Handa na para sa mga asul. Ang mga recipe ng talong ay inihanda sa iba't ibang paraan nang mabilis at masarap

Na-post noong Hulyo 5, 2017

Ang pagtatapos ng tag-araw, ang simula ng taglagas, isang malaking bilang ng mga gulay ang hinog sa mga kama, kung saan tiyak na kakailanganin mong magluto ng masarap. Ang isang ganoong gulay ay talong. Ito ay napakapopular hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin malayo sa mga hangganan nito.

Ang mga pagkaing talong ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagkabusog, dahil ang gulay na ito ay may maraming kapaki-pakinabang at kasiya-siyang sangkap. Na dapat kainin.

Napakadaling maghanda ng ulam na talong. Ito ay sapat na upang i-cut ito at nilagang may mga gulay. Walang talagang mahirap, ngunit maaari kang magluto ng masarap na ulam na kakainin kaagad, o maaari kang magluto ng hindi maintindihan at lasa ng pangit. Kaya, mahal na mga lutuin, gamitin ang aming mga recipe at maghanda ng masarap na meryenda.

Ang mga talong ay parehong pinirito at inatsara at inihaw. Siyempre, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe at hindi madaling mahanap sa kanila ang pinaka masarap at simple. Kapag pumipili ng isang recipe, mahalagang magpasya kung ano ang gusto mong makuha bilang isang output? Ito ba ay isang unang kurso o isang simpleng pampagana. Nasa ibaba ang isang seleksyon ng mga simpleng recipe na maaari mong gamitin upang maghanda ng masasarap na meryenda nang walang labis na pagsisikap.

Narito ang unang recipe kung paano magluto ng talong nang mabilis at madali.

Mga sangkap:

• 2 malalaking talong.
• 5-6 cloves ng bawang.
• 1-2 kamatis.
• 1 bungkos ng dill.
• Mantika.
• Sour cream o mayonesa.

Proseso ng pagluluto:

1. Putulin ang buntot mula sa talong at gupitin ito nang pahaba sa mga plato na hindi hihigit sa 1-1.5 cm ang kapal.

2. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso.

3. Ipasa ang bawang sa isang press.

4. Pinong tumaga ang mga gulay.

5. Paghaluin ang kulay-gatas o mayonesa na may bawang at tinadtad na damo. Mag-iwan ng ilang mga gulay upang palamutihan ang ulam.

6. Iprito ang mga plato ng talong sa langis ng gulay hanggang sa katamtamang malambot. Ano ang magagawa ng isa sa kanila na gumulong.

7. Ilagay ang piniritong plato sa isang cutting board at grasa ng mayonesa.

8. Kumuha ng isang piraso ng kamatis at balutin ito sa isang talong.

9. Ilagay ang natapos na mga rolyo sa isang ulam at iwiwisik ng mga damo.

Ito ay naging isang mahusay na meryenda.

Nilagang talong na may patatas

Ang isang mahusay na solusyon kung walang mag-aplay muna. isang ulam ng talong at patatas ay hindi mag-iiwan sa iyo ng gutom.

Mga sangkap.

• Patatas 1 kg.
• Talong 0.5 kg.
• Mga kamatis 3-5 na mga PC.
• 1 karot.
• Mga gulay na iyong pinili.
• Bawang 2-3 cloves.
• Mantika.
• Salt pepper sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, linisin at hugasan muli.

2. Gupitin ang mga patatas sa karaniwang mga cube.

3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

4. Ang mga talong ay semi ring din na may kapal na 1-2 cm.

5. Grate ang mga karot sa pinakakaraniwang kudkuran. O pinong tinadtad.

6. Ibuhos ang mantika sa kawali, init ito at iprito ang sibuyas.

7. Magdagdag ng mga karot sa sibuyas, iprito ang lahat nang sama-sama.

9. Pagkatapos ay pupunta ang mga talong. Kaunting asin, ihalo ang lahat. Magprito ng 10-15 minuto.

10. Pagkatapos ng 15 minuto, ilatag ang diced tomatoes.Magprito ng 2-3 minuto.

11. Magdagdag ng mga gulay at bawang. Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan at kumulo sa loob ng 10-15 minuto hanggang maluto.

12. Sa sandaling handa na ang patatas. Maaaring alisin ang ulam mula sa kalan. Palamutihan ng mga halamang gamot at ihain.

Talong at bell pepper salad

Mga sangkap:

• Talong 5 pcs.
• Bulgarian paminta 4 na mga PC.
• Bawang 1-2 cloves.
• Sibuyas 1 ulo.
• Mga gulay, asin, paminta sa panlasa.
• Langis ng gulay para sa dressing.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghurno ng talong na may paminta sa oven hanggang malambot.

2. Kumuha kami, palamig, alisin ang isang manipis na balat mula sa mga gulay. Gupitin ang mga gulay sa mga parisukat.

3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Ibuhos ang mga singsing na may tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Tatanggalin nito ang lahat ng kapaitan sa sibuyas.

4. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang mangkok, ilagay ang bawang, herbs, vegetable oil at mga sibuyas. Haluin, asin, paminta sa panlasa, ihalo at ihain. Ang mainit na salad ng talong ay handa na sa bon appetit.

Talong pinalamanan ng kanin at mushroom

Ang ulam ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Dahil ang mismong kapansanan ng talong ay nilikha lamang upang makagawa ng mga bangka mula sa mga ito at punan ang mga ito ng isang bagay na napakasarap.

Mga sangkap:

• 3-5 talong.
• 300 gramo ng mushroom na iyong pinili.
• Isang basong kanin.
• 1 ulo ng sibuyas.
• 1 bungkos ng mga gulay.
• Salt pepper sa panlasa.
• Mantika.
• Matigas na keso 100-150 gramo.

Proseso ng pagluluto.

1. Nililinis namin ang mode ng sibuyas sa mga parisukat at magprito sa langis ng gulay.

2. Ang mga mushroom ay ang aking mode sa cubes at iprito kasama ang mga sibuyas hanggang lumambot.

3. Hugasan ng mabuti ang bigas 5-7 beses. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig tungkol sa 2-3 cm sa itaas ng bigas at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumulo, lutuin ang bigas nang eksaktong 13 minuto.

4. Gupitin ang talong sa dalawang hati at maingat na gupitin ang gitna. Ito ay magandang gawin gamit ang isang kutsilyo at isang kutsarita. Gumagawa kami ng mga pagbawas at pinipili ang core gamit ang isang kutsara.

5. Tiklupin ang lahat ng kalahati sa isang baking sheet at ipadala sa oven. Naghurno kami ng mga talong ng mga 10-15 minuto sa temperatura na 180-190 degrees.

6. Ang sapal ng talong ay maaaring iprito kasama ng mga kabute at sibuyas upang ang produkto ay hindi mailipat at itapon.

7. Inalis namin ang mga bangka sa oven at hayaang lumamig nang kaunti.

8. Niluto ang kanin. Ang mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas ay hinaluan ng kanin at pinong tinadtad na mga halamang gamot. Ibinahagi namin ang nagresultang pagpuno sa mga talong.

9. Budburan ang mga bangka ng gadgad na keso. Ilagay muli ang talong sa oven at maghurno ng 5-10 minuto.

10. Inilabas namin ito, budburan ng mga halamang gamot at maaari mo itong ihain sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain.

Gayundin, para sa pagpuno, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga mushroom at bigas, maaari mong gamitin ang tinadtad na karne, tinadtad na karne, atay.

Rustic maasim na talong

Oh, oo, naaalala ko ang ulam na ito mula pagkabata, ang aking lola ay patuloy na naghahanda ng gayong pampagana, ngunit hindi ko sila gusto noon. Maasim, basa, at pagkatapos ay tila sa akin ay hindi masyadong masarap. Sa ngayon, halos hindi ko mahanap ang recipe. Bumisita ako sa nayon at doon, sa ilalim ng barbecue, ang mga talong na ito ay nagkalat sa isang iglap.

Mga sangkap:

• 2 kg na talong.
• 1 magandang karot.
• 2 ulo ng bawang (mas mabuti pang bata).
• Isang bungkos ng dill at isang bungkos ng perehil.
• Asin 2 kutsara.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Peppercorns itim 5-7 mga gisantes.
• 2 litro ng tubig.
• 3-4 bay dahon.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang aking talong. Pinutol namin ang mga buntot, ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig, ilagay ang palayok sa kalan. Magluto ng mga asul sa loob ng 5-7 minuto. Asin ng kaunti ang tubig sa kasirola. Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali at bigyan ng oras ang talong na lumamig.

2. Habang ang mga eggplants ay lumalamig, lagyan ng rehas ang mga karot, at ipasa ang bawang sa pindutin.

3. Gupitin ang mga pinalamig na talong sa kalahati, ngunit hindi ganap. Huwag gupitin ang tungkol sa 2-3 cm.

4. Maingat na buksan ang talong, kuskusin ito ng bawang mula sa loob at lagyan ng carrots.

5. Ilagay ang mga pinalamanan na talong sa isang lalagyan na may patag na ilalim.

6. Ihanda ang brine. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng mga pampalasa. Paminta, perehil, asin. Pakuluan ang brine sa loob ng 15 minuto.

7. Pagkatapos ay ibuhos ang pinalamanan na mga eggplants na may mainit na brine. Sa ibabaw ng mga ito kailangan mong maglagay ng alinman sa isang plato o isang takip ng isang mas maliit na diameter, at maglagay ng isang 2-litro na garapon ng tubig sa takip.

8. Panatilihin sa ilalim ng presyon sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ay muling ayusin ang kawali na may talong sa refrigerator at tumayo ng isa pang 2 araw.

9. Pagkatapos ng 5 araw, handa nang kainin ang babad na talong.

Huwag mag-alala kung sa panahong ito ang brine ay magdidilim gaya ng nararapat.

Mga sangkap:

• 4 katamtamang talong.
• 5 batang cloves ng bawang
• 2-3 kutsarang toyo.
• Kalahating kutsarita ng asukal.
• Dill parsley cilantro sa panlasa.
• Mantika.

Proseso ng pagluluto:

1. Hiwain ng pinong ang bawang.

2. Gupitin ang talong sa mga piraso.

3. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, init ito, iprito ang bawang nang literal ng 1 minuto at idagdag ang talong.

4. Iprito ang talong hanggang lumambot.

5. Magdagdag ng asukal at toyo. Iprito ang lahat nang magkasama, pagpapakilos ng 3-5 minuto.

6. Ilipat sa isang plato, budburan ng pinong tinadtad na damo.

Ang mabilis na pampagana ng talong ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain.

Talong na may keso at bawang sa isang kawali

Mga sangkap:

• 2-3 talong.
• 5-6 cloves ng bawang.
• Isang maliit na bungkos ng dill.
• 100-120 gramo ng matapang na keso.
• Mayonnaise.
• Mantika.
• asin.

Proseso ng pagluluto.

1. Gupitin ang talong na may kapal na 1 cm.

2. Ilagay sa isang mangkok, budburan ng kaunting asin at ihalo. Hayaang tumayo ang talong sa asin sa loob ng 5-7 minuto.

3. Pinong tumaga ang mga gulay at bawang. Grate ng keso sa isang pinong kudkuran.

4. Magprito ng mga bilog ng talong sa magkabilang panig sa mantika ng gulay.

5. Paghaluin ang keso na may bawang, mayonesa, at ilang gulay.

6. Maglagay ng isang kutsarita ng cheese-bawang mixture sa bawat bilog ng pritong talong.

7. Ilagay ang mga bilog sa isang plato, budburan ng mga damo. Handa nang ihain ang pampagana.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Ito ay pinaniniwalaan na ang talong, dahil sa potasa na nilalaman nito, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso at normalize ang metabolismo ng tubig-asin ng katawan. Ito ay hindi walang dahilan na sa Silangan sila ay tinatawag na mga gulay ng mahabang buhay at inirerekomenda na regular na kainin ng mga matatandang tao. Bilang karagdagan, ang mga talong ay mababa sa calories: 24 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto. Kasabay nito, tinutulungan nilang linisin ang mga bituka. Ano ang kailangan mo kung susundin mo ang figure.

Ngunit kung minsan kahit na ang benepisyo ay hindi isang argumento. Kahit ngayon, itinuturing ng maraming maybahay na ang mga talong ay masyadong pabagu-bago: sila ay nagiging itim o mapait. Bagama't ang mga kaguluhang ito ay madaling iwasan.

1. Ibabad ang talong sa inasnan na tubig ng kalahating oras bago lutuin. Pagkatapos ay banlawan. Aalisin nito ang kapaitan sa mga gulay.
2. Kung nagluluto ka ng caviar, huwag ipasa ang talong sa isang gilingan ng karne at huwag i-cut ito gamit ang isang metal na kutsilyo. Maaari itong magbigay sa ulam ng hindi kasiya-siyang lasa. Gilingin ang mga asul gamit ang isang ceramic o kahoy na pamutol.
3. Upang ang mga talong ay hindi sumipsip ng maraming taba kapag pinirito, pakuluan ito ng tubig na kumukulo.
4. Upang maiwasang maging itim ang laman, lutuin ang talong sa sobrang init.
5. Kung gusto mong manatiling hugis ang mga hiwa o bilog na talong kapag niluto, hayaang nakadikit ang balat.

Moussaka

jabiru/Depositphotos.com

Ito ay isang tradisyonal na ulam ng talong at tinadtad na karne para sa Balkan at Gitnang Silangan. Masarap at napakasatisfying.

Mga sangkap:

• 800 g talong;
• 800 g tinadtad na tupa o karne ng baka;
• 300 g ng mga kamatis;
• 1 sibuyas;
• 50 g ng matapang na keso;
• 180 g ng tuyong puting alak;
• langis ng oliba para sa Pagprito;
• Asin at paminta para lumasa.

Para sa sarsa:

• 500 ML ng gatas ;
• 40 g mantikilya;
• 30 g harina;
• 200 g ng matapang na keso;
• 2 itlog;
• asin at nutmeg sa panlasa.

Nagluluto

Magsimula tayo sa sarsa. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang harina sa loob nito. Sa parallel, init ang gatas ng kaunti (huwag pakuluan!). Upang ang sarsa ay lumabas nang walang mga bugal, ang gatas at ang pinaghalong mantikilya at harina ay dapat na halos magkaparehong temperatura. Gatas, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa kawali sa mantikilya at harina. Asin, magdagdag ng nutmeg. Pakuluan at pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso. Patuloy kaming nagluluto, hindi nalilimutang pukawin hanggang matunaw ang keso. Pagkatapos ay alisin namin mula sa apoy. Habang lumalamig ang timpla, talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang mga ito sa sarsa, ihalo nang lubusan. Ang sarsa ay handa na.

Ang mga sibuyas para sa moussaka ay dapat i-cut sa kalahating singsing, peeled mula sa mga kamatis at tinadtad sa mga cube. Ang talong ay pinutol sa manipis na pahaba na hiwa (huwag kalimutang ibabad ang mga ito sa inasnan na tubig!) At iprito sa langis ng oliba sa magkabilang panig. Pagkatapos magprito, dapat silang ilagay sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na taba. Kailangan mo ring iprito ang sibuyas (hanggang malambot) at tinadtad na karne. Sa gitna ng pagprito, ibuhos ang alak sa sibuyas at tinadtad na karne at lutuin hanggang ang likido ay sumingaw. Pagkatapos nito, idagdag ang mga kamatis, asin, paminta at kumulo ng ilang minuto.

Ipunin ang moussaka: ilagay ang talong at tinadtad na karne sa mga layer sa isang baking dish upang ang talong ay nasa itaas. Ibuhos ang sarsa sa lahat at budburan ng gadgad na keso. Ipinadala namin ito sa oven, pinainit sa 180 ° C, sa loob ng 30-40 minuto.

caponata

fanfon/depositphotos.com

Ito ay isang Sicilian stew na gawa sa talong at iba pang gulay. Ito ay kinakain parehong mainit at malamig, nagsilbi bilang isang malayang ulam, pati na rin ang isang side dish at meryenda.

Mga sangkap:

• 800 g talong;
• 150 g olibo;
• 90 g capers;
• 140 g ng mga sibuyas;
• 50 g ng asukal;
• 400 ML ng tomato paste;
• 80 ML ng alak puting suka;
• langis ng oliba para sa Pagprito;
• basil, asin at paminta sa panlasa.

Nagluluto

Balatan ang talong, gupitin sa mga cube at iprito sa langis ng oliba. Upang ang mga gulay ay hindi masyadong mataba, maaari itong bahagyang buhusan ng tubig na kumukulo bago iprito.

Sa isang hiwalay na mangkok, i-caramelize ang sibuyas na may asukal (huwag gumamit ng mantikilya) hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng mga caper doon (tandaan na maaari silang maging adobo na mga pipino), olibo, suka ng alak at kaunting langis ng oliba. Pakuluan ang lahat ng ito nang halos limang minuto, pagkatapos ay idagdag namin ang piniritong talong at tomato paste. Magluto ng isa pang 7-10 minuto. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang basil, asin at paminta sa panlasa. Mag-ingat sa asin. Sa pangkalahatan, magagawa mo nang wala ito, dahil ang mga caper ay karaniwang nagbibigay sa ulam ng kinakailangang kaasinan.

lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

Isa itong variation ng tradisyonal na Italian dish kung saan pinapalitan ng talong ang kuwarta.

Mga sangkap:

• 800 g talong;
• 500 g tinadtad na karne ng baka;
• 500 g makapal na tomato paste;
• 100 g mozzarella;
• 100 g parmesan;
• 100 g breadcrumbs;
• 2 itlog;
• 2 kutsara ng tubig;

Nagluluto

Nililinis namin ang talong at pinutol sa mga bilog na halos isa at kalahating sentimetro ang kapal. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog na may dalawang kutsarang tubig. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang grated parmesan, breadcrumbs, asin at paminta. Isawsaw muna ang bawat bilog na talong sa pinilo na itlog at pagkatapos ay sa breadcrumbs at cheese mixture. Ilagay ang talong sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng oliba. Painitin ang hurno sa 180 ° C at ipadala ang mga eggplants doon sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa makakuha ang mga gulay ng isang pare-parehong gintong crust.

Sa oras na ito, iprito ang tinadtad na karne sa langis ng oliba (kung ninanais, maaari itong maalat at paminta). Pagkatapos ng halos 10 minuto, ilagay ang tomato paste sa tinadtad na karne. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Ilagay ang isang bahagi ng mga eggplants sa isang baking dish, pagkatapos ay takpan ang mga ito ng tomato-meat sauce, budburan ng 50 gramo ng mozzarella at ilagay muli ang mga eggplants sa itaas. Kung ang hugis ay maliit at mayroong maraming mga pagpuno, maaari kang gumawa ng ilang mga layer. Iwiwisik ang natitirang mozzarella sa itaas at ipadala ito sa oven (200 ° C) sa loob ng 10-15 minuto (dapat matunaw ang keso).

Spaghetti dressing

finaeva_i/Shutterstock.com

Ang talong ay hindi lamang maaaring palitan ang pasta, ngunit perpektong umakma din dito. Halimbawa, maaari silang magamit upang gumawa ng sarsa ng gulay para sa spaghetti.

Mga sangkap:

• 800 g talong;
• 500 g spaghetti;
• 400 g ng mga kamatis;
• 4 cloves ng bawang;
• langis ng oliba;
• basil;
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto

Para sa recipe na ito, ang talong ay dapat munang lutuin sa oven. Aabutin ito ng halos isang oras: kailangan mong maging malambot ang mga gulay. Habang nagluluto ang talong, pakuluan ang spaghetti. Alisin ang mga eggplants mula sa oven, hayaan silang lumamig nang bahagya, at pagkatapos ay maingat na alisin ang balat mula sa kanila.

Pinong tumaga ang bawang at iprito sa mainit na langis ng oliba sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga diced na kamatis. Pakuluan hanggang ang halos lahat ng likido ay sumingaw. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang diced na talong, asin at paminta sa panlasa. Ihain kasama ang spaghetti sa mesa. Ang ulam ay maaaring iwisik ng tinadtad na basil.

mga cutlet

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Mga sangkap:

• 3 maliit na talong;
• 400 g fillet ng chum salmon o iba pang isda sa dagat na gusto mo;
• 100 g ng matapang na keso;
• 100 g mantikilya;
• 2 kamatis;
• 1 sibuyas;
• asin at herbs sa panlasa.

Nagluluto

Pinutol namin ang mga tangkay ng mga talong at pinutol ang mga talong nang pahaba upang gawing "mga bangka" (3 eggplants = 6 na bangka). Huwag alisin ang balat - mananatili ang hugis ng mga gulay at ang hitsura ng ulam. Pinutol namin ang mga isda at mga kamatis sa maliliit na cubes, kung ninanais, maaari mo munang alisin ang balat mula sa mga kamatis. Pinong tumaga ang sibuyas.

Ilagay ang mga bangka ng talong sa isang baking sheet, na pinahiran ng mantika. Sa loob ng bawat isa sa kanila ay naglalagay kami ng isda, kamatis, sibuyas at kaunting mantikilya. Asin, paminta at budburan ng mga damo ayon sa iyong panlasa. Pagkatapos ay iwisik ang bawat paghahatid ng gadgad na keso. Ipinapadala namin ang mga eggplants sa isang mahusay na pinainit na oven sa loob ng 30-50 minuto. Maaari mong kainin ang ulam na ito gamit ang isang kutsara, i-scrap ang pulp mula sa mga dingding ng talong.

Inihaw na talong salad

www.foodnetwork.com

Ang simpleng salad na ito ay maaaring gawin sa labas. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iba pang mga pagkaing inihaw na karne.

Mga sangkap:

• 1 malaking talong;
• 1 lilang sibuyas;
• 1 abukado;
• 1 limon;
• rapeseed at langis ng oliba;
• 1 kutsarang red wine vinegar;
• 1 kutsarita ng Dijon mustasa;
• oregano at perehil;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Nagluluto

Gupitin ang talong sa mga bilog na halos 2.5 sentimetro ang kapal. Balatan ang sibuyas at gupitin sa malalaking singsing. I-spray ang mga gulay na ito ng rapeseed oil at hanggang malambot. Kapag ang talong at sibuyas ay medyo lumamig, gupitin ang mga ito, pati na rin ang binalatan na abukado sa malalaking cubes.

Ihanda ang dressing sa isang hiwalay na mangkok. Pagsamahin ang red wine vinegar, mustard at tinadtad na oregano. Magdagdag ng likidong pulot at langis ng oliba. Hayaang magluto ng kaunti ang pinaghalong, at pagkatapos ay timplahan ang salad dito. Asin, paminta, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at mga sprig ng perehil.

Dumikit sa batter

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Ito ay isang magaan na meryenda sa tag-araw. Ang talong na niluto ayon sa recipe na ito ay mababa ang taba, malambot sa loob at may malutong na cheese crust sa labas.

Mga sangkap:

• 500 g talong;
• 150 g ng matapang na keso;
• 1 itlog;
• 100 g breadcrumbs;
• 3-4 cloves ng bawang;
• langis ng oliba;
• asin, ground black pepper, paprika at turmeric sa panlasa.

Nagluluto

Pinutol namin ang talong sa mga piraso na halos 3 sentimetro ang kapal at punuin ito ng inasnan na tubig upang alisin ang kapaitan. Pagkatapos matuyo ang mga hiwa ng talong sa isang tuwalya ng papel, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, iwisik ang langis ng oliba at iwiwisik ang mga pampalasa (asin, paminta, paprika, turmerik, bawang na dumaan sa isang pindutin). Umalis kami ng 5-10 minuto.

Sa oras na ito, kuskusin namin ang keso at ihalo ito sa mga breadcrumb. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok.

Naglalagay kami ng baking paper sa isang baking sheet at painitin ang oven sa 200 ° C. Isawsaw muna ang bawat hiwa ng talong sa itlog at pagkatapos ay sa pinaghalong cheese at breadcrumbs at ilagay sa isang baking sheet. Magluto ng mga stick sa oven para sa mga 20 minuto. Maaari mong kainin ang mga ito kapwa mainit at malamig - pareho silang masarap.

Mga rolyo

Shebeko/Shutterstock.com

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga talong roll. Ang ilang mga tao ay nagprito lamang ng gulay, ang iba ay nagluluto nito. Ang ilan ay gumagamit lamang ng keso para sa pagpuno, ang iba ay nagdaragdag ng mga karot, mushroom o kamatis. Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamadaling opsyon sa pagluluto.

Mga sangkap:

• 500 g talong;
• 100 g cream cheese;
• 2-3 cloves ng bawang;
• langis ng oliba para sa Pagprito;
• asin, paminta at herbs sa panlasa.

Nagluluto

Gupitin ang mga tuktok ng talong at gupitin sa mga hiwa na halos isang sentimetro ang kapal. Pagkatapos maalis ang kapaitan (tingnan ang mga life hack sa itaas), iprito ang mga talong sa langis ng oliba. Alisin ang labis na taba gamit ang isang tuwalya ng papel. Kung mas gusto mo ang mga inihaw na gulay, gamitin ang oven.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, makinis na tumaga ang mga gulay. Ang lahat ng ito ay halo-halong may cream cheese (kung ninanais, asin, paminta at magdagdag ng iba pang pampalasa). Ikinakalat namin ang masa ng keso sa isang manipis na layer sa talong. Binabalot namin ang bawat plato ng isang roll at i-fasten ito ng isang palito. Ikinakalat namin ang mga rolyo sa mga dahon ng litsugas at iwiwisik ang mga tinadtad na walnut (opsyonal).

Mga turret

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Ang pampagana na ito ay madaling ihanda at kamangha-manghang hitsura. Ang mga turret ng talong, na inilatag sa isang malaking plato at pinalamutian ng mga halaman, ay perpekto para sa festive table.

Mga sangkap:

• 400 g talong;
• 400 g ng mga kamatis;
• 300 g mozzarella;
• 3 kutsara ng langis ng oliba;
• balsamic vinegar;
• asin, ground black pepper at basil sa panlasa.

Nagluluto

Ang binalatan na talong ay pinutol sa mga bilog na halos isang sentimetro ang kapal. Asin, paminta at iprito sa magkabilang panig sa langis ng oliba. Pinutol din namin ang mga kamatis sa mga bilog. Gupitin ang mozzarella sa mga hiwa. Ang kapal ng keso at mga kamatis ay dapat na mga isang sentimetro.

Sa isang baking dish, na pinahiran ng langis, kami ay "nagtatayo" ng mga turrets: isang bilog ng talong, isang bilog na kamatis at isang slice ng keso. Palamutihan ang bawat serving ng basil sprigs at lagyan ng balsamic vinegar. Ipinapadala namin ang lahat ng ito sa oven (200 ° C) sa loob ng 15-20 minuto.

Meryenda na "Peacock Tail"

rutxt.ru

Isa pang maliwanag na pampagana ng talong. Salamat sa hindi pangkaraniwang "disenyo", ang ulam ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata na bihirang kumain ng mga gulay nang kusa.

Mga sangkap:

• 500 g talong;
• 300 g ng mga kamatis;
• 200 g mga pipino;
• 200 g feta cheese;
• kalahating lata ng olibo;
• 3 tablespoons ng kulay-gatas;
• 2-3 cloves ng bawang;
• langis ng oliba;
• dill;
• asin sa panlasa.

Nagluluto

Gupitin ang talong pahilis upang makagawa ng mga oval na hiwa. Ibabad sa inasnan na tubig, banlawan at tuyo. Pagkatapos nito, ilagay sa isang baking sheet, iwisik ang langis ng oliba at maghurno ng 10-15 minuto sa temperatura na 200 ° C.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa kulay-gatas at feta cheese hanggang makinis. Gupitin ang mga kamatis at mga pipino sa mga hiwa. Ito ay kanais-nais na ang huli ay mas maliit sa diameter kaysa sa una. Gupitin ang mga pitted olive sa kalahati.

Sa isang malaking pahaba na plato ay ilatag ang talong sa hugis ng buntot ng paboreal. Lubricate ang bawat piraso ng masa ng keso. Pagkatapos ay inilalagay namin sa kanila ang isang tabo ng kamatis at pipino. Muli, isang maliit na keso na may bawang, at sa dulo - kalahating olibo. Dapat itong magmukhang mga mata sa buntot ng paboreal.

Heh

Stas_K/Depositphotos.com

Ang Hye ay isang Korean dish na karaniwang gawa sa karne, isda, o gulay tulad ng talong. Ang talong heh ay maaaring ihain bilang side dish para sa karne o bilang isang malayang pagkain.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng talong;
• 100 g paprika;
• 1 mainit na capsicum;
• 7-8 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara ng langis ng gulay;
• suka.

Nagluluto

Pinutol namin ang talong sa mga cube at inaalis ang kapaitan sa karaniwang paraan. Pagkatapos nito, iprito ang mga ito sa langis ng gulay. Gupitin ang mainit na capsicum sa manipis na singsing at i-chop (hindi masyadong pino) ang bawang. Ikinakalat namin ang talong, bawang at paminta sa mga layer sa isang plastic na lalagyan. Budburan ng suka, budburan ng kaunting paprika, at ulitin ang mga layer hanggang mapuno ang lalagyan. Ang dami ng paminta, bawang, paprika at suka ay nag-iiba ayon sa iyong panlasa. Kung hindi mo gusto ang maanghang, idagdag ang mga sangkap na ito sa pinakamababa. Tinatakpan namin ang puno na lalagyan na may takip at inilalagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Ang mga talong ay nagbubukas ng saklaw para sa culinary na imahinasyon: ang listahan ng mga pinggan mula sa kanila ay maaaring ipagpatuloy sa mahabang panahon. Hinihikayat ka naming gawin ito sa mga komento. Sumulat kung gusto mo ng talong at ibahagi ang iyong mga signature recipe.

Maraming mga maybahay ang nag-iisip kung paano magluto ng talong. Magagawa mo ito nang mabilis at madali. Ang mga asul ay nagiging masarap sa anumang pagproseso, at nangangailangan ng isang minimum na oras upang dalhin ang mga ito sa pagiging handa. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Paano magluto ng talong

Ang mga asul ay inirerekomenda na kainin lamang pagkatapos ng paggamot sa init, dahil kapag hinog na, ang lason na solanine ay naipon sa mga prutas. Ang sangkap na ito ang sanhi ng mapait na lasa ng gulay. Upang ang nightshade ay hindi lasa mapait, asin ang tinadtad na prutas, pagkatapos ng kalahating oras alisin ang likido na lumabas sa proseso. Tinatanggal ng asin ang lason mula sa pulp ng gulay. Salamat sa pamamaraan, ang iyong mga pagkaing talong ay magiging masarap. Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng mga asul. Maaari silang nilaga, pinirito, inihurnong, ginawa sa isang sangkap ng salad.

Magkano ang iprito sa isang kawali

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng mga asul sa isang kawali:

• Kung iprito mo ang mga bilog o mga plato hanggang sa ginintuang, kakailanganin mo ng 2-3 minuto. sa bawat panig.
• Ang pagluluto ng tinapay ay nagsasangkot ng katulad na panahon ng pag-ihaw.
• Maaari mong dalhin ang gulay sa batter sa pagiging handa sa loob ng 3-5 minuto.
• Kapag nagluluto, halimbawa, igisa, kailangan mong malaman kung magkano ang nilagang talong sa isang kawali. Ang prosesong ito ay tatagal ng 10-15 minuto.

Ano ang lutuin mula sa talong nang mabilis at masarap

Ang mga recipe ng iba't ibang pagkain ay makakatulong sa iyo na magluto ng talong na masarap. Subukan ang isang gulay na may:

• malamig at mainit na meryenda;
• mga salad;
• mga sopas;
• gulay side dishes.

Mga meryenda

Ang isa sa mga pagpipilian para sa madaling ihanda na mga pagkain ay isang pampagana ng talong. Sa pagluluto, maraming ganoong mga recipe na may mga larawan. Ang komposisyon ng asul na ulam ay maaaring magsama ng iba pang mga gulay, keso, kulay-gatas, tinadtad na karne. Ang mga meryenda ay kailangang iprito o i-bake. Maaari mong palitan ang karne ng mga asul sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom upang makakuha ng masarap na julienne. Maraming mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa paghahanda ng produkto, palamutihan ang maligaya talahanayan.

Para sa taglamig - mga recipe ng pagluluto

Ang mga pagkaing talong para sa taglamig ay makakatulong upang mapanatili ang mga asul sa loob ng mahabang panahon. Mayroong isang malaking saklaw para sa culinary imagination. Ang mga prutas ng nightshade ay maaaring gawing masarap na de-latang salad. Kung magdagdag ka ng marinade, maaari kang maghanda ng malalaking piraso kasama ng iba pang mga gulay. Upang gumawa ng mga nilagang asul sa isang mabagal na kusinilya sa taglamig, dapat silang i-cut sa mga cube, ilagay sa isang bag at frozen, pinapayagan itong gumamit ng pinatuyong gulay.

Palamuti

Ang mga pangunahing pagkain ng talong ay inihanda gamit ang iba pang mga sangkap:

• karne;
• tinadtad na karne;
• mga gulay: zucchini, kamatis, bawang;
• keso.

mga recipe ng talong

Ang mga asul ay sumasakop sa isa sa mga pangunahing lugar sa mesa ng maraming pamilya. Ang mga recipe ng talong na may mga larawan ay umiiral sa malaking bilang. Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef ang pagluluto:

• meryenda;
• mga salad;
• mga sopas;
• konserbasyon;
• pangalawang kurso.

Salad Vkusnotishcha para sa bawat araw

• Oras ng pagluluto: 3 oras.
• Servings: 2-3 tao.
• Mga calorie: 61 kcal.
• Patutunguhan: para sa tanghalian / hapunan.
• Pagkain: European.

Ang Eggplant Salad Vkusnotishcha ay madaling inihanda, mula sa mga simpleng sangkap. Maaari silang matagpuan sa kusina o sa tindahan nang walang labis na kahirapan. Ang isang ulam ng mga gulay ay lumalabas na malambot, makatas at malasa. Ang paggamit ng kulay-gatas sa halip na mayonesa bilang isang dressing ay makakatulong na mabawasan ang calorie na nilalaman nito. Maaari mong ihain ang produkto para sa isang holiday o para sa isang mesa ng pamilya para sa hapunan. Ang pinong lasa nito ay mag-apela sa mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

• maliit na asul - 1 pc .;
• mayonesa - 2 tbsp. l.;
• kamatis - 1 pc.;
• bawang - 1 clove;
• mga gulay;
• keso - 100 g;
• itlog ng manok - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Kailangang lutuin muna ang talong. Gumawa ng ilang mga hiwa sa gulay, asin. Iwanan sa tubig sa loob ng 2 oras. Maghurno ng prutas sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.
2. Balatan ang inihandang gulay, i-chop, ilagay sa isang mangkok ng salad. Gawin din ang kamatis.
3. Pakuluan ang itlog, makinis na tumaga, i-chop ang bawang. Ilagay ang mga bahagi sa mga asul.
4. Paghaluin ang mga sangkap na may mayonesa, iwiwisik ang gadgad na keso at tinadtad na damo sa itaas.

Inihurnong talong

• Oras ng pagluluto: 50 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10-12 tao.
• Mga calorie: 57.7 kcal.
• Layunin: para sa hapunan / holiday.
• Pagkain: European/vegetarian.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang inihurnong talong ay angkop para sa mga nasa isang diyeta. Ang mga pangunahing bahagi ng produkto ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pagpoproseso ng oven ay isang banayad na opsyon sa pagluluto na nagpapanatili ng malaking bilang ng mga katangian. Ang kumbinasyon ng asul at mga kamatis ay mukhang napakaganda sa hitsura, kaya ang ulam ay angkop para sa isang maligaya na mesa. Ang ganitong culinary union ng mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng juiciness at mahusay na lasa.

Mga sangkap:

• bawang - 4-5 cloves;
• talong - 2 mga PC .;
• keso - 0.2 kg;
• asin;
• mga kamatis - 4-5 na mga PC .;
• mga gulay;
• mantika;
• itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga asul sa mga bilog, asin sa magkabilang panig, mag-iwan ng ilang minuto upang alisin ang kapaitan.
2. Gamit ang isang espesyal na pindutin, i-chop ang bawang, ilagay ito sa isang platito. Ibuhos ang isang maliit na tubig na kumukulo sa isang mangkok, ihalo nang mabuti. Lubricate ang mga hiwa ng talong sa nagresultang likido.
3. Grate ang keso, gupitin ang mga kamatis sa manipis na bilog na hiwa.
4. Ilagay sa isang baking sheet, na dapat munang sakop ng pergamino at greased na may langis, mga layer ng lahat ng mga sangkap: talong, keso, kamatis, cheese chips muli. Asin at paminta ang ulam.
5. Ang pagluluto ay dapat na 25 minuto. sa 180 degrees.

Pritong may bawang

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Servings: 3-4 tao.
• Mga calorie: 64 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga mahilig sa maanghang o masarap na pagkain ay kailangang malaman kung paano magluto ng talong na may bawang. Ang mga maliliit na rolyo ay magiging isang mahusay na pampagana na angkop para sa anumang mesa. Napakadaling gawin, kailangan mo ng isang minimum na mga produkto at oras. Gayunpaman, ang maliwanag na pagiging simple ay hindi ginagawang mas masarap ang ulam. Nagbibigay ang bawang ng isang kawili-wiling maanghang na lilim ng asul. Ang mga sprigs ng mga gulay ay gagawing maganda ang pampagana.

Mga sangkap:

• berdeng sibuyas - 150 g;
• basil - 1 tsp;
• talong - 1000 g;
• dill - 1 bungkos;
• asin - 1 pakurot;
• bawang - 7-8 cloves;
• langis ng gulay - 1 tbsp .;
• cilantro - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga asul, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa kasama.
2. Pinong tumaga ang mga gulay, idagdag ang bawang na durog sa ilalim ng pindutin.
3. Banlawan muli ang mga bunga ng talong, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Iprito ang gulay sa magkabilang panig sa langis ng gulay, gumugol ng 1-2 minuto bawat isa. para sa bawat isa.
4. Sa dulo ng bawat piniritong hiwa, maglagay ng kaunting damo at palaman ng bawang. I-roll ang mga blangko sa isang roll. Ang ulam na ito ay dapat ihain nang malamig.

Tinapay

• Oras ng pagluluto: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4-5 tao.
• Mga calorie: 148 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung gusto mong gumawa ng masarap at madaling ihanda na pampagana, bigyang pansin ang talong sa batter. Ang recipe ay angkop para sa sinumang maybahay, ito ay napaka-maginhawa sa isang sitwasyon kung saan ang mga bisita ay nasa doorstep, ngunit walang dapat tratuhin sila. Sa loob lamang ng kalahating oras makakakuha ka ng isang kahanga-hangang ulam na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang pampagana ay angkop para sa paggamit sa mga side dish o sa ilang mga inuming may alkohol.

Mga sangkap:

• harina - 6 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 250 g;
• maliit na asul - 2 mga PC .;
• itlog - 2 mga PC .;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga asul na prutas sa mga singsing, ibabad ng 10 minuto. Pagkatapos, ang mga piraso ay dapat na tuyo. Iprito ang mga ito sa isang kawali na may mantika, timplahan ng asin at paminta.
2. Ang susunod na hakbang, kung paano lutuin ang ulam, ay lumikha ng isang batter. Talunin ang mga itlog, ibuhos sa 50 ML ng tubig, unti-unting magdagdag ng harina at asin. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
3. Isawsaw ang bawat hiwa ng gulay sa pinaghalong itlog. Pagkatapos, dapat mong ilagay ang workpiece sa isang kawali na may langis ng gulay, magprito hanggang maluto.

May manok

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Servings: 3 tao.
• Mga calorie: 110 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: European.

Ang manok na may talong sa oven ay isang masarap at kasiya-siyang produkto na angkop para sa hapunan pagkatapos ng isang araw ng trabaho, dahil ito ay parehong pandiyeta at masustansiya. Maaari mong gamitin ang gayong ulam bilang isang independyente o dagdagan ito ng mga side dish: kanin, patatas, bakwit. Maaaring maganap ang pagluluto sa iba't ibang anyo: bentilador o bangka.

Mga sangkap:

• mga hita ng manok - 3 mga PC .;
• asin;
• keso - 80 g;
• itim na paminta sa lupa;
• maliit na asul - 3 mga PC .;
• oregano;
• tomato juice - 250 ml;
• mantika;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2-3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga sibuyas ay dapat na peeled, tinadtad sa maliit na cubes. Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na piraso.
2. Ang mga asul ay dapat i-cut kasama sa buntot upang ang mga prutas ay magsimulang maging katulad ng isang fan. Kuskusin ang mga ito ng asin sa loob, mag-iwan ng kalahating oras.
3. Maglagay ng kawali sa apoy, init ang langis ng gulay. Igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa transparent. Magdagdag ng manok, lutuin hanggang maputi, ibuhos ang katas ng kamatis. Ang karne ay dapat na nilaga hanggang ang likido ay sumingaw. Dapat ibuhos ang juice ng dalawang beses.
4. Ilagay ang tinadtad na bawang sa nagresultang masa, magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin ang mga sangkap, magluto ng 5 minuto.
5. Linya ang isang baking sheet na may foil. Alisin ang mga asul mula sa labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-blotting gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, ibuhos ang langis ng gulay, bahagyang ituwid ang mga hiwa.
6. Maghurno ng mga gulay sa loob ng 25 minuto. Sa mga natapos na prutas, ilagay ang pagpuno sa pagitan ng mga hiwa, panahon na may oregano. Budburan ng cheese chips sa ibabaw. Ibalik ang ulam sa oven sa loob ng 10 minuto upang kayumanggi ang keso.

mga sandwich

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Mga calorie: 113 kcal.
• Layunin: almusal / meryenda.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga talong sandwich ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal. Ang isang gulay, ayon sa lasa at nutritional value nito, ay maaaring palitan ang sausage o iba pang mga produkto ng karne. Maaari mong gamitin ang mga kamatis sa listahan kung nais mong magdagdag ng juiciness. Inirerekomenda ang tinapay na pinirito sa mantikilya, dahil nagbibigay ito ng mga handa na sandwich ng isang kawili-wiling masaganang lasa.

Mga sangkap:

• itlog - 1 pc;
• keso - sa panlasa;
• tinapay - 6 na hiwa;
• mantikilya - para sa Pagprito;
• mga kamatis - 1-2 mga PC .;
• talong - 2 mga PC .;
• bawang - 2 cloves;
• asin;
• mga gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asin. Ibabad ang mga hiwa ng tinapay na may pinaghalong. Iprito ang mga crouton sa mantikilya sa magkabilang panig para sa medium browning.
2. Gupitin ang mga asul sa manipis na hiwa, asin sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos, alisin ang likido gamit ang mga tuwalya ng papel. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang susunod na hakbang, kung paano magluto ng mga sandwich, gawin ang pagpuno. Kuskusin ang keso na may bawang gamit ang isang pinong kudkuran.
4. Ilagay ang talong sa mga hiwa ng tinapay, iwiwisik ang pinaghalong keso-bawang sa itaas. Ilagay sa microwave hanggang matunaw ang keso. Palamutihan ng isang hiwa ng kamatis kapag inihahain.

May dibdib ng manok at kamatis

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Servings: 1-2 tao.
• Mga calorie: 122 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang mahusay na paraan upang magluto ng talong na may mga kamatis ay maghurno ng fillet ng manok kasama nila. Upang gawing malusog at pandiyeta ang recipe, palitan ang mayonesa ng light sour cream. Ang gayong ulam ay hindi mawawala sa lugar sa maligaya at pang-araw-araw na menu. Ang dibdib na may mga gulay ay lumalabas na napakalambot, makatas, na may masaganang lasa. Maaari mo itong lutuin sa mga batch, o kumuha ng higit pang mga sangkap at i-bake ito sa isang malaking baking sheet.

Mga sangkap:

• mayonesa - 1 tbsp. l.;
• keso - 70 g;
• dibdib ng manok - 1 pc.;
• talong - 1 pc .;
• bawang - 1 clove;
• mga kamatis - 1 pc.;
• pampalasa para sa manok - 10 g;
• perehil - 10 g;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang mga bahagi ng gulay. Ang mga asul ay dapat i-cut sa manipis na mga plato, mga kamatis - sa mga bilog. Pinong tumaga ang perehil at bawang.
2. Iprito ang mga asul na plato sa isang kawali na may function ng grill sa loob ng 4 na minuto. mula sa bawat panig. Ilagay ang kalahati ng sangkap na nakapatong sa loob ng baking dish. Lubricate ang ilalim ng lalagyan ng langis ng gulay.
3. Gupitin ang fillet ng manok kasama ang makapal na gilid, ibuka, talunin, timplahan ng paminta, asin at timpla ng manok. Ilagay ang karne sa ibabaw ng talong, takpan ang natitirang gulay. Brush na may kulay-gatas.
4. Ayusin ang mga hiwa ng kamatis sa isang platter, budburan ng bawang at perehil. Cheese grate o gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang sangkap sa tuktok ng nakaraang mga layer.
5. Ilagay ang amag sa oven, preheated sa 170 degrees, para sa kalahating oras.
6. Ihain ang mabilis at masarap na ulam sa mga bahagi.

malamig na pampagana

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Nilalaman ng calorie: 80 kcal.
• Layunin: sa festive table.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang isang malamig na pampagana ng talong ay palaging may kaugnayan para sa isang maligaya na mesa. Ang isa sa mga uri ng naturang ulam ay ang "Butot ng Peacock". Ang pangunahing bentahe ng delicacy ay sa kagandahan nito. Ang mga pagkaing ganito ay angkop para sa pagdiriwang ng Pasko o Bagong Taon, anibersaryo. Kung nagdududa ka tungkol sa kung ano ang lutuin na may talong, gamitin ang recipe na ito. Matutuwa ang iyong mga bisita.

Mga sangkap:

• Feta cheese - 0.2 kg;
• mga kamatis - 4-6 na mga PC .;
• maliit na asul - 4 na mga PC .;
• kulay-gatas - 2-3 tbsp. l.;
• olibo - ½ lata;
• asin;
• bawang - 2-3 cloves;
• mga pipino - 2-3 mga PC .;
• mantika;
• dill.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pangunahing sangkap sa mga piraso ng hugis-itlog. Budburan sila ng asin, mag-iwan ng 30 minuto. Banlawan ng tubig upang hindi mapait ang gulay. Patuyuin ang produkto at ilagay sa isang baking sheet, greased na may langis. Maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees.
2. Ang susunod na hakbang, kung paano maghanda ng meryenda, ay ang pagpuno. Paghaluin ang feta cheese na may sour cream at durog na bawang.
3. Gupitin ang mga pipino at kamatis sa mga bilog, hatiin ang mga olibo sa 2 bahagi nang pahaba.
4. Ikalat ang isang maliit na halaga ng pagpuno sa bawat pinalamig na lutong hugis-itlog, maglagay ng kamatis sa itaas. Pagkatapos, kakailanganin mong idagdag muli ang pinaghalong cheese-sour cream at pipino. Ang huling pagpindot ay isang piraso ng olibo, na inilagay sa isang patak ng masa mula sa Feta.
5. Ang Peacock Tail appetizer ay makakakuha ng magandang disenyo kung ilalagay mo ito sa isang hugis-itlog na ulam, pinalamutian ito ng dill.

Sa oven na may keso

• Oras ng pagluluto: 45 minuto.
• Servings: 2 tao.
• Mga calorie: 166 kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga talong sa oven na may keso ay parehong masarap at malambot. Ang pagluluto ng gayong masarap ay hindi mahirap para sa sinumang babaing punong-abala. Ang lasa ng ulam na talong ay kaakit-akit na kahit isang bata ay magugustuhan ito. Maaari mong lutuin ang produkto sa isang malaking anyo o ilang maliliit. Sa unang kaso, kapag naghahain, hatiin ang pagkain sa mga bahagi. Ang ordinaryong keso ay maaaring mapalitan ng keso, kung gayon ang pampagana ay magiging mas malambot.

Mga sangkap:

• keso - 60 g;
• langis ng gulay - 1 tsp;
• talong - 1 pc .;
• asin;
• mga kamatis - 1 pc.;
• bawang - 2 cloves;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga asul sa manipis na mga bilog, asin. I-chop ang kamatis sa maliliit na cubes. Grate ang keso at mga clove ng bawang sa isang kudkuran na may maliliit na butas.
2. Kumuha ng malalim na mangkok, ihalo ang mga kamatis, keso at bawang sa loob, ilagay ang kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
3. Grasa ang ilalim ng baking dish na may mantikilya, ilagay ang talong at dressing na may keso at kamatis sa mga layer, alternating ang mga ito.
4. Ang pagbe-bake ng ulam na talong sa loob ng oven na pinainit hanggang 180 degrees ay aabot ng halos kalahating oras.
5. Mabilis na inihanda ang pampagana na ito at lumalabas ang masarap na mainit at malamig.

sa Korean

• Oras ng pagluluto: 9 na oras.
• Servings: 8-10 tao.
• Mga calorie: 109 kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang Korean eggplant ay isang meryenda na may maanghang na lasa at maanghang na aroma. Batay sa mga katangiang ito, ang ulam ay tinatawag ding Georgian. Maaari itong maimbak para sa taglamig o masuri sa loob ng ilang oras. Ang pagkain ay napupunta nang maayos sa anumang side dish, ngunit ang culinary product ay mukhang lalong masarap sa alyansa sa patatas (mashed patatas). Ang isang kaaya-ayang pointy na lasa ay mag-apela sa anumang gourmet, magbibigay ito ng mga pinggan ng mga bagong lilim.

Mga sangkap:

• karot - 250 g;
• sibuyas - 250-300 g;
• talong - 1000 g;
• pampalasa para sa Korean carrots - 1 tsp;
• Bulgarian paminta - 250 g;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• mainit na paminta - 1 pc;
• bawang - 25 g;
• asin - 2.5 tbsp. l.;
• suka 9% - 50 ml;
• kulantro - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga asul. Gilingin ang mga prutas sa manipis na piraso, asin sa loob ng 60 minuto.
2. Gupitin ang bell pepper sa mahabang piraso, sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang karot.
3. Alisan ng tubig ang likido na nakatayo sa labas ng talong, pisilin ang mga piraso ng gulay. Ilagay sa isang kawali, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na mainit na sili at bawang. Timplahan ng pampalasa, ihalo. Mag-iwan ng 4-5 na oras, ulitin ang paghahalo nang maraming beses.
5. Ilagay ang salad sa loob ng mga garapon para sa taglamig, takpan ang mga takip na kailangang pakuluan muna.
6. Kumuha ng isang kasirola, takpan ang ilalim nito ng isang telang lino. Maglagay ng mga garapon ng salad sa ibabaw ng mga napkin. Ibuhos ang tubig upang maabot nito ang mga bulge ng mga sisidlan, hintayin itong kumulo, isteriliser ang mga garapon sa loob ng 20 minuto.
7. I-roll up ang mga lalagyan na may mga takip, baligtarin ang mga ito, takpan ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.
8. Para sa pag-iimbak, ang ulam ng talong ay naiwan sa isang malamig na lugar.

Video

Lahat ng uri ng salad, meryenda, una at pangalawang kurso at iba't ibang pastry - hindi ito ang buong listahan ng kung ano ang maaaring ihanda mula sa talong. Ang mga simpleng recipe ng talong ay isang kaloob ng diyos para sa parehong isang maligaya na kapistahan at araw-araw na buhay.

Ang likas na "asul" na kapaitan ay maaaring alisin sa maraming paraan. Ang talong ay maaaring lutuin sa oven sa isang tuyong baking sheet at pagkatapos ay alisan ng balat. Maaaring i-cut sa kalahati, inasnan at ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Ngunit kadalasan, ang mga talong ay pinutol, binuburan ng asin at pinahihintulutang tumayo ng ilang sandali, at bago lutuin, ang labis na asin ay hinuhugasan, o ibinuhos ng inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto at pagkatapos ay piniga. Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay pantay na mabuti, kaya pumili ng anuman.

Siguradong magugustuhan mo ang aming madaling recipe ng talong. Piliing tikman!

meryenda roll

Mga sangkap:
talong,
malambot na taba ng cottage cheese,
bawang,
mga walnut,
mga gulay,
mayonesa,
asin.

Nagluluto:
Gupitin ang talong nang pahaba sa malawak na hiwa na 3-5 mm ang kapal, asin at iwanan ng 30 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang asin, tuyo ang mga hiwa at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o mash gamit ang isang tinidor. Gilingin ang bawang, walnuts at herbs, magdagdag ng mayonesa at ihalo hanggang makinis. Lubricate ang mga hiwa ng talong sa nagresultang masa at i-twist sa mga rolyo. Sa halip na cottage cheese, maaari mong gamitin ang malambot na cottage cheese o isang halo ng cottage cheese na may keso na gadgad sa isang pinong kudkuran.

Appetizer ng talong, kamatis at keso

Mga sangkap:
1 talong
2 kamatis
100 g keso
1 baguette
2 itlog,
mga gulay,
asin,
mantika.

Nagluluto:
Gupitin ang talong at mga kamatis sa pantay na hiwa. Magprito ng mga hiwa ng talong sa langis ng gulay. Talunin ang mga itlog na may tinadtad na damo at asin. Gupitin ang baguette sa malinis na hiwa, isawsaw ang bawat isa sa pinaghalong itlog at iprito sa langis ng gulay. Maglagay ng isang hiwa ng kamatis sa ibabaw ng bawat hiwa ng piniritong baguette, na sinusundan ng isang hiwa ng keso at isang hiwa ng talong. Ibuhos ang lahat ng langis at maghurno sa oven sa loob ng 7-10 minuto sa temperatura na 180ºС.

Talong na may minced meat at cherry tomatoes

Mga sangkap:
2 talong.
300 g tinadtad na karne,
100 g cherry tomatoes,
100 g natunaw na keso
¼ garapon ng olibo
1 tsp tuyong damo thyme,

Nagluluto:
Gupitin ang talong nang pahilis sa mga hiwa na 2-3 cm ang kapal at maingat na gupitin ang laman, na iniiwan ang ilalim. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes at iprito kasama ang tinadtad na karne hanggang malambot, asin sa panlasa, timplahan ng thyme at paminta. Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa 4 na bahagi, gupitin ang mga olibo sa manipis na singsing, keso sa maliliit na cubes. Lagyan ng mga hiwa ng talong na may tinadtad na karne, sa itaas ay may mga kamatis na cherry, olibo at keso. Ilipat ang pinalamanan na mga hiwa ng talong sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at maghurno sa isang oven na preheated sa 180ºС hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Talong salad na may manok

Mga sangkap:
1 talong
1 pinakuluang binti ng manok (200 g),
1 matamis na paminta
2-3 kamatis
½ pulang sibuyas.
Para sa refueling:
1 tbsp toyo,
1 tsp adjika,
2 tbsp lemon juice
2-3 tbsp mantika,
gulay, asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang isang maliit na talong, budburan ng asin at paminta at mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang binti at matamis na paminta, hiwain ang mga kamatis, at gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto na inihanda para sa salad, ibuhos ang dressing at hayaang tumayo ang natapos na salad ng 15 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ang ulam na may mga damo.

Warm vegetable salad na may talong

Mga sangkap:
2 talong
1 zucchini
2 matamis na paminta
1 mansanas
2 cloves ng bawang
1 bungkos ng mga gulay
langis ng gulay, asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang mga eggplants, zucchini at mansanas sa mga cube, matamis na paminta sa malalaking piraso. Asin ang talong, ilagay ito sa isang baking sheet, ibuhos sa langis at maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 200ºС. Pagkatapos ay ilagay ang paminta sa mga eggplants, ibuhos sa langis at maghurno sa parehong temperatura sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga mansanas, zucchini, ibuhos muli ang langis at maghurno din ng 10 minuto. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang mangkok ng salad, iwisik ang mga ito ng tinadtad na bawang at mga halamang gamot at magdagdag ng kaunting mantika.

Talong inihurnong may mga champignon

Mga sangkap:
400 g talong,
400 g ng mga champignon,
200 ML 20% cream,
50 ML dry white wine
1 sibuyas ng bawang
1 sibuyas
½ tbsp thyme
keso,
mantika.
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang talong, budburan ng asin at iwanan ng 15 minuto upang mailabas ang kapaitan. Pagkatapos ay banlawan at iprito sa magkabilang panig. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, magprito sa langis, idagdag ang sibuyas, tinadtad sa mga singsing, ibuhos ang alak at hayaan itong sumingaw. Ibuhos ang cream sa mga mushroom, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto. Asin at paminta sa panlasa at idagdag ang tinadtad na bawang at thyme. Lubricate ang baking dish na may langis ng gulay, ilagay ang mga eggplants dito sa anyo ng isang bulaklak, na nagtuturo sa mga petal plate mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Ilagay ang mga champignon na may sarsa sa gitna ng bulaklak, balutin ang mga gilid ng mga plato sa loob, iwisik ang gadgad na keso sa itaas at maghurno sa oven na preheated sa 180ºС sa loob ng 20 minuto.

Chicken noodles na may talong

Mga sangkap:
1 dibdib ng manok.
100 g noodles
1 karot
1 sibuyas
250 g talong,
2-3 tbsp toyo,
mga gulay ng basil,
mantika,
asin, itim at pulang paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Ibuhos ang dibdib ng manok na may 2 litro ng tubig at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot. Pagkatapos nito, gupitin ang natapos na karne sa mga piraso, pilitin ang sabaw. Ang mga karot, sibuyas at talong ay pinutol din sa mga piraso at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng karne ng manok, toyo sa mga gulay at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 3-5 minuto. Ibuhos ang pansit sa kumukulong sabaw at lutuin ito sa katamtamang apoy hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay na may karne dito, asin, paminta sa panlasa at pagkatapos ay lutuin ang lahat nang magkasama hanggang handa ang mga pansit. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na basil kapag naghahain.

Pie na may manok at talong

Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
225 g harina
1 itlog
4 tbsp mantika,
2-3 tbsp tubig,
asin, pampalasa - sa panlasa.
Para sa pagpuno:
2 talong
1 matamis na paminta
2-3 kamatis
1 dibdib ng manok.
Para sa sarsa:
300 ML kulay-gatas
3 yolks,
200 g keso
1 sibuyas ng bawang
mga gulay - sa panlasa.

Nagluluto:
Para sa kuwarta, pagsamahin ang harina, pinalo na itlog, langis ng gulay, tubig, asin, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at masahin ang kuwarta. I-wrap ang natapos na kuwarta na may cling film at palamigin sa loob ng 30 minuto. Gupitin ang talong sa pahaba at ibabad sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay iprito sa magkabilang panig. Gupitin ang matamis na paminta sa mga cube at bahagyang iprito sa parehong mantika kung saan pinirito ang mga talong. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali na halos walang mantika. Upang ihanda ang sarsa, talunin ang kulay-gatas na may mga yolks, magdagdag ng gadgad na keso, isang maliit na gulay, tinadtad na bawang at ihalo ang lahat nang lubusan. Pagulungin ang kuwarta ayon sa diameter ng baking dish, ilagay ang mga kamatis, manok, talong, matamis na paminta dito sa mga layer at ibuhos ang lahat na may sarsa ng kulay-gatas. Maghurno ng cake sa oven na preheated sa 200ºС sa loob ng 30-40 minuto.

Mga sangkap:
250 g talong,
1 stack kanin,
1 karot
1 sibuyas
1 matamis na paminta
12 cloves ng bawang.
1 tsp adjika,
mga gulay, asin, itim at pulang paminta sa lupa - sa panlasa,
mantika.

Nagluluto:
Gupitin ang talong at paminta sa mga cube, sibuyas at karot sa manipis na mga piraso. Banlawan ang bigas, takpan ng inasnan na tubig at mag-iwan ng 15-20 minuto. I-chop ang bawang, iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at alisin mula sa kawali. Samantala, bahagyang iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng bawang, pagkatapos ay idagdag ang mga eggplants sa kanila at magprito para sa isa pang 2-3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng matamis na paminta at adjika, asin, paminta sa panlasa at ihalo nang lubusan. Ilagay ang bigas sa ibabaw ng masa na ito, ibuhos ang lahat ng may tubig na inasnan upang ang bigas ay natatakpan ng tubig sa pamamagitan ng 1-1.5 cm, takpan ang ulam na may takip at lutuin sa mababang init hanggang sa maluto ang bigas hanggang sa ganap na masipsip ang likido. Paghaluin nang mabuti ang natapos na pilaf, hayaang tumayo ng 5-7 minuto, pagkatapos ay iwiwisik ang mga tinadtad na damo at maglingkod.

Scrambled egg na may talong

Mga sangkap:
4 na itlog,
400 g talong,
100 g ham
1 sibuyas
2 tbsp mantikilya,
100 g berdeng mga gisantes,
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang talong sa makapal na hiwa, ilagay ang mga ito sa isang plato at, pagkatapos mag-asin, mag-iwan ng 30 minuto, pagkatapos ay magprito sa mantikilya. Gupitin ang ham sa manipis na mga piraso, gupitin ang sibuyas at iprito ang lahat sa mantika, magdagdag ng berdeng mga gisantes. Paghaluin ang mga itlog na may asin at giniling na paminta at ibuhos sa ham, sibuyas at mga gisantes na may halo na ito. Hatiin ang omelette sa ilang bahagi, balutin ang pritong talong sa bawat bahagi at ihain.

Lavash roll na may talong

Mga sangkap:
1 sheet ng lavash
1 talong
250 g keso,
300 g de-latang mga kamatis,
2-3 sibuyas ng bawang,
cilantro, asin - sa panlasa,
mantika.

Nagluluto:
Gupitin ang talong at iprito ito sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. I-chop ang bawang, iprito sa mantika, pagkatapos ay ibuhos ang mga kamatis na may juice sa kawali at lutuin hanggang lumapot, mga 15 minuto. Magdagdag ng tinadtad na cilantro, asin, paminta at itabi. Grate ang brynza. Lubricate ang isang sheet ng pita bread na may tomato juice, ilagay ang mga eggplants dito, budburan ng keso. I-roll sa isang roll, i-brush ito ng mantikilya sa itaas at maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 190ºС.

Mga sangkap:
1 talong
1 zucchini
1 karot
2 bombilya
2 matamis na paminta (pula at dilaw)
2 kamatis
1 tbsp harina,
2 dahon ng bay,
4-5 black peppercorns
asin, dill, perehil at cilantro - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang talong at zucchini sa mga hiwa, matamis na paminta sa mga piraso. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat at gupitin ang laman sa mga hiwa. I-chop ang mga sibuyas at karot sa mga piraso, magprito sa langis ng gulay hanggang kalahating luto, ilagay ang talong at zucchini sa kanila at magluto ng isa pang 3-5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bell peppers at tomato pulp sa kabuuang masa at kumulo sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto. Dilute ang harina sa kalahating baso ng malamig na tubig, ibuhos ang mga gulay, magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorns, asin at paminta sa panlasa, takpan at kumulo sa mababang init hanggang sa handa na ang mga gulay. 1-2 minuto bago matapos ang nilagang, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa ulam.

Mga muffin na may talong

Mga sangkap:
200 g harina
100 g mantikilya,
2 itlog,
200 g kulay-gatas
1 sachet ng baking powder
1 talong
1 sibuyas
100 g tinadtad na mga walnut,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Pinong tumaga ang sibuyas, iprito ito. Gupitin ang talong sa maliliit na cubes, idagdag sa sibuyas at iprito. Talunin ang mantikilya, itlog, kulay-gatas, asin ng kaunti, paminta at, pagdaragdag ng harina na may baking powder, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga walnuts, talong na pinirito na may mga sibuyas sa natapos na kuwarta at ihalo muli. Ikalat ang kuwarta sa maliliit na hulma at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang oven na preheated sa 180ºС para sa mga 30 minuto.

Puffs ng talong

Mga sangkap:
500 g puff yeast dough,
4 na talong
1 sibuyas
2 cloves ng bawang
3-4 tbsp mantika,
3 tbsp 30% cream,
3 tbsp gadgad na keso
asin, oregano, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Balatan ang talong at gupitin sa maliliit na cubes. Hiwain ang sibuyas at bawang. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay ang talong, bawang dito, ihalo, takpan at lutuin, pagpapakilos, sa katamtamang init. Kapag halos handa na ang talong, ilagay ang oregano, cream at ihalo. Matapos ang cream ay sumingaw ng kaunti, idagdag ang keso, ihalo at palamig. Pagulungin ang kuwarta, gupitin sa mga parisukat, ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa at ikonekta ang mga gilid ng kuwarta sa ibabaw nito. Maghurno ng mga puff sa oven na preheated sa 180ºС hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga talong fritter

Mga sangkap:
1 kg na talong,
5 tbsp harina,
1 kurot ng soda
1 kurot ng pulang paminta,
¼ tsp turmerik,
3 tbsp tinadtad na gulay,
3 tbsp tubig,
170 g mozzarella,
⅔ salansan. semolina,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang talong sa mga bilog, iwisik ang mga ito ng asin at mag-iwan ng 30 minuto. Paghaluin ang harina, soda, turmeric, herbs, asin, ground red pepper sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng napakaraming tubig upang makagawa ng isang masa na mukhang makapal na kulay-gatas. Gupitin ang keso sa mga piraso at bahagyang iprito. Maglagay ng isang piraso ng keso sa isang bilog ng talong, takpan ng isa pang bilog ng talong sa itaas, isawsaw sa inihandang kuwarta, igulong sa semolina at magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang maluto.

Ang mga simpleng recipe ng talong ay walang alinlangan na pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang menu. At anong mga paghahanda ng talong ang mayroon kami para sa iyo!

Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Larisa Shuftaykina

Culinary community Li.Ru -

Mga Pagkaing Talong

Isang sikat na Korean dish ng talong, matamis na paminta, kamatis at bawang na may mga halamang gamot. Isang napaka-simpleng recipe - Ang Korean eggplant ay isang mahusay na meryenda sa holiday!

Ang Eggplant Lecho ay isang tradisyonal na Hungarian dish, at ang pagkakaroon ng recipe sa iyong sariling culinary arsenal ay lubhang kapaki-pakinabang. Isang mahusay na pampagana ng gulay na hindi masisira kahit na ang festive table.

Napakabango at makatas na talong na may masarap na palaman! Kung hindi mo alam kung paano magluto ng pinalamanan na talong, tutulungan ka ng recipe na malaman ito.

Armenian-style stuffed eggplant ang signature dish ko, na itinuro sa akin ng isang propesyonal na chef ng Armenian. Ang mga eggplants ay lumabas na mahusay - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Ang Satsivi eggplant ay isang universal appetizer lamang mula sa repertoire ng mga Georgian culinary specialist at chef. Ang malamig na pampagana na ito ay mukhang mahusay sa anumang mesa, ngunit lalo na mabuti - sa kalikasan.

Ang Peking eggplant ay isang napakasikat na ulam sa China, isang step-by-step na recipe na gusto kong ipakita sa iyo.

Ang talong na may mga walnut ay isang napakasarap na meryenda para sa anumang mesa! Tradisyunal na ulam ng Georgian cuisine.

Ang kaserol ng talong ay parehong side dish, pampagana, at maging pangunahing pagkain para sa mga hindi gustong kumain nang labis. Mga simpleng sangkap, isang minimum na pagsisikap - at isang masarap na kaserol ng talong ay nasa mesa na.

Ang Chile ay hindi lamang isang bansa at isang uri ng paminta, kundi isang masarap na Mexican dish. Sinasabi ko sa iyo kung paano magluto ng masarap na sili mula sa black beans at talong.

Ang talong na may mga champignon ay medyo simple ngunit napakasarap na pang-araw-araw na ulam na ginawa mula sa pinakasimpleng sangkap. Ito ay inihanda nang walang karne, kaya ito rin ay isang badyet na pagkain.

Ang Crumble ay isang tradisyonal na pagkaing Ingles na niluto sa oven. Sa kasong ito, magluluto kami ng talong crumble - walang karne.

Ang piniritong talong na may mga kamatis ay isang kahanga-hangang pampagana para sa tanghalian, hapunan, at isang maligaya na mesa. Inihanda ito nang napakasimple at mabilis. Ito ay lalong magpapasaya sa mga tagahanga ng talong at mga pagkaing walang karne.

Sa loob ng maraming taon sinubukan kong alamin mula sa aking lola ang recipe para sa kanyang sikat na adobo na mga talong, ngunit walang nangyari - hanggang ngayon siya ay tahimik, tulad ng isang partisan;) Samakatuwid, ako ay nag-atsara ng mga talong ayon sa aking sariling pamamaraan - Sana ikaw gusto!

Ang talong sa Italyano ay isang napakasarap na ulam na naimbento ng mga Italyano. Ang pangunahing tampok ng talong sa Italyano ay ang mga ito ay inihurnong sa oven. Vegetarian dish, napakasarap at malusog.

Ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto ng limang litro ng inasnan na talong. Sa taglamig, ang inasnan na talong ay maaaring gamitin para sa mga pampagana at salad, o ihain sa ilalim ng langis ng oliba na may mga sibuyas.

Sa lahat ng masarap na meryenda para sa taglamig, gusto kong i-highlight ang mga maanghang na talong. Ang kanilang panlasa ay hindi kapani-paniwala. Ang paghahanda ng meryenda sa bahay ay napaka-simple. Magugustuhan ito ng mga mahilig sa maanghang! ;)

Ang pampagana ng talong na ito para sa taglamig ay napakaliwanag, kapwa sa kulay at sa panlasa. Dagdag pa, ito ay maanghang at masustansya. Sa taglamig, tiyak na ibabalik nito ang pamumula sa iyong mga pisngi! Siguraduhing lutuin ito sa bahay!

Ang recipe na ito ay nakatuon sa mga mahilig sa asul. Ang Korean-style na talong para sa taglamig ay inilalagay kasama ng mga karot, kampanilya at sibuyas. Ang lahat ng mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang juiciness at "sariwang" lasa. Sa taglamig, ang gayong garapon ay isang kaloob ng diyos!

Ang recipe ng salad ng talong na ito para sa taglamig ay idinisenyo para sa mga mahilig sa maanghang at manood ng mga calorie. Kahit na ito ay lubos na inirerekomenda sa lahat! Pinapanatili nito ang lahat ng bitamina ng sariwang gulay.

Ang Quickly Pickled Eggplant ay isang maanghang na pampagana na inihanda sa loob lamang ng ilang oras mula sa napakasimple at abot-kayang sangkap. Inirerekumenda kong subukan!

Eggplant lecho ang paborito kong variation ng ulam na ito. Madali itong gawin at maaari kang magdagdag ng mga sangkap ayon sa panlasa at kagustuhan. Ang lecho na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring mapanatili.

Ang recipe na ito ay idinisenyo para sa isang litro na garapon at pinapayagan kang panatilihin ang ulam sa refrigerator sa loob ng isang taon! Walang konserbasyon! Ipinapayo ko sa iyo na pumili ng katamtamang laki ng mga batang talong para sa pangangalaga.

Ang pinalamanan na talong ay isang napakaganda at masarap na meryenda. Para sa kanya, mas mahusay na pumili ng mga eggplants ng parehong laki. Maaari mong tangkilikin ang gayong meryenda sa loob ng anim na buwan, ito ay ganap na napanatili.

Mga talong sa adjika - isang maanghang na malamig na pampagana. Maginhawa: maaari itong maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, pinagsama sa mga garapon para sa imbakan ng taglamig. Interesting? Sinasabi ko sa iyo kung paano magluto ng talong sa adjika!

Ang beans na may talong ay isang masustansya, malusog, masarap na ulam. Inirerekomenda ito para sa mga vegetarian, naglalaman ito ng maraming protina ng gulay. Ang beans na may talong ay maaari ding ihain bilang side dish para sa karne.

Ang talong sa mga kaldero ay isang pambansang ulam ng Bulgaria. Mayroong maraming mga recipe para sa talong sa mga kaldero. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang simpleng recipe na ito, kung nais mo, sa hinaharap maaari mo itong gawing kumplikado, magdagdag ng iba pa.

Ang eggplant puree soup ay isang French cuisine dish na tumatagal ng 1 oras upang maihanda. Ang sopas ay lumabas na katangi-tangi, malasa, kasiya-siya, at vegetarian sa parehong oras. Mabuti para sa pagluluto sa tag-init.

Ang nilagang talong na may mga kamatis ay isang magaan na ulam sa tag-init. Mabilis na paghahanda, ang pangunahing bagay ay upang mangolekta ng lahat ng mga sangkap na may magandang kalidad. Ang ulam ay simple, dahil ang lasa nito ay nakasalalay sa kalidad ng mga sangkap.

Ang recipe para sa talong sa kamatis ay simple, ito ay isang pang-araw-araw, pang-araw-araw na ulam. Ito ay magaan at malasa, medyo kapaki-pakinabang. Mahusay ito bilang isang side dish para sa mainit, ito rin ay isang mahusay na malamig na pampagana. handa na!

Ang klasikong recipe ng talong sa batter ay medyo simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Ang masarap na pagkain na ito ay isang mahusay na meryenda sa tag-araw na magdadala sa iyo ng wala pang 20 minuto upang maghanda.

Ang talong sa isang kawali ay isang napakasarap na mabilis na meryenda. Napakasarap ihain itong bagong luto sa isang picnic, pero mas masarap pa ito kinaumagahan. Matuto ng isang simpleng recipe para sa talong sa isang kawali - magugustuhan mo ito!

Ang repolyo na may talong ay medyo bihirang ulam, ngunit tulad ng anumang ulam na may kasamang talong sa recipe, ito ay masarap at malusog. Ang magaan na gulay na ito ay maaaring maging isang magandang side dish para sa baboy.

Ang talong na may mani ay isang napakagaan na meryenda sa tag-araw, isa sa mga klasikong meryenda mula sa napakagandang gulay na ito. Kung hindi ako nagkakamali, may katulad na sikat sa lutuing Caucasian. handa na!

Ang salad na may pinirito na talong ay isang magaan na salad ng tag-init na magagalak hindi lamang sa masaganang lasa nito, kundi pati na rin sa pampagana at aesthetic na hitsura nito. Halos isang masarap na salad na ginawa mula sa napakasimpleng mga produkto.

Ang Korean eggplant salad ay isang vegetarian oriental dish na mukhang napakaganda at pampagana. Ang salad ay gawa sa mga gulay, sesame seeds, toyo na may kaunting suka. Napakasarap!

Sinasabi ko sa iyo kung paano lutuin ang talong sa isang mabagal na kusinilya upang sila ay maging kamangha-manghang masarap, makatas at mabango. Ang mga talong na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

Alam mo ba na ang mga gulay ay maaaring lutuin sa microwave, at sila ay hindi gaanong mataba, ngunit pinapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian? Nagbibigay ako ng payo kung paano magluto ng talong sa microwave - magiging masarap ito!

Ang recipe para sa Greek dish moussaka - para sa lahat ng mga mahilig sa Mediterranean cuisine. Madali ang paggawa ng moussaka sa bahay - lalo na sa isang simpleng step-by-step na recipe tulad ng isang ito.

Greek eggplant o Greek eggplant recipe - para sa lahat ng mahilig sa gulay. Ang pagluluto ng masarap na meryenda na may talong na may mga gulay at damo ay available sa bahay at sa labas.

Ang recipe para sa mga pinalamanan na pampagana na may mga gulay at pampalasa ay magiging interesado sa lahat na gustong maglaman ng mga gulay. Ito ay lumiliko ang isang napaka-masarap na ulam na maaaring ligtas na ihain bilang mainit.

Ang talong na may hiwalay na ginisang gulay ay isang simpleng ulam sa tag-init na gawa sa sariwa at malasang gulay. Mahusay na paraan ng pagluluto ng talong.

Recipe para sa Garlic Grated Toast na may Roasted Eggplant, Feta Cheese at Green Onion Salad.

Ang pinakuluang salad ng talong ay apo sa tuhod ng karaniwang salad ng kamatis at pipino. Ang espesyal na pagputol ng mga sangkap at ilang sangkap ay nag-modernize sa salad na ito, na ginagawa itong mas pampagana at malasa!

Dila ng biyenan - isang masarap na pampagana ng talong at kamatis. Ang pampagana ay nakakuha ng isang hindi karaniwang pangalan, hindi dahil sa pisikal na pagkakapareho, ngunit sa kahulugan ng pagkakapareho sa estilo o estilo ng biyenan :)

Ang isa pang eksperimento sa pasta ay isang tagumpay, at narito ang resulta - masarap na spaghetti na may mga kamatis na cherry, talong at sprouted beans, ang recipe na kung saan ay interesado kahit na ang mga Italian chef.

Ang Ajapsandali ay isang ulam ng Georgian cuisine. Siya ay pantay na minamahal kapwa sa tahanan at sa mga kalapit na bansa. Mayroong mga analogue sa iba't ibang kultura. Sa Turkey, ang ajapsandali ay imambayaldy, at sa Europa ito ay sote.

Tingnan ang larawan - ang mga cutlet ng talong ay hindi nakikitang naiiba sa mga cutlet ng karne. Ano ang ikinagulat ng mga bisita nang sabihin sa kanila na ang mga malambot na bola-bola na kanilang kinain ay gulay :)

Ang talong sa matamis at maasim na sarsa ay isang tunay na delicacy na ang lasa ay hindi maaaring mangyaring gourmets. Isang recipe kung paano gawing isang gourmet treat ang isang ordinaryong produkto!

Ang talong na may mga mushroom ay isang mahusay na kumbinasyon upang makagawa ng isang kahanga-hangang kaserol para sa hapunan. Sa pamamagitan ng paraan, ang hapunan ay lalabas sa istilong Italyano! Napakasarap, kasiya-siya at walang karne. Tingnan mo ang iyong sarili!

Ang lutuing Georgian ay hindi lamang karne, alak at keso. Ang mga lokal na espesyalista sa pagluluto ay perpektong nagluluto ng mga gulay - at ang Georgian na talong ay isang matingkad na katibayan nito.

Ang Chinese eggplant ay isa sa pinakasikat na Chinese dish. Gayunpaman, ang lahat ng mga sangkap para sa ulam na ito ay magagamit sa anumang Russian supermarket, kaya ang ulam ay maaari ding ihanda dito.

Marahil ang pinakamaliit na bagay na maaaring lutuin mula sa talong ay pritong talong na may bawang. Mabilis, simple at napakaganda.

Ang Moussaka na may talong ay isang tradisyonal na Greek hot dish na sikat na ngayon sa buong mundo, kabilang ang Russia.

Ang pinaka-hindi pangkaraniwang at masarap na paghahanda? Adobong talong. Ang pinakamadali, pinakamalusog at pinakaorihinal sa maalat na meryenda? Siyempre, ito ay mga adobong talong! Napakadaling recipe ng pagluluto.

Ang inihaw na talong ay marahil ang pinakamadaling paraan upang lutuin ang gulay na ito. Ang pinakasimpleng, ngunit hindi ang pinakamasama - ang ulam ay lumalabas na napaka malambot at maanghang.

Ang isang chic na ulam para sa hapunan o para sa isang festive table ay baboy na may talong. Siyanga pala, ang baboy na may talong ay isa sa pinakapaboritong pagkain ng mga Intsik. Mabilis itong nagluto na isang malaking plus.

Ang talong at zucchini stew ay isang malasa at walang taba na ulam. Para sa gayong ulam, kailangan lamang ng mga ordinaryong gulay, kaunting pampalasa at langis ng oliba. Maligayang pagluluto!

Ang inihurnong talong ay maganda at masarap. Tingnan para sa iyong sarili kung paano ka makakagawa ng isang tunay na culinary masterpiece mula sa karaniwan at pang-araw-araw na sangkap!

Ang nilagang talong ay isang simple, malasa at magaan na ulam. Ang mga talong ay masaganang gulay sa kanilang sariling karapatan, kaya maaari silang magamit bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang side dish.

Masarap ang talong, masarap din ang keso, at masarap squared ang talong na may keso!