Ruokavalioruoat maha-suolikanavan sairauksiin: reseptit. Astiat ja kulinaariset tuotteet lääketieteelliseen ravitsemukseen

Kaikki keitetyt, paistetut, mausteettomat ruoat, mausteiset ja happamat kastikkeet - tätä voit syödä vatsasairauksien kanssa. Perusperiaatteet dieettiruokaa: tulisi estää paheneminen, syödä osissa ja säännöllisesti, ruoat valitaan yksilöllisesti ottaen huomioon samanaikaiset sairaudet Ruokavalion tulee olla tasapainoista ja monipuolista. Tuotteet valitaan mahalaukun ja suoliston patologioiden mukaan.

• Ripuli

• Fermentatiivinen dyspepsia

Fermentatiivisen dyspepsian yhteydessä kaikki kaasun muodostusta stimuloivat tuotteet suljetaan jyrkästi pois. Se:

• kurkut,
• kaikenlaista kaalia
• makeat hedelmät,
• rypäle,
• täysmaito,
• banaanit.
• Älä suosittele vihanneksia, hedelmiä, joissa on paljon eteeriset öljyt(sipuli, retiisi, valkosipuli, suolaheinä).

On hyödyllistä ottaa keite mintusta, koiranpuusta, kamomillasta, kehäkukasta, salviasta, haponmarjasta.

Putrefaktiivisen dyspepsian tapauksessa proteiiniruokien kulutus vähenee:

• liha,
• rahka,
• juusto,
• palkokasvit,
• kalastaa.

• Ummetus

Ummetuksen vuoksi on suositeltavaa syödä runsaasti kuitua sisältäviä ruokia.

• hedelmä,
• vihannekset,
• viljat kuten erillinen lomake ja ruokia niistä.
• Vettä tulee juoda vähintään 1,7 litraa päivässä.

Voit juoda sennalehtien, raparperin juuren, tyrninkuoren keitteitä.

• Ilmavaivat

Ilmavaivoissa käyttö on rajoitettua:

• makeita ja jauhoisia ruokia,
• pasta,
• peruna,
• kaali,
• palkokasvit,
• Sahara.

Ne stimuloivat kaasujen muodostumista.

Mille tahansa maha-suolikanavan sairaudet ei sisällä: kaasujuomat, nesteet, joissa on keinotekoisia lisäaineita ja väriaineita, mausteisia kastikkeita ja mausteita. Säännöllinen ruokavalion noudattaminen auttaa välttämään sairauksien kehittymistä ja pahenemista Ruoansulatuskanava ja myös lievittää tilaa hoitovaiheessa.

Ruokavalioruoat maha-suolikanavan sairauksiin: reseptit

Nestemäiset ateriat vatsasairauksiin

1. Kasviskeitto

Tuotesarja:

• porkkanat - 50 g,
• sipuli - 50 g,
• perunat - 200 g,
• kukkakaali- 200 g,
• selleri - yksi varsi
• smetana - 100 g.

Leikkaa sipuli, porkkana ja peruna kuutioiksi, kaali ja selleri pieniksi paloiksi. Kaada vihannekset kylmä vesi 2 l. Kiehauta, keitä keskilämmöllä 35-45 minuuttia. Ennen keittämistä laita smetana, suola.

2. Juustokermakeitto

Tuotesarja:

• perunat - 250 g.,
• sipuli - 70 g,
• porkkanat - 50 g,
• sulatejuusto - 1 kpl,
• tilli - 20 g,
• voita - 10 g.

Leikkaa vihannekset minkä tahansa muotoisiksi, suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Kasta ne kiehuvaan veteen, lisää perunat 10 minuutin kuluttua. Keitä keskilämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää sitten sulatettu juusto. Jauha kuuma keitto varovasti tehosekoittimella. Lisää suola, öljy ja tilli. Keitä 5 min.

3. Nuudelikeitto kanalien kanssa

Tuotesarja:

• kananliha - 300 g,
• perunat - 100 g.,
• sipuli - 100 g,
• porkkanat - 50 g,
• vermicelli - 70 g,
• muna - 1 kpl,
• vihreät - 30 g.

kokki kanaliemi. Sipulit - leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanat keskikokoisiksi ympyröiksi, perunat suuriksi kuutioiksi. Laita kasvikset liemeen ja keitä. kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää sitten suola, hienonnettu muna, vermisellit ja vihreät. Keitä 5 min. Poista lämmöltä, jätä 20 minuuttia.

Ruoansulatuskanavan sairauksien toiset kurssit

1. Höyrytä kananpalat

Tuotesarja:

• broilerin filee - 300 g,
• sipuli - 150 g,
• valkosipuli - 1 kynsi,
• mannasuurimot - 20 g.,
• muna - 1 kpl.

Laita liha, sipulit, valkosipuli lihamyllyn läpi. Lisää mannasuurimot, suola ja muna, sekoita. Muotoile kotletteja. Höyrytys 25 min.

2. Kala-höyrykylvöt

Tuotesarja:

• luuton kala - 500 g,
• sipuli - 170 g,
• jauhot - 50 g,
• muna 1-2 kpl.

Jauha kala lihamyllyllä tai tehosekoittimella, sipuli - pieniksi kuutioiksi. Lisää suola, munat ja jauhot. Muotoile jauhelihasta märin käsin palloja. Höyrytys 20-30 min.

3. Naudan lihapullat

Tuotesarja:

• naudanlihaa 500-700 g.,
• sipuli - 150 g,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• muna - 1 kpl,
• keitetty riisi - 200 g.

Jauha liha ja sipuli lihamyllyllä, valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Sekoita jauheliha munan ja riisin kanssa, lisää suola. Muotoile kotletteja. Höyrytys 30-40 minuuttia.

4. Paistettu kala

Tuotesarja:

• kala (karppi, taimen, lohi, monni) - 500 g,
• sitruuna - 1 kpl,
• sipuli - 50 g,
• kasviöljy - 15 g.

Leikkaa sipuli keskikokoisiksi suikaleiksi, jauha kala suolalla ja puolikkaan sitruunan mehulla. Leikkaa toinen puolikas ohuiksi pyöreiksi. Anna marinoitua 12-17 minuuttia. Laita kala ja sipuli folioon. Lorauta päälle öljyä. Paista 20-30 min. 170°C:n lämpötilassa.

5. Paistetut perunat vihannesten kanssa

Tuotesarja:

• perunat - 1 kg,
• paprika - 0,45 kg.,
• tomaatit - 0,45 kg.,
• munakoiso - 0,5 kg.,
• persilja - 30 g,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• kasviöljy - 2 rkl.

Pese vihannekset juoksevan veden alla. Kuori perunat. Asettele pellille, kaada päälle öljyä, suolaa. Paista 185°C:ssa 30-40 minuuttia. Ripottele lämpimiin keitettyihin vihanneksiin hienonnettu valkosipuli ja persilja.
Käytä lisukkeina keitettyjä viljoja (riisiä, tattaria, hirssiä).

Jälkiruoat vatsaongelmiin

1. Kissel

Tuotesarja:

• marjat ja hedelmät - 300 g.,
• tärkkelys 50-70 g,
• vesi - 1 litra,
• sokeria halutun makeuden mukaan.

Keitä paloiksi leikattuja hedelmiä ja marjoja 15 minuuttia. Liuota tärkkelys kylmään veteen ja kaada ohuena nauhana kiehuvaan nesteeseen. Sekoita voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita

2. Raejuustovuoka

Tuotesarja:

• raejuusto 530 - 550 g.,
• munat - 2 kpl,
• sokeri - 50 g,
• suola - 5 g,
• mannasuurimot - 40 g.,
• rusinat - 70 g,
• vanilliini.

