Ako jesť po odstránení žlčníka. Zemiaková polievka s kuracím mäsom

Po akomkoľvek chirurgickom zákroku na orgánoch brušná dutina je potrebná úprava výkonu. Odstránenie žlčníka je operácia, po ktorej je potrebné nielen na chvíľu mierne zmeniť jedálny lístok či nasadiť diétu. Je potrebné prehodnotiť samotný postoj k jedlu, zmeniť koncepciu výživy. To je prípad, keď pravé menu a rozloženie porcií počas dňa priamo ovplyvňuje pohodu celého tráviaceho systému.

Dôležité! Je to v drvivej väčšine prípadov dobre organizovaná strava, ktorá prispôsobuje gastrointestinálny trakt na prácu v nových podmienkach, pomáha rozvíjať nové tráviace reflexy.

Základy výživy

Zotavovanie po operácii žlčníka je založené na niekoľkých základných postulátoch:

1. Režim stravovania. Odteraz a navždy sa počet jedál počas dňa zvyšuje. Jedlo prechádza približne rovnakými časovými intervalmi 5-8 krát denne. Účelom tejto inovácie je stimulovať vylučovanie žlče do dvanástnik, aby sa zabránilo stagnácii v potrubí a ich upchatiu. Každé jedlo reflexne zapína peristaltiku týchto dráh a prúdenie živín do čreva otvára zvierač na hranici žlčovodu a dvanástnika.
2. Množstvo jedla. Je veľmi dôležité jesť podľa normy produktov na deň, neprekračovať ju. Pri častom jedle sa musí veľkosť porcie zmenšiť. Priemer na jedlo energetická hodnota absorbovaných produktov je 200 - 300 Kcal. Prekročenie týchto hodnôt nevyhnutne povedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti. To je spojené so zvýšením zaťaženia tráviace orgány a kardiovaskulárny systém.
3. Kvalitné zloženie stravy. Diéta po odstránení žlčníka poskytuje menu so zákazom alebo obmedzením príjmu určitých potravín (mastné, slané, korenené, konzervované, neprirodzené). Proces varenia prechádza veľkými zmenami: uprednostňuje sa varenie a dusenie, dusenie, vyprážanie a údenie sú vylúčené.

Obmedzenia v najširšom rozsahu sú zobrazené v prvých dňoch po odstránení žlčníka. Postupom času sa jedálny lístok rozširuje, jedlo sa stáva pestrým a opäť prináša potešenie.

Stacionárne rehabilitačné obdobie

V tomto štádiu sa dôkladne sleduje výživa operovaného pacienta. zdravotníckych pracovníkov. Preto sú porušenia zriedkavé. Na primárne hojenie vnútorných stehov je potrebná minimálna aktivita v gastrointestinálnom trakte, preto nie je v prvý deň povolené jedlo. Ukazuje sa zvlhčenie slizníc tekutinou v prvých hodinách, vyplachovanie úst, počnúc 7. hodinou po odstránení žlčníka a potom pitie (po 12 hodinách) v malých dávkach.

Diéta po odstránení žlčníka laparoskopiou, ktorá sa používa pri väčšine operácií, umožňuje rýchle obnovenie aktivity, a tým aj potrebu výživy.

Od druhého dňa na jedálnom lístku pacienta malé porcie kašovitého jedla. Môžu to byť tekuté obilniny na vode alebo zemiaková kaša bez mlieka a masla, ovsené vločky alebo bobuľové želé (nekyslé), rozdrvená varená zelenina. Strava v nemocnici je prísna, je základom úspešnej rehabilitácie.

ambulantné obdobie

Diéta počas tohto obdobia prechádza pod kontrolu samotného pacienta. Lekár v tomto štádiu dáva iba odporúčania, čo jesť po odstránení žlčníka, nemôže však sledovať proces varenia, kvalitu ani frekvenciu. Medzitým rekonvalescentné menu prechádza zmenami v smere zvyšovania rozmanitosti.

Veveričky

V tejto dobe je už možné zaradiť do jedálnička fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, odtučnené mlieko. Postupne sa zavádza mleté ​​mäso (bez tuku). Začínajú s hydinou: odstránia kožu z jatočného tela kurčaťa alebo moriaka podkožného tuku a potom sa ich mäso stane diétnym. Potom sa pridá teľacie, chudé bravčové a hovädzie mäso.

vysoko dobrý produkt pre stravu je konské mäso - tuk, dokonca aj skrytý v ňom, prakticky chýba, chuťové ukazovatele sú vysoké. Toto je skvelý zdroj kompletný proteín ale málokedy dostupné na predaj.

Ostatné druhy mäsa sú tiež prijateľné za predpokladu, že sa odstránia tukové vrstvy: králik, jahňacina, los, zverina, divina po namáčaní. Použitie vnútorností počas diéty je obmedzené na pečeň (po starostlivom rezaní spojivové tkanivo a tuk). Mozgy majú zakázané jesť kvôli vysokému obsahu lipidov.

Ryby v ambulantnej fáze diéty sú povolené nízkotučné. Uprednostňujú sa plemená tresky: treska, treska jednoškvrnná, treska belasá, treska, zubáč.

Sacharidy

Spotreba chleba je obmedzená na 100 gramov denne. Odporúča sa jesť sušené alebo vo forme sušienok. Zloženie chleba by ešte nemalo obsahovať otruby a kvasnice.

Zelenina v ambulantnom období sa konzumuje dobre tepelne upravená, aby sa zabránilo hrubému účinku na tráviaci trakt.

Sladkosti v ponuke po odstránení žlčníka sú obmedzené, ale nie zakázané: do čaju sa pridáva cukor alebo med. Čokoláda je po operácii prísne zakázaná, v ambulantnom štádiu diéty aj čierna (kakaová).

Tuky

Lipidy by sa nemali úplne vylúčiť z jedálneho lístka: niektoré vitamíny telo bez nich jednoducho nedokáže vstrebať. Uprednostňujú sa rastlinné tuky. Nie je potrebné používať nevyhnutne drahý olivový olej - nie každý má rád jeho chuť. Je celkom možné použiť slnečnicu alebo akékoľvek iné obvyklé. Hlavná vec je, že produkt je dobrá kvalita. Použitie malého množstva rastlinného oleja v strave ako obklad na zeleninu po odstránení žlčníka len prospeje.

Zdrojom živočíšnych lipidov sú mliečne výrobky, aj tie so zníženým obsahom tuku.

Tabuľka 1: Vzorové týždenné diétne menu pre včasného ambulantného pacienta po operácii odstránenia žlčníka

pondelok
raňajky	ovsená kaša na vode, čaj s jednou lyžičkou medu, sušienky ako sú sušienky
občerstvenie	pečené jablko
večera	vegetariánska kapustnica, zemiaková kaša, sekaný dusený hovädzí rezeň, kompót zo sušeného ovocia
občerstvenie	tvaroh bez tuku, šípkový vývar
večera	dusená zelenina, varené kuracie mäso, kissel
pred spaním	prírodný jogurt
utorok
raňajky	proteínová omeleta z 2 vajec, káva s odstredeným mliekom, cracker
občerstvenie	banán
večera	vermicelli polievka na slabom mäsovom vývare, fašírky, cuketové pyré, kompót
občerstvenie	nízkotučný syrový sendvič, sladký čaj
večera	varená treska so zeleninou
pred spaním	acidophilus s medom
streda
raňajky	jačmenná kaša s odstredeným mliekom, kávová náhrada čakanky s cukrom, suché sušienky
občerstvenie	ovocné želé
večera	Boršč v slabom vývare, dusené hovädzie s karfiolom, kompót
občerstvenie	bylinkový odvar, krekry
večera	Rezne z tresky modravej na pare so zemiakovou kašou, zeleninová šťava
pred spaním	Tvaroh s medom, zriedená ovocná šťava
štvrtok
raňajky	vermicelli so syrom a mrkvou, zelený čaj, sušienky
občerstvenie	pečený ovocný tanier
večera	karfiolová polievka v mäsovom vývare, králik s pohánkovou oblohou, kompót
občerstvenie	šípkový vývar, syrový chlebíček
večera	Sladká paprika plnená mäsom, vajcom a ryžou, ovocná šťava 50%
pred spaním	fermentované pečené mlieko
piatok
raňajky	Jačmenná kaša s odstredeným mliekom, čierny čaj s medom
občerstvenie	banán
večera	Ryžová polievka s odstredeným mliekom, fašírky so zeleninovou oblohou, kompót
občerstvenie	kefír s medom, sušienky
večera	Tvarohový kastról, čaj
pred spaním	Odvar z mäty, cracker
sobota
raňajky	Pohánková kaša s vajíčkom, káva s odstredeným mliekom
občerstvenie	pečená hruška
večera	Polievka na slaboch vývar z kostí so zeleninou, cestoviny v námorníckom štýle, kompót
občerstvenie	Tvaroh s medom, čaj
večera	Varený sumec bez kože, zemiaková kaša, bylinkový odvar
pred spaním	prírodný jogurt s džemom
nedeľu
raňajky	Syrový chlebíček, tvaroh bez tuku, čierny čaj s medom
občerstvenie	50% ovocná šťava, sušienky
večera	Tekvicové pyré s nízkotučnou kyslou smotanou, dusené krupicové fašírky, kompót
občerstvenie	ovocný jogurt
večera	Nakrájané morčacie mäso s dusenou zeleninou, zelený čaj
pred spaním	Bylinkový odvar, sušienky

Po rehabilitácii

Neskorší život dá zdravie a nové gastronomické možnosti stravovania. V prvých šiestich mesiacoch dochádza takmer k úplnému prispôsobeniu tela životu bez žlčníka. Počas tejto doby sa vytvorí algoritmus reflexnej peristaltiky a podpory žlče. potrubia tvoria v správna veľkosť a už sa nerozširujú.

V štádiu zotavenia sú možné zriedkavé výnimky z pravidiel stravovania - testovanie tela na príjem určitých produktov. Podľa reakcie tela sa rozhoduje o otázke zavedenia jedla do menu alebo vylúčenia.

Dôležité! Prvá dávka akéhokoľvek produktu sa vykonáva v minimálnom množstve - doslova čajová lyžička. Potom je prudká reakcia nepravdepodobná. Zvyšovanie porcií sa vykonáva pomaly.

Najdôležitejšie v tomto období je dodržiavanie diéty. Pri zdanlivej pohode môžu dlhé časové úseky medzi jedlami viesť k gastrointestinálnym ťažkostiam a dokonca k záchvatu pečeňovej koliky. Do tejto doby frakčnej výživy už nie je vnímaná ako nepríjemnosť alebo súčasť diéty – stáva sa súčasťou životného štýlu. Telo funguje v zavedenom režime, človek sa cíti zdravý.

Tabuľka 2: Potraviny pre diétu po odstránení žlčníka v závislosti od obdobia po operácii

Produkt\obdobie	1 - 1,5 mesiaca	do 6-12 mesiacov	z roku
obilniny	drvené, drvené, dobre uvarené vo forme kaší a odvarov	Kaša tekutá a viskózna	Kaše a drobivé prílohy
Cestoviny	povolený
zemiak	tekuté pyré	uvarené a roztlačené	varené a pečené
zeleniny	tepelne spracované a rozdrvené	Dusené nadrobno nakrájané, občas prírodné	V akejkoľvek forme, okrem vyprážaného (iba vo výnimočných prípadoch)
ovocie	vo forme pyré po upečení	strúhaný prírodný	V akejkoľvek forme (okrem kyslých odrôd - musíte osladiť)
mäso	nízkotučný, nasekaný, varený, zriedený alebo sekundárny vývar	Nízkotučné jemne nakrájané varené alebo dusené	Pečené bez tuku v alobale, dusené alebo varené po kúskoch
ryby	chudé odrody, nasekané, varené, vývar je zakázaný, solené a údené je zakázané	varené, dusené, pošírované na kúsky, s vývarom	príležitostne povolené mastné odrody, čerstvo nasolené
mliekareň	Nepovolené: maslo, kyslá smotana, tvrdý a tavený syr	Povolené: tvrdý syr s nízkym obsahom tuku, tvaroh, niekedy kyslá smotana ako prísada do jedál (nízky obsah tuku), fermentované mliečne nápoje, odstredené mlieko	Môžu všetky produkty s č vysoký obsah tuku
koreniny a príchute	môžete soľ v malom množstve	petržlen, kôpor, mäta sú povolené ako prísada do teplých jedál, cesnak iba vo varenej forme, feferónky a horčica sa neodporúčajú	zavedené do stravy v minimálnych množstvách
nápojov	neperlivá voda, ovocné šťavy napoly riedené vodou, čaj	bylinné odvary, niekedy prírodné šťavy, slabá káva s mliekom (s nízkym obsahom tuku)	Výnimkou - slabé alkoholické nápoje (zriedkavo a málo)
sladkosti	povolené: med a cukor v malých dávkach, sušené ovocie; zakázané: sladké pečivo, koláče, čokoláda, kakao

Výživa po odstránení žlčníka sa tak stáva predmetom veľkej pozornosti operovaného. Pri správnej organizácii stravy, opatrnom prístupe a analýze reakcií tela je do konca prvého roka málo obmedzení.

Všetky obmedzenia prvých období privádzajú telo do stavu praktického zdravia, stávajú sa súčasťou životného štýlu. Toto je cesta k uzdraveniu.

Užitočné video: Diétna výživa po cholecystektómii

Operácia na odstránenie žlčníka (cholecystektómia) je po apendektómii druhou najčastejšou brušnou operáciou. Odstránenie žlčníka vyzerá ako niečo desivé. V skutočnosti je po cholecystektómii celkom možné žiť plnohodnotný život, ale musíte dodržiavať diétu.

Vlastnosti výživy po cholecystektómii

Je známe, že žlč je produkovaná pečeňovými bunkami. Z pečene sa pohybuje cez pečeňové kanály. Časť žlče zo spoločného pečeňového kanála vstupuje do žlčníka. Zvyšok sa pohybuje ďalej pozdĺž spoločného žlčovodu a odtiaľ vstupuje do dvanástnika 12.

Žlč je produkovaný hepatocytmi takmer neustále. Ale táto tekutina je v skutočnosti potrebná iba v procese trávenia. Ale naše telo je tak inteligentne usporiadané, že sa v ňom hromadí vyprodukovaná „prebytočná“ žlč žlčníka. A keď človek začne jedlo, žlč vyteká z močového mechúra a dostáva sa do čriev, kde sa podieľa na procese trávenia.

Pri niektorých ochoreniach žlčníka sa niekedy nedá vyhnúť cholecystektómii. V tomto prípade sa žlč stále vyrába v pečeni, ale jednoducho ide dolu žlčovými cestami a nikde sa nehromadí, pretože tam už nie je zásobník. Žlč sa produkuje prinajmenšom neustále, ale v malých porciách. Preto pri hojnom jedle nebude toto množstvo žlče stačiť na zabezpečenie úplného trávenia potravy. V skutočnosti sa tento aspekt berie do úvahy pri zostavovaní terapeutickej stravy.

Diéta po cholecystektómii zahŕňa postupné rozširovanie stravy. Takže prvý deň po operácii je pacientovi predpísaný hlad, na 2-4 deň - terapeutická diéta č. 0a, na 5-7 deň - chirurgická diéta č.1. Od druhého týždňa pooperačného obdobia a 1,5-2 mesiacov má pacient dodržiavať diétu č.5. A len pár mesiacov po operácii môžete skúsiť prejsť na všeobecnú diétnu tabuľku č.15, pričom samozrejme treba dodržiavať stravovacie návyky pri odstránení žlčníka.

Diéta v prvých dňoch po odstránení žlčníka

Prvý deň po operácii znamená absolútny hlad.. Pacient by nemal ani piť, iba pri veľkom smäde navlhčiť pery vodou. Na druhý alebo štvrtý deň lekár predpíše pacientovi diétnu tabuľku č.0a. To znamená, že pacient už môže piť vodu. A vôbec, v strave sú zastúpené najmä tekuté a polotekuté jedlá. Povolené jedlá s diétnou tabuľkou č. 0a:

• Nesýtená voda;
• Odvar;
• Kissel zo sladkých bobúľ, sušeného ovocia;
• Čierny, zelený čaj (hlavná vec nie je silná);
• 1 percento;
• Zriedená prírodná šťava (jablká, tekvica, repa);
• Ovocné želé.

Poznámka! Hlavnou podmienkou stravy po cholecystektómii je zlomkové a čo je dôležité, pravidelné jedlá. Je potrebné jesť šesťkrát denne, interval medzi jedlami by mal byť tri hodiny. Tieto pravidlá neboli vynájdené bezdôvodne, pretože časté používanie jedlo zabraňuje stagnácii žlče. Objem jednej porcie jedla je 150-200 ml. Jedlo musí byť teplé. Konzumácia studeného jedla môže viesť k dyspeptickým poruchám a bolestiam brucha.

Po cholecystektómii by sa mal pacient snažiť jesť každý deň v rovnakom čase. Rovnaký postulát by sa mal dodržiavať aj v budúcnosti, nech sa to stane zvykom. Konzumácia jedál podľa plánu zlepší proces syntézy žlče a jej ukladanie žlčových ciest. To bude mať lepší vplyv na proces trávenia.

Výživa na piaty až siedmy deň po cholecystektómii

Na piaty alebo siedmy deň po operácii lekári odporúčajú pacientovi prejsť na diétnu tabuľku č.1. Okrem predtým používaného riadu sušený chlieb, sušienky a sušienky typu Maria, tekuté pyré cereálna kaša, pyré z nezakázanej zeleniny, suflé z chudého mäsa a rýb, nesladený tvaroh a iné mliečne výrobky, polievky prelisované cez sitko, varené vo vode (môžete pridať trochu maslo), proteínová omeleta.

ukážkové menu za deň:

Dôležité je vypiť asi jeden a pol až dva litre tekutín denne vrátane neperlivej vody.

Výživa od ôsmeho dňa po operácii

Ak už uplynul týždeň pooperačného obdobia za chrbtom pacienta, potom je čas prejsť na terapeutickú diétu č. 5. Lekári odporúčajú držať sa takejto stravy najmenej 1,5-2 mesiacov. Jedlo sa pripravuje varením alebo v pare. Musíte jesť šesťkrát denne a snažiť sa dodržiavať denný rozvrh jedál. Zároveň musíte vypiť asi jeden a pol litra tekutiny denne.

Povolené jedlá o terapeutická diéta №5:

• Nízkotučné mäso a ryby vo forme mäkkého suflé, varených kúskov, parných rezňov, mäsových guľôčok;
• Parná omeleta (treba odstrániť) žĺtok pred varením)
• Zeleninové, cereálne, ako aj mliečne ľahké polievky;
• Cereálne dobre rozdrvené obilniny, ktoré sa môžu variť výlučne vo vode alebo mlieku;
• Zeleninové pyré (vrátane zemiakov);
• Parné hrnce na tvaroh;
• Zriedené ovocné želé, šťavy;
• Zeleninový guláš;
• Pečené jablká;
• Sušený chlieb, sušienky, sušienky typu "Maria";
• Tvrdé cestoviny.

Diéta č.5 sa vyznačuje zníženým obsahom tuku (s absolútnym vylúčením žiaruvzdorných tukov) a obmedzením obsahu sacharidov. Množstvo bielkovín v potravinách zároveň zostáva normálne.

Vzorové menu na deň s diétou číslo 5:

• 8:00 - parná omeleta, pohánka, čaj;
• 11,00 - 5% tvaroh, šípkový vývar;
• 14.00 - ovsená polievka s povolenou zeleninou, suflé z vareného hovädzieho mäsa;
• 17:00 - pečené jablko;
• 20.00 - varené biela ryba kus, tekvicové pyré;
• 22.00 - bobuľové želé.

Dĺžku pobytu na diéte č.5 určuje lekár s prihliadnutím na znášanlivosť takejto liečebnej výživy a zdravotný stav.. Niektorým pacientom lekári odporúčajú stravovať sa podľa systému diétny stôlč.5 po dobu 1,5-2 mesiacov, pre ostatných pacientov - po celý rok. Potom, ak neexistujú žiadne kontraindikácie, môžete postupne rozširovať menu. Zároveň je však potrebné dodržiavať základné zásady diétnej tabuľky číslo 5, ako aj vyhýbať sa zakázaným potravinám.

Po prechode na spoločný stôl už človek môže jesť nízkotučnú kapustnicu, kyslé uhorky a cviklu, nenávidené kuracie vývary, fašírky a rezne. Existuje veľa receptov zaujímavé jedlá zo schválených produktov. Stojí za to vynaložiť trochu úsilia a strava bude pestrá a chutná!

Aké ovocie môžete jesť po cholecystektómii

Neprítomnosť žlčníka nie je prekážkou pri používaní ovocia a bobúľ, ktoré mnohí milujú.. Ale stojí za zmienku, že niektoré druhy ovocia sú stále zakázané. Ide predovšetkým o ovocie a bobule kyslých odrôd, ako aj o zlepšenie fermentácie v črevách (). Ale aj po odstránení žlčníka si môžete naďalej užívať ovocie, ako sú:

V prvých týždňoch po cholecystektómii sa vyššie uvedené ovocie a bobule môžu bezpečne konzumovať vo forme želé, želé a kompótov. V tomto období sú obzvlášť dobre znášané pečené jablká. Asi po mesiaci sa tieto plody môžu konzumovať bez varenia, surové.

Zakázané produkty

Po odstránení žlčníka sa telo musí prispôsobiť zmeneným podmienkam, respektíve zmenám prechádza aj proces trávenia. Tieto nuansy sa musia brať do úvahy, niektoré potraviny zhoršujú proces trávenia a môžu spôsobiť dyspeptické javy a bolesť v bruchu. Po cholecystektómii je potrebné vyhnúť sa nasledujúcim potravinám:

• Vyprážané jedlá;
• Mastné druhy mäsa, hydiny a rýb;
• Údené produkty, konzervy;
• Mäsové bujóny;
• Žiaruvzdorné tuky (sú to tuky živočíšneho pôvodu vrátane bravčovej masti);
• Korenie, korenie (odporúča sa obmedzenie soli v potravinách);
• Uhorky;
• Zmrzlina a akékoľvek iné studené jedlá (príčina silná bolesť v bruchu v dôsledku kŕčov Oddiho zvierača);
• Sýtené a alkoholické nápoje;
• vedľajšie produkty;
• Huby;
• strukoviny;
• Kyslé ovocie, bobule;
• Čerstvá pekáreň;
• Orechy, semená;
• žĺtky;
• Káva, kakao a kakaové výrobky.

Grigorová Valeria, lekárka, lekárska komentátorka

Chirurgické odstránenie žlčníka (cholecystektómia) je vo väčšine prípadov nevyhnutným opatrením. radikálna liečba cholecystitída alebo cholelitiáza. Vzhľadom na to, že tento orgán sa priamo podieľa na procese trávenia, po jeho odstránení je potrebné dodržiavať diétne odporúčania.

Krivoguz Igor Michajlovič

Master of Medicine, rodinný lekár, Sumy

Napísané články

Žlčník je dutina, v ktorej sa hromadí žlč a dávkuje sa do tenkého čreva podľa potreby, respektíve, keď sa do čreva dostane potrava. Výživa po odstránení žlčníka je zameraná na vyloženie pečene a orgánov hepatobiliárneho systému (žlčových ciest).

Výživa v prvých dňoch po operácii

Bezprostredne po chirurgickom zákroku - cholecystektómii je predpísaná diéta 0, čo znamená úplná absencia príjem potravy a tekutín. Počas prvých hodín a dní je povolené len zvlhčenie pier a vyplachovanie úst.

Nasledujúci deň(po dohode s ošetrujúcim lekárom) je dovolené piť tekutiny: voda izbovej teploty, odvar z harmančeka alebo šípky bez pridania cukru, minerálna voda bez plynov. Takéto obmedzenia sú potrebné pre úplný funkčný odpočinok pečene, žlčových ciest a iných orgánov tráviaceho systému po operácii, pre normálne hojenie pooperačnej rany a prevenciu divergencie stehov.

Potom na 3. den sa dieta roztiahne pridanie nízkotučného kefíru, nesladeného želé, kompótov zo sušeného ovocia. Od 4. dňa je po dohode s ošetrujúcim lekárom rozšírený jedálny lístok o tieto produkty:

• Polievka so zeleninou svetlý vývar od nízkotučné odrody mäso (kuracie, králičie, teľacie).
• Zemiaková kaša alebo cuketa.
• Kompóty, želé.
• Varené ryby, vždy bez kostí.
• Proteínová omeleta v pare.

Všetky tieto produkty sa musia zavádzať postupne, počnúc minimálnym množstvom (doslova pár lyžíc). Potom, ak nie sú žiadne negatívne reakcie zažívacie ústrojenstvo(bolesti brucha a pravého podžeria, nestabilná stolica), objem týchto produktov sa môže zvýšiť. Jedlo by sa malo prijímať často, asi 8-krát denne, jednotlivé porcie by mali byť malé. Celková porcia na príjem by nemala presiahnuť 200 g.

Od 5. dňa po chirurgická manipulácia je dovolené jesť chlieb, najlepšie trochu starý, sušienky alebo sušienky (je suchý a nesladený, neobsahuje tuk vo svojom zložení).

Výživa v prvom mesiaci po odstránení žlčníka

Počnúc 7. dňom a počas prvého mesiaca po cholecystektómii, diétne odporúčania zahŕňajú také produkty, ktoré sú povolené na konzumáciu:

• Kaša uvarená vo vode. Povolené na varenie ryže, pohánky alebo ovsených vločiek a trochu mlieka.
• Mäso roztlačené na pyré, uvarené vo vode alebo v pare - parné rezne, fašírky, fašírky.
• Ryby bez kameňov, varené.
• Nízkotučné mliečne výrobky - tvaroh, jogurt, kefír a výrobky z nich, napríklad tvarohové koláče, pudingy, kastróly.
• Varená alebo dusená zelenina: cuketa, tekvica, mrkva, zemiaky.
• Z nápojov - nesýtené minerálka, kissel, kompót.

Okrem zoznamu povolených produktov je počas prvého mesiaca potrebné dodržiavať niekoľko odporúčaní týkajúcich sa ich príjmu a prípravy:

• Frakčná výživa: asi 5-8 krát denne v malých porciách;
• Všetky jedlá z povolených produktov musia byť dusené alebo varené;
• Rozšírenie stravy by sa malo uskutočňovať postupne - je dovolené pridať iba jedno jedlo alebo jedlo denne, pričom sa začína s minimálnym množstvom. O normálna reakcia tráviaci a hepatobiliárny (pečeň a žlčové cesty) systém, množstvo nového produktu sa môže zvýšiť.
• Varené jedlá by mali obsahovať nasekané suroviny, ktoré znížia záťaž tráviaceho traktu.
• Množstvo živočíšnych tukov v potravinách by malo byť minimálne, čo znamená, že mäso, mliečne výrobky a vajcia treba jesť v obmedzenom množstve.

Takáto výživa po odstránení žlčníka zníži zaťaženie pečene a žlčových ciest. Malé množstvo živočíšnych tukov v strave výrazne zníži tvorbu žlče.

Na čo slúži žlč? Je nevyhnutný pre normálny priebeh procesu trávenia tukov vďaka obsiahnutým žlčové kyseliny, ktoré spôsobujú emulgáciu tukov – „rozdrvenie“ na mikroskopické kvapôčky pre lepšie trávenie s lipázovými enzýmami. Preto zníženie množstva živočíšnych tukov v strave umožňuje normálne fungovanie pankreasu a žlčových ciest pri absencii žlčníka.

Diéta po odstránení žlčníka na celý život

Po odstránení žlčníka sa mení funkčná činnosť orgánov tráviaceho systému. Počas neprítomnosti zmizne možnosť ukladania žlče živiny v tenké črevo. Vlastnosti žlče sa menia, pretože nedochádza k jej koncentrácii. Všetky tieto fyziologické vlastnosti zohľadňuje výživu, ktorú treba dodržiavať počas celého života. Všeobecné odporúčania podľa stravy:

• Časté a zlomkové jedlá - je vhodné prijímať jedlo 7-krát denne v malých porciách. Posledná recepcia- najneskôr hodinu pred spaním.
• Na varenie musí byť jedlo varené alebo dusené, dusenie je povolené a je lepšie vylúčiť vyprážané, pečené jedlá.
• Jedlo by malo byť dobre nasekané a počas príjmu je potrebné ho dôkladne žuť.
• Teplota vareného jedla by nemala byť príliš vysoká ani príliš nízka, optimálna teplota je medzi 20-30ºC.
• Je dôležité, aby jedlá obsahovali minimálne množstvo tuky živočíšneho pôvodu, možno ich nahradiť malým množstvom rastlinný tuk(slnečnicový alebo olivový olej).
• Zavedenie nového produktu do stravy by sa malo začať malým množstvom, aby sa zistila reakcia tráviaceho systému, pri absencii bolesti v správnom hypochondriu, nevoľnosti alebo nestabilnej stolici sa množstvo môže postupne zvyšovať.

Jedálny lístok po odstránení žlčníka obsahuje tieto povolené potraviny:

• Kaša varená vo vode alebo v mlieku - ovsená kaša, ryža, pohánka, proso.
• Polievka na svetlom vývare s králičím alebo kuracím mäsom, hovädzím alebo teľacím mäsom, zeleninou. Táto polievka musí byť varená bez vyprážania.
• Jedlá z chudého mäsa (kuracie, králičie, teľacie) - varené rezne, fašírky, fašírky, sekané varené alebo dusené mäso.
• Zelenina vo forme zemiakovej kaše (zemiaková, patizónová) alebo z nej dusíme.
• Varené ryby, najlepšie vykostené riečne ryby.
• Ovocie – čerstvé, pečené alebo sušené ovocie.
• Čierny, biely chlieb, trochu zatuchnutý.
• Sušienky (suché a nesladené sušienky).
• Vaječná omeleta.
• Ovocné želé, kompót, nekyslá šťava, zelený alebo čierny čaj.
• Mliečne výrobky - nízkotučné mlieko, kefír, tvaroh, jogurt.

Produkty, ktorých použitie musí byť vylúčené alebo výrazne obmedzené po cholecystektómii:

• Mastné mäso - bravčové, jahňacie, kačacie, husacie.
• Živočíšne tuky – bravčová masť, bravčová masť, údeniny.
• Mastné mlieko, kyslá smotana.
• Sladkosti - sladkosti, čokoláda, cukrovinky(koláče, pečivo).
• Pečenie a lístkové cesto.
• Korenie, pikantné koreniny.
• Nakladané uhorky a marinády, rôzne údeniny.
• Huby.
• Alkohol akéhokoľvek druhu a sily nápojov.
• Sýtená minerálna voda alebo nápoje (limonáda).
• Produkty obsahujúce hrubú rastlinnú vlákninu, povzbudzujúce zvýšená tvorba plynu v črevách - strukoviny (fazuľa, hrach, sója, fazuľa), celozrnné pečivo.
• Studené jedlá - želé, zmrzlina, studené nápoje - prispievajú k spazmu žlčových ciest.

Diéta po cholecystektómii sa pozoruje počas celého života, pretože po odstránení žlčníka sa mení funkčná aktivita všetkých orgánov tráviaceho systému.

Názor lekárov na výživu po odstránení žlčníka:

Jedálny lístok na 7 dní

Diétne menu na týždeň
Deň v týždni	jedlo	Jedlá a výrobky
pondelok	Po prebudení	Šálka ​​zeleného čaju, cracker.
	Raňajky	Zemiaková kaša s kúskom vareného nakrájaného kuracieho mäsa.
	obed	Nízkotučný tvaroh - 100 g.
	Večera	Polievka z vareného kuracieho filé so zeleninou, kefírom a sušienkami.
	poobedňajší čaj	Kompót, kreker.
	Večera	Dusená zelenina s rybami, jablkový kompót.
	Druhá večera	Jogurt bez plniva
utorok	Po prebudení	Kissel alebo pohár vody
	Raňajky	Krupicová kaša v mlieku s hrozienkami, biely chlieb, zelený čaj.
	obed	Jogurt
	Večera	Zelená pohánková kaša, varená ryba, mrkva- jablkový džús.
	poobedňajší čaj	Syrová kastról.
	Večera	Zeleninový guláš, kus varené mäso, zelený čaj.
	Druhá večera	Šálka ​​​​nízkotučného kefíru, sušienky.
streda	Po prebudení	Jogurt
	Raňajky	Tvarohové koláče s hrozienkami, zelený čaj.
	obed	Mrkvový kastról, čerešňový kompót.
	Večera	Boršč, ryžová kaša s kuracími fašírkami, kompót zo sušeného ovocia a sušienky.
	poobedňajší čaj	1 banán
	Večera	Varené ryby s prosovou kašou, želé.
	Druhá večera	Tvaroh s hrozienkami.
štvrtok	Po prebudení	Kompót zo sušeného ovocia, sušienky.
	Raňajky	Proteínová omeleta z 2 vajec, slabý čaj, môžete cracker
	obed	Jogurt, jablko.
	Večera	Zeleninová polievka, zemiaková kaša s chudými fašírkami, zelený čaj.
	poobedňajší čaj	Kissel, kus biely chlieb.
	Večera	Ragú zo zeleniny s prídavkom nakrájaného kuracieho mäsa, želé.
	Druhá večera	Tvaroh s banánom.
piatok	Po prebudení	Pohár šťavy alebo želé
	Raňajky	Ryžová kaša na vode, kompót zo sušeného ovocia.
	obed	Kissel, sušienky.
	Večera	Polievka z tekvicového pyré. Rybie parné kotlety. Jablkový kompót
	poobedňajší čaj	Nízkotučné mlieko, domáce krutóny z bieleho chleba.
	Večera	Zeleninový guláš s kúskom vareného kuracieho mäsa.
	Druhá večera	Jogurt.
sobota	Po prebudení	Čerstvé jablko, čerešňový kompót.
	Raňajky	Kaša z prosa, rezne z kuracieho mäsa, kompót zo sušeného ovocia.
	obed	Pečené jablko s tvarohom.
	Večera	Polievka s ryžou, pohánková kaša s kuracím mäsom, zelený čaj, biely chlieb.
	poobedňajší čaj	Banánovo-jablkový šalát, želé, sušienky.
	Večera	Cviklový vinaigrett v slnečnicovom oleji, biely chlieb, jablkový kompót.
	Druhá večera	Kefír
nedeľu	Po prebudení	Zelený čaj
	Raňajky	Krupicová kaša v nízkotučnom mlieku s hrozienkami, kompót z vašich obľúbených bobúľ
	obed	Kissel, biele chlebové krutóny
	Večera

Výživa po je iná ako pred operáciou. Pacient by mal vedieť, čo má jesť, pretože operácia ovplyvňuje proces trávenia, nie je miesto pre hromadenie žlče a metabolizmus je narušený. Prvý mesiac, od prvých dní, musíte starostlivo sledovať svoju stravu, aby neexistovala žiadna nepríjemné následky a zlepšilo sa trávenie.

Aké potraviny môžete jesť a aké nie? Táto otázka znepokojuje všetkých ľudí, ktorí podstúpili operáciu. Skutočne, pri absencii žlčníka pomôže zotaviť sa iba správna výživa. Diéta by sa mala začať v prvých dňoch po operácii.

Zvážte vlastnosti jedenia jedla najskôr a mesiac a pol po laparoskopii.

AT pooperačné obdobie pri odstraňovaní žlčníka je veľmi dôležité jesť malé porcie, ale často.

Je potrebné vyvinúť pravidelný režim jedenia jedla, aby žlč počas jedla vytekala a nestagnovala v kanáloch.

Najviac obmedzujúca diéta pre ľudí, ktorí podstúpili cholecystektómiu, pripadá na prvý deň. Aby ste nepreťažili trávenie, nemôžete ani piť vodu.

• Deň po laparoskopii je dovolené piť vodu a šípkový čaj. O tri dni neskôr je povolený nízkotučný kefír, bylinkový čaj, čakankový alebo kompót zo sušeného ovocia. V tomto čase môžete vyskúšať nízkotučný vývar alebo polievku, ako aj zemiakovú kašu.
• Štvrtý deň je povolená varená zelenina, mäso a ryby. Porcia jedla by nemala byť väčšia ako 200 g a musíte jesť až 8-krát denne. Dve hodiny pred spaním nič nejedzte. Všetky jedlá musia mať izbovú teplotu.
• Po piatich dňoch môže pacient jesť sušienky z pšeničný chlieb(nie viac ako 100 g denne), ako aj obilniny. Ak nie je porucha stolice, môžete použiť fermentované mliečne výrobky. V prvom týždni po cholecystektómii je dôležité vyhnúť sa zápche, aby sa nenamáhali brušné svaly, oplatí sa vzdať aj čerstvého ovocia, zeleniny a ražný chlieb.
• Týždeň po operácii môže pacient postupne prejsť na diétu č.5, ktorú treba striktne dodržiavať tri mesiace. Pri absencii komplikácií počas tohto obdobia môžete ponuku rozšíriť. Môžete vyskúšať dusenú pyré a krekry z bieleho chleba. Na spestrenie režimu môžete vyskúšať tvarohový kastról, sekaná, biokefír alebo kysnutý jogurt, makaróny a syr, vaječná omeleta.

Dôležité! Prvé dva týždne musia byť všetky jedlá brúsené. Ak nie sú žiadne problémy s trávením, po uplynutí tejto doby môžete jesť varené jedlá.

Rozšírená diéta

Dva mesiace po laparoskopii musí pacient dodržiavať diétu č.5, pri zachovaní diéty jesť zlomkovo až osemkrát denne.

Diéta po je povinná počas celého života, samozrejme jedálny lístok je možné postupne rozširovať a spestrovať, vrátane nových jedál.

Môžete jesť takéto jedlá: kuracie mäso, králik, chudé teľacie mäso, surová zelenina a nekyslé ovocie, vajcia (nie viac ako jedno denne), plnotučné mlieko. Jedlá by sa mali pripravovať dusením alebo pečením. Na prípravu zeleninových šalátov môžete použiť rastlinný olej alebo kyslú smotanu, do stravy nemožno zahrnúť žiadne tuky živočíšneho pôvodu. Môžete piť kompóty zo sušeného ovocia alebo nekyslých odrôd bobúľ, bylinkový čaj, odvar z čakanky alebo šípky budú tiež užitočné. Za deň musíte vypiť až 2,5 litra tekutín.

Stojí za zmienku, že práve čakanka a šípky pomáhajú v prvom roku zotaviť sa po operácii.

Žiadne mastné, korenené alebo vyprážané jedlá. Môžete na ne zabudnúť na celý život, a to nielen v prvom roku.

Aká strava na chudnutie poskytuje vylúčenie tukov živočíšneho pôvodu zo stravy, ako aj prejedanie. Zároveň je medzi nimi vážny rozdiel, pretože počas celého života musíte prísne dodržiavať všetky odporúčania a stravu, pretože to je kľúčom k úspešnému zotaveniu a zotaveniu po operácii.

Diéta na odstránenie žlčníka v prvom roku je zameraná na prispôsobenie človeka. Počas tohto obdobia sa proces trávenia normalizuje. O rok neskôr zostanú len niektoré potravinové obmedzenia.

Diéta s odstráneným žlčníkom je účinná pri chudnutí, pretože sa v tele neukladajú prebytočné tuky a cholesterol.

V prvom roku sa musíte pokúsiť jesť viac jedla bohaté na bielkoviny a vlákniny, pretože pomáha normalizovať proces trávenia. Aby ste to dosiahli, musíte jesť viac chudého mäsa, surovej zeleniny (mrkva, zeler alebo kyslá kapusta), ako aj ovocia (banány, jablká, hrušky). Môžete jesť včerajší chlieb vyrobený z pšeničnej alebo ražnej múky.

Bohaté na vlákninu pšeničné otruby, môžu sa pridávať do varených jedál. Otruby tiež znižujú pravdepodobnosť tvorby kameňov a normalizujú činnosť čriev.

Pre prvý chod sú povolené shchi, polievka z červenej repy, zeleninový boršč, cereálne polievky. Ako druhý chod sú vhodné cereálie na vode, cestoviny, ako príloha - mäsové kapustové rolky, mäsové guľky, dusená ryba, zeleninový šalát alebo dusená mrkva s cuketou.

Niekoľko mesiacov po laparoskopii, ak nie je opuch alebo hnačka, je povolené použitie plnotučného mlieka, tvarohu, kastrólov z neho. Môžete jesť med, marmeládu, džem a džem. Nahradia čokoládu a sladkosti, ktoré sa po laparoskopii nedajú jesť do konca života.

Dôležité! Diéta po odstránení žlčníka je povinná v prvom roku, pretože v tomto čase sa v dôsledku reštrukturalizácie tráviacich orgánov u pacientov často vyvinie komplikácia vo forme pankreatitídy.

Pre rýchle uzdravenie po operácii, o tri mesiace neskôr, sa odporúča absolvovať rehabilitáciu v sanatóriách miest Essentuki alebo Borjomi.

Približné menu na týždeň

Jedálniček na týždeň si musíte zostaviť tak, aby ste telu dodali vlákninu a bielkoviny v správnom množstve a zároveň prispeli k riedeniu žlče.

Stravu musíte postupne rozširovať a každé štyri až päť dní zaviesť jeden nový produkt, ak neexistujú žiadne bolesť alebo poruchy trávenia. Počas roka tak zostanú zakázané iba tie potraviny, ktoré sa vo všeobecnosti nemôžu jesť.

Aké menu je vhodné po operácii?

1. deň.

Na raňajky je vhodná pohánková alebo pšeničná kaša, čaj s mliekom, tvrdý syr.

Obed by mal byť výdatný. Boršč, zeleninový šalát, kompót zo sušeného ovocia alebo čaj s čakankou.

Na popoludňajšie občerstvenie môžete piť šípkový vývar s plátkom pšeničného chleba.

Na večeru sú vhodné dusené ryby, zeleninový guláš z cukety, mrkvy a karfiolu, ako aj čaj s tvarohom.

V noci je užitočné vypiť pohár kefíru.

2. deň.

Mlieko na raňajky zeleninová polievka, hroznová alebo jablková šťava.

Na obed kaša, šalát z paradajok a strúhanej mrkvy, krajec včerajšieho ražného chleba.

Na popoludňajšie občerstvenie môžete jesť hrozienka alebo dátumy, ako aj piť čaj s čakankou.

Na večeru cestoviny s mäsom, varené vajíčko, dusená mrkva alebo zeler a pečené jablko.

3. deň.

Na raňajky ovsené vločky, mlieko s chlebom.

Na obed ryba s varenými zemiakmi, zeleninový šalát, banány.

Na večeru boršč, kapustové rolky s mäsom, tvarohový kastról s čajom.

4. deň.

Na raňajky omeleta s krajcom chleba, čaj s mliekom.

Na popoludňajšie občerstvenie tvrdý syr s datľami.

Na obed kaša, varené kuracie mäso, dusená zelenina, kompót zo sušeného ovocia.

Na večeru sú vhodné ryby (treska, sumec), zemiaky s maslom. Veľmi zriedkavo si môžete dovoliť morské plody (varené mušle, krevety alebo chobotnice), pretože sú bohaté na bielkoviny.

5. deň.

Na raňajky cereálna polievka, ovocná šťava alebo kompót.

Na obed cestoviny s mliečnymi klobáskami, šalát z čerstvej kapusty, čaj s čakankou.

Na večeru cviklová alebo kapustová polievka, mäsové rezne s nakrájanou kapustou, kefír.

6. deň.

Na raňajky mliečna kaša, ovocie (jablká, hrozno, banány).

Na obed mäsový vývar, vajíčko, dusená zelenina, pečené jablko.

Na popoludňajšie občerstvenie je vhodná pena s čerstvým ovocím.

Na večeru pečené zemiaky v uniforme, mäsové guľky, zeleninové suflé s mrkvou a repou, tvrdý syr, bobuľový kompót.

7. deň.

Na raňajky pohánková kaša, tvaroh s kyslou smotanou a čaj s mliekom.

Na občerstvenie je vhodné ovocné pyré, napríklad z banánu.

Na obed zeleninová polievka, dusené kura so zeleninou, kompót zo sušeného ovocia.

Na večeru zemiaky, dusené kuracie fašírky, tvarohové suflé s datľami, čaj.

Ponúkame recepty na:

1. Kuracie fašírky so zeleninou. Na varenie musíte vziať 300 g kuracieho mäsa, malej mrkvy a cibule, 100 g cukety. Všetky ingrediencie otočte na mlynčeku na mäso, z mletého mäsa vytvorte fašírky a varte ich v dvojitom kotli 25 minút.
2. Rastlinná mliečna polievka. Na varenie musíte vziať mlieko a vodu v pomere 1: 1. Po uvarení vezmite ryžu, cibuľu, zemiaky a zeleninu. Varíme, kým polievka nezhustne.

Takýto ukážkový jedálny lístok je vhodný aj pri chudnutí.

Diéta po odstránení žlčníka pomáha normalizovať trávenie a vytvárať stravu, ako aj vyložiť telo z ťažko stráviteľného jedla.

Inna Lavrenko

Čas čítania: 9 minút

A A

Žlčník, ako iné vnútorné orgány, podlieha rôznym druhom patológií, z ktorých mnohé je, bohužiaľ, možné liečiť iba chirurgicky.

Operácia na odstránenie žlčníka sa nazýva cholecystektómia a ako každá iná chirurgická intervencia spôsobuje silný stres v tele.

Žlčník sa zvyčajne odstraňuje v nasledujúcich prípadoch:

1. s kameňmi v žlčníku (ak žlčový kal vytvorený pri stagnácii žlče (v dôsledku cholestázy) spôsobuje tvorbu veľkých kameňov, ktoré sa nedajú odstrániť iným spôsobom);
2. s blokádou žlčový kameňžlčovod;
3. s polypom v žlčníku väčším ako 10 milimetrov;
4. pri akútna forma cholecystitída (zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje počas stagnácie žlče);
5. s chronickou cholecystitídou kalkulózneho typu;
6. v prítomnosti nádorov;
7. v prípade hnisania a gangrény;
8. v prípade porušenia integrity tohto vnútorného orgánu;
9. ak tento orgán prestane fungovať.

Predtým sa cholecystektómia vykonávala výlučne tradičnou brušnou metódou. Táto technika sa stále praktizuje (najmä v naliehavých prípadoch), ale hlavne sa praktizuje odstránenie žlčníka laparoskopiou (laparoskopia žlčníka je minimálne invazívna chirurgická intervencia vykonávané špeciálnym laparoskopickým prístrojom cez malé (asi centimetrové) vpichy v brušnej dutine). Tento minimálne invazívny zásah je monitorovaný videokamerou. Keď je žlčník odstránený laparoskopiou, pacient je minimálne zranený, čo minimalizuje riziko komplikácií po operácii a tiež výrazne znižuje rehabilitačné obdobie.

Avšak, akokoľvek chirurgická metóda nebol použitý, pacient s odstráneným žlčníkom potrebuje upraviť svoj životný štýl na základe nových podmienok existencie. V prvom rade sa to týka stravy a stravovania. Produkty po odstránení žlčníka, ktoré sa môžu a nemôžu konzumovať, ako aj nutričné ​​vlastnosti po odstránení žlčníka - budeme ďalej analyzovať.

Diéta po cholecystektómii - nutričné ​​vlastnosti pri absencii žlčníka

Režim a diéta po odstránení žlčníka (ako skutočne pri cholecystitíde a pri stáze žlče a pri kameňoch v žlčníku) sú predpísané v diétnych odporúčaniach, ktoré sa nazývajú „Tabuľka liečby č. 5“ (diéta číslo 5 ). Po odstránení kameňov zo žlčníka a samotného orgánu je narušený proces trávenia potravy, pretože žlč sa nemá kde hromadiť a koncentrovať a neustále vstupuje do čriev bez ohľadu na to, či je jedlo v gastrointestinálnom trakte alebo nie. . Tekutejšia pečeňová žlč menej efektívne rozkladá tuky a jej agresivita môže spôsobiť zápal sliznice čreva. V tomto ohľade je veľmi dôležité nielen jesť zdravé diétne potraviny, ale aj dodržiavať určitú diétu a jesť len tie potraviny, ktoré sú povolené, aby sa zabezpečil čo najefektívnejší odtok žlče a zabránilo sa kongestívnym procesom v žlčových cestách (cholestáza ).

Vlastnosti výživy po operácii na odstránenie žlčníka (v prvých dňoch)

V tomto čase zdravotnícky personál nemocnice monitoruje správnu výživu pacienta, ale nikto vás nebude nútiť jesť správne. Preto musí pacient brať nutričné ​​požiadavky so všetkou vážnosťou a pochopením, inak sa efekt operácie bude blížiť k nule.

Menu po odstránení žlčníka (prvý mesiac po odstránení žlčníka a týždeň po operácii)

1. Prvý deň. Počas prvého dňa po vykonaní cholecystektómie nemôžete jesť ani piť. Povolené je len navlhčenie pier mokrým tampónom. Po šiestich hodinách môžete začať vyplachovať ústa bylinné infúzie alebo odvary, ale - nie prehĺtanie. Deň intervencie - prvé 2 hodiny úplného odpočinku, pacient nesmie jesť a piť vodu. V extrémnych prípadoch si môžete utrieť pery a ústna dutina vlhkým tampónom.
2. Počas druhého a tretieho dňa môžete pacientovi postupne podávať infúziu alebo odvar z divej ruže po odstránení žlčníka alebo čistú nesýtenú teplú vodu. Denný objem tekutín počas týchto dvoch dní by nemal presiahnuť jeden liter. Ešte nemôžete jesť, ale môžete (a dokonca musíte) začať vstávať a chodiť.
3. O tri dni neskôr, štvrtý deň, môžu byť do stravy pacienta zavedené ovocné kompóty alebo želé. Aj v tomto čase si môžete dať nízkotučný kefír po odstránení žlčníka alebo nesladené druhy jogurtov. Denná kumulatívna rýchlosť tekutiny sa zvyšuje na jeden a pol litra. Nemôžete jesť pevné jedlo.
4. Počnúc piatym dňom po intervencii môžete do stravy pridať malé množstvo roztlačeného zeleninového pyré. Ak je úplne neznesiteľné vydržať hlad, aby sa zlepšil psychický stav pacienta, je dovolené dať mu sto gramov nesolených sušienok sušených z bieleho chleba.
5. Siedmy deň vstupuje do platnosti hlavná tabuľka číslo 5. Jej hlavný princíp je založený na frakčnej výžive, ktorej podstatou je častá (päť až sedemkrát denne) konzumácia malých porcií diétneho jedla (nutne v pravidelných intervaloch). Takáto výživa umožňuje najefektívnejšie štiepenie. produkty na jedenie a optimálny prietok žlče. Všetko jedlo v dňoch od siedmej do desiatej by malo byť pyré, varené varením alebo parou, teplota riadu by mala byť teplá.
6. Používanie tuhej stravy je povolené od desiateho dňa, ale všetky ostatné odporúčania by sa mali dodržiavať aspoň rok.

Všeobecne sa uznáva, že tieto požiadavky sú typické pre abdominálnu cholecystektómiu. Po laparoskopii žlčníka požiadavky zostávajú, mení sa len načasovanie rozšírenia diéty, ktoré určí lekár na základe výsledkov operácie. Strava po odstránení žlčníka (laparoskopia alebo laparotómia) nezávisí od spôsobu operácie a strava je pre oba prípady rovnaká. Výživa po odstránení žlčníka počas prvého mesiaca je najviac obmedzená. Po mesiaci a pol sa dieta rozsiri, ale prve 3 mesiace je dieta dost prisna.

Odborníci odporúčajú, aby osoba bez žlčníka (ako aj pacienti s patológiou tohto orgánu a so stagnujúcou žlčou) dodržiavali takýto režim a diétu počas celého života, hoci lekári v niektorých prípadoch mali dovolené občas si dopriať zakázané jedlá, ak sa pacient cíti dobre. na dlhú dobu. Kľúčové slovo tu „príležitostne“, keďže samotná diéta zostane hlavnou výživnou stravou. Je možné po odstránení žlčníka jesť určité potraviny - rozhoduje iba ošetrujúci lekár.

Čo pri tejto diéte jesť a čo nejesť. Zoznam potravín pre pacientov s cholecystektómiou

Ako je uvedené vyššie, všetky jedlá musia byť varené buď v pare alebo varené. Umožňuje pripraviť kastróly. V diétnom menu po odstránení žlčníka budete musieť zabudnúť na vyprážané, korenené a mastné jedlá. Nasledujúce typy výrobkov sú tiež zakázané:

• všetky druhy omáčok, korenín a korenín;
• akýkoľvek druh húb;
• konzervy, nakladané výrobky a polotovary;
• rýchle občerstvenie;
• tučné mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie, kačacie a husacie) a mastná ryba, ako aj bujóny na ich základe;
• sladkosti;
• muffin;
• zmrzlina;
• káva;
• silný čaj;
• čokoláda;
• strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica atď.);
• kyslé ovocie a bobule;
• niektoré druhy zeleniny majú vysoký obsah esenciálne oleje(napríklad reďkovka);
• sýtené a alkoholické nápoje;
• iné škodlivé produkty s odstráneným žlčníkom.

Zoznam produktov, ktoré je povolené konzumovať diétou č.5 po odstránení žlčníka:

• chudé diétne mäso (teľacie, kuracie, morčacie);
• nízkotučné druhy morských a riečnych rýb;
• rastlinné oleje (v obmedzených množstvách);
• sladké ovocie a bobule (vrátane myšlienky kompótov a čerstvo vylisovaných štiav);
• zelenina (okrem zakázanej), surová aj varená (zemiaková kaša, rajnice, dusená zelenina, polievky atď.);
• obilniny bohaté na vlákninu (pohánka, krupica, ryža, perličkový jačmeň, ovsené vločky), ako súčasť polievok alebo obilnín;
• polievky so zeleninovým vývarom;
• vodné melóny;
• neperlivá minerálna voda;
• nízkotučné mliečne výrobky (kefír, jogurt);
• tvaroh;
• jedno vajce za týždeň;
• iní diétne jedlá s nízky obsah cholesterol a ťažké živočíšne tuky.

Odborník na výživu alebo ošetrujúci lekár vám pomôže zostaviť diétu v neprítomnosti tohto vzdialeného orgánu na základe individuálnych charakteristík vášho tela. To pomôže odstrániť stagnujúcu žlč z tela a normalizovať tráviaci proces na mnoho rokov.

Liečebná tabuľka číslo 5 - všetko nie je také smutné, ako sa zdá. Vzorové menu po odstránení žlčníka

V skutočnosti môže byť menu 5. stola po odstránení žlčníka pestré a chutné. Ďalej uvedieme niekoľko receptov na odstránenie žlčníka. Recepty sú pomerne jednoduché, ale umožňujú vám vytvoriť veľmi rozmanité menu pri odstraňovaní žlčníka na každý deň. Stojí za zmienku, že recepty na jedlá s kameňmi v žlčníku alebo cholecystitíde sa nelíšia od tých, ktoré uvádzame nižšie. S takým jedlom sú chutné jedlá.

Príprava jedla na raňajky

Tvarohová pasta

Na prípravu takejto pasty musíte vziať 100 gramov tvarohu, lyžicu kyslej smotany a lyžičku cukru. Všetko dobre premiešajte (potom môžete prejsť cez sito). Na základe takejto pasty je možné variť veľa jedál pridaním soli a bylín, sušeného ovocia alebo bobúľ namiesto cukru. Tento tvarohový výrobok sa môže jesť ako samostatné jedlo alebo ho môžete natrieť na včerajší biely chlieb a dať kúsok vareného teľacieho alebo kuracieho mäsa. Zdravý a chutný chlebíček je hotový – zjedený a sýty.

Krupicová kaša

Zmiešajte krupicu v množstve dvoch polievkových lyžíc s pohárom mlieka zriedeného vodou (3/4 mlieka a ¼ vody). Pridajte lyžičku masla a cukor podľa chuti (ale nie viac ako polievkovú lyžicu). Varte do zhustnutia a vychladnite teplá teplota. Môžete jesť v tejto forme, môžete - s bobuľami alebo ovocím.

Proteínová omeleta

Keďže vaječný žĺtok je zakázaný, vezmeme tri bielka, 30 gramov mlieka, trochu soli a masla. Proteíny sa zmiešajú s mliekom a šľahajú metličkou alebo mixérom. Vo všeobecnosti je táto omeleta najlepšie dusená, ale ak nie je dvojitý kotol, môžete ju variť aj na panvici (najlepšie s nepriľnavou vrstvou bez oleja). Pripravte si akýkoľvek zeleninový šalát – a máte pripravené vynikajúce raňajky.

"lenivé" halušky

Vezmeme jedno balenie tvarohu (250 gramov) a dve polievkové lyžice múky. Pridajte lyžicu cukru a jednu bielok. Osolíme a dôkladne premiešame. Zo vzniknutej zmesi tvarujeme halušky a varíme ich vo vriacej vode. Veľmi chutné s kyslou smotanou.

Recepty na diétne obedy

Zeleninová polievka z ovsených vločiek

Vezmeme dvesto gramov zemiakov, dve polievkové lyžice ovsených vločiek alebo obilnín a jednu mrkvu. Pridajte trochu soli a päť gramov rastlinného oleja. Zeleninu nakrájame na malé kúsky, zalejeme pol litrom vody a dáme na sporák. Hneď ako je zelenina do polovice uvarená, pridajte ovsené vločky a varte ďalších päť minút. Soľ podľa chuti je najlepšia nakoniec. Pre chuť môžete pridať trochu masla a byliniek.

Kuracie polievkové pyré so zeleninou

Budeme potrebovať 150 gramov vareného kuracieho mäsa, jednu mrkvu a zeleninový vývar, ako aj zeler (koreň), paštrnák, zeleninu, päť gramov rastlinného oleja a trochu soli. Do vývaru dáme jemne nakrájanú zeleninu a varíme do polovice varenia a potom vložíme kura (najlepšie prsia). Potom osolíme, pridáme olej a počkáme, kým zovrie. Potom všetko vložíme do mixéra a vyšľaháme. Veľmi chutné s bielymi sušienkami, strúhaným syrom, bylinkami a kyslou smotanou. Na takéto polievky môžete použiť karfiol alebo čínsku kapustu, zemiaky, brokolicu a pod. Spôsob prípravy sa tým nemení.

Rybie quenely

Vezmeme 200 gramov mletého bieleho rybieho filé, dve polievkové lyžice mlieka, jedno vajce a kúsok včerajšieho bieleho chleba. Chlieb namočte do mlieka a vyžmýkajte, potom ho pridajte k mletej rybe. Potom zmes premiešajte s bielok a soľ. Potom z tejto zmesi tvarujeme guľky a varíme vo vode alebo zeleninovom vývare. Ak nechcete quenelly, ale kotlety, potom sa z takého mletého mäsa môžu variť v pare alebo v rúre.

Teľacie rezne alebo quenelly

Pripravujú sa podobne ako predchádzajúce jedlo a ako prísady do mletého mäsa sa používajú: 200 gramov chudého teľacieho mäsa; kúsok včerajšieho bieleho chleba; 100 gramov nízkotučného tvarohu; mlieko na namáčanie chleba; jeden vaječný bielok. Weld - dostať quenelles. Varte pre pár alebo v rúre - budú chutné a zdravé kotlety.

Večera by mala byť ľahká, takže večer nie je nič lepšie ako šalát. Tu je niekoľko jednoduchých zdravých receptov:

Zeleninový šalát s diétnym mäsom

Na prípravu takéhoto šalátu potrebujeme tristo gramov chudého kuracieho alebo teľacieho mäsa, tri zemiaky, pár čerstvých uhoriek, jedno vajce, zelený hrášok a kyslú smotanu. Mäso alebo hydinu predvaríme, zemiaky a vajcia tiež. Potom všetko nakrájame na malé kúsky (spolu s uhorkami) a premiešame, pridáme hrášok. Dochutíme kyslou smotanou a – chutný a zdravý šalát je hotový. Pre milovníkov pikantnej chuti odporúčame pridať trochu sladkého jablka a bylinky.

Vinaigrette

Vezmeme varené zemiaky, varenú repu a mrkvu, nejaký zelený hrášok a bylinky. Všetky ingrediencie (okrem hrášku, samozrejme) nakrájame na malé kúsky a premiešame. Potom pridajte bylinky a rastlinný olej (nie viac ako jednu polievkovú lyžicu). To je všetko - dobrú chuť.

Zeleninový šalát z nových zemiakov s bylinkami

Uvarené mladé zemiaky ochlaďte a nakrájajte na kocky. Ďalej pridáme vopred nakrájané čerstvé paradajky a uhorky a posypeme kôprom. Premiešame, okoreníme a okoreníme zeleninový olej(jedna polievková lyžica). Chutné, zdravé a uspokojujúce.

Všetky tieto šaláty sa môžu jesť s kameňmi v žlčníku a s polypmi žlčníka as inými patológiami tohto orgánu.

Čo tak bez sladkostí? Dezertné menu

Napriek tomu, že diéta číslo 5 zakazuje sladkosti, stále obsahuje nielen zdravé, ale aj chutné sladké dezerty. A chutný a zdravý prírodný med po odstránení žlčníka pomôže zaobísť sa bez cukru, ak sa pridá do čaju a iných dezertných jedál.

Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po cukre:

pomarančové želé

Vytlačíme pomarančový džús, z ktorého na každý pohár odoberieme dve lyžičky cukru a desať gramov želatíny. Ak nechcete, aby bola dužina v želé, preceďte šťavu cez sitko. Želatína sa musí najskôr naliať 50 mililitrami studená voda a necháme pol hodiny napučať. Do šťavy pridáme cukor v uvedenom pomere a zohrejeme na sporáku na teplotu 70 až 80 stupňov. Hlavná vec je, že šťava nevarí. Potom pridajte želatínu a dobre premiešajte. Potom nalejte homogénnu oranžovú hmotu do foriem a dajte stuhnúť do chladničky. Môžete tiež vyrobiť želé z akýchkoľvek iných druhov bobúľ alebo ovocia.

Marhuľová pena

Vezmeme pol kilogramu čerstvých marhúľ, lyžicu cukru a 10 gramov želatíny. Môžete, ale nie nevyhnutne, vziať ďalšiu krabicu kardamónu (pre amatéra). Želatínu pripravíme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Umyté odkôstkované marhule rozmixujeme v mixéri do stavu pyré, pridáme cukor a v mažiari rozdrvený kardamón. Výsledná zmes sa zahreje na 80 stupňov, aby sa zabránilo varu. Potom vložte želatínu a dôkladne premiešajte. Nalejte do pripravených malých pohárov a vložte do chladničky.

Tvarohový kastról ochutený bobuľovou omáčkou

Budeme potrebovať:

Tvaroh rozšľaháme v mixéri a pridáme zvyšok ingrediencií (môžeme dať aj sušené ovocie). Všetko dobre premiešame. Potom vopred pripravenú formu vymastíme olejom a vyložíme hotovou zmesou. Pečieme v rúre štyridsať minút.

Berry omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho: porazte akékoľvek sladké bobule alebo ich zmes v mixéri a pridajte cukor podľa chuti.

Ak do kastrólov pridáte mrkvu, tekvicu a sušené ovocie, dostanete ich hneď niekoľko rôzne jedlá. Chutné s kyslou smotanou. Môžete pridať trochu medu.

Diéta číslo 5 Diéta zabezpečuje časté čiastkové jedlá v pravidelných intervaloch (v malých porciách). Na základe tejto požiadavky môže byť denné menu nasledovné:

• Prvé raňajky (8:00):

1. tvaroh - 150 gramov s hrsťou malín a dezertnou lyžičkou nízkotučnej kyslej smotany;
2. kompót zo sušeného ovocia;
3. sušienky.

• Druhé raňajky (11:00):

1. ryžová kaša (po odstránení žlčníka môžete použiť otruby);
2. kúsok včerajšieho chleba;
3. pomarančové želé;
4. šípkový odvar.

• Obed (14:00):

1. vermicelli polievka;
2. kúsok vareného moriaka;
3. zeleninové pyré;
4. biele krekry;
5. želé.

• Popoludňajšie občerstvenie (17:00):

1. tvarohový kastról;
2. kompót zo sušeného ovocia.

• Večera (20:00):

1. kúsok vareného kurčaťa;
2. zemiaková kaša;
3. zeleninový šalát;
4. sušienky z bieleho chleba;
5. zelený čaj.

Často kladené otázky o povolených a zakázaných potravinách

1. Je možné jesť klobásy po odstránení žlčníka?

Nežiaduce, najmä údené a bravčové mäso. Je zakázané používať údeniny z dôvodu vysokého obsahu tuku. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že môžete jesť údeniny s nízkym obsahom tuku, ale je lepšie sa takéhoto jedla zdržať.

1. Je možné jesť semená po odstránení žlčníka, inak ich cvakám takmer neustále?

Vyprážané - nie. V surovej forme ich môžete jesť v obmedzenom množstve najskôr 2 mesiace po operácii, pričom obmedzíte používanie iných rastlinných tukov.

1. Môžu sa orechy jesť po odstránení žlčníka?

Je to možné, ale - najskôr jeden a pol mesiaca po operácii a najlepšie - v obmedzenom množstve a s medom (najlepšie s vlašskými orechmi), s obmedzením používania iných tukov.

1. Môžem piť kefír po odstránení žlčníka?

Nielen možné, ale dokonca nevyhnutné! Len sa uistite, že jeho obsah tuku nepresahuje 2,5 percenta. Obzvlášť užitočné je vypiť pohár kefíru pred spaním, takže ho vypite v noci.

1. Môžem mať mlieko po odstránení žlčníka?

Áno, ak neexistuje individuálna neznášanlivosť. obsah tuku mliečny výrobok by nemala byť väčšia ako 2,5 percenta. Mlieko môže vyvolať hnačku, v takom prípade sa bude musieť zlikvidovať.

1. Je možné halušky po odstránení žlčníka?

Je možné jesť knedle po odstránení žlčníka - otázka je nejednoznačná. Mnohí odborníci sa zhodujú, že ak sú knedle vyrobené sami, použije sa kvalitná múka a nízkotučná diétna náplň, potom sa takéto jedlo môže z času na čas jesť. Kupované halušky by sa nemali jesť, pretože obsahujú mastné mleté ​​mäso.

1. Je možné mať pečeň po odstránení žlčníka?

Áno, ak je to kuracie alebo hovädzie mäso (len dusené, lepšie je pomleté ​​na pečeňovú paštétu (nie kupovanú!)).

1. Je to pitné paradajkový džús po odstránení žlčníka?

Len čerstvo vylisované a v malom množstve. Vo všeobecnosti si treba dávať pozor na paradajky. Môžu sa jesť iba čerstvé a bez šupky. Kečupy, paradajkový pretlak, paradajkové omáčky, ako aj kyslé uhorky a marinované paradajky nie sú povolené.

1. Môžem jesť repu po odstránení žlčníka?

1. Prečo sa po odstránení žlčníka nemôže jesť čokoláda?

Čokoláda nie je povolená, pretože obsahuje veľa cukru, ako aj nadbytočné množstvo sacharidov, ktoré sa hromadia v tele vo forme tuku.

1. A o čo ide morské riasy po tejto operácii?

Morská riasa po odstránení žlčníka je povolená na použitie, ale všetko závisí od jej typu. Ak je konzervovaný, potom sú takéto výrobky povolené najskôr rok po operácii. Ak je suchý alebo zmrazený, potom jeden a pol mesiaca po resekcii močového mechúra.

1. Je možné tvaroh po odstránení žlčníka?

Potreba! Tento produkt (s nízkym obsahom tuku) je skvelý pre správnej výživy po cholecystektómii.

1. Môžete jesť uhorky po odstránení žlčníka?

Áno, ale len čerstvé a predkožené. Dobré pridať do šalátu.

1. Kyslá kapusta po odstránení žlčníka - je to možné alebo nie?

Určite - nie. Všetky fermentované potraviny spôsobujú fermentačné procesy v črevách a to je po cholecystektómii úplne nežiaduce.

1. Kukurica po odstránení žlčníka - je možné alebo nie?

Odpoveď je áno, môžete. A kukuričné ​​stigmy sú výborným nástrojom na prevenciu tvorby kameňov v žlčových cestách.

1. Je tomel povolený po odstránení žlčníka?

Po resekcii tohto orgánu sa nemôže jesť kvôli vysokej viskozite, čo značne komplikuje jeho vstrebávanie telom.

1. Je možné jesť marshmallows po odstránení žlčníka?

Nie skôr ako jeden a pol mesiaca po operácii, v obmedzenom množstve.

Výživa pri odstraňovaní žlčníka sa nelíši od stravy odporúčanej pre iné patológie žlčového systému (napríklad s kameňmi v žlčníku). Ako vidíte, na dodržiavaní diéty po odstránení žlčníka nie je nič zlé. Ukážte svoju predstavivosť a vaše menu bude nielen užitočné, ale aj veľmi rozmanité a chutné. Jedzte správne, nezabudnite si vziať sadu predpísaných liekov lekárske prípravky a buďte zdraví!