מספיק מידע כבר נאסף על היתרונות של זרעים. הגיע הזמן להתחיל להשתמש בו.

1) הרבה כבר נאמר על קילינג'י (כמון שחור). זה נקרא תרופת פלא לכל המחלות. מסוגל אפילו להפוך תאים סרטניים בשל תכונותיו להגביר את ההגנה של הגוף. הוא משמש באפייה במזרח. אנחנו אפילו לא יודעים על קיומו. לכן, אנחנו בהחלט כוללים kilindzhi בתוסף המזון שלנו.

2) קוז'נוט. ישנם זנים שונים. יותר מוכר לנו - לבן ושחור.

שומשום שחור הוא מקור עשיר לברזל, ולכן הכללתו בתזונה מומלצת לאנמיה ולחולשה כללית.

על פי הרפואה הסינית המסורתית, קיים קשר בין הכבד לעיניים. הכבד תומך בתפקוד העיניים על ידי שיפור אספקת הדם שלהן. הוא האמין כי שומשום שחור מסוגל להגביר את הפונקציה הזו.

לפי הנהלים רפואה סיניתואיורוודה, צריכה של זרעי שומשום שחור עלולה לעכב או אפילו להפוך את התפתחותם של חלקם תסמיני גילכגון שיער אפור, ראייה מטושטשת וצלצולים באוזניים.

כל סוגי השומשום מנטרלים את השפעות הרדיקלים החופשיים בתאי הגוף ומעכבים את היווצרותם ובכך מפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.

לשומשום שחור יש טעם חזק יותר. לשומשום לבן יש ניחוח רך יותר, לא יומרני יותר.

3) זרעי פשתן. מומלץ כתוסף תזונה לירידה במשקל בשל תכונותיו. בנוסף, זרעי פשתן מהווים מקור מצוין לויטמינים A, E, B, וכן מקור חשוב לסלניום, העשיר באשלגן.

והדבר הכי חשוב - זרעי פשתןמכיל שלושה סוגים של חומצות שומן רב בלתי רוויות יקרות ערך: אומגה 3, אומגה 6 ואומגה 9,האיזון הנכון שלו הכרחי לתפקוד תקין של כל האיברים האנושיים.

קשה לי להקפיד על כמה כללים ומתכונים. זה משעמם ולא מעניין. אני אוהב לפשט דברים. בגלל זה עשיתי תערובת זרעים: קילינג'י (כמון שחור), שומשום שחור/לבן ופשתן. שמתי אותו על שולחן המטבח. ואני מפזרת זרעים על מה שאני אוכלת: כריכים, סלטים, ביצים טרופות... ממש כל מה שאפשר לפזר. זה פשוט, טעים ובריא. תנאי חשוב- יש לצרוך זרעים גולמיים כדי שלא יאבדו את תכונות הריפוי שלהם.

עם השמנים של אותם זרעים, אני פועל באנלוגיה. בקבוק עם שמן כלשהו (זרעי פשתן, שומשום, גדילן חלב..) תמיד נמצא על השולחן במקום בולט. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשפוך כף שמן ולשתות אותו עם הארוחה. שמן זרעי פשתן, למשל, הוא מקור לכל חומצות האומגה הללו. מקור צמחינספג לחלוטין בגוף.

שימושי במיוחד לא לשכוח תוספי תזונה בתקופת המחסור בוויטמין בסתיו-אביב. בריאות לכולנו!

לכל זרע יש מטרה משלו, אז אתה צריך לדעת על המאפיינים שלהם. לאחר מכן תוכל לבחור את הזרעים בהתאם לצרכים שלך.

יַרבּוּז

הזרעים האלה פחות מופעלים מקינואה, אבל הם עובדים באותה צורה. האמרנט מזין מאוד: עשיר בחלבונים, סידן, ברזל, סיבים ומנגן. מאוד. מגישים אמרנט במקום אורז או תוספות אחרות.
בשל העקביות הדביקה, אמרנט הוא נהדר או. נסו להכין בסיס לעוגה בריאה מאמרנט.

מתכון לעוגת מנדרינה טבעונית

רכיבים:

קורז':

• ⅔ כוס שקדים קלויים (75 גרם)
• 1¼ כוסות קמח אמרנט (50 גרם)
• 4 וחצי כפות (70 גרם)
• 2 קורט וניל טחון
• 1 קורט ביוד מלח ים
• 2 וחצי כפות שמן שקדים (40 גרם)

מלית יוגורט:

• 6 מנדרינות
• 8 כפיות אגר-אגר (16 גרם)
• ½ כוס סירופ אגבה (130 גרם)
• 5 כוסות יוגורט סויה (1.2 ק"ג)

שכבה אחרונה:

• ¾ כוס מנדרינות משומרות (175 גרם) (ללא תוספת סוכר, מיץ ניקוז)
• 4 קלמנטינות
• ½ כפית אגר אגר

בישול:

טוחנים את השקדים הקלויים בבלנדר. מערבבים את כל החומרים לבסיס. מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה. מחוררים את בסיס העוגה בעזרת מזלג. סוחטים קצת יותר מ-¾ כוס (בערך 200 מ"ל מיץ) מיץ מנדרינות. מערבבים היטב מיץ, אגר-אגר וסירופ אגבה כדי למנוע גושים.

מביאים את התערובת לרתיחה בסיר קטן. מסירים מהאש ואז מערבבים פנימה במהירות יוגורט בעזרת מטרפה. יוצקים את תערובת היוגורט על הבסיס ומכניסים למקפיא לכ-30 דקות.

ציפוי:

מסננים את המיץ מהקלמנטינות המשומרות ומסדרים אותן בתבנית מעגלית על גבי העוגה. סוחטים מיץ מקלמנטינות טריות (בערך ⅔ כוס או 150 מ"ל) ומערבבים עם אגר אגר בסיר קטן. מחממים 30 שניות תוך כדי ערבוב. יוצקים את המיץ על הקלמנטינה ומכניסים את העוגה למקפיא ל-30 דקות.

זרעי צ'יה

זרעי הצ'יה הפיצו את הפופולריות שלהם בכל העולם, ובצדק: הם רוויים בסיבים, בחלבונים ובשומנים הנכונים. כמות הצ'יה עולה פעמים רבות על אומגה 6, ושמירה על איזון זה חשובה מאוד (אומגה 6 הופכת את הדם לעבה יותר, מאיטה תהליכים מטבוליים, ובמקרה של עודף לעורר התפתחות של דלקת וגידולים).

לצ'יה אין טעם בולט ספציפי, כך שהם לא יקלקלו ​​את המנה שלך בשום צורה. כל מנה. הם משתלבים בצורה מושלמת עם המרכיבים העיקריים. הם מהווים תוספת נהדרת לשייקים ולסלטים. זרעי צ'יה יכולים להחליף ביצים באפייה (קילוגרם אחד של זרעי פשתן או צ'יה מחליף כ-40 ביצים! שני הזרעים הללו מבצעים את התפקידים העיקריים של ביצים ב מתכון: קושרים ומרטיבים את המנה, בנוסף מניחים למאפים לתפוח. וכל זה בלי כולסטרול רע.)

איך מחליפים ביצה באפייה בזרעי צ'יה/פשתן:

בעזרת מעבד מזון/בלנדר או מכתש (אם אתם מעדיפים עיבוד ידני), טוחנים 1 כף זרעי פשתן או צ'יה. קחו בחשבון שאם זרעי צ'יה לא בהכרח נמעכים (הם מתעכלים במלואם בכל מקרה), אז זרעי פשתן לא טחונים פשוט לא נספגים בגוף.

מערבבים את המסה שהתקבלה עם 3 כפות מים (או נוזל אחר לפי המתכון) - תמיד בטמפרטורת החדר. זה יתחיל את תהליך הג'ל של תערובת ה"קסם" שלנו. מניחים 5-10 דקות עד שנוצר ג'לי בכוס, בדומה לביצה גולמית טרופה. זה יהיה הגורם המחייב במתכון. כעת השתמשו ב"ג'לי" הזה במתכון כמו בביצה טרייה.

לזרעי צ'יה יש יכולת להגדיל פי 13 (!) במגע עם נוזל. לכן, הצ'יה יכולה לשמש כבסיס למנה – ותתאהבו במוצר הזה לנצח. יכולות להיות מיליארד וריאציות: הכי פשוט (ולא פחות טעים) הוא להוסיף כמה כפות של זרעי צ'יה לכוס יוגורט. מוסיפים (דבש, סירופ מייפל, ארטישוק ירושלמי או סירופ אגבה, מולסה תתאים כאן) לפי הטעם. השאירו למשך 15 דקות ותיהנו מתה פודינג.

המרכיב הנוזלי של פודינג צ'יה יכול להיות כל, סויה, שקדים, קנבוס, אורז וכו'. או הרגיל חלב פרה. קפיר, חלב אפוי מותסס, גרולק - כל מוצר חלב / חלב מותסס. או טרי,

קִימֶל

רשימות בריאות בדרך כלל מתעלמות מזרעי כמון. אבל זה לא הוגן. זרעים ריחניים אלה שימשו לרפואה במשך מאות שנים. הם עשירים בברזל והם ידועים בעולם בסיוע בהצטננות והפרעות עיכול. הם גם חומר חיטוי טבעי. בעיקר כמון מאשר כזרעים. הם הכרחיים ב וכמון עפר זה בסדר

זרעי פשתן

זרעי פשתן הם עוד מרכיב נפוץ בתזונה בריאה והם באמת נפלאים עבור כולם. הם ידועים בסיבים שלהם, בתכולה גבוהה של אומגה 3 ובנוגדי חמצון. הם גם מורידים את רמת הסוכר בדם.

שימו לב כי יש לצרוך זרעי פשתן בצורה טחונה, שכן דגנים מלאים יעברו בגוף מבלי להביא תועלת כלשהי. עדיף לקנות זרעים עם דגנים מלאים, ולעבד אותם בעצמך (במטחנת קפה או בלנדר).

ניתן להוסיף זרעי פשתן בכל מקום: מפזרים על סלטים, שייקים, מאפים טבעוניים. זרעי פשתן יכולים לשמש כתחליף לביצים במוצרי מאפה (ראה זרעי צ'יה). ועדיין, ניתן להכין קרקרים מזרעי פשתן.

איך להכין קרקרים גזר עם זרעי פשתן

רכיבים:

• 3 כוסות גזר
• 1/2 כוס זרעי פשתן (טחונים טריים)
• 1/2 - 1 עגבנייה
• 1 לימון (מיץ)
• 1/2 כוס זרעי צ'יה
• 1/2 כוס שומשום
• 1/4 כוס זרעים מונבטים מעורבים
• 1 כוס מים מטוהרים או מזוקקים

איך לבשל:

שמים את כל החומרים (חוץ משומשום, זרעי צ'יה) בבלנדר. יוצקים את התערובת הנוזלית לקערה בינונית ומוסיפים את השומשום, זרעי הצ'יה, מערבבים. מורחים את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מייבשים בתנור בחום של 105 מעלות כ-10 עד 12 שעות. חותכים קרקרים לריבועים ומאחסנים בכלי אטום.

זרעי המפ

זרעי קנבוס פנימה בתקופה האחרונהלהשיג מוניטין חיובי. הם נושאים מינון מגה של מגנזיום (מסדירים את תפקוד השרירים/עצבים, וכן לחץ דם) ויש להם אומגה 3 ואומגה 6 טובים, המקדמים את בריאות הלב.

באשר לאופן שבו זרעי המפ מתנהגים במנות, הם מוסיפים טעם רקע נעים ואגוזי ויש להם מרקם רב תכליתי. הם ירגישו נהדר בקוקטיילים. בזרעי קנבוס אפשר לחם קציצות טבעוניות, למשל, מחציל. פחית

גרעיני רימון

לאחרונה (לא בארצנו) התלקח. הם מתווספים בייצור מיצים ומשקאות, אך נגלה כיצד להתאים אותם. זרעים אלו הם כמו גלולות זעירות של ויטמין C. גלולות לבריאות לב וסיבולת. אפשר להשתמש בגרעיני רימון כמוצר נפרד, או להוסיף אותם למנות: שיבולת שועל, סלטים או מוקפץ מתוק וחמוץ (חתיכות בשר קצוצות, פירות ים או ירקות מטוגנים בווק עם אטריות). זרעי רימון הם תוספת נהדרת לקינואה וטופו אפוי.

(לא כל כך קל להגיע לזרעי רימון, הוראות ניקוי רימון -.

זרעי דלעת

גם טחינה וגם שומשום מלא מעולים ברוטב קארי, וצ'יפס חצילים או צ'יפס זוקיני בוזקים שומשום טעימים במיוחד (כתבנו קודם). הקפד לנסות את האטריות בטעם שומשום.

היתרונות של זרעי פשתן לנשים הבחינו לא רק על ידי רופאים, אלא גם על ידי תזונאים וקוסמטיקאיות. בזרעי הפשתן טמון הכוח, שעוזר לגוף הנשי להתנגד שינויים הקשורים לגילופעולה של ביטויים שליליים מבחוץ.

אנחנו רגילים לכך שפשתן הוא בד המשמש לתפירת בגדים ומצעים באיכות גבוהה. אבל פשתן שימש למאכל במשך זמן רב מאוד, נמצאו אזכורים מבבל העתיקה. ברוס' השתמשו גם בזרעי פשתן, הם נטחנו לקמח, ממנו נאפו עוגות, כתשו שמן בעל סגולות רפואיות וקוסמטיות ייחודיות.

תכונות שימושיות ומרפאות של זרעי פשתן

זרעי פשתן נמצאים בשימוש נרחב מאוד, במיוחד בתקופה האחרונה, לניקוי סיגים ואבני מעי צואה. מעי נקי פירושו קלילות, עור בריא וחסינות טובה.

זרעי פשתן מנקים לא רק את המעיים, זה מנקה בעדינות את כל הגוף, מסיר חומרים רעילים, כולסטרול רע ומתכות כבדות.

• להפרעות קרדיווסקולריות
• להפרעות שונות ו מחלה רצינית מערכת עיכול, קוליטיס, עצירות, כיבים, גסטריטיס
• עם היווצרות של פלאקים טרשתיים
• לאחר מחלה קשה, ניתוח, חולשה כללית, כאמצעי לחיזוק הגוף
• לייצוב רמה נורמליתסוכר בדם, מניעת התפתחות סוכרת

  הרכב זרעי פשתן שימושי לנשים

  בזרע קטן מבריק בצורת ביצה נאסף קומפלקס של חומרים, שהוא הכרחי מאוד, ובמיוחד לנשים:

  • סיבים גסים בלתי מסיסים, בדיוק זה שכמו מברשת, עובר דרך הפינות הנסתרות ביותר של המעיים שלנו, ופותרים אותו ממשקעי אשפה מיותרים לגוף.
  • ליגנאנים, חומרים הם פשוט ייחודיים, אנטי פטרייתיים, אנטי ויראליים, אנטיבקטריאליים, זה רק חלק מההשפעות של פעולתם על הגוף. זה גם נוגדי חמצון. אבל זה עבור נשים שהחומרים האלה, שנמצאים בעיקר בקליפת הזרע, עוזרים לגוף להתנגד גידולים סרטנייםבלוטת חלב.
  • רב בלתי רווי חומצת שומן, אומגה 3, אומגה 6 ואומגה 9, שמקלים עלינו כולסטרול, מונעים מחלת אלצהיימר ודלקות במפרקים. הם עוזרים במהלך ההריון, תומכים בגוף האם והעובר.
  • סיבים מסיסים, מתנה משמים לנשים עם עודף משקל. ברגע שהוא נמצא בבטן, הוא עובר עיבוד ופיצול. חיידקים מועיליםהכלול ב מיקרופלורה רגילה. לפיכך, תחושת השובע אינה עוזבת במשך זמן רב והצורך לאכול הרבה ולעתים קרובות פוחת.
  • ויטמין F, שהוא שלנו גוף האדםלא מייצר. ויטמינים E ו-A בכמויות גדולות. אחרי הכל, הם חשובים למראה פורח, עור צעיר ואלסטי, ברק שיער בריא, האטת הזדקנות האישה.

  זרעי פשתן יעזרו בטיפול במחלות ריאה, כגון תרופה נוספת. הם מפחיתים היטב את החומציות, חולי גסטריטיס עם חומציות גבוהה צריכים לכלול אותם בתפריט לפחות שלוש פעמים בשבוע.

  הם יקלו על העור מצ'ירי, שחין ודלקות מוקדיות אחרות, יהפכו את עור הפנים לנקי ואחיד, בכפוף לשימוש המתמיד שלהם כקומפרסים וקרמים.

  זרעי פשתן הם ספק מצוין בתחום גוף נשיהורמונים פיטואסטרוגנים, הם אחראים לרווחה תקינה לפני ובמהלך ימים קריטיים. לא רק כאב מופחת, אלא גם עצבנות ודמעות על זוטות.

  זרעים שימושיים במיוחד עבור אמהות הרות ומניקות להתפתחות מוצלחת של העובר והריון טוב; במהלך ההנקה, זרעי פשתן עוזרים לייצר יותר חלב.

  נשים סובלות לעתים קרובות מחלות דלקתיותמערכת השתן. ואז הזרעים הקטנים האלה יבואו להציל שוב, הם מסירים דלקת, מפחיתים כאב בדלקת שלפוחית ​​השתן ומשחזרים במהירות את כל התפקודים.

זרעי פשתן ליופי נשי

אם אתה לוקח כל הזמן זרעי פשתן פנימה, ובכל צורה, אתה יכול להאט את תהליך ההזדקנות. העור יהפוך לנקי בזוהר, חלק וגוון.

ניתן לטחון זרעים ולהוסיף כמרכיב העיקרי במסכות אנטי אייג'ינג. אבל לא רק את עור הפנים הם עושים יפה. לשיער קיימות מסכות עם אפקט בולט הממריצות צמיחה, הופכות את השיער לסמיך ומבריק, מסירות קשקשים וגירודים.

מסכות פנים של זרעי פשתן:

1. יוצקים כמה כפות מהרצפה עם כוס מים רותחים ומכניסים לאמבט מים כדי להידחק מתחת למכסה למשך 15 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל שנוצר דרך מסננת. ניתן למרוח ישירות על הפנים או להוסיף שמנים חיוניים, תלוי בסוג העור.
2. טוחנים חופן זרעי פשתן עם בלנדר, מאודה במים רותחים לדיסה, מוסיפים כף שמנת חמוצה ודבש. מסכה כזו יכולה להישמר במשך 30-40 דקות, היא מתאימה לעור יבש וסדוק בעונה הקרה, כמו גם מהדקת ומסירה קמטים עדינים בצורה מושלמת.

מסכת שיער זרעי פשתן:

מאדים שתי כפות מהזרע עם מים רותחים, 1 כוס, טוחנים עם בלנדר עד למצב צמיג. חלקו את התערובת הזו באופן שווה על כל השיער, שימו שקית או כובע על הראש והשאירו את המסכה כשעה, אל תחפוף את השיער לאחר מכן.

זרעי פשתן להקלה על נפיחות

הם ממריצים את הכליות ומסייעים בטיפול בבצקות לאחר גיל המעבר, במהלך ההריון ולאחר הלידה. גם הבצקת הנגרמת מהשמנה ומחלות לב וכלי דם חולפת.

זרעי פשתן לירידה במשקל

נושא זה מדאיג במיוחד נשים, ואכילת זרעים תעזור לך, במהירות ובעדינות.

קיסל מזרעי פשתן

ליטר מים רותחים נלקח עבור 2 כפות של זרעים, מבושל בתרמוס במשך שעתיים, שיכור לאחר סינון לפני הארוחות במשך שעה אחת בחצי כוס.

התוויות נגד בשימוש בזרעי פשתן

אם אתם מתכוונים להתחיל לקחת זרעי פשתן לניקוי מעיים או לירידה במשקל, כדאי להתייעץ לגבי התוויות נגד, שכן הזרעים במקרים מסוימים עלולים להזיק ולגרום להשפעה הפוכה.

• דלקת כיס המרה
• דלקת הלבלב
• אבנים בכליות ו כיס המרה
• נפיחות
• גזים מתמשכים
• דלקת במעיים ושלשולים

תחת פיקוחו של מומחה, קח זרעי פשתן במקרים הבאים:

עם סוכרת. זרעים מורידים היטב את הסוכר, אך במקביל מפסיקים את הפעולה תרופותחיוני לחולי סוכרת.

במהלך ההריון. זרעי פשתן מגבירים את טונוס השרירים של הרחם, מה שעלול לגרום ללידה מוקדמת.

בזמן הנקה. זרעי פשתן יכולים להגביר באופן דרמטי את הורמון האסטרוגן, אז אתה צריך לשמור עליו תחת שליטה.

עם קרישת דם לקויה. במקרים מסוימים, זרעי פשתן הם האשם בהפחתת הקרישה, אז אתה צריך לקחת את זה בזהירות עבור אלה שיש להם בעיות אלה.

· שׂוּמשׂוּם

תיאור כללי

שומשום (מ-lat. שומשום- צמח שמן) - צמח חד שנתי ורב שנתי, שבתרמילו מבשילים שומשום. ישנם מספר סוגים של שומשום: לבן, צהוב, חום ושחור. אבל לרוב ישנם שני סוגים עיקריים: לבן ושחור. הלבנים משמשים בבישול לתבשילים שנחשפים אליהם טיפול בחוםבעוד שחור הוא ההפך. המין הזה הוא יותר ריחני.

האנושות משתמשת בשומשום במשך זמן רב מאוד. זה שימש ב מטרות רפואיותגם ב יוון העתיקה, רומא, בבל וסין. אזכורים של שמן שומשום באים לידי ביטוי במורשת התרבותית העתיקה של מדינות רבות, כמו גם בכתבי הקודש. הראשון שתיאר את המספר המרבי של תכונות שימושיות של שמן שומשום ושומשום היה Avicenna, שיצר עבודת ריפוי ענקית במאה ה-11.

כעת מגדלים זרעי שומשום לייצוא בטרנסקווקזיה, מרכז אסיה, על ה המזרח הרחוקובהודו.

בחירה ואחסון

כשקונים שומשום צריך לבחור כאלה שלא נדבקים זה לזה ויבשים ככל האפשר.

השימושיים ביותר הם זרעי שומשום גולמיים, כי. במהלך טיפול בחום, עיקר החומרים המזינים מתאדים. עם זאת, אחסן הרבה זמןזרעים גלם לא צריך להיות. לאחר 1-2 חודשים, הם מתחילים להתעפש. שמן שומשום בכבישה קרה ניתן לאחסן הכי הרבה זמן. הוא שומר על תכונותיו המועילות למשך 9 שנים ללא שינויים משמעותיים בהרכב הוויטמין-מינרלים והכימיים. טעמו של השמן דומה לשמן זית, אך הוא ארומטי יותר וללא המרירות הגלומה בשמן זית. אי אפשר לטגן בשמן שומשום, כי. זה מיד מתחיל להישרף ו טמפרטורה גבוההזה מתחיל ליצור חומרים מסרטנים. הוא משמש אך ורק להלבשת סלטי ירקות, בשר וגבינות. שמן השומשום משמש גם למטרות קוסמטיות לעיסוי, הסרת איפור וכבסיס לקרמי לחות.

תכולת קלוריות של שומשום

לשומשום יש תכולת קלוריות גבוהה הודות לתכולה הגבוהה של שומנים וחלבונים. ב-100 גרם שומשום - 560 קק"ל. וב-100 גרם שמן שומשום - 884 קק"ל. מוצר זה גורם להשמנה, ולכן אנשים הסובלים מעודף משקל, כמו גם אלה שעוקבים אחר הדמות שלהם, חשוב להשתמש בו בזהירות.

ערך תזונתי ל-100 גרם:

תכונות שימושיות של שומשום

הרכב ונוכחות של חומרים מזינים

זרעי שומשום מסווגים כמוצר זרעי שמן. הם מכילים כמעט 60% מנפח הזרעים של שומנים צמחיים, כולל חומצות לינולאית, אולאית, פלמיטית, מיריסטית, ארכידית, סטארית וליגנוצרית. חומרים אלו חיוניים לגוף האדם ולוקחים חלק בכל התהליכים החיוניים. לשומשום יש גם הרכב ויטמינים ומינרלים עשירים.

הוא מכיל ויטמינים, וקבוצה B ; מינרלים - מגנזיום, אבץ, זרחן, ברזל, אבל יותר מכל בסידן. עבור 100 גרם שומשום, הוא מהווה עד 783 מ"ג, כלומר מנה יומית אדם בוגר. בנוסף, הזרעים מכילים חומצה אורגנית: בטא-סיטוסטרול, פיטין ולציטין.

תכונות שימושיות ומרפאות

אנשים המקפידים על דיאטת מזון גולמי, צמחונות או דיאטות של שומשום צריכים לצרוך לא יותר מ-25-30 גרם ליום או להחליף אותם בכף שמן שומשום.

דיאטנים ממליצים להשתמש בשומשום ובשמן שלו כדי לנרמל את חילוף החומרים של שומנים-שומנים, להוריד את רמות הכולסטרול בדם ולהמיס פלאקים שומניים על הקירות. כלי דם, המהווה את הגורם העיקרי לטרשת עורקים, להיווצרות קרישי דם, כמו גם לחסימה של כלי דם.

שמן שומשום, בנטילה פנימית, משפיע על הרכב הדם. תכונותיו להקריש משופרות, ולכן הם לוקחים שמן לדיאתזה דימומית.

זרעי שומשום גולמי משמשים גם לטיפול ומניעה של מחלות כמו יתר לחץ דם, דלקת ריאות, מחלות מפרקים, כבד, בלוטת התריס והלבלב.

שמן העשוי משומשום משמש באופן פעיל מאוד ברפואה לייצור משחות, תחליבים ומדבקות שונות, מכיוון שמוצר זה ידוע כמשפר את קרישת הדם.

לשמן שומשום יש גם השפעה משלשלת. שמן שומשום משמש גם בקוסמטיקה, שכן יש לו תכונות לחות וריכוך. הוא מסוגל להקל על גירוי, לנרמל את תכונות ההגנה של העור, לעורר את התחדשותו ולהחליק קמטים.

ידוע שזה מעכב קרניים אולטרא - סגולות. שמן זרעי שומשום משמש גם לעיסוי וכמסיר איפור + שמן זה מומלץ להזנה ולחות לשיער.

אם מתרחשת דלקת בשד אצל נשים במהלך ההנקה, יש צורך למרוח גזה לחה בשמן שומשום על החותמות המתקבלות או לטחון זרעים גולמיים במטחנת קפה, ולעשות דחיסה מהתרחיץ המתקבל על ידי ערבבו עם שמן צמחי.

לשומשום יש השפעה כפולה על מערכת רבייה. מצד אחד, הוא מקדם את זרימת הדם לאגן הקטן, מפחית את הסיכון למסטופתיה ולניאופלזמות אחרות של בלוטות החלב, ומצד שני, בשילוב עם זרעי פשתן ופרג, זהו האפרודיזיאק החזק ביותר שמגביר את החשק המיני. , גם אצל גברים וגם אצל נשים.

התכונות נוגדות החמצון של השומשום משמשות להקלה על שיעול מהצטננות, שפעת ואסטמה. לשם כך, חממו שמן שומשום באמבט מים ל-36-38 מעלות צלזיוס ושפשפו אותו לתוך עור הצוואר. חזה. לאחר מכן מכוסה בפוליאתילן ובד צמר.

זרעי אמרנט. תכונות שימושיות ומרפאות, יישום

קרוב משפחה קטן יותר של הקינואה, אמרנט הוא מזון-על נוסף שהגיע אלינו מהאצטקים והאינקה. זרעים אלו מהווים בסיס לדיאטות רבות ללא גלוטן לירידה במשקל והם מזינים ומועילים ביותר. בואו ללמוד עוד על התכונות של זרע אמרנט.

אחד הגידולים העתיקים ביותר שגדלו על ידי האצטקים בשל הזרעים היקרים שלהם. על פי נתונים היסטוריים, זרעי אמרנט, יחד עם זרעי צ'יההיוו כמעט 80% דיאטה יומיתהשבטים האמריקאים האלה.

אמרנט - מה זה, יישום

אמרנט הוא גידול התבואה העתיק ביותר של האצטקים. במשך 8,000 שנה, תרבות זו הייתה העיקרית בקרב העמים שחיו בה דרום אמריקהובמקסיקו של היום. זרע זה נקרא גם "חיטה אצטקית" ו"לחם אינקה".

במרכז ודרום אמריקה כיום מגדלים את האמרנט כגידול דגנים, במזרח אסיה מגדלים את האמרנט כצמח ירק, מינים רבים גדלים כמו עשב מצוי. גם זרעים וגם עלים משמשים למאכל. ישנם כ-900 סוגי אמרנט, מתוכם 17 גדלים ברוסיה.

סוגים מסוימים של אמרנט משמשים כ צמח נוי, פרחיו האדומים תלויים יפה ומקשטים חצרות וגנים.

לבדם תכונות תזונתיות, ניתן להשוות את זרעי האמרנט לקינואה ולכוסמת. שלושת הדגנים הללו יוצרים קבוצה של דגני פסאודו. עבור האצטקים הם היו בעלי ערך רב, עד כמה שחיטה ולחם יקרים לנו, רק בהשוואה לחיטה, בנוסף לחלבונים ופחמימות, כמות עצומה מתרכזת בהרכב זרעי האמרנט. חומרים שימושייםוויטמינים, גם ללא גלוטן.

עלים צעירים של אמרנט דומים לתרד, הם משמשים לבישול מנות חמות. לאמרנט יש ערך גבוה גם כמזון לעופות ולגדולים בקר. הזנה מוכנה הן מעלים וגבעולים והן מזרעים.

זרעים ואפילו עלים של אמרנט אינם נצרך גולמי, מכיוון שהוא לא בריא. יש לעבד את האמרנט, והמנות ממנו מזינות מאוד, בעלות טעם אגוזי, מכילות יסודות קורט רבים וויטמינים.

הרכב זרע אמרנט. הוא מכיל כ-16% חלבונים, 5-6% מהשומנים, רובם חומצות שומן בלתי רוויות, 50% עמילן, יסודות קורט, פקטין, ליזין. מבחינת כמות הליזין, האמרנט עולה על מוצרים רבים. חומצת אמינו זו חשובה מאוד ובלתי ניתנת להחלפה, שכן היא משתתפת בייצור של נוגדנים, רקמות, הורמונים, אנזימים וקולגן. Amaranth מכיל גם: ויטמינים A, B6, C ו-K, חומצה פולית, ריבופלבין, סידן, אשלגן, ברזל, נחושת, זרחן מגנזיום.

קלוריות. 100 גרם של זרעי אמרנט מכילים כ-100 קלוריות. זה לא הרבה, אבל זה גם לא ממש מעט. עם זאת, זרעים אלו הם הבסיס לדיאטות רבות להרזיה.

יישום.במבט ראשון נראה שלא יעבוד לבשל משהו מובן מהאמרנט הזה. אבל זה רק במבט ראשון, אבל למעשה יש מספר עצום של מתכונים ואפשרויות.

השתמש בזרעי אמרנט באופן הבא:

• הם מבשלים דייסה ואוכלים אותה כמו כוסמת או שיבולת שועל, לארוחת בוקר, למשל;
• הם סוחטים החוצה את השמן, שהוא, אגב, מאוד מאוד שימושי;
• הם טוחנים ומכינים משהו כמו קמח שממנו אופים עוגות, לחמניות וגם מאפים מתוקים, פנקייקים, עוגיות;
• שמן אמרנט משמש לעקיצות חרקים, כוויות;
• להכין מרתחים וחליטות;
• פופקורן קטן כזה עשוי מזרעי אמרנט!
• הם אפילו עושים אמבטיות עם אמרנט.

זרעי אמרנט - תכונות שימושיות

זרעי אמרנט הם מקור טוב לויטמין A, שאינו נהרס במהלך העיבוד, אלא אפילו מתרבה מעט. כמו כן, זרעים אלה והשמן שלהם שימושיים מכיוון:

• מכיל חומר בשם סקוואלן (נמצא גם בזרעי פשתן ו שמן זית), שהוא הכרחי לסינתזה של ויטמין D בגוף האדם.
• גם זרעים עשירים סיבים תזונתיים, המנקות את המעיים מרעלים, וגם משפרים את העיכול.
• אשלגן, סידן, ברזל ומגנזיום בהרכב זרעי אמרנט מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם ואת בריאות הלב.
• חלבון וחומרים מזינים נוטים לגרום לך להרגיש שובע מהר מאוד, ובכך להפחית את הסיכון לאכילת יתר. זהו מוצר דיאטטי אמיתי.
• צריכה קבועה של שמן אמרנט וזרעים היא מניעה טובה של מחלות עיניים, דמנציה סנילי, גידולים ונדודי שינה.
• שמן אמרנט משמש בהצלחה לקוסמטיקה על ידי יפהפיות בדרום אמריקה ומקסיקו. למסכות פנים עם שמן זה יש אפקט מזין ומחדש.

תכונות הריפוי של האמרנט

יותר מכל, שמן זרעי אמרנט משמש למטרות רפואיות. בפועל, שמן זה הראה את יעילותו כעזר בטיפול בדלקות בחלל הפה, כגון סטומטיטיס, פריודונטיטיס, דלקת שקדים.

כמו כן, שמן אמרנט משמש לדלקת עור ואקזמה ופסוריאזיס.לשמן זה תכונות אנטי דלקתיות ומקדם ריפוי פצעים.

שמן אמרנט וזרע השפעה מועילהעל מטבוליזם של שומניםבגוף, וזה מאוד שימושי אם אתה רוצה להפסיד עודף משקל. בערכו, שמן האמרנט דומה לשמן זית, הוא גם עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות וויטמינים.

דייסת זרעי אמרנט עוזרת להחזיר את הכוח לאחר מחלות קשות וממושכות.

חטיפי אמרנט פריכים עם שוקולד ומלח ים

בהתחלה נראה שהמתכון מסובך מדי ומורכב ממרכיבים רבים. אבל זה בכלל לא המקרה! נסו את זה והמנה הזו תהפוך לפינוק קבוע בביתכם!

רכיבים:

¾ כוס אמרנט פופקורן
1 ¼ כוס דגני בוקר אורז חום
½ כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים
¼ כוס גרעיני חמנייה
¼ כוס שומשום
1/3 כוס שמן שקדים (משחה) (שמן מאכל!!)
1/3 כוס דבש
1 כף סוכר
¼ כפית מלח ים גס
1 כפית וניל
50 גר' שוקולד מריר

שיטת בישול:

1. מרפדים תבנית בנייר אפייה

2. מערבבים פופקורן אמרנט, דגני אורז חום, פתיתי קוקוס, גרעיני חמניות, שומשום. מערבבים היטב עם כף עץ.

3. מערבבים בסיר קטן שמן שקדים, דבש, סוכר ומלח, מחממים על אש קטנה עד שהמלח והסוכר נמסים (כ-5 דקות). מכבים את האש ומוסיפים וניל.

4. יוצקים במהירות את התערובת שנוצרה לתערובת הזרעים. מערבבים היטב. שמים את המסה שהתקבלה על תבנית אפייה, לוחצים היטב בידיים ונותנים צורה רצויה. (כדי למנוע מהתערובת להידבק לידיים, מברישים אותן בשמן צמחי) מצננים עד להתייצבות (מינימום שעה)

5. ממיסים את השוקולד באמבט מים. יוצקים את השוקולד המומס על התערובת שהתמצקה על תבנית האפייה, מפזרים מעל מלח ים.

6. מחזירים את המגש למקרר לצינון. לאחר 20-30 דקות, אתה יכול לחתוך את הסורגים.

מוּכָן!
למחלות חלל פהולגרון, השתמשו בשמן אמרנט כשטיפה, מכיוון שיש לו תכונות אנטי דלקתיות ומרפאות פצעים.

צריכה קבועה של זרעי צמח זה והשמן מהם משפרת את התפקוד מערכת רבייהאצל גברים ונשים כאחד.

כיצד לבחור ולאחסן זרעי אמרנט

זרעי אמרנט הם קטנים מאוד, בערך כמו זרעי צ'יה. יש להם צבע צהוב חיוור ומשטח חלק. בחנויות הוא נמכר בדרך כלל בצורת קמח, בצורת פתיתים וסתם זרעים. עלות האמרנט מעט גבוהה יותר מדגנים אחרים, מכיוון שהוא אינו מעובד באופן נרחב, קשה לגדל ולקצור אותו.

אחסן אמרנט במקום קריר וחשוך במיכל סגור היטב כדי למנוע מחרקים להרוס את הזרע.

התוויות נגד

אתה צריך להיות זהיר בעת צריכת אמרנט עבור אנשים עם מחלת כליות, דלקת מפרקים שגרונית.

זרעי Amrant עשויים להיות התווית נגד בחולים עם חמור מחלות כרוניותלכן, לפני הכללת מוצר חדש זה בתזונה שלך, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

אי אפשר לאכול זרעי אמרנט חיים, פשוט אי אפשר לעכל אותם. על פי כמה דיווחים, אמרנט גולמי עשוי לעכב זמנית את ספיגת החומרים המזינים.

מַעֲנָק! מתכון זרעי אמרנט טעים

ביסקוויטים פריכים עם פופקורן אמרנט

מזרעי אמרנט מכינים פופקורן קטן ויפה מאוד, המשמש לקישוט סלטים, מאפים והכנת ארוחות בוקר. היום נבשל איתך עוגיות ללא גלוטן.

רכיבים. 50 גרם זרעי אמרנט, 200 גרם קמח מזרעי אמרנט או קמח שקדים, חופן שקדים מרוסקים ו-50 גרם זרעי צ'יה, 3-4 כפות סוכר חום, n2-3 כפות שמן צמחיוקצת מים.

בישול.מחממים היטב את המחבת, משמנים בשמן וכשהמשטח מגיע לטמפרטורה המקסימלית, מפזרים זרעי אמרנט ומכסים במכסה. הזרעים צריכים לקפוץ למעלה ולהיפתח כמעט מיד. ברגע שהפופים האופייניים מתחילים להישמע פחות, מורידים מהאש והפופקורן שלנו מוכן.

לאחר מכן, אתה רק צריך לערבב את כל המרכיבים ולהכין עוגיות עגולות. הניחו אותם על נייר אפייה והכניסו לתנור עד לבישול. הזמן תלוי בתנור שלך, כולם עובדים אחרת ולכן אין טעם לתת זמן מדויק.

גדילן חלב. יישום

לנוער ולרזון

שמן זית

עלים: יבשים וסוחטים את המיץ

שורשים יצליחו גם!

איך לגדל גדילן חלב

אין קוטג' - לך לבית המרקחת!

תָאִית

קח בזהירות!

גדילן חלב - היתרונות והנזקים של הצמח האהוב עליך

צורות השימוש במוצר מגוונות מאוד. לדוגמא, ארוחת גדילן חלב, שתועלותיה והנזקים שלה אינם פרופורציונליים בשל הדומיננטיות של תכונות חיוביות, משמשת מקור מצוין לסיבים ולהגנה אמינה על הכבד.

חומרים פעילים ביולוגית לכמות עצומה מהמרכיבים היקרים ביותר של הצמח יש השפעה מרפאת על בריאות האדם: סילימרין מגן על קרומי התאים והוא בונה של תאים צעירים, ממריץ את ייצור המרה ומנטרל רעלים. בעזרת חומר זה ניתן למנוע ואף לרפא מחלות של כיס המרה והכבד.

שמנים שומניים מעורבים בהתחדשות של תאים ורקמות, מגנים מפני דלקת ופעולת חומרים מסרטנים ומנרמלים תהליכים מטבוליים.

שמן אתרי מפעיל את התנועתיות של מערכת העיכול, מנרמל את העבודה של מערכת העצבים המרכזית.

לשרפים יש יכולת לחטא פצעים, לנטרל חיידקים וחיידקים ולחזק את ההגנה של הגוף.

ריר מסיר ליחה, מסיר מוקדים דלקתיים ומשתתף בריפוי פצעים.

ליגנאנים מורידים את רמות הכולסטרול, מסירים חומרים רעילים, מווסתים את האיזון ההורמונלי ואת חילוף החומרים של החמצן. הפלבנואידים מתנרמלים לחץ עורקיוקצב הלב, ממריצים את פעילות בלוטות האדרנל, מחזקים את דפנות הנימים, נלחמים ברדיקלים חופשיים.

ספונינים מגבירים את הפרשת בלוטות הסימפונות, מסנתזים קורטיקוסטרואידים, מווסתים תמיסת מלח ו החלפת מיםמפעיל הורמונים.

חומצות אורגניות מגבירות את התיאבון, משפרות תהליכים מטבוליים ומסלקות רעלים.

חלבון מספק לגוף אנזימים חיוניים, מנרמל את האיזון ההורמונלי ומעביר המוגלובין.

אלקלואידים מנרמלים את זרימת הדם, משככים כאבים.סלניום חשוב לתפקוד תקין של הלב וכלי הדם, מניעת סרטן וחיזוק כוחות ההגנה.

ויטמינים B מחזקים את האנרגיה העצבית, C מסירים רדיקלים חופשיים, מנרמל את הנשימה התאית, K מחזקים את העצם ורקמות החיבור.

אופי ההשפעה על הגוף סגולות רפואיות המוכר לכל גדילן החלב, שיתרונותיו ונזקיו אינם ניתנים להשוואה, לא ניתן להפריז בשל יתרונותיו הברורים.

הוא ממלא תפקיד יוצא דופן כמעט בכל תחומי הרפואה: בטיפול במחלות כבד רבות (הפטיטיס C, ניוון, שחמת); במקרה של הרעלה מאלכוהול, סמים, מזון, במקרה של רעילות במהלך ההריון; בקרדיולוגיה; באונקולוגיה לאחר הקרנות או כימותרפיה, בטיפול בסוכרת; באנדוקרינולוגיה בהשמנת יתר; בטיפול במחלות עור (פסוריאזיס, ויטיליגו, אקנה, התקרחות) ובתחומים רבים נוספים.

סיבוכים אפשריים כדאי לדעת שגדילן חלב, היתרונות והנזקים של זה צמח בעל ערךצריך להפריד. למרות שהוא כמעט לא מזיק, השימוש בו דורש זהירות.

בגלל מספר גדולתפקוד הזרחן והסידן עלול להיפגע שסתום לבמה שמסוכן למחלות לב וכלי דם.

התוויות נגד לצמחים הן: דלקת לבלב, קוצר נשימה (עלול להתרחש התקף שיעול), קוליק כבד, הפרעות נפשיות, כולל אפילפסיה ודיכאון, תגובה אינדיבידואלית (במקרים נדירים).

במצב של האכלה והריון עדיף לפנות קודם לרופא. נדיר במיוחד תופעות לוואימגדילן חלב באים לידי ביטוי: שלשול, אי נוחות באזור הכבד.

מגוון יישומים שימושים בצמח

מזה צמח מרפאלהכין: מרתח, אבקה, חליטה, תה, סירופ, תמיסת, ארוחה, טבליות.

שמן גדילן חלב הוא שימושי מאוד - היתרונות והנזקים שלו דומים לצורות אחרות של הצמח.

הוא משמש בתזונה ובקוסמטולוגיה. עם זאת, זה נשאר סוכן טיפולי יעיל.

איך להישתמש

לכל אחת משיטות השימוש בצמח מאפיינים משלה: העירוי יעיל בסילוק מרה, שיקום תפקודי כבד והעלמת כאבי פרקים.

כדי להכין אותו, אתה צריך אבקת זרעי גדילן חלב (2 כפות). יוצקים לתוכו מים רותחים (0.5 ליטר). התעקש 12 שעות. לאחר מאמץ וסחיטה, יש ליטול 130 מ"ל ליום 4 פעמים.

שמן מזרעי הצמח נבדל על ידי ריפוי פצעים, תכונות נגד כוויות, הגנה על הכבד. זה יעיל ב סוכרת, אקזמה, מחלת כבד, פסוריאזיס, אלרגיות. כדי להשיג אותו, יוצקים זרעים כתושים (5 כפיות) עם שמן זית (0.5 ליטר).

ההרכב נשמר במשך 15 דקות באמבט מים. עוד 30 דקות מתעקשים. לאחר סינון, המינון הוא שלוש פעמים ביום - 1 כפית.

ניתן לקנות שמן גדילן חלב בבית המרקחת, היתרונות והנזקים שלו מצוינים בהוראות. טינקטורה מטפלת במחלות עור.

זרעים (50 גרם) מוזגים עם וודקה (0.5 ליטר). לאחר שבועיים של שמירה בחושך והתחמקות לאחר מכן, הטינקטורה נלקחת 20 טיפות ליום. המרתח עוזר לרפא מחלות של הכליות, הלבלב, הכבד. מומלץ גם לאונקולוגיה.

מרתיחים את זרעי הצמח (30 גרם) ב-0.5 ליטר מים על אש נמוכה כך שמחצית מהמים ירתחו. קח מרתח כל שעה עבור 1 כף. ל. למשך 12 שעות. הטיפול נמשך עד שלושה שבועות.

תה גדילן חלב פרמצבטי נמכר בשקיות. זה מעלה כוח, מגביר אנרגיה, משפר עיכול ותפקוד כבד. שקית אחת מבושלת עם מים רותחים, התעקש 10 דקות. סירופ גדילן חלב נמצא גם בבתי מרקחת. זה שימושי במחלות של הכבד, הטחול, דרכי המרה. זה נקבע עבור קוליטיס, מחלות לב ו איברי נשימה. שתו שלוש פעמים ביום עבור 1 כף. ל.

מיץ הצמח מקל על דלקות וכאבים במפרקים, מנרמל את תפקוד הקיבה והמעיים, משפר את חילוף החומרים, מנקה את העור. קח לפני ארוחת הבוקר בבוקר 1 כף. ל. התמצית שבקפסולות עשירה בפלבנואידים המגנים על הכבד ומחדשים תאים.

קח בהתאם לתכנית המצוינת בהוראות. אבקת גדילן חלב נותנת תוצאה טובה בטרשת עורקים, הרעלה, מחלות כבד, פסוריאזיס. קח תוך חודש עבור 1 כפית. ליום בחמש מנות. בצורת טבליות, גדילן חלב משמש מקור למרכיבים יקרי ערך וויטמינים, מסייע במחלות כיס המרה, פגיעה ברקמות תפקודיות והסרת רדיקלים חופשיים.

ארוחת גדילן חלב - היתרונות והנזקים שלה דומים לסוגים אחרים של מוצרים. זה מתקבל מהזרעים הטחונים של הצמח. לאחר מכן הם עוברים כבישה קרה והשמן מופק. התוצאה היא אבקה עשירה בסיבים. הוא מנקה את המעיים וממריץ את פעילותו. קח שלוש פעמים 1 כפית. לפני הארוחות לשלוש מנות.

אי אפשר לתאר את כל היישומים של הצמח המופלא הזה. אם לא ניתן לבשל את זה בעצמך, אז כל צורה של גדילן חלב נמכרת בבתי מרקחת.:

גדילן חלב. יישום

רבים רואים ב"קוץ" הזה כעשב נפוץ. עם זאת, כפי שקורה לעתים קרובות בחיים, התוכן הפנימי היפה לא תמיד מלווה ב יופי חיצוני. לכן, כנראה שמעט אנשים יודעים עד כמה גדילן חלב שימושי בעצם. השימוש בצמח פלא זה מאפשר לשמור על בריאות הכבד ולהגן עליו מפני השפעות רעילות. גדילן חלב מסייע בדלקת ברירית מערכת העיכול ובעצירות. מטהר את הדם ותורם להתחדשות הכללית של הגוף. ואנחנו רוצים לספר לכם עוד על הצמח הזה ועל תכונותיו הנפלאות.

לנוער ולרזון

גדילן חלב עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון. תכשירים ותכשירים עם גדילן חלב מסייעים בניקוי הגוף, בסילוק רעלים ורעלים מהגוף, בשיפור העיכול וחילוף החומרים. כפי שאתה מבין, כל המאפיינים הללו תורמים לירידה הדרגתית במשקל.

מומלץ ליטול חומרי גלם צמחיים ב-300-400 מ"ג ליום. או בצורת אבקה או מרתח. זכור, גדילן חלב הוא התווית נגד עבור חלק. על היתרונות והנזקים של ניקוי כזה כדאי לדון עם הרופא שלך. הקורס לא אמור להימשך יותר מחודש.

התהליך יעבור לאט, אבל התוצאה צריכה להיות קבועה לאורך זמן. אבל נטילת גדילן חלב תהיה יעילה רק אם תשקלו מחדש הרגלי אכילהלטובת תזונה בריאה והגברת הפעילות הגופנית.

יתרון גדול נוסף של גדילן חלב הוא תכונותיו נוגדות החמצון. זה מאט את ההזדקנות ושומר על גוון העור.

הערך העיקרי הוא בזרעים!

היקרים ביותר הם זרעי הצמח. הם בדרך כלל מיובשים וטחונים לאבקה. הוא נלקח עם מים או מרתחים ומכינים ממנו חליטות.

גם מזרעי גדילן חלב בבית אתה יכול לקבל שמן מרפא. 10 כפיות של זרעי גדילן חלב מתווספות לליטר שמן זית, ואז החומר מבושל באמבט מים כעשר דקות. לאחר מכן מצננים את התערובת וסוחטים. אחסן בכלי זכוכית כהה.

כגון חמאה תוצרת ביתמשמש בפנים למחלות של מערכת העיכול, כבד, טחורים ודליות, כמה מחלות של מערכת הרבייה הנשית. בדרך כלל שותים אותו בקורס חודשי של 2-3 כפיות לפני הארוחות.

בנוסף, לתרופה זו השפעות ריפוי, התחדשות, אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות מצוינות. לכן, ניתן לטפל בכיבים, כוויות ופצעים באמצעות שמן זרעי גדילן חלב. השימוש בו אפשרי גם עם אנגינה וסטומטיטיס.

ובכן מרפא שמן זרעי גדילן חלב ו סדקים אנאליים. ראשית, לאחר ביצוע חוקן, הזן 30-40 מ"ל שמן עם אגס קטן. עדיף לעשות את ההליך לפני השינה.

שמן גדילן חלב משמש גם לשחיקת רחם אצל נשים. כמות קטנה שלשמנים מוזרקים לנרתיק לפני השינה למשך 12 ימים. דרך נוספת: ערבבו 50 מ"ל שמן זרעי גדילן חלב עם 3 מ"ל שמן עץ התה טבעי. הכנס 3 מ"ל לנרתיק בערבים למשך 21 יום.

עלים: יבשים וסוחטים את המיץ

עלי גדילן חלב, כמו חלקים אחרים של צמח זה, ניתן לייבש ולבשל. תה זה מנרמל את לחץ הדם, משפר את תפקוד הכבד ומערכת העיכול ומסייע בניקוי והצערת הגוף. לתה כזה ניתן להוסיף גם עלי כותרת מיובשים של פרחי גדילן חלב, הנאספים בתקופת הפריחה ומיובשים.

משמש לטיפול וגדילן חלב טרי. אינדיקציות לשימוש שונות מאוד. לדוגמה, עיסת עלים מרפאת פצעים, חתכים ונשרפות היטב. לאחר הסרת הקוצים מעלים גדולים, הם נמחצים, מורחים על האזור הפגוע וחבושים. התחבושת משתנה מעת לעת.

סחוט מהעלים בקיץ מיץ מרפא. עשה זאת כאשר גדילן החלב זורק את החצים הראשונים ומוכן לפרוח. קח את זה על בטן ריקה בבוקר. זה טוב לעצירות וקוליטיס. אם הופיע אקנה, ניתן לנגב את הפנים במיץ גדילן חלב. במחלות המפרקים, קומפרסים ממיץ גדילן חלב ודייסה מביאים להקלה משמעותית.

שורשים יצליחו גם!

אם המוצר באמת שימושי, אז הוא שימושי בכל דבר. הנה גדילן חלב - זרעים, עלים... אבל זה לא הכל!

הקפידו להכין שורשי גדילן חלב בסתיו. כדי לעשות זאת, הם נשטפים היטב, חותכים לחתיכות קטנות ומייבשים במקום חשוך ומאוורר היטב. ניתן גם לייבש את חומרי הגלם בתנור בטמפרטורה נמוכה מאוד של 40-60 מעלות.

אחסן חומרי גלם ב צנצנת זכוכיתלא יותר משנה, משמש להכנה מוצרים רפואיים. הם שותים, כמו תרופות אחרות המבוססות על גדילן חלב, למחלות כבד, עצירות, קוליטיס, אצירת שתן ומחלות נוספות.

מרתח של שורשי גדילן החלב הוא תרופה טובה לכאבי שיניים. כף שורש קצוץ יבש מוזגים לכוס מים ומרתיחים חצי שעה באמבט מים. מבלי להמתין עד שהמרק יתקרר, מסננים אותו ומדללים אותו באותה כמות של מים רותחים. אתה יכול לשטוף את הפה עם עירוי חם. שטיפות כאלה יעזרו גם לדימום בחניכיים.

איך לגדל גדילן חלב

אם יש לך קוטג' או חלקה, זה בהחלט אפשרי לגדל גדילן חלב. לכל יתר היתרונות שלו, אפשר להוסיף עוד דבר - מדובר בצמח חסר יומרות שגדל כמעט על כל אדמה (למעט שטחי ביצה). מספיק לשתול זרעי גדילן חלב בתחילת האביבלתוך האדמה לעומק של 5-7 ס"מ. רצוי שהמקום הנבחר יהיה שטוף שמש.

גדילן גדילן במהירות. צמח בוגר מגיע לגובה של מטר וחצי עד שניים. קצירת הצמח מתחילה במחצית השנייה של אוגוסט. האוסף ממשיך ממש עד מזג האוויר הקר. גדילן חלב מיובש עדיף לשמור. תכונות מועילותחומרים צמחיים יבשים מאוחסנים במשך שנתיים.

כאשר מגדלים גדילן חלב, היו מוכנים לעובדה שהצמח מוזרע היטב ומתפשט במהירות ברחבי האתר. באביב עדיף לנכש שתילים היכן שאין בהם צורך, עד שהצמח גדל.

אין קוטג' - לך לבית המרקחת!

כיום במבצע ניתן למצוא מספר עצום של תכשירים המבוססים על גדילן חלב. זה שמן, וזרעים כתושים, ו חליטות אלכוהול(איננו ממליצים על חליטות - לא ניתן לכסות את נזקי האלכוהול על ידי היתרונות של גדילן חלב). גדילן חלב זמין גם בטבליות ובכמוסות. הוראות שימוש לכל אחת מהתרופות יגידו לך כיצד להשתמש בכלי זה. רוב התכשירים המבוססים על גדילן חלב מכוונים למניעה וטיפול במחלות כבד. הפופולריים ביותר הם "Krasil" ו-"Essentiale".

תרופה מעניינת היא סיבים צמחיים מזרעי גדילן חלב. הוא נמכר בבית מרקחת והוא הסיבים שנותרו לאחר סחיטת זרעי גדילן החלב. כמו כל סיב אחר, זה עוזר לנרמל את העיכול. בנוסף, סיבי זרעי גדילן חלב נקבעים כחומר תומך לשחמת הכבד, דלקת כבד, דלקת הלבלב ודלקת כיס המרה. המוצר זמין בצורה של טבליות או אבקה.

זה נלקח בדרך כלל במהלך של חודש אחד. טבליות לשתות 5 חתיכות פעמיים ביום. סיבים אבקת גדילן חלב מדוללים בקפיר, מיץ או מים רגילים ושותים חצי שעה לפני ארוחת הבוקר, הצהריים והערב.

קח בזהירות!

האם גדילן חלב מסוכן? כמובן, יש התוויות נגד, אבל הן מינימליות. קודם כל, מדובר באי סובלנות אינדיבידואלית.

כמו כן, לא מומלץ להשתמש בגדילן חלב במהלך ההריון וההנקה. התווית נגד נוספת היא נוכחות של אבנים בכיס המרה. במקרים כאלה, אתה יכול להתחיל לקחת אותו רק לאחר התייעצות עם רופא, שתיית תכשירי גדילן חלב או מרתחים במינונים קטנים.

נטילת גדילן חלב עלולה לגרום לתופעות לוואי לא נעימות - נפיחות, כאב קל בכבד ובבטן, כְּאֵב רֹאשׁ, פריחה. תסמינים כאלה נצפים גם עם מנת יתר של גדילן חלב.

תכשירי גדילן חלב בדרך כלל מכילים עזר ו רכיבים נוספים. לכן, לפני השימוש, קרא את ההוראות להתוויות נגד. עדיף להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תרופות כלשהן.

גרעינים משמשים בייצור מאפייה אֱגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים מתוקים, בוטנים וקשיו. זרעי שומשום משמשים לגימור פני השטח של מוצרי מאפה ומוצרים מפוארים או מתווספים לבצק בייצור קרקרים, מה שמספק הנחיות טכנולוגיות ותיעוד רגולטורי. בנוסף, באפייה משתמשים בצימוקים, פרג ופשתן.
אֱגוֹזִים.אגוזים מכילים 16-25% חלבונים שאינם מלאים מספיק, 50-65% שומן עשיר בחומצה לינולאית ו-10-15% פחמימות. אגוזים מכילים הרבה סיבים, מגנזיום, זרחן ובעיקר אשלגן עם תכולת נתרן נמוכה. הם מקור לויטמינים E וקבוצה B, אך דלים בויטמין C. תכולת הלחות של אגוזים היא 5-10%.
בשולחן. 4.20 מציג את הרכב האגוזים.

בהתאם למטרה, משתמשים באגוזים גולמיים וגם קלויים. בעת קליה, הטעם והארומה של האגוזים מוגברים עקב היווצרות מלנואידים ואלדהידים.
אגוז לוז וצורתו הבר - אגוז לוז, או לוז, מכיל 60-66% שומן, 16-20% חלבון ולא יותר מ-6% לחות. אגוזי לוז הם תערובת של גרעינים בקליפה חומה. בהפסקה הגרעינים לבנים או בעלי גוון צהבהב, בדרגה הגבוהה ביותר הם אחידים בצורתם, בכיתה א' צורתם הטרוגנית. מדדי איכות ניתנים בטבלה. 4.21.

מתוק שקדיםבעל תכונות הטעם החשובות ביותר. גרעיני שקדים מתוקים מכילים 20% חלבון ו-53% שומן ולא יותר מ-10% לחות. תערובת השקדים המרים בו לא תעלה על 4%.
גרעיני אגוז מלךמכילים 64% שומן, 19% חלבון ולא יותר מ-10% לחות. אגוזי מלך משמשים רק בצורתם הגולמית, שכן בעת ​​קליה טעמם מתדרדר. לפי התקן, אגוזי מלך מיובשים מגיעים בשלוש דרגות: מעולה, ראשון ושני. גודל האגוזים לפי הקוטר הקטן ביותר צריך להיות (מ"מ, לא פחות): לדרגה הגבוהה ביותר 28, לראשון 25 ולשני 20. גרעין האגוז הוא חצאים שלמים של אגוז מפותח לחלוטין, ללא טעם זר ולהריח.
גרעיני אגוזי מלך מגיעים בשני סוגים: הגבוה והראשון. מדדי האיכות שלהם ניתנים בטבלה. 4.22.
איכות האגוזים נקבעת על ידי מראה חיצוני, שלמות הפיתוח, משקל הגרעין, לחות, זיהום, מספר הגרעינים השבורים והמרים, הימצאות גרעינים שניזוקו ממזיקים, עובשים, לא מפותחים. נוכחות של גרעינים מושפעים ממזיקים, כמו גם רקובים ועובשים, אסורה.

בוטנים, או בֹּטֶן , מכיל 47% שומן, 22% חלבון ולא יותר מ-11% לחות. ישנם שני סוגי בוטנים: פרי גדול בעובי של יותר מ-12 מ"מ ופרי קטן - פחות מ-12 מ"מ. לבוטנים מקומיים יש טעם שעועית לא נעים שנעלם לאחר הקלייה. מדדי האיכות של בוטנים ניתנים בטבלה. 4.23.

על פי GOST 17112, בוטנים לא צריכים להיות נתונים לחימום עצמי, הם צריכים להיות בעלי טעם נורמלי, ללא ריח מעופש, עובש או אחר.
לאחר הקלייה מסירים מהאגוזים את הקליפה, העור של הגרעין והנבט ומעניקים טעם מר לאגוזים, תוצאות יפותנותן עיבוד של אגוזים לפני קלייה עם תמיסה מלח שולחן, בעוד שתכולת המלח באגוזים קלויים צריכה להיות לא יותר מ-0.4%.
אגוזי קשיו- פירות של עץ הגדל בהודו, אינדונזיה, ברזיל, מקסיקו ומדינות אחרות. גרעין אגוז הקשיו, קלוף, מכוסה בקליפה דקה של צבע ורוד, חום או חום-אדום, הגרעין הסחיר הוא שנהב.
אגוזי קשיו מכילים 3-5% לחות, 18-25% חומרים חנקניים, 45-62% שומן, 6-25% פחמימות, עד 4.0% אפר, עד 4.0% סיבים. בנוסף, אגוזי קשיו מכילים ויטמינים A, B1 ו-B2.
לגרעין הקשיו צורת כליה מעוקלת אופיינית וטעם שקדים נעים ומעט מתוק.
גרעיני קשיו משמשים באפיית לחם בצורה מטוגנת. בתהליך הקלייה, גרעיני האגוזים מקבלים ארומה נעימה אופיינית.
צימוק.הוא מתווסף לבצק בייצור סוגים מסוימים של מוצרים (כיכר ארוכה עם צימוקים, לחם מסננת, מאפינס שמרים, לחמניות עתירות קלוריות, פצפוצי צימוקים וכו') או משמש לגימור בהכנת מאפינס דמויי, עפרונים וכו'. אחוז הלחות בצימוקים מ-17 עד 19%.
הסוגים הבאים של צימוקים מסופקים למפעלי מאפייה: ללא גרעינים עם גרגרי יער בהירים או כהים - סויה, סאוזות סולאריות או מוערמות, בדונה, שינאטי; צימוק שולחן עם צבע בהיר או כהה, אני עירום - צ'יליאצ'י, בהיר גרמי, מוערם וצבעוני; תערובת זני ענבים - אבלון.
בצימוקים אסורה נוכחות של גרגרי יער רקובים, מושפעים ממזיקים, עם סימני תסיסה אלכוהולית, עובש גלוי לעין בלתי מזוינת. גם נוכחותם של חרקים, מזיקים, הזחלים והגלמים שלהם, זיהומי מתכת וחול אינה מקובלת.
פרג.הם מגיעים בצבעים שונים: לבן (לבן וצהוב), כחול (כחלחל-אפור ואפור-כחול), חום-חום (חום-חום וחום). זרעי פרג מאותו סוג חייבים להיות במוצר לפחות 85 במאי. %. עם תכולה נמוכה יותר, המוצר נקרא תערובת של סוגים, מה שמעיד על הרכב הזרעים. זרעים הנמכרים למפעלי עיבוד חייבים לעמוד בדרישות הבאות: חלק המוני של הלחות הוא לא יותר מ-11%, זיהומי עשב ושמן אינם יותר מ-15, כולל גראס 3.0 וזרעי חינבון אינם יותר מ-0.1%. זיהומי עשב כוללים חומרים מינרלים ואורגניים, זרעים של צמחים אחרים; לזרעי שמן - פרג מקולקל בחימום עצמי, ייבוש, חרוך, רקוב, עובש, פגום על ידי מזיקים, נבט.
אסור להשתמש בזרעי פרג מעופש, עובש, מעופש שחומם בעצמו.
שומשום.ישנם שלושה סוגי שומשום: זרעי לבן עם גוון קרמי ותכולת לחות של 8.0%; צהוב-חום או חום ושחור-זרע עם תכולת לחות של 10%. שומשום לא צריך להיות מעופש, עובש, נתון לחימום עצמי. שיעור זיהומי העשב בשומשום לא יעלה על 10%.
זרעי פשתן.השתמשו בזרעים של זרעי שמן, למשל "קודריאש", בעלי תכולת שומנים של לפחות 29%, לחות 13% וטוהר של לפחות 93% (הטוהר צריך להיות 100% לפי התקנים הבסיסיים), ללא ריח זר. כחומר גלם תעשייתי, זרעי הפשתן, בהתאם לאיכות, מחולקים לשתי קבוצות - אלו העומדות בתקנים הבסיסיים והמגבילים (טבלה 4.24).

תרכובת כימיתזרעי פשתן משתנה בהתאם לאזור ולתנאי הגידול. בזרעי פשתן שמן של רוב הזנים, תכולת השומנים בממוצע עומדת על 43%.
זרעי פשתן מכילים את החומרים הבאים הדרושים לגוף האדם (מ"ג/ק"ג): סידן - 8.6; זרחן - 19.9; תיאמין - 8.8; ריבופלבין - 0.004; ניאצין - 0.101; חומצה פנטותנית - 0.031; כולין - 4.9. תכולת יסודות קורט באפר של זרעי פשתן (% לפי משקל האפר): P2O5 - 41.5; K2O - 27.1-36.0; NaO - 2.1; CaO - 6.6-9.5; MgO - 10.0-19.3; Fe2O3 - 1.1.
הרכב הזרעים שמן פשתןכולל פנולים, שומנים בלתי ניתנים לסיבון, כולל סטרולים, טוקופרולים וקרוטנואידים.

ערך תזונתי והרכב כימי של דייסת פשתן עם שומשום

דייסת זרעי פשתן עם שומשום מכילה פשתן ושומשום מוכנים ומרוסקים במיוחד. פשתן הוא האלוף בתכולת החומרים התזונתיים. הוא מכיל חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, סיבים, המאפשרים לך להרגיש שובע בצריכה, עוזרים להסיר רעלים מהגוף. תוֹכֶן יסודות כימייםהמצעים כולל:

• מגנזיום, מנגן, אשלגן;
• סיליקון, זרחן, סידן;
• זרחן, ברזל, נחושת, נתרן, אבץ.

הפשתן עשיר בויטמינים A, E, B1, B3, B6, B12, ויתרון מיוחד הוא שהוא מכיל הורמונים צמחיים ליגנים, המאפשרים למוצר זה להיות בעל השפעה נוגדת חמצון ואנטי אלרגית. זרעי שומשום ראויים לתשומת לב מיוחדת, המכילים חלבון, ויטמינים E, B, A, C, כמו גם סיבים. ההרכב הכימי של השומשום כולל זרחן, סידן, ברזל, מגנזיום ואבץ. חומצות לינולאית, גליצרידואולאית, פלמיטית, סטארית, ארכידונית וליגנוצרית, העשירות בשומשום, אינן מיוצרות על ידי הגוף, ולכן הן שימושיות במיוחד. ססמין, ססמולין ופיטוסטרול נמצאים גם בשומשום.

100 גרם דייסת זרעי פשתן עם שומשום מכיל:

• חלבונים - 34.
• שומנים - 14.
• פחמימות - 12.
• קק"ל - 312.

תכונות שימושיות של דייסת זרעי פשתן עם זרעי שומשום והתוויות נגד

לשימוש בדייסת זרעי פשתן עם שומשום יש מספר יתרונות:

• מוצר שימושיעבור מערכת העיכול, הכליות, בלוטת התריס.
• מקדם חסינות, משפר ביצועים של מערכת הלב וכלי הדם, מנרמל את רמות הסוכר בדם, ממריץ את זרימת הדם, מקדם ירידה במשקל.
• לינומרין גליקוזיד וליר הנוצרים במהלך הכנת דייסה, עוטפים את דפנות הקיבה, מבטל דלקת. דייסת זרעי פשתן שימושית עבור קוליטיס, דלקת כיס המרה, דלקת כבד, טחורים, עצירות.
• השימוש בדיסה זו מנרמל את האיזון ההורמונלי, הוא שימושי לגיל המעבר, עוזר למנוע מחלות אונקולוגיותרחם, שד ושחלות אצל נשים, וערמונית אצל גברים.
• גברים שצורכים באופן קבוע דייסת פשתן עם שומשום מעלים את רמות הטסטוסטרון, ולכן, משתפרים תפקוד מיני.
• נטמע בגוף, קולגן מסונתז, אשר הכרחי למצב האידיאלי של ציפורניים, שיער ועור.
• כאשר משתמשים בדייסת זרעי פשתן על ידי נשים בהריון, הם מסופקים התפתחות תקינהעובר ברחם, והנקה, מעוררים הנקה של חלב.
• למי שמחליט לרדת במשקל - הדייסה הזו היא שורפת שומנים התורמת לירידה במשקל ללא פגיעה בבריאות.
• השימוש בדייסה משפיע לטובה על מצב הסחוס ו רקמת עצםהשפעה חיובית על מערכת העצבים.

התווית נגד לשימוש בדיסה זו היא חוסר הסובלנות האישית של המוצר, אשר צוין לעתים רחוקות מאוד ולעתים קרובות יותר כאשר כל מיני תוספים מתווספים למוצר העיקרי.

תהליך הכנת דייסת פשתן עם שומשום

כדי לחדש את התזונה במזון בריא ובריא, הקפידו לאכול דייסת זרעי פשתן עם שומשום. כדי להכין אותו, יש צורך לשפוך דייסה לפי ההוראות מים חמיםאו חלב ולתת לו להתבשל.

דייסה מוכנה יכולה להיות בטעם חלב מרוכז, חמאה, ריבה, ריבה, סוכר ומלח. דייסה יכולה לשמש גם כמנה נפרדת וגם כתוספת למנות שניות, כמרכיב במרקים, רטבים ולאפייה.

דייסה בריאהמתאים גם למבוגרים וגם לילדים. אתה יכול להשתמש בו 2-3 פעמים ביום באמצעות דרכים שונותבישול, אתה רק צריך להפעיל את הדמיון שלך. להיות בריא!

איך לבשל דייסת זרעי פשתן עם תפוח, ראה את הסרטון למטה: