Odrapuder vee peal on murene. Kui palju ja kuidas keeta odraputru vees ja piimas? Dieet-odrapuder vee peal

Odratangud tuleb enne keetmist sorteerida ja pesta, kuid leotada pole vaja. Raputage pestud teravilja kurnis, valage kastrulisse ja valage vett. Purunevate teraviljade keetmiseks sobib suhe 1: 3 - teravili ja külm vesi. Pange pann tulele ja oodake keemiseni, seejärel keetke odrakruup. Kui teil on vaja odrakruupe keeta pliidist eemal - 300-milliliitrise klaasi jaoks seadke 10-pallisel skaalal võimsuseks "3" ja aeg on 40 minutit.

Kuidas valmistada odrakruupe

1. Valage odratangud tasasele alusele ja valige võimalik praht.
2. Vala teravili sõelale ja loputa, lase vesi nõrguda.
3. Pange tangud kastrulisse, valage vett vahekorras 1: 3 - 3 tassi vett 1 tassi odrakruupide kohta.
4. Pane pann vaiksele tulele, lase keskmisel kuumusel pidevalt segades keema.
5. Lisa õli (1 klaasi raku kohta - 2 spl taimeõli või väike kuubik võid) ja soola (1 klaasi raku kohta - 1 tl soola).
6. Keeda odrakruupe regulaarselt segades 20 minutit.
7. Tõsta kamber tulelt, kata pann kaanega ja mässi aurustumiseks teki sisse. Või võite putru 150 kraadini kuumutatud ahjus 15 minutit aurustada.

Fkusnofakty

- Odratangud on mitte oder. Odratangud, nagu ka pärl-oder, valmistatakse odrast, kuid on oluline mõista, et töötlemisviis annab odrale algse maitse.

Odratangu peetakse veelgi kasulikumaks kui pärl-oder, kuna see sisaldab rohkem kiudaineid. Oder rakkude tootmisel töödeldakse ja purustatakse minimaalselt, mis tagab kiire valmistamise.

- kaloreid odratangud - 315 kcal / 100 grammi. Odratangu peetakse kõrge kalorsusega tooteks. Kuid vaatamata sellele on odrakruubid ette nähtud dieediks, kuna see aitab organismil puhastada ja varustab seda maksimaalselt oluliste toiteomadustega.

Odratangud on kasulikud Vanadele inimestele, kuna aitab paljude haiguste vastu: kõrgvererõhktõbi, neeru- ja veresoonkonnahaigused, külmetushaigused. Samuti hoiavad rakud ära vähki ja soodustavad organismi noorenemist. Yachka on looduslik antibiootikum, millel pole kõrvaltoimeid.

Odratangu hind on 33 rubla / 1 kilogramm (keskmiselt Moskvas 2018. aasta detsembri seisuga).

Kõikides peredes pole kombeks odrakruupe keeta ja seda saab seletada vaid sellega, et inimesed lihtsalt ei teadvusta toote kõiki positiivseid omadusi. Õige lähenemise korral ei osutu see mitte ainult maitsvaks ja toitvaks roogiks, vaid võib saada ka mitmete kasulike ja isegi keha jaoks vajalike ainete allikaks.

Purustatud oder sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid, rasvhappeid, liitsüsivesikuid, valke ja tärklist. Samal ajal võib toodet pidada dieediliseks, kuna. selles on vähem kaloreid kui kõigi lemmikriisis. On vaja ainult aru saada, kui palju ja kuidas kõige paremini teravilja töödelda, et saada sellest soovitud kasulikku maksimumi.

Hoolimata asjaolust, et odrakruupide keetmine on üsna lihtne, tasub teha mõned manipulatsioonid, mis võivad muuta tavalise roa tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks:

• Enne ravi alustamist tuleb rakku pesta külma veega. Sel eesmärgil on kõige parem kasutada sõela.
• Kuivat toodet ei panda kunagi külma vette, vaid ainult keevasse vette.
• Kui palju vett peate võtma, sõltub sellest, millist tulemust soovite saada – muredat või viskoosset.
• Pärast kuumtöötluse lõppu tuleks pudrul lasta tõmmata vähemalt 20 minutit. Selleks on soovitatav sulgeda kaas ja mähkida see sooja tekiga.

Näpunäide: inimestele, kes on mures vormis hoidmise pärast, on parem keelduda võist kastmena. See tuleks asendada köögiviljade (oliivi või maisi) rafineerimata analoogiga.

• Odraputru ilma võita on raske ette kujutada. Seda komponenti, nagu soola, on kõige parem välja panna juba siis, kui valmis roog on taldrikutele laotud.

See on kõik saladused. Jääb vaid valida õige retsept ja saate oma dieeti lisada uue roa.

Kuidas valmistada rabedat või silmkoelist odraputru?

Muretse ja toitva koostise valmistamiseks peate võtma 2 tassi teravilja, 5 tassi vett, supilusikatäit võid ja veidi soola. Järgmisena teostame järgmised toimingud:

1. Valage keetmiseks anumasse vesi, lisage sool ja pange tulele.
2. Sel ajal, kui vedelik keeb, prae kruubid kuumal kuival pannil pidevalt puulabidaga segades.
3. Valage preparaat keevasse vette ja segage kõik hoolikalt. Keeda massi madalal kuumusel, kuni kogu vedelik ära keeb.
4. Kui toode on valmis, pange sellesse või, segage ja sulgege kaas veerand tundi. Pudru lisame juba taldrikutesse.

Toote viskoosne versioon on kõige parem keedetud piimas. Selleks võtke klaas teravilja, 4 klaasi piima, 2,5 klaasi vett ja veidi soola. Vala pannil kuumutatud teraviljad eelnevalt soolaga maitsestatud keevasse vette ja alanda leeki. Kui ilmnevad paksenemise märgid, lisage piim, segage. Kui palju toodet tulel hoida, tuleb otsustada iseseisvalt, kõik sõltub sellest, millist pudru konsistentsi soovite saavutada. Jällegi nõuame valmis kompositsiooni 15-20 minutit. Serveeri võiga. Võite lisada veidi soola või suhkrut.

Kuidas küpsetada rakku aeglases pliidis?

Väga huvitav viis teravilja keetmiseks, tänu millele saate putru keeta isegi protsessi kontrollimata. Klaasi kuiva teravilja jaoks vajame klaasi vett, 2 klaasi piima, supilusikatäit võid ja näputäis soola.

Panime kõik koostisosad seadme kaussi (lahter tuleks eelnevalt pesta nagu tavaliselt), segage hästi. Seadke režiim "Piimapuder" ja oodake, kuni kostub signaal toote valmisoleku kohta. Nõu väljavõtmisega pole vaja kiirustada, parem on lasta sellel tõmmata vähemalt veerand tundi. Pärast seda saate pudru taldrikutele laotada.

Lisaks traditsioonilistele odrapudru valmistamise võimalustele on täisväärtuslike roogade loomiseks palju retsepte. Yachka sobib hästi veiseliha, kana, hakkliha ja isegi seentega. Selliseid roogasid valmistatakse nii traditsioonilisel viisil - veepotis kui ka aeglases pliidis või kiirkeedul. Mõned perenaised küpsetavad odrakruupe isegi mikrolaineahjus, kasutades selleks erinevaid poolfabrikaate, näiteks hautist. See osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks ning selle valmistamiseks kulub minimaalselt aega. Peaasi on täpselt kindlaks määrata, kui palju toodet ühel või teisel juhul keeta, et see ei keeks liiga palju, kaotades oma meeldiva tekstuuri.

Odrapuder on üks kasulikumaid, lisaks on seda väga lihtne valmistada. Tangud on kiudainerikkad, puhastavad hästi organismi ja rikastavad seda vitamiinidega. Odratangust valmistatud toidud on rammusad ning erinevate lisaainete abil saab nende maitset kergesti muuta.

Kui palju keeta odraputru vee peal

Purustatud odrapudru keetmine vees võtab aega umbes 30-40 minutit.

Kuidas keeta odraputru vees

Vee peal olev odrapuder osutub muredaks ja kergeks - suurepärane toiduvalik roa jaoks.

• 1 klaas odrakruupi, pestud jooksva vee all;
• Prae kruupe pannil umbes 5 minutit, regulaarselt segades, et kruubid punetavad;
• Aja kastrulis vesi (2,5 tassi) keema, lisa maitse järgi näpuotsaga soola ja vala sisse praetud odrakruup;
• Aja puder keskmisel kuumusel keema, seejärel alanda leek miinimumini ja lase keeda, kuni kogu vedelik on ära keenud. See võtab tavaliselt umbes 35 minutit.
• Pärast keetmise lõppu lisa odrapudrule 30 g võid, mässi rätikusse ja jäta tõmbama.

Odratangud on palju tagasihoidlikumad kui oder, millest see on valmistatud - sellest saab suurepärast putru mitte ainult kastrulis, vaid ka aeglases pliidis või ahjus. Kuid sellel teraviljal on siiski mõned omadused:

• Enne küpsetamist tuleb odrakruubid välja sorteerida – odra jahvatamise ajal võivad sinna sattuda veerisid ja tolmu.
• Teraviljade pesemiseks on kõige parem kasutada sõela - sellega saate kiiresti mustuse ja väikese prahi maha pesta.
• Maitsva ja mureneva odragarneeringu valmistamiseks on optimaalne vee ja teravilja suhe 2,5:1.
• Selleks, et teravili osutuks võimalikult maitsvaks ja lõhnavaks, peab see pärast küpsetamist auru all puhkama. Selleks võib panni katta kaanega ja mässida 20 minutit. Veelgi maitsvam puder saab välja, kui saadate selle 15 minutiks eelkuumutatud ahju.
• Õli on pudru oluline koostisosa. See võimaldab teil paljastada roa täieliku rikkaliku maitse ja võimaldab kasulikke komponente paremini omastada. Isegi kui te kaotate kaalu, ei pea te võist loobuma - see vastutab aju toitumise eest.

Odrapuder lihaga

Odrapudru ja liha kombinatsioon on suurepärane täisväärtuslik rammus õhtusöök. Tänu sellele, et roog valmib puljongis, mitte vees, saab puder väga rikkaliku lihamaitse. Sellega võib piirduda või rafineeritumaks maitseks lisada ka vürtse, nagu muskaatpähkel, tüümiani, pune või majoraan.

Koostis:

• Odratangud - 1 tass;
• Liha sisefilee - 400 g;
• Vesi - 400 ml;
• Või - ​​50 g;
• Vürtsid, sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Lõika liha tükkideks, keeda pehmeks. Säästa puljong! Tõsta liha taldrikule.
2. Peseme teravilja ja saadame keeva puljongiga pannile. Keeda putru 20 minutit.
3. Vahepeal võtame keedetud liha kiududeks lahti. Lisa liha kaussi koos teradega.
4. Tõsta pann tulelt, lisa või, sega.
5. Saadame selle 12-15 minutiks eelsoojendatud ahju.

Odrast kuum salat

See salat on originaalne igapäevane valik, mis mitmekesistab tavalisi lisandeid.

Odratangud on sarnased pärl-odraga, kuid nende tangude omadustes on erinevusi. Nende alus on sama - see on oder, kuid töötlemise erinevuste tõttu on ka neist valmistatud teravilja maitse erinev. Odratangud on kasulikumad. See sisaldab palju kiudaineid. Odratangu tootmisel töödeldakse ja purustatakse oder minimaalselt, mis võimaldab säästa suures koguses toitaineid.

Odratangud on üsna kaloririkkad – 315 kcal 100 grammi kohta. Kuid just seda teravilja soovitavad toitumisspetsialistid kaalu langetamiseks. Rakk aitab puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest. Samuti rikastab see keha mineraalide ja vitamiinidega. Odratangud on tervendava toimega ja neid soovitatakse kasutada eakatel, sest need võivad aidata hüpertensiooni, neeru- ja veresoonkonnahaiguste või külmetuse korral. Odratangud on kantud nende toodete loetellu, mis võivad ennetada haigusi onkoloogia valdkonnas ja noorendada organismi. See teravili mängib loodusliku antibiootikumi rolli, millel pole kõrvaltoimeid.

