Spinach ang mga benepisyo at gamit nito. Paano kumain ng spinach para sa mga benepisyo sa kalusugan

Ang spinach ay pinagmumulan ng bitamina C, iron, calcium at magnesium. Naku, ascorbic acid paggamot sa init masira, kaya kung isasama mo ang spinach sa iyong diyeta para sa bitamina C, kumain ng sariwang dahon. Tandaan na ang spinach ay hindi mananatili sa refrigerator nang higit sa walong araw: sa pagtatapos ng panahong ito, mawawala ang karamihan sa mga bitamina nito.

Ngunit ang iron, calcium at magnesium ay halos hindi nagdurusa sa pagluluto. Bukod dito, sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ang phytic acid, na matatagpuan din sa spinach, ay nawasak, kaya ang pagsipsip ng mga mineral ay tumataas pa.

Spinach salad para sa almusal

Ano ang kailangan mo (para sa 2 servings):

• 3 masaganang dakot ng baby spinach
• 1 tasang niluto at pinalamig na bulgur
• Manipis na hiwa ng matamis na mansanas
• 2 tbsp. l. tuyong mga kranberya
• 2 tbsp. l. mga talulot ng almendras

Para sa sarsa:

• 2 tsp suka ng apple cider
• 2 tbsp. l. langis ng oliba
• Isang kurot ng giniling na luya
• Isang kurot ng asin

Anong gagawin:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang baby spinach, bulgur (maaari itong ihanda sa araw bago), mansanas, tuyong mga kranberya at almond flakes.

Sa isa pang mangkok, paghaluin ang apple cider vinegar, langis ng oliba, isang kurot ng giniling na luya at isang pakurot ng asin.

Ibuhos ang nagresultang sarsa sa salad at ihalo.

Green pilaf na may spinach at mga sibuyas

Ano ang kailangan mo (para sa 3 servings):

• 250–300 g ng bigas
• 300 g spinach
• 60 g mantikilya
• Malaking bungkos ng berdeng mga sibuyas
• 3 sibuyas ng bawang
• 2 tbsp. l. langis ng oliba
• Kurot ng sariwang giniling na itim na paminta
• Isang kurot ng asin sa dagat

Anong gagawin:

I-chop ang berdeng sibuyas.

Balatan ang bawang at gupitin ng magaspang.

Init ang langis ng oliba at 30 g mantikilya sa isang mabigat na kasirola at kumulo ang sibuyas sa mahinang apoy sa loob ng mga 2 minuto.

Kapag lumambot na ang sibuyas, magdagdag ng bawang, pagkatapos ay spinach, ihalo ang lahat at kumulo ng halos isang minuto.

Ibuhos ang bigas, ihalo muli ang lahat, paminta, asin at ibuhos malamig na tubig para takpan ng dalawang daliri ang kanin. Takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

Sa dulo, idagdag ang natitirang mantikilya at ihalo muli ang lahat.

Pie ng spinach

Ano ang kailangan mo (para sa 8 servings):

• 500g baby spinach - hinugasan ang mga dahon lamang, walang mga tangkay
• 120 g berdeng mga sibuyas, walang mga tip at ugat
• 30 g dill na walang mga tangkay
• 30 g arugula na walang mga tangkay (maaaring palitan ng litsugas, ngunit magdagdag ng kaunting mustasa)
• 200 g feta, gumuho sa maliliit na piraso (maaaring mapalitan ng keso o feta)
• 5 puff layer kuwarta na walang lebadura(perpektong phyllo dough)
• 2 itlog
• 1 st. l. mantikilya, natunaw
• Ilang patak ng bagong lamutak lemon juice
• Bagong gadgad na nutmeg
• Bagong giniling na itim na paminta
• Asin sa dagat
• linga

Anong gagawin:

Painitin ang hurno sa 150°C. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok (dalawang-katlo para sa pagpuno, ang natitira para sa pag-greasing ng pastry).

Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at paputiin ang sibuyas sa pamamagitan ng paglubog nito sa tubig sa loob ng ilang minuto upang mapahina ang lasa. Banlawan ng malamig na tubig, pagkatapos ay tuyo.

Paputiin ang spinach sa parehong palayok, ihulog ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo - dapat itong malanta ngunit mananatiling maliwanag na berde.

Ilagay ang spinach at sibuyas sa malinis na tuwalya at patuyuin.

Pinong tumaga ang spinach, sibuyas at iba pang mga halamang gamot, ihalo ang mga ito sa mga itlog at feta. Isawsaw ang lemon juice sa pinaghalong, panahon nutmeg, paminta at asin.

Grasa ang isang lalagyan na may diameter na mga 18 cm na may mantika at maglagay ng isang layer ng kuwarta sa loob. Lubricate ang kuwarta na may langis at ilagay ang isa pang layer sa itaas (crosswise). Ang mga dulo ng kuwarta ay dapat bumuo ng mga gilid.

Ilagay ang bahagi ng pagpuno at takpan ng isang ikatlong layer ng kuwarta sa itaas - upang ito ay namamalagi sa crosswise na may paggalang sa nauna. Lubricate ang itaas na layer na may langis, ilagay ang pagpuno; ulitin ang mga hakbang sa natitirang kuwarta at pagpuno. Ang tuktok na layer ng pie ay ang pagpuno.

I-wrap ang mga dulo ng kuwarta upang masakop ang pagpuno, grasa muna ng itlog, pagkatapos ay sa natitirang langis.

Budburan ang cake ng sesame seeds at maghurno ng 45 minuto (kung masunog ang cake sa ibabaw, takpan ng foil).

Ang spinach ay, bilang panuntunan, isang taunang halaman na may taas na 25 hanggang 55 cm. Ang Persia ay itinuturing na tinubuang-bayan nito. Pinipili ng naturang halaman ang mga bansang may katamtamang klima Gitnang Asya, sa Caucasus at sa timog na mga rehiyon ng Europa. Ang mga dahon ng spinach ay naglalaman ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang hindi pangkaraniwang halaman na ito ay natagpuan nito malawak na aplikasyon hindi lamang sa pagluluto at gamot, kundi pati na rin sa cosmetology at pabango.

Salamat kay natatanging komposisyon ng mga bitamina, mineral na asing-gamot at mga elemento ng bakas, ang spinach ay nakakatulong upang madagdagan ang kahusayan. Dapat tandaan na halos lahat ng mga bitamina na naroroon dito ay napanatili kahit na pagkatapos ng matagal na paggamot sa init. Ang isang malaking halaga ng mga protina at yodo ay natagpuan sa mga dahon ng halaman, na lubhang kailangan para sa normal na paggana ng marami. lamang loob tao. Bilang karagdagan, ang spinach ay mayaman sa calcium, manganese, selenium, phosphorus, magnesium, copper, zinc, beta-carotene, starch at iba't ibang sugars.

Ang regular na paggamit ng mga dahon ng kahanga-hangang halaman na ito ay pumipigil sa pag-unlad ng isang malubhang sakit tulad ng hypertension. Ang damo ay perpektong nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, mabilis na pinapawi ang pamamaga at pamamaga dahil sa malakas na diuretic na epekto nito. Ang spinach ay ipinahiwatig para sa isang ganap na pagbawi ng trabaho thyroid gland at sentral sistema ng nerbiyos. Nagagawa nitong linisin ang katawan ng mga lason at lason, lagyang muli ang suplay ng kinakailangan mineral at bitamina, gawing normal ang proseso ng panunaw, at ipinagmamalaki din ang pagpapalakas immune system.

Tinutulungan ng spinach na maiwasan ang pag-unlad ng beriberi, ibalik ang metabolismo. Bilang karagdagan, ito ay perpektong nagpapabata sa katawan, na makabuluhang nagpapabagal sa pagtanda ng mga selula. Bilang karagdagan, ang spinach ay madaling mapawi ang pamamaga mula sa mga gilagid at tonsil, at inirerekomenda din sa paggamot ng mga ubo. Ito ay ipinahiwatig sa paglaban sa labis na trabaho at hindi pagkakatulog, ay may positibong epekto sa visual acuity, pinipigilan ang pagbuo ng malubhang mga patolohiya sa mata Madaling pinapawi ang matinding seizure bronchial hika. Kasama nito, epektibong tinatrato ng halaman ang mga paso at eksema, pinipigilan ang pag-unlad ng lahat ng uri ng malignant neoplasms at kasangkot din sa paggawa ng mga hormone.

Paggamit ng spinach

Ang halaman na ito ay ginagamit para sa pag-iwas at epektibong paggamot ng mga pathologies sa puso, oncological manifestations at mga sakit sa isip. Ang regular na pagkonsumo ng spinach sa pagkain ay maaaring mabawasan ng hanggang normal na antas presyon ng arterial, palakasin ang mga buto at pagbutihin ang kaligtasan sa sakit. Pagkatapos ilipat malubhang sakit dapat isama ang dahon ng spinach pang-araw-araw na kinakain nutrisyon. Ang ganitong kakaibang gulay ay perpektong protektahan ang babaeng dibdib mula sa paglitaw mga tumor na may kanser Salamat kay mahusay na nilalaman coenzyme. Bukod dito, ang halaman ay nag-aalis hindi kanais-nais na mga sintomas na may mastopathy.

Ang natural na antioxidant na ito ay may positibong epekto sa sex drive kapwa lalaki at babae. Spinach din produktong pandiyeta dahil sa malaking halaga ng nutrients at mababang calorie na nilalaman. Ang ganitong halaman ay hindi lamang makakapagligtas sa iyo mula sa labis na pounds, ngunit makabuluhang mapabuti din ang iyong kagalingan.

katas ng spinach

Ang healing spinach juice ay naglalaman ng mangganeso, kung wala ang tamang metabolismo ay imposible. Ang paggamit ng naturang juice ay inireseta para sa normalisasyon ng thyroid gland, ang buong paggana ng utak at pagpapabuti ng komposisyon ng buto. Ang kumplikado ng mga natatanging nakapagpapagaling na sangkap na nakapaloob sa juice ay tumutulong upang palakasin ang paningin, kaligtasan sa sakit at ngipin. Inirerekomenda ng mga modernong doktor na inumin ito malusog na juice araw-araw, dahil ito ay natural na depensa laban sa beriberi at benign neoplasms. Siya ay itinalaga sa malubhang pathologies dugo, excitement mga glandula ng pagtunaw at iba't ibang enterocolitis.

spinach sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga dahon ng spinach ay may nakakagulat na kapaki-pakinabang na epekto sa mahalagang proseso ng hematopoiesis, samakatuwid ito ay isang mahusay na pagkain para sa lahat ng mga umaasam na ina. Ang ganitong halaman ay makakatulong na maiwasan ang paninigas ng dumi, na hindi karaniwan sa mga buntis na kababaihan. Ang spinach ay hindi lamang nag-aalis ng mga lason at lason, ngunit binabad din ang mga tisyu ng katawan na may iba't ibang sustansya na nagpapasigla sa kanilang sarili mga mekanismo ng immune tao. Ang mataas na nilalaman ng carotene at iron ay maiiwasan ang anemia sa pamamagitan ng paggawa ng hemoglobin na mas aktibo. Ito hindi pangkaraniwang produkto ay makakatulong na maiwasan ang pagkawala ng buhok at ngipin, na kadalasang kinakaharap ng maraming mga umaasam na ina.

Ang regular na pagkonsumo ng spinach ay magdaragdag ng suplay ng mahahalagang bitamina at mineral. Ang spinach ay madaling matunaw at perpektong pinasisigla ang aktibidad ng pancreas. Ito ay may medyo banayad na diuretic, anti-inflammatory, laxative at tonic effect. Bilang karagdagan, ang gayong halaman ay makakatulong na mapawi ang hindi kasiya-siya sakit sa rehiyon ng lumbar.

Mga Recipe ng Spinach

Para sa anemia, inirerekumenda na gumawa ng isang pagbubuhos ng 1 kutsara ng mahusay na tinadtad na mga dahon at isang buong baso ng tubig. Pagkatapos ng isang oras ng pagbubuhos, ang naturang lunas ay dapat na maingat na salain at kunin nang pasalita 50 ML bago ang bawat pagkain. Ang pagbubuhos na ito ay maaaring mapawi ang pamamaga ng lalamunan, gayundin ang paggamot sa paninigas ng dumi at pulmonya.

Para sa mga abscesses, paso at eksema, ipinahiwatig na ilapat ang pinalambot na dahon ng spinach sa mga apektadong bahagi ng balat, na dati nang pinakuluan sa langis ng oliba.

Para sa iba't ibang mga neoplasma at tuberculosis, kumukuha kami ng 10 gramo ng mga durog na dahon, na pinupuno namin ng isang buong baso pinakuluang tubig. Ang halo na ito ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng 2 oras. Tapos ito nakapagpapagaling na pagbubuhos sinasala namin. Maaari itong kunin nang pasalita 3 beses sa isang araw para sa 50-60 ml.

Pagkatapos ng matinding karamdaman at kumplikadong operasyon madali mong maibabalik ang lakas ng katawan sa tulong ng natatanging lunas batay sa 1 baso ng dry red wine at 50 ml ng sariwang kinatas na spinach juice. Ang gayong hindi pangkaraniwang maanghang na alak ay pinapayuhan na uminom ng isang baso sa loob ng 7 araw.

mga calorie ng spinach

Ang gayong pandiyeta na gulay tulad ng spinach ay may banayad na laxative at diuretic na epekto. Bilang karagdagan, ipinagmamalaki nito ang mga anti-inflammatory tonic properties nito. Ang nilalaman ng calorie nito ay hindi hihigit sa 22 kilocalories bawat 100 gramo ng mga dahon.

Paano magtanim ng spinach

Hindi lihim na ang mga buto ng naturang halaman ay tumubo nang napakahina. Upang madagdagan ang pagtubo, inirerekumenda na ibabad ang mga buto sa isang regular na kahon na may sup ng hindi bababa sa 7 araw bago itanim. Matapos ang hitsura ng mga unang sprouts, maaari silang i-transplanted sa bukas na lupa. Bilang isang patakaran, ang mga nakaranasang hardinero ay nagtatanim ng mga buto sa unang bahagi ng Mayo. Titiyakin nito na ang pananim ay matatanggap hanggang sa huli na taglagas. Ang ganitong halaman na lumalaban sa hamog na nagyelo ay hindi natatakot sa hangin at malamig na panahon. Sa sandaling mabuo ang 5-6 na dahon, dapat itong anihin kaagad.

katas ng spinach

Ang spinach extract ay may tonic at vitaminizing effect, at pinahuhusay din ang proteksiyon at hematopoietic function ng katawan. Naglalaman ito ng iba't ibang bitamina, folic acid, calcium mineral salts, carotene, chlorophyll, yodo at iron. Ang katas na ito ay isang mahusay na anti-inflammatory agent para sa pangangalaga ng gilagid at ngipin.

pinatuyong kangkong

Ang mga batang dahon ng tulad ng isang kahanga-hangang halaman ay ani sa panahon bago ang pamumulaklak, hugasan nang lubusan at isinabit para sa kumpletong pagpapatayo sa sariwang hangin. Maaari mo ring patuyuin ang mga ito sa oven sa loob ng tatlong oras sa temperatura na hindi hihigit sa 45 degrees, patuloy na pagpapakilos. Ang pinatuyong halaman ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin at mahigpit na sarado. Itabi ang pinatuyong spinach sa isang madilim na lugar.

Mga uri ng spinach

May mga dalawampu iba't ibang uri ng nilinang halaman na ito, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay mga katangian ng pandiyeta. Ang mga varieties ay naiiba sa laki, hugis at juiciness ng mga dahon. Ang pinakakaraniwan ay strawberry, Virofle, Victoria, Gigantic at Bloomsdelsky.

Strawberry spinach. Nararapat siyang pansinin sa kanyang hindi pangkaraniwang hitsura. Ang gayong mga gulay na gulay na may mga pulang kakaibang berry na kahawig ng mga raspberry ay ipinagmamalaki malaking dami bitamina at mahalaga katawan ng tao mga elemento ng bakas. Ang taunang maagang pagkahinog na halaman ay isang lumalaban sa malamig at hindi mapagpanggap na pananim. Lumalaki ito nang maayos sa iba't ibang uri ng mga lupa, kapwa sa lilim at buong araw. Ang halaman ay hindi natatakot sa init at tagtuyot, at halos hindi apektado. iba't ibang sakit at immune sa karaniwang mga peste sa hardin. Ang tinubuang-bayan ng iba't-ibang ito ay itinuturing na baybayin ng Mediterranean ng Asya. Parehong mga dahon at bunga ng strawberry spinach ay nakakain.

Spinach Uteusha. Ang gayong maagang halaman ay lumitaw bilang isang resulta ng isang natatanging pagpili ng dalawang uri - Tien Shan sorrel at English spinach - salamat kay Propesor Yuri Uteush. Ang iba't ibang ito na may mga pinong dahon ay napakahusay para sa mga unang salad ng tagsibol. Naglalaman ito ng isang set mahahalagang bitamina at mahahalagang mineral. Ang mga batang shoots ay naglalaman ng maraming karotina at bakal. Ang paggamit ng tulad ng isang masarap na iba't-ibang ay nakakatulong upang mapabuti ang kondisyon bituka microflora dahil sa pagtigil ng mga putrefactive na proseso. Bilang karagdagan, ang Uteusz spinach ay may antitumor effect.

Leaf spinach. Napaka malusog na gulay na may mataba na dahon ay may di-halatang maliliit na bulaklak. Ang dahon ng spinach ay mayaman sa mga bitamina at mga elemento ng bakas, at ipinagmamalaki din ang isang makabuluhang nilalaman ng biologically aktibong sangkap na lubhang kailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Ang mga dahon ng halaman ay naglalaman ng maraming protina, carbohydrates at iba't ibang mga asin. Ang iba't ibang ito ay may diuretic, laxative, anti-inflammatory at firming effect. Siya ay mahusay na lunas laban sa avitaminosis, ay ipinahiwatig sa paggamot ng mga baga at mga sakit sa dugo, ay epektibo sa gastritis at enterocolitis, at perpektong pinoprotektahan laban sa iba't ibang mga neoplasma. nakita positibong epekto mula sa pagkuha ng halaman diabetes at hypertension, na may rickets at paninigas ng dumi, at madalas na dahon spinach ay inireseta para sa tuberculosis.

Contraindications sa paggamit ng spinach

Para sa ilang sakit sa bato at daluyan ng ihi, na may mga pathology ng biliary tract at atay, na may ulcerative na kondisyon, rayuma at gota, pati na rin sa talamak na hypertension, ang mga dahon ng litsugas ay dapat gamitin nang may mahusay na pangangalaga at mas mabuti sa ilalim ng pangangasiwa ng isang manggagamot.

Tungkol sa mga benepisyo malusog na pagkain ngayon lahat ay iniisip maraming tao. Isa sa mga pangunahing prinsipyo tamang diyeta ay isang panimula sa pang-araw-araw na menu ng isang malaking bilang sariwang gulay, prutas at gulay. Isang lugar ng karangalan sa listahan ng mga pinakakapaki-pakinabang na produkto mula sa kategorya masustansyang pagkain kumukuha ng spinach.

Ano ang mga benepisyo ng dahon ng spinach?

Para sa katawan ng tao mga kapaki-pakinabang na katangian Ang spinach ay nauugnay sa kamangha-manghang komposisyon nito. Ito ay isa sa ilang mga produkto na naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina mula sa listahan ng mahalaga para sa kalusugan ng tao, isang malaking bilang ng mga micro at macro elemento, pati na rin ang mahahalagang amino acids.

Ang spinach ay ang may hawak ng record ng mundo ng halaman para sa nilalaman ng mangganeso at bitamina K. Bilang karagdagan, mayroon itong maraming folic at ascorbic acid, boron, silikon, bakal, yodo, beta-carotene, lutein.

Ang mga dahon ng pananim na gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng Omega-3 (linolenic acid) - ito ay isa sa pinakamahalagang sangkap para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Napakahirap makakuha ng omega-3 na natural mula sa pagkain: ito ay matatagpuan lamang sa ilang mga pagkain. Samakatuwid, ang spinach ay kailangang-kailangan sa diyeta ng mga kalalakihan, kababaihan at mga bata.

Kapansin-pansin na ang gulay ay nagpapanatili ng mga positibong katangian nito sa anumang anyo. Siyempre, ang mga sariwang dahon ng spinach ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, ngunit ang frozen o tuyo na spinach ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng nutrients. Bukod dito, kahit na sa panahon ng paggamot sa init, karamihan sa mga bitamina, mineral at trace elemento sa isang pananim ng gulay ay nananatiling hindi nagbabago.

Ang mga katangian ng nutrisyon ay ginagawang isa ang halaman sa pinakamahusay na mga produkto sa pagkain sa diyeta: ito ay may napakababang nilalaman ng calorie - 23 kcal lamang bawat 100 g, habang ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at pandiyeta hibla.

Ang regular na pagkonsumo ng spinach ay magsisimulang magkaroon ng positibong epekto sa lahat ng sistema ng katawan, at narito kung bakit:

1. Salamat kay mataas na nilalaman Ang dietary fiber at pectin spinach ay lubhang kapaki-pakinabang para sa sistema ng pagtunaw. Nakakatulong itong linisin ang mga bituka, nagtataguyod ng paglabas mga nakakapinsalang sangkap at nagpapabuti ng peristalsis.
2. Ang bitamina A, beta-carotene at lutein ay nagpoprotekta sa mga organo ng paningin mula sa pag-unlad ng mga malubhang sakit tulad ng mga katarata at glaucoma, mapabuti ang paningin, at gawing normal ang kondisyon ng mauhog lamad ng mga mata.
3. Ang mga benepisyo ng spinach para sa mga lalaki ay napakahalaga. Para sa mga kabataan, ang mga gulay ay magandang source zinc, na kasangkot sa pagbuo ng reproductive system. Para sa mga kabataan at nasa katanghaliang-gulang na mga lalaki, ang spinach ay kapaki-pakinabang dahil pinapayagan ka nitong mapanatili ang produksyon ng testosterone sa tamang antas at pinipigilan ang mga problema sa potency.
4. Ang mga positibong katangian ng mga pananim na gulay ay makikita sa kondisyon ng buhok, balat at buto.
5. Ang mga benepisyo ng dahon ng spinach para sa sirkulasyon at ng cardio-vascular system organismo. Binabawasan ng iron ang posibilidad na magkaroon ng anemia, inaalis ng bitamina C ang kolesterol mula sa mga daluyan ng dugo, at pinapabuti ng magnesium ang paggana ng puso. Ito ay lalong mahalaga para sa mga lalaki, dahil sila ay mas madaling kapitan ng stroke at atake sa puso.
6. Ang folic acid ay lubhang kailangan para sa mga umaasam na ina, dahil ito ay nag-aambag sa normal na pag-unlad fetus. kaya lang kapaki-pakinabang na dahon Inirerekomenda ang spinach na isama sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis.
7. Ang pananaliksik ay nagpapakita na mga katangian ng nutrisyon Ang mga halaman ay maaaring matagumpay na magamit sa pag-iwas kanser: ang mga sangkap na nakapaloob dito ay pumipigil sa pagbuo ng mga malignant na tumor.

Ito ay isa sa mga pinakamahusay na nutritional na produkto para sa mga kalalakihan, kababaihan at mga bata. Pinapayuhan ka ng mga eksperto na tiyak na isama ang isang pananim ng gulay sa iyong menu kung wala kang contraindications sa paggamit nito.

Mapanganib na katangian ng spinach

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng dahon ng spinach para sa kalusugan ng tao, sa ilang mga sitwasyon, ang isang pananim ng gulay ay maaaring makapinsala sa katawan. Samakatuwid, kinakailangang isaalang-alang ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng spinach. Una sa lahat, ang mga kontraindikasyon ay nalalapat sa mga taong nagdurusa sa gout, tiyan at duodenal ulcers, bato sa bato at cholelithiasis, rayuma at arthritis. Ang ganitong mga contraindications ay dahil sa ang katunayan na ang oxalic acid, sa sa malaking bilang na nakapaloob sa mga dahon ng spinach, ay maaaring magpalala sa kondisyon ng pasyente, maging sanhi ng paglala ng sakit at maging sanhi ng malubhang pinsala sa kalusugan.

Sa bagay na ito, ang batang spinach ay mas kapaki-pakinabang: halos walang oxalic acid, ngunit kahit na, maaari kang kumain ng madahong gulay sa isang mahigpit na limitadong halaga.

Contraindications sa pagkain ng mga dahon ng spinach, siyempre, kasama indibidwal na hindi pagpaparaan halaman: naglalaman ito ng sangkap na histamine, na maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Mapahamak reaksiyong alerdyi neutralisahin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach, kaya dapat mong tanggihan na ipakilala ang isang gulay sa diyeta kung napansin mo ang mga pagpapakita ng hindi pagpaparaan sa mga dahon ng spinach.

Ang spinach ay maaari ding makapinsala kung ang isang tao ay ginagamot sa mga gamot na naglalayong bawasan ang pamumuo ng dugo. Ang bitamina K sa komposisyon ng halaman ay may eksaktong kabaligtaran na epekto, samakatuwid ito ay mababawasan nakapagpapagaling na epekto pondo.

Paano pumili at kumain ng gulay

Upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng spinach, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran para sa pagpili at paggamit nito. Hindi gaanong marami sa kanila, bukod sa, hindi sila partikular na mahirap, ngunit ang kanilang pagpapatupad ay makabuluhang nabawasan posibleng pinsala mula sa pagkain ng madahong gulay.

Mabuti kung nagtatanim ka ng spinach sa iyong sariling cottage ng tag-init: sa kasong ito, makatitiyak ka sa kalidad ng produkto, bukod pa, hindi mahirap magtanim ng gulay, maaari mo itong kolektahin mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang huli na taglagas, at nagyelo. Ang spinach ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig. Ang tanging tuntunin na dapat tandaan kapag ang pag-aani ay hindi inirerekomenda na maghintay ganap na pagkahinog dahon. Kung mas bata ang halaman, mas mababa ang hindi ligtas na oxalic acid na nilalaman nito. Ang parehong napupunta para sa pagbili ng spinach sa isang tindahan o merkado ng gulay: pumili ng mga bata, makatas na dahon na may maliliwanag na kulay.

Pinakamainam na kumain ng sariwang gulay, dahil pinapanatili nito ang lahat kapaki-pakinabang na materyal ngunit maaari mo ring gamitin ito sa pagluluto. Kung pakuluan mo (kahit na nagyelo na spinach), siguraduhing alisan ng tubig ang unang tubig at lutuin ang isa na pinupunan mo sa pangalawang pagkakataon: ang mga nitrates ay aalis kasama ang pinatuyo na likido, at ang natapos na ulam ay hindi makakasama sa iyong kalusugan.

Ang mga dahon ng spinach at mga pinggan batay sa mga ito ay hindi dapat itago: kahit na ilagay mo ang mga ito sa refrigerator, pagkaraan ng ilang sandali, ang mga nakakapinsalang nitrogenous salt ay nagsisimulang mabuo sa mga dahon ng halaman.

Mas mainam na magluto ng isang maliit na bahagi at kainin ito nang sabay-sabay.

Marami ang interesado sa kung ano ang maaaring gawin mula sa mga dahon ng halaman. Ang mga recipe na may pagdaragdag ng spinach ay napaka-magkakaibang: ang mga sopas, salad, inumin at maraming iba pang mga pinggan ay inihanda batay sa gulay. Ang mga spinach smoothies ay napakapopular sa mga kalalakihan at kababaihan na mas gusto ang hilaw na pagkain at vegetarianism sa buong mundo. Subukan at isama mo ang kapaki-pakinabang na masarap na halaman sa iyong diyeta at pakiramdam para sa iyong sarili positibong aksyon mga nutritional na bahagi nito.

Ngayon ay makikipag-usap kami sa iyo tungkol sa isang madahong gulay na dumating sa amin mula sa mga bansa Gulpo ng Persia. Ang berdeng ito ay napakapopular sa USA at isa ring pagkain na nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang lakas, tulad ng sa sikat na Popeye cartoon. Malalaman natin kung ano ang spinach, kung paano ito dapat kainin, kung paano ito kapaki-pakinabang o nakakapinsala sa katawan, at kung paano ginagamit ang produkto sa cosmetology.

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal

Hindi kami madalas kumain ng spinach, samakatuwid, medyo alam namin ang tungkol dito, kaya magsimula tayo sa pamamagitan ng pagtalakay kung ano ang kasama sa produktong ito at kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa atin.
Dahil ang spinach ay isang madahong gulay na naglalaman ng maraming tubig, ang calorie na nilalaman nito ay lamang 23 kcal. Kung ihahambing sa iba pang mga produkto, kung gayon ang 1 kg ng spinach ay katumbas ng mga calorie sa 100 g ng isang tinapay ng trigo.

Halaga ng nutrisyon:

• - 2.9 g;
• - 0.3 g;
• carbohydrates - 2 g.

Kung isasaalang-alang lamang natin ang nutritional value, maaari nating tapusin na ang produkto ay halos walang silbi, dahil ang 100 g ng spinach ay sumasakop sa kinakailangan ng protina ng 1 kg lamang ng ating katawan (ayon sa pananaliksik, para sa normal na buhay kailangan nating kumain ng 3 g ng protina bawat 1 kg ng timbang ng katawan bawat araw). mga katawan). Napakakaunting taba sa mga gulay na maaari nilang balewalain, maliban kung, siyempre, kumain ka ng ilang kilo ng mga produkto. Ang spinach ay hindi rin mayaman sa carbohydrates, na makikita sa calorie na nilalaman.

Mahalaga!Ang produkto ay 91.6% na tubig.

Kasabay nito, hindi dapat kalimutan ng isa na ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang partikular na pagkain ay natutukoy hindi sa pamamagitan ng nilalaman ng calorie at nutritional value, ngunit sa pamamagitan ng at kasama sa komposisyon. Ang spinach ay naglalaman ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na compound para sa atin:

1. bitamina: , , at beta-carotene.
2. macro at: , .

Ang mga berdeng dahon ay naglalaman din hibla ng pagkain, at unsaturated . Sa kabuuan, mayroon kaming isang mababang-calorie na produkto, na naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina na kailangan ng isang tao. Tulad ng nakikita mo ang halaga ng nutrisyon maaaring napakababa, ngunit ang mga bitamina at mineral na bumubuo sa produkto ay higit na kapaki-pakinabang para sa katawan kaysa sa mga pagkaing mayaman sa sustansya na kulang sa mga elementong ito.

Mga benepisyo ng spinach para sa katawan

Lumipat tayo sa mga tunay na benepisyo ng mga gulay para sa ating katawan. Pag-usapan natin kung ano ang maibibigay ng spinach sa mga lalaki at babae.

mga babae

Para sa mas mahinang kasarian, ang produktong ito ay hindi maaaring palitan. sa panahon ng pagbubuntis. Una, pinipigilan ng spinach ang paninigas ng dumi, dahil naglalaman ito. Pangalawa, nakakatulong ito upang makayanan ang edema, dahil ito ay isang diuretiko. Pangatlo, binibigyan nito ang katawan ng umaasam na ina ng lahat mahahalagang bitamina nang hindi nagiging sanhi ng labis na katabaan.
Sa panahon ng pagbubuntis at pagkatapos ng panganganak, ang kondisyon ng buhok at mga kuko ay nag-iiwan ng maraming nais, bilang umaasam na ina hindi maaaring gamitin mga pampaganda batay sa kimika. Kaya, ang mga elemento na kasama sa komposisyon ng mga gulay ay nagpapabuti sa istraktura at paglago ng buhok, pati na rin ang mga plato ng kuko, bilang isang resulta kung saan pinapanatili mo ang isang magandang hitsura.

Mahalaga! Ang spinach ay itinuturing na isang immunomodulator dahil sa nilalaman ng bitamina C nito.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala folic acid, isang bitamina na kinakailangan para sa pagpapaunlad ng circulatory at immune system. Ang bitamina na ito ay napakahalaga para sa mga buntis na kababaihan, dahil pinapabuti nito ang kondisyon hindi lamang ng iyong katawan, ngunit mayroon ding positibong epekto sa pag-unlad ng fetus.

mga lalaki

Ang halaman na ito ay kapaki-pakinabang din para sa mas malakas na kasarian, dahil sa patuloy na paggamit nagpapabuti ng potency at pinipigilan din ang napaaga na hitsura ng kawalan ng lakas sa sekswal. Ang mga bitamina at elementong nakapaloob sa spinach ay sumusuporta sa wastong paggana parte ng katawan kung saan nakakabuo ng bata at protektahan din sila mula sa mga libreng radikal.
Hiwalay, dapat sabihin na ang mga lalaki, ayon sa mga istatistika, ay may mas mataas na pagkakataon na magdusa mula sa isang stroke o atake sa puso. Ang dahon ng gulay, na kinabibilangan ng lutein, ay pumipigil sa pagbuo ng mga sclerotic plaque sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagpapataas ng pagkakataon ng mga problema sa puso. Nakakatulong din ang produktong ito gawing normal ang presyon ng dugo, habang ito ay pantay na angkop para sa parehong hypertensive at hypotensive na mga pasyente. Ang positibong epekto na ito ay dahil sa potassium na bahagi nito.

Aplikasyon sa iba't ibang larangan

Ngayon pag-usapan natin kung paano ginagamit ang spinach sa iba't ibang larangan. Pag-usapan natin hindi lamang ang tungkol sa pagluluto, kundi pati na rin ang tungkol sa at.

Sa pagluluto

Ang spinach ay isang madahong gulay na tila walang lasa sa maraming tao, at lahat sa kadahilanan na ang produkto ay walang anumang binibigkas na lasa o aftertaste, tulad ng, halimbawa, ang parehong kastanyo, kapag natupok, ang asim ay naramdaman.
Ito ay tiyak na dahil sa kakulangan ng isang binibigkas na lasa na ang spinach ay isang halos unibersal na produkto na maaaring idagdag sa una at pangalawang kurso, maghanda ng mga cocktail batay dito, o idagdag sa mga matamis. Mula dito, ang ulam ay hindi mawawala, ngunit kahit na makakuha sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang para sa katawan.

Mahalaga! Upang alisin ang mapait na lasa, ang mga dahon ng spinach ay dapat na isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay ibuhos sa malamig na tubig na tumatakbo.