Höyrytä rusinat kiehuvalla vedellä. Jauha suola, sokeri, keltuaiset. Sekoita raejuuston kanssa, lisää rusinat, mannasuurimot, vanilliini. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella tai vispilällä. Lisää varovasti rahkaan. Voitele muotti öljyllä (voi tai kasvis), paista 20-30 minuuttia 175 °C:n lämpötilassa.

Vaaditut ainesosat:

• 5 omenaa
• 200 grammaa rasvatonta raejuustoa
• 50 grammaa Kidesokeri
• vanilja

Sekoita raejuusto huolellisesti sokerin ja vaniljan kanssa. Voit halutessasi lisätä hieman jauhettua kanelia. Pese omenat hyvin ja poista ydin veitsellä tai lusikalla pohjaa vahingoittamatta. Täytä juustomassalla.

Voitele uunivuoka voilla ja laita omenat siihen. Laita muotti esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Paista noin 20-25 minuuttia. Jos omenat ovat pehmeitä ja ruskeita, ne ovat valmiita. Jäähdytä paistetut omenat huoneenlämpöön ja tarjoile.

Höyrytetyt kanan lihapullat: resepti herkulliseen ruokavalioon

Vaaditut ainesosat:

• 2 kananrintaa
• 1 kananmuna
• 2 rkl kaurapuuroa
• 50 grammaa voita
• 1 rkl tilliä
• jauhettua mustapippuria

Jauha broilerin filee tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi. Lisää kananmuna, hienonnettu tilli ja hienonnettu viljat. Suola ja pippuri, sekoita tasaiseksi. Anna jauhelihan seistä 30 minuuttia ja tee siitä sitten pieniä palloja.

Laita lihapullat kaksinkertaiseen kattilaan ja laita pieni pala voita jokaisen päälle. Keitä kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuuttia. Voit tarjoilla broilerin lihapullia itsenäisenä annoksena tai lisukkeena.

Terapeuttinen ruokavalio maha- ja haimasairauksiin

• Lisää

Kirsikkahyytelö: resepti herkulliseen ruokavalioon

Vaaditut ainesosat:

• 200 grammaa kirsikoita
• 100 grammaa kidesokeria
• 50 grammaa tärkkelystä

Poista kivet pestyistä kirsikoista ja kaada 500 millilitraa kuumaa keitetty vesi. Lisää kidesokeri, sekoita ja laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Laimenna tärkkelys 100 millilitrassa kylmä vesi ja kaada kattilaan kirsikoiden kanssa. Kuumenna hyytelö kiehuvaksi sekoittaen ja poista se lämmöltä.

Kirsikkahyytelö on erittäin hyödyllinen juotavaksi hengityselinten sairauksien ja vilustumisen yhteydessä

Kun kirsikkahyytelö on jäähtynyt, kaada se lasiin ja tarjoile.

Ruokavalioborssi: ruoanlaittoresepti

Vaaditut ainesosat:

• 300 grammaa broilerin filettä
• 200 grammaa valkokaalia
• 1 peruna
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• 1 punajuuri
• 3 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl kasviöljyä
• pippuri
• 10 % smetanaa kastikkeeksi

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi. Kiehauta 1,5 litraa vettä, kasta kana siihen ja keitä 30 minuuttia keskilämmöllä. Kun kana kypsyy, valmistele vihannekset. Kuori punajuuret ja raasta karkealla raastimella. Kuoritut sipulit ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä erilliseen paistinpannuun ja paista siinä kevyesti sipulia ja porkkanaa.

Paista punajuuret toisessa pannussa öljyssä, lisää tomaattisose, vähän vettä ja anna muutaman minuutin ajan. Laita pannulle, jossa kana kypsennetään, perunat, kuutioi ja hienonnettuna valkokaali. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää pannulle punajuuret ja porkkanat sipulineen. Suola, pippuri ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Tarjoa valmis borssi smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.

Perunamuusi: ruokavalioresepti

Vaaditut ainesosat:

• 500 grammaa perunaa
• 2-3 ruokalusikallista voita
• mausteita halutessasi

Pese perunat, kuori ja keitä pehmeiksi. Valuta neste erilliseen kulhoon. Murskaa kuumat perunat kunnolla, jotta ei tule paakkuja. Lisää sitten kuuma neste, jossa perunat keitettiin (määrä riippuu siitä, minkä koostumuksen haluat saada perunamuusia), voi, suola ja sekoita hyvin. Voit antaa soseen ilmavuuden vatkaamalla sen vatkaimella. Tarjoa pääruokana tai lihan tai kalan lisukkeena.

Kurkkusalaatti: ruokavalioresepti

Kurkut ovat erinomainen ruokavaliotuote, joka sopii parhaiten lääketieteellinen ravitsemus. Kirjoissa aiheesta terveellinen ruoka, jonka voi helposti ladata Internetistä, kurkkuruokien reseptejä on monia, mutta salaatit ovat erityisen maukkaita ja terveellisiä.

Vaaditut ainesosat:

• 3 tuoretta kurkkua
• 150 millilitraa kefiiriä
• tillin vihreitä
• persilja

Pese ja kuori kurkut. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi tai raasta karkealla raastimella.

Sairauden aikana ruoka on hyvin tärkeä ei vain ylläpitämään ja palauttamaan voimaa, vaan myös parannuskeinona. Tieteellinen tutkimus osoittavat, että potilaan tietty ruokavalio ja ruokavalio vaikuttavat sekä taudin etenemiseen että toipumisen tulokseen, joten sitä kutsutaan terapeuttiseksi.

Terapeuttiset ruokavaliot määrätään kehon toiminnallisten, aineenvaihdunnan ja muiden häiriöiden mukaisesti. Oikein valittu terapeuttinen ravitsemus tehostaa terapeuttisten aineiden vaikutusta, edistää toipumista ja estää taudin siirtymistä krooniseen muotoon.

Terapeuttisissa ruokavalioissa oikean tuotteiden valinnan lisäksi on tärkeää noudattaa kulinaarisen käsittelyn tekniikkaa, ruoan lämpötilaa potilaiden kuluttamana, ruokailuaikaa, aterioiden määrää.

Yleiset periaatteet terapeuttinen ruokavalio ei tule muuttaa, jos taudin paheneminen on ohi. Ja ensinnäkin tämä koskee tuotteita, jotka on jätetty pois ruokavaliosta. Vitamiinien puute voidaan täyttää lääkkeillä vitamiinivalmisteet. Alkoholijuomat ovat kiellettyjä kaikissa ruokavalioissa, vain hoitava lääkäri voi sallia niiden käytön.

Jos yhdellä potilaalla on samanaikaisesti kaksi sairautta, jotka vaativat ravitsemusravintoa, niin tässä tapauksessa noudatetaan molempien terapeuttisten ruokavalioiden periaatteita. Esimerkiksi, jos potilaalla, jolla on diabetes mellitus, on pahentunut mahahaava, hänelle määrätään ruokavalio nro 1 ja suljetaan pois kaikki diabetekselle vasta-aiheiset ruoat.

Terapeuttiset ruokavaliot numeroiden mukaan:

Parantola- ja kylpylälaitoksissa lääketieteellisessä ravitsemuksessa käytetään perinteistä numeroitua terapeuttisten ruokavalioiden järjestelmää eri sairauksille.

• Ruokavalio 1, 1a, 1b- mahahaava ja pohjukaissuoli Kanssa liikahappoisuus.
• Ruokavalio 2 – krooninen gastriitti, akuutti gastriitti, enteriitti ja koliitti, hr. enterokoliitti, jolla on alhainen happamuus.
• Ruokavalio 3- krooninen suolistosairaus, johon liittyy ummetusta ja lievä paheneminen.
• Ruokavalio 4- kroonisten suolistosairauksien jyrkkä paheneminen vaikea ripuli suolistoleikkauksen jälkeen.
• Ruokavalio 4b- suolistosairaudet paranemisvaiheessa, kroonisten suolistosairauksien jyrkkä ja terävä paheneminen muiden ruoansulatuselinten vaurioilla.
• Ruokavalio 4c- nimitetty muuttamaan tasapainoinen ruokavalio toipuessaan akuuteista ja kroonisista suolistosairauksista yhdessä muiden ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa.
• Ruokavalio 5- maksakirroosi, hepatiitti, kolekystiitti toipumisjakson aikana; krooninen kolekystiitti, hepatiitti, sappikivitauti ilman pahenemista ja ilman vakavia mahalaukun ja suoliston sairauksia.
• Ruokavalio 5a- määrätty klo akuutti hepatiitti ja kolekystiitti sisällä alkuvaiheessa; joilla on maksasairaus ja sappitie yhdessä maha- ja suolitulehduksen, maha- tai pohjukaissuolihaavan kanssa.
• Ruokavalio 5p- klo krooninen haimatulehdus toipumisjakson aikana.
• Ruokavalio 6- virtsakivitauti kivillä, kihti.
• Ruokavalio 7– krooninen nefriitti ilman munuaisten vajaatoiminta ja pahenemisvaiheet sekä pahenemisvaiheen jälkeisen toipumisen aikana, alkaen 3-4 viikon hoidosta, pyelonefriitti, glomerulonefriitti.
• Ruokavalio 7a- on määrätty krooniseen munuaistulehdukseen, johon liittyy vaikea munuaisten vajaatoiminta akuutti nefriitti vaikeassa ja kohtalaisessa muodossa taudin alkamisesta lähtien.
• Ruokavalio 7b- on määrätty 7a-ruokavalion jälkeen tai lievän munuaistulehduksen, kroonisen munuaistulehduksen ja kohtalaisen munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä.
• Ruokavalio 7c- nefroottinen oireyhtymä kroonisessa munuaissairaudessa.
• Ruokavalio 7g- munuaisten vajaatoiminnan loppuvaihe hemodialyysin kanssa.
• Ruokavalio 8- Lihavuus, ensisijainen tai samanaikainen, ei vaadi erikoisruokavaliot Vai niin.
• Ruokavalio 9 – diabetes lievässä ja kohtalaisessa muodossa, se määrätään myös valittaessa insuliiniannoksia tai muita lääkkeitä.
• Ruokavalio 10, 10a– sairaudet sydän- ja verisuonijärjestelmästä jossain määrin riittämätön verenkierto.
• Ruokavalio 10i- sydäninfarktin kanssa.
• Ruokavalio 10c- hypertensio, iskeeminen sairaus sydän, sydämen, aivojen ja muiden elinten verisuonten ateroskleroosi.
• Ruokavalio 11- keuhkojen, luiden, imusolmukkeiden, nivelten tuberkuloosi, jossa on lievä paheneminen tai heikkeneminen, uupumus leikkausten jälkeen, vammat, ruoansulatuskanavan sairauksien puuttuessa.
• Ruokavalio 12- hermoston sairaudet.
• Ruokavalio 13- tarttuvat taudit.
• Ruokavalio 14- munuaiskivitauti, johon liittyy kivien kulkua.
• Ruokavalio 15- muut sairaudet, jotka eivät vaadi erityisruokavaliota, häiritsemättä ruoansulatusjärjestelmää, siirtymään normaaliin ruokaan toipumisjakson aikana ja terapeuttisten ruokavalioiden käytön jälkeen.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEET 1 gastriitin hoitoon :

Ruokavalio 1 on määrätty haavaumiin mahalaukku, pohjukaissuoli, krooninen gastriitti ja lisääntynyt tai normaali happamuus pahenemisvaiheen aikana, akuutti gastriitti toipumisvaiheessa.

Terapeuttinen ruokavalio 1 sisältää nestettä ja soseutettua ruokaa, jolla on hellävarainen vaikutus limakalvolla mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvo. Kun kunto paranee, voit antaa soseuttamatonta keitettyä ruokaa. Lisää ryhmien B, A, C vitamiineja. Ruokasuolan saanti on rajoitettava 8 grammaan päivässä, usein aterioita, 5-6 kertaa päivässä, pieninä annoksina, pureskele hyvin. Ruoan lämpötila on normaali, vältä liian kuumaa tai kylmää ruokaa. Aterioita valmistellaan keitettynä tai höyrytettynä.

Ruokavalio 1 terveysruoka:

* Leipää 1- ja 2-luokan vehnä, ei voikeksejä. Leipä ei ole vastaleivottua tai keksejä.

* Keitot: maito murojen tai nuudeleiden kanssa, keitto-sose porkkanoista, perunat.

* Toiset liha- ja linnut: höyrytetyt kotletit, rasvattomat naudanlihapullat, keitetty kana.

* Toiset kalaruoat: kuha, ahven, turska, kummeliturska - keitetyt, höyrykylvyt. Ei käytetty rasvaiset lajikkeet kalastaa.

* Vihannesten lisukkeet: kesäkurpitsa, kurpitsa, perunat, porkkanat - kaikki soseutettuna. Kashi- murskatuista viljoista - riisi, tattari, kaura ja mannasuurimot. Vermicelli, keitetyt nuudelit.

* Munat pehmeäksi keitetty tai höyrytetty munakas. 2 kananmunaa päivässä.

* Maitotuotteet: täysmaitoa tai kuiva, kerma, tuore ei-smetana (ei sisällä suuria määriä), tuore ei-hapan raastettu raejuusto, yhden päivän jogurtti.

* Kastikkeet: maito tai maito ja muna-, hedelmä- ja marjakastikkeet. Mausteet ovat vasta-aiheisia. Jauhoja ei paisteta.

* Hedelmät ja marjat: päärynät, kuoritut (tai paistetut) omenat, banaanit, kirsikat, mansikat ja niiden mehut.

* Kolmannet kurssit: hyytelö, hyytelö - hedelmät ja maitotuotteet; tee on heikkoa, maidolla, kermalla. Hillo, kulta.

* Rasvat: Voi, auringonkukka, oliiviöljy. Lisää valmiiseen ruokaan, älä paista niiden päällä.

Ruokavalio 1. Sinun on suljettava pois ruokavaliosta:

tuore leipä, makeita leivonnaisia. liemet liha, kala, sienet; borssi ja okroshka. Lihavoitu liha ja siipikarja, säilykkeet, savustetut tuotteet. Hapan maitotuotteet, mausteiset ja suolaiset juustot. Smetanaa on rajoitetusti. Munat paistettuna ja kovaksi keitettynä. Viljat: hirssi, ohra, maissi, ohra, herneet, koko pasta. Vihannekset: kaali, retiisi, retiisi. Myös suolaheinä, pinaatti, sipuli, kurkut. Suolatut, marinoidut ja marinoidut vihannekset, säilötyt vihannekset, sienet. Happamia hedelmiä ja marjoja, ei soseutettuja kuivattuja hedelmiä. Suklaa, jäätelö, hiilihapotetut juomat, kvass, kahvi. Piparjuuri, sinappi, pippuri.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEET 1a:

Ruokavalio 1a on määrätty 2–4 päivän akuutin gastriitin hoidossa, mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan voimakkaan pahenemisen hoitoon ensimmäisten 6–8 päivän aikana.

Ruokavalio 1a terveysruoka:

Maito- 4-5 lasia. Keitot viljat, maitotuotteet voin kanssa. Kashi meijerineste pyyhitty. Munat pehmeäksi keitetty tai höyrytetty munakas. Höyrysouffle vähärasvaisesta liha ja kalastaa. Kermaa, voita tai oliiviöljyä– 70-80g päivässä. Kissel marja, maito. Porkkana tai hedelmä mehut. Ruusunmarjan keite, heikkoa teetä maito. Sokeri- jopa 50 g päivässä. Suola enintään 5-8 g ottaen huomioon sen pitoisuus tuotteissa. Vapaa neste enintään 1,5 litraa. Vitamiinit: A, C, B1, B2, PP.

Vuodelevolla, syö 2-3 tunnin välein. Huonon maidon sietokyvyn tapauksessa on suositeltavaa antaa se pieninä annoksina, laimennettuna heikolla teellä.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEET 1b:

Ruokavalio 1b määrätään ruokavalion 1 jälkeen akuutin gastriitin hoitoon; sen jälkeen, kun ruokavalio 1a on määrätty krooninen gastriitti pahenemisvaiheessa korkean happamuuden tai kanssa mahahaava maha ja pohjukaissuoli.

Ruokavalio 1b lääketieteellinen ravitsemus: kaikki ruokavalioon 1a kuuluvat ruoat sekä höyrytetty liha ja kalakakut, soseutetut maitokeitot riisin kera, ohraa, ohra rouheet, soseutettujen vihannesten kanssa. Sosetetut puurot maidolla, vehnäkeksejä - jopa 100 g. Syö 6 kertaa päivässä.

Korkea haavacocktailhappamuus:

Ruusunmarjat - 50 g, äitiruoho - 15 g, juuri calamus - 15 g, mäkikuisma – 15 g, suokurkkuyrtti – 15 g, mintun lehdet - 15 g. Kaada 2 ruokalusikallista seosta 2 lasillista vettä, säädetty kiehuvaksi, vaadi 2-3 tuntia. Hyväksy puoli lasia 2-3 kertaa päivässä.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEETTI 2:

Ruokavalion 2 tarkoitus on mausteinen ja krooninen koliitti ja enterokoliitti, jolla on alhainen happamuus pahenemisen jälkeen ilman muita sairauksia: haima, maksa, sappitie.

Diet 2 terveysruoka:

* Leipää vehnä, kuivattu Kuivia keksejä, ei täyteläisiä keksejä.

* Soseutetut keitot: lihaliemellä, sienellä, kalalla, kasviksilla mannasuurimolla, vermisellit, vihannekset (paitsi palkokasvit).

* Ruoat heidän lihasta ja siipikarjasta: vähärasvainen naudanliha, kana, kalkkuna, kani, kieli. Rajoitettu vähärasvaisen porsaan ja lampaan määrä. Kaikki jauheliharuoat, höyrytetyt, keitetyt tai haudutetut.

* Kasvislisäkkeet: perunat (sis suurissa määrissä), porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa. Keitettynä, höyrytettynä tai paistettuna ja soseutettuna.

* Lisäruoat muroista ja pastasta keitetty vedessä, maito puoliksi vedellä.

* Munat-1 per päivä. Valmista munakokkelia, pehmeäksi keitetyt munat.

* Hedelmät ja marjat: kisseliä ja moussea tuoreista ja kuivatuista hedelmistä ja marjoista, paistettuja omenoita.

* Makea: marmeladi, vaahtokarkki.

* Maitotuotteet: hapoton raejuusto, kefiiri, acidophilus, smetana, mieto juustoraaste.

* Kastikkeet keitetty kasvisliemessä.

* Mausteet: laakerinlehti, vanilliinia, kanelia.

* Välipalat: hyytelöity kala, makkarat, rasvaton kinkku, rasvaton hyytelö, maidossa liotettu silli.

Ruokavaliolla 2 seuraavat poissuljetaan ruokavaliosta:

leipää: ruis, runsaat leivonnaiset. Keitot: palkokasveista (herneet, pavut), maidosta, hirssistä ja okroshkasta. Liha: mikä tahansa rasvainen liha, siipikarja. Säilykkeet, savustetut lihat. öljyinen, suolainen, savustettu kala. Munat kovaksi keitetty. Raakoja kypsentämättömiä vihanneksia: nauris, retiisi, retiisi, suolakurkku, kurkku, sipuli, valkosipuli, paprika, sienet. Suolatut ja marinoidut vihannekset.Hedelmät ja marjat: punaherukka, vadelmat, karviaiset, taatelit. Suklaa. Jäätelö. Sinappi, pippuri, piparjuuri. Viinirypälemehu, kvass. sianrasva, rasvat- naudanliha, lammas, kulinaariset.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEETTI 3:

Ruokavalio 3 on määrätty potilaille, joilla on krooninen suolistosairaus, johon liittyy ummetusta ilman voimakasta pahenemista.

Ruokaa syödään 4-6 kertaa päivässä. Se on höyrytetty tai keitetty, paistettu. Vihannekset ja hedelmät syödään raakana. Astioiden lämpötila on 15 - 62 astetta.

Dieet 3 terveysruoka:

vehnäleipäkarkea jauhatus piirakat vähärasvaisesta taikinasta lihalla, omenoilla, hillolla rajoitettu määrä.

Keitotlihalle, kalaliemelle, kasvisliemelle, borssille, hedelmäkeitolle.

Lihavähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, kanaa, kalkkunaa.

Kalastaatuoreena: lahna, kuha, turska, kummeliturska, hauki, karppi keitettynä, paloiteltuna tai paloiteltuna.

Makkaralääkärin, vähärasvainen kinkku.

Vihannekset:porkkanat, punajuuret, tomaatit, kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali - salaateissa ja vinaigretteissä kasviöljyllä, lisukkeissa, pannuissa, keitettynä. Voit hyvällä sietokyvyllä valkokaalin, vihreä herne, vihreät pavut- keitetty.

Kashimurenevat veteen lisäämällä maitoa: tattari, hirssi.

Munatpehmeäksi keitettynä, munakasissa, ruoissa.

Maitotuotteet: kefiiri, hapatettu leivonnainen maito, acidophilus, juoksetettu maito, raejuusto vanukkaisiin ja juustokakkuihin, maito ja happamaton smetana ruokiin, mieto juusto.

Hedelmät ja marjat:tuoreena, astioissa, mehut niistä.

Kuivatut hedelmät, hillo, hillo, sokeri, hunaja.

Vihreät: persilja, tilli, selleri.

Valkokastike.

Tee ja ruusunmarjaliemi.

voita astioissa.

Kasvisrasvat vain jos se on hyvin siedetty.

Terapeuttisen ruokavalion ulkopuolelle jätetyt elintarvikkeet 3:

leipääja korkealuokkaiset jauhotuotteet , soseutettu puuro, hyytelö, suklaa, kaakao, kahvi ja vahva tee, sienet, valkosipuli ja sipuli, retiisit, retiisit ja nauriit, rasvat: naudanliha, sianliha, lampaanliha. Savustettua lihaa ja mausteisia ruokia. Makeiset: hillo, hunaja, marmeladi, maitokaramelli, vaahtokaramelli. Mausteiset kastikkeet ja mausteet: pippuri, sinappi, piparjuuri.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEETTI 4:

Ruokavalio 4 on määrätty kroonisen suolistosairauden voimakkaaseen pahenemiseen, johon liittyy vaikea ripuli, suolistoleikkauksen jälkeen.

Diet 4 terveysruoka:

keksejä alkaen 200g vehnäleipä sisään / kanssa. Kaikki muut leipomotuotteet ovat poissuljettuja.

Keitot rasvattomaan lihaan, kalaliemiin, johon on lisätty ohra- ja riisiviljojen limapitoisia keitteitä, soseutettua lihaa.

Vähärasvainen liha ja siipikarja- niistä kotletteja ja lihapullia.

tuore kala, höyrytetty.

Raejuusto juuri valmistettu. Kaikki muut maitotuotteet suljetaan pois.

Munat pehmeäksi keitetty tai höyrytetty munakas.

Kashi: riisi, tattari, kaurapuuro, vedessä keitettynä.

Vihreä tee, kahvi, kaakao vedessä.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEETTI 5:

Ruokavalion tarkoitus 5 - maksakirroosi, hepatiitti, kolekystiitti toipumisjakson aikana; krooninen kolekystiitti, hepatiitti, sappikivitauti ilman pahenemista ja ilman vakavia mahalaukun ja suoliston sairauksia.

Terapeuttinen ruokavalio 5 ehkäisee rasvamaksaa ja samalla edistää glykogeenin kertymistä siihen, stimuloi sapen eritystä ja suoliston motiliteettia. Terveysruoka Diet 5:ssä sisältää riittävän määrän proteiineja, helposti sulavia hiilihydraatteja, nesteitä ja ravintokuitu. Ja kolesterolia ja suolaa sisältävien elintarvikkeiden pitoisuus on rajoitettu. Jäähdytetty ruoka ei ole toivottavaa. Kaikki astiat höyrytetään tai keitetään.

Diet 5 terveysruoka:

* Keitot kasvissyöjä murojen, vihannesten, maitotuotteiden, hedelmien, kasvisborssin, punajuuren kanssa.

* Toiset kurssit: vähärasvaista naudanlihaa (ei karkeaa, ei vanhaa), kania, vähärasvaista kanaa ja nahatonta kalkkunaa, kalaa. Höyrykylvöt, lihapullat ovat sallittuja. On syytä muistaa, että vähärasvaista naudanlihaa ei tule syödä usein ja suuria määriä. Tämä johtaa mahalaukun, maksan ja haiman eritystoiminnan ylikuormitukseen.

* Kasvisruoat ja lisukkeet: vihanneksia sisään tuoretta, keitetty, haudutettu, suolattu (ei hapan).

* Välipalat: tuorekasvissalaatit kasviöljyllä tai smetalla, vinaigrette (ilman sipulia ja etikkaa), kesäkurpitsa-kaviaari.

* Kala: keitetty, liotettu vähärasvainen silli, äyriäiset, vähärasvainen makkara ja kinkku.

* Ei-mausteinen, vähärasvainen juusto.

* Jyviä: kaikki maidon sisältävät viljat, erityisesti tattari ja kaurapuuro.

* pasta keitetyt tuotteet.

* Kananmuna 1 päivässä, pehmeäksi keitettynä tai sekoitettuna.

* Hedelmät ja marjat(ei hapan) - raaka, keitetty, paistettu ja mehut niistä. Kuivatut hedelmät. Kompottit, hyytelö, hyytelö, mousse.

* Makeiset: marmeladi, ei suklaata, hunajaa, hilloa. Korvaa sokeri ksylitolilla (sorbitolilla).

* Maitotuotteet melkein kaikki paitsi suolainen juusto, smetana ja hapanjuusto.

* Kastikkeet: maito-, smetana- tai kasvisliemet. Älä kuullota kastikkeiden jauhoja voin kanssa.

* Teetä maidon tai kerman kanssa.

* Rasvat: suolaton voi, puhdistettu auringonkukkaöljy (kaiken on oltava tuoretta).

* Leipää vehnä 2 luokkaa ja ruisleipä - hieman kuivattu. Kuiva keksi.

Terapeuttisella ruokavaliolla 5 elintarvikkeet suljetaan pois ruokavaliosta:

* Tuoretta leipää, runsaita leivonnaisia, paistettuja piirakoita.

* Liemet: lihasta, kalasta, sienistä, okroshkasta.

* Liha: kaikki rasvaiset lajikkeet, maksa, munuaiset, makkarat.

* Kalastaa: kaikki rasvaiset lajikkeet, savustetut ja suolatut.

* Kerma, maito 6 % rasvaa, fermentoitu leivonnainen, smetana, rasvainen raejuusto, suolajuusto.
* Pannukakkuja ja paisteja.

* Munat kovaksi keitettynä ja paistettuna.

* Suolapuu, pinaatti, retiisi, retiisi, vihreä sipuli, valkosipulia. Palkokasveja, sieniä, marinoituja vihanneksia.

* Kaakao, suklaa, kermatuotteet, jäätelö.

* Sinappi, pippuri, piparjuuri.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEETTI 6:

Terapeuttinen ruokavalio numero 6 on määrätty kihti ja virtsakivitauti kivien muodostumisen kanssa.

Ruokavalio 6:ta käytetään normalisoimaan puriinien aineenvaihduntaa, vähentämään muodostumista Virtsahappo ja suolat, siirtävät virtsan reaktion alkalinen puoli. Ruokavaliolla 6 suuren määrän oksaalihappoa ja puriineja sisältävät ruoat suljetaan pois ruokavaliosta. Suolan, tulenkestävän rasvan käyttö on rajoitettua. Liikalihavuuden kanssa vähennä hiilihydraattien määrää.

Ruokavalion 6 avulla sinun tulee lisätä alkalisoivien elintarvikkeiden: maitotuotteiden, vihannesten ja hedelmien saantia. Se lisää myös nesteen saantia.

Ruoanlaitto ruokavaliolla 6: keitetty liha, siipikarja ja kala. Ruoan lämpötila on normaali. Ruokavalio: 4 kertaa päivässä. Veden juominen: tyhjään vatsaan ja aterioiden välillä.

Ruokavalion numero 6 päivittäinen koostumus:
Proteiinit - 70 g; joista 50 % on eläinperäisiä ja pääasiallisesti maitotuotteita.
Rasvat - 80 g; joista 30 % on kasviksia.
Hiilihydraatit - 350-400 g; josta sokeria - 80 g.
Suola - 8-10 g.
Neste - 1,5-2 litraa tai enemmän.

Terapeuttisen ruokavalion 6 energiaarvo on 2400-2600 kcal.

LIHA, SIIPIKARJA ja KALA:

Suositeltava ruokavaliossa numero 6 vähärasvainen liha, kala ja siipikarja keitettynä. Enintään 3 kertaa viikossa saa käyttää 150 g keitettyä lihaa tai keitetty kala - 160-170 g. Keitetystä lihasta, kalasta ja siipikarjasta voit valmistaa muhennoksia, paistettuja, leivottuja ruokia ja lihapullia.
Ulkopuolelle: maksa, munuaiset, kieli, aivot, nuorten eläinten ja lintujen liha, savustetut tuotteet, makkara, suolaista kalaa, kaviaari, kala- ja lihasäilykkeet.

Suositeltava raakoja ja keitettyjä vihanneksia suuria määriä. Sallittu perunaruokien käyttö.
Rajoitus suolattujen ja marinoitujen vihannesten päälle.
ulkopuolelle sienten, tuoreiden palkokasvien, pinaatin, suolahapon, kukkakaalin, purslanen käyttö.

Makeiset:

Sallittu: marmeladia, vaahtokarkkeja, hilloa, hunajaa, ei-suklaamakeisia, maitovoidetta ja kisselejä.
ulkopuolelle suklaa.

Sallittu kastikkeet: maito, smetana, tomaatti, kasvisliemi.
Ulkopuolelle kalaliemessä, lihassa tai sienessä keitetyt kastikkeet.

MAUSTEET:

Sallittu: sitruunahappoa, kaneli, vanilliini, tilli, persilja, laakerinlehti.
Ulkopuolelle: pippuria, sinappia, piparjuurta.

Sallittu: tee maidolla tai sitruunalla, mehut ja hedelmäjuomat, kvass, kuivatut hedelmät, ruusunmarjan liemi, vehnäleseet.
Ulkopuolelle: vahvaa teetä tai kahvia, kaakaota.

Sallittu: voita, gheetä ja kasviöljyjä.
Rajoitettu Sianrasva.

Ulkopuolelle: kulinaarinen, naudan- ja lampaanliharasva.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEETTI 7:

Ruokavalio 7 on määrätty munuaissairauksiin.

Terapeuttinen ruokavalio 7 munuaissairauksiin kevyesti suolattu- vain 2-3 g suolaa. Nestemäinen- 800 ml asti.
Päivähinta orava- 110-125 g (josta 80 g on eläimiä), rasvaa- 80g (josta 25g kasviperäinen), hiilihydraatteja- 350-400g (puhdistettu 50g). kaloreita 2500-2900 kcal.
Ruokavalio-5-6 kertaa päivässä. ruoan lämpötila tavallinen.

Diet 7 terveysruoka:

Maito, kerma, smetana, juoksetettu maito, raejuusto ja raejuustoruoat.
Voi, ghee, oliivi, soija, auringonkukka.
Munat kulinaarisissa tuotteissa (enintään 1 kpl päivässä).
Keitot: maitotuotteet, vihannekset, murot smetanalla, paistettu sipuli, borssi, tuorekaalikeitto omenaviinietikalla.

Toiselle: naudan-, lampaan-, siipikarjan- ja kalaruokia. Keitä tuotteet ensin ja paista tai paista sitten.

Lisukkeita: viljasta ja pastasta.
Kashi rusinoilla, luumuilla, kuivatuilla aprikoosilla, hillolla.
Kastikkeet: maitotuotteet, smetana, vihannekset.
Vihannekset ja vihannekset, paitsi suolakurpi, pinaatti, retiisi, tuore, keitetty, paistettu, paistettu.
Hedelmät ja marjat- Tuore ja paistettu.
Kompottit, kisselit, hyytelöt.
Makeita leivonnaisia, sokeria, hilloa ja hunajaa. karkkia sisään pieni määrä.
Tee on heikkoa, maidon kanssa.

klo munuaiskivitauti syö enemmän sisältäviä ruokia A-vitamiini. Siksi ruokalistalla on turskanmaksaa, vähäsuolaista rasvaista silliä sekä karoteenia sisältävää kurpitsaa ja porkkanaa. Nesteen saantia ei ole rajoitettu.

Poissuljettu terapeuttisesta ruokavaliosta 7 munuaisia ​​ärsyttävät ruoat: alkoholi, kaakao ja suklaa, mausteiset ja suolaiset välipalat.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEETTI 8:

Ruokavalio 8 on määrätty eriasteisille liikalihavuudelle.

Therapeutic Diet 8 vaikuttaa aineenvaihduntaan ja poistaa ylimääräisiä rasvakertymiä. Diet 8 on suunniteltu rajoittamaan suolaa ja nesteitä.

Ruokavalion 8 energiaarvo on 1620-1870 kcal. pöytäsuolaälä lisää ruokaan. Ruoan lämpötila on normaali.

Ruokavalion 8 taustaa vasten määrätään kefiiri-, omena-, vihannes- ja muu kaloripitoisuus 600-1000 kcal.

4 ja 5 asteen lihavuus sairaalassa

Diet 8 terveysruoka:

leipääruis, vehnä ja leseet - 100-150 g päivässä. Ulkopuolelle: korkeimman ja ensimmäisen luokan leipä, runsaat jauhotuotteet.

Keitot- 250-300g per vastaanotto eri vihanneksista pienellä lisäyksellä viljaa tai perunaa. Ja 2-3 kertaa viikossa keittoa rasvattomalla lihalla, kalalientä lihapullien ja vihannesten kera. Ulkopuolelle: maitoa, muroja, papuja, perunakeittoja, pastan kanssa.

Liha ja siipikarja vähärasvaiset lajikkeet - jopa 150 g päivässä. Astiat keitetyt, haudutetut, paistetut. Ulkopuolelle rasvainen liha, kinkku, makkarat, savusmakkara, säilykkeet.

vähärasvaista kalaa- 150-200g päivässä keitettynä, paistettuna, paistettuna. Ulkopuolelle: rasvainen kala, suolattu, savustettu, öljyssä säilytetty, kaviaari.

Maito ja maitotuotteet vähentynyt rasvapitoisuus.

Munat- 1-2 päivässä, kovaksi keitetyt, munakkaat. Ulkopuolelle paistettuja munia.

Kashimureneva: tattari, ohra, ohra - leivän vähenemisen vuoksi. Ulkopuolelle: riisi, mannasuurimot, kaurapuuro, palkokasvit, pasta.

Vihanneksetraakana, keitettynä, haudutettuna, marinoituna, salaattien, vinaigrettejen muodossa. Raja: perunat, punajuuret, vihreät herneet, porkkanat, suolatut ja marinoidut vihannekset.

Hedelmät ja marjatmakea ja hapan, suolaiset hillokkeet. Ulkopuolelle: kaikki makeat hedelmät ja marjat.

Makeiset:ksylitoli, sorbitoli. Ulkopuolelle: sokeri, hunaja, hillo, jäätelö jne.

Kastikkeet ja mausteet: tomaatti, valkoinen vihannesten kanssa, etikka. Ulkopuolelle: mausteiset ja rasvaiset kastikkeet, majoneesi, kaikki mausteet.

Juomat:tee, kahvi maidolla, makeuttamattomat hedelmä- ja vihannesmehut. Ulkopuolelle: kaakao, viinirypäle ja kaikki makeat mehut.

Rasvat:rajoitetusti voita, kasviöljyä astioissa.

Terapeuttiset ruokavaliot. DIET 10s:

Ruokavalio 10c on määrätty ateroskleroosiin:

Diet 10c terveysruoka:

Ateroskleroosin terapeuttinen ravinto sisältää seuraavat tuotteet:

* Vihannekset: punajuuret, kaali, munakoiso, kurpitsa, retiisi.

* Palkokasvit: herneet, pavut, pavut, soijapavut.

* Vihreät: vihreä sipuli, salaatti, tilli jne.

* Hedelmät ja marjat: omenat, vadelmat, kirsikat, aroniat, musta- ja punaherukat.

* leipää leseillä.

* Jyviä: kaurapuuro, tattari.

* Rasvat: puhdistamaton kasviöljy (auringonkukka, oliivi).

* Kalastaa-1-2 kertaa viikossa.

* Liha ja siipikarja vähärasvaiset lajikkeet.

* Munat- 4 asiaa. viikolla.

* Hyödyllinen vähärasvainen raejuusto.

* keitetyt porkkanat- 1 kpl joka päivä.

* Hyödyllinen vihreä tee.

Ateroskleroosin ravinnossa seuraavat aineet jätetään 10c terapeuttisen ruokavalion ulkopuolelle:

* Rasvainen liha, rasvainen smetana, eläimenosat (maksa, munuaiset, aivot) ja makkarat.

* Suola - rajoitettu määrä, enintään 2-3 g päivässä.

* Rajoita makeisia.

* Vesi tulee keittää tai suodattaa.

Terapeuttiset ruokavaliot.DIEETTI 11:

Ruokavalio 11 on määrätty keuhkotuberkuloosiin.

Keuhkotuberkuloosin yhteydessä kehon vastustuskyvyn lisäämiseksi on tarpeen lisätä kalorien saantia 30%. Tätä varten ruokavalio sisältää enemmän lihaa, kalaa, maitoa ja maitotuotteita.
Tehostettua ravintoa määrätään potilaille, vain uupumukselle, pitkään. Päivittäinen arvo Sisältää: Proteiinia 150g, rasva 130g, hiilihydraatit 500g. Kalorit 3700 kcal. Voit suolata ruokasi hyvin. Ruokaa tulee syödä 4-5 kertaa päivässä.

Ruokavalio 11 keuhkotuberkuloosin terapeuttiseen ravitsemukseen:

* Raejuustoa, juustoa.

* Vihannekset, hedelmät, ruusunmarjaliemi.

* Naudan maksa.

* Hiiva juomat.

* Muna 1-2 päivässä.

Terapeuttisen ruokavalion ulkopuolelle jätetyt elintarvikkeet 11 ovat:

* Rasvainen liha: lammas, sianliha, hanhi, ankka.

Tämä ruokavalio 11 sopii myös vähäpainoisille anemiapotilaille. Edellä mainittujen lisäksi anemiapotilaiden ruokavalioon on sisällytettävä hematopoieesia edistävää hiivaa.

Kun kuivattuja aprikooseja käytetään päivittäin rajoittamaton nopea veren hemoglobiinipitoisuus kasvaa.

Terveysruokaa ei suositella vain sairauksista kärsiville sisäelimet. Selkärangan sairauksissa ravitsemus on myös merkitys, koska kaikkien on tarjottava luurangon luut välttämättömät aineet. Uusien ruokavalioiden ohella lääkärit suosittelevat unohtamatta venäläisiä perinteitä ja sisällyttämään ruokavalioon ruokia, joiden reseptit on säilytetty vanhoissa keittokirjoissa.

Luonnolliset kondroprotektorit selkärangan osteokondroosiin

Selkärangan osteokondroosissa kondroprotektorit (aineet, jotka stimuloivat synteesiä rustokudosta ja hidastaa sen rappeutumista) on yksinkertaisesti välttämätöntä antaa keholle. On tärkeää tietää, että lukuisten lisäksi lääketieteelliset valmisteet on myös luonnollisia kondroprotektoreita.

Mukopolysakkaridit ovat erityisen hyödyllisiä - ryhmän edustajat monimutkaiset hiilihydraatit, jotka ovat tärkein rakennekomponentti sidekudos. Niissä on runsaasti sellaisia ​​ruokia kuin hyytelö (hyytelö) ja hyytelöity kala. Hyytelö sisältää selkärangan kondroprotektoreiden lisäksi myös kollageenia, sidekudoksen kehittymiselle tarpeellista proteiinia.

Kun laadit ruokavaliota selkärangan osteokondroosille, jälkiruoaksi voit keittää erilaisia ​​hyytelöitä ja hedelmähyytelöt- ne eivät vain maistu hyvältä, vaan sisältävät myös monia vitamiineja sekä gelatiinia, joka on poikkeuksellisen runsaasti mukopolysakkarideja.

B-, C- ja D-ryhmien vitamiinit selkärangalle

Yleensä lääkärit määräävät potilaille selkärangan vitamiineja tablettien muodossa (in viime aikoina erittäin suosittuja ovat myös vitamiini-mineraalikompleksit ja kaikenlaiset biologisesti aktiivisia lisäaineita) tai injektiot. Tämän ohella sinun tulee kuitenkin harkita huolellisesti ruokavaliota: sinun on päivittäistä ravintoa oli tasapainoinen ja sisälsi kaikki selkärangan terveydelle välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet. Siksi on erittäin tärkeää tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät niitä.

B-ryhmän vitamiinit (B, B2, B6, B12) lihatuotteet (naudanliha ja sianliha), kananmunat ovat rikkaita (keltuainen on erityisen hyödyllinen). Myös selkärangan B-vitamiinit sisältävät vihreitä vihanneksia, maitoa, luonnollisia juustoja, erilaisia ​​​​viljoja jne.

C-vitamiini , jonka varastoja, kuten tiedät, on täydennettävä päivittäin, niitä on suuria määriä sitrushedelmissä ja muissa hedelmissä (omenat, päärynät, luumut, kiivi), erilaisissa marjoissa (etenkin ruusunmarjoissa), kaalissa ja kukkakaalissa, vihreissä jne. .

D-vitamiini löytyy vain muutamista elintarvikkeista: munista, merikala, . Tämän tärkein lähde välttämätön vitamiini selkärangan kanssa osteokondroosi - auringon säteet, joten arvo auringon ottaminen sillä kehoamme on vaikea yliarvioida.

Mitkä ruoat ovat hyviä selkärangalle

Mitkä ruoat ovat hyviä selkärangalle ja mitä makro- ja mikroelementtejä ne sisältävät?

kalsiumia erittäin runsaasti juustoa ja maitotuotteita, seesamia, palkokasveja sekä nokkosta, vesikrassia ja ruusunmarjoja.

Magnesium auringonkukansiemeniä, pähkinöitä, avokadoja, papuja, sieniä ja ruskeaa riisiä on runsaasti.

Fosfori löytyy sulatejuustosta, raejuustosta ja juustosta, kalasta ja merenelävistä, leseistä, lehtisalaatti, valkoista ja kukkakaalia, soijapalkoja, ohraa ja ruisleipä. On muistettava, että ihmiset, jotka harrastavat urheilua tai raskasta fyysistä työtä, fosforia sisältäviä selkärangan tuotteita, sinun tulee kuluttaa 1,5-2 kertaa enemmän.

Mangaani löytyy luonnollisista juustoista, kananlihasta, munankeltuaisesta, merilevää, (etenkin paljon kuoressa), pavut, herneet, pavut, sipulit, ananas, banaanit, mantelit, pähkinä, kastanjat.

Myös selkärangan kannalta hyödyllinen tuote on ruusunmarjat.

Ruusunmarja - sisällön ehdoton mestari askorbiinihappo: sen hedelmät sisältävät lähes 100 kertaa enemmän kuin sitrushedelmät.

Kuinka syödä oikein selkärangan osteokondroosin kanssa

Osteokondroosin pahenemisen vuoksi tulehtuneen alueen turvotuksen jyrkän lisääntymisen välttämiseksi on suljettava pois mausteiset ja suolaiset ruoat sekä alkoholi, joka estää useimpien lääkkeiden toimintaa ja lisää niiden sivuvaikutuksia.

Selkärangan oikean ravinnon tulisi sisältää paljon proteiinia: tämä vähentää taipumusta turvotukseen ja lataa kehon fyysisellä ja moraalisella voimalla torjua tautia.

Vinkkejä osteokondroosipotilaille:

• Syö pieniä aterioita 5-6 kertaa päivässä.
• Ruokavalioon sisältyvät ruoat (mukaan lukien vihannekset). asianmukainen ravitsemus osteokondroosin kanssa, yritä keittää ja höyryttää; liha ja kala voidaan sitten kevyesti paistaa.
• Vähennä suolan saantia.
• Älä käytä väärin suolakurkkua, savustettua lihaa ja kuumia mausteita.
• Korvaa vehnäleipä ruokavaliossa selkärangan sairauden kanssa ruisleevällä tai näkkileivällä; valitse makeuttamattomat ja vähärasvaiset evästeet; Jos olet ylipainoinen, sinun tulee rajoittaa leipomotuotteiden käyttöä.
• Vähintään 1/3 osteokondroosin ruokavaliosta tulisi olla proteiinipitoisia ruokia: liha, kala, siipikarja, munat, maito; soijapavut, siemenet, pavut, pähkinät, munakoisot; Panimohiiva. Vehnän, hirssin, maissin, tatterin, ohran täysjyvät ovat myös erittäin hyödyllisiä.
• Kuluttaa päivittäin tuoreet hedelmät ja vihanneksia. Tee salaatit kastelemalla ne seoksella oliiviöljy sitruunamehun kanssa.
• Ruokavalion laatiminen terveellinen ruokavalio selkärangan osalta, lisää siihen riittävästi tyydyttymättömiä rasvoja. Niissä on erityisen paljon rasvaisia ​​kalalajikkeita, pähkinöitä.

ei ilman syytä kansanviisaus sanoo: "Syö yksinkertaisesti - elät sataan." Valitettavasti meidän aikanamme viljat menettävät nopeasti entisen suosionsa.

Kuinka syödä oikein osteokondroosin kanssa tuskallisten oireiden vähentämiseksi? Jos haluat terveen selkärangan, ruokalistallesi on sisällytettävä alunperin venäläisiä ruokia, joita esi-isämme ovat säännöllisesti syöneet vuosisatojen ajan.

Terveysruokareseptit

Guryev-puuroa

Vastoin suosittuja stereotypioita, mannapuuro, jota monet sukupolvet eivät rakasta, voi olla epätavallisen maukasta. Kuuluisalle Guryev-puurolle ei ole yhtä ainoaa reseptiä: tästä ruoasta on useita versioita 1800-luvun keittokirjoista.

100 g mannasuurimoa, 500 ml maitoa, 3 kupillista kermaa, 50 g voita, 100 g kidesokeria, 1 muna, 10 tuoretta aprikoosia, 50 g hienonnettuna saksanpähkinät, suolaa ja vaniljaa maun mukaan.

Tämän ruuan valmistamiseksi osteokondroosin terapeuttisesta ruokavaliosta sinun on keitettävä maito ja suolattava se kevyesti. Kaada hitaasti, varovasti ohuena nauhana pannulle mannasuurimot ja keitä viskoosi puuro. Kun se on hieman jäähtynyt, lisää sokerilla soseutettu munankeltuainen, vaahdotettu proteiini, vanilliini ja sekoita kaikki hyvin. Kaada kerma matalaan paistinpannuun ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen. Kun vaahtoa muodostuu, poista ne ja aseta ne lautaselle. Halkaise kivettomat aprikoosit. Laita suurin osa puurosta voideltuun vuokaan ja vaahdota päälle. Vuorottele kerroksia niin, että puuro on päälle. Laita sitten uuniin ja paista 180 asteessa kunnes kultaisen ruskea. Ripottele valmiin ruuan päälle saksanpähkinöitä.

Vitamiinikaurapuuro

Kaurapuuro on yksi eniten terveellisiä aterioita maailmassa. Koska se sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua, sen syöminen parantaa huomattavasti aineenvaihduntaprosesseja edistää kasvua ja kehitystä lihaskudos. Kaurapuuro puhdistaa täydellisesti suolet, lakaisemalla siitä myrkyt pois luudan tavoin, stimuloi maha-suolikanavan toimintaa ja sillä on voimakkaita antioksidanttisia ja syöpää estäviä ominaisuuksia.

150 g kaurapuuroa, 150 ml granaattiomenamehua, 150 g raejuustoa, 20 g manteleita, 100 g tuoreita mansikoita tai vadelmia

Tämän terveellisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on kaadattava kaurapuuro granaattiomenamehulla ja välillä sekoittaen, kunnes se on kypsä. Lisää raejuusto, sekoita hyvin. Hienonna marjat, hienonna mantelit. Ripottele astialle marjoja ja pähkinöitä ja tarjoile.

Kaura sisältää runsaasti biotiinia, B-vitamiinia, joka on erittäin hyödyllinen iholle, kynsille ja hiuksille.

"Oikea" ohrapuuro

Usein he valittavat siitä ohra puuroa vaikea kokata. Kerromme sinulle salaisuuden: tärkeintä on liottaa muroja tarpeeksi vettä vähintään 3 tuntia ja vielä parempi - yöllä. Jos noudatat tätä yksinkertainen sääntö, puuro kypsyy riittävän nopeasti ja siitä tulee murenevaa ja maukasta. Ohra voidaan keittää liemessä, maidossa tai vain vedessä (tässä tapauksessa voita lisää lopussa).

1 lasi ohraryynit, 1 tl sokeria, 2 rkl. ruokalusikallista voita, suolaa maun mukaan.

Terveysruokalajin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on lajiteltava ohra, huuhdeltava, kaadattava kylmää vettä ja jätettävä yön yli. Valuta vesi aamulla pois. Kiehauta vesi kattilassa (1,5 kupillista per 1 kuppi paisunutta ohraa), lisää sokeri ja suola, sekoita ja anna kiehua uudelleen, lisää sitten rouheet. Lisää 1 rkl. ruokalusikallinen voita, kiehauta ja vähennä lämpöä. Keitä löyhästi kannella peitettynä ja varmista, että puuro ei valu pois, 30-40 minuuttia, kunnes se on melkein valmis. Lisää sitten 0,5 kupillista kiehuvaa vettä ja 1 rkl. lusikallinen öljyä, peitä kannella ja laita uuniin 20 minuutiksi, esilämmitetty 130 asteeseen. Poista kattila puuroineen, kääri se paksuun peittoon tai peittoon ja anna hautua 1 tunti.Tarjoile maidon kera. Voit antaa puuron kovettua, sitten leikata sen viipaleiksi, paista kasviöljy sipulilla ja valkosipulilla ja tarjoile yrteillä maun mukaan.

Karviainen kisselli

300 g karviaisia, 4 rkl. lusikat sokeria, 5 lasillista vettä, 3 rkl. lusikat tärkkelystä.

Lajittele karviaiset, pese, kuori varret ja hännät. Keitä siirappi 3 lasillisesta vedestä ja sokerista, kaada siihen karviaiset ja keitä, kunnes marjat ovat täysin kiehuneet. Laimenna tärkkelys jäljellä olevaan 2 kupilliseen vettä ja kaada se varovasti, jatkuvasti sekoittaen, marjojen joukkoon.

Kuumenna kiehuvaksi ja poista liedeltä. Kaada muotteihin, jäähdytä, ripottele halutessasi päälle tomusokeria. Tarjoile maidon tai kerman kanssa.

Jelly saaret

100 g gelatiinia, 600 ml kiehuvaa vettä, 1 lime, 200 g vadelmia, 2 rkl. lusikat tomusokeria, 4 lehteä tuoretta basilikaa.

Laita gelatiini kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. kuori ja leikkaa 4 osaan. Ota 4 muottia, laita jokaiseen 1 siivu limeä ja kaada niiden hyytelö päälle. Laita jääkaappiin 1 tunniksi hyytelön jähmettymiseen. Jauha tehosekoittimessa ja tomusokeri ja laita massa sitten siivilän läpi luut poistamiseksi.

Kääntämällä hyytelömuotit ympäri, poista niiden sisältö lautaselle; Päälle vadelmakastiketta. Koristele jokainen annos basilikan lehdellä.

Hyytelöity vasikanliha

1 kg vasikanlihaa (luullinen), 1 pää punaista sipuli, 1 porkkana, 1 persiljajuuri, 1 laakerinlehti, 3 maustepippurihernettä, 1 rkl. lusikallinen balsamiviinietikkaa, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Kaada 3 litraa kylmää vettä lihan ja luun kanssa, kiehauta, poista vaahto ja keitä 4 tuntia miedolla lämmöllä. Lisää 2 tunnin kuluttua pannulle kuoritut sipulit, porkkanat ja persilja ja vielä 30 minuutin kuluttua - laakerinlehti ja pippuri, kaada etikka ja suola. Kun liha täysin keitettynä irtoaa helposti luista, poista se pannulta ja paloittele. Siivilöi liemi juustokankaan läpi, suola ja pippuri. Laita liha takaisin liemeen, kiehauta ja poista heti lämmöltä. Laita muottien pohjalle ympyröiksi leikatut porkkanat ja kaada hyytelö päälle. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Hyytelöity sammi

1 kg sampi, 2 tl gelatiinia, 1 pää kuorittua sipulia, 1 laakerinlehti, 5 hernettä maustepippuria, 1 keitetty porkkana, 1 sitruuna, suolaa maun mukaan.

Keitä sammi suolalla maustetussa vedessä sipulin, pippurin ja laakerinlehden kanssa. Jäähdytä, poista iho ja rustot, leikkaa viipaleiksi ja laita suurelle astialle. Siivilöi liemi juustokankaan läpi, lisää siihen valmiiksi liotettu gelatiini. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita jatkuvasti, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Kaada ohut kerros hyytelöä syvään astiaan. Kun se jäähtyy, laita sinne kalapaloja lyhyin väliajoin ja koristele se porkkanaviipaleilla ja sitruunaviipaleilla. 30 minuutin kuluttua kaada loput hyytelöt päälle. Tarjoile piparjuuren kanssa.

Lisää aiheesta

Lähes kaikilla haponmarjatyypeillä on korkeat hyödylliset ominaisuudet, mutta arvokkaimmat hoitoon ja kosmetologiaan ovat b. Siperian...

Kuten useimmat vihanneskasvit, munakoison terveyshyödyt ovat erittäin korkeat: nämä hedelmät sisältävät monia vaikuttavat aineet, siksi...

Jos kvitteni kasvaa sivustollasi, sinulle tarjotaan herkullisia hedelmiä monien vuosien ajan - tämä kasvi on erittäin kestävä, sen käyttöikä ...