Töötlemata odrakruubid pole eriti populaarsed, kuigi sellest valmistatud toidud on uskumatult tervislikud. Odratangu koostis sisaldab suures koguses kiudaineid, mis moodustab lõviosa selle toote kalorisisaldusest. Kui keedate odrakruupidest putru õigesti, saate madala kalorsusega toitva roa. Levinuim roog on vee peal odra-purupuder, mis toimib nii lisandina kui ka pearoana. Selle valmistamise protsess on üsna lihtne, peate lihtsalt järgima teatud soovitusi.

Kokkamine

1. Esimene samm on odrakruupide valmistamine. Enne toiduvalmistamist peate teravilja loputama jooksva vee all. Järgmisena praetakse jachka pannil keskmisel kuumusel. Selle protseduuri eesmärk on teravilja kuivatamine ja pruunistamine pidevalt segades.

2. Teravilja praadimise ajal vala pannile vesi ja lase keema tõusta (pidage meeles, et teravilja ja vee ideaalsed proportsioonid on 1:2).

3. Niipea, kui vesi pannil keeb, valage praetud teravilja ettevaatlikult sinna (seda tuleb teha ettevaatlikult ja väikeste portsjonitena, et kuuma teravilja ja keeva vee kokkupuutel ei tekiks tugevat keemist).

4. Järgmisena lisa sool ja või. Vähendame tulekahju. Segame kausi.

5. Pärast seda katke pann valmistatava pudruga ja keetke, kuni vesi ära keeb (10-15 minutit).

Odratangud, nagu ka pärl-oder, saadakse odrast. Ainult see võib olla erineva jahvatusega - 1 kuni 3 ja see ei läbi ka täiendavat lihvimist, mille tõttu säilib see maksimaalselt. Toode sobib ideaalselt neile, kes ei suuda hoida normaalkaalu või lasevad seda liigselt juurde võtta ning sobib ka soolehaigustega inimestele.

Tangud on võimelised alandama vererõhku ja parandama neerude tööd ning saad seda palju kiiremini ja lihtsamalt õigesti küpsetada, seesama pärl oder.

Kui palju odrakruupe keeta?

Jahka standardne küpsetusaeg pliidil on 20 minutit, kui puder on vees keedetud. Aeglases pliidis kestab aktiivne keetmisprotsess umbes 50 minutit, pärast mida hautatakse putru ebapiisava valmisoleku korral veel 15-25 minutit. Ja ahjus muutuvad murenevad teraviljad 1 tunni jooksul küpsetamiseks.

Arvestada tuleks ka sellega, et peale keetmisprotsessi lõppu tuleb puder pakkida ja jätta 20-30 minutiks seisma. Kuid mitte enne, kui see on täielikult jahtunud. Selline "saun" aitab roal paljastada kogu oma maitse ja selle tekstuur muutub eriti meeldivaks.

Samm-sammult juhised odrakruupide keetmiseks

Kuna kõige populaarsem viis teraviljapudru valmistamiseks on tavalist pliiti, võetakse see klassikalise tehnoloogia aluseks:

1. Mitme portsjoni valmistamiseks vajate 1 tassi muna ja 3 tassi vett. Standardne proportsioon on 1:3.
2. Enamasti ei pea odrakruubid välja sorteerima. Hinnake visuaalselt toote kvaliteeti ja vajadusel sorteerige välja ebakvaliteetsed terad.
3. Loputage algne koostisosa hästi. Kogenud kokad soovitavad vett vahetada vähemalt 3 korda. Kasutage selleks sõela.
4. Pärast pesemist on soovitav teravili hästi kuivatada ilma sõelalt eemaldamata.
5. Kuumuta kastrulis vesi keema, kuni teraviljast väljub liigne vedelik.
6. Kui vesi keeb, valage teravilja, soola ja keetke maksimaalsel kuumusel, kuni ilmuvad järgmised mullid. Pärast seda lülitage minimaalsele võimsusele ja küpseta 20 minutit, ärge unustage segamist.
7. Oluline on mitte vahele jätta pakkimisetappi. Niipea, kui roog on keedetud, katke kaanega ja mähkige froteerätikuga 15-25 minutiks.

Või sobib suurepäraselt pudrule. Lihtsalt lisage sellele tükk enne pakkimist. Enne taldrikutele serveerimist sega korralikult läbi.

toiduvalmistamise saladused

Odratangud ei ole valiv toode, nii et selle valmistamisel on võimatu välja tuua liiga palju nippe:

• pidage meeles, et parim puder saadakse kas malmist keedunõus või muudes mittenakkuva katte ja paksu põhjaga emailitud anumates. Kui peeneks jahvatatud puder põleb, ei kõlba see enam toiduks;
• saate valmistada toitva roa piimaga, selleks võetakse 4 klaasi piima ja 2,5 klaasi vett, samuti soola 1 klaasi kohta. Peate küpsetama laias kastrulis, pärast vee keetmist. Tangud asetatakse kaussi ja valatakse, vähendage tulekahju. Niipea, kui see hakkab paksenema, lisage piim ja küpseta samamoodi nagu standardtehnoloogia järgi;
• kui sõela pole, võib odrakruupe pesta 1-2 kihti marli.

Yachka on puuviljade ja marjadega pisut halvem, erinevalt riisist või maisitangust, kuid see sobib ideaalselt iga liha, aga ka mõne köögiviljaga.

Retseptid odrakruupidega

Lahtrit saate valmistada erineval viisil, erinevalt tavapärasest tehnoloogiast. Näiteks ahjus saab see eriti maitsev ja murenev. Kuid sellele tuleb kulutada rohkem aega. Ja perenaise tõeline pääste on aeglane pliit, mis võib asendada tavalist ahju.

Pudru retsept ahjus

Selle rakendamiseks vajate 300 g teravilja, 800 ml vett ning soola ja õli oma äranägemise järgi:

• pärast pesemist pane tangud pannile ja prae 3 minutit, kuni see muutub punakaks;
• pane kaussi ja kata keeva veega 7-8 tundi;
• hommikul tühjendage vesi ja pange puder ahjus küpsetamiseks küpsetusplaadile, parem on kasutada savinõu;
• valage nii, et vesi oleks teraviljast maksimaalselt 4-5 cm kõrgemal;
• pange anum ahju, kui see on pott, ei pea te kaant sulgema;
• küpseta ülemisel riiulil 1 tund 200 kraadi juures;
• 45 minuti pärast katke fooliumi või kaanega;
• peale seda lisa suhkur ja või, jäta 1 tunniks ahju, kui on pott, siis mähi rätikuga.

Soovi korral võid lisada prae- või keedetud liha, aga ka puuvilju ja marju, kui sulle meeldib nende kooslus pudruga.

Odrapuder aeglases pliidis

Toiduvalmistamiseks võtke 180 g teravilja, 300 ml vett ja õli soolaga. Ärge unustage terad loputada ja kuivatada ning seejärel jätke tangud 2 tunniks vette leotama. Pärast seda praetakse ka terad 3 minutit ilma õli lisamata ja asetatakse kaussi. Vesi keedetakse, sellele valatakse teravili. Režiim valitakse "puder" ja seatakse 50 minutiks, temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 140 kraadi. Kui toode ei ole valmis, lisage veel aega.

Retsept lihaga

Yachka sobib hästi veise-, kana-, sea- ja muud tüüpi lihaga. Selle lisamisega saate väga rahuldava toote ja saate sellele vürtside - kurkumi, muskaatpähkli, rosmariini ja tüümian - abil maitset anda. Või võtke valmis segu. Siin on protsess:

• 1 tassi jaoks võta 400 g liha, 400 ml vett, 50 g õli ja soola maitse järgi;
• keeda liha, ära vala puljongit välja;
• valage eelnevalt pestud ja kuivatatud teraviljad puljongiga ja keetke pärast keetmist 20 minutit;
• umbes 5 minutit enne valmisolekut viige liha teravilja hulka;
• lisa või ja kata anum kaanega, mähi 20 minutiks.

Kui retseptis kasutatakse tavalist vett, võib pudru maitse tunduda kuidagi mahe.

Keetke odrakruupe 1-2 korda nädalas ja teie tervis saab suurepärase portsu vitamiine ja mineraalaineid. Seda toodet on lihtne valmistada ja see sobib kõikide inimeste toidulauale.

Hinnang: (3 häält)