Kapaki-pakinabang ang sinigang na gisantes. Sinigang na gisantes - ang mga benepisyo at pinsala

Marami sa atin ang nakakaalam na ang mga munggo (beans, soybeans, peas, lentils) ay mayaman sa hindi mabibili na mga elemento ng bakas at bitamina. Masarap at masustansya ang kanilang mga pagkain. Ang mga Ruso ay may espesyal na saloobin sa mga gisantes. Mula noong sinaunang panahon, ang mga sopas, cereal, pie na may produktong ito ay naging pangunahing pagkain sa pang-araw-araw na hapag kainan.

Ano ang kapaki-pakinabang na mga gisantes, kung paano lutuin ang kapaki-pakinabang mula dito masarap na sinigang, maaari bang makasama sa kalusugan ang naturang lugaw, sasabihin ko sa iyo sa aming website www ..

Ano ang mga benepisyo ng sinigang na gisantes?

Hindi bababa sa gisantes mismo, ang sinigang mula dito ay kapaki-pakinabang. Dahil ang ulam na ito ay napaka-nakapagpapalusog, kasiya-siya, mataas na calorie, ito ay kailangang-kailangan para sa mga taong naglalaro ng sports at napapailalim sa malakas na pisikal na pagsusumikap. Inirerekomenda silang gamitin ito upang maibalik ang lakas at ginugol na enerhiya. Dahil sa pagkakaroon ng protina ng gulay, ang sinigang na gisantes ay nagtataguyod ng mabilis na paglaki ng kalamnan. Ang ulam ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga gulay, karne.

Ang pakinabang ng primordially Russian dish na ito ay ang paggamit ng lugaw ay nakakatulong upang maalis ang constipation, flatulence, hindi pagkatunaw ng pagkain, mahinang gana. Ang lugaw ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa pagbaba ng presyon, anemia, anemia.

Dahil sa pagkakaroon ng mga antioxidant, ang ulam na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa balat. Sa regular na paggamit nito, napapanatili ang kalusugan ng kabataan at balat.

Sinigang na gisantes- napakasatisfy ng ulam. Ito ay sapat na kumain ng isang maliit na bahagi at ang pag-iisip ng pagkain ay hindi lilitaw sa mahabang panahon.

Subukan ang malusog na recipe na ito lumang ulam, tamasahin ang lasa nito. At kung paano magluto ng sinigang na gisantes, sasabihin ko sa iyo ngayon:

Paano magluto ng masarap malusog na lugaw kanilang mga gisantes?

Kakailanganin mo: Durog na butil sa kalahating 0.5 kg. Kailangan mo rin ng 2 medium na sibuyas, langis ng mirasol, asin sa panlasa.

Kung wala kang hating gisantes at gagamit ng buong butil, mas magtatagal ang lugaw upang maluto. Pinakamainam na ibabad ang buong butil malinis na tubig Buong gabi.

Paano magluto:
Pagbukud-bukurin, hugasan ang mga butil. Ilipat sa isang enameled saucepan, ibuhos
malamig na tubig 2 cm sa itaas ng antas ng butil. Ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa, lutuin sa mababang init sa loob ng 1.5 oras, patuloy na pagpapakilos.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kapag ang tubig ay nasisipsip, magdagdag muli ng malamig na tubig upang masakop nito ang mga butil ng 2 cm. Magdagdag ng tubig sa ganitong paraan kung kinakailangan. Sa ganitong paraan ng pagluluto, ang lugaw ay mas mabilis na maluto, ito ay pakuluan, nang walang mga bukol. Asin ang sinigang sa pinakadulo, kapag ito ay halos handa na. Pagkatapos ay alisin ito sa kalan.

Ngayon alisan ng balat ang sibuyas, makinis na tumaga. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa sinigang, ihalo nang mabuti. Alalahanin ang mga gisantes na may kahoy na kutsara at ihain.

Sinigang na gisantes na may karne

Maghanda ng 200 g butil (pre-babad magdamag), 200 g beef tenderloin, 1 karot, 1 sibuyas, mantika, asin, paminta sa panlasa.

Paano magluto:
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, magprito sa isang malalim na kawali. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga karot, sibuyas, ihalo, magprito ng ilang minuto pa. Ngayon ilagay ang mga gisantes sa isang kasirola, magdagdag ng tubig tulad ng sa unang recipe, lutuin sa napakababang apoy ng halos isang oras. Haluin palagi. Sa dulo ng pagluluto, asin at paminta sa panlasa. Budburan ng perehil o cilantro bago ihain.

Ang masarap na sinigang ay maaari ding lutuin mula sa sariwang berdeng mga gisantes. Sa kasong ito, ito ay lutuin nang mas mabilis, ang mga gisantes ay hindi kailangang ibabad. Para sa gayong ulam, ibuhos ang mga sariwang butil na may malamig na tubig (1: 1), lutuin hanggang malambot, asin, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.

Sa pamamagitan ng paraan, ang produktong ito ay napupunta nang maayos sa bakwit. Maghanda hindi pangkaraniwang ulam, sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng kaunting bakwit. Pakuluan ang lahat hanggang maluto, ihain kasama ang salad mula sa sariwang gulay at halamanan. Dahil sa bakwit, ang lugaw ay magiging mas malusog at mas masarap.

Ano ang pinsalang dulot ng sinigang na gisantes?

Ang ulam na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga tao sa anumang edad - mga matatanda at bata mula 3 edad ng tag-init. Ngunit, sa kasamaang-palad, sa ilang mga kaso, imposibleng kumain ng sinigang na gisantes. Dapat itong kainin ng mga matatanda nang madalang upang maiwasan ang mga problema sa pagtunaw. Ang ulam na ito ay kontraindikado para sa cholecystitis, gout, mahinang sirkulasyon. Maaari itong makapinsala sa talamak na nephritis, pagpalala ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw.

