Tavaline keefiripiruka retsept. Keefiripirukas - kiirküpsetised

Keefiripirukaid on nii lihtne valmistada, et igaüks saab neid valmistada. Igal perenaisel on oma retseptid kookide, piparkookide või saiakeste jaoks, kuid ükski neist pole võrreldav värskelt küpsetatud lõhnavate ja maitsvate pirukate isuäratava kuldse kooriku ja mahlase täidisega.

Iga perenaine hoiab aupaklikult oma emalt või vanaemalt päritud keefiripiruka retsepti, mis on ajaproovitud.

Kuid aeg ei seisa paigal, kokad valmistavad üha uusi roogasid, lisades originaalseid koostisosi. Kaasaegses maailmas on lihtne teada saada kõiki uusi maitsvaid küpsetisi – lihtsalt sirvige paar lehekülge Internetis ja leidke õige piruka retsept.

Pidulikud, igapäevased pirukad - jääb üle vaid minna kööki ja küpsetada oma meistriteos.

Koduperenaiste seas on läbi aegade populaarseimad olnud lihtsatest toodetest valmistatud pirukad.

Keefirit peetakse õigustatult üheks nendest koostisosadest. Keefiripirukataignal on mitmeid eeliseid, kuna selle hind on madal ja seda saab osta igast toidupoest. Tavalise fermenteeritud piimatoote abil omandavad maitsvad küpsetised eriti meeldiva maitse. Keefiri tainas tuleb alati lopsakas ja ilus ning piruka küpsetamine võtab väga vähe aega.

Fotodega keefiri küpsetamise retseptid on lihtsad ja maitsvad

Rubriik pirukatega värskel keefiril on kogunud kõik parimad retseptid. Tänu protsesside lihtsusele saavad šikkaid küpsetisi valmistada isegi need, kes eelistavad taignaga mitte tegeleda. Üksikasjalikud juhised koos fotodega, mis on kirjutatud lihtsas keeles, aitavad teil keefiripirukat valmistada:

• kapsaga;
• ploomidega;
• õuntega;
• kala;
• tarretatud;
• kiire;
• lihtne;
• moosiga;
• maitsev;
• kiirustades;
• ahjus;
• multikeetjas.

Igale maitsvale keefiripirukale on lisatud imelised fotod, mis aitavad teil mõista keefiripiruka ja keefiritaigna täidise valmistamise keerukust, hinnata küpsetamise välimust ja näha kõigis üksikasjades toote õiget moodustumist. Mõned koduperenaised saavad kõigi nende protsessidega suurepäraselt hakkama, kuid neil pole palju fantaasiat koogi kaunistamiseks. Siin tulevad appi ka arvukad näpunäited professionaalidelt rubriigi lehtedel. Järgides samm-sammult juhiseid, ei näe värskelt küpsetatud keefiripirukas välja halvem kui suurepärane kook.

Rubriigi lehtedel õpivad lugejad mitte ainult ise küpsetama imelisi pirukaid erinevate maitsvate täidistega, vaid ka ise keefiri keetmist, kuidas valida poest parima kvaliteediga ja värskeimat ning mida saab. asenda keefir tarretatud pirukas. Hapupiimatooted on suurepäraselt kombineeritud erinevate koostisosadega, millest saate teada ainult keefiripirukate retseptide lehtedelt.

Keefiritaigna valmistamise saladused

Kes ei armasta pirukaid? Kõik armastavad neid, noh, peaaegu kõik. annab alati mugavust ja soojust, mistõttu armastavad perenaised seda nii väga süüa teha, et oma majapidamist maitsva toiduga rõõmustada või armastatud külalisi toita. Ja millega nad lihtsalt ei küpseta pirukaid, nagu öeldakse, igale maitsele ja värvile - see on teie kujutlusvõime küsimus. Niisiis, tänase artikli teema on keefiripirukad.

Pirukas kapsaga keefiril

Pakume keefiril kapsaga tarretatud piruka retsepti. See osutub väga maitsvaks, samas kui selle valmistamiseks kulub väga vähe aega ja koostisosi.

Mida nõutakse:

• 1,5 tassi keefirit;
• paar muna;
• pool tl soodat;
• paar klaasi jahu;
• 200 g värsket kapsast;
• 50 g võid;
• sool ja vürtsid oma äranägemise järgi.

1. Haki kapsas.
2. Sulata pannil või ja hauta kapsast. Sool ja pipar maitse järgi.
3. Sega eraldi kausis munad, sooda, sool, jahu ja keefir. Klopi tainas lahti.
4. Vala tainas ahjuplaadile ja aseta täidis.
5. Küpseta 200°C-ni eelsoojendatud ahjus. Valmisoleku saab määrata kuldse kooriku järgi.

Mõned nüansid, mis aitavad seda tarretatud pirukat veelgi paremaks muuta:

• Täidist on kõige parem valmistada piimas. Proportsioonid on järgmised: 400 g kapsa kohta võetakse pool klaasi piima. Kõigepealt hakitakse köögivili ja praetakse veidi. Pärast seda valatakse kapsale pannile piim, kaetakse kõik kaanega ja lastakse umbes pool tundi tasasel tulel hautada. Soovi korral võib täidist maitsestada ja ära unusta soolata. Sel viisil hautatud kapsas on väga õrn ja maitsev.
• Täidise maitsvamaks muutmiseks on parem osta väikese suurusega noored kahvlid. Ärge laske veeni täidisesse, need on halvasti hautatud ja jäävad sitkeks, mis mõjutab valmistoodet negatiivselt.
• Enne taigna küpsetusplaadile valamist tuleb viimane katta küpsetuspaberiga (pärgament), mis on eelnevalt määritud päevalilleõliga.
• Pöörake erilist tähelepanu taigna konsistentsile. Koogi vääriliseks muutmiseks peaks taigna tihedus sarnanema pannkookide või paksu hapukoore valmistamiseks kasutatava massiga. Liiga õhuke tainas ei lase koogil kerkida ega pruugi hästi tarduda.
• Seda kooki saab täita mitmel viisil. Kõige lihtsam on panna täidis sügavale ahjuplaadile, valada tainas peale ja segada kõik lusikaga läbi. Kuid parim viis selleks on valada pool tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrida täidis peale ja seejärel katta ülejäänud taignaga. Siis näeb see tõesti välja, et esimesel juhul võib see meenutada kapsavormi.
• Taigna valmistamise aluse rollis võite võtta mitte ainult keefiri, vaid ka majoneesi. Esimene on muidugi eelistatavam, maitse ja neutraalsuse poolest. Majonees annab tainale rikkaliku maitse, kuid küpsetamine on kaloririkkam.

Kiire keefiripirukas

Ja see on ka retsept eelarvele, kuid juba dessertkoogile keefiril, streuseli piserdamisega. See valmistatakse, nagu ka eelmises versioonis, väga kiiresti ja väga maitsev.

Mida sa vajad:

• 250 ml keefirit, mida rasvasem, seda parem (võite, muide, asendada hapupiimaga);
• suhkur vastavalt isiklikele eelistustele, kuid standardkogus on klaas;
• paar muna;
• paar klaasi sõelutud jahu (umbes 300 g);
• teelusikatäis soodat;
• kolmandik klaasi sulatatud võid;
• vanilliin;

Streuseli valmistamiseks vajate:

• 50 g võid;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• kaks supilusikatäit jahu;
• kaks supilusikatäit kakaod.

1. Sega munad suhkruga ja klopi kohevaks.
2. Vala keefir munamassi hulka ja sega lusikaga õrnalt läbi. Valage sooda ja vanilje, segage uuesti.
3. Alustage järk-järgult jahu lisamist, segades õrnalt lusikaga. Ärge muretsege, kui seal on tükke.
4. Vala juurde sulatatud või ja klopi mikseriga korralikult läbi.
5. Alustage streuse valmistamist. Selleks sulata keedetud või, sega kokku suhkru, kakao ja jahuga. Sega, et tekiks tükid.
6. Määri ettevalmistatud ahjuvorm võiga ja vala tainas. Pealt küpsetatud streusel. Asetage küpsetusplaat pooleks tunniks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kontrollige valmisolekut kuiva hambatikuga.

Veel üks maitsev ja kiire kook keefiri baasil. Taigna retseptis selgub, et see on natuke, nii et kas võtke paar korda rohkem või küpsetage kook kitsamas vormis.

