Taimsed lihaasendajad. Et kõigest oleks küllalt: kuidas asendada liha taimetoitlasega

Liha peab sisaldama dieeti. Aga mis siis, kui te mingil põhjusel ei saa seda süüa või ei taha? On toite, mis võivad liha asendada.

Miks sa vajad liha?

Valk on kõigi rakkude ehitusmaterjal, mistõttu selle puudus mõjutab kõigi elundite tööd. Ja valk on eriti oluline lihaste jaoks, ilma selle elemendita võivad nad nõrgeneda ja isegi atroofida.

Millised tooted teid aitavad?

Millega siis liha asendada?

1. Munad. Võib-olla saab need esikohale panna. Need sisaldavad suur hulk valk ning see imendub ja töötleb täielikult kehas. Ja seepärast kuulub selline toode jõutõstjate, kulturistide ja käevõitluste toitumisse. Muidugi on kõige parem süüa mune toorelt, kuid see on ohu tõttu ohtlik sooleinfektsioonid nagu salmonelloos. Kuumtöötlus on vajalik, kuid enamik toitaineid säilib keetmisel.
2. Kaunviljad. Sellesse rühma kuuluvad näiteks oad, herned, kikerherned, läätsed, sojaoad ja nii edasi. Nende toiduainete valgusisaldus on üsna kõrge. Näiteks ubades ja hernestes on see umbes 23-25% ja sojaubades koguni 30%. Samal ajal imendub selline valk 80%, mis on väga muljetavaldav. Väärib märkimist, et kõrgeima kvaliteediga valk on osa ubadest ja. Lisaks soovitatakse kaunvilju kehas paremaks omastamiseks tarbida koos kiudainerikaste köögiviljadega. Eraldi tasub kirjutada sojast, millest valmistatakse tänapäeval peaaegu kõike, näiteks kastmeid ja isegi juustu ja liha. Mõned peavad sojaube kahjulikuks, kuid tegelikult pole see nii, kui kultuur on looduslik ja geneetiliselt muundatud.
3. Nimekirjas on ka Piimatooted, on need ka suurepärane valguallikas, mis imendub organismis suurepäraselt. Seega, kui sööte vähemalt korra päevas täisportsjoni juustu või kodujuustu, saate oma päevase valgukoguse kätte. Üllataval kombel väidavad toitumisspetsialistid, et kõige rohkem valke leidub lahjas toidus (kuid mitte rasvavabas). Mida paksemad nad on, seda vähem on neis valku.
4. pähklid. Need on taimetoitlastele lubatud, seega peavad need kindlasti oma dieeti sisaldama, kuna sisaldavad olenevalt tüübist umbes 20-30% valku ning see on puhas ja täiesti seeditav. Võite julgelt süüa, mandleid, kreeka pähkleid, maapähkleid. Kuid suurim summa on sees kreeka pähklid, ja mandlites on seda veidi vähem. Kuid ärge proovige varusid täiendada ainult pähklite abil. Esiteks on see toode väga allergeenne ja teiseks erineb kõrge sisaldus rasvad. Nii et probleemide vältimiseks on soovitatav süüa umbes 20-30 grammi päevas. Oluline on süüa looduslikke pähkleid, mitte glasuuritud, soolatud või maitseainetega maitsestatud. Saate neid kasutada nii puhtal kujul kui ka roogade, näiteks salatite osana.
5. Kala. Muidugi ei saa taimetoitlased seda süüa, nagu liha, kuid see on väga tervislik ja sisaldab muide ka märkimisväärses koguses valke, mis pole sugugi halvemad kui lihas. Lisaks on kalas palju muid kasulikke aineid, nagu aju normaalseks toimimiseks vajalik fosfor, samuti nahale ja juustele kasulik E-vitamiin ning meeleolu parandav ja kindlustav D-vitamiin. kaltsiumi õige imendumine. merekala. Ja kõige parem on seda küpsetada paarile või ahjus, nii säilib enamik toitaineid.
6. Nisu tangud st saadud nisuterade purustamisel. See pole eriti populaarne, nagu näiteks riis või manna, kuid on suurepärane valguallikas ja hulgaliselt muid toitaineid. Selliseid teravilju kasutavaid retsepte on vähe, kuid lihtsaim võimalus on sellest putru keeta ja eelistatavalt piimas.
7. muud teraviljad sisaldavad ka valku. Näiteks tatras on see umbes 12%. Seda ei ole küll nii palju kui teised asendustooted, kuid sellegipoolest on sellised teraviljad väga kasulikud, kuna sisaldavad muuhulgas ka rauda ja B-vitamiine.Seetõttu kuulub tatar sõjaväelaste toidulauale, see annab jõudu ja tugevdab lihaseid.
8. Päevalilleseemned. Paljud inimesed armastavad neid, kuid mitte kõik ei tea, et selline lemmikdelikatess võib aidata kehas valguvarusid täiendada. Samuti sisaldavad seemned karotiini, erinevaid aminohappeid, E- ja B-rühma vitamiine ning rasvu. Siiski ei tohiks seda kuritarvitada. Päeva jooksul suudab keha täielikult töödelda vaid 70-100 grammi, mitte rohkem.
9. Seened on veel üks suurepärane valguallikas. Kuid seda ei tasu kasutada liha korrapäraseks asendamiseks ja veelgi enam pidevalt, kuna seened on seedimatu toit. Lisaks tarbitakse neid sageli soolatud, marineeritud või praetud kujul ning see pole muidugi päris tervislik. Saate neid küpsetada ahjus või grillil. Ja igal juhul on parem süüa mitte rohkem kui 100-150 grammi päevas. Ja seeni on soovitav süüa kaks korda nädalas, see on täiesti piisav.
10. Tofu. Kui tavaline juust on taimetoitluse pooldajatele võimatu, siis ülalnimetatud sojaubadest valmistatud juust võib selle toidulauale lisada ja samal ajal asendada mitte ainult tavalisi juustu, vaid ka liha. Keskmiselt on see sojapiimast valmistatud kääritatud kohupiim. Sellise juustu koostis sisaldab kuni 9 aminohapet. Lisaks on see ka väga maitsev!

Kindlasti lisage oma dieeti valgurikkad toidud, sest ilma nendeta ei saa teie keha lihtsalt normaalselt toimida.

Toitumisspetsialistid vaidlevad siiani liha kasutamise kasulikkuse ja vajalikkuse üle. Moraalse poole pealt see küsimusÄrme isegi alusta vestlust. Siin teeb igaüks omad järeldused. Mis veelgi hullem, liha peetakse raskeks toiduks, mis sisaldab kahjulikku tüüpi kolesterooli. Selle liig on organismile kahjulik, kuna ladestub rasvanaastudena veresoonte siseseintele ja häirib normaalset vereringet, põhjustades veresoonkonna- ja südamehaigusi. Selle oma dieedist välja jättes saate pikendada noorust ja ilu. Teisest küljest ei vaidle keegi pikka aega selle vastu, et see toode sisaldab asendamatuid aminohappeid, mineraale ja vitamiine. Kuid kas see on kõigi nende ainete ainus allikas? Kas kõiki neid vajalikke elutähtsaid komponente on võimalik hankida muudest allikatest? Selgub, et kõik polegi nii hirmus, kõik organismi ehituseks ja toimimiseks vajalikud komponendid saab kätte juurvilju ja mereande tarbides. Millega siis liha asendada ja kuidas see pere ja enda keha jaoks valutuks muuta. Pakume teile esialgset nimekirja toodetest, mis asendavad suurepäraselt lihatoite dieedis, ja lisaks pakume samm-sammult kava toidu üleviimiseks liha mittesisaldavale dieedile.

Millega liha asendada

Arvamus on kindlalt kindlaks tehtud, et planeedi põhjapoolsetes piirkondades, kuhu me kuulume, on lihale raske alternatiivi leida.

Põhjamaalased, rohkem kui lõunamaalased, vajavad kõrge kalorsusega toitu, mis sisaldab piisavalt olulisi aminohappeid, vitamiine ja rauda. Mida me saame anda oma taimetoitlastele või patsientidele, kellel on liha söömine keelatud või rangelt piiratud?

Selgub, et kõik polegi nii hirmus, kõik organismi ehituseks ja toimimiseks vajalikud komponendid saab kätte juurvilju ja mereande tarbides.

Loomulikult peate teadma ka seda, millised tooted sisaldavad neid koostisosi ja midagi nende õige kombinatsiooni kohta. Teraviljad ja kaunviljad võivad liha suurepäraselt asendada. Neile, kes otsustavad loomsest toidust loobuda ja mõtlevad, mis võiks liha asendada, võib soovitada lisada dieeti kaunviljapõhised püreesupid, teraviljad, pähklid ja mereannid. Seda toitumisstrateegiat järgides saate end kaitsta oluliste komponentide puudumisega seotud probleemide eest. Proovime välja mõelda, kuidas loetletud tooted võivad meie jaoks liha asendada.

teraviljad

Lihast keeldumine soodustab teraviljavarude teket. Peamised neist on tatar, kaer ja nisu. tatar konkurentsist väljas mikroelementide, eriti raua, aga ka vitamiinide sisalduse osas. See sisaldab ka valke, kuigi vähem kui kaunviljades.

Regulaarsel tatra tarbimisel paraneb vereloome, organism muutub vastupidavamaks, veresuhkru tase langeb, mis on eriti oluline diabeetikutele. Pole juhus, et tatar on sportlaste dieedis teretulnud ja rahvameditsiinis austab teda.

Kaera kasutamine võib täielikult varustada keha rasvadega, mis on hädavajalikud närvi- ja südame-veresoonkonna süsteemide tõrgeteta toimimiseks. On märgatud, et kaer eemaldab halva kolesterooli ja normaliseerib vererõhk.

Kõige kasulikum on kliidega segatud nisujahu, mis sisaldab palju väärtuslikke bioaktiivseid aineid.

Kaunviljad liha asendajana

Kõik kaunviljad on külluses taimne valk. Soja sisaldab rohkem valku kui liha. Kaunviljad on ka helded B-rühma vitamiinide (1, 2, 6) ja mikroelementide osas. Ubades sisalduvad kiudained puhastavad seedetrakti.

Hernest saab kasutada putrude, suppide või püree valmistamiseks. Hernejahust saab küpsetada pannkooke või nuudleid. Herned sisaldavad palju mineraalaineid, vitamiini B6 (püridoksiini). On isegi uurimistulemusi, mis kinnitavad selle kasvajavastaseid omadusi.

Oad on ka valgurikkad ja aitavad organismil toota interferooni, spetsiaalset valku, mis võitleb infektsioonidega. Seetõttu on eriti kasulik ube sisse süüa talvine perioodähvardab külmetushaigusi.

Soja sisaldab kõige rohkem valku. Üks kilogramm soja sisaldab kolm korda rohkem valku kui kilogramm veiseliha. Lisaks on selle valk hea, kuna see imendub peaaegu täielikult ega ole kolesterooliga koormatud, nagu loom.

Puuduvad vitamiinid

Kui sa ei ole oma dieedis väga range ning lubad endale kala ja muid mereande, siis koos nendega sisenevad sinu kehasse kergesti seeditav valk ja B12-vitamiin, mis kaunviljades ja teraviljades puudub. Tavaliselt mainitakse seda liha kasutamise peamise argumendina. Organismi vajadus selle järele on aga väike. Seetõttu rahuldab erinevate mereandide kasutamine teie keha vajaduse nende järele täielikult. Lisaks leidub seda mikrodoosides ka salatis ja fermenteeritud piimatoodetes.

Taimetoitlaste tüübid: lühike ülevaade

Üldiselt sõltub kõik sellest, milliseks taimetoitlaseks otsustate saada. Lõppude lõpuks on igaühe jaoks dieedis erinevad suunad.

• Taimetoitlased on inimesed, kes on liha oma toidust välja jätnud. Kuid mõned neist välistavad täielikult kõik loomadelt saadud tooted, teised aga on jätnud endale mõned erandid.
• Veganid või taimetoitlased söövad ainult taimset toitu ega kasuta soola.
• Toortoitlased ehk vitarlased tarbivad tooreid juur- ja puuvilju, lubades endale piimatooteid.
• Fruitaarlased piirdusid ainult puuviljade ja pähklitega.
• Lakto-taimetoitlased söövad ilmselgelt piimatooteid.
• Lakto-taimetoitlased lisavad piimatoodetele muna.
• Pooltaimetoitlased jätavad välja ainult imetajate liha, mis ei takista neil süüa linnuliha ega kala.

Taimsele toidule ülemineku programm ja liha täielik tagasilükkamine

Pakume teile programmi, mis võimaldab teil sellega valutult toime tulla.

"Tänasest päevast mitte ühtegi untsi liha!" lubate endale hommikusöögiks taldriku salatit ja lõunaks kapsasupi ette sättides. Pärast seda näed aga öösiti pidevalt und ainult vorstivõileibadest ja mahlastest kotletidest. Sellise stressi vältimiseks on vaja taimetoitlusele üleminek õigesti läbi viia. Vaatame seda programmi.

Taimetoitluse plussid

Sinu keha tunneb end kergendatuna, vabaneb toksiinidest ja toksiinidest, seedimisprotsessid normaliseeruvad, paraneb naha seisund ja jume, aga ka tuju. Sa magad paremini ja oled vähem väsinud. Lisaks kivide tekke oht sisse sapipõie ja kanalid, sest taimsed rasvad palju kergemini seeditav. Ja taimses toidus sisalduv kiudainete rohkus aitab soolestikku puhastada.

Kuidas seda teha?

Esimene samm - peate keha ette valmistamaüleminekule uuele dieedile, et ta ei "streitaks". Korraldage endale paastupäevad, mis on täidetud puuviljade, köögiviljade ja keefiriga. Esimesel nädalal tuleks loobuda ainult punasest lihast (sea-, veise-, lamba-, vorst, pasteet jne) ja lihapuljongist. Dieedis võite jätta munad, linnuliha, kala ja piimatooted. Lihatoodete täielikku tagasilükkamist pole vaja! Kuidas aga lihast loobuda?

Teine samm – teid üllatab, et olete kaotanud soovi süüa rostbiifi või suitsuvorsti. Nüüd saate linnu välistada. Toidust jäävad teravili, köögiviljad, piimatooted, kala, pähklid ja kaunviljad, kuivatatud puuviljad. Siin saate pisut aeglustada, jätmata välja mune, piimatooteid ja kala, kuna nende tarbimine ei vähenda dieedi tõhusust.

Kolmas samm on menüü juhtimine. Liha ei ole enam toidus, kuid keha vajab endiselt selles sisalduvaid mikroelemente ja vitamiine. Seetõttu tuleks kasutusele võtta sobiv asendus lihale, mis sisaldab rohkesti rauda ja valku (soja, pähklid, kaunviljad), kaltsiumi (kapsas, spargel, rosinad, munad, piimatooted), tsinki (mais, tatar, mereannid) ja B12-vitamiini (soja) liha ja kodujuust, tofu ja praed).

Neljas samm - ärge unustage roogade mitmekesisust. Võid olla uhke, et kolm nädalat pole liha suhu võtnud. Ei ole enam laual näha praetud liha, pelmeenid, vorstid, pasteetid. Siiski tunnete mõnikord nendest käegakatsutavat puudust, kuigi te ei koge neid. pidev nälg. Nii et probleem peitub mujal – mitmekesisuses või õigemini selle puudumises.

Kui suudate oma toidulauda mitmekesistada, unustate peagi isegi lihatooted. Hankige taimetoidu kokaraamat. Küpseta seene- ja juurviljahautist, kodujuustu-oapasteeti, pitsat juurviljade ja juustuga, täidisega köögiviljad, pannkoogid koos erinevat täidist, seeneomlett, vormiroad - retsepte on rohkem kui küll! Õppige õiget vürtside kombinatsiooni: need aitavad teil liha tagasilükkamist kergemini taluda. Varsti näete, et dieet on aidanud teil oma toidulaua maitsvamaks ja mitmekesisemaks muuta.

Viies samm – ärge seadke oma eesmärgiks aeg-ajalt lihapala kõrvale jätmist., selline haruldane taganemine ei tee halba. Lõpuks, kui jõuate järeldusele, et taimetoitlus pole teie jaoks ja naasete aktiivsete lihasööjate hulka, saate ikkagi kasuliku kogemuse, et korraldada perioodiliselt keha köögiviljade ja puuviljade "mahalaadimist".

Ja kokkuvõtteks tasub veel kord meelde tuletada vajadust mõistliku lähenemise järele taimetoitlusele üleminekul. Kui olete isiklikult veendunud, et liha söömine on kahjulik, siis ei tohiks kiirustada kogu perekonda "juurtele" viima. Taimetoitlus ei sobi kõigile! Oluline on teada, kuidas lihast loobuda ennast ja oma lähedasi kahjustamata.

Artikli sisu:

Lihaasendustoodete kasutamine on suurepärane võimalus tervise parandamiseks, haigestumise riski vähendamiseks onkoloogilised haigused ja ka kaalust alla võtta. Lihavalk asendatakse toiduga, milles on vähem energeetiline väärtus kuid jätab küllastustunde pikaks ajaks. Ja selleks, et valguvaba dieet tooks ainult kasu, on vaja jälgida toitumise mitmekesisust.

Liha mittesöömise eelised

Paljud kroonilised haigused, nagu neeruhaigus ja rasvumine, tõsine sündmusütle valkudele ei ja hakka liha- ja kalaasendajaid sööma. On hästi teada, et taimetoitlased ei ole rasvunud ja haigestuvad harva II tüüpi diabeeti ja isheemiline haigus südamed.

Lihavalgu asendamine toidus teiste toodetega normaliseerib meie kehas palju, tänu sellele toimub:

• Seedeorganite mahalaadimine. Liha seeditakse pikka aega, aidates kaasa toksiinide ja toksiinide moodustumisele soolestikus. Kui seda dieedis pole, muutub keha kergemaks – sest pole rasket toitu.
• Turse kõrvaldamine ja alandamine vererõhk . See juhtub diureesi suurenemise tõttu - vedelik eritub loomulikult, uriiniga. Selle koguse vähenemine põhjustab vererõhu langust.
• Piimhappe eritumise parandamine. Selle üleküllusest valutavad lihased pärast kehaline aktiivsus, ilmub üldine nõrkus mõnikord temperatuur isegi tõuseb. Kuid samal ajal on seda mittetäielikult oksüdeerunud lagunemissaadust meie organismidele vaja erinevate biokeemiliste protsesside jaoks. Need, kes liha ei söö, jäävad väljastpoolt piimhappeallikast ilma ja hakkavad seda saama lihastest. Kui mõõdukalt, siis on selline protsess inimesele kasulik.
• Kaotus ülekaal . Paljude jaoks on see valguvaba dieedi kõige soovitud tulemus. Kaalulangus toimub loomulikult: vähem kaloreid ja liigset vedelikku kehas – vähem kaalu.

Vaja teada! Valguvaba dieedi jaoks on kolm võimalust: range, kala ja mitte range. Neile, kellel on kõrgenenud kolesteroolitase, aga ka diabeetikutele soovitatakse esimest varianti, st täielik puudumine loomne valk toidus. Neile, kelle rasvumist komplitseerivad kilpnäärmeprobleemid, on kõige parem üle minna kala dieet. Ja üldiseks taastumiseks sobib suurepäraselt mitte range taimetoit, mille raames saate süüa piimatooteid, mune ja kala.

Liha söömata jätmise ohud

Piiratud loomsete valkude tarbimisega dieedile üleminek või valkude kategooriline väljajätmine ilma eriliste põhjusteta ei ole soovitatav. Soov kaalust alla võtta ei ole kaalukas argument sarnase dieedi jaoks, sest lisaks kasule võib see kahjustada ja põhjustada selliseid probleeme nagu:

1. Valgupuudus ja oma kudede ja elundite lagunemine. Loomne valk (seda nimetatakse ka täielikuks) osaleb paljudes inimkehas toimuvates protsessides: see kandub üle kasulik materjal rakust rakku, uuendab ja noorendab nahka, osaleb hormoonide ja ensüümide tootmises. Taimne valk on oma koostiselt kehvem ja seetõttu ei saa seda täielikult asendada. Näiteks mõningaid asendamatuid aminohappeid leidub ainult loomsetes toodetes ja meie keha ei suuda neid ise toota. Ja kui keha ei saa seda, mida ta vajab väljastpoolt, see tähendab toidust, hakkab ta otsima endas peidetud varusid - ja inimene “sööb” ennast. Mõnda aega võib selline protsess olla kasulik, kuid kui minna üle jäädavalt proteiinivabale dieedile ja süüa ainult lihavalku asendavaid toite, siis on see tervisele kahjulik.
2. Rauavaegusaneemia. Seda seisundit põhjustab rauapuudus ja see põhjustab vereloome ja rakkude normaalseks funktsioneerimiseks vajalike ensüümide moodustumise häireid. Jah, seda ainet leidub ka taimses toidus, kuid just lihas sisaldub see kergesti seeditavas vormis. Võrdle: kui sa sööd tüki vasikaliha, siis omastad selles 17-21% rauda, ​​kalast saad 9-11%, oa lobio'st 5-7% ja riisipudrust vaid 1%!
3. närvisüsteemi häired, immuunpuudulikkuse seisundid . Kõik see on tingitud B-vitamiinide (peamiselt B12 ja B6) puudusest, mida saame loomsete saaduste söömisel. Nad toetavad kaitseväed keha, stimuleerivad vereloomet, suurendavad valgusünteesi, ilma nendeta on see võimatu tavaline töö närvisüsteem. Isegi nende vitamiinide kerge puudus põhjustab depressiooni ja väsimus, tekivad peavalud ja pearinglus ning lastel võib vaimne ja füüsiline areng hilineda.
4. Kasvupeetus, juuste väljalangemine, naha halvenemine. Need probleemid saavad alguse tsingipuudusest, mille peamiseks allikaks on samuti loomsed saadused (sealiha, veiseliha, munad). See mikroelement on seotud kõigi tüüpidega metaboolsed protsessid, on osa enamikust ensüümidest ja hormooninsuliinist, kuna kasvustimulaatorina osaleb valkude ja nukleiinhapete moodustumises.
5. Rahhiit, rabedad luud, hammaste halvenemine. D-vitamiin taimses toidus praktiliselt puudub ja satub organismi või loomadega (heeringas, kalaõli, tursamaks, piim, võid, munad) või tekib selles meie Päikese ultraviolettkiirguse mõjul. Selle puudumine, eriti sügisel, talvel ja kevadel, võib põhjustada lastel rahhiidi ja täiskasvanutel hapraid luusid, immuunsuse vähenemist ja probleeme hammastega.
6. arenguhäire reproduktiivsüsteem(nt amenorröa), nägemishäired. Ja kõik see on tingitud ebapiisavast kolesteroolist. Ei ole hea, kui seda on liiga palju, kuid halb on ka selle puudus, mida taimetoitlastel sageli täheldatakse. See rasvataoline aine täidab meie kehas mitmeid võtmefunktsioone: sellest ehitatakse üles rakukomponendid, ta osaleb kaltsiumi-fosfori metabolismis ja hormoonide, näiteks kortisooni, sünteesis.
7. ebaatraktiivne välimus ja halb tuju . Valgupuuduse ja erinevate vitamiinide ja ainete puuduse tõttu, mida saame loomsest toidust, muutub nahk kahvatuks, kuivaks ja elastseks, juuksed muutuvad õhemaks ja langevad välja, algab apaatia, väheneb töövõime, libiido ja immuunsus. Paar nädalat valguvaba dieeti muidugi nii taunitavaid tulemusi ei too, kuid pikaajaline valkude puudumine halvendab enesetunnet oluliselt.

Loomsete valkude vaeguse äärmuslik ilming on kwashiorkori haigus. See on tavaline Aafrika vaesemates riikides, kus lapsed söövad pärast võõrutamist enamasti taimset toitu ja ei saa loomne valk. Nad jäävad sisse füüsiline areng, kurnatud, tursed, nende naha pigmentatsioon muutub, toitainete imendumine soolestikust on häiritud, tekivad psüühikahäired. iseloomulik väliseid märke: tursed suur kõht ja õhukesed käed ja jalad.

Pea meeles! Ärge katsetage omal käel ja ärge keelduge loomsetest valkudest toitudest ilma arsti nõuanneteta. Keha uueks dieediks ettevalmistamiseks on soovitatav alustada mitte rangest valikust. Sellisest dieedist võite kinni pidada mitte kauem kui kaks nädalat. Kui teil on vaja jätkata - tehke kahenädalane paus.

Vastunäidustused lihavabale dieedile üleminekul

Vaatamata valguvaba dieedi teatud eelistele, on inimeste kategooriaid, kellele see on täiesti vastunäidustatud:

• Lapsed, eriti alla 4-aastased. Loomsete valkude defitsiit põhjustab immuunsuse vähenemise, kõigi elundite ja süsteemide talitlushäireid ning selle tulemusena kehalise ja vaimne areng. Täiskasvanute kohustus on oma lapse eest hoolitseda Tasakaalustatud toitumine, on see õiguslikult sätestatud ÜRO konventsioonis. Ja selle põhimõtted on WHO (Maailma Terviseorganisatsioon) poolt heaks kiidetud teaduslikud uuringud, mille kohaselt ei saa taimetoitu kasutada püsivalt süsteemina beebitoit, kuna see ei ole füsioloogiline.
• Rasedad ja imetavad. Kõik eelmises lõigus kirjeldatu kehtib selle kategooria kohta. Sest korralik areng loode, hea toitumine beebi, aga ka naise tervise säilitamise huvides on vajalik täisväärtuslik toitumine, vastasel juhul on terviseprobleemid garanteeritud.
• Haige krooniline haigusägedas staadiumis. Enne mis tahes dieedi alustamist peaksite kindlasti külastama oma arsti ja uurima tema soovitusi.
• Normaalsed inimesed. Valkudeta dieet on mõeldud rasvunud inimesele. Ainult sel juhul on mõttekas mõnda aega jätta oma keha ilma loomse päritoluga toidust ning koos sellega ka asendamatutest aminohapetest ja vitamiinidest. Neile, kes soovivad kaotada 3-5 tarbetut kilogrammi, on parem valida mõni muu meetod, mis piiratud kalorite arvuga tagab tasakaalustatud toitumise.
• Halb tunne. Dieedi ajal hakkasite tundma nõrkust, tekkis apaatia ja pearinglus? Kuulake oma enesetunnet ja valige mõni muu viis kaalu langetamiseks ja tervise parandamiseks, isegi kui arst soovitab lihavaba dieeti.

Pea meeles! Neid, kes liha ei söö, nimetatakse taimetoitlasteks. Selliseks dieediks on mitu võimalust: lakto-ovo taimetoitlane, mil liha ei sööda, vaid süüakse mune ja piimatooteid; lakto-taimetoitlane, kui saab süüa piimatooteid; ovo-taimetoitlus, kui munad on lubatud; samuti kõige rangem variant - veganlus, kõigi loomsete saaduste, sealhulgas želatiini, mee, munade, piima ja selle derivaatide täielik tagasilükkamine.

Milliseid tooteid liha asendamiseks kasutada

On üsna palju tooteid, millest võib saada alternatiivne valguallikas. Tutvuge peamiste võimalustega ja kasutage neid, kui te mingil põhjusel ei saa mõnda aega valke süüa.

Taimne toit

Loomse päritoluga toidust keeldumisel on taimed peamised valguallikad:

1. Kaunviljad. Need on tuntud läätsed, oad ja herned (arvatakse, et nende valk on kõrgeima kvaliteediga), peaaegu eksootiline mais, chinka ja kikerherned, aga ka sojaoad - kõige populaarsem valguasendaja. See sisaldab seda üle 30% ja peaaegu täielikult (80%) imendub see kehasse. Muide, soja on kasulik allergikutele ja laktoositalumatusega inimestele, see toimib nagu hormoon leptiin, pärssides söögiisu. Samuti suurendab see ainevahetust ja kiirendab rasvade põletamist, kuid see mõjutab ka negatiivselt üldine heaolu, tekib väsimustunne ja letargia. Ja selles sisalduva fütosteroolide sisalduse tõttu võib see olla meestele ohtlik, kuna sellel on östrogeenilaadne toime (on oht saada naiselik figuuri ja libiido langus). Seetõttu tuleks sojat süüa mõõdukalt ja nii, et keha õpiks kõike parimal viisil, koos mõne köögiviljaga.
2. Päevalilleseemned. Need sisaldavad aminohappeid, rasvu, valke, karoteeni, C-vitamiini, aga ka B-vitamiine.Tõsi, neid tuleb süüa mitte rohkem kui 100 g päevas, ülejääk lihtsalt ei imendu.
3. pähklid. Suurim arv valk - india pähklites (26%), mandlites ja kreeka pähklites (15–18%), veidi vähem - sarapuupähklites ja seedris (11%), kuid toitumisspetsialistide sõnul on kõik pähklid kasulikud. Söö iga päev 4-5 tükki, ideaalne variant on need tükeldada ja salatitele lisada.
4. Köögiviljad, puuviljad ja maitsetaimed. Neis on kõige vähem valku, kuid seda leidub siiski viigimarjades, sparglites, suvikõrvitsas, kartulites, kurkides, Rooskapsas, avokaado.
5. teraviljad. See on hea taimse valgu allikas (keskmiselt 7%), kuid eriti hea on selles osas tatar (üle 12%).

Hoolikalt! 1% inimestest põeb tsöliaakiat – gluteeni – nisus, rukkis ja odras leiduva valgu – talumatust.

Seened

Kooli bioloogiakursusest ei mäleta paljud, et seened pole taimed, vaid omaette kuningriik, mille esindajatel on nii taimede kui ka loomade omadused. Koostiselt on nad sarnased köögiviljadele, kuid sisaldavad kordades rohkem valku, ilmaasjata ei kutsuta neid metsalihaks! Värsked sisaldavad 2-9% ja kuivatatud - 16-25%.

Muide, alates kuivatatud seened kohviveskis pulbristatuna saad valmistada suurepärast gainerit sportlastele – süsivesikute ja valgu segu, mis annab energiat ja suurendab lihaskasvu, kuid ilma keharasvata. Segage pulber vees, lisage veidi kaneeli ja kakaod ning rikastage suhkruga.

Kukeseentes ja šampinjonides on valku vähem kui puravikes ja puravikes ning kõrgem on kontsentratsioon kübara alumises osas. Seened on madala kalorsusega (30 kcal 100 g kohta), kuid üsna raskesti seeditavad, kuid nende lahustumatud kiudained kitiin viib organismist välja kolesterooli.

Ei tohiks kasutada iga päev parem aeg nädalas. Ja seda arvestades päevaraha seentest saab valku vaid 1-2 kilogrammi neid süües, selgub, et need ei saa olla selle aine põhiallikaks. Ainult täiendav, kuid asendamatu, kui soovite oma toitumist tasakaalustada, sest seened sisaldavad aminohappeid, antioksüdante, vitamiine ja mikroelemente (fosfor, vask, tsink, jood).

Huvitav! Keemia seisukohalt saab metioniinivaeste seente koostist (asendamatu aminohape, mida organism ise ei sünteesi, vaid saadakse ainult väljastpoolt) parandada koos kartuliga tarvitades. Ideaalne suhe on 1,5 kg kartulit 3 kg seente kohta. Ilmselt pole juhus, et paljud rahvapärased retseptid kombineeri need kaks toodet!

Loomsed saadused

Kui järgite mitteranget dieeti, saab lihavalku asendavate toodete loendit täiendada järgmisega:

• Kala ja mereannid. Nendest saadav valk on väga kergesti seeditav ega jää sugugi lihale alla, selles on sama palju kasulikke aineid, vitamiine ja aminohappeid. Mereande on kõige parem tarbida värskelt, kuid kui see pole võimalik, siis vali need, mis on olnud kuivkülmutatud. Punane kala on toitevam kui valge kala ja see sisaldab rohkem valku (100 g toote kohta vastavalt 30 g ja 20 g valku). Sellel on positiivne mõju immuunsüsteemile ja südame-veresoonkonnale, kuid valge kala Suurepärane neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
• Munad. Need sisaldavad kergesti seeditavat valku, mis seeditakse kiiresti ja täielikult. Sportlaste ja kulturistide lemmiktoode. Mune süüakse kõige paremini pehmeks keetes, nii säilib rohkem toitaineid ja puudub oht salmonelloosi haigestuda. Sest dieettoit eelistatuim on kana, kuna hani ja part sisaldavad palju rasva ning vutid on liiga väikesed. Keskmine muna sisaldab ligikaudu 7 g valku, millest 2 g on munakollases.
• Piim ja selle derivaadid. See hea allikas valku, aga ka kaltsiumi, kuid piima imendumisega on teatud raskusi. Seetõttu töötleb inimkeha seda vanusega üha raskemini parim variant- juustud, kodujuust ja piimatooted. 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu sisaldab 17-18 g valku. Seda tuleks süüa just sellises koguses (kui rohkem, siis ainevahetus aeglustub), üks kord päevas ja öösel. Juustud sisaldavad vähem valke ja isegi rasvarikkad ning keefiris ja jogurtis on valke üldiselt vaid 3,5 g 100 g toote kohta.

