Seesamin energia-arvo. Seesami: kalorit ja hyödylliset ominaisuudet

Seesami: kalorit ja hyödyllisiä ominaisuuksia muinaista kulttuuria joka on vasta-aiheinen tuotteen käyttö elintarvikkeissa. Kasvin käytön ominaisuudet ruoanlaitossa - parhaat reseptit.

Artikkelin sisältö:

Seesami on yksivuotinen tai monivuotinen kasvi, jonka paloissa on siemeniä. Niille löytyy käyttöä ruoanlaitossa. Niissä on miellyttävä pähkinäinen maku ja makeahko tuoksu. Tuotetta käytetään kuitenkin myös lääketieteessä ja kosmetologiassa. Tämä kulttuuri tuli meille muinaisesta Aasiasta. Sitä on käytetty aktiivisesti mm Muinainen Kreikka, Rooma, Babylon, Kiina, joista on säilynyt kirjallisia viittauksia. Nykyään seesamia kasvatetaan monissa maissa. Tärkeimmät viejät: keski-Aasia, Kaukoitä, Intia, Transkaukasia. Siemenet ovat eri värejä, yleisimmät ovat valkoinen, ruskea ja musta. Uskotaan, että mitä tummempi viljan väri on, sitä aromaattisempi se on.

Seesamin koostumus ja kaloripitoisuus

Seesaminsiemenillä, kuten kaikilla muillakin jyvillä, on korkea kaloripitoisuus, ja siksi laihtua yrittäviin ihmisiin tulee suhtautua varoen ja annostella tuotetta tiukasti ruokaan.

Seesamin kaloripitoisuus - 565 kcal / 100 g tuotetta, josta:

• Proteiinit - 19,4 g;
• Rasvat - 48,7 g;
• Hiilihydraatit - 12,2 g;
• Ravintokuitu - 5,6 g;
• Vesi - 9 g;
• Tuhka - 5,1 g.

Mutta raakaruokailijoille, vegaaneille ja ihmisille, jotka jotenkin rajoittavat ruokavaliota, seesaminsiemeniä suositellaan päinvastoin nautittavaksi päivittäin. Tämän kasvin siemenet sisältävät monia hyödyllisiä komponentteja, jotka pystyvät tyydyttämään kehon monien makro- ja mikroelementtien, vitamiinien sekä välttämättömien happojen tarpeen tiettyjen tuotteiden hylkäämisen olosuhteissa.

Makroravinteet per 100 g:

• kalium - 497 mg;
• kalsium - 1474 mg;
• Magnesium - 740 mg;
• natrium - 75 mg;
• Fosfori - 720 mg.

Seesamin koostumuksen hivenaineista on vain rautaa, jonka määrä on 16 mg / 100 g.

Vitamiinit per 100 g:

• B1-vitamiini - 1,27 mg;
• B2-vitamiini - 0,36 mg;
• E-vitamiini - 2,3 mg;
• PP-vitamiini, NE - 11,1 mg.

Välttämättömät aminohapot per 100 g:

• arginiini - 1,9 g;
• valiini - 0,886 g;
• histidiini - 0,478 g;
• isoleusiini - 0,783 g;
• leusiini - 1,338 g;
• lysiini - 0,554 g;
• metioniini - 0,559 g;
• treoniini - 0,768 g;
• tryptofaani - 0,297 g;
• Fenyylialaniini - 0,885 g.

Rasvahapot per 100 g:

• Omega-6 - 19,6 g;
• Tyydytetty - 6,6 g;
• kertatyydyttymättömät - 19,5 g;
• Monityydyttymätön - 19,6 g.

Sulavia hiilihydraatteja 100 g:ssa:

• Mono- ja disakkaridit (sokeri) - 2 g;
• Tärkkelys ja dekstriinit - 10,2 g.

On syytä huomata, että siemenet sisältävät myös erityistä ainetta, sesamoliinia - vahvinta luonnollista antioksidanttia. Pelkästään tämä komponentti luonnehtii tuotetta erittäin hyödylliseksi: se ei vain nuorenna soluja, vaan myös vahvistaa immuunijärjestelmää ja vaikuttaa suotuisasti hermostoon vähentäen stressiä ja parantaen mielialaa.

Seesamin hyödylliset ominaisuudet

Ennen vanhaan seesamia kohdeltiin erityisellä kunnioituksella. Monet ihmiset uskoivat, että kasvin siemenet voivat pidentää ikää. Muinaiset parantajat yrittivät tehdä sen pohjalta kuolemattomuuden eliksiirin. Ja jopa suuri Avicenna kuvaili seesamin etuja kirjoituksissaan.

No, katsotaan mihin nämä pienet siemenet ovat niin hyviä. Niiden tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet ovat:

1. Kehityksen ehkäisy syövät . Kuten edellä mainittiin, tuote sisältää antioksidanttia sesamolinia, joka taistelee aktiivisesti vapaita radikaaleja vastaan, mikä ei ainoastaan ​​​​nuorentaa kehoa, vaan myös estää kasvainten kehittymistä ja kasvua. Jotkut lääkärit vertaavat seesamin vaikutusta syöpäsoluihin nykyaikaisten syövän vastaisten farmakologisten lääkkeiden vaikutukseen.
2. Aineenvaihdunnan normalisointi. Tuote auttaa normalisoimaan lipidi-rasva-aineenvaihduntaa - se liuottaa rasvaplakkeja ja alentaa kolesterolia, mikä puolestaan ​​vaikuttaa suotuisasti verisuonten tilaan estämällä verihyytymien muodostumista ja ateroskleroosin kehittymistä.
3. hyödyllinen vaikutus nivelissä ja lihaksissa. Seesami sisältää lähes ennätysmäärän kalsiumia, mikä parantaa nivelten terveyttä. Siemenet sisältävät myös paljon helposti sulavaa proteiinia, joka vahvistaa lihaksia. Siten seesami on todellinen löytö suurilla painoilla työskenteleville urheilijoille. Tuote ei ainoastaan ​​edistä rekrytointia lihasmassa, mutta myös auttaa niveliä sietämään helpommin raskaita kuormia.
4. Kehon puhdistaminen. Siemenet sisältävät runsaasti ravintokuitua, minkä ansiosta myös vaikeasti sulava ruoka kulkee ruuansulatuskanavan läpi nopeammin. hyödyllisiä komponentteja sulavat tehokkaasti ja toksiinit ja toksiinit poistuvat.
5. suotuisa vaikutus lisääntymisjärjestelmä . Seesamia pidetään afrodisiaakina, se edistää voiman nousua, lisää seksihalu, vaikuttaa positiivisesti tehon normalisoitumiseen.
6. Ihon ja hiusten kunnon parantaminen. Kiitokset hienoa sisältöä Tuotteen koostumuksessa olevilla öljyillä on myönteinen vaikutus hiuksiin ja ihoon raviten niitä hyödyllisillä komponenteilla. Iho uudistuu, rypyt tasoittuvat. Hiuksista tulee kiiltäviä, putoavat vähemmän, kasvavat intensiivisemmin.
7. Vähentynyt halu huonoja tapoja . Seesaminsiemenet sisältävät aminohappoa tryptofaania, joka on hämmästyttävä omaisuus tukahduttaa huonojen tapojen himoa - vähentää liiallista ruokahalua, alkoholin ja savukkeiden himoa.
8. Normalisointi hormonaalinen tausta naisten keskuudessa. Tämä positiivinen vaikutus saavutetaan fytoestrogeenipitoisuuden ansiosta, mikä on erityisen tärkeää naisille 45 vuoden jälkeen.
9. Hyödyllinen vaikutus hermostoon. Seesami sisältää paljon tiamiinia - B1-vitamiinia, joka on välttämätöntä hermostolle. Muista, että antioksidantti sesamolin, josta olemme jo puhuneet useammin kuin kerran, edistää myös sen normaalia toimintaa.
10. Paineen normalisointi. Kaliumpitoisuuden ansiosta seesami auttaa torjumaan korkea verenpaine, rytmihäiriöitä sekä huimausta ja päänsärkyä.
11. Hyödyllinen vaikutus maksaan. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että seesaminsiementen säännöllinen nauttiminen vaikuttaa positiivisesti maksan tilaan, estää sen kehittymistä. tulehdusprosessit hänessä. Lisäksi tuote pystyy vähentämään siihen kohdistuvaa kuormitusta käytettäessä. roskaruoka ja alkoholi. Joten jos valmistat juhlaa, älä unohda lisätä seesaminsiemeniä muutamaan ruokaan - hyödyt ovat valtavat ja maku vain paranee.

Uutetaan seesaminsiemenistä suurin hyöty Ne tulee syödä raakana tai hieman lämmitettynä. Vielä parempi, jos siemenet on valmiiksi liotettu. Pitkän kanssa lämpökäsittely, esimerkiksi paistaminen, seesami hyödyllisestä tuotteesta muuttuu vain tuoksuvaksi mausteeksi.

Seesamin käytön haitat ja vasta-aiheet

Valitettavasti jopa tämä hyödyllinen tuote, kuten seesami, voi vahingoittaa kehoa, jos sitä syödään väärin ja/tai tiettyjen sairauksien yhteydessä.

• Siemeniä ei pidä syödä tyhjään vatsaan, koska se voi aiheuttaa janoa, pahoinvointia ja muita ruoansulatuskanavan vaivoja.
• Älä käytä tuotetta väärin - päivittäinen annos ei saa ylittää 2-3 teelusikallista. Liika syöminen voi aiheuttaa huimausta ja yleistä huonovointisuutta.
• Kroonisten sairauksien yhteydessä tulee käyttää seesaminsiemeniä varoen: jos kärsit tietystä sairaudesta, tarkista lääkäriltäsi, voitko syödä tätä tuotetta.

Samaan aikaan on myös joukko ihmisiä, joille seesami on periaatteessa vasta-aiheista: nämä ovat virtsakivitautia, veren hyytymishäiriöitä, suonikohjuja ja vakavia maha-suolikanavan sairauksia sairastavia potilaita.

Se on myös vasta-aihe yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentit: jos tunnet olosi huonovointiseksi seesamin syömisen jälkeen, olet todennäköisesti allerginen tälle tuotteelle. On kuitenkin huomattava, että reaktio tähän kulttuuriin on harvinainen.

Lääkäreillä on ristiriitainen mielipide raskaana olevien naisten seesaminsiementen kulutuksesta. Toisaalta niin uskotaan suuri määrä tuotteessa oleva kalsium vaikuttaa positiivisesti sikiöön, toisaalta siemenet vaikuttavat hormonaaliseen taustaan ​​ja voivat johtaa kohdun supistuksiin ja keskenmenoon.

Seesami Reseptit

Seesamia käytetään ruoanlaitossa joko mausteena, jolloin käytetään jyviä - lämpökäsiteltyjä ja ei, tai siemenistä valmistettuna öljynä, jota käytetään salaattien, murojen tms. Öljyä käytetään kuitenkin yhä useammin lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin, ja viljaa käytetään ruoanlaitossa.

seesaminsiemeniä- yksi vanhimmista mausteista. Muinaisessa Egyptissä niistä valmistettiin jauhoja, Babylonissa niitä lisättiin piirakoihin, Roomassa tehtiin mausteinen seesamin ja kuminan tahna. Olennainen hyödyllinen mauste ja tänään. Sitä lisätään kirjaimellisesti kaikkialle keittoihin, lihaan ja kalaruoat, leivonnaisia, salaatteja, kastikkeita.

Maassamme seesaminsiemeniä nähdään pääasiassa sämpylissä, ja monet pitävät myös näistä siemenistä valmistetusta gozinakista ja halvasta. Seesaminsiementen käyttö jokapäiväisissä resepteissä on kuitenkin loistava tilaisuus tehdä ruoista paitsi terveellisempiä, myös maukkaampia. Joten suosittelemme, että kaikki kotiäidit käyttävät tätä maustetta useammin. Tässä muutamia reseptejä mielenkiintoisia ruokia hänen kanssaan:

1. Kurpitsasosekeitto seesaminsiemenillä. Paista valkosipulia kattilassa hieman (2 kynttä), lisää raastettu porkkana (1 kpl), hienonnettu sipuli(1 pää) ja selleri (puolet pientä vartta). Kulkee 5-7 minuuttia. Lisää kuutioitu kurpitsa (400 grammaa), keitä kaikkea yhdessä pari minuuttia. Kaada vettä tai liemiä niin, että neste peittää hieman vihannekset, ja keitä, kunnes kurpitsa on valmis 20-30 minuuttia. Jäähdytä keittoa hieman, lisää suolaa ja pippuria, vatkaa tehosekoittimella. Kaada kulhoihin ja ripottele jokaisen annoksen päälle seesaminsiemeniä. Tällaisen keiton syöminen on erinomaista yrttien ja krutonkien kanssa.
2. Kalkkuna teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä. Leikkaa kalkkunafilee (500 grammaa) suuriksi kuutioiksi, paista korkealla lämmöllä kunnes kultaisen ruskea. Vähennä lämpöä, lisää lihaan puolirenkaiksi leikattu sipuli (1 pää) ja paprika(1 kpl), leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Hauduta pari minuuttia ja lisää hienonnettu valkosipuli (2 kynttä) ja teriyaki-kastike (100 grammaa) - sitä myydään missä tahansa suuressa supermarketissa, äärimmäisissä tapauksissa voit korvata sen soijakastikkeella. Hauduta vielä 20 minuuttia. Lisää hunaja (1 tl) ja seesaminsiemenet (2 rkl), sekoita huolellisesti, sammuta lämpö. Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla riisin kanssa.
3. Taimen seesamissa. Poista taimenfilee (500 grammaa) ihosta, leikkaa suuriksi kuutioiksi, laita kulhoon. Lisää sitten seesaminsiemenet (40 grammaa). soijakastike(30 ml). Sekoita huolellisesti, anna seistä 5-10 minuuttia. Kuumenna pannu, paista kalat kasviöljyssä kullanruskeiksi ja sammuta lämpö. Leikkaa kesäkurpitsa (600 grammaa) pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä 5-7 minuuttia, lisää kuori (1 tl) ja sitruunamehu (20 ml) sekä suola ja pippuri, keitä vielä 1-2 minuuttia. . Lisätä vihreä sipuli(50 grammaa), kaada kerma (100 ml), keitä 2-3 minuuttia, sammuta lämpö. Odota 5-7 minuuttia - kastike paksunee hieman. Ota nyt lautaset, laita kesäkurpitsat niiden päälle ja lohikuutioiden päälle seesaminsiemenissä.
4. Kasvissalaatti soija-seesamikastikkeella. Leikkaa kurkut (2 kpl) ja porkkanat (1 kpl) kasviskuorittimella - sinun pitäisi saada pitkiä ohuita viipaleita. Valmista kastike: Kaada soijakastike (50 ml) kattilaan, kasviöljy(50 ml), lisää hunajaa (1 tl) ja kuumenna seosta, kunnes jälkimmäinen liukenee. Poista lämmöltä, lisää jauhettu paprika ja inkivääri (ripaus kumpaakin), jauhettu valkosipuli (1-2 kynttä), sitruunamehu (1 rkl). Siirrä valmistetut vihannekset kulhoon, kaada kastike päälle. Puolen tunnin kuluttua salaatti voidaan syödä.
5. . Sekoita sokeri (3 kupillista), vesi (0,5 kupillista), sitruunamehu (1 rkl). Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Peitä sitten kattila kannella ja keitä 3-4 minuuttia. Poista kansi ja keitä siirappia, kunnes siitä tulee pehmeä pallo, kun sen pinnalla olevat kuplat alkavat kasvaa ja puhkeaa hitaammin. Lisää seesaminsiemenet (1,5 kupillista), sekoita. Keitä seosta nyt jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri alkaa ruskistua ja ilmestyy tyypillinen karamellihaju. Sen pitäisi kestää noin 20 minuuttia. Poista seos lämmöltä, lisää öljy (2 rkl), vanilja (1 tl), suola (1 tl) ja sooda (1,5 tl). Sekoita kaikki huolellisesti, kaada seos muottiin, anna kovettua huoneenlämmössä. Kovetuksen jälkeen murskaa kozinaki paloiksi ja syö.
6. tahini tai thini. Kuivaa seesaminsiemeniä (100 grammaa) uunissa 8-10 minuuttia - sen pitäisi muuttua hieman kullanruskeaksi. Kaada siemenet blenderiin ja vatkaa tasaiseksi paksu smetana, lisäämällä vähitellen öljyä (noin 30-40 ml) - seesami, pähkinä, oliivi, pahimmillaan - kasvis. Saatua kastiketta voidaan levittää leivän tai kakun päälle tai käyttää kastikkeena ja lisäaineena erilaisiin ruokiin.

Kuten näette, seesamin käyttöalue on todella suuri - ensimmäinen, toinen ruokalaji, jälkiruoat, kastikkeet. Mausteet ovat täydellisessä sopusoinnussa useimpien kanssa erilaisia ​​tuotteita ja mausteet. Etsi vain mieleisesi täydellinen resepti ja anna hyödyllisimpiä siemeniä tulee pysyvä osa ruokavaliotasi.

Seesamia kutsutaan Länsi-Euroopassa "sesamiksi", ja ilmaus "Open Sesame" liittyy suoraan tähän tuotteeseen. Seesaminpalot avautuvat melko äänekkäällä halkeilulla pienimmästäkin kosketuksesta, ja siksi tarinan kirjoittaja Ali Babasta, joka käytti loitsua "Sesami, auki" päästäkseen aarreluolaan, halusi luoda viittauksen helposti heiluvat kasvin avoimet palot. Venäjän käännöksessä lause kuulostaa "Sim-sim, avoin", ja tämä on myös oikea tulkinta, koska seesamia kutsutaan arabimaissa "sim-sim".

Seesaminviljelijät huomasivat uteliaan psykologinen puoli. Ostajat ovat valmiita maksamaan enemmän samanvärisistä siemenpakkauksista, koska he uskovat virheellisesti, että jos siemenet eivät eroa toisistaan, tuote on laadukkaampi. Todellisuudessa yhden lajikkeen seesaminsadossa on siemeniä. eri värejä eikä se vaikuta laatuun millään tavalla. Löydettyä ilmiötä hyödyntäen tuottajat alkoivat kuitenkin käyttää siementen konelajittelua värin mukaan ja pystyivät nostamaan tuotteen hintoja.

Muinaisina aikoina seesamia kohdeltiin erittäin kunnioittavasti, kuten olemme jo sanoneet, siitä yritettiin tehdä kuolemattomuuden eliksiiri, mutta tuotetta pidettiin myös jumalien ruokana. Oli myytti, jonka mukaan jumalat joivat nektaria seesaminsiemenistä ennen maailman luomista. Seesamiöljy säilyy antioksidanttien ansiosta hyödyllistä materiaalia eikä huonone 9 vuoteen.

Katso video seesamista:

Seesami on terveellinen tuote ja herkullinen mauste. Venäläisissä keittiöissä et tapaa häntä usein, ja se on sääli. Mauste tekee ruuan mausta rikkaamman, ja se ulkomuoto houkuttelevampi ja herkullisempi. Kyllä, ja hyödyt moninkertaistuvat! Siis kun sisään uudelleen mene supermarkettiin, älä unohda ottaa pussia seesaminsiemeniä hyllyltä.

Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Seesami (intialainen seesami, simsim, seesami) on perheen yksivuotinen ruohokasvi Polkea ja sen hedelmät. Seesamia alettiin viljellä useita vuosituhansia eKr. Persiassa ja Intiassa, missä sitä pidettiin kuolemattomuuden mausteena. Pienet litteät seesaminsiemenet ovat kyyneleen muotoisia, niillä on erityinen tuoksu ja herkkä pähkinäinen maku. Useat seesamityypit erottuvat väristä - keltainen, punertava ja perinteinen seesami on käytännössä valkoinen väri. Vaaleat seesaminsiemenet ovat kuorittuja mustia seesaminsiemeniä.

Seesamin kaloripitoisuus

Seesamin kaloripitoisuus on 565 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Seesami sisältää kuitua, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatusprosessit ja parantaa suoliston motiliteettia. Fytosteroli, joka on kasvianalogi kolesteroli, ei johda muodostumiseen kolesteroliplakit verisuonten seinillä. seesami sisältää vitamiineja sekä mineraaleja, joiden joukossa: , . Seesami sisältää fytoestrogeenejä, naissukupuolihormonien analogeja, jotka estävät esiintymisen pahanlaatuiset kasvaimet erityisesti maitorauhasessa. Raakojen seesaminsiementen päivittäinen saanti ei saa ylittää 2-3 teelusikallista.

Seesamin haitta

Kaikista eduistaan ​​huolimatta seesami sisältää aksalaatteja, jotka edistävät munuaiskivien muodostumista liikakäyttö Tätä tuotetta ei suositella niille, joilla on taipumus virtsakivitauti. Allergia seesamille on melko yleinen.

Seesamin valinta ja säilytys

Seesami on pilaantuva tuote, joten ostaessasi sitä suljetussa pakkauksessa, sinun tulee tutkia huolellisesti valmistuspäivämäärä ja odotettu viimeinen käyttöpäivä (kalorisaattori). Kun ostat irtonaisia ​​seesaminsiemeniä, sinun on suosittava kuivia siemeniä, joissa ei ole merkkejä tarttumisesta, paakkuuntumisesta, ilman homeen ja eltaantuneen hajua.

Seesaminsiemeniä on parempi säilyttää keraamisissa tai lasiastioissa, joissa on hiottu kansi, viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa. Voit säilyttää seesaminsiemeniä jääkaapissa.

Seesami ruoanlaitossa

Ne tuottavat seesamista, tuoksuvia, maukkaita ja erittäin terveellisiä. Idässä seesami on tärkein ainesosa, joka on osa ja. Ripottele päälle seesaminsiemeniä kakkuja, sämpylöitä ja makeita leivonnaisia. Seesamin maun ja aromin paljastamiseksi täysin sitä on lämmitettävä kuivalla paistinpannulla useita minuutteja, kunnes siemenet alkavat pomppia. Kuivatut seesaminsiemeniä lisätään kasvissalaatit, kylmiä alkupaloja, niihin ripottelee jälkiruokia, raejuustoa ja jogurttia.

Katso lisää seesamista videosta "Sesame" TV-ohjelmassa "Elä terveenä!".

Erityisesti varten
Tämän artikkelin kopioiminen kokonaan tai osittain on kielletty.

Seesami on yksivuotinen kasvi, jonka hedelmät ovat pitkulaisia ​​ja joiden sisällä on siemeniä. Ne ovat niitä, joita käytetään ruokaan. Ne ovat keltaisia, valkoisia, ruskeita tai mustia. Ne tekevät seesamieetteriä. Kasvin siemeniä käytetään aromaattisena mausteena ruoanlaitossa, perinteisenä ja kansanlääketiede monien sairauksien ja kylläisyyden hoitoon ihmiskehon puuttuvat mikro- ja makroelementit.

• Näytä kaikki

  Kuvaus

  Seesamia kutsutaan myös seesamiksi. Tämä nimi käännetään "öljykasviksi" ja tulee kreikasta ja arabiasta.

  Seesamia on useita lajikkeita ja eri väriä: ei vain valkoinen ja musta, vaan myös keltainen, punainen, ruskea. Suurin osa lajeista kasvaa Afrikassa. Subtrooppisilla alueilla intialaista seesamia (sesamum indicum) viljellään, se on viljelykasvi. Tätä lajiketta käytetään elintarviketuotteena. Seesaminsiemeniä ja niistä saatua öljyä käytetään laajasti itämaisessa ja aasialaisessa keittiössä.

  

  Koostumus ja edut

  Mustavalkoiset seesaminsiemenet sisältävät vitamiineja: E (ikääntymistä estävä aine), A, ryhmä B. Koostumus sisältää monia hivenaineita, kuten rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia, natriumia, fytiinihappoa, oksalaatteja ja muita. Samaan aikaan seesami sisältää melkein päivähinta kalsiumia aikuiselle. Se on orgaanista ja imeytyy hyvin kehoon. Ero mustan ja valkoisen siemenen välillä on vain kuoressa, jossa on runsaasti kuitua.

  Seesamin ravinto- ja energiaarvo määrästä riippuen:

  BJU 100 grammaa kohti:

  • Proteiinit - 19,5 g.
  • Rasvat - 48,8 g.
  • Hiilihydraatit - 12,4 g.

  Voit syödä enintään 1 tl seesaminsiemeniä päivässä johtuen korkea sisältö Se sisältää kaloreita ja kasvirasvaa.

  Hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:

  • ennaltaehkäisy dystrofiset muutokset tuki- ja liikuntaelimistössä;
  • aineenvaihdunnan normalisointi;
  • kolesterolitasojen alentaminen;
  • syövän kehittymisen ehkäisy;
  • kamppaile seksuaalisen alan ongelmien kanssa;
  • edistäminen puolustusvoimat ja immuniteetti;
  • verenpainetaudin kehittymisen estäminen, verenpaineen alentaminen.

  Seesamia käytetään ruoanlaitossa ja sitä arvostetaan ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi. Painonpudotuksessa käytetään vain kuoressa olevaa mustaa viljaa, koska se on rikastettu kuidulla, mikä auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa. Käytä sitä sisään tuoretta ilman mitään käsittelyä.

  

  Naisten terveyden puolesta

  Seesami on arvokasta naisille, joten se on sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioon.

  Tuotteen edut ovat seuraavat:

  • nuorentaminen iho ja kaikki kehon järjestelmät;
  • lisääntymisjärjestelmän parantaminen;
  • hormonitason normalisointi vaihdevuosien aikana;
  • rintasyövän riskin vähentäminen;
  • kehon kyllästäminen hyödyllisillä hivenaineilla.

  On tärkeää sisällyttää seesami ruokavalioon synnytyksen jälkeisellä kaudella. Se auttaa palauttamaan nopeasti voiman, kyllästämään maidon tarvittavilla aineilla.

  

  Vaikutus miesten terveyteen

  Seesami on helposti sulavaa ja siitä voi tulla arvokasta elintarvikelisäaine ja turvallista luonnon lääketiede miehille. Hyödylliset ominaisuudet:

  • Seesamia kutsutaan "afrodisiaakiksi", se sisältää runsaasti E-vitamiinia ja sillä on hyvä vaikutus miesten terveyteen. varten paras vaikutus suosittelee syömistä hunajan ja pähkinöiden kanssa.
  • Tuotteen säännöllinen nauttiminen ruoan kanssa johtaa hormonitason normalisoitumiseen ja terveiden siittiöiden tuotannon paranemiseen.
  • Seesamin sisällyttäminen ruokavalioon voi vähentää eturauhastulehduksen ja eturauhassyövän kehittymisen todennäköisyyttä.

  Vain 1 ruokalusikallinen siemeniä sisältää päivittäisen normin kaikkia kehon moitteettoman toiminnan kannalta välttämättömiä aineita.

  Eetterin käyttö

  Seesamieetterin käyttö tunnustetaan perinteinen lääke. Siitä valmistetaan emulsioita, voiteita, laastareita ja kompressioita. Se parantaa veren hyytymistä, sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, sitä käytetään krooninen ummetus ja peräpukamat. Tee hänen kanssaan peräruiskeita suoliston tulehduksen lievittämiseksi.

  Eetteriä voidaan käyttää paitsi ulkoisena aineena myös sisällä. Se on määrätty klo mahahaava vatsa, poistamaan myrkkyjä kehosta.

  • ravitsee ja pehmentää ihoa;
  • poistaa tulehdus;
  • nopeuttaa paranemista;
  • poistaa punoitusta.

  Sen perusteella erilaisia kosmetiikka: naamiot, voiteet, tonikot. Seesamiöljyn säännöllinen käyttö antaa sinun unohtaa ongelmallinen iho. Sitä käytetään usein aurinkosuojana.

  Öljytuote sisältää suuren määrän kaloreita, joten painonpudotuksen aikana ei ole suositeltavaa lisätä sitä ruokaan. Yhteensä seesamiöljy sisältää 894 kcal / 100 ml, BJU-suhde: 15/79/0.

Monet elintarviketuotteet tulivat meille muista maista, joissa ne olivat suosittuja vuosia sitten. Nyt tällaiset luonnonlahjat ovat jo löytäneet paikkansa kansalaistemme keittiössä. Niitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Juuri tällaisiin tuotteisiin kuuluu erilaisia ​​mausteita, joiden joukossa seesami, tai pikemminkin seesaminsiemen, on tärkeällä paikalla. Tämä mauste tuli meille idän maista, joissa on tapana lisätä se melkein kaikkiin ruokiin. Yritetään selvittää, miksi seesami on niin suosittu, keskustele sen kulutuksen vasta-aiheista, tällaisen mausteen yksityiskohtaisesta koostumuksesta, sen kaloripitoisuudesta ja käytöstä.

Seesami - koostumus:

Seesaminsiemenet ovat erinomainen valtavan määrän lähde rasvainen öljy, joka koostuu pääasiassa glyserolin estereistä sekä orgaanisista hapoista. Tämä tuote sisältää myös tyydyttynyttä ja monityydyttymätöntä rasvahappo ja monet triglyseridit.

Tämä mauste sisältää runsaasti ainutlaatuista seesamiinia, joka on voimakas antioksidantti. Tällainen aine pystyy vähentämään kolesterolin kokonaismäärää kehossa suuruusluokkaa ja estämään erilaisten sairauksien muodostumista, mukaan lukien onkologiset vauriot.

Lisäksi seesaminsiementen koostumusta edustavat hiilihydraatit ja proteiinit. Tämä mauste kyllästää ihmiskehon tokoferolilla, B-vitamiineilla, askorbiinihappo ja provitamiini A. Se sisältää melko paljon välttämättömiä aminohappoja ja useita kivennäisaineita, joita edustavat kalsium ja rauta, kalium ja fosfori sekä magnesium. Seesami on lesitiinin lähde ja ravintokuitu, se sisältää myös runsaasti fytiiniä, monimutkaista alkuainetta, joka voi optimoida mineraalien tasapainon. Jopa tällaisen tuotteen koostumuksessa on beeta-sitosterolia, joka myös vähentää "pahan" kolesterolin määrää kehossa.

Seesami - kalorit:

Seesamia pidetään melko korkeakalorisena mausteena. Sata grammaa tällaista tuotetta on viidensadan kahdeksankymmentäkaksi kalorin lähde. Siksi sen kulutusta on erittäin suositeltavaa rajoittaa, jos kärsit ylipaino.

Seesami - sovellus:

Seesamia käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Siemenet käytetään siis yleensä kokonaisina, lisäksi niistä uutetaan erittäin hyödyllistä öljyä. Seesami lisätään leivontaan, liha kypsennetään sen kanssa. Myös idässä tätä maustetta käytetään pastan ja kuivamausteiden valmistukseen.

Kiitokset ainutlaatuinen koostumus seesami, sitä, kuten siihen perustuvaa öljyä, käytetään usein terapeuttisissa ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Sen hyödylliset komponentit auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta, optimoimaan aineenvaihduntaprosesseja, vähentämään liiallista valtimopaine, nivelsairauksien ehkäisyyn. Koska seesami on merkittävä kalsiumin lähde, sitä voidaan käyttää osteoporoosin ehkäisyyn. Lisäksi tämä mauste auttaa kasvattamaan lihasmassaa, se voi myös vahvistaa kehoa.

Seesaminsiemeniä voidaan käyttää ruoansulatushäiriöiden lievittämiseen. Tätä varten ne on murskattava tehosekoittimessa ja yhdistettävä hunajaan ja tavalliseen veteen. Tuloksena oleva koostumus tulee ottaa ruokalusikallisesti useita kertoja päivässä, kunnes tila on täysin parantunut.

Jos kärsit luonteeltaan hermokipuista, jotka sijaitsevat selässä tai raajoissa, paista seesaminsiemeniä pannulla, jauha jauheeksi ja nauti ruokalusikallinen koko päivän. Tällainen koostumus tulee pestä vedellä lisäämällä siihen pisara vastapuristettua inkiväärimehua.

Jos kärsit uupumuksesta, seesaminsiemenet auttavat Nopea palautuminen voimat. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi sekä kehon nuorentamiseksi on suositeltavaa yhdistää ruokalusikallinen seesaminsiemeniä, teelusikallinen jauhettua inkivääriä ja täsmälleen sama määrä tomusokeria. Sekoita ainekset ja nauti tuloksena oleva koostumus teelusikallisena kerran päivässä.

Seesamiöljyä voidaan käyttää ulkoisesti hankaamiseen vilustuminen, se on myös suositeltavaa ottaa lämpimänä nielurisatulehduksen ja nielutulehduksen hoitoon.

Tämä tuote toimii hyvin haavainen paksusuolitulehdus ja gastriitti, se tulisi ottaa ummetuksen poistamiseksi - pari teelusikallista useita kertoja päivässä.

Seesamiöljyä suositellaan käytettäväksi korvatulehduksen poistamiseen tiputtamalla yksi tai kaksi tippaa korvakäytävään.

Lisäämällä seesaminsiemeniä päivittäiseen ruokavalioosi voit parantaa ulkonäköäsi, normalisoida veren koostumusta ja parantaa aktiivisuuttasi. hermosto. Lisäksi tämä tuote auttaa normalisoimaan hormonitasoa naisen vartalo varsinkin vaihdevuosien aikana.

Seesami - vasta-aiheet:

Seesami, massasta huolimatta hyödyllisiä ominaisuuksia, sillä on joitain vasta-aiheita kulutukseen. Joten tämä tuote parantaa täydellisesti veren hyytymistä, joten sen käyttö on mahdotonta, jos henkilö on altis liialliselle hyytymiselle ja tromboosille. Älä myöskään innostu seesamin kanssa, jos sinulla on virtsakivitauti.

Tällainen mauste voi hyödyttää kehoa vain kohtuullisella kulutuksella. Niin terve ihminen ei ole suositeltavaa syödä enempää kuin kaksi tai kolme teelusikallista tällaista tuotetta kerrallaan.

Lisäksi on pidettävä mielessä, että seesami voi provosoida allergiset reaktiot, jonka ulkonäköä tulisi pitää vasta-aiheena sen jatkokäytölle.

Siten lääkinnällinen seesami voi oikein ja kohtuudella käytettynä tuoda valtavia terveyshyötyjä.

Ekaterina, www.sivusto

P.S. Tekstissä käytetään joitain suulliselle puheelle ominaisia ​​muotoja.

Seesami- melko vanha kasvi. Jopa Herodotos mainitsi sen teksteissään, hän kutsui sitä vain seesamiksi ja mainitsi seesamin hyödylliset ominaisuudet. Joten miksi muinaiset kasvattivat tätä seesamia ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on? Selvitetään se.

Seesami on yksivuotinen kasvi, jonka korkeus vaihtelee 60 - 150 cm. Jos kypsää seesamipalkoa kevyesti kosketat, se kaataa välittömästi kaikki siemenet maahan kovalla napsautuksella. Hindut, arabit ja kiinalaiset ovat syöneet seesamia vuosisatojen ajan ja käyttäneet seesamin hyödyllisiä ominaisuuksia. Kiinassa nämä siemenet ovat elämän pidentämisen ja hengen vahvistamisen lähde. Intiassa seesaminsiemenistä valmistetaan virkistävä tonic. Jos sukeltaa mytologiaan, niin assyrialaisessa myytissä maailman luomisesta jumalat juovat juoman seesaminsiemenistä ennen luomispäivää. Lisäksi seesami hyvä lääke masennuksesta: se antaa toivoa ja piristää - nämä ovat seesamin hyödyllisiä ominaisuuksia.

Käytämme periaatteessa seesaminsiemeniä vain leipomo- ja makeiset, joskus - seesamiöljyn muodossa, jolla on myös seesamin hyödyllisiä ominaisuuksia.

Seesamin hyödylliset ominaisuudet hoidossa

Ruokavalion palauttamiseksi normaaliksi asiantuntija Eugen Heun, joka tuntee seesaminsiementen hyödylliset ominaisuudet, neuvoo syömään 10-20 g seesaminsiemeniä päivittäin, ts. 0,5-1 tl.

Seesamin koostumus sisältää hivenaineita, jotka vahvistavat luukudos hampaat ja kynsilevy. Kaikista olemassa olevia tuotteita Seesami on kiistaton johtaja kalsiumin läsnäolossa, joten se estää osteoporoosin muodostumista - kalsiumin huuhtoutumista luista. Jos kulutat teelusikallisen seesaminsiemeniä joka päivä, hammasterveytesi paranee merkittävästi, koska. Seesaminsiemenet sisältävät limeä, jolla on seesaminsiementen hyödyllisiä ominaisuuksia. Seesaminsiemenet (ja pellavan), erityisesti itäneet, ovat johtavia kaliumin ja kalsiumin läsnäolossa. Yhdessäkään hedelmässä tai vihanneksessa ei ole tällaista määrää näitä aineita. Pääasia on, että siemenissä kalium ja kalsium ovat helposti elimistölle imeytyvässä muodossa. Loppujen lopuksi me kaikki ymmärrämme, että tärkeintä ei ole syödyn kalsiumin määrä, vaan se, kuinka paljon se imeytyy kehoomme.

Lisäksi seesaminsiementen koostumus sisältää sellaisia ​​hivenaineita, joita kehomme tarvitsee tuki- ja liikuntaelimistön, mahan, maksan, suoliston ja haiman hyvään toimintaan. Lisäksi, jos pureskelet seesaminsiemeniä, huomaat, että nälän tunne alkaa "väistyä" - nämä ovat ravitsemusasiantuntijoiden käyttämien seesaminsiementen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Seesamin kaloripitoisuus

Seesamin kaloripitoisuus on 565 kilokaloria. siemenissä tämä kasvi sisään suuria määriä sisältää rasvahappoja, tärkkelystä, sokeria, proteiineja Korkealaatuinen- noin 40%, rasvat - jopa 65% (seesamin korkean kaloripitoisuuden vuoksi). Mitä voidaan sanoa rasvoista, seesaminsiementen koostumus sisältää eteerinen öljy, joka puolestaan ​​esittelee seesamin hyödyllisiä ominaisuuksia ja sisältää öljy-, linoli-, palmitiini- ja muiden happojen glyseridejä.

100 g seesaminsiemeniä sisältää noin 1475 mg kalsiumia, jopa 500 mg kaliumia, 620 mg fosforia, 540 mg magnesiumia, noin 10,7 mg rautaa. Myös tarpeeksi sinkkiä, vitamiineja A, B1, B2, B3. C-vitamiinia tavallisissa jyvissä on 2,15 mg, ja itäneissä seesaminsiemenissä tämä luku nousee 34,69 mg:aan. Seesaminsiemenet sisältävät myös aminohappoja, kuten histidiiniä ja tryptofaania, E-vitamiinia, pektiiniä ja hartsipitoisia aineita, orgaaniset hapot, limaa, fytosterolia, proteiineja ja liukoisia hiilihydraatteja, joilla on seesamin hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kuten itse huomasit, seesami on hyvin hyödyllinen kasvi. Itämainen keittiö on täynnä herkkuja sen siemenistä. Tällaiset makeat ruoat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös terveellisiä, koska. ne sisältävät eniten minimaalinen määrä haitallista puhdistettua sokeria. Monet naiset asettavat keittiöönsä palun seesaminsiemenillä. Kun heidän lapsensa kulkevat ohi, he ottavat kourallisen seesaminsiemeniä ja jatkavat liiketoimintaansa tunteen kaiken. seesamin hyödyllisiä ominaisuuksia.