Ang sinigang na gisantes sa maraming bansa sa mundo ay itinuturing na isang mahusay na side dish at isang malusog na pagkain sa diyeta. Napansin ng mga Nutritionist ang katotohanan na siya ay mayaman malaking halaga protina, bitamina, mga elemento ng bakas, ngunit naglalaman ng isang maliit na halaga ng carbohydrates. Samakatuwid, ang ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang baywang at kalusugan, ngunit sa parehong oras ay gustong kumain ng masarap at kasiya-siya.

Isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na gisantes, at tandaan din na hindi ka makakain ng marami nito dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito. Maging malusog!

Ang mga gisantes ay isang natatanging produkto. Ito ay sumasama sa mga gulay tulad ng karot, sibuyas, patatas, mga produkto ng karne at kahit na iba pang mga cereal. Kasabay nito, ang mga gisantes ay may kumplikado at mayaman na komposisyon, na napanatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init at medyo mababa ang calorie na nilalaman. Sa sinigang na gisantes makikita mo ang:
- bitamina ng pangkat B;
- bitamina A at E;
- beta-karotina;
- mga amino acid;
- protina ng gulay.
Ang lugaw na ito ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga microelement, kabilang ang fluorine, selenium, zinc, iodine, chromium, copper, pati na rin ang mga macronutrients tulad ng calcium, potassium, magnesium, at phosphorus.

Ang regular na pagkonsumo ng sinigang na gisantes ay kapaki-pakinabang para sa gastrointestinal tract, dahil inaalis nito ang heartburn at paninigas ng dumi, pati na rin para sa cardiovascular system - ito ay normalizes presyon ng arterial, binabawasan ang dalas at intensity ng pag-atake ng sakit ng ulo, pinipigilan ang atherosclerosis. Ang sinigang na gisantes ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kalamnan, dahil naglalaman ito ng mga amino acid at protina, na siyang pangunahing "materyal na gusali" para sa kanila. Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng sinigang na gisantes para sa mga pasyenteng may osteoporosis at rheumatoid arthritis, dahil itinataguyod nito ang resorption ng mga deposito ng asin. Ang sinigang na gisantes ay dapat na regular na ubusin ng mga kababaihan na hindi gustong tumanda, dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng mga wrinkles, at pinapabuti din ang kondisyon ng buhok at mga kuko. Ang sinigang na ito ay nagpapabuti ng metabolismo, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa labis na katabaan at diabetes. Pakiramdam ang mga sintomas nerbiyos na pagkahapo- talamak na pagkapagod, pagtaas ng pagkamayamutin, hindi pagkakatulog - kumain mayaman sa bitamina sinigang na gisantes. Makakatulong ito sa iyong kaligtasan sa sakit dahil sa isang malaking bilang bitamina ng grupo B, ay magiging kapaki-pakinabang para sa paningin dahil sa nilalaman ng bitamina A at beta-karotina.

Sino ang hindi dapat kumain ng sinigang na gisantes

Ang sinigang na gisantes ay hindi dapat gamitin ng mga pasyenteng may cholecystitis, circulatory disorder, mga sakit sa gastrointestinal sa yugto ng exacerbation matinding karamdaman bato at atay. Para sa mga taong ito, ang sinigang ay maaaring makapinsala, hindi makikinabang. Hindi ka dapat madalas kumain ng sinigang na gisantes para sa mga matatandang tao na natatakot sa utot at pulikat ng bituka.

Paano magluto ng sinigang na gisantes

Maaari kang magluto ng sinigang na gisantes mula sa parehong sariwa at tuyo na mga gisantes, pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa. Ang isang tanyag na sangkap sa mga cereal na ito ay bacon o ham. Para sa tuyo na sinigang na gisantes, kunin ang:
- 500 gramo ng pinatuyong mga gisantes;
- 200 gramo ng bacon;
- 2 medium na karot;
- 2 medium na sibuyas;
- 2 maliit na singkamas;
- 1 kutsarang sariwang tinadtad na sage o mint greens;
- 1 kutsara ng mantikilya;
- asin at sariwang giniling na itim na paminta.

Maaari mong palitan ang mga sariwang damo ng isang kutsarita ng mga tuyong damo.

Banlawan ang mga tuyong gisantes at takpan ng malamig na tubig. Mag-iwan ng 6 na oras o higit pa. Kapag namamaga ang mga gisantes, ihanda ang mga gulay - alisan ng balat ang mga singkamas, sibuyas at karot at gupitin sa maliliit na cubes. I-chop din ang bacon. Alisan ng tubig ang mga gisantes, ilagay ito sa isang kasirola at punuin ito ng malinis na na-filter na tubig upang ang antas nito ay 2-2.5 sentimetro na mas mataas kaysa sa antas ng mga gisantes. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay at halamang gamot. Pakuluan sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 2-3 oras hanggang sa magsimulang lumambot ang mga gisantes. Kung kinakailangan, magdagdag ng ilang mainit pinakuluang tubig. Iprito ang bacon hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng asin, paminta at bacon sa sinigang, ihalo nang mabuti at alisin sa init. Ihain na binudburan ng sariwang mint o sage.

Para sa isa pang bersyon ng dry pea porridge, kakailanganin mo:
- 500 gramo ng tuyong mga gisantes;
- 4 na kutsara ng mantikilya;
- ¼ tasa tinadtad na sibuyas;
- ¼ tasa diced carrots
- ¼ tasa tinadtad na kintsay
- 2 kutsara ng sariwang gadgad na luya;
- 4 na tinadtad na sibuyas ng bawang;
- ½ kutsarita ng ground cardamom;
- 8 tasa ng sabaw ng manok;
- langis ng oliba;
- asin paminta.

Matunaw ang mantikilya sa isang malaking malawak na kasirola. Inihaw dito sibuyas, karot, kintsay, bawang at sariwang gadgad na ugat ng luya. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, timplahan ang mga gulay na may asin, paminta ng cardamom. Ibuhos sa mainit na sabaw. Pakuluan ang sinigang at lutuin hanggang sa lumapot ang sinigang at lumambot ang gisantes. Aabutin ito ng halos isang oras. Timplahan ng asin at paminta ang sinigang at ihain na may kaunting mantika ng oliba.

Upang magluto ng sinigang mula sa sariwang mga gisantes, kumuha ng:
- 3 ½ tasang sariwa o frozen na mga gisantes
- ¼ tasa ng kulay-gatas;
- 1 kutsarita tinadtad tarragon;
- 1 kutsarita ng suka ng alak;
- ½ tasa mabigat na cream;
- ¼ tasa ng cottage cheese;
- asin paminta.

Pakuluan ang 4 na tasa ng tubig sa isang kasirola, timplahan ng asin at pakuluan ang mga gisantes hanggang lumambot. Alisan ng tubig labis na likido at ilagay ang pinakuluang mga gisantes sa mangkok ng isang processor ng pagkain, magdagdag ng kulay-gatas, cream, suka, tarragon at katas ng sinigang. Timplahan ng asin at paminta.

Ang isang ulam ay hindi kailangang magarbong para mabusog at masarap ang lasa. Maraming lutong bahay na pagkain ang ginawa mula sa simple, natural na mga sangkap na nagpapahiram sa kanilang sarili paggamot sa init at kumain agad.

Ang parehong mga sangkap ng gulay at hayop ay maaaring maging kapaki-pakinabang at masustansya. Ang pangunahing bagay ay upang mapili at lutuin ang mga ito nang tama. Ang ilang mga recipe ay naimbento kamakailan lamang, ang iba ay dumating sa amin, nang walang pagmamalabis, mula noong sinaunang panahon.

Tatalakayin ng artikulong ito ang isang lumang katutubong ulam - sinigang na gisantes, ang kemikal na komposisyon nito, mga paraan ng pagluluto at mga benepisyo para sa iba't ibang tao.

Ang komposisyon ng sinigang na gisantes

Pinahahalagahan ng sangkatauhan ang mga benepisyo ng pagkaing ito bago pa ang ating panahon. Ang mga pagbanggit ng kultura ng gisantes ay matatagpuan kahit sa mga sinaunang Egyptian. Hanggang ngayon, nakahanap ang mga arkeologo ng mga pinatuyong specimen ng mga gisantes sa mga sinaunang libing, kasama ng trigo at barley, na napanatili nang buo.

Ang mga gisantes ay palaging ang pangunahing pananim na nagsilbi bilang isang mapagkukunan ng protina ng gulay. Siya ay nauugnay sa pagkamayabong at kasaganaan. SA Sinaunang Tsina at India, ang kultura ng pagkonsumo ng mala-damo na munggo na ito ay umiral sa parehong mayaman at mahihirap na pamilya.

Ang kanyang bitamina at komposisyon ng mineral, at ang halaga ng nutrisyon lumampas sa maraming iba pang munggo at cereal.

Mahalaga! Maraming produkto ng bean ngayon ang genetically modified. Bago magpakain ng baby chickpea, tingnan kung ang pakete ay may label na "Non-GMO".

bitamina

Ang pinakamataas na nilalaman sa mga gisantes ng mga bitamina at - karotina at tocopherol. Ito ang mga responsable para sa kabataan at normal na paggana ng mga selula ng katawan ng tao. Ang mga bitamina at (biotin at nicotinic acid) ay matatagpuan sa kulturang ito sa normal na dami.

Pina-normalize nila ang metabolismo, nakakaapekto sa mga glandula panloob na pagtatago. Marami sa mga gisantes, lalo na. Ito ay isang buong complex ng mga sangkap na naglalaman ng cobalt na responsable para sa hematopoietic function at supply ng oxygen sa mga cell.

Mga mineral

Lalo na mayaman ang mineral na komposisyon ng legume na ito. at naroroon sa kasaganaan. Responsable sila para sa aktibidad ng nerbiyos, reproductive function, cardiovascular system. Medyo mas kaunti sa kulturang ito at.
Sa mga elemento ng bakas, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna, at. pang araw-araw na sahod mga elemento tulad ng, at maaaring masakop sa pamamagitan ng pagkain ng 300 g ng pinakuluang mga gisantes araw-araw.

Calorie content at nutritional value ng ulam

Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa mga additives na isasama mo sa recipe. Ang average na calorie na nilalaman ng purong sinigang, na kilala rin bilang mga gisantes, ay 110-115 kcal bawat daang gramo.

Sa mababang nilalaman ng calorie, naglalaman ito ng maraming protina at isang minimum na taba, kaya maaari itong isama sa diyeta at nutrisyon ng mga taong pinahihintulutan ang makabuluhang pisikal na ehersisyo. Kumplikadong carbohydrates at starch ay nagbibigay ng kinakailangang enerhiya, habang ang protina ng gulay ay nakakatulong sa pagbuo ng mass ng kalamnan para sa mga regular na bumibisita sa gym.

Alam mo ba? Lumalaki sa isang malaking sukat sa unang pagkakataon berdeng mga gisantes nagsimula sa Europa sa pagtatapos ng ika-17 siglo. Pagkatapos ang paglilinang ng halaman na ito ay lumago sa isang tunay na kabaliwan. Itinuring ng lahat ng aristokrasya ng Ingles at Pranses na kanilang tungkulin na magparami ng iba't ibang uri ng mga gisantes sa kanilang mga ari-arian. Pagkatapos ang mga beans na ito ay natupok kaagad pagkatapos ng pag-aani, at ilang sandali ay natutunan nilang mag-freeze at idinagdag sa mainit na pinggan sa loob ng isang buong taon.