Pane tähele! Päevas peaksite saama 50-175 g valku. Mida suurem on kodujuustu ja juustu rasvasisaldus, seda vähem on neis valku ja vastupidi. Ja pärast kuumtöötlemist imendub valk paremini.

Lihavabale dieedile ülemineku reeglid

Lihavabale dieedile üleminek peaks toimuma järk-järgult, alustades mitte-rangest valikust, harjudes keha, harjunud saama loomset valku, muude toiduainetega. Ja stressi vältimiseks pöörake tähelepanu järgmistele nüanssidele:

1. Lihast eemaldage järk-järgult. Alusta ühest päevast nädalas, mille jooksul sa ei söö liha ja sellest valmistatud tooteid. Mõne aja pärast tehke neist kaks paastupäevad. Ja ostke alati jahutatud, külmutatud, küpsetamata või isegi mikrolaineahjus kõlbulikku rooga, et vältida kiusatust liikvel olles kiirelt näksida.
2. Vähendage soola tarbimist. Pidage meeles, et lihavaba dieedi ajal võib tekkida turse. Et mitte halvendada olukorda vedelikupeetusega organismis, vähenda tarbitava soola kogust. Keelduge täielikult marinaadidest ja hapukurkidest, eemaldage vorstid ja vorstid dieedist.
3. Unustage mõneks ajaks tee ja kohv. Või vähemalt vähendage nende kasutamist, kuna need pole taastuvale organismile kuigi kasulikud. Eelistage tavalist vett või mineraalvett ilma gaasita.
4. Vähendage hapukoore, või ja juustu tarbimist. Esiteks rasvased toidud asendada vähem rasvaga ja seejärel vähendada nende arvu oma menüüs.
5. Söö tasakaalustatud toitumist. Ärge asendage lihavalku mis tahes taimsed tooted, ja proovige oma kehale sobivast sarnase koostisega taimsest toidust pakkuda sama palju mikroelemente, vitamiine ja muid kasulikke aineid, mis leidub lihas. Toitumise mitmekesistamiseks söö mitte ainult juur- ja puuvilju, vaid ka pähkleid, kaunvilju, piimatooteid ja mereande.

Siin näidismenüü valguvaba dieet: söö hommikusöögiks riisipuder ja juua loodusliku roosi keetmist. Enne õhtusööki näksige ahjuõuna meega, lõunaks sööge borši hapukoorega ja sööge aurutatud brokolit. Nautige pärastlõunateed tatraleiva ja moosiga. Õhtusöögiks lubage end köögiviljahautise ja puuviljaželeega.

Millised tooted võivad liha asendada - vaadake videot:

Üksmeel puudub – lihast täielikult keelduda on kasulik või kahjulik. Kahjulikud on nii liigne valk kui ka täiesti valguvaba dieet. Ärge järgige moodi, vaid arsti soovitusi ja otsige alternatiivi. Milliste toodetega liha asendada, on teie otsustada, peaasi, et toitumine oleks tasakaalus, see on edu võti!

On palju fakte, et liha on inimkehale kasulik. Esiteks see suurepärane sisu valgud, rasvad, süsivesikud ja lisaks veel mitmed mineraalid ja meie kehale vajalikke vitamiine. Peaaegu iga inimese toitumisest kolmandiku moodustavad liha ja lihatooted. Esiteks on see valguallikas, mis on inimkeha organite ja kudede aluseks. Ja valk peab kehasse sisenema pidevalt, kuna inimkeha rakke uuendatakse pidevalt.

Kõigest hoolimata kasulikud omadused liha, lihatoodete söömisel on üsna palju ja negatiivsed punktid. Aga siiski, Inimkeha on vaja energiat, mis tuleb süsivesikute kujul ja kasutatakse kiiresti ettenähtud otstarbel. Vaatame, kui asendamatud on lihas sisalduvad valgud ja mikroelemendid ning kuidas saab lihatooteid toidus asendada.

Mõnedest lihatoodete söömise nüanssidest

Vaatamata kõigile liha kasulikele omadustele on sellel üsna palju negatiivseid külgi.

Kui sööte pidevalt lihatoitu, hakkab inimkehas tootma võõrvalku ja soodsate tingimuste korral võib see aktiveeruda. vähirakkude kasv .

Lisaks valgule ja rauale, mis annavad meile energiat, sisaldab liha palju rasva ja kolesterooli – ja see on üks peamisi põhjusi südame-veresoonkonna haigus .

Liha oksüdeerivate omaduste kohta on võimatu mitte öelda. Liha pooldajad räägivad just nendest olulistest aminohapetest, millest põletamisel tekivad tugevad happed, mille neutraliseerimiseks peab keha palju vaeva nägema.

Lihas leiduvad puriinialused ei too mingit kasu ja halvendavad oluliselt ainevahetushäirete olukorda. Lihapuljongi valmistamise käigus liiguvad puriinalused vedelaks, tekib happeline keskkond ning sellise lihapuljongi tarvitamisel piimhappe tase tõuseb. See võib põhjustada artroos, artriit ja muud vaskulaarsed haigused .

Tähelepanu väärivad lihas leiduvad putrefaktiivsed bakterid. Nende jäätmed kuumtöötlus ei lagune ja allaneelamisel provotseerida mürgistus .

Valikut on!

Suurepärane alternatiiv võib olla need valgud ja mikroelemendid, mida leidub taimses toidus. Näiteks kaunviljades, teraviljades on valkude sisaldus veidi kõrgem kui lihas, kuid need võivad kehale pakkuda. piisav taimne valk, mis erinevalt loomsest ei sisalda asendamatuid aminohappeid. Sellest olukorrast saab üle õige toidukombinatsiooniga. Kaunviljad sisaldavad suures koguses lüsiini ning veidi trüptofaani ja metioniini, samas kui riisis jaotub selliste elementide sisaldus täpselt vastupidiselt. Nende toodete kombinatsiooniga on toitumine tasakaalustatud ja rahuldab suurepäraselt valguvajaduse. Lisaks on kaunviljad rikkad B-vitamiinide ja mikroelementide poolest ning tänu olulisele kiud- ja kiudainesisaldusele mõjuvad need soodsalt seedimisele.

Vastavalt võrdlev analüüs teraviljade seas on kasulike omaduste osas vaieldamatu liider tatar , valgu koguse poolest vaid veidi alla kaunviljadele. Samuti on see rikas raua ja muude oluliste mikroelementide poolest.

Tatar parandab vereloomet ning annab jõudu ja vastupidavust. See on laialt levinud aastal traditsiooniline meditsiin ja sportlik toitumine.

Selline teravilja esindaja nagu kaer , on kõrge rasvasisaldusega ning aitab eemaldada kolesterooli ja normaliseerida vererõhku.

Jagamise teel toimeaineid ja vitamiinid on liider nisu, täpsemalt kliid (nisu teraviljakoored). See on üks peamisi kultuure, mis võib asendada lihatooteid ja mida kasutatakse terapeutilises dieettoitmises.

Teine huvitav isend taimemaailmas on herned . Nagu kõik kaunviljad, on see rikastatud valkude, vitamiinide ja mikroelementidega, andes oma sisalduse poolest veiselihale üsna vähe järele. Uuringud on näidanud, et tänu ainulaadne koostis, herned aitavad kaasa kantserogeensete ja radioaktiivsete ainete väljutamisele organismist ning on ka vähivastase toimega.

Need omadused on ka oad . Lisaks sellele, et oad sisaldavad suures koguses makro- ja mikrotoitaineid, aitavad need alandada veresuhkrut, mistõttu on need vajalikud diabeedihaigete toidulaual.

Lihasõbrad väidavad, et B12-vitamiini, mis osaleb närvisüsteemi vereloomes ja ainevahetuses, leidub ainult lihatoodetes. Kuid inimkeha vajadus selle vitamiini järele ei ole nii suur ja seda on täiesti võimalik täiendada, lisades selle dieeti. salat, merevetikad, kala ja mereannid .

Liha saate oma dieedis asendada mitmel põhjusel. See mitte ainult ei kahjusta, vaid aitab kaasa teie tervise üldisele taastamisele ja tugevdamisele ning eluea pikenemisele, nagu paljud taimetoitlased näitavad seda üsna selgelt.

Tänu meie looduse rikkusele leiab lihatoodetele alati alternatiivi. Ja olles põhjalikult mõistnud kõiki eeliseid ja puudusi, otsustab igaüks ise, kas süüa liha või asendada see oma dieedis.

Kõik liha asendavad tooted ei suuda individuaalselt kompenseerida loomsete valkude, rasvade, aminohapete puudumist. Seetõttu on soovitatav iga päev tarbida vähemalt väikeses koguses toiduaineid järgmisest loetelust:

1. Valguallikad- kala, krevetid, kalmaar, piima- ja hapupiimatooted, munad, tatar, seitan (tervislik valguallikas nisujahust), kaunviljad, herned, erinevaid sorte andis (nt kikerherned, mungoad), .
2. Rasva allikad- pähklid (kreeka pähklid, piiniapähklid, mandlid jne), rasvased sordid ookeanikala, päevalilleseemned ja kõrvitsad. Oliivi-, lina-, seesami-, kõrvitsa-, seedriõli.
3. Aminohapete ja vitamiinide allikad- köögiviljad, puuviljad, vürtsid, kaunviljad. merikapsas, salat, kalmaar sisaldab üsna haruldast "liha" vitamiini B12 ja krevetid on rikkalik rauaallikas. Arvatakse, et seened asendavad ka liha, kuna sisaldavad loomset tärklist – glükogeeni. Ja mõned seened sarnanevad lihale ja maitsevad, näiteks kanaseen.

Lisaks sisaldavad ülaltoodud tooted teisi kasulikke aineid, mida lihas ei leidu, mis on tervisliku toitumise jaoks suureks eeliseks.

Kuidas asendada liha toidus, kui on vaja säästa?

Piiratud pere-eelarvega pole paljud lihaasendustooted lihtsalt saadaval. Seetõttu peavad perenaised toitumise tasakaalustamiseks tegema kõik endast oleneva ja fantaasiat. JA järgmisi näpunäiteid abi selles keerulises ülesandes:

• osta hooajatooteid. See on palju tervislikum ja reeglina on kohalikud juur- ja puuviljad palju odavamad kui aastaringselt saadaolevad kasvuhoone- ja importtooted;
• tatar, kaunviljad, herned on kättesaadavad valguallikad. Kaunviljade kergemaks seedimiseks ja seedimise mitte raskendamiseks on soovitatav roogasid maitsestada jahvatatud koriandri, vürtsikate kastmetega ning serveerida lisandina kergena. köögiviljasalatid;
• kalleid lihaasendajaid saab osta hulgimüügiturult ja jagada kuu või pikema aja jooksul. See puudutab erinevad tüübid pähklid, läätsed, seesamiseemned, kuivatatud pruunvetikas ja seened, külmutatud kala. Peaasi on hiljem järgida säilitustingimusi. Isegi tagasihoidliku pereeelarvega saate osta väike kogus need tooted ja lisage need perioodiliselt dieeti;
• söö rohkem rohelist. Till, petersell, roheline sibul, basiilik, salat – kõike seda saab iseseisvalt kasvatada rõdul või aknalaudadel. Soovitatav on juua iga päev tühja kõhuga klaas ebatavaliselt tervislikku rohelist smuutit, mis on rikas vitamiinide ja aminohapete poolest. Selle ettevalmistamiseks peaksite võtma 2-3 oksa igat tüüpi rohelisi ja tükeldage lihtsalt segistis, lisades veidi vett. Sellises kokteilis saate lisada nii sidrunit kui ka hooajalisi puuvilju;
• kui lihasaaduste puudumise tõttu ei jätku energiat ja jõudu, tuleks päevas tarbida mitu supilusikatäit idandatud nisu;
• katsetage retseptidega. Taimetoit on väga huvitav ja mitmekesine. Näiteks paljudes roogades asendavad seened liha ja tänu mõningatele kulinaarsetele nippidele ei saa selliseid roogasid liharoogadest üldse eristada. Saate teha seentest, kapsast, kartulist või porgandist maitsvad lihapallid. Ja kastmete retseptid, isegi väga piiratud eelarvega, toovad menüüsse meeldiva mitmekesisuse;
• koosta nädala menüü ette, see võimaldab ka väikese eelarvega toitu tasakaalustada. Kallid Tooted parem on lisada sagedamini, kuid väiksemates kogustes.

Lugupidamisega -

Toitumist on mitut tüüpi, mille abil püütakse hoida oma tervist, hoida figuuri suurepärases vormis ning saavutada ka vaimseid kõrgusi ja kergust. Üks populaarsemaid meetodeid on taimetoitlus. Neid inimesi, kes keelduvad täielikult loomsest toidust, ootavad ees paljud lõksud. Näitena võib tuua asjaolu, et B12-vitamiin puudub taimses toidus ning B2- ja D-vitamiini on väga vähe. Tsink, raud, kaltsium, seleen, vask – kõik need inimesele vajalik mineraalaineid leidub erinevates taimsetes toiduainetes.
Valkude tasakaalustamatus ilmneb taimsete valkude alaväärtuse tõttu organismis. Seega on suhtumisel “ma ei söö kedagi” omad plussid ja miinused. On ka lakto- ja ovo-taimetoitlasi, kes lisavad oma dieeti piima ja mune, et saada kehale vajalikke elemente. Ja kui mõelda pool- või pseudotaimetoitlastele, kes peavad kinni tervislikust ja suurepärasest Tasakaalustatud toitumine toitumine, siis veganid neid tegelikult ei soosi ja sageli kritiseerivad neid.

Mis on taimetoitlased?
- Ranged taimetoitlased või veganid. Nad söövad ainult taimset päritolu toitu, ei võta oma dieeti loomset toitu (piim ja piimatooted, samuti liha-, kala-, linnu- ja munatooted).
- Lakto-taimetoitlased. Omakorda ärge sööge mune, kala, liha ja linnuliha. Kuid piim ja piimatooted võivad olla erandiks.
- Lakto-ovo taimetoitlased. Lisaks piimale ja piimatoodetele tarbitakse ka mune. Ärge sööge kala, liha ja linnuliha.
- Pool- või pseudotaimetoitlased. Nad tarbivad piima ja piimatooteid, mune, kuid erandeid on ka kala ja mereandide kasuks. Nad ei söö liha ja linnuliha.

Pseudotaimetoitlased asendasid liha kala ja muude mereandidega. Kuid kas see asendamine on vajalik? Keegi väidab, et kala on lihast parem, keegi aga vastupidi, et see on temast väga madalam. Valkude tasakaalustamatus on väga oluline küsimus taimetoitlased, kuid kala abiga saab selle lahendatud. Kalavalgu aminohappeline koostis on ideaalselt tasakaalustatud, mida ei saa öelda lihavalgu kohta, seega peetakse seda terviklikuks ja imendub kiiremini. Kaladel on vähem sidekudesid, mis takistavad valkude kiiret imendumist. Palju valku on sellistes kalaliikides nagu: tuunikala, roosa lõhe, merilatikas, heeringas, lõhe. Ja kui rauda arvestada, siis kalalihast imendub see palju halvemini kui loomalihast. Sellegipoolest on pooltaimetoitlased paremas seisus, sest kui võrrelda rauapuuduse võimalust, siis taimetoiduga (st lihatoidust keeldumisega) on see palju suurem kui siis, kui dieeti lisatakse kala. Samuti erineb kala lihast teiste näitajate poolest, näiteks mineraalelementide, A-, B- ja D-rühma vitamiinide sisalduse poolest. Seetõttu on need inimesed, kes järeldavad, et kala on lihast tervislikum, kuna kala on liha koostises. rasvu ja kolesterooli on selles palju vähem, nad eksivad.

Kalas on sama palju kolesterooli kui lihas. Samuti on rasvasisalduse poolest lihaga peaaegu võrreldavad mõned kalaliigid, nagu silm, merikeel, säga, angerjas, valge lõhe. Jääb lihtsalt arusaamatuks, miks neil inimestel, kes peavad kolesteroolitaset langetama (südamehaiguste ja ateroskleroosi all kannatavad), soovitatakse kala süüa ja liha, vastupidi, dieedist välja jätta?

Kalaõli struktuur erineb lihast selle poolest, et kalaõli oomega-3 klassi polüküllastumata rasvhappeid (PUFA) on rohkem. Need happed mõjutavad tõhusalt keha, takistades verehüüvete teket ja vähendavad ka kolesterooli taset veres. Omega-3 rasvhapped alates jõekalad rikas on ainult karpkala, merekalad võivad selle väärikusega kiidelda. Küllastunud rasvade tarbimine võib väheneda, kui lähed lihalt kalale. Seda soodustab mitte ainult liha täielik tagasilükkamine, vaid ka mitmesugused lihatooted, näiteks: vorst, vorstid, vorstid, pooltooted, milles on väga vähe looduslikku liha. Need toitumispiirangud võivad aidata neid, kellel on pärilik eelsoodumus maksahaigustele, südamehaigustele, ateroskleroosile ja veresoonkonnale.

Pseudotaimetoitlased söövad lisaks kalale ka mereande: trepange, kalmaare, rannakarpe ja muid kingitusi, samuti söövad mageveekalade vähki ja kaaviari. Nad ei ole väga rasvased, nad on allikaks täielik valk, ning joodi ja mõnede teiste mikroelementide sisaldus on parem kui loomaliha. Kuid siiski on parem eelistada rannakarpide, krabide ja mageveevähi liha. Ja võimalikult vähe lisage dieeti krevette, kalmaari ja homaari liha, aga ka kaaviari, kuna see on rikas kolesterooli poolest ja selle mõju tasandavaid oomega-3 rasvhappeid on vähe. Lugematu arv valke leidub sellistes kalaliikides nagu: tuunikala, roosa lõhe, merilatikas, heeringas, lõhe. Ja kui arvestada sellist mineraali nagu raud, siis on selle omastamine kalast palju halvem kui lihast.

Kui vanasti käskisid religioon ja filosoofilised tõekspidamised lihast loobuda, siis tänapäeval hakkab enamik inimesi ise taimetoitlasteks. Nad teevad seda selleks, et saavutada ilus figuur ja tervendab keha. Kas on mõtet keelata endale mahlased praed, lõhnav grill ja pehmed karbonaadid? Statistika järgi on taimetoitlaste ja lihasööjate oodatav eluiga sama. Kuid on erinevus, nende elukvaliteet on erinev, seda võib seletada sellega, et lihast keelduvad inimesed põevad harvemini erinevaid haigusi, nagu: ateroskleroos, metaboolne sündroom, podagra, diabeet samuti ülekaalulisus. Kas saate siis liha müügi keelata?

Taimetoitlased hoolitsevad oma tervise eest paremini, näiteks: ligi 80 protsenti taimetoitlastest ei suitseta, ei tarbi alkohoolsed joogid ja enamik neist tegeleb spordiga. Lisaks ei keeldu nad mitte ainult lihast, vaid jälgivad ka oma tervist ja seetõttu haigestuvad nad harvemini. Lisaks tahaksin rõhutada, et pseudotaimetoitlased on soodsamas olukorras, kuna neil ei ole tõsiseid terviseprobleeme, mis on veganitel. Lihasööjatele omaseid haigusi nad aga ei põe.

Seega, kui otsustate hakata lisakilode kaotamiseks taimetoitlaseks, pidage meeles, et te ei pruugi soovitud tulemusi saavutada. Peate oma dieeti üle vaatama, et sellest välja jätta ohtlikke tooteid: toortoitu tuleks süüa hommiku- või lõunasöögiks, madala kalorsusega - õhtusöögiks. Nii saate vabaneda ülekaalust ja hoida oma figuuri.