Kapaki-pakinabang na ngayon ang kaugnay mga cocktail batay sa spinach, na inirerekomenda para sa parehong mga batang babae na nasa isang diyeta at mga atleta na ibigay sa katawan ang lahat ng kailangan nito na may pinakamababang nilalaman ng calorie.
Kung hindi ka pamilyar sa gulay na ito, mas mahusay na simulan ang kakilala sa karaniwan mga salad ng tag-init, tinimplahan o mantikilya. Gustung-gusto ng lahat ang ulam na ito, dahil ang lasa ng mga dahon ay halos hindi nararamdaman, ngunit ang mga benepisyo ng naturang salad ay maraming beses na mas malaki.

Siyempre, hindi ka dapat mag-eksperimento kaagad sa mga matamis o pastry sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dahon ng spinach sa cookies o pie, dahil maaaring hindi mo gusto ang lasa, at karamihan sa mga bitamina ay sumingaw sa ilalim ng pagkilos. mataas na temperatura. Magsimula sa maliit para hindi ka makaligtaan.

Sa cosmetology

Ang mga berdeng dahon ay kadalasang ginagamit sa cosmetology. Una, ang produkto ay medyo mura. Pangalawa, ang mga natural na pampaganda ay mas pinahahalagahan kaysa sa mga batay lamang sa kimika. Pangatlo, ang mga gulay ay mayaman sa mga bitamina at mineral, na nagbibigay ng nakikitang positibong epekto.

Ang isang madahong gulay ay idinagdag sa mga cream, lotion, pati na rin. Ang mga naturang produkto ay nakikipaglaban, nag-aalis ng mga keratinized na bahagi, mapabuti ang tono at pagkakayari. Hitsura balat nagpapabuti sa kadahilanang ang gayong mga pampaganda ay nagpapalusog sa balat, at hindi nagtatakip ng mga bahid.

Sa katutubong gamot

At kung ang fashion para sa malusog na cocktail ay dumating kamakailan lamang, pagkatapos ay in katutubong gamot lahat ng bahagi ng spinach, kabilang ang mga buto at rhizome, ay ginagamit na mula pa noong unang panahon.

Ang mga gamot batay sa madahong gulay ay ibinigay sa mga taong may ang mga sumusunod na sakit o mga paglihis:

• immunodeficiency;
• mga karamdaman sa nerbiyos;
• hypertension;
• almuranas;
• scurvy;
• rickets;
• diabetes;
• atherosclerosis;
• anemya.

Kasabay nito, mahalaga na ang mga gamot ay inihanda batay sa sariwang spinach, dahil sa panahon ng pag-iimbak, ang madahong gulay ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pati na rin ang komposisyon ng bitamina. Nalalapat din ang parehong panuntunan sa mga gamot na nakaimbak nang hindi hihigit sa isang araw.

Alam mo ba? Ang China ang pinakamalaking producer ng spinach sa mundo, sa kabila ng katotohanan na ang gulay na ito ay pinasikat sa Estados Unidos.

Mga recipe ng aplikasyon

Susunod, pag-uusapan natin iba't ibang mga recipe batay sa spinach, na makakatulong sa iyo na mapupuksa ang ilang mga sakit. Ang mga recipe ay batay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng madahong halaman na napag-usapan natin kanina.

May anemia

Ang anemia, o anemia, ay isang sakit na dulot ng pagbaba ng antas ng hemoglobin sa dugo. Kasabay nito, ang antas ng mga pulang selula ng dugo, na kasangkot sa transportasyon ng oxygen sa katawan, ay bumababa din. Bilang resulta, nagsisimula ang gutom sa oxygen sa antas ng cellular.

Ang spinach ay nakakatulong upang makayanan ang anemia dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng bakal, pati na rin ang mga bitamina na tumutulong na mapabuti ang kondisyon ng pasyente.

Maghanda gamot kailangan nating bumili sariwang dahon spinach, pinong tinadtad, sukatin ang 1 tbsp. l., pagkatapos ay ihalo sa isang baso ng malinis (mas mahusay na kumuha ng distilled) na tubig. Ipilit ay dapat na hindi hihigit sa isang oras. Ang handa na pagbubuhos ay dapat na sinala at natupok 50 ML 10-15 minuto bago kumain.

May almoranas

Ang sakit na ito ay sanhi ng paglawak ng mga hemorrhoidal veins, trombosis, o pamamaga ng mga node sa paligid ng tumbong. Ibig sabihin, lumilitaw ang sakit dahil sa pamamaga at pagpapaliit ng tumbong na nagdudulot ng hindi kanais-nais na mga sintomas.

Upang mapupuksa ang sugat, kailangan mong maghanda ng isang lunas batay sa spinach at. Kailangan nating bumili ng maraming sariwang dahon upang makakuha ng sapat na sariwang katas. Kumuha ng 150 ML ng spinach juice at ihalo sa 100 g ng almond oil. Haluin nang maigi at pagkatapos ay ubusin nang pasalita. Dapat kang uminom sa maliliit na dosis, ilang sips sa buong araw.

Para sa mga pigsa, paso at eksema

Sa kasong ito, ang madahong gulay ay magsisilbing kapalit. Kailangan nating palambutin ang mga sariwang dahon (maaari kang gumamit ng martilyo ng karne), at pagkatapos ay ilapat sa apektadong lugar. Kailangan mong ulitin ang pamamaraan hanggang sa mawala ang problema.

Mahalaga! Ang mga dahon ay dapat munang pakuluan sa langis ng oliba.

May mga kombulsyon

Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung ano ang nagiging sanhi ng mga cramp sa antas ng kemikal, anuman ang ugat na sanhi, upang malaman kung paano makakatulong sa atin ang isang madahong gulay.

Nangyayari ang mga seizure dahil sa kakulangan ng magnesium sa dugo., sa turn, hinaharangan ang daloy ng labis na calcium sa mga selula. Sa isang kakulangan, ang labis na kaltsyum ay nagdudulot ng labis na pagkapagod sa antas ng cellular, dahil sa kung saan mga kalamnan ng kalansay sobrang stressed. Gayundin, ang labis na kaltsyum ay pumipigil sa kanila mula sa pagpapahinga.

Dahil ang spinach ay naglalaman ng maraming magnesium, ang halaman na ito ay maaaring palitan ang mga anticonvulsant.

Sa proseso ng paggamot, ang mga sariwang buong dahon ng halaman, na dati nang pinakuluan sa langis ng almendras, ay dapat kainin. Kumain ng gulay kasama mantikilya. Mahalaga na ang langis ay sariwa at mas mabuti na gawang bahay.

Mga maskara sa mukha para sa kalusugan at kagandahan

Para sa mature dry skin. Ang maskara ay makakatulong sa pakinisin ang mga wrinkles, pati na rin ang bahagyang gumaan ang balat. Gilingin ang mga sariwang damo, pagkatapos ay ihalo ito sa 1 tbsp. l. at 1 tsp. langis ng almendras. Nagdaragdag din kami ng isang kutsarita ng sariwang kinatas na undiluted. Upang maghanda ng isang maskara, sapat na kumuha ng 4-5 dahon ng spinach.

Inilapat namin ang nagresultang komposisyon sa mukha sa loob ng 20 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, hugasan ang maskara na may maligamgam na tubig. Pagkatapos nito, inirerekumenda na hugasan ang iyong sarili ng malamig na tubig nang maraming beses.

Para sa inflamed o irritated na balat ng mukha. Pigain mula sa mga dahon isang maliit na halaga ng juice (1 kutsara ay kinakailangan), pagkatapos ay ihalo namin ito sa 1 tbsp. l. juice at 2 tbsp. l. langis ng oliba. Magdagdag ng isang kutsarang taba sa halo na ito (mas mainam na gamitin bersyon ng bahay). Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilapat ito sa mukha na may mabagal na paggalaw.

Panatilihin ang maskara sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.
Moisturizing mask para sa tuyo at mamantika ang balat . Kinukuha namin ang parehong dami ng mga dahon ng spinach at (dapat na sariwa ang mga produkto), makinis na tumaga at ihalo. Susunod, sukatin ang kalahating tasa at idagdag ang sumusunod:

1. Para sa tuyong balat - isang kutsara at ang parehong halaga ng pulot.
2. Para sa - isang kutsarita ng lemon juice at 2 tbsp. l. sapal ng kamatis, o makapal na katas ng kamatis.

Mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay hugasan muna ng mainit at pagkatapos ay malamig na tubig.

Ang lahat ng mga maskara ay dapat ilapat sa malinis na balat. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na sapat na mag-apply ng isang maskara araw-araw upang madama ang epekto.

Paghahanda para sa taglamig

Ang sariwa at medyo murang spinach ay maaari lamang mabili sa panahon ng mainit na panahon, kaya ang tanong ay lumitaw kung saan makakakuha ng normal na kalidad ng spinach sa taglamig, dahil karamihan sa mga recipe ay tinatanggihan ang frozen na opsyon. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-aani ng isang madahong gulay, na sasabihin namin sa iyo.

I-freeze

Kumuha kami ng isang sariwang produkto, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ibababa ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Inalis namin ito, pinatuyo, pinalamig, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa mga bag at nilason ito sa freezer. Kung mayroong maraming spinach, maaari mo itong palamig sa mga garapon.
Tulad ng para sa pagpapatayo, ang gulay na ito, sa kasamaang-palad, huwag patuyuin, dahil nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, nagiging isang walang lasa, halos walang silbi na produkto na hindi magagamit alinman sa pagluluto, o sa gamot, o sa cosmetology, samakatuwid, mula sa ang pamamaraang ito pinapayuhan ka naming tumanggi.

pag-aasin

Ang pinakamadaling paraan itabi ang produkto nang hindi kumukuha ng maraming espasyo sa freezer. Kailangan nating kumuha ng mga sariwang dahon, hugasan ang mga ito, at alisin ang lahat maliban sa mga talim ng dahon. Susunod, ang gulay ay tuyo. Sa ikalawang yugto, inihahanda namin ang lalagyan. Kumuha kami ng mga garapon ng kinakailangang dami (mas mainam na huwag gumamit ng tatlong litro, dahil napakahirap makuha ang mga produkto), isterilisado at tuyo.

Para sa bawat 100 g ng spinach, kailangan mong kumuha ng 10 g ng asin upang ang mga dahon ay mapangalagaan, ngunit sa parehong oras ay mananatiling nakakain at malasa. Una, inilalagay namin ang mga gulay, at pagkatapos ay nakatulog kami. Kung gumagamit ka ng malalaking garapon, mas mahusay na asin ang bawat layer. Inilalagay namin ang mga dahon, tupa, at pagkatapos ay iwiwisik ng asin. Susunod, isang bagong layer, ram muli at budburan ng asin.

Ang lahat ng mga garapon ay mahigpit na sarado na may mga takip at ipinadala sa refrigerator o cellar. Ang ganitong produkto ay maiimbak sa buong taglamig, nang walang pagkawala ng mga bitamina at panlasa.

Contraindications at pinsala

Sa kasamaang palad, ang spinach ay hindi para sa lahat. kapaki-pakinabang na produkto, samakatuwid, sa konklusyon, pag-usapan natin ang tungkol sa mga kontraindiksyon para sa paggamit, pati na rin ang potensyal na pinsala.
Dapat itong agad na sabihin na ang mga dahon ay naglalaman oxalic acid, kaya naman maaaring makapinsala sa produkto mga taong may hyperacidity, pati na rin ang mga na-diagnose na may gastritis o mga ulser sa tiyan. Dapat tandaan na may mga bato sa bato o pantog, pati na rin ang iba pang mga sakit at pathologies ng mga organ na ito, hindi ka maaaring gumamit ng spinach.

Ipinagbabawal na gumamit ng madahong gulay para sa mga sakit sa atay, duodenum at gallbladder, gayundin ang gout.

Alam mo ba? Sa panahon ng Middle Ages, ang isang pangkulay na pigment ay nakahiwalay sa spinach, na ginamit para sa pagpipinta.

Buweno, nalaman namin kung paano at sa anong mga lugar ang spinach ay ginagamit, kung bakit ito kapaki-pakinabang at kung ito ay nagkakahalaga ng pag-ubos nito araw-araw. Tandaan na ang isang madahong gulay ay isang mababang-calorie na pagkain, ngunit ito ay nagbibigay-kasiyahan pa rin sa gutom. Samakatuwid, ang spinach ay madaling pumatay ng gana, kaya hindi inirerekomenda na gamitin ito bago kumain para sa mga taong nagdurusa sa dystrophy.

Sa ilang ibang bansa ay matatagpuan sa mga talahanayan sa buong taon. Bukod dito, napupunta ito nang maayos sa iba't ibang mga produkto. Sa ngayon, hindi gaanong sikat ang berdeng gulay na ito. Paano pinakamahusay na kainin ito at kung ano ang masarap, napaka-malusog at ganap mga simpleng recipe makikita sa artikulo.

Popularidad sa mundo

Ayon sa kasaysayan, ang spinach ay dinala sa Europa mula sa Persia ilang siglo na ang nakalilipas. Ang kanyang aktibong paglilinang ay nagsimulang makisali sa Espanya. Karaniwan, ang kultura ay nilinang sa mga monastikong lupain, dahil ang mga dahon ng halaman ay partikular na masustansiya at maaaring kainin sa panahon ng pag-aayuno.

Ang parehong mga Espanyol ay nagdala ng spinach sa Amerika. Ngunit, dito siya ay nakakuha ng walang uliran na katanyagan lamang sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo pagkatapos ng paglabas ng cartoon tungkol sa matapang na mandaragat na Papaya, na nakakuha ng walang uliran na lakas pagkatapos kumain ng berdeng gulay.

Dumating ang kultura sa Russia dalawang siglo na ang nakalilipas. Sa ilang mga gawa ng mga klasikong Ruso noong panahong iyon, madalas na mahahanap ng isang tao ang isang paglalarawan ng mga pagkaing may spinach na inihahain sa mesa sa mga marangal na pamilya.

Ang spinach ay napakapopular sa maraming bansa

Ngayon ang industriya ng spinach ay umuunlad sa China. Ang Estados Unidos ay pumapangalawa sa mundo sa paggawa at pagkonsumo ng mga berdeng gulay.

paglalarawan ng halaman

1. Ang spinach ay isang taunang amaranto. Ang oras mula sa pagtubo hanggang sa pagkahinog ng dahon ay tumatagal lamang ng isang buwan.
2. Sa isang mababang tangkay (60-80 cm), malaki, hugis-triangular na dahon ang halili. Sila ay nagiging mas maliit patungo sa tuktok.
3. Ang maliliit na berdeng bulaklak ay nakolekta sa paniculate inflorescences. Ang polinasyon ng halaman ay nangyayari sa pamamagitan ng hangin, sa tulong ng hangin, kaya ang pagkuha ng mga buto sa iyong sarili ay hindi mahirap.

Pansin! Ang spinach ay isang produkto na nabubulok. Kailangan mong bumili lamang ng mga siksik, malulutong na dahon na walang anumang mga spot.

Ang nutritional value ng mga gulay

• bakal;
• kaltsyum;
• magnesiyo;
• bitamina A, C, E, folic acid.
• selulusa.

Ang spinach ay mabuti para sa kalusugan ng tao

Mayroon itong mga katangian ng antioxidant, nagpapabuti sa paggana ng digestive tract. Ang mga pagkaing kasama nito ay mainam na isama sa menu para sa labis na katabaan. Ngunit ipinakita ng mga pag-aaral na hindi lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring ganap na masipsip sa katawan ng tao. Samakatuwid, ang mga opinyon tungkol sa mataas na nutritional value ng gulay ay naiiba.

Paano ginagamit ang spinach?

Ang mga dahon ng spinach ay kinakain hilaw, pinakuluan sa tubig at pinasingaw, nilaga. Ang gulay mismo ay hindi naiiba sa anumang binibigkas na kalidad, ngunit ang iba pang mga produkto, kapag pinagsama dito, ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa. Dahil sa ang katunayan na sa panahon ng paggamot sa init ay hindi nawawala maliwanag na berdeng kulay, ang spinach ay idinagdag sa iba't ibang mga sarsa, at ginagamit din bilang pangkulay ng pagkain.

Ang mga sariwang dahon ay isang kahanga-hangang sangkap para sa iba't ibang mga salad. Mahusay itong kasama ng iba pang mga produkto ng gulay, karne at isda. Sa ilang bansa, ang mga tradisyonal na pie at mga rolyo ng karne may palaman ng spinach.

Para sa imbakan, ang mga dahon ng halaman ay nagyelo. Ang mga ito ay pinindot o pinagsama sa mga bola, pagkatapos nito ay inilagay sa freezer.

Mga Recipe ng Spinach

Gulay na sopas ng gatas. Para sa sopas kakailanganin mo:

• dahon ng spinach;
• sprouts (mas mabuti Brussels sprouts);
• mga gisantes;
• bawang;
• mga gulay;

Gatas na sopas na may spinach

• gatas;
• mantikilya at gulay (mas mabuti olibo) langis;
• harina;
• hiwa ng tinapay;
• pampalasa, asin.

Ang sopas ay medyo madaling gawin.

1. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kaldero hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng ilang kutsara ng harina at magprito pa ng kaunti.
3. Ibuhos sa gatas.
4. Matulog tinadtad spinach. Magdagdag ng pampalasa at asin.
5. Ang natitirang mga gulay ay pinirito sa isang kawali.
6. Ang mga crouton ay pinirito nang hiwalay.
7. Ang mga piniritong hiwa ng tinapay ay inilatag sa isang malalim na plato, sa ibabaw ng mga gulay. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng gatas na may mga sibuyas at spinach.

Salad na may atay ng manok. Para sa salad kakailanganin mo:

• atay ng manok;
• litsugas at spinach;
• iltlog ng pugo;
• lemon at orange juice;
• pampalasa, asin;
• langis ng oliba.

Atay na may dahon ng spinach

Paghahanda ng salad.

1. I-chop ang shallots at i-marinate sa lemon juice.
2. Pakuluan nang husto ang mga itlog (hindi hihigit sa 5 minuto), tanggalin ang shell, gupitin ng magaspang.
3. Iprito ang atay sa mataas na init kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa. asin. Gupitin sa mga piraso.
4. Ayusin ang spinach at lettuce sa isang platter. Sa ibabaw ng mga piraso ng atay at itlog. Tubigan lahat orange juice at langis ng oliba.

Puff pastry pie. Para sa pie kailangan mong kunin:

• puff pastry;
• feta cheese o keso;
• dahon ng spinach;
• mga balahibo ng berdeng sibuyas;
• dill;
• itlog;
• langis ng oliba;
• asin, pampalasa.

kangkong

Nagluluto ng pie.

1. Ang mga dahon ng spinach ay pinakuluan sa tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay itatapon sila sa isang colander.
2. Ang mga itlog ay pinalo ng asin at pampalasa. Hinaluan ng spinach at dill.
3. Ang keso ay sinira gamit ang isang tinidor hanggang makinis at hinaluan ng mga halamang gamot at itlog.
4. Grasa ang isang baking sheet na may langis at takpan ang ilalim nito ng isang sheet ng kuwarta.
5. Ipamahagi ang pagpuno sa itaas.
6. Ang lahat ay natatakpan ng isa pang sheet ng puff pastry.
7. Maghurno ng 40 minuto sa katamtamang temperatura.

Ang cake na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

Fish casserole na may spinach. Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• fillet ng isda sa dagat;
• mga kamatis;
• mantikilya;
• matigas na keso;
• bawang;
• damo, asin, pampalasa.

Fish casserole na may spinach

Para sa sarsa na kailangan mong kunin:

• gatas;
• matigas na keso;
• pampalasa;
• harina.

Paghahanda ng sarsa.

1. Ang harina ay browned sa mantikilya.
2. Ang gatas ay ibinubuhos sa isang batis. Painitin hanggang sa kumulo.
3. Magdagdag ng pampalasa.

Paghahanda ng kaserol.

1. Ang spinach ay igisa sa mantika hanggang malambot.
2. Ang mga kamatis at bawang ay pinirito sa isang kawali at ikinakalat sa ilalim ng amag.
3. Ang fillet ay pinutol sa mga piraso at kumalat sa isang makapal na layer sa mga kamatis.
4. Ang isda ay natatakpan ng spinach at binuhusan ng sarsa.
5. Budburan ng keso sa ibabaw.
6. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Temperatura 180°C.

Payo. Ang kaserol ay maaaring ihanda nang medyo naiiba, halimbawa, pagdaragdag ng patatas, kanin, atbp.

Chicken roulade na may spinach at berdeng sibuyas . Upang ihanda ang roll kakailanganin mo:

• fillet ng manok;
• itlog;
• keso;
• berdeng sibuyas;
• pampalasa (mas mainam na kari);
• langis ng oliba;
• toyo;
• linga.

Chicken roll na may spinach