Lastele keelatud toiduainete loetelu. Lapse toitumine haiguse ajal

Niipea kui laps sünnib, peavad vanemad lahendama ühe kõige olulisema ülesande: tagama talle toidu. Algul on selleks emapiim ja/või piimasegu, seejärel ostab enamik vanemaid poest lastele valmistoitu. Kuid umbes aastaselt hakkab laps üle minema ühisele lauale.

Ja siis hämmeldab emasid küsimus: kuidas valida toodete rohkuse hulgas kvaliteetseid? Lõppude lõpuks ei taha te last surrogaatidega toita. Selles artiklis räägin teile, kuidas kodus põhitoidu kvaliteeti määrata.

Lehmapiim ja piimatooted. Ilma piimata on laste kööki raske ette kujutada. Ja vaatamata arutelule selle eeliste üle, on piim endiselt toode number 1 beebitoit. Piimapuder, omlett, kodujuust, hapukoor, juust, keefir, jogurt - kus ilma nendeta? Piimatooted on rikkad kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, vitamiinide A ja D poolest. Kuid need on tõelised piimatooted. Kauplustes sageli kodujuustu või hapukoore asemel - omamoodi palmiõli. Valides peate esmalt veenduma, et etiketil on märgitud toode, mida vajate, see tähendab, et seal on kiri "piim", "kodujuust", "hapukoor", mitte " piimatoode”, “kohupiimatoode”, “hapukooretoode”. Viimase jätame kohe kõrvale - see on imitatsioon ja see ei sobi lastele.

Piim- eelistage pastöriseeritud ja normaliseeritud. Kui pakendil on kirjas "taastatud", tähendab see, et teie ees on pulbertoode ja "täispiima" - õnne korral - saab nii naturaalsest piimast kui ka piimapulbrist. Piimapulbrist saadud piimaliikidel puudub toiteväärtus. Kui ostate piima erakauplejalt, siis selle rasvasisaldus võib kõikuda 4-6% vahel, lastele selline rasvane piim ei sobi. Seda tuleks lahjendada veega pooleks. Lehmalt toorpiima andmine on rangelt keelatud, isegi kui teate loomade omanikke – lehmad on altid erinevatele haigustele, millest paljud võivad olla inimestele väga ohtlikud. Meeldetuletus anda lehmapiim laps võib olla mitte varem kui kuus kuud vana ja alustada väga ettevaatlikult, kuna piim võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone.

Kodujuust- väikesele lapsele on eelistatav teha seda ise tõestatud piimast, sest kodujuust on üks enim sepistatud tooteid ja seda riigi mastaabis. Kulude vähendamiseks saavad tootjad selle rasvasisaldust sissetoomisega suurendada taimsed rasvad(enamasti kasutatakse nendel eesmärkidel palmiõli) ja mõned eriti andekad tootjad suudavad valmistada kodujuustu, milles pole tilkagi piima. Tuvastage võlts ilma laborianalüüs võimatu. Ainus nõuanne on osta murenevat kodujuustu, kuna murenevat konsistentsi on väga raske jäljendada ja kui kodujuust on pasta konsistentsiga, siis tõenäoliselt taimerasva lisamisega. Valmis kohupiimamasside ja glasuuris oleva nn "juustu" kasulikkus on väga kaheldav - nende toodete valmistamisel kasutatakse taimseid rasvu, või asemel kasutatakse määret - piima ja taimerasvade segu ning nõuetele mittevastav või Alusena kasutatakse sageli "kadunud" kodujuustu - lisandid maskeerivad suurepäraselt nii maitset kui lõhna.

Keefir. Üks vanimaid inimestele teadaolevaid kääritatud piimajooke. Kvaliteetsest keefirist on nüüdseks kahjuks saanud haruldus. Tootjad kasutavad kõiki samu nippe – lisavad taimerasva, minimeerivad tootes piimakoguse, ei hapeta toodet tootmisprotsessi kiirendamiseks, vaid lihtsalt küllastavad seda bakteritega, lisavad tärklist ja säilitusaineid. Kodus pole võimalik halba keefiri heast eristada. Saate määrata ainult tärklise olemasolu: tilgutage tilk joodi lusikatäis keefirisse. Kui tilk muutub siniseks, on keefir võlts. Sel viisil saate määrata tärklise olemasolu kodujuustus, hapukoores, jogurtis, fermenteeritud küpsetatud piimas, jogurtis.

Hapukoor- ka väga kasulik toode ja sageli ka võltsitud. Valides tuleks teha valik kuni 7-8 päeva säilivusajaga hapukoore kasuks, pikema perioodi annab säilitusainete kasutuselevõtt või pastöriseerimise kasutamine, mis pole hea: see hävib. O Lshaya sageli piimhappebakterid. Naturaalsuse ise määramine on üsna lihtne: 1 spl lahjendame 1 liitris toatemperatuuril vees ja laseme seista. Kvaliteetne hapukoor annab piimja vedeliku ilma võõrkehadeta. Kui lahusesse ilmuvad tükid, helbed, setted - selline hapukoor on prügikastis.

Jogurtid ja biotooted. See meie jaoks suhteliselt uus toode ilmus poelettidele 80ndatel ja seda reklaamiti kui ülimalt kasulikku lastele ja täiskasvanutele: see parandab immuunsust, normaliseerib seedimist, hoiab ära rahhiidi ja üldiselt on see imerohi kõige vastu. Umbes 15 aastat tagasi lisandusid jogurtitele samalaadsed joogi “biotooted”, mille kasutamine, nagu tootjad lubavad, aitab üle saada igasugusest külmetusest ja raskustundest kõhus. Päris jogurtil on aga poodides müüdavaga vähe ühist, et mitte öelda midagi, mis tõotab meile lihtsust ja mugavust. Päris jogurt on valmistatud ainult kitse- või lambapiimast ja maitseb pigem hapukalt, mida vähesedki täiskasvanud oleksid nõus ilma moosi ja suhkruta tarbima. Seda fermenteerivad eritüüpi bakterid, mida nimetatakse Bulgaaria laktobatsillideks, ja just siin peituvad kõik selle toote eelised, mitte aga marjalisandites. Seda tüüpi bakterid ei kuulu meie soolestiku mikrofloorasse, kuid neil on võime pärssida kahjulike mikroorganismide tegevust, parandades seeläbi seedimist, paraneb üldine heaolu ja immuunsus. Valdav enamus poejogurtitest sisaldab lehmapiima (kui see seda üldse sisaldab), neid paksendatakse mitte kääritamise, vaid paksendavate lisandite abil ning kunstlikult tuuakse sisse bulgaaria keelest kaugel olevad laktobatsillid. Ja nende komplektis - looduslikele identsed maitsed ja värvained, emulgaatorid ja säilitusained. Selliste toodete eelised on väga tingimuslikud. Tarbija võib saada teatud annuse lisabaktereid, kuid see ei tähenda, et tema seedimine paraneks ja immuunsus tõuseks sel lihtsal põhjusel, et inimese soolestiku mikroflooras on umbes 500 tüüpi baktereid, mitte ühte või kahte, mis sisalduvad niinimetatud "biotooted". Seega on poejogurtid, mida õigemini “jogurtitoodeteks” kutsutakse, sisuliselt magustoit, millest ei tasu end ära lasta suure suhkru ja muude mitte eriti tervislike lisandite sisalduse tõttu.

juust. Kahtlemata väga kasulik toode kõrge kaltsiumi ja loodusliku naatriumglutamaadi sisaldusega, “meeleseerum”. Kuid see on ka võltsitud, kasutades piimarasvade asemel taimseid rasvu. Kahjuks on kodus võimatu eristada õiget juustu valest. Sellegipoolest juhinduge perele juustu valimisel järgmistest näitajatest: juustu korpuses olevad augud peaksid olema ühtlaselt paigutatud, pakendatud tükil ei tohiks olla kärpimise jälgi, juustu keha peaks olema ühtlase värviga ilma. servade ümber heledamad laigud ja sellel ei tohiks olla tumedaid lisandeid. Niinimetatud "sulatatud" juust ei ole tegelikult juust selle otseses tähenduses, vaid piimatoode, mis on valmistatud ebakvaliteetsetest juustudest või ebakvaliteetsest juustumassist, millele on lisatud võid ja juustule lisatakse spetsiaalseid sooli, et anda eriline viskoossus. "järjepidevus. Hoolimata asjaolust, et sulatatud juustud on kõrge toiteväärtusega, tuleks neid anda lastele alates kolmandast eluaastast, kuna neil on palju fosfaate, samad sulamissoolad, mis aitavad konsistentsi säilitada.

Või lehm. Moodsa õliga pudru rikkumine on tühiasi. Fakt on see, et Venemaal ei toodeta piisavalt piima, et toota piisavas koguses võid. Kõik muu on kas import või võlts. Kõige sagedamini müüakse tarbijale või asemel margariini või määrdeid. Margariin on taimse päritoluga toode väikese koguse piimaga, mille valmistamisel toimub taimerasv hüdrogeenimine – vesinikuga rikastamine, selle manipuleerimise tulemusena muutub soja- või rapsi- või maisiõli tahkeks ning koos lisanditega. neile antakse kreemjas maitse ja lõhn. Spread on toode, mis sisaldab vähemalt 15% piimarasva, taimsed rasvad ning erinevad maitse- ja tehnoloogilised lisandid. Väliselt võib olla väga raske eristada hästi valmistatud margariini võist, kuid teatud püsivusega saab seda teha ilma kalleid analüüse kasutamata.

Võite alustada organoleptilisest uuringust ja vene keelt kõneledes võtke väidetavast õlist tükk suhu. Kreemjas sulab ja ei tekita jahutustunnet. Margariin või määre tekitab "külma" tunde, rasva maitse jääb keelele, tunda on teralist struktuuri. Või sulab pannil ühtlaselt ilma pragudeta, kattes põhja paksu kollase vedelikuga, määre ja margariin aurustuvad koheselt, tekitades suur hulk tursk. Või pärast külmutamist noaga ei kõlba, see murdub erineva suurusega tükkideks. Pärast külmutamist võib määri ja margariini ära lõigata, kuni need kihistuvad. Hoia pakki külmkapis keskmisel riiulil. Või "liikumine" võtab paar minutit, määrde võib kohe peale määrida. Lõike peal on või ühtlase värvusega ning margariin ja määrimine ebaühtlane, tumedate laikudega. Lõpuks kattub või pärast mitu tundi valguse käes ja vabas õhus lebamist kollase oksiidiga, “staff”. Margariini ja määrdega seda ei juhtu.

lihatooted

Vorstid. Tegelikult peaks vorstid olema laste dieedis rangelt piiratud. 100 kg lihast saavad kaasaegsed käsitöölised kuni 700 kg vorste ja vorste – see tähendab, et ülejäänud 600 kg moodustavad kana- ja sealihanahad, rasv, kondijahu, sojaisolaat, veri ja erinevad lisandid: soolad, lõhna- ja maitseained, stabilisaatorid, maitsetugevdajad, säilitusained. Hautatud liha pole ka lapse toit: keedetud liha pole säilinud kasulikud ained, pealegi kasutatakse selles sageli želeeriva ainena karrageeni - ekstrakti merevetikad, väga ohtlik kantserogeense toimega lisaaine. Kui soovite oma last lihaga toita, siis on parem osta lihatükk ja teha kotlette või lihapalle.

Liha. Samas võib ka lihatükiga paljust ilma jääda. Paljud tootjad ei suuda vastu panna kiusatusele teenida lisaraha ja pumbata liha lisaainete kompleksi vesilahusega. Selline lahus sisaldab sama karrageeni, naatriumglutamaati, erinevaid fosfaate ja antioksüdante. Liha suudab oma kaalust imada kuni 70% lahusest, ehk jämedalt öeldes võib 1700 grammi kaaluv lihatükk sisaldada kuni 700 grammi soolvett. Visuaalselt ei erine süstitud liha tavalisest, välja arvatud see, et pannil väljub see ebaharilikult suure vedelikukogusega. Toiduvalmistamisel läheb soolvesi puljongisse, mistõttu on soovitatav esimene vesi, samuti vedelik, mis praadimisel lihast ohtralt välja aurustub. Süstimine (süstimine) on lubatud tehnoloogiline toiming, ainult meie seadusandluse kohaselt ei ole müüja kohustatud ostjat teavitama, et tema sealiha on “nõelasõltuvuses”.

Liha valides otsige liha, mille etiketil on lihtsalt kirjas "veiseliha" või "sealiha". Kui lihatükk ilma vürtside ja marinaadita ning sildil on kirjas “veiseahi”, “sealiha praadimiseks” või midagi muud taolist, on see garanteeritud süstlaliha. Tükk peab olema puhas, seda tüüpi liha jaoks loomulikku värvi, mitte käte külge kleepuv, meeldiva nõrga lõhnaga, ilmastikunähtudeta, tumedad ja eriti rohelised laigud. Värske liha on elastne, vajutades peaks mõlk kohe sirguma.

Lind. Esimene asi, mis meelde tuleb, on kanad. See on kõige odavam liha meie riiulitel. Kanaliha on kõrge toiteväärtusega – hea maitse ja aroomiga, sobib nii keedetud, aurutatud, hautatud kui praetoitude, suupistete ja salatite valmistamiseks. Lõpuks küpseb see kiiresti.

Need, kes leidsid nõukogude aja, mäletavad, kui silmatorkavalt need kanapuljongid tänapäevastest erinesid. Need olid küllastunud, roheka varjundiga ja kuigi neid küpsetati peaaegu nagu veiseliha poolteist tundi ja need olid sitked, oli nende maitse erksam. Haigeks lapseks keedeti ennekõike kanapuljongit ja seda põhjusega – mahekanapuljong sisaldab looduslikke "antibiootikume", aineid, mis aitavad organismil infektsiooniga võidelda. Tänapäeva kanad pole samasugused. Püüdes kasvatada võimalikult palju odavat liha, sekkusid tootjad munakanade olemusse: aretasid kiiresti kasvavaid tõuge, lisaks lõid kanade kiiret kasvu soodustavaid söötasid. Ja tarbija sai kana turu versiooni: valmib 20 minutiga, lihtne närida, kuid maitse ja toiteomadused märgatavalt vähenenud.

Kas meie kauplustest on võimalik häid kanu leida? Ei! Kui ainult spetsiaalsetel ülikallitel turgudel, kus müüakse keskkonnasõbralikke tooteid. Aga hind oleks vastav. Kõik muu, mis tavaostjale kättesaadav – see selleks, arusaamatu. Et 85 rubla kilo eest, see 150 eest - vahe on ainult kaubamärgi reklaamis. Ja nii – kõik turistiklassi kanad on kasvatatud sama tehnoloogiaga. Paljud koduperenaised eelistavad osta niinimetatud "paaritud" kanu, mis on väidetavalt külmutamata letti pandud. Kuid paraku veetsid need "paaritud" kanad mõnda aega sügavkülmikus. Kui pakend sisaldab veega segatud vedelat verd, isegi sisse väike kogus, mis tähendab, et kana külmutati ja sulatati enne letile panemist. Vaadake neid lähemalt ja näete, et peaaegu kõik "paaritud" kanad on läbi külmumise. Mõned tootjad lisavad pakendisse isegi imavast materjalist lehte, et vältida vere ja vee levimist üle aluse. kas kasutada selliseid kanu imikutoiduks või mitte, on teie otsustada.

Muna. Ka poemunad on alates NSVL-i aegadest läbi teinud olulisi muutusi. Valed kanad munevad valed munad. Kuna kõik, mida kana lõuna-, hommiku- ja õhtusöögiks sõi, läheb munasse, lähevad söödas sisalduvad kemikaalid munakollasesse ja valku. Paljud inimesed arvavad, et peaksite oma munad ostma. Täpselt sama söödaga toidavad aga oma kanu suure tõenäosusega need erakaupmehed, kes sihikindlalt müügiks mune toodavad. Seetõttu on ainult üks väljapääs - kas tegelda ise linnukasvatusega või otsida mõni usaldusväärne perenaine, kes peab kanu “enda jaoks” ja müüb väikeseid ülejääke.

Kui see luksus pole teile kättesaadav, siis pöörake poest mune ostes ennekõike tähelepanu templi olemasolule munadel endil või tehasepakendil. Ilma margita mune osta ei saa. Muna loetakse värskeks kuni 21-päevase säilitusaja jooksul. Pärast seda perioodi ei pruugi see mädaneda, kuid toitainete ja toitainete sisaldus selles väheneb märgatavalt. Kindlasti õpetasid vanaema ja ema sind valima suuri mune. Kuid see on vale. Suurimaid mune toodavad vanemad kanad, kes lõpetavad oma karjääri munakanana. Rikkalikust munatootmisest kurnatuna ei suuda nad enam anda piisav toitaineid teie munadele. Kõige kasulikumad on noorte munakanade 1. ja 2. kategooria munad. Need on väiksemad, kuid sisaldavad palju rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Ärge jälitage heledaid kollaseid. Heal tehasemunal peaks olema kahvatu munakollane. Kui see on erekollane või isegi mürgine oranž, tähendab see, et sellise värvi andmiseks lisati söödale spetsiaalseid aineid.

Munavalge on üsna allergiline toode, seetõttu tuleks muna beebi toidulauale lisada väga ettevaatlikult, andes alguses ainult munakollast tikupea suuruses koguses, suurendades järk-järgult portsjonit. Tervist kahjustamata laps võib süüa mitte rohkem kui 2 muna nädalas, täiskasvanu - kaks või kolm.

Kalatooted, mereannid. See tootekategooria on väga kasulik. Kalas ja mereandides kõrge sisaldus kaltsium, valgud, praktiliselt puudub kolesterool, vähe rasva ja see rasv, mis seal on, on kasulik kasvavale organismile. Ja oleks väga hea, kui saaksime oma lastele osta kvaliteetset kala: mitte külmutatud, keemiajäätmetega saastunud, ussidega nakatumata, mitte mädanenud. Aga kust sellist saada? Rospotrebnadzori andmetel ei pea peaaegu poolte kalade kvaliteet vett. Kala ostmisel olge väga-väga ettevaatlik – just kala on mürgistuste arvult esikohal. Väga väikestele lastele on parem kala osta imikutoidu kujul. Vanemad lapsed võib üle viia tavaliste kalade juurde, alustada on soovitatav madala rasvasisaldusega tõugudest, näiteks kohaga.

Elusalt müüdav kala on võimalikult värske. Akvaariumis on vaja valida väliselt terved isikud, ilma rohelise või ilma valge tahvel soomustel, mitte räbaldunud, ilma haavadeta, sillerdavad, heledad soomused. Jääle värsket kala ostes tuleb esimese asjana tähelepanu pöörata lõpustele: need peaksid olema erkpunased. Tumepunane ja veelgi enam roheline värv näitab, et kala on vananenud. Värske kala puhul peaksid silmad olema sillerdavad, mitte hägused, soomuseid puudutades ei jää sõrm selle külge kinni, lõhn on meeldiv, ilma ammoniaagivarjunditeta. Kõht ei ole paistes, pole rebenenud. Kui kala müüakse ilma peata, siis vaadake selgroogu: see ei tohiks olla kollane, roheline, hall - ainult valge, mõnikord roosade varjunditega. Värskes kalas on liha elastne, peale näpuga vajutamist taastab kuju.

Külmutatud kala on parem lastele üldse mitte osta.

Mereannid. Nende hulka kuuluvad kõik elusorganismid, mis elavad merevesi mida ei saa nimetada kaladeks: kalmaar, austrid, kammkarbid, krevetid, krabid, kaheksajalad, homaarid, homaarid ja muud loomad. Mereannid on väga tervislik toit, kuid samas rasked, mistõttu võib mereande anda väikelastele juba alates kolmandast eluaastast ja vähehaaval. Meie kauplustes olevad mereannid on peaaegu kõik külmutatud või konserveeritud. Konservi ostes jälgi aegumiskuupäevi ja kui oled teinud valiku sügavkülmutatud toodete kasuks, siis tuleks ostmisest loobuda, kui toode on tükkideks külmunud: see tähendab, et see sulatati üles ja seejärel külmutati uuesti. Kalmaari, krevettide, merekokteili komponentide rümbad peaksid olema murenenud. Peate mereannid üles sulatama päeval, mil kavatsete neid süüa. Hoidke neid sulatatuna isegi külmkapis mitte rohkem kui üks päev.

Taimsed õlid ja rasvad. Teid võib üllatada, et oleme teinud vahet õlidel ja rasvadel. Kas see pole mitte sama asi? Ei, see pole sama asi. Lihtsamalt öeldes koosneb taimeõli taimsetest rasvadest.

Kõige tavalisem Venemaal tarbitav taimeõli on päevalill. Populaarsuselt teisel kohal on oliiviõli. Kõik muud taimeõlid: soja-, rapsi-, seedri-, seesami-, lina-, puuvillaseemne-, maisiõlid on meie riigile omased ja neid kasutatakse üsna harva.

Hoolimata asjaolust, et tootjad ei väsi päevalilleõli vooruste kiitmisest, selgub lähemal uurimisel, et see polegi nii kasulik. Jah, nagu iga taimeõli, ei sisalda see kolesterooli, kuid samal ajal tõstab see “halva” kolesterooli taset organismis. Ja praadimisel moodustab see suures koguses kantserogeene. Päevalilleõli on soovitav kasutada ainult roogade kastmeks. Päevalilleõli müüakse rafineeritult ja rafineerimata. Rafineerimine (puhastamine) eemaldab õlist koos kahjulikud ja kõik kasulikud ained. Rafineerimata õli säilitab enam-vähem täielikult kõik vitamiinid, mineraalid ja aminohapped, kuid sisaldab piisavas koguses mitte eriti meeldivaid asju. Milline neist valida, on teie otsustada.

Parim praadimiseks oliiviõli puhta oliiviõli ja oliiviõli sordid. Koduseks toiduvalmistamiseks mõeldud oliiviõli sorti ei kasutata üldse, seda kasutatakse tööstuses maiustuste tootmine küpsetamiseks ning ekstra neitsioliiviõli ja neitsioliiviõli sorte soovitatakse kasutada ainult bensiinijaamades, kosmeetilistel ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Seda teadmata tarbime suures koguses kookospähkel ja peopesaõlid. Neid kasutavad laialdaselt kondiitrid kogu maailmas nende ebatavalisuse tõttu taimeõli omadused - pärast töötlemist muutuvad need kõvaks, omandavad või omadused, kuid samal ajal ei omanda hüdrogeenitud taimerasvade ohtlikke omadusi. Olles väga odavad, võimaldavad need tootjatel toorainet oluliselt kokku hoida. Iseenesest pole seda tüüpi õlid kahjulikud, palmiõli on isegi kasulikum kui päevalilleõli. Taimse kreemikoogi eest on lihtsalt kahju maksta võikreemikoogi hinda.

Võided ja margariinid. Mis on nende erinevus? Võided sisaldavad 15-50% piimarasva, margariinid ainult tahkeid taimseid rasvu. Üldiselt on määre ohutum ja maitsvam kui margariin. Paljud pered läksid võidetele üle, loobudes kallimast võist. Kuid parim võide võib sisaldada kuni 8% hüdrogeenitud taimseid rasvu, mis tähendab, et need, kes regulaarselt määrdeid kasutavad, seavad end müokardiinfarkti ja arengu ohtu. onkoloogilised haigused. Mis puutub margariini, siis see ei tohiks üldse lastemenüüsse kuuluda, kuna iga margariin on hüdrogeenitud rasvade šokidoos, mille ohtudest räägime ühes järgmistest artiklitest. Küpsetamiseks on ebasoovitav isegi margariini kasutada, rääkimata sellest, et mõned perenaised lisavad seda pudrule ja määrivad leivale.

Pasta. See on puhas vesi komplekssed süsivesikud, suure hulga energiaallikas kiiresti kasvavale lapse keha. Muide, pasta ise on dieettoode, milles rasvasisaldus võrdub mikroskoopiliste protsendiosadega. Nad ei lähe paksuks mitte pastast, vaid sellest, mida inimene nendega sööb - või, sealihakotletid, vorstid ja vorstid, riivjuust. Et mitte kaalus juurde võtta, on pastat kõige parem tarbida koos kala, köögiviljade, seente või mereandidega.

Pasta tootmiseks kasutatakse kõva nisu (durum) ja pehmet nisu. Esimesi peetakse kasulikumaks, kuna sort ise nõuab vastavalt toitevamat mulda, tera on kasulike ainetega rohkem küllastunud. Lisaks ei lähe durumpasta keetmisel laiali, ei muutu taignaks, kleepuvaks massiks. Nad hoiavad väga hästi oma kuju. Erinevus nende vahel on nii suur, et paljudes riikides ei toodeta makarone pehmetest nisusortidest üldse, mida Venemaa kohta öelda ei saa.

Meie standardite kohaselt peavad durumpastad olema märgistatud kategooriaga A. Kõik muud kategooriad on valmistatud pehmetest teradest. Kuid mõned tootjad on kavalad ja segavad pehmet jahu kõva nisujahuga. Too välja selline petis puhas vesi lihtne: kui vesi, milles pasta keetsite, muutus häguseks, kasutati pehmeid nisusorte. Ja kui see ka roheliseks läks, siis tootja toonitas pasta, et anda sellele turustatavam välimus.

Lastele on eelistatav anda kõvast nisust valmistatud pastat. Kodumaise tootja kohusetundlikkust kontrollitakse ülalkirjeldatud katsemeetodil, välismaist - vastavalt etiketile, millele tuleks kirjutada kõva või manna. Pakendis olev pasta peab olema sileda pinnaga (muidugi, välja arvatud gofreeritud), pasta värvus on ühtlane, ilma täppide ja täppideta, kõva nisu pasta eristab merevaiguvärvi. Pakend ei tohiks sisaldada puru, jahu, kilde. Need pastad, kui proovite neid murda, "panevad vastu", painduvad. "Pehme" pasta on kareda, poorse pinnaga, kahvatu ja kergesti purunev.

Teraviljad. See on Venemaal väga levinud toiduaine. Tangudeks nimetame teraviljakultuuride hulka kuuluvate taimede terveid või purustatud teri, samuti hernest, läätsesid, ube - see on ka tangud. Tõenäoliselt pole sellist rahvust, kes ei kasutaks oma toiduvalmistamisel teravilju, ja see pole üllatav: nad on rikkad mikroelementide poolest, kuuluvad "aeglaste" süsivesikute hulka, st tekitavad täiskõhutunde. pikka aega ja need on odavad. Venemaal kasutatakse teravilja peamiselt lisandiks ja iseseisvateks roogadeks - teraviljadeks.

Teravilja valimisel peate pöörama tähelepanu selle värvile. Tera värvus peaks seda tüüpi teravilja puhul olema loomulik. Näiteks tatratera on beež ja kui sellel on intensiivne Pruun värv, mis tähendab, et see oli vastavalt "praaditud", selles on palju vähem kasulikke aineid. Riis on valge, halli, kuldse ja pruuni varjundiga. Pakendis peavad terad olema sama värvi ning enam-vähem ühesuguse suuruse ja kujuga. Jahu olemasolu koti põhjas peaks teid hoiatama: on võimalik, et pakki majutavad putukad.

Pagaritooted. Venemaal tarbivad nad traditsiooniliselt suures koguses leiba, suurendades roogade "küllasust". "Ilma soolata on see maitsetu, ilma leivata ei paku see rahuldust," ütleb vana vene vanasõna. Nõudlus selle toote järele tekitab palju minipagaritöökodasid, mis toodavad kõige enneolematuma kuju ja maitsega kukleid ja kringleid: juustu ja kõrvitsaga ja teradega ... Kuid praktika näitab, et parem on osta. "Riigi" leib, mida küpsetatakse suurtes tehastes, kuna seal on juuretist taigna protsess peensusteni läbi töötatud ja nad ei kasuta erinevatel viisidel kiirendada testi. Mida ei saa öelda väikeste pagaritöökodade kohta: nad lisavad taignale sageli ensüüme, mille tulemusena tainas visuaalselt kerkib, kuid ei saa küpsust, puudub nõutav summa kasulikud ained.

Nüüd on väga populaarsed värsked küpsetised, mida toodetakse ja müüakse kohe suurtes kauplustes ja väikestes tänavaputkades. Nendest väliselt kaunitest toodetest ei tasu end ära lasta, sest 2/3 tootjatest kasutavad aluseks külmutatud pooltooteid (juba vormitud ja laagerdunud kuklid ja bagelid), mille säilivusaeg võib olla kuni üks ja pool aastat. Sellise külmutamise perioodi jaoks ei jää kuklisse midagi kasulikku. Pühade ajal, nädalavahetustel kord nädalas, võib loomulikult oma majapidamist selliste küpsetistega hellitada, kuid see ei tohiks olla püsiv toidutoode.

Leiva valimisel vaadake selle valmistamise kuupäeva. Nisuleival on säilivusaeg üks päev, rukkileival kaks päeva, väikeste küpsetiste säilivusaeg on 12 tundi. Pärast neid tähtaegu ei ole soovitatav leiba süüa. Ärge ostke liiga mahukat õhulist leiba - see selgub tänu liigsele küpsetuspulbri kogusele. Hea leib peaks olema kergesti lõigatav, mitte kihistuv, mitte murenema, nuga ei jää sinna sisse. Lõikepind peaks olema kuiv, lõhn meeldiv, puru on poorne, ei kleepu kokku, ilma võõrkehadeta ja küpsetamata taigna tükikeseta.

Lilia Kozlova

Igas vanuses lapsed peaksid saama igapäevaselt koos toiduga piisavas koguses valke, rasvu, süsivesikuid ning täiendama vitamiine ja mikroelemente.

Ainult sel juhul toimub kudede ja elundite moodustumine harmooniliselt.

Siin on nimekiri tervislikest imikutoitudest. Tehke neist iseseisvad nõud, kombineerige omavahel - peamine on see, et laps saaks regulaarselt kõik ained, mida ta õigeks kasvuks vajab.

Liha. Laps ei saa ühestki toiduainest sellist kogust loomset valku, vajalikku aminohapete komplekti ja rauda kui lihast. Pidage meeles: laps ei tohiks olla taimetoitlane!

Andke oma lapsele regulaarselt lahjat dieetliha: küüliku-, kalkuni-, vasika- või veiseliha.

juust. Piimatooteid tuleks tarbida iga päev. Keefir, jogurt, kodujuust, juust aitavad tugevdada immuunsüsteemi, rikastavad organismi vitamiinide A, B2 ja mikroelementidega. Ja see on ka hea düsbakterioosi ennetamine.

Munad. Talvisel hooajal tuleb lapsel D-vitamiini puudust korvata, sest päike piilub väljast ikka harva. Otsige selle vitamiini rikkaid toite: munakollane, spinat, kala, kalarasv. Kui laps ei ole muna suhtes allergiline, andke üks munakollane päevas, kui ta on juba aastane.

Õli. Vaid 3-5 g võist ja taimeõlist päevas piisab, et varustada lapse organismi A-, D-, E-vitamiini, mono- ja polüküllastumata rasvhapetega. Need aitavad kaasa selle kasvule ja arengule, kaitsevad mikroobide ja nakkushaiguste eest.

Lapsele tuleb anda võid (rasvasisaldusega vähemalt 72,5%) ja taimeõli (oliivi-, maisi-, päevalille-, sojaoa) õli. Lisage neid teraviljadele, salatitele, esimestele roogadele.

Peet. Aastaringselt ei kaota see köögivili oma kasulikud omadused. Peet sisaldab vitamiine (C, B1, B2, PP), mikroelemente (raud, kaalium), pektiine.

Andke oma lapsele peeti nii toorelt, keedetud kui ka küpsetatult. Ta on hea töö jaoks südame-veresoonkonna süsteemist ja seedetrakt.

Kapsas. Kapsasorte on palju: valge, punane, lillkapsas, rooskapsas, pekingi kapsas, brokkoli. Ja igaüks neist on omal moel hea. See sisaldab palju süsivesikuid, mineraalsooli, vitamiine ja kiudaineid. Proovige anda lapsele toorest kapsast - nii on see kasulikum. Kapsas sisalduvad vitamiinid: PP, B3, askorbiinhape, K-vitamiin.

Pähklid. See delikatess sisaldab palju asendamatuid polüküllastumata rasvhappeid ja aminohappeid.

Mineraalsoolad pluss vitamiinid (A, E, C ja rühm B) – tõeliselt tähekoostis! Sellised komponendid on lapse arengu jaoks väga olulised. Kuid pidage meeles, et lastele võite pähkleid anda mitte varem kui 3-aastaselt ja allergikutele ei tohiks seda üldse anda.

Tsitrusviljad. Väärtuslik karoteeni, C-vitamiini, orgaaniliste hapete allikas. Kõik need parandavad seedimist, omavad bakteritsiidset ja põletikuvastast toimet. Lisaks on need magusad ja maitsvad.

Kiivi. Arvatakse, et need puuviljad sisaldavad väga suures koguses C-vitamiini (üks puuvili sisaldab päevaraha).

Väikestel lastel on ebasoovitav koos luudega puuvilju anda.

Kalina. Tervendav mari täidab lapse organismi vajaduse looduslike suhkrute, A-provitamiini ja mikroelementide järele.

Hurmaa. Hurma sisaldab A-, C-vitamiini ja mikroelemente: joodi, rauda, ​​mangaani ja kaaliumi. Lisaks on vili efektiivne köha ja külmetuse korral. Hurma on kasulik kilpnäärme täielikuks toimimiseks.

Lapse toitumine on tema täieliku arengu võti. Alates sünnist panevad vanemad sellele aluse lapse tervis. Laste toit peaks olema tervislik, maitsev ja toitev. Lapse keha kõigi süsteemide ja luustiku õigeks moodustamiseks on vaja täisväärtuslikku dieeti.

Toitumisreeglid

Toit lastele alates esimestest elupäevadest tuleks valida, võttes arvesse keha omadusi ja seedeelundkond. Toit peaks sisaldama maksimaalselt kasulikke aineid, mis on kergesti seeditavad.

Hommikusöök on rikkalik ja toitev. Pärastlõuna on kergem. Lõunasöök on kõige toitainerikkam. Lapse õhtusöök on kalorite poolest ligikaudu võrdne hommikusöögiga.

Toit peaks olema soe, et see paremini imenduks. Täielikult välistage laste toidust rasvased ja praetud toidud. Te ei saa last üle toita ja ka sundida teda sööma.

Seedesüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks jagatakse kogu päevane toit 4-5 toidukorraks. Peamised tooted lapse toitumises on: liha ja kala, munad, piimatooted, kodujuust, teraviljad, juur- ja puuviljad, leib.

Valgud rasvad süsivesikud

Laste toit peaks olema tasakaalustatud. Valk on hädavajalik luukoe moodustamiseks ja vaimne areng. Selle puudus vähendab immuunsust, vaimset ja füüsilist aktiivsust. loomne valk sisaldab lapse keha jaoks asendamatuid aineid, mis vastutavad vereloome ja luukoe struktuuri eest.

Rasva peaks olema mõõdukas koguses igapäevane dieet laps, kuna need on vitamiinide A ja D allikad. Need omakorda suurendavad immuunsust, avaldavad positiivset mõju kasvule ja arengule. Taimsed ja loomsed rasvad peaksid moodustama umbes 15% päevasest toidust.

Süsivesikud on energia ja energialaeng terveks päevaks. Nende arv ei tohiks ületada 30% toidust, kuna liig põhjustab ülekaalu. Kui lapsel pärast söömist kõht valutab, tuleb välja jätta liitsüsivesikud kaunviljade, kartulite ja küpsetiste näol.

vitamiinid

Lapse toidunorm on 1300–2000 kalorit päevas. Toit peaks olema tasakaalustatud vitamiinide ja toitainetega. Kindlasti lisage menüüsse puu- ja juurviljad.

Peamised vitamiinid lapse toidus on A ja D. Need vastutavad vaimse ja füüsilise arengu eest. A-vitamiin säilitab normaalse nahavärvi, osaleb hea nägemise kujunemises. Seda leidub sellistes toiduainetes nagu:

• Kõrvits.
• Aprikoosid.
• Bulgaaria pipar.
• Astelpaju.

D-vitamiin on kasulik sünnist saati. See osaleb luukoe moodustumisel, parandab kaltsiumi imendumist. See sisaldab:

• Kana munakollane.
• Või.
• Rasvane kala ja tursamaks.

C-vitamiin kaitseb organismi mikroobidega kokkupuute eest, parandab immuunsust. See parandab raua imendumist ja imendumist. Sisaldub kibuvitsamarjades, sõstardes, lillkapsas.

Sest vereringe B-vitamiin on oluline, vastutab aju toimimise eest. Leitud sealihast veise maks, teravili.

Piimatooted

Kui õpetate lastele toitu, peate selle võimalikult lihtsaks tegema. Iga vanem teab toodete eeliseid. Kaltsium vastutab luustiku arengu eest. Piimatooted peaksid olema iga lapse dieedis:

Kindlasti lisage oma igapäevasesse dieeti võid. Kui laps ei taha kodujuustu süüa ega piima juua, tulevad appi retseptid, mis nõuavad neid tooteid. Pajaroad, magustoidud, millele on lisatud värskeid marju ja puuvilju, meeldivad lastele.

Pagaritooted

Küpsetamist armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Eksperdid soovitavad täisteraleiba, kuna sellel on soolestiku talitlusele positiivne mõju. Lapsi ei soovitata toita värskelt küpsetatud küpsetistega.

Pasta peab olema valmistatud kõvast nisust. Suurepärane lahendus oleks enda valmistatud omatehtud nuudlid.

Puu- ja juurviljad, teraviljad

Laste toit peaks olema mitmekesine ja tervislik. Puu- ja köögiviljad sisalduvad toidus aastaringselt. päevamäär- umbes 250 grammi. Värsked puuviljad ja marjad on vitamiinide ja mikroelementide allikas.

Värskelt pressitud mahlad, nii puu- kui ka köögiviljadest, on tervislikud ja toitvad. Kui pole võimalik neid ise valmistada, valige imikutoiduks mõeldud toode. Mahla norm päevas on mitte rohkem kui üks klaas.

Pudrud on suurepärane kiudainete allikas koos puu- ja köögiviljadega. Need parandavad soolestiku tööd, annavad energiat terveks päevaks. Kui vanemad ei tea, mida lapsel süüa on võimalik, siis on teravili parim lahendus. Kõige kasulikumad on:

• Oder.
• tatar.
• Riis.
• Hirss.
• Nisu.

Pudrud võib valmistada ühekomponendilisena või kombineerida mitut tüüpi teravilju.

Toitumine lastele aastas

Lapse üleminek rinnapiimast või piimasegust lihttoidule algab 6-7 kuu möödumisel sünnist. Sellest hetkest on vanematel oluline missioon koostada lastemenüü. Imikutoit aastas peab olema tasakaalus kasulikud vitamiinid ja mineraalid.

Hommikusöögiks peab olema puder. Maitsev ja tervislik retsept:

1. Väike tükk suvikõrvitsat ja pool õuna hõõrutakse peenele riivile.
2. Klaas heraklese kruupe valatakse multikookeri kaussi, valatakse veega. Seejärel lisa suvikõrvits ja õun.
3. Puder keedetakse nõutav režiim. Enne serveerimist lisa väike tükk võid.

Soovitatav lastele lõunasöögiks köögiviljasupid, keedetud vees või lihapuljongis. Alates 8. elukuust võid last toita püreega. Seda suppi on väga lihtne valmistada. See püree on tervislik ja toitev.

Õhtusöögiks saate oma lapsele kalakooke küpsetada:

1. Kalafilee keritakse hakklihamasinas või tükeldatakse segistiga.
2. Eelnevalt keedetud porgandid kooritakse, hakitakse peeneks.
3. Leota kaks viilu leiba piimas või vees.
4. Kõik komponendid kombineeritakse, moodustatakse kotletid ja aurutatakse.

Imikutoit nõuab, et vanemad valiksid hoolikalt toiduvalmistamiseks mõeldud tooted. Pärast ülesöömist võib lapsel pärast söömist tekkida valu, mistõttu on oluline jälgida portsjoni suurust.

Näidis igapäevane menüü

Lapse toit jaguneb 4-5 ekvivalentseks toidukorraks. Vanemad mõtlevad sageli, kuidas menüüd mitmekesistada ja mida süüa teha. Näidisloend nõud aitavad seda probleemi lahendada:

Last sööma sundida ei saa, see mõjub halvasti soolestiku tööle. Toidu omastamiseks hommiku- ja õhtusöögiks kulub 25 minutit, lõunasöögiks - umbes 30 minutit. Söömise ajal ei tohiks miski lapse tähelepanu häirida.

tasakaalustatud, tervislik toitumine See on lapse õige arengu võti. Vanemad peaksid andma lastele käitumise eeskuju laua taga, juurutama õigeid harjumusi.

Lapse tervis sõltub õige toitumine ja kehaline kasvatus. Väga oluline on teha tervislikuks ja tasakaalustatud menüü beebi jaoks.

Kõige kasulikumate toodete hulka kuuluvad:

1. Piim, piimatooted. Piimatooted sisaldavad valke, rasvu, süsivesikuid, kõikvõimalikke vitamiine, kaltsiumi, fosforit ja palju muid mineraalaineid. 3-4-aastastele lastele on oluline tarbida 0,5 liitrit piima ja piimatooteid päevas.

2. Teraviljad. Teravili on lapse kehale energiaallikas. Näiteks nisu on rikas A-, B-, C-, D-, E-vitamiini, küllastunud rasvhapete poolest. Riis sisaldab liitsüsivesikuid, mis annavad kehale energiat, kuid ei vii täiskõhutundeni. Tatar on kõrge taimsete valkude sisalduse tõttu väga toitev ja seda peetakse õigustatult üheks kõige dieedilisemaks toiduks. Oma omaduste tõttu kasutatakse kaera isegi teatud haiguste ennetamiseks ja raviks.

3. Munad. See väärtuslik toode sisaldab peaaegu kõiki loomseid valke. Munakollane sisaldab vitamiine A, B, D, E, mineraalid, mikroelemendid, fosfatiidid. Lapsel on soovitatav süüa üks muna iga päev. Tähelepanu! Mõnel lapsel põhjustab munade söömine allergiat.

4. Liha. Liha on vajalik toode laste tervise eest. Esiteks on see valgu- ja rauaallikas. Väikesele lapsele parem on hakata andma vähem allergeenset liha nagu kalkuni- ja küülikuliha. Hiljem saab juba küpsetada vasika-, veise-, kana-, lahja sealiha.

5. Maks. Maksas on rauda isegi rohkem kui lihas, mis on oluline aneemia ennetamiseks. Kuid sageli ei tohiks seda lastele anda, see sobib rohkem mitmekesise menüü jaoks.

6. Kala. Kalas on palju valku, vitamiine A, B2, B12, D, PP, kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, fosforit ja polüküllastumata rasvu. Parim lastele lahjad sordid kala - tursk, merluus, koha, meriahven.

7. Köögiviljad. Esiteks on see võimas vitamiinide ja mineraalainete allikas. Kuid mitte vähem oluline suurepärane sisu kiudaineid, ilma milleta on toidu täielik seedimine võimatu. Kui soovite köögivilju küpsetada, siis on parem seda teha paarile, nii säilivad vitamiinid nii palju kui võimalik.

8. Puuviljad. Nagu köögiviljad, on need rikkad vitamiinide, kiudainete, mikroelementide ja muude kasulike ainete poolest. Parim on need lapsele anda värske ja lai sortiment, sest kõigil on erinev kasulike ainete koostis.

9. Pähklid. Pähklid sisaldavad õigeks ainevahetuseks vajalikke rasvhappeid. Kõige parem on laste toidulauale lisada sarapuupähkleid, kreeka pähkleid ja piiniaseemneid. Pange tähele, et pähkleid peetakse üsna tugevateks allergeenideks.

10. Vesi ja mahlad. Vesi on vajalik õige vee-soola tasakaalu säilitamiseks. Janu suureneb kuuma ilmaga, sportides ja kehaline aktiivsus. Laps peaks jooma puhast joogivett, looduslikke mahlu või isetehtud puuviljajooke. Magus sooda ei ole lapse keha jaoks. Ostetud mahlad ei pruugi kahju teha, kuid kasu on neist vähe.

Lisage kindlasti kõik loetletud tooted oma lapse toitumisse ja siis kasvab ta terve, tugevaks ja tugevaks. Tee toitumine mitmekülgseks, et lapse keha saaks kõike kätte vajalikke aineid ja vitamiine iga päev.

Galina78 05.10 16:07

Milliseid toite ei saa süüa erinevate haigustega lapsed?

Vanemate ärev meeleolu on sageli seotud probleemiga halb isu põline laps. Emmed-issid on mures, mida lapsele süüa anda, et ta isuga sööks ja, hoidku jumal, kaal ei langeks. Kuid enamik probleeme tekib lapse toitmisega, kui tal on terviseprobleemid ja on ranged toitumispiirangud. Millist toitu ei tohiks selle või teise haigusega lapsed süüa?

Keelatud toidud lastele

Väike organism kasvab kiiresti ja selle areng eeldab õiget ja Tasakaalustatud toitumine. Süsivesikud, rasvad, valgud, vitamiinid, makro- ja mikroelemendid on vajalikud ained lihas- ja luukoe, aju normaalseks füsioloogiliseks arenguks, siseorganite õigeks moodustamiseks: süda, neerud, kopsud, põrn, maks.

Lapse õigest toitumisest esimestel eluaastatel sõltub tema järgnev tervis ja eneseteostuse võimalus täiskasvanueas. Seetõttu on oluline panna alus õigele toitumisele juba varakult, et edaspidi terviseprobleeme vältida.

Mida ei saa alla üheaastastele lastele süüa?

Enamik lastearste on jõudnud järeldusele, et rinnaga toidetavad imikud ei tohiks saada lehma- ja kitsetäispiima ühelgi kujul. Kui lapsel on ära võetud võimalus saada emapiima, soovitatakse sellistele lastele rinnapiima jaoks kohandatud piimasegusid.

Lehma- ja kitsepiim

Lehmapiima peetakse imikutele raskeks toiduks. See sisaldab suures koguses valke, rasvu, mineraalsooli. Lapse neerud hakkavad töötama suure pingutusega, mis põhjustab nende ülekoormust. Vedelik lastakse sisse rohkem kui vaja füsioloogiline norm, mis viib lapse januni. Ta saab uue portsjoni piima, nii et tekib "suletud ring".

Lehmapiim ei sisalda piisavalt rauda, ​​mis on vajalik lapse kasvava keha jaoks. AT kitsepiim A-vitamiini on vähem kui lehmapiimas, kuigi muus osas on see emapiimale kõige lähedasem.

Lehmapiima tarbimine varajane periood elu võib viia arenguni diabeet, rauavaegusaneemia, allergilised haigused.

Lisaks ei ole alla kaheaastastel imikutel veel moodustunud ensüüme, mis võivad lehmapiima toitekomponente lagundada. Lehmapiim reeglina lapse organismis täielikult ei imendu.

Mida ei tohi alla 3-aastased lapsed süüa?

Suhkur ja sool

Soola ja suhkrut ei tohi lastele anda, vähemalt seni, kuni neist saab loobuda. Ja kõige parem on neid tooteid mitte anda kuni kolmeaastaseks saamiseni. Kuna soola ja suhkru lisamist peetakse toiduvalmistamisel traditsiooniliseks, tutvub beebi varem või hiljem lasteaias või koolis soolase ja magusa toidu maitsega.

TÄHTIS: Nagu näitas Roskontrol: paljud laste piimatooted sisaldavad suures koguses suhkrut. Seetõttu tuleks imikutele anda magustamata ja mitte väga happelisi looduslikke fermenteeritud piimatooteid, mille säilivusaeg on lühike.

Manna

Möödas on ajad, mil manna peeti imikutoidu asendamatuks tooteks. Selgub, et manna sisaldab gliadiini, üht gluteeni komponenti, mis raskendab laste soolte tööd. Fitiin – teine ​​manna koostisaine, pärsib D-vitamiini ja kaltsiumi imendumist.

Mannagluteen võib lapsel põhjustada allergilisi ilminguid punaste sügelevate laikudena. Liigne manna söötmine toob sageli kaasa ülekaalulised lapsed, millest hiljem on raske lahti saada.

Mahlad või püreed?

Paljud lastearstid on eriarvamusel: kas lastele on võimalik anda tööstusliku tootmise mahla ja nende enda valmistatud mahla? Mõned lubavad imikutele mahla anda, teised arstid ei soovita kuni pooleteiseaastastele imikutele mahla juua, kuid nõuavad puu- ja juurviljapüreede kasutamist. Nende motivatsioon põhineb asjaolul, et selline toit on rikas taimsete kiudainete poolest ja avaldab soodsat mõju beebi soolestikule.

Mida ei saa 4-5-aastased lapsed süüa?

Imikud vanuses 4-5 aastat lähevad vanemad sageli üle täiskasvanute toidule.

TÄHTIS: Lastele on eriti ohtlikud piima- ja hapupiimatooted, mis on valmistatud üldiste tootmisstandardite, mitte spetsiaalse imikutoidu tehnoloogia järgi.

Kallis

Mesi on kasulik looduslik toode mis sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid komponente, makro- ja mikroelemente, vitamiine. Kuid see mesindussaadus võib põhjustada allergilisi ilminguid. Varastel lapsepõlves parem on mee andmisest keelduda ja pärast seda imikutoidu sisse viia ettevaatlikult.

Vorstid ja vorstid

Vorstid ja vorstitooted on lubatud lastele anda pärast kolmandat eluaastat, mis on valmistatud spetsiaalse imikutoidu tehnoloogia järgi. Selliste toodete etikettidel on tavaliselt kirjas, millisest vanusest alates võib seda toodet tarbida. Ei hakka olema suurt kahju lapse tervise huvides, kui ta sööb lastevorste mitte rohkem kui üks kord kahe nädala jooksul.

TÄHTIS: Roskontrol ei soovita anda väikelastele täiskasvanutele mõeldud vorstitooteid. Need tooted sisaldavad palju lapse organismile kahjulikke koostisosi: säilitusaineid, maitsetugevdajaid, fosfaate, nitriteid ja muid kahjulikke aineid.

Magusaid maiustusi ei tohiks imikutele anda mitmel põhjusel:

• šokolaad sisaldab suhkrut
• kakaopulber võib põhjustada allergiat
• Kakaovõi on lapse seedetraktis raskesti seeditav

Mereannid ja punane kaaviar

Mereannid ja punane kaaviar on tervislikud toiduained sisaldavad palju täielik valk ja muid kasulikke koostisosi. Kuid see ei ole noorematele lastele mõeldud toit. Mereandide koostisosad on väga allergeensed, pealegi on mereannid ja punane kaaviar töödeldud paljude säilitusainetega ning neil on tugev soolane maitse, mis on imikutoidus lubamatu.

Maasikad, tsitruselised ja muud eksootilised puuviljad

Ilusad ja maitsvad eksootilised puuviljad ja puuviljad: kiivi, avokaado, tsitrusviljad, ananass, võivad põhjustada tõsist allergiat naha ilmingud mitte ainult väikelastel, vaid ka vanematel lastel. Maasikad, metsmaasikad, vaarikad sisaldavad ka allergeene, lastele on parem neid mitte anda, eriti neile, kes on altid allergilistele reaktsioonidele.

Mida lapsed absoluutselt süüa ei saa?

Esimestel eluaastatel imikute jaoks on keelatud toidud:

• täispiim
• seened
• pähklid
• must ja roheline tee
• šokolaadi
• Kiirtoit

Imikutoidu tööstuslikus tootmises on lastele vastuvõetamatud toodete nimekiri:

• äädikas
• etüülalkohol kontsentratsiooniga üle 0,2%
• aprikoosituumad
• magusained (välja arvatud spetsiaalsed dieet- ja imikutoidu jaoks)
• kunstlikud maitsed
• bensoe- ja sorbiinhapped (neid kasutatakse säilitusainetena)
• kuumad ja kuumad vürtsid: pipar, sinep, mädarõigas
• punane liha, kala ja linnuliha pärast külmutamist
• transrasvad ja hüdrogeenitud õlid
• difusioonikontsentraadid mahlade jaoks
• toidu lisaained (erinevad E-lisandid, mis pole Venemaal imikutoidu tootmiseks lubatud)

Keelatud toidud erinevate haigustega lastele

Lapsepõlvehaigused on proovilepanek mitte ainult lapse kehale, vaid ka vanematele. Ainult arsti ja armastava ema ja isa ühiste jõupingutustega saate lapse paranemist kiirendada ja need on: uimastiravi, õige režiim ja hügieen, hea toitumine, jättes dieedist välja teatud toiduained erinevate haiguste korral.

Mida ei saa lastel koos laktoosiga süüa?

Laktaasipuudus on seotud piimasuhkrut lagundada suutva ensüümi – laktoosi – puudumise või ebapiisava kogusega, mis jõuab organismi koos piimatoodetega.

Selle haiguse korral täheldatakse lastel häireid küljelt seedetrakti: kõhulahtisus või kõhukinnisus, kaalulangus, vahutav väljaheide, regurgitatsioon, oksendamine, koolikud, puhitus.

Kui kahtlustatakse laktaasipuudust, viiakse imikud üle laktoosivabale või madala laktoosisisaldusega dieedile. Pärast laktaasipuudust põhjustanud haiguse diagnoosimist ja ravi tehakse lapsele kontrolltestid. Positiivse dünaamika korral võib arst anda loa fermenteeritud piimatoodete järkjärguliseks lisamiseks dieeti.

TÄHTIS: Laktoosi ei leidu ainult piimas ja piimatoodetes, seda kasutatakse ravimite, margariini, kommide, leiva, singi ja vorstide valmistamisel. Enne teatud toodete ostmist peaksite hoolikalt lugema nende koostist etiketil.

Mida ei saa stenokardiaga lapsed süüa?

Stenokardia on viiruste ja bakterite põhjustatud haigus. Seda iseloomustab tugev kurguvalu ja kõrge palavik. Haiguse ajal lapsel enamasti söögiisu puudub ja see teeb vanematele väga murelikuks.

Haiguse ägeda kulgemise ajal ei tohi last sunniviisiliselt toita. Söögiisu puudumine on organismi kaitsereaktsioon haigusele. Mõne päeva pärast hakkab laps taastuma ja söögisoov ilmub uuesti.

Stenokardiaga lastele ei tohi anda tahket toitu. Toit peaks olema hästi jahvatatud, eelistatavalt püreeks. Põletikulise kurgu korral on vastunäidustatud hapud joogid, kuumad ja külmad road. Toit peaks olema soe ja hea maitsega.

Mida ei saa lastele allergia korral süüa?

Lastel põhjustavad allergilisi ilminguid mitmel põhjusel: toidutalumatus, ravim, tolmuallergia, loomakõõm, taimede õietolm jne. ajal allergilised ilmingud on väga oluline järgida õiget dieeti ja välistada välimust provotseerivad toidud täielikult.

Toidud, mis põhjustavad allergiat

• lehmapiim
• kana munad
• gluteeni sisaldavad pagari- ja pastatooted
• šokolaadi
• tsitruseline
• punased marjad: maasikad, metsmaasikad, vaarikad
• Kanaliha
• mereannid ja mõned kalasordid

Mida ei saa süüa tuulerõugete lastega?

Tuulerõuged on nakkav viirushaigus, mis mõjutab peaaegu kõiki koolieelsetes või kooliasutustes käivaid lapsi. Haiguse ägeda perioodiga kaasneb temperatuuri tõus, peavalu, sügelevad nahalööbed vedelikuga täidetud vesiikulite kujul.

Selleks, et aidata lapsel haigusega toime tulla ja kiiremini taastumisfaasi liikuda, peate järgima õige toitumine, mis koosneb kasulikest ja terviklikud tooted. Haiguse ajal tuleks välja jätta toit, mis on lapse organismile raskesti seeditav ja võib põhjustada mitmeid seedetrakti tüsistusi.

Toidud, mida tuulerõugete ajal vältida:

• piim
• küüslauk
• ingver
• tsitruselised
• punane liha

Mida ei saa lastel düsbakterioosiga süüa?

Düsbakterioos on haigus, mis on seotud organismi normaalse soole mikrofloora häiretega. Tasakaalustamatus "kasulike bakterite" ja patogeensete põhjuste vahel vale töö sooled.

Laps on mures:

• soolemotoorika häired (kõhukinnisus või kõhulahtisus)
• kõhuvalu
• oksendama
• puhitus
• apaatia ja letargia
• söögiisu puudumine

Laste düsbakterioosi põhjused on erinevad:

• antibiootikumravi tagajärjed
• alatoitumus
• vitamiinide puudus

TÄHTIS: Õige Dieet düsbakterioosiga ja vastuvõetamatute toodete väljajätmine aitavad kaasa lapse kiirele taastumisele.

Toiduained, mida düsbakterioosiga vältida:

• hapud marjad ja puuviljad (kirsid, hapud õunad, jõhvikad, granaatõunad, mandariinid)
• toored köögiviljad ja puuviljad
• toidud, mis põhjustavad käärimist soolestikus (viinamarjad, kapsas, kaunviljad, gaseeritud joogid)
• maiustusi
• konserv
• suitsutatud liha
• kiirtoidud

Mida ei saa lapse koolikutega süüa?

Koolikud saadavad väikemeest sageli esimestel elukuudel. Laps sünnib steriilse soolestiku ja ebaküpse seedetraktiga. Lapse kehas ei ole ikka veel piisavalt ensüüme, mis suudaksid toitu täielikult lagundada. Sellepärast peaks imetav ema pöörama suurt tähelepanu oma toitumisele.

Toidud, mida ei tohiks imetava ema dieeti lisada

• täispiim
• kapsas
• sädelev vesi
• poest ostetud köögivilja- ja puuviljamahlad
• maiustusi ja maiustusi
• šokolaadi
• rasvased toidud
• kaunviljad

Koolikute vältimiseks lapsel peaks imetava ema toit koosnema aurutatud, keedetud või küpsetatud toitudest. Eelistada tuleks rohelist värvi köögi- ja puuvilju. Lapse edasise küpsemise ja koolikute kadumisega saab arsti soovituste põhjal toidukaupade valikut laiendada.

Mida ei saa lapsel kõhulahtisusega süüa?

• Lapse kõhulahtisust võivad põhjustada mitmesugused põhjused. Nende hulka kuuluvad mürgistused, viirus- ja nakkushaigused, hammaste tulek, seedetrakti haigused jne. Kuid ükskõik millega seedetrakti häire ilmnemine ka ei kaasneks, on organismi eduka taastumise võti haiguse korral õigesti määratud toitumine.
• Rinnaga toidetavate imikute kõhulahtisuse korral ei tohi rinnaga toitmist katkestada. Lastearstid soovitavad suurendada söötmiskordade arvu, kuid vähendada piimaannust, et vältida ületoitmist ja vähendada lapse seedetrakti koormust.
• Lapsed, kes on peal kunstlik söötmine tuleks samamoodi toita. See tähendab, et vähendage ühe söötmise jaoks mõeldud piimasegu annust, kuid suurendage söötmise sagedust. Soovitatav on kasutada kohandatud hapupiima ja madala laktaadisisaldusega segusid.
• Vanematele lastele, kes on üle läinud " täiskasvanute toit”, peaks arst välja töötama ka spetsiaalse dieedi. Samal ajal tuleb toitu valmistada teatud reeglite järgi.

Raskesti seeditavad ja soolestikus käärimist põhjustavad toidud tuleb ära visata. Toitu soovitatakse keeta, küpsetada, aurutada. Toidutooted tuleb purustada segistiga või hõõruda läbi sõela. Sa ei saa süüa rasvaseid toite. Kashi (riis, kaerahelbed, tatar) tuleks keeta vees ilma piima lisamata.

Laste kõhulahtisuse jaoks keelatud tooted

• värsked köögiviljad, puuviljad ja marjad
• rasvane liha
• värske leib
• uhked tooted
• gaseeritud joogid
• kontsentreeritud lihapuljongid
• piim

Mida ei saa rotaviirusega lastega süüa?

Rotaviiruse infektsiooni nimetatakse "soolegripiks". Haigus levib viiruste kaudu toiduga, eriti piimatoodetega. Infektsioon viirusnakkus Kõige sagedamini haigestuvad imikud vanuses 6 kuud kuni 2 aastat.

Lapse keha mürgistus põhjustab palavikku, soolekoolikuid, vedel kõhulahtisus, dehüdratsioon.

TÄHTIS: Väikesed lapsed dehüdreeruvad väga kiiresti. Kell soolestiku gripp 10% vedeliku kadu võib tõsiselt mõjutada lapse tervist ja mõnel juhul isegi põhjustada surma.

Kui laps haigestub rotaviirusnakkusega ja te ei tohiks last nõuda ega sunniviisiliselt toita. Kuid peate jooma last sageli väikeste portsjonitena iga poole tunni järel. See on oluline ja range nõue, mida tuleb täita, et vältida vedelikukadu.

Laste soolegripi puhul järgige soovitusi:

1. Infektsiooni ägedal perioodil, millega kaasneb kõrge palavik ja oksendamine, on parem last mitte toita, vaid anda talle soolaseid rehüdratsioonilahuseid ja joogivett.
2. Imikutele tuleks rinnapiima anda vähehaaval ja toitmise vahel vett.
3. Segupiimaga toidetavad imikud peaksid lastearstiga konsulteerides haiguse ajaks üle minema laktoosivabadele segudele.
4. Jäta dieedist välja soolestikku ärritavad toidud: praetud, soolased, konservtoidud, jämedat kiudaineid sisaldavad toidud
5. Toitke last sageli väikeste portsjonitena
6. Toit tuleks aurutada ja anda purustatud või püreestatud kujul.
7. Taastumisperioodil tuleks keeta keedetud piimavaba teravilja, nõrka liha- ja köögiviljapuljongit, anda puu- ja juurviljapüree, fermenteeritud piimatooteid.

TÄHTIS: Kuni väljaheide normaliseerub, tuleks see lapse toidust välja jätta: täispiim, mahlad, värsked puuviljad ja köögiviljad

Mida ei saa lastel stomatiidiga süüa?

Stomatiit on haigus, mis on seotud suu limaskesta põletikuga. Haigus põhjustab lapsele valu, kõrge palaviku, suuõõne haavandite tõttu suutmatust süüa. Sellise haigusega last on äärmiselt raske toita. See asjaolu teeb vanematele palju muret.

1. Ei ole lubatud toita last vürtsika, hapu ja soolase toiduga, mis võib suu limaskesta ärritada
2. Nõude temperatuur peaks olema soe, tarbimiseks mugav. Kuumad ja külmad toidud ei sobi lapse toitmiseks
3. Kakao, šokolaad on menüüst välja jäetud, magusaid toite piiratakse nii palju kui võimalik
4. Toidu tahke konsistents ei sobi söömiseks. Toit peaks olema püreede, suppide, vedelate teraviljade kujul
5. Ei ole soovitatav kasutada kuiva leiba ja jämedalt jahvatatud pagaritooteid
6. Tomatid, hapud marjad ja puuviljad, tsitrusviljad on toitumisest välja jäetud.
7. Küüslauk, sibul, redis, suu limaskesta ärritavad vürtsid ei ole dieedis lubatud

Mida mitte süüa, kui lapsel on temperatuur

Kõrge temperatuur on keha kaitsereaktsioon. Söögiisu puudumine ja soovimatus süüa haiguse esimestel päevadel on normaalne. Sel ajal ei saa last sööma sundida.

Kõrgel on eelistatav anda rikkalik jook magustatud teede, puuviljajookide, kuivatatud puuviljadega kompottide, želee kujul. Sellised joogid on vitamiinirikkad, mida haige laps tõesti vajab.

TÄHTIS: Kõrgel temperatuuril tuleks lapse toidust välja jätta kõik piimatooted: täispiim, kodujuust, keefir, jogurt, juust. Ei ole soovitatav kasutada piimas keedetud teravilju.

Piimavalk (kaseiin) kõrgel temperatuuril praktiliselt ei seedu. Piima sisaldavad tooted tõmbuvad beebi kõhus kummiseks massiks. Kui temperatuur langeb, on suur oht atsetoneemilise sündroomi tekkeks, mis väljendub oksendamisena.

Mida mitte süüa pärast mantoux lapsele

Laste tuberkuloosi diagnoosimiseks tehakse Mantouxi test. Uuring viiakse läbi tuberkuliini, mis on kuumutamisel surnud mükobakterite filtraatide kogum, intradermaalse süstimisega.

Tuberkuliin on tugev allergeen, mis võib põhjustada allergiline reaktsioon allergiatele kalduvatel lastel.

TÄHTIS: et mitte moonutada lapse tõelist reaktsiooni Mantouxi testile, tuleks tema dieedist välja jätta toidud, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni.

Allergeenid, mida ei ole lubatud tarbida enne ja pärast Mantouxi testi:

• lehmapiim
• mereannid (krevetid, homaar, vähid, austrid)
• Punane kaaviar
• kanaliha ja puljong
• šokolaadi
• pähklid
• tsitrusviljad ja eksootilised puuviljad (ananass, hurma, mango)
• puuviljad ja marjad, milles on ülekaalus punane ja ereoranž pigment (maasikad, vaarikad, punased õunad, aprikoosid)
• konserv
• maiustusi
• tööstuslikud toiduained toidulisandid(laastud, kreekerid)
• Kiirtoit

Mida ei saa kõhukinnisusega last süüa?

Laste seedetrakti ebatäiuslikkuse, alatoitluse, ebapiisava veetarbimise ja paljude muude tegurite tõttu võib lastel aeg-ajalt tekkida kõhukinnisus.

Paks ja kõva väljaheide valulikud aistingud, roojamisraskused – kõik need halva soolestiku motoorika tunnused põhjustavad imikutele suuri kannatusi.

Lastearstid tegelevad kõhukinnisuse põhjuste väljaselgitamisega ja selle haiguse raviga. Sageli tekib kõhukinnisus siis, kui laps ei söö korralikult ja läheb varakult üle "täiskasvanute toidule".

Toiduained, mida kõhukinnisuse korral vältida

• värske Valge leib ja saiakesi
• pasta
• manna ja riisiterahelbed
• limaseid suppe
• mustikas
• kissellid
• kange tee, kakao, kohv

Video: Krõpsud – ebatervislik toit lastele