Mida nõutakse:

• paar kana muna;
• klaas rasvast keefirit;
• pool tl soodat;
• klaas sõelutud jahu;
• 250 g mis tahes kõva juustu;
• 200 g vorsti või vorsti;
• võid;
• manna või riivsai.

Keefiri tarretisega piruka retsept

Selle piruka täidisena võib kasutada kõike, seega usaldage oma maitset ja soovi.

Mida on testi jaoks vaja:

• pool liitrit rasvast keefirit;
• paar kana muna;
• teelusikatäis soola;
• näputäis suhkrut;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• pool teelusikatäit kustutatud soodat;
• jahu - selle kogus määratakse protsessi käigus, valatakse sisse, kuni mass muutub pannkookide taigna konsistentsiks.

Täidise jaoks võta sel juhul viis keskmise suurusega kartulit, sibul, jahvatatud pipar, sool ja kalakonserv.

1. Purusta kahvliga konservid.
2. Loputa, koori ja tükelda kartulid nagu friikartulite puhul.
3. Haki sibul.
4. Prae kuumutatud pannil sibul koos kartulite, soolaga. Prae poolküpseks.
5. Tõsta täidis taldrikule, lase taigna kallal töötamise ajal veidi jahtuda.

Testi ettevalmistamine.

1. Sõtku kausis suhkur, munad, kustutatud sooda, sool, keefir ja või.
2. Alusta sõelutud jahu lisamist, kuni tainas on hapukoore konsistentsiga.
3. Määri ahjuvorm võiga, pane täidis kartulivormi. Silu lusikaga ühtlaseks. Lao kalapasta järgmisesse kihti. Vala valmis tainas peale ja tasanda uuesti.
4. Kuumuta ahi 200°C-ni. Lase pirukal pool tundi küpseda. Kontrolli valmisolekut hambatikuga.

Nagu eelpool mainitud, võid piruka täidiseks panna kõike, mis sulle kõige rohkem meeldib: liha / munad sibulaga / kapsas jne.

Õunakook keefiril

Lihtne ja maitsev õunakook keefiril.

Mida sa vajad:

• õunad, umbes 5 tükki;
• 250 g sõelutud jahu;
• 100 g võid;
• 150 g suhkrut, võib selle koguse lisada ja lahutada, kõik oleneb soovist (ca 120 g läheb tainale, ülejäänu kulub puistamisel);
• klaas keefirit, võtke see rasvasemaks, et tainas küpsetamise ajal maha ei kukuks;
• üks kana muna;
• supilusikatäis kaneeli;
• poolteist supilusikatäit küpsetuspulbrit.

1. Sega pehme või muna ja suhkruga. Seadke ahi eelvalmistamiseks 180°C.
2. Lisa munasegule jahu ja küpsetuspulber. Sega hästi ja vala keefir. Viimase võib asendada jogurtiga.
3. Asetage ettevalmistatud adze võiga määritud ahjuplaadile. Silu segu lusikaga ühtlaseks.
4. Loputage õunad, eemaldage seemned, oksad ja lõigake lamedateks viiludeks. Laota taigna peale, asetades need üksteise peale. Peaksite saama midagi kaalude sarnast.
5. Kõige peale puista peale suhkur, mis on eelnevalt jahvatatud kaneeliga segatud.
6. Lõpetamiseks vala piruka ülaosale sulavõi.
7. Lase koogil umbes 40 minutit küpseda.

Selle piruka tainas on õhuke, kuid väga maitsev. Naudi oma einet!

Pirukas keefiril aeglases pliidis

Pirukaid on väga mugav küpsetada aeglases pliidis. Need osutuvad ühtlaselt praetud ja pruunika kuldse koorikuga.

Mida sa vajad:

• paar klaasi jahu;
• klaas rasvast keefirit;
• klaas suhkrut;
• paar kana muna;
• rafineeritud päevalilleõli pool klaasi;
• paar teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• näputäis vanilliini;
• täidisena rosinaid või pähkleid - võid võtta vastavalt soovile.

Koostisosad on kaheksa portsjoni jaoks.

1. Vahusta sügavas kausis munad suhkruga. Mikserit pole vaja kasutada, sobib hästi ka vispliga.
2. Vala sisse keefir. On väga oluline, et see ei oleks külm, vaid toatemperatuuril, seega on parem see eelnevalt külmkapist eemaldada.
3. Lisage taimeõli. Sega kõik väga hästi läbi.
4. Sega eraldi kausis küpsetuspulber, vanill ja sõelutud jahu. See on oluline, kuna sel viisil saavutatakse kuivmassi ühtlus.
5. Lisa munaga keefirile jahu, sega korralikult läbi ja lisa pähklid koos rosinatega. Muide, kui otsustate pähkleid kasutada, on soovitatav need enne praadida või vähemalt mikrolaineahjus või ahjus kuivatada. Siis omandab kook selgelt pähklise maitse. Parem on rosinad jahus veeretada, et need veidi kuivaks. Sega tainas korralikult läbi. See osutub suhteliselt vedelaks, nii et seda tuleks teha lusikaga.
6. Määri multikeetja kauss õliga. Vala tainas sellesse. Seadistage seadmel praadimisrežiim. Koogi keskmine küpsetusaeg sellises masinas on umbes 90 minutit. Kõik sõltub aga konkreetsest masinamargist ja selle võimsusest, nii et esimesel korral tuleb kogu protsessi juhtida.

Valmis koogi võib üle puistata tuhksuhkruga või jätta niisama.

Pirukas keefiril moosiga

Selle koogi valmistamiseks kulub vaid tund. Selle valmistamiseks võite kasutada absoluutselt mis tahes moosi, kuid liiga vedel on ebasoovitav, et see ei leviks ega voolaks välja. Kui kogu moos on äärmiselt vedel, võid selle paksendada, lisades veidi jahu.

Mida nõutakse:

• klaas keefirit;
• klaas moosi;
• paar kana muna;
• paar klaasi jahu;
• pool klaasi suhkrut;
• supilusikatäis soodat, kuid ilma slaidita;
• tuhksuhkur;
• vanilliin;
• taimeõli.

1. Valage valitud moos eraldi anumasse, lisage sellele sooda ja segage hästi.
2. Vahusta teises anumas munad suhkruga, vala neisse keefir, lisa vanilliin. Sõeluge jahu ja alustage järk-järgult tainale lisamist. Segage kõik väga hoolikalt, et ei jääks tükke.
3. Lisa tainale valmis moos ja sega uuesti korralikult läbi.
4. Määri ahjuvorm õliga.
5. Vala valmis tainas vormi, silu pind lusikaga ühtlaseks ja küpseta 200°C kuumutatud ahjus 30 minutit.
6. Eemaldage valmis maius ja puistake see läbi sõela tuhksuhkruga.

Seda saab joota ja samal ajal kaunistada hapukoorega, mis valmistatakse järgmiselt. Vahusta umbes kakssada grammi paksu hapukoort saja grammi granuleeritud suhkruga. Maitse saamiseks võite lisada näpuotsatäie vanilliini, kaneeli austajatele võib seda lisada veidi.

Lihtne keefiripirukas

See on pigem kodujuustutäidise ja krõbeda koorikuga biskviit kui pirukas, aga valmib väga lihtsalt, kiiresti ja maitse järgi lakub näppe!

Mida nõutakse:

• klaas rasvast keefirit;
• kolm kanamuna: üks läheb kohupiimatäidisesse ja ülejäänud kaks taignasse;
• 200 g suhkrut tainas ja kodujuustu jaoks on vaja veel kolm supilusikatäit;
• 300 g sõelutud jahu;
• pool tl soodat;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• 250 kodujuustu: mis tahes rasvasisaldus, kuid mida suurem protsent, seda maitsvamad küpsetised saavad;
• vanilliin;
• taimeõli umbes 100 ml.

1. Sega sooda keefiris ja jäta 10 minutiks jõudma.
2. Pärast seda lisage sellele kaks muna suhkruga ja segage hoolikalt.
3. Valage taimeõli ja segage uuesti hästi.
4. Sega läbi sõela läbi lastud jahu küpsetuspulbriga ja lisa järk-järgult kogu massile, sega kogu koostis. Nüüd saate jätkata täidise ettevalmistamist.
5. Sega kodujuust ühe muna ja suhkruga. Lisa vanill ja püreesta kahvliga. Kui koostis tundub kuiv, võid lisada veidi piima, aga ka kodujuust ei tohiks olla vedel.
6. Vala tainas õliga määritud vormi. Silu pind lusikaga ühtlaseks. Täidis, st. kodujuust, rulli pallideks, umbes 13 tükki. Torka need pallid poolenisti üle piruka pinna.
7. Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta kook. Aja jooksul valmib delikatess umbes 40 minutit. Valmisolek, nagu ka muudel juhtudel, määratakse hambaorkuga.

Kalapirukas keefiril

Kook on väga kohev, maitsev ja toitev. See võib teise asendada.

Mida nõutakse:

• paar kana muna;
• paar klaasi rasvast keefirit;
• kolm supilusikatäit majoneesi;
• teelusikatäis soola;
• kolm klaasi sõelutud jahu;
• teelusikatäis soodat;
• täidise jaoks vajate: sibulapea, kalakonserv - paar purki ja keedetud riisi.

1. Vahusta munad soolaga.
2. Lisage neile sooda ja keefir koos sõelutud jahuga.
3. Valage majonees ja segage hästi. Tainas saadakse samamoodi nagu tavaliselt pannkookide puhul.
4. Valmista täidis. Haki sibul peeneks.
5. Lisa kalakonserv, täidisesse läheb ka konservist saadud õli ja mahl. Püreesta kahvliga püreeks.
6. Lisa täidisele riis ja sega korralikult läbi, et mass muutuks ühtlaseks.
7. Määri ettevalmistatud ahjuvorm võiga.
8. Vala pool ettevalmistatud tainast vormi. Aseta peale kogu ettevalmistatud täidis ja tasanda pind. Vala peale ülejäänud tainas.
9. Küpsetamiseks asetage kook 180°C-ni eelsoojendatud ahju.
10. Kui piruka koor on kare, võtke see välja ja määrige kogu pind lahtiklopitud munakollasega ning saatke see ahju tagasi, kuni see on täielikult keedetud. Tänu munakollasele määrimisele praetakse koorik ühtlaselt läbi, omandab kauni värvi.

See on kõik, olete valmis, head isu!

Pirukas kartulitega keefiril

Mida on piruka jaoks vaja:

• pool liitrit rasvast jogurtit;
• paar kana muna;
• teelusikatäis soola;
• poolteist teelusikatäit suhkrut;
• 50 g margariini;
• 50 g taimeõli;
• pool tl soodat;
• sibula pea;
• umbes 4-5 kartulit, olenevalt suurusest;
• sool ja vürtsid omal äranägemisel;
• jahu võetakse "silma järgi".

1. Vala keefir kaussi. Lisage sellele munad, suhkur ja sool.
2. Sulata margariin, lisa sool ja sooda, mis tuleb esmalt keeva veega kustutada. Sega kõik hästi läbi. Alustage järk-järgult sõelutud jahu lisamist ja pidevalt segades. Siin peate olema ettevaatlik. Tainas ei tohiks olla liiga kõva, aga ka mitte liiga vedel. Nagu paks hapukoor või pannkoogitainas. Asetage ettevalmistatud tainas külmkappi.
3. Pese kartulid hästi, koori ja lõika õhukesteks viiludeks.
4. Koori sibul ja haki peeneks.
5. Jaga tainas kaheks osaks. Aseta üks osa rasvainega määritud ahjuplaadile ja laota kogu põhjale. Puista peale sibul, siis pane kartulid, siis jälle sibul ja kartul, kõike soola ja pipart ning vala peale veidi taimeõli. Vala peale ülejäänud tainas, pintselda lahtiklopitud munaga ja saatke 40 minutiks temperatuurini 180-200 °C eelsoojendatud ahju.

Pirukas lihaga keefiril

Krõbeda kooriku ja mahlase täidisega imeline pirukas!

Mida nõutakse:

• umbes 2,5 tassi sõelutud jahu;
• klaas keefirit;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• pool teelusikatäit soola;
• üks kana muna;
• näputäis soodat;
• puistamiseks vajate seesamiseemneid;

Täidise jaoks läheb vaja:

• pool kilo sealiha;
• paar pead sibulat;
• üks küüslauguküüs;
• rohelised maitse järgi;
• kolm supilusikatäit koort või piima;
• sool, vürtsid ja pipar isikliku eelistuse järgi.

1. Alusta taigna valmistamisest. Raputa veidi muna soolaga, vala neisse keefir, taimeõli ja sooda. Sega kõik korralikult läbi.
2. Valage ülalnimetatud toorikule sõelutud jahu sellises koguses, et tainas ise selle võtaks. Vaja on umbes kaks ja pool klaasi. See peaks olema pehme ja kergelt kleepuv, kuid mitte liiga palju. Pärast taigna sõtkumist tuleb see katta puhta rätikuga ja lasta seista 20 minutit.
3. Selle aja jooksul valmista täidis. Lõika liha kuubikuteks ning tükelda koos küüslaugu ja poole sibulaga. Kerige läbi hakklihamasina. Pidage seda meeles, mida rasvasem on liha, seda mahlasem on täidis.
4. Haki ülejäänud sibul, haki rohelised peeneks ja lisa hakklihale. Võite lisada rohkem sibulat, see mõjutab maitset ainult positiivselt. Lisa koor (või piim, kumb eelistab). Pipar, sool ja segage hästi.
5. Rulli tainas laual suureks ringiks lahti. Või jaga see kaheks osaks: üks natuke suurem, teine ​​väiksem. Valtsitud kihi paksus ei ole väiksem kui 8 mm. Aseta täidis keskele ja silu ühtlaseks. Lisaks, kui kook on üks, siis hakake servi kokku koguma ja ühendama need ühes kohas, keskel. Kui kooke on kaks, siis kata pealt täidis väiksema ringiga ja seo ääred kinni.
6. Pöörake kook ümber ja torgake pind kahvliga mitmest kohast läbi, et see ei paisuks. Tee keskele auk.
7. Määrige kook koore või vahustatud munakollasega, puistake seesamiseemnetega ja saatke umbes pooleks tunniks 180 ° C-ni kuumutatud ahju.
8. Tõsta valmis kook ahjust välja, piserda veega ja kata rätikuga. Jätke see sellesse asendisse veerand tundi.

Pirukas munaga keefiril

Mida sa vajad:

• paar klaasi piima;
• 160 g võid;
• paar supilusikatäit suhkrut;
• pool teelusikatäit soola;
• paar kana muna;
• 280 g sõelutud jahu;
• poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Täidise jaoks läheb vaja:

• roheline sibul;
• paar kana muna;
• sool ja pipar.

Reguleerige täidise kogust ise, olenevalt isiklikest eelistustest. Mõnele meeldib rohkem, mõnele vähem, seega kogust siin ei märgita.

1. Keeda munad. Valmis koore eemaldamiseks ja kuubikuteks lõikamiseks.
2. Pese roheline sibul ja tükelda. Määri pann vähese õliga ja prae veidi sibulat, et see muutuks pehmemaks ja veidi eesliks. Praadimise ajal soola ja pipart. Lisa tükeldatud munad. Alustage taigna ettevalmistamist.
3. Sulata või, lisa sellele suhkur, sool, keefir ja lahtiklopitud munad. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisa see kõik keefirile. Sõtku tainas.
4. Määri ahjuvorm õliga ja vala osa tainast välja. Aseta peale täidis ja täida ülejäänud taignaga.
5. Küpseta 200°C juures umbes pool tundi. Naudi oma einet!

Pirukad keefiril ilma pärmita

Kui pöörate tähelepanu, siis absoluutselt kõik ülaltoodud pirukad ei sisalda pärmi. See on keefiril küpsetamise peamine eelis, et ka ilma abiaineteta kerkib tainas märkimisväärselt ning muutub lopsakaks ja kergeks. Samuti väärib märkimist selliste pirukate positiivne mõju neile, kes regulaarselt figuuri jälgivad. Sellised küpsetised on klassifitseeritud dieettoiduks ja ei suuda loomulikult lisada liigseid kilosid, eeldusel, et neid tarbitakse mõõdukalt.

Lõpetuseks pakume teile maitsvate Osseetia pirukate retsepti, mille tainas valmib ka paljude perenaiste poolt armastatud keefiril.

Mida nõutakse:

• paar klaasi rasvast keefirit;
• jahu - nii palju kui tainas kulub, nii et kogus määratakse protsessi käigus;
• näputäis soola;
• näputäis soodat;
• pool kilogrammi omatehtud hakkliha: soovi korral võid võtta kas puhast sea- või veiseliha;
• paar pead sibulat;
• maitseained isikliku eelistuse järgi.

1. Vala keefir kastrulisse ja kuumuta, kuid ära keeda.
2. Lisage sellele sooda ja segage.
3. Lisa sool ja sõelutud jahu. Sõtku pehme, kuid mitte kleepuv tainas.
4. Rulli pool saadud taigna massist kihiks ja kata see ahjuvormiga, mis tuleb eelnevalt õliga määrida.
5. Soola hakkliha, lisa sellele vürtsid ja hakitud sibul. Sega samamoodi nagu lihapallide küpsetamisel.
6. Pane täidis vormi kihile. Ülejäänud taignast rulli teine ​​kook ja kata sellega täidis. Pigistage piruka servad ja torkake kahvliga augud läbi, et ülaosa küpsetamise ajal ei paisuks.
7. Kuumuta ahi 180-200°C-ni ja aseta kook sinna 35-40 minutiks.
8. Võta roog ahjust välja ja lase puhata. Pärast seda on see kasutusvalmis.

Naudi oma einet!

Omatehtud pirukat peetakse õigustatult perekolde sümbol. Majja, mille köögist tuleb värskete küpsetiste peadpööritav aroom, tahaks alati tagasi tulla. Selles valitseb rahu ja vastastikune mõistmine. Pole ime, et rahvatarkus ütleb:"Onn pole nurkadega punane, vaid pirukatega." Kuid isegi sellest aru saades ei luba kõik koduperenaised oma lähedasi pirukatega, pidades toiduvalmistamisprotsessi töömahukaks, pikaks, teadmisi ja oskusi nõudvaks. Sellise väitega on raske mitte nõustuda, kuid reeglist on üks erand - keefiri tarretisega pirukas.

Tarretatud pirukad valmivad saadaolevatest koostisosadest kiiresti, protsess ei kesta rohkem kui tund a, taigna sõtkumiseks pole vaja aega, retsepti ja tehnoloogiat pole vaja rangelt järgida. Tarretatud pirukat nimetatakse oma lihtsuse tõttu laisaks pirukaks, mis ei mõjuta selle suurepärast maitset.

Puistepirukate eeliseks on ka võimalus lõputult katsetada täidistega. Tarretatud pirukas keefiril ahjus võib olla ohutu kaaluge vene alternatiivi pitsale. Täidisena kasutatakse väga erinevates kombinatsioonides köögi- ja puuvilju, liha, kala, mune, seeni. Olles omandanud tarretatud pirukate valmistamise, kaob igaveseks probleem, kuidas toita kodu ja ootamatuid külalisi maitsvalt, rahuldavalt ja originaalselt.

Tarretatud piruka valmistamise põhimõtted

• Tarretatud piruka peamised koostisosad: keefiri majonees, munad ja jahu. Keefiri võib asendada jogurti või piimaga, majoneesi hapukoore või sulavõi või margariiniga. Kui küpsetate kooki ühel keefiril, on selle maitse õrnem ja dieetlikum.
• Et tainas kerkiks, kasutage küpsetuspulbrit või soodat. Soda kustutatakse sidrunimahla, äädika või lisatakse keefirile ja lastakse seista 3-5 minutit kuni hapendatud piimatoode on vahutav.
• Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
• Parem on täidis viia valmisolekusse, kui see on liha, kala, teraviljad, või pooleks, kui tegemist on kartuli, kõva valge kapsa ja muude köögiviljadega. Õrna kevadrohelist (noor kapsas, roheline sibul, till, petersell) võib lisada toorelt.
• Täidise võib panna otse taignasse piruka jaoks ja sega. Teine variant- vala kiht tainast, laota peale täidis ja kalla peale ülejäänud tainas. Esimesel juhul meenutab keefiripirukas pajarooga, teisel juhul näeb see välja pigem klassikalise täidisega piruka moodi.
• Küpsetusvorm on soovitatav katta küpsetuspaberiga.
• Kook küpsetatakse ahjus temperatuuril 180-200 °C 30-50 minutit. Aeg oleneb täidisest, vormi sügavusest, ahju omadustest.

Klassikaline kapsaga keefiri tarretatud piruka retsept

Tarretatud pirukas keefiril kapsa ja munaga on kõige levinum tarretatud pirukate tüüp. Saate seda küpsetada aastaringselt: talvel hautatud valgest või hapukapsast, kevadel ja suvel - varajasest kapsast ja rohelistest. Kapsas sisaldab palju vitamiine ja minimaalselt kaloreid. Tükk sellest kiirest pirukast figuuri kindlasti ära ei riku.

Koostis:

• keefir 1 tass
• majonees 1 tass
• munad 6 tk.
• jahu 200 g
• sooda ½ tl
• äädikas 1 spl. lusikas
• noor kapsas 500 g
• rohelised (till, petersell) 50 g.
• sool, must pipar maitse
• määre vormi määrimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Sega keefir ja majonees. Lisa 3 muna ja sega vispliga korralikult läbi.
2. Lisa läbi sõela sõelutud jahu ja näpuotsaga soola. Sega nii, et tükke ei jääks. Kustutage sooda äädika abil, lisage tainale. Sega uuesti.
3. Hoolitse täidise eest. 3 kõvaks keedetud muna, koorige ja tükeldage peeneks. Haki kapsas ja rohelised peeneks. Sega täidise ained omavahel, maitsesta soola ja pipraga.
4. Määri vorm rasva või õliga. Valage see põhja 1/3 tainast. Laota täidis välja, silu ühtlaseks. Tõsta ühtlaselt peale ülejäänud tainas.
5. Küpsetage kooki eelsoojendatud ahjus 200 °C umbes 40 minutit. Kapsapirukas peaks pruunistuma. Kontrolli valmisolekut puupulgaga, mis peaks jääma kuivaks. Eemaldage ahjust. Rahune maha.
6. Serveeri tarretatud pirukat hapukoorega.

Nõuanne: Et kapsapirukas õnnestuks, täidises olev kapsas peaks olema pehme ja magus. Prae kõva kapsas supilusikatäies õlis, lisa 100 ml piima ja hauta kaane all 20-30 minutit pehmeks. Kui kapsas on mõru, valage tükeldatud kapsas keeva veega ja jätke see kaane alla 10 minutiks. Kibedus kaob.

Tarretatud piruka maitse muutub huvitavamaks, kui lisada täidisele köömneid, muskaatpähklit või tilli.

Kiire keefiripirukas kalaga

Kala peaks meie toidulauale ilmuma 2-3 korda nädalas. Merekala väärtus on täisväärtusliku valgu, polüküllastumata rasvhapete, vitamiinide A, B, D, PP, mikroelementide kõrges sisalduses. Proovi kalapirukat. Lühikese kuumtöötluse tõttu säilitab kala enamiku oma raviomadustest. Kook osutub mahlakaks, maitsvaks ja tervislikuks.

Koostis:

• keefir 1,5 tassi
• margariin 100 ml.
• munad 3 tk.
• jahu 2 tassi
• sooda ½ tl
• suhkur ½ spl. lusikad
• moiva värske 500 g
• sibul (eelistatavalt lilla) 1 arvuti.
• sool, must pipar maitse
• määre vormi määrimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Sega keefir soodaga, lisa munad, sool, suhkur, sulatatud margariin. Segage. Lisa jahu. Sõtku paks tainas nagu pannkook.
2. Sulatage moiva, puhastage luudest ja peadest. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Määri vorm. Vala põhjale veidi tainast, pane peale moiva, sibul, maitse järgi soola ja pipart, täida ülejäänud taignaga.
4. Asetage vorm eelsoojendatud ahju. Küpseta tarretatud pirukat 45 minutit.

Nõuanne: Moiva asemel võite kasutada mis tahes merekala filee. Kalapirukas on huvitavam, kui lisate täidisele värskeid ürte või kuivatatud aromaatseid ürte.

Maitsev keefiripirukas kalakonservi ja kartuliga

Kui eelmine pirukaretsept tundub sulle töömahukas, sest pead kalafilee kontidest eraldama, valmista kalakonserviga laiskpirukas. Kõik konservid omas mahlas või õlis sobivad. Eriti maitsvad on lõhesortide kaladest valmistatud pirukad. See lihtne kook valmib peaaegu kohe. Kõik, mida on vaja, on koostisosad segada ja kook ahju panna.

Koostis:

• hapukoor 1 tass
• majonees 1 tass
• munad 3 tk.
• jahu 2 tassi
• sooda ½ tl
• sardiinid õlis 2 purki
• sibul 2 tk.
• keedukartulid 3 tk.
• sool, must pipar maitse
• Provansi ürdid 1 st. lusikas
• määre vormi määrimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Sega hapukoor, majonees, munad, näputäis soola ja sooda. Sega juurde sõelutud jahu ja Provence'i ürdid. Sõtku ühtlaseks massiks, kuni tükke ei jää. Konsistents nagu pannkoogid.
2. Ava konservid, nõruta õli eraldi kaussi. Püreesta kala kahvliga, võid eemaldada suured luud, et kook oleks pehmem. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks. Koori kartulid, lõika õhukesteks viiludeks.
3. Määri vorm. Lao välja kiht kartulit, kala ja sibulat, kartulid uuesti. Vala täidis taignaga, raputa nii, et tainas tungiks põhjani. Küpseta tarretatud pirukat temperatuuril 180 ° C mitte rohkem kui 35-40 minutit.

Idee: Seda piruka retsepti saab veidi muuta. Hapukoore asemel lisa kalakonservpirukale keefirit ja kalast väljapressitud õli. See annab roale vürtsika maitse. Kui on värskeid rohelisi, lisa see täidisele, segades kalakonservidega.

Konservtoiduga lihtsa keefiripiruka retsepti saab vaadata samm-sammult videost

Lihtne ahjupirukas singiga

Lihaga keefirist tarretatud pirukat hindab tugev pool inimkonnast ja kõik, kes ei suuda ette kujutada rikkalikku lõuna- või õhtusööki ilma lihatoodeteta. Lihapiruka valmistamiseks peate kasutama eelküpsetatud liha - keedetud, küpsetatud, hautatud. Kiiret pirukat värskest lihast küpsetada ei soovita., kuna lihatooted ei jõua valmisolekuni 30-40 minutiga. Kuid pirukas saate "peita" kõik külmkapis aegunud vorsti, singi, vorstide ja muude liha- ja vorstitoodete jäänused.

Koostis:

• keefir 1,5 tassi
• hapukoor 1,5 tassi
• munad 5 tk.
• jahu 3 tassi
• küpsetuspulber 1 tl
• sink 250 g
• värske kapsas 300 g
• tilli väike kimp
• roheline sibul 100 g
• sool, must pipar maitse
• määre vormi määrimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Sõtku tainas keefirist, hapukoorest, 2 munast, jahust, näpuotsatäiest soolast ja küpsetuspulbrist.
2. Valmista täidis. Keeda 3 muna kõvaks, jahuta need, koori ja tükelda jämedalt. Haki kapsas peeneks. Haki roheline sibul ja till peeneks. Lõika sink väikesteks kuubikuteks nagu piruka fotol. Sega täidise ained, sool ja pipar.
3. Lao tainas ja täidis võiga määritud ahjuplaadile, nagu on kirjeldatud eelmistes samm-sammult pirukaretseptides. Küpseta kuni valmis. Kuna täidises on kasutatud valmis koostisosi, siis on oluline, et pirukatainas oleks küpsenud. Kontrolli valmisolekut puupulgaga. Kui see jääb kuivaks, on lihapirukas valmis.

Nõuanne: Peale sööki jäävad grillkana tükid, küpseta singiga ahjus tarretatud piruka retsepti järgi maitsev pirukas. Kapsa asemel soovitame lisada võis praetud šampinjone. Maitsesta täidis pipra ja tüümianiga.

Hakklihaga keefiripiruka retsept ahjus

Maitsev pirukas saadakse ka hakklihaga. Hakkliha võib olla nii toores kui ka eelnevalt praetud. Koogi küpsetamiseks peaks toore hakkliha kiht olema väike. Värske hakklihaga pirukas meenutab samsat. Proovige valmistada pirukat fotoga retsepti järgi. See meeldib teile kindlasti.

Koostis:

testi jaoks:

• keefir 1 tass
• munad 3 tk.
• jahu 2 tassi
• küpsetuspulber 1 tl
• taimeõli 3 art. lusikad
• soola ½ tl

Täitmiseks:

• lambaliha või veisehakkliha 300 g.
• sibul 2 tk.
• hakitud tilli 2 spl. lusikad
• kõva juust 100 g.
• zira 1 tl
• sool, must pipar maitse

vormi määrimiseks ja piserdamiseks:

• õli 1 spl. lusikas
• manna 1 spl. lusikas

Küpsetusmeetod:

1. Sõtku tainas piruka jaoks retseptis märgitud koostisosadega.
2. Määri vorm õliga, puista peale manna. Laota pool tainast ahjuplaadile. Jaotage hakkliha ühtlaselt. Puista peale peeneks hakitud sibul, hakitud till, sool, pipar ja maitsesta köömnetega.
3. Vala peale ülejäänud tainas. Küpsetage kooki ahjus 40 minutit temperatuuril 180-200 ° C. 10 minutit enne valmimist puista hakklihapirukas üle riivjuustuga. Küpseta kuldpruuniks, nagu retsepti alguses oleva piruka fotol.

Esitamisviis: See maitsev pirukas sobib hästi veiniäädika ja oliiviõliga maitsestatud värskete tomatite ja sibula salatiga. Roog valmistatakse kiiresti, kuid see osutub uskumatult maitsvaks ja ebatavaliseks. Teie külalised hindavad seda kindlasti!

Samm-sammult praetud hakklihaga piruka retsepti saab vaadata videost

Tarretatud pirukas seenetäidisega

Samuti pakume hinnata seenetäidisega piruka retsepti

Tarretatud pirukate eelised

Olles proovinud valmistada tarretatud pirukat ühe fotol oleva retsepti järgi, võtate kindlasti selle lihtsa, taskukohase ja maitsva roa omaks. Igal laisa keefiripiruka retseptil on vaieldamatud eelised:

Valmis minutitega

- ei vaja käsitsi sõtkumist, midagi ei pea välja rullima ja üle pika aja kööki koristama

Ei ole vaja lisavarustust (taignarullid, mikserid, branderid), piisab kaussist ja visplist, mida saab ka kahvliga asendada

- koostisained tainas, nagu keefir, hapukoor, piim, majonees, jogurt, saab hõlpsasti omavahel kombineerida või asendada, ilma et see kahjustaks tarretatud piruka maitset, tainas omandab erineva maitse, kuid see tuleb siiski suurepärane

- täidis võib olla mis tahes tooted- köögiviljad, puuviljad, ürdid, kala ja liha, hakkliha seened, kodujuust, juust eraldi ja kombineerituna

Tarretatud pirukad võimaldavad toidulauda mitmekesistada, muuta selle nii huvitavaks kui kasulikuks ning retseptid pole kunagi nii lihtsad, et tarretisega piruka keetmisega saab hakkama isegi koolipoiss.

Keefir kiirendab pirukate valmistamise protsessi. Ahjus keefiripirukat saab valmistada mis tahes täidisega. Tänu paljudele retseptidele saab iga koduperenaine valmistada kooki nii pidulikuks lauaks kui ka õhtusöögiks.

Klassikaline keefiripirukas kiiruga

Keefipirukas on just see roog, mis valmib kiiruga. Taigna valmistamise protsess võtab aega vaid paar minutit, jääb üle vaid maitse järgi täidis lisada ja roog ongi valmis. Ideaalne täidis ei ole mahlased marjad ega puuviljad ühelgi kujul.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 190 g;
• sooda - 8 g;
• õli - ½ tl;
• nisu küpsetusjahu - 300 g;
• keefir 3,2% - 200 ml;
• kana muna - 1 tk;
• vanilliin - noa otsas;
• sidrunimahl - 1 tl;
• puuviljad või marjad - vastavalt eelistustele.

Kokkamine:

1. Sega kausis muna, hapupiimajook ja granuleeritud suhkur.
2. Sega sõelutud jahu vanilliga, lisa munasegule. Klopi segu vispliga ühtlaseks, võid kasutada ka mikserit.
3. Täidiseks kasutatud marjad või puuviljad tükkideks lõigatud. Lisa need tainale.
4. Kustutage sooda sidrunimahlaga, saatke see taignasse.
5. Määri ahjuvorm võiga. Vala tainas vormi, aja ühtlaselt laiali.
6. Küpseta kooki ahjus 25 minutit 195°C juures.

Pirukat võid alustada ka soolaste toiduainetega, sel juhul ei pea tainasse suhkrut lisama.

Pirukas õuntega keefiril ahjus

Kiire keefiripirukas õuntega ei jäta kedagi ükskõikseks.

Sügise magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• munad - 3 tk;
• õunad - 0,5 kg;
• keefir - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• jahu - 1 tass;
• tuhksuhkur - 25 g;
• kaneel - 2 g;
• vanillisuhkur - 8 g;
• sool - 3 g;
• sooda - 1 tl

Retsept:

1. Murra munad sügavasse kaussi, klopi mikseriga 3 minutit.
2. Lisa lahtiklopitud munadele keefir, sooda, granuleeritud suhkur, vanillisuhkur ja läbi sõela sõelutud jahu. Sõtku tainast korralikult läbi, kuni mass muutub ühtlaseks.
3. Peseme õunad jooksva vee all, eemaldame südamiku ja seemned. Lõika õunad 0,5 cm paksusteks viiludeks.
4. Kuumuta ahi 50°C-ni.
5. Katame vormi, milles kook küpsetatakse, küpsetuspaberiga, valame tainas välja.
6. Aseta õunad ringi.
7. Asetage vorm ahju. 180 ° C juures valmib charlotte 45 minutiga.

Valmis šarlotte kaunistame tuhksuhkru ja kaneeliga ülepuistatud õunaviiludega.

kapsapirukas

Kapsapirukas ahjus keefiril osutub õhuliseks ja lopsakaks.

Lapsepõlve meenutavaid küpsetisi saate valmistada järgmistest käepärast olevatest toodetest:

• keefir - 250 ml;
• jahu - 1 tass;
• valge kapsas - 0,3 kg;
• kana muna - 3 tk;
• sooda - 1 tl;
• sool - 0,5 tl;
• päevalilleõli - 30 ml;
• jahvatatud pipar, tšilli, magus paprika - valikuline.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Me ühendame soola ja sooda, lisame segu keefirile. Puhastame soojas kohas veerand tundi.
2. Keeda 1 muna.
3. Kapsas tuleb tükeldada, valada sisse väike kogus päevalilleõli, soola ja pipart. Prae kapsas pannil, 5 minuti pärast lisa vesi ja hauta kaane all veel 5 minutit.
4. Tükeldage keedetud muna, saatke see kapsale, segage.
5. Lisa keefirile munad, klopi läbi.
6. Sõeluge jahu, ühendage keefiriga. Taigna konsistents peaks olema vedel.
7. Vala pool taignast ahjuvormi, mis oli eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud. Levitame kapsatäidise, valame ülejäänud taigna, jaotame ühtlaselt.
8. Saadame vormi 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit.

Kohe pärast küpsetamist tuleks kook määrida võiga ja lasta jahtuda.

Mannik keefiri peal

Mannik koos kääritatud piimajoogiga ilma jahu lisamata osutub väga õrnaks ja maitsvaks.

Koostis:

Manna - 2 tassi;
keefir - 300 ml;
kana muna - 3 tk;
granuleeritud suhkur - 1 tass;
küpsetuspulber - 1 pakk.

Kokkamine:

1. Vahusta munad ja suhkur mikseriga, kuni segu muutub valgeks.
2. Vala munasegusse 1,5 tassi hapendatud piimajooki.
3. Seejärel saatke küpsetuspulber.
4. Jahu tuleb sõeluda, kombineerida keefiriga.
5. Valage tainas küpsetusplaadile, saatke 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Mannik on poole tunniga täielikult valmis. Vaid 1 tunniga on maitsev magustoit teejoomiseks valmis.

Kalapirukas keefiril

Kiire kalapiruka täiustatud retsept aitab perenaist hädast välja, kui lävele satuvad ootamatud külalised.

Koostis 8 portsjoni jaoks:

• jahu - 2 tassi;
• munad - 1 tk;
• konserveeritud saury - 1 purk;
• kartul - 90 g;
• õli - 45 ml;
• keefir - 200 ml;
• sool, söögisooda - igaüks 4 g;
• kõva juust - 100 g;
• rohelised - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Lisa keefirile sooda, sega, seejärel lisa muna ja või, klopi läbi. Soola saadud segu.
2. Lisa pidevalt segades jahu. Taigna konsistents peaks olema nagu hapukoor.
3. Vala konservist peaaegu kogu õli, püreesta kala kahvliga.
4. Koori kartulid, riivi.
5. Haki rohelised.
6. Riivi juust.
7. Vala pool tainast ahjuplaadile, laota peale täidis, kalla peale ülejäänud tainas.
8. Küpseta kooki 20 minutit 200°C juures, seejärel alandage temperatuuri 180°C-ni ja jätkake küpsetamist veel 20 minutit.

Sööma tuleb hakata siis, kui kook on kuum, külma koogi maitse on hoopis teine.

Kiire moosipirukas

Täidiseks võid kasutada mis tahes moosi. Arvestada tuleb vaid sellega, et piruka tüüp sõltub moosist. Nii et apelsinimoosist tuleb kook hele, sõstramoosist tume.

Moosiga piruka valmistamiseks võtke:

• keefir 2,5% - 250 ml;
• kakaopulber - 25 g;
• moos - 200 ml;
• muna - 1 tk;
• õli - 100 ml;
• suhkur - 60 g;
• jahu - 2 tassi.

Kokkamine:

1. Valage külm keefir tassi, segage see moosiga.
2. Lisa muna, sega.
3. Vala sisse suhkur. Kui kasutatakse hapukat moosi, võib lisada rohkem suhkrut. Sega tainas vispliga läbi.
4. Vala juurde pool klaasi õli, sega läbi.
5. Lisa sooda. Pärast sooda lisamist muutub taigna värvus.
6. Vala kakao ja jahu, sega.
7. Liiguta tainas vormi. Küpseta kooki 40 minutit 190°C juures.

Soovi korral võib kooki kaunistada tuhksuhkruga.

Retsept marjadega

Marjadega lõhnava piruka valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• keefir - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• mustikad - 500 g;
• vaarikad - 500 g;
• küpsetuspulber - 1 kotike;
• vanilliin - 2 g;
• jahu - 0,5 kg;
• muna - 2 tk.

Kokkamine:

1. Kuumuta ahi 180°C-ni.
2. Sega kausis hapendatud piimajook, munad ja pool klaasi suhkrut. Vahusta mikseriga.
3. Lisa küpsetuspulber ja vanill, klopi vispliga läbi.
4. Sorteeri marjad, loputa ja sega tainasse.
5. Määri küpsetuspaber õliga, kata sellega vorm. Pange tainas vormi ja saatke see 50 minutiks eelsoojendatud ahju.

Kook tuleks jahutada restil, muidu võivad selle põhi ja seinad märjaks saada.

Magus kook keefiril ahjus

Koostis:

• jahu - 0,2 kg;
• keefir - 0,35 l;
• muna - 3 tk .;
• granuleeritud suhkur - 0,1 kg;
• õli - 0,1 l;
• sooda, sool - maitse järgi.

Retsept:

1. Munad tuleb lahti kloppida, valada sisse kääritatud piimajook, lisada sool, granuleeritud suhkur, sooda ja 2 spl. jahu.
2. Lisa vähehaaval jahu, klopi mikseriga läbi.
3. Tõsta tainas ahjuplaadile, aja ühtlaselt laiali.
4. Küpseta ahjus pool tundi temperatuuril 200 ° C.

Lopsakas punakas kook on valmis ja seda saab lauale serveerida.

originaalne kõrvitsapirukas

Kui te ei tea, kuidas oma lähedastele meeldida, proovige valmistada tõeline sügismagustoit.

Koostis:

• keefir - 0,25 l;
• manna - 0,2 kg;
• küpsetuspulber - 2 g;
• kõrvits - 0,15 kg;
• suhkur - 1 tass;
• munad - 2 tk;
• jahu - 160 g;
• õli, sool - silma järgi.

Kokkamine:

1. Kuumuta ahi 180°C-ni.
2. Valage manna hapupiimajoogiga.
3. Riivi kooritud kõrvits, tükelda blenderis.
4. Vahusta munad suhkruga.
5. Sulata või, vala kõrvitsapüreesse, soola.
6. Ühendage teravili ja püree, segage.
7. Lisa vähehaaval jahu, peaks saama paks tainas.
8. Vala tainas küpsetusplaadile, küpseta kooki 35 minutit.

Olenemata valitud täidisest maitseb keefiris keedetud pirukas hõrgult.

Head isu ja edu kulinaarsetes ettevõtmistes!

Kas soovite valmistada õrna, lõhnava kiire keefiripiruka, mis on roosiline ja õhuline, sulab suus? Siis meeldivad minu retseptid teile kindlasti.

Üllataval kombel ei nõua minu esitatud retseptid keefiripiruka komponentide ostmiseks suuri kulutusi. Tainas tuleb õrn ja kerge ning isegi kulinaariaalgajad saavad sellega hakkama.

Keefiripirukat saab küpsetada mis tahes täidisega, katsetada, lisades retseptile seeni, marju, köögivilju, hakkliha, suhkrut, vürtse. Selle tulemusena saate maitsvad keefiripirukad, millest on lihtsalt võimatu lahti rebida.

Keefiripiruka retsept koos fotoga, millest allpool esitatakse, ei nõua perenaiselt palju vaba aega. Keefiril saate pirukat küpsetada täidismeetodil.

Sellised retseptid on eriti populaarsed paljude kaasaegsete koduperenaiste seas ning pirukas on TOP-i jahutoodetes, mis valmivad väga kiiresti, liidripositsioonil.

Veenduge ise, et värskel keefiril küpsetatud kook tuleb samasugune nagu minu fotol, punakas ja selle maitse on ainulaadne.

Tainas tarretatud piruka jaoks

Täiusliku taigna komponendid: 3 tk. kanad. munad; pool tl sooda, sool maitse järgi, keefir (rasvasisaldus 1 protsenti) koguses 500 ml; jahu - 3 ja pool spl.

Poe keefiril taigna täitmise retseptid pole keerulised. Selgub, et tainas on tekstuurilt sarnane pannkookidega. Aluseks võite võtta hapupiimatooteid, mis annavad kondiitrile pehmuse ja õrnuse.

Näiteks St. hapukoor, kalgendatud piim ja isegi majonees.

Taigna valmistamine keefiri lisamisega ei kesta rohkem kui 15 minutit. 100 gr. toode - maksimaalselt 150 kcal.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Lisan taignale söögisoodat. Alustan kustutamisprotsessi.
2. Vahusta munad ja sool. Peate saama vahtu.
3. Segan 2 segu. Jahu tuleks sõeluda, alles siis lisan.
4. Küpsetan ahjus, aga et värskel madala rasvasisaldusega keefiril pirukat rohkem maha ei lööks, kui vaja, ei tohiks massi kaua kloppida.

Kiire šokolaadikook

Koostisained kõige uhkema ja magusama piruka taigna jaoks:

jahu - 265 gr .; 50 gr. rast. õlid; 48 gr. kakao; 5 gr. sooda; 1 arvuti. kanad. munad; vürtsid; 10 gr. suhkur. pulbrid; 205 ml moosi; keefir umbes 100 ml.

Liiga paksu moosi ei tohi võtta, parim variant on õun või aprikoos. Parem ärge võtke kirsse ega sõstrat. Kui see reageerib soodaga, muutub segu siniseks.

Tee jaoks koogi valmistamise algoritm:

1. Soda segan moosiga. Selgub, vaht.
2. Keefir ja kanad. munad segavad, lisades suhkrut, rast. või ja moos vahuga. Panen siia juba teie soovil vanilliini, apelsinikoort. Võite panna kaneeli, ingverit, muskust. purustatud pähkel või nelk. Piisab näpuotsast vürtsidest.
3. Segusse lisatakse jahu, umbes 2 spl., Valan saadud taigna vormi. Saadan ahju ahju. Küpsetan umbes 30 minutit. 200 gr juures. Kui magus kook on valmis, tuleks hoolimata asjaolust, et see küpsetati keefiri peal, puista see suhkruga üle. pulber.

See osutub väga maitsvaks ja seetõttu soovitan teil šokolaadipirukat kodus valmistada, pealegi ei too keefiril küpsetamine teile probleeme. Kuid need pole kõik lihtsal keefiril küpsetamise retseptid, vt allpool, esitan need koos fotoga.

Kartulipirukas värske keefiriga

Kiire ja lihtne kartulipirukas, mille taignapõhi sõtkutakse keefiriga, saab teie pere üheks lemmikuks.

Isuäratavad küpsetised keefiril ei võta liiga palju aega ja seetõttu tuleb selline retsept kasuks, kui majja laskuvad ootamatud külalised.

8 portsjoni jaoks maitsva piruka küpsetamiseks tuleks taigna jaoks võtta järgmised komponendid, loomulikult küpsetame seda uuesti madala rasvasisaldusega keefiril:

Lihtsa piruka täidise valmistamiseks läheb vaja: 4 tk. kartul; 20 gr. õlid; sool ja vürtsid.

Värskel keefiril küpsetatud piruka küpsetamise algoritm:

1. Kloppisin munad vispliga lahti. Segusse, kus on juba munad, valan keefiri, sooda, soola. Jahu läheb ka vaja, panen nii palju kui vaja.
2. Sisestan ettevaatlikult jahu, sõtkun taigna, mis on oma konsistentsilt sarnane hapukoorele.
3. Kooren ja tükeldan kartulid, valan keeva veega 2 minutiks Tükeldan sibula, prae pannil õliga läbi, segan kartulitega. Vajadusel pane soola ja vürtse, see on igaühe maitse asi.
4. Võtan vormi, kus küpsetan, ja määrin rastiga. rasv. Alles siis täidan enda tehtud taigna, aga ainult poole segust. Panen kartulid sibulaga, valan taigna peale.
5. Kiire pirukas on küpsetamiseks valmis, keefiripõhja valmistamine pole sugugi keeruline, nagu olete ise näinud.

Lemmik gurmeepirukas keefiril põhinev hakklihaga

Minu retseptid on väga mitmekesised ja meeldivad seetõttu erinevatele inimeste kategooriatele. Seekord teen ettepaneku tutvuda sellega, kuidas valmib lemmik gurmee keefiripirukas.

Retsept sobib suurepäraselt õhtusöögiks ja piruka valmistamine pole keeruline, kui sõtkuda põhi keefirile. Tänu sellele saate hellitada oma lähedasi maitsva mahlase lihaga, mis avaldab muljet isegi lastele.

Küpsetusprotsess võtab umbes 60 minutit. Ja 100 gr. küpsetamine on umbes 220 Kcal, kuna see valmistatakse keefiril.

Koostisosad: 250 gr. majonees; 2-3 tk. kanad. munad; rast. õli ja sool; jahu - 2 spl.; 1 tl sooda ja suhkur. liiv; 4 asja. kartul; 300 gr. lõpetas St. hakkliha; keefir umbes 500 ml; 1 arvuti. sibul.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sõtkusin tarretatud piruka jaoks taigna. See on väga lihtne, isegi laps saab sellega hakkama. Muide, keefiri asemel võite osta jogurtit, tugineda oma maitsele. Segan majoneesi, munad, suhkru, lisan maitse järgi soola. Munad tuleb eelnevalt lahti kloppida. Lisan peredele veidi soodat ja keefirit. Taigna konsistentsi saamiseks lisatakse jahu, kuna küpsetame pannkooke.
2. Täidise jaoks peate võtma hakkliha, saate seda ise küpsetada. Mina võtan veiseliha, aga võid võtta lahja sealiha. Koori sibul ja kartul, lõika väikesteks tükkideks.
3. Tulel praadin, lisan hakkliha ja hautan 5 minutit.
4. Panin kartulid 5 minutiks keevasse vette.
5. Küpsetamiseks kasutan lihtsat malmpanni või vormi. ma määrin rast. rasv. Panen pool tainast, kartulid, sibulad ja liha, valan teise osa massist.
6. Küpsetan ahjus 200 gr. umbes 15 min. Temperatuuri tõstes küpseta sama kaua. Valmis lihtne pirukas osutub “lakku sõrmi”, õhuliseks ja õrnaks, nii et paljud ei suuda ülesöömisele vastu seista. Hea, et delikatess värskel keefiril ei ole väga kaloririkas.

Tarretatud pirukas madala rasvasisaldusega poekefiril kanaga

Lihapirukate retseptid on keefiril väga erinevad, see hõlmab kanaliha kasutamist. See osutub väga rahuldavaks suupisteks ja mitte kõrge kalorsusega, sest 100 gr. ainult 263 kcal.

Retsept on lihtne ja see on kasulik, kui peate õhtusöögiks midagi valmistama, kuid pole aega keefiril tõelist kulinaarset meistriteost küpsetada.

Kuigi madala rasvasisaldusega keefiri kanapirukad pole vähem maitsvad ja näevad isuäratavad välja. Küpsetamiseks kulub umbes tund, kuid mitte rohkem.

Piruka saate lihtsalt valmistada järgmistest komponentidest:

jahu - 2 spl.; keefir umbes 500 ml; 300 gr. kanad. filee; 2 tk. sibulad ja kanad. munad; rohelised; 1 tl suhkur. liiv ja küpsetuspulber; soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Haki sibul peeneks ja prae pannil umbes 4 minutit. Kana lõikasin kuubikuteks ja prae sibulas 2 minutit. Pipar ja sool vastavalt oma maitsele. Saate lisada rohelisi ja maitseaineid.
2. Kui täidis on valmis, valmistan taigna. Segan soola, munad ja suhkru. Jahu ja küpsetuspulber segatakse omavahel, mina lisan segule keefiri. Tainas tuleb välja õhukese konsistentsiga.
3. Määrin vormi margariiniga, võid rast võtta. rasva või õli. Valan kolmandiku taignast, panen täidise, aga poole, siis jälle tainas - täidis - tainas. Saadan 25 minutiks küpsetama. 180 gr juures. Keefirilisandiga pirukas saab valmis, kattub kuldse tooniga ja taignamass muutub õhuliseks.

Kalapirukas aeglases pliidis, küpsetatud keefiril

Viimastel aastatel on multikookeri seade ilmunud peaaegu igas kodus. Tuleb tunnistada, et raske on isegi ette kujutada, kuidas meie vanemad ilma selle imemasinata hakkama said.

Tänu multikeetjale saate valmistada väga tervislikke roogasid. Ma korjan alati huvitavaid retsepte ja jagan neid oma blogis, et küpsetamine oleks lihtsam.

Tarretatud maitsev kalapirukas polnud erand. Saate küpsetada küpsetisi keefiril aeglases pliidis ilma suuremate raskusteta ja selle maitse pole halvem kui ahjus.

Multikeetja piruka täidised võivad olla ükskõik millised, võite ka katsetada, et luua oma unikaalne kulinaarne meistriteos.

Olen alati julgete fantaasiate poolt, kuid tea, et toiduvalmistamiseks tuleks kaasa võtta värskeid tooteid. Kalamaitse aitab sul suvesse sukelduda ja meenutada, kui imeliselt saad mererannikul lõõgastuda.

Komponendid: jahu - umbes 8 supilusikatäit; 1 arvuti. vermikelli tüüp "Rolton"; 90 gr. TV. juust; 100 gr. Luke; 1 arvuti. kalakonservid; 150 gr. majonees; 2 tk. kanad. munad; 1 tl küpsetuspulber; 140 gr. hapukoore võib asendada keefiriga; 1 spl rast. õlid (aga parem on võtta oliiv).

Pirukate küpsetamiseks kulub umbes poolteist tundi. Multikookeris olev pirukas ei ole kaloririkas, 100 gr kohta sisaldab see vaid 188 Kcal. valmistoidud keefiril.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Purustan kahvliga konservi. Hakin sibula ja segan kalaga. Lihvin vermikelli ja saadan segule, lasen seista umbes 10 minutit.
2. Valmistan taigna majoneesist, küpsetuspulbrist, rassist. või, vala munad, keefir, seejärel lisatakse ainult jahu. Panen osa aeglasesse pliidisse, siis katan eelnevalt sibula ja riivjuustu täidisega.
3. Täidan testi teist osa. Küpsetan režiimis “Küpsetamine” 60 minutit. Pirukas on valmis. Võib lõigata tükkideks ja serveerida lauale teeks.

Aeglane pliit lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi ja seetõttu peaksid kõik need inimesed, kes pole veel jõudnud selle seadme köögis kasutamise eeliseid hinnata, selle vea kohe parandama.

On rumal alahinnata seda, mida uusaeg meile annab. Haldame oskuslikult plusse, säästes oma aega ja vaeva, isegi kui tegemist on maitsvate pirukate valmistamisega.

"Tigu kirsiga"

Koostisained keefiripiruka valmistamiseks:

505 gr. St. kirsid; 110 gr. suhkur; 10 gr. kaubik. suhkur ja küpsetuspulber; jahu - 510 gr .; keefir koguses 195 ml; 200 gr. sl. õlid; soola. Mune pole vaja.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Jahu on vaja ainult sõeluda. Alles siis läheb jahu küpsetuspulbri kaussi. saadan sinna. või, pehmendatud, kuid mitte sulanud ega kõva. Lisan segule soola, kaubiku. suhkur, valge suhkur spl.Ma hõõrun massi nii, et see muutub homogeenseks.
2. Valan keefiri kaussi, sõtkun taigna. See peaks olema pehme ja elastne. Rullin kihiks, umbes 3 mm. Lõikasin umbes 8 cm laiusteks ja 20 cm pikkusteks ribadeks.
3. Triibude keskele panen kirsi, peale valan suhkru ja valmistan pika vorsti, näpistades pikuti. Panen spiraalidena vormi ja küpsetan kooki 25 minutit. ahjus 190 gr.
4. Kook vajab kaunistamist, mina kasutan selleks suhkrut. pulber. Retseptid ei sea küpsetiste kaunistamiseks teatud tingimusi ja seetõttu kaunistage oma pirukad maitsvate maiustega, nagu teie süda soovib.

Ja veel üks täpsustus, mille retsept annab: kirssidest tuleb eelnevalt kondid kätte saada, et oleks mugavam süüa, sest pirukat süües on suurepärane võimalus hamba kriipsutada. See on kõik, saate serveerida teega.

Marjane kodujuustupirukas

Kas teil on soov küpsetada maitsvat magustoitu? Siis olete jõudnud õigesse kohta, soovitan teil pöörata tähelepanu sellele retseptile: tarretatud pirukas marja- ja kohupiimalisanditega.

Selle maitse ilma igasuguse liialduseta osutub jumalikuks. Maitsev pirukas on väga kasulik, sest see on valmistatud kodujuustu ja marjadega. Magustoit sulab suus, sobib suurepäraselt hommikusöögiks koos tassi kohvi või lemmikteega, klaasi piimaga, maitseks võib jookidele lisada suhkrut.

Marjade kasulikkust ei tasu alahinnata, isegi külmutatult sisaldavad need palju vitamiine ja mineraalaineid. Täidiseks võta külmutatud ja värskeid marju, lähtudes oma võimalustest ja aastaajast.

Marjadega piruka valmistamine kõigest 1 tund 10 minutiga. 100 gr. toode 310 kcal.

Taigna komponendid: jahu - 350 gr.; 100 gr. sl. õlid; 2 tl küpsetuspulber; 200 gr. suhkur ja 2 tk. kanad. munad.
Täitekomponendid: 4 tk. kanad. munad; 750 gr. kodujuust; 150 gr. rast. õlid ja suhkrud. liiv; 250 ml piima ja vanilliini. Selles retseptis keefirit ei kasutata.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Kloppisin munad lahti, lisasin suhkru. Segule lisatakse jahu, küpsetuspulber, rast. õli. Taigna sõtkusin köögimikseriga.
2. Katan vormi spetsiaalse paberiga, panen taigna. Katan kodujuustuga, panen ahju 40 minutiks ahju. umbes 180 gr.
3. Minu marjad ja lõika tükkideks, pane peale maitsev pirukas. Koogitarretist võid valada vastavalt pakendil olevale juhendile, vajadusel teatan suhkrust.

Paljudele meeldivad tarretatud pirukad. Need on maitsvad, välimuselt huvitavad ja valmistatakse üsna lihtsalt. Nagu öeldud, täidis võib olla ükskõik milline ja seetõttu saab luua omanäolise koogi ning sellega oma lähedasi hellitada.

Olen koondanud mõned näpunäited, mis aitavad teil küpsetada magusaid või soolaseid pirukaid, mida teie pere mõlemal põsel ahmib:

• Oluline on jälgida, et täidise tainas oleks vedel.
• Et tainas küpsemise ajal ei voolaks, võta sügavad vormid ja probleem laheneb.
• Koogi kohevamaks muutmiseks kasuta küpsetuspulbrit, soodat.
• Täidis tuleks enne pirukatesse panemist termiliselt töödelda. Seega ei ole see toores, mis tähendab, et see küpseb küpsetamisel paremini.
• Kui hakkate küpsetama maitsvat keefiripirukat, ei tohiks ahju uksi kinni lüüa, nii ei jää saiakesed settima.
• Piruka jahu peaks olema ainult valge ja kõrgeima kvaliteediga. Kindlasti vajate mitu korda sõelutud jahu, et segu oleks hapnikuga küllastunud.
• Suhkur, sool, vürtsid, pipar ei pruugi näidatud kogustele vastata, nii et lisage need silma järgi, oma maitse järgi.

Minu video retsept