Riisipudru eelised. Riisipuder, kasu, kahju ja kuidas seda putru keeta

Maitsva ja tervisliku hommikusöögi jaoks on palju võimalusi: kaerahelbed, jogurt, müsli, munapuder ja paljud teised. Siia alla kuulub ka riisipuder piimaga. Selles artiklis mõistame riisipudru kasulikkust tervisele, anname mitu retsepti piimaga riisipudru, aga ka riisipudingi valmistamiseks.

Miks on riis tervisele kasulik

Riisipuder on süsivesikute, aga ka paljude vitamiinide ja mikroelementiderikas roog: riis sisaldab B- ja D-vitamiini, kaltsiumi, kiudaineid, rauda. Riisi kasvatatakse peamiselt Aasia riikides – Hiinas, Indias, Indoneesias jt.

Mis kasu on riisist tervisele?

• Esiteks viitab riis gluteenivabadele teraviljadele, mis on kasulik neile inimestele, kellel on halb gluteenitaluvus. Gluteeni puudumise tõttu riisipuder soovitatav väikelastele esmaseks toitmiseks.
• Riis aitab alandada kolesteroolitaset. Seega on toode kasulik südamele ja veresoontele.
• Tänu kõrge sisaldus süsivesikuid, riis annab palju energiat, kuid ei ohusta figuuri seisundit.
• Riis eemaldab kehast naatriumi, millest me saame lauasool, ning koos naatriumi ja liigse veega. Seetõttu on riis kasulik kehakaalu säilitamiseks ja kehakaalu langetamiseks. Samal põhjusel on riis hea neerufunktsioonile.
• Tänu oma ümbritsevale toimele on riis kasulik haiguste korral seedetrakti eriti gastriidi korral ülihappesus ja soolehaigused.

Riisi keetmise saladused

• Et riis pehmeks ei keeks, tuleks see valada kuuma soolaga maitsestatud vette; Selleks, et riis keeks, tuleb see valada külma veega ja alles siis keeta.
• Keeda riis piimaga madalal kuumusel, muidu piim/vesi aurustub ja riis jääb tooreks.
• Riisi keetmisel sega pidevalt, muidu võib see kõrbeda.
• Kui vedelik on aurustunud ja riis pole veel valmis, peate riisile lisama piima või vett.
• Riisi saab keeta emailpannil või teflonpannil.
• Kõige parem on ümarateraline riis keeta – sellest saab kõige pehmema ja õrnema pudru.

Kuidas valmistada riisiputru piimaga - retsept pliidil

• 4 tassi piima
• Suhkur maitse järgi
• 1 tass riisi
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli

Vala piim kastrulisse, pane pliidile ja kuumuta piima kõrgel kuumusel 2 minutit. Lisa suhkur, seejärel vala riis piima hulka. Keeda putru umbes 7 minutit keskmisel kuumusel, lisa lõpus kaneel. Keera kuumus maha, kata pann kaanega ja jäta 8 minutiks seisma (panni saab mähkida). Riis on valmis!

Kuidas valmistada riisiputru piimaga - retsept mikrolaineahjus

• Piim
• Suhkur maitse järgi
• 1 tass enne tähtaega kergelt keedetud riisi
• kaneel, muskaatpähkel, vanilje
• Mikrolaineahju plaat

Pane riis taldrikule. Valage piim nii, et see kataks riisi täielikult. Pane plaat ahju ja määra aeg (rohkem kui minut, olenevalt mikrolaineahjust). Eemaldage riis mikrolaineahjust, lisage maitseained ja suhkur. Riis on valmis!

Riisipuding rosinate ja vaniljega – retsept üks

• 1,5 tassi keedetud riisi
• 2 tassi piima
• 2/3 tassi rosinaid
• 1 lahtiklopitud muna
• 1/3 tassi suhkrut
• 1 tl õli
• Vanill
• Õli

Pange riis kastrulisse, valage piim (1,5 tassi) ja sool. Keeda pidevalt segades 15-20 minutit. Segamist jätkates lisa ülejäänud piim, rosinad, lahtiklopitud muna ja suhkur. Jäta pliidile veel 2-3 minutiks. Viimasena lisa või ja vanill. Riisipuding on valmis!

Külm riisipuding – retsept kaks

• 1,8 liitrit piima
• 1 tass suhkrut
• 1 tass pikateralist riisi
• 3 muna, kergelt lahtiklopitud
• 1/4 tassi piima
• 1/4 teelusikatäit soola
• 2 tl vanilli
• Jahvatatud kaneeli maitse järgi
• toidukile

Vala kastrulisse 1,8 liitrit piima, lisa riis ja suhkur. Keeda tasasel tulel tund aega, pidevalt segades. Tõsta keedetud riisiga pott 10 minutiks kõrvale. Segage eraldi kausis munad, 1/4 tassi piima, sool ja vanill. Vala see segu riisi hulka ja tõsta pott tagasi pliidile tasasele tulele. Keeda pidevalt segades veel 2 minutit. Valage riis kõrge servaga taldrikule ja katke taldrik toidukile et aur välja ei pääseks. Kui puding on veidi jahtunud, eemalda toidukile ja lisa kaneel. Kata plaat uuesti kilega ja pane 8 tunniks külmkappi.

Riisipudingahjus - retseptkolmandaks

• 1/3 tassi valget riisi
• 1/3 tassi suhkrut
• Näputäis soola
• 1 liiter piima
• 2 tl vanilli
• Pool teelusikatäit kaneeli
• Mittenakkuva pihusti

Kuumuta ahi 150 C. Kata ahjuvorm mittenakkuva pihustiga. Sega ahjuvormis riis, suhkur ja sool. Vala piim, lisa vanilje. Küpseta ahjus 1,5-2 tundi, segades iga 20 minuti järel (ära kata vormi). Pange keedetud riisipuding 30 minutiks kõrvale. Viimane lihv on kaneeli lisamine. Riisipuding on valmis!

Riisiroogade toiteväärtus ja maitseomadused on paljudes maailma riikides kõrgelt hinnatud. erilist tähelepanu väärivad riisipudru eeliseid ja kahjusid. See võib olla lisand ja magustoit, teravilja keetmiseks on lubatud kasutada vett, puljongit ja piima. Olenevalt lähenemise omadustest, toitumis- ja raviomadusi tooted. Riisipudru lisamisel dieeti on muidugi väga vähe piiranguid, eeldusel, et see on tehtud põhikoostisosa eripärasid arvestades.

Riisipudru keetmise omadused

Riisipudru kasutamisel põhinev dieet suudab tagada pikaealisuse, pikendada noorust ja ilu ning kaitsta ülekaaluprobleemide eest. Tõsi, kõik see on võimalik ainult siis, kui järgitakse roa valmistamise eripära ja vastutustundlikku suhtumist põhikomponendi valikusse. Siin on mõned asjad, mida tutvustamisel meeles pidada toiteväärtus oma dieedis:

• Hoolimata asjaolust, et piimaga riisipuder on tarbijate seas eriti populaarne, on sellise koostise eelised kaheldavad. Keema pandud jook kaotab palju olulisi aineid, mõned selle elemendid muudavad kuju. Selliste reaktsioonide tulemusena ei imendu valmis roog organismis nii hästi. Võimaluse täiendav miinus on selle suurenenud kalorisisaldus ja toiteväärtus.
• Paljudes peredes kasutatakse riisipudru keetmiseks traditsiooniliselt poleeritud teravilja. Keeb hästi ja kiiresti, mistõttu on valmis mass õrn ja õhuline. Kuid sellel on vähe raviomadusi. Toode võib olla suurepärane energiaallikas, kuid ei midagi enamat.

Näpunäide: Paljud koduperenaised pesevad ja isegi leotavad riisi mitu korda enne riisipudru keetmist. See tehnika jätab tooriku ainult rea ilma tervislikke koostisosi. Parem osta kõigepealt kvaliteetne toode, millest piisab sorteerimiseks ja saab kohe küpsetada.

• Vähesed inimesed kasutavad metsikut, punast või roa põhjana. Nimelt saadakse neist kõige kasulikum riisipuder. Selle tekstuur on omapärane, kuid piisavalt meeldiv.

Kui järgida keetmistehnoloogiat, saab maitsva ja tervisliku riisiputru isegi aurutatud riisist. Pole vaja otsida sobiv retsept iga teraviljaliigi ja -sordi jaoks. Lähenemine on kõigil juhtudel sama, ainult tulemusel on igal juhul oma spetsiifika.

Riisipudru koostis ja kasulikud omadused

Olenevalt kasutatud koostisosade loetelust võib riisipudru kasulikkus ja kahju olla erinevad. Mis tahes koostisega valmis roog sisaldab palju tärklist, aminohappeid, valke, disahhariide, vitamiine ja mineraale. Kuid see puudub riisis, nii et sellest valmistatud teraviljad põhjustavad harva allergiat.

Kui võtate aluseks lihtsate ja eliitsortide aurutatud või poleerimata riisi, võite loota järgmistele tulemustele:

• Kaaliumi ja naatriumi optimaalne suhe võimaldab teil säilitada vee-soola tasakaalõigel tasemel. Riisipudru olemasolu toidus leevendab turseid ja muid vedelikupeetuse ilminguid kehas.
• Toote kiud toimivad absorbendi põhimõttel. Nad neelavad toksiine ja räbu, läbides seedetrakt. See aitab puhastada keha ja viib kaalulanguseni.
• Soola puudumine teravilja koostises kaaliumi ja seleeni olemasolu taustal tagab ladestunud soolade eemaldamise kudedest. See on väga kasulik inimestele, kes kannatavad kahjustuste all. südame-veresoonkonna süsteemist ja neerud.
• Viskoosne ja pehme koostis katab söögitoru ja mao limaskesta, kaitstes seda mehaaniliste ja keemiliste mõjude eest. See vähendab gastriidi, peptilise haavandi sümptomite avaldumist.
• Riisipuder, isegi kui see ei ole piimatooted, on luude, lihaste ja sidemete struktuuri säilitamiseks vajalike mineraalide allikas. See on väga oluline lapsepõlves ja vanemas eas, naistel pärast menopausi.
• Toitva roa olemasolu toidus avaldab positiivset mõju naha, juuste ja küünte seisundile. See on taskukohane ja tõhus abinõu kosmeetiline toime.

Peal keedetud riisipuder on rasvasem. Köögiviljapuljongitoode võib sisaldada täiendavalt vitamiine ja eeterlikud õlid. Kuid isegi nendel juhtudel ei muutu toote põhiomadused.

Riisipudru valmistamise reeglid

Maitsva ja tervisliku riisipudru keetmine on väga lihtne. Polzateevo portaali loojad pakuvad universaalne viis teravilja keetmine ja osutage koduperenaiste levinud vigadele:

1. Manipulatsioonide loetelu peaks olema minimaalne. Ärge praadige teravilja eelnevalt ega kuivatage seda ahjus. Küpsetamise ajal ei tohi massi segada. Kõik täiendavad koostisosad sisestatakse alles pärast roa valmimist.
2. 200 ml riisi (klaasi) kohta võetakse 300 ml vett või puljongit. Piima peab võtma 50 ml rohkem.
3. Teravili valatakse juba keema pandud vedelikku. Kui kulutate aega kogumassi soojendamisele, nihkuvad kõik näitajad ja tulemus ei ole sama.
4. Riisipudru keetmiseks tuleb valida tihedalt suletava kaanega pann, millel pole auru väljapääsuks auk.
5. Keetmisaeg peale riisi keedupõhja asetamist on täpselt 12 minutit. Teravilja tuleb ainult üks kord segada ja kaanega katta. 3 minuti jooksul peaks tuli olema tugev, 7 minuti jooksul - mõõdukas, 2 minuti jooksul - väga nõrk.
6. Valmis pudru eemaldame pliidilt, kaant ei tõsta. Ootame täpselt 12 minutit ja alles pärast seda lisame roale maitse järgi soola ja õli, serveerime.

Valmis roa sisse võid lisada näpuotsatäie kaneeli või vanillisuhkrut. Kellelegi maitseb riisipuder vürtsidega ja lõhnavad ürdid. Peaasi on meeles pidada peamise koostisosa neutraalset maitset ja mitte liigselt kasutada maitseaineid.

Riisipuder kui viis kaalust alla võtta

Ülaltoodud viisil vees keedetud teravili võimaldab teil saada roogi, mille kalorisisaldus on 285 kcal 100 g toote kohta. Näitaja on märkimisväärne, kuid vaatamata sellele pole selline riisipuder mitte ainult figuuri jaoks ohutu, vaid aitab kaasa kaalulangusele.

See toimib järgmiselt:

• Toote koostises olevad süsivesikud on keerulised, seeditakse pikka aega ega põhjusta vere glükoosisisalduse hüppeid. Need kogunevad lihastesse ja muutuvad energiaallikaks ning ei kogune keharasvana.
• Asjaolu, et riisipuder imab kahjulikud ained ja soodustab nende eemaldamist organismist, viib kudede puhastamiseni toksiinidest. Just nende ainete esinemine inimkehas põhjustab sageli kaalutõusu.
• Rikas keemiline koostis teravili takistab arengut stressirohke olukord. Organismis ei ole vitamiinide ja mineraalainete puudust, mis ei too kaasa näljahooge ega tujukõikumisi, mida paljud üritavad magusaga "moosida".

Peal maksimaalne efekt saab arvutada nii riisipudrul põhineva monodieedi kasutamisel kui ka tavalisel mahalaadimispäevad. Peaasi on jälgida heaolu ja jälgida protsessi dünaamikat.

Võimalik kahju riisipudrule

Õigest riisist valmistatud magustoidu või lisandi söömisel pole vastunäidustusi ja see ei ole võimeline keha kahjustama. Kui kasutate regulaarselt teraviljapõhist rooga, mis on läbinud mitu puhastusastet, on tulemused järgmised:

1. Vererõhk tõuseb.
2. Diabeet süveneb või areneb.
3. Suureneb risk haigestuda ateroskleroosi.
4. Neerukivid võivad tekkida.
5. Südame ja veresoonte töö halveneb.

Ärge sööge riisiputru ainult väidetava kasu saamiseks. Toode peaks pakkuma naudingut ja küllastust, täitma keha energiaga. Valige lihtsalt oma lemmik lisakomponendid muuta üsna mahlakas roog tõeliseks delikatessiks.

Riis on vanim teraviljakultuur, millel on ainulaadsed toiteväärtused ja kasulikud omadused. Antiikajast tänapäevani on idamaades riis iga roa ja iga toidukorra peamine ja kohustuslik atribuut.

See on madala kalorsusega, mistõttu eristuvad idamaade elanikud oma kauni figuuri ja pikaealisuse poolest. Sellest hoolimata ei lakka toitumisvaldkonna eksperdid arutlemast riisi eeliste ja kahjude üle.

Mõned eksperdid on seisukohal, et riis on inimkehale kasulik, teised väidavad, et võib Negatiivne mõju meie tervisele. Mis on tõde? Püüame koos saidi www.site toimetajatega seda mõista artiklis “Riisipuder: kasu ja kahju”. Miks riisipuder? Sest meie riigis on kõige populaarsem riisiroog puder. Oleme riisiputru armastanud juba varasest lapsepõlvest. Paljud meist armastavad teda isegi praegu.

Riisipudru eelised

Riisis ja järelikult ka selle pudrus suur hulk inimorganismile vajalik kasulikud mineraalid ja mikroelemendid: fosfor, mangaan, seleen, tsink, kaalium, raud, kaltsium. Samuti on see rikas rühmade E, B, PP vitamiinide poolest, mis on võimelised rahuldama peaaegu kõiki inimkeha vajadusi.

Riisipudru kõige olulisem eelis ja eelis on ehk see, et see on sisu poolest liidripositsioonil komplekssed süsivesikud, mis kogunevad lihastesse ja tagavad inimesele pikaajalise energia juurdevoolu.

Riisipudru kasulik omadus on ka see, et kehasse sattudes suudab see omastada kõik inimesele mittevajalikud ja kahjulikud ained, mis tulevad koos teiste tarbitavate toiduainetega. Neid riisipudru imavaid omadusi on edukalt kasutatud tõhus kõrvaldamine toksiinid ja jäätmed. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda kasutada erinevate dieetide ajal.

Inimesed, kes on kunagi proovinud ülekaalulisuse probleemi lahendada, on sellest hästi teadlikud riisi dieet. Lisaks sellele, et riisipudruga saab tõhusalt vabaneda liigsetest kilodest, on sellel ka suurepärased puhastavad omadused.

Pärast seda, kui keha on läbi teinud mitmesuguseid rasked haigused või pikaajaline paastumine, riisipuder aitab söögiisu tõsta ja taastada. Lisaks soovitavad toitumisspetsialistid ja arstid süüa sellest teraviljast putru, et normaliseerida une, suurendada imetavate emade laktatsiooni, kõrvaldada. halb lõhn alates suuõõne.

Erakordne kasu riisipuder toob probleeme inimestega neerupuudulikkus ja südame-veresoonkonna süsteem: riis mitte ainult ei sisalda mitmesuguseid sooli, vaid eemaldab need ka suurepäraselt inimkehast.

Sageli kasutavad traditsioonilise meditsiini toetajad riisiputru mürgitamiseks erinevate madala kvaliteediga toiduainetega ja kõrge temperatuuri olemasolul.

Kahju, mida riisipuder võib põhjustada

Kui riisiputru keedetakse madala kvaliteediga teraviljasaagist, on oht, et see võib kahjustada inimkeha tervist. Kust tuleb halva kvaliteediga riis?

Sageli hävitavad ja eemaldavad teravilja tootmisel ja töötlemisel kasutatavad eritehnikad väärtuslikke ja kasulik materjal sisaldub riisis. Näiteks võib see juhtuda sügavpuhastuse käigus, mida tehakse säilivusaja pikendamiseks ja toote esitluse parandamiseks.

Sellisest riisist valmistatud puder võib põhjustada selliseid haigusi nagu suurenenud vererõhk, suhkurtõbi, ateroskleroos, neerukivide teke, võivad tekkida ka probleemid südame-veresoonkonna süsteemiga.

Mis tüüpi riisi on olemas?

Riisi on kahte tüüpi: pruun ja valge. Kõige tavalisem on valge riis. Ta läbis kõik töötlemise etapid. Valge riis jaguneb ümarateraliseks, pikateraliseks ja keskmiseteraliseks. Ahvatlev välimus, hea maitse ja minimaalne küpsetusaeg tegi ostjate seas valge riisi.

Riis Pruun on töötlemata toode. Seetõttu säilitas see kogu originaali kasulikud omadused ja omadused. Seetõttu peavad toitumisspetsialistid pruuni riisi tervislikumaks kui valget riisi.

Kest, mida valges riisis ei leidu, küll aga pruunis riisis, sisaldab umbes 80% inimorganismile vajalikest liitsüsivesikutest, mikroelementidest ja mineraalidest.

Pruun riis sobib tarbimiseks inimestele, kes põevad toiduallergia. See ei sisalda glutiini, seega ei põhjusta see allergilist reaktsiooni.

Vastunäidustuste puudumisel ja riisipudru mõõdukal tarbimisel püsib teie figuur ja tervis suurepärases korras. Seetõttu lisa oma dieeti riisipuder ja ole terve!

Kas teate, kuidas tekkis traditsioon piserdada noorpaari riisiteradega? Fakt on see, et Aasias oli kunagi riis rikkuse põhinäitajaks ja seega soovisid külalised pruutpaarile mugavat elu. Aasia riikides on teraviljal toiduainete seas endiselt auväärne koht, ka Euroopas armusid nad sellesse. Riisist valmistatakse sadu tuhandeid roogasid: tänu selle neutraalsele maitsele kombineeritakse teravilja peaaegu iga koostisosaga. Riisipuder on meil laialt levinud ja see võib olla magus või soolane, toimida nii lisandina, pearoana kui ka magustoiduna. Mis on kasulik riis ja kuidas seda õigesti kasutada?

Riis sisaldab aminohappeid, polüsahhariide ja mineraale nagu magneesium, raud, jood, tsink, mangaan, fosfor, seleen, kaalium ja naatrium, kusjuures kahe viimase elemendi suhe on 5:1, mida peetakse optimaalseks vahekorraks. happe-aluse tasakaal ja eritumist organismist liigne vedelik. Riisitangud sisaldavad suures koguses järgmisi vitamiine:

• PP (B12 või nikotiinhape);
• tiamiin (B1);
• riboflaviin (B2);
• koliin (B4);
• püridoksiin (B6);
• biotiin (H või B7);
• pantoteenhape (B5);
• foolhape (B9).

See mikroelementide kombinatsioon tugevdab südant ja veresooni, normaliseerib tööd närvisüsteem, avaldab positiivset mõju neerudele, parandab naha, juuste, küünte seisundit. Riisis on palju tärklist: aine sisaldus ulatub 75% -ni. Teistest teraviljakultuuridest paistab riis silma oma imamisvõime poolest: terade struktuur võimaldab tal imada. keemilised ühendid ja eemaldage need kehast. Riisitangud on gluteeni- ja kolesteroolivabad.

Riis on tervislik ja maitsev toit

Maailmas on mitu tuhat riisi sorti. Selle mitmekesisuse kuidagi sujuvamaks muutmiseks liigitatakse teraviljad individuaalsete parameetrite järgi, millest peamised on terade värvus ja kuju:

1. Pruun riis, mida toitumisspetsialistid peavad kõige kasulikumaks, ei ole eriline sort - see on täistera riisi teravilja. Koorimise ja poleerimise käigus eemaldatakse kliide kest ja terad omandavad oma tavapärase valge värv. Levib arvamus, et pruun riis ei sobi piimaga kokku, kuid tegelikult on asi maitse-eelistustes: vahel tuleb end tervisliku toiduga harjuda.
2. Poleeritud oad näevad paremad välja, kestavad kauem ja neid on lihtsam küpsetada. Paraku läheb teravilja töötlemisel kaotsi üle poole vitamiinidest ja mineraalainetest (eriti kannatab magneesiumisisaldus), aga ka suurem osa kiudainetest. Poleeritud riis sisaldab 4 korda vähem kiudaineid. Muidugi on valgetest teradest maitsvat riisiputru keeta lihtsam, kuid koostiselt jääb see pruuni riisi pudrule palju alla.
3. Tervislikum alternatiiv täisterariisile on aurutatud riis, mis on kuldse tooni järgi kergesti äratuntav. See töötlemistehnoloogia aitab kaasa osalisele ülekandele kasulikud mikroelemendid koorest tera endani. Seega säilib aurutatud riisis kuni ¾ esmase tooraine omadustest.

Pruuni riisi tuleb keeta kaks korda kauem kui valget riisi.

Toitumisspetsialistid peavad pruuni riisi kõige kasulikumaks

Terade kuju ei mõjuta vitamiinide ja mineraalainete kontsentratsiooni, kuid see parameeter määrab tärklisesisalduse ja vastavalt kulinaarsed omadused riis:

• ümmargused terad on kõige tärkliserikkamad: need keevad ideaalselt pehmeks ning valmis kujul on pehmed ja kleepuvad. Seetõttu kasutatakse kreemja konsistentsiga lühiteralist riisi sushi, rullide, risoto, püreesuppide, vedelate teraviljade valmistamiseks;
• pikateraline riis on keedetud kuivem ja murenevam.

Riisipuder kehakaalu langetamiseks

Millegipärast usuvad paljud, kes soovivad kaalust alla võtta, kindlalt, et riis aitab neid selles. Samal ajal on valge poleeritud riis, mida sageli nimetatakse rafineeritud riisiks, kiired süsivesikud. Toote kasutamisest ei ole vaja kategooriliselt keelduda, kuid riisiputru on parem süüa hommikul ja enne treeningut. Õhtusöögiks ei soovitata putru süüa. Sel juhul on loomulikult vaja riis õigesti sisestada päevaraha BJU. Pruun riis sisaldab aeglaseid süsivesikuid, kuigi seda on rohkem õige toode dieediks, kuid ei ole ka madala glükeemilise indeksiga.

Paljud toitumisspetsialistid lisavad oma patsientide menüüsse riisi.

Kuivtoote kalorisisaldus on valge riisi puhul keskmiselt 345 kcal 100 g kohta ja pruuni riisi puhul 330 kcal. Valmis valge riisipudru kalorisisaldus on piimas keedetuna 97 kcal 100 g kohta ja vees 78 kcal. Ja loomulikult neile, kes tahavad liigsetest kilodest vabaneda, ei sobi riisipudru retseptid suhkru, kondenspiima ja muude maiustustega. Pähklid ja kuivatatud puuviljad lisatakse vastavalt BJU tabelile. Parim variant- magustamata riisipuder heledate köögiviljade ja ürtidega.

Riis kui ravim

Riisi väljendunud imamisomadused määrasid selle teraviljasaagi koha traditsiooniline meditsiin. Hommikusöögiks söödud riisipuder on energia ja elujõu allikas terveks päevaks.

Organismi puhastamine

Mürgistuse ja seedetrakti haiguste korral

Kõik samad imavad omadused muudavad riisipudru pearoaks kui toidumürgitus Ja sooleinfektsioonid, samuti taastumisperioodil pärast neid haigusi. Sel eesmärgil keedetakse riisi vees ilma soola, suhkru ja muude lisanditeta. Samal ajal on oluline mitte pärast keetmist vedelikku välja lasta: terad võtavad kahjulikud ained ära ja riisi vesi on ärritunud limaskestadele ümbritsev ja tervendav toime. Sel põhjusel on riisipuder näidustatud ka kõrge happesusega inimestele, peptiline haavand magu või kaksteistsõrmiksool.

Kõhulahtisuse korral

Kõhulahtisuse jaoks mõeldud riisipuder on vastuvõetav toit, mis kindlasti ei halvenda olukorda. Ja halb enesetunde raviks kasutatakse riisivett. Lihtsaim viis tervendava joogi valmistamiseks:

Vala 100 g teravilja 1 l külm vesi, keeda.

1. Hauta kaane all pool tundi madalal kuumusel.
2. Kurna keetmine ja joo 1/3 tassi 3-4 korda päevas, kuni sümptomid kaovad.

Keedise lastele mõeldud versiooni valmistamiseks keedetakse 50 g riisijahu 1 liitris vees 8–10 minutit. Valmis jooki antakse lapsele ½ tl 3 korda päevas.
Kuna tärklis vastutab peamiselt kattekihi ja kõhulahtisusevastase toime eest, on kaks viimast juhtumit ainsad olukorrad, kus on parem kasutada valget riisi. Lihvimata terades on tärklist vähem.

Kõhukinnisuse vastu

Riisis endas on vähe kiudaineid, kuid koos kaerahelbepudruga kasutatakse riisiputru soolte puhastamiseks, kõhukinnisuse raviks ja ennetamiseks. Roa valmistamiseks peate segama kaerahelbeid ja riisi tangud, loputage, asetage keevasse vette ja keetke pehmeks. Soovitatav vahekord on 2,5 liitrit vett 200 g teraviljasegu kohta. Kui retsepti kasutatakse soolte puhastamiseks, on soovitatav süüa putru ilma õli ja soola lisamata. Seal on roog, mida vajate igal hommikul tühja kõhuga 5-7 päeva jooksul.

Soolestiku puhastamiseks kasutatakse riisiputru kaerahelbepudruga

riisipudru retseptid

Riisipuder on asendamatu roog igaks juhuks. Kuid riis on omal moel ainulaadne. Ja iga retsept sealt ka.

Hommikusöögiks sobib hästi riisipuder

Klassikaline piimaga riisipudru retsept

1. Pese riis ja leota pool tundi.
2. Vala 250 g teri 0,5 liitri külma veega ja küpseta keskmisel kuumusel.
3. Kui vesi on täielikult imendunud, lisa 3 tassi kuuma piima ja kuumuta pidevalt segades keemiseni.
4. Kui riis on täielikult küpsenud, lisa maitse järgi soola ja suhkrut, 1 tl võid.

Riisipuder piimaga - väga tervislik roog

Tervisliku riisipudru retsept V. V. Pokhlebkinilt (raamatu “Hea köögi saladused” autor)

1. Keeda 2 osa riisi 3 osa veega (keev) ja sulge tihedalt. Sellist putru on kõige mugavam keeta kiirkeetjas.
2. Autor soovitab teravilja keeta täpselt 12 minutit, 3 minutit kõrgel kuumusel, 7 minutit keskmisel kuumusel, 2 minutit madalal kuumusel.
3. Pärast tule väljalülitamist ei pea te kaant avama - puder peaks seisma veel 12 minutit.
4. Lisa 2 tl võid ja maitse järgi soola.

Variant vee peal marjadega

1. Loputage 1 tass pikateralist riisi ja leotage pool tundi.
2. Valage teraviljad keevasse vette (2 tassi) ja keetke kaane all, kuni vesi on imendunud.
3. Valmis pudru sisse lisa 1 tl võid ja 50 g kuivatatud kirsse ja kuivatatud jõhvikad. Marjad tuleks eelnevalt pesta ja sisse leotada kuum vesi 20 minutiks.
4. Sulge pott riisi-marjaseguga tihedalt ja mässi rätikuga. 20 minuti pärast on roog söömiseks valmis.

Riisipudrule marjade lisamine muudab selle roa mitte ainult tervislikuks, vaid ka väga maitsvaks.

Maitsev puder kõrvitsaga

1. 400 g kooritud ja tükeldatud kõrvitsa viljaliha valatakse 0,5 liitri veega või piimaga, keedetakse.
2. Seejärel küpseta 10 minutit madalal kuumusel.
3. Lisa eelnevalt pestud riisiterad ja küpseta kaane all veel 15 minutit.

Kõrvits mitte ainult ei "lahjenda" kaloreid, vaid annab roale ka täiendavaid eeliseid, kauni värvi ja meeldiva maitse.

Riisipuder kõrvitsaga on ilusa värvi ja meeldiva maitsega

Puder hirsiga

Erinevate teraviljade kombinatsioon - viis "kahekordistada" kasulikud omadused puder. Valage ½ tassi riisi ja hirssi 400 ml keevasse vette. Hoia keskmisel kuumusel, 10 minuti pärast lisa 100–200 ml kuuma piima, maitse järgi soola ja suhkrut, keeda veel 15 minutit.

Erinevate teraviljade kombineerimisel tõusevad pudru kasulikud omadused oluliselt

Retsept suvikõrvitsaga ahjus

1. Jahvata blenderis 350 g suvikõrvitsat, vala kolm klaasi vett või piima.
2. Kui segu keeb, vala sinna 1 kl riisi, soovi korral võid lisada suhkrut, soola, kaneeli, vanilli, rosinaid.
3. Kui riis on keedetud, segage ja saatke 10 minutiks ahju.

Variant seentega

1. 100 g kuivatatud seened leotage kuni paisumiseni ja küpseta, kuni need muutuvad pehmeks.
2. Peeneks hakitud sibul (1 tk.), Porgand (3 tk.) ja selleri juur (1/2 tk.) Praetakse pannil.
3. Pestud riis valatakse keevasse seenepuljongisse (1 kl riisi 2 kl puljongi kohta) ja keedetakse pool tundi kaane all.
4. Valmis pudrule lisatakse köögiviljad, segatakse ja lastakse 10-15 minutit tõmmata.

Riisipuder seentega on suurepärane võimalus mitmekesistada oma kodumenüüd ja valmistada midagi ebatavalist

1. Haki peeneks 1 sibul, 2 porgandit, 3 tomatit ja 1 väike suvikõrvits.
2. Hauta sibulat ja porgandit (praadimisrežiimil) köögiviljas või võis (30 g) 3 minutit, lisa suvikõrvits ja tomatid, hauta veel sama palju.
3. Valage 1,5 tassi riisi, lisage maitse järgi soola ja vürtse, segage hoolikalt ja valage keeva veega nii, et veetase oleks köögiviljadega teraviljast 2 sõrme võrra kõrgemal.
4. Küpseta 45 minutit režiimis "Puder ja teraviljad".

Riisi- ja köögiviljapuder aeglases pliidis on hea lisand mis tahes liha jaoks

Riisipuder raseduse ja imetamise ajal

Vastunäidustuste puudumisel soovitatakse raseduse ajal riisi süüa 2-3 korda nädalas. Eelkõige tagab riis organismi vajaduse rahuldamise B4-vitamiini järele, mida laps ise ei tooda ja seetõttu võetakse tulevane ema lisaks. Ülejäänud elemendid aitavad hea toitumine vajalik loote tekkeks ja naiste tervise säilitamiseks.
Vitamiinide ja mineraalide kompleks, võime eemaldada õrnalt toksiine, stabiliseerida vererõhku, kõrvaldada toksikoosi sümptomid ja tugevdada närve - eristavad tunnused riisipuder. Soovitav on lisada värsked puuviljad ja köögiviljad kasulike elementide allikatena. Kui raseduse ajal on kalduvus kõhukinnisusele, koliitidele ja ülekaaluline, riisipuder on parem dieedist välja jätta.

Õunad sobivad hästi riisiga, kuid neid on soovitatav lisada ainult ilma piimata roogadele.

Riis sisaldab emale raseduse ajal vajalikke aineid

Riisiputru peetakse imetavate emade lemmiktoiduks: riis on neutraalne ja hüpoallergeenne, mis tähendab, et te ei pea muretsema lapse reaktsiooni pärast piimale. Lisaks arvatakse, et puder võib laktatsiooni suurendada. Teisest küljest, nagu me teame, võib riis põhjustada kõhukinnisust ja naistel sünnitusjärgne periood ja nii sageli on peristaltika häiritud. Väljapääs sellest olukorrast on vedelad riisisupid. Esimesed 3-4 kuud on parem putru keeta vees, seejärel järk-järgult üle minna piima versioon- Ilma kõrvaltoimed emas ja lapses. Sellise ülemineku retsept näeb ette esimestel nädalatel segada pudru valmistamiseks vett ja piima võrdses vahekorras.

Riisipuder lastele

Riisipuder vee peal, tatra ja maisiga "firmas" on esmasöötmise toodete nimekirjas, mida antakse imikutele alates 6. elukuust. Peamine põhjus on allergiate minimaalne tõenäosus, sealhulgas gluteeni puudumise tõttu koostises. Samal ajal imendub riis hästi ja normaliseerib soolestiku motoorikat. Täiendavate toitude tutvustamise etapis ei kasutata mitte täisteratooteid, vaid nendest valmistatud jahu. Riisijahu puder valmistatakse järgmiselt:

1. Terad jahvatatakse (näiteks kohviveski abil).
2. 1 tl saadud pulbrit lisatakse 100 ml keevasse vette.
3. Keeda 20 minutit madalal kuumusel, pidevalt segades.

Riisijahupuder on hästi seeditav ja sobib seetõttu beebidele esimeseks toitmiseks.

Nad alustavad lisatoitu ½ tl sellest massist, jälgivad beebi seisundit - ja kui "lend on normaalne", suurendavad nad nädala jooksul annust 150 g-ni.
Esimesed lisatoidu teraviljad peaksid olema piimavabad. Kõigepealt lisatakse riisipudrule muti rinnapiim, 2-3 nädala pärast võite proovida tutvustada lehma või kitse. Alates 8. elukuust võib riisiputru keeta ka mitte jahust, vaid täisteraviljast - aga enne lapsele toidu andmist purustatakse see ikkagi. Siin on üks sellise piimapudru retseptidest:

1. 2 supilusikatäit teravilja keedetakse 100 ml paisumiseni.
2. Seejärel lisage 50 ml piima (rinna-, lehma- või kitsepiima) ja keetke pidevalt segades veel 15 minutit.
3. Valmis putru jäetakse pooleks tunniks kaane alla, pühitakse kurnaga või purustatakse segistis.

Lastele sobib hästi riisipuder

Selliseid koostisosi nagu või või puuviljad soovitatakse pudrule lisada mitte varem kui 3 kuud pärast riisi lisamist täiendavatesse toitudesse. 9 kuu vanuselt saab riisiretsepte mitmekesistada ka muude koostisosadega: keeta näiteks lapsele piima-riisisupp lillkapsaga ja riisiputru kõrvitsaga. Alates üheaastastest lastest lisatakse banaani, õuna ja muude puuviljade dieeti. Riisipuder õunaga valmistatakse järgmiselt:

1. Vala 3 spl purustatud teri 250 ml veega, lisa tükeldatud ja kooritud õuna tükid.
2. Keeda segu 15 minutit, seejärel purusta blenderis püree konsistentsiks.
3. Lõpus võid lisada veidi võid, piimasegu või rinnapiima.

Kui laps on 12-kuune, saab ta järk-järgult harjuda jahvatamata teraviljaga. Hiljem puudumisel allergilised reaktsioonid ja muud vastunäidustused – lastearstid soovitavad kaltsiumi ja B-vitamiini allikana piimariisiputru.

Riisipudru kasutamise vastunäidustused

Kõrgetasemeline valge riis glükeemiline indeks, on soovitatav kasutada ettevaatusega või täielikult dieedist välja jätta inimestele, kes põevad hüpertensiooni, ateroskleroosi ja urolitiaas. Poleeritud laudjas on kõhukinnisuse korral ebasoovitav. Valge riis on vastunäidustatud ja haige diabeet Tüübid 1 ja 2, kuna toode võib põhjustada vere glükoosisisalduse järsu hüppe. Kõrge veresuhkru korral võib putru süüa vaid pruunist riisist, mis sisaldab rohkem kiudaineid, mis takistab süsivesikute üleminekut glükoosiks ja aitab stabiliseerida suhkrutaset. Kuid isegi pruunist teradest valmistatud riisiputru tuleks tarbida ilma lisanditeta ja mitte rohkem kui 100–150 g päevas. TO radikaalsed meetodid näiteks riisiharjamist, sealhulgas haiguste raviks, võib kasutada alles pärast arstiga konsulteerimist.

See on üks iidsemaid teraviljakultuure, mida inimesed kasvatavad ja söövad. Riis on enim levinud idas. Seal oli ilma riisita üldiselt raske ühtegi sööki ette kujutada. Ka meie piirkonnas on riis nüüd hästi levinud ja austatud, sellest valmistatakse palju roogasid, nii et riisipudru kasulikkust ja kahju on samuti pikka aega põhjalikult uuritud.

See meie jaoks traditsiooniline riisist valmistatud toit on madala kalorsusega. Seetõttu on riisipudru eeliseks see, et see võib olla üks sobivaimaid dieetide komponente kehakaalu langetamiseks.

Riisipuder säilitab kuumtöötlemisel kõik selle teravilja koostises kõige olulisemad ained. Sel põhjusel on riisipudru eelisteks vitamiinide B, E ja PP olemasolu. Ka see on rikas vajaliku sisu poolest Inimkeha mikroelemendid nagu mangaan ja kaalium, fosfor ja raud, kaltsium, seleen ja tsink.

See puder on liitsüsivesikute juuresolekul liider. See tõi kaasa asjaolu, et riisipudru eelised on võime täita keha nendega, kus need kogunevad lihaskoe, pakkudes inimesele pidevat energiavoogu, läbivalt pikk periood aega.

Riisipudrul on spetsiifilised imavad omadused. Arstide sõnul seisneb riisipudru kasulikkus võimes omastada kehast erinevaid kahjulikke aineid, aidates seeläbi kaasa mürkainete väljutamisele. Sageli soovitatakse süüa mürgituse, sealhulgas toidumürgituse korral.

Huvitav on see, et nad kasutavad seda mitte vähem tõhusalt, kui koostavad dieedi läbinud inimestele raske haigus. Arvatakse, et riisipudru kasulikkus on märkimisväärne imetavatele emadele, südame-veresoonkonna haigustega inimestele ja neerupuudulikkusega patsientidele.

Kuid see on sellise ettevalmistamisel väga oluline tervislik toit kasutage kvaliteetset toorainet, et riisipuder ei kahjustaks inimorganismi. Riis kaotab tavaliselt oma positiivsed omadused, kui selle kasvatamise ja hilisema töötlemise ajal on kasutatud kemikaale saagikuse suurendamiseks, esitluse parandamiseks või säilivusaja pikendamiseks.