Lapsen järkevä ravitsemus. Lasten ja nuorten järkevä ravitsemus

Varhaisesta lapsuudesta lähtien lapsen tulisi saada kaikki hyödyllistä materiaalia. Ravintoaineiden puute voi johtaa poikkeamiin lapsen kehityksessä tai terveyden heikkenemiseen. Aluksi lapsi saa kaikki ravintoaineet äidinmaidosta. Se sisältää runsaasti biologisesti aktiivisia aineita, joita tarvitaan normaaliin toimintaan. lapsen ruumis. Jälkeen imetys Lapsen tulee saada ravintoaineita ruoasta. Vain järkevä ravinto antaa lapsille tarvittavan määrän ravintoaineita, joita he tarvitsevat normaalia kehitystä. Siksi on tarpeen opettaa lapsia lapsuudesta lähtien, jotta he oppivat itsenäisesti noudattamaan oikeaa ruokavaliota.

Vanhempien tulee seurata, miten heidän lapsensa syö. Ja älä rohkaise heitä kuluttamaan prosessoituja elintarvikkeita ja pikaruokaa. Lapsen on saatava jatkuvasti ravintoaineita, koska niitä käytetään jatkuvasti kehon elintärkeän toiminnan ylläpitämiseen. Voit lukea lapsen terveellisestä syömisestä tästä artikkelista.

Perussäännöt:

1. On tarpeen tarkkailla kulutuksen säännöllisyyttä. Parempaa ruokaa sulavaa ja hyödyllistä samanaikaisesti nautittuna. Epäsäännöllinen syöminen aiheuttaa suurta haittaa lapsen ruumis.
2. Päivittäinen ruokavalio tulee jakaa viiteen ateriaan. Päivän aikana lapsen ei pitäisi kokea kovaa nälkää ja syödä liikaa. Vain tällainen hoito-ohjelma antaa lapselle sen kehitykseen tarvittavat ravintoaineet.
3. Kun laadit valikkoa lapselle, sinun on käytettävä kaloritaulukkoa. Ensin sinun on laskettava, kuinka monta kaloria lapsi kuluttaa päivittäin. Loppujen lopuksi lapset ovat jatkuvasti liikkeellä, joten he tarvitsevat paljon kaloreita.
4. Ruokavalion tulee olla tasapainoinen. Ruokalistalla tulisi olla erilaisia ​​tuotteita. On suositeltavaa olla toistamatta ruokia useita päiviä peräkkäin. Ravitsemuksen yksitoikkoisuus voi johtaa lapsen ruokahaluttomuuteen, jolloin hän ei saa oikeaa määrää ravintoaineita.
5. Päivittäisen ruokavalion tulee olla runsaasti ravintoaineita. Päivän aikana lapsen tulee syödä hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Ensimmäisellä puoliskolla on parempi kuluttaa enemmän korkeakalorisia ruokia, jotka sisältävät hiilihydraatteja, rasvoja, ja toisella - ruokia, jotka sisältävät proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
6. Ruokalistalla tulee olla maitotuotteita, kalaa, vähärasvaista lihaa, mehua, muroja, vihanneksia ja hedelmiä. Ne antavat lapselle energiaa ja hyödyllisiä aineita koko päiväksi.
7. On suositeltavaa rajoittaa lapsen suuria määriä makeisten, hiilihapollisten juomien, paistettujen ja rasvaisten ruokien käyttöä. Ne eivät vain johda liikalihavuuteen, vaan vaikuttavat myös lapsen henkiseen toimintaan ja terveyteen.
8. Lapsen ruokavaliota tulisi hallita tuotteiden kanssa kasviperäinen eikä eläin. Joka päivä sinun täytyy syödä tuoreita vihanneksia ja hedelmiä tai valmistaa niistä ruokia. Mutta eläinperäisiä tuotteita ei missään tapauksessa pidä kieltäytyä, niitä tarvitaan lapsen kehitykseen vain pieninä määrinä. Tutustu artikkeliimme "lasten ruokintasäännöt kesällä".
9. Sinun on rajoitettava lapsesi rasvan saantia. Niiden osuus lapsen päivittäisestä ruokavaliosta ei saa ylittää 30%. Rasvoja sisältävistä elintarvikkeista kannattaa suosia puhdistamattomia kasviöljyjä, kalaa ja pähkinöitä.

Vähän rationaalisesta ravinnosta

Eri ikäisten lasten ravitsemussäännöt

Lapsen ruokalistaa laadittaessa on otettava huomioon hänen ikäluokkansa ja ruoansulatuskanavan kehitys. Vanhemmat tekevät usein virheen antamalla lapselleen aikuisten ruokaa. Lapsen ruoansulatusjärjestelmä ei kestä pikaruokapaikoissa myytävää ruokaa. Siksi sinun on tiedettävä, kuinka lapsen ruokavalio järjestetään oikein, jotta sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

1. Vastasyntyneet äidinmaidon kanssa saavat kaikki tarvittavat ravintoaineet. Imetyksen aikana äidin tulee tarkkailla ruokavaliotaan. Jos ei ole mahdollista ruokkia lasta itse, sinun on valittava oikea äidinmaidonkorvike. Ne sisältävät kaikki hyödylliset aineet, joita vauva tarvitsee. Lue siitä tässä artikkelissa.
2. Kahden vuoden ikään asti lapsi on siirrettävä kokonaan ruokaan. Lisää ne vähitellen lapsen ruokalistaan. Kuudesta kuukaudesta lähtien lapsi voi alkaa antaa kasvissosetta, maitopuuroa. Tästä julkaisusta voit lukea alle vuoden ikäisten lasten ravitsemuksesta.
3. 2–6-vuotiaiden lasten ravitsemus ansaitsee erityistä huomiota. Loppujen lopuksi lapset alkavat tänä aikana syödä melko erilaisia ​​​​ruokia. Siksi sinun on oltava varovainen, koska tämän ikäisten lasten ruoansulatusjärjestelmä ei ole täysin muodostunut.
4. Kuuden vuoden iän jälkeisten lasten ravitsemus sisältää suuren määrän elintarvikkeita sisällyttämistä ruokavalioon. Itse asiassa tällä hetkellä lapset ovat hyvin liikkuvia, joten he vaativat paljon energiaa. Siksi sinun on sisällytettävä korkeakalorisia ja helposti sulavia ruokia lapsen ruokalistaan. Älä anna lapsellesi synteettisiä lisäaineita (värejä, säilöntäaineita, arominvahventeita) sisältäviä ruokia.
5. Lapset kouluikä syövät pääasiassa kodin ulkopuolella. Usein he välttävät tavallista ruokaa ja ostavat erilaisia haitallisia tuotteita(lastut, keksejä, keksejä, makeisia). Jos lapsi ei ole tottunut normaaliin ravintoon lapsuudesta lähtien kouluiässä, on melko vaikeaa tottua häntä järkevään ravintoon. Siksi on panostettava paljon siihen, että lapsi saa osan ravintoaineista kotona syömällä. Muista lukea ainutlaatuinen artikkelimme "

Nuoret äidit ovat huolissaan siitä, saako vauva tarpeeksi ruokaa. Joten mistä tiedät, saako vauvasi tarpeeksi ravintoa? Loppujen lopuksi lapset kieltäytyvät usein syömästä tai jopa nukahtavat ruokinnan aikana.

Saako vauva tarpeeksi maitoa?

Tyytyväinen ja terve lapsi aina vaaleanpunainen ja tuoksuu herkulliselta, hänen ihonsa on puhdas ja samettinen.

Hyvin ruokittu lapsi on aina rauhallinen ja iloinen.

Ruokinnan jälkeen hän nukahtaa eikä anna nälkäistä itkua.

Vauva, joka on päällä imetys ja saa riittävästi maitoa, kestää paremmin sairauksia ja lihoa hyvin.

Vastasyntyneiden tuolin tulisi olla yhdestä kahdeksaan kertaan päivässä.

Imetyksen aikana on kiinnitettävä huomiota paitsi imemiseen myös nielemisliikkeisiin.

Syökö lapsesi hyvin vai ei?

Tärkein indikaattori tasapainoisen ruokavalion määrittämisessä on vauvan paino. Jos lapsella on tarpeeksi ravintoa ja hän syö hyvin, vauvan pitäisi lihoa. Sinun ei tarvitse punnita lasta joka päivä, riittää, että seuraat keskimääräistä kuukausittaista painonnousua. Ensimmäisen kuuden kuukauden aikana lapsen pitäisi lihoa noin 800 grammaa kuukaudessa. Jos lapsella on terveysongelmia, esim. synnytystrauma tai ongelmia Ruoansulatuselimistö, silloin lapsi ei todennäköisesti lihoa.

Myös lapsen tuoliin tulee kiinnittää huomiota. normaali uloste pitäisi olla noin 3-4 kertaa päivässä. Merkki maidon puutteesta voi olla hyvinkin nestemäinen uloste tai päinvastoin hyvin paksu ja harvinainen.

Jos vauvalla on ummetusta, älä tee peräruisketta heti, vaan varmista ensin, että lapsi söi riittävän määrän maitoa. Valkoiset hyytymät vauvan ulosteessa osoittavat, että maito ei ole täysin sulanut. Tässä suhteessa äidin on muutettava ruokavaliotaan edellyttäen, että vauva imetetään. Jos lapsi on keinotekoinen ruokinta, sinun on valittava eri seos.

Se, saako vauva tarpeeksi ravintoa, voidaan määrittää märkävaippamenetelmällä. Äidin on laskettava, kuinka monta kertaa päivässä lapsi virtsaa. Normi ​​on 6-8 kertaa päivässä. Vastasyntyneillä virtsaamismäärä voi olla 20-25 kertaa. Hyvin ruokituilla lapsilla virtsa on väritöntä ja ilman voimakasta hajua. Tätä menetelmää pidetään haitallisena, jos vauva ei saa muuta nestettä kuin maitoa tai korviketta.

Lasten järkevä ravitsemus

Lasten rationaalinen ravitsemus on tärkeä edellytys oikean fyysisen ja henkisen kehityksen ja terveyden varmistamiselle, mikä määrää suurelta osin kehon hyvinvoinnin koko elämän ajan. ensimmäisen elinvuoden lapsi kokee erityisen tarpeen täysruokavaliolle intensiivisen kasvun, nopean psykomotorisen kehityksen ja kaikkien elinten ja järjestelmien muodostumisen vuoksi.

ruokinta terve lapsi ensimmäinen elinvuosi

Riippuen siitä, saako lapsi äidinmaitoa ja kuinka paljon, ruokintaa on kolme: luonnollinen, seka- ja keinotekoinen ruokinta.

Lasten luonnollinen ruokinta

Luonnollinen ruokinta on vauvojen ruokintaa äidinmaidolla korjauksella 1. kuukauden jälkeen ja lisäravinnoksi 5 kuukauden iästä alkaen. Samalla äidinmaidon pitoisuuden päivittäisessä ruokavaliossa tulisi olla vähintään 4/$.

Tervettä vastasyntynyttä suositellaan imetettäväksi 2 tuntia syntymän jälkeen. varhainen aloitus imetys on hyödyllistä sekä äidin että lapsen terveydelle. Imemisen vaikutuksesta äiti tuottaa oksitosiinihormonia, joka stimuloi kohdun supistumista ja estää siten kohdun verenvuotoa; lisäksi imetys alkaa aikaisemmin ja pidempään maitorauhasten tukkeutuminen on vähemmän tuskallista. Lapsella, jolla on varhainen kiinnittyminen rintaan, imemisrefleksi muodostuu nopeammin, suolistossa muodostuu normaali biologinen ympäristö, immunoglobuliinien taso ja muut suojatekijät infektiota vastaan ​​lisääntyvät.

Ravitsemus terveelle lapselle

Imetys on maitorauhasen eritysprosessi, jossa monimutkaisten neuroendokriinisten prosessien säätely on aivokuoren hallinnassa. Psykogeeniset tekijät vaikuttavat siihen suuresti, joten ulkoiset ja sisäiset olosuhteet vaikuttavat maidon määrään ja laatuun. Imetys alkaa siitä hetkestä, kun hermoimpulssit tulevat hypotalamukseen nännin ja areolan pinnasta, sekä kun maitokanavat ja säiliöt tyhjenevät. Hypotalamuksen vaikutuksesta aivolisäke erittää prolaktiinia, joka edistää maidon komponenttien synteesiä, ja oksitosiinia, joka edistää ja vapauttaa maitoa. Tärkeimmät olosuhteet, jotka varmistavat laktaation täydellisyyden ja keston, ovat imeminen ja säännöllinen maidon erittäminen. Maidon biokemiallista ja morfologista koostumusta ei heti selvitetä. Ensinnäkin ternimaito erittyy, 4.-5. päivästä alkaen - siirtymämaito ja 2. - 3. viikosta - kypsä.

Ternimaito- paksu neste keltainen väri korkea proteiinipitoisuus lähellä lapsen veren seerumin proteiineja. Sen suolojen ja vitamiinien pitoisuus on useita kertoja korkeampi kuin kypsässä rintamaidossa. Energia-arvo saavuttaa 150 kcal / 100 ml, kun taas kypsässä maidossa on vain 70 kcal samassa tilavuudessa. Ternimaito on ainoa optimaalinen ruoka vastasyntyneelle. Koska siinä on useita suojaavia tekijöitä ja ennen kaikkea immunoglobuliinien, erityisesti luokan A, korkeita pitoisuuksia, sillä on poikkeuksellinen antiseptinen arvo lapselle ensimmäisinä elämäntunteina ja -päivinä, jolloin sen maksimaalinen bakteeri- ja viruskontaminaatio tapahtuu .

Ternimaiolla on immuuniaktiivisuutta erilaisia ​​mikro-organismeja vastaan, erityisesti niitä, jotka lisääntyvät suolistossa. Ternimaidon ja maidon vasta-aineet suoliston luumenissa neutraloivat vieraita antigeenejä imeytymättä vereen.

Ensimmäiset ternimaidon osat alkavat vastasyntyneen passiivisen enteraalisen immunisoinnin, jolla ei vielä ole omaa muodostunutta puolustusjärjestelmää. 2. tai 3. päivästä alkaen rintamaidon immunoglobuliinien pitoisuus laskee, mutta johtuen maidonerityksen lisääntymisestä päivittäinen annos ne eivät käytännössä muutu.

Biologiset ja Kemiallisia ominaisuuksia rintamaitoa arvioidaan yleensä verrattuna lehmänmaitoon, jota käytetään useimmiten äidinmaidonkorvikkeiden valmistukseen. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde rintamaidossa on optimaalinen imeytymiselle ja ilmaistaan ​​1:3:6. Se kattaa luonnollisessa ruokinnassa tarvittavan määrän (proteiinia 2-2,5 g/kg, rasvaa 6-6,5 g/kg, hiilihydraatteja 10-14 g/kg päivässä).

Proteiinin kokonaismäärä rintamaidossa on paljon pienempi kuin lehmänmaidossa, mutta rakenteeltaan se on lähellä lapsen solujen proteiineja, sen koostumuksessa on hallitseva hienojakeet ja aminohappojen suhde vastaa kasvavan organismin tarpeita. Lisäksi rintamaidossa karkeasti dispergoituneen proteiinikaseiinin hiukkaset ovat useita kertoja pienempiä kuin lehmänmaidossa, mikä varmistaa rintamaidon juoksemisen vatsassa herkemmillä hiutaleilla ja siten helpomman ruoansulatuksen.

Rasvan määrä rintamaidossa on sama kuin lehmänmaidossa, mutta sen laadullisessa koostumuksessa on merkittäviä eroja. Rintamaidon rasva sisältää 1 1/2 ~ 2 kertaa enemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja, mukaan lukien linolihappo, jota ei syntetisoidu elimistössä. Nämä hapot ovat välttämättömiä ravitsemuksellisia tekijöitä ja niitä on helpompi sulattaa. Rasvan hajoaminen imeväisillä alkaa mahassa rintamaidon lipaasin vaikutuksesta; se stimuloi aktiivisen happamuuden ilmaantumista mahalaukussa, mikä myötävaikuttaa mahalaukun evakuointitoiminnan säätelyyn ja haimamehun aikaisempaan vapautumiseen. Kaikki tämä helpottaa rasvan sulatusta ja imeytymistä, jonka yksittäiset komponentit ovat osa kaikkien kudosten soluja ja biologisesti aktiiviset aineet, kuluvat hermosäikeiden myelinisaatioon, mikä lisää ensimmäisen vuoden lapsen rasvojen tarvetta. elämästä.

Hiilihydraatit äidinmaidossa ovat suhteellisia lisää. Ne määrittävät suurelta osin suolen mikrobiflooran. Ne sisältävät beeta-laktoosia, joka yhdessä oligoaminosakkaridien kanssa stimuloi normaalin kasviston kasvua, jossa bifidobakteereja hallitsee, mikä estää patogeenisten mikro-organismien lisääntymistä ja coli. Lisäksi beetalaktoosi osallistuu B-vitamiinien synteesiin.

Äidinmaidossa on poikkeuksellisen runsaasti erilaisia ​​entsyymejä: diastaasia, trypsiiniä, lipaasia (naisen maidossa lipaaseja on lähes 15 kertaa enemmän kuin lehmänmaidossa ja amylaasia - 100 kertaa). Tämä kompensoi tilapäistä alhaista entsymaattista aktiivisuutta Ruoansulatuskanava lapselle ja varmistaa suhteellisen suuren ruokamäärän imeytymisen.

Ruoan mineraalikoostumus

erityisesti merkitys sillä lapsen kasvavalla keholla on mineraalikoostumus ruokaa. Kalsiumin ja fosforin pitoisuus rintamaidossa on pienempi kuin lehmänmaidossa, mutta näiden ainesosien suhde on imeytymistä suotuisampi. Se sisältää tarvittavassa pitoisuudessa rautaa, kuparia, sinkkiä, jonka taso laskee 3 kuukaudesta 4 kuukauteen imetyksen aikana, mikä vaatii korjausta määräämällä lapselle hedelmä- ja vihannesmehuja ja asianmukaisia ​​täydentäviä ruokia. Äidinmaito eroaa lehmänmaidosta vitamiinipitoisuudeltaan. Se sisältää enemmän A-, D- ja C-vitamiineja ja naudan - tiamiinia, riboflaviinia, pantoteenihappoa, biotiinia, Bi2-vitamiinia - On pidettävä mielessä, että lämpökäsittelyn ja laimentamisen aikana lehmänmaitoa sen vitamiinipitoisuus vähenee. Äidinmaidon hormonit, jotka tulevat lapsen kehoon, luovat olosuhteet endokriinisen järjestelmän fysiologiselle kypsymiselle, ja lapsen asteittainen vieroitus rinnasta varmistaa sen sujuvan siirtymisen itsenäiseen toimintaan.

Äidinmaito suojaa lasta infektiolta paitsi sen sisältämien immunoglobuliinien vuoksi. Sama rooli on leukosyyteillä: ne syntetisoivat interferonia; makrofagit osoittavat kykyä fagosytoosiin. Äidinmaidon lysotsyymi on erittäin aktiivinen grampositiivista kasvistoa vastaan. Hyvin tärkeä antibakteerisessa suojassa niillä on bifidofloran elämän kannalta välttämätön bifidustekijä sekä kolmas komplementtikomponentti ja laktoferriini. On mahdotonta olla huomioimatta sitä tosiasiaa, että lapsi saa rinnasta suhteellisen steriiliä maitoa ja sen lämpötila on suotuisa ruoansulatukselle.Rintamaidon ilmoitetut ominaisuudet antavat mahdollisuuden pitää sitä ihanteellisena tuotteena vauvan ruokinnassa. Imetyksen hyödyt eivät kuitenkaan lopu tähän. Itse imetysprosessi on hyvän perusta tunnetila ja lapsen biologinen kehitys, edistää psykomotoristen toimintojen aikaisempaa muodostumista.

Kuinka imettää vauvaa?

Imetystekniikka

Ennen ruokintaa äiti pesee kätensä, laittaa suojanaamion ja huivin hiuksiinsa. Ensimmäisinä päivinä synnytyksen jälkeen ruokinta suoritetaan sängyssä, kyljellään, sitten istuen (penkki asetetaan jalkojen alle). Imeminen on synnynnäinen refleksi, joten terve vastasyntynyt yleensä heti kosketuksen jälkeen nännin huuliin tarttuu voimakkaasti rintaan. On varmistettava, että lapsi vangitsee paitsi nännin, myös osan areolasta; ruokinnan kesto voi aluksi olla jopa 30 minuuttia, sitten jopa 15-20 minuuttia. Nänni tulee poistaa varovasti vauvan suusta maseroitumisen välttämiseksi. Ruokinnan jälkeen äiti vapauttaa loput maidosta.

Jokaisessa ruokinnassa lasta levitetään pääsääntöisesti vain yhteen rintaan (vuorotellen). Jos maitoa ei ole tarpeeksi, käytetään molempia rintoja, mutta sillä ehdolla, että toinen niistä on täysin tyhjä. Tällaisissa tapauksissa seuraava ruokinta alkaa rinnasta, jota ei ole täysin tyhjennetty. Useimmiten kaksoset ruokkivat molemmista rinnoista.

Loput maidosta ruokinnan jälkeen puristetaan. Merkittävät maitoylijäämät kerätään poliklinikan luovuttajapisteisiin. Siellä se pastöroidaan asteikolla varustetuissa pulloissa vauvanruokaa varten 85 °C:n lämpötilassa 5 minuutin ajan ja se annetaan lääkärin määräyksestä maitoa tarvitseville lasten äideille.

Maidon lämpökäsittelyn aikana proteiinit denaturoituvat, immunoglobuliinit ja entsyymit tuhoutuvat ja maidon kaloriarvo laskee. Siksi on suositeltavaa valita yksittäinen luovuttaja ja löytää tapoja käyttää luovuttajamaitoa. On välttämätöntä, että luovuttajana ja hänen lapsensa ovat terveitä ja maito vapautetaan puhtaassa huoneessa huolellisesti pestyillä käsillä steriilissä astiassa. Puristettu maito-annos suljetaan steriilillä korkilla ja toimitetaan välittömästi vastaanottavalle lapselle. Infektion välttämiseksi useita maitoannoksia ei saa kaataa yhteen. Kokemus on osoittanut, että steriiliä kerättyä maitoa voidaan oikein kotona säilytettynä käyttää raakana 6 tuntia.Rintamaidon säilöntämenetelmiä (pakastus, lyofilisointi) kehitetään parhaillaan.

Vauvan ruokintaohjelma

Ruokintaohjelma heijastuu pitkälti imetyksen kestoon ja määrään. Mitä lyhyemmät ruokinnan välit ovat, sitä korkeampi on äidin laktaatioaste, jos rintarauhanen on täysin tyhjä.

Ruokinta-ohjelma määräytyy lapsen iän, äidinmaidon määrän mukaan; ottaen huomioon lapsen yksilölliset tarpeet ja muut seikat.

Ensimmäisen 3-4 elinkuukauden aikana terveitä täysiaikaisia ​​vauvoja ruokitaan pääasiassa 7 kertaa eli 3 tunnin välein 6 tunnin yötauolla. Jos lapsi kestää pidemmän ajan ruokinnan välillä, hänet siirretään 6 tai 5 aterialle päivässä. 41/2 - 5 kuukauden iässä useimmat lapset saavat ruokaa 5 kertaa päivässä. Jatkuvassa hypogalaktian yhteydessä lapsella on taipumus sylkeä ja kyvyttömyys kestää ilmoitettuja aikavälejä ruokinnan välillä satunnaisesti lyhyt aika käytä 8 tai 10 ateriaa päivässä.

Tiukasti säänneltyjen lisäksi on ilmainen ruokintajärjestelmä, jossa imetyksen tiheys ja ruokamäärä määräytyvät lapsen halun, hänen käytöksensä mukaan. Tällä menetelmällä on hyvät ja huonot puolensa, koska lapsen ahdistus ei voi johtua pelkästään nälästä. On riskialtista ohjautua siihen ruokintakertojen määrittämisessä, sopivin ja hyväksyttävin kotona on osittain ilmainen ruokintaohjelma. Tässä tapauksessa tervettä vauvaa imetetään tiettyyn aikaan, mutta imeytyneen maidon määrää ei säädetä. Sallitut episodiset poikkeamat ruokintaajasta 20 - 30 minuuttia. Jos poikkeamat muuttuvat pysyviksi, on tarpeen muuttaa ruokintaohjelmaa.

Jos lapsi on ahdistunut ruokailujen välillä tai herää myöhään, lapsi saa juoda (sokeritonta tai kevyesti makeutettua vettä). Nesteen lisääminen on erityisen tarpeen kuumana vuodenaikana (jopa 150 - 200 ml päivässä). Jotkut lapset eivät juo vettä, koska he tyydyttävät sen tarpeensa täysin maidolla.

Tarvittavan ruokamäärän laskeminen tehdään riittämättömällä painonnousulla tai lapsen ahdistuneisuudella ruokailujen välillä. On myös määritettävä ravintoannos, kun ruokitaan lyhennetyllä maidolla ja sen korvikkeilla.

Yksinkertaisin tapa laskea vastasyntyneen 9 ensimmäisen elinpäivän tarvitsema maitomäärä on seuraava: kertaruokintaa varten tarvitaan 10 ml maitoa kerrottuna elinpäivällä (6-7 ateriaa päivässä). ). Päivittäinen maidon määrä pysyy ennallaan 10. päivästä 14. päivään. Kahden viikon iästä alkaen tarvittava ruokamäärä määritetään ottaen huomioon päivittäinen kaloritarve jokaista painokiloa kohden.

Päivittäinen kilokaloritarve 1 painokiloa kohden: I vuosineljännes - 125, II - 120, III - 115, IV - 11O.

Kun tiedät iän, ruumiinpainon, voit laskea lapsen tarvitseman maitomäärän päivässä (x). Esimerkiksi 1 kuukauden ikäinen lapsi painaa 4 kg ja tarvitsee siksi 500 kcal päivässä. 1 litra rintamaitoa sisältää noin 700 kcal. Näin ollen:

Voit myös käyttää vähemmän tarkkaa, mutta yksinkertaisempaa tapaa laskea tilavuus ruumiinpainosta. Esimerkiksi 1 kuukauden ikäinen 4 kg painava lapsi tarvitsee 1/5 4 kg:sta, mikä on 800 ml päivässä.

Ensimmäisen elinvuoden lasten päivittäinen ruokamäärä ei saa ylittää 1000-1100 ml.

Kaikki laskentavaihtoehdot mahdollistavat vain likimääräisen tarvittavan ruokamäärän määrittämisen. On pidettävä mielessä lapsen yksilöllinen maitomäärän tarve. Se riippuu useista tekijöistä, mukaan lukien lapsen fyysisen aktiivisuuden aste, rintamaidon pääkomponenttien taso jne.

Kasvavan organismin tarpeiden perusteella vitamiineja ja kivennäisaineita lisätään lisäksi 2. elinkuukaudesta alkaen. Kun ruokitaan vain rintamaidolla kuukauden iän jälkeen, voi esiintyä A-, B2-, B6-, C-vitamiinien sekä raudan, fosforin, magnesiumin, kalsiumin, kuparin ja sinkin puutetta. Tämän puutteen välttämiseksi terve lapsen ruokavalio sisältää hedelmä- ja vihannesmehuja; aluksi lapselle annetaan muutama tippa mehua, ja vähitellen 2. elinkuukauden loppuun mennessä määrä säädetään 10 ml:aan päivässä, 5-6 kuukaudessa - 50 ml:aan päivässä. Ensinnäkin käytetään omena-, porkkana-, kaali-, sitruuna-, granaattiomenamehuja; toisella vuosipuoliskolla tämä valikoima laajenee. Pakollisia allergeeneja (mandariinit, appelsiinit, mansikat) sisältäviä hedelmämehuja ei suositella. Mehut annetaan välittömästi ennen ruokintaa tai sen jälkeen, joissakin tapauksissa ruokinnan välillä. On suositeltavaa antaa erilaisia ​​mehuja koko päivän ajan sekoittamatta niitä. 2-3 elinkuukaudesta lähtien lapselle voidaan antaa mehujen lisäksi myös raastettua ja ryppyistä tuoreet hedelmät ja marjoja.

Luonnontuotteiden puuttuessa voit käyttää erityisiä vauvanruokiin tarkoitettuja purkitettuja mehuja. Ruokavalion rikastamiseksi kivennäisaineilla ja jos lapsi ei siedä luonnonmehuja, voidaan juomisen sijaan käyttää kasvislientä 50-70 ml.

Kuinka esitellä lapselle täydentäviä ruokia?

Täydentävät ruoat - uusien ruokien, tiivistetympien ja kaloripitoisempien, asteittain ja johdonmukaisesti korvaavien imettäminen. 5 kuukauden iässä vauvat tyypillisesti kaksinkertaistavat painonsa noin 1 litralla rintamaitoa, joka ei tässä tilavuudessa pysty tarjoamaan lapsen keholle tärkeimpiä ainesosia.

Kuinka ottaa käyttöön täydentäviä ruokia imetyksen aikana?

5 kuukauden iästä alkaen. osa rintamaidosta korvataan vähitellen täydentävillä elintarvikkeilla. Jos täydentäviä elintarvikkeita ei esitetä lapselle elämän toisella puoliskolla, kehittyy anemiaa, riisitautia ja dystrofiaa ravitsemuksellisen puutteen vuoksi. Täydentävällä ruoalla lapsi saa kasvi- ja eläinperäisiä tuotteita: proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kivennäisaineita sekä kuituja, jotka ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan moitteettoman toiminnan kannalta. Täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton myötä proteiinimäärän tarve kasvaa 3 - 3,5 grammaan ja proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhde muuttuu (1:2:4). Samaan aikaan lapsi on tottunut paksun koostumuksen ruokaan, joka annetaan lusikasta.

Ensimmäinen ruoka vauva

Ensimmäinen lisäruoka (5 kuukauden iässä) on kasvissose tai 5 % mannasuurimot keitetty kasvisliemellä tai 50 % maidolla. Kahden viikon kuluttua 5 % mannasuurimot korvataan 10 % täysmaidolla. Kuudesta kuukaudesta alkaen mannapuuroa vaihdetaan tatterin, kaurapuuron, riisin kanssa. 3-5 g voita tai kasviöljyä lisätään täydennysruokiin, jotka erityisesti rikastavat ruokavaliota A-vitamiinilla ja monityydyttymättömillä rasvahapoilla, sekä keitettyä munankeltuaista - aluksi 1/4, sitten 1/2 joka toinen päivä ja raejuusto (20 - 50 g). Anna ensin muutama lusikallinen täydentäviä ruokia ennen rintojen levittämistä. Hyvällä sietokyvyllä täydennysruokien määrä lisääntyy ja se korvaa viikon sisällä yhden imetyksen.

Toinen imetys

Toinen lisäravinto määrätään 6 kuukauden iässä puuron (mannasuurimot jne.) tai kasvissoseen muodossa, jos sitä ei käytetty ensimmäisenä lisäravinteena. Siten 7 kuukauden ikään mennessä kaksi imetystä korvataan täydentävällä ruoalla.

Esimerkki vauvan valikosta

Ikääntynyt 7 kuukautta lapsi saa kolmannen lisäravinnon - vähärasvaisen lihaliemen (enintään 50 ml) tai jauhelihan (noin 30 g) keitetystä lihasta. Liemen sisältämät uuttoaineet stimuloivat mahalaukun eritystä, stimuloivat keskushermostoa ja lisäävät ruokahalua. Siksi lapsille, joilla on vähentynyt ruokahalu, lihaliemi voidaan määrätä aikaisemmin kuin jauheliha. 7 kuukauden iästä alkaen keksejä, keksejä lisätään ruokavalioon; liha voidaan korvata kalalla (8 kuukaudesta alkaen) ja maksalla; lasta aletaan opetella juomaan kupista (ruokinnan aikana hänen pitäisi jo istua). Ruoan maun ja assimilaation parantamiseksi yhdistetään täydentäviä ruokia (liemi kasvissoseen kanssa, viljat hedelmämehun kanssa).

Esimerkki lasten valikosta 8 kuukautta: 6 h - äidinmaito; 10 tuntia - puuro (150 g), keltuainen (1/2), raastettu hedelmä tai mehu (50 g); 14 g - liemi (50 ml), jauheliha (30 g), kasvissose (100 g), mehu (50 ml); 18 tuntia - kefiiri (150 ml), raejuusto (50 g), evästeet (15 g); 22 tuntia - äidinmaito.

Saavuttuaan 10 kuukautta lapselle annetaan lihaa lihapullien muodossa, kasviskeittoa lihaliemessä, leipää ja omenaviipaleita, jotta hän tottuu pureskelemaan kiinteää ruokaa. Loput imetykset korvataan täysmaidolla tai kefirillä, jossa on 5 % sokeria. Siten ensimmäisen elinvuoden loppuun mennessä lapsi siirretään ruokaan yleispöydästä, mutta mekaanisesti ja kemiallisesti säästäen. Sen tulisi olla tasapainossa tärkeimpien ainesosien suhteen, sen tulisi tarjota intensiivistä aineenvaihduntaa. Järjestelmällinen vieroitus johtaa vähitellen imetyksen poistumiseen, mutta joissakin tapauksissa käytetään tähän rinnassa olevaa painesidosta. Lopeta imetys kesällä ja milloin akuutti sairaus lapsen aikana sekä sen aikana ennaltaehkäisevät rokotukset ei suositella ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi.

Ruokavaliosuunnitelma 6 kuukauden ikäiselle vauvalle

Kuusi kuukautta on eräänlainen virstanpylväs lapselle. Hän alkaa toimia tietoisesti, ilmestyy paljon ärsyttäviä tekijöitä, joihin hän ei yksinkertaisesti kiinnittänyt huomiota aiemmin. Ainutlaatuisen tärkeä ruokinnan puoli on kuitenkin edelleen tärkeä.

On syytä ymmärtää, että 6 kuukautta on virstanpylväs lihan, maidon ja vihannesten täydentävien elintarvikkeiden käyttöönotolle. Kaikki nämä tuotteet tuovat mukanaan paljon muutoksia ja vauvan nopean kasvun. Lihastrofismi kasvaa, kiinnostus ympäröivään maailmaan lisääntyy, aktiivinen tieto kaikesta alkaa, muutokset alkavat paitsi ruokavaliossa, myös elämäntavassa.

Muista, että kun vauvan ruokavalioon otetaan käyttöön uusia täydentäviä ruokia, hänen ulosteessa alkavat muutokset. Ensin hän sopeutuu uusiin elinoloihin ja sitten tottuu siihen. Siksi älä pelkää ensimmäistä ummetusta ja vauvan haluttomuutta kakkaa. Astu asemaan, jota hän ei vielä tiennyt eikä tuntenut.

Mitä ruokia pitäisi olla lapsen ruokavaliossa kuuden kuukauden kuluttua?

On parempi esitellä uusi samankaltaisesta. Toisin sanoen käyttää vuohenmaito, maitotuotteet. Nämä proteiinit auttavat 6 kuukauden ikäistä vauvaa sopeutumaan siihen tosiasiaan, että on olemassa muita proteiineja. Lisäksi fermentoidun maidon täydennysruokien käyttöönotto helpottaa ruoansulatuksen ja ulostamisen tilannetta.

Vihannekset on syötettävä yksi kerrallaan tiukassa järjestyksessä. Ensin porkkanat tulevat lapsen ruokavalioon, sitten kurpitsa, perunat, kaali ja sitten palkokasvit. Valmista ensin kasvissoseet yhdestä kasviksesta. Sitten kun syötät koko rivin vuorotellen, aloita niiden sekoittaminen.

Erinomainen lisäruoka 6 kuukauden ikäiselle lapselle on tattaripuuro. Hänellä on hyvä vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmä, edistää myrkkyjen poistumista ja imeytyy yksinkertaisesti hyvin murujen kehoon.

Liha on erittäin tärkeä pointti 6 kuukauden ikäisen lapsen ruokavaliossa. On parempi esitellä liha tattaripuuron tai kasvissoseen kanssa. Ensin puoli teelusikallista, lisää sitten annosta. Lihan täydennysruoat ovat erinomaisia, ja mikä tärkeintä huomattavia tuloksia. Vauvasta tulee aktiivisempi, fyysisesti vahvempi.

Täydentävällä ruoalla ensimmäiset kasviöljyt tuodaan myös kuuden kuukauden ikäisen lapsen ruokavalioon. On parempi käyttää oliivi- ja seesamiöljyä.

Veste kiinteällä ruoalla, voit aloittaa uuden nesteen tuomisen ruokavalioon. Erityisesti teetä ja hilloketta. Sakkaroosi ja fruktoosi ovat välttämättömiä lapsen kehitykselle, ja nesteet ovat ihanteellisia näiden aineiden lisäämiseen.

Arvioitu ruokalista 6,5 ​​kk lapselle: 6 tuntia - rintamaito, 10 tuntia - 10% mannasuurimot (150 ml), keltuainen (1/2), mehu (50 ml); 14 tuntia - rintamaito; 18 tuntia - kasvissose (150 ml), raejuusto (30 g), raastettu omena (20 g); 22 tuntia - äidinmaito. Imetyksen ylläpitämiseksi ja ruoansulatuksen helpottamiseksi on suositeltavaa vaihtaa imetys täydennysruokien kanssa.

Ennen kuin muotoilet 6 kuukauden ikäisen vauvan ruokavalion, päätä ruokavaliosta ja sulje välittömästi pois ne ruoat, jotka aiheuttivat allergioita kosketuksessa äidinmaidon kautta.

Lapsen ruokavalio vuoden kuluttua

Katsotaanpa, minkälaisen lasten ravinnon tulisi olla vuoden kuluttua.

Terveillä lapsilla, loppuun mennessä lapsenkengissä ruokavalikoima laajenee, ruoasta tulee monipuolisempaa ja paksumpaa. Toisesta elinvuodesta lähtien sitä ei tarvitse keittää erikseen lapselle, vaan voidaan käyttää yhteisen pöydän ruokia: muroja, keittoja, vanukkaita, lisukkeita, kotletteja jne. Lapsen ruokavalion tulisi vuoden kuluttua sisältää höyrytettyjä kotletteja vähärasvaisesta lihasta, ja kolmevuotiaat lapset saavat lihan paloiksi leikattuna, paistettuna.

Mausteiset mausteet korvataan voilla ja kasviöljyllä tai smetalla, vahva tee ja luonnollinen kahvi suljetaan pois ruokavaliosta; varhaisessa iässä kaakao ja suklaa ovat myös vasta-aiheisia. Ruoan koostumuksen tulisi sisältää tietty määrä myrkkyjä, jotka ovat välttämättömiä maha-suolikanavan moitteettoman toiminnan kannalta.

Ruoan ainesosien tarve

Jatkuvan intensiivisen kehon painon nousun ja erilaistumisen vuoksi erilaisia ​​ruumiita ja järjestelmät, lapsi tarvitsee täyttä, monipuolista ja suhteellisen helposti sulavaa ruokaa. Hänen päivittäisen ruokavalionsa suhteellinen kaloripitoisuus laskee iän myötä (taulukko).

Proteiinit lasten ruokavaliossa vuoden kuluttua

Samoin myös proteiinin tarve muuttuu. Sen määrän 1–3-vuotiaille lapsille tulisi olla 3,5–4 g / kg, 12–15-vuotiaille - 2–2,5 g / kg päivässä. Poikkeamat suuntaan tai toiseen vaikuttavat haitallisesti lapsen tilaan. Proteiinin puute ruoassa johtaa fyysisen ja henkistä kehitystä, heikentynyt immuniteetti, heikentynyt erytropoieesi. Proteiinien liiallinen saanti ruoan kanssa vaatii ruoansulatuskanavan intensiivistä työtä, lisää interstitiaalisen aineenvaihdunnan prosessien intensiteettiä, lisää munuaisten glomerulaaristen ja tubulaaristen laitteiden kuormitusta typpiaineenvaihdunnan lopputuotteiden lisääntyneen erittymisen vuoksi.

Lapset vuoden kuluttua tarvitsevat optimaalisen määrän lisäksi myös proteiinin laadullista hyödyllisyyttä, joten tasapainoisessa ruokavaliossa tulisi käyttää eläin- ja kasviperäisiä proteiineja, joiden aminohappokoostumus on erilainen. Eläinproteiinin määrän ruoassa 1–3-vuotiailla lapsilla tulisi olla noin 75%, 7-vuotiaista ja sitä vanhemmista - 50%.

Proteiinin ja rasvan suhde lasten ruokavaliossa ensimmäisen elinvuoden jälkeen on noin 1:1. Noin 40-50 % kokonaiskaloreista on peitetty rasvalla, josta vähintään 10-15 % tulee olla kasvirasvoja.

Hiilihydraatteja kaikille lapsille ikäryhmät antaa energiaa keholle. Niiden päivittäinen tarve laskee myös kasvun myötä ensimmäisten elinvuosien 12-14 g/kg tasolle 10 g/kg lapsuuden loppuun mennessä.

Lapsen tarve mineraaleja ah ja vitamiinit ovat yleensä tyytyväisiä elintarvikkeisiin, jos niiden valikoima on riittävän monipuolinen.

Lapsen ruokavalio 2 vuoden jälkeen

2-vuotiaaksi asti lapsi syö 4-5 kertaa päivässä ja sen jälkeen pääsääntöisesti 4 kertaa. Ruokahalun ylläpitämiseksi ja parempi assimilaatio ruokaa, sinun on noudatettava tiettyjä ruokailutunteja. Niiden välissä lasta ei pidä ruokkia, etenkään makeisilla. Jos hän ei malta odottaa määrättyä ruokintatuntia, hän saa antaa makeuttamattomia lajikkeita tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Lapset, joilla on vähentynyt ruokahalu 10-15 minuuttia ennen ateriaa, voivat juoda 1/4 - 1/2 kupillista tavallista huoneenlämpöistä vettä. Sillä on IP Pavlovin mukaan voimakas mehuvaikutus.

Päivän aikana on tärkeää jakaa ruoka-annos oikein kaloripitoisuuden mukaan ottaen huomioon toisaalta vaadittu kesto kylläisyys, toisaalta ruuansulatuslaitteiston sallittu kuormitus. Jokaisen ruokinnan tulee sisältää korkeakalorisia ruokia (muna, raejuusto, juusto tai liha) sekä helposti sulavia ja kuituja sisältäviä aterioita viljasta ja vihanneksista. Esikouluikäisten lasten aamiaisen tulisi sisältää 25% päivittäisistä kaloreista ja koostua suunnilleen maidossa keitetystä puurosta, munasta tai juustosta, leivästä ja voista, teestä tai kahvista "Terveys" maidolla. Tällainen aamiainen tarjoaa tarvittavan kylläisyyden keston, suhteellisen helpon ruoansulatuksen ja ruokahalun esiintymisen seuraavan aterian aikaan.

Lounaalla lapsen osuus on vuoden kuluttua 35 % päivittäisestä kalorien kokonaissaannista; keittoja, lihaa tai kalaa lisukkeen kanssa suositellaan. Illalliselle ja iltapäiväteelle (40 % kaloreista) sisältyvät kasvisruoat, raejuusto, maito ja leivonnaiset.

Kouluikäisten lasten ruokavalio muuttuu ottaen huomioon lisääntynyt energiankulutus vuorokauden alkupuolella. He saavat ylimääräisen lämpimän aamiaisen koulussa. Heidän ruokavalionsa kaloripitoisuus päivän aikana jakautuu seuraavasti: ensimmäinen aamiainen - 25%, toinen - 20%, lounas - 35% ja illallinen - 20%.

Esikoulu- ja kouluikäisten lasten rationaalista ravitsemusta järjestettäessä käytetään äskettäin luotuja proteiinilla, välttämättömillä rasvahapoilla, kivennäisaineilla ja vitamiineilla rikastettuja tuotteita, kuten "Terveys" raejuustoa, "Lasten" smetanaa, voita"Dietary", sekä rikastettu maitoproteiinipulleilla "Eaglet", "School" ja viljalla "Health", "Pioneer", "Sports".

Lastenpäivän ruokavalio

Ruoan estetiikka

Ensimmäisen elinvuoden lopusta lähtien on kiinnitettävä huomiota lapsen ravitsemusprosessin ulkoiseen suunnitteluun. Hänen tulee valmistautua ateriaa varten: rentoutua myrskyisten ja aktiivisten pelien jälkeen, pestä kätensä. Pöydän kattaus ja sitä vastaava rauhallinen tunnelma pyritään herättämään positiivisia tunteita ja kiinnostus ruokaan.

1 vuoden ja 2 kuukauden iästä lähtien lasta opetetaan laittamaan kätensä virran alle pesun aikana, istumaan yksin tuolilla ja työntämään sitä, käyttämään lusikkaa, syömään keittoa leivän kanssa, juomaan kuppi.

1/2-vuotiaasta lähtien lapsi tottuu pesemään kätensä ennen syömistä, syömään yksin, käyttämällä lautasliinaa. Kolmantena elinvuotena lapsi syö siististi, pitää lusikkaa oikeassa kädessään, ja neljäntenä vuonna hän osaa käyttää haarukkaa.

Kuinka luoda ruokavalio?

Oikea ruokavalio kaiken ikäiselle lapselle on erittäin tärkeä. Aterioiden välisiä aikavälejä tarkkailemalla lapsi kehittää ehdollisen ruokarefleksin, joka varmistaa vatsan rytmisen.

Syömisen tulee olla säännöllistä, eikä se saa riippua ruokien lukumäärästä. Ruokinnan välissä vauvoille ei saa koskaan antaa ruokaa, mehuja, hedelmiä. Ja erityisen makea. Kaikki tämä voi johtaa ruokahalun laskuun, lapsi voi kieltäytyä terveellisistä aterioista. Yli vuoden ikäisenä lapsen ravitsemus lähestyy aikuisen ravintoa. Tässä iässä purulaite kehittyy, joten lapsi pystyy selviytymään melkein mistä tahansa ruoasta.

Lapsen ruokavalion laatiminen on erittäin tärkeää ja vaatii erityistä lähestymistapaa. Sitä laadittaessa on otettava huomioon lapsen ikä, terveydentila ja kehitysominaisuudet.

klo terve vauva aina tasainen ruokahalu. Sinun on juurrutettava vauvallesi oikea ruokavalio syntymästä lähtien. Loppujen lopuksi sen tarkka noudattaminen edistää normaalia ruokahalua.

Aterioiden lukumäärän tulee olla varma, ja yöllä lapsen tulee levätä. Tämä ei koske pikkulapsia. On tarpeen ruokkia niitä tiettyyn aikaan, tämän prosessin ei pitäisi olla nopea tai erittäin pitkä.

Ruokaa pitää antaa tarpeeksi, jotta vauva on kylläinen. Vauvan kasvaessa hänen ruokavaliotaan on rikastettava uusilla elintarvikkeilla.

Vältä negatiivisia tunteita ruokittaessa, jotta lapsen ruokahalu ei häiriinny. Jos lapsi kieltäytyy syömästä, älä missään tapauksessa pakota häntä. Joskus voit jättää aterian väliin, mikä lisää ruokahalua. Jos vauva edelleen kieltäytyy syömästä, mene lääkäriin.

Ruokavaliota laadittaessa on otettava huomioon, että ruoka, runsaasti proteiineja, joutui vauvan vatsaan aamulla. Illalliseksi on parempi antaa raejuustoa, perunoita tai vihanneksia.

Jos lapsi on jo koulussa, ruokavalio tulee räätälöidä hänen luokkiinsa. Varmista, etteivät lapset osta epäterveellisiä ruokia, esimerkiksi sirut, hampurilaiset, coca-cola, korvaa ne normaalilla ruoalla. Kaikkien näiden sääntöjen noudattaminen terveellinen ruokavalio ja oikea ruokavalio ovat lapsen normaalin kehityksen perusta.

Ravitsemuskysymykset ovat nyt johtavassa asemassa kaikissa tieteellisissä ja lääketieteellisiä kirjoituksia. Loppujen lopuksi elintarvikkeet, joita ihminen syö, vaikuttavat suuresti hänen terveytensä. Siksi kaikki enemmän ihmisiä kiinnostui siitä, mitä tasapainoinen ruokavalio on. Järkevän ravitsemuksen periaatteet on kuvattu monissa lääketieteellisissä artikkeleissa, ja halutessasi voit oppia syömään niin, että ruoasta on vain hyötyä. Mutta ei vain ihmisen ruokavalion koostumus vaikuta hänen terveyteensä. Kaikki on tärkeää: kuinka paljon hän syö, milloin, mitä aterioiden väliä hän tarkkailee, kuinka hän yhdistää ruokia keskenään. Tähän on erityisen tärkeää kiinnittää huomiota ruokittaessa lapsia, vanhuksia ja sairauksista kärsiviä.

Miksi ravitsemus on niin tärkeä?

Jokaiselle on selvää, että ruoka on ihmisen elämän ja terveyden ylläpitämisen edellytys. Mitkä ovat sen toiminnot?

1. Antamalla ihmiskeholle energiaa. Siksi järkevän ravitsemuksen perusteet ottavat välttämättä huomioon ihmisen energiakustannukset. Ja kulutetun ruoan pitäisi täydentää niitä, mutta ei enempää. Muuten ylijäämä kertyy rasvan muodossa.

2. Ruoan mukana solujen rakentamiseen käyttämien aineiden tulisi päästä kehoon. Nämä ovat ensisijaisesti proteiinit, kivennäisaineet, rasvat ja hiilihydraatit ovat myös tärkeitä.

3. Toinen ravinnon tehtävä on toimittaa elimistölle vitamiineja, joita tarvitaan tiettyjen entsyymien ja hormonien tuotantoon.

4. Viime aikoina tiedemiehet ovat todenneet, että immuniteetti riippuu myös ravinnosta. Se, mitä ihminen syö, vaikuttaa suoraan kehon puolustuskykyyn ja kykyyn vastustaa sairauksia.

Siksi on niin tärkeää tietää, mitä tasapainoinen ruokavalio on. Järkevän ravitsemuksen periaatteet ottavat välttämättä nämä toiminnot huomioon.

Keskeisten ravintoaineiden merkitys

Proteiinit ovat kehon tärkeimpiä aineita. Niitä käytetään solujen rakentamiseen, hormonien tuottamiseen ja energianlähteenä. Ihminen tarvitsee päivässä, sukupuolesta ja iästä riippuen, noin 100 grammaa proteiinia.

Rasvat Niiden pitäisi muodostaa noin 35 % päivittäisestä ruokavaliosta. Lisäksi tyydyttymättömiä rasvahappoja ja vitamiineja sisältävät kasvirasvat ovat hyödyllisempiä.

Hiilihydraatit toimivat myös energianlähteenä. Niitä tulee kuluttaa jopa 500 grammaa päivässä, riippuen ihmisen energiankulutuksesta. Mutta niiden ylimäärä voi johtaa liikalihavuuteen, koska jos niitä ei muunneta energiaksi, ne muuttuvat rasvaksi.

Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat myös välttämättömiä normaalille ihmiselämälle. On tärkeää ottaa huomioon, että niitä ei muodostu kehossa, vaan ne tulevat vain ruoan mukana.

Rationaalinen ravitsemus: käsite ja periaatteet

Ruoan tulee varmistaa ihmisen kasvu ja asianmukainen kehitys, parantaa hänen terveyttään ja edistää sairauksien ehkäisyä. Sen tulisi olla tasapainossa energiankulutuksen, ravintoainepitoisuuden suhteen sukupuolen ja iän mukaan. Vain tässä tapauksessa voimme puhua järkevästä ravitsemuksesta. Jokaisen ihmisen tulee pyrkiä tähän, vasta sitten hän voi nauttia terveydestään. Järkevän ravitsemuksen periaatteita ovat mm.

Kohtuus, joka ei salli sinun kuluttaa enemmän energiaa ruoan kanssa kuin se kuluu elämänprosessiin;

Monipuolisuus on erittäin tärkeä järkevän ravitsemuksen periaate. Ihmiskunta käyttää ruokaan tuhansia erilaisia ​​​​elintarvikkeita monissa eri yhdistelmissä. Mutta ne perustuvat proteiineihin, rasvoihin, hiilihydraatteihin, vitamiineihin ja kivennäisaineisiin. Jotta ne kaikki pääsisivät ihmiskehoon ruoan kanssa, ruokavalion tulisi olla mahdollisimman monipuolinen;

Ruokavalio on myös erittäin tärkeä terveydelle. Lisäksi ihmiset rikkovat tätä periaatetta erityisen usein.

Miksi kohtuullisuus ruoassa on niin tärkeää?

Ruokavaliota laadittaessa on välttämätöntä ylläpitää tasapainoa kulutetun ja ruoan mukana toimitetun energian välillä.

Tätä varten otetaan huomioon henkilön sukupuoli, ikä, paino ja hänen toimintansa tyyppi. Järkevän ravitsemuksen normit ja periaatteet mittaavat energiankulutusta kilokaloreissa. Esimerkiksi henkistä työtä tekevälle henkilölle ne ovat noin 2500 kcal ja urheilijoille - 4000 kcal. Jos vähemmän energiaa tulee ruoasta, elimistö käyttää omia varantojaan rasvan ja glykogeenin muodossa. klo pitkittynyt paasto tai aliravitsemus, myös proteiineja alkaa kuluttaa, mikä johtaa lihasdystrofiaan. Mutta liikaa energiaa ruoasta on myös haitallista. Kaikki, mitä ei käytetä, kerääntyy rasvakudoksen muodossa. Siksi ravitsemus on niin tärkeä. Kulutetun ruoan määrän ja sen koostumuksen tulee riippua iästä, ruumiinpainosta, liikunta ja jopa missä henkilö asuu.

Ruokavalion tasapaino

Monien asioiden pitäisi ottaa huomioon järkevä ravitsemus. Järkevän ravitsemuksen periaatteet sisältävät välttämättä tiedon ruoan laadullisesta koostumuksesta. Normaalin ihmisen elämän varmistamiseksi on välttämätöntä, että kaikki ravintoaineet tulevat ruoan mukana tietyssä suhteessa. Keskimääräiselle henkiselle työntekijälle suositeltu suhde on yksi osa proteiinia, yksi osa rasvaa ja neljä osaa hiilihydraatteja. On myös tärkeää, että ihminen saa riittävästi vitamiineja ja kivennäisaineita ruoan kanssa.

Mitä sinun tulee tietää ruoan koostumuksesta ja sen pääainesosien määrästä?

1. Ihmisen tulisi kuluttaa noin 1 gramma proteiinia painokiloa kohden. Keskimäärin siitä tulee 50-80 grammaa. Lisäksi eläin- ja kasviproteiinin määrä tulisi jakaa suunnilleen tasaisesti. Tutkimusten mukaan liiallinen proteiinin saanti johtaa suorituskyvyn heikkenemiseen ja väsymyksen kehittymiseen. Loppujen lopuksi sen käsittely vaatii paljon energiaa. Proteiinia löytyy lihasta ja maitotuotteista, pähkinöistä, palkokasveista ja tattarista.

2. Rasvat ovat erittäin tärkeitä energian tuottamisessa ja solujen rakentamisessa. Lisäksi jotkin vitamiinit voivat imeytyä vain niiden läsnä ollessa. Keskivertoihminen tarvitsee noin 100 grammaa rasvaa. Lisäksi tärkeimpiä ovat ne, jotka sisältävät välttämättömiä rasvahappoja ja rasvaliukoisia vitamiineja. Pohjimmiltaan nämä ovat kasvirasvoja, joita on kulutettava enemmän kuin eläinrasvoja. Mutta margariini ja keinotekoiset öljyt tulee heittää pois, koska ne imeytyvät huonosti.

3. Hiilihydraatit ovat tärkein energianlähde. Keskivertoihminen tarvitsee keskimäärin 400-500 grammaa, josta suurimman osan pitäisi olla tärkkelystä. Normaalilla ruokavaliolla 60 % kaikesta energiasta tuotetaan hiilihydraateista. Ihminen voi saada niitä hunajasta, hedelmistä ja marjoista, sokerista, joistakin vihanneksista ja viljatuotteista.

4. Vitamiinit ovat välttämättömiä entsyymien ja hormonien muodostumiselle. Pohjimmiltaan ne tulevat kehoon ruoan kanssa. Suurin osa niistä on vihanneksissa ja hedelmissä, leivässä ja viljassa. Vitamiinien puutteella kehittyy joitain sairauksia ja havaitaan immuniteetin ja suorituskyvyn heikkeneminen.

5. Mineraalit ovat erittäin tärkeitä normaalin ihmiselämän ylläpitämiselle. Niiden puutteen välttämiseksi ihmisten ruokavalion tulee olla monipuolista.

6. Kuitu on välttämätöntä normaali operaatio ruuansulatuskanavaan, vaikka sitä ei sulatetakaan. Se on erittäin tarpeellinen suoliston mikroflooran normalisoimiseksi ja myrkkyjen poistamiseksi kehosta. Kuitua löytyy hedelmistä ja vihanneksista, palkokasveista ja jyvistä. Vain käyttämällä sitä riittävinä määrinä voit ylläpitää terveyttä ja estää tiettyjen sairauksien esiintymisen.

Syömistila

Laadukkaan koostumuksen lisäksi on erittäin tärkeää noudattaa oikeaa ruokavaliota. Sitä säätelee pääasiassa näläntunne, mutta joissain tapauksissa ihminen sallii ylensyömisen. Tästä on tullut nykyajan ihmiskunnan todellinen vitsaus. Siksi nyt järkevän ravitsemuksen merkitys on se, että ihmisiä opetetaan paitsi ohjaamaan ruokahalua, myös noudattamaan tiettyjä sääntöjä:

On tarpeen tarkkailla syömisen pysyvyyttä vuorokaudenajan mukaan. Tässä tapauksessa keho tuottaa ehdollinen refleksi ja tiettyyn aikaan erittyy sylkeä ja mahanestettä, mikä varmistaa ruoan paremman sulamisen;

Ruoan tulee olla murto-osaa. Tutkijat ovat osoittaneet, että kaksi ateriaa päivässä on terveydelle vaarallista. On parasta syödä 3-4 kertaa päivässä, mutta pieninä annoksina. Joskus on suositeltavaa lisätä vielä pari ateriaa lisäämättä kokonaismäärää;

Ja aamiaisen, lounaan ja illallisen tulisi olla tasapainossa ravintosisällön suhteen. Sellaiset tuotteet on valittava siten, että elimistö saa joka aterialla proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kivennäisaineita ja vitamiineja järkevässä suhteessa;

On erittäin tärkeää valita oikea aika aamiaiselle, lounaalle ja päivälliselle sekä jakaa ruokamäärät. On tarpeen yrittää varmistaa, että pääaterioiden välillä kuluu 4-6 tuntia ja illallisesta nukkumaanmenoon jää 2-3 tuntia. Pääasiallisen ruoan määrän tulisi olla lounaalla, toisella sijalla on aamiainen, päivällisellä sinun on syötävä vähemmän.

Ravitsemussäännöt jokapäiväisessä elämässä

Lähes jokaiselle on selvää, kuinka tärkeää tasapainoinen ruokavalio on terveydelle. Järkevän ravitsemuksen periaatteet esitetään monissa lääketieteellisissä teoksissa. Mutta kaikki eivät ymmärrä tieteellisiä termejä, ja tavalliselle maallikolle tällaisia ​​ideoita on vaikea soveltaa elämässä. Siksi voimme muotoilla joitain sääntöjä, jotka määrittelevät selkeämmin järkevän ravitsemuksen perusteet:

Älä syö liikaa;

Valvo ruoan hyvää laatua: sen tulee olla pilaantumatonta eikä siinä saa olla mikro-organismeja;

Syö mahdollisimman monipuolisesti;

Ruoanlaittomenetelmissä suosi keittämistä ja syö enemmän raa'at vihannekset ja hedelmät;

Kun ostat valmista ruokaa, muista kiinnittää huomiota etiketissä ilmoitettuun koostumukseen ja kaloripitoisuuteen;

Pureskele ruokaa perusteellisesti;

Sinun täytyy syödä useammin, mutta pieninä annoksina;

Juo tarpeeksi vettä;

Yritä sulkea pois suolan, sokerin, kahvin, alkoholijuomien, säilykkeiden, kakkujen, puhdistettujen ruokien ja savustetun lihan käytöstä;

Yritä sisällyttää ruokavalioon useammin tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, hunajaa, yrttejä, pähkinöitä ja viljaa;

Pöytään tulee istua vain hyvällä tuulella, eikä vieraita esineitä saa häiritä syömisen aikana.

Erillinen ruoka

Tutkijat ovat havainneet, että ruoansulatus tapahtuu erilaisten entsyymien vaikutuksesta. Jotta sen komponentit imeytyisivät oikein ja monimutkainen ruoansulatusprosessi ei häiriintyisi, on suositeltavaa noudattaa tiettyjä ravitsemussääntöjä:

Älä sekoita tärkkelystä happamien elintarvikkeiden kanssa;

Proteiini- ja tärkkelyspitoiset ruoat nautitaan parhaiten eri aikoina;

Sokeri estää mahalaukun erittymistä, joten ei ole toivottavaa syödä sitä proteiinien ja tärkkelyksen kanssa;

On suositeltavaa kuluttaa nestettä erillään kiinteästä ruoasta;

Omenat, viinirypäleet ja muut hedelmät tulee syödä 1-2 tuntia ennen pääateriaa. Ja päärynät on parasta kuluttaa aterioiden jälkeen;

Rasvat myös viivästävät ruoansulatusta, joten ne suuri määrä voi johtaa ongelmiin.

Järkevän ravinnon arvo

Suurin osa ihmisistä syö tällä hetkellä väärin, mikä aiheuttaa korjaamatonta haittaa heidän terveydelleen. Ja tämä johtuu ennen kaikkea tiedon puutteesta tästä aiheesta. Ja yhä useammat ihmiset kärsivät aliravitsemuksen aiheuttamista aineenvaihduntahäiriöistä. Tämä johtaa hermostuneisuuden ja mielisairaus, beriberi, maksan ja veren sairaudet. Siksi järkevä ravitsemus ja sen periaatteet tulisi tuntea kaikille, jotka haluavat pysyä terveinä. Näiden sääntöjen rikkominen johtaa tehokkuuden laskuun, vastustuskykyyn sairauksille ja eliniän odotteeseen. Ihminen tarvitsee asianmukaista ruokaa paitsi energiakustannusten ja kasvun täydentämiseksi, myös tarvittavien vitamiinien ja kivennäisaineiden toimittamiseksi, joita elimistö ei syntetisoi. Niiden tasapaino edistää kaikkien elämänprosessien normaalia kulkua. Järkevä ravitsemus edistää ravintoaineiden täydellisempää imeytymistä.

Terapeuttinen ja dieettiravitsemus

Kaikkia ravitsemukseen liittyviä suosituksia voidaan soveltaa vain tavalliseen, terveeseen ihmiseen. Yleensä ne eivät ota huomioon organismin yksilöllisiä ominaisuuksia. Siksi, jos terveydessä on poikkeamia, käytetään ruokavalioita. Periaatteet järkevä ja dieettiruokaa pohjimmiltaan samankaltaisia, mutta ruokavalion tulee nälän tyydyttämisen ja kehon tarvitsemien ainesosien lisäksi edistää terveyttä ja auttaa parantamaan sairauksia. On olemassa seuraavan tyyppisiä ruokavalioita:

Lääketieteellinen;

ikä;

Painon korjaukseen;

Raskaana oleville ja imettäville naisille;

Urheilu;

Suunniteltu tiettyjen ammattien henkilöille.

Ruokavalio tiettyihin sairauksiin

Periaatteet järkevä ja lääketieteellinen ravitsemus Tarjoa ei vain erityistä ruokailutapaa, vaan myös terveydelle haitallisten tuotteiden hylkäämistä. Ruokavaliolla on valtava rooli useimpien sairauksien hoidossa. Joissakin patologioissa on tarpeen lisätä tai vähentää proteiinien, rasvojen tai hiilihydraattien määrää.

Lihavuuden ravinnon tulee olla tasapainoista. On tarpeen seurata tiukasti kulutettujen kalorien määrää, luopua sokerista, suolasta, jauhotuotteista, rasvaiset ruuat ja alkoholi.

Riisitautien järkevän ravitsemuksen periaatteisiin kuuluu riittävän määrän fosforia ja magnesiumia, D-vitamiinia ja kalsiumia sisältävien elintarvikkeiden lisääminen lapsen ruokavalioon. Täydentäviä ruokia annetaan sairaille lapsille jo 4 kuukauden iässä. Ruokavaliossa heidän on otettava käyttöön kasvissoseet, keltuainen, maksa ja liha.

Toinen sairaus, jossa tietyn ruokavalion noudattaminen on erittäin tärkeää, on kilpirauhasen vajaatoiminta. On tarpeen vähentää kulutettujen hiilihydraattien, suolan ja nesteen määrää. Hyödyllisiä, päinvastoin, vihannekset ja hedelmät, maitotuotteet, liha ja ruisleipä. Kilpirauhasen vajaatoiminnan rationaalisen ravitsemuksen periaatteita ovat rasvojen ja helposti sulavien hiilihydraattien rajoittaminen, mutta proteiinien lisääminen.

Lasten ravitsemussäännöt

Ravitsemuspuutteet vaikuttavat eniten lapsiin. Tämä johtaa niiden kasvun ja kehityksen sekä ulkonäön viivästymiseen erilaisia ​​sairauksia. Siksi on niin tärkeää noudattaa lasten järkevän ravitsemuksen perusperiaatteita. On tarpeen varmistaa, että lapsen ruokavalio ei ole ylikuormitettu hiilihydraatilla, joten sokerin, leivonnaisten ja makeisten käyttöä on rajoitettava. Myös hiilihapotetut juomat, valmisruoat, makkarat ja pikaruoat on jätettävä pois lasten ruokavaliosta. Tämä ruoka ei tee muuta kuin haittaa. Erityistä huomiota on kiinnitettävä siihen tosiasiaan vauvanruoka vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti kalsiumia, jodia, rautaa, fluoria ja foolihappoa, oli riittävästi. Lapsesi ruokavalion tulee sisältää runsaasti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, maitotuotteita ja viljaa. Hänen täytyy syödä pähkinöitä, hunajaa, yrttejä ja juoda tarpeeksi vettä.

Ravitsemus on yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka määräävät ihmisen elintärkeän toiminnan ja terveyden tason. Sovellettu lapsuus ravitsemuksen merkitys kasvaa monta kertaa, koska lasten rationaalinen ravitsemus ensimmäisenä elinvuotena on yksi niistä välttämättömät ehdot tarjoaa niiden harmonisen kasvun, optimaalisen psykomotorisen ja henkistä kehitystä, vastustuskyky infektioille ja erilaisille haitallisille ympäristötekijöille.

Lasten rationaalisen ravitsemuksen nykyaikainen teoria tarjoaa seuraavat periaatteet:

riittävän ravintoaineiden saannin varmistamiseksi

lapsen energian ja välttämättömien ainesosien (proteiinit, rasvat,

hiilihydraatit, kivennäisaineet ja hivenaineet, vitamiinit);

tasapainoisen monikomponenttisen ravinnon periaate;

periaate, jonka mukaan ruoan määrä ja laatu sovitetaan lapsen fysiologisiin kykyihin;

periaate ravitsemuksellisten epätasapainojen ehkäisemisestä edistämällä ravintoaineiden saantia;

imetyksen välttämättömyyden periaate alkuvaiheessa lapsen kehitys.

Ruokavalion kaikkien komponenttien oikea suhde, oikea-aikainen muutos vauvan muuttuvien fysiologisten tarpeiden mukaisesti on heidän ruokavalionsa perusta. asianmukainen ravitsemus ja tämän vuoksi heidän tulisi olla lastenlääkärien lähimmän huomion kohteena.

Optimaalisin ja luonnollisin ravitsemustyyppi 1. elinvuoden lapsille on äidinmaito, jota pidetään fysiologisesti riittävän ravinnon "kultastandardina". Äidinmaito on ainutlaatuinen, optimaalisesti tasapainotettu elintarviketuote, joka täyttää lapsen yksilölliset tarpeet. Lisäksi äidinmaidon ravintoaineiden koostumus muuttuu koko imetyksen ajan mukautuen lapsen muuttuviin tarpeisiin kasvuprosessissa.

Äidinmaito sisältää ravintoaineiden lisäksi runsaasti biologisesti aktiivisia aineita ja suojatekijöitä (tauriini, polynukleotidit, hormonit, immunoglobuliinit, kasvutekijät, makrofagit), jotka vaikuttavat kasvuun, kehitykseen, immunologiseen vastustuskykyyn, älylliseen ja neuropsyykkiseen kehitykseen.

Luonnollisen ruokinnan eduista ei ole epäilystäkään, mutta siitä huolimatta imetyksen yleisyys on edelleen alhainen, ja se vaihtelee 30-50 %:n välillä 3 kuukauden ikään mennessä (eri alueiden tietojen mukaan).

Pääsyy tähän tilanteeseen on naisten hallitsevan imetyksen puute.

Toinen syy on lääkäreiden ja muiden väärä asenne imetykseen. lääketieteen työntekijöitä kenen tulisi ottaa aktiivisin asento imetyksen tukemiseksi.

Naisten maidosta, jonka ainesosien kemiallinen koostumus on optimaalisesti tasapainotettu, on tullut standardi laskettaessa lapsen ravintotarpeita ensimmäisenä elinvuotena.

Jos äiti on aliravittu, rintamaidon proteiinin, rasvan, vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden määrää voidaan vähentää. Äidinmaidon koostumusta voidaan parantaa säätämällä äidin ravintoa. Imettäville naisille voidaan suositella sisällyttämään ruokavalioon erityisiä ravintotuotteita, imetystä lisääviä ravintolisiä. Kaikki nämä tuotteet ovat rikastettuja vitamiineilla, kivennäisaineilla, hivenaineilla ja ovat helppokäyttöisiä. Imettävän äidin ruoan tulee olla maukasta, monipuolista. On muistettava, että äidin syömät elintarvikkeet, kuten punajuuret, kurkut, viinirypäleet, luumut, melonit jne., voivat aiheuttaa toiminnalliset häiriöt lapsen maha-suolikanavasta, erityisesti ensimmäisten elinkuukausien lapsilla.

Aikaisemmin hyväksyttiin, että lasten tulisi syödä tiukasti tunti kerrallaan, pitäen ensin 3 tunnin ja sitten 3,5 tunnin tauko ja kaksinkertaisen yön tauko ruokioiden välillä.

Tällä hetkellä tunnustetaan "vapaan" ruokinnan tehokkuus, joka ymmärretään kiinnittämistä rintaan niin monta kertaa kuin lapsi tarvitsee. Ilmainen ruokinta vaikuttaa myönteisesti äidin imetystoimintaan, lapsen terveyteen ja fyysiseen kehitykseen.

Joissakin tapauksissa, jos äiti ei ymmärrä lapsen ahdistuksen syitä ja yrittää poistaa sen usein kiinnittymällä rintaan, voi esiintyä yliruokintaa, mikä voi johtaa ylipainoon ja ruoansulatuskanavan toimintahäiriöihin. Siksi yksi tärkeitä tehtäviä Lastenlääkäri analysoi yhdessä äidin kanssa lapsen ahdistuksen syitä.

Lapsen kasvaessa on tarpeen käyttää lisätuotteita, kuten mehuja, erilaisia ​​soseita (kasvis, liha jne.), raejuustoa, keltuaista, viljaa sekä maitoa ja kefiiriä.

Lapsen ruokavalion asteittainen laajentaminen ja äidinmaidon lisääminen elintarvikkeisiin ja täydennysruokiin johtuu seuraavista syistä:

tarve täydentää kasvavassa kehossa energian ja useiden ravintoaineiden puutetta;

lapsen kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömien ravintoaineiden valikoiman laajentamisen tarkoituksenmukaisuus;

tarve totuttaa lapsi uudenlaisiin ruokiin ja hallita taidot syödä paksua ja sitten tiheää ruokaa;

välttämättömyys edelleen kehittäminen ja ruoansulatusjärjestelmän koulutus.

Täydennysruokiin sisältyvät ravintoaineet tarjoavat täyden valikoiman välttämättömiä ravintoaineita. Täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton myötä lapsen "ruokavalistus" alkaa. Uusien täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton myötä voi ilmaantua ruoka-intoleranssin oireita. Tärkeimmät kliiniset oireet ilmaistaan ​​​​rikkomuksina toimiva tila ruoansulatuskanavassa (regurgitaatio, oksentelu, ilmavaivat, suolistokoliikki, epävakaa uloste), ihon allergisten reaktioiden ilmaantuessa.

Ensimmäiset ulkomaiset tuotteet, joihin ensimmäisen elinvuoden lapsi tutustuu, ovat ensin hedelmämehu ja sitten hedelmäsose. Ne esitellään ennen tärkeimpiä täydentäviä ruokia. Hedelmämehun valinta johtuu sulavuuden helppoudesta ja nestemäisestä koostumuksesta. On suositeltavaa aloittaa mehun käyttöönotto 3-3,5 kuukauden iässä. Mehujen aikaisempi käyttöönotto on epäkäytännöllistä, koska se voi aiheuttaa dysbioottisten häiriöiden ja allergisten reaktioiden ilmaantumista. Omenamehu valitaan yleensä ensin. On parempi käyttää vihreitä omenoita. Mehua alkaa virrata muutamalla tipalla ja kasvaa vähitellen 20-30 ml:ksi 5-7 päivässä.

Mehujen käyttöönotto tulisi aloittaa yhden hedelmätyypin mehuilla, jotta sen mahdollinen allerginen vaikutus voidaan sulkea pois. Vasta tottumisen jälkeen ruokavalioon voidaan lisätä mehuja eri hedelmistä. Päivittäinen mehumäärä voidaan laskea kaavalla n x 10, jossa n on lapsen elinkuukausien lukumäärä. Siten 10-12 kuukauden kuluttua mehun määrä päivässä saavuttaa 100 ml. Mehujen määrä päivittäisessä ruokamäärässä ei sisälly.

2-3 viikkoa lapsen tottumisesta omena mehu ja sen hyvä siedettävyys, 4. elinkuukauden lopussa tiiviimpää ruokaa - hedelmäsoseet voidaan lisätä ruokavalioon käyttämällä samaa hedelmävalikoimaa kuin mehuissa ja samaa käyttöönottojärjestystä.

4,5-5,5 kuukauden iästä alkaen lapsen ruokavalioon voidaan lisätä paksumpaa ruokaa tai varsinaisia ​​"täydennysruokia". Ensimmäisenä pääruokana voit käyttää joko kasvissosetta tai maitopuuroa, mutta kasvissose on parempi, koska lapsi tarvitsee kivennäissuoloja, orgaaniset hapot, kasvikuituja. Mutta jos lapsi ei lihoa hyvin, hänellä on epävakaa uloste, on suositeltavaa aloittaa täydentävien ruokien lisääminen maitopuuron kanssa. Vihannesten täydennysruokien käyttöönotto tulisi aloittaa yhdestä vihannestyypistä (perunat, kesäkurpitsa), sitten siirtyä vihannessekoitukseen laajentamalla asteittain valikoimaa ja lisäämällä kukkakaalia, porkkanoita ja myöhemmin tomaatteja, vihreitä herneitä. ruokavalio.

8 kuukaudesta alkaen voit lisätä sipuli pienessä määrässä. 9 kuukauden iästä alkaen voit lisätä mausteisia vihreitä (tilliä, persiljaa, selleriä). Aloita käyttöönotto 1-2 teelusikallisella ja lisää vähitellen haluttuun tilavuuteen 1-2 viikossa. Toiset 1-2 viikkoa käytetään vihannesvalikoiman täydelliseen mukauttamiseen ja laajentamiseen. Näin ollen täydentävien ruokien käyttöönotto kestää 3-4 viikkoa.

Kuukausi ensimmäisten täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton jälkeen otetaan käyttöön maitopuuro

toinen ruokalaji. Puuroon on aluksi parempi käyttää gluteenittomia viljoja - riisiä, tattaria, maissia, koska gluteenia sisältävät viljat (vehnä, kaura) voivat aiheuttaa lapsille varhainen ikä gluteenienteropatian kehittyminen. On suositeltavaa ottaa käyttöön ensin helpoimmin sulava riisipuuro, sitten tattari, maissi, sitten kaurapuuro ja viimeisenä muttei vähäisimpänä (ei aikaisintaan 8-9 kuukautta) - mannasuurimot. Ne on rikastettu vitamiinien ja kivennäissuolojen kompleksilla, mukaan lukien rauta, jota tarvitaan 2. ikävuoden lapselle. Näin ollen 2 kuukauden kuluttua täydentävien ruokien päätyyppien käyttöönoton alkamisesta, eli 7-8 kuukauden kuluttua, voit korvata äidin kokonaan 2 imetystä korvaamalla yhden niistä maitopuurolla lisäämällä hedelmäsosetta ja toinen kasvissoseella. Imetyksen ylläpitämiseksi on välttämätöntä suositella imetystä täydentävien ruokien ottamisen jälkeen.

Raejuustoa tulee antaa terveille yli 5-6 kuukauden ikäisille lapsille ennen imetystä. Aloita 1/4-1/2 teelusikallista. Annoksen tilavuutta lisätään vähitellen ja säädetään 30 grammaan, 8 kuukaudesta 40 grammaan ja 10 - 50 grammaan päivässä.

6-7 kuukauden iässä kovaksi keitetyn kananmunan keltuainen lisätään lapsen ruokavalioon. Jos allergisia reaktioita ei esiinny, keltuaisen määrä säädetään ensin 1/4:aan ja 7-8 kuukaudesta 1/2 keltuaiseen päivässä, lisäämällä puuroon tai kasvissoseeseen. Ei ole suositeltavaa ylittää tätä määrää ensimmäisenä elinvuotena. Keltuaista annetaan 3-4 kertaa viikossa.

7 kuukauden iästä alkaen lihaa tulisi lisätä vauvan ruokavalioon. Tarvittaessa (lapsilla, joilla on anemia, riisitauti, aliravitsemus) liha voidaan lisätä aikaisemmin - 6 ja jopa 5-5,5 kuukauden iässä. Aloita lihan tuominen, yleensä vähärasvaisella naudanlihalla. Ne alkavat teelusikalla ja lisäävät tilavuutta vähitellen ensin 30 grammaan (1-1,5 ruokalusikallista), 8 kuukaudesta 40-50 grammaan (2-2,5 ruokalusikallista) ja 10-12 kuukaudesta 60-70 rkl. g (3-3,5 ruokalusikallista). Voit myös käyttää kanaa, kalkkunaa, kania, vähärasvaista sianlihaa. 10 kuukauden iässä lihasose voidaan korvata lihapullilla ja 1 vuoden kuluttua - lihasouffleilla, höyrykyljillä, lihapullilla. Lihasose on parempi antaa kasvissoseen kanssa.

8-9 kuukauden iästä alkaen täydennysruokien valikoimaa voidaan täydentää kalalla. Kalat voivat kutsua allergiset reaktiot Siksi sitä annetaan äärimmäisen varoen keitetyn kalasoseen muodossa, alkaen 1/2 tl:sta, tarkkaillen lapsen reaktiota ja nostamalla tilavuuden 50-60 grammaan 10 kuukaudessa. Kalaa annetaan 1-2 kertaa viikossa lihamuusin sijaan. Vähärasvaisia ​​kaloja suositellaan: turska, kampela, kuha, kummeliturska, pollock.

Vauvan ruoka tulee olla kevyesti suolattua, koska munuaisten kypsymättömyyden vuoksi natriumsuolat jäävät helposti kehoon. Osa kasvis- ja liha- ja kasvissäilykkeistä valmistetaan ilman suolaa, toinen osa - suolaa lisäämällä. pieniä määriä suola. On parempi, jos lapsi tottuu suolattomaan, mutta terveelliseen ruokaan jo pienestä pitäen. Lapsuudesta peräisin oleva tapa syödä suolaista ruokaa voi myöhemmin olla yksi syy verenpainetauti ja muut sairaudet.

Viime aikoihin asti ravitsemusasiantuntijat suosittelivat kefirin tai täysmaidon käyttöä 8-10 kuukauden iässä. Näitä kantoja on nyt kuitenkin tarkistettu. Lehmänmaidolla ja kefirillä on mukauttamattomina maitotuotteina haittoja. Näitä ovat ensinnäkin munuaisten liiallinen osmoottinen kuormitus, liiallinen proteiinipitoisuus, tyydyttyneiden rasvahappojen hallitsevuus koostumuksessa, vähän huoltoa monia välttämättömiä ravintoaineita, korkea allergeenisuus.

Maitotuotteet eivät toimi vain monien ravintoaineiden lähteenä, vaan niillä on myös monia muita tärkeitä fysiologisia vaikutuksia. Ensinnäkin tässä pitäisi laittaa niiden probioottinen vaikutus. Tämä vaikutus yhdistettynä näiden tuotteiden kykyyn stimuloida imeväisten immuunivastetta sekä maitohapon bakteereja tappavaan vaikutukseen on fermentoitujen maitovalmisteiden suojaavan vaikutuksen taustalla suolistoinfektioita vastaan. Mitä tulee näiden tuotteiden stimuloivaan vaikutukseen immuunivasteeseen, sen mekanismiin kuuluu ilmeisesti joidenkin enterosyyttien immuunivasteen säätelijöiden tuotannon aktivointi: fagosytoosi ja lymfosyyttien proliferaatio.

Probioottisten ja tulehdusta ehkäisevien vaikutusten ohella fermentoidut maitotuotteet vaikuttavat suotuisasti suoliston motiliteettiin, jota voidaan käyttää normalisoimaan sen toimintaa.

Ensimmäisen elinvuoden loppuun mennessä lapsi saa tasapainoisen ruokavalion, jossa otetaan huomioon kaikki proteiinien, hiilihydraattien, rasvan ja energian tarpeet. Vuoden ikään mennessä lapsi voi syödä tavallista ruokaa perheen yhteiseltä pöydältä mausteita ja mausteisia ruokia lukuun ottamatta.

Maankorvikevalmisteella ruokitut pikkulapset voidaan ottaa täydennysruokiin aikaisemmin kuin imeväiset. Tämä johtuu siitä, että lapset saavat jo nyt huomattavan määrän "ulkomaisia" elintarvikkeita naisten maidonkorvikkeiden koostumuksessa: lehmänmaitoa, glukoosisiirappeja, kasviöljyjä, jotka sisältävät melko paljon uusia ravintoaineita, jotka eroavat vastaavista ainesosista. naisten maidosta.

Siten lapset ovat jossain määrin sopeutuneet "vieraan" ravintoon. Tästä johtuen lapsen kohtaaminen toisen uuden ruokaryhmän (hedelmämehut, soseet, murot jne.) kanssa ei ole hänelle samanlainen stressi kuin imetettäville lapsille. Erityisesti havaintomme osoittivat, että kun hedelmämehut otettiin varhaisessa vaiheessa (4 viikon iässä) korvikkeella ruokittujen lasten ruokavalioon, haitallinen kliininen reaktio mehujen käyttöön ei havaittu useammin kuin niiden myöhäisillä ( 4 kuukauden kohdalla) hallinta.

Samaan aikaan lapset, joita ruokitaan keinotekoisesti nykyaikaisilla mukautetuilla seoksilla, saavat riittävän (tai jopa ylimääräisen) määrän proteiinia, rasvaa, vitamiineja, rautaa ja muita kivennäissuoloja rintamaidon korvikkeen kanssa. Siksi he eivät yleensä tarvitse raejuuston (lisäproteiinilähteenä), lihan (raudan lähteenä) varhaista käyttöönottoa. Sitä vastoin mukauttamattomia seoksia saavat lapset tarvitsevat aikaisemmin vitamiinien, raudan ja kalsiumin lähteitä sisältävien tuotteiden käyttöönoton.

Näin ollen korvikkeella ruokitut lapset tarvitsevat vieläkin monipuolisemman ja yksilöllisemmän lähestymistavan täydennysruokien järjestämiseen kuin naisen maitoa saavat lapset.

On suositeltavaa ottaa lisätuotteita (naisten maidonkorvikkeisiin) lasten ruokavalioon keinotekoisen ruokinnan aikana noin seuraavina aikoina: ensimmäiset täydennysruoat (kasvissose) - 4,5-5 kuukauden iässä, toiset täydentävät ruoat (viljalla) perusteella) - 5,5-6 kuukautta.

Kun otetaan huomioon kehityksen yksilölliset ominaisuudet, samoin kuin luonnollisella ruokinnassa, viljaa voidaan käyttää myös ensimmäisinä lisäravintoina. Hedelmämehuja ja soseita tulee antaa 3 ja 3,5 kuukauden iästä alkaen. Keltuaista suositellaan käytettäväksi 6 kuukauden iässä, lihaa 7 kuukauden iässä. Mitä tulee kefiriin, muihin fermentoituihin maitotuotteisiin ja lehmän täysmaitoon, ne voidaan tarvittaessa lisätä ruokavalioon aikaisemmin kuin luonnollisella ruokinnassa - 6-7 kuukaudesta. Näille lapsille on suositeltavaa käyttää tuotteita, jotka on suunniteltu erityisesti yli 5-6 kuukauden ikäisille lapsille ("seuranta" maitovalmisteet).

Tällä hetkellä lasten kehitykselle on ominaista kiihtyvyys - epäharmoninen kasvun ja ruumiinpainon kiihtyminen sekä lasten ja nuorten varhaisempi murrosikä; samalla yksittäisten elinten ja järjestelmien toiminnallinen ja morfologinen kypsyys jää jäljessä kehon pituuden ja painon kasvun dynamiikasta, mikä lisää kehon epävakautta sisä- ja ulkoympäristön erilaisten haitallisten tekijöiden vaikutukselle.

Lasten rationaalisen ravitsemuksen perusperiaatteita ovat mm.

Ruokavalion kaloripitoisuuden vastaavuus päivittäisen energiankulutuksen kanssa - lapsen kehon energiankulutus koostuu energiankulutuksesta kehon peruselintoimintojen ylläpitämiseen (pääaineenvaihdunnan energia); ruoan erityinen dynaaminen vaikutus (lisääntynyt aineenvaihdunta vasteena ruoan nauttimiseen); energiankulutus kudosaineiden kasvuun, kehittämiseen ja kerrostumiseen; energiankulutus työhön, fyysiseen toimintaan, lasten huutamiseen ja itkemiseen. Ruokavaliota laadittaessa on kiinnitettävä huomiota energiatasapainon varmistamiseen: kehon kalorien saannin on oltava tiukasti tasapainossa niiden kulutuksen kanssa.

Lapsen keho kuluttaa energiaa myös levossa, lihas- ja henkisellä työllä aineenvaihdunta lisääntyy. Verrattuna energiankulutukseen paikoillaan, se kasvaa jopa hiljaa istuessa 12 %, seisten - 20 %, kävellessä - 80-100 %, juostessa 400 %. Tämä johtuu siitä, että lasten perusaineenvaihdunta kasvaa aikuisiin verrattuna yli 1,5-2 kertaa uusien kudosten rakentamisen energiankulutuksen vuoksi.

Ravitsemuksen laadullinen riittävyys - ruokavalion kemiallisen koostumuksen, kaloripitoisuuden ja määrän vastaavuus ikään liittyviin tarpeisiin ja kehon ominaisuuksiin. Laadukasta ravintoa tarjottaessa on syytä kiinnittää huomiota välttämättömien, tiukasti säänneltyjen ravintoaineiden saantiin. Näitä ovat proteiinit, välttämättömät ainesosat ravinnon rasvaa, vitamiineja, kivennäissuoloja ja vettä.

Näitä yhdisteitä ei syntetisoidu elimistössä tai niitä ei syntetisoidu tarpeeksi; ei pysty muodostamaan varastoa; Niiden puuttuminen johtaa lopulta ravitsemuksellisiin puutteellisiin tiloihin, joista monet löytyvät lyhyt aika.

Tasapainoinen ravintoaineiden suhde ruokavaliossa (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit, kivennäisaineet sekä eläinproteiinit ja kasvirasvat). Ruokavalion energia-arvo jakautuu seuraavasti: proteiinit - noin 14%, rasvat - noin 31%, hiilihydraatit - noin 55%. Pienten lasten vauvanruoassa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteen tulee olla 1: 1: 3; vanhemmalle - 1: 1: 4.

Ruokavalio - säännöllisyys, moninkertaisuus, päivittäisen annoksen jakautuminen energia-arvon mukaan, kemiallinen koostumus, päivittäistavarasarja on seuraava: enintään 1 vuosi - 6 kertaa päivässä, enintään 7 vuotta - 5 kertaa, koululaiset - 4 kertaa. 1-3-vuotiaille lapsille aamiaisen, lounaan, iltapäiväteen ja illallisen tulisi olla 25, 35, 15 ja 25 % ruokavalion energiaarvon mukaan; 3–17-vuotiaille lapsille - vastaavasti 25, 40, 10, 25%; 6-vuotiaille, jotka käyvät lastenlaitoksissa (DU) aamiaisella - 25%, lounaalla - 35%, iltapäiväteetä - 15% energia-arvo ruokavalio (loput kotona).

Tuotteiden asianmukainen kulinaarinen ja teknologinen käsittely, jotta voidaan säilyttää biologinen ja ravintoarvo, korkeat aistinvaraiset ominaisuudet ja ravintoaineiden sulavuus sekä vähentää (sulkea pois) uusien aineiden muodostuminen tuotteissa, jotka vaikuttavat haitallisesti lasten kehoon (esim. uutteet ja karkeat paistetut kuoret, joissa on korkea melanoidien määrä, rikkovat lasten hermoston kiihotus- ja estoprosesseja, pahentavat maksan ja munuaisten toimintaa).

Lasten rationaalinen ravitsemus on kasvun ja asianmukaista kehitystä lapset, elämän terveyden perusta.

Vitamiinit, kivennäisaineet ja hivenaineet osallistuvat immuniteetista vastaavan suoliston mikroflooran elintärkeään toimintaan; osallistua aineenvaihduntaan; tarvitaan kaikkien elinten ja järjestelmien normaalille toiminnalle ihmiskehon. Ja vanhemmat, tietäen tämän, pyrkivät tekemään lastensa ravinnosta mahdollisimman korkeakalorista, turvautuvat usein ruoan keinotekoiseen täydentämiseen, unohtavat oikeiden makutottumusten muodostamisen tärkeyden lapselle.

Monet uskovat edelleen, että mitä lihavampi lapsi, sitä terveempi hän on (ja toimivat sen mukaisesti). Mutta tämä on kaukana totuudesta. Kalorien, vitamiinien ja kivennäisaineiden ylimäärä on usein vaarallisempaa kuin niiden puute. Lapsen keho, joka on tottunut saamaan vitamiineja valmiissa muodossa (siirapit, tabletit), lakkaa imemästä niitä ruoasta. Lapsi, joka on tottunut syömään runsaasti, alkaa jo varhaislapsuudesta kärsiä ylipainosta ja myöhemmin myös muista sairauksista. Lapsi, joka kuluttaa liian makeaa, suolaista tai mausteinen ruoka, lakkaa ymmärtämästä tuotteiden todellista makua. Siksi on niin tärkeää muodostaa lapsille oikeat makutottumukset jo varhaislapsuudesta lähtien ja järjestää heidän ravinnonsa järkevästi.

Huolehdi lasten järkevästä ravitsemuksesta, yritä seurata yksinkertaiset säännöt lastenlääkärien ja ravitsemusasiantuntijoiden kehittämä. Tämä auttaa lastasi kasvamaan terveeksi ja onnelliseksi.

Lasten järkevän ravitsemuksen säännöt

yrittää

• Älä ylimakea tai suolaa ruokaa, älä hukuta mausteita ja lisäaineet, on tärkeää opettaa lapset juomaan vettä (eikä mehua, hilloa, teetä jne.). Kaikki tämä on tarpeen oikean muodostumisen kannalta ruokailutottumukset omaksumalla ruoan luonnollisen maun.
• Monipuolista ruokavaliotasi, ota kaikki irti kausituotteista.
• Älä pakota ruokkia, jos lapsella ei ole ruokahalua. On aina tärkeää selvittää syy ja poistaa se. Ruokahaluttomuus on oire monille vakavia sairauksia kuten salmonelloosi.

Muistaa

• Lasten ruoka: maito, raejuusto, kermainen ja kasviöljy, smetana, liha, kala, munat, leipä, viljat, vihannekset ja hedelmät. Ei-lastenruoat: savustetut, suolatut, säilykkeet ja puolivalmisteet. Säilöntäaineet ja väriaineet ovat haitallisia erityisesti alle 3-vuotiaille lapsille. Ostaa hyvä tapa- lue huolellisesti tuotteiden koostumus.
• Parhaat tavat valmistaa ruokaa lapselle: keittäminen, hauduttaminen tai höyrytys.
• On tärkeää säilyttää tasapaino proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien välillä lapsen ruokavaliossa, suhteen tulee olla noin 1:1:3,5-4,0. Ravinteiden ja energian saanti on helppo määrittää lapsen iän ja painon perusteella.

Ravinteiden ja energian kulutusnormit eri ikäisille lapsille
(MZ RF 31.05.1991)

Ravinteet	Lasten ikä (kk)			Lasten ikä (vuosia)
Proteiinit, g/kg
Eläinproteiinit, g/kg
Rasvat, g/kg
Hiilihydraatit, g/kg
Energiansaanti, kcal/kg

• On tärkeää noudattaa sääntöjä päivittäinen saanti vitamiineja ja kivennäisaineita, yritä tarjota lapselle vitamiineja ja kivennäisaineita osana ruokaa.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden kulutusnormit eri ikäisille lapsille

vitamiinit	Alle 1-vuotiaat lapset	Lapset 1-4-vuotiaat	Lapset 4-12-vuotiaat	Yli 12-vuotiaat lapset ja aikuiset
A-vitamiini (retinoli), mcg
E-vitamiini (tokoferoli), mg
D-vitamiini, mg
C-vitamiini (askorbiinihappo), mg
B1-vitamiini (tiamiini), mg
B2-vitamiini (riboflaviini), mg
B5-vitamiini, mg
B6-vitamiini (pyridoksiini), mg
Foolihappo, mcg
B12-vitamiini (syanokobalamiini), mcg
PP-vitamiini (nikotiiniamidi), mg
Mineraalit
Rauta, mg
Kupari, mg
Sinkki, mg
Mangaani, mg
Magnesium, mg
Jodi, mg
Seleeni, mcg
Kromi, mcg

Ja tietysti riko joskus kaikkia järkevän ravitsemuksen sääntöjä, hemmottele lastasi perunalastuilla tai soodalla, vaikka ne näyttävät sinusta tyhmiltä. Tämä on välttämätöntä myös onnellisuuden kannalta.