זרחן בגוף האדם. כמה גבוהה צריכת זרחן מזיקה לבריאות העצם? צורות זמינות של זרחן

כמות מספקתזרחן מכיל שום ותרד, גזר, פטרוזיליה, דלעת וכרוב, פירות יער, פטריות ובשר, כבד בקר ו ביצי תרנגולת. סימנים לחוסר זרחן כמות לא מספקת של זרחן בגוף מאופיינת בעייפות וחולשה, עלולה להיות מלווה באובדן תיאבון ותשומת לב, הצטננות תכופה, חרדה ופחד. סימנים של עודף זרחן סימנים של עודף זרחן בגוף הם דימומים ושטפי דם, מתפתחת אנמיה, נפרוליתיאזיס. תכונות שימושיות של זרחן והשפעתו על הגוף זרחן מבטיח צמיחה תקינה של רקמות העצם והשיניים בגוף, שומר עליהן במצב בריא, משתתף גם בסינתזת חלבונים, ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים של שומנים, חלבונים ופחמימות . ללא זרחן, השרירים אינם יכולים לתפקד, ופעילות מנטלית אינה מתרחשת.

כיצד משפיע זרחן על בריאות האדם?

כפי ש פיתוח עתידיאורגניזם לא בוגר זקוק לחלקים גדולים של היסוד: כ-1600 מ"ג יידרשו לילדים מגיל 7 עד 10, מתבגרים מגיל 11 עד 8 צריכים להבטיח ש-1800 מ"ג זרחן מדי יום ייכנסו לסביבה הפנימית של הגוף. הצורך בחיבור של נשים במהלך ההריון וההנקה הוא בטווח של 1800-2000 מ"ג.

כל הערכים הללו משוערים, רק רופא יכול לספק מידע אמיתי בהקשר זה. התעלמות מהקריאה לציית לנורמות של צריכת זרחן בהחלט תגיע עם בעיות בריאותיות חמורות.

היעדר אלמנט טומן בחובו רככת בילדים, ירידה בחסינות, כאבי שרירים ומפרקים, מחלות חניכיים אצל מבוגרים. בנוסף, הסיכון לשינויים דיסטרופיים בשריר הלב, הפרעות נפשיות עולה.

חדשות של מפלגות פוליטיות

כל ויטמין ומינרל שימושיים בדרכו שלו. זרחן הוא הכרחי לצמיחה ולתחזוקה של שיניים ועצמות תקינות, כמו גם לפעילות מנטלית ושרירים. אבל השפעתו על הגוף אינה מוגבלת לכך.

תשומת הלב

הוא משתתף בכל תגובה כימית, תומך בחילוף החומרים, בצמיחת תאים, בתפקוד השרירים, הלב והכליות. השפעת הזרחן על הגוף תהיה מקסימלית אם משתמשים בו יחד עם סידן ביחס של 1:2 וויטמין D. מאזן חומרים כזה קיים באגוזי לוז ובגבינת קוטג' שומנית. לזרחן חשיבות רבה בשמירה על תפקוד תקין של מערכת העצבים.

הוא מעורב בתהליכים ביוכימיים במוח, כלול ברקמותיו ו תאי עצבים. זרחן נמצא בדם ובנוזלים אחרים. כחלק בלתי נפרד מהם, זה עוזר לתחזק איזון חומצה-בסיסבתוך הגוף.

זרחן - תועלת, נזקים, קצבה יומית ומקורות

האלמנט מעורב באופן פעיל בתהליכים כגון חלוקה וצמיחה של תאי גוף, כמו גם בתהליך חשוב מאוד ליישום ואחסון של כל המידע הגנטי הטמון באדם. יש לו השפעה עצומה על פעילותם של ויטמינים רבים שחשובים לתקין איזון חומצה-בסיסואין להכחיש את היתרונות שלהם.

מידע

זרחן הכרחי הן לעצמות והן לשיניים: אחרי הכל, אלמנט זה, כמו סידן פוספט, הוא הבסיס לסוג זה של רקמות. בחילוף החומרים של הגוף, יסוד כימי זה הוא גם הכרחי: בעזרתו, חלבונים ופחמימות מיוצרים באדם, זה עוזר לספוג חומרים מזינים רבים, בפרט, גלוקוז.

קשה לזלזל בתפקידו של הזרחן בגוף האדם, ולכן חשוב מאוד להבין את הסכנה שבמחסור בו ומאילו מזונות נספג יסוד הקורט בצורה הטובה ביותר עבור בני אדם.

מהם היתרונות של זרחן לגוף האדם

שימו לב: החומר לגביו בשאלהבמאמר זה, יש מעלות משתנותלעיכול, בהתאם לקטגוריה של מוצר המקור. עבור 95%, זרחן נספג ממזון ממקור מן החי, מחומרי גלם צמחיים - רק 55-60%. לפיכך, בניסיון לפצות על המחסור בזרחן בגוף, הישענו על השימוש במוצרים מהקטגוריה הראשונה. אלה דגים, קוויאר חדקן, בשר ארנבות, מוח וכבד בקר, בשר עוף והודו, ביצים, חלב. מבחר הצמחים של מוצרים המכילים מספיק זרחן מגוון מאוד: לחם, כל מיני ירקות, כוסמת, תפוחי אדמה, דלעת, גרעיני חמניות, אגוזים, גזר. יש אלמנט בתרד, פטרוזיליה ופטריות לבנות מיובשות.

זרחן, פונקציות, תכונות מועילות ונזקים, זרחן במוצרים

עודף של זרחן קורה גם שיותר מדי זרחן מצטבר בגוף, מה שמוביל לתוצאות לא רצויות:

• ספיגה לקויה של סידן, המובילה לשטיפה שלו מהגוף וכתוצאה מכך הופכת עצמות ושיניים לשבירות מאוד;
• היווצרות מלחים ואבנים בכליות - הסיבה לכך היא רק שטיפה פעילה של סידן דרך הכליות;
• מחלת כבד ו מערכת עיכול;
• דימום תכוף.

מתברר כי גם המחסור בזרחן וגם העודף שלו יכול להיות השפעה שליליתעל הגוף. כדי למנוע את זה, כדאי לתכנן בקפידה את התזונה ולעשות אותה מגוונת, מבלי להתמקד באף סוג אחד של מזון. היכן נמצא זרחן? מוצרים המכילים אלמנט שימושי זה נפוצים מאוד וזמינים לכל אדם.

היתרונות והתפקיד של זרחן לגוף האדם?

הסיבה לכך היא שזרחן פולט זוהר בחושך - כל אחד מאיתנו יכול היה לצפות בתופעה הזו לפחות פעם אחת בחיים. בתחילה, שמו של החומר נשמע לא פחות יפה: "אש קרה".

זרחן התגלה בשנת 1669 על ידי האלכימאי הניג ברנד מהמבורג. והוא עשה את זה ממש במקרה - זו הייתה התוצאה של החיפוש שלו אחר אבן החכמים.

הניג ברנד ערך ניסויים בשתן אנושי: הוא הגן עליו, ואז הרתיח אותו, בתקווה למצוא... זהב בהפרשות. למרבה הצער, המדען לא מצא בהם את המתכת היקרה, אבל הוא ראה הרבה חלקיקים של תרכובת לבנה הדומה לשעווה - זה היה זרחן. מאוחר יותר, גם חוקרים אחרים השיגו את היסוד הכימי: תחילה יוהאן קונקל, ולאחר מכן ר' בויל. עדות לכך שזרחן שייך לקבוצה חומרים פשוטיםמסופק על ידי המדען Lavoisier.

זרחן (p, זרחן)

לדוגמה, היחס בין סידן וזרחן בגוף צריך להיות ביחס קפדני. לפי חלק מהמקורות זה 2:1, לפי אחרים - 1:1 לטובת סידן.

אחרת, עם עודף של זרחן, העצמות מתחילות להתפרק, הן נעשות שבריריות מאוד. כמו כן, זרחן מסדיר את ספיגת היוד, והמחסור בו הוא פתולוגי הן בתקופה שלפני הלידה והן לאורך החיים.

• מדדי Ph של העור נקבעים גם על ידי זרחן.
• אספקת החמצן לרקמות מקלה על ידי הכמות הדרושה של זרחן.
• מִשׁדָר דחפים עצביים, סינתזה ומטבוליזם של פחמימות וחלבונים, הטמעה חומרים מזינים, ותהליכים רבים אחרים בגוף מוסדרים או מסופקים על ידי זרחן.

יש לציין שכמעט כל החומרים שכך או אחרת אמורים להימצא בגופנו קשורים זה בזה.

זַרחָן. היתרונות והנזקים של זרחן

חוסר בזרחן יכול להיגרם כתוצאה מצריכה קטנה של מזון העשיר ברכיב זה, הפרה של חילוף החומרים של זרחן, אלכוהוליזם, מחלות כליות, בלוטת התריס, בלוטות הפאראתירואיד ושימוש לרעה במשקאות מוגזים. עודף של אלמנט בגוף בא לידי ביטוי מחלות עור, ניוון שומני של הכבד, אורוליתיאזיס.

תרכובות של זרחן פוספינים ופוספטים מזיקות לבני אדם. צריכה מוגזמת של חומר זה לתוך הסביבה הפנימית של הגוף עלולה לגרום להרעלה, מלווה בהפרה של תפקודם של מספר מערכות ואיברים.

המינון הקטלני הוא 60 מ"ג P4. זרחן במזונות ברצונך לבסס צריכה יציבה של תרכובת מינרלים בגוף שלך, עליך לחשוב על הכללת בתזונה שלך סוגי מזון המכילים יותר מזרחן.

מדוע זרחן מזיק לבני אדם

עם מחסור ממושך בזרחן עלולים להופיע רככת, מחלות חניכיים ואוסטיאופורוזיס. עם הצטברות של כמות מופרזת של זרחן בגוף, ספיגת הסידן מחמירה והיווצרות הצורה הפעילה של ויטמין D משתבשת.

סידן מתחיל להיות מופרש מהעצמות ומושקע בצורת מלחים בכליות, מה שמוביל להיווצרות אבנים. זה יכול לגרום לבעיות בכבד, בכלי הדם ובמעיים, לעורר התפתחות של לויקופניה ואנמיה.

יכול להיווצר עודף של זרחן אם הרבה זמןלאכול רק דגים, בשר ומוצרי דגנים. התסמינים העיקריים שלו הם חוסר תחושה בשרירים וצריבה בכפות הידיים.

כדי לענות על הצרכים של הגוף בזרחן, זה מספיק כדי לדבוק דיאטה מאוזנת. הנורמה היומית של חומר למבוגר היא בערך 1500-1700 מ"ג., זה 6 כפות זרעי דלעתאו 130 גר'. גבינה.

זרחן הוא לא רק אחד היסודות הנפוצים ביותר בקרום כדור הארץ (תכולתו היא 0.08-0.09% מהמסה שלו, וריכוזו ב מי ים 0.07 מ"ג/ליטר), אבל גם זרחן קיים בכל תא בגוף, ויחד עם סידן, זרחן הוא המינרל השכיח ביותר בגוף.
- מקרו-נוטריינט, המהווה 1% ממשקל הגוף הכולל של אדם, הוא נדרש על ידי כל תא בגוף לתפקוד תקין. זרחן קיים בתאים חיים בצורה של חומצות אורתו-ופירופופוריות, הוא חלק מנוקלאוטידים, חומצות גרעין, פוספופרוטאינים, פוספוליפידים, קו-אנזימים, אנזימים. זרחן, בצורת תרכובות פוספט, קיים בתאים וברקמות בכל הגוף, אך רובו (כ-85%) מרוכז בעצמות ובשיניים (בצורת מלח סידן פוספט).
את התפקיד העיקרי בהפיכת תרכובות זרחן בבני אדם ובעלי חיים ממלא הכבד. חילופי תרכובות זרחן מוסדר על ידי הורמונים ו.

פונקציות של זרחן בגוף

● תפקידו העיקרי של הזרחן בגוף הוא יצירת עצמות ושיניים. עצמות האדם מורכבות מהידרוקסילאפטיט 3Са3(PO4)3 Ca(OH)2. הרכב אמייל השן כולל פלואורפטיט.
● זרחן בצורת פוספוליפידים (למשל פוספטידילכולין) הוא המרכיב המבני העיקרי של ממברנות התא. זרחן חיוני לצמיחה והתחדשות של כל רקמות ותאי הגוף. זרחן גם עוזר להפחית כאבי שרירים לאחר אימון קשה.
● זרחן, בצורה של תרכובות זרחניות כמו אדנוזין טריפוספט (ATP) וקריאטין פוספט, ממלא תפקיד קריטי במטבוליזם של אנרגיה וחומר באורגניזמים. תרכובות זרחניות אלו ידועות בעיקר כמקור אוניברסלי של אנרגיה לכל התהליכים הביוכימיים המתרחשים במערכות חיות.
● לחומצות גרעין (DNA ו-RNA), האחראיות לאחסון והעברה של מידע גנטי, יש שרשראות ארוכות של מולקולות המכילות פוספט.
● זרחן חיוני גם לשימוש מאוזן של הגוף בוויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין D, יוד ומגנזיום.
● זרחן תורם לשמירה על איזון חומצה-בסיס תקין (pH)
● מולקולות המכילות זרחן 2,3-diphosphoglycerate (2,3-DPG) נקשרות להמוגלובין אריתרוציטים ומקלה על העברת חמצן לרקמות הגוף.
● זרחן עוזר לכליות לסנן פסולת.
● לזרחן תפקיד חשוב בתפקוד מערכת הלב וכלי הדם והעצבים.

הצורך של הגוף בזרחן

הצורך היומי של האדם לזרחן הוא 800-1500 מ"ג. עם חוסר זרחן בגוף להתפתח מחלות שונותעצמות.
על פי ההמלצות (RDA) של המכון לרפואה של האקדמיה הלאומית למדעים של ארה"ב
צריכת זרחן בתזונה לפי קבוצת גיל:

0 עד 6 חודשים: 100 מ"ג ביום
7 עד 12 חודשים: 275 מ"ג ביום
1 עד 3 שנים: 460 מ"ג ביום
4 עד 8 שנים: 500 מ"ג ביום
9 עד 18 שנים: 1250 מ"ג ליום
מבוגרים: 700 מ"ג ליום
נשים בהריון ומניקות:
מתחת לגיל 18: 1250 מ"ג ליום
מעל 18: 700 מ"ג ליום
עֶלִיוֹן רמה מותרתצריכת זרחן היא 3-4 גרם ליום.

מחסור בזרחן. היפופוספטמיה

מכיוון שזרחן כל כך קיים במזונות, מחסור בזרחן תזונתי או מחסור בזרחן (היפופוספטמיה) מתרחש בדרך כלל רק במקרים של כמעט רעב. עם זאת, מחלות מסוימות כמו סוכרת, מחלת קרוהן ומחלת צליאק יכולות להוביל לירידה ברמות הזרחן בגוף. בנוסף, חלקם יכולים להוריד את רמת הזרחן. תרופות(נוגדי חומצה ומשתנים ()).

תסמינים של מחסור בזרחן
● ירידה בתיאבון, חולשה, עייפות, שינוי במשקל
● אי שקט, עצבנות, נשימה לא סדירה
● כאבי עצמות ומפרקים, שבירות עצם, חוסר תחושה, עקצוץ בגפיים
● רככת (בילדים), אוסטאומלציה (במבוגרים)
● רגישות מוגברת לזיהומים,

אינטראקציות המפחיתות את רמת הזרחן בגוף

● אלכוהול מעודד שטיפת זרחן מהעצמות, ובכך גורם לירידה ברמות הזרחן.
● סותרי חומצה - תרופות המיועדות לטיפול במחלות תלויות חומצה של מערכת העיכול על ידי נטרול חומצה הידרוכלורית שהיא חלק ממיץ הקיבה. נוגדי חומצה המכילים אלומיניום, סידן או מגנזיום (כגון אלמגל, מאלוקס, מילנטה, ריופאן ואלטרנגל) יכולים לקשור פוספט במעיים, ולמנוע מהגוף לספוג זרחן. שימוש ארוך טווח בתרופות אלו עלול להוביל לרמות נמוכות של זרחן (היפופוספטמיה).
● תרופות נוגדות פרכוסים מסוימות (כולל פנוברביטל, קרבמזפין, טגרטול) עלולות להפחית את רמות הזרחן ולהעלות את רמות הפוספטאז הבסיסי, אנזים המסייע בהוצאת פוספט מהגוף.
● תרופות (כולסטיראמין (קווסטרן), קולסטיפול (קולסטיד)), עשויות להפחית את הספיגה דרך הפה של פוספט ממזון או תוספי מזון. לכן, פוספט תוספים תזונתייםיש ליטול לפחות שעה אחת לפני או 4 שעות לאחר נטילת התרופות הללו.
● קורטיקוסטרואידים, כולל פרדניזולון או מתילפרדניזולון (מדרול), מעלים את רמות הזרחן בשתן.
● מינונים גבוהיםאינסולין יכול להוריד את רמות הזרחן אצל אנשים עם קטואצידוזיס סוכרתי(מצב הנגרם ממחסור חמור באינסולין).
● שימוש בתוספי זרחן יחד עם משתנים חוסכי אשלגן (ספירונולקטון (אלדקטון), טריאמטרן (דירניום)) עלול להוביל להיפרקלמיה (עודף אשלגן בדם) וכתוצאה מכך להפרה קצב לב(הפרעות קצב).
● מעכבי ACEתרופות לטיפול ב-high לחץ דםיכול להוביל לירידה ברמות הזרחן. הם כוללים: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● תרופות אחרות עשויות להוריד את רמות הזרחן. ציקלוספורין (משמש לדיכוי מערכת החיסון), גליקוזידים לבביים (דיגוקסין), הפרינים (מדללי דם), ותרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (כגון איבופרופן או אדוויל). תחליפי מלח מכילים גם רמות גבוהות של אשלגן ושימוש ארוך טווח עלול לגרום לירידה ברמות הזרחן.

רמות גבוהות של זרחן בגוף

יותר מדי זרחן בגוף הוא למעשה יותר סימפטום אזעקהמאשר חסרונו.
רמות גבוהות של זרחן בדם מתרחשות רק אצל אנשים עם מחלת כליות חמורה או חוסר תפקוד חמור של ויסות סידן, ועשויות להיות קשורות להסתיידות (הסתיידות, שקיעת מלחי סידן ב רקמות רכות).
רמה גבוהה של זרחן בגוף אפשרית בצריכה מוגזמת של זרחן וצריכת סידן נמוכה.
כמה מחקרים מראים שצריכה גבוהה יותר של זרחן קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב. מחלות כלי דם. ככל שכמות הזרחן שאתה אוכל עולה, כך עולה הצורך בסידן. איזון בין סידן וזרחן חיוני לצפיפות עצם תקינה ולמניעת אוסטאופורוזיס.

מקורות מזון של זרחן

זרחן נמצא ב מוצרי מזוןמקור מהחי, מכיוון שהוא מרכיב חיוני בחלבונים מן החי. מוצרי חלב, בשר, עופות, דגים, ביצים עשירים במיוחד בזרחן.
זרחן בכל זרעי הצמח (שעועית, אפונה, דגנים, דגנים ואגוזים) קיים בצורה חומצה פיטיתאו פיטאטים. חומצה פיטית מפחיתה את הזמינות הביולוגית של כלל זרחן, סידן, מגנזיום, אבץ ומינרלים רבים אחרים. רק כ-50% מהזרחן מהפיטטים זמינים לבני אדם מכיוון שלגוף חסר אנזים (פיטאז) המסוגל לשחרר זרחן מהפיטאט.
דגנים, כמו קטניות, מכילים חומצה פיטית בדגן המלא, אבל יותר מכל בקליפותיו. חומצה זו מתחברת עם מינרלים מסוימים המצויים במעיים ויוצרים פיטאטים בלתי מסיסים. זה מונע ספיגת מינרלים בגופנו (מדברים על דה-מינרליזציה). למרבה המזל, מתחת פיטאז(אנזים המופעל במחמצת לחם) חומצה פיטית נהרסת. ככל שאחוז טיהור הקמח גבוה יותר, כך יותר תוכןחומצה פיטית. ככל שהבצק מותסס יותר, כך יש יותר זמן לפיטאז המחמצת לשחרר מינרלים מהקשר שלו עם חומצה פיטית. בנוסף, תהליך תסיסת הבצק הוא כביכול תהליך עיכול שמתחיל מחוץ לקיבה. לחם מחמצת קל יותר לעיכול מלחם שמרים, שעובר תסיסה אלכוהולית במהלך תפיחת הבצק.
זרחן הוא גם מרכיב של תוספי מזון רבים מפוליפוספט והוא קיים ברוב המשקאות הקלים כחומצה זרחתית.
פירות וירקות מכילים רק כמות קטנה שלזַרחָן.

תכולת זרחן במזון:
חלב, רזה, כוס 240 מ"ל - 247 מ"ג
יוגורט, רגיל ללא שומן, כוס 240 מ"ל - 385 מ"ג
גבינת מוצרלה, 100 גרם - 400 מ"ג
ביצה מבושלת, חתיכה אחת - 104 מ"ג
בשר בקר מבושל, 100 גרם - 173 מ"ג
עוף מבושל, 100 גרם - 155 מ"ג
הודו מבושל, 100 גרם - 173 מ"ג
דגים, הליבוט, מבושל, 100 גרם - 242 מ"ג
דגים, סלמון מבושל, 100 גרם - 252 מ"ג
לחם, חיטה מלאה, פרוסה 1 - 57 מ"ג
לחם, לבן מועשר, פרוסה 1 - 25 מ"ג
משקאות מוגזים קולה, 350 מ"ל - 40 מ"ג
שקדים, 23 אגוזים (30 גרם) - 134 מ"ג
בוטנים, 30 גרם - 107 מ"ג
עדשים, 1/2 כוס, מבושלות 178 מ"ג

זרחן ודיאטה

איזון של סידן וזרחן
תזונאים ממליצים על איזון של סידן וזרחן בתזונה. לדוגמה, התזונה המערבית האופיינית מכילה בערך פי 2 עד 4 יותר זרחן מאשר סידן. בשר ועופות מכילים פי 10 עד 20 יותר זרחן מסידן, ומשקאות מוגזים כמו קולה מכילים 500 מ"ג זרחן למנה. כאשר בגוף יש יותר זרחן מסידן, הסידן נשטף מהעצמות. זה יכול להוביל לאוסטאופורוזיס (עצמות שבירות) ולעששת ומחלות חניכיים.

סידן וויטמין D
הורמון הפרתירואיד (PTH) וויטמין D אחראים על ויסות מאזן הסידן והזרחן, ירידה קלה ברמת הסידן בדם (למשל במקרה של צריכת סידן לא מספקת) מביאה להפרשה מוגברת של PTH. PTH ממריץ את ההמרה של ויטמין D לצורתו הפעילה (קלציטריול) בכליות. עלייה ברמות הקלציטריול, בתורה, מובילה לעלייה בספיגת סידן וזרחן במעיים. הורמון פארתירואיד וויטמין D מעוררים ספיגה (הרס) רקמת עצם, וכתוצאה מכך שחרור רקמת העצם (סידן ופוספט) לדם, הפרשה מוגברת של זרחן בשתן. כתוצאה הפרשה מוגברתזרחן בשתן, רמת הסידן בדם עולה לנורמה.

דיאטה עם תוכן גבוהפרוקטוז
מחקר שנערך בקרב 11 גברים בוגרים מצא שתזונה עשירה בפרוקטוז (20% מסך הקלוריות) הביאה לעלייה בזרחן בשתן ולמאזן זרחן בגוף שלילי (איבוד יומי של זרחן חרג מנה יומיתבתזונה). השפעה זו הייתה בולטת יותר כאשר הדיאטה כללה גם תחזוקה נמוכהמגנזיום.

טפסי תוספת זרחן זמינים

זרחן יסודי (זרחן) הוא חומר שעווה לבן או צהוב שמתחמצן לזוהר ירוק בהיר (כימילומינסצנציה) כאשר הוא נחשף לאוויר. זרחן רעיל מאוד (גורם נזק לעצמות, מח עצם, נמק לסת). המינון הקטלני של זרחן לבן לזכר בוגר הוא 0.05-0.1 גרם ברפואה, זרחן יסודי משמש רק ב.
כתוספי מזון של זרחן, פוספטים אנאורגניים משמשים, שאינם רעילים במינונים רגילים:
● מונופוטסיום פוספט או אשלגן פוספט חד בסיסי KH 2 PO 4
● אשלגן פוספט די-בסיסי K 2 HPO 4
● נתרן פוספט חד-בסיסי NaH 2 PO 4
● נתרן פוספט די-בסיסי Na 2 HPO 4
● סודיום אורתופוספט או נתרן פוספט טרי-בסיסי Na 3 PO 4
● פוספטידילכולין
● פוספטידילסרין

רוב האנשים אינם צריכים ליטול תוספי זרחן, הכמות הנדרשת גוף בריאמקבל מאוכל.
לפעמים ספורטאים משתמשים בתוספי פוספט לפני תחרות או אימונים קשים כדי להפחית עייפות וכאבי שרירים.
פוספטים משמשים גם כחוקנים משלשלים.

אמצעי זהירות
בשל אפשרי תופעות לוואיואינטראקציות תרופתיות, עליך ליטול תוספי תזונה רק תחת פיקוחו של רופא בעל ידע.
יותר מדי פוספט עלול לגרום לשלשול, לתרום לשקיעה של מלחי סידן בכל רקמות או איברים רכים (הסתיידות), להשפיע על יכולת השימוש של הגוף, סידן ומגנזיום.

זַרחָן(זרחן) הוא אחד הנפוצים ביותר יסודות כימייםעל הפלנטה שלנו. זרחן מהווה 0.08 - 0.09% ממסת קרום כדור הארץ.

לזרחן תפקיד ביולוגי חשוב ומשמש כחומר בניין לתאים רבים של אורגניזמים חיים. בממלכת הצמחים הוא מצוי בכל הצמחים. הריכוז הגבוה ביותר נצפה בפירות ובזרעים של צמחים.

בממלכת החי, זרחן נמצא בחלבונים ובתרכובות אורגניות חיוניות רבות, כולל אנזימים, חומצות גרעין וכו'. זרחן נמצא ברקמות ובאיברים של יצורים חיים, אך הכמות הגדולה ביותר שלו נמצאת ברקמת העצם ובאמייל השן.

גוף האדם מכיל בממוצע בין 500 ל-750 גרם זרחן, בעוד ש-90% (סידן פוספט) מרוכז ברקמת העצם. בשילוב עם סידן, זרחן יוצר מבנים מינרלים המספקים חוזק לרקמת העצם ולאמייל השן. לזרחן תפקיד חשוב ביצירת רקמת השריר ורקמת המוח, והוא נכלל בהרכבם כמו חומר בניין.

אחד התפקידים החשובים של הזרחן הוא השתתפותו בתהליכי האנרגיה המתרחשים בגוף האדם.

ברקמות של אורגניזם חי ומזון, זרחן נמצא בצורה של חומצה זרחתית ותרכובות אורגניות של חומצה זרחתית (פוספטים).

השתתפות של זרחן בתהליכים הביולוגיים של הגוף

זרחן הוא לא רק חלק מתאי חיים בצורה של חומר בניין, הוא גם לוקח חלק בתהליכים ביולוגיים חיוניים רבים המתרחשים בגוף האדם:

• חלוקת תא.זרחן מעורב בתהליכי חלוקה של תאים חיים וצמיחתם. זה חלק מחומצות הגרעין, כמו גם המבנה של ממברנות התא בצורה של פוספוליפידים ופוספופרוטאינים.
• סינתזה של אנרגיה.זרחן מעורב ביצירה והובלה של מולקולות אדנוזין טריפוספט (ATP) האוגרות אנרגיה בגופנו.
• חילוף חומרים.זרחן מעורב בחילוף החומרים ובייצור פחמימות וחלבונים.
• CNS.זרחן מעורב בתהליכים ביולוגיים המבטיחים העברת דחפים חשמליים דרך סיבי עצב ורקמות מוח.
• מאזן זרחן וסידן. זרחן וסידן מקיימים אינטראקציה הדוקה בגוף האדם ומעורבים ביצירת אותם מבנים ביולוגיים. בגוף האדם, בעזרת הורמוני קיטור בלוטת התריס, נשמר איזון מסוים בין תכולת הזרחן והסידן ברקמות ובאיברים. איזון זה הוא - 2 עד 1, שני חלקי סידן לחלק אחד של זרחן.
• תכונות אחרות.זרחן נמצא באינטראקציה עם אנזימים רבים, מפעיל את העבודה של ויטמין D וויטמינים B.

זרחן במזון

הנורמה של זרחן ליום היא 800 מ"ג, כמות הצריכה המרבית המותרת היא 1600 מ"ג.

הזמינות הביולוגית (היכולת להיספג בגוף) של זרחן מהמזון אינה עולה על 70%. רק זרחן דגים למעשה נספג לחלוטין במעיים.

זרחן נמצא ב:

• חלב, מוצרי חלב (גבינות)
• בשר, פסולת (כבד בקר), עופות, ביצים
• דגים, קוויאר חדקן
• לחם, שיבולת שועל ו כוסמת
• אגוזי מלך, זרעים
• ירקות, ירקות (דלעת, פטרוזיליה, כרוב, תרד, שום, גזר).

מחסור בזרחן בגוף האדם

גורמים למחסור בזרחן:

• הפרעות בחילוף החומרים של זרחן
• צריכה לא מספקת של מאקרו-נוטריינט (צריכת חלבון נמוכה)
• רמות עודפות בגוף של תרכובות של מגנזיום, סידן, בריום, אלומיניום
• צריכה מופרזת של משקאות סינתטיים (מוגזים וכו')
• אָרוֹך מחלות כרוניות
• הרעלה, התמכרות לסמים, אלכוהוליזם
• פתולוגיה של בלוטת התריס, בערך בלוטות התריס
• מחלת כליות
• הנקה עם פורמולות מלאכותיות

תסמינים של מחסור בזרחן:

• חולשה כללית, אובדן תיאבון, תשישות
• כאבי שרירים ועצמות
• עמידות מופחתת לזיהומים הצטננות;
• ירידה בסינתזת חלבון על ידי הכבד
• לְהוֹפִיעַ שינויים דיסטרופייםשריר הלב, פריחות דימומיות על הממברנות הריריות והעור
• במקרים מסוימים - הפרעות נפשיות
• רככת, דלקת חניכיים

כאשר יש יותר זרחן בגוף מסידן, גוף האדם ישתמש בסידן שנאגר בעצמות.

עודף זרחן בגוף האדם

זרחן ופוספטים אינם רעילים. המינון הקטלני לבני אדם הוא 60 מ"ג זרחן. מספר תרכובות זרחן (פוספין) רעילות מאוד. הרעלה עם תרכובות זרחן מעוררת הפרות של הכליות והכבד, של מערכת הלב וכלי הדם, מערכת עיכול, כמו גם מערכות ואיברים אחרים.

גורמים לעודף זרחן:

• צריכה מוגזמת של זרחן (עודף חלבון במזונות)
• השימוש בכמות גדולה של מוצרים משומרים, לימונדה
• אינטראקציה ממושכת עם תרכובות זרחן אורגניות
• הפרעות בחילוף החומרים של זרחן

תסמינים של עודף זרחן:

• שקיעה של פוספטים בלתי מסיסים ברקמות
• פגיעה במערכת העיכול והכבד
• ניקוי עצם (אוסטאופורוזיס)
• שטפי דם ודימומים
• לוקופניה, אנמיה

הנזק של פוספטים המשמשים בתעשיית המזון

בתעשיית המזון משתמשים בפוספטים במוצרים למטרות הבאות:

• כמחמצת במשקאות מוגזים
• הפוספטים שומרים מים במזון, מגדילים את משקלו ונפחו, מונעים היווצרות בצקת שומן חמין ומונעים ייבוש במהלך האחסון. משמש בעיקר במוצרים מדגים, עופות ובשר (נקניקיות מבושלות, נקניקיות מעושנות מבושלות, נקניקיות)
• פוספטים מתווספים לחלב מרוכז כדי לסייע במניעת התגבשות המוצר.
• הוסיפו לייבוש מוצרים בתפזורת, מניעת עוגות והיווצרות גושים באבקה. הוא משמש בשמנת יבשה, אבקת חלב, אבקות המכילות קקאו יבש.
• הוסיפו לגבינות מעובדות, מספקות את העקביות שלהן
• משמש בטיפול בחום של חלב ומוצרי חלב
• בייצור של גלידה ומוצרים אחרים מתערובות יבשות, הפוספטים מגבירים את קצב הפירוק שלהם במהלך הייצור.
• משמש להארכת חיי המדף חמאהומרגרינה

ניתן למצוא את הסמלים הבאים על התוויות:

• E 340 - אשלגן פוספטים
• E 338 - חומצה זרחתית (או פשוט זרחתית)
• E 343 - מגנזיום פוספטים
• E 341 - סידן פוספטים
• E 342 - אמוניום פוספטים

אפקטים השפעות מזיקותפוספטים:

• צריכה מוגזמת של פוספטים בגוף האדם משבשת את האיזון ברקמות בין זרחן וסידן, מה שמוביל להפרה של מבנה רקמת העצם ולהפרה של תהליכים מטבוליים בגוף האדם. עודף של זרחן מוביל למחלות של רקמת העצם בצורה של אוסטאופורוזיס.
• עודף של זרחן מוביל לעלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם, לסיכון מוגבר להתקפי לב. הסיבה לכך היא שקיעת סידן על הדפנות הפנימיות של כלי הדם, מה שמוביל לחסימתם. כל זה נובע מהפרה של מאזן הסידן-זרחן.

האינטראקציה של זרחן עם יסודות ותרופות אחרות

זרחן בצורתו הטהורה הוא יסוד לא יציב מבחינה כימית, ולכן הוא יוצר אינטראקציה בקלות עם חומרים אחרים. בטבע ובגופנו, הזרחן נמצא בעיקר בצורת תרכובות כימיות עם חומרים נוספים.

שקול חומרים שיכולים להיות השפעה משמעותיתעל תכולת הזרחן בגוף האדם:

• כּוֹהֶליכול לשטוף זרחן מהעצמות ולהפחית את הרמות הכוללות שלו בגוף
• סותרי חומצה(הפחתת חומצת הקיבה) המכילה אלומיניום, סידן או מגנזיום יכולה לקשור פוספט במעיים. בשימוש ארוך טווח, תרופות אלו עלולות להוביל לירידה בכמות הזרחן בגוף האדם (היפופוספטמיה).
• נוגדי פרכוסים יכול להפחית את רמות הזרחן ולהעלות את רמות הפוספטאז הבסיסי, אנזים המסייע בהוצאת פוספט מהגוף.
• הכנות חומצת מרה להוריד את רמות הכולסטרול בדם. הם עשויים להפחית את הספיגה דרך הפה של פוספט ממזון או תוספי מזון. יש ליטול תוספי פוספט דרך הפה לפחות שעה אחת לפני או 4 שעות לאחר תרופות אלו.
• קורטיקוסטרואידים,כולל הגברת רמת הזרחן בשתן
• אשלגן או תכשירים בעלי תכולה גבוהה, יכול להוביל ליותר מדי אשלגן בדם (היפרקלמיה). היפרקלמיה עלולה לגרום להפרעות מסוכנות בקצב הלב (הפרעות קצב). תחליפי מלח שמכילים גם רמה גבוההאשלגן וזרחן, יכולים להוביל לירידה ברמות שלהם בשימוש בטווח הארוך.
• מעכבי ACE (תרופה ללחץ דם).אלו הן תרופות הנקראות אנזים הממיר אנגיוטנסין (ACE) המשמשות לטיפול בלחץ דם גבוה ויכולות להוריד את רמות הזרחן.
• תרופות אחרותיכול גם להפחית את רמות הזרחן. תרופות אלו כוללות: ציקלוספורין (המשמש לדיכוי מערכת החיסון), גליקוזידים לבביים (דיגוקסין או לנוקסין), הפרינים (מדללי דם) ותרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (כגון איבופרופן).

זַרחָןב מערכת תקופתיתמנדלייב נמצא במספר 15. לחומר זה יש את התכונה האופיינית של זוהר בחושך (ראה תמונה), שעבורה היוונים הקדמונים כינו אותו "נושא אור". זהו אחד היסודות הנפוצים ביותר על הפלנטה שלנו, הכמות שלו היא בערך 0.9% מהמסה הכוללת. בגוף האדם, זרחן כלול בכמות של 500-800 גרם, מתוכם 85% נמצאים ברקמה אינרטית ודנטלית.

בצורתו הטהורה, הזרחן בודד על ידי האלכימאי הנינג ברנד, שרק חיפש את אבן החכמים. אבל ליסוד זה יש פעילות כימית גבוהה מאוד, ולכן הוא אינו יכול להתקיים בצורתו הטהורה וכמעט מיידי אינטראקציה עם יסודות אחרים. מעניין שהוא התקבל מהשתן על ידי שקיעה ואידוי, מה שהביא לגבישים צהבהבים שזוהרו בחושך. מהפתיחה הזו הרוויחו הרבה כסף. למרות שברנד לא השיג זהב מבחינה אמפירית, הוא הצליח למכור זרחן אפילו יקר יותר מהזהב עצמו.

רק בסוף המאה ה-19 למדו מדענים שזרחן הוא לא רק חומר זוהר ייחודי, אלא גם מאוד אלמנט קורט שימושילחיי אדם.

פיזיקאים מבחינים בין זרחן לבן ואדום. אז היסוד הלבן הוא חומר כמעט חסר צבע גבישי מוצק, אשר מתחמצן באופן מיידי על ידי חמצן אטמוספרי. תהליך זה מייצר עשן, דליק מאוד ומציג ריח שום מובהק.

פעולת הזרחן, תפקידיו ותפקידו בגוף האדם

פעולת הזרחן גוף האדםקשה להעריך יתר על המידה. אתה לא תוכל להסתדר בלעדיו, כי. הוא לוקח חלק בכל התהליכים המטבוליים.בגופנו הוא מכיל עד 900 גרם וחלק הארי מרוכז בעצמות ובשיניים. יחד עם סידן נוצר חוזק ומבנה נכון של רקמת העצם. אבל חשוב להקפיד על הפרופורציות, רצוי להשתמש בזרחן וסידן ביחס של 1:2 או 3:4, עם יחס שווה, העצמות יהפכו שבירות.

בנוסף, זרחן מספק אנרגיה לתאים, בהיותו חלק מ-ATP. מסתבר שבזכותו אנחנו יכולים לזוז, ופשוט לחיות. אז זרחן הוא לא רק נושא אור, הוא גם מבצע את הפונקציות של נושא האנרגיה העיקרי בגוף האדם.

בנוסף להשפעה החשובה על צמיחת העצמות ואספקת האנרגיה, ללא זרחן, תהליכי החשיבה, הנשימה, התסיסה, הנחוצים כל כך לכל היצורים החיים על הפלנטה, בלתי אפשריים.

כי זרחן הוא אחד המרכיבים העיקריים של חלבונים, זה טבעי שהם לא יכולים בלעדיו תהליכים מטבולייםברמה התאית ו רקמת שריר. ולכן גם עבודת מערכת העצבים תלויה בכך. בנוסף, לזרחן תפקיד חשוב במטבוליזם של חלבונים ושומנים, הביוסינתזה של חומרים אורגניים חיוניים.

כמו כן יש לקחת בחשבון כי יסוד כימי זה הוא אחד המרכיבים של DNA ו-RNA, משתתף בתהליכים אנזימטיים, שומר על איזון חומצה-בסיס.

זרחן לילדים

את כל תכונות חשובותהזרחן הכרחי ביותר לגופו של הילד בתקופת הגדילה, מכיוון שיצירת עצמות השלד, התפתחות תאי מוח ומערכת העצבים היא זו שגורמת לתפקוד הגוף של הילד מלידה ועד מלא. לכן, חשוב כל כך להבטיח שהתינוק יקבל ויטמיע את כל הקומפלקס הנדרש של ויטמינים ואלמנטים כל הזמן. יש לספק זרחן באופן קבוע גוף של ילדים, כי כמחצית ממנו נשטף בשתן.

עבור אורגניזם גדל, היחס בין זרחן לסידן הוא 1.7:1. שילוב זה קיים באגוזים ובתותים. חשובה גם הנוכחות כמות נדרשתשומנים וויטמין D. לכן כל כך חשוב להקפיד תזונה נכונהתזונה לילדים מלידה.

תעריף יומי - מה הצורך באלמנט?

תעריף יומייסוד קורט למבוגר הוא בטווח של 1200-1600 מ"ג. אך יש לזכור כי פרמטרי הדרישה עולים משמעותית במאמץ גופני אינטנסיבי, לנשים הרות ומניקות (כ-3000-3800 מ"ג).

ילדים, בהתאם לגיל, זקוקים ל-300 עד 1800 מ"ג זרחן מדי יום. יש לזכור כי תזונה מלאכותית לתינוק מכילה פי 5 יותר זרחן מחלב אם טבעי.

בדרך כלל בתזונה יש מספיק זרחן לגוף, והצורך בכמויות נוספות של חומר זה נדיר למדי. בעלי הברית העיקריים של זרחן הם ויטמינים A, D ו-F.

אילו מקורות מזון כלולים?

חשוב רק להבין שיש צורך לצרוך את אותם מזונות המשלבים קומפלקס של זרחן וסידן, ובפרופורציות הנכונות. אומת שוב ושוב שהשילוב האופטימלי ביותר של אלמנטים אלה נמצא במקורות כאלה: גבינה, פירות ים ו אגוזי לוז(אגוזי לוז), כמו גם סלק, גזר וכרוב, שום, חלמון ביצה נחשבים מקובלים למדי בהקשר זה.

הזרחן עצמו כמויות גדולותנמצא בקוויאר של דגים ממשפחת החדקנים, קטניות, אֱגוזי מלך, בשר כבד, תפוחים וכוסמת. יש לצרוך אותם בשילוב עם מזונות עשירים בסידן.

צריך גם להבין שהגוף שלנו לא סופג את כל הזרחן הכלול במזון.אז מחלב אנחנו מקבלים את הכמות הגדולה ביותר שלו - 90%, מפירות ים בערך 60-70%, ומירקות ופירות רק 20%.

חוסר (מחסור) של זרחן בגוף

עלולים להיגרם מחסור במיקרו-נוטריינטים סיבות שונות, כמו:

• לוקח כמה תרופותהפחתת חומציות;
• דיאטות דלת חלבון;
• התמכרות לאלכוהול וסמים;
• מחלות אנדוקריניות;
• מחלת כליות;
• מספר רב של מתכות המסופקות עם מזון - ברזל, בריום, מגנזיום, אלומיניום.

אצל ילודים, מחסור בזרחן עלול להוביל לרככת, ככל הנראה זה נובע מעיכול לקוי והוא נצפה לעתים קרובות יותר עם האכלה מלאכותית.

סימני מחסור הם חולשה, חולשה, תשישות פיזית ונפשית, עייפות ודיכאון.עלולים להופיע גם אוסטאופורוזיס של רקמת העצם, בעיות נשימה, חוסר תחושה ורעד בגפיים.

מחסור חמור בזרחן מסוכן בדיוק כמו עודף שלו. זה גורם לחולשה בשרירים, ואז התפתחות של קהות חושים, תרדמת ויכול להיות קטלני.

עודף זרחן ותסמינים של הרעלה איתו

עודף של זרחן בגוף מתרחש עם דיאטת בשר דומיננטית, כי. יש מחסור בסידן וזרחן יכול להצטבר ברקמות האיברים והעצמות, מה שעלול להוביל לפגיעה בתפקוד של מערכת העצבים, הכליות ובלוטות התריס. קיים סיכון גבוה לאבנים בכליות, אנמיה עקב מחסור בברזל.

עצמות יכולות להיות שבירות מאוד, ואפילו המאמץ הקל ביותר עלול להוביל לשבר ולהחלמה קשה (ברפואה, מחלה זו נקראת אוסטאופורוזיס). תהליכים כאלה נצפים לרוב אצל אנשים מבוגרים. לכן, חשוב מאוד להכניס מגוון לתזונה. אוכל בריאולא רק לחם ובשר. אותה בעיה מתרחשת בשיניים.

עודף של זרחן הוא די מסוכן, זה מוביל להרעלה, התסמינים של אשר הם כאבי בטן, הקאות. בהרעלת זרחן כרונית, חילוף החומרים מופרע. זה יכול להוביל לשיתוק ואף למוות.

אם רמת הזרחן עולה בדם, יש מאוד הפרות חמורותכל המערכות בגוף האדם שגורמות מחלה רצינית- אבנים בכליות, אנמיה, בעיות בכבד, דימום או שטפי דם.

יש מספיק סיבות לשפע יתר - שימוש תכוף במשקאות מתוקים מוגזים, מזון משומר, התפוצצות עם מוצרי חלבון או עבודה עם תרכובות אורגניות של יסוד זה.

אינדיקציות לקביעת תור

אינדיקציות למינוי מיקרואלמנט חלות רק במקרים שבהם זרחן מהמזון אינו מסוגל להיספג. תרופות ניתנות לטיפול יתר, אובדן כוח, תשישות של מערכת העצבים, רככת או אנמיה.

כמו כן, כמות נוספת של זרחן תעזור להתגבר על עששת, להתאושש מזמן ארוך פעילות גופניתאו שברים.

גוף האדם מכיל מגוון עצום של יסודות כימיים.

כל אחד מהם מבצע פונקציות מסוימות.

זרחן קיים בהרכב של מינרלים כמו זרחן ואפטות.

כיחידה עצמאית בטבע, זה לא מתרחש.

האזכור הרשמי הראשון של זרחן מתוארך לשנת 1669. היסוד התגלה במקרה על ידי כימאי בשם הנינג ברנד. מושא המחקר שלו היה שתן אנושי. לדברי המדען, צבעו הצהוב נבע מתכולת הזהב.

על מנת להוכיח את השערתו, ערך הנינג מחקר. באידוי וחימום שתן לטמפרטורות מסוימות גילה הכימאי נוכחות של חומר זוהר בו. מעט מאוחר יותר, נמצא כי זהו יסוד פשוט, ולא מרכיב של תרכובת כימית.

כדי להבין מדוע יש צורך באלמנט זה, יש צורך ללמוד את תפקיד הזרחן בגוף האדם, תפקידיו העיקריים ואחוזיו.


אורגנוגן הוא אחד המרכיבים העיקריים של ה-DNA של התא. הוא מבצע העברת מידע גנטי בתהליך הרבייה. די קשה להעריך יתר על המידה את תפקוד התא הזה.

הפונקציות העיקריות של החומר הן:

• הבטחת התכווצות השרירים;
• השתתפות בהובלת חומרים מזינים;
• השפעה על גדילת העצמות וחוזקן;
• הפעלת אנזימים;
• השתתפות בהעברת דחפים לקצות העצבים.

כמעט כל תהליך המתרחש בגוף האדם הוא בלתי אפשרי ללא השתתפות של זרחן. הוא לוקח ישירות השתתפות בתהליכי חיבוראלמנטים כגון קריאטין פוספט ו-ATP.

הודות לנוכחותו, מתבצעת פעילות שרירים. ללא השתתפותו, כיווץ שרירים בלתי אפשרי.

הובלה של חומרים מזיניםמבטיח אספקת האלמנטים הדרושים לכל חיוני גוף חשוב. שיבוש של תהליך זה מביא לידי ביטוי מחלה רצינית. במבנה העצמותזרחן מעורב יחד עם סידן.

חָשׁוּב:בגוף של מבוגר יש עד 750 גרם של יסוד זה. החלק העיקרי מרוכז בעצמות ובשיניים.

אנזימים הם משתתפים בתהליך ההסתגלות של חומרים הנכנסים לגוף האדם. זַרחָן מפעיל את פעילות האנזימיםובכך להאיץ את התהליכים המטבוליים. הוא משפר משמעותית את הספיגה של ויטמינים B, D, גלוקוז וכו' על ידי תאי הגוף.

לחומר זוהר יש השפעה משמעותית לא פחות על רגישות של קצות עצבים.

גֵרָעוֹן

תסמיני מחסור בזרחן בגוף האדם יכולים להיות דומים לאלה של מחסור בסידן או במגנזיום. עם כמות מופחתת של אחד החומרים, יש לבדוק את רמתם של אחרים. החזרת הבריאות לשגרה דורשת גישה משולבת.

המינון היומי של האורגניגן בגוף הוא 1200 מ"ג. היעדר אלמנט נקבע על ידי מספר סימנים. רוב מידע מלאיכול לעשות בדיקה רפואית.

תשומת הלב:מחסור בזרחן ב יַלדוּתמפריע לצמיחה התקינה של סיבי עצב ותאי מוח, מה שמפריע להתפתחות הנפשית.

הסיבות

נקבע כי ירידה במאגר הזרחן אינה מתרחשת ללא סיבה. לרוב, סטייה זו נצפה אצל אנשים שמנים.

יכולות להיות מספר סיבות לחוסר. אלה כוללים את הדברים הבאים:

• רעב או דיאטות קפדניות;
• מחלות המלוות בהפרעות מטבוליות;
• הַרעָלָה;
• צריכה מופרזת של משקאות מוגזים ממותקים;
• תקופת ההריון או ההנקה;
• עודף של חומרים כמו סידן, בריום, אלומיניום או מגנזיום.

לעתים קרובות נמצא מחסור בזרחן בתינוקות שניזונים מפורמולה. חלב אם מכיל הרבה יותר מהרכיבים התזונתיים הנחוצים להתפתחות התינוק. יסודות הקורט המרכיבים את התערובת לא תמיד נספגים כראוי.

אנשים הנוטים לביטוי של סטייה כוללים חוֹלֶה סוכרת, שתיינים, חולים הסובלים הפרעות הורמונליות . כדי למנוע התפתחות השלכות לא נעימותיש צורך לבצע ניטור קבוע של רמת יסודות קורט.

בהערה:הפרשת הזרחן מהגוף מתבצעת חלקית בתהליך מתן שתן.

תסמינים

לִלבּוֹשׁ:

• כאבים בעצמות ובשרירים;
• שינויים פתולוגיים בשריר הלב;
• ירידה בחסינות;
• התפתחות מחלת חניכיים;
• מחלות נפש.

מוזרויות:אדם הסובל ממחסור בזרחן מאבד בהדרגה חיוניות. יש לו אדישות, דיכאון אפשרי.

עודף

כמות עודפת של זרחן בגוף אינה רצויה בדיוק כמו המחסור בו. רוויה-על של חומר מתרחשת לעתים קרובות אצל אנשים לא שולטים בתזונה היומית שלהם. עודף של זרחן בגוף בילדים, כמו עודף של חומרים אחרים, טומן בחובו אלרגיות.

כדי למנוע חריגה, יש לשלוט בכמות ואיכות המזון הנצרך.

הסיבות

לפני זמן מה, היעדר חומר היה נפוץ הרבה יותר מהעודפים שלו. אבל בשנים האחרונות, על רקע התפתחות תעשיית המזון, הכל השתנה. תרכובות כימיותהחלו לשמש בייצור משקאות מוגזים, חלקם בתפזורת, כמו גם בשר ומוצרי חלב.

הגורמים העיקריים לרוויה-על עם זרחן יכולים להיות הנקודות הבאות:

• מחלה מטבולית;
• צריכה מופרזת של מזונות חלבונים;
• נוכחות בתזונה של מספר רב של מוצרים עם תוספים;
• הרעלת חומרים.

אם צריכת חומר לתוך הגוף עם מזון יכול להיות נשלט על ידי אדם, אז אף אחד לא חסין מתהליך ההרעלה. זה נכון במיוחד עבור אנשים שלהם פעילות מקצועיתהקשורים לאורגנוגן הלבן. זן זה נחשב רעיל.

במקרה של הרעלה, מופיעה חולשה כללית של הגוף כְּאֵב רֹאשׁובחילות. בסביבות היום השלישי, אדם הרגיש להרעלה מפתח צהבת. יחד עם זה, יש תחושת צריבה בקיבה ובחלל הפה.

תסמינים

על רקע עלייה בכמות הזרחן בגוף מתפתחות מחלות שונות. ניתן לזהות הפרות על ידי נוכחות של סימנים מסוימים. ביניהם:

• דימום תכוף;
• ירידה בחסינות;
• מחלות של מערכת העיכול;
• סטיות בעבודת הכבד;
• משקעי מלח;
• ירידה בצפיפות העצם.

מקורות לאדם

כמות נדרשת של יסוד קורט נכנס לגוף האדם עם מזון. המקור העיקרי של החומר מזון חלבון. הוא כולל דגים, עופות וכל סוג של בשר.

כמו כן ניתן למצוא כמות גדולה של זרחן במוצרי חלב, קוויאר אדום, אגוזים, קטניות וכמה סוגי דגנים. כמות מסוימת של היסוד נמצאת בלחם דגנים.

איזון עם יסודות קורט אחרים וויטמינים

זרחן מבצע את תפקידיו במקביל לסידן. שילוב זה של אלמנטים מעורב באופן פעיל בתהליך פירוק הפחמימות. עיכוב של תהליך זה תורם להתפתחות מחלות קשות.

לסידן יש השפעה חיובית על תהליך העיכול של המיקרו-אלמנט. בתזונה היומית יש צורך לשמור על איזון בשימוש במזונות העשירים בחומרים אלו.

השפעה לא פחות חיובית על תהליך הספיגה נגזרות שומן מויטמין B8 וויטמין D3. מוצרים עשירים ברכיבים אלה חייבים להיות נוכחים בתזונה של כל אדם.

השליטה על רמת האלמנט בגוף צריכה להיות סבירה. במצבים מסוימים, תרופות מתאימות נקבעות. כל תרופה נלקחת בהמלצת מומחה. טיפול עצמיעלול להחמיר את המצב.

בקשר עם