Ano ang kapaki-pakinabang na sinigang na gisantes

Mahalaga! Ang mga pagkaing may kasamang legume na ito ay pumupukaw ng matinding pagbuo ng gas sa mga bituka. Upang mabawasan ang epekto na ito, ang soda na idinagdag sa kawali sa panahon ng pagluluto, o sariwang perehil na inihain kasama ng ulam, ay makakatulong.

Sinigang na gisantes: pwede ba

Higit sa lahat, ang hinaharap at mga batang ina ay interesado sa mga benepisyo ng mga gisantes. Gusto nilang malaman kung paano makakaapekto ang naturang diyeta sa kalusugan ng kanilang mga sanggol.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagdadala ng isang sanggol, ang gisantes ay nagiging isang mahusay na karagdagan sa diyeta ng isang buntis. Nagbibigay ito sa kanyang katawan ng madaling natutunaw na protina, na kinakailangan sa panahon ng pagbuo ng mga organ system sa fetus.

Pinoprotektahan ng lugaw ang katawan ng ina mula sa pagkahapo, binibigyan ito ng mga amino acid. Ang pinakamahalaga sa kanila, ang folic, na kilala rin bilang bitamina B9, ay responsable para sa pagbuo sistema ng nerbiyos mga sanggol at ang pagbuo ng neural tube nito.
Mataas na nilalaman Ang iodine ay nagliligtas sa mga nahaharap sa kakulangan ng elementong ito. Pinoprotektahan nito ang katawan ng ina mula sa mga problema sa kaligtasan sa sakit, at ang sanggol mula sa mga congenital pathologies. Ang potasa at bakal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system at mga ina at sanggol, pinasisigla ang produksyon ng mga selula ng dugo.

Nililinis ng hibla ang mga bituka, nakakatipid sa paninigas ng dumi. Mga bitamina complex mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok, na responsable para sa kagandahan at pagiging kaakit-akit hinaharap na ina. Para sa mga buntis na kababaihan, ang ulam na ito ay kailangang-kailangan.

Alam mo ba? Ang mga pangunahing batas ng pamana, at sa katunayan ang kabuuan ng genetika bilang isang agham, ay nagsimula sa pag-aaral ng mga batang shoots ng mga gisantes ng sikat na Austrian botanist na si Gregor Mendel. Sinimulan niya ang kanyang pananaliksik sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, at noong 1866 maraming mga gawa ang nai-publish na nagbukas ng mga rebolusyonaryong pag-unlad sa komunidad ng siyensya.

Kapag nagpapasuso

Ito ay isang napaka-malusog na ulam para sa mga ina na nagpapakain gamit ang kanilang sariling gatas. Ang mayaman na komposisyon ng bitamina at mineral, mababang calorie na nilalaman at mataas na nutritional value ay nagbibigay ng katawan, na patuloy na nangangailangan ng mga gastos sa enerhiya, kasama ang mga kinakailangang sangkap.

Ang ilang mga ina ay nag-aalala tungkol sa posibleng colic at nadagdagan ang pagbuo ng gas sa dibdib. Ang mga alalahanin na ito ay walang batayan, dahil ang bloating at colic ay sanhi ng protina ng gulay, at ito ay natutunaw ng katawan ng ina. Hindi ito nakakarating sa sanggol, ngunit nasira sa mga amino acid at iba pa. mga kinakailangang sangkap at pumasa sa gatas sa isang naprosesong anyo.

Kung nakasanayan na ni nanay na kainin ang munggo na ito, maaari niya itong ipagpatuloy sa panahon ng pagpapakain. Ang tanging kontraindikasyon ay indibidwal na hindi pagpaparaan kultura ng sanggol.

Para maiwasan mga reaksiyong alerdyi, dapat kang kumain ng isang maliit na bahagi ng mga gisantes at subaybayan ang reaksyon ng sanggol.
Kung sa susunod na araw ay wala allergic rashes maaari mong ligtas na madagdagan ang bahagi. Kung ang sanggol ay may pantal o lagnat, ipagpaliban ang pagkain ng mga gisantes sa loob ng isa pang buwan.

mga bata

Ang bituka ng mga bata ay isang napaka-pinong sistema na unti-unting nasanay sa isang bagong diyeta. Dahil aktibo ang kulturang ito at nangangailangan ng mga espesyal na enzyme para sa panunaw nito, unti-unti itong ipasok sa pagkain ng mga bata. Simula sa isang taon at kalahati, bigyan ang iyong sanggol ng ilang kutsara ng sinigang na ito sa isang araw.

Sundin ang reaksyon katawan ng bata, kung kinakailangan, ibukod ito mula sa diyeta sa loob ng isang buwan o dalawa, pagkatapos ay ipasok ito muli. Dagdagan ang bahagi nang paunti-unti, dahil hindi agad pinipili ng katawan ang mga enzyme na kinakailangan para sa panunaw.

Ito ay isang napaka-malusog na ulam, ang bituka lamang ng mga bata ay kailangang masanay dito. Ibigay ito ng eksklusibo sa hapunan at, kung ang sanggol ay hindi natutunaw ang mga gisantes sa anyo ng lugaw, isama ito sa sopas ng gulay.

Mahalaga! Ang mga berdeng gisantes ay hindi dapat ibabad ng mahabang panahon - masyadong mahaba ang pananatili sa tubig ay hahantong sa pagkawala ng matamis na lasa ng gisantes. Panatilihin ito nang hindi hihigit sa dalawang oras, at pagkatapos ay lutuin ng 30-40 minuto.

Sinigang na gisantes at diyeta

kaluwalhatian produktong pandiyeta Nakuha ng gisantes ang mababang calorie na nilalaman at nutritional value nito. Kumain ng 300 g ng ulam na ito para sa tanghalian - at mabubusog ka hanggang sa gabi. Ang pagbabawas ng timbang sa legume na ito ay napakapopular. Kailangan mo lamang kalkulahin nang tama ang iyong diyeta upang hindi makapinsala sa katawan.

Ang diyeta na ito ay inirerekomenda para sa mga nagdurusa labis na timbang at gustong tanggalin ito nang walang medikal na pangangasiwa. Ang bagay ay hindi pinapayagan ng kultura na ito ang pag-ubos ng katawan, at samakatuwid ito ay ligtas kahit para sa isang mono-diyeta.
Ito ay tumatagal mula tatlo hanggang pitong araw. Depende sa nais na resulta, ayusin mo ang tagal pagkain sa diyeta. Tatlong araw alisin ang dalawang kilo, limang araw - hanggang apat, at isang linggo Wastong Nutrisyon makatipid sa iyo mula sa lima hanggang anim na dagdag na libra ng timbang.

Ang kakanyahan ng diyeta ay upang palitan ang isang high-calorie dish na may mga gisantes. Kung sanay kang kumain ng karne o mataba, isuko ito sa pabor sa walang taba na sinigang. May mga karagdagang paghihigpit sa fast food, maalat, maanghang, matatabang pagkain at alak.

Pumili ng isang yugto ng panahon kung saan ikaw ay magdidiyeta, at palitan ang mga karaniwang matamis ng prutas at pinatuyong prutas, at kape ng Inuming Tubig. Ang gisantes ay masustansya, balanse sa lahat ng mga tagapagpahiwatig ng bitamina at mineral.

Magiging maganda ang pakiramdam mo at magmumukha kang mas maganda sa iyong paningin. Kung kinakailangan, maaari mong ulitin ang kurso ng nutrisyon sa isang buwan pagkatapos makumpleto.

Alam mo ba? tuldok-tuldok- isa sa ilang mga kultura na nasa kalawakan. Salamat sa kanyang pagiging unpretentious, mabilis siyang nag-ugat sa International istasyon ng kalawakan at sumailalim sa maraming mga eksperimento. Kaya, noong 2006, nakuha ng mga siyentipiko ang mga batang shoots ng mga gisantes sa mga kondisyon ng kumpletong kawalan ng timbang.

Paano magluto ng masarap na sinigang na gisantes: mga recipe ng pagluluto na may mga larawan

Ang isang simpleng gawain tulad ng pagluluto ng mga gisantes ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan. Inirerekomenda ng isang tao na ibabad ang kulturang ito bago lutuin, ang isang tao ay sanay na magkarga ng mga sangkap sa isang mabagal na kusinilya at kumuha tapos na produkto. Tingnan ang sumusunod na dalawang recipe.

sa isang kasirola

Ang pinakamadali at pinakapamilyar na paraan ng pagluluto.
Mga kinakailangang sangkap:

• 500 g ng beans;
• 600 ML ng tubig;
• 100 ML mababang taba cream;
• 50 g mantikilya;
• asin;
• baking soda.

Hakbang-hakbang na recipe:

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang pamamaraang ito ay naiiba sa nauna sa mas kaunting oras at pagsisikap. Ang mabagal na kusinilya ang gagawa ng halos lahat ng gawain para sa iyo.

Mga kinakailangang sangkap:

• 800 ML ng tubig;
• 400 g ng beans;
• medium-sized na sibuyas;
• 30 g mantikilya;
• asin.

Hakbang-hakbang na recipe:

Mahalaga! Kung ang tubig ay sumingaw habang kumukulo ang mga gisantes, magdagdag lamang ng maligamgam na tubig sa mga nilalaman ng palayok. Malamig na tubig mula sa gripo ay magpapalala sa lasa ng huling ulam at doble ang oras ng pagluluto.

Kailangan bang ibabad ang mga gisantes bago lutuin?

Upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng mga beans, ibabad ang mga ito sa tubig bago lutuin. Para sa shelled at split dilaw na mga gisantes, dalawa hanggang tatlong oras ay sapat, ang mga berde ay ibabad sa loob ng isang oras at kalahati, ang buong mga gisantes ay karaniwang pinapanatili ng lima hanggang pitong oras.

Ang isa pang dahilan upang ibabad ang mga munggo ay dahil sa kanilang kemikal na komposisyon. Ang mga oligosaccharides na naglalaman ng mga ito ay hindi gaanong hinihigop ng katawan ng tao, pinapakain ang bakterya ng malaking bituka at halos hindi nawasak sa panahon ng paggamot sa init.

Ngunit kapag nababad, sila ay nagiging tubig, at ang pagbuo ng gas sa mga bituka sa panahon ng panunaw ay bumababa. Sa unang recipe, ang pagbabad ng beans sa loob ng dalawang oras ay pinutol ang kanilang oras ng pagluluto ng apat na kadahilanan.
Totoo ba, kabuuang oras Ang oras ng pagluluto ay bahagyang tumaas kumpara sa pangalawang recipe, kung saan ang mga beans ay pinakuluan nang walang paunang paghahanda.

Tulad ng para sa digestibility ng ulam, ito ay mas mataas para sa mga gisantes na niluto na may pre-soaking dahil sa pagbawas sa konsentrasyon ng oligosaccharides.

Ang sinigang na gisantes ba ay angkop para sa lahat?

Ang ulam na ito ay mahigpit na kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang anumang hindi pagkatunaw ng pagkain ay lalala nito mataas na protina na produkto naglalaman ng maraming hibla.

Alam mo ba? Ang bioplastics, ang kinabukasan ng industriya ng plastik, ay ginawa gamit ang nababagong biological resources. Hindi sila nananakit kapaligiran, madaling iproseso at hindi nangangailangan ng malaking gastos sa enerhiya sa produksyon. Pangunahing sangkap sa biodegradable plastic formulation- pea starch.

Ang mga gisantes ay dapat gamitin nang may pag-iingat para sa mga may sakit sa sistema ng ihi, bato. Ang labis na pagkonsumo ng produktong ito ay humahantong sa mga digestive disorder kahit sa malusog na tao.

Higit pa tungkol sa malusog na cereal

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay may hindi lamang mga munggo, kundi pati na rin ang mga cereal ng cereal. Sila ay nagbigay katawan ng tao mineral, bitamina, nagbibigay ng enerhiya.

barley

Ang cereal na ito ay ginawa mula sa mga butil ng barley sa pamamagitan ng pagdurog. Ang mga maliliit na fragment ng butil ay kumukulo nang maayos at mabilis, may masarap na lasa, perpektong umakma sa mga pagkaing karne.

Inirerekomenda ito bilang isang pagkain para sa mga atleta at sa mga nagtitiis ng mga makabuluhang pagkarga, dahil ito ay lubos na kasiya-siya, ay naglalaman ng maraming potasa, yodo, posporus. Nakakatulong ito sa mga sakit ng thyroid gland, gastrointestinal tract, mga problema sa puso, pinabilis ang pagbawi mula sa pagkahapo.

trigo

Ang pinakamalaking halaga ay hibla, na nagpapasigla sa mga bituka, nililinis ito, nagbubuklod at nag-aalis ng mga lason sa katawan. Ito ay mababa sa calories, kaya maaari itong magsilbing batayan ng nutrisyon sa pandiyeta. Naglalaman ng karotina, nikotinic acid samakatuwid ay nagpapabata, nagpapalakas ng immune system at nagsisilbing prophylactic laban sa mga sakit sa bituka.

herculean

Ginawa mula sa mga oats, ito ang batayan ng menu ng umaga para sa maraming tao. Lubhang masustansya, mayaman sa posporus at kaltsyum, salamat sa kung saan ito ay nagpapalakas tissue ng buto. 100 g lamang ng sinigang na ito ang sumasakop sa isang ikatlo pang-araw-araw na pangangailangan isang may sapat na gulang sa mga bitamina ng grupo B. Normalizes nervous activity, strengthens ang cardiovascular system.

Mahalaga! Ang gisantes ay tumutukoy sa mga pagkaing hindi matutunaw. Bago pakainin ang kanyang sanggol, suriin ang kanyang reaksyon sa munggo na ito- hayaan siyang subukan ang ilang kutsara ng natapos na sinigang. Kung walang negatibong reaksyon, maaari mong ligtas na isama ito sa diyeta ng bata.

Ang sinigang na gisantes ay nakapagpapalusog sa sangkatauhan sa loob ng mahigit isang siglo. Ito ay isang napakahalagang mapagkukunan ng protina ng gulay, na madaling natutunaw at kumikilos bilang isang kapalit ng protina ng hayop.

ang kasaganaan ng hibla sa produktong ito ay nililinis ang mga bituka ng mga lason, ang mayaman na komposisyon ng mineral ay kinokontrol ang paggana ng sistema ng nerbiyos, ang mga bitamina ay may pananagutan sa pagpapalakas ng immune system at pagpapanatiling maayos ang lahat ng mga organ system.

Kinakailangang gamitin ang produktong ito sa katamtaman at malaman kung kailan mas mainam na pigilin ang paggamit nito. Alalahanin ang mga patakaran para sa pagluluto ng mga gisantes at ang mga benepisyo nito para sa iba't ibang tao. Para masulit mo ang ulam na ito.

Madali at mabilis na ihanda ang lutong bahay na sinigang na gisantes. Ang mga benepisyo at pinsala ng baga na ito at masarap na ulam ay tinalakay sa artikulong ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na gisantes

Ang rejuvenating effect ng mga gisantes

Ang patas na kasarian ay maaaring makinabang nang husto mula sa simple at masustansyang pagkain na ito. Sa regular na pagkonsumo ng lugaw mula sa mga gisantes, bumuti ang kondisyon balat, kuko at buhok. Salamat kay mabuting nutrisyon, ang katawan ay gumagaling mula sa loob, ito ay makikita sa kawalan ng maagang mga wrinkles. Ang selenium sa komposisyon ng produkto ay gumagana sa loob ng ating katawan bilang isang antioxidant.

Sinigang para sa panunaw, bato at gallbladder

Ito ay kilala na ang mga mahilig sa mga cereal ay nagpapaliit sa posibilidad ng mga pagkabigo sa pagtunaw. Kapaki-pakinabang na materyal mula sa pagkain na natupok ay hinihigop sa pinakamahusay na paraan. Walang kakulangan sa ginhawa pagkatapos kumain. Tumutulong ang sinigang na Gorokhova na mapabuti ang kondisyon ng talamak na paninigas ng dumi.

Ang produkto ay nagbibigay ng proteksyon laban sa pagbuo ng bato sa apdo at bato. Mula sa lamang loob natural inalis ang mga toxin.

Pagpapabuti ng estado ng kaligtasan sa sakit at paningin

Tao ang immune system nagsisimula nang gumana nang mas mahusay dahil sa napapanahong muling pagdadagdag ng mga bitamina B. Ang ganitong nutrisyon ay isang first-class na prophylactic laban sa mga nakakahawang sakit. Ang paggamit ng bitamina A at beta-carotene sa katawan ay nagsisiguro ng pagpapanatili normal na operasyon organ ng paningin.

Pangkalahatang pagpapalakas ng katawan

Ang estado ng pisikal at mental na pagkahapo ay maaaring maging talamak na pagkapagod. Ang hindi pagpasa sa pagkawala ng lakas at pag-aantok ay tiyak na mga indikasyon para sa pagkonsumo ng lugaw mula sa mga gisantes. Para sa well-coordinated na gawain katawan at pag-alis masama ang timpla ang elementong lysine ay mahalaga, maaari itong makuha sa lugaw.

Ang ulam ay nakakatulong upang mapabuti ang metabolismo, kaya inirerekomenda na kumain na may diyabetis. Kapansin-pansin, ang mga gisantes ay itinuturing na isang diuretic na produkto na tumutulong upang alisin ang labis na likido mula sa katawan.

Ito ay pinaniniwalaan na ang sinigang na gisantes ay perpektong nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan. Mga aktibong sangkap magandang epekto sa musculoskeletal system makatulong sa pag-iwas sa osteoporosis at rayuma.

Ang positibong epekto ng mga gisantes ay umaabot din sa cardiovascular system. Ang produkto ay nagpapabuti ng presyon, nagpapagaan hindi kanais-nais na mga sintomas meteosensitivity, binabawasan ang pananakit ng ulo, pinipigilan ang atherosclerosis.

Sinigang na gisantes para sa pagpapaganda ng katawan

Ang produkto ay naglalaman ng maraming mahalagang protina at amino acid. Ang ganitong nutrisyon ay lumilikha ng tamang lupa para sa pagtatayo masa ng kalamnan. katawan ng babae na may magandang kaluwagan ng mga kalamnan ay mukhang kahanga-hanga.

Sinigang na gisantes para sa pagbaba ng timbang

Dapat banggitin ang mahusay mga katangian ng pandiyeta sinigang mula sa mga gisantes:

• ang isang produkto na puno ng mga protina, microelement at bitamina ay hindi lamang nakakatulong upang mawalan ng timbang, ngunit ganap na nagpapalusog sa katawan;
• ang ulam ay angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang, ngunit mas gusto ang isang nakabubusog na masaganang pagkain;
• ang isang 100-gramo na paghahatid ng isang tuyong produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang 300 calories;
• ang mga pagkaing gisantes ay hindi puno at mababad sa loob ng mahabang panahon;
• pinahahalagahan ng mga atleta ang mga gisantes para sa mga pangmatagalang natutunaw na carbohydrates at ang kakayahang mabilis na mapunan ang mga reserbang enerhiya;
• ang produkto ay kapansin-pansin mula sa isang bilang ng mga cereal dahil sa shock dose ng protina;
• ang komposisyon ay naglalaman ng isang mas mataas na porsyento ng almirol, kumpara sa mga patatas;
• gumamit ng sinigang na gisantes para sa araw ng pagbabawas at ipakilala ito sa mga diyeta;
• ang produkto ay katugma sa anumang mga gulay at masarap ang lasa;
• hindi na kailangang abusuhin ang produkto, ang diyeta ay dapat na iba-iba at mahusay na binalak;
• pinakamainam na ubusin ang sopas o sinigang mula sa mga gisantes para sa tanghalian.

Posibleng pinsala sa sinigang na gisantes

Kinakailangang pag-aralan ang mga kontraindiksyon bago gamitin ang sinigang na gisantes. Ang mga benepisyo at pinsala ay hindi pantay na pinagsama sa ulam na ito, tiyak na mas maraming benepisyo, ngunit para sa ilang mga karamdaman, kinakailangan ang isang naaangkop na diyeta, kung saan ang mga gisantes ay hindi magkasya. Hindi ka maaaring gumamit ng mga pagkaing gisantes para sa mga problema sa sirkulasyon, cholecystitis, patolohiya sa bato, mga sakit sa gastrointestinal at gota. Ang produkto ay sinasabing nagdudulot ng utot sa mga matatandang tao. Ang sinigang na gisantes para sa mga maliliit na bata ay posible lamang pagkatapos ng 3 taon, kung hindi man ay maaaring nakakagambala ang pagdurugo at iba pang mga problema sa pagtunaw.

Paano magluto ng masarap na sinigang na gisantes?

Mga Bahagi:

• mga gisantes;
• tubig;
• asin;
• karot;
• langis ng oliba;
• pinapayagan, ngunit opsyonal na mga additives - sibuyas, pampalasa (zira, kari, paminta, kulantro, haras, dill), kampanilya paminta.

Kaya, kumuha kami ng 2 tasa ng tinadtad na tuyong mga gisantes, ang produkto ay dapat munang hugasan at ibabad ng maraming oras. Kakailanganin ng tubig hanggang sa 1 litro. Ito ay pinahihintulutang kunin bilang batayan hindi tubig, ngunit sabaw ng karne. Inirerekumenda namin ang pag-aasin ng ulam sa pagtatapos ng proseso. Ang isang katamtamang pigsa ay dapat mapanatili hanggang sa lumambot ang mga gisantes. Ang pre-soaked na produkto ay niluto ng kalahating oras. Maaaring alisin ang foam na lumilitaw sa simula ng pagluluto. Ang grated lightly fried carrots ay inilalagay nang mas malapit sa dulo ng proseso. Kung kinakailangan, maaari mong alisin ang labis na likido at i-mash ang mga gisantes sa isang katas. Upang maiwasan ang hindi pangkaraniwang bagay ng utot pagkatapos kumain ng mga gisantes, gumamit ng mga additives ng pagkain - haras o dill.

Ang pagluluto ng sinigang na gisantes ay nasa kapangyarihan ng sinuman, kahit na walang karanasan, babaing punong-abala. Upang maiwasan ang mga problema sa pagtunaw, kainin ang masarap at masustansyang ulam na ito sa mga makatwirang dosis nang walang labis na pagkain.

"Kung walang tinapay at walang lugaw - ang aming mga paggawa ay walang halaga" - ganito ang matagal na paggalang ng mga Slav sa lugaw. Mayroong maraming mga bagay na nauugnay sa ulam na ito. katutubong kaugalian: mula sa mga ritwal sa pagsilang ng isang bata, nang ito ay sumasagisag sa pagpapatuloy ng pamilya, at sa simbolo ng isang kasunduan sa kapayapaan sa pagitan ng mga naglalabanang partido, nang ang mga kalaban ay nagluto ng lugaw nang magkasama at kumain nito. Ngayon tulad ng lugaw sagradong kahulugan huwag ilakip, ngunit isaalang-alang ito mula sa punto ng view ng ordinaryong pagkain.

At kami, para sa kapakanan ng oras, ay magsasalita tungkol sa sinigang na gisantes, ang mga nutritional properties nito at iba't-ibang paraan nagluluto. Kaya, sinigang na gisantes: mga benepisyo at pinsala.

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng ulam

Sa aming mga lupain, ang mga gisantes ay nagsimulang itanim kasama ng trigo at oats noong ika-11 siglo. At bago iyon, ang mga primitive na "vegetarians" ay kumain mga sampung libong taon na ang nakalilipas sa isang lugar sa mga kalawakan ng hilagang Africa at timog-kanlurang Asya. Ngayon, ang mga gisantes ay hindi lumaki maliban sa North Pole. Ano ang naging sanhi ng ganitong katanyagan ng halamang ito na mukhang hindi matukoy? At ang katotohanan na ang mga gisantes ay isang napaka-kapaki-pakinabang at abot-kayang produkto, puspos protina ng gulay, carbohydrates, natural saccharides at starch. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga pea dish, pinupunan natin ang ating katawan ng enerhiya, nagiging mas lumalaban sa stress, at mapabuti ang aktibidad ng pag-iisip.

Mahirap paniwalaan na ang isang maliit na gisantes ay naglalaman ng halos kalahati ng talahanayan ng mga elemento ng kemikal:

• sa micro level - Fe (iron), Zn (zinc), Al (aluminum), V (vanadium), F (fluorine), Mo (molybdenum), Ni (nickel), Sr (strontium), Si (silicon), Ti ( titanium), B (boron), Mn (manganese), I (iodine), Cu (tanso), Sn (tin), Se (selenium), Zr (zirconium), Ca (calcium);
• sa antas ng macro - Mg (magnesium), Na (sodium), Cl (chlorine), K (potassium), P (phosphorus), S (sulfur);
• bitamina complex - beta-carotenes, B1-B12, A, E, PP, H;
• diaminohexanoic acid (lysine).

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang mga gisantes ay ang pinakamababa sa mga cereal, ngunit sa parehong oras ito ay dalawang beses ang nutritional value ng pinakuluang patatas at isang karapat-dapat na katunggali. karneng baka. Kaya, ang isang daang gramo ng pinakuluang mga gisantes ay naglalaman ng:

• 60 kcal;
• 6.0 g protina;
• 9.0 g carbohydrates;
• 0.0 g taba.

Maraming tao ang nagtataka kung gaano kapaki-pakinabang ang sinigang na gisantes? Alamin natin ito. Isinasaalang-alang komposisyong kemikal produkto, ang mga benepisyo nito sa katawan ay hindi maikakaila. Una - protina, walang buhay na magagawa kung wala ito, dahil ito materyales sa pagtatayo mga organikong selula.

Pangalawa, bitamina. Kaya, ang bitamina E ay isang malakas na antioxidant na tumutulong upang pabatain ang katawan at alisin ang mga libreng radikal mula dito, na binabawasan ang panganib ng oncology. Ang nalulusaw sa tubig na grupo ng mga bitamina B1-B12 ay nag-normalize sa paggana ng sistema ng nerbiyos, nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, at binabawasan ang nilalaman ng nikotina sa mga naninigarilyo. Ang bitamina A ay nagpapabuti ng paningin at binabawasan ang pagkamaramdamin ng katawan sa Nakakahawang sakit. At, siyempre, ang iron ang ating hemoglobin.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mineral nakapaloob sa sinigang na gisantes. Ang saklaw ng kanilang mga epekto sa katawan ay medyo malawak:

• pagpapalakas ng tissue ng buto;
• pagpapabuti ng aktibidad ng puso;
• pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• pag-iwas sa atake sa puso at hypertension.

Ang mga amino acid ay makakatulong na mapawi ang pagkapagod, hanggang sa talamak, maiwasan ang herpes, gawing normal ang aktibidad ng cardiovascular system.

Pana-panahong kasama ang sinigang na gisantes sa iyong menu, nakakatulong kang linisin ang katawan ng mga lason at mga sangkap ng ballast. At para sa mga pasyente na may hika, diabetes, tuberculosis, ang ulam na ito ay dapat na maging isa sa mga regular.

At sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa nadagdagan ang utot mula sa mga gisantes: kung ito ay mahusay na niluto sa isang katas na estado, kung gayon, sa kabaligtaran, ito ay makakatulong sa paglutas ng problemang ito, sabay-sabay na pagharap sa hindi pagkatunaw ng pagkain, heartburn at paninigas ng dumi. Kung hindi mo gusto ang masyadong pinakuluang mga gisantes, pagkatapos ay upang maalis ang meteor effect, magdagdag ng mga karot sa pea dish at kumain ng sinigang na may tinapay.

Sino ang hindi dapat kumain ng sinigang na gisantes?

Ang sinigang na gisantes ay kontraindikado para sa mga taong may mga diagnosis tulad ng:

• talamak na anyo ng pancreatitis;

• gota;
• talamak na anyo ng nephritis;
• malalang sakit ng tiyan at duodenum;
• paglala ng sakit sa puso.

Basahin din:

Sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe na may mga larawan

Para sa mga natutukso at nagpasyang subukan ang mainit na sinigang na gisantes, nag-imbak kami ng ilang mga recipe para sa paggawa ng kamangha-manghang ito. malusog na ulam sa isang multicooker. Bakit multicooker? Dahil, hindi tulad ng paggamit ng isang maginoo na kawali, inaalis namin ang panganib ng pagsunog ng lugaw, at ang tapos na ulam ay magiging malambot at mahangin.

Klasikong recipe

Tambalan:

• dry peeled peas - 450-500 g;
• tubig - 1 l;
• mantikilya (hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya);
• asin - sa panlasa.

Nagluluto:

Malusog na sinigang na may nilagang gulay

Tambalan:

• tuyong mga gisantes - 230 g;
• tubig - 500 ML;
• karot - 2 mga PC .;
• sibuyas - 2 mga PC .;
• matamis na paminta - 2 mga PC .;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• asin, itim na paminta sa lupa.

Nagluluto: