Kitsepiim - kasu ja kahju keha tervisele.

Kuningate jook – just seda võib õigusega nimetada kitsepiimaks: kasulikud omadused ja selle vastunäidustusi teadsid muistsed egiptlased ja kreeklased. Surnud vaaraod panid hauakambrisse relvade ja ehete kõrvale kindlasti ringi lõhnavat kitsejuustu ning naiivsed kreeklased uskusid, et Zeusi toidab maagiline kits Amalthea. Tänapäeval, mil huvi tervisliku toitumise ja loodustoodete vastu kasvab kiiresti, kasvab pidevalt ka kitsepiimafännide armee. Mis kasu sellest joogist on, kas on vastunäidustusi ja miks on selline piim mõnikord parem kui lehmapiim?

Uurime keemilist koostist

Kas ma pean kitsepiima keetma või lahjendama, mitu kuud võin seda beebidele anda, miks see nii rasvane on ja lõhnab ebatavaliselt? Kuigi kitsesid kodustati (ja lüpsti) juba 7. sajandil, on nende paks piim endiselt võõras delikatess. Kõigile küsimustele vastamiseks peame sina ja mina end mikroskoobiga relvastama: mis on selles joogis nii huvitavat?

Kas see piima huvitav omadus- selle keemiline koostis ja maitse sõltuvad suuresti sellest, kus kits elab (Indias, Afganistanis või Itaalias), mida ta lõunaks närib, millega peremehed teda toidavad. Kuid on ka ühiseid jooni selle ebatavalise joogi eest.

Sarvilise lapse piima peamine pluss on selle rasvasisaldus. Kumb piim on rasvasem, kas kitse või lehma piim? Vastus on ühemõtteline: kitsest. Tervelt 4,4% klassikalise Burenkini 2,5% vastu. See tähendab, et vedelikus on palju rasvhappeid – linool-, arahhidoon- jt. Rasvad annavad meile energiat igapäevasteks tegevusteks ja teaduslikud avastused, säilitada mõistuse paindlikkus ja hea tuju ning kaitsta alajahtumise eest (ja külmal Venemaal on see oi kui oluline!).

Ja kui palju vitamiine ja erinevaid ravielemente kitsepiim sisaldab! Selle kasulikud omadused on tuntud tänu A-vitamiinile, peaaegu kogu vitamiinide rühmale B, PP, D, kaltsiumile koos fosforiga, magneesiumi ja kaaliumiga. A-vitamiin säilitab selge nägemise ja ilus nahk, B-vitamiinid aitavad luua ainevahetust ja tugevdada närve, kaltsium ja fosfor säilitavad luude ja juuste tugevust, normaliseerivad närviprotsesse, võitlevad hüpertensiooniga. Kaalium ja magneesium tugevdavad südamelihast ja on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.

Jooge, lapsed, piima!

XVIII-XIX sajandil anti kogu Euroopas ja Venemaal imikutele esimestest kuudest alates kitsepiima - kasu ja kahju lapsele lihtsalt ei räägitud. Usuti, et selline jook on toitvam, tervislikum kui lehmal, aitab kiiremini kasvada, päästab lastehaigustest. Jah, ja peale klaasi sooja piimaga maiustusi väikese egoza külili asetamine on palju lihtsam – selline hüpnootiline efekt.

Tänapäeval ei väsi lastearstid selle piima kasulikkuse üle vaidlemast ja igaühel on oma argumendid.

• Ühemõtteline "poolt" ütleb teaduslik fakt: kõikidest piimavalgu kaseiini sortidest sisaldab kitsejook ainult beeta-kaseiini, mis on noores organismis kergesti omastatav.
• Piimasuhkru laktoos on muutunud paljude emade jaoks tõeliseks õudusunenäoks: tänapäeval kannatab üha enam lapsi laktoositalumatuse all. Selles piimas on seda väga vähe, seega võib seda julgelt lastele anda.
• Kaltsiumi ja aminohapete poolest on kitsepiim lähedane emapiimale, mistõttu allergia ja diateesi oht on minimaalne.

Eksperdid selgitavad: see toode on imikutele liiga rasvane ja lisaks sisaldab see liiga vähe rauda. Imiku ettevalmistamiseks uueks roaks ja aneemia mitte esilekutsumiseks on soovitatav lisada 9–10 kuu vanuste laste dieeti piim, lahjendades seda keedetud veega (pooleks) või valades segusse.

Väike nõuanne: alguses võivad lapsed kitsepiimast keelduda, pidades seda liiga lõhnavaks ja vastikuks. Seetõttu alustage ühe lusikaga, harjutades last järk-järgult ebatavalise maitsega. Ja kui võtate toote usaldusväärsetelt põllumeestelt, paluge hellitada kitse õunte, pirnide ja - ja jook osutub meeldiva puuviljase maitsega!

Kaunitele naistele...

Kitsepiima kasulikkust naistele on juba ammu kinnitanud nii toitumisspetsialistid kui ka kosmetoloogid.

Neid, kes järgivad figuuri iga minut ja planeerivad rangelt oma toitumist, võib ehmatada arv “4,4% rasva”. Kuid selline piim on tõeline dieettoode. Kasulik rasvhape koostöös A- ja B-vitamiiniga aktiveerivad need soolestiku tööd ja ainevahetust (eriti rasvad!), mistõttu on “kitsemenüü” kaalust alla võtmine palju lihtsam.

Ilu ja nooruse säilitamine kitsepiimaga on samuti palju lihtsam – tänu ainulaadne koostis see parandab jumet, eemaldab väikesed vistrikud ja põletikku, annab juustele värske läike ja elastsuse, muudab küüned tugevaks ja ühtlaseks.

Kas imetavale emale on võimalik kitsepiima anda? See pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Sel perioodil on kõik naise vitamiini- ja mineraalivarud ning jõud suunatud lapsele, seega on ema keha toitmine lihtsalt eluliselt vajalik. Ideaalne variant on siin kitsepiimaga tee, sellel on ebatavaline õrn aroom ja see suurendab laktatsiooni.

Kitsepiimast pole kunagi piisavalt... Ja kitsepiimajuustu ka...

... Ja galantsed härrad

Millest me tüdrukutest räägime? Kui see looduslik toode on nii ainulaadne, siis mis kasu on kitsepiimast meestele?

Fakt on see, et piimajook mitte ainult täiuslikult imendub – see ümbritseb õrnalt kõhtu ja normaliseerib seedimist. Ja spetsiaalsed ensüümid ravivad kahjustatud limaskesta ja aitavad toime tulla gastriidi ja haavanditega. Lõppude lõpuks põevad mehed maohaavandeid palju tõenäolisemalt kui tüdrukud - isegi 23-aastased poisid on ohus!

Ja vanasti raviti kitsepiima ... armuprobleeme. Kõige otsesemas mõttes: lõhnavas vedelikus keedetud naeris on tõestatud vahend potentsi suurendamiseks. Ja kui kaalikat käepärast polnud, aitavad nad - peate jooma peotäie poole klaasi piimaga.

Tervendav jook "hõbedasele" ajastule

Paljude inimeste jaoks muutub pärast 50. eluaastat tavaline piim taskukohaseks luksuseks: laktoos imendub üha halvemini ning juba üks klaas põhjustab puhitusi, iiveldust ja isegi seedehäireid. Kas te ei saa oma lemmikjoogist loobuda? Ja see pole vajalik, sest seal on kitsepiim - kasu ja kahju eakatele on lihtsalt hindamatu.

Sellises piimas ei ole see lihtsalt vähem laktoosi kui teistes piimaliikides. Selles olevad rasvapallid on imepisikesed ja makku sattudes imenduvad need täielikult 40 minutiga. Selline piimasuupiste ei põhjusta ebameeldivad sümptomid ja tagada kogu tootes sisalduva kaltsiumi imendumine ja koos sellega - rasvlahustuvad vitamiinid A ja D. Tänu sellele suudab osteoporoosi areng – luude hävimine vanemas eas – võimalikult palju tagasi lükata.

Ja pidage meeles, seal oli nii iidne Pärsia arst Avicenna? Ta uskus, et pea iga täiskasvanud peaks kindlasti saama kitse – selle imepiim aitab ennetada seniilset hullumeelsust ja säilitada selget mõistust kuni surmani. Kaasaegsed teadlased on pärslasega solidaarsed – unikaalne vitamiinide-mineraalide kompleks selles tootes vähendab oluliselt Parkinsoni ja Alzheimeri tõve riski ning säilitab ka suurepärase nägemise kuni vanaduseni (A-vitamiin!).

Kuid kas kitsepiim on tõesti nii täiuslik? Selle kasulikkus ja kahju on teada juba pikka aega ning teadlased on tuvastanud vaid ühe hetke, mil tasub piimajoogu piirata. See on pankreatiit ja muud kõhunäärme probleemid. Ja veenduge kindlasti, et teil pole selle maitsva joogi suhtes individuaalset talumatust!

Ravi kitsepiimaga

Kasutatakse ravimiseks käre kurk lehmapiim lusikatäie meega Kitsepiim on kuulus ka oma raviomaduste poolest. Kuid enne ravi alustamist on oluline välja selgitada, kuidas kitsepiima juua - keeta või mitte?

Toorpiima on alati peetud tervislikumaks kui keedetud ja pastöriseeritud – ja maitse on rikkalikum, ja väärtuslikke aineid rohkem. Kitsejook on üldiselt ainulaadne - neil loomadel on tuberkuloosi suhtes loomulik immuunsus ja Šveitsi spetsiaalsetes kliinikutes on nende piim tingimata kaasatud tuberkuloosivastase ravi programmi.

Kuid isegi usaldusväärsetelt põllumeestelt toodet ostes ei saa te kõiki etappe jälgida: mis siis, kui perenaine pühkis udara halvasti, võttis välja roojase kannu või haigeks jäi kits ise? Keeda paremini - toitained säilivad peaaegu täielikult, rasvasisaldus väheneb veidi ja ohtu pole.

Kuidas kitse looduslikku toodet kasutab etnoteadus ja kosmetoloogia?

• Bronhiidi korral päästab klaas piima koos lusikatäie meega 3 korda päevas.
• Väsinud unetusest? Pimeda väike kook farmaatsiasavist ja piimast, pane see otsaesisele ja heida korraks pikali.
• Hemorroidide korral võite juua ka 1-2 klaasi vadakut päevas. Kui kõhukinnisus on alanud, on retsept sama, ainult vadak - veidi soola.
• Lõhenenud kandade paranemiseks aitavad igapäevased 30-minutilised vannid keedetud vadakuga.
• Selline koorimismask aitab toime tulla näo õlise läike ja avarate pooridega: sega kaerahelbed (jahvata helbed kohviveskis) võrdses vahekorras kitsepiimaga ja määri pintsliga näole. Poole tunni pärast pesta maha.

Kitse- ja lehmapiim – kumba valida?

Mis vahe on lehma- ja kitsepiimal, välja arvatud kalorite ja raviomadusi? Proovime seda järjekorras välja mõelda.

1. Kitsepiim on õrnema ja pikantsema maitsega, sama vürtsikad on kitsejuust ja kodujuust.
2. Kitsetoode ei sisalda kompleksseid piimavalke ega põhjusta allergiat.
3. Lehmapiim seeditakse 2,5 korda kauem kui kitsepiim (2-3 tundi versus 40 minutit).
4. Kitsepiima võib juua laktoositalumatusega.
5. Kitsepiima ümbritsevad ja bakteritsiidsed omadused muudavad selle suurepäraseks vahendiks haavandite ja muude maohaiguste ennetamiseks ja raviks.
6. Tänu erilisele homogeniseerimisele (kitsejoogis on rasvapallid 5-8 korda väiksemad kui Burenkinil) imendub pikantne piim peaaegu täielikult ega koorma maksa.

Kitsepiim maailma kokanduses ja söögilaual

Kuigi kitsepiima kalorisisaldus on kõrgem kui tavalisel lehmal, on sellel joogil maailma köögis eriline koht. Mida sellisest vürtsikast tootest kõige sagedamini valmistatakse? Kodujuust, piimasupid ja smuutid, samuti või (kui "saagist" piisab). Ja milliseid imelisi juustu valmistatakse sellest Prantsusmaal ja Itaalias! Kõige erilisemad on kevadel, kui kitsemenüü täieneb vürtsikate ürtidega ( , ), või varasügisel, kui valmib viljasaak ...

Ja ka venekeelsed Interneti-lehed on täis omatehtud kitsekodujuustu retsepte: seda on väga lihtne valmistada ja valgusisalduselt on selline toode lihale võimalikult lähedane. Taimetoitlastele ja eakatele on see suurepärane alternatiiv grillpraadile. Ja kui olete sellise piima originaalse maitse fänn, proovige teha toitev smuuti. (Kas sellise retsepti jaoks on võimalik kitsepiima keeta? Saab, lihtsalt jahuta jook hästi). Selline kokteil asendab täieliku pärastlõunase suupiste!

Kitsepiima smuuti mee ja marjadega

Vaja läheb: klaasi kitsepiima, 2-3 sl külmutatud maasikaid ja pool küpset banaani, 2-3 sl mett (maitse järgi), paar jääkuubikut.

Klopi blenderis marjad, jää ja piim, lisa jämedalt hakitud banaan, mesi ja klopi uuesti läbi. Serveeri kohe!

Alates iidsetest aegadest kuni tänapäevani kasutasid inimesed oma toidus kitsepiima. Legend ütleb: sündinud jumalate isaks ja Zeusi inimesed, keda kasvatas nümf Melisa, toideti kitse Amalthea piimaga. Juba siis teadsid muistsed inimesed kitsepiimast ja selle kasulikkusest palju. Teadmisi selle tervendava joogi kohta on kogunenud sajandeid.

Praegu on üle maailma nelisada nelikümmend miljonit kitse, kes annavad - ei rohkem ega vähem - viis miljonit tonni piima aastas. Fakt on see, et kits on hoolduses üsna tagasihoidlik. See loom on tark, läheneb oma dieedile valikuliselt. Kitsepiima hinnatakse selle järgi, mida kits sööb tervendavad ürdid, mis sisaldavad palju toitaineid, rikastades nendega piima. Seetõttu on see nii õrn, kreemja maitsega.

Külmutatud piima säilib kuni 500 päeva. Kuid pärast sulatamist ei erine selle maitse värske piima maitsest ja säilitab kõik ravivad omadused. Tänu oma antibakteriaalsetele omadustele säilib kitsepiim külmkapis kuni seitse päeva, toatemperatuuril ei hapu üle kolme päeva.

Kitsepiima, mille kasulikkus seisneb selles, et organism seda suurepäraselt omastab, on iidsetest aegadest kasutatud paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Pärast selle kasutamist ei esine maohäireid, paraneb seedimine, tugevneb immuunsus. Kitsepiim on kasulik nii lastele kui ka eakatele. Ja see pole juhus, sest see sisaldab palju vitamiine, mineraale ja muud kasulikud ained. Lisaks ei põhjusta kitsepiim allergiat. Selle peamine eelis seisneb valkude ja rasvade erilistes, kergesti seeditavates omadustes, mille poolest see on rikas.

Ei tohi unustada, et üksteise kõrval on sellised mõisted nagu kitsepiima kasulikkus ja kahju. Peaasi, et ei satuks ja teaks kõiges mõõtu. Ärge unustage, et kitsepiim on väga rasvane, selle kasutamine suured hulgad võib põhjustada soolehäireid ja maopõletikku, põhjustada allergiat, mis väljendub lööbe, iivelduse, oksendamisena. Sel juhul peate lõpetama kitsepiima joomise. Ja veel, töötlemata kitsepiim võib olla sellise haiguse nagu brutselloosi algus. Nii et kõik sama, kitsepiim – kas tervisele hea või halb? Sellele küsimusele saab vastata ainult arst.

Kitsepiim ja selle kasulikkus lapsele

Vanemad tahavad kasvatada oma last tervena, nii kaua kui võimalik, et kaitsta teda igasuguste haiguste eest. Kitsepiima eelised lapsele - mis see on? Seda küsimust küsivad kõik vanemad alates lapse sündimisest. Sündis kauaoodatud ime, kuid emal pole piima, mida ma peaksin tegema? Millise piima või segude põhjal lapse dieeti üles ehitada, ütleb muidugi arst. Kuid teave üht tüüpi piimatoodete, kitsepiima kohta ei tee teile haiget.

Alates iidsetest aegadest on naisel piima puudumisel kasutatud kitsepiima, mis oli koostiselt sarnane emapiimaga. Kuid ikkagi pole see sama asi. Kui teil on vaja oma last kunstlikult toita, kuulake nõuandeid, lugege teavet. Ja alles siis otsustage, kuidas last toita. Kui valite kitsepiima, ei ole üleliigne teada selle eelistest. Kitsepiima on soovitatav viia lapse toidusedelisse alates aastast, portsjonid peaksid olema väikesed.

Esiteks tuleks piima lahjendada järgmiselt: üks osa sellest ja neli osa vett. Lahjendatud piimajook tuleb kindlasti keeta, vähendades seeläbi toote rasvasisaldust. Loomulikult on lahjendatud piimas vähem mineraalaineid ja vitamiine, kuid muud tüüpi täiendavad toidud aitavad nende puudust korvata. Imikutoiduks kitsepiim, mille eelised on suurepärane sisu kaalium, kaltsium, magneesium, vask, fosfor ja mangaan on palju eelistatavamad kui lehmapiim. Kitsepiim sisaldab kaseiini. Sellest moodustunud tromb on vähem tihe, seetõttu on seda kergem seedida. Sellel on positiivne mõju lapse seedesüsteemile.

Kas kitsepiim võib lapse tervist kahjustada?

Lisaks kasulikkusele võib kitsepiim olla ka kahjulik, mistõttu tuleks seda lapse toitmisel kasutada ettevaatusega.

• Rauda ja foolhapet leidub kitsepiimas väikesed kogused mis võib põhjustada lapse aneemiat.
• Kuid mineraalide liig võib kahjustada kuseteede ja neerude tööd.
• Igal juhul ärge unustage, et kitsepiim ei asenda piimasegu, seda lisatakse ainult teie lapse toidulauale.
• Pidage meeles, et lapse organism on valmis kitsepiima seedima alates aastast.

Lahjendamata kitsepiima soovitatakse lisada lastele alates kolmandast eluaastast. Kui hoolitsete ise kitse või tuttavate inimeste eest, kelle puhtuses olete kindel, ei saa piima keeta. Turult või poest ostetud toode tuleb keeta. Teadlased on märganud, et kitsepiimal on kasulik mõju laste füüsilistele võimetele koolieas. Seda piima jooma õpetamine pole alati võimalik. Üks asi jääb vaieldamatuks: kitsepiima kasulikkus lapsele on ilmne.

Kas rasedad naised peaksid kitsepiima jooma?

Kitsepiima peetakse jumalate maagiliseks joogiks. Mis kasu on kitsepiimast rasedatele naistele? Nagu see on, ja tooted sellest on rikkalikud suurepärane sisu vitamiinid, mineraalid ja muud kasulikud ained, mis on nii vajalikud raseduse ajal, kui loote moodustub ja areneb. Fakt on see, et inimkeha imendub kitsepiimast üheksakümmend seitse protsenti, mis võimaldab seda juua igas vanuses inimestel.

Rasedatel naistel on tohutu vajadus suure hulga mineraalainete ja vitamiinide järele. Kitsepiim rahuldab täielikult nii ema kui ka sündimata lapse vajadused. Enamiku naiste rasedusega kaasneb toiduallergia, mida kitsepiima pidev kasutamine kergesti leevendab. Lapse toitmise perioodil peavad naised seda kasutama ka ennetamiseks. allergilised ilmingud Lapsel on.

Teraviljadele lisatud kitsepiim tõstab nende toiteväärtust, normaliseerib aminohapete ja mineraalsoolade tasakaalu, mis on nii oluline lapseootel emale ja lapse kasvule. Kitsepiima eelised rasedatele on suured tänu kõrgele kaltsiumisisaldusele, mis on nii vajalik loote arenguks, kaitstes hambaid hävimise, küüsi lagunemise, luude moodustumise eest, mis aitab vältida rahhiidi teket sündimata laps. Mis kasu on kitsepiimast raseduse ajal, selgitab arst teile täielikult.

Kitsepiimast saadud vadaku kasulikud omadused

Hippokrates rääkis selle kasulikkusest iidsetel aegadel. Kitsepiima vadak on üks väheseid jooke, millel on inimkehale kasulik mõju. Selle kasutamine ei võimalda mitte ainult ennetada, vaid ka ravida paljusid haigusi. Vadaku kohta öeldakse nii: kui palju kasulikke aineid see sisaldab, nii palju haigusi see ravib. Selles suurtes kogustes sisalduvad bioloogiliselt aktiivsed ained on kasulik mõju inimese kehal. See toode:

• parandab immuunsust;
• parandab organismi vastupanuvõimet haigustele;
• parandab vereringet, maksa ja neerude tööd;
• kuvab liigne vedelik, räbu, toksiine kehast;
• normaliseerib kolesterooli, suhkru, rõhu taset;
• avaldab positiivset mõju soolestiku motoorikale;
• takistab gastriidi ja haavandite esinemist;
• taastab närvisüsteem;
• leevendab nahaärritust;
• taastab vee-soola tasakaalu.

Nii et pidage meeles, et üks parimaid piimatooteid on kitsevadak. Selle eelised on hindamatud. Pole ime, et seda seerumit nimetatakse tervise, nooruse ja ilu eliksiiriks. See sisaldab peaaegu kõiki elemente, mida kitsepiim ise sisaldab. Kitsepiima vadakut võetakse nii profülaktikaks kui ka sisse meditsiinilistel eesmärkidel. Kõrge valgusisalduse tõttu lisatakse see sportlaste toidulauale.

Seerum on vajalik rasedatele emadele. Selle toitained aitavad kaasa loote õigele moodustumisele ja arengule. Kitsepiima vadak lisatakse laste toidulauale imikueast peale. Eakad inimesed naudivad seda ravivat jooki. Seerumi kasutamisel ei ole vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne talumatus. Seda kasutatakse laialdaselt dieetkokteilide valmistamiseks, toidulisandid. Keha küllastamiseks mineraalide ja vitamiinidega toodab toiduainetööstus pulbrisegusid.

Tänu ainulaadsed omadused naturaalsest kitsevadakust saab igaüks oma kehakaalu normaliseerida. Kaasaegses kosmetoloogias kasutatakse seda toodet kosmeetiliste preparaatide valmistamiseks.

Kitsepiima kohupiima eelised

Filosoof Columell rääkis iidsetel aegadel kodujuustust kui ihaldusväärsest tootest, mis peaks olema nii rikaste kui ka vaeste inimeste toiduvalikus. Sel ajal ei mõelnud keegi kodujuustu kasulikest omadustest. Inimest köitis hapendatud piimatoote maitse ja võimalus mitmekesistada pidulauda.

Kitsepiimast valmistatud kodujuust, mille kasulikkuses pole kahtlustki, on kõige iidsem ja kõige väärtuslikum fermenteeritud piimatoode. Selle põhjuseks on kõrge valgu, mikroelementide, vitamiinide, rasva, piimasuhkur. Kodujuustu valgu kvaliteet ei jää alla lihas ja kalas leiduva valgu kvaliteedile. Hämmastavate kasulike omaduste tõttu kasutatakse kitse kodujuustu mitmesuguste roogade valmistamiseks, mida kasutatakse meditsiinis ja kosmetoloogias. See sisaldab kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, vaske. Seda soovitatakse inimestele, kelle toidus puudub loomne valk.

Kodujuust on teraline ja rasvavaba. Esimesena ilmus meie toidulauale murene teraline kodujuust. Suure seeduvuse tõttu on seda soovitatav kasutada nii lastele kui ka täiskasvanutele. Tänu ainulaadsetele komponentidele on kitsekohupiim asendamatu dieettoit, eakatele. Ta hoiatab vanusega seotud haigused aitab sportlastel heas vormis hoida. Kitsekohupiima kasutatakse mitmete haiguste raviks: gastriit, maohaavandid.

Rasvavaba kodujuust, nagu teraline, on kergesti seeditav. Kuid kas madala rasvasisaldusega kitsejuust on nii kasulik? Sellel teemal on palju vaidlusi. Teatavasti aeglustub kõrge rasvasisalduse korral kaltsiumi imendumine organismi. Ja see on ebasoovitav. Teadlaste sõnul on rasvavaba madala kalorsusega toit. suur kasu keha ei too. See võib ainult palun sale figuur. Kuid selline dieet võib inimeste tervist tõsiselt kahjustada.

Taimseid ja loomseid rasvu on võimatu toidust täielikult välja jätta. Ainevahetus on häiritud, mis toob kaasa suuri probleeme. Sellest järeldub: küsimusele, kas madala rasvasisaldusega kodujuust on kasulik või mitte, pole ühemõttelist vastust. Soovimatute tagajärgede kõrvaldamiseks on parem lisada kitsele rasvavaba kodujuust mõni puuvili või mett.

Kui me räägime kitse kodujuustu eelistest lapsele, siis on see vaieldamatu. Paljudele emadele teeb muret kitsekohupiima kõrge rasvasisaldus. Ärge kartke, see rasv on kergesti seeditav. Ja kitse kodujuust ise on kõige kasulikum ja ihaldatum toiduaine.

Kitsepiim onkoloogia jaoks

Kogu inimkond võitleb vähi vastu. Igal aastal sureb sajandi haigusesse üle maailma miljoneid inimesi. Mis kasu on kitsepiimast vähi jaoks? Selle toote komponentide vähirakkudele avalduva mõju kohta viisid Rootsi teadlased läbi mitmeid uuringuid. Selle tulemusena leidis kinnitust järgmine: tänu kitsepiima valgule aeglustub metastaaside teke, see on vähirakkude takistuseks ja levib vähem kogu kehas. Orgaaniline hape, mis on osa kitsepiimast, võib varajane staadium ja peatada täielikult vähi arengu. On teada, et keemiaravi on täis kõrvaltoimeid ja kitsepiim vähendab nende avaldumist.

Kitsepiima eelised meestele ja naistele

Piim, tänu sellele raviomadused, on end tõestanud laste ja täiskasvanute lemmik- ja vajaliku joogina. Üha enam on viimastel aastatel räägitud sellest kahjulikud mõjud kitsepiima jaoks mehe keha. Mis kahju või kasu on kitsepiimast meestele? Selgitame välja.

Teadaolevalt iseloomustab kitsepiima kõrge rasvasisaldus, mis tõstab kolesteroolisisaldust veres, mille tagajärjel on kõigi inimorganite verevarustus raskendatud, kuna tekivad kolesterooli naastud. Ja see viib ateroskleroosi tekkeni, mille tagajärjeks on insult, südameatakk ja impotentsus.

Sel põhjusel soovitatakse lõssi kitsepiima meestele pärast neljakümnendat eluaastat. Kasutades seda mõistlikes kogustes, saate oma tervist ainult tugevdada. Kitsepiima kasulikud omadused parandavad meeste seksuaalset aktiivsust. Kui juua pool liitrit seda toodet päevas, saate viljatusest terveks. Nii mehed kui naised.

Naised on oma välimuse suhtes väga tundlikud. Mis siis, kui mitte kosmeetika aidata daamil ilus välja näha?

Ja siin on kitsepiima eelised naistele ilmsed, kuna seda kasutatakse edukalt kaasaegses kosmetoloogias. Jume paraneb, akne kaob, kui pühkida nägu iga päev toores kitsepiimaga. Kui loputate sellega juukseid pärast pesu, kaob juuste tuhm värvus, taastub nende struktuur. Sellel tootel põhinevate erinevate kreemide, palsamide, šampoonide kasutamine muudab iga naise nooreks, ilusaks, terveks. Mõelge ise: kitsepiim on teie tervisele kasulik või halb? Valik on sinu.

Nii et see on kõigele vaatamata väärtuslik jook. Siiski ei tasu unustada, et kitsepiima kasulikkus ja kahju on kõrvuti. Sellest on kasu ainult siis, kui seda tarbitakse mõistlikes kogustes. Tee õige valik ja ole terve!

keedetud piim

Toorpiimas edukalt elavate ja paljunevate mikroorganismide hävitamiseks tuleb see enne tarbimist läbi keeta. Kuigi paljud usuvad, et keetmisel hävivad suures koguses kitsepiimas sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid. Kuid ju ei saa ju teada, milliselt loomalt selle saite: kas haigelt või tervelt.

Keedetud kitsepiim, mille eelised on vaieldamatud, on eriti näidustatud lastele. Keeda piim kindlasti, ära riski sellega. Piisab, kui seda keeta täpselt üks minut. Kui looma tervises on kahtlusi, töötle kauem.

Paaritud

Värske kitsepiim toob inimeste tervisele suurt kasu. Seda tüüpi piimatoodetel on oma pooldajad ja vastased. Pooldajad väidavad, et värske kitsepiim on kasulik selle koostise moodustavate looduslike koostisosade tõttu. Vastased väidavad, et see sisaldab palju patogeene.

Värske kitsepiim, mille kasu seisneb suures piimarasvasisalduses, on kahtlemata kasulikum kui poest ostetud variant. Steriliseeritud piim läbib kuumtöötluse, mille käigus kasulikud ained hävivad. Poe toode on üleküllastatud erinevate lisanditega.

Kuid eksperdid ütlevad, et värskelt lüpstud piima koostis sisaldab üheksakümmend kuus protsenti baktereid, mis on erinevate haiguste allikaks.

Vältima negatiivsed tagajärjed inimkehale, on parem enne kasutamist värsket kitsepiima keeta. Pole tähtis, et mõned kasulikud komponendid kaovad, kuid toode ei kahjusta teie tervist.

Kitsepiima eelised maksale

Kitsepiima kasutatakse paljude haiguste, sealhulgas maksahaiguste raviks. Erinevad ebasoodsad tegurid mõjutavad selle keha tööd negatiivselt. Samal ajal muutub selle struktuur raku tasemel, vereringe on häiritud, mis põhjustab soovimatute sõlmede moodustumist, mis võib hiljem põhjustada tsirroosi või hepatiiti.

Parim viis haiguste ennetamiseks on kitsepiim, mille kasulikkus maksale on eriti ilmne. Keemiline koostis Toode võimaldab seda süüa nii maksahaiguste ennetamiseks kui ka raviks. Klaasi piima joomine iga päev suurendab keha immuunsust. Keskmise ahelaga triglütseriidid - selle koostises olevad rasvad on võimelised imenduma inimese soolestikus, ilma sapi lagunemiseta, avaldades seeläbi kasulikku mõju maksa kui terviku toimimisele.

Maksatsirroosi korral kasutatakse kitsepiimast keetmist, mille hulka kuulub ka hane kinkeleht. Kuid pidage meeles, et toore toote söömine võib põhjustada infektsiooni. Siiski on soovitav, et piim läbiks täiendava töötlemise.

Hoolimata asjaolust, et kitsepiima kasulikkus on inimestele teada olnud sellest ajast peale Vana-Kreeka, tänaseni on lahkarvamusi selle joogi kasutuselevõtu osas beebi toitumises. Kui "teie varandus" on endiselt väga väike, peate konsulteerima lastearstiga. Arst kiidab kitsepiima andmise idee heaks, kui laps on juba üle ühe aasta vana. Mõnele lapsele antakse kohandatud piimasegusid, mis põhinevad kitsepiimal. Näiteks need, kes on allergilised lehma- või rinnapiima suhtes.

Kasu lapse kehale

Kitsepiimas sisalduv suur kaltsiumi ja kaaliumi kogus määrab selle väärtuse. Selle piima kasutamine ennetab rahhiidi ja kaariese teket, soodustab tervete luude ja hammaste teket. Jook sisaldab ka vitamiinid A, C, PP, E, D, rühm B, koobalt, fosfor, jood, vask ja mangaan.

Koobalt parandab ainevahetust, parandab vereloomesüsteemi. Magneesium aitab kaasa heale sooletalitlusele, mõjutab soodsalt närvisüsteemi. Mangaan osaleb aju, neerude ja maksa arengus.

Lehmapiim sisaldab alfa-1s kaseiini valku, mis võib vallandada allergilise reaktsiooni. Selles piimas see valk puudub, kuid selles on rohkem beeta-kaseiini.

Sarnane koosseis on emale kõige lähedasem. Kitsepiima eelised lapse keha tõestatud. Kuid piimast on lapsele nii kasu kui ka kahju.

Võib kahjustada. Mis on ohtlik

Beebi arenemata soolestik ei ima seda hästi, kuna see sisaldab suures koguses rasva ja kaseiini valke. Beebi väljaheites võib leida isegi valgeid tükke - need on seedimata piimaosakesed, mõnikord võib tekkida kõhukinnisus. Seetõttu on kuni lapse 3-aastaseks saamiseni parem kitsepiima veega lahjendada.

Vaatamata kõigile kasulikele omadustele sisaldab jook ebapiisavas koguses rauda ja
foolhape. Kui kasutate ainult seda piimatoode, siis võite last kahjustada: on oht raua- või folaadivaegusaneemia tekkeks.

Kui jook on ostetud võõrastelt turult või poest, keeda seda kindlasti üks minut. Laske piimatootel töötlemise käigus kaotada osa oma kasulikest omadustest, kuid see ei kahjusta.

Millal lastele kinkida

Söötmise teemal küsivad lapsevanemad sageli küsimust: millal tohin lapsele kitse- või lehmapiima anda?

Paljud emad, kes on lõpetanud lapse rinnaga toitmise kuni aastani, eelistavad looduslikke tooteid – isetehtud või poepiima. Kuid parem on neid jooke imikutele mitte anda, sest imikute siseorganid ei ole veel valmis neid kergesti seedima.

Kitsepiima võib juua lastele alates aastast kuni igas vanuses. Eriti on selline toode kasulik sportlastele, rasedatele ja eakatele.

Kui ema ei toida last rinnaga, samal ajal kui tal pole segu jaoks raha, kuid tal on oma kits, siis on alates 6. elukuust lubatud lisada lapse toidulauale lahjendatud toode. Sel juhul tuleb kitse hoolikalt hooldada: sageli pesta, toita põllul kasvanud värske rohuga, viia loomaarsti juurde.

Ja kõige rohkem soodne periood millal saate anda oma lapsele lehmapiima - 3 kuni 15 aastat. Sel ajal on joogi eelised suurimad. Vanematel lastel on ebasoovitav juua lehmapiima, kuna aja jooksul laktoosi (ensüüm, mis võib laktoosi lagundada) sisaldus Inimkeha väheneb. Kehas seedimata laktoos võib kahjustada seedesüsteemi.

Kuidas anda lastele kitsepiima

Kui teil on teavet selle kohta, millises vanuses saate oma lapsele piima anda, mõtleme välja, kuidas seda õigesti teha. Piima valimisel tuleks keskenduda aroomile: puhta, hoolitsetud kitse tootes on see alati meeldiv. Kui tunnete vastikut lõhna, ei tähenda see, et see nii peaks olema, ja parem on mitte anda lapsele sellist toodet. Ja on ebatõenäoline, et laps ise tahab seda juua.

Mitte igaüks ei tea, kuidas alla üheaastastele lastele kitsepiima anda. Kui hakkate talle korraga suurtes kogustes jooki söötma, võite last kahjustada. Hoolimata asjaolust, et toodet peetakse hüpoallergeenseks, on iga inimese kehal ja mõnel beebil selle toote suhtes isegi allergilisi reaktsioone.

Alla kolmeaastastele lastele lahjendatakse jook veega 1: 1 ja kui see on liiga rasvane, siis 1: 2. Siis tema
kindlasti keema. Vaht ja tekkivad tükid eemaldatakse. Paljud vanemad keelduvad keetmisest, sest siis kaob märkimisväärne osa vitamiine ja sellest saadav kasu väheneb. Kuid mida noorem on teie laps, seda ohtlikum on tema jaoks infektsioon, seega on parem mitte riskida.

Täiendavate toiduainetena hakkavad nad seda järk-järgult kasutusele võtma: 25 ml toodet lahjendatakse 25 ml-ga. keedetud vett, anna lapsele.

Pärast seda peaksite 1-2 päeva jälgima teie lapse seisundit. Kui see ei ilmunud soolestiku häired, kõhuvalu, nahalööbed ja muud kõrvaltoimed, võite uuesti piima anda, suurendades portsjonit veidi.

Asjad, mida meeles pidada

Piima kasulikkus lastele on vaieldamatu ja kitsepiima eelised on seda enam. Seda võib anda lapsele, olenemata vanusest, alates 1 aastast.

Kuid selleks, et mitte kahjustada seedesüsteemi ja kaitsta last soovimatute tagajärgede eest, on vaja järgida järgmisi reegleid:

• Nii nagu lehmagi, tuleb seda keeta;
• Alla kolmeaastastele lastele lahjendada veega;
• Järgige kõiki ladustamistingimusi;
• Kui olete poest piima ostnud, pöörake tähelepanu sellele, millal see aegub. Kui isetehtud või poest ostetud on juba hapu, siis läheb keetes kindlasti kalgenduma;
• Kitseomanikelt jooki ostes küsige, millal nad lüpsti. Tundke huvi, aga vaadake pigem loomade elutingimusi;
• Olenemata vanusest, kui hakkate lapsele piima andma, peaks jook olema soe või vähemalt toatemperatuuril, et vältida stenokardia teket;
• ülemäärane kuumtöötlus toode muudab selle kasutuks. Piima pole vaja mitu korda keeta ja kuumutada kõrgel temperatuuril;
• Kitsepiima ei saa võtta imerohina. Et mitte keha kahjustada, piisab, kui juua mõnikord klaasi toodet päevas. Kui laps talub hästi ainult lehma, jooge jooke vaheldumisi.

Kuidas säilitada

Lehmapiim säilib külmkapis 2-3 päeva, kitsepiim aga kuni 7 päeva. Hoidke seda mitte ukse sees, vaid külmkapi sees. Toatemperatuuril säilib kitsepiim koguni 3 päeva. See on väga mugav, sest jalutama saad joogi kaasa võtta ja sellega ei juhtu midagi. Muidugi, kui tegemist on "väike aare", võimalusel on parem panna piim külmkappi ja hoida seal mitte rohkem kui 5 päeva.

Neile, kes seda suurtes kogustes ostavad, on väga mugav külmutada. See ei mõjuta kuidagi joogi koostist ja selle eelised jäävad alles. Toode säilib sügavkülmas üle aasta.

Kitsepiima maitse üle võib arutada, kuid selle joogi kasulikkus on väljaspool kahtlust. Kitsepiim - oluline toode imikutoit, eriti kui ema ei saa last rinnaga toita.

Rinnapiim jääb lapse jaoks kõige väärtuslikumaks. See annab aineid kasvuks ja muudab koostist, kohanedes beebi vanusega. Sellel on sarnane koostis ja see erineb kõrge sisaldus valgud, rasvad, mineraalid. Kitsepiima eelised lapsele:

• aitab kaasa tugevate kujunemisele luukoe;
• reguleerib mineraalide ainevahetust;
• parandab soolestiku kasuliku mikrofloora kasvu;
• normaliseerib ainevahetust ja suurendab söögiisu;
• omab üldist tugevdavat toimet.

Kitsepiim neutraliseerib maos leiduva vesinikkloriidhappe. Seda joogi omadust saab kasutada gastriidi raviks ülihappesus, ning põletikuvastased ja haavu parandavad omadused – koos peptiline haavand kõht.

Kitsepiima lisamine laste toidulauale suurendab füüsilist vastupidavust, leevendab, normaliseerib südame- ja seedeelundkond, kiirendab luukoe sulandumist luumurdude korral.

Kasulikum värske piim, juuakse kohe peale lüpsi. Kuid väikelaste jaoks peate jooki lahjendama ja keetma, mis jätab mõne eelise ilma. Koostis võib muutuda ja sõltub kinnipidamistingimustest, kasutatud söödast ja looma vanusest.

Mis vanusest kinkida?

Millises vanuses võib kitsepiima anda? See ei sisaldu laste toit kuni 3 aastat.

Varasema tutvumise põhjused:

• puudumine rinnapiim ja allergia imiku piimasegudele;
• kangekaelne sülitamine kunstlik söötmine(IV);
• ebapiisav kaalutõus;
• laktoositalumatus.

Kõigil vanematel pole võimalust anda beebile tööstuslikke segusid. Kui teie enda majapidamises või naabrite juures on kits, siis ülemineku võimalus uut tüüpi toitumine tundub kõige sobivam.

Madalaim vanusepiirang, mis võimaldab kitsepiima esinemist lapse toidus, vastab 1 eluaastale. Alla 3-aastastele lastele pakutakse seda ainult lahjendatud kujul.

Kas see on võimalik imikutele?

Erandjuhtudel võib lastearst soovitada kitsepiima või sellest valmistatud hapendatud piimatooteid esimese eluaasta imikule IV-l põhitoidu lisandina: alates 7 kuust - kodujuust; alates 9 kuust - keefir või piim.

Esimest korda antakse jooki lahjendatuna vahekorras 1:4 koguses 1-2 tl. Naha ja soolte reaktsiooni puudumisel suurendatakse mahtu järk-järgult, kuni 75 ml päevas alla üheaastastele lastele ja kuni 150 ml - 3-aastastele lastele. Vastupidi, aretusvee kogust vähendatakse järk-järgult suhteni 1: 3 imikute puhul ja 1: 1 - kuni 3 aastat.

Kas ma peaksin piima ja piimasegu vahel vahetama?

Kui rinnaga toitmine pole võimalik, eelistatakse segusid, mille koostis on kohandatud ja rikastatud vitamiinide ja mikroelementidega vastavalt beebi vanusele.

Kitsepiima kuni aastani võib anda lisatoitumise vormis: keeda sellele putru, keefirit, jogurtit või kodujuustu, paku peale sööki kord päevas lahjendatud piima.

Kuid on probleem: beebi seedesüsteem kohaneb põhitoidu seedimise ja omastamisega ning segu ja kitsepiima regulaarne vaheldumine võib seda protsessi häirida.

Miks on varajane tutvumine ohtlik?

Arstid nõustuvad, et kitsepiima kasutamine väikelaste peamise toidutootena on vastuvõetamatu. Nende seisukoht on teaduslikult põhjendatud ja viitab ohtlikele punktidele:

• liigne fosfor suurendab neerude koormust, vähendab D-vitamiini ja kaltsiumi imendumist, hoolimata nende piisavast sisaldusest kitsepiimas;
• madal foolhappe ja raua sisaldus on ohtlik aneemia tekkeks, kehvaks kaalutõusuks, seedetrakti häireteks;
• kõrge rasvasisaldus põhjustab raskusi seedimisega, kuna kitsepiimas puudub ensüüm lipaas, mis osaleb rasvade lagundamisel.

Võimalik kahju

Kitsepiim võib kahjustada lapse keha, eriti alla 3-aastastel:

• foolhappe vaegusaneemia, kui laps viiakse üle regulaarsele söötmisele kitsepiimaga;
• brutselloosi infektsioon - ohtlik infektsioon, mis kandub haigelt loomalt inimesele üle keetmata piima joomisel;
• piimavalgu allergia;
• maksa, kõhunäärme, neerude funktsioonide rikkumine toote "raske" koostise tõttu.

Kui levinud on allergiad?

Levinud arvamus, et kitsepiim ei põhjusta allergilisi reaktsioone, on ekslik. See sisaldab palju valke ja kuigi need on koostiselt väga lähedased rinnapiimavalkudele, suudab beebi organism ära tunda "võõrad" ja reageerida allergilise reaktsiooniga.

Lapsel esineb allergia kitsepiima suhtes 1-l juhul 10-st ja see avaldub järgmiselt:

• nahalööbed;
• naha sügelus ja ärevus;
• konjunktiviit, nohu, sagedane aevastamine;
• regurgitatsioon, puhitus, oksendamine, kõhulahtisus;
• raske astmaatiline hingamine, kuiv köha.

Esimeste märkide ilmnemisel peate lõpetama lapsele kitsepiima ja kõigi sellel põhinevate toodete andmise. 80% juhtudest kaob kitsepiimaallergia 3-aastaselt iseenesest ega vaja ravi.

Arstide arvamused

Dr Komarovsky ei soovita esimesel eluaastal lastele kitsepiima anda. Esmapilgul toote eelisena näiv kõrge mineraalainete sisaldus nõuab seedeorganitelt ja neerudelt suurt pingutust omastamiseks. Puru keha eemaldab liigse fosfori koos kaltsiumiga, mis on täis mineraalide ainevahetuse rikkumist.

Lapse toitmine kitsepiimaga ohustab aneemia teket, sest see sisaldab vähesel määral foolhapet, B12-vitamiini ja rauda. Kui a rinnaga toitmine ei ole võimalik, siis on kohandatud piimasegude valik parim lahendus.

Kõrgeima kategooria lastearst, ema- ja lapsetervise osakonna juhataja N. I. Frolova rõhutab, et loomset piima ei saa rinnapiimaga võrrelda toitainete sisalduse ja tasakaalu poolest. Kuid väike osa valkude allergeense kaseiini fraktsioonist ja väiksem kogus laktoosi koostises võimaldavad seda anda lastele, kellel on allergia lehmapiima ja laktaasi puudulikkusega.

Raske valik

Suured meiereid ja väikesed talud pakuvad kitsepiima kolme tüüpi: pastöriseeritud, steriliseeritud ja pulbristatud.

• Pastöriseeritud: Margareta, kallis, hubane, Getala, roheline saar, Laktika. Töötlemine temperatuuril 65 ° C säilitab kasulikud omadused ja desinfitseerib patogeenide eest. Piimhappeorganismide eoste olemasolu võimaldab kodus keefiri ja kodujuustu valmistada joogi põhjal.
• Steriliseeritud:"Amilka", "Levati". Soojustingimused üle 100 °C ja kõrgsurve hävitada kõik mikroorganismid ja eosed. Kääritatud piimatoodete iseseisvaks valmistamiseks peate tutvustama spetsiaalseid juuretiskultuure.
• Kuiv: Amalthea, Vega, Meyenbergi kitsepiim. See on kuivatatud pastöriseeritud piimast valmistatud lahustuv pulber või graanulid. Pärast vee lisamist taastab see enamuse kasulikest omadustest.

Pastöriseeritud piima peetakse lapse jaoks parimaks valikuks, kuna see säilitab osa toitaineid.

kogu pakett ja hea varu aegumiskuupäevad tagavad kvaliteedi ja ohutuse. Kuid esimese eluaasta lastele antakse ainult keedetud (steriliseeritud) kitsepiima.

KKK

Mis on optimaalne sissevõtuaeg?

Kitsepiima seedimine nõuab lapse kehalt pingutust. Seetõttu on parem seda pakkuda hommikul pärast hommikusööki.

Jook vähendab maomahla happesust ja raskendab toidu seedimist. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda juua pool tundi enne sööki või pärast sööki.

Arvestades, et laps võib keelduda hommikusöögist pärast tassi piima, on targem kasutada selle kasulikku koostist pärast sööki.

Kas on vaja keeta?

Kitsepiima koostis sisaldab bakteritsiidseid aineid, mis seletab pikka hapnemisprotsessi. Kuid see ei tähenda, et toode ei vaja kuumtöötlust.

Aasta pärast võib lapsele pakkuda keetmata piima, kui olete kindel kitse tervises ja selle omaniku poolt looma eest hoolitsemise reeglite järgimises. Võimalikest sanitaareeskirjade rikkumistest teatamine halb lõhn ja piima maitse.

Pastöriseeritud ja steriliseeritud piim on läbinud tööstusliku kuumtöötluse ja täiendavaid meetodeid desinfitseerimine pole vajalik.

Kas putru on võimalik keeta?

Kitsepiima teraviljad toovad käegakatsutavat kasu üle 3-aastasele lapsele, kui seedesüsteemi funktsionaalsus on valmis toodet seedima ja omastama.

Kui vajadus sellise toidu järele tekib rohkem varajane iga, piim lahjendatakse eelnevalt keedetud veega.

Esimest korda võid lapsele pakkuda vees keedetud putru, millele on lisatud 1 spl. l. piim.

Kuidas oleks koduse kodujuustu valmistamisega?

Kitsekohupiim on maitsev, kergesti seeditav toode. Rikastab laste toitumist vitamiinide, mineraalide, rasvade ja valkudega.

Alates 6-7 kuust, eeldusel, et lapsel ei ole toiduallergia, saate valmistada kitsepiimast omatehtud kohupiima, mis vastab kõrgendatud kvaliteedinõuetele: puudub terav lõhn, meeldiv maitse, absoluutne värskus.

Esimesel eluaastal lastele on kodujuustu ohutum keeta keedetud piimast. Toodet saate hoida külmkapis mitte rohkem kui 2 päeva.

Kits või lehm – kumb on kasulikum?

Teaduslikud uuringud kinnitavad tõsiasja, et kitsepiim on oma koostiselt rinnapiimale lähedasem kui lehmapiim:

• peaaegu ei sisalda alfa-1s-kaseiini, mis kutsub esile allergilise reaktsiooni;
• see muundub maos õrnaks väikeseks trombiks ja seda on kergem seedida;
• on erilise rasvade koostisega, kergesti seeditav ilma sapphapete abita;
• erineb väiksemate rasvade pallide poolest, millel on kõrge seeduvus;
• sisaldab vähem laktoosi, mis võimaldab seda süüa laktaasipuudulikkusega lastel;
• peaaegu 2 korda rikkam antioksüdandi aminohappe tsüstiini poolest.

Tänapäeval on kitsepiima kohta palju arvamusi. Ühed ütlevad, et see aitab tuhande erineva haiguse vastu ja on valmis seda imerohuks nimetama, teised väidavad, et teeb paksuks ja tekitab valu kõhus.

Ühed vaidlevad vastu, et see on valgem ja maitsvam kui lehmapiim, teised ajavad nina püsti ja väidavad, et see haiseb. Mis on tõsi ja mis mitte? Uurime välja.

Jutt kitsepiima kasulikkusest ei tekkinud nullist.

See sisaldab tervet vitamiinide kompleksi: A, B (1, 2, 6, 12, 3, 9), C, E, D, PP, H.

See on rikas fosfori ja kaaliumi, magneesiumi ja joodi, naatriumi ja mangaani, vase ja fluori poolest.

Seda piima on külluses ja bioloogiliselt toimeaineid: albumiin, letsitiin, koliin, biotiin, globuliin. Seda loetelu võib jätkata väga pikka aega, kuid parem räägime teile, kuidas kitsepiim inimkeha mõjutab.

Regulaarsel kasutamisel kitsepiima:

• ennetab osteoporoosi, artroosi, artriiti ja paljusid teisi luu- ja lihaskonna haigusi;

• tugevdab hambaid;

• ravib maohaavandit;

• hõlbustab diabeedi kulgu;

• tugevdab und;

• leevendab kopsupõletiku sümptomeid;

• aitab kaasa tuberkuloosi ravile;

• parandab immuunsust;

• kiirendab haavade paranemist;

• normaliseerib soolestiku mikrofloorat;

• optimeerib vere kolesteroolitaset;

• kiirendab rahhiidi ravi;

• tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi;

• eemaldab kehast raskmetallide soolad;

• soodustab taastumist pärast keemiaravi;

• hõlbustab onkoloogiliste haiguste kulgu;

• suurendab hemoglobiini;

• ravib allergiat;

• aitab aneemia korral;

• hoiab ära beriberi;

• leevendab ärrituvust ja väsimust.

Lastele võib anda kitsepiima. See on eriti kasulik lapsele, kes on lehmapiima suhtes allergiline, kuna see ei sisalda alfa S-1 kaseiini valku, mis on peamine põhjus sarnane allergiline reaktsioon.

Lisaks sisaldab kitsepiim mitu korda rohkem beeta-kaseiini kui lehmapiim, mis tähendab, et see on koostiselt palju sarnasem naiste piimaga ja on lapsele paremini omastatav.

Kui annad ka kitsepiima väike laps, võib see põhjustada aneemia erivormi ja põhjustada neeruprobleeme. Seetõttu peetakse optimaalseks vanuseks lastele selle joogi tutvustamise alustamiseks 1 aastat.

Samas, kui laps ei ole alfa S-1 kaseiini suhtes allergiline, on soovitav seda täiendada lehmapiima või muu foolhapperikka toiduga.

Kes ei peaks kitsepiima jooma?

Jah, selliseid inimesi on, sest kitsepiim pole imerohi. Kellel siis seda juua ei soovitata?

• Inimesed, kellel on individuaalne sallimatus. Sageli on see ainult psühholoogiline probleem- inimest tõrjub spetsiifiline maitse ja lõhn.

• Inimesed, kellel on kõrgenenud hemoglobiin. Piima positiivne mõju vereloomele võib inimese seisundit halvendada.

• Pankreasehaigusega inimesed. Rasvane piim võib põhjustada teravaid valusid.

• Lapsed kuni aastani.

Müüdid kitsepiima kohta

• Müüt nr 1. "Kitsepiima pole vaja keeta." Noh, kui sa ei karda puukentsefaliit, kes tunnevad isiklikult nii piima andnud kitse kui ka selle omanikku ja aitasid tal isiklikult enne lüpsmist käsi pesta, võite endale lubada, et ei keeda. Kui aga müüja sündsus, kitse karjatamiskoht ja selle hooldamise tingimused on sulle teadmata, on parem kaitsta ennast ja oma lähedasi.

• Müüt nr 2. "Kitsepiim tuleb keeta." Ja siin saate ilma fanatismita hakkama. Kui olete toote kvaliteedis kindel, on kasulikum seda niisama juua. Veelgi enam, mida värskem on piim, seda rohkem see sisaldab toitaineid. Nii et kõige parem oleks juua külas vanaema värsket piima.

• Müüt nr 3. "Kitsepiim haiseb." Siin sõltub kõik kitse pidamise ja piima säilitamise tingimustest. Kui loom on puhas ja läheduses ei ela ühtegi kitse, suur osa ebameeldiva lõhna tekkimise võimalust pole. Lisaks, kui piim on peale lüpsmist kaetud, imab vedelik endasse kõik lõhnad ja kui see sisse jäetakse avatud vorm- ebameeldiv lõhn kaob.

• Müüt number 4. "Kitsepiim on kibe." See sõltub sellest, kus loom karjatab ja milliseid maitsetaimi ta sööb. Kui kitse põhitoiduks on koirohi, pole mõtet ebameeldiva järelmaitse üle üllatada.

• Müüt number 5. "Kitsepiimast paksuks saamine." Ei see ei ole. 67% kitsepiimast sisaldab küllastumata rasvhappeid. Nad takistavad kolesterooli ladestumist.

• Müüt number 6. "Kitsepiima võib juua kõigega." Piim sobib hästi teravilja ja keedukartuliga, kuid seda ei tohiks tarbida koos teiste köögiviljadega. See kehtib eriti kurkide kohta. Samuti ärge kombineerige seda kala, vorsti, soolatud ja suitsutatud toitude, marjadega (eriti ploomidega). Vastasel juhul võib see põhjustada kõhulahtisust ja lahtist väljaheidet.

• Müüt number 7. "Piima on hea juua igal ajal." Parim on seda tarbida vähemalt pool tundi enne või pärast sööki. Vastasel juhul võivad tekkida maoprobleemid – piim vähendab maohappe efektiivsust. Lisaks on parem juua seda väikeste lonksudena, mitte ühe ampsuga. See aitab vältida kõhulahtisust.

• Müüt number 8. "Piim sobib suurepäraselt liharoogade kõrvale." See kombinatsioon pole eriti kasulik – kaltsium segab lihas sisalduva raua edukat omastamist.

• Müüt number 9. piimhappebakterite paljunemine. Seda piima võib toatemperatuuril säilitada kuni kolm päeva. Külmkapis säilib see värskena vähemalt nädala.

kitsepiima retseptid

• Puuviljakokteil. Toiduvalmistamiseks vajate klaasi jahutatud piima ja kolme teelusikatäit moosi. Lisa moos piimale, klopi mikseriga vahu tekkimiseni. Külm puuviljakokteil - palaval päeval lastele tervislik rõõm - on valmis!

• Kitsepiima kohupiim. See on valmistatud hapupiimast (või värskest piimast, millele on lisatud juuretist). Pann piimaga tuleb asetada veevanni ja hoida seal, kuni piim on täielikult eraldunud vadakuks ja kodujuustuks. Seejärel kurna panni sisu peene sõelaga kurn. Kui rakud on liiga suured, võite põhja panna marli abil. Jäta poolteist tundi nõrguma. Kohupiim on valmis.

• Kondenspiim kitsepiimast. Valage kastrulisse liiter piima. Lisage kaks tassi suhkrut ja näputäis soodat. Segage ja hoidke regulaarselt segades veevannis, kuni ilmub kuldne värv.

• Kaerahelbed kitsepiimaga. Valage kastrulisse 2 tassi vett, laske keema tõusta. Lisage maitse järgi soola ja suhkrut, valage klaasi kaerahelbeid. Me küpsetame 5 minutit. Lülitage kuumus välja, lisage klaas piima, segage, katke kaanega, jätke kaks minutit.

Kitsepiima ülevaated, kahju ja eelised

Arina, 34 aastat vana
Minu pojal on atoopiline dermatiit, ja nüüd veel üks süvenemine. Toidan last rinnaga, vähemalt üritan. Arst pani mind rangele dieedile: kartul, tatar, kapsas, lillkapsas, taimeõli ja tee leivaga, noh, ja isegi teisel päeval lubati sealiha kolmes vees keedetud. Võib öelda, et olen peaaegu näljas. Pisarad silmis sellest, et piim hakkas näljast tühjaks saama, tundus juba rohkem vee moodi, kurtsin uuele lastearstile. Ta soovitas mulle kitsepiima.

Hakkasin seda soojalt (peaaegu auravalt) jooma klaasi päevas. Tüdrukud, see on hämmastav! Ei mingit löövet nagu lehma järel, ei midagi sellist! Lastearst soovitas ka lapsel hakata tasapisi andma, kitsepiimas putru keeta. Mul on nii hea meel, et me ei saa ilma temata kuhugi minna.

Lena, 27 aastat vana.

Ma kasvatasin oma kahte last kitsepiimal – pakitud, pastöriseeritud piimal, ostetud Euroopast, kuna elasin seal.

Nad andsid seda piima alates 5 kuust ja see oli kindlasti parem kui segu - võrdlesin. See tähendab, et kui viite lapse segusse, muutuvad tema tool ja režiim. Ja kitsepiima tajutakse rinnapiimana.

Muidugi karjusid minu peale nii tuttavad kui ka kohalikud arstid. Nad karjusid: "lülitu segule". Pettusin: noogutasin pead, öeldes, et jah, loomulikult söödan segu, nagu soovitati, ja andsin ise juua kitsepiima.

Kokkuvõte: kõik oli suurepärane - ei allergiat, mitte midagi. Kaal on õige. Üldiselt on kõik nagu rinnaga toitmine.

Aga! Ostsin selle piima Belgiast. Venemaal oli mu pojal midagi sellist nagu allergia Bulgaaria päritolu kitsepiima vastu. Alumine rida: piim on erinev piim. Kui beebi toit on õige (pole allergiat, korralik kaalutõus, päevarežiim jne), siis pole vahet, millega teda toidad – rinnaga, kitsepiimaga, piimaseguga, oadega või iidse aja järgi suhkruga kaerahelbe sõtkumisega. retsept. Tulemus on lapsel.

Anastasia, 38 aastat vana.

Seega on kitsepiim väga kasulik, kuid mitte universaalne vahend. Järgides ülaltoodud soovitusi, saate seda kasutada kõige tõhusamal viisil ja vältida mõnel juhul tekkida võivaid negatiivseid tagajärgi.

Kitsepiima eelised - video

Üksikasjalik ülekanne kitsepiima ohtudest ja eelistest, samuti selle eelistest lehmapiima ees: