Kas riisipuder on tervislik? Riisipuder lapsele - kasu ja kahju

Tere kallid sõbrad! Lapsepõlvest peale räägiti meile, et teraviljad on tervislikud ja neid tuleb süüa. Lapsed ja täiskasvanud on alati eriti rõõmustanud hommikusöögiks keedetud riisipudru piimas ja kui lisada sellele suhkrut, siis lihtsalt ülesöömine. Selle põhikomponendid on riis ja piim, mida keedetakse toiduvalmistamise käigus. Täna paljastame selle hämmastava toote saladused. Niisiis, riisipuder piimaga: kasu ja kahju kehale.

Riis on suurepärane toit, mida inimesed toiduvalmistamisel kasutavad. Millised on selle eelised inimkehale? Tuleb märkida, et inimese energiaressursi, sealhulgas aju säilitamiseks peaks meie toit koosnema ligikaudu 50% komplekssüsivesikutest, mis omades võimet lihastesse koguneda, tagavad järk-järgult kehale energia sissevoolu. Üks nende allikatest on riis, seega on see väga toitev.

See toode sisaldab B-vitamiine:

• vitamiin B1 (tiamiin) on osaline süsivesikute ja rasvade ainevahetuses, tänu millele toodavad keharakud inimese elutegevuseks vajalikku energiat;
• vitamiin B2 (riboflaviin) on osa redoksensüümidest;
• vitamiin B3 (niatsiin) osaleb hormoonide ja ensüümide sünteesis;
• vitamiin B5 (pantoteenhape) normaalse nahaseisundi säilitamiseks;
• vitamiin B6 (püridoksiin) valkude imendumiseks ja aminohapete töötlemiseks;
• vitamiin B9 ( foolhape) reageerib vere uuenemisele.

Lisaks selle rühma vitamiinidele sisaldab riis:

• E-vitamiin, millel on võime tugevdada immuunsüsteemi;
• letsitiin ajutegevuse suurendamiseks;
• oligosahhariid, mis osaleb soolestiku normaliseerimises;
• gamma-aminovõihape, mis aitab stabiliseerida vererõhk.

Riis on makro- ja mikroelementide omanik, sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, tsinki, fosforit, mangaani, rauda. Eriti palju on organismis kaaliumi, mis neutraliseerib toiduga organismi sattuvad soolad.

Põhimõtteliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks valget, pruuni ja musta (metsikut) riisi.

Valgel ja pruunil teraviljal on üks ühine joon – intelligentsuse taseme tõstmine. Neil on täielik komplekt aminohappeid, mis toidavad ajurakke. Must riis sisaldab kaks korda rohkem valku kui valge riis, see suudab antioksüdantide koguses konkureerida viinamarjade, mustikate ja apelsinimahlaga.

Tuleb märkida, et valge riis, mis on poleeritud, sisaldab palju vähem toitaineid kui pruun (koorimata) ja must. Kõik kasulik materjal mis sisalduvad nende teraviljade kestas. Valge riisi poleerimise käigus see eemaldatakse, kiudainete tase väheneb ja tootest saab lihtsalt kiire süsivesik, mis toidab keha ja annab sellele energiat, kuid mitte kauaks.

Tulenevalt asjaolust, et see toode (eriti rafineerimata) sisaldab tervet "kokteili" toimeaineid, see on suurepärane vahend toksiinide eemaldamiseks kehast.

Ja riisi erandlik omadus on ka see, et see ei sisalda inimese tervisele kahjulikku gluteeni.

Keedetud piima eelised ja kahju.

Piim sisaldab ainulaadset komplekti kvaliteetseid valke, rasvu ja süsivesikuid.

See on suure hulga omanik mineraalid, sealhulgas kaalium, kaltsium, fosfor.

Seal on B-grupi vitamiine, aga ka A-, C-, D- ja enam kui kakskümmend tüüpi ensüüme, mis soodustavad seedimist.

Arvatakse, et valgu sisaldus piimas võib põhjustada allergiat ja laktoosisisaldus võib põhjustada soolehäireid. Kuid see juhtub inimestel, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele ja neile, kes ei talu laktoosi. Enamik Ida- ja Lääne-Euroopa elanikke saab selle kergesti omastada.

Piimas keetes hävivad mõned vitamiinid vaid osaliselt ja sisse väike kogus valgud sadestuvad toiteväärtus püsib kõrgel tasemel.

Veel üks pluss keedetud piima kasuks: see protsess hävitab patogeenid, mis võivad olla toorpiimas.

Riisipuder piimaga: kasu ja kahju kehale.

Peamised koostisosad pudru valmistamisel on riis ja keedetud piim. Nende toodete rikkaliku valkude, süsivesikute, vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisalduse tõttu on piimaga keedetud riisipudru kasulikkus üsna kõrge, samas kui valmistoode kasulikud omadused kahekordistuvad.

Loetleme mitmeid selle kasulikke omadusi. Niisiis, riisipuder piimaga:

• imendub aktiivselt kahjulikud ained ja eemaldab kehast toksiine;
• avaldab positiivset mõju metaboolsed protsessid esinevad inimkehas;
• suurendab intelligentsuse taset;
• ei sisalda ebatervislikku gluteeni gluteeni, seega on soovitatav mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele;
• edendab normaalne töö sooled;
• aitab stabiliseerida vererõhku;
• parandab naha, juuste ja küünte seisundit.

Need, kes kardavad lisakilosid, peaksid selle pudru valmistamiseks kasutama pruuni riisi, kuna see sisaldab liitsüsivesikuid.

Inimestel, kellel on kõhukinnisus ja koliit, piimaallergia ja laktoositalumatus, soovitatakse see toode oma toidust välja jätta.

Nüüd teate ka piimas keedetud riisipudru kasulikkust ja kahju kehale. Ja ma loodan, et minu tänane artikkel oli teile kasulik ja huvitav.

Head tervist teile!

Teraviljad on inimorganismile kiudainete ja paljude vitamiinide allikas. Riisipuder on üks mitmekülgsemaid, kuna sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Mis kasu on riisipudrust imikutele?

Erinevalt mannast ei sisalda see gluteeni ja imendub hästi seedetraktis.

Ühend

Riisipuder on üks dieettoidud. Kuid see toode on rikas B-vitamiinide poolest, komplekssed süsivesikud, kiudaineid ja muid kasulikke komponente. Seetõttu aitab riisipuder säilitada energialaengut. pikka aega. Samas sisaldab roog üsna vähe kaloreid: 100 grammi ilma soola ja suhkruta vees keedetud pudru kohta 17,5 kcal. Tähtaeg kõrge sisaldus tärklisetoode imendub suurepäraselt nii täiskasvanu kui ka väikelapse seedetraktis, kelle seedetrakt on jämeda toidu suhtes väga tundlik.

Kasulikud omadused

Mis kasu on riisipudrust tervisele? Kõigepealt tasub rõhutada, et see roog sobib ideaalselt neile, kelle keha valku halvasti talub. Ja kuigi riisipuder sisaldab väga vähe valku, sisaldab see organismile rakkude uuendamiseks vajalikke aminohappeid. Seedesüsteemi haiguste korral lisavad arstid selle roa oma patsientide toitumisse. Pudru limaskesta struktuur ümbritseb õrnalt mao ja soolte seinu, kaitstes neid ärrituse eest ja vähendades põletikuline protsess. Kui kasulik on riisipuder veel seedetraktihaigustega inimestele? Regulaarne pudru tarbimine aitab toime tulla selliste probleemidega nagu kõhukinnisus ja kõhulahtisus. Ja riisipuder koos lisandiga sibul kasutatakse seedetrakti infektsioonide puhul diaforeetikumina.

Kasu imikutele

• Ei ärrita soole limaskesta;
• Täidab energiavarusid;
• Toimib paljude vitamiinide ja mineraalainete allikana.

Kui kasulik on veel imikutele riisipuder? Toitev roog sisaldab gluteeni, mis stimuleerib seedetrakti ensüüme, aidates seeläbi organismil paremini omastada toitaineid pudrust. Piimariisipuder aitab kiiresti valmistada lapse seedetrakti jämedama toidu jaoks, põhjustamata seedehäireid.

riisipudru dieet

Väga sageli võite leida dieete, mille põhikomponendiks on riis. Mis on kasulik riisipuder kehakaalu langetamiseks? Lisaks asjaolule, et see roog sisaldab vähe kaloreid, küllastab see keha pikka aega, võimaldades teil mitte tunda nälga. kaua aega. 7 päevaks mõeldud riisipudru dieet talub keha väga kergesti. Tulemus - miinus 3-6 kg ülekaal. Ainus roog dieedis on riisipuder vee peal ilma soola ja suhkrut lisamata, kuid seda võib täiendada hautistega või värsked köögiviljad, rohelus. Pärastlõunaseks suupisteks võite süüa ühe puuvilja (välja arvatud banaanid, viigimarjad ja viinamarjad). Pudru kastmeks on lubatud veidi kasutada. oliiviõli, ning mitmesugused kastmed, majonees ja maitseained on keelatud. Ärge unustage ka täiendamist vee tasakaal kehas. Joo 1,5–2 liitrit vedelikku päevas: see kiirendab kehakaalu langetamist ja aitab puhastada keha kahjulikest ainetest.

Kuidas süüa teha

Riisipudru keetmine piimas ei võta palju aega. Et roog poleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, järgige allolevat algoritmi.

juuni-2-2016

Riis

Riis on teravilja perekonda kuuluv ühe- ja mitmeaastaste taimede perekond. See on enamiku maailma elanikkonna jaoks peamine teraviljasaak.

Riisil on õigustatult paljude maailma rahvaste köögis oluline koht. Sellest valmistatakse pilaffi ja putru, sellega valmivad supid, pirukad, magustoidud ja paljud muud üle maailma tuntud road. Riisitera töödeldakse alkoholiks, tärkliseks, õlleks. Riisiõlest valmistatakse väärtuslikku sorti paberit, köied, mütsid, matid jne.

Riisi peamised eelised on selle kõrge toiteväärtus ja sobivus teiste toodetega – liha, linnuliha, kala, mereandide ja köögiviljadega. Riis on inimkehale väga kasulik ja moodustab tervisliku toitumise aluse.

Tänapäeval on teada rohkem kui 23 riisi sorti. Riis võib olla kas valge või pruun, must või punane või lilla. Riisiteraviljad võivad olla mitte ainult erinevat värvi, aga erinevad ka maitselt, samuti valmistamisviisi ja -aja poolest. Lisaks on nende toiteväärtus erinev.

Riisi tera struktuur on kõigil selle sortidel ühesugune. Taime embrüo on peidetud tera sisse pruunika kliikoore kihi alla, mis sisaldab kasulikud mineraalid, vitamiinid ja muud toitained. Seda kliide kest on tihedalt kaitstud sitke kollase kestaga. See on koorimata riisi tera. Töötlemisel muudavad riisiterad oma välimust, värvi ja maitset.

Koorimata riis, tuntud kui koorimata riis, on riis, kuna seda koristatakse põldudelt. See on hästi välja sorteeritud ja kuivatatud. Koorimata riisi võib säilitada mitu aastat, kuid aasta pärast kaotavad selle terad osa maitsest ja muutuvad kollakaks.

Eriti kasulik on pruun riis. Pruun riis koosneb täisteradest. Erinevalt koorimata riisist on riisi sitke kest eemaldatud, kuid säilinud on toitev kliikest, mis annab sellele iseloomuliku pruunika värvuse ja pähklise maitse.

Riisitangud

Kulinaarsest vaatenurgast eristatakse kolme tüüpi riisi: ümarateraline riis, pikkusega 4-5 mm, kasutatav magustoitudes, peaaegu läbipaistmatu, sisaldab palju tärklist; keskmise teraga riis, laiem ja lühem kui pikateraline riis, 5-6 mm pikk; pikateraline riis, 6-8 mm pikk, kasutatakse sagedamini soolastes roogades.

Töötlemismeetodi järgi võib riis olla:

poleeritud, täielikult lillekiledest vabastatud;

lihvitud;

purustatud poleeritud, poleeritud ja poleeritud riisi tootmise kõrvalsaadus, vähem kui üks kolmandik tavalise tuuma suurusest;

aurutatud, auruga töödeldud riis ja terad säilivad suur hulk kasulikke aineid ja need ise on murenevad.

Riisipudru eelised

Mis kasu on keedetud riisist või riisipudrust inimese tervisele? Kõik määrab riisiterade koostis.

Riis sisaldab palju tärklist (kuni 74%), umbes 8 aminohapet, valke (7%), mono- ja disahhariide, suures koguses inimorganismile vajalikke mikroelemente ja mineraalaineid: tsinki, rauda, ​​mangaani, fosforit. , seleen, kaalium, kaltsium, vitamiinid E, PP, B3 (niatsiin), B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B6, mis aitavad toitaineid energiaks muuta, tugevdavad närvisüsteem parandada naha, küünte ja juuste seisundit.

Kaaliumi ja naatriumi leidub riisis vahekorras 5:1, mis on vajalik säilitamiseks Inimkeha leelise-happe tasakaal. Seda kõike aga ainult siis, kui kasutada lihvimata ja poleerimata riisi, sest koorega käivad kaasa kõik B-vitamiinid, rauaühendid ja mõned ergutavad ained, mis on otse tera kesta all. Samuti tasub kaaluda riisi koostise ja kvaliteedi sõltuvust selle kasvatamise, töötlemise, ladustamise tingimustest ja omadustest ning paljudest muudest teguritest.

Organismi sattudes imab riis endasse kõik kahjulikud ained, mis on suurtes kogustes koos teiste toiduainetega, aidates kaasa tõhus vähendamine kaal ja toksiinide eemaldamine kehast.

See on täiesti gluteenivaba (gluteen), mis võib paljudel inimestel põhjustada allergilised reaktsioonid.

Riisis ei ole soola ning koostises sisalduv seleen ja kaalium viivad organismist välja liigse soola, mistõttu soovitatakse seda kasutada neeruhaiguste ja südame-veresoonkonna haigused.

Üks neist olulised omadused riis on seda ümbritsev toime. Riis ümbritseb õrnalt söögitoru ja mao seinu, selline toit on kasulik gastriidi all kannatavatele inimestele, haavandilised kahjustused mao limaskesta koos ülihappesus maomahl.

Kuidas keeta riisiputru

Riisipuder ehk keedetud riis on toiduvalmistamisel väga kapriisne. Teada on, et traditsioonilise riisikasvatuse maades: Jaapanis, Vietnamis, Koreas, Indias jt süüakse riisi igapäevaselt ja sellel on selline maitse, mida euroopalike toiduvalmistamismeetoditega ei saa. Isegi Euroopa parimates restoranides ei saa nad seda nii maitsvaks küpsetada kui kõige kõvemas idamaises kõrtsis.

Sest me keedame riisi suur vesi, lima kurnatakse, seejärel pestakse keeva veega ning mõnikord kuivatatakse ja praetakse teravilju enne keetmist - ühesõnaga teevad nad palju toiminguid, teevad jõuliselt tööd, et saada sama rabe riis liimimata riisiteradega, Idas. Ja nad saavad selle, aga ... mis hinnaga! Riisi kesta täielik hävitamine ning tärklise- ja valguainete leostumine. Sisuliselt saadakse ilus tera, puhtalt dekoratiivne toode. Kas on siis ime, et see ei maitse! See on üsna loomulik. Pigem üllatav, et seda ikka süüa saab!

Juba riisi aurutamise meetod võimaldab ilma palju üleliigset tööd tegemata säilitada enamiku riisi toite- ja maitseainetest. Enamik, kuid mitte kõik! Sest isegi suspendeeritud olekus aurutatud riis annab osa oma koostisest selle all keevasse vette. Kuid see on palju maitsvam kui keedetud riis või pigem tervelt vees keedetud riis. Kas riisi on võimalik keeta vees ja mitte keeta? Saab.

Kuidas? Kuidas idas süüa teha.

Täpne mahusuhe kuupsentimeetrites on 200 (riis) : 300 (vesi).

Vesi - keev vesi, kohe, et mitte liiga palju minna, on igal üksikjuhul raske arvutada vee keetmise aega.

Tihe, kõige tihedam kaas, mis ei jäta enda ja panni vahele tühimikku ja et täpselt mõõdetud aur ei kaoks, on see koormus, tugev surve kaanele, mis ei lase sellel isegi kõige kõrgemal tõusta. keemise hetk.

Kuna kõik on täpselt välja arvutatud, peaks küpsetusaeg olema absoluutselt täpne: 12 minutit (mitte 10, mitte 15, vaid täpselt 12).

Tuli: 3 minutit tugev, 7 minutit mõõdukas, ülejäänud - nõrk.

Puder on valmis. Kuid ärge kiirustage kaane avamisega. Siin ootab teid veel üks saladus. Jätke kaas suletuks ja ärge puudutage putru täpselt nii kaua, kui see oli keedetud. Lase pliidil seista täpselt kaksteist minutit. Seejärel avage. Enne sind - murene puder, veidi tihe.

Pange tükk selle peale võid 25-50 grammi, natuke soola, kui meeldib soolane. Ja sega lusikaga võimalikult ühtlaseks, kuid ilma “tükke” sõtkumata, putru hõõrumata.

Nüüd saate proovida! No kuidas?!

Riisil on sadu sorte, mis muidugi väljendub selle kasutuses ja sellest valmistatud roogade maitses. Kuid vaatamata sellele on riisi peamine kulinaarne omadus see, et kuigi sellel on oma maitse, on see maitse neutraalne, see tähendab, et see ei kattu kõigi teiste riisiga kombineeritud maitsega. toiduained.

See omadus on äärmiselt oluline. See võimaldab maitsestada riisi peaaegu igat tüüpi maitseainetega, anda riisiroogadele igasuguseid maitseid, mis tahes maitseid - magushapu, vürtsikas ja õrn, vürtsikas ja rasvane.

Seetõttu on riis nii armastatud ja levinud kõigil mandritel, erinevates riikides ja eriti Aasia rahvaste seas, kus seda serveeritakse tomati ja sojakaste, punase pipra, sibula, küüslauguga, aprikooside ja rosinatega, ploomide ja viigimarjadega, lambaliha ja kanaga, karpide ja moosiga jne jne.

Seetõttu ei hakka korralikult keedetud ja oskuslikult, mitmekülgselt maitsestatud riis sajandeid igav ja on leib kolmele miljardile meie planeedi inimesele.

Raamatust V.V. Pokhlebkin "Hea köögi saladused"

Riisipudru kahjustus

Riis kaotab tavaliselt oma positiivsed omadused, kui selle kasvatamise ja hilisema töötlemise ajal on kasutatud kemikaale saagikuse suurendamiseks, esitluse parandamiseks või säilivusaja pikendamiseks. Näiteks toimub see täieliku puhastamise ajal, et pikendada säilivusaega ja seeläbi parandada riisitoote esitlust.

Nüüd vaidlevad paljud toitumisspetsialistid riisi võimalike ohtude üle. See viitab kooritud valgele riisile, mis viitab rafineeritud toodetele. Sellise toote kasutamisega kaasneb ateroskleroosi, hüpertensiooni, suhkurtõve ja neerukivide tekke tõenäosus. Riis võib pärssida soolestiku motoorikat. Kell ülekasutamine see toode võib põhjustada kõhukinnisust.

Sellest, mida teraviljad teevad kasulik mõju seedimise ja tervise kohta oleme kuulnud juba varasest lapsepõlvest. Vanemad valmistavad erinevaid teravilju piimas, vees, püüdes last toita kasulik toode. Igal teraviljal on oma austajad, kuid riisipuder on püsinud kõige populaarsem juba aastaid. Miks riisipuder on kasulik ja kas see on kasulik, millised on toote omadused, käsitleme üksikasjalikumalt.

Mis kasu on riisist inimkehale

Riis on toitev ja väärtuslik toode, mis sisaldab vitamiinide kompleksid ja kasulikud mikroelemendid. Valida saab kolme tüüpi riisi vahel: pikk, ümar või keskmine. Toote värvus sõltub töötlemismeetodist, see võib olla pruun ja valge. Teravilja kuju ei oma tähtsust, kuid töötlemisvõimalus on väga oluline. Mida rohkem töödeldud teravili, seda vähem kasulikke komponente sinna jääb. Terade jahvatamisel lähevad kaduma kasulikud komponendid, ja toode muutub tavaliseks lihtsaks süsivesikuks, mis täidab energiat, kuid mille koostises pole praktiliselt mingeid kasulikke aineid.

Riis on rikas vitamiinide poolest, see sisaldab peaaegu kogu B-vitamiini rühma:

• vitamiin B1 reguleerib rasvade ja süsivesikute ainevahetust;
• vitamiin B2 on redoksensüümide komponent;
• vitamiin B3 osaleb hormoonide ja ensüümide tootmises;
• vitamiin B5 aitab säilitada noorusliku ja terve naha;
• vitamiin B6 vastutab valkude imendumise eest;
• vitamiin B9 aitab verd uuendada.

Lisaks sisaldab toode E-, PP-, K-vitamiini ja suures koguses happeid. Toitumisspetsialistid on üksmeelel arvamusel, et mao- või soolteprobleemide korral tuleb riisitooteid tarbida. Riisipudru eelised on ilmsed. See aitab seedeorganeid maha laadida ning toorriis ja -kliid on profülaktikaks organite onkoloogiliste haiguste vastu. seedetrakti. Kell ülekaaluline kehal on soovitatav perioodiliselt istuda riisi dieet. Lisakilode ja kalduvusega tursele on see riis parim ravim. See sisaldab naatriumi ja kaaliumi, mis eemaldavad tõhusalt liigse vedeliku kehast.

Tinktuurist vaheseintel pähkel kuupaiste

Inimesed, kellel on bronhiaalastma, neeruhaigused ja probleemid Põis Soovitatav on süstemaatiline riisi kasutamine. AT traditsiooniline meditsiin ja kosmetoloogias, riisijahu ja teravilja kasutatakse laialdaselt naha- ja luukahjustuste raviks, kõrvaldamiseks kosmeetilised defektid.

Kuidas riisi süüa

Riisitangud peaaegu pole valget kasulikud omadused, ja pruun omab neid täiel määral. See ei tähenda, et peate oma dieedist valge sordi välja jätma. Et mitte loobuda oma lemmiktootest, peate järgima neid näpunäiteid:

• küpseta toodet piimas, see aitab tera kalorisisaldust tasuda;
• eelistage pruuni sorti;
• valget sorti tuleb tarbida hommikul, toote kalorisisaldus avaldab kehale treeningu ajal positiivset mõju;
• proovige riisipudru keetmisel või kasutamisel suhkrut välja jätta minimaalne kogus;
• kasutage valmistatud toodet nii kiiresti kui võimalik, kuna see ladustamise ajal halveneb;
• seedesüsteemi haiguste korral ei ole soovitatav kasutada suuri portsjoneid toodet;
• diabeedi korral tuleks tarbida ainult piimas keedetud pruuni riisi, millele pole lisatud suhkrut.

Piimaga riisipudru eelised

Arvatakse, et riisipudrul on figuurile positiivne mõju. Oma kalorisisaldusega (peaaegu kolmsada kilokalorit saja grammi toortoote kohta) ei negatiivne mõju joonisel, vaid vastupidi, kõrvaldab lisasentimeetrid. Saladus on lihtne: toiduvalmistamise käigus läheb kaotsi peaaegu pool kaloritest, see tähendab, et puder ise on vähem kaloririkas, kui teraviljapakendil kirjas.

Riisi keedetakse sageli piimaga. Sellel roal on mitmeid kasulikke omadusi:

• kiirendab räbu kogunemise väljutamist kehast;
• normaliseerib ainevahetusprotsesse;
• mõjutab aktiivselt intellektuaalseid võimeid;
• parandab seedesüsteemi tööd;
• normaliseerib survet;
• mõjutab positiivselt naha, juuste ja küüneplaatide seisundit.

Mis täpselt on aprikoos tervisele kasulik

Riisipiimapuder on beebidele väga kasulik, kuna mõjub õrnalt seedeelunditele, ei tekita probleeme seedimisega ega omastamisega.

Riisi söömise vastunäidustused ja võimalik kahju

Riisipuder, mille kasulikkust ja kahju on piisavalt uuritud, jääb paljude laste ja täiskasvanute lemmiktooteks. Regulaarne riis võib kahjustada, kui kasutatakse valget sorti. See on teravilja tugev töötlemine (jahvatamine), mis muudab toote mitte täiesti kasulikuks. Säilivusaja pikendamiseks ja tootele turustatava välimuse andmiseks kasutavad tootjad toote sügavtöötlust. Rafineeritud ja seega vaesestatud teravili võib põhjustada tervisekahjustusi:

• tõsta vererõhku;
• provotseerida suhkurtõve ilmnemist või halvendada diabeediga patsiendi seisundit;
• põhjustada ateroskleroosi;
• provotseerida kivide ilmnemist neerudes;
• mõjutab negatiivselt veresoonte seisundit.

Et lemmiktoote kasutamine ei muutuks põhjuseks halb enesetunne või ei põhjustanud tervise halvenemist, on vaja eelistada pruuni valget riisi või pruuni looduslikku toodet.

juuni-2-2016

Riis on teravilja perekonda kuuluv ühe- ja mitmeaastaste taimede perekond. See on enamiku maailma elanikkonna jaoks peamine teraviljasaak.

Riisil on õigustatult paljude maailma rahvaste köögis oluline koht. Sellest valmistatakse pilaffi ja putru, sellega valmivad supid, pirukad, magustoidud ja paljud muud üle maailma tuntud road. Riisitera töödeldakse alkoholiks, tärkliseks, õlleks. Riisiõlest valmistatakse väärtuslikku sorti paberit, köied, mütsid, matid jne.

Riisi peamised eelised on selle kõrge toiteväärtus ja sobivus teiste toodetega – liha, linnuliha, kala, mereandide ja köögiviljadega. Riis on inimkehale väga kasulik ja moodustab tervisliku toitumise aluse.

Tänapäeval on teada rohkem kui 23 riisi sorti. Riis võib olla kas valge või pruun, must või punane või lilla. Riisiteraviljad võivad olla mitte ainult erinevat värvi, vaid ka maitse poolest, samuti valmistamisviisi ja -aja poolest. Lisaks on nende toiteväärtus erinev.

Riisi tera struktuur on kõigil selle sortidel ühesugune. Taime embrüo on peidetud tera sisse pruunika kliikoore kihi alla, mis sisaldab kasulikke mineraale, vitamiine ja muid toitaineid. Seda kliide kest on tihedalt kaitstud sitke kollase kestaga. See on koorimata riisi tera. Töötlemisel muudavad riisiterad oma välimust, värvi ja maitset.

Koorimata riis, tuntud kui koorimata riis, on riis, kuna seda koristatakse põldudelt. See on hästi välja sorteeritud ja kuivatatud. Koorimata riisi võib säilitada mitu aastat, kuid aasta pärast kaotavad selle terad osa maitsest ja muutuvad kollakaks.

Eriti kasulik on pruun riis. Pruun riis koosneb täisteradest. Erinevalt koorimata riisist on riisi sitke kest eemaldatud, kuid säilinud on toitev kliikest, mis annab sellele iseloomuliku pruunika värvuse ja pähklise maitse.

Riisitangud

Kulinaarsest vaatenurgast eristatakse kolme tüüpi riisi: ümarateraline riis, pikkusega 4-5 mm, kasutatav magustoitudes, peaaegu läbipaistmatu, sisaldab palju tärklist; keskmise teraga riis, laiem ja lühem kui pikateraline riis, 5-6 mm pikk; pikateraline riis, 6-8 mm pikk, kasutatakse sagedamini soolastes roogades.

Töötlemismeetodi järgi võib riis olla:

poleeritud, täielikult lillekiledest vabastatud;

lihvitud;

purustatud poleeritud, poleeritud ja poleeritud riisi tootmise kõrvalsaadus, vähem kui üks kolmandik tavalise tuuma suurusest;

aurutatud, auruga töödeldud riis ja terad säilitavad suurel hulgal kasulikke aineid ning need ise osutuvad rabedaks.

Riisipudru eelised

Mis kasu on keedetud riisist või riisipudrust inimese tervisele? Kõik määrab riisiterade koostis.

Riis sisaldab palju tärklist (kuni 74%), umbes 8 aminohapet, valke (7%), mono- ja disahhariide, suures koguses inimorganismile vajalikke mikroelemente ja mineraalaineid: tsinki, rauda, ​​mangaani, fosforit. , seleen, kaalium, kaltsium, vitamiinid E , PP, B3 (niatsiin), B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B6, mis aitavad toitaineid energiaks muuta, tugevdavad närvisüsteemi, parandavad naha, küünte ja juuksed.

Kaaliumi ja naatriumi leidub riisis vahekorras 5:1, mis on vajalik leelise-happe tasakaalu säilitamiseks inimkehas. Seda kõike aga ainult siis, kui kasutada lihvimata ja poleerimata riisi, sest koorega käivad kaasa kõik B-vitamiinid, rauaühendid ja mõned ergutavad ained, mis on otse tera kesta all. Samuti tasub kaaluda riisi koostise ja kvaliteedi sõltuvust selle kasvatamise, töötlemise, ladustamise tingimustest ja omadustest ning paljudest muudest teguritest.

Organismi sattudes imab riis endasse kõik kahjulikud ained, mida suurtes kogustes koos teiste toiduainetega tuleb, aidates kaasa tõhusale kaalulangusele ja toksiinide organismist väljutamisele.

See on täiesti gluteenivaba (gluteen), mis võib paljudel inimestel põhjustada allergilisi reaktsioone.

Riisis ei ole soola ning koostises sisalduv seleen ja kaalium viivad organismist välja liigse soola, mistõttu soovitatakse seda kasutada neeruhaiguste ja südame-veresoonkonna haiguste puhul.

Riisi üks olulisi omadusi on selle ümbritsev toime. Riis ümbritseb õrnalt söögitoru ja mao seinu, selline toit on kasulik inimestele, kes põevad gastriiti, mao limaskesta haavandilisi kahjustusi koos maomahla kõrge happesusega.

Kuidas keeta riisiputru

Riisipuder ehk keedetud riis on toiduvalmistamisel väga kapriisne. Teada on, et traditsioonilise riisikasvatuse maades: Jaapanis, Vietnamis, Koreas, Indias jt süüakse riisi igapäevaselt ja sellel on selline maitse, mida euroopalike toiduvalmistamismeetoditega ei saa. Isegi Euroopa parimates restoranides ei saa nad seda nii maitsvaks küpsetada kui kõige kõvemas idamaises kõrtsis.

Kuna riis keedetakse suures vees, lima kurnatakse, seejärel pestakse keeva veega ning mõnikord kuivatatakse ja praetakse teravilja enne keetmist - ühesõnaga, nad teevad palju toiminguid, töötavad jõuliselt, et sama saada. rabe riis liimimata riisiga, nagu idas. Ja nad saavad selle, aga ... mis hinnaga! Riisi kesta täielik hävitamine ning tärklise- ja valguainete leostumine. Sisuliselt saadakse ilus tera, puhtalt dekoratiivne toode. Kas on siis ime, et see ei maitse! See on üsna loomulik. Pigem üllatav, et seda ikka süüa saab!

Juba riisi aurutamise meetod võimaldab ilma palju üleliigset tööd tegemata säilitada enamiku riisi toite- ja maitseainetest. Enamik, kuid mitte kõik! Sest isegi suspendeeritud olekus aurutatud riis annab osa oma koostisest selle all keevasse vette. Kuid see on palju maitsvam kui keedetud riis või pigem tervelt vees keedetud riis. Kas riisi on võimalik keeta vees ja mitte keeta? Saab.

Kuidas? Kuidas idas süüa teha.

Täpne mahusuhe kuupsentimeetrites on 200 (riis) : 300 (vesi).

Vesi - keev vesi, kohe, et mitte liiga palju minna, on igal üksikjuhul raske arvutada vee keetmise aega.

Tihe, kõige tihedam kaas, mis ei jäta enda ja panni vahele tühimikku ja et täpselt mõõdetud aur ei kaoks, on see koormus, tugev surve kaanele, mis ei lase sellel isegi kõige kõrgemal tõusta. keemise hetk.

Kuna kõik on täpselt välja arvutatud, peaks küpsetusaeg olema absoluutselt täpne: 12 minutit (mitte 10, mitte 15, vaid täpselt 12).

Tuli: 3 minutit tugev, 7 minutit mõõdukas, ülejäänud - nõrk.

Puder on valmis. Kuid ärge kiirustage kaane avamisega. Siin ootab teid veel üks saladus. Jätke kaas suletuks ja ärge puudutage putru täpselt nii kaua, kui see oli keedetud. Lase pliidil seista täpselt kaksteist minutit. Seejärel avage. Enne sind - murenev puder, veidi tihe.

Selle peale pane 25-50 grammi tükk võid, soolase maitse korral veidi soola. Ja sega lusikaga võimalikult ühtlaseks, kuid ilma “tükke” sõtkumata, putru hõõrumata.

Nüüd saate proovida! No kuidas?!

Riisil on sadu sorte, mis muidugi väljendub selle kasutuses ja sellest valmistatud roogade maitses. Kuid vaatamata sellele on riisi peamine kulinaarne omadus see, et kuigi sellel on oma maitse, on see maitse neutraalne, st ei kattu kõigi teiste riisiga kombineeritud toiduainete maitsega.

See omadus on äärmiselt oluline. See võimaldab maitsestada riisi peaaegu igat tüüpi maitseainetega, anda riisiroogadele igasuguseid maitseid, mis tahes maitseid - magushapu, vürtsikas ja õrn, vürtsikas ja rasvane.

Seetõttu on riis nii armastatud ja levinud kõigil kontinentidel, erinevates riikides ja eriti Aasia rahvaste seas, kus seda serveeritakse tomati- ja sojakastme, punase pipra, sibula, küüslaugu, aprikooside ja rosinate, ploomide ja viigimarjadega, lambaliha ja kana, karpide ja moosiga jne jne.

Seetõttu ei hakka korralikult keedetud ja oskuslikult, mitmekülgselt maitsestatud riis sajandeid igav ja on leib kolmele miljardile meie planeedi inimesele.

Raamatust V.V. Pokhlebkin "Hea köögi saladused"

Riisipudru kahjustus

Riis kaotab tavaliselt oma positiivsed omadused, kui selle kasvatamise ja hilisema töötlemise ajal on kasutatud kemikaale saagikuse suurendamiseks, esitluse parandamiseks või säilivusaja pikendamiseks. Näiteks toimub see täieliku puhastamise ajal, et pikendada säilivusaega ja seeläbi parandada riisitoote esitlust.

Nüüd vaidlevad paljud toitumisspetsialistid riisi võimalike ohtude üle. See viitab kooritud valgele riisile, mis viitab rafineeritud toodetele. Sellise toote kasutamisega kaasneb ateroskleroosi, hüpertensiooni, suhkurtõve ja neerukivide tekke tõenäosus. Riis võib pärssida soolestiku motoorikat. Selle toote liigsel tarbimisel võib tekkida kõhukinnisus.

www.yazdorovee.ru

Riisipuder - kasu ja kahju

Paljud on kindlad, et kõik teraviljad on uskumatult kasulikud, ja lisavad need oma dieeti maksimaalselt. Tegelikkuses ei saa aga teravilja jõudu alati poodides müüdavas teraviljas kehastada – ja see ei tulene mitte loomulikust ebatäiuslikkusest, vaid töötlemismeetoditest. Sellest artiklist saate teada riisipudru eelistest ja kahjudest.

Riisipudru eelised

Rääkides riisipudru kasulikkusest, tasub seda kaaluda me räägime o maksimum looduslikud liigid riis - puur ja metsik. Need on need, mis on kehale head.

Riisipuder sisaldab mitmeid asendamatuid aminohappeid, suures koguses tärklist, samuti vitamiine B1, B2, PP ja E. Ka roa koostises on selliseid olulised mineraalid nagu raud, jood, kaltsiumfosfor, seleen. Ja mida vähem on teravili töödeldud, seda rohkem on neid selle koostises.

Riis on ainulaadne teravili, mis on võimeline toksiine ja toksiine absorbeerima ning neid kehast välja viima. Tänu sellele omadusele on olemas isegi spetsiaalsed puhastavad dieedid, mis põhinevad riisi tarbimisel. Samuti arvatakse, et riisipuder on kasulik neerupuudulikkus ja kõhulahtisus, samuti mõned haigused südame-veresoonkonna süsteemist.

Riisipudru eelised ja kahju

Tasub mainida, et organismile toob kasu ainult pruun või must (metsik) riis, mis säilitab kasuliku kesta ning varustab seeläbi organismi kiudainete ja toitainetega. Harilikul valgel riisil pole kasulikke omadusi, kuna koos koorega jääb see ilma ka toitainetest.

Probleem on selles, et kõik valge riisi tüübid, mida me tavaliselt sööme, on rafineeritud riis, mis ei sisalda tervislikke kiudaineid ja mis on sisuliselt puhas lihtne süsivesik. Sellepärast ei sobi traditsiooniline riisipuder kaalulangetamiseks absoluutselt - selles on liiga palju süsivesikuid ja vähe kasu.

Seotud artiklid:

Päevalillehalvaa - kasu ja kahju Kasulikud omadused päevalillehalvaa ja selle kahju sõltuvad peamiselt selle kasutamise kogusest ja vastunäidustustest. Meie artikkel räägib sellest kõigest üksikasjalikumalt.	Sellest artiklist saate teada, miks paastumesi pole mitte ainult kasulik, vaid ka ekspertide poolt mõnel juhul soovitatud haiguste ravis ning on osutunud tõhusaks ka kehakaalu langetamisel.
Mis tahes roa kalorisisaldus sõltub nende toodete kalorisisaldusest, millest see on valmistatud, ja ka selle valmistamise meetodist. See artikkel räägib juustukookide kalorisisaldusest ja nende eelistest.	Jõhvikate kasulikkus kehale Selles artiklis räägime pohlade kasulikkusest meie kehale. Saate teada, milliseid vitamiine ja muid kasulikke aineid see mari sisaldab ning milliste haiguste puhul on selle tarbimine kõige rohkem näidustatud.

womanadvice.ru

Riisipuder - kasu ja kahju, toiduvalmistamise reeglid

Riisiroogade toiteväärtus ja maitseomadused on paljudes maailma riikides kõrgelt hinnatud. erilist tähelepanu väärivad riisipudru eeliseid ja kahjusid. See võib olla lisand ja magustoit, teravilja keetmiseks on lubatud kasutada vett, puljongit ja piima. Olenevalt lähenemise omadustest, toitumis- ja raviomadusi tooted. Riisipudru lisamisel dieeti on muidugi väga vähe piiranguid, eeldusel, et see on tehtud põhikoostisosa eripärasid arvestades.

Riisipudru keetmise omadused

Riisipudru kasutamisel põhinev dieet suudab tagada pikaealisuse, pikendada noorust ja ilu ning kaitsta ülekaaluprobleemide eest. Tõsi, kõik see on võimalik ainult siis, kui järgitakse roa valmistamise eripära ja vastutustundlikku suhtumist põhikomponendi valikusse. Siin on mõned asjad, mida tutvustamisel meeles pidada toiteväärtus teie dieedis:

• Hoolimata asjaolust, et piimaga riisipuder on tarbijate seas eriti populaarne, on sellise koostise eelised kaheldavad. Keema pandud jook kaotab palju olulisi aineid, mõned selle elemendid muudavad kuju. Selliste reaktsioonide tulemusena ei imendu valmis roog organismis nii hästi. Võimaluse täiendav miinus on selle suurenenud kalorisisaldus ja toiteväärtus.
• Paljudes peredes kasutatakse riisipudru keetmiseks traditsiooniliselt poleeritud teravilja. Keeb hästi ja kiiresti, mistõttu on valmis mass õrn ja õhuline. Kuid sellel on vähe raviomadusi. Toode võib olla suurepärane energiaallikas, kuid ei midagi enamat.

Näpunäide: Paljud koduperenaised pesevad ja isegi leotavad riisi mitu korda enne riisipudru keetmist. See tehnika jätab tooriku ainult rea ilma tervislikke koostisosi. Parem osta kõigepealt kvaliteetne toode, millest piisab sorteerimiseks ja saab kohe küpsetada.

• Vähesed inimesed kasutavad roogade alusena metsikut, punast või pruuni riisi. Nimelt saadakse neist kõige kasulikum riisipuder. Selle tekstuur on omapärane, kuid piisavalt meeldiv.

Kui järgida keetmistehnoloogiat, saab maitsva ja tervisliku riisiputru isegi aurutatud riisist. Pole vaja otsida sobiv retsept iga teraviljaliigi ja -sordi jaoks. Lähenemine on kõigil juhtudel sama, ainult tulemusel on igal juhul oma spetsiifika.

Riisipudru koostis ja kasulikud omadused

Olenevalt kasutatud koostisosade loetelust võib riisipudru kasulikkus ja kahju olla erinevad. Mis tahes koostisega valmis roog sisaldab palju tärklist, aminohappeid, valke, disahhariide, vitamiine ja mineraale. Gluteen aga riisis puudub, mistõttu sellest valmistatud teraviljad põhjustavad harva allergiat.

Kui võtate aluseks lihtsate ja eliitsortide aurutatud või poleerimata riisi, võite loota järgmistele tulemustele:

• Optimaalne suhe kaalium ja naatrium võimaldab teil säilitada vee-soola tasakaalõigel tasemel. Riisipudru olemasolu toidus leevendab turseid ja muid vedelikupeetuse ilminguid kehas.
• Toote kiud toimivad absorbendi põhimõttel. Nad neelavad toksiine ja räbu, läbides seedetrakt. See aitab puhastada keha ja viib kaalulanguseni.
• Soola puudumine teravilja koostises kaaliumi ja seleeni olemasolu taustal tagab ladestunud soolade eemaldamise kudedest. See on väga kasulik inimestele, kes kannatavad südame-veresoonkonna ja neerude kahjustuste all.
• Viskoosne ja pehme koostis katab söögitoru ja mao limaskesta, kaitstes seda mehaaniliste ja keemiliste mõjude eest. See vähendab gastriidi sümptomeid, peptiline haavand.
• Riisipuder, isegi kui see ei ole piimatooted, on luude, lihaste ja sidemete struktuuri säilitamiseks vajalike mineraalide allikas. See on väga oluline lapsepõlves ja vanemas eas, naistel pärast menopausi.
• Toitva roa olemasolu toidus avaldab positiivset mõju naha, juuste ja küünte seisundile. See on taskukohane ja tõhus abinõu kosmeetiline toime.

Sisse keedetud riisipuder kanapuljong, on suurema rasvasisaldusega. Köögiviljapuljongitoode võib sisaldada täiendavalt vitamiine ja eeterlikud õlid. Kuid isegi nendel juhtudel ei muutu toote põhiomadused.

Riisipudru valmistamise reeglid

Maitsva ja tervisliku riisipudru keetmine on väga lihtne. Polzateevo portaali loojad pakuvad universaalne viis teravilja keetmine ja osutage koduperenaiste levinud vigadele:

1. Manipulatsioonide loetelu peaks olema minimaalne. Ärge praadige teravilja eelnevalt ega kuivatage seda ahjus. Küpsetamise ajal ei tohi massi segada. Kõik täiendavad koostisosad sisestatakse alles pärast roa valmimist.
2. 200 ml riisi (klaasi) kohta võetakse 300 ml vett või puljongit. Piima peab võtma 50 ml rohkem.
3. Teravili valatakse juba keema pandud vedelikku. Kui kulutate aega kogumassi soojendamisele, nihkuvad kõik näitajad ja tulemus ei ole sama.
4. Riisipudru keetmiseks tuleb valida tihedalt suletava kaanega pann, millel pole auru väljapääsuks auk.
5. Keetmisaeg peale riisi keedupõhja asetamist on täpselt 12 minutit. Teravilja tuleb ainult üks kord segada ja kaanega katta. 3 minuti jooksul peaks tuli olema tugev, 7 minuti jooksul - mõõdukas, 2 minuti jooksul - väga nõrk.
6. Valmis pudru eemaldame pliidilt, kaant ei tõsta. Ootame täpselt 12 minutit ja alles pärast seda lisame roale maitse järgi soola ja õli, serveerime.

Valmis roa sisse võid lisada näpuotsatäie kaneeli või vanillisuhkrut. Kellelegi maitseb riisipuder vürtsidega ja lõhnavad ürdid. Peaasi on meeles pidada peamise koostisosa neutraalset maitset ja mitte liigselt kasutada maitseaineid.

Riisipuder kui viis kaalust alla võtta

Ülaltoodud viisil vees keedetud teravili võimaldab teil saada roogi, mille kalorisisaldus on 285 kcal 100 g toote kohta. Näitaja on märkimisväärne, kuid vaatamata sellele pole selline riisipuder mitte ainult figuuri jaoks ohutu, vaid aitab kaasa kaalulangusele.

See toimib järgmiselt:

• Toote koostises olevad süsivesikud on keerulised, seeditakse pikka aega ega põhjusta vere glükoosisisalduse hüppeid. Need kogunevad lihastesse ja muutuvad energiaallikaks ning ei kogune keharasvana.
• Asjaolu, et riisipuder imab endasse kahjulikud ained ja soodustab nende väljutamist organismist, viib kudede puhastamiseni toksiinidest. Just nende ainete esinemine inimkehas põhjustab sageli kaalutõusu.
• Rikas keemiline koostis teravili takistab arengut stressirohke olukord. Organismis ei ole vitamiinide ja mineraalainete puudust, mis ei too kaasa näljahooge ega tujukõikumisi, mida paljud üritavad magusaga "moosida".

peal maksimaalne efekt saab arvutada nii riisipudrul põhineva monodieedi kasutamisel kui ka tavalisel mahalaadimispäevad. Peaasi on jälgida heaolu ja jälgida protsessi dünaamikat.

Võimalik kahju riisipudrule

Õigest riisist valmistatud magustoidu või lisandi söömisel pole vastunäidustusi ja see ei ole võimeline keha kahjustama. Kui kasutate regulaarselt teraviljapõhist rooga, mis on läbinud mitu puhastusastet, on tulemused järgmised:

1. tõusma arteriaalne rõhk.
2. halveneda või areneda diabeet.
3. Suureneb risk haigestuda ateroskleroosi.
4. Neerukivid võivad tekkida.
5. Südame ja veresoonte töö halveneb.

Ärge sööge riisiputru ainult väidetava kasu saamiseks. Toode peaks pakkuma naudingut ja küllastust, täitma keha energiaga. Valige lihtsalt oma lemmik lisakomponendid muuta üsna mahlakas roog tõeliseks delikatessiks.

www.polzateevo.ru

Kas riisipuder on tervislik?

Avaleht › Tooted › Kas riisipuder on tervislik?

Riisipuder on üks mitmekülgsemaid pudruliike. Seda võib süüa peaaegu igal kellaajal, see on hästi seeditav, ei sisalda allergeene ja, mis kõige tähtsam, on väga maitsev ja sobib hästi erinevate maitsetega.

Riisipudru kasulikud omadused

Riisitärklis seeditakse väga aeglaselt ja vabastab glükoosi verre, seega on riisipudru kasulikkus diabeetikutele ja dieedid kehakaalu langetamiseks teada. Muud eelised on praktiliselt null rasva ja madalad glükeemiline indeks. Riisiproteiini peetakse väga väärtuslikuks, selle sisaldus kõigub 7-8% vahel ja selle kvaliteet on võrreldav maapähklite või läätsedega. Tänu oma kergele seeduvusele kasutatakse riisi seedeprobleemide ravis, aitab kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse korral. See ei sisalda gluteeni ja sobib seetõttu gluteenivaba dieedi jaoks.

Kas riisipuder piimaga on hea?

Riisipuder piimaga on lastele hea, sest laste keha piima on vaja. Kui aga keedad endale putru ja tahad saada maksimaalne kasu tervise huvides on piima asemel parem valida keefir, kodujuust või jogurt. Piim seeditakse halvasti ja organism ei suuda seda täielikult ära kasutada, mistõttu on piimariisipuder täiskasvanutele kahjulik.

Riisipudru kahju ei ole tuvastatud. Siiski tuleks seda piirata järgmiste haiguste korral:

• koolikud;
• Rasvumine;
• Kõhulahtisus;
• Individuaalne sallimatus.

Kui palju riisiputru saab süüa

Ühe portsjoni piimaga riisipudru jaoks piisab poolest tassist riisist ja ühest tassist piimast. Riisipudru kuritarvitamine võib põhjustada kõhukinnisust, seega piirdu ühe portsjoniga päevas, kuid ära tarbi seda iga päev pikka aega.

Kuidas valida riisi pudruks

kõige poolt tervislik riis on pruun (see tähendab koorimata) riis, aga kui keedad putru piimaga, siis see sulle ei sobi, kuna riisikoore ja piima kooslus mõjub kõhule halvasti. Riisipudru jaoks sobivad kõige paremini riisisordid nagu arborio, Krasnodar ja jasmiin.

Parem on valida riis läbipaistvas pakendis, et saaksite näha terade kvaliteeti. Pakendis ei tohiks olla palju riisikrõpse, samuti palju valgeid või kollaseid terakesi. Ideaalne riis peaks olema poolläbipaistev ning ühtlase pikkuse ja suurusega.

Riis on kombineeritud toodete massiga - köögiviljad, puuviljad, kuivatatud puuviljad. Sellele saate lisada mett, moosi, kaneeli.

Riisipuder passionivilja ja hurmaga

Koostis (2 portsjoni jaoks):

• 1 tass riisiteravilja;
• 2 tassi piima;
• 1-2 spl. lusikad mett või riisi siirupit;
• 1/2 tl kaneeli;

Kaunistuseks:

• 1 hurma;
• 1 kannatusvili;
• Kookoshelbed.

Valmistage riisihelbed piimas vastavalt pakendil olevale juhisele.

Lisa pudrule mett või riisisiirup ja kaneel.

Rösti kookoshelbed kergelt kuival pannil. Nad praadivad kiiresti, nii et olge ettevaatlik, et neid ei põletaks.

Kõige peale kookoshelbed, hurma ja kannatusvilja viljaliha.

Riisipuder vaarikamoosiga

Koostis (4 portsjoni jaoks):

• 150 g riisi;
• 250 ml piima;
• 50 g suhkrut;
• Näputäis soola;
• 1/2 vaniljekauna seemned;
• 1 muna, lahtiklopitud;
• 1 st. lusikatäis võid.

Vaarikamoosi jaoks:

• 300 g vaarikaid + kaunistuseks;
• 100 g suhkrut;
• 1/2 st. lusikad sidrunimahla.

Keeda pehme riis vastavalt pakendi juhistele. Pange valmis riis kastrulisse, valage 200 ml piima, lisage suhkur, sool ja vanill. Segage. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 15-20 minutit, kuni puder pakseneb ja muutub kreemjaks. Lisa ülejäänud 50 ml piima ja lahtiklopitud muna ning sega 2 minutit. Seejärel tõsta puder tulelt ja lisa õli.

Riisi küpsemise ajal valmista vaarikamoos. Vaarikad, suhkur ja sidrunimahl Pange sügavale praepannile või kastrulisse ja segage kõrgel kuumusel, kuni suhkur lahustub. Kuumuta keemiseni, alanda veidi kuumust ja sega 8-10 minutit, kuni moodustub paks moos.

Jaota puder purkidesse või kaussidesse ning kaunista vaarikamoosi ja vaarikatega.