Kanapuljongisuppide retseptid on populaarsed mitte ainult rikkaliku ja meeldiva maitse, vaid ka eeliste tõttu. Arvatakse, et kanalihasupp on suurepärane profülaktika külmetushaiguste ja paljude teiste haiguste vastu: see imendub kiiresti organismi ja parandab immuunsust. Kui täiendate puljongit värskete ürtide ja köögiviljadega, siis valmiva roa eelised ainult suurenevad!

Täna valmistame maitsvat ja lihtsat kanasuppi vermišelliga ilma kartuleid kasutamata. Selline puljong osutub kergeks, läbipaistvaks ja lõhnavaks, see keeb väga kiiresti ega vaja palju koostisosi.

Koostis:

• kana supi komplekt - 350-400 g;
• pirn - 1 tk.;
• porgandid - 1 tk;
• väikesed vermikellid - 3-4 spl. lusikad;
• värske till - väike hunnik;
• pipraterad - 3-4 tk;
• sool - maitse järgi;
• tšillipipar - valikuline ja maitse järgi.

Kuidas valmistada kanasuppi ilma kartulita

1. Loputage supikomplekt põhjalikult, asetage kastrulisse. Vala 2 liitrit külma vett, lase keema. Kanasuppi keetes soovitame esimene puljong kurnata ja lind uuesti keema panna. See meetod aitab mitte ainult muuta suppi vähem toitainerikkaks, vaid ka vabaneda mitmesugustest ostetud kanalihas sisalduvatest kahjulikest ainetest.
   
2. Keedetud vedelikus asetage terve kooritud sibul ja pipraterad. Keeda puljongit mõõdukal kuumusel umbes 15-20 minutit.
   
3. Järgmisena lisa kooritud ja tükeldatud (või väikesteks kuubikuteks hakitud) porgand.
   
4. Vürtsika armastajad saavad oma maitsemeeli rõõmustada kuuma pipraga, mis lisab valmistoidule pikantsust. Samuti saate soovi korral mitmekesistada tavalist kanasupi retsepti roheliste ubade, paprikate, roheliste herneste või selleriga.
   
5. 10-15 minuti pärast pärast porgandi lisamist (kui see muutub pehmeks), vala sisse vermikelli ja jätka keetmist, kuni pasta on valmis (umbes 5 minutit). Järgmisena soola peaaegu valmis supp.
   
6. Küpsetamise lõpus eemalda sibul pannilt. Laadime peeneks hakitud tilli.
   
7. Valage valmis kanasupp vermišelliga kaussidesse.
   

Taldrik kuuma puljongit on külmal aastaajal tõeline maiuspala. Naudi oma einet!

Klassikalises stiilis pasta ja kartuliga maitsvate kanasuppide samm-sammult retseptid, kõikvõimalike lisanditega valikud: pelmeenid, seened, sulatatud juust, tomatid ja koor

2018-10-23 Marina Danko

Hinne
retsept

35594

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

8 gr.

9 gr.

süsivesikuid

9 gr.

156 kcal.

1. võimalus: kana-vermikelli ja kartulisupp – klassikaline retsept

Täna keedame minu arvates kõige maitsvamat kanasuppi vermikelli ja kartulitega. Suppi on lihtne valmistada, just kanasupp sobib kõige paremini väikeste õhukeste vermišellidega, seda suppi armastavad kõik - nii lapsed kui ka täiskasvanud. Retsepti jaoks on kõige parem kasutada omatehtud kana, see sobib kõige paremini, puljong tuleb lõhnav, rikkalik.

Retsepti jaoks on parem kasutada kõva nisu, see ei kee pehmeks, vaid jääb terveks. Lisage kindlasti porgandit ja sibulat, kartulit, natuke rohelist. Kanasupp on ideaalne lõunasöök, nii rammusat ja maitsvat einet naudib kogu pere.

Koostisained:

• Kodukana - 300 g
• Vesi - 1,5-1,7 l
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vermicelli - 60 g
• Sool, pipar - maitse järgi
• Taimeõli - 1 spl.
• Till - 5 oksa

Küpsetusprotsess

Valmistage ette kõik loendis olevad üksused. Võtke sobiva mahuga kastrul, täitke kastrul veega, pange tulele, laske keema. Võite kasutada mis tahes kanatükke, neid eelnevalt loputada ja kuivatada. Kastke kanatükid keevasse vette, seejärel küpsetage kana 30 minutit.

Pärast määratud aja möödumist on vaja kartulimugulad puhastada ja pesta, seejärel pesta ja kuivatada. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks ja saatke pannile - keetke kartuleid puljongis 15 minutit.

Koorige sibul, loputage ja kuivatage. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Koori ja pese porgandid, seejärel riivi porgandid keskmisele riivile.

Kuumuta pannil lusikatäis õli, seejärel pane porgand ja sibul, prae köögivilju 5-6 minutit, aeg-ajalt sega.

Kui kartulid on valmis, võta kana välja, lõika tükkideks ja pane pannile tagasi.

Vala praad ja vermišellid pannile, lase keema, soola ja pipart, keera kuumus maha.

Soovi korral viska pannile hakitud tilli. Kata pott kaanega ja jäta supil 5-7 minutiks seisma.

Seejärel laota taldrikutele ja serveeri.

Naudi oma einet!

2. võimalus: kartulitega kana-nuudlisupi kiirretsept

Kanasupi võimalikult kiireks valmistamiseks on eelistatav valida puljongiks filee. Lihatükid küpsevad palju kiiremini kui kondised. Ka vermišelli tuleks õigesti valida. Kiire retsepti parim variant oleks õhuke "ämblikuvõrk". Köögivilju me praadima ei hakka, saame kerge supi, mis sobib hästi dieettoiduks.

Koostisained:

• pool kilo värsket kanafileed;
• 100 grammi gossamer vermicelli;
• väike pirn;
• pool keskmise suurusega porgandit;
• kolm keskmise suurusega kartulit.

Kuidas kiiresti valmistada lihtsat kanasuppi vermikelli ja kartulitega

Peseme filee hästi, tükeldame, paneme 2 liitri veega kastrulisse.

Laske terve, kuid kooritud sibula lihaga vette, asetame panni tugevale tulele. Enne keetmist tuleb vaht kindlasti kokku koguda ja ära visata. Hoolimata asjaolust, et seda on palju vähem kui luutükkidest, on see siiski ebasoovitav.

Puljongi keemise ajal koorige porgandid ja hõõruge need peeneks. Tükeldatud porgandid lisa pannile alles siis, kui kogu vaht on eemaldatud.

Küpseta kanafileed keskmisel kuumusel kaane all veerand tundi, seejärel tõsta taldrikule. Kindlasti katke roog kaanega, et kanatükid ilma ei läheks.

Kasta peeneks hakitud kartulid keevasse puljongisse. Ärge lõigake viiludeks, nende küpsemine võtab kauem aega. Selles etapis tuleks puljongit veidi soolata.

Keeda kartulid pehmeks, lisa liha ja vermišellid. Ajame supi keema ja eemaldame selle kohe pliidilt - “ämblikuvõrku” pole vaja keeta. Pärast mõnda aega seista laskmist vala kanasupp kaussidesse ja serveeri.

Valik 3: Itaalia kana-nuudlisupp kartulitega (koorega)

Itaalia köögis valmistatakse palju roogasid koorega ja esimesed toidud pole erand. Kanapuljong ja koor on ideaalne kombinatsioon. Supp tuleb mõõdukalt paks, tänu tärklise lisamisele. Ärge proovige maisitoodet asendada kartuli analoogiga, te ei saa õiget maitset.

Koostisained:

• õhukesed vermicellid - 120 gr .;
• 450 gr. kanafilee;
• pool klaasi konserveeritud maisi;
• kaks kartulit;
• lusikatäis maisi, kuiv tärklis;
• kolm supilusikatäit piima;
• kaks kolmandikku klaasist rasket koort.

Kuidas süüa teha

Alustame puljongist. Seda saab valmistada ainult ühest fileest või lisada ühe kana tagasi dieetlihale – supp tuleb rikkalikum ja rahuldavam. Valage pestud kana viie klaasi jaheda veega, keetke selge puljong vastavalt kõigile reeglitele. Soovitav on rind kohe tükkideks lõigata. Kui kasutati ainult filee, küpseta mitte kauem kui 20 minutit, kui kasutati ka tagakülge, siis kahekordistage aega.

Kanapuljongist võtame kogu liha välja. Selg, kui see on lisatud, eemaldatakse, sellest pole kasu ja filee pannakse taldrikule ja kaetakse.

Keevasse puljongisse lisa kiiresti peeneks hakitud kartul ja keeda pehmeks.

Samaaegselt kartulitega valmista eraldi kastrulis vastavalt pakendil olevale juhisele vermikellid. Laotame valmistooted kurn, loputame kuuma veega, kuivatame hästi.

Kui kartulid on küpsed, vala panni sisu pidevalt segades õhukese joana sisse koor. Kastke keedetud filee supi sisse ja keetmata keetke kümmekond minutit.

Vala piim väikesesse kaussi ja sega selles ettevaatlikult tärklis. Vala segu koos supiga kastrulisse ja sega kohe korralikult läbi.

Maitsesta pipraga, lisa veidi soola, lisa mais ja hästi kuivatatud vermišellid. Keeda suppi vähesel kuumusel paar minutit ja serveeri kohe.

Variant 4: Õrn kanasupp vermikelli ja kartulite, seente ja sulatatud juustuga

Veel üks õrna kreemja maitsega kanasupp. Seekord võtame esimesse roa sisse mitte koort, vaid täiendame seda sulatatud juustuga. Kvaliteetne toode on suurepärase maitse tagatis, juustu ei tohiks võtta koos taimsete lisanditega. Maitse saamiseks lisa kanasupile seeni.

Koostisained:

• kolm väikest kartulit;
• 70 gr. väikesed vermišellid;
• värsked šampinjonid - 150 gr .;
• 100 grammi sulatatud juustu;
• aurukana rümba mis tahes osad - 300 gr.;
• pirn, sibul;
• 35 ml kõrgelt puhastatud taimeõli;
• Loorberileht;
• poolteist liitrit vett.

Samm-sammult retsept

Esimene asi, millest alustada, on valmistada selge puljong. Supi rikkalikuks muutmiseks eelistada linnu luuseid osi ning kiiremaks valmimiseks võib kasutada rinda. Pärast kana pesemist ja kahe liitri veega täitmist seadke see kuumenema. Peale vahu eemaldamist ja keetmist lisa kergelt puljong. Pärast lavrushka lisamist küpseta kaane all kergelt keema: rinnatükid 25 minutit, luutükid kaks korda pikemad.

Kuni supipõhi küpseb, valmista seened ja köögiviljad. Peseme seened, lõikame viiludeks. Suured seened lõigatakse kõige paremini laiadeks ribadeks. Haki sibul peeneks, lõika kartulid õhukesteks kangideks. Ärge unustage kartulit veega täita, et need ei tumeneks.

Hauta pannil väheses õlis sibul, lisa seened ja kuumuta, kuni kogu nähtav niiskus on aurustunud.

Kanapuljongist võtame liha välja. Pärast veidi jahutamist lõigake tükkideks, kui luid oli, eemaldage need.

Alandame kartulid ja liha keeva puljongiga kastrulisse, keetke umbes kaheksa minutit. Lisa sibulaga hautatud seened ja küpseta veel veidi.

Kasta vermišelli supi sisse. Sega hoolikalt, jätka keetmist, kuni pasta on valmis. Vermicellid peaksid olema väljast pehmed, kuid seest tugevad.

Lisa väikesed sulatatud juustu kuubikud ja kuumuta segades, kuni need hajuvad. Pärast supi keetmist veel minut aega lülitage see välja.

Sellise supi jaoks võid võtta kandikute kaupa toorjuustu, see läheb kiiremini laiali. Seened võib asendada austerservikute või mistahes agarikuga metsaseentega, näiteks kukeseene või meeagarikuga.

Valik 5: kiire kana-nuudlisupp kartulitega (lihapallidega)

Veel üks kiire kanasupp. Ei mingit aeganõudvat puljongi valmistamist. Linnulihast, hakklihaks keeratuna, moodustuvad väikesed lihapallid, mis annavad supile rammusa rasva.

Koostisained:

• värske kanafilee, kaaluga kuni 400 grammi;
• väike porgand ja viis keskmist kartulit;
• pirn;
• 80 gr. pasta (vermicelli);
• kaks supilusikatäit õli;
• väike loorberileht.

Kuidas süüa teha

Pestud filee, kuivatada. Lõika tükkideks, keera hakklihamasinas. Võite võtta ka ostetud pooltoote - hakkliha peaks olema tihe ja ühtlane.

Puista kanahakklihale pipraga, lisa veidi, siis sega korralikult läbi ja klopi ära. Niisutatud kätega valmistame väikesed lihapallid. Mahlasuse saamiseks võib hakklihale lisada sibulat. See tuleb liha järel keerata või keskmisele riivile riivida.

Aja kaks ja pool liitrit joogivett keema. Kasta lihapallid keevasse vedelikku ja pärast uuesti keetmist küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit.

Kuni lihapallid küpsevad, praeme sibulat ja porgandit õlis. Valmis kaste ei tohiks välja tulla kuivana ega üleküpsetuna. Sega köögivilju sageli, vajadusel lisa pannilt veidi vett (2-3 supilusikatäit).

Laotasime kuubikuteks lõigatud kartulid pannile keedetud lihapallidega. Pärast vahu eemaldamist keeda veerand tundi.

Panime supi sisse köögiviljapasserovka, jääme vermišelli magama. Pärast lavrushka lisamist maitsesta soolaga ja keeda umbes viis minutit, kuni pasta on valmis.

Variant 6: kerge kanasupp vermikelli ja kartulitiibadega (munaga)

Koostisained:

• neli suurt kanatiiva;
• suur kartul;
• kaks muna;
• porgand - üks väike juurvili;
• tillioksad;
• kaks lusikatäit väikest vermišelli;
• väike sibul;
• kaks hernest pipart;
• küüslauk.

Samm-sammult retsept

Pärast tiibade lõikamist liigenditest loputage ja langetage kastrulisse pooleteise liitri puhta veega. Pärast keetmist, vahu eemaldamist, lisa kooreta sibul, pipraterad, kaks küüslauguküünt ja petersell. Me keedame puljongit veerand tundi.

Eemaldage valmis puljongist kõik vürtsid, küüslauk ja sibul. Neid pole vaja, kõik maitsed on puljongiga juba saadud.

Puhastame porgandid ja kartulid. Riivime porgandi keskmiseks riiviks, lõikame kartulimugulad väikesteks kuubikuteks, kastame köögiviljad puljongisse ja jätkame keetmist, kuni kartul pehmeneb.

Munad keedame eraldi. Et kest hästi maha tuleks, lisa vette kindlasti lusikatäis soola. Jahuta kõvaks keedetud munad kausis külmas vees, seejärel koori ja lõika viiludeks.

Vala vermišellid potti koos keedetud kartulitega. Sega korralikult läbi, lase supp keema tõusta, seejärel keeda tasasel tulel umbes kolm minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud till ja munad.

7. valik: suvine kana-nuudlisupp kartuliga

Lihtne retsept kanasupi valmistamiseks tomatitega. Tomatid ei anna supile mitte ainult kerget hapukust, vaid ka meeldivat värvi. Kui pole saadaval, võib värsked tomatid asendada konserveeritud või külmutatud tomatitega.

Koostisained:

• aurukana - 600 gr .;
• 300 grammi kartulit ja värskeid küpseid tomateid;
• väike sibulapea;
• 60 gr. vermikellid;
• küüslauk;
• 100 grammi värskeid või külmutatud herneid;
• maisiõli - 30 gr .;
• till või noor petersell - maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Valmistame puljongi poolteist liitrit vett. Aeg sõltub sellest, milline osa linnust võetakse. Rinda tuleks küpsetada mitte rohkem kui pool tundi, linnuliha kontidega nelikümmend minutit. Liha on soovitav kohe tükeldada, et seda ei peaks hiljem puljongist välja võtma ja lahti võtma.

Pane kooritud ja tükeldatud kartulid keevasse puljongisse. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht ja jäta madalale tulele.

Peseme tomatid. Pärast keeva veega kõrvetamist eemaldage tomatitelt koor ja lõigake viiludeks. Lisa 15 minuti pärast supile tomativiilud koos roheliste hernestega. pärast kartulit.

Koori kaks küüslauguküünt ja sibul. Lõikasime seda veidi. Prae sibulat koos küüslauguga õlis, kuni sibulaviilud kaotavad oma hägususe.

Panni sisu levitame supiga kastrulisse ja küpseta veel veerand tundi.

Vala vermikelli supi sisse, lase keema tõusta. Pärast 7-minutilist madalal kuumusel keetmist lülitage see välja ja laske sama palju seista.

Serveerimisel puista igale kanasupi portsjonile peeneks hakitud tilli.

Variant 8: rammus kanasupp vermikelli ja kartulipelmeenidega

Kartulit saab supi sisse panna mitte ainult viiludena. Esimene roog saab originaalse välimuse, kui pelmeenid on valmistatud kartulist. Retsept, nagu ka eelmised, on originaalsusest hoolimata lihtne.

Koostisained:

• kartul - viis väikest mugulat;
• kolm ja pool liitrit kanapuljongit;
• väike porgand;
• keskmine pirn;
• suur muna;
• kolm supilusikatäit köögivilja ja üks või;
• küüslaugu pea;
• pool klaasi väikest vermišelli;
• kaks supilusikatäit jahu.

Samm-sammult retsept

Puljong valmistatakse ette või keedetakse otse supi valmistamise käigus. Kolme ja poole liitri rammusa kanapuljongi saamiseks tuleb 3,5 liitri vee kohta võtta 700 grammi linnu luuseid osi. Keetmisel maitsestatakse puljongit lavrushka ja piprateradega, hea on juurvilju panna. Sibul ja porgand langetatakse tervelt, eelnevalt puhastatud ja veega hästi loputatud.

Keeda kooritud kartulid eraldi potis pehmeks. Pärast vee kurnamist püreesta kartulid püreeks ja jahuta veidi.

Jahtunud kartulipüree hulka vala jahu, veidi pipart. Peale muna purustamist lisa kergelt ja sega korralikult läbi. Kartulitaigen peaks lusika küljest kergesti maha libisema.

Peeneks hakitud sibul ja porgand, mis on riivitud keskmiseks laastuks, hautatakse mõlema õli segus.

Valmis puljongi panime kiirele tulele. Niipea kui see keema hakkab, kastke sinna kaks teelusikatäit. Pärast umbes 15 sekundit hoidmist torgime ühega veidi kartulitainast maha, teisega aitame sellest vormida korraliku pelmeeni ja valame keevasse puljongisse. Olles kogu kartulitaigna sel viisil vabastanud, ootame keetmist.

Täidame supi köögiviljade praadimisega, lisame soola ja valame sinna vermišelli. Peale pehmeks keetmist lisa hakitud küüslauk, võid panna veidi hakitud tilli.

Valik 9: lõhnav kanasupp vermikelli ja kartulitega (suitsune)

Naturaalsel suitsulihal valmistatud supid saadakse erilise rikkaliku aroomiga. Sellised toidud võrgutavad meeldiva maitse ja kerge suitsuaroomiga. Vahelduse huvides tuleks menüüsse lisada kanasupp vermikelli ja kartulitega suitsutiibadel.

Koostisained:

• viis suitsutatud tiiba;
• 600 gr. kartul;
• sama massi väike porgand ja sibulapea;
• kolm supilusikatäit peeneks hakitud spagette;
• sidruni viil;
• neli hernest musta pipart;
• rafineeritud õli;
• peeneks hakitud petersell - poolteist supilusikatäit.

Kuidas süüa teha

Lõikasime suitsutiivad ühenduskohas kaheks osaks. Pange see kastrulisse, valage kolm liitrit vett ja asetage see pliidile. Kuumuta keemiseni, keera küte vaiksemaks, keeda puljongit veerand tundi.

Peseme kooritud kartulid hästi jooksva veega, lõikame keskmise suurusega kuubikuteks.

Lase kartulid keevasse puljongisse, lao peale petersell ja pipraterad. Pärast kaane sulgemist jätkame supi keetmist madalal kuumusel.

Kartulite keemise ajal prae peeneks hakitud sibul koos riivitud porgandiga taimeõlis pehmeks.

Laotasime puljongis praadimise valmis kartulitele. Pärast segamist uinume vermikelli ja toome supi valmis. Kõige lõpus lisa hakitud rohelised, tõsta pliidilt. Valmis supi sisse pane sidruniviil ja lase viisteist minutit seista.

10. variant: traditsiooniline kanasupp vermikelli ja kartulitega

Juhtus nii, et "kõige kanasupp" on kahtlemata nuudlid. Jah, ja isetehtud munandiga segatud nuudlitest endist ei saa mööda ükski pastakonkurent. Selliseid tagasihoidlikke suppe valmistatakse külas ja pealinnas, maitsestatakse tomati või adžikaga, jäetakse valgeks ja keedetakse isegi suitsutatud tiibadest. Praegu pakume saadaolevatest toodetest keeta kõige lihtsamat, klassikalist suppi.

Koostisained:

• pool aurutatud kana rümba, umbes 700 gr.;
• kolm kartulit;
• väike sibulapea ja keskmise suurusega porgand;
• 100 grammi õhukest vermišelli või spagette;
• kaks väikest lavrushka lehte;
• kaks supilusikatäit puhast taimeõli.

Samm-sammult retsept kana-nuudlisupi valmistamiseks kartulitega

Supi maitse sõltub suuresti puljongi kvaliteedist, kana tuleb põhjalikult pesta jaheda veega, uurides nahka sulgede suhtes. Kui kännud on alles, tuleks need eemaldada ja kõige lihtsam on seda teha pintsettidega.

Panime kana kastrulisse, ilma tükkideks lõikamata, vala 2 liitrit. jahe vesi. Proovige kasutada ainult filtreeritud vett, puljongi kvaliteet sõltub suuresti sellest.

Asetame panni “kiireimale” tulele, paneme sisu keema. Selle aja jooksul on oluline vaht hoolikalt koguda, keetes puljongiga segades, see rikub selle, muutes selle häguseks.

Pärast keetmist alanda kuumust keskmisele, lisa lavrushka ja kata kaanega. Kanapuljongi valmistamiseks kulub keskmiselt kuni 45 minutit, linnuliha peaks muutuma pehmeks ja kontidest hästi eralduma.

Puljongi valmistamise ajal võite veidi aja säästmiseks valmistada passerovka. Puhastame porgandid ja sibulad, hõõrume juurvilja keskmise riiviga ja lõikame sibula väikesteks tükkideks. Prae köögiviljad õlis kuldpruuniks.

Koorige kartulid peeneks, lahustage mugulad õhukesteks pulkadeks või kuubikuteks. Just see lõige on kanasupi jaoks eelistatav, kuid võite selle lõigata oma äranägemise järgi - suuremaks. Valage kartulid veega nii, et need ei tumeneks õige hetkeni.

Kanapuljong on valmis, nüüd tuleb kana sellest välja saada ja kindlasti kurnata. Vala filtreeritud puljong kastrulisse ja pane uuesti kiirele tulele. Külmutatud liha korjame kontidelt, lõikame keskmise suurusega viiludeks või sorteerime kiududeks.

Tõsta kartulid keevasse puljongisse. Peale pehmeks keetmist lisa pruunistus ja lihatükid, lisa veidi soola. Lase keema tõusta, kasta vermišelli supi sisse ja sega korralikult läbi. Keeda tasasel tulel umbes seitse minutit ja tõsta pliidilt. Oluline on vermišelli mitte üle küpsetada, muidu läheb see hapuks ja muutub pudruks.

Valmis supp vermišelliga peab mõnda aega seisma. Hoia vähemalt veerand tundi, vermikellid paisuvad veel veidi ja on supi aroomidest küllastunud.

Ainult laisad ei teinud süüa kanasupp: roog ei nõua erilisi väljaminekuid, valmib kiiresti ja kui sinna veidi vermišelli visata, osutub see ka üsna rahuldavaks. Kõik pole aga nii lihtne, sageli pole perenaised oma jõupingutuste tulemusega rahul - kas puljong omandab ebameeldiva varjundi või jätab maitse soovida. Abivalmis nagu alati samm-sammult retsept koos fotoga: maitsev kana vermikellisupp, mis on keedetud meie soovituste järgi.

Maitsva supi saladused

Mõni perenaine kirtsutab poodi tulles kanasupikomplektiga kandikut nähes krigisevalt nina: mis seal ikka, ainult kondid on. Parem ära ole ihne, viska kanakoivad kastrulisse, aga suuremaks - vähemalt jääb rasva. Ja kui lisate loorberilehti ja pipart - pidage tööd tehtud. Hiljem näevad nad hämmeldunult supikaussi, rasvasisaldus mis on nullilähedane ja värv pärsib söögiisu täielikult.

Kuid me ei eksi, sest me teame maitsva kanasupi kuldreeglid:

• Saadakse rikkalik soolane puljong tagantpoolt sabaga kana - samasugune, inetu, kandikust. Teine hea võimalus on seljaga kanarind. Need koostisosad garanteerivad rasva olemasolu: rasv ei uju paksu kihina, kuid maitseomadused on sellisel supil suurepärased. Jalad ja rinnad lisatakse ainult liha pärast, need on iseenesest nii dieedilised, et ei ole võimeline saada supi iseseisvaks aluseks;
• Sageli on kanal võõras lõhn, kuna see neelab koheselt naabertoodete lõhnad. Sellest probleemist on väga lihtne vabaneda, pannes enne puljongi keetmist kastrulisse terved köögiviljad, nagu meie retseptis: sibul, porgand, küüslauk. Keemise ajal nad neelavad ebameeldiva lõhna, andes samal ajal kogu oma aroomi ja värvi;
• Halva veega head kanasuppi teha ei saa. Suurlinnades on kraaniveel sageli spetsiifiline maitse, mis jääb valmis roa sisse. Keetmine ja filtreerimine on siin kasutu, parem on võtta ostetud pudelivett.

Vastavus kolm lihtsat käsku- vermišelliga maitsva kanasupi keetmise võti. Tõsi, on veel üks ütlemata reegel: toitu tuleb valmistada hea tujuga, sest toit neelab kokalt tuleva energia. Nii et me naeratame ja liigume edasi.

Koostisosade valmistamine

Niisiis, otsustasime supikomplekti kasuks, kaaluge täielik nimekiri Täna vajalikud tooted retsepti järgi:

• kana, 500 g;
• sibula pea;
• kaks keskmist porgandit

Neid komponente läheb vaja kanapuljongi jaoks, pange need kohe pärast köögiviljade puhastamist pannile. Laua peal pane ülejäänud tooted välja:

• kartul- 5-6 ühtlast siledat mugulat ilma nähtavate vigadeta. Peske iga kartul, koorige, lõigake väikesteks ribadeks;
• väikesed vermišlid- peotäis või kaks, kõik sõltub supi soovitud paksusest. Põhimõtteliselt sobivad kõik pastad sarvedest spiraalideni, kuid vermišelli peetakse supiklassikaks;
• hunnik peterselli või tilli. Rohelised tuleb ka pesta, kuivatada rätikuga, peeneks hakkida;
• kaks sibulat ja paar porgandit praadimiseks. Puhastame sibula, lõikame väikesteks tükkideks, kolm porgandit jämedale riivile.

Eraldi probleem on lisamine loorberileht. Lavrushka on pikka aega olnud kõigi vene köögi esimeste roogade asendamatu komponent, kuid mitte kõigile ei meeldi selle maitse ja sageli rikub üks lisaleht kogu roa. Proovi katsetada, valmista kanasuppi ilma loorberileheta: võib-olla ei jää toidulõhn nii ere, kuid loomulikult ei kao see täielikult.

Siit leiate retsepte pasta ja omatehtud nuudlitega. Kodukana ja broileriga, erinevad puljongivariatsioonid. Muude koostisosade, näiteks seente või sulatatud juustu lisamisega.

Tavaline köögiviljade komplekt võib teile huvitav tunduda ja muuta tavalist maitset, näiteks paprika.

Seda suppi võib serveerida traditsiooniliselt või lisada roale küüslaugukrutoone. Murenda supi sisse värskeid ürte või lisa oma lemmikürtide segu.

Kuidas valmistada vermikellisuppi kanaga - 15 sorti

Klassikaline retsept, mida kasutasid meie vanaemad. Lapsepõlve maitse, õrn ja rahuldav.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Või - ​​30 gr.
• Väike vermišell - 0,3 spl.
• Pipar, sool, till, loorberileht maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Avage kana soolaga maitsestatud vees, umbes 50 minutit. Valmistage kõik köögiviljad ette ja praege neis sibul ja porgand. Lisa puljongile kartulid ja keeda 10 minutit. Seejärel lisa prae ja pasta. Tooge valmisolek ja saate serveerida.

Selline supp ei maitse mitte ainult hästi, vaid meelitab ligi ka köögivilju viilutama. Isuäratav ja kordumatu maitse.

Selle retsepti jaoks on parem võtta kanarind.

Koostis:

• Vesi - 3 liitrit.
• Kana - 500 gr.
• Porgand - 1-2 tk.
• Kartul - 4-5 tk. (võid maitse järgi lisada).
• Pasta - 100-120 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Pipar, sool ja vürtsid maitse järgi.
• Rohelised (petersell, till ja basiilik) maitse järgi.
• Taimeõli - 3-4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Pane vesi koos kanaga puljongi keema. Kuumuta keemiseni, eemalda müra, soola ja lisa maitse järgi vürtse ning keeda suletud kaane all 30 minutit.

Valmistage köögiviljad ette, lõigake need oma vermišelli suurusteks õhukesteks ribadeks.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Lisa keedetud puljongile. Prae köögivilju pannil veidi ja lisa siis koos vermikelliga puljongile.

Haki rohelised peeneks ja lisa supile.

Selle roa saladus seisneb selles, et puljong keedetakse kanatiibadel ning praadimine käib koos pastaga, mis annab su supile huvitava maitse.

Koostis:

• Kana tiivad - 300 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand -1 tk.
• Gossameri pasta - 80 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda puljong, lisa sellele tükeldatud kartul. Tegeleme röstimisega. Prae sibul, seejärel lisa porgand ja lõpus lisa pasta ja prae. Lisa segades supile ja kuumuta keemiseni.

Ainult kolm peamist koostisosa - ja paks lõhnav supp on valmis! See on üks neist suurepärastest retseptidest, mis säästab teie aega maitset ohverdamata.

Koostis:

• Kana rinnatükk -2 tk.
• Tomat - 5 tk.
• Vermišelli 100 g.
• Petersell maitse järgi.
• Maitsestamine maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda kana 1,5 pannil. Lisa kooritud ja tükeldatud kartulid. Rösti köögiviljad ja tomatid ning lisa supile. Lisa maitse järgi maitseaineid ja peeneks hakitud rohelisi. Võib serveerida lauale.

Supp samm-sammult. Isegi algaja saab selle retseptiga hakkama. Supp on väga maitsev ja rammus.

Koostis:

• kana - 400 g.
• Sool - 1 spl.
• Porgand -1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Ürdid ja vürtsid maitse järgi.
• Vermicelli - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda kana soolaga maitsestatud vees. Lisa valmis toored juurviljad (porgandisibul).

Lisa maitse järgi erinevaid ürte ja vürtse. Viimane samm on vermikelli lisamine.

Selle supi retsept meeldib neile, kes armastavad rikkalikku toitu. Paksudest suurte jaotustükkidega köögiviljadest, mis annab pikaks ajaks küllastuse.

Koostis:

• Kana hakkliha - 400 g.
• Kartul -2 tk.
• Porgand -1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vermicelli - 100 g.
• Rohelised maitse järgi.
• Maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda puljong, lisades vette kanarind. Kuumuta keemiseni, lisa maitse järgi vürtse ja jämedalt hakitud köögivilju. 10 minutit enne valmimist lisage vermišellid ja keetke. Enne serveerimist lisa peeneks hakitud rohelised.

Supi õrn maitse jääb kõigile teie pereliikmetele. Nad küsivad seda suppi iga söögikorra jaoks.

Koostis:

• Kana tiivad - 6-7 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul -1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vermicelli - 2 spl. l. allamäge.
• Vesi - 1,5 l.
• Petersell Sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda puljong. Valmistage köögiviljad. Lõika kartulid ribadeks. Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile ja tükelda rohelised.

Tee prae. Lisa kanapuljong ja lisa praekartul. Lisa liha, sool ja vermikelli. Viige valmis ja lisage rohelisi.

Suitsuliha maitse selles supis ei jäta kedagi ükskõikseks. See supp meeldib mitte ainult teie perele, vaid ka külalistele, nii et valmistage seda julgelt ja serveerige seda pidulikul laual.

Koostis:

• Suitsutatud kanaliha - 300 g.
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand -1 tk.
• koor - 50 g.
• Taimeõli - 30 g.
• Makaronid - 80 g.
• Rohelised maitse järgi.
• Maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda puljong. Lisa maitse järgi vürtse. Lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid. Rösti sibul ja porgand ning lisa puljongile.

Kuumuta keemiseni ja lisa koor. Enne serveerimist puista supp peeneks hakitud peterselliga.

Supp on pikantse maitse saavutamiseks rikkalikult küllastunud köögiviljade ja vürtsidega. Supp ei ole tavapärase maitsega, kuid väga meeldejääv ja isuäratav.

Koostis:

• Kana - 400 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Seller - 100 g.
• Tomat - 2 tk.
• Spinat - 150 g.
• Koriander - 50 g.
• Sojakaste - 2 spl.
• Päevalilleõli-1st.l.

Küpsetusmeetod:

Keeda puljong. Lisa kõigi köögiviljade praad.

Praadimiseks haki kõik köögiviljad peeneks ja prae neid väheses koguses õlis.

Lisa maitse järgi soola. Lisa puljongile spinat. Keeda esmalt riisinuudlid ja lisa supile.

Enne serveerimist lisa taldrikule eraldi kana, nuudlid, köögiviljapuljong. Lisa sojakaste ja koriander.

Tundub, et see on sama klassikaline seenesupp vermišelliga kanapuljongil – aga mitte sama! Roa maitse osutub mitte päris tavaliseks ja huvitavamaks, kui lisate köögiviljadele suvikõrvitsat ning lisaks traditsioonilistele vürtsidele ja ürtidele paned ka nelki.

Koostis:

• Kana - 500 g.
• Petersell.
• Küüslauk - 3 hammast.
• soola.
• Suvikõrvits - 0,5 gr.
• Hunnik rohelist sibulat.
• Valged seened - 300 g.
• Loorberileht.
• Musta pipraterad
• Või - ​​1 spl. l.
• Nelk.
• Vermicelli - 200 g.
• Taimeõli - 2 spl.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul.

Küpsetusmeetod:

Keeda puljong, kana ja 2 l. vesi. Prae sibul, porgand ja küüslauk. Lisa praad puljongile. Lisa maitse järgi maitseaineid.

Loputage ja puhastage seened, tükeldage ja lisage pannile. 10 minutit enne supi valmimist lisa vermišellid. Enne serveerimist lisa peeneks hakitud rohelised.

See supp meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Lihtne dieet retsept.

Koostis:

• Kana rinnatükk ja selg tiibadega -1 tk.
• Pirn -2 tk.
• Porgand -3 tk.
• Kartul -3-4 tk.
• Vermicelli - 2 zhmenki.
• Rohelised.
• Soola maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

Valmista puljong.

Keeda puljong sibula ja porgandi lisamisega. See annab puljongile kuldse värvi ja rikkaliku maitse.

Rösti sibul ja porgand ning lisa puljongile. Lisa eelnevalt kooritud ja tükeldatud kartulid. 10 minuti pärast lisage vermišelli. Soola maitse järgi ja lisa värskeid ürte.

Selle supi retsept on dieetne, seega domineerib selles köögiviljade maitse. Supp valmib ilma röstimiseta, mis annab maheda maitse ja kerguse.

Koostis:

• Kana liha - 400 g.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 0,5 pea.
• Seller - 100 g.
• Tomat - 1 tk.
• Vermikellid - 80 g.
• Vürtsid maitse järgi.
• Soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda esmalt kana. Pese köögiviljad ja tükelda jämedalt. Keeda puljong köögiviljadega. Pärast 10-minutilist valmisolekut lisage vermišelli. Lisa maitse järgi vürtse ja jämedalt hakitud keedetud kanaliha.

Kodused nuudlid supi sees annavad alati õrna ja värske maitse. Nuudleid pole vaja kodus ise keeta, selliseid nuudleid saab osta poest pastaosakonnas.

Koostis:

• Kanaliha (omatehtud või mahekana) - 1,2 kg.
• Kartul - 2-3 tk.
• Porgand - 150 g.
• Pasternak - 50 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Vars - 1 tk.
• Seller - 1 tk.
• Ghee-1st.l.
• Taimeõli-1/2 s.l.
• Kodused nuudlid - 150 g.
• Loorberileht.
• Sool, pipar maitse järgi.
• Basiilik maitse järgi.
• Vesi 3-3,5 liitrit.

Küpsetusmeetod:

Asetage liha keedetud vette. Keeda puljong. Lisa sibul puljongile. Prae sulavõis sibul, seller ja porgand.

Lisa puljongile kartul, porgand, pastinaak ja loorberilehed. Lisa nuudlid, maitse järgi sool ja kuivata basiilik.

Jämedalt hakitud köögiviljad annavad supile ebatavalise maitse. Dieedilisema maitse saavutamiseks on supp kerge ja röstimata.

Koostis:

• Kana - 500 g.
• Vesi -2,5l.
• Sibul -2 tk.
• Porgand -1/2tk.
• Kartul - 3-5 tk.
• Pasta - 100-120 g.
• Tilli rohelised - 5 oksa.
• Taimeõli.
• Sool, pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda kanapuljong. Valmistage köögiviljad ette ja valage need puljongisse. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa nuudlid ja pane supp valmis. Lisa maitse järgi vürtse.

Kiire toiduvalmistamine selle retsepti järgi aeglases pliidis tõmbab teie kõigi tähelepanu. Arvestades, et supp on väga maitsev ja kergesti valmistatav.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 400 g.
• Kartul -2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Till. Loorberileht.
• Kana puljong.
• Vermicelli - 100 g.
• Soola maitse järgi.
• Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Valmistage kõik koostisosad ette. Valage multikookerisse taimeõli. Pange kartul, liha, sibul, vermišellid aeglasesse pliiti. Lisa kanakuubik ja maitseained ning täida veega.

Sulgege kaas, seadke supi funktsioon ja jätke 30 minutiks. Küpsetamise lõpus lisa vürtsid ja ürdid ning võid serveerida.

18. juuli 2015

Lihtne retsept kanasupi valmistamiseks vermikelli ja kartulitega

Kana-nuudlisupp kartulitega on kanapuljongisupi klassikaline versioon.

Retsept 1

Kanasupp

Paljude jaoks on see esimene kanasupp elus, millega tutvumine juhtus väikelapseeas.

Loomulikult ei sisalda koolieelsetes lasteasutustes pakutav vermikellisupp kartuli ja kanaga mingeid maitseaineid. Valmistame sellest klassikalisest supist maitsekama versiooni. Kuid lähenemisviis on põhimõtteliselt sama.

Kuidas valmistada vermikelli delikatessi neile koduperenaistele, kes teevad toiduvalmistamisel alles esimesi samme? Tegelikult tasub just nii lihtsa roa peal oma kulinaarsed oskused välja töötada. Abiks on video, mis kirjeldab üksikasjalikult kõiki selle protsessi etappe, samuti samm-sammult retsepte koos fotodega.

Kuidas valmistada traditsioonilist kanapuljongisuppi vermikelli ja kartulitega?

5.3 Kokku

Kerge kanapuljongisupp vermikelli ja kartulitega

Tuntuim klassikaline kanasupp nuudlite ja kartulitega. Siiski on sellel väike pööre. Just muskaatpähkel teeb supi vürtsikamaks.

Koostisosade kogus

Valmistamise lihtsus

Aeg valmistuda

Kas sobib pühadelauale

Kas see sobib igapäevaseks toitumiseks

Kas see sobib dieediks ja imikutoiduks

Koostisained:

• kana või selle osa, millest puljong keedetakse (antud juhul oli see kanarind);
• 1 keskmise suurusega porgand;
• 1 suur kartul;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 1-2 sellerivart;
• 5-6 supilusikatäit Spider Web vermišelli (kuiv);
• ¼ hakitud muskaatpähklit;
• 1-2 pipart;
• 5-6 tera musta pipart;
• 1 loorberileht;
• värske või kuiv till;
• sool ja must jahvatatud pipar maitse järgi;
• õli köögiviljade praadimiseks (eelistatult või või ghee).

Supi koostisosade kogus on märgitud ligikaudu 1,2-1,5 liitri kohta.

1. Keeda kana nagu kirjeldatud ja eemalda puljongist. Mõni liha, näiteks rinnatükk või tiivad, lõigatakse väikesteks tükkideks. Siis on nad supi sees tagasi.

2. Haki sibul peeneks.

3. Riivi porgandid keskmisel või suurel riivis. Haki või riivi juurseller peeneks.

4. Kuumuta pannil õli ning pane sinna sibulad, porgandid ja seller. Laske aeg-ajalt segades 5–7 minutit seista.

5. Haki kartulid peeneks.

6. Pane kartulid ja praetud köögiviljad keevasse puljongisse. Kui kana küpsetati kõigi reeglite järgi, st loorberilehtede ja pipraterade lisamisega, siis nüüd ei tohiks neid maitseaineid puljongisse panna. Kui kana küpsetati ilma nendeta, siis panime maitseained puljongisse.

Küpseta köögivilju, kuni need on keedetud või peaaegu keedetud.

7. Nüüd on aeg panna vermišelli supi sisse. Millal täpselt see aeg saabub, sõltub kasutatud vermišellidest. Kui teil on koheselt keev sort, näiteks "Makfa", siis tuleks see panna siis, kui supi köögiviljad on täiesti valmis.

Kui kasutate suvalist vermišelli, mida keedetakse kaua, siis tuleb see panna juba enne köögiviljade valmimist.

Igal juhul tuleb niipea, kui vermikelli supi sees on, seda pidevalt segada. Jälgige hoolikalt, et vermišellid ei kukuks panni põhja ega mulduks.

8. Niipea, kui vermikelli on keedetud, soola ja pipart suppi maitse järgi. Lisa muskaatpähkel ja till. Laotasime kanaliha supi sisse, laseme keema ja eemaldame tulelt.

Kõik. Lihtne vermikellisupp kartuli ja kanaga on valmis.

Kuidas valmistada kõige lihtsamat suppi? Kas sinna on vaja kanatükke panna või saab ka ilma hakkama?

Loomulikult on naturaalse valge linnulihaga puljong palju rikkalikum ja seetõttu maitsvam. Samal ajal peetakse seda koostisosa traditsiooniliselt dieediks, mis tähendab, et isegi kui see on äärmiselt toitev, ei saa te oma figuuri seisundi pärast muretseda.

Kui soovite sellise aluse kasutamisest loobuda puljongi valmistamiseks, siis on teil korraga mitu võimalust. Vette võid lisada spetsiaalseid kanakuubikuid või valmis supisegusid. Kuid mitte kõik õige toitumise toetajad ei nõustu selle meetodi rakendamisega.

Lisaks on teil võimalus kana asendada mis tahes muu lihaga. Võib-olla pole see valik enam nii dieetne, kuid kindlasti mitte vähem maitsev.

Kui otsustate siiski peatuda kõige traditsioonilisema koostisosa juures, tekib teil tõenäoliselt küsimus, millist rümba osa eelistada oma kulinaarse meistriteose loomiseks. Siin on mitu võimalust:

• sääre;
• tiivad;
• jalg.

Põhimõtteliselt ei mängi puljongi kvaliteedis alati otsustavat rolli kanarümba konkreetse osa valik. Palju sõltub kana enda kvaliteedist, samuti sellest, kas järgisite selle küpsetamisel teatud reegleid.

Näiteks võib puljongi rikkalikkus sõltuda isegi sellest, mis hetkel liha vette lasid: kohe või pärast keema ajamist. Puljongi kõige rikkalikumaks muutmiseks tuleb seda võimalikult kaua keeta.

Koostisosade mitmekesisus

Milliseid koostisosi võib selline klassikaline roog sisaldada? Alusega tundub kõik selge olevat, kindlasti tuleb ka vermišelli lisada, aga mida veel vaja on?

Kartul on mitmekülgne köögivili. Muidugi, ilma selleta, on ebatõenäoline, et maitsvat vermikellisuppi saab.

Selle roa teine ​​oluline element on praadimine. Reeglina on see valmistatud sellistest populaarsetest koostisosadest nagu porgand ja sibul.

Kuid need pole kaugeltki ainsad komponendid, mis võivad sellise roa osaks olla. Samas on võimalikud ka kõige eksootilisemad variandid.

Paljud inimesed armastavad selliseid tooteid nagu erinevad vorstid. Selliseid hõrgutisi saab põhja asemel kasutada oma toidukorras.

Siiski tekib küsimus, kui kasulik see on. Ometi on vorstid juba tootmises töödeldud ja pole teada, millist toorainet nende valmistamisel kasutati.

Muidugi, kui olete õige toitumise range pooldaja, siis on parem vorsti mitte kasutada. Sama võib öelda nende inimeste kohta, kes on otsustanud dieedile minna: sellistel juhtudel on kõige kasulikum esimese käigu kanapõhi.

See on kasulik ka seedetrakti funktsioonide normaliseerimiseks. Ja seda ei tohiks unustada, kui otsustate dieedile minna mitte liigsete kilode kaotamise soovi tõttu, vaid meditsiinilistel põhjustel.

Muudel juhtudel on vorsti kasutamine täiesti võimalik. Pealegi vajate seda koostisosa üsna vähe - umbes 300 grammi.

Soovi korral võite liha sisaldavatest komponentidest täielikult loobuda, kuid gurmaanide arvustuste kohaselt võib teie valmistatud kulinaarne meistriteos osutuda liiga mahlakaks. Siiski on võimalik, et kellelegi meeldib see variant kõige rohkem.

Veelgi enam, keegi ei sega teid maitse parandamiseks erinevaid maitseaineid kasutamast. Gurmaanide seas on eriti populaarsed järgmised valikud:

• koriander;
• piment;
• Loorberileht.

Klassikalise vermišelli asemel võite kasutada muud tüüpi pastasid. Sel juhul on kõige populaarsemad spagetid, mida saab väiksemateks tükkideks murda, mugav nii küpsetamiseks kui ka edasiseks tarbimiseks.

Traditsioonilise ilma linnulihata vorstiroa retsept on äärmiselt lihtne ja praktiliselt ei erine sellise kuuma roa traditsioonilistest võimalustest. Kõigepealt tasub ette valmistada peamised koostisosad.

Teises etapis valmistame ette praadimise. Loomulikult sisaldab see sibulat ja porgandit.

Prae loomise käigus on tore mõelda vorstide praadimisele. Fakt on see, et neid kahte protsessi on kõige parem teha korraga: nii saate oluliselt säästa nii aega kui ka vaeva.

Toitu on kõige parem valmistada pannil ajal, mil kartul on kastrulis juba keedetud. Lõppude lõpuks võtab selle tavalise köögivilja keetmine reeglina aega.

Seejärel võid puljongile lisada prae ja pasta. Kui kasutate spagette, ärge unustage neid tükeldada.

Teie kulinaarne meistriteos valmib täpselt sel ajal, kui pasta on pehmenenud. Pidage meeles, et selle protsessi konkreetne aeg sõltub ka pasta tüübist.

Kui sa armastad ilusat eksootilised retseptid, siis soovitame proovida esimeseks käiguks valmistada vermikelli, mis sisaldaks mitte ainult kanaliha, vaid ka seeni. Sel juhul ei pea te üldse spetsiaalselt metsa seente otsimiseks minema: selle asemel võite lihtsalt poest veidi šampinjone osta.

Neid õilsaid ja maitsvaid seeni läheb vaja üsna vähe. Lähedal 400 grammiühest korrast piisab.

Kõigepealt tuleks ostetud seened põhjalikult pesta. Seejärel lõigatakse iga seen kõige paremini neljaks osaks.

Seened pannakse meie hautisesse kartuliga samal ajal. Samal ajal peame tegelema maitseainetega. Nende koostisosade küpsetamiseks ei tohiks kuluda rohkem kui 10 minutit.

Ülejäänud manipulatsioonid esimese valmistamiseks on üsna standardsed ja vastavad klassikalistele valmistamismeetoditele. Seega pole isegi eksootilistes retseptides midagi keerulist.

Ärge unustage seda puistata maiuste lauale serveerimise etapis. rohelus. Tükeldage see looduslik toode eelnevalt hoolikalt.

Roog, mis ühendab endas nii kana kui muna, osutub väga maitsvaks. Kohe tekib retooriline küsimus, milline vaadeldavatest koostisosadest on esmane?

Millise lisame oma hapukoorele esimesena? Kõigepealt vaatame põhikomponentide suhet: näiteks 400 grammi linnuliha jaoks vajame ainult ühte muna.

Muidugi võtab liha temperatuuritöötlus palju rohkem aega kui munaga manipuleerimine. Seetõttu, nagu traditsioonilistes versioonides, küpsetame kõigepealt linnu ja alles siis tegeleme kõigi teiste komponentidega.

Kana muna tuleb kloppida spetsiaalses kausis. Parim on seda teha hetkel, kui paned kartulid keetmiseks kastrulisse.

Muna sisu võib veidi soolata. Peate valama vahustatud massi kastrulisse. Seda tuleks teha mitte niisama, vaid erilisel viisil: võimalikult õhuke.

See meetod on vajalik kogenud kokkadele, et munamass ei moodustaks supis tükke. Levinud on aga munade kasutamine supis.

Selle meetodi järgi keedetakse munad lihtsalt kastrulis ülejäänud koostisosadest eraldi. Pärast muna valmimist saab selle endale sobivateks tükkideks lõigata: enamasti kasutatakse sellistel juhtudel pooli või neljandikku.

Toiduvalmistamisel traditsioonilised retseptid väga sageli tahan neid mitmekesistada mõne uue maitsega. Kui olete selle olukorraga tuttav, võite toidu sisse panna sulatatud juustu tükke.

Selline toiduaine on juba otsetarbimiseks täiesti valmis. Ühe portsjoni jaoks vajate kahte tükki sellist maiust.

Tootest piisab vaid riivimiseks. Kui arvate, et see toode on väga pehme, siis siin on teile väike saladus: enne riivi kasutamist hoidke juustu mõnda aega külmkapis, et see külmuks ja tahetuks.

Sulatatud juustu tasub vette lisada kohe supi valmistamise alguses. Kuigi loomulikult peaksite ootama hetkeni, mil teie puljong keeb.

Nüüd on vaja, et sulatatud juust puljongis täielikult lahustuks. Tavaliselt võtab see protsess aega 7 kuni 10 minutit.

Kõik muud toiduvalmistamise etapid on üsna standardsed. Nii et siin on esimene lihtne ja originaalne retsept.

Väga maitsev roog saab välja, kui lisate oma delikatessile värskeid tomateid või tomatipastat. Neid koostisosi kasutatakse üsna sageli esimese loomisel.

Tomatid tuleb lisada praadimise lisamise hetkel. See tähendab, et me räägime teie kulinaarse meistriteose loomise viimastest etappidest.

Tomateid saab lihtsalt tükeldada, kuid palju parem on, kui tükeldad need blenderis. Üks õhtusöök viib teid 3 kuni 4 tomatit.

Lisaks värsketele tomatitele saate oma traditsioonilisele roale lisada tomatipastat. Parem on panna ka pärast kartulit, kuid samal ajal koos teiste köögiviljadega.

Sellist tomatisuppi saab teha mitte pasta, vaid riisi baasil. See koostisosa tuleks lisada ka pärast kõiki teisi komponente.

Niisiis, riis lisatakse hetkel, kui puljong köögiviljadega taas keeb. Nüüd pead ootama 7 kuni 8 minutit kuni riis on valmis.

Pidage meeles, et vürtsid pannakse koos riisiga. Seejärel lisage pärast määratud aja möödumist kindlasti portsjoniteks lõigatud rohelised ja eelnevalt keedetud linnuliha.

Küpsetusmeetodid

Kuidas valmistada kõige lihtsamat suppi? Muidugi on kõige lihtsam relvastada end keetmiseks kastruliga ja praadimiseks panniga.

Praegu kasutatakse köögis aktiivselt eritehnikat. Sellega seoses on multikooker saavutanud suure populaarsuse.

Sellises seadmes saate valmistada peaaegu kõiki roogasid. Peaasi on valida õige režiim ja järgida retseptides kirjeldatud põhilisi soovitusi.

Kui otsustate valmistada esimese roa aeglases pliidis, saate vaadata spetsiaalseid videoõpetusi, milles selgitatakse teile selle protsessi põhitõdesid. Samal ajal on teil täielik vabadus konkreetsete koostisosade valimisel.

Huvitav on see, et mõned retseptid on spetsiaalselt kohandatud konkreetsete multikeetjate mudelite jaoks. See tehnika on muutunud kaasaegsetes köökides nii populaarseks.

Kui kavatsete lihtsalt oma kööki varustada kogu vajaliku seadmega, siis valite kindlasti peamiste olemasolevate kaubamärkide hulgast. Eelkõige on kogenud koduperenaiste seas kõige populaarsemad järgmised võimalused:

• Panasonic;
• Polaris;
• Redmond.

Loomulikult on igal seadmel oma omadused, millega saate tutvuda seadme kirjelduse ja kasutusjuhendi abil. Siiski on üldpõhimõtteid, mis aitavad teil selles valdkonnas orienteeruda.

Suppi saab valmistada mitte ainult täisväärtuslikest lihatükkidest, vaid ka hakklihast. See valik pole vähem maitsev kui klassikaline.

Esialgu on multikookeri kausis vaja küpsetada sibula ja porgandi praadimine. Samal etapil paneme hakkliha.

Selle segu valmistamiseks vajate umbes 20 minutit. Ärge unustage eelnevalt multikookeri kaussi lisada veidi taimeõli.

Pärast seda tasub eelnevalt lõigatud kartulid multikeetja kaussi langetada. Pärast seda võib kogu selle köögiviljade ja liha segu teatud koguse veega üle valada.

Küpsetusprotsessi lõpuks on teil ligikaudu 20-25 minutit. Saate seadistada multikeetja taimeri sobivaks ajaks ja asuda oma äri ajama.

Kaalutava köögitehnika helisignaal hoiatab meid, et meie kulinaarne meistriteos on täielikult valmis. Jääb üle vaid kuum maius lauale serveerida.

Õige toitumise peale tasub eriti mõelda, kui kavatsed saavutada ideaalseid figuuriparameetreid. Paljud inimesed, kes hakkavad dieeti pidama, jälgivad hoolikalt oma toodete kalorisisaldust.

Tavaline selline supp moodustab 100 grammi kohta veidi alla 40 kilokalori. Olulist rolli mängivad dieedil olevad patsiendid ning roa koostis valkude, rasvade ja süsivesikute koguse suhtes.

Seega on 100 grammi toote kohta umbes 1,8 grammi valku, 1,6 grammi rasva ja 4,4 grammi süsivesikuid. Tänu sellise toote tehnoloogilisele kaardile saate teada mitte ainult valkude, rasvade ja süsivesikute üldkoguse, vaid ka iga konkreetse komponendi koostise.

lihtsad retseptid

Vaatame, milliseid roogi retsepte me kaalume. Kui lihtsaim variant sisaldab vaid kõige elementaarsemaid komponente, siis keerukamate variantide puhul on võimalikud erinevad variatsioonid, sealhulgas muuhulgas ka kõige eksootilisemad koostisosad.

Samas peitub keerukus eelkõige roa koostises ja vajalike koostisosade valikus, mitte aga valmistamise protsessis endas. Kui järgite samm-sammult juhiseid, saate suure tõenäosusega hõlpsasti saavutada hämmastavaid tulemusi, mis hämmastab mitte ainult teie pereliikmeid, vaid ka külalisi.

Algajatele toiduvalmistamise maailmas on see oluline mitte ainult juhiste lihtsus vaid ka teabe esitamine. Selle eesmärgi saavutamiseks pakuvad paljud kulinaarsed ressursid samm-sammult retsepte koos fotodega iga olulise toiduvalmistamisetapi kohta.

Seega saate oma tulevase kulinaarse meistriteose loomisel igal sammul olemasoleva näidise abil kontrollida. Kui teil on aga vajalik kogum kulinaarseid oskusi, on teil palju huvitavam ühe või teise klassikalise retsepti teemal omal käel katsetada.

Erilise vastutustundega läheneda lastele vajalike koostisosade valikule. Laste tervis on ju eriti habras ja selle normaalses seisundis hoidmiseks tuleb mõelda õigele toitumisele.

Mida noorem on laps, seda vastutustundlikum on tema toitumise korraldamine. Lapsed lähevad suureks kasvades järk-järgult üle tavapärasele täiskasvanule mõeldud toidule ja väiksena vajavad nad spetsiaalset kööki, et kõik toitained saaksid lapse organismis hästi omastada.

On olemas eraldi retseptid, mis on mõeldud spetsiaalselt üheaastaste imikute toitmiseks. Kuid ärge arvake, et sellist dieeti ei saa mitmekesistada: vastupidi, võimalusi on palju.

Väga maitsev delikatess osutub esimeseks, mis sisaldab nii beebile tervislikku toodet nagu lillkapsas. Fakt on see, et sellest köögiviljast leiate tohutul hulgal kasulikke vitamiine ja mineraale, mis on kindlasti kasulikud lapse tervisele.

Samal ajal piisab lastele väga väikestest portsjonitest. Parim on valmistada alati värsket toitu, et kaitsta lapse tervist nii palju kui võimalik.

Lillkapsast peaksite korjama ka väga väikestes kogustes. Piisab vaid mõnest õisikust.

Teistest köögiviljadest vajame kindlasti universaalset kartulit, veidi paprikat, aga ka rohelisi. Kuidas valmistada nii tervislikku sööki?

Kõigepealt keeda kanafilee. Selleks vajame 20 kuni 25 minutit. Seejärel võtame liha välja ja lisame järk-järgult kõik ülejäänud koostisosad puljongisse.

Kõige peale laota tükkideks lõigatud kartulid, samuti kapsa õisikud. Kui meie puljong on jõudnud keemiseni, võite kuumust veidi vähendada, kuid jäta meie segu keema veel 15 minutit.

Pärast seda võite lisada nuudleid, samuti väikesteks tükkideks lõigatud paprikat. Veel umbes seitse minutit ja meie maius on serveerimiseks täiesti valmis. Ärge unustage oma toitu veidi jahutada lapsele vastuvõetava temperatuurini.

Küpsetamise viimases etapis saate meie delikatessile lisada väikese koguse rohelisi. Soovi korral on võimalus reguleerida saadud segu tihedust: näiteks kui liiga palju vett on ära keenud, siis saad lihtsalt lisada veidi vett, et toodet veidi lahjendada.

Paljudele lastele meeldib süüa toite, mis on valmistatud mitte veega, vaid piimaga. Piimatoodete esimest rooga on sama lihtne valmistada kui ülejäänud tavalisi valikuid.

Põhikomponendi maht on täpselt sama, mis eelmises retseptis. Kui küpsetate keskmisel kuumusel, peaks filee valmistamise protsess võtma ainult teid umbes 15 minutit.

Sel juhul küpsetatakse liha, nagu tavaliselt, vee peal. Samuti lisatakse tulevikus ja koristatud köögivilju.

Millisel hetkel tuleks lisada veidi piima? Kõigepealt tuleks piim segada väikese koguse jahuga. Pärast seda võib sellise segu panna puljongisse, milles köögiviljad on juba keedetud, aga ka põhikomponent.

Muide, kanafileed tuleks edasi töödelda. Laste jaoks on parem mitte lõigata seda väikesteks tükkideks, vaid kerige see kohe segistisse. Sellises püreetaolises olekus on liha beebi jaoks palju kergem seedida.

Kuidas teha kindlaks meie piimatoidu valmidus? Pärast piima ja jahu lisamist peaks segu uuesti keema. Pärast seda piisab vaid mõne sekundi vastupidamisest ja võite kastruli tulelt eemaldada.

Lastele saate valida spetsiaalseid pastatüüpe. Nii et saadud kulinaarne looming pole mitte ainult maitsev, vaid ka lapse jaoks atraktiivne ja huvitav.

Siin saate ikkagi vähendada tarbitava liha kogust. Sinust piisab isegi 50 grammi see toode. Küpseta seda kuni täieliku küpsemiseni - umbes 20 kuni 25 minutit.

Seejärel tuleb liha pannilt eemaldada ja lasta jahtuda vastuvõetava temperatuurini. Seejärel saate selle väikesteks tükkideks lõigata.

Liha jahtumise ajal pane puljongisse tükeldatud köögiviljad. Kõigepealt keetke kartulid eraldi, mis peaks teid võtma umbes 10 minutit.

Pärast seda võite lisada muid köögivilju. Näiteks sibul ja porgand. Samal ajal ei pea neid täiendavalt praadima, nagu täiskasvanute toidu puhul.

Loputage sibul, koorige ja tükeldage sibul peeneks. Mis puutub porgandisse, siis seda tuleks pesta, koorida ja seejärel lihtsalt jämedale riivile hõõruda.

Samal ajal lisa kastrulisse nende juurviljadega ka "Tärnikesed". Segu lõpliku valmisolekuni viimise protsess peaks võtma umbes 15-20 minutit.

Ja kõige viimases etapis lisame kastrulisse tükeldatud liha. Maitse huvides võid lisada ka veidi rohelust.

Praadida saavad ainult vanemad lapsed. Nii muudate oma toidu maitsvamaks ja sarnasemaks täiskasvanute toiduga, kuid kõige väiksemate lastega on parem sel viisil mitte katsetada.

Mida teha, kui pole värskete köögiviljade hooaeg? Teise võimalusena võib kasutada külmutatud köögiviljasegusid. Korraga on vaja ainult pool klaasi sellist toodet.

Milliseid köögivilju selline segu tavaliselt sisaldab? Siit leiate terve valiku köögivilju:

• kartul;
• porgand;
• mais;
• Paprika;
• seller.

See on tõeline vitamiinisalat. Kuid esimeses etapis peame, nagu alati, tegelema peamise koostisosaga. Linnuliha on kõige parem keeta kergelt soolaga maitsestatud vees. See protsess võtab teil umbes pool tundi.

Pärast määratud aja möödumist eraldame puljongi põhjast, jahutame seejärel linnu ja lõikame selle kompaktseteks tükkideks. Samal ajal pane kastrulisse köögiviljasegu.

Milline koostisosa tavapärasest köögiviljasegust tavaliselt puudub? Tavaliselt jääb kõrvitsast väheks, kuid see on väga maitsev ja lapse organismile tervislik köögivili, seega soovitame seda eraldi lisada.

Ärge unustage kõrvitsat pesta ja tükeldada, koorides seda nahalt ja luudelt ning lõigates väikesteks tükkideks. Sel juhul vajate seda toodet üsna palju.

Köögiviljade keetmine peaks teid võtma 10 kuni 15 minutit. See ajavahemik on tõsi, kui tegemist on keskmise tule kasutamisega.

Rohelised ja põhja lisame, nagu alati, toiduvalmistamise viimastel etappidel. Selgub väga maitsev delikatess, mis väikestele lastele kindlasti meeldib.

Viimasel ajal on nii laste kui ka täiskasvanute seas ülipopulaarsed olnud esimese paksud variandid, mis oma koostiselt meenutavad kartuliputru ja saavad vastava nimetuse. On retsepte, mis võimaldavad teil seda toitumismeetodit üheaastaste laste dieedis kasutada.

Meie püree aluseks on kana ja kõrvits. Kuidas alustada sellise uskumatult maitsva maiuse loomist?

Kõigepealt küpsetame põhja. Kõik, nagu traditsioonilistes retseptides. Seejärel keedame kõrvitsa. See protsess võtab meid 7 kuni 10 minutit.

Kuidas teha kindlaks kõrvitsa valmisolek? Fakt on see, et valmis köögivili pehmendab sedavõrd, et see on kergesti noa või kahvliga läbi torgatav.

Järgmisena peame töötama praadimise loomisega. Täpsemalt hautame sibulat ja porgandit pannil võis. Ärge unustage lisada sinna veidi vett, milles olete oma roa aluse juba küpsetanud. Sellest piisab 5-6 supilusikatäit.

Veel üks toiduvalmistamise etapp on seotud segisti kasutamisega. Asetame kõik oma köögiviljad selle köögiseadme konteinerisse ja jahvatame lisaks püreeks.

Samuti tasub blenderisse lisada paar supilusikatäit lihavett. Siis jääb üle see köögiviljasegu koos fileega segada, mida saate ka blenderis kerida.

Nüüd jääb üle ainult meie supi tihedust reguleerida. Seda saab teha lusikatäie sama lihavett lisades. Ja ärge unustage sel juhul traditsioonilist kaunistust, nimelt peeneks hakitud rohelisi.

Üks esimese kursuse valmistamise võimalustest hõlmab kanahakklihast väikeste pallide - lihapallide - loomist. Hakkliha asemel võid kasutada ka kanafileed.

Teil on vaja seda peamist koostisosa umbes 400 grammi. Eeldatakse, et me ei osta lihapalle valmis toidupoest, vaid proovime neid ise teha.

Hakkliha on vaheetapp toore kanaliha ja täisväärtuslike lihapallide vahel. Sellega seoses on teil alati valik: võite osta valmis hakkliha või saate linnu ise tavalise hakklihamasina abil sellisesse olekusse töödelda.

Kui ostsite terve töötlemata kana, tuleks see puhastada kõigist tarbetutest detailidest: esiteks luudest ja nahast. Kui olete ostnud juba töödeldud filee, siis te ei tohiks selliseid manipuleerimisi teha, kuid kindlasti peate liha loputama, et see puhastada võimalikust mustusest ja bakteritest.

Pärast pesemist ärge unustage valmistatud liha kuivatada. Ärge unustage seda väikesteks tükkideks lõigata. Järgmisena siseneb filee hakklihamasinasse, kus see töödeldakse hakkliha olekusse.

Tavaline liha võib sulle üsna mahe tunduda, eriti kui sulle meeldivad pigem vürtsikad hõrgutised. Sel juhul ärge unustage küpsetatud hakkliha hoolikalt soola ja pipart, keskendudes oma maitse-eelistustele.

Selleks on võimalik valada pannile umbes 2,5 liitrit vett. Soola vesi ja aja see keema. Pärast seda saate seal küpsetatud lihapallid alla lasta.

Järgmisena liigume juurviljade töötlemise juurde. Mõnda neist vajame traditsioonilise praadimiseks, teised aga lähevad kohe koos lihapallidega pannile, niipea kui nad jõuavad esialgsesse valmisolekusse. Reeglina võtab see aega umbes 10 minutit.

Praadimiseks kasutame, nagu alati, sibulat ja porgandit ning küpsetamiseks kartulit, mis on eelnevalt lõigatud väikesteks kuubikuteks. Kartulite praadimise ja keetmise protsessid kulgevad paralleelselt ja võtavad teid umbes 15 minutit.

Huvitav on see, et lindu saab kombineerida kalaga. Eriti haugiga. Näiteks saab nii: keeta haugipea ja saada kalapuljong ning seejärel valmistada selle põhjal kanadelikatess. Parimad on tiivad.

Haugipead küpsetades ärge unustage seda loputada, puhastada ja eemaldada kõik mittevajalikud sisemused. Alles siis saab seda küpsetada. Ja loomulikult ärge unustage lisada traditsioonilisi vürtse, nagu musta pipratera ja loorberilehed.

Kui soovite oma laste toitumist mitmekesistada, võib tavalist kanapuljongit lahjendada maitsva ja tervisliku maiusega, nimelt kapsaga. Sel juhul on kõige parem kasutada mitte traditsioonilist valget kapsast, vaid selliseid valikuid nagu värviline või brokkoli.

Kõik, mida selle koostisosa jaoks vajate ainult 200 grammi. Kui valisite lillkapsa, tuleb see jagada eraldi õisikuteks. Ja alles siis saab selle komponendi lisada pannile, kus juba küpseb praadimine.

Ülejäänud manipulatsioonid on täiesti klassikalised, kuid teie roa maitse on üsna originaalne. Dieedi pidavatel inimestel soovitame selle delikatessi valmistamiseks kasutada brokkolit.

2. retsept

Vermicelli supist kanaga on võimatu keelduda. Isegi need, kellele esimene ei meeldi, küsivad rohkem. Õrnad keedetud köögiviljad, rammus kana ja kaaluta pasta – kõik see ilu ootab neid, kes armastavad kodus süüa teha. Roa retsept pole sugugi keeruline, see sisaldab ainult taskukohaseid tooteid. Ja see selgub kõigile, kes järgivad soovitusi.

Koostis:

• kartul - 2 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kana - 200 g;
• vermikelli - 100 g;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• rohelised - valikuline;
• vesi - 1-2 liitrit.

Kokkamine

Supi valmistamiseks kasutame kana mis tahes osa: reied, kintsuliha, rinnatükk, isegi tiivad. Peaasi on kana nahk eemaldada, et puljong oleks tervislikum ja vähem rasvane. Lõika rinnatükid suurteks tükkideks. Ülejäänud osad, olenevalt koibade või tiibade valikust, võib küpsetada tervena. Siis aga puljongi keetmisaeg pikeneb.

Valage pannile vesi, pange pestud kana ja saatke see tulele. Keeda pärast keetmist avatud kaanega 30 minutit. Enne keetmist on oluline vaht eemaldada.

Köögiviljade keetmine. Puhastame ja loputame need. Lõika porgand õhukesteks viiludeks. Lõikasime kartulid kuubikuteks, sibula väiksemateks tükkideks.

Pärast 30-minutilist puljongi keetmist saatke sibul sellesse.

Seejärel lisa porgandid.

Soovi korral võib köögivilju taimeõlis praadida ja seejärel supi sisse panna. Värv muutub heledamaks, kuid sellist toitu ei söö need, kes loevad kaloreid ja on dieedil.

Pane kartulikuubikud juurviljade kõrvale puljongisse.

Pärast uuesti keetmist küpseta 20 minutit. Soola, maitsesta vürtsidega.

Lisa vermicelli ja küpseta veel 7 minutit. Keskendume pasta tüübile. Pakendil on täpselt märgitud, mitu minutit teatud tooteid küpsetada.

Mõne aja pärast lisage supile soovi korral veidi võid, kui köögiviljad pole taimeõlis praetud. Ilma õlita saab hakkama. Hankige lahja versioon.

Lülitage tuli välja, katke supp kaanega ja jätke 5-10 minutiks.

Seejärel serveeri, valades portsjonitena taldrikutele. Vermikellisuppi võid puistata kana hakitud ürtidega.

Lõhnav, isuäratav ja väga tervislik supp on hea õhtusöögi algus.