid

Dieetsupp juurtega

2 liitri köögivilja- või nõrga lihapuljongi jaoks peate võtma: kartulit (3 tk.), porgandit (1 keskmise suurusega tk.), petersellijuurt (1 tk.), sellerijuurt (100 g), porrulauku (1 tk.) vars), ghee (pool supilusikatäit), sool (1 g).

Juured - porgand, petersell ja seller, samuti porrulauk, lõigata väikesteks ribadeks ja hautada sulavõis, seejärel valada veega ja lasta 5-10 minutit keeda. Lisa neile kuubikuteks lõigatud kartulid ja lase veel 5 minutit podiseda. Pärast seda saatke kõik keeva puljongiga potti, soola ja küpsetage köögiviljad pehmeks. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Dieetsupp spinatiga

1,5 liitri vee või nõrga lihapuljongi jaoks läheb vaja: kartulit (300 g), porgandit (1 tk keskmise suurusega), spinatit (250-300 g), keskmist sibulat, hunnikut tilli, taimeõli(supilusikatäis), sool (3 g).

Keevasse vette (või puljongisse) pane kuubikuteks lõigatud kartulid. Riivitud porgandid ja hakitud sibul praetakse kergelt taimeõlis ja saadetakse kartulite järele. Kui kartulid on peaaegu küpsed, lisa pannile eelnevalt tükeldatud spinat ja till. Pärast keetmist soola supp ja keeda veel 3-4 minutit.

Südamehaiguste retseptid: pearoad

Makaroni pajaroog liha ja juustuga

Nõutavad tooted: pasta (450 g), keedetud veiseliha või kana (200 g), juust (100 g), porgand (1 tk keskmise suurusega), toored kanamunad (2 tk), keskmine sibul, taimeõli, jahvatatud must pipar, sool (2-3 g).

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, nõruta. Prae riivitud porgandid ja hakitud sibul taimeõlis kergelt läbi. Haki keedetud liha peeneks (üle kiudude), riivi juust.

Pane pool pastast võiga määritud vormi, seejärel porgandid sibula ja lihaga. Tõsta peale ülejäänud pasta, vala peale lahtiklopitud (nagu omleti puhul) munad ja kata riivjuustuga. Küpsetage ahjus, eelsoojendatud temperatuurini + 180-185 ° C, 20-25 minutit.

Paisutatud köögiviljahautis

Selle roa valmistamiseks, mida naudivad need, kes ei järgi südamehaiguste dieeti, on vaja järgmisi tooteid:

kartul (2 tk.), baklažaan (1 tk keskmise suurusega), üks väike suvikõrvits (tavaline või suvikõrvits), paprika(2 tk.), küüslauk (2 nelki), hunnik tilli, hapukoor (150-180 g), taimeõli (4 supilusikatäit) sool (3 g).

Koori kartulid, baklažaan ja suvikõrvits ning lõika õhukesteks ringideks. Eemalda pipralt seemned ja lõika pikkadeks õhukesteks viiludeks. Valage paksu põhjaga pada või pannile taimeõli ja laotage köögiviljad kihiti, lisades soola ja puistades üle hakitud ürtide ja küüslauguga. Valage kõik hapukoorega ja saatke see 45 minutiks kuuma ahju. Hautise valmistamise ajal ei ole soovitatav segada.

Kõrvitsa-porgandi fritüürid

Jahvata 150 g kooritud toorest kõrvitsat riiviga, tee sama toiming 150 g toore porgandiga. Valmista 100-150 ml keefirist või jogurtist, ühest munast ja 2-3 spl jahust poolvedel tainas. Ärge unustage lisada söögisoodat (noa otsas) ja teelusikatäit granuleeritud suhkrut. Järgmisena tuleb tainasse panna riivitud porgand ja kõrvits ning segada hästi.

Fritti küpsetatakse taimeõliga määritud kuumutatud pannil, serveeritakse lauale hapukoorega.

"Meditsiini isa" Hippokratese sõnul on ravimite mõju mööduv ja dieetravimite mõju on pikaajaline. Seega pidage meeles, et südamehaiguste dieet on teie ravi oluline osa. Pealegi on ravi pikk, kuid väga tõhus. Ja väga maitsev ka!

Dieet number 10 (südame-veresoonkonna haiguste korral)

Dieedi nr 10 näidustused: südamepuudulikkuse esinemine, kardioskleroos, hüpertensioon koos kergete vereringepuudulikkuse tunnustega.

Dieedi number 10 eesmärk: parandada vereringet, täites samal ajal täielikult keha toitainete ja energiavajaduse.

Dieedi üldised omadused 10 tabel

Seda dieeti kasutatakse kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, hüpertensiooni, ateroskleroosi, neeruhaiguste korral.

Dieet piirab soola, vedeliku, kesknärvisüsteemi aktiivsust ergutavate toitude, südame-veresoonkonna, neere ärritavate toitude tarbimist ( alkohoolsed joogid, kange tee, kohv, vürtsikas, soolane, vürtsid).

Peate sööma regulaarselt, väikeste portsjonitena.

Dieet - viis toidukorda päevas. Viimati sööme kolm tundi enne magamaminekut.

Dieedi keemiline koostis 10 tabel:

Peamised ained: üheksakümmend grammi valku (viiskümmend grammi loomset valku), kaheksakümmend grammi rasva (kakskümmend viis grammi taimsed rasvad), nelisada grammi süsivesikuid.

Dieedi nr 10 päevane kalorisisaldus on 2500-2700 kcal.

Valmistame toitu ilma soola kasutamata (sooda kasutame mitte rohkem kui viis grammi päevas).

Me kasutame mitte rohkem kui poolteist liitrit vedelikku.

Toitumisnormide tabel 10

Lubatud dieettoitude tabel 10:

- Leib: esimese ja teise klassi jahust valmistatud nisuleib, eelmise päeva saiakesed, kuivatatud leib, kreekerid - kuni sada viiskümmend grammi päevas, kuivad lahjad küpsised ja muud lahjad jahutooted;

- Supid: köögiviljasupid, millele on lisatud teravilju, köögivilju, piima, puuvilju, külmapeeti - pool portsjonit kumbagi (kui teil on väljendunud turse, ei tohi suppe tarbida);

- lahja liha, linnuliha (tailiha veiseliha, sealiha, vasikaliha, kana, kalkun - keedetud tükkideks või tükeldatud (lihapallid, lihapallid, lihapallid), küpsetatud pärast keetmist);

— Lahja kala(ahven, haug, karpkala, navaga, tursk) - keedetud, pärast keetmist praetud, hakitud (lihapallid, lihapallid, lihapallid).

- piimatooted (piim, fermenteeritud piimajoogid, madala rasvasisaldusega kodujuust ja toidud sellest - juustukoogid, laisk pelmeenid, pajaroog. Kastmeks kasutame hapukoort.

- kanamuna - üks päevas (valkudest pehme keedetud või aurutatud omlett (mitte rohkem kui neli muna nädalas).

- loomne rasv (kakskümmend grammi võid päevas, kolmkümmend grammi taimeõli päevas). Rasva kogus toidus ei tohiks ületada seitsekümmend grammi.

- teraviljad, pasta. Kashi (manna, tatar, kaerahelbed), puding, teravilja pajaroog, pasta pajaroog.

- köögiviljatoidud - vinegrett, salatid, millele on lisatud taimeõli kartulite, lillkapsa, tomatite, suvikõrvitsa, kurgi, kõrvitsaga. Köögiviljakonservid.

- leherohelised

Suupisted: arstivorst, soolamata juust,

- värsked puuviljad ja marjad (kompott, tarretis, mousse, tarretis, mahl), kuivatatud puuviljad,

- Köögiviljapuljongil valmistatud kastmed, piimapuljong, hapukoorekaste, magusad puuviljakastmed,

- lubatud joogid: nõrgalt keedetud tee ja kohv, kohv siguriga (neli grammi klaasi vee kohta), kibuvitsapuljong, mineraalvesi ilma gaasita (kui arst lubab).

Piirame kasutamist

oad, herned, oad ja nendest valmistatud toidud;

köögiviljad: redis, kapsas, redis, spinat, hapuoblikas, seened (kuna need põhjustavad puhitus);

viinamarjamahl, mis põhjustab puhitus;

magus - suhkur (mitte rohkem kui viiskümmend grammi päevas), asendage osa sellest mee, moosi, moosiga (ülekaalu puudumisel).

Dieedi nr 10 keelatud toidud

• leib: värske, muffin,

  Supp kaunviljade lisamisega, keedetud lihas, kalas, seenepuljongis,

  Rasvane liha, kala, linnuliha (hani, part),

• suitsutatud,

• soolane kala,

  soolane ja rasvane juust,

  köögiviljad: kaunviljad, redis, soolatud, marineeritud, marineeritud köögiviljad,

• keelatud joogid: kange tee, kohv, kakao.

Näidisdieedi menüü tabel 10 päevas

Hüpertensiooniga

Päevas: sada viiskümmend grammi nisu leib, sada viiskümmend grammi rukkileiba; viiskümmend grammi suhkrut; kümme grammi võid. Valmistame toitu ilma soola lisamata.

Meil on hommikusöök: viiskümmend grammi keedetud liha, sada viiskümmend grammi vinegretti taimeõliga; klaas teed piimaga;

2. hommikusöök: keedetud kana, keedetud riis, köögiviljasalat, klaas teed, leib;

Meil on lõunasöök: viissada milligrammi kapsasuppi, viiskümmend grammi veiselihastrooganovit keedetud lihast, sada grammi keedukartulit, sada kakskümmend grammi tarretist;

Meil on õhtusöök: kaheksakümmend grammi küpsetatud kala, sada viiskümmend grammi puuviljapilafi, klaas teed piimaga;

Öösel: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.

Kardiovaskulaarse puudulikkusega

Päevaks: kakssada viiskümmend grammi nisuleiba, kolmkümmend grammi suhkrut, kümme grammi võid, kolm grammi soola, liiter vedelikku (sealhulgas esimene käik ja joogid). Valmistame toidud ilma soola lisamata.

Hommikusöök: riisipiimapuder võiga (selle valmistamiseks vajame: viiskümmend grammi riisi, sada grammi piima, viis grammi suhkrut); pehme keedetud muna või aurutatud kanamuna omlett või seitsekümmend grammi kodujuustu, millele on lisatud kakskümmend grammi hapukoort; pool klaasi teed piimaga;

2. hommikusöök: sada viiskümmend grammi hautist soolamata keedetud lihaga, sada grammi riivitud porgand lisades kümme grammi hapukoort, üks õun või kolmkümmend grammi kuivatatud aprikoose;

Lõunasöök: 1/2 taldrikut taimetoitlast borši või puuviljasuppi või lisandiga suppi odrakruubid, kartul, hapukoor (kolmkümmend grammi odrakruupe, viiskümmend grammi kartulit, kümme grammi keedetud sibulat, kakskümmend grammi hapukoort), sada grammi keedetud liha (või veiselihastroganov), sada viiskümmend grammi hautatud porgandeid ; piimatarretis (selle valmistamiseks vajame: sada viiskümmend grammi piima, seitse grammi kartulijahu, viisteist grammi suhkrut, vanilliini) või sada grammi õunakastet või õuna või viiskümmend grammi leotatud ploome.

Vahepala: sada grammi kibuvitsapuljongit, üks õun või viiskümmend grammi leotatud ploome.

Meil on õhtusöök: seitsekümmend grammi kodujuustu, millele on lisatud viiskümmend grammi piima, keedetud nuudlid või lisamisega (kas kartulikotletid ploomidega või peet hapukoores hautatud õuntega või porgandikotletid riivsaiaga); klaas teed piimaga.

Öösel: klaas teed piimaga.

Dieedivalikute 10 tabel

Dieedi number 10 jaoks on järgmised valikud:

dieet nr 10 a, dieet nr 10 b, dieet nr 10 c, dieet nr 10 p, dieet nr 10 g, dieet nr 10 i.

Dieedi tabel 10 a

Dieedi nr 10 a näidustused: kardiovaskulaarsüsteemi haiguste esinemine, millega kaasneb vereringepuudulikkus 2-3 staadiumis.

Dieedi nr 10 a eesmärk: leevendada südame-veresoonkonna süsteemi haigusi (dekompensatsiooni seisund).

Dieedi tabeli üldomadused 10a

Sarnaselt tabelile 10, kuid dieedi kalorisisaldust vähendatakse leivakoguste (kreekerid) vähendamisega, samuti on keelatud süüa esimest rooga, vähendatakse valkude, rasvade, süsivesikute, ekstraktiivainete, soola kogust, kuid suureneb kaaliumi ja kaltsiumi sisaldavate toiduainete hulk toidus .

Küpsetamine ilma soolata.

Toit tarbitakse pudruna.

Dieet on kuus korda päevas.

Dieeditabeli keemiline koostis 10 a:

- põhiained: seitsekümmend grammi valku, seitsekümmend grammi rasva, kolmsada grammi süsivesikuid;

- vitamiinid ja mineraalid: retinool - 0,3 milligrammi, karoteen - 14 milligrammi, tiamiin - 0,9 milligrammi, riboflaviin - 1,4 milligrammi, nikotiinhape- 10,7 milligrammi, askorbiinhape - kakssada milligrammi.

Päevane kalorisisaldus - 2000 kcal.

Vaba vedelik - 600 - 800 milliliitrit.

Dieedi nr 10 lubatud ja keelatud toidud on samad, mis dieedil nr 10.

Keelatud toidud (vereringe puudumisega)

rasvane liha ja kala

• ajud, maks, neerud, kopsud,

  kala kaaviar,

• konserv,

  keelatud joogid: alkohoolsed joogid, kange kohv ja tee, kakao, šokolaad.

näidismenüü dieeditabel 10 a

Valmistame roogasid ilma soola lisamata, purustatud kujul.

Hommikusöök: riisipiimapuder võiga, või manna, või tatra- või hirsipuder rosinate lisandiga;

2. hommikusöök: valida - kas pehme keedetud muna või auruomlett kanamunast või viiskümmend grammi kodujuustu, millele on lisatud kakskümmend grammi hapukoort. sada grammi kibuvitsapuljongit (koos kümne grammi suhkru lisamisega) või sada grammi õuna või sada grammi porgandimahla;

Lõunasöök: peeneks hakitud liha või aurutatud lihasuflee või aurutatud lihapallid või aurutatud lihakotletid; sada grammi kartuli- või köögiviljapüreed või kõrvitsaputru; sada grammi piimatarretist (selle valmistamiseks vajame: sada grammi piima, viis grammi kartulitärklis, kümme grammi suhkrut), ehk jõhvikaželee ehk tarretis alates must sõstar, ehk sada grammi õunapüreed.

Suupiste: kolmkümmend grammi ploome viieteistkümne grammi suhkruga.

Meil on õhtusöök: riivitud porgandikotletid (sada grammi porgandit, viisteist grammi kuivatatud puuvilju, kakskümmend viis grammi piima, viis grammi võid, kaheksa grammi manna, viis grammi suhkrut, kolm grammi kreekereid), seitsekümmend grammi kümne grammi suhkru või keedetud kanamunaga riivitud kodujuustu, 1/2 tassi kuuma piima.

Öösel: sada grammi kibuvitsapuljongit või puuviljamahla.

Terve päeva jaoks: sada grammi soolamata nisuleiba, 600 milliliitrit vaba vedelikku, kolmkümmend grammi suhkrut, kümme grammi võid.

Dieedi tabel 10 b

Dieedi 10b näidustused: kergelt aktiivne reuma, mis kulgeb vereringet häirimata, reuma nõrgenemise staadiumis.

Dieedi tabeli omadused 10 b

Valmistatud roogasid me ei soola.

Keetmisviis: keetmine, keetmine, millele järgneb küpsetamine, praadimine. Sööme värskeid köögivilju.

Dieet: kuus korda päevas, osade kaupa, väikeste portsjonitena.

Keemilise koostise tabel 10b:

- põhiained: sada kakskümmend grammi valku (neist pooled on loomad), sada grammi rasva, kolmsada grammi süsivesikuid.

Päevas võib tarbida vaid neli grammi soola.

Joogirežiim: kuni poolteist liitrit vedelikku päevas.

Päevane kalorisisaldus - kuni 2600 kcal.

Dieedi tabel 10 s

Näidustused dieeditabeli 10c jaoks: koronaar-, aju-, perifeersete veresoonte ateroskleroosi, aordi ateroskleroosi, aterosklerootilise kardioskleroosi, südame isheemiatõve (südame isheemiatõve), arteriaalse hüpertensiooni esinemine.

Dieedi nr 10 s eesmärk: vähendada aterosklerootilise protsessi arengu kiirust, taastada lipiidide metabolism, hajutada ainevahetust.

Üldise iseloomustuse tabel 10 s

Dieet sisaldab normaalses koguses valke, piirab loomse rasva sisaldust toidus, vähendab lihtsüsivesikute, soola kogust (kuni neli grammi päevas).

Samuti sisaldab toit polüküllastumata rasvhappeid, kiudaineid, lipotroopseid aineid (metioniin, koliin, letsitiin).

Dieedis on piiratud kogus vaba vedelikku, puuduvad joogid, mis sisaldavad südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi ergutavaid aineid (alkohoolsed joogid, kohv, kange tee, kakao).

Dieet sisaldab palju taimset toitu, vitamiine, mineraalsooli, kiudaineid (toidukiudaineid) ja joodi (merevetikad, rannakarbid, kalmaar, krevetid) sisaldavaid toite.

Valmistame toidud ilma soola lisamata.

Küpsetame liha ja kala, küpsetame.

Köögi- ja puuvilju süüakse värskelt ja keedetult.

Dieedi näpunäited

esimest ja teist rooga valmistatakse sageli kalast, kanast, kalkunist, lahjast veiselihast (väga harva lahjast lambalihast, lahjast sealihast);

eemaldame lihast nähtava rasva, samuti küpsetamisel sulatatud rasva, naha.

Valmistamisviis: hautamine, keetmine, aurutamine, ahjus küpsetamine.

Toitlustamine - viis korda päevas, väikeste portsjonitena, välja arvatud väga kuumad ja külmad toidud.

Viimati sööme kaks tundi enne magamaminekut.

Põhitoidukordade vahel (hommikusöök, lõuna, õhtusöök) võite süüa puuvilju või juua puuviljamahla, piima, keefirit.

Keemilise koostise tabel 10s

Dieedivalikuid on 2 tabelit 10 s: normaalse kehakaaluga (1) ja ülekaalulistele (2).

1 - põhiained: sada grammi valku, kaheksakümmend grammi rasva, kolmsada viiskümmend grammi süsivesikuid (viiskümmend grammi suhkrut päevas); vaba vedeliku kogus on üks liiter, soola kogus toidus viis grammi. Päevane kalorisisaldus 2500 kcal.

2 - põhiained: üheksakümmend grammi valku, seitsekümmend grammi rasva, kolmsada grammi süsivesikuid (millest mitte rohkem kui viiskümmend grammi suhkrut); vaba vedeliku kogus on üks liiter, soola kogus toidus kuni viis grammi. Päevane kalorisisaldus 2200 kcal.

Vitamiinide kogus: retinool - 0,3 milligrammi, karoteen - 12,7 milligrammi, tiamiin - 1,5 milligrammi, riboflaviin - 2,3 milligrammi, nikotiinhape - 18 milligrammi, askorbiinhape - kakssada milligrammi; naatrium - 2,8 grammi, kaalium - 4,7 grammi, kaltsium - üks gramm, magneesium - 0,5 grammi, fosfor - 1,7 grammi, raud - 0,04 grammi.

Dieedi ratsiooni tabel 10 s

Lubatud toodete tabel 10 s

• Leib: nisu, valmistatud teise sordi jahust, teravili, kliidega, kooritud, rukis
• Taimeõli
• Supp: köögivilja-, kapsasupp, peet, piim, puuvili, teraviljalisandiga
• tailiha, linnuliha - veiseliha, sealiha, kana, kalkun (keetmisviis: keetmine, küpsetamine pärast keetmist, tükkideks, tükeldatud)
• madala rasvasisaldusega kala (keetmisviis: keetmine, küpsetamine pärast keetmist)
• piimatooted (keedetud piim, fermenteeritud piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja kodujuustu toidud, kastmeks hapukoor)
• kanamunad - üks päevas valgu omleti kujul
• teraviljad, pasta (vees keedetud puder, piim, murene ja viskoosne), puding, krupenik, pasta pajaroog
• Köögiviljad: värsked, keedetud, küpsetatud (erand: hapuoblikas, spinat, oad, seened)
• puuviljad ja marjad (küpsed ja magusad), millest saab valmistada: tarretist, vahtu, kompotti, mahla (erand: viinamarjamahl)
• mõned pähklid - Pähkel, mandlid jne.
• lubatud joogid: nõrgalt keedetud tee, kohv, kibuvitsa puljong, puuviljamahl lahjendatud 1: 1.

Keelatud toidu dieedi tabel 10 koos:

• suitsutatud,

  köögiviljad: kapsas, redis, redis, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, sibul, küüslauk,

• magus (millest kolmkümmend grammi suhkrut päevas),

  soolakala, kalakonservid,

• praetud (liha, kala),

  piim (kuna see põhjustab kõhugaase),

  tulekindel rasv.

Näidisdieedi menüü tabel 10 päevas

Terve päeva jaoks: kakssada viiskümmend grammi leiba (sada viiskümmend grammi musta leiba, sada grammi valget leiba), viiskümmend grammi suhkrut, kakskümmend grammi võid,

Meil on hommikusöök: sada grammi kodujuustu, sada viiskümmend grammi kaerahelbed, klaas nõrgalt keedetud teed,

2. hommikusöök: üks õun või klaas puuviljamahla,

Lõunasöök: pool kaussi köögiviljasuppi, kuuskümmend grammi keedetud liha, 150 grammi köögivilju, klaas õunakompotti või üks värske puuvili,

Vahepala: klaas kibuvitsapuljongit või paar värsket puuvilja,

Meil on õhtusöök: 85 grammi keedetud kala, sada viiskümmend grammi keedetud kartulit, millele on lisatud taimeõli, kakssada grammi pilafi puuviljadega, klaas teed piimaga,

Öösel: joo klaas Mechnikovskaya jogurtit või viiskümmend grammi leotatud ploome.

Dieedi tabel 10 r

Näidustused dieeditabeli 10 r jaoks: kellel on reumatoidartriit.

See on täisväärtuslik dieet, see tagab organismi toitainete ja energiavajaduse, dieet sisaldab päevaraha valk, toit on aminohapete koostiselt tasakaalustatud.

Toidus on piiratud loomsete rasvade, kergesti seeditavate süsivesikute (suhkur, maiustused), soola (kuni kolm grammi päevas) kogus.

Toidust jäeti välja ekstraktid (kange liha, kalapuljong), suitsuliha.

Valmistame roogasid ilma soolata (küpsetame, küpsetame).

Toidu temperatuur ei tohiks olla üle kuuekümne kraadi (välistame väga külmad ja väga kuumad toidud).

Toitlustusrežiim on viis korda päevas. Sööme vähe. Toitu võtame vastu rangelt kindlaksmääratud kellaaegadel.

Toidu kalorisisalduse jaotus kogu päeva jooksul: hommikusöök - 30%, lõunasöök - 40%, suupiste - 10%, õhtusöök - 20%.

Tabeli keemiline koostis 10 r:

põhiained: sada grammi valku, seitsekümmend grammi rasva, kakssada viiskümmend grammi süsivesikuid.

Päevane kalorisisaldus - 2400 kcal (kehakaalu suurendamisel vähendame kalorisisaldust kakskümmend protsenti).

Vaba vedeliku kogus on kuni liiter.

Lauasoola kogus toidus on kuni viis grammi.

Dieedi ratsiooni tabel 10 r

Lubatud dieettoodete tabel 10 r:

- Leib: nisu, valmistatud esimese ja teise klassi jahust, rukis, eilsed saiakesed (kakssada grammi), näkileib, leivaküpsised;

- Supp: köögiviljad, millele on lisatud teravilja (oder, riis) - pool portsjonit. Supile saate lisada rohelisi (till, petersell, roheline sibul);

- lahja liha, linnuliha (veiseliha, kana, küülik). Küpsetusmeetod: keetmine, aurutamine, küpsetamine;

- Madala rasvasisaldusega kala: merekala, jõekala. Küpsetusmeetod: keetmine, aurutamine, küpsetamine;

- kanamunad valgu omleti kujul;

- teraviljad (manna, tatar, kaerahelbed, riis, kaerahelbed), pasta (vermišellid, omatehtud nuudlid);

- värsked ja keedetud köögiviljad (vinegrett, salatid, lisandid);

- Piimatooted (madala rasvasisaldusega kodujuust - puding, pajaroog, keefir);

- rasvad (mitte rohkem kui seitsekümmend grammi): soolamata või (roogadele lisamiseks), oliiviõli, päevalilleõli;

- värsked ja küpsetatud puuviljad, marjad - õun, sidrun, kuivatatud puuviljad - kuivatatud aprikoosid, ploomid.

- lubatud joogid: nõrgalt keedetud tee, kohvijook, puuviljamahl ilma suhkruta, marjamahl ilma suhkruta, kuivatatud puuviljakompott, magustamata kibuvitsa puljong.

Keelatud toiduainete dieeditabel 10 r:

Köögiviljad: kaunviljad (herned, oad, oad), jämedat kiudaineid sisaldavad köögiviljad (redis, redis), hapuoblikas, spinat;

Puljong: liha, kala, seened;

rasvane liha,

õline kala,

rasv: veiseliha, lambaliha,

suitsutatud,

• konserv,

• marinaadid,

  maiustused, pirukad,

  jäätis,

  kange pruulitud tee ja kohv,

  alkohol.

Näidismenüü normaalse kehakaaluga patsiendile päevas

Suvised menüüvalikud:

Meil on hommikusöök: salat (tomat, kurk), valguomlett paarist aurutatud kanamunadest, kakssada viiskümmend grammi vees keedetud tatart, klaas kohvijooki;

2. hommikusöök: üks õun;

Lõunasöök: pool portsjonit köögiviljasuppi, kuuskümmend grammi keedetud liha, 150 grammi hautatud suvikõrvitsat koos lisandiga päevalilleõli, klaas magustamata puuviljakompotti;

Suupiste: klaas puuviljamahla ilma suhkruta;

Meil on õhtusöök: sada grammi keedetud kala, sada viiskümmend grammi keedetud kartulit, millele on lisatud päevalilleõli, klaas teed 2 tl. Sahara;

Terve päeva jaoks: sada viiskümmend grammi nisuleiba, sada grammi rukkileiba, kolmkümmend grammi suhkrut.

Menüü valik talvel:

Hommikusöök: salat hapukapsas vähese soolaga, kuuskümmend grammi keedetud liha, kakssada viiskümmend grammi vees keedetud kaerahelbeid, klaas kohvijooki;

2. hommikusöök: üks õun;

Lõunasöök: pool portsjonit suppi, millele on lisatud pärl oder, sada grammi keedetud kana, sada viiskümmend grammi keedetud riisi, klaas magustamata kuivatatud puuviljade kompotti;

Suupiste: viiskümmend grammi leotatud ploome, klaas magustamata kibuvitsapuljongit;

Meil on õhtusöök: sada grammi madala rasvasisaldusega aurutatud kodujuustu pudingut, 150 grammi vees keedetud tatart, klaas nõrgalt keedetud teed;

Öösel: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit;

Terve päeva jaoks: sada viiskümmend grammi nisuleiba, sada grammi rukkileiba, kolmkümmend grammi suhkrut.

Ülekaalulisuse korral asendame teravilja ja pasta värskete ja keedetud köögiviljadega, vähendame leivakogust saja grammi päevas ja eemaldame dieedist suhkru.

Dieedi tabel 10g

Näidus vastavustabelile 10g: .

Dieedi tabeli omadused 10 g

Dieet sisaldab väike kogus lauasool (kuni kaks grammi),

Toidus on suurenenud vitamiinide sisaldus (seal on C-vitamiin, B-vitamiinid, A-vitamiin, PP-vitamiin jt), kaaliumisoolad, magneesiumisoolad,

Dieet sisaldab: taimsed tooted, mereannid,

Dieedi päevane kalorisisaldus: 2700 kcal,

Dieedi nr 10 g keemiline koostis: põhiained on sada grammi valku, kaheksakümmend grammi rasva, nelisada grammi süsivesikuid.

Dieedi tabel 10 ja

Näidustused tabeli 10 nõuetele vastavuse ja ägeda müokardiinfarkti kohta.

Dieedi tabeli 10 eesmärk ja: suurendada reparatiivsete protsesside kiirust müokardis, parandada vereringesüsteemi tööd, normaliseerida soolestiku motoorset funktsiooni.

Dieedi tabeli omadused 10 ja

Vähendatud kalorsusega dieet

poolvedel dieet

Eemaldage toidust sool

Piiratud: vedeliku kogus, gaaside teket põhjustavate toodete arv.

Dieedi esimesel kahel päeval joob patsient seitse korda päevas ainult viiskümmend milligrammi (madalalt keedetud, sooja, magustatud teed, kuivatatud puuviljade magustamata keetmist).

Alates 3. päevast kuni nädalani - dieedi mass on 1700 grammi, vaba vedeliku kogus kuussada milliliitrit, peamised ained on: kuuskümmend grammi valku, kolmkümmend grammi rasva, sada kaheksakümmend grammi süsivesikuid, dieedi päevane kalorisisaldus on 1200 kcal.

Toitu sööme kuni kaheksa korda päevas, väikeste portsjonitena, püreestatuna.

Seejärel toiduratsioon laieneb ja dieedi järgimise teise nädala lõpus sisaldab tema päevaratsioon: seitsekümmend grammi valku, kuuskümmend grammi rasva, kakssada grammi süsivesikuid ja dieedi päevane kalorisisaldus on 1600 kcal. Toitu võib tarbida juba püreestamata, suurendada leivaportsjonit, viia vaba vedeliku kogus 1 liitrini päevas.

Seejärel viiakse patsient dieedile nr 10 s.

Dieedireeglite tabel 10 ja

Dieedipõhimõtted tabel 10 ja (neile, kellel on varem olnud müokardiinfarkt)

Ja naised nõuavad järgmiste reeglite ranget järgimist:

Sööge kindlasti joodi sisaldavaid toite ( merikapsas, rannakarbid, kalmaar, krevetid),

Valmistame roogasid soola lisamata,

Keeda liha ja kala

Köögi- ja puuvilju süüakse värskelt, keedetult.

Keelatud toidu dieedi tabel 10 ja

grillitud liha,

Praetud kala,

lihapuljong,

kalapuljong,

köögiviljad: sibul, küüslauk, redis, redis.

Toitlustamine kl südame-veresoonkonna haigused on nende ravi üks peamisi viise. Õige toitumise ja hästi valitud dieedi abil saate parandada südame tööd, normaliseerida veresoonte toonust, parandada aju verevarustust, puhastada veresooni aterosklerootilistest naastudest.

Ennetava toitumise põhimõtted

Vereringesüsteemi patoloogiate esinemise vältimiseks ei ole vaja rangeid dieete. Mõnikord piisab veresoonkonna katastroofi vältimiseks tavapärase toitumise kohandamisest, sealhulgas “õigetest” toiduainetest ja kahjulike kõrvaldamisest või piiramisest.

Meie lugeja Victoria Mirnova tagasiside

Ma polnud harjunud mingit teavet usaldama, kuid otsustasin kontrollida ja tellisin paki. Nädala jooksul märkasin muutusi. pidev valu südames raskustunne, rõhutõusud, mis mind enne piinasid - taandusid ja 2 nädala pärast kadusid täielikult. Proovige ja sina ja kui kedagi huvitab, siis allpool on link artiklile.

Vereringesüsteemi vaevuste riski vähendamiseks piisab mõnel inimesel kehakaalu normaliseerimisest, milleks on vaja kinni pidada igapäevasest elurütmile sobivast kalorisisaldusest, piirata toidu soolasisaldust kuni 3 g ja vedelik 2 liitrini.

Vahemere dieeti saavad järgida nii terved inimesed, kes hoolivad südame-veresoonkonna süsteemist, kui ka need, kellel on pärilikkuskoormus. Sellel on hea ateroskleroosivastane toime, kuna see sisaldab valke, vitamiine, taimseid kiudaineid, polüküllastumata rasvhappeid, mikro- ja makroelemente.

Peamised tooted, mis on südame-veresoonkonna haiguste tekke vältimiseks Vahemere dieedi valinud inimeste toitumises teretulnud, on:

Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamiseks Vahemere dieedi järgimisel on vaja korrigeerida klassikalist Vahemere dieedi menüüd:

• välistage selles dieedis lubatud kaunviljad;
• asendage või taimeõliga (päevalill, oliiv, linaseemned, seesam);
• piirata kõvade juustude ja maiustuste kasutamist, kuigi need on klassikalises Vahemere dieedis lubatud;
• iga päev tuleks tarbida teravilja, leiba, taimeõli, pähkleid, köögivilju ja puuvilju;
• liha, kala ja piimatooteid ei tohi süüa rohkem kui kolm korda nädalas.

Dieet südame jaoks

Kardiovaskulaarsüsteemi vaevuste algstaadiumis abiga dieettoit on võimalik põhjustada haiguse taandumist ja saavutada funktsioonide täielik taastumine ja enamgi veel hilised etapid peatada nende areng. Toitumine südame-veresoonkonna haiguste korral, isegi maksimaalsete piirangutega, peaks olema mitmekesine. Patsiendi igapäevases menüüs peavad olema kõik organismile vajalikud ained, sealhulgas vitamiinid ja mineraalained.

Kardiovaskulaarsüsteemi haigustega patsientide toitumine peaks vastama järgmistele põhimõtetele:

Eelistada tuleks järgmisi toiduvalmistamisviise:

• kokkamine;
• grillimine või aurutamine;
• kustutamine;
• küpsetamine.

Terapeutiliste dieetide tüübid

Ägedas staadiumis südame-veresoonkonna haigustega ja oluliste vereringehäiretega patsientidel soovitatakse järgida spetsiaalsed dieedid mis on põhimõtetega kooskõlas meditsiiniline toitumine. Sellised terapeutilised dieedid on:

Dieet hüpertensiivsetele patsientidele

Hüpertensiooni tekkes mängib olulist rolli vere mahu suurenemine vereringes. Vedelikupeetuse probleemi organismis saab lahendada soola ja vedeliku tarbimise piiramisega. Seetõttu on kõrge vererõhu korral kõige tõhusam hüponaatriumdieet.

Selle dieedi üks peamisi põhimõtteid on lauasoola tarbimise järsk piiramine kehas (kuni 2 g päevas). Lauasool on vedelikku hoidvate naatriumiioonide allikas. Naatriumisisalduse vähendamiseks toidus on vajalik:

Tähtis! Lauasoola täielik väljajätmine toidust on samuti ebasoovitav, kuna võib tekkida vastupidine seisund - hüpokloreemia, mis on neerudele ohtlik.

VEONETE puhastamiseks, trombide ennetamiseks ja KOLESTEROOLI vabanemiseks – meie lugejad kasutavad uut looduslik preparaat soovitas Jelena Malõševa. Ravimi koostis sisaldab mustikamahla, ristikuõisi, looduslikku küüslaugukontsentraati, kiviõli ja metsiküüslaugu mahla.

Naatriumi taseme langus veres toob kaasa magneesiumi ja kaaliumi suurenenud eritumise organismist.. Nende mineraalide puuduse vältimiseks on vaja hüpertensiivset toitu rikastada neid mikroelemente sisaldavate toodetega (pähklid, kuivatatud puuviljad, teraviljad, juur- ja puuviljad).

Lisaks lauasoola kasutamise piiramisele peaksid hüpertensiivsed patsiendid piirama oma vaba vedeliku tarbimist 1,5 liitrini päevas. Seda kogust saab suurendada hea diureesi korral, liigne higistamine või viibida soojendavas mikrokliimas.

Kell kõrgendatud tase vererõhu (BP) korral ülekaalulistel inimestel on vaja igapäevast kalorimenüüd veelgi vähendada. Lisaks näidatakse sellistele patsientidele (1-2 korda nädalas) paastupäevi:

Vastasel juhul ei erine hüpertensiivsete patsientide dieet teistest. terapeutiline dieet kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral.

Kui patsientidel on vererõhu näitajad veidi tõusnud, võib neile soovitada järgida puu- ja köögiviljade dieeti. Kõrge vererõhuga patsientidel lühiajaline võib määrata riisi-kompoti dieedi (Kempner). Kui arteriaalse hüpertensiooniga patsientidel avastatakse veresoonte ateroskleroosi tunnuseid, määratakse neile ateroskleroosivastane dieet.

Ligikaudne ühepäevane menüü hüpertensioonile koos mõõduka vererõhu tõusuga (kuni 160 mm Hg):

Paljud meie lugejad, kes tegelevad VEONETE PUHASTAMISE ja KOLESTEROOLI taseme langetamisega organismis, kasutavad aktiivselt Elena Malõševa avastanud Amarandi seemnetel ja mahlal põhinevat tuntud meetodit. Soovitame tungivalt selle meetodiga tutvuda.

Ateroskleroosivastane dieet

Ateroskleroosivastane menüü sisaldab normaalses koguses valku koos vähendatud kogusega loomsete rasvade ja lihtsüsivesikutega, vähendatud koguses soola, suurendatud koguses taimseid rasvu ja merekala rasva ning toidukiudaineid. See dieet põhineb järgmistel põhimõtetel:

Selles dieedis on suur roll merekalade rasval. Teadlased on tõestanud, et regulaarselt rasvaseid merekalu söövate inimeste esinemissagedus ja suremus südame isheemiatõvesse on oluliselt madalam kui neil, kelle toidus see puudub. Seda nähtust seletatakse asjaoluga, et merekalaõli sisaldab suures koguses omega-3 polüküllastumata rasvhappeid (PUFA). Need vähendavad oluliselt kolesterooli ja triglütseriidide taset veres, vähendavad selle viskoossust ja hoiavad ära tromboosi.

Ligikaudne ühepäevane ateroskleroosi menüü võib olla järgmine:

Müokardiinfarkti terapeutiline toitumine

See dieet erineb oluliselt kõigist teistest südame-veresoonkonna haigustega patsientidele määratud dieetidest. Infarktijärgse dieedi eesmärgid on:

Infarktijärgne dieet näeb ette toidu kalorite järkjärgulise suurendamise ja toidu rikastamise vitamiinide, mineraalide ja lipotroopsete ainetega (metioniin, koliin, inositool, betaiin)..

Päevane kalorite tarbimine varases staadiumis ei tohiks ületada 1500 kcal. Toit patsientidele pärast ägedat müokardiinfarkti tuleb valmistada keetmise, hautamise või küpsetamise teel. Ägeda perioodi jooksul (7-8 päeva) tuleb patsiendile toitu serveerida püree kujul. Sel juhul ei tohiks toit olla kuum. Vältida tuleks soola, maitseaineid, kastmeid. Tulevikus laiendatakse patsiendi toitumist järk-järgult, minnes üle vähem rangetele dieedile (olenevalt kaasuvatest patoloogiatest ja vereringepuudulikkuse astmest).

Dieetteraapia on südame-veresoonkonna haigustega patsientide mitteravimiravi peamine vahend. See peaks olema õrn, kuid täielik. Kõige tähtsam on järgida terapeutilise toitumise põhimõtteid.

Kas sa ikka arvad, et veresooni ja ORGANISMI TAASTADA on täiesti võimatu!?

Kas olete kunagi proovinud pärast patoloogiate ja vigastuste läbipõdemist taastada südame, aju või muude organite tööd? Otsustades selle järgi, et loete seda artiklit, teate kohe, mis on:

• Kas tunnete sageli ebamugavustunnet pea piirkonnas (valu, peapööritus)?
• Võite ootamatult tunda end nõrkana ja väsinuna...
• pidev surve...
• õhupuuduse kohta pärast vähimatki füüsilist pingutust pole midagi öelda ...

Kas teadsite, et kõik need sümptomid viitavad KOLESTEROOLI SUURENDATELE teie kehas? Ja kõik, mida on vaja, on viia kolesterool tagasi normaalseks. Nüüd vastake küsimusele: kas see sobib teile? Kas KÕIKI NEID SÜMPTOME saab taluda? Ja kui palju aega olete juba ebaefektiivseks raviks "lekkinud"? Ju siis varem või hiljem OLUKORD JÄLLE.

Täpselt nii – on aeg hakata sellele probleemile lõppu tegema! Kas sa nõustud? Seetõttu otsustasime avaldada eksklusiivse intervjuu Venemaa Tervishoiuministeeriumi Kardioloogia Instituudi juhi Akchurin Renat Suleimanovitšiga, milles ta paljastas kõrge kolesteroolitaseme RAVI saladuse.

Südame- ja veresoonkonnahaigused on nii laialt levinud, et kõik täiskasvanud peavad teadma, kuidas süüa. Dieeti saab kasutada mitte ainult ravina, vaid ka ennetuslikel eesmärkidel.

Südamehaigused tekivad vastavalt teatud tüüpi patoloogiale. Tähtis on ajukeskuste töö, kohanemine välisärritajatega, biokeemiliste protsesside tase organismis, mis tagab südame tööks vajaliku energiavaru. Veresoonte jaoks on oluline seina toonus, hea elastsus, koordineeritud kokkutõmbumine ja lõdvestus, terviklikkus ja vere vedela osa lekkimise võimatus.

Toitumisel südame-veresoonkonna haiguste korral on ravimite ees suured eelised. See varustab keha loomulikult kõige vajalikuga.

Millal on vaja spetsiaalset dieeti?

Isegi terve inimene on kohustatud toitumist jälgima. Liigsöömine, suured pausid toidus muudab teravate või soolaste toitude koorem sisemist tasakaalu, viib seedimisprotsessi katkemiseni, millega kaasneb vähemalt ebamugavustunne.

Veresoonte- ja südamehaigustega kannatab kogu keha, kuna vereringe on häiritud. Ateroskleroos hakkab varakult arenema, see avastatakse juba 40-aastaselt. Edasise kursusega kaasneb hüpertensioon, koronaar- ja ajuveresoonte kahjustused, neeruarterid.

Müokardiit raskendab sageli ägedat nakkushaigused lastel ja täiskasvanutel. Reumaatilise palaviku kulgu on raske ennustada. Südamehaiguste tekke algust ei tuvastata kohe.

Dieet ei saa patsienti täielikult ravida, kuid on kohustatud hüvitama keha kulud selle taastumiseks. Seda tuleks kasutada juba haiguse esialgsetes (varjatud) staadiumides minimaalsete sümptomitega.

Lillkapsal on kasulikud omadused ja valge kapsas põhjustab kõhugaase

Dieedi eesmärk

• varustada keha puuduva energiaga;
• vältida ateroskleroosi levikut;
• parandada veresoonte voodi toonust;
• normaliseerida häiritud valkude ja lipiidide metabolismi;
• korraldada elektrolüütide kohaletoimetamist, et säilitada õige südamerütm, südame kontraktsioonide tugevus.

Tabelit nr 10 kasutatakse sellistel tingimustel:

• kaasasündinud ja omandatud defektid;
• hüpertensioon;
• müokardiinfarkt ja krooniline isheemiline haigus;
• kardioskleroos;
• arütmia;
• südamepuudulikkuse nähud.

Iga haiguse puhul on muudatusi ja täiendusi, kuid Üldnõuded tuleb kogu aeg jälgida.

Üldtunnused ja tabelireeglid nr 10

Sobivad dieedid hõlmavad lubatud ja välistavad keelatud toiduained, reguleerivad toiduvalmistamise viise, kehtestatud toidukordade sagedust.

Erinevalt teistest tabelitest kehtivad piirangud vedelikule, soolasele ja vürtsikale toidule, närvisüsteemi ärritavatele ainetele ja neerude verevoolule.

Režiim peaks sisaldama:

• viis söögikorda päevas väikeste portsjonitena;
• pikkade pauside ja ülesöömise, hilise õhtusöögi keeld;
• õhtusöök tuleks lõpetada 3 tundi enne magamaminekut.

Toiduvalmistamisel ja kulinaarsel töötlemisel tuleks vältida praadimist, suitsetamist. Kasutatakse ainult toiduvalmistamise meetodit, võimalik on keetmine, aurutamine.

Lihtsa topeltkatla kasutamine majapidamises lahendab toitumisprobleemid

Päevased toidud peaksid sisaldama:

• valk - 90 g, millest 50 g - loomset päritolu;
• rasvad - 80 g, sealhulgas 25 g taimset päritolu;
• süsivesikud - 400 g;
• kalorisisaldus on 2500–2700 Kcal;
• täielik vitamiinide komplekt;
• sool - mitte rohkem kui 5 g, tingimusel et toidud valmistatakse ilma soolata;
• vedelik - kuni 1,5 liitrit.

Mida saab süüa?

Tabeli number 10 toidud valmistatakse lubatud toodetest. Need sisaldavad:

• Esimesed toidukorrad - köögiviljasupid teraviljaga, piimatooted, puhtalt taimsed (näiteks peet), vihatud kala- ja lihapuljongid, ühekordse annuse jaoks on pool portsjonit, koos tugev turse supid on välistatud.
• Madala rasvasisaldusega liha (veiseliha, vasikaliha), linnuliha (kana, kalkun) valmistatakse keedetud, hakitud (lihapallid, lihapallid, lihapallid), küpsetamine on lubatud.
• Madala rasvasisaldusega keedetud kala kotlettide kujul.
• Loomne rasv annab võid - igaüks 20 g, taimeõli - 30 g päevas.
• Kanamunad - kuni neli nädalas, pehmeks keedetud või auruomleti kujul.
• Tatrapuder, keedetud kaerahelbed ja vormiroad, vähendatud kaaluga mannapuder.
• Pasta pajaroas, liha lisandiks.
• Piimatoodetest on lubatud rasvavaba keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust, hapukoor ainult suppide valmistamiseks, soolamata kõva juust.
• Näidatud on köögiviljad - peet, lillkapsas, tomatid, suvikõrvits, kurgid, kõrvits, rohelised, salatid, vinegrett.
• Kastmed ja kastmed tuleks valmistada ainult köögiviljapuljongi ja piimaga.
• Värsked puuviljad ja marjad, kompotid, pressitud mahl, kuivatatud puuviljad.
• Pagaritooted - eilne küpsetis, kuivatatud viilud, peamiselt rukkijahust või rukkinisust, kliide, lina- või päevalilleseemnetega, kuivad küpsised, kreekerid - kuni 150 g päevas.
• Joomiseks võite keeta nõrka rohelist või musta teed, sigurit, valmistada kibuvitsapuljongit, taimeteed sidrunmelissi ja piparmündiga jooge mineraalvett alles pärast gaasimullide vabanemist.

Mis on piiratud või keelatud?

Toitumispiirangud on seotud teatud toitude soovimatu mõjuga:

• toidud ubadest, spinatist, läätsedest, hernestest, seentest, redisest, kapsast, redisest, hapuoblikast põhjustavad kõhupuhitusest tingitud diafragma suurenemist;
• maiustused, viinamarjamahl, maiustused, moos aitavad kaasa kaalutõusule, seetõttu soovitatakse need asendada meega.

Kahjulikud tooted südame- ja veresoonkonnahaiguste korral on täielikult keelatud. Need sisaldavad:

• magusad rullid, leib, saiakesed;
• kõik praetud, suitsutatud, soolased ja vürtsikad toidud ja toidud;
• rasvarikkad puljongid, supid, millele on lisatud oad, herned, seened;
• rasvane liha (sh part ja hani), kala, neerud;
• pehmed ja töödeldud juustud, hapukoor, täispiim, kodujuust, kõrge rasvasisaldusega keefir, jäätis, majonees;
• marineeritud ja marineeritud köögiviljad, kaunviljad, kapsas, redis;
• maiustused, šokolaad ja maiustused;
• kange tee, kohv, magus mullivesi, alkohol.

Mereannid sobivad hästi roheliste, sidruniga, mis tõstab nende väärtust veelgi.

Millised on tabeli number 10 võimalused?

Toitumisspetsialistid teevad tabeli nr 10 dieedis väikseid muudatusi sõltuvalt patsiendi konkreetsest patoloogiast. Sel juhul on vaja järgida kõiki toitumiseeskirju ja -nõudeid.

Dieet 10a:

• See on ette nähtud südamepuudulikkuse korral, alates teisest etapist. See soodustab vedeliku eemaldamist, tühjendab vereringet ja aitab südant.
• Kalorite sisaldust vähendatakse 2000 kcal-ni, vedeliku kogumaht on kuni 600 ml.
• Esimesed toidukorrad, leivatooted on keelatud, rasva ja valgu hulk väheneb, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi sisaldavate toodete osakaal suureneb.
• Dieet on kuus korda.

Dieet 10b:

• kasutatakse põletikulise protsessi madala aktiivsusega reumahaigete raviks;
• suurendas loomsete valkude ja rasvade osakaalu;
• lubatud kuni 1,5 liitrit vedelikku;
• köögiviljad ja puuviljad sisalduvad värskelt salatites, mahlades;
• dieedi kalorisisaldus - 2600 Kcal;
• kuus söögikorda päevas.

Dieet 10s:
Peamine näidustus on südame, aju, aordi veresoonte aterosklerootiline kahjustus, kardioskleroos, hüpertensioon.

Iseärasused:

• Loomsete rasvade ja kergesti seeditavate süsivesikute oluline piiramine normaalse valgukogusega.
• Polüküllastumata rasvhappeid, lipotroopseid aineid sisaldavate toitude lisamine dieeti.
• Köögi- ja puuviljade dieedis koguses vähemalt 0,4 kg päevas on lubatud toidukordade vahel näksida puuvilju ja salateid.
• Kohustuslikud on mereandide toidud (kalmaar, krevetid, merekala, kapsas).
• Vedeliku kogus - mitte rohkem kui 1 liiter.

Normaalkaalulistele inimestele arvutatakse kalorisisaldus kuni 2500 kcal, ülekaaluga - 2000 paastupäevadega.

Dieet 10g:

• näidustatud arteriaalse hüpertensiooni korral;
• mida iseloomustab soolasisalduse märkimisväärne vähenemine (2 g päevas), mereandide, vitamiinide, kaaliumi ja magneesiumi kasutamine;
• päevane kalorisisaldus - kuni 2700 Kcal.

Mugavam on juua voodis spetsiaalsetest joogikaussidest või kokteilikõrte abil

Dieet 10i:

• on ette nähtud ägeda müokardiinfarktiga patsientidele;
• kuuluvad tooted, mis stimuleerivad soolemotoorikat, müokardi paranemist;
• kõik, mis põhjustab kõhupuhitus, on välistatud;
• nõud valmistatakse poolvedelana, ilma soolata;
• madala kalorsusega;
• esimesed 2 päeva joob patsient 7 korda päevas pool klaasi rohelist teed, puuviljade keetmist, sooja kibuvitsa infusiooni;
• alates kolmandast päevast lisatakse vedelaid roogasid - pool portsjonit suppi, putru, lihapüree. Samal ajal ei ületa kalorite sisaldus 1200 Kcal.

2 nädala pärast dieet laieneb, kalorisisaldus suureneb 1600-ni, vedelik - kuni 1 liiter, võite anda roogasid purustamata kujul. Seejärel viiakse patsient kala ja mereandide kohustusliku kasutamisega üle tabelisse 10c.

Järgmine dieetide loend südame-veresoonkonna haigused näitab piisavalt kvaliteetse toitumise võimalust ka piirangute tingimustes. Kalorite, soola ja vee koguhulk võib muutuda, kui patsient taastub ja kehaline aktiivsus taastub. Nende kasutamist saab arutada raviarstiga.

Toiduvalmistamise põhimõtted, suhtumine vedela, rasvase toidu mahusse jäävad aga eluks ajaks muutumatuks. Sellise dieediga tuleks harjuda alates 40. eluaastast. Seda on palju mugavam kasutada ennetuslikel eesmärkidel, mitte haiguse kaugelearenenud